Voće i bobice
Opis
Konfitura od crvenog ribiza- vrlo ukusna poslastica u obliku želea, koja se trenutno može kupiti u bilo kojem odjelu za slastice, a vrlo ju je lako kuhati sami kod kuće. U isto vrijeme, hostese koje odluče napraviti tako nevjerojatan desert od bobica u svojoj kuhinji ne moraju imati iskustva u kuhanju. Korak po korak upute u nastavku s fotografijom postat će vodič za svaku takvu domaćicu u procesu pripreme konfiture za zimu.
Preporuča se jesti takav desert od ribiza samo onaj koji je napravljen isključivo kod kuće. To je zato što priprema kupovne konfiture ne ulijeva nikakvo povjerenje, jer je sigurno pripremljena s dodatkom mnogih štetnih konzervansa. Štoviše, precizno je napravljen od želatine koja djeluje kao umjetni zgušnjivač mase. Međutim, u pripremi domaćeg ribizla takav štetni aditiv uopće nije potreban. To je zbog činjenice da bobice crvenog ribiza sadrže dosta prirodnih želirajućih tvari, zbog kojih poslastica od bobičastog voća kasnije sama po sebi dobiva konzistenciju poput želea.
Dakle, koristeći ovaj korak-po-korak recept s fotografijom, pripremit ćemo ukusan desert od ribiza za zimu!
Sastojci
Koraci
Vrijedno je obratiti pozornost na činjenicu da branje ribiza za pripremu konfiture kod kuće preporučuje se zajedno s grančicama. To je neophodno kako bi prilikom berbe ribiza plodovi ostali cijeli i sočni.
Kada se sakupi potreban broj bobica, trebat će ih vrlo pažljivo razvrstati od nepotrebnih komponenti, poput lišća, grančica, kao i buba i pauka.
Nakon toga, odabrani ribiz treba dobro oprati, nakon čega ga treba preliti s malom količinom vode i poslati na laganoj vatri pet minuta.
Nakon pet minuta, bobice ribiza treba protrljati kroz fino sito, čime se od njih dobiva svježe iscijeđeni sok od ribiza.
Kašu koja ostane u situ možete baciti, ali bi bilo bolje da je dodate u dobiveni sok od ribiza. Tako konfitura od ribiza neće imati prozirnu boju, već će, naprotiv, dobiti bogatu, izražajnu crvenu boju. Međutim, prvo morate odrediti točnu količinu svježe iscijeđenog soka od bobičastog voća, kako biste kasnije, počevši od njegove istiske, izračunali potrebnu količinu granuliranog šećera. Ispravan omjer u ovom slučaju je 1:1.
Zatim u dobivenu masu morate dodati granulirani šećer, nakon čega sve dobro promiješati i staviti na štednjak. Kuhajte deliciju dok se sav šećer ne otopi. Zatim se vrući desert mora uliti u sterilne staklenke, nakon čega mu morate dati vremena da se skrutne.
Svijetla i bogata konfitura od crvenog ribiza spremna je za zimu. Dobar tek!
