Vrlo mirisan, svijetao i ukusan džem od crvenog ribiza - izvrsna opcija za pripremu vitamina za zimu. Postoji mnogo recepata za pripremu pekmeza od ove zdrave bobice, uključujući sirove džemove bez vrenja i brze pekmeze u spori kuhaču. Ali želimo vas pozvati da isprobate tradicionalniju verziju najjednostavnijih sastojaka koji rezultiraju nevjerojatno ukusnom i zdravom poslasticom.
Džem od crvenog ribizla - korak po korak recept kod kuće
Zbog činjenice da je agar dio ovog džema od ribizla, ispada da je bogat i gust. Takav prirodni zgušnjivač vrlo je koristan za ljudski organizam, pa džem s agarom mogu koristiti čak i vegetarijanci i mala djeca. Po istom principu možete kuhati gusti džem od crnog ili bijelog ribizla. No, u ovom slučaju, količinu šećera morate prilagoditi po vlastitom nahođenju ili, ako želite, rafinirani šećer zamijeniti tekućom melasom.
Napomenu! Pripremanje nevjerojatno ukusnog džema od crvenog ribizla po ovom receptu vrlo je jednostavno. Ako više volite mješavine bobičastog voća, preporuča se u recept dodati jagode ili maline. Omjer bobica trebao bi biti 1: 1, a količinu šećera treba povećati na 400 grama.
Potrebni sastojci:
- crveni ribiz - 500 gr.
- agar - 2 žličice
- voda - 100 ml.
- rafinirani šećer - 300 gr.
Korak po korak upute:
- Bobičasto voće očistimo od grančica, stavimo u zdjelu kuhala i meljemo dok ne postanu gusti pire.
- U dobivenu masu unosimo potrebnu količinu šećera.
- Temeljito promiješajte. Ostavite 30-50 minuta da se šećer potpuno otopi u masi. Prazan ribiz šaljemo u duboki lonac i kuhamo 23-26 minuta na laganoj vatri.
- U dubokoj posudi pomiješajte agar i čistu hladnu vodu, ostavite masu 30-40 minuta.
- Dobivenu žele masu ulijte u lonac i zakuhajte uz stalno miješanje pjenjačom.
- Tekuću masu s agarom dodajte u zgnječeni ribiz, kuhajte još 3-5 minuta, neprestano miješajući radni komad. Pazite da masa ne počne ključati.
- U zagrijane posude ulijte gotov džem s crvenim ribizlom i agarom, pažljivo zatvorite plutom. Obrnuti spremnik omotamo dekom. Čekamo 4-5 sati i šaljemo ga u skladište na pravo mjesto.
