Ma szeretnénk meghívni Önt, hogy kezdjen el kiváló péppel készült szilvalevet készíteni, és receptjeinkből megtanulja, hogyan kell elkészíteni házilag.

A szilvalé recept péppel télre

Hozzávalók:

• ("magyar") - 6 kg;
• granulált cukor - 0,8-1 kg;

Készítmény

Először mossa meg a szilvát egy vízben, majd öblítse le egy másik vízzel. Mindegyik krémet a tövénél levágjuk, a magokat eltávolítjuk. Helyezze a feldolgozott gyümölcsöt egy nagy, széles serpenyőbe, és 2 ujjal a szilva felett töltse meg tiszta vízzel. Mindent a gáztűzhely bekapcsolt égőjére teszünk, és addig főzzük a gyümölcsöket, amíg a héjuk el nem kezd leválni a pépről. Fogunk egy nagy mélyszűrőt, alá helyezünk egy tiszta serpenyőt, és amikor a főtt szilva kicsit kihűl, rádobjuk a gyümölcstartó teljes tartalmát. A szilvát letöröljük, a maradék héját kidobjuk. A reszelt szilvapürét jól keverjük össze azzal a folyadékkal, amelyben főzték, fokozatosan adjunk hozzá finom cukrot, időnként kóstoljuk meg a levet és forraljuk 5-7 percig, majd öntsük a serpenyőben lévő teljes mennyiséget sült dobozokba. Mindegyik edényt fedővel feltekerjük, és amikor minden szobahőmérsékletűre hűl, hűvös helyre tesszük.

Alma és szilvalé recept péppel télre

Hozzávalók:

• alma (édes) - 1,5 kg;
• fehér szilva - 1,5 kg;
• finom cukor - 450 g;

Készítmény

A fehér szilva sűrű, megmosott termését meghámozzuk, és kivonjuk belőlük a nekünk nem szükséges magokat. A megmosott almát is kétfelé vágjuk, a magházát óvatosan kivágjuk, a többi gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Két előkészített gyümölcsöt egy széles, fém edénybe teszünk, hozzáadjuk vizet inniúgy, hogy befedje a gyümölcsdarabokat, és tegyen mindent a mellékelt tűzhelyre. Az edény tartalmát addig főzzük, amíg a pép jól fel nem forr, és maga a héja nem válik le róla. Ezután külön tálba öntjük annak a folyadéknak a felét, amelyben az alma és a szilva megfőtt, a többit szűrőedénybe töltjük. Amikor a gyümölcsből lefolyik a maradék víz, és melegre hűl, akkor szűrőedény alá öntött befőttes edényt tegyünk, és beletöröljük a megfőtt szilvát és almát. Kivesszük a szűrőedényt, és a gyümölcspéppel ellátott kompótot a tűzhelyre küldjük. Adjunk hozzá finom, fehér cukrot, keverjük össze és főzzük az alma-szilva levét körülbelül 13-15 percig. Forrón üvegekbe töltjük, a levét télre tartósítjuk.

A gyümölcsleveket friss, érett és egészséges gyümölcsök és bogyók préselésével nyerik. Préseléskor vagy lével együtt préselve a gyümölcsökből a legértékesebb oldható anyagok nyerik ki a cukrot, savakat, ásványi sókat és vitaminokat. Nagyon fontos van gyümölcslevek a gyermekek, valamint a betegek és lábadozó emberek táplálására. Otthon készíthet természetes gyümölcsleveket cukor nélkül, hermetikus edényben végzett sterilizálással.

A gyümölcslé elkészítéséhez almát vesznek, leggyakrabban nem azonos fajtából. Általában 1 rész savanyú, 1 rész erős és 3 rész édes almát veszünk. Jó gyümölcslevet kapunk, ha almát keverünk körtével. A gyümölcslé készítéséhez felvert, de jól érlelt egészséges gyümölcsöket vehetünk. Csak a korhadt és zöldet távolítjuk el. Ha az almát mérgező anyagokkal permetezték be, akkor a vízben való jobb mosás érdekében oldjon fel 1% sósavat. Az oldat elkészítéséhez 10 g savat kell venni 1 liter vízhez.

A megmosott almát feldaraboljuk és prés alá tesszük. Használhat facsarót vagy elektromos facsarót. A tisztázatlan levet sterilizált üvegedényekbe öntik és pasztőrözik. A lé derítéséhez állandó keverés mellett gyorsan felmelegítjük 80 fokra, és azonnal lehűtjük úgy, hogy a serpenyőt egy nagy edénybe ejtjük hideg vízzel. A lehűtött levet két órán át állni hagyjuk, leszűrjük és másodszor pasztőrözzük. Az első extrakció után sok lé marad a pépben. Kivonásához a pépet zománcozott serpenyőbe helyezzük, 1 kg péphez 1 pohár vizet adunk hozzá, 60 fokra melegítjük, és ezen a hőmérsékleten tartjuk 12 percig. Ezután másodlagosan prés alatt kipréselik, pasztőrözik és a jövőben zselé készítésére használják fel.

A gyümölcslé tartósítása pasztőrözési módszerrel.

A gyümölcslé pasztőrözéssel is tartósítható. Ehhez a levet 85 fokra kell felmelegíteni, és kátrányba kell önteni, de nem kell felönteni 2 cm-re.. 85 fokon ragasztani. Pasztőrözési idő: 0,5 literes dobozoknál 15 perc, 1 literesnél 20 perc, 3 literesnél 30 perc.

Az almát megmossuk, meghámozzuk, magházukat kivágjuk, szeletekre vágjuk, zománcozott lábasba tesszük és 15 percig forraljuk. A megfőtt gyümölcsöket finom ráccsal kétszer passzoljuk át a húsdarálón. Az így kapott pürét ismét egy serpenyőbe tesszük, forró vízzel a szükséges vastagságig hígítjuk, felforraljuk és forralva üvegekbe töltjük. Az üvegeket a tetejére öntjük, fejjel lefelé fordítjuk és kihűtjük.

Az apróra vágott vagy egész almát 3 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd lehűtjük hideg vízés azonnal üvegekbe tesszük. Frissen elkészítve Almalé 90-95 fokra melegítjük, üvegekbe töltjük és 85 fokon pasztörizáljuk. Pasztőrözési idő: 1 literes dobozoknál 15 perc, 2 literesnél 25 perc, 3 literesnél 30 perc.

A cseresznyelé elkészítéséhez a gyümölcsöket meg kell mosni, és famozsártörővel összetörni vagy egy serpenyőben összetörni. A gyümölcslé teljes kivonása érdekében préselje ki. A pép első préselése után öntsön 200 g vizet 1 kg pépre, keverés közben forralja 3 percig, majd nyomja meg újra. A préselés után a gyümölcsleveket természetes lé formájában vagy más levekkel keverve fogyasztják. A fent leírt módszerekkel védekeznek, eltávolítják az üledékből, szűrik és tartósítják.

A pépes szőlőlé elkészítéséhez vegyen érett édes szőlőt, mossa meg, hagyja lefolyni a vizet, válassza le a bogyókat a kefékről, távolítsa el a rothadt, éretlen bogyókat, és engedje át egy facsarón, kúpos rögzítés formájában a húsdarálóhoz. Az így kapott szőlőhúslevet zománcozott serpenyőbe öntjük, tűzre tesszük, 15 percig forraljuk, majd forralás közben előmelegített üvegekbe töltjük, lakkozott fedővel letakarjuk, lezárjuk és kihűtjük.

A lé elkészítéséhez válasszon édes szőlőt, mossa meg, hagyja lefolyni a vizet, válassza le a bogyókat a kefékről, távolítsa el a rothadt, sérült és éretlen bogyókat.

Tegyen egy vászonszalvétát a kézi prés kosarába, adjon hozzá egy adag szőlőbogyót, fedje le egy vászonszalvéta végével, és nyomja ki a levét. A kapott levet zománcozott fazékba öntjük és 95 fokon 15 percig melegítjük, majd a levet előmelegített üvegekbe vagy hengerekbe öntjük, felforralt fedővel letakarjuk, lezárjuk, az üvegeket ruhába csomagoljuk, egy órán át tartjuk benne, majd a szövetek alól hűtik. ...

Ha nincs prés, akkor a levet a következőképpen készíthetjük el: az érett édes szőlőt megmossuk, a vizet leengedjük, a bogyókat leválasztjuk a kefékről, eltávolítva a sérült, korhadt, éretleneket. Tegye a szétválogatott bogyókat egy zománcozott vödör fölé állított szűrőedénybe, és törje össze. A kapott pépet és gyümölcslevet öntsük egy 10 literes edénybe, amely 8 kg tömeggel rendelkezik, fedje le a tartályt mocsárral, és tegye meleg helyre 3 napra. 3 nap múlva a pép felúszik, és a borlé a ballon alsó részében szabadul fel. Ezután a palackból a borlevet szűrőedényen keresztül öntsük egy zománcozott tálba, és szűrjük át egy kendőn, több réteg márgán vagy nejlonharisnyán. A pépet részletekben kapnovy harisnyába helyezzük, és óvatosan kézzel kicsavarjuk. A kapott levet zománcozott fazékban 15 percig forraljuk, majd felforrósított üvegekbe öntjük, lakkozott fedővel letakarjuk, lezárjuk és kihűtjük.

A piros ribizli bogyója melegítés nélkül is jól ad levet. A szín megőrzése érdekében az összetört bogyókat 60 fokra felmelegített vízzel leöntjük, és fedő alatt tartjuk 3 órán át. A préseléssel nyert lé azonnali feldolgozást igényel. Ehhez tegyük a levet egy serpenyőbe vagy tálba, adjunk hozzá egy kevés vizet, melegítsük 90 fokra, és óvatosan keverjük, melegítsük 5 percig. Az előkészített üvegeket forró lével megtöltjük, azonnal lezárjuk a kifőtt lakkozott fedővel, és az üvegeket fejjel lefelé fordítva tegyük kihűlni.

Vegyünk megmosott egészséges bogyókat, tegyük őket egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2 csésze vizet 1 kg bogyóhoz, keverés közben forraljuk fel, és pároljuk 5 percig. Leggyakrabban a gyümölcslevet kétszer préselik. A jobb hozam érdekében a pépet a második extrakció után kivesszük a zacskóból, felöntjük forró vízzel (1 kg préselt péphez 1 pohár), és folyamatos keverés mellett felforraljuk. Ezt követően a pépet ismét kinyomják.

Az összes kivonat levét összekeverjük, leszűrjük, 100 fokra melegítjük és forrón csomagoljuk. A megtöltött konzervdobozokat felforralt lakkozott fedővel azonnal feltekerjük, és a dobozokat fejjel lefelé fordítva hűlni tesszük.

Az egres gyümölcslé készítéséhez használhat nagy és kis bogyókat is, de mindig nem teljesen érett. A szétválogatott bogyókat forrásban lévő vízben (1 kg bogyóhoz 1 pohár) 8 percig, folyamatos keverés mellett lefőzzük, majd ledaráljuk. A forró pép azonnal kipréselődik a prés alatt. Ezt háromszor megismételjük. A második préselés után a masszát kivesszük a présből, a kipréselt péphez kilogrammonként 1 pohár vizet adunk, keverés közben felforraljuk, majd újra kinyomkodjuk. A levet leszűrjük, 100 fokra melegítjük és forrón csomagoljuk.

Ki ne kényezteti magát friss illatos lével, sőt, saját kezűleg a saját kertjében gyűjtött gyümölcsökből készítve? Édes vagy savanyú, vörösek és sárgák, meglepően ízletesek és lédúsak – igazi élvezet, és még sok minden más! Beszéljünk ma arról, hogy miért érdemes figyelni a péppel ellátott körte-almalevet: ennek az italnak az előnyei, kárai, összetétele, elkészítése és a legtöbb egyszerű receptek... Ha a kerted is nő gyümölcsfák, ne rohanjon egyszerre mindent feltekerni, és télire konzerválni, legyen ideje kihasználni a friss gyümölcsöket!

A péppel ellátott körte-almalé előnyei

A leghasznosabbak a hámozatlan gyümölcsből készült gyümölcslevek. Ha azonban a gyümölcsöt ennek ellenére a piacon vásárolják, és nem önállóan termesztik, akkor jobb eltávolítani.
A friss gyümölcslevek nagyon hasznosak az egészségre: számos meglévő betegség kezelésében és megelőzésében egyaránt. Támogatók hagyományos gyógyászat egyetértünk az orvosokkal abban, hogy az alma-körtelé minden nap reggelire történő használata elősegíti az anyagcsere aktiválódását és az emésztőrendszer megfelelő működését. Ha a nap elején issza őket, akkor normalizálhatja a szövetekben és a belső szervekben felhalmozódó felesleges folyadék eltávolításának folyamatát, mivel vizelethajtó hatás jelentkezik. A gyomor-bél traktus működésének javítása éppen az italban lévő pép tartalmának köszönhető, amely nagyszámú rost.

A körte és az almalé hasznos a keringési rendszer betegségei, valamint a máj rendellenességei esetén. Használata fizikai aktivitás után helyreállító szerként javasolt. Ezenkívül pótolhatatlan az akut vírusfertőzésben és tüdőgyulladásban szenvedők étrendjében. Ez a friss gyümölcslé ajánlott azoknak a babáknak, akik elkezdik az első kiegészítő táplálékot. Félelem nélkül érdemes körte-almás kompozícióval kezdeni allergiás reakcióés egyéb szövődmények kisgyermeknél. Ez egyébként más, ami allergiát okozhat.

Ez a termék nagyon népszerűvé vált a betegségben szenvedők körében diabetes mellitus... Igaz, a lében érdemes nem egészen érett gyümölcsöket használniuk, amelyek sok fruktózt és szorbitot tartalmaznak, és ezek asszimilációjához nincs szükség inzulinra. A vérszegénység kezelése során ezzel a gyümölcslével lehet.

Egyébként a körte-almalé gyengít-e, vagy éppen ellenkezőleg, erősít-e a vitákat egy egyszerű válasszal: mindkettő. Attól függően, hogy melyik gyümölcsöt használjuk. Például a körte korai fajtáiban gyakorlatilag nincsenek tanninok, amelyek a széklet rögzítéséhez vezetnek. Az érett gyümölcsök növelik az arbutin szintjét, ami hasonló hatással bír.

Ha folyamatosan iszik ezt a terméket, elfelejtheti a gyomorhurutot, a bélrendszeri kellemetlenségeket és a kolecisztitist.

Miben gazdag a körte-almalé péppel, mi az összetétele?

Ez az értékes ital A-, E-, B-, P-, H-, C-vitamint tartalmaz. Magas magnézium- és kálium-, vas- és nátrium-, kalcium- és klór-, réz- és kén-, bór- és kobalttartalma miatt értékelik. A benne lévő hasznos összetevők mennyiségét tekintve ez a friss kevés ahhoz hasonlítható. A körtéből és almából származó lé tartalmaz illóolajok, fruktóz és glükóz, pektinek, antioxidánsok és ásványi sók. Mindez komplexben segíti az immunrendszer erősítését, az erőnlét és az aktivitás megőrzését, valamint Jó hangulatot... Béta-karotint is tartalmaz, amely hasznos a szépség és a fiatalság számára.

Rendszeres használatával eltávolítják a káros anyagokat, méreganyagokat, méreganyagokat, eltávolítják a veszélyes koleszterint. Hasznos összetétel ennek a terméknek a megszüntetése Negatív következmények mérgezés, beleértve a gombákat is. Be kell venni az étrendjébe azok számára, akik első kézből tudják, mi az a gyötrelmes gyomorégés. A gazdag vitamin-összetétel és az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy az italt fogyás közben, egészségkárosodás nélkül és a legszembetűnőbb hatással fogyaszthassa.

Veszélyes-e a körte-almalé péppel, kinek árthat belőle?

Érdemes megjegyezni, hogy a maximális összeg hasznos tulajdonságait az ital csak az automatikus vagy manuális átvételt követő első tíz percben birtokolja. Ezután beindul a természetes fermentációs folyamat, megjelennek a baktériumok, amelyek negatívan befolyásolhatják a bél mikroflóráját és elpusztíthatják hasznos baktériumok a gyomorban. Mellesleg, a körtelé és az almalé keverése lehetővé teszi a készítményben képződött baktériumok számának csökkentését.

Általában gyakorlatilag nincs ellenjavallat ennek a friss gyümölcslének, ami biztonságosabbá teszi, mint például. És ha egyéni intoleranciája van, abba kell hagynia a használatát.

Alma-körtelé pépes készítése: készítés facsaró és húsdaráló segítségével

20 kilogramm lédús érett gyümölcsből körülbelül 12 liter friss gyümölcslé nyerhető péppel. Az alma- és körtekészítmények standard aránya 2:1.

Ha kézzel készíti el az italt, leegyszerűsítheti a folyamatot egy húsdaráló használatával. Megmosott és vágott gyümölcsöket engedünk át rajta, illatos, lédús masszát kapunk. Ezután tiszta és nem túl sűrű anyagot veszünk, használhat gézet, amelyen keresztül össze kell préselni a kapott készítményt. A pépnek is át kell jutnia a rostokon, így több tápanyag marad meg, ami a magokban és a héjban van. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot, de egy diétásabb gyümölcsléhez egyszerűen édes gyümölcsöket használhatunk.

A folyamatot akár gyümölcscentrifugával is leegyszerűsítheti. A terméket kicsavarás után azonnal be lehet tárolni, ügyelve a lezárt edény sterilizálására.

Hasznos népi receptek

Ha gégegyulladás, orrfolyás, torokfájás és más gyulladásos folyamatok kínozzák, amelyek a hangszálak károsodásához vezetnek, vegyen be friss alma-körtelevet, melegítse enyhén vízfürdőben, adjon hozzá egy evőkanál mézet. A nap folyamán háromszor vegyen be fél pohárral ebből a szerből.

Ha citromot és egy kis reszelt gyömbért adunk egy ilyen italhoz, akkor erős általános tonikhoz juthatunk az immunrendszer számára.