Recepty na zber cukety na zimu. Cuketový šalát na zimu „Záhada.

Premýšľate pri pohľade na tanier, prečo a čo jete? Premýšľate o tom, ako rastliny ovplyvňujú naše zdravie? Aký úžitok prinášajú? Ak je vegetariánske menu častým hosťom na vašom stole, potom ste na správnej ceste.

Prečo potrebujeme cuketu?

Je nepostrádateľná pri obezite: vláknina spôsobuje ilúziu rýchleho nasýtenia, odstraňuje toxíny a prebytočný cholesterol z tela.
Vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v kompozícii posilňujú našu pokožku, vlasy, stimulujú zrak, vyživujú mozog, svaly a vnútorné orgány a sú pomocníkmi pri choleretike.
Odvar zo sušených kvetov zmierňuje opuchy
Má takmer nulové kalórie - ideálna zložka šetriacej stravy.
Obsahuje antioxidanty s minimálnou tepelnou úpravou.

Cuketa v paradajke

Toto je možnosť získania sladkých, voňavých a chrumkavých plátkov, ktoré prídu na dvor ako príloha aj ako samostatné jedlo. Nerozpadajú sa a vyzerajú celkom esteticky.

Rýchla a jednoduchá príprava a dobre sa uchováva. Určite vyskúšajte!

Diétny cuketový džem s citrusovými plodmi

Tento dezert vás prekvapí jemnou vôňou a v mrazivých zimných dňoch vám pripomenie horúce leto.

Omladzujúci šalát "Mystery".

Nazýva sa tak, pretože vaši hostia hneď nepochopia, z čoho je vyrobený. Pripomína nakladanú kapustu. Zeleninovú zmes uzatvárame surovú, čo vám umožní ušetriť väčšinu užitočné látky ktoré zabraňujú starnutiu. A v zime sa v dusenom stave stane originálnou náplňou do koláčov alebo koláčov.

Naša rodina sa takto pripravovala už od čias perestrojky, keď boli v obchodoch prázdne regály a v lotérii sa hralo o čižmy, stolíky a šijacie čiapky. Teraz je všetko dostupné čerstvé po celý rok, no naše obľúbené recepty pripravujeme rok čo rok.

Cuketa a mrkva sa k sebe hodia, občerstvenie z nich je šťavnaté, lahodné. Je dobré, že ich môžete jesť nielen v lete – mnohé gazdinky si na zimu pripravujú šalát z cukety s mrkvou. Existuje niekoľko receptov a pre každý z nich je pripravené predjedlo s jedinečnou chuťou.

Ako uvariť šalát z cukety a mrkvy

Šalát z cukety a mrkvy vydrží celú zimu bez toho, aby sa pokazil, a zostane chutný až do jari, ak sa pri jeho príprave zohľadní niekoľko bodov.

Zelenina na akékoľvek prípravy na zimu by sa mala odoberať z neskorých odrôd, to znamená, že dozrieva v auguste alebo dokonca v septembri.
Mladá cuketa v šaláte je chuťovo jemnejšia. Ak je cuketa vhodná na občerstvenie, ktoré si vyžaduje tepelné ošetrenie, potom na šaláty konzervované za studena je lepšie brať tie najmladšie. Pri použití veľkých cukiet z nich treba odstrániť semienka a šupku odrezať škrabkou na zeleninu.
Mrkva nakrájaná na tenké tenké prúžky vyzerá krásne v šalátoch. Môžete to nakrájať nožom, ale táto úloha nie je jednoduchá. Na varenie je jednoduchšie použiť strúhadlo kórejské šaláty.
Banky, v ktorých budú konzervované potraviny skladované, musia byť dobre sterilizované. Kryty na ne by mali byť tiež varené.

Ostatné závisí len od zvoleného receptu.

Šalát "Mystery" z cukety, mrkvy a cibule

cuketa - 2 kg;
mrkva - 0,5 kg;
cibuľa - 0,5 kg;
cesnak - 4 strúčiky;
cukor - 120 g;
soľ - 50 g;
rastlinný olej - 0,2 l;
stolový ocot (9 percent) - 150 ml;
hrášok z nového korenia - 3-6 ks.

Spôsob varenia:

Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte vrchnú vrstvu z cukety a mrkvy, dobre ich umyte.
Rovnomerne ich rozotrite. Najlepšie je použiť strúhadlo na mrkvu v kórejskom štýle, ale ak nie je k dispozícii, potom bude stačiť obyčajný s veľkými otvormi. V prípade potreby, ak napríklad potrebujete spracovať veľké množstvo potravín, nie je zakázané uchýliť sa k pomoci kuchynského robota.
Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na malé kúsky.
Rozdrviť, prechádzajúci lisom, cesnak.
Zmiešajte všetku zeleninu v jednej miske alebo hrnci.
Marinádu pripravíme zmiešaním octu, oleja, soli, cukru.
Zeleninu nalejte marinádou.
Hrniec so zeleninou prikryjeme pokrievkou a necháme 3 hodiny odstáť.
Poháre umyte sódou, pričom počítajte s 3 litrami hotového šalátu. Sterilizujte ich a nechajte uschnúť. Uvarte kovové viečka vhodné pre zaváracie poháre čo do veľkosti a typu (skrutkové viečka na bežnú zaváraciu nádobu, samozrejme, nebudú fungovať).
Na spodok každej nádoby dajte zrnko korenia, ak sú nádoby veľké (litrové), môžu byť aj dve.
Usporiadajte do pohárov, utláčajte lyžičkou, šalát.
Kým sa zelenina marinovala, pustila šťavu. Touto šťavou zalejeme zeleninu tak, aby marináda siahala až po okraje pohárov.
Poháre zakryte viečkami, ale neponáhľajte sa zrolovať.
Na dno priestrannej panvice položte uterák, položte naň poháre.
Nalejte vodu tak, aby bola tesne nad stredom pohárov.
Hrniec s pohármi postavíme na oheň a sterilizujeme 15 minút, ak sú poháre pollitrové, 25 minút, ak je ich objem väčší.

Tento šalát nie je nazývaný „tajomstvom“ náhodou: má takú nezvyčajnú chuť, že je ťažké uhádnuť, z čoho je vyrobený.

Kórejský cuketový šalát

cuketa - 3 kg;
mrkva - 1 kg;
cibuľa - 0,5 kg;
paprika - 1 kg;
cesnak - 10 strúčikov;
stolový ocot (9 percent) - 0,25 l;
rastlinný olej - 0,18 l;
cukor - 0,25 kg;
soľ - 40 g;
kôpor (čerstvý) - 50 g;
korenie na kórejské šaláty - 20 g.

Spôsob varenia:

Mladé cukety umyjeme, odrežeme z nich stopky.
Umyte a očistite mrkvu, cibuľu.
Papriku umyte, odstráňte semienka.
Mrkvu a cuketu nastrúhajte na strúhadle určenom na varenie kórejských šalátov.
Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.
Papriku nakrájajte na tenké prúžky.
Kôpor nasekáme nadrobno.
Cesnak rozdrvte špeciálnym lisom.
Z oleja, octu, cukru, soli, korenia, kôpru a cesnaku pripravte marinádu tak, že tieto ingrediencie dôkladne premiešate.
Zeleninu premiešame a dochutíme marinádou.
Nádobu zakryte zeleninou a nechajte 2,5-3 hodiny.
Kým sa zelenina nakladá, pripravte si zaváracie poháre s celkovým objemom 4,5 litra.
Šalát umiestnite do sterilizovaných pohárov. Pri ukladaní nezabudnite utlačiť lyžicou, aby vyšiel vzduch.
Marinádou nalejte zeleninu tak, aby ju úplne zakryla, ale nesiahala po okraj pohára.
Vložte poháre do hrnca horúca voda, sterilizujte ich 40 minút.
Zrolujte poháre so sterilizovanými viečkami. Prevrátiť. Po vychladnutí odložte na zimu.

Šalát pripravený podľa tohto receptu bude dosť pikantný. Osloví milovníkov kórejskej kuchyne.

Jednoduchý recept na šalát z cukety a mrkvy

cuketa - 2,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
cesnak - 1 hlava;
bobkový list - 5 ks;
rastlinný olej - 100 ml;
granulovaný cukor - 100 g;
soľ - 40 g;
suchý kôpor - 10 g;
stolový ocot (9 percent) - 120 ml.

Spôsob varenia:

Cuketu umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Ak je cuketa mladá, nemožno ich olúpať. V tomto prípade je lepšie ich orezať podložkami.
Ošúpanú mrkvu umyjeme a nastrúhame.
Cesnak rozomelte prechodom cez lis.
Zeleninu (spolu s cesnakom) premiešame, posypeme cukrom a soľou, zalejeme olejom a octom, pridáme bobkové listy a sušený kôpor.
To všetko vložte do hrnca, dajte hrniec na mierny oheň.
Zeleninu po uvarení dusíme v marináde asi pol hodiny, miešame, aby sa nepripálila.
Šalát horúci naaranžujte do sterilizovaných pohárov, uzavrite ich a otočte hore dnom. Zabaľte sa do deky.
Po vychladnutí pohárov ich vráťte na pôvodné miesto a odošlite ich do skladu.

Šalát pripravený podľa tohto receptu je stredne pikantný. Cuketa zostane chrumkavá.

Z cukety s mrkvou môžete variť rôzne šaláty na zimu, od jemných po pikantné. Všetky dobre vydržia aj pri izbovej teplote.

Šalát "Scarlet Flower"

Potreboval by: 3 kg cvikly, 2 kg mrkvy, 2 kg sladkej papriky, 2 struky feferónky, 3 kg paradajok alebo 1,5 l paradajkovej šťavy, 0,5 l rastlinného oleja.

Cviklu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, papriku nakrájame na prúžky a paradajky pretlačíme mlynčekom na mäso.

Do širokého hrnca nalejeme olej, necháme zovrieť, vložíme doň mrkvu a cviklu, dusíme 10 minút. Potom vložíme zvyšok zeleniny, osolíme podľa chuti, pridáme pár bobkových listov. Prikryté dusíme na miernom ohni 1 hodinu.

Horúce nalejte do pripravených pohárov a zrolujte.

Cuketový šalát "Mystery"

Potreboval by: 3 kg ošúpanej cukety, 500 g mrkvy a Cibuľa, 2 stredné hlavy cesnaku, 1 šálka cukru, 3 polievkové lyžice. lyžice soli, 1 šálka slnečnicový olej, 1 šálka 6% octu.

Cuketu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno.

Zmiešajte, pridajte cukor, soľ, ocot, rastlinný olej a cesnak, prešli lisom. Nechajte 2,5 hodiny, potom rozložte na 0,5 hodiny litrové nádoby, sterilizovať 15-20 minút a zrolovať.

Šalát z karfiolu a paradajok

Potreboval by: 1,2 kg karfiolu a paradajok, 200 g rastlinného oleja, 100 g cukru, 50 g soli, 120 g 9% octu, 200 g petržlenu, 80 g cesnaku.

Kapustu uvaríme a rozoberieme na súkvetia. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, cesnak pretlačíme lisom.

Všetko premiešajte, pridajte cukor, soľ, rastlinný olej a ocot. Varte za občasného miešania 10-15 minút.

Keď je šalát horúci, dáme do pohárov, zvinieme, zabalíme a necháme úplne vychladnúť.

Šalát s fazuľou

Potreboval by: 3 kg zrelých červených paradajok, 1 kg sladkej papriky, mrkvy a cibule, 3 šálky fazule. Okrem toho 1,5 šálky cukru, 1,5 šálky rastlinného oleja (bez zápachu), 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 2 lyžičky 70% octu.

Paradajky prejdite cez mlynček na mäso, zvyšok zeleniny nakrájajte na kocky.

Fazuľu vopred uvarte do polovice.

Všetko premiešajte, pridajte cukor, soľ, rastlinný olej. Vložte do hrnca a varte 1 hodinu. Na konci varenia pridajte ocot, naaranžujte do pohárov a zrolujte.

Z uvedeného množstva produktov vyjde 5 litrov šalátu.

Šalát "Fantasy"

Potreboval by: Po 2,5 kg malých paradajok a malých uhoriek, 1,2 kg malej tekvice.
Na naliatie do 10 litrov vody: 200-300 ml 9% stolového octu, 50-60 g soli a cukru, 5-6 klinčekov a 7-8 hrášku nového korenia, bobkový list.

Tekvicu s priemerom do 6 cm vložíme vcelku, väčšie nakrájame na plátky.

Vložte tekvicu, uhorky a paradajky do pripravených pohárov vo vrstvách v ľubovoľnom poradí. Nalejte vriacu vodu na 3 minúty. Potom vypustite vodu a nalejte vriacu marinádu, zakryte viečkami.

Sterilizujte 1litrové plechovky 15 minút, zrolujte.

Šalát "Leningradský"

Táto príprava nie je len lahodný šalát a predjedlo, ale aj výborný základ na varenie kapustnice, boršču a kyslých uhoriek.

Potreboval by: 2 kg hnedých paradajok, 1,5 kg sladkej papriky, 1 kg cibule, 700 g mrkvy, 0,5 kg biela kapusta, 100 g petržlenu.
Na naliatie do jednej 0,5 l nádoby: 3 čl. lyžice horúceho rastlinného oleja, 1 lyžička soli a cukru, 5 zrniek čierneho korenia a 2 lyžičky 9% octu.

Všetku zeleninu nakrájajte ako šalát, poukladajte do pripravených pohárov, pridajte korenie a korenie, prikryte viečkami.
Sterilizujte 30 minút, zrolujte.

Šalát "Cesnakové uhorky"

K tomuto šalátu sa hodia prerastené uhorky a v zime je záchranou, chutí ako čerstvé uhorky.

Potreboval by: 4 kg uhoriek, 100 g soli (asi 3 polievkové lyžice so sklíčkom), 100 g cukru, 200 g 7-9% stolového octu, 250 g rastlinného oleja, 12 strúčikov jemne nasekaného cesnaku.

Uhorky nakrájané ako šalát (kruhy, polkruhy, v závislosti od veľkosti ovocia), zmiešajte so zvyškom ingrediencií. Uhorky pustia šťavu.

Šalát (spolu so šťavou) naaranžujeme do pripravených 0,5-0,7 l pohárov a sterilizujeme 15-20 minút. Vyhrnúť.

Občerstvenie "grécky"

Potreboval by: 1 kg fazule, 0,5 kg cibule, mrkva, paprika, 2 kg paradajok, 1-2 struky feferónka, 3 veľké hlavy cesnaku, ½ šálky cukru, 1,5 lyžice. lyžice soli, 250 g rafinovaného rastlinného oleja.

Fazuľu varte do varenia, ale nemali by byť varené. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky alebo menšie a orestujeme. Paradajky a papriky nakrájame na pol krúžky alebo opäť menšie. Fazuľu, cibuľu, paradajky, papriku, soľ, cukor a olej dáme do hrnca. Varte 30 minút po uvarení.

5 minút pred koncom varenia pridáme feferónku (množstvo upravíme podľa želania) a nasekaný cesnak.

Hotový šalát naaranžujte do pripravených suchých pohárov, zrolujte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Občerstvenie "Rozkoš"

Toto lahodné predjedlo chutí ako lečo a pripravuje sa z papriky, zrelých červených a zelených paradajok.

Potreboval by 2,5 kg mletých červených paradajok, 0,5 l 6% octu, 300 g mletého cesnaku, 100 g soli, 200 g cukru, 400 g rastlinného oleja. Okrem toho, 4 zväzky nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, 30 g alebo viac feferónky (podľa chuti) 2 kg zelených paradajok, 3 kg papriky.

Papriku nakrájajte na 4 časti, pozdĺžne a znova naprieč. Vezmite zelené paradajky, čím menšie, tým lepšie.

Vo vriacej marináde z mletých červených paradajok, octu, soli, cukru a rastlinného oleja opatrne znížte všetku zmiešanú zeleninu a varte 10-15 minút. Počas varenia niekoľkokrát jemne premiešajte.

Rýchlo zabaľte do pohárov, zrolujte, prikryte a nechajte 30 minút odstáť. Potom odstráňte "kožušinový kabát", nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.

Predjedlo z baklažánu

Potreboval by: 2 kg baklažánu, 1 väčší zväzok byliniek (petržlen, kôpor a koriandr), 1 struk feferónky (alebo čerstvo pomletá), 1 cibuľa, 2 hlávky cesnaku, 0,5 l rastlinného oleja.
Pre soľanku: 2 litre vody, 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 1 šálka 9% octu.

Pripravíme nálev: vodu prevaríme so soľou, keď vrie, pridáme ocot.

Baklažán nakrájame na kocky, namočíme do nálevu a varíme 10-15 minút (ale neprevaríme!). Potom ich vložte do cedníka, sceďte a vložte do veľkej nádoby.

Pridajte nakrájanú zeleninu, feferónku, jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, ako aj rastlinný olej.

Všetko dobre premiešame a dáme do pripravených pohárov. Môžete uzavrieť skrutkovacím alebo nylonovým vekom a uchovávať v chladničke.

Paprika v českej paradajkovej šťave

Potreboval by: 10 kg sladkej papriky, 100-150 g koreňa chrenu, 150-200 g cesnaku, 40-50 g kôpru.
Na naliatie do 1 litra paradajkovej šťavy: 25-30 g soli.

Pripravte si papriku. Koreň chrenu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Cesnak ošúpeme, zeleninu nakrájame.

Korenie dajte na dno pohárov a potom na vrch.

Pepper pevne vložte do pohárov a vložte jedno ovocie do druhého.

Zalejeme vriacou paradajkový džús soľou a sterilizované vo vriacej vode: 0,5 l plechovky 30-40 minút, 2-3 l - 50-60 minút. Vyhrnúť.

pražená paprika

Táto lahodná paprika je skvelým predjedlom a doplnkom k iným jedlám.

Papriku umyte, osušte (semená môžete odstrániť alebo ponechať) a opečte na rastlinnom oleji zo všetkých strán do zlatista.

Papriku ukladajte po vrstvách do pripravených 0,5-1 l pohárov. Medzi vrstvy vložte 2 strúčiky cesnaku, 1/3 šálky cukru, 1/3 polievkovej lyžice. lyžice soli (neúplná čajová lyžička) a 1 neúplná čajová lyžička 6% octu. A tak na vrchol, ktorý nedosahuje 2 cm od hrdla nádoby.

Navrch dáme ešte 1 strúčik cesnaku a zalejeme vriacou vodou. Zvinieme, zabalíme a necháme úplne vychladnúť.

Bulharská plnená paprika

Potreboval by: 4,3 kg sladkej papriky, 2,8 kg paradajok, 600 g cibule, 4 kg mrkvy, 150 g koreňa paštrnáka, 150 g petržlenu a zeleru, 50 g kôpru, 100 g petržlenu a zeleru. Okrem toho 100 g soli a cukru, 15 g štipľavej červenej mletej papriky a 10 g čierneho mletého korenia.

Umyte korenie, odstráňte semená. Ovocie blanšírujeme 2-3 minúty vo vriacej vode a ochladíme v studenej vode.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista.

Ošúpte korene, nakrájajte na plátky s hrúbkou 3-4 mm alebo kocky a opečte oddelene v rastlinnom oleji.

Zmiešajte vyprážané korene, cibuľu a nakrájanú zeleninu a posypte polovičnou normou soli.

Papriky pevne naplníme mletým mäsom.

Paradajky nakrájame nadrobno a privedieme do varu. Pridáme cukor, soľ, červené a čierne mleté korenie.

Paradajkovú hmotu povarte na miernom ohni 5 minút. Potom ňou nalejte papriky uložené v pohároch.

Sterilizujte vo vriacej vode 50 minút, zrolujte.

Paprika v oleji

Na soľanku budete potrebovať: 3 litre vody, 2 šálky cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice soli (so šmýkačkou), 0,5 l 2% octu, 0,5 l rastlinného oleja, bobkový list, korenie.

Zmiešajte všetky ingrediencie marinády a priveďte do varu.

Papriku umyte (nevyberajte semiačka a nezbavujte stopky), prepichnite vidličkou a namočte do vriacej marinády. Varte 20-25 minút, uložte do pohárov a zrolujte.

Na jeseň je nová úroda šťavela a uhorky stále prinášajú ovocie. To nám dá príležitosť urobiť chutnú prípravu.

Uhorky v šťaveľovom vývare

Potreboval by: 2 kg uhoriek, 300 g šťaveľu, 1 liter vody, 5 dáždnikov kôpru, 100 g cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice soli.

Uhorky zalejte horúcou vodou a vložte studená voda. Potom vložte uhorky do pripravených pohárov spolu s kôprom.

Umytý šťavel nalejte vriacou vodou, varte 2-3 minúty. Vývar scedíme, šťavel pretrieme cez sitko, spojíme s vývarom, pridáme cukor, soľ a opäť prevaríme.

Nalejte uhorky s vriacou hmotou 3 krát, držte 5 minút, zrolujte.

Paradajky "Dezert"

Na marinádu na 0,5 litra vody budete potrebovať: 1 lyžička soli, 3 lyžičky cukru, 1-2 bobkové listy, 2-3 zrnká čierneho korenia, 3-4 klinčeky, štipka škorice.

Vodu s korením a korením povarte 3 minúty, ochlaďte a preceďte. Potom pridajte do marinády 3 polievkové lyžice. lyžice 6% octu a 1 lyžička rastlinného oleja.

Umyté a nakrájané paradajky vložíme do litrových pohárov, navrch položíme plátok cibule, zalejeme marinádou a prikryjeme viečkami. Sterilizujte 5-10 minút, zrolujte.

Akýkoľvek zeleninový kaviár je skvelým doplnkom k mäsovým jedlám, cestovinám alebo cereáliám. Je to tiež nátierka na chlebíčky, predjedlo a dobrá pomôcka pre tých, ktorí sa postia.

Mrkvový kaviár

Potreboval by: 5 kg mrkvy, 3 kg paradajok, 1 kg sladkej papriky a cibule, 1 feferónka, 250 g slnečnicového oleja, 2 polievkové lyžice. lyžice soli a 3 lyžice. lyžice cukru.

Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso, pridajte olej a varte 2 hodiny. Na konci varenia pridajte soľ a cukor.

Horúci kaviár nalejte do pohárov, zrolujte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Kaviár z repy

Potreboval by: 2 kg cvikly, 3 kg červených paradajok, 6 papriky, 3 struky feferónky, 1 šálka strúhaného cesnaku, 1 šálka rastlinného oleja, soľ podľa chuti (približne 5 lyžičiek).

Všetku zeleninu prejdite oddelene cez mlynček na mäso. Nalejte olej do panvice, vložte repu, dusíme 30 minút. Potom pridáme paradajky a dusíme ďalších 30-40 minút, potom korenie, dusíme 20 minút, cesnak, dusíme 10 minút.

Za horúca rozložte kaviár do pripravených pohárov, zrolujte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Kaviár z húb a zeleniny

Potreboval by: 1 kg papriky, mrkvy, paradajok, cibule, 3 litre varených húb, 250 - 300 g rastlinného oleja, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Všetko prejdeme cez mlynček na mäso, pridáme olej, soľ, korenie podľa chuti a za občasného miešania dusíme 2 hodiny.

Horúci kaviár naaranžujte do pripravených pohárov, zrolujte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Domáci kečup sa líši od kečupu z obchodu v tom, že si ho môžete vždy uvariť podľa svojich predstáv pridaním obľúbeného korenia a viac či menej pikantným.

Kečup "domáci"

Možnosť číslo 1

Potrebujete: 5 kg paradajok, 1 šálku nakrájanej cibule, 160-200 g cukru, 30 g soli, 1 šálku octu, 1 lyžičku mletého čierneho korenia.

Paradajky sparíme spolu s nakrájanou cibuľou pod pokrievkou a pretrieme cez sitko. Výslednú šťavu prevarte na polovicu.

Korenie (klinčeky, nové korenie) vložte do gázového vrecka a spustite do vriacej hmoty.

Pridajte soľ, cukor, ocot, korenie a varte ďalších 5-7 minút. Potom vyberte korenie a horúci hotový kečup nalejte do pripravených pohárov a ihneď zrolujte.

Možnosť číslo 2

Budete potrebovať: 2 kg veľmi zrelých paradajok, 500 g sladkej červenej papriky a cibule, 1 šálku cukru, soľ podľa chuti, 200 g rastlinného oleja, 1 polievkovú lyžičku. lyžica horúcej červenej mletej papriky, 1 polievková lyžica. lyžica horčičného prášku.

Všetka zelenina môže byť nakrájaná alebo môžete prejsť cez mlynček na mäso (ako chcete). Všetko premiešame a varíme 2 hodiny.

Horúci kečup nalejte do pripravených pohárov a ihneď zabaľte.

Adjika

Táto nie príliš pikantná a slaná adžika je vhodná ako dochucovadlo, aj ako predjedlo, ale aj ako nátierka na chlebíčky.

Potreboval by: 3 kg paradajok, 500 g cibule, mrkvy, papriky a jabĺk, 1 šálka cukru, 500 g rastlinného oleja, 1,5 lyžice. lyžice soli, 20 g cesnaku, 1 polievková lyžica. lyžica mletej červenej papriky.

Opláchnite všetku zeleninu, odstráňte semená, stonky a prejdite cez mlynček na mäso. Všetko premiešame a varíme 3 hodiny.

Horúcu adjiku nalejte do pripravených pohárov, zrolujte. Poháre otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Skladujte na chladnom mieste.

A dnešný rozhovor ukončíme ďalším veľmi úspešná príprava, ktorý vám kedykoľvek pomôže.

polievka "Dachny"

Potreboval by: 1,5 kg kapusty, 1 kg zelených paradajok, 1 kg papriky (najlepšie červenej), 600 g cibule, 700 g mrkvy, 300 g kyslých jabĺk. Okrem toho 2 polievkové lyžice. lyžice soli (s malou šmýkačkou), 3 polievkové lyžice. lyžice cukru (aj so stredným sklíčkom), 1,5 šálky rastlinného oleja, 1 čajová lyžička 70% octovej esencie.

Ak do prípravy pridáte cviklu, získate základ pre lahodný boršč.

Všetku zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame.

Na dno misky dáme soľ, cukor, 20-30 zrniek čierneho korenia, zalejeme olejom. Pridajte nakrájanú zeleninu a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte 20 minút. Potom nalejte ocot a varte ďalších 10 minút.

Vriacu hmotu nalejeme do pripravených pohárov, ihneď zvinieme, obrátime a necháme úplne vychladnúť.

Z uvedeného množstva produktov vyjde 7 plechoviek po 0,7 litra.

V zime bude stačiť zemiaky ponoriť do 2 litrov vriacej vody, nakrájať na kocky, pridať 2-3 kocky bujónu. Keď sú zemiaky pripravené, položte nádobu s obrobkom, priveďte do varu a varte 3-5 minút.

V dôsledku toho získate lahodnú voňavú polievku, keď ju podávate na stôl, pridajte do každej porcie čerstvé bylinky a lyžicu kyslej smotany.

Spoločnosť Trans Logistic ponúka kvalitnú a organizovanú nákladnú prepravu Podolsk vrátane veľkorozmerných. Bezpečnosť, zabezpečenie a včasné doručenie je zaručené. Prítomnosť videokomunikácie, skladovacích priestorov a vlastného vozového parku umožňuje rýchlu prepravu tovaru! Kontaktujte nás - budete spokojní s cenami a kvalitou služieb!