Skúsené gazdinky to vedia chutné jedlo možno pripraviť z takmer akéhokoľvek produktu, ak poznáte a používate nejaké tajomstvá a triky. Napríklad z cukety bude výborný džem!

Aké cukety sú správne?

V prvom rade by ste si mali vybrať správnu cuketu. Mnoho ľudí používa mladé, pretože v nich nie sú takmer žiadne semená, čo je veľmi výhodné. Ale ak chcete, aby bol džem viskóznejší a hustejší, dajte si pozor na väčšiu, mäsitú cuketu, nie však príliš starú. Je vhodné z nich odstrániť semená.

V každom prípade by zelenina mala byť čerstvá, zrelá a kvalitná. Na povrchu by nemali byť žiadne tmavé škvrny alebo príliš mäkké oblasti. Koža by mala byť pomerne hustá a súdržná.

Ako urobiť džem?

Ako variť lahodný džem z cukety? Ponúkame niekoľko zaujímavých možností. A niektoré vás možno prekvapia.

Možnosť číslo 1

Najjednoduchšia a najbežnejšia možnosť je tekvicový džem s citrónmi. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 kg cukety;
• 1 kg cukru;
• 1 alebo 2 citróny (podľa vášho výberu).

Príprava:

1. Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie. Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky, v prípade potreby zbavíme šupky a semienok. Potom ich preložíme do hrnca a zasypeme cukrom. Zeleninu nechajte hodinu, aby dala šťavu a cukor sa prakticky rozpustil.
2. Citrón umyte a nakrájajte na malé kocky aj s kôrou.
3. Ďalej pristúpime priamo k vareniu, bude prebiehať v niekoľkých etapách. Prvý krok: hrniec s cuketou a cukrom dáme na oheň, zmes privedieme do varu, pridáme citrón a všetko spolu povaríme asi pätnásť minút. Potom vypnite oheň a nechajte zmes vychladnúť.
4. Druhý krok: priveďte zmes do varu a odstráňte panvicu z ohňa, nechajte zmes úplne vychladnúť.
5. Tretia fáza: džem znova priveďte do varu a horúci rozložte do sterilizovaných pohárov.

Iste sa pýtate, prečo je potrebné také zložité trojstupňové varenie. Faktom je, že vám umožňuje zachovať integritu všetkých kusov, takže džem je veľmi krásny.

Možnosť číslo 2

Pripravte si lahodný a chutný cuketový džem s pomarančmi. Na to budete potrebovať:

• 1 kg cukety;
• 3 pomaranče;
• 4 poháre cukru.

Pokyny krok za krokom:

1. Cuketu umyjeme, osušíme, v prípade potreby ošúpeme a semiačka nakrájame na malé kocky (veľkosti asi 1 x 1 cm). Pomaranče tiež umyte a nakrájajte na tenké polkolieska alebo lepšie na štvrtiny. Môžete ich tiež rozdrviť na malé kocky.
2. Všetky nasekané suroviny dajte do nádoby, v ktorej plánujete džem variť, a zasypte cukrom. Nechajte ich päť hodín pôsobiť, aby vynikla šťava.
3. Potom dajte hrniec na oheň, zmes priveďte do varu a varte asi 20 minút. Potom nechajte džem opäť päť hodín vylúhovať.
4. Zmes znova priveďte do varu a varte pätnásť minút, potom na päť hodín odstráňte.
5. Džem znova povarte pätnásť minút a potom bez chladenia nalejte do pohárov a zatvorte.

Možnosť číslo 3

S brusnicami si môžete pripraviť lahodný a zdravý tekvicový džem.

Zoznam požadovaných ingrediencií:

• 1 kg cukety;
• 300 - 400 gramov brusníc;
• 100-150 ml vody;
• 1,3 kg cukru.

Popis procesu varenia:

1. Cuketu je vhodné ošúpať od semienok a šupiek. Nakrájajte ich na malé kocky alebo nasekajte iným spôsobom. Plody brusníc dobre opláchnite a osušte.
2. Zmiešajte vodu a cukor a priveďte zmes do varu, aby vznikol hustý sirup. Nalejte na ne cuketu a brusnice a varte, kým zmes nezhustne a cuketa nebude priehľadná.

Možnosť číslo 4

Z cukety a jabĺk môžete pripraviť lahodný džem. Na tento účel pripravte:

• 1 kg jabĺk;
• 1 kg cukety;
• 1 citrón;
• 500 gramov cukru (možno nahradiť medom).

Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravte jablká. Vyrežte jadrovníky a stopky, odstráňte šupku. Potom nastrúhajte ovocie na hrubom strúhadle. Je vhodné vyčistiť cuketu od semien a šupiek a nakrájať ich, potom je potrebné ich nasekať na mlynčeku na mäso. Citrón umyjeme, nakrájame a aj so kôrou natočíme na mlynčeku na mäso.
2. Všetky ingrediencie zmiešame s cukrom a necháme asi hodinu odležať, pričom počas tejto doby by mala vytekať šťava.
3. Nádobu postavte na oheň a varte džem, kým všetky zložky nezmäknú a zmes nezhustne. V dôsledku toho by ste mali získať homogénnu hmotu.

Niekoľko užitočné rady, čo pomôže urobiť džem ešte chutnejším a proces jeho prípravy je jednoduchý:

• Na posúdenie pripravenosti džemu nakvapkajte kvapku na studený tanierik. Ak sa nerozšíri, získa sa požadovaná konzistencia a nádoba sa môže odstrániť z tepla.
• Množstvo cukru je možné zmeniť podľa vašich predstáv. Ak teda uprednostňujete sladké dezerty, tak to trochu zvýšte. A ak sa vám lekvár zdal sladký, tak nabudúce pridajte menej cukru.
• Ak plánujete džem na zimu uzavrieť a vo veľkom množstve, pripravte si porciu na vzorku, aby ste dosiahli požadovanú chuť a ideálnu konzistenciu a vyhodnotili výsledky.
• Ak je cuketová kôra príliš hustá, je lepšie ju odstrániť, bude to prekážať pri vychutnávaní chuti dezertu.
• Aby bol džem ešte aromatickejší, skúste doň pridať trochu škorice alebo vanilky, dezert potom získa nezvyčajnú vôňu a stane sa ešte lahodnejším.
• Môžete si prísť na svoje vlastný recept... Skúste napríklad pridať citróny aj pomaranče naraz. Môžete použiť aj iné ovocie: hrušky, čerešne, brusnice atď. Ale v každom prípade musia byť ingrediencie šťavnaté. Experimentujte, aby ste získali dokonalý dezert, ktorý si pochutnáte vy aj vaši blízki.
• Ak chcete, aby džem získal jednotnú konzistenciu, všetky ingrediencie je možné nasekať napríklad v mixéri pomocou mlynčeka na mäso alebo strúhadla. Potom sa však chute zmiešajú a nebudete cítiť každú zložku (a pre niektorých je to dôležité).

Použite jeden z vyššie uvedených receptov na nezvyčajný, ľahko pripraviteľný a lahodný dezert!

Povieme vám, ako urobiť cuketový džem, a tiež sa o to podeliť najlepšie recepty cuketový džem, z ktorého budete úplne nadšení. Jedným z najbežnejších prípravkov, ale len pre amatérov a skutočných gurmánov, je dreňový lekvár. Každý rok sa dopĺňa počet hostesiek, ktoré majú vo svojom arzenáli recepty na džem z tejto zeleniny. Tento článok obsahuje tie najbežnejšie, najrelevantnejšie a mimoriadne chutné recepty dreňový lekvár.

Proces prípravy squashového džemu je pomerne jednoduchý. Stačí dodržať pomery uvedené v recepte a požadované množstvo prísad. Veľmi často sa zavádzajú ďalšie komponenty. Napríklad pomaranče, citróny alebo ovocie.

Džem si môžete pripraviť z jednoduchých cuketových alebo cuketových odrôd. Podľa skúsených kuchárov sa však jemný, rozplývajúci sa džem v ústach dá vyrobiť iba z mladej cukety s tenkou šupkou.

Cuketový džem s citrónom

Tento recept na výrobu squashového džemu je najbežnejší a najobľúbenejší. Dobre umyte a nabrúseným nožom odstráňte šupku z jedného kilogramu cukety, najlepšie mladej. Rozdrvte a na malé kocky, vložte do veľkej nádoby a nechajte 12 hodín, počas ktorých z nich vytečie šťava. Ošúpte jeden, ale veľmi veľký citrón, odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky. Nádobu s nasekanou cuketou položte na oheň, pridajte 800 gramov cukru a priveďte do varu a varte 20 minút. Potom pridajte citrón a varte rovnako dlho, ale len na veľmi miernom ohni. Hotový džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte kovovými viečkami.

Recept na cuketový džem s kyselinou citrónovou

Cuketový džem môžete urobiť bez citrónových plodov. Sú nahradené kyselinou citrónovou, ktorá nezhorší chuť konečného výsledku. Ošúpte, nakrájajte na kocky jeden kilogram cukety, v prípade potreby odstráňte semená. Nakrájanú zeleninu vložte do veľkej misy, pridajte jeden kilogram kryštálového cukru a nechajte niekoľko hodín vylúhovať šťavu. Potom dajte na mierny oheň, pridajte päť až šesť gramov kyseliny citrónovej a varte, kým sa neuvarí.

Cuketový džem s citrónom a korením

Cuketový džem môžete diverzifikovať pridaním citróna pomocou korenia. Najprv dobre umyte, ošúpte a osejte, kilogram mláďat, malá veľkosť, cuketa. Nakrájajte ich na kocky, ktorých veľkosť nie je väčšia ako jeden centimeter a zalejte vriacou vodou, vložte do veľkého cedníka a nechajte tekutinu úplne odtiecť. Medzitým sa môžete pustiť do prípravy sirupu. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť 250 mililitrov predčistenej vody, jeden kilogram kryštálového cukru, stredne veľký citrón. Pripravte si aj korenie. Môže to byť klinček a škorica, ktoré by sa mali pridať podľa chuti. Všetky ingrediencie okrem citróna zmiešame v žiaruvzdornej nádobe a za stáleho miešania varíme na veľmi pomalom plameni do hladka. Potom sirup spojte s cuketou, pridajte rozdrvený citrón s kôrou a varte, kým zmes nezhustne. To sa dá ľahko zistiť. Lyžicu stačí spustiť a zdvihnúť. Ak džem steká veľmi tenkým prúdom, je pripravený. Je lepšie ho skladovať vo vopred umytých, parených sklenených nádobách pod kovovým viečkom.

Recept na tekvicový džem s prídavkom pomaranča

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch na prípravu džemu, v ktorom je hlavnou zložkou cuketa, musí byť zelenina ošúpaná, semená musia byť odstránené a nakrájané. Kocky by mali mať každý jeden centimeter. Tri pomaranče, najlepšie veľké, umyte pod tečúcou vodou, utrite a nakrájajte na polovičné krúžky, pričom nezabudnite odstrániť semená. Všetky ingrediencie vložte do veľkej nádoby, pridajte tri kilogramy kryštálového cukru a nechajte šesť až sedem hodín. Počas tejto doby vynikne šťava. Potom dajte nádobu na oheň, nechajte ju zovrieť a varte 20-25 minút, pričom nezabudnite neustále miešať, aby neprihorela. Potom odstavte na päť až šesť hodín a zopakujte varenie. Takže je potrebné zopakovať aspoň trikrát, naliať do sklenenej nádoby a zrolovať viečkom.

Recept na cuketový džem s citrónom a pomarančom

Cuketový džem s pomarančom a citrónom je ideálny na koláče alebo rolády. Odstráňte semená a kôru z troch kilogramov mladých plodov cukety, niekoľkých kilogramov pomarančov a dvoch veľkých citrónov. Cuketu pomelte strúhadlom, ale len so strednými zubami, a ovocie prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej, najlepšie smaltovanej nádobe, pridajte trochu viac ako dva kilogramy kryštálového cukru a varte hodinu na strednom ohni, nezabudnite miešať. Potom odstráňte z tepla, nechajte džem úplne vychladnúť a po opätovnom privedení k bodu varu nalejte do vopred pripravených nádob.

Ako uvariť cuketový džem s jablkami

Jednu, stredne veľkú, cuketu pomelieme na mäsovom mlynčeku po ošúpaní od šupky a semienok. Na strúhadle s hrubými zubami rozdrvte predtým olúpaný kilogram jabĺk akéhokoľvek druhu, ale iba zrelé. Citrón spolu s kôrou prejdite cez mlynček na mäso. Všetky ingrediencie vložte do žiaruvzdornej nádoby, pridajte pol pohára tekutého medu a po varení varte, kým sa nevytvorí homogénna kompozícia.

Cuketový džem s brusnicami

Jeden kilogram cukety a 300 gramov brusníc umyte pod tečúcou vodou, zo zeleniny odstráňte šupku. Pripravte si sirup. Stačí vložiť granulovaný cukor do žiaruvzdornej nádoby, ktorej množstvo je o niečo viac ako kilogram, a 100 mililitrov čistenej vody. Za stáleho miešania varíme sirup, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Potom položte cuketu a bobule, na miernom ohni za občasného miešania varte, kým cuketa nie je priehľadná.

Ako sa robí dreňový džem, povedala Karina

Cuketový džem sa dnes varí rovnako často ako slivkový, jablkový či jahodový. A čo sa čudovať, ak sú cukety také úžasné a všestranné,

že sa z nich dá urobiť takmer čokoľvek, džemy, kompóty, zaváraniny, cukrovinky, a to neznamená marinády a iné uhorky. Dnes zvážime najobľúbenejšie recepty na výrobu cukety, ktoré môžete použiť podľa vlastného uváženia, ako dezert a náplň pre rôzne pečivo.

Cuketový džem s citrónom

Veľmi chutný džem, navyše určite poteší tých, ktorí milujú sladkokyslé kombinácie. Podľa tohto receptu sa pri príprave džemu používa málo cukru, takže má dosť jemnú citrónovú chuť, ktorú cuketa len podfarbí.

Aby ste mohli urobiť takýto džem, budete musieť vziať nasledujúce produkty:

cuketa - 1 kilogram;
granulovaný cukor - 700 gramov;
citrón - 2 veľké citróny.

recept:

Najprv sa budeme musieť vysporiadať s cuketou. V tom nie je nič zložité, cuketu je možné brať nie najzrelšie a zrelé, potom ich nebude potrebné šúpať. Ak sa však vašej cukete podarilo získať husté semená a šupku, bude potrebné ju vyčistiť. Najprv budete musieť všetko umyť, odlúpnuť, potom budete musieť všetko nakrájať na podložky a potom nakrájať na malé kocky. Tieto kocky sa úplne nerozvaria, preto je lepšie ich zmenšiť, do centimetra. Pripravené kúsky cukety bude potrebné posypať granulovaným cukrom, nádobu niekoľkokrát pretrepať, aby sa piesok rozložil úplne rovnomerne. Potom to všetko budete musieť nechať stáť cez noc - od 8 do 10 hodín. Ráno bude vaša cuketa len tak plávať v sirupe. Potom môžete panvu položiť na oheň a po varení 10 minút dusiť na miernom ohni. Potom budete musieť všetko odložiť na 5 hodín, všetko bude potrebné znova premiešať, vložiť a druhýkrát variť rovnakým spôsobom. Opäť necháme vychladnúť. Pred tretím varením cukety si budete musieť pripraviť aj citróny. Jednoducho sa dobre umyjú a potom nakrájajú na kúsky, aby nezostali žiadne kosti. Potom bude potrebné buď pomocou mixéra alebo pomocou mlynčeka na mäso premeniť všetko na zemiakovú kašu a pridať do džemu. Varte do mäkka, priveďte do varu. Je potrebné variť, kým kvapka nezhustne, potom bude možné všetko vložiť do pohárov a zrolovať.

Cuketový džem s pomarančom

Na prípravu lahodného cuketového džemu s pomarančmi budete musieť vziať nasledujúce produkty:

cuketa - 1 kilogram;
pomaranče - 3 kusy;
granulovaný cukor - 4 šálky granulovaného cukru.

recept:

V skutočnosti nie je také ťažké pripraviť takýto džem. Najprv bude potrebné umyť cukety, potom ich bude potrebné ošúpať z kože, olúpať z kostí. Všetko musí byť nakrájané na malé kocky s objemom do 1 centimetra. Ďalej budete musieť pomaranče jemne umyť a tiež nakrájať na malé kocky. V procese odstráňte semienka, v hotovom džeme chutia veľmi horko. Kožu však odstraňovať nemusíte, budeme ju potrebovať. Všetko bude potrebné preniesť na smaltovanú panvicu a potom bude možné všetko posypať granulovaným cukrom a nechať 5 hodín vylúhovať. Ďalej budete musieť dať cuketu na oheň a všetko priviesť do varu. Potom bude potrebné všetko variť 20 minút a všetko premiešať drevenou lyžicou. Potom už len stačí odstrániť džem z ohňa a potom všetko nechať 5 hodín odstáť. Akonáhle uplynie všetok čas, bude potrebné priviesť dreňový džem do bodu varu, znížiť oheň na minimálny, po ktorom bude možné všetko znova variť 15 minút. Džem odstavíme, necháme vychladnúť pod utierkou a namočíme do sirupu. Prísady preto budú musieť odstáť 5 hodín. Keď to všetko urobíte po tretíkrát, budete musieť veľmi opatrne naliať horúci džem cez poháre a okamžite všetko zaskrutkovať.

Cuketový džem s citrónom a vanilkou

Aby ste mohli pripraviť neuveriteľne jemný a aromatický cuketový džem s citrónom a vanilkou, budete musieť vziať takéto produkty.

Ingrediencie:

granulovaný cukor - 1000 gramov;
cuketa - 2 kilogramy;
citrón - 1 kus;
vrecko vanilínu.

recept:

Aby ste mohli pripraviť taký voňavý džem, budete musieť najprv vziať také produkty, ktoré budú potrebné na výrobu sirupu, to znamená kryštálový cukor a vodu. Sirup bude veľmi hustý, pretože nepridávame veľa vody. Aby sa vám to uvarilo a neprihorelo, najskôr stačí zobrať a jemne zmiešať kryštálový cukor a vodu, potom už len dať všetko na mierny oheň, aby sa všetko uvarilo. Keď sa varí, budete musieť odobrať sirup a nechať ho bokom. Teraz sa zaoberáme cuketou. Než cuketu ošúpete, budete ju musieť dôkladne umyť a následne utrieť dosucha. Ďalej budete musieť vziať cuketu, odstrániť z nej kôru, vystrihnúť semená a nakrájať cuketu na veľmi malé kúsky. Potom budete musieť pridať tieto kúsky do sirupu a variť 40 minút. Zostáva len nakrájať citrón s brodivcami. V tomto procese z neho budete musieť dostať kosti, aby nemali horkú chuť. Do džemu vmiešame citrón. Varte ďalších 15 minút. Teraz pridajte vanilku a varte ďalších 5 minút, pričom všetko dôkladne premiešajte. Na úplný koniec stačí všetko vložiť do suchých pohárov a zrolovať.

Cuketový džem, ananásový recept

Na výrobu takéhoto džemu budete musieť vziať nasledujúce produkty:

cuketa - 1 kilogram;
granulovaný cukor - 1 kilogram;
voda - 100 gramov vody;
citrón - 1 kus;
malý ananás - 1 kus.

Na začiatok si budete musieť pripraviť ananás a cuketu, cuketu dôkladne umyť a potom ich ošúpať zo šupky a semienok. Ananás bude tiež potrebné olúpať, vyrezať hustý stred, po ktorom bude potrebné všetko nakrájať na kocky. Len zmiešajte ananás a cuketu a všetko naplňte kryštálovým cukrom o tri-štyri hodiny už bude dosť šťavy, aby ste mohli misku s jedlom postaviť na oheň. Vložte panvu, po ktorej bude potrebné všetko priviesť do varu nad ohňom a variť 5 minút. Potom budete musieť odstrániť všetko z ohňa. Džem by sa mal dokonale variť niekoľko hodín, potom ho bude potrebné znova položiť na sporák. Ďalej budete musieť vmiešať citrón, ktorý ste predtým umyli, nakrájali na kúsky, odstránili semienka a potom všetko zakrútili. Potom budete musieť džem variť pol hodiny a potom môžete všetko naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Cuketový džem s jablkami

Veľmi jemný a chutný džem, ktorý je vyrobený z cukety a jabĺk.

Aby ste to mohli uvariť, budete si musieť vziať nasledujúce produkty:

cuketa - 500 gramov;
jablká - 500 gramov;
granulovaný cukor - 200 gramov;
citrón - 1 kus.

Recept na cuketový džem:

Prvá vec, ktorú budete musieť urobiť, je vziať a umyť jablká, najskôr ich nakrájať na polovice, potom ich budete musieť nakrájať na kocky a odstrániť stred. Potom budete musieť všetko preniesť do nádoby, v ktorej budete džem variť. Teraz bude potrebné urobiť a cuketu. Aby ste to dosiahli, budete ich musieť umyť, vysušiť a nakrájať veľmi jemne. Ďalej ich budete musieť rozložiť na jablká, ktoré ste nakrájali. Semená, samozrejme, bude potrebné odstrániť. Potom musíte cuketu nechať jednu hodinu, aby sa z nich začala postupne objavovať šťava. Tri hodiny vynikne toľko, aby ste mohli uvariť džem. Všetko premiešame, dáme na najmenší oheň a varíme do mäkka. Všetko dáme do sterilizovaných pohárov hneď, ako to bude hotové. Aby sa džem dobre skladoval, bude potrebné ho vložiť do suchých pohárov bez vody. Vaľkáme len horúce.

Cuketový džem s čerešňovou slivkou

Aby ste mohli pripraviť lahodný džem z drene a čerešňových sliviek, budete musieť takéto výrobky vziať.

Ingrediencie:

čerešňová slivka - 500 gramov;
cuketa - 500 gramov;
granulovaný cukor - 1 kilogram.

recept:

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zbierať čerešňovú slivku - sladkú a zrelú. Opatrne ho prejdite, umyte, potom ho môžete umyť v tečúcej vode. Hneď ako sa slivka úplne vymyje, bude potrebné z nej odstrániť všetky kosti. Teraz musíte vziať kryštálový cukor a naliať ho do čerešňovej slivky, nechať smotanu nechať šťavu prúdiť. Počas tejto doby sa musí cuketa umyť, utrieť a olúpať, potom ich budete musieť vziať a nakrájať na malé kocky. do čerešňovej slivky pridáme cukor a všetko necháme odstáť celú noc. Počas tejto doby sa uvoľní dostatok šťavy, aby ste mohli uvariť lahodný džem. Varte raz na požadovanú hrúbku - džem sa považuje za úplne pripravený, ak kvapka zamrzne na tanieriku. Rozložili sme sa a rozložili v bankách.

Džem z cukety a rebarbory

Veľmi jemný džem, veľmi nezvyčajná chuť, milovníci exotiky si tento džem určite obľúbia.

Najprv budete musieť vziať produkty z tohto zoznamu:

rebarbora - 500 gramov;
cuketa - 500 gramov;
vanilín - vrecko;
granulovaný cukor - 700 gramov.

recept:

Je lepšie brať mladú cuketu, pretože rebarbora sa varí dostatočne rýchlo. Aby ste mohli pripraviť lahodný cuketový džem, budete musieť cuketu vziať, umyť, môžete ju nakrájať bez čistenia. Mladé cukety nemajú semená, takže ich môžete jednoducho nakrájať na kocky. Potom budete musieť vziať aj rebarboru. Musí sa opatrne olúpať z kože a potom nakrájať na nie najväčšie kocky. Rebarboru a cuketu naplníme kryštálovým cukrom, po ktorom budete musieť všetko dobre pretrepať - cukor je úhľadne rozdelený na všetky produkty. Potom budete musieť vziať a odložiť všetko bokom, je možné na celú noc, cuketu a rebarboru dokonale nechať odšťaviť. Ráno všetko priveďte do varu na miernom ohni, po ktorom budete musieť nechať džem 5 minút variť. Potom budete musieť všetko nechať bokom, nechať veľmi pomaly vychladnúť, asi 5 hodín. Vo všeobecnosti je potrebné túto operáciu zopakovať asi 3-5 krát a poslednýkrát vmiešať vanilín, keď všetko začne vrieť. Zostáva dať džem do pohárov - vysušiť a sterilizovať a všetko zrolovať.

Recept na cuketový džem so zázvorom

Voňavý a veľmi bohatý džem, ktorý si ľahko pripravíte, ak máte takéto produkty po ruke.

Ingrediencie:

mladá cuketa - 3 kilogramy;
koreň zázvoru - 50 gramov;
citróny - 4 kusy;
granulovaný cukor - 3 kilogramy cukru.

recept:

Aby ste mohli urobiť tento džem, musíte si vybrať mladé cukety, veľmi čisté a čerstvé. Po odstránení stopky ich budete musieť nakrájať veľmi jemne. Teraz ich budete musieť preniesť do hrnca a pridať trochu vody. Položte na mierny oheň, prikryte a duste do mäkka. Zatiaľ čo cuketa chradne v hrnci, budete musieť nakrájať zázvor veľmi jemne na plátky, potom ho budete musieť vložiť do nylonového vrecka a poslať ho do panvice na cuketu. Odstráňte z tepla a pridajte k nemu kryštálový cukor. Potom budete musieť citróny umyť a vysušiť, nakrájať na malé kúsky a odstrániť semená. Potom musíte citróny rozdrviť mixérom do homogénnej hmoty a pridať do cukety. Za stáleho miešania všetko varte do mäkka. Ďalej budete musieť skontrolovať, či je dosť hustý džem - trochu nakvapkať na tanierik. Ak sa kvapka nerozšíri, potom je všetko v poriadku, môžete ju rozložiť do sterilizovaných pohárov a ihneď zrolovať.

Džem z cukety a broskyne

Aby ste mohli urobiť cuketový a broskyňový džem, musíte si takéto produkty najskôr pripraviť.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kilogram;
broskyne - 1 kilogram;
granulovaný cukor - 1,8 kilogramu;
voda - 2 poháre.

recept:

Tento džem je neuveriteľne aromatický a chutný a jeho príprava je veľmi jednoduchá a nenáročná. Na to, aby ste mohli robiť takéto džemy, budete musieť najskôr vybrať mladú cuketu, z ktorej netreba odstraňovať šupku a z ktorej netreba odkrajovať stopky. Len ich treba veľmi opatrne nakrájať na malé kocky a odložiť. Teraz budete musieť vybrať dostatočne husté broskyne. Mali by byť mierne nedozreté, takže si veľmi dobre udržia svoj tvar. Je potrebné ich vytriediť, aby nedošlo k poškodeniu plodov, potom ich bude možné dôkladne umyť, počkať, kým z nich nevytečie voda, a nakrájať ich na polovice. Kosti nepotrebujeme, môžeme ich vyhodiť. Polovičky broskýň budú musieť byť nakrájané na plátky, ale nie veľmi tenké, tenké plátky sa budú plaziť. Nemusíte lúpať ani šupku, už len preto, že broskyne v tomto prípade neudržia svoj tvar. Ďalej budete musieť rozložiť plátky na cuketu. Teraz pripravujeme cukrový sirup. Nie je to také ťažké, stačí, ak do cukru nalejete predpísané množstvo vody. Miešajte, nechajte 20 minút, aby sa všetko rozpustilo, potom budete musieť dať sirup do varu na sporáku. Akonáhle sa varí, môžete tam znížiť všetky zostávajúce prísady, vypnúť plyn a nechať všetko vychladnúť v sirupe. Po dvoch hodinách môžete všetko znova priložiť do ohňa. Keď sa varí, varte 5 minút, potom budete musieť všetko odstrániť z ohňa. Potom tento postup zopakujte ešte 2 krát. Interval medzi jednotlivými prípravkami by mal byť približne 6 hodín. Po poslednom varení budete musieť všetko vložiť do suchých pohárov, ktoré ste predtým sterilizovali.

Domáci cuketový džem so sušenými marhuľami

Aby ste si mohli pripraviť lahodný domáci džem so sušenými marhuľami a cuketou, budete si musieť vziať takéto výrobky.

Ingrediencie:

sušené marhule - 300 gramov;
citrón - 1 kus;
cuketa - 2 kilogramy;
granulovaný cukor - 2 kilogramy.

recept:

Sušené marhule by sa mali brať nie veľmi suché, musíte ich naplniť vodou a namočiť asi hodinu. Potom budete musieť sušené marhule vytlačiť z vody, položiť ich na sito, aby trochu vyschli, a potom ich budete musieť nechať prejsť mlynčekom na mäso. Citrón bude potrebné odobrať dostatočne veľký, navyše si musíte vybrať citrón, ktorého kôra nie je príliš hrubá. Potom budete musieť vziať citrón a nakrájať ho na malé kúsky, aby ste z nich mohli odstrániť semená. Ďalej si to všetko budete musieť prelistovať v mlynčeku na mäso. Teraz budete musieť zmiešať citrón a sušené marhule a posypať cukrom. Dajte na najmenší oheň, nechajte všetko zahriať. Vmiešajte cuketu, ktorú ste už dovtedy nakrájali na malé kúsky. Potom budete musieť všetko priviesť do varu, stlačiť oheň na minimum a potom variť asi 1 hodinu na najnižšom ohni. Džem bude potrebné zvinúť do pohárov, potom ho bude potrebné ochladiť bez toho, aby ste ho otočili. Všetko, vychladnutý džem môžete preniesť do skladu v pivnici.

Jahodový cuketový džem

Príprava džemu nie je najťažšia, ale existuje malý trik, ako sa vyrába. Na výrobu tohto džemu budete musieť vziať takéto výrobky.

Ingrediencie:

cuketa - 5 šálok cukety, ktorú ste nastrúhali;
granulovaný cukor - 5 pohárov granulovaného cukru;
citrónová šťava - 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
jahodové želé - 2 vrecká, každé 80 gramov.

recept:

Aby ste mohli pripraviť džem na báze jahodového želé, budete musieť vziať cuketu, ošúpať ich nielen zo šupky, ale aj zo semien, potom ich budete musieť nastrúhať. Potom k cukete pridáme kryštálový cukor a všetko premiešame, počkáme kým zovrie. Potom bude potrebné všetko priviesť do varu - varte 10 minút. Teraz je čas pridať želé a citrónovú šťavu. Počas varenia všetko stále miešame a po pridaní želé ešte 5 minút povaríme, kým bude džem hotový, budete musieť pripraviť aj poháre. Pripravený džem dáme do pohárov a horúce zvinieme. Zakryte ho tak, aby došlo k samosterilizácii, po ktorej bude možné všetko zrolovať a preniesť do suterénu.

Džem z cukety a tekvice

Ak chcete pripraviť veľmi svetlý, elegantný džem, budete musieť vopred vziať produkty z takéhoto zoznamu.

Ingrediencie:

lúpaná cuketa - 500 gramov;
lúpaná tekvica - 500 gramov;
sušené marhule - 200 gramov;
granulovaný cukor - 1 kilogram;
citrón - 1 stredne veľký citrón.

recept:

Najprv musíte vziať jedlo a pripraviť ho. Cuketu aj tekvicu bude potrebné zvnútra dôkladne vydrhnúť a zvonku očistiť. Potom budete musieť nakrájať cuketu a tekvicu na veľmi malé kocky, čo najjemnejšie. Potom budete musieť vziať sušené marhule, namočiť v teplej vode po dobu jednej hodiny, potom vytlačiť a premeniť na zemiakovú kašu v mixéri. Potom musíte vziať a zmiešať všetky ingrediencie, posypať ich cukrom, priviesť do varu a variť naraz, kým nezmäknú - to vám zaberie asi 1 hodinu. Hlavne všetko neustále miešame, aby sa nič nepripálilo.

Džem z cukety a čerešní

Veľmi sladký a jemný džem, jednoduchý na prípravu. Pre neho budete musieť vziať takéto produkty.

Ingrediencie:

čerstvá mladá cuketa - 600 gramov;
čerešňa - 400 gramov;
voda - 1 pohár vody;
granulovaný cukor - 1 kilogram.

recept:

Na začiatok budete musieť čerešne umyť a vytriediť, špendlíkom odstrániť nielen stopky, ale aj kosti. Cuketu bude potrebné nakrájať na menšie kúsky. Ďalej budete musieť zmiešať cuketu, čerešne, cukor a toto všetko postáť 3 hodiny, aby sa cuketa začala odšťavovať. Potom môžete pridať vodu a všetko variť na miernom ohni. Nezabudnite odstrániť penu. Najprv varíme po varení 10 minút, potom nádobu odstavíme z ohňa a vyberieme lúhovať 12 hodín.Druhýkrát bude potrebné dovariť, čas varenia sa zdvojnásobí - po uvarení musí byť uvarené po dobu 20 minút. Na samom konci sa môže pridať kyselina citrónová podľa chuti. Všetko bude potrebné zvinúť do plechoviek, ktoré ste kalcinovali v rúre, a zrolovať s viečkami. Všetko ochlaďte a preneste do suterénu.

Nič vás v chladných zimných a chladných jesenných večeroch nezahreje ako čerstvo uvarený horúci čaj s aromatickým citrusovým džemom.

Zbaliť celú hordu téglikov vitamínových plodov je však drahé, ale pripraviť dreňový džem s citrónom je jednoduché, lacné a veľmi rýchle. Najmä v krízových podmienkach sú domáce otočky veľmi žiadané a ak hovoríme o originálnom džeme, tak je nevyhnutná jeho príprava.

Klasický džem z cukety a citrónu

• Príprava citrónového cuketového džemu na zimu vlastnými rukami je hračka. Na varenie musíme vziať 2 kg mladej cukety s tenkou šupkou a bez semien. Zeleninu opláchnite a bez šúpania nakrájajte na malé kocky alebo krátke kocky.
• Citróny (4 druhy ovocia) umyte a oparte vriacou vodou, aby ste z kôry odstránili horkosť. Umyté ovocie rozdrvte na malé kocky spolu so šupkou a počas krájania z nich odstráňte kosti.
• Nakrájanú cuketu a citróny zmiešajte v smaltovanej panvici, zasypte kryštálovým cukrom (2 kg) a nechajte v tejto forme niekoľko hodín ležať, aby ovocie dalo šťavu.
• Len čo cuketa a citróny pustia dostatok tekutiny, postavte panvicu na oheň, drevenou varechou premiešajte ingrediencie a zmes priveďte do varu. Džem povaríme 5 minút a vypneme.
• Zápar necháme vychladnúť na 20-25 °C a potom ho opäť postavíme na oheň, počkáme na var, povaríme 5 minút a opäť vypneme. Tento postup so zahrievaním, varením a chladením by sa mal opakovať 5-krát.

• Výsledkom takéhoto varenia je, že cuketa sa stáva „sklovitou“ a samotný sirup je priehľadný jantárový.
• Keď sa džem naposledy varí 5 minút, nalejeme ho do sterilných pohárov, uzatvoríme viečkom a zabalíme do deky, kde nám vývary postupne vychladnú a pripravia sa na dlhodobé skladovanie.

Cuketový džem s citrónom a pomarančom

Ingrediencie

• - 1,5 kg + -
• - 1,5 kg + -
• - 0,75 kg + -
• - 2 ks. + -

1. Citróny, pomaranče a cuketu očistíme od šupiek, zeleninu tiež očistíme od semienok a ovocie - od semienok.
2. Potom rozdrvte dužinu tekvice na kocky a citrusové prísady prerolujte v mlynčeku na mäso.
3. Všetky zložky džemu spojíme v spoločnej panvici, naplníme kryštálovým cukrom a zapálime. Ihneď nastavte na horák minimálny oheň a za občasného miešania džem varte 1 hodinu.
4. Po 60 minútach vypnite oheň, džem ochlaďte na izbovú teplotu a potom znova varte na miernom ohni 1 hodinu.

5. Po ďalších 60 minútach dreňový džem s pomarančom a citrónom nalejeme do pohárov a zvinieme.

Strúhaný cuketový džem s citrónom

Toto recept krok za krokom džem sa určite stane vaším obľúbeným, pretože toľko vitamínov a benefitov „v jednej fľaške“ len ťažko nájdete niekde inde. Navyše je veľmi chutný a ľahko sa z neho pripravuje džem, stačí len pretlačiť všetky ingrediencie cez mlynček na mäso. Ale najprv to.

Ingrediencie

• Veľká cuketa - 1 ks;
• Koreň zázvoru - 0,1 kg;
• Citróny - 6 druhov ovocia;
• Kyslé jablká - 0,2 kg;
• Granulovaný cukor - 1,2 kg;
• Voda - 1 polievková lyžica.

Príprava takéhoto džemu pozostáva z troch etáp: pyré zložiek, príprava sirupu a spojenie dvoch frakcií. Začnime tým prvým.

• Očistite jablká a cuketu od šupiek a semienok. Potom prejdeme všetky deklarované produkty plus zázvor cez mlynček na mäso s najmenšou tryskou.
• Teraz si pripravíme sirup. Oparte pár citrónov a potom z nich odstráňte kôru pomocou strúhadla. Potom vytlačte šťavu (0,3 l) zo všetkých šiestich citrónov a prefiltrujte cez gázu.
• Zmiešame vodu s granulovaným cukrom a v režime multivarka "Pečenie" privedieme kompozíciu do varu a potom ju nalejeme do sladkej tekutiny citrónová šťava a nalejte kôru. Za stáleho miešania varíme sirup do zhustnutia 10-15 minút.
• Akonáhle je sirup hotový, vložte doň zemiakovú kašu získanú z mlynčeka na mäso, všetko premiešajte a nastavte program "Dusenie" alebo "Džem" na 1 hodinu.

• Kým sa džem varí, pripravte si poháre, viečka a sterilizujte ich.
• Horúci hotový džem nalejte do nádob, hermeticky zviňte a nechajte vychladnúť.

Tajomstvo prípravy citrónového cuketového džemu

Dnes je ťažké niekoho prekvapiť citrónovým džemom. Tekvicový džem s podmanivou citrónovou vôňou je ale skutočnou kuriozitou, navyše veľmi chutnou a jednoduchou na prípravu.

V archívoch pečiva sa ich nahromadilo veľa rôzne recepty takýchto džemov a ich počet sa neustále dopĺňa, pretože každá gazdinka je v kuchyni inovátorkou a vždy rada vnesie do klasických technológií vlastné autorské nápady.

• Orechy môžete pridať napríklad do bežného tekvicového a citrónového džemu, ktorý bude pre jedákov veľkým prekvapením. V takejto hmote sa budú skvele cítiť vlašské orechy, para orechy, mandle, arašidy, lieskové orechy, ale aj opražené sezamové či slnečnicové semienka.
• Do takéhoto džemu môžete pridať aj marhule, marhuľové jadrá a sušené marhule.
• Džem z citróna, cukety a ananásovej šťavy bude originálny. V tomto prípade by mali byť krúžky cukety narezané nie hrubšie ako 1 cm a potom nakrájané na niekoľko kusov, ako sú konzervované ananásy. Ďalej sa zo šťavy a citróna uvarí sirup s cukrom, v ktorom sa potom uvaria kúsky cukety.

Naše hostesky spravidla pripravujú kaviár a palacinky z cukety. Veľkí amatéri, pridať do polievok, použiť do šalátov, plnky, nakladať, smažiť, použiť ako prílohu.

A to nie je prekvapujúce, pretože cuketa je veľmi nízkokalorická, obsahuje veľa vlákniny a stopových prvkov, ako je draslík, vápnik a železo, vitamíny B, bielkoviny a sacharidy. Odstúpme od bežného varenia, vyprážania cukety a skúsme uvariť lahodný cuketový džem.

Ingrediencie na prípravu prípravku "Cuketový džem s citrónom":

Cuketa - 800 g;

Voda - 100 ml;

Citrón - 1 ks;

Recept na varenie tekvicového džemu s citrónom:

Umyte a ošúpte cuketu.

Cuketu prekrojíme na polovicu. Semená odstráňte polievkovou lyžicou.

Cuketu nakrájajte na kocky asi dva centimetre krát dva.

Citrón dobre umyjeme, spolu so kôrou nasekáme nadrobno, citrón zbavíme jadierok.

Nalejte vodu do hrnca.

Keď voda vrie, postupne pridávame kryštálový cukor, za stáleho miešania vzniknutý sirup.

Počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí vo vode.

A až potom vložte nakrájanú cuketu do sirupu.

Keď všetko opäť vrie, je potrebné pridať citrón.

Varte džem 50 minút. Občas premiešame, aby sa nepripálilo.

Pripravte si pohár na džem. Nádobu a veko sterilizujte. Sterilizovať ho môžete rôznymi spôsobmi. Ak máte umývačku riadu, najjednoduchším spôsobom je opláchnuť nádobu v nej. Ak nie, môžete nádobu zaliať vriacou vodou. Používam osvedčený spôsob - dózu postavím na varnú kanvicu s otvoreným vekom, hrdlom dole a dózu na päť minút naparím. Počas varenia džem získa príjemnú jasnú citrónovú farbu, plátky cukety sa stanú priehľadnými. Keď je džem hotový, preneste ho horúci do sterilnej nádoby

Poháre zaskrutkujte alebo zrolujte sterilnými viečkami. Zabaľte poháre uterákom, kým úplne nevychladnú.

Môžete ho uložiť do vnútorné podmienky... Tento džem pripomína chuť ananásu. Dobrú chuť!

Cuketový džem s pomarančom

Ingrediencie na prípravu prípravku "Cuketový džem":

Cuketa - 1,2 kg;

cukor - 900 g;

Oranžová - 1 ks.

Recept na cuketový džem:

Cukety umyjeme, ošúpeme škrabkou na zeleninu.

Cuketu nakrájame na malé kocky a nalejeme do nádoby, v ktorej budeme džem pripravovať.

Na nakrájanú cuketu pridajte cukor a dobre premiešajte. Všetko necháme aspoň 20 minút, aby sa cuketa odšťavila.

V tomto čase by sa pomaranč mal umyť, opláchnuť vriacou vodou a nakrájať na stredne veľké kúsky spolu s kôrou.

Pridajte pomaranč k cukete. Džem za stáleho miešania dusíme na miernom ohni do zhustnutia (aspoň 40 minút). Vo všeobecnosti platí, že doba varenia závisí od toho, koľko šťavy cuketa použije. Proces mi trval asi hodinu. Ak sa počas varenia objaví pena, musí sa odstrániť.

Keď je džem hotový, môžete ho naliať do pohárov a zrolovať.

A samozrejme by ste mali nechať trochu džemu, aby ste si okamžite užili jeho magickú chuť!

Užite si svoj čaj!

Tip: Namiesto bežnej cukety môžete použiť aj cuketu. Ale stojí za zváženie, že sú menej šťavnaté. Džem môžete dodať aj trochu inú chuť a farbu, ak namiesto pomaranča použijete citrón.

Cuketový džem s limetkou

Znie to nezvyčajne? A tam je! Ale teraz je už trochu nudné deliť sa o niečo ako brusnice s jablkami. Chcel by som prekvapiť niečím nezvyčajným, niečím, na čo nie sme vôbec zvyknutí, ale vďaka tomu nie je o nič menej chutné! Navyše teraz môžete nájsť rôzne semená a pestovať vo svojej záhrade alebo si len kúpiť rôzne exotické druhy zeleniny a korenín. A varenie z nich je jedna radosť. A je v tom niečo kúzlo, niečo ako príprava báječného elixíru...

Ponúkaný džem má dosť pórovitú štruktúru, dobre drží tvar, je veľmi aromatický a veľmi krásny. Dokonca aj slnečné, ako med, ale pre korenistú vôňu a vynikajúcu chuť sa hodí nielen do štrúdlových koláčov alebo na hrianky, ale môže sa podávať aj ako omáčka ku kuraciemu mäsu, králikovi a dokonca aj kačke!

Ingrediencie na prípravu prípravku "Cuketový džem s limetkou":

1 stredne veľká rastlinná dreň (asi 800 gr.);

1 limetka (asi 50 g);

300 gr. biely cukor;

Štedrý zväzok tymiánu;

Recept na výrobu cuketového džemu s limetkou:

Cuketu ošúpeme, nakrájame na kolieska a zbavíme semienok. Buničina by mala byť 600 gramov.

Na jemnom strúhadle olúpeme kôru z limetky. Limetku rozvaľkajte na stole, aby mala lepšiu šťavu a dužinu. Z tymianu natrhajte lístky (alebo ich nechajte na sieťke, ak chcete na konci varenia z džemu odstrániť korenie).

Vložte kúsky cukety do misky mixéra-sekáčika, pridajte k cukete limetkovú kôru a sekajte 3 minúty, kým nebude úplne homogénna.

Limetku prekrojíme na polovicu. V hrnci, kde sa bude variť džem, vytlačíme šťavu a lyžicou vydlabeme dužinu z polovíc limetky. Pridajte cukor, premiešajte. Hrniec postavte na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu, aby sa cukor úplne rozpustil.

Do sirupu pridáme cuketové pyré s kôrou, lístky tymianu, poriadne premiešame, privedieme do varu a varíme za stáleho miešania asi 30 minút (všetko závisí od vlhkosti cukety, môže to trvať trochu viac alebo menej času, konzistenciu je možné upraviť).

Horúci džem naaranžujte do pohárov, pevne uzavrite viečkami, zabaľte a nechajte vychladnúť.

Džem skladujte na chladnom a tmavom mieste. Otvorený džem uchovávajte v chladničke.

Vznikne úžasný a nezvyčajný džem! Je takmer nemožné určiť, že táto skromná cuketa môže byť tak transformovaná! A napriek tomu je to ono, je to jeho hustá dužina, ktorá sa spriatelila s limetkou a tymianom!

Dobrú chuť!

Auto recept "Cuketový džem s limetkou" Maria Bulatova

Cuketový džem s pomarančmi a citrónmi

Neobyčajne svetlá a bohatá chuť receptu na cuketový džem s citrusmi si ho zamilujete doslova od prvej lyžičky. Jantárovo-zlatý, s ľahkou konzistenciou, nenechá nikoho ľahostajným a nezvyčajná kombinácia ingrediencií v dreni a citrónovom džeme s pomarančmi mu dodáva trochu exotiky.

Ingrediencie na jedlo "Cuketový džem s pomarančmi a citrónmi":

Mladá cuketa - 10 kusov;

Pomaranč - 3 kusy;

Citrón - 1 kus;

Granulovaný cukor - 0,5 kg.

Recept na výrobu cuketového džemu s pomarančmi a citrónmi:

Cukety dôkladne umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Šupku z mladých plodov môžeme nechať.

Pomaranč ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Nastrúhajte citrón bez kôry. Pripravené citrusové plody vložte do medenej misky alebo smaltovaného hrnca na cuketu.

Všetky suroviny zasypeme kryštálovým cukrom a necháme lúhovať asi dve hodiny, aby vyniklo dostatok šťavy.

Dajte na sporák a varte na najmenšom ohni až do varu. Pri varení vypneme a necháme vychladnúť. Túto jednoduchú akciu musíte vykonať trikrát.

Na svoju obľúbenú pochúťku si vopred pripravte sklenenú nádobu: zavárajte zaváracie poháre vriacou vodou alebo parou. Pripravený džem nalejte do sterilizovanej misky a utiahnite kľúčom pre domácnosť. Otočte, položte na veko, zabaľte do prikrývky a nechajte cez noc. Potom skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Počas dlhých zimných večerov pri šálke aromatickej kávy alebo čaju s cuketovým džemom s citrusovými tónmi budete na leto spomínať s radosťou.

Dobrú chuť!