Prípravy na zimu vám dnes umožňujú nielen zásobiť sa letnou či jesennou zeleninou a ovocím, ale aj dokonale spestriť váš denný a sviatočný jedálniček o slané maškrty, šťavnaté šaláty, vitamínové šťavy, sladké kompóty a lahodný džem.

Recepty na zimné prípravy starostlivo vymysleli naše staré mamy, ktoré precízne overovali pomery ingrediencií a experimentovali s metódami tepelnej úpravy. Dnes nie sú polotovary v plechovkách na zimu o nič menej, ak nie viac populárne ako pred niekoľkými desaťročiami. Napriek objaveniu sa iných spôsobov, ako zásobiť bobuľami, ovocím a zeleninou na zimu, ako aj objaveniu sa všetkých druhov konzerv na pultoch obchodov, domáca starostlivosť na zimu bude vždy žiadaná ženami v domácnosti.

Chutné prípravky na zimu sa totiž získavajú len doma, zatiaľ čo priemyselne zavárané uhorky sú najčastejšie prekysnuté, huby - sladké, paradajky - slané, džem - sladké a kompót "poteší" chemickou arómou. Preto úplne všetky prípravky na zimu: kompóty, šaláty, džemy, konzervy, nakladaná alebo solená zelenina alebo huby - je lepšie to robiť doma. Ak ste začiatočník vo varení a nikdy ste nepripravovali zaváranie, pomôžeme vám naučiť sa, ako na to na najvyššej úrovni!

Na stránkach našej stránky určite nájdete fotorecepty na prípravu na zimu, ktoré uspokoja akékoľvek požiadavky a gastronomické preferencie. Naše prípravky na zimu zo zeleniny, bobúľ a ovocia vás zaujmú svojou rozmanitosťou, jednoduchosťou prípravy a dostupnosťou receptov.

Prírezy na zimu z paradajok a uhoriek, ktoré sú neoficiálne považované za „klasiku žánru“, môžete bezpečne podávať na sviatočnom alebo každodennom stole, keď vaša rodina požiada o niečo chutné.

Po prečítaní našich receptov si môžete z cukety pripraviť chutné zimné prípravky: kaviár, šaláty, občerstvenie a dokonca aj džem. A prípravky z ríbezlí na zimu nenechajú ľahostajný žiadny sladký zub.

A pre tie hostesky, ktoré sa vyhýbajú zbytočným problémom pri rolovaní plechoviek, sú ideálne polotovary na zimu bez sterilizácie, ktoré sa vyznačujú jemnou chuťou a rýchlou prípravou.

Najlepšie prípravy na zimu od našich skúsených kuchárov vám pomôžu podmaniť si vašu rodinu lahodnými konzervami!

22.11.2019

Hustý jednoduchý džem z červených ríbezlí na zimu "Pyatiminutka"

Ingrediencie: ríbezle, cukor

Džem z červených ríbezlí sa ukáže byť takmer vždy hustý, aj keď je to "Pyatiminutka". a je to aj veľmi chutné zaváranie, ktoré vám určite bude chutiť.

Ingrediencie:
- 250 g červených ríbezlí;
- 250 g cukru.

24.10.2019

Najchutnejší tomelový džem

Ingrediencie:žerucha, citrón, cukor, voda, škorica, badián

Tomelový džem sa ukazuje ako veľmi chutný a zaujímavý, preto vám odporúčame, aby ste ho na zimu definitívne zatvorili. Je to veľmi jednoduché, najmä ak máte pred sebou náš recept.

Ingrediencie:
- 500 g tomel;
- 1 citrón;
- 250 g cukru;
- 30 ml vody;
- 1 tyčinka škorice;
- 2 kusy badiánu.

22.10.2019

Lahodné nakladané maslo bez sterilizácie

Ingrediencie: huba, soľ, cukor, ocot, bobkový list, farebné korenie, nové korenie, voda

Ingrediencie:
- 1,5 kg oleja;
- 10 g soľanky;
- 20 g soli na varenie húb;
- 10 g cukru;
- 150 g jablčného octu;
- 3 bobkové listy;
- 1 lyžička farebné korenie;
- 4 hrášok z nového korenia;
- pramenitá voda.

18.10.2019

"Zimný príbeh" šalát z uhoriek na zimu

Ingrediencie: paradajka, sladká paprika, cesnak, uhorka, soľ, cukor, ocot, rastlinný olej

Lahodný šalát na zimu s pekné meno"Zimná rozprávka" pripravená podľa tohto receptu sa zaradí medzi vaše obľúbené: v chladnom období určite oceníte jej chuť aj lahodnosť vzhľad.

Ingrediencie:
- 1 kg paradajok;
- 2 sladké papriky;
- 4-5 strúčikov cesnaku;
- 1 kg uhoriek;
- 0,5 lyžice. soľ;
- 80 g cukru;
- 2 polievkové lyžice. ocot 9%;
- 70 ml rastlinného oleja.

18.10.2019

Šalát "Pyaterochka" na zimu s baklažánmi

Ingrediencie: baklažán, paradajka, cibuľa, sladká paprika, cukor, soľ, rastlinný olej, ocot

Šalát Pyaterochka bude vynikajúcou prípravou na zimu. Obsahuje veľa voskov, vrátane baklažánu, a preto sa ukazuje ako lahodný a chutný.

Ingrediencie:
- 5 baklažánov;
- 5 paradajok;
- 5 cibule;
- 5 kusov sladkej papriky;
- 4 polievkové lyžice. Sahara;
- 1 t. L. soľ;
- 150 g rastlinného oleja;
- 2 polievkové lyžice. stolový ocot 9%.

13.10.2019

Cviklový šalát s paprikou a cibuľou na zimu

Ingrediencie: repa, cibuľa, paprika, voda, cukor, soľ, rastlinný olej, ocot

Ingrediencie:
- 0,5 kg repy;
- 300 g cibule;
- 300 g papriky;
- 50 g vody;
- 25 g cukru;
- 15 g soli;
- 50 g rastlinného oleja;
- 30 g octu 9%.

11.09.2019

Černicový džem s citrónom a pomarančom

Ingrediencie: jarabina, pomaranč, citrón, cukor

Ingrediencie:
- 650 g arónie;
- 250 g pomaranča;
- 85 g citróna;
- 1 kg cukru.

06.09.2019

Aróniový džem s jablkami a citrónom

Ingrediencie: jablko, jarabina, citrón, cukor, voda

Ingrediencie:
- 1 kg jabĺk;
- 600 g arónie;
- 1 citrón;
- 1,5 kg cukru;
- 80 ml vody.

02.09.2019

Trnková omáčka na zimu

Ingrediencie: trnka, koriander, petržlen, kôpor dáždnik, štipľavé papriky, cesnak, mäta, soľ, cukor, koriander, voda

Z tŕnia môžete urobiť skvelú omáčku a prikryť ju na zimu. Potom budete mať po celý rok na stole lahodný doplnok k mäsu.
Ingrediencie:
- 500 g trnky;
- 1 zväzok koriandra;
- 1 zväzok petržlenu;
- 1 dáždnik z kôpru;
- 1 feferónka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3-4 vetvičky mäty;
- 1 lyžička soľ;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 1 \ 3 lyžičky mletý koriander;
- 50 ml vody.

23.08.2019

Priehľadný rajský jablkový džem s chvostíkmi

Ingrediencie: jablko, cukor, voda

Najchutnejšie jablkový džem- z nebeských jabĺk, v priehľadnom sirupe. Naša podrobná majstrovská trieda vám povie, ako ju správne uvariť.

Ingrediencie:
- 500 g rajských jabĺk;
- 500 g cukru;
- 125 ml.

22.08.2019

Paradajky s aspirínom naplnené studenou vodou v 3-litrovej nádobe

Ingrediencie: paradajka, voda, ocot, soľ, cukor, aspirín, kôpor, listy ríbezlí, cibuľa, cesnak

Paradajky sú jednoducho pripravené a dokonale skladované na zimu, pokryté aspirínom. Dokonca sa naplnia studená voda, vieš si predstaviť? V tomto recepte je to tak jednoduché.
Ingrediencie:
- paradajky;
- 4-5 lyžice. voda;
- 50 g octu 9%;
- 2 polievkové lyžice. soľ;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 3 dáždniky z kôpru;
- 3 listy ríbezlí;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku.

17.08.2019

Ako osoliť hríby v pohároch na zimu

Ingrediencie: huby, voda, soľ, cukor, bazalka, bobkový list, zrnká korenia, kajenské korenie, cesnak, ocot

Porcini huby sa nielen sušia, ale na zimu aj solené v pohároch. Ukázalo sa, že je to skvelé občerstvenie - výdatné, chutné a chudé, čo je dôležité pre tých, ktorí sa pôjdu.
Ingrediencie:
- 400 g ošípaných húb;
- 600 ml vody;
- 1,5 lyžičky soľ;
- 1 lyžička Sahara;
- 1 lyžička sušená bazalka;
- 1-2 bobkové listy;
- 1 lyžička zrnká korenia;
- 0,3 lyžičky kajenské korenie;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1,5 lyžice. ocot.

15.08.2019

Ingrediencie: paradajka, cesnak, paprika, petržlen, bobkový list, soľ, cukor, ocot, rasca, fenikel, kôpor

Zelené paradajky sa na zimu dokonale zatvárajú - takáto úroda bude určite veľmi populárna v chladnom období. Chceme vám predstaviť veľmi dobrý recept nakladané zelené paradajky.
Ingrediencie:
- 800 g zelených paradajok;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 0,5 lyžičky čierne korenie;
- 1 koreň petržlenu;
- 2 bobkové listy;
- 15 g soli;
- 25 g cukru;
- 30 ml octu;
- rasca;
- fenikel;
- Kôpor.

15.08.2019

Nakladaný hríb

Ingrediencie: hríb, voda, soľ, cukor, citrón, ocot, bobkový list, petržlen, bazalka

Milovníci húb budú milovať tento recept na hríb marinovaný na zimu. Sú pripravené jednoducho, ale ukážu sa ako chutné a aromatické.
Ingrediencie:
- 600 g hríbov;
- 1,3 litra vody;
- 1 polievková lyžica. soľ;
- 1 lyžička Sahara;
- 2-3 šálky citróna;
- 3 polievkové lyžice. ocot;
- 2 bobkové listy;
- 0,5 zväzku petržlenu;
- 1 vetva fialovej bazalky.

11.08.2019

Sladké paradajky na zimu, recept na 3 litrovú nádobu

Ingrediencie: paradajka, soľ, cukor, ocot, kôpor, petržlen, bobkový list, korenie, cibuľa, paprika, cesnak, voda

Tak sladký konzervované paradajky najlepšie je uzavrieť do 3 litrových pohárov - vychádzajú veľmi chutne, menší objem nemusí každému na vyskúšanie stačiť.
Ingrediencie:
- 2 kg paradajok;
- 2 polievkové lyžice. soľ;
- 3 polievkové lyžice. Sahara;
- 3 polievkové lyžice. ocot;
- dáždniky z kôpru a petržlenu podľa chuti;
- 3 bobkové listy;
- 5 zrniek čierneho korenia;
- 0,5 cibule;
- 1 paprika;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- voda.

Domáce konzervovanie už dávno prestalo byť pozostatkom sovietskej minulosti a moderné hostesky sa snažia pripraviť chutné prípravky pre svoje rodiny z sezónna zelenina a ovocie, bez konzervačných látok a iných chemikálií, ktoré sú súčasťou konzervovaných potravín.

A samozrejme nie som výnimkou. Už niekoľko rokov po sebe zbieram na stránke Home Restaurant zlaté recepty na zimné prípravy. Recepty z maminho zošita, domáce recepty ako od babičky, šaláty na zimu, recepty na zaváraniny a džemy, kyslé uhorky, adjika ... to nie sú všetko domáce produkty, ktoré sú prezentované na stránke Home Restaurant.

V sekcii „Prírezy na zimu“ nájdete tie najchutnejšie recepty na prírezy na zimu overené a nejednou generáciou gazdiniek, ako aj domáce prípravy na zimu podľa moderných upravených receptúr. Zlaté recepty na zimné prípravy zo stránky Home Restaurant sú na gramy overené pomery, rokmi overené recepty, Detailný popis proces konzervovania s kvalitnými fotografiami a, samozrejme, predvídateľný výsledok v podobe lahodných a chutných pohárov so zákrutami.

Pre vaše pohodlie sú všetky zlaté recepty na lahodné prípravy na zimu sprevádzané fotografie krok za krokom... Musíte uznať, že je veľmi pohodlné uchovávať, prezerať si recepty s postupnými fotografiami vo vašej kuchyni z telefónu alebo tabletu. Ak sa vám páčili recepty na zimné prípravy zo stránky Home Restaurant, nezabudnite sa o ne podeliť so svojimi priateľmi v sociálne siete a tiež pridávajte fotoreportáže, píšte svoje komentáre a recenzie k receptom na konzerváciu na stránke!

Zdravím vás, drahí priatelia! Dnes navrhujem diskutovať o prípravách z repy na zimu v bankách vo forme akýchkoľvek chutné šaláty... Som pripravený hádať sa s tými, ktorí hovoria, že šaláty z červenej repy sú nudné, bežné a nezaujímavé ... Po prvé, repa je veľmi užitočná ...

V poslednej dobe sú čoraz populárnejšie rôzne baklažánové šaláty pripravené na zimu. A to nie je prekvapujúce. Kto by nechcel lahodný a chutný domáci zeleninový snack? Baklažánové polotovary sa hodia k jedlám z hydiny alebo mäsa, ...

Navrhujem uvariť lahodné predjedlo z nakladanej papriky na zimu. Ide o rokmi overený recept z babkinho zošita. Vždy si vážim staré recepty pre ich spoľahlivosť a presnosť. Rodinný recept lahodná konzervácia Nakladaná paprika s cesnakom a bylinkami bude...

Kým sa skončí sezóna čerstvej zeleniny, poponáhľajte sa pripraviť si chutnú prípravu na zimu. Pod horúcimi slnečnými lúčmi sa paprika naleje cukrom a stane sa obzvlášť šťavnatou a chutnou. Ak sa vám ho podarí zrolovať do dózy, v zime sa môžete rozmaznávať lahodným jedlom s vôňou ...

Snáď sa nepomýlim, ak poviem, že kečup je jednou z najobľúbenejších a najobľúbenejších omáčok. Konkurovať mu môže len majonéza, no napriek tomu, zdá sa mi, v tejto dvojici jednoznačne vedie kečup. Ale osobne...

Lecho je skvelé maďarské predjedlo, mnohými veľmi obľúbené a milované. A ako to už pri známych jedlách býva, lečo má veľa variácií vo výkone. Tiež varím lečo na zimu a ako viete, v mojej kuchárskej knihe je niekoľko receptov ...

Za oknom - september, to znamená, že je čas zavrieť slivkový lekvár - hustý, chutný a aromatický... Receptov na slivkový lekvár je veľa, každá gazdinka ho pripravuje po svojom. Mal som aj svoju verziu, celkom jednoduchú, dômyselnú, ale celkom vydarenú. Ale …

Nedávno sa zber paradajkovej šťavy na zimu stal nepostrádateľným atribútom mojej prípravy na zimu. Na prípravu rôznych jedál často používam domácu paradajkovú šťavu a sama o sebe je veľmi chutná. Recept na lahodnú paradajkovú šťavu na zimu Zber ...

Milí priatelia, vo varení existuje množstvo kombinácií, ktoré sa na dlhú dobu stali klasikou. Každý vie, že hrušky sa „kamarátia“ s jablkami a jablká si rozumejú so škoricou. A ak spojíte hrušky, jablká a škoricu dohromady, bude to ešte chutnejšie! Je to zapnuté ...

Moja stará mama fermentovala paradajky vo veľkom sude na zimu a ukázali sa ako neuveriteľne chutné a voňavé ... Toto je moja veľmi živá spomienka z detstva, rád som sledoval proces solenia (zdalo sa mi vtedy nejaké akýsi báječný rituál) a výsledok sa mi páčil: ...

Domáce zaváranie je pokusom udržať leto v dóze a vychutnať si ho počas celého roka, najmä v zime. Zelenina pestovaná v zimné obdobie, majú veľmi odlišnú chuť a nie sú také výživné. Preto hneď po zbere prvej úrody zeleniny sa podnikavé gazdinky čudujú, aké sa dajú pripraviť na zimu. Aké skvelé je v chladnom období otvoriť vopred starostlivo pripravenú nádobu so zeleninou alebo džemom.

Vaša pozornosť je venovaná zoznamu najchutnejších domácich prípravkov, ktoré vás potešia počas celej zimy. Recepty budú užitočné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.

1. Nakladané paradajky (nakladané na kolieska)

Tento recept na morenie paradajok možno bezpečne uviesť do prevádzky a začať variť. V dôsledku toho sa paradajky ukážu ako veľmi chutné a šťavnaté.

Príprava:

Vložte korenie do vopred sterilizovanej nádoby, paradajky nakrájajte na kúsky v závislosti od ich veľkosti. Vo vrstvách dáme paradajky, pol krúžky cibule, petržlenovú vňať s kôprom. Najprv nalejte vriacu vodu na 10-15 minút. Druhýkrát nalejte už pripravenú marinádu.

Prípravu marinády môžete urobiť, keď sú paradajky zaliate vriacou vodou. Ak však chcete, môžete do tejto vody okamžite pridať všetko, čo potrebujete na to, aby ste dostali marinádu.

Pridajte do pohára zeleninový olej v pomere 1 liter - 1 lyžica.

Po naplnení marinádou môžete nádobu zrolovať. Ak budete postupovať podľa receptu, sterilizácia už nie je potrebná.

2. Šalát "Winter King" z nakladaných uhoriek na zimu (sterilizácia sa nevyžaduje!).

Tento recept je nezvyčajný v tom, že uhorky nie sú nakladané celé, ale už nakrájané. S pripraveným obrobkom môžete ľahko prekvapiť všetkých hostí.

Tento recept na uhorky je jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších. Ingrediencie na jeho prípravu potrebujú čo najnekomplikovanejšie a je pomerne rýchle a ľahké ho uvariť. Pri varení bude najdôležitejšie správne vypočítať proporcie, potom vás tento domáci prípravok poteší počas celej zimy.

Zvláštnosťou tohto receptu je, že v zime bude mať aj výraznú vôňu čerstvých uhoriek, ako keby boli práve natrhané.

Príprava:

Uhorky dobre opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na kolieska. Spolu s cibuľou ich vložte do hlbokej misky, osoľte a nechajte lúhovať, kým sa neobjaví šťava.

Potom nalejte ocot do veľkého hrnca, pridajte čierne korenie a cukor. Pridajte k tomu zeleninu a nechajte ju ešte trochu podusiť.

Panvicu priveďte do varu a pravidelne miešajte. Akonáhle uhorky trochu zmenia farbu, ihneď vyberte panvicu a vložte ich do vopred pripravených sterilizovaných pohárov. Uhorky zvinieme, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.

3. Kapustový šalát "Pozor na vodku".

Existuje veľa receptov na nakladanie kapusty a tento je jedným z najjednoduchších, ale samotná kapusta je veľmi šťavnatá a má pikantnú chuť.

Príprava:

Kapustu, mrkvu a uhorky nakrájame na pásiky, posypeme cukrom a soľou, pridáme ocot a olej. Nechajte lúhovať asi hodinu. Položte hrniec na sporák a varte 10 minút po varení. Zeleninu dáme do pripravených pohárov a zrolujeme.

4. Nakladaná kapusta.

Príprava:

Cviklu, papriku, kapustu nakrájame na plátky, cesnak ošúpeme. Všetko navrstvíme do hlbokej panvice.

Suroviny musíte rozložiť vrstvu po vrstve, ale tak, aby v panvici zostalo trochu miesta.

V inom hrnci priveďte vodu do varu a bohato do nej pridajte soľ. Nalejte túto soľanku do hrnca so zeleninou a zatvorte veko. Asi po 4 dňoch je kapusta hotová a pripravená na konzumáciu.

5. Fazuľa v paradajkovom pretlaku

Klasický recept na fazuľu, ale vďaka tomu sa nestane menej chutným. Fazuľu môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako predjedlo či prílohu.

Príprava:

Pred varením nechajte fazuľu niekoľko hodín lúhovať vo vode.

Potom fazuľu vysypeme do veľkého hrnca a zalejeme 4 litrami vody, pridáme soľ, cukor a za občasného miešania necháme na miernom ohni dusiť. Keď sa fazuľa varí pol hodiny, musí sa scediť do cedníka. Na varenie rajčinová pasta, paradajky musia byť utreté cez sito alebo kľukou v mlynčeku na mäso. Hotové cestoviny bude potrebné zmiešať s fazuľou, pridať všetky potrebné koreniny spolu s bobkovým listom a variť asi pol hodiny. Po príprave sa hotová zmes rozloží do bánk a zroluje.

6. Baklažány "na huby" v marináde.

Baklažány sú často jednoducho vyprážané, ale v tomto recepte ich môžete variť trochu inak, vďaka marináde je chuť veľmi bohatá.

Je potrebné opláchnuť baklažány a nakrájať ich na pásy strednej hrúbky. Všetko vložte do hlbokej nádoby, soľ, korenie a nechajte pár hodín lúhovať, aby dali šťavu. Medzitým sa môžete pustiť do prípravy cibule s cesnakom, nakrájať ju na kolieska a plátky, resp.

A teraz vložte baklažány do panvice a opečte ich, nemusíte príliš smažiť, mali by sa len mierne chytiť.

Hotové baklažány vložte do hrnca spolu s nakrájanou cibuľou a cesnakom vo vrstvách, kým sa neminú všetky ingrediencie.

Na prípravu soľanky uvarte vodu, pridajte do nej všetky pripravené koreniny, ocot a bobkový list. Nalejte baklažán soľankou a zatvorte veko a nechajte vychladnúť. Potom necháme niekoľko dní v chladničke. Ak je to potrebné, môžu byť zrolované do pohárov, ak potrebujete nechať zásoby na zimu.

7. Odrody nakladanej kapusty

Kapustu môžete marinovať na rôzne spôsoby, podľa chuti vymyslíte trochu štipľavosti alebo ju urobíte klasicky na kyslo, všetky recepty sú dobré, vyberte si ten, ktorý vám najviac chutí.

Nakladaná kapusta

Vo vrstvách sa kapusta, mrkva, bylinky, čierne korenie a cesnak umiestnia do nádoby.

Všetka rovnaká zelenina je jemne nakrájaná, dôkladne premiešaná v miske, zostáva pridať bylinky a koreniny, naliať soľankou.

Ostrá možnosť

Do kapusty nakrájanej nadrobno pridáme červenú papriku, mrkvu, petržlen. Premiešame a potom naplníme soľankou.

Na prípravu nálevu na kapustu potrebujete 3 litre. voda, 2 lyžice. l. cukor a 3 soli, korenie, bobkový list.

Pre všetky recepty sa soľanka pripravuje rovnakým spôsobom a samotná kapusta je pripravená na použitie po troch dňoch.

8. Paradajky marinované “Just class” (sterilizácia nie je potrebná).

Upozorňujeme na ďalšiu možnosť varenia paradajok, ktorá nie je v žiadnom prípade horšia ako predchádzajúca.

recept:

V prvom rade treba paradajky veľmi dôkladne umyť a stopku opatrne vyrezať. Ak to urobíte opatrne, paradajky pri naplnení marinádou neprasknú, ale aj keby praskli, potom je to v poriadku, takže sa dajú ešte lepšie namočiť. Do každej paradajky budete musieť umiestniť jeden strúčik cesnaku.

Na prípravu soľanky potrebujete liter vody, 2 polievkové lyžice. soľ a asi 6 lyžíc cukru. Potom pridáme všetky koreniny a dusíme na ohni 15 minút. Paradajky budú samy o sebe chutné a šťavnaté, iba s cesnakom. Ale na pridanie špeciálnej arómy a chuti sa odporúča pridať klinček. Potom z paradajok scedíme vodu a hneď ich zalejeme čerstvo pripraveným nálevom. Do každej nádoby pridajte lyžicu octu. Zostáva len zrolovať poháre a uzavrieť sterilizovaným vekom. Na samom konci ho môžete zabaliť do uteráka, alebo lepšie do hrubej prikrývky a nechať vychladnúť.

9. Recept na kórejský baklažán.

Táto metóda je určená pre milovníkov pikantnosti a je to tiež skvelá príležitosť pre známe zeleniny odhaliť svoju chuť úplne novým spôsobom.

Na varenie musíte zobrať 4 kg baklažánov a nakrájať ich na prúžky.

Nastrúhajte 1 kg mrkvy na kórejskú mrkvu, nakrájajte niekoľko hláv cesnaku.

Všetku zeleninu zmiešame, baklažán opečieme na panvici a necháme vychladnúť. Potom sa všetko spojí a pridá sa zelenina. Potom štandardne rozložte do pohárov, sterilizujte a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Všetky vyššie uvedené recepty nie sú také ťažké na implementáciu a vyžadujú od vás trochu úsilia.

A na záver by som sa chcel zamerať na dôležité body, na čo treba pamätať pri domácich úlohách.

Čo je dôležité vedieť o ochrane

Hlavné body, na ktoré sa treba spoľahnúť:

Najdôležitejším bodom pri konzervácii je zabezpečiť tesnosť plechoviek. Na tieto účely sa najlepšie hodia sklenené dózy s pogumovaným vrchnákom.

Po druhé dôležitá podmienka aby bola príprava úspešná, ide o sterilizáciu téglika, v ktorom budú produkty uložené. Najlepšie by bolo uvariť poháre s viečkami vo vode a pridať pár polievkových lyžíc octu alebo kyseliny citrónovej. A potom sušiť hore nohami. Je tiež dôležité sterilizovať všetky nástroje, ktoré sa tak či onak budú podieľať na príprave, a to sú vidličky, lyžice atď.

Je potrebné vybrať plechovky rovnakej výšky, aby sa nedotýkali navzájom a so stranami panvice.

Je potrebné vložiť konzervačné prostriedky do nádoby čo najtesnejšie, naliať soľanky a marinády aj k okrajom. S absenciou voľné miesto v banke je šanca, že je s explodovať v čase, výrazne klesá.

Aby sa predišlo stmavnutiu predkrájaného ovocia a zeleniny pred spracovaním, môžu sa vložiť do okyslenej vody.

Až na pár výnimiek sa väčšina zeleniny pasterizuje 90 minút pri teplote 90 stupňov. Čas strávený pasterizáciou sa môže skrátiť, ak sa zelenina vopred uvarí.

Ak zelenina po vychladnutí stmavne, svedčí to o nedostatočnej konzervácii marinády. Obrobok nemusí stáť dlho a potom sa odporúča najskôr použiť.

Aby vaša konzervovaná zelenina zostala čerstvá a chrumkavá, musíte si ponechať dostatok soli a môžete pridať trochu čerstvého chrenu.

Ovocná kyselina, ktorá sa zvyčajne uvoľňuje pri skladovaní, môže korodovať kovové viečko, preto je najlepšie zaváracie poháre uzavrieť gumovými.

Samozrejme, hotové konzervy treba dať hore nohami a nechať jeden deň. Potom sa ešte raz presvedčte o tesnosti a až potom uložte na suché a tmavé miesto.

Možno je to to najdôležitejšie, čo by mala vedieť a pamätať si na to každá gazdinka, ktorá sa rozhodne zásobiť sa prípravami na zimu. Prázdne recepty vás určite inšpirujú k tomu, aby ste sa o prítomnosť vitamínov na zimnom stole postarali vopred.

Leto a skorá jeseň sú obdobím intenzívneho zimného zberu. Táto časť obsahuje najobľúbenejšie recepty: chutné, praktické a spoľahlivé.

Recept na nakladané baklažány s cesnakom, cibuľou a šalátovou paprikou. Baklažány sú nakladané za 12 hodín! Nemusíte čakať týždeň alebo dokonca tri dni, večer to uvarím a na druhý deň môžete jesť...

Upozorňujem na lahodnú a nezvyčajnú cuketu. Nie je ťažké pripraviť polotovar, ale chuť nakladaných cukiet a ich vzhľad je príjemne príjemný, za tie peniaze je to lacné a veselé ...

Tieto lahodné slivky uvarte v pikantnej marináde. Slivky sú skvelou prílohou k mnohým mäsitým jedlám, ktoré vnesú svieži šmrnc do vášho každodenného jedálneho lístka. Samotnú marinádu je možné použiť na omáčky...

Chuť papriky je jednoducho božská - voňavá, stredne korenistá, jemne sladkastá. A aké krásne, nemôžete odtrhnúť oči! V zime otvoríte pohár a kým ho nedopijete, neprestanete ...

Ide o jeden z najúspešnejších a najžiadanejších prírezov na zimu. Na jedno posedenie zjedia litrový téglik všetkého možného, ​​ani nálev nemusia vylievať, všetko je také chutné. A najlepšia časť...

Jednoduché a chutný recept pikantné chrenové korenie, chren sa skladuje celú zimu, zachováva si všetky vitamíny, pôvodnú farbu a chuť. Všetky ingrediencie sú dostupné a lacné...

Výhodou tohto receptu je, že paradajky sú zavárané bez dlhej a zdĺhavej sterilizácie, čo celý proces veľmi urýchli a zjednoduší. Paradajky nie sú prepečené...

Veľmi ľahký recept konzervované uhorky... Uhorky sú dobré a chutia oveľa chutnejšie ako zrolované podľa klasického receptu s povinnou sterilizáciou.

Takýto kaviár sa vyrába dvakrát až trikrát rýchlejšie ako podľa klasickej receptúry. Súhlasíte, výrazná úspora času a úsilia, najmä v lete, keď je toľko práce ...

Veľmi jednoduchý a praktický recept. Paradajky sú aromatické a stredne kyslé, sú vždy žiaduce jedálenský stôl... Môžete piť nasýtenú paradajkovú šťavu alebo si z nej môžete pripraviť paradajkovú omáčku ...

Príprava šalátu je veľmi jednoduchá, chuť švov sa ukáže ako mimoriadna. V zime otvoríte pohár a okamžite sa ponoríte do ohromujúcej vône čerstvej zeleniny. Tak chutné, že...

V sezóne šalátovej papriky a paradajok si lečo určite zrolujte. Ponúkam veľmi jednoduchý a rýchly recept na lečo, ktoré sa pripravuje bez sterilizácie, bez pridania octu a oleja ...

Tieto paradajky sú solené studeným spôsobom, bez octu a sterilizácie. Paradajky sú pikantné a veľmi chutné. Zloženie: zelené alebo hnedé paradajky, cesnak, soľ, voda, kôpor ...

Vyskúšajte túto domácu prírodnú paradajkovú šťavu. Pripravuje sa veľmi, veľmi jednoducho a rýchlo, bez sterilizácie, bez octu a iných konzervačných látok. Dokonca aj deti môžu piť tento prírodný produkt ...

Pripravte si na zimu Tkemaliho úžasnú pikantnú a kyslú omáčku, ktorá je oveľa chutnejšia a lacnejšia ako tie, ktoré sa predávajú v obchodoch. Recept je jednoduchý a chutný, všetky ingrediencie sú dostupné...

Tento špeciálny recept - uhorky sú veľmi chutné, pevné a chrumkavé. Doba solenia je 24 hodín! Môžete soliť akékoľvek uhorky a v akomkoľvek objeme! Ako sa hovorí, rýchle, chutné a praktické!

Úžasný recept z najjednoduchších a najlacnejších produktov. Kapustové rolky sa pripravujú jednoducho, ukáže sa to chutné a krásne. Perfektný recept na každý deň aj na slávnostný stôl...

Táto veľmi chutná, krásna a chutná kapusta sa nazýva aj „Slávnostná“. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho, no vždy sa stane hitom sviatočného sviatku ...

Zimné západy slnka sú skvelé, ale žiadne uhorky a paradajky nenahradia praktickosť kyslá kapusta, pretože z nej môžete piecť koláče s kapustou, môžete variť dusenú kapustu, alebo môžete ...

Veľmi jednoduchý, praktický a rýchly recept. Nakladať môžete farebné aj bežné biela kapusta... Príprava trvá 3-4 dni, ale konzumuje sa okamžite. Postarajte sa o vitamíny na zimu...

Existuje veľa receptov na adjiku na zimu, ale toto je môj obľúbený recept. Adjika sa pripravuje rýchlo a jednoducho, je krásna, chutná a aromatická, dobre sa skladuje ...

Pre tento jednoduchý a rýchly recept môžete nakladať akékoľvek jedlé huby... Veľmi rýchlo marinujú, dobre sa skladujú a sú pripravené na konzumáciu už za pár hodín ...

Veľmi jednoduchý a praktický recept. Dula z konzervy bez cukru je výborná príloha k mäsu a aká lahodná je hydina, keď je plnená dulou. Zloženie: dule, voda...

Táto pikantná aromatická omáčka je k mäsu ako stvorená. Recept je jednoduchý, všetky produkty sú dostupné. Zloženie: paradajky, cibuľa, feferónky, šalát, rastlinný olej, korenie ...

Tieto nakladané paradajky určite uvarte. Proces marinovania trvá len 12 hodín! Zloženie: malé paradajky, cesnak, kôpor, soľ, cukor, voda, ocot ...

Veľmi jednoduchý recept na nakladanie uhoriek studeným spôsobom, uhorky sú chutné a chrumkavé, dobre sa skladujú. Zloženie: uhorky, chren, cesnak, soľ, voda, kôpor, korenie, listy ...

Lahodné a praktické rolovanie stredne veľkých paradajok, cherry paradajok, rôzne veľkých paradajok s osobná zápletka alebo letné chaty. Zloženie: paradajky, cibuľa, petržlen, zeler ...

Ak je úlohou pripraviť baklažány na zimu čo najskôr, potom je tento recept jednoducho spásou. Žiadna sterilizácia, žiadne starosti, všetko je veľmi rýchle a jednoduché. Zloženie tvoria iba dve zložky...

Lahodná roláda z baklažánu. V zime otvoríte pohár a je tam taká voňavá, šťavnatá a mäsitá zelenina, proste skutočný sviatok pre labužníkov! Zloženie: baklažán, paprika, cibuľa, mrkva, cesnak ...

Veľmi jednoduchý recept, bez sterilizácie, soté je chutné a šťavnaté, výborne sa skladuje celú zimu. Zloženie: baklažán, šalátová paprika, paradajky, cibuľa, mrkva, cesnak, bylinky, korenie, rastlinný olej ...

Každý rok rolujem tento šalát, je taký lahodný, že nech ho zrolujete akokoľvek, stále vám bude malý. Možno podávať ako samostatné jedlo, použiť aj na prípravu jedál z mäsa a rýb...

Nie je náhoda, že konzervované cukety sú najobľúbenejšie, pretože cuketa, tekvica alebo cuketa sú lacné, praktické, prinášajú ovocie takmer celé leto a chuť nie je o nič horšia ako iné švy ...

Veľmi jednoduchý a praktický recept na kaviár. Veľkým plusom je, že sa nepoužíva olej, zelenina sa dusí vlastná šťava a potom zrolovať bez sterilizácie...

Pripravte si tento lahodný kompót z bobúľ a ovocia na zimu. Tento recept je dobrý, pretože súbor prísad môže byť čokoľvek, navyše bobule a ovocie nie sú varené, ale iba naliate vriacou vodou ...

Nedávno toto jedlo dominovalo na všetkých pultoch sovietskych obchodov, vyrástla na ňom viac ako jedna generácia študentov. Hoci tieto časy pominuli, tento kaviár zostáva ľudovým jedlom pre svoju praktickosť ...

Lahodné, chrumkavé, stredne pikantné uhorky. Ktorá gazdinka nesníva o tom, že si na zimu zroluje práve takéto uhorky. Recept je osvedčený, zavedený už viac ako jeden rok, tak si ho vezmite a nabaľte sa na svoje zdravie ...

Tradičné cukety, nakrájané na plátky, sú už nudné, preto navrhujem pripraviť šalát z cukety na zimu. Mimoriadne jednoduché a praktické. V zime som otvoril nádobu a šalát sa dá okamžite položiť na stôl ...

Baklažán je úžasná zelenina, je výborný dusený aj vyprážaný a nakladaný baklažán je vo všeobecnosti delikatesa. Vyskúšajte fermentovať baklažány s mrkvou a zelerom. Jednoduché, rýchle a chutné...

Tento lahodný pikantný kaviár z baklažánu sa varí veľmi rýchlo a bez sterilizácie. Baklažán sa naleje paradajkový džús, takže v zime zostáva len otvoriť, rýchlo nakrájať a je to, baklažánový kaviár je pripravený !!!

Kórejská mrkva k nám síce vôbec neprišla z Kórey, ale názov sa uchytil a našincom sa recept páčil. Zdieľam jednoduchý a osvedčený recept, ako uvariť lahodnú chrumkavú mrkvu ...

Vďaka prítomnosti jabĺk a paradajok je táto tkemali omáčka jemnejšia a chutí menej kyslo. Veľmi sa mi to páčilo, môžete sa pripraviť na zimu alebo variť na každý deň ...

Vyskúšajte tento skvelý recept na pikantnú adžiku. Toto domáca adjika veľmi ľahké a jednoduché. Ale čo je najdôležitejšie, toto vitamínové korenie dokonale vydrží celú zimu v chladničke ...

Veľmi praktický a užitočný zber z mladých výhonkov cesnaku. Takéto korenie je pripravené za 5 minút, hodí sa na prvý aj druhý chod, skladuje sa v chladničke ...

Kupované džúsy sú veľmi výhodné, ale ak vám naozaj záleží na zdraví vašej rodiny, potom odporúčam zrolovať si kompóty napríklad z obyčajnej čerešňovej slivky ...

Nie je to ani šťava, skôr koncentrovaná šťava-pre z kaliny. Pár lyžíc na pohár a vitamínový nápoj je pripravený. Vynikajúci liek na prechladnutie, chrípku, dobre zlepšuje imunitu ...

Nakladané uhorky a paradajky, rôzne druhy zeleniny, džem a ovocné kompóty - ak je to všetko pre vás príliš bežné, určite sa pozrite na tento kulinársky výber. Nezvyčajné prípravky, ako je uhorkový džem, mrkvový syr, zemiakový škrob, varené doma, jednoducho vzrušujú fantáziu. Tieto a ďalšie, nemenej zaujímavé a originálne polotovary na zimu nájdete v tejto časti stránky. Naučiť sa variť isté nezvyčajné recepty, určite budete milo prekvapení! Ak si vyberiete recept krok za krokom s fotkou, potom prácu zvládnete ľahko a jednoducho.

Najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

Existuje mnoho spôsobov, ako zberať slivky na zimu. Slivky radšej uchovávam v mrazničke. Po zmrazení sa zachová chuť, typ produktu a vitamíny. Slivky mrazené v sirupe, najčastejšie, používam na jedlo pre deti výroba dezertov a nápojov. Deti, ktoré často jedia zle, jedia takýto prípravok s potešením.