Egy kicsit a datolyaszilvaról

1. A datolyaszilva neve latinul Diospyros. "isteni tűznek", "istenek táplálékának" fordítják.

2. Kínát tartják a datolyaszilva hazájának. Itt több mint száz éves datolyaszilva fák találhatók. A datolyaszilva a tizenhatodik században jelent meg Európában.

3. A datolyaszilva ma már nemcsak hazájában, hanem Japánban, Dél-Afrikában, Közép-Ázsiában, a mediterrán országokban, a Kaukázusban és a Krím-félszigeten is termesztik.

4. A datolyaszilva, akárcsak a görögdinnye, bogyó, nem gyümölcs.

5. A datolyaszilva eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és a gyomrot sem terheli.

6. A datolyaszilva sok béta-karotint, glükózt, szacharózt, pektint, C-vitamint, A-provitamint, tannint tartalmaz. A datolyaszilva nátriumban, kalciumban, jódban, vasban, mangánban, káliumban és más hasznos elemekben is gazdag. Ezért nagyon hasznos az egészségfejlesztés szempontjából.

8. A datolyaszilva összehúzó tulajdonságait a benne lévő magas tannintartalom adja. Ez az anyag eltűnik, miután a gyümölcs teljesen érett.

9. Körülbelül 1500 fajta datolyaszilva létezik. Oroszországban a legnépszerűbb fajta a „király”. A huszadik század elején először Franciaországból hozták a Krím területére.

Forrás: bojongourmet.com

Datolyaszilva és kecskesajt saláta

Hozzávalók:

• datolyaszilva, 1 db.
• mandarin, 2 db.
• gránátalma, 1 db.
• puha kecskesajt, 100 g
• olívaolaj, 1 evőkanál
• Dijoni mustár, 1 tk
• folyékony méz, 1 tk.
• citromlé, 1 tk
• só ízlés szerint
• zöldek ízlés szerint

Készítmény:

A datolyaszilva, mandarint, gránátalmát meghámozzuk és feldaraboljuk. Adjunk hozzá kockákat kecskesajtot, keverjük össze az egészet. Egy tálban enyhén habosra keverjük az olívaolajat, a mustárt, a mézet, a citromlevet és a sót. Ízesítsük a salátát a kapott keverékkel, és díszítsük fűszernövényekkel.

Forrás: gingersnapjordan.blogspot.ru

Sertésszelet datolyaszilva

Hozzávalók:

• szójaszósz, 2 evőkanál
• gránátalma szósz, 2 evőkanál
• só és bors, ízlés szerint
• fűszerek ízlés szerint
• sertéskaraj, 5 db.
• vöröshagyma, 1 db.
• olívaolaj, 2 evőkanál
• datolyaszilva, 2 db.
• rozmaring, ízlés szerint

Készítmény:

Keverjük össze a szójaszószt és a gránátalma szószt, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket, és hagyjuk a sertéshúst és az apróra vágott hagymát a kapott pácban 2-3 órán át állni. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, a karajokat kirakjuk hagymával, leöntjük a többi páccal, rátesszük a datolyaszilva szeleteket. 180 fokos sütőben 30-40 percig sütjük. Tálalás előtt sózzuk és díszítsük rozmaringgal.

Forrás: itbeetsme.com

Datolyaszilva cupcake

Hozzávalók:

• datolyaszilva, 3 db.
• fahéj, 1 tk
• cukor, 125 g
• vaj, 150 g
• tojás, 2 db.
• mogyoró, egy marék
• mazsola, egy marék
• liszt, 250 g
• sütőpor, 1 tk.
• tej, 100 g

Készítmény:

A datolyaszilva pépet pürésítsd, egy datolyaszilva pedig kockákra vágva tedd félre. Adjunk hozzá fahéjat a püréhez. A cukrot és a vajat habosra verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat. A kapott keverékbe öntsük a datolyaszilva és a fahéj pürét. Beleöntjük a diót, a mazsolát és a datolyaszilva kockákat. Ezután fokozatosan keverjük hozzá a lisztet a sütőporral és a tejjel. Simára keverjük, és kivajazott tortaformába öntjük. 200 fokos sütőben kb 40 percig sütjük.