Malo o kakiju
1. Naziv kakija na latinskom je Diospyros. Prevedeno je kao "božanska vatra", "hrana bogova".
2. Kina se smatra domovinom kakija. Tu možete pronaći stabla kakija stara više od sto godina. Dračuk se pojavio u Europi u šesnaestom stoljeću.
3. Sada se kaki uzgaja ne samo u svojoj domovini, već iu Japanu, Južnoj Africi, Srednjoj Aziji, mediteranskim zemljama, Kavkazu i Krimu.
4. Dragulj je, kao i lubenica, bobica, a ne voće.
5. Dragulj uklanja toksine iz organizma, a također ne opterećuje želudac.
6. Dragulj sadrži puno beta-karotena, glukoze, saharoze, pektina, vitamina C, provitamina A, tanina. Kakiji su također bogati natrijem, kalcijem, jodom, željezom, manganom, kalijem i drugim korisnim elementima. Stoga je vrlo koristan za promicanje zdravlja.
8. Adstringentna svojstva kakija su posljedica visokog sadržaja tanina u njemu. Ova tvar nestaje nakon što je plod potpuno sazrio.
9. Postoji oko 1500 vrsta kakija. U Rusiji je najpopularnija sorta "kralj". Prvi put je doveden na teritorij Krima iz Francuske početkom dvadesetog stoljeća.
Izvor: bojengourmet.com
Salata od dragulja i kozjeg sira
Sastojci:
- dragun, 1 kom.
- mandarine, 2 kom.
- šipak, 1 kom.
- meki kozji sir, 100 g
- maslinovo ulje, 1 žlica
- Dijon senf, 1 žličica
- tekući med, 1 žličica.
- sok od limuna, 1 žličica
- sol, po ukusu
- zelje po ukusu
Priprema:
Oguliti i nasjeckati hurmašice, mandarine, šipak. Dodajte im kockice kozjeg sira, sve izmiješajte. U zdjeli lagano umutite maslinovo ulje, senf, med, limunov sok i sol. Dobivenom smjesom začinite salatu i ukrasite začinskim biljem.
Izvor: gingersnapjordan.blogspot.ru
Svinjski kotleti s hurmašicom
Sastojci:
- soja umak, 2 žlice
- umak od nara, 2 žlice
- sol i papar, po ukusu
- začini po ukusu
- svinjski kotleti, 5 kom.
- crveni luk, 1 kom.
- maslinovog ulja, 2 žlice
- kaki, 2 kom.
- ružmarin, po ukusu
Priprema:
Pomiješajte umak od soje i nara, popaprite, dodajte začine i ostavite svinjetinu i nasjeckani luk u dobivenoj marinadi 2-3 sata. Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem, poslažite kotlete s lukom, prelijte ostatkom marinade, na vrh stavite ploške dragulja. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Prije posluživanja posolite i ukrasite grančicama ružmarina.
Izvor: itbeetsme.com
Kolačić od dragulja
Sastojci:
- kaki, 3 kom.
- cimet, 1 žličica
- šećera, 125 g
- maslac, 150 g
- jaje, 2 kom.
- lješnjaci, jedna šaka
- grožđice, jedna šaka
- brašna, 250 g
- prašak za pecivo, 1 žličica.
- mlijeka, 100 gr
Priprema:
Meso kakija nasjeckajte u pire, a jedan hurmaš narežite na kockice i ostavite sa strane. U pire dodajte cimet. Umutiti šećer i maslac, uz postepeno mućenje dodavati jaja. U dobivenu smjesu ulijte pire od dragulja i cimeta. Ulijte orahe, grožđice i kockice dragulja. Zatim postepeno umiješajte brašno s praškom za pecivo i mlijeko. Miješajte dok ne postane glatko i izlijte u namašćen kalup za torte. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 40 minuta.
