Marynowanie na zimno Lubię wodę mineralną z gazem, bo takie ogórki wychodzą na bogatsze, bardziej elastyczne i głośno chrupią. Można je przygotować w ciągu kilku minut. W takim przypadku nie będziesz musiał zawracać sobie głowy wrzącą wodą, co nie zawsze jest bezpieczne. Motto tej przekąski brzmi: nie ma czegoś takiego jak za dużo chrupania!

Gorąca solanka zabija większość korzystnych pierwiastków. I to jest kolejna zaleta wyboru kiszenia gazowanego. Jednocześnie warzywa zachowują swój naturalny skład, aromat i chrupkość. Nie da się ich kochać. I bardzo trudno jest przestać jeść. W mojej rodzinie to danie jest pełnoprawnym bohaterem święta. Żadna uroczystość nie może się bez niego obejść. A latem moja rodzina prosi mnie, żebym codziennie przygotowywała lekko solone ogórki.

Świetnie komponują się z każdą przystawką. Ponadto są świetnym zamiennikiem wszelkich niezdrowych przekąsek. I smaczne, i zdrowe!

Jest to bardzo łatwe do zrobienia. Przepis nie różni się od klasycznego marynowania zimna woda. Wystarczy zastąpić go sodą, a poczujesz różnicę podczas degustacji. Nie należy wybierać drogich rodzajów wody. Odpowiednia będzie każda wysokogazowana woda mineralna. Do tego przepisu weźmiemy minimalną ilość składników, co skróci czas przygotowania, ale w żadnym wypadku nie wpłynie to negatywnie na smak przekąski.

W razie potrzeby możesz dodać do kompozycji swoje ulubione zioła i przyprawy. Ale bez nich też nie możesz się pomylić. W końcu nie jest możliwe znalezienie wysokiej jakości zieleni, korzeni i liści o każdej porze roku.

Składniki:

1. 1 kilogram średniej wielkości ogórków;
2. 2 płaskie łyżki grubej soli morskiej;
3. 1 litr wody mineralnej z gazem;
4. nasiona kolendry – około 1 łyżka deserowa;
5. czapka i warzywa z łodygami koperku;
6. 1 łyżeczka granulowanego cukru;
7. 5 ząbków czosnku.

Przede wszystkim musisz przygotować ogórki. Jeśli nie masz małych lub średnich owoców i musisz użyć dużych owoców, pokrój je na kilka kawałków. W ten sposób szybciej się posolą. Odetnij końcówki każdego ogórka, około kilku centymetrów z każdej strony. Jest to również konieczne, aby ogórek szybciej się napełnił i zaprzyjaźnił z marynatą.

Czosnku nie trzeba obierać. Wystarczy pamiętać je nożem, aż zostaną popękane, prosto nieobrane. Koper należy pokroić w łodygi i warzywa. Oznacza to, że pokrój jedną wiązkę na 2 części - dolną i górną. Pozostaw parasol nietknięty.

Kolendrę rozdrobnić w moździerzu. Nie ma potrzeby zamieniania go na mąkę. Konieczne jest jedynie osiągnięcie rozszczepienia nasion. W tej formie maksymalnie nasycą solankę jej aromatem.

W słoiczku na dnie układamy połowę przygotowanych składników na marynatę - czosnek i koperek. Połóż tu też jego kapelusz.

Na wierzchu ułożyć ciasno świeże ogórki. Nie trzeba ich zbyt mocno dociskać, gdyż mogą pęknąć. A to nie jest uwzględnione w naszych planach.

Na wierzchu rozsyp resztę czosnku i koperku.

Teraz zacznijmy mieszać solankę. Rozpuść sól, cukier w sodzie i dodaj kolendrę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.

W razie potrzeby cukier można pominąć. Jednak nada ogórkom pikantnej słodyczy.

Polej marynatą nasze ogórki. Przykryj zwykłą pokrywką i pozostaw na blacie na kilka godzin.

Następnie słoiki należy włożyć do lodówki na 6-8 godzin, w zależności od wielkości ogórków.

Tak więc, po przygotowaniu marynaty wieczorem, rano możesz z radością skosztować jej w towarzystwie bliskich. Kiedy dzień zaczyna się pysznie, kończy się z hukiem!

Przepis krok po kroku na szybkie przygotowanie ogórków w wodzie mineralnej

Doskonałe sole szybkie przyrządza się w zaledwie kilka minut. Spróbuj sam.

Składniki:

1. Kilogram gęstych i gładkich ogórków średniej wielkości;
2. 2 małe pęczki koperku;
3. 5 ząbków czosnku;
4. korzeń i/lub liście chrzanu;
5. 1 laur;
6. liście bazylii;
7. 1 ostra papryka;
8. 1,5 łyżki grubej soli;
9. 1 łyżeczka cukru.

W razie potrzeby można dodać inne przyprawy. Oprócz ogórków można również zmielić pomidory i paprykę. W tym przepisie będziemy kisić tylko ogórki i możesz według własnego uznania.

Lepiej jest wziąć małe ogórki, tak jak zrobiliśmy to w tym przypadku. Naprawdę nie chcę długo czekać, aż duże owoce zostaną posolone. Końcówki, zgodnie z tradycją, należy odciąć, aby sól szybko nasyciła miąższ.

Na dnie formy, w naszym przypadku szklanej misce, układamy gałązki koperku.

Jeśli nie możesz znaleźć świeżego koperku, nie martw się! Można go pominąć lub zastąpić, jak każdy inny składnik tego dania. Oprócz ogórków i soli oczywiście.

Koperek przykryj liśćmi chrzanu i posiekanym korzeniem. Na wierzchu ułóż przygotowane ogórki. Ułóż je ciasno, lekko dociskając. Jeśli oczywiście naczynia pozwalają na swobodniejsze ich układanie, można to zrobić w ten sposób. Najważniejsze jest to, że jeśli naciskasz, nie rób tego zbyt mocno. W przeciwnym razie ogórek może pęknąć.

Po ułożeniu pierwszej warstwy posyp ją plasterkami czosnku, koperkiem i chrzanem.

Na wierzchu powtórz kolejną warstwę ogórków. Z wierzchu ponownie posypujemy koperkiem i czosnkiem.

Do miski wsyp sól i dodaj 1 litr gazowanej wody mineralnej.

Na wierzch miski z ogórkami, według uznania, można posypać bazylią i ułożyć pokrojoną ostrą paprykę. Zmiażdż liść laurowy rękami i dodaj go tam. Do solanki dodać cukier i dobrze wymieszać, aż kryształy się rozpuszczą.

Powstałym roztworem zalać ogórki. Przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na noc. Następnego ranka możesz rozpieszczać rodzinę ulubionymi chipsami. Smacznego!

Przepis wideo na lekko solone ogórki od Julii Wysockiej

Lekko solone ogórki w rondlu z gazowaną wodą mineralną

Nie w każdej kuchni znajduje się słoik o wymaganym nominale lub drewniany wałek do kiszenia ogórków. Ale i tutaj jest wyjście z tej sytuacji, bo dla miłośników chrupiących smakołyków nie ma barier. Patelnia pokryta emalią jest idealna do solenia.

Należy pamiętać, że pojemnik musi być emaliowany. Jeśli weźmiesz rondel bez powłoki lub z frytkami i pęknięciami, istnieje duże prawdopodobieństwo uszkodzenia ogórków. W końcu metal szybko utlenia produkt.

Wybierz naczynia o wymaganej pojemności, w zależności od tego, ile ogórków planujesz kisić.

Składniki na 1 kilogram ogórków:

1. kilogram świeżo zebranych ogórków;
2. 2 łyżki grubej soli;
3. 1 łyżeczka cukru;
4. koperkowa czapka;
5. 2 pęczki koperku;
6. liść chrzanu;
7. 3 ząbki czosnku;
8. 3-4 liście porzeczki i krzewu wiśniowego;
9. około 1 łyżka deserowa nasion kolendry;
10. 1 litr sody;
11. dla urozmaicenia można marynować marchewkę razem z ogórkami, słodka papryka lub pomidory.

Lepiej wybierać ogórki świadomie. W tym przypadku idealną opcją byłyby marynowane odmiany o elastycznym miąższu i cienkiej skórce. Ogólnie rzecz biorąc, będzie dobrze, jeśli po prostu zerwiesz je z krzaka przed soleniem. Ale niestety nie zawsze jest to możliwe. Dlatego możesz przywrócić młodzieńczą soczystość warzywom, mocząc je wstępnie na 8-12 godzin w zimnej wodzie.

Po umyciu i namoczeniu ogórków należy odciąć końcówki. Robimy to, aby sól szybko nasyciła całą konsystencję warzywa.

Przypomnę również, że duże owoce należy wcześniej pokroić na kawałki. W przeciwnym razie środek nie będzie miał czasu na zdobycie wystarczającej ilości marynaty.

Wszystkie przechowywane przyprawy podziel na dwie części. Pierwsza stanie się mięciutką i pachnącą poduszką, a druga pachnącym kocykiem dla naszych ogórków. W ten sposób uzyskamy jeszcze bogatszy smak naszej ulubionej przekąski.

Na dnie patelni ułóż połowę koperku, posiekany czosnek i zarezerwowane liście (można je trochę rozerwać rękami). Połóż gładkie, błyszczące ogórki na wierzchu, obok siebie. Posyp pozostałymi ziołami.

Rozpuścić sól i cukier w wodzie. Zmiażdż trochę nasiona kolendry i dodaj je do wody. Mieszamy i od razu wlewamy solankę na patelnię. Przykryć pokrywką i odstawić na 2 godziny.

Następnie włóż do lodówki na noc. Następnego ranka możesz pobrać pierwszą próbkę. Ogórki okazują się szczególnie pikantne i chrupiące. Robię według tego przepisu bardzo często i te ogórki nie wytrzymują dłużej niż 1 dzień. Nieważne, ile ich ugotuję.

No cóż, czym byłoby lato bez lekko solonych ogórków? Szczególnie zagorzali kochankowie nie zatrzymują się nawet zimą. W końcu, kiedy już spróbujesz tych małych soli, nie da się przestać ich kochać.

Temat lekko solone ogórki jeszcze nie zamknięte. Przed Tobą nowe, oryginalne metody marynowania, ciekawe połączenia składników i ekstrawagancja smaków. Zaglądaj częściej do naszego przytulnego kącika i poznaj nowe odkrycia w kuchni i nie tylko.

Spodobały Ci się przepisy? Koniecznie je wypróbuj! Zapewniam Cię, że się nie pomylisz. Udostępnij artykuł w sieciach społecznościowych, aby go nie stracić i powiedz znajomym. Do zobaczenia ponownie!

Lekko solone ogórki – to jest piosenka (słowa, które będziesz śpiewać przez całe lato!). Zarówno do młodych ziemniaków, jak i na piknik – lekko solone ogórki sprawdzają się wszędzie!

Tutaj, w Odessie, na słynnym Privozie (gdzie jest wszystko, jak w Grecji!), panuje ogromny awantura z różnymi piklami. Tam też sprzedają lekko solone ogórki i pomidory, marynowane jabłka i arbuzy, kiszona kapusta I nadziewane bakłażany– nie sposób wymienić wszystkiego! Tak więc, nawet jeśli przypadkowo znajdziesz się obok tego apetycznego rzędu, Twoje nogi same Cię tam niosą (oczywiście pod przewodnictwem nosa!). I tu zaczyna się najważniejsza część baletu: skakanie pomiędzy różne typy ogórki kiszone i degustacja. Z jakiegoś powodu to oni są na czele szybkie pomidory I lekko solone ogórki, z czego naliczyłem około dziesięciu gatunków. Zostałem bez aparatu (co za szkoda!), następnym razem na pewno udokumentuję, jak robię rynek.

Ten jest cudowny przepis na lekko solone ogórki w wodzie mineralnej, usłyszałem właśnie w Privoz. Opowiadająca mi o tym Odessie ostrzegała, że ​​jest bardzo trudne w przygotowaniu. Od razu wzięłam się za spisanie tego, żeby nie zapomnieć ważnych szczegółów. Oczywiście trudność w przygotowaniu ogórków okazała się odeskim żartem. Wszystko genialne jest proste, ale bardzo smaczne! Przekonałem się o tym w godz osobiste doświadczenie. Lekko solone ogórki Woda mineralna okazała się właśnie tym, czego potrzebowaliśmy! Chrupiące i aromatyczne!

1. ogórki(najlepiej niezbyt duże) – 1 kg;
2. 1 pęczek aromatycznego koperku; (dzisiaj trzeba było zastąpić koper pęczkiem natki pietruszki i kwiatostanami koperku - stary koperek zniknął, nowy jeszcze nie urósł, więc trzeba było improwizować). Może trochę zraniony wygląd moje lekko solone ogórki, ale byłem zadowolony ze smaku, takiego samego jak te kupione w Privoz.
3. Czosnek – 1 główka;
4. 2-3 łyżki. płaskie łyżki soli;
5. 1 litr wody mineralnej (średniogazowanej). Gospodyni z Privoz powiedziała, że ​​w oryginalnym przepisie użyto drogiej, importowanej wody, chyba San Pelegrino. Ale ona zawsze używa zwykłego woda mineralna(średnio gazowane, a ogórki wychodzą w sam raz!

Gotowanie lekko solonych ogórków w wodzie mineralnej (bardzo „skomplikowany” przepis!).

• Myjemy ogórki i odcinamy ogonki.
• Bierzemy piękny, najlepiej szklany pojemnik, w którym kiszymy ogórki. Wsypujemy do niego połowę naszego koperku.
• Czosnek pokroić w plasterki.
• Do drugiej miski wlej 1 litr wody mineralnej i rozpuść w niej sól.
• Zalać tą solanką ogórki i przykryć pozostałym koprem.
• Zamykamy całe to piękno pokrywką i wkładamy do lodówki na jeden dzień.

Po dniu wyjmujemy i cieszymy się pikantnym smakiem. lekko solone ogórki w niezwykłej zalewie z wody mineralnej.(Przy okazji, ja użyłam średniogazowanej wersji Morszyńskiej). Na zdjęciu dwie zakładki ogórkowe. Jedna opcja jest gotowa w okrągłym pojemniku,

został przypadkowo zapomniany i pozostał w lodówce dodatkowy dzień. Ale wtedy było to jak dar niebios. Natychmiast to otrzymali i poprosili mnie o więcej.

No cóż, nie przeszkadza mi to, są ogórki, więc czemu by nie zrobić. Nie trwa to długo, u mnie ciasto naleśnikowe właśnie „dojrzewało”. Udało mi się zrobić wszystko.

Oto taki niezwykły, ale bardzo łatwy przepis. Lekko solone ogórki na wodzie mineralnej od pani, która chciała pozostać incognito z rzędu, gdzie sprzedają pikle w Odessa Privoz. Dziękuję bardzo.

Dziękujemy za udostępnienie tego artykułu w mediach społecznościowych:

Na pewno spróbuję. Robię lekko solone ogórki i zalewam je wrzątkiem. Twoja opcja jest prostsza.)

Tak, posoliłem też wrzątkiem, swoją drogą wyszło nieźle. A z wodą mineralną... za każdym razem, gdy masz ochotę spróbować czegoś nowego.

Jest to prawdopodobnie najczęstsza metoda - lekko solone ogórki zalewa się wrzącą wodą. Ale woda mineralna jest jeszcze lepsza, choćby dlatego, że latem nie chce się zawracać sobie głowy wrzącą wodą…

Latem, jak wiele osób, ogórki lekko solimy, ale też zalewamy je wrzątkiem, muszę wypróbować Twoją opcję, nawet nie wiedziałam, że można do tego użyć wody mineralnej. Chociaż za radą znajomych używam go w okroshce, chociaż jestem jedyny w całej rodzinie, reszta używa kwasu chlebowego.

Dziękuję, spróbuję, ale robię to na wodzie mineralnej

kebaby też są dobre

Robią wszystko co się da z wodą mineralną: kebaby, naleśniki, ciasto na pierogi i paszteciki i wszystko wychodzi pyszne, taka woda działa cuda

Po prostu OGROMNE DZIĘKUJĘ za ten przepis! Robiłam to już drugi raz, pierwszą próbną partię zrobiłam w 10 minut, mojej rocznej wnuczce szczególnie smakowało, obgryzała cały ogórek bez przerwy. Prosto i bez fanaberii, brawo......

Dziękuję, Julio! Podoba mi się również ten przepis. Przyjdź odwiedzić!

Dziękuję za przepis. Na pewno go wykorzystam.

Koniecznie spróbuj, Kochana! Teraz jest sezon na ogórki. Ja na zmianę ogórki w torebce i ogórki w wodzie mineralnej. Dobra wiadomość jest taka, że ​​te przepisy nigdy nie zawiodły.

Fajne ogórki! Dziękuję za przepis.

Czy woda mineralna ich nie zmiękcza? Wolę chrupiące ogórki niż miękkie.

Nie, Andriej! Ogórki z wody mineralnej okazują się ostre i chrupiące; Ja sam nie lubię miękkich ogórków.

Dziękuję, przepis jest bardzo prosty, a mnie cieszy, mama go poleciła, stwierdziła, że ​​wyszło bardzo smaczne, ogórki były chrupiące i aromatyczne))))) Zrobiłam dzisiaj dla siebie))))

Autorski przepis z wodą San Pelegrino - blogerka kulinarna Belonika (Niki Belotserkovskaya)))))))

Bardzo szanuję Nikę Belotserkovską. Ale przepis wciąż przyszedł od Privoz. Może sprzedawcy czytali przede mną Nikę

Super, na pewno będziesz musiał ugotować to w wodzie mineralnej, Ukraina jest bogata w wody mineralne, może powinieneś spróbować Mirgorodskiej, jest trochę słona

Niewiele już zostało, żeby cieszyć się lekko solonymi ogórkami. Dziękuję za proste i szybki przepis ogórki konserwowe!

Bardzo ciekawy przepis lekko solone ogórki. Szczerze mówiąc, nie próbowałam tego z wodą mineralną. Jak smakują?

Właśnie tego potrzebujesz ogórków

Ugotowałam już ogórki w wodzie mineralnej, wyszły chrupiące i bardzo, bardzo smaczne!

Przepis jest szybki, nasza sąsiadka go ćwiczy i dzieli się swoimi kulinarnymi subtelnościami.

Ogórki odetnij z obu stron, po 0,5 cm, ułóż w misce lub na patelni, posyp liśćmi, czosnkiem i pieprzem.

Dla miłośników chrupiących pikli bez octu ten przepis jest idealny. Woda mineralna pozwala ogórkom nabrać delikatnego smaku bez kwaskowatości i zapewnia zachowanie preparatu przez całą zimę.

Składniki potrzebne do kiszenia ogórków wodą mineralną

Do solenia będziesz potrzebować:

Około 500 gramów małych ogórków;

300-350 ml gazowanej wody mineralnej;

3-4 małe ząbki czosnku;

30 gramów soli;

Parasol ze świeżego koperku;

Liście chrzanu, wiśni lub porzeczki opcjonalnie.

Przygotowanie ogórków z wodą mineralną na zimę

1. Najpierw musisz przygotować słoiki do marynowania. Należy je dobrze umyć sodą i mydłem i sterylizować w piekarniku przez około 10-15 minut w temperaturze 130-140 stopni.

2. Gdy wysterylizowane słoiki ostygną, na dnie połóż koperek, obrany czosnek i wybrane liście ziół.

3. Umyj małe ogórki i odetnij 1 cm z obu końców. Umieścić je szczelnie w słoikach.

Ważny! Ogórki do tego domowego przygotowania powinny być małe. Powinieneś także starać się wybierać warzywa tej samej wielkości. Ogórki powinny być gładkie, z elastyczną skórką, bez pęknięć i zarysowań.

4. Na każde 0,5 kg ogórków dodać łyżkę soli. Następnie zalej ogórki świeżo otwartą gazowaną wodą mineralną.

5. Przykryj słoiki wyprasowaną gazą lub ręcznikiem i odstaw na noc na stół.

6. Rano słoiki z ogórkami będą musiały być hermetycznie zamknięte pokrywkami z polietylenu i przechowywane na zimno.

Próbowaliście już lekko solić ogórki? woda mineralna? Pamiętaj, aby zrobić kilogram. Ogórki wychodzą niezwykle smaczne i chrupiące. Dzięki wodzie mineralnej ogórki będą bardziej chrupiące, a czas solenia skróci się. Ogórki będą gotowe w ciągu jednego dnia.

Jeśli chcesz przygotować lekko solone ogórki z wyjątkową chrupkością i lekkim kęsem, wypróbuj ten przepis. Sztuczka polega na tym, że zamiast zwykłej wody używa się wody mineralnej z gazem. Próbowałem wiele różne przepisy lekko solone ogórki. Ten jest najlepszy jak na mój gust. I jeden z najszybszych. Przygotowanie nie zajmie więcej niż pół godziny. Ogórki mają czas na posolenie w ciągu jednego dnia. Pyszne - nie da się odłożyć. Przepis podoba mi się również dlatego, że do kiszenia nie trzeba wybierać szczególnie świeżych, wyselekcjonowanych ogórków. Odpowiednie są nawet zwiędłe - aby przywrócić im siłę, istnieje prosty sposób - moczyć ogórki przez kilka godzin w zimnie czysta woda, są dokładnie myte w zimnej wodzie - a następnie można je bezpiecznie lekko posolić i oczekiwać doskonałego rezultatu. Należy pamiętać, że woda do kiszenia musi być wysokogazowana. Im więcej bąbelków, tym bardziej wyrazisty wynik.

Składniki:

• Woda wysokogazowana - 1 l
• Sól kuchenna - 2 łyżki
• Duże ogórki - 1 kg
• Koperek zielony - pęczek
• Ząbki czosnku - 4 sztuki
• Liść laurowy – 2 szt.

Przygotowanie:

Przede wszystkim należy dokładnie umyć ogórki. Jeśli są ospałe. Następnie należy je namoczyć w wodzie na kilka godzin - im zimniejsza woda, tym silniejsze będą ogórki. A następnie dokładnie spłucz pod bieżącą zimną wodą.

Po przygotowaniu ogórków należy rozpuścić sól w wodzie do kiszenia. Najpierw dodaj sól.

Następnie wlej wodę gazowaną.

Dokładnie wymieszaj.

Na dno pojemnika – ja używam zwykłych szklanych słoików – umieszczamy pół pęczka warzyw, które przed marynowaniem należy opłukać. Można wybrać dodatkowe przyprawy według własnego uznania, my mamy tylko czosnek - obrałam i pokroiłam w plasterki - oraz liść laurowy, jego część i włożyliśmy do słoika.

Ogórki umieścić w słoiku. Jeśli chcesz, aby w środku znalazło się więcej, umieść większe okazy na dole, a mniejsze na górze.

Magowie dokładają wszelkich starań, aby rozpieszczać siebie i swoją rodzinę pysznym jedzeniem.

Nawet proste, lekko solone ogórki można zamienić w coś oryginalnego i niezwykle smacznego, po prostu zastępując zwykłą wodę gazowaną wodą mineralną. Jakość tego produktu jest na najwyższym poziomie, a kiszenie ogórków jest bardzo proste i szybkie!

Przepis krok po kroku ogórki lekko solone „Mega-crunch”

Ten przepis jest dobry, ponieważ w stosunkowo krótkim czasie można uzyskać doskonałą przekąskę lub dodatek do potrawy. Lekko solone ogórki w wodzie mineralnej dodadzą nowego smaku nawet zwykłym ziemniakom.

Składniki użyte do przygotowania są bardzo proste, a przekąska okazuje się smaczna i niesamowicie chrupiąca.

Rada: Jeśli szukasz naprawdę smacznej przekąski, preferuj małe, młode warzywa. Jeśli nie można ich samodzielnie wyhodować, można je kupić od babć na rynku. Kopie kupione w sklepie można również posolić, ale efekt nie będzie taki sam.

Składniki

Porcje: – + 10

• ogórki 1 kg
• Ławruszka 3 szt.
• czosnek 3 goździki
• sól 1 łyżka. l.
• koperek i pietruszka 20 gr
• woda mineralna 2 l

Na porcję

Kalorie: 11 kcal

Białka: 0,6 g

Tłuszcze: 2,2 g

Węglowodany: 0,08 g

50 minut Przepis wideo Wydrukuj

Przede wszystkim należy dokładnie umyć ogórki, w przeciwnym razie mogą szybko zakwasić.

Następnie warzywa umieszcza się w emaliowanym pojemniku, napełnia wodą i pozostawia na kilka godzin. Nawet jeśli niektóre z twoich ogórków były lekko wiotkie, te manipulacje pozwolą im nasycić się wilgocią i odzyskają swój pierwotny wygląd.

Powyższą ilość składników przelicza się na kiszenie w 2-litrowym słoju, który należy najpierw dokładnie umyć.

Na dnie słoika połóż obrany czosnek i zioła, a na wierzch ogórki. Miłośnicy pikantnych dań mogą uzupełnić bukiet przypraw kilkoma plasterkami papryczki chili. Na wierzchu układane są resztki zielonego materiału.

Dodaje się sól. Aby ogórki nie wyszły przesolone wystarczy dodać 3 płaskie łyżki.

Przyszła kolej na wodę mineralną. Należy wlewać go w kilku etapach, aby ogórki były całkowicie pokryte płynem.

Na koniec należy zamknąć słoik z solanką i ogórkami nylonową pokrywką i wyjść temperatura pokojowa przez około 4 godziny. Następnie włóż go na zimno. Ogórki te należy pozostawić do zaparzenia na około jeden dzień.

Ogórki natychmiastowe gotowanie gotowy!

Rada: Aby otrzymać ważny pyszne ogórki Nie kupuj najtańszej wody. Nie powinna to być manierka, a raczej „mineralna”. Możesz wybrać „Bon Aqua” lub „San Peligrino”.




Odkrywanie kart

Sekret chrupkości ogórków przygotowanych według tego przepisu jest prosty. Pozytywnie wpływa na nie woda mineralna, która nasyca warzywa pęcherzykami powietrza. Dodatkowo pomaga zachować estetyczny wygląd świeżego warzywa do ogórków, zachowując pierwotny kolor skórki.

Skład chemiczny i witaminowy

Lekko solone ogórki w wodzie mineralnej zawierają mnóstwo przydatne substancje i witaminy potrzebne każdemu człowiekowi do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Aby dokładniej zrozumieć, co i ile zawierają, zwróćmy uwagę na ich skład chemiczny i witaminowy.

Makroelementy (w 100 g produktu): K (potas) – 23 mg, Mg (magnez) – 4 mg, Na (sód) – 18 mg, Ph (fosfor) – 14 mg.

Mikroelementy (w 100 g produktu): Fe (żelazo) – 0,4 mg, Mn (mangan) – 0,011 mg, Cu (miedź) – 0,085 mg, Zn (cynk) – 0,02 mg.

Witaminy (w 100 g produktu): A (RE) – 0,01 mg, Alfa karoten – 0,02 mg, Beta karoten – 0,081 mg, Beta kryptoksantyna – 0,047 mg, B2 – 0,01 mg, B4 – 3,6 mg, B5 – 0,038 mg, B6 – 0,009 mg, B9 – 0,001 mg , C – 1 mg, E (TE) – 0,09 mg, K – 0,047 mg.




Zalety lekko solonych ogórków w wodzie mineralnej

Lekko solone ogórki ze względu na bogaty skład chemiczny i witaminowy mają szczególnie korzystny wpływ na organizm człowieka.

Poprawiają funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, mają pewne działanie przeczyszczające, zmniejszają ryzyko chorób serca i naczyń oraz normalizują produkcję hormonów tarczyca pomagają wzmocnić układ odpornościowy, poprawiają wchłanianie trudnych dla żołądka pokarmów i zwiększają apetyt, sprzyjają szybkiemu powrót do zdrowia po chorobach jamy ustnej, a także wzmacniają układ nerwowy i złagodzić stres.

Między innymi takie warzywa będą bardzo przydatne dla dziewcząt noszących dziecko, ponieważ pomagają radzić sobie z zatruciem, a jednocześnie są całkowicie nieszkodliwe dla płodu.

Możliwe warianty przepisu

Jeśli znudziła Ci się już standardowa wersja lekko solonych ogórków z wodą mineralną, nie rozpaczaj – mamy dla Ciebie kilka praktycznych wskazówek, jak urozmaicić przepis i dodać do niego świeże „nuty”.




Aby poeksperymentować i uzyskać zupełnie nowe, ciekawe połączenia smakowe, podczas kiszenia możesz do wybranych ogórków dodać następujące składniki:

• śliwki (odmiana węgierska lub podobne) – na ilość produktów podaną w przepisie wystarczą dosłownie dwa lub trzy owoce, z których należy usunąć pestki, a miąższ pokroić na cztery części;
• jabłka (najlepiej późne odmiany jak Antonovka, Ranet, Pobeditel itp., gdyż mają twardszy i bardziej kwaśny miąższ) - na 1 kg ogórków wystarczy jeden duży owoc, który należy obrać, wydrążyć i pokroić w małe plasterki ;
• Cukinia to także świetny dodatek do lekko solonych warzyw. Wystarczy jeden średni owoc – pokrój go w duże (około 1,5–2 cm grubości) półkola i dodaj do konfitury;
• i wreszcie tradycyjne dla marynowanych i ogórki konserwowe przyprawy, a mianowicie liście wiśni, porzeczki i chrzanu, również nie zaszkodzą, a dodadzą ten przepis jego zapał.

Wszystkie te dodatki należy umieścić w słoikach razem z ogórkami, ale inaczej klasyczny przepis pozostaje taki sam - eksperymentuj i ciesz się efektem!

Jeśli raz spróbujesz ogórków przygotowanych według tego przepisu, na zawsze zakochasz się w ich zrównoważonym słonym smaku i przyjemnej chrupkości i będziesz je gotować bez przerwy.

Nie każdy lubi ogórki kiszone, mają zbyt bogaty smak. Wadą jest długi czas oczekiwania. W takim przypadku masz okazję zaopatrzyć się w szybką i pikantną przekąskę. Powszechnym przepisem są lekko solone ogórki przygotowane w wodzie mineralnej. Już następnego dnia po włożeniu do lodówki można skosztować gotowego dania.

Jeśli chcesz zmielić ogórki przy użyciu oczyszczonej wody mineralnej z gazem, powinieneś znać zalety tej metody szybkiego utrwalania:

1. Owoce ogórka są chrupiące, elastyczne, o bogatym słonym smaku.
2. Możliwość szybkiego i mniej kłopotliwego sposobu przyrządzania sprawia, że ​​marynowanie jest doskonałą opcją na przekąskę.
3. Nie ma potrzeby stosowania wrzącej wody, gdyż cały proces odbywa się przy użyciu zimnej wody mineralnej.
4. Składniki zachowują konsystencję, smak i większość składników odżywczych, w przeciwieństwie do długotrwałego solenia.

Przygotowanie składników

Aby dodać sól w szybki sposób, będziesz potrzebować następujących głównych komponentów:

• korniszony;
• woda mineralna o zwiększonym tworzeniu się gazów;
• sól, najlepiej morska, z dużymi kryształkami;
• ząbki czosnku;
• warzywa - koperek i natka pietruszki.

Można dodać przyprawy, zioła, liście wiśni, porzeczki lub inne składniki do smaku. Przygotowanie należy rozpocząć od warzyw. Lepiej jest brać małe ogórki. Jeśli owoce są duże, należy je pokroić. Końcówki można pozostawić lub usunąć. Umyj ogórki i usuń kolce.

Czosnek należy obrać i pokroić w plasterki, każdy ząbek. Parasole koperkowe należy podzielić na wierzchołki i łodygi ziołami, a pietruszkę należy umyć.

Instrukcje gotowania krok po kroku

Łatwy przepis krok po kroku na zrobienie malosoli zawiera listę składników:

• lekko niedojrzałe ogórki tej samej wielkości - 1 kilogram;
• koperek parasolowy - 5 sztuk;
• ząbki czosnku - 6 sztuk;
• korzeń chrzanu - 1 szt.;
• liście laurowe - 3 sztuki;
• duże kryształy soli - 1,5 łyżki;
• cukier - 1 mała łyżeczka;
• gazowana woda mineralna.

Solenie odbywa się według następującego algorytmu:

1. Przygotowanie składników - ogórki umyć, odciąć końcówki; Obierz czosnek, opłucz koperek.
2. Na dnie przygotowanego dania ułóż zioła i posiekany korzeń chrzanu.
3. Na koperku ułóż grubą warstwą owoce ogórka, lekko je dociskając.
4. Całość posypujemy posiekanym czosnkiem, koperkiem i posiekanym chrzanem.
5. Ułożyć drugą warstwę ogórków i przykryć pozostałymi elementami.
6. Przygotuj nadzienie solne - zasyp solą i zalej gazowaną wodą mineralną, dodaj liść laurowy i cukier granulowany, wymieszaj.
7. Do miski z ogórkami dodać zalewę, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 12 lub 24 godziny.

Powstałe pikle mile Cię zaskoczą bogaty smak i aromat, a woda mineralna doda im chrupkości.

Co można dodać do ogórków?

Jeśli lubisz eksperymentować, możesz urozmaicić standardowy przepis. Do głównych składników możesz dodać:

• liście chrzanu, wiśni, porzeczki lub dębu;
• zielone jabłko o kwaśnym smaku - jeden mały kawałek pokroić w cienkie plasterki;
• Śliwka węgierska – kilka owoców bez pestek pokroić na cztery części;
• cukinia - pokroić w półkola średniej grubości.

Przyjrzyjmy się przepisom na każdy dodatkowy składnik.

Liście dębu, porzeczki, chrzanu

Do przygotowania pysznych lekko solonych ogórków można dodać liście dębu, chrzanu lub porzeczki. To nada potrawie niezwykły, jasny smak.

Przepis na malosol z dodatkiem liści porzeczki:

1. Opłucz małe ogórki mniej więcej tej samej długości i pozostaw je w zimnej, czystej wodzie na kilka godzin.
2. Odetnij końcówki owoców, parasolki koperkowe podziel na kilka części i umyj je razem z liśćmi porzeczki, obierz czosnek.
3. Do przygotowanego rondla włóż trochę zieleniny i kilka ząbków czosnku, dodaj kilka ziaren czarnego pieprzu.
4. Zanurz połowę ogórków.
5. Dodać pozostałe zioła, czosnek i przyprawy.
6. Dodać drugą część owoców ogórka i wszystko wymieszać.
7. Przygotowanie solanki - do wody mineralnej wsypać sól aż do jej rozpuszczenia, wlać zawartość rondelka.
8. Przykryć talerzem i schłodzić.

Już rano otrzymasz chrupiące, elastyczne ogórki o przyjemnym smaku i aromacie.

Twarde kwaśne jabłko

• do gotowania zabrać naczynia ze szkła, ceramiki lub drewna, dokładnie opłukać;
• Jedno jabłko umyj i pokrój w plasterki, drugie zetrzyj drobno, aby puściło sok;
• Na dnie pojemnika ułożyć plasterki owoców, parasolki koperkowe, posiekany czosnek, ziarna pieprzu i liście chrzanu lub wiśni (opcjonalnie);
• Połóż korniszony na ziołach i przyprawach, przykryj startymi jabłkami;
• przygotować płyn do marynowania - zmieszać wodę mineralną z gazem i solą;
• Wlać zawartość pojemnika, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki.

Lekko solone ogórki według tego przepisu przyjemnie zaskoczą Cię delikatnym słodko-kwaśnym smakiem.

Śliwka węgierska

Marynowanie warzyw ze śliwkami - oryginalny przepis, co nie każdemu przypadnie do gustu:

• Umyj ogórki tej samej wielkości, usuń nasiona z owoców i pokrój każdy owoc na cztery części;
• Wyczyść słoik za pomocą sody, dobrze spłucz;
• na spód połóż połowę śliwek, liście wiśni, parasolki koperkowe i posiekane ząbki czosnku;
• na wierzch dodaj ogórki i resztę składników;
• Zawartość napełnij roztworem soli fizjologicznej wody mineralnej, przykryj słoik gazą, pozostaw w pomieszczeniu na półtora dnia, a następnie włóż do lodówki na kilka dni.

Użycie śliwek węgierskich nada gotowemu daniu słodkawy smak. Przepis jest odpowiedni dla prawdziwych koneserów niecodziennych połączeń.

Cukinia

Do solenia będziesz potrzebować:

• świeże korniszony;
• cukinia średniej wielkości;
• woda mineralna wysokogazowana;
• gruba sól;
• łyżka granulowanego cukru;
• liście wiśni i porzeczki;
• łodygi i parasole koperku;
• para ząbków czosnku;
• groszek ziele angielskie;
• plasterek cytryny (do smaku).

1. Ogórki myjemy, pozostawiamy w zimnej wodzie na kilka godzin, odcinamy końcówki o 2-3 centymetry.
2. Cukinię opłucz i pokrój w koła o grubości około 1,5 centymetra.
3. Umyj naczynia i oparz wrzącą wodą.
4. Na dnie ułożyć liście, koperek i czosnek.
5. Warzywa ułożyć ciasno na wierzchu, dodać ziarna pieprzu i plasterek cytryny.
6. Wodę mineralną wymieszać z solą i cukrem i zalać powstałą mieszanką przygotowane składniki.
7. Przykryć talerzem lub pokrywką i odstawić w chłodne miejsce.

Lekko solone ogórki i cukinię można przechowywać przez kilka miesięcy.

Korzyść

Lekko solone ogórki można jeść również na diecie. W 100 gramach produktu jest tylko 12 kilokalorii.

Jeśli ze względów zdrowotnych nie możesz spożywać dużej ilości soli, np. masz nadciśnienie, wówczas szybkie przygotowanie będzie doskonałą alternatywą dla długoterminowych marynat.

Lekko solone ogórki są dozwolone w niemal nieograniczonych ilościach w czasie ciąży. Pomogą poradzić sobie z nudnościami i zatruciem.

Lekko solone ogórki to piosenka (słowa, które będziesz śpiewać przez całe lato!). Zarówno do młodych ziemniaków, jak i na piknik – lekko solone ogórki sprawdzają się wszędzie! Wiele osób uwielbia lekko solone ogórki. Sposobów na przygotowanie lekko solonych ogórków jest wiele, każda gospodyni przygotowuje według swojego ulubionego przepisu To jest prawdopodobnie Najprostszy przepis na lekko solone ogórki
ze wszystkich znanych! I chociaż niektórzy mistrzowie marynowania warzyw dokonują własnych zmian w formie próbnych eksperymentów z przepisem, wynik jest niezmiennie doskonały!

Przepis wyróżnia się także tym, że standardowy zestaw ziół jest maksymalnie uproszczony: bez chrzanu, bez liści wiśni, porzeczek i dębu.

Wszystko genialne jest proste, ale bardzo smaczne! Byłem o tym przekonany na podstawie własnego doświadczenia. Lekko solone ogórki w wodzie mineralnej okazują się dokładnie tym, czego potrzebujesz! Chrupiące i aromatyczne!

Będziemy potrzebować:
Ogórki (najlepiej niezbyt duże) – 1 kg;
1 pęczek aromatycznego koperku.
Czosnek – 1 główka;
1 litr wody mineralnej (średniogazowanej). Dowolna zwykła woda mineralna (średniogazowana) i ogórki wychodzą w sam raz!

Gotowanie lekko solonych ogórków w wodzie mineralnej(no cóż, bardzo „skomplikowany” przepis!).

Ogórki lekko solone w wodzie mineralnej nie wymagają wstępnego moczenia w zimnej wodzie jako solanka. Ten niuans znacznie upraszcza proces i skraca czas gotowania.

Myjemy ogórki i odcinamy ogonki.

Bierzemy piękny pojemnik, w którym ogórki będą solone. Wsypujemy do niego połowę naszego koperku.

Czosnek pokroić w plasterki.

Do drugiej miski wlej 1 litr wody mineralnej i rozpuść w niej sól.

Zalać tą solanką ogórki i przykryć pozostałym koprem.

Przykrywamy całe to piękno pokrywką lub talerzem i wkładamy do lodówki na jeden dzień.

Dziwne, prawda, że ​​do solenia ogórków od razu dostarczamy zimne powietrze? Taki reżim temperaturowy daje naszej przekąsce szansę na zachowanie chrupkości. Chodzi o gazowaną wodę mineralną!

Naturalne (naturalne) wody mineralne to kompleksy soli mineralnych, składników biologicznie czynnych i rozpuszczonych w nich mikroelementów.

Cały ten kompleks wzbogaca skład mineralny naszych ogórków poprzez dwutlenek węgla. Dwutlenek węgla przenika do włókien roślinnych, wciągając do nich sole i pierwiastki śladowe - zarówno z marynaty, jak i samej wody mineralnej.