Zdravím všetkých, ktorí prišli k môjmu horčicovému svetlu! Horčica, recept z uhorkového nálevu, okorení mäso, zemiaky alebo knedle. Alebo si možno radi kvapkáte horčicu do omelety? Regály obchodov dnes ponúkajú najrôznejšie odrody horčice - od pálivej pikantnej, pri ktorej labužníci vzlykajú, až po jemne sladkú, s pikantnou medovou stopou.

S nárastom počtu a sortimentu pohárov, vrecúšok a fliaš s požadovaným dochucovadlom však množstvo chemických zložiek, ktoré sú v nich obsiahnuté, rastie ešte rýchlejšie, pričom naše telo pomaly, ale isto zabíja. Je oveľa lepšie vyrobiť tento bežiaci výrobok takmer v každej domácnosti vlastnými rukami. Minimum starostí - a získate množstvo prírodného domáca horčica s požadovaným stupňom štipľavosti.

Pre milovníkov pálivého korenia

Tento neuveriteľne jednoduchý recept na horčicu uvarenú v slanom náleve, ktorý vám zostane, je pre tých, ktorí ju majú radi silnejší, pretože horčica sa ukáže byť energická. Súčasne existuje využitie soľanky, najmä ak syndróm kocoviny nie je vo vašom dome častým hosťom. Nevylievajte kvalitný výrobok, prisahám.

Na varenie horčice doma teda potrebujete horčicový prášok, kyslá uhorka, med, jablčný ocot a rastlinný olej. Je dôležité, aby bol prášok vysokej kvality, nie vlhký, inak riskujete, že namiesto pikantného aromatického korenia dostanete horkú, extrémne nejedlú hmotu. Med by mal byť tekutý, ak je kandizovaný, držte ho vo vodnom kúpeli, kým sa nevráti do tekutého stavu.

Zloženie:

• Horčičný prášok - 0,5 lyžice.
• Nálev z uhoriek (podľa potreby)
• Med - 2 lyžičky
• Jablčný ocot - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 1 lyžička.

Horčicu zmiešame s nálevom z uhoriek

Samotný proces varenia je veľmi jednoduchý a bude trvať iba niekoľko minút.

1. Nalejte prášok do nádoby, nalejte ocot a miešajte, postupne pridávajte soľanku, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
2. Potom rozotrieme med a miešame, kým sa úplne nerozpustí v horčicovej hmote.
3. Po konečnom rozpustení medu a horčicovej hmoty prikryte nádobu s horčicovým polotovarom vekom.

Horčicu sparíme

1. Vo vykurovacej sezóne len pohodlne pripevníme našu nádobu, aby sa ohriala na batériu. V tomto prípade je lepšie variť horčicu večer a nechať ju na batérii až do rána.
2. V období studených batérií používame horúcu vodu, v ktorej je potrebné nádobu zahriať. Vodu podlievame opatrne, aby sklo neprasklo. Vezmite horúcu vodu, ale nie vriacu. Horčicu musíme zahriať, nie variť. Nádobu necháme vo vode, kým nevychladne.

Keďže za mojím oknom je február a baterky žiaria horúčavou, zvolil som najjednoduchší spôsob a plechovku s korením som poslal do batérie až ráno.

Dózu vystavíme chladu

Po roztopení horčice v teple otvorte nádobu a ak je tam tekutina, vylejte ju a pridajte slnečnicový olej... Olej vmiešajte do horčičnej hmoty dohladka. Nádobu prikryjeme vekom a na pár hodín ju necháme vychladnúť v chladničke.

Potom môžete pokojne odrezať krajec čierneho chleba, prikryť ho krajcom a dochutiť horkou horčicou vlastnej výroby.

Keď si uvaríte domácu horčicu s uhorkovým nálevom, pravdepodobne sa nebudete chcieť vrátiť do obchodu. Mnohí z vašich priateľov na sociálnych sieťach budú určite prekvapení, aké ľahké a jednoduché je robiť toto korenie doma, a budú chcieť recept osobne vyskúšať. Preto sme aj na nich nezabudnuteľní. Gombíky v spodnej časti.

Týmto zhasnem svoje horčicové svetlo. Do tých nových, podmanivých svojou ostrosťou, priatelia!

Bez ohľadu na to, koľko pohárov si kúpite, bez ohľadu na to, koľkokrát to vyskúšate, stále nenájdete horúce korenie, ktoré sa vyrábalo pred 30 rokmi za Sovietov. Chuť a drsnosť čuchu, ktorá by „udrela“ do nosa, neexistuje a nám nezostáva nič iné, ako si z prášku vlastnými rukami vyrobiť ostrú horčicu. A nemali by ste tak panikáriť, no, pomyslite si, takáto zmes nebola nikdy pripravená, ale musíte niekedy začať, takže začnime ovládať kulinársku niku.

Za vzhľad horčice treba poďakovať Francúzom, ktorí ako prví namiešali pikantné pikantná omáčka zo „slzných“ zŕn. Všetkým obyvateľom Európy táto pochúťka tak chutila, že už nebolo možné zastaviť horčičný boom.

Sláva tohto korenia sa preto prevalila na Matku Rusko, kde ju v roku 1765 zasiali prisťahovalci z Nemecka pod novým názvom - Sarepta a teraz jednoducho ruská horčica.

Dnes toto korenie nájdete v každom, dokonca aj najchudobnejšom obchode, a existuje toľko výrobcov a odrôd, že sa nedá spočítať. Je vyrobený z celých, drvených a mletých semien s rôznym korením a korením, ako aj z celého nákladného auta všetkých druhov konzervačných látok, aróm a prísad E, ktorých úloha v tomto výrobku je v zásade nevhodná, pretože toto pikantná omáčka sebestačný vo všetkých ohľadoch.

Horčica nikdy neporazí tento priemyselný sortiment. domáce, ktorého receptúry zostavili v priebehu rokov naši predkovia a starostlivo ich odovzdali nám, aby sme dnes mohli s veľkou radosťou ochutnať tieto neprekonateľné horiace cestoviny.

Nestrácajme teda čas a začneme lekciu na tému: „Ako si vyrobiť horčicu z horčičného prášku doma“.

Akú vodu naliať horčičný prášok

Možno mal niekto v detstve tú česť sledovať, ako vzniká krémová „horká“, ktorú leporelo tak štedro natieralo na chlieb s horúcou polievkou, alebo na ňom ochucovalo novoročné želé.

Ak sa ponoríte hlbšie do svojej pamäte, môžete si spomenúť, že moja matka naliala horčičný prášok vriacou vodou. A to bola jej osudová chyba.
Najkrajšia je zmes, ktorá udrie do nosa a prerazí sa až do samotného mozgu, takže z očí tečú slzy. A horúcou vodou sa to dá len ťažko dosiahnuť.

Horčičnú múku je samozrejme potrebné zriediť teplou vodou, ale slabosť produktu na výstupe závisí od výšky teploty. Ak teda chcete cestoviny „vytrhnúť z očí“, zamiešajte ich v mierne vlažnej vode a ak chcete svetlejšiu omáčku, zohrejte tekutinu.

Prášková horčica: klasický recept

Prísady

• - 3 lyžice. l. so šmýkačkou + -
• - 180-200 ml + -
• - 1/2 lyžičky + -
• - 1 / h. L. + -
• - 1,5-2 lyžičky + -

Výroba domácej horčice

Prvá možnosť je klasická, bez octu a akéhokoľvek korenia.

1. Naplňte prášok vodou v pomere 1: 4, premiešajte a nechajte hodinu pôsobiť 10-12 teplých.
2. Po stanovenom čase zistíme, že sa na povrchu hmoty nahromadilo trochu prebytočnej vlhkosti, ktorú musíme čo najšetrnejšie vypustiť.
3. Teraz zmes dochuťte cukrom, soľou, maslom a máte hotovo.

Z deklarovaného množstva prísad vyjde plná 100 gramová nádoba, ktorú musíte uchovávať v chladničke.

Ako vyrobiť horúci horčičný prášok (video recept)

Domáca "ruská" horčica

Pikantná ruská horčica vyrobená z horčičného prášku má v zásade pomerne jednoduchý recept a táto metóda je najľahšia. Implementovať to doma nebude ťažké, hlavnou vecou je vedieť, ako to urobiť správne, ako to riediť a ako ho variť.

A dôležitý je aj moment s pridaním korenia a octu, vďaka ktorému chuť cestovín získa špeciálne aromatické tóny.

Prísady

• Horčičný prášok - 100 g;
• Voda - 125 ml;
• Octový roztok 3% - 125 ml;
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• Stolová soľ - 1 lyžička;
• Lavrushka - 2 listy;
• Škorica - na špičke čajovej lyžičky;
• Klinčeky - 1-2 ks .;

Ako urobiť horčicu doma

1. Nalejte vodu do hrnca. Pridajte do nej všetky koreniny, soľ a cukor, potom dajte na sporák a priveďte do varu.
2. Po čakaní na vychladnutie voňavého vývaru ho prefiltrujte, pridajte k nemu horčičný prášok a dôkladne premiešajte do hladka.
3. Potom do našej "kaše" pridajte olej a ocot a miešajte, kým nevznikne homogénna tekutá konzistencia.
4. Po prenesení výslednej hmoty do pohára necháme 24 hodín variť, potom možno horčicu v ruštine považovať za pripravenú.

Tento „termonukleárny“ dresing bude ideálnym doplnkom k mäsitým jedlám, ako aj na miešanie s majonézou pri obliekaní šalátov.

Domáca horčica "ruská" (video recept)

Na oddych je priskoro, pretože máme v zásobe ešte jeden recept. Omáčka sa pripravuje rýchlo a jednoducho a v zime, keď je jej prítomnosť v strave takpovediac na zahriatie relevantnejšia než kedykoľvek predtým, je soľanky vo všetkých domoch viac než dosť.

Vo všeobecnosti tu nie je nevyhnutné používať uhorkovú marinádu, kapustu a paradajky a všetky ostatné sa hodia. Jediným bodom je prísna kontrola množstva cukru, pretože v jednej verzii tekutiny pre konzervačné látky môže byť tento sladký výrobok v prebytku a v druhom môže úplne chýbať.

Prísady

• Prášková horčica - ½ lyžice;
• Marináda - koľko to bude trvať;
• Granulovaný cukor - ½ lyžičky;
• Slnečnicový olej - 1 lyžička;

Príprava

1. V hlbokej miske rozriedime horčičnú múku s cukrom a soľankou do požadovaného stavu.
2. Výslednú kompozíciu prenesieme do nádoby a uzavrieme.
3. Naplnenú nádobu necháme 8 hodín teplú, potom prebytočnú tekutinu scedíme, pridáme olej, premiešame a môžeme konzumovať.

Takto môžeme uvariť horčicu z prášku so soľankou jednoduchým spôsobom, a s pridaním červenej papriky, klinčekov, muškátový oriešok a iné korenie podľa vašej chuti.

Pozor! Ak váš recept používa marinádu bez octu, ako napr kyslá kapusta, potom môžete pokojne pridať 3% esenciu zriedenú vo vode alebo kyselinu jablčnú.

Teraz, keď sme úspešne zvládli túto jednoduchú vedu o tom, ako vyrobiť horčicu vlastnými rukami, môžeme prejsť na zložitejšie úlohy. Skúste napríklad urobiť pikantnú hmotu nie z hotového prášku, ale z mletia čiernych a bielych zŕn tejto rastliny v mlynčeku na kávu, pretože v tomto prípade majú výrobky zaručene viac vitamínov a ďalších užitočných inklúzií.

Horčica je dochucovacia omáčka na báze semien bielej, sarepty a čiernej horčice, ktoré sú vopred rozomleté ​​na práškovú konzistenciu. Rozdrvený horčičný prášok sa zmieša s vodou, citrónová šťava alebo ocot, víno alebo iné tekutiny a podľa chuti dosolíme, kryštálovým cukrom alebo inými koreninami. Horčicová chuť sa môže pohybovať od sladkastej až po intenzívne korenistú. Farba závisí od použitých semien, od svetlo žltej po žltohnedú.

Táto omáčka sa hodí k mäsovým jedlám. Pridáva sa do hamburgerov, párkov v rožku, šalátov, občerstvenia. Horčica sa nachádza v mnohých omáčkach a marinádach. Navrhujem variť horčicu v kapustovom náleve. Recept je jednoduchý a výsledok ocenia všetci milovníci pikantnosti. Horčica je energická.

Na varenie potrebujete horčičný prášok, slnečnicový olej, soľanku z kapusty.

Horčičný prášok preosejte cez jemné sitko do hlbokého taniera. Ak chcete dobrú horčicu, kúpte si kvalitný horčičný prášok. Na experiment som použil prášok od mnohých výrobcov, väčšina nedala požadovaný výsledok.

Nalejte kapustovú soľanku. Môžu byť odobraté z kyslej kapusty a nakladanej kapusty. Množstvo soľanky uvedené v recepte môžete zvýšiť alebo znížiť v závislosti od požadovanej konzistencie hotovej omáčky. Najprv pridajte asi polovicu a potom, ak je to potrebné, pridajte, aby ste získali požadovanú konzistenciu. Soľanku nie je potrebné ohrievať, urobí to priamo z chladničky. Rozdrvte do hladka.

Nalejte rastlinný olej bez vône. Dobre premiešajte, kým nebude rovnomerne rozložený. Ak sa na marinovanie kapusty použil rastlinný olej, možno ho vynechať.

Preneste korenie do pohodlnej, čistej a suchej nádoby. Zakryte a nechajte v kuchyni 12-24 hodín. V mojom prípade horčica chválila v kuchyni asi jeden deň a až potom sa uložila na chladné miesto. Z času na čas o tom premýšľajte a miešajte.

Horčica s kapustnou soľankou je pripravená na ochutnanie. Podávajte k obľúbeným mäsovým jedlám. Obzvlášť chutné s domácim želé mäsom. Dobrú chuť!

Chutná, pikantná a aromatická horčica na slanom náleve je nádherná, pikantná omáčka k širokému spektru mäsových jedál, od obyčajného klobásového sendviča na raňajky až po dobré, bohaté želé mäso na slávnostný stôl... Tu sú len horčica kúpená v obchode v pohároch alebo plastových skúmavkách zriedka poteší buď ostrosťou, alebo arómou.

Ak chcete získať skutočne chutné korenie, je lepšie ho variť sami doma, najmä preto, že je to veľmi jednoduché. Našťastie nie je vôbec ťažké kúpiť horčičný prášok v obchode. Je ťažšie rozhodnúť sa pre recept, pretože ich je veľmi veľa. A tu veľa závisí od toho, aké vlastnosti omáčky sú pre hostiteľku najdôležitejšie. Aby to bolo poriadne pikantné, najvhodnejší je recept na výrobu horčice z prášku v slanom náleve. Aj keď existujú aj možnosti pre horúce resp studená voda, jablkový džús... Ale to všetko sú mäkšie možnosti.

Horčica v slanom náleve z kyslej uhorky alebo paradajok

Ako uvariť horčičný prášok v slanom náleve? Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je použiť nálev z paradajok alebo uhoriek, pretože obe už obsahujú všetky potrebné koreniny, ako aj cukor, soľ a ocot. Soľanky z nakladaných produktov sú obzvlášť dobré na prípravu pikantných korenín, sú strmšie, kyslé. Vhodné sú aj kyslé uhorky zo skladovanej zeleniny.

Domáca horčica vyrobená z prášku v slanom náleve na uhorky sa veľmi nelíši od výrobku v paradajkovej soľanke. Ktorý z nich si vyberiete pre svoj recept, každý sa rozhodne nezávisle. Vodítkom môžu byť vaše vlastné preferencie. Paradajkový nálev má zvyčajne jemnejšiu a sladšiu chuť. To sa samozrejme prejavuje na chuti hotového korenia. A tiež jednoduchá dostupnosť konkrétnej možnosti.

Najdôležitejšie je, že korenie je viac než jednoduché na prípravu. Proces varenia horčice v slanom náleve z nakladaných paradajok alebo uhoriek bude od hostesky vyžadovať doslova niekoľko minút, čo, samozrejme, nepočítajúc čas zrenia. Presne toľko zaberie priamo trápenie sa s ingredienciami.

Najprv musíte pripraviť jedlá, v ktorých sa bude omáčka miešať, a v ktorých sa potom budú skladovať. Môže to však byť rovnaké jedlo - malá sklenená nádoba. Je pravda, že miešanie zmesi v nej nemusí byť veľmi pohodlné, ale musí sa to robiť veľmi opatrne. Na to je teda vhodnejšia malá hlboká misa.

Je dôležité, aby bol horčičný prášok čerstvý, inak nebude možné dosiahnuť požadovanú štipľavosť. Dôležitá je aj kvalita soľanky: zakalené, kyslé kvapaliny v tomto prípade nebudú fungovať.

V praxi bude potrebné objasniť presné pomery zložiek, pretože každá má svoju optimálnu hustotu konečného produktu. Na začiatok si môžete vziať prášok asi do dvoch tretín jedál, v ktorých bude hotová omáčka uložená.

Potom sa soľanka postupne naleje do prášku a dôkladne sa premieša, aby nezostali žiadne hrudky. Ako dobre sa ingrediencie premiešajú, určí, aká chutná bude horčica v slanom náleve.

Teplotu soľanky je možné použiť na reguláciu chuti a štipľavosti budúcej omáčky. Horúca soľanka ju zjemní a studená soľanka ju urobí štipľavejšou, dokonca silnejšou.

Podľa receptúry by mala mať domáca horčica z prášku v slanom náleve približne rovnakú konzistenciu ako kyslá smotana so stredným obsahom tuku. Hustotu môžete upraviť pridaním väčšieho množstva soľanky alebo horčičného prášku. Korenie by ste nemali robiť príliš husté, vyschne oveľa rýchlejšie, ale horčica samotná by sa samozrejme nemala rozširovať.

Teraz je potrebné omáčku preniesť do pohára a tesne uzavrieť vekom a nechať uvariť. Liek sa má podávať infúziou na teplom a tmavom mieste. Môžete to dať na batériu, ak sa to stane v zime, alebo len do skrinky, ak v lete. Ďalšou možnosťou je teplá, nie úplne vychladená rúra.

Horčica sa má podávať infúziou 8-9 hodín. Potom musíte nádobu otvoriť. Ak nad horčicou vytečie prebytočná tekutina, musí sa vypustiť. Potom znova premiešajte a vložte do chladničky.

Bezprostredne po varení môže chutiť mierne horkasto. Táto pachuť môže pretrvávať až 24 hodín po príprave. Toto je fajn.

Ak horčica po dni zostane horká a nielen pikantná, môže to znamenať, že prášok je nekvalitný.

Ak sa horčičné semená zbierajú v daždi, môžu trochu hniť. Ak ich potom vysušíte a pomeliete, potom bude taký prášok vyzerať a voňať ako bežný, ale hotová omáčka bude mať horkú chuť. Samozrejme, toto korenie sa už neoplatí jesť. A nie je to ani chutné. Správny horčičný prášok by mal mať žltú farbu.

Ako vidíte, recept na varenie horčice v paradajkovom náleve je skutočne jednoduchý, aj keď má svoje vlastné nuansy. S najväčšou pravdepodobnosťou sa vám to podarí prvýkrát. A za deň bude hosteska schopná potešiť svoju domácnosť lahodným korením.

Recept na horčicu s kapustovým nálevom

Recept na horčicu s kapustnou soľankou je trochu komplikovanejší, pretože sa pridávajú nové prísady. Ale vo všeobecnosti tento proces vyzerá približne rovnako. Na jeden pohár horčičného prášku budete potrebovať:

• lyžica cukru;
• lyžica rastlinného oleja;
• lyžička soli;
• pol čajovej lyžičky octu;
• korenie podľa chuti.

Množstvo soľanky je tiež individuálne, ako v predchádzajúcom prípade. Ako vyrobiť horčicu s kapustovou soľankou? Dosť jednoduché.

Horčičný prášok sa naleje do pohára, do ktorého sa postupne naleje soľanka a dôkladne sa premieša. Je dôležité rozomlieť všetky suché hrudky, ktoré sa vytvoria.

Teraz do výslednej zmesi pridajte všetky zvyšné zložky: cukor, soľ, korenie, ocot a olej. Ďalej musíte zmes veľmi dôkladne premiešať a rovnako ako v predchádzajúcom prípade preniesť zmes do pohára, uzavrieť a nechať vylúhovať.

Malé triky

Napriek tomu, že recept na horčicu doma v slanom náleve je veľmi jednoduchý na vykonávanie a nevyžaduje žiadne špeciálne prísady, jeho príprava má však svoje malé triky. A tiež ich musíte poznať. Ak chcete dosiahnuť dokonalý výsledok, presne taký, aký chcete.

O teplote nálevu a horkej dochuti sme hovorili vyššie, ale to nie je všetko.

Ak bola pre horčicu v slanom náleve z nakladaných uhoriek zvolená nedostatočne strmá soľanka, potom má zmysel do nej pridať cukor a ocot v rovnakých pomeroch ako v horčičnom recepte na kapustnú soľanku. To znamená, že je potrebné vyskúšať suroviny pred varením. Ak však boli uhorky nakladané vlastnými rukami, hostiteľka už všetko vie sama.

Cukor v ktoromkoľvek z receptov na dochucovanie, ak je to žiaduce, môže byť nahradený medom. Horčica tak získa bohatšiu chuť a zaujímavú arómu. Navyše, korenie v tomto prípade nebude také ostré. Pôvodná horčica v slanom náleve je veľmi horká. Aj keď k tomu len pričuchnete, vyrazí vám to slzu z očí. A medová horčica vám vďaka šokovej kombinácii protizápalových zložiek pomôže rýchlejšie sa vyrovnať s prechladnutím.

Chuť horčice môžete zjemniť aj pridaním rastlinného oleja. Mimochodom, ak ho odstránite z receptúry kapustovej soľanky, výsledok bude pikantnejší.

Olej môže byť do horčice pridaný nielen počas varenia, ale aj potom, čo je vylúhovaný a zrelý. Dôležité je len omáčku ešte raz premiešať.

Je lepšie variť domácu horčicu v malých porciách. Aj keď to rodina jedáva pomerne často a často. Je lepšie urobiť novú porciu, čerstvú a aromatickú, ako sledovať už uvarenú suchú.

Ak chcete nejako diverzifikovať chuť svojej obľúbenej omáčky, môžete do nej počas varenia pridať rôzne korenie:

• škorica;
• muškátový oriešok;
• klinčeky;
• kardamóm.

Sú možné aj ďalšie možnosti. Veľa závisí od predstavivosti hostesky a jej preferencií. A svet korenia je veľmi, veľmi rozmanitý.

Domáca horčica vyrobená z kyslej uhorky v prášku nie je zďaleka jedinou možnosťou. Môžete dokonca použiť nakladanú zeleninu z najrozmanitejšej zeleniny, ktorá zahŕňala nielen uhorky a paradajky, ale aj cuketu alebo tekvicu, paprika... Môže tiež dodať hotovému výrobku zaujímavú, novú chuť.

Celé horčičné semienka sú dobrým korením na práškovú horčicu. V tomto prípade bude hotová omáčka ešte aromatickejšia a voňavejšia. Takúto horčicu nie je možné podávať len s mäsom, ale slúži aj ako základ pre komplexné šalátové omáčky. Je pre nich obzvlášť dôležitá aróma, a nie ostrosť horčice. Ak je korenie špeciálne pripravené pre tento šalát, je lepšie ho zjemniť.

Ak nebolo možné správne vypočítať požadované množstvo omáčky a horčica začala schnúť, môžete do nej pridať trochu rastlinného oleja a dôkladne premiešať. Horčicu ale nebudete môcť neustále obnovovať, skôr či neskôr aj tak vyschne. Navyše v tomto prípade bude jeho závažnosť postupne klesať.

Aj najbežnejšia horčica necháva dobrej gazdinke priestor pre kreativitu a predstavivosť. S trochou experimentovania si každý nájde tú správnu chuť. Alebo poskytnite rôzne obľúbené omáčky. Nie každý má však rád experimenty. Zvyčajná chuť ich obľúbenej omáčky je mnohým najdrahšia.

Lahodnú, horúcu omáčku tak obľúbenú ruským ľudom si môžete doma skutočne pripraviť. To znamená, že nemá zmysel kupovať horčicu v obchodoch, kde je drahá, a jej chuť nie je ideálna.

Je oveľa jednoduchšie pripraviť korenie doma. A presne také, ktoré konkrétna rodina miluje. A ak treba, aj s rôznymi chuťami a rôznou štipľavosťou pre rôznych členov rodiny. Hlavná vec je správne uhádnuť množstvo.

Domáca horčica sa ukáže byť energickejšia ako horčica v obchode. Je ľahký na prípravu, nehovorím, že je rýchly, ale s varením nie sú žiadne zvláštne problémy. Podľa tohto receptu horčicu robila moja stará mama a veľmi dlho som si myslela, že iné spôsoby jednoducho neexistujú. Navrhujem pripraviť domácu horčicu v slanom náleve. Sami uvidíte, aký jednoduchý je recept. Nálev môže byť akýkoľvek alebo paradajkový. Kto áno, myslím, že s jednou z hlavných zložiek nebudú žiadne problémy.

Toto je snáď jediný recept, kde nemám presné proporcie. Už dávno som zospodu prispôsobil malú nádobu na horčicu rajčinová pasta, gramy na 300.

Produkty:

• Suchá horčica
• Nakladaná uhorka (paradajka)

Voliteľný cukor, rastlinný olej

Príprava:

Nalejte suchú horčicu do pohára, asi o niečo viac ako polovicu, takže bude pohodlnejšie miešať.

Teraz vezmeme soľanku a postupne ju nalejeme do horčice, premiešame. Tu prinášame konzistenciu podľa ľubovôle, tekutejšiu alebo hustejšiu. Neodporúčam robiť ho príliš hustý, takže rýchlejšie schne. V tomto procese je veľmi ľahké nastaviť hustotu pridaním horčice alebo soľanky, je ťažké to urobiť, niečo nie je v poriadku.

Dôkladne premiešajte, prikryte vekom a dajte na teplé miesto na noc / deň. Horčica je pripravená, môžete ju ochutnať.

Ako súčasť produktov na varenie som v prípade potreby uviedol cukor a rastlinný olej. Robím bez nich, ale pre jemnejšiu chuť môžete pridať asi 0,5 lyžičky cukru a 1 lyžičku rastlinného oleja. Môžete experimentovať a vybrať si možnosť, ktorá najviac vyhovuje vášmu vkusu.

Pokiaľ ide o soľanku, konkrétne jej teplotu, ak sa soľanka vezme teplá, chuť bude tiež jemnejšia, studená - energickejšia.

Opäť na môj vkus - nálev vyberiem priamo z chladničky a nepoužívam nič iné - horčicu a nálev. Jednoduché a bez problémov.

Pre tých, ktorí radi skúšajú niečo nové - ak si to želajú, môžete pridať rôzne koreniny a korenie, čím horčicu dodáte ideálnej chuti a namiesto cukru med. Vyskúšajte aj tieto možnosti.