Dżem jabłkowy można ugotować w zwykły sposób lub można użyć zagęszczaczy, skrobi, żelatyny, ktoś przystosował się do robienia go w powolnej kuchence, jest to również dobra opcja. Można także przygotować wiele wariacji łącząc jabłka z różnymi jagodami i owocami. Dobrze dogadują się z wieloma gustami.

Jak zrobić dżem jabłkowy w domu

Jabłka to prawdopodobnie najbardziej znane nam owoce dostępne przez cały rok. Na półkach sklepowych zawsze jest mnóstwo różnych owoców, więc po co je robić, gotować dżem i marnować czas? Niektórzy tak myślą. Tych, którzy nie mają własnego ogródka i tych, którzy nie myślą o jakości jedzenia. W końcu nie wszystkie jabłka są zdrowe.

Najlepszy dżem robi się z domowych, a nie „doprawionych” azotanami i substancjami toksycznymi. Takie jabłka wydzielają prawdziwy jabłkowy aromat. Są to jabłka polecane przez dietetyków na odchudzanie, poprawę trawienia i uzupełnienie zapasów witamin w organizmie.

Ze względu na to, że jabłka zawierają pektynę, czyli naturalny zagęstnik, do dżemu nie można dodawać nic więcej. Czas gotowania nieznacznie się wydłuży. Jabłka zaskakująco dobrze komponują się także z innymi owocami, a nawet warzywami, np. marchewką. Będzie więc dla Ciebie wiele opcji dżemu.

Przepisy na robienie dżemu jabłkowego na zimę

Aby nasz dżem okazał się dobry, gęsty i nie spalony, musisz przestrzegać kilku zasad:

1. Wybieraj owoce o jednakowej dojrzałości, odrzucając niedojrzałe i przejrzałe.
2. Jabłka należy dokładnie umyć i pokroić w plasterki, nie trzeba usuwać skóry, wszystko zależy od ciebie, ale nasiona muszą zostać usunięte.
3. Jabłka można siekać na różne sposoby, zetrzeć, przepuścić przez maszynę do mięsa lub blender. Można ugotować w niewielkiej ilości wody i przetrzeć przez drobne sitko.
4. Do dżemu potrzebna jest „odpowiednia” patelnia, w przypadku aluminium lub miedzi następuje utlenianie i produkt nie będzie do końca zdrowy. W emaliowanych pojemnikach wszystko często się pali, używanie takich naczyń jest niebezpieczne. Najbardziej odpowiedni będzie metalowy rondel wykonany ze stali nierdzewnej.

Dżem jabłkowy – klasyczny przepis

Przepis, który zawsze się sprawdza. Robi się to bardzo szybko, wieczorem można już spróbować dżemu z herbatą, a nawet zrobić ciasta.

Do dżemu będziesz potrzebować:

• Kilogram jabłek dowolnej odmiany
• Kilo cukru

Przygotowanie dżemu jabłkowego:

W tej opcji nie trzeba wycinać nasion, pozostaną one na sicie, więc nie róbcie sobie z tego dodatkowej pracy.

Pokrojone w plasterki jabłka włóż do pojemnika do gotowania i zalej wodą, tak aby lekko je przykryła. Połóż go na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut, pozwól mu trochę ostygnąć, wodę oczywiście należy spuścić. Następnie po prostu przecieramy wszystkie jabłka przez sito.

Do powstałej masy wsyp cukier, najpierw włącz średnią temperaturę, po zagotowaniu zmniejsz ją na niską i gotuj, stojąc w pobliżu i mieszając czymś drewnianym, łyżką lub szpatułką.

Gotowanie dżemu zajmuje około pół godziny, może być mniej lub więcej w zależności od soczystości jabłek. Jeśli podczas gotowania będziesz stale mieszać, masa okaże się jednorodna, równomiernie wysmażona i o przezroczystym karmelowym kolorze. Aby mieć pewność, że jest już gotowe, nałóż odrobinę mieszanki na spodek i zacznij nią wirować. Czy kropla trzyma swój kształt? Następnie idź dalej, do słoików.

Gęsty dżem jabłkowy

Można zrobić dżem jabłkowy o dowolnej konsystencji, niektórzy lubią płyn, a inni lubią, gdy jest na tyle gęsty, że wytrzymuje łyżkę. To właśnie będziemy teraz gotować.

Aby to zrobić, weźmy:

• Kilo jabłek
• Szklanka cukru

Jak zrobić dżem jabłkowy:

Umyj jabłka i przekrój je na dwie połówki, tym razem musisz wyciąć nasiona. Zmielimy je na tarce, możesz zmielić je w maszynce do mięsa, jeśli chcesz. Powstałą masę należy przenieść do miejsca, w którym będziemy gotować dżem, ale nie ma potrzeby dodawania wody, wystarczy wypuszczony sok.

Zaczynamy stopniowo podgrzewać masę jabłkową, nie zapominając o mieszaniu. Gdy zmięknie i kawałki staną się przezroczyste, można je ponownie zmielić blenderem zanurzeniowym. Następnie od razu wsypać cukier i gotować na małym ogniu około 40 minut, aż zmięknie. Dżem ściemnieje i stanie się gęsty. Gotową mieszankę przełóż do słoików.

Dżem jabłkowy w piekarniku

Ten dżem okazuje się również gęsty i bogaty. Wypróbuj przepis na zmianę.

Do tego będziesz potrzebować:

• Półtora kilograma jabłek
• 0,7 kg cukru
• Szklanka wody

Jak zrobić dżem jabłkowy:

Aby zrobić ten dżem, zawsze obieram i pestkuję jabłka, dzięki czemu okazuje się delikatniejszy w wyglądzie i smaku. Następnie kroję w plasterki, dodaję wodę i gotuję aż zmięknie. Wrzucam go na durszlak, aby odsączyć wodę i rozdrabniamy blenderem na jednolitą masę.

Z półtora kilograma jabłek uzyskuje się około kilograma puree. Należy go umieścić w naczyniu, które można podgrzewać w piekarniku, ja używam szkła żaroodpornego. Puree wymieszać z cukrem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Uważnie obserwujemy, gdy tylko zacznie się gotować, obniż temperaturę do 50 i pozostaw na trzy godziny.

Gotowy dżem będzie miał piękny czerwonawy odcień, a następnie będzie musiał zostać umieszczony na gorąco w słoikach.

Domowy dżem jabłkowy

Prosty przepis, z którego korzystała moja babcia. Po prostu trochę to ulepszyłem, sprzęty kuchenne po prostu ułatwiają życie, czemu by z tego nie skorzystać.

Do przepisu będziemy potrzebować:

• Kilo jabłek
• 0,6 kg cukru
• Szklanka wody

Przygotowanie dżemu jabłkowego:

Przygotuj jabłka, dokładnie je umyj, obierz i wytnij rdzeń. Można go pokroić w kostkę lub w cienkie plastry, jak kto woli. Od razu wszystkie kawałki włóż do pojemnika, w którym będziemy gotować, zalej do niego wodą i całość zasyp cukrem. Odstawiamy na kilka godzin, aby nasze jabłka puściły jak najwięcej soku i rozpuściły cukier.

Gdy tylko nadejdzie odpowiedni czas i wypuści się wystarczająca ilość soku, jabłka można postawić na kuchence, wystarczy półtorej godziny, aby dokładnie się zagotowały. Abyś w ogóle nie poczuł żadnych kawałków, mielimy wszystko blenderem i gotujemy przez około dziesięć minut. Następnie pozostaje nam już tylko przełożyć gotowy dżem do słoiczków.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Dzięki temu niezastąpionemu pomocnikowi w kuchni życie stało się przyjemniejsze, a multicooker oszczędza nam mnóstwo czasu, bo nie musimy czuwać, mieszać, bać się, że ucieknie czy się spali.

Dla niego bierzemy:

• Kilo jabłek
• Pół kilograma cukru
• Pół cytryny

Jak gotować dżem jabłkowy w powolnej kuchence:

Jabłka myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy skórkę i rdzeń, kroimy w cienkie plasterki. Teraz przenosimy go do miski wielofunkcyjnej, wlewamy do niej jedną trzecią szklanki wody i doprowadzamy do miękkiego stanu w trybie pieczenia.

Sprawdzamy widelcem, czy jabłka zaczną się rozpadać, rozgniatamy je lub siekamy blenderem, mieszamy z cukrem i wyciskamy sok z połówki cytryny. Teraz pozostaje tylko zamknąć pokrywkę i wybierając ten sam tryb pieczenia, gotuj nasz dżem przez godzinę. Kiedy nadejdzie odpowiedni czas, zajrzyj do wolnowaru i sprawdź, czy jest gotowy. Gorący dżem przekłada się do słoików.

Podczas pracy z multicookerem należy zachować ostrożność, jeśli napełnisz miskę po brzegi, dżem ucieknie, gdy się zagotuje.

Dżem jabłkowo-dyniowy

Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, zrób to pilnie. Przysmak jest równie smaczny, co zdrowy. Dynia jest nie tylko wzbogacona w witaminy, jest bogata w błonnik, który korzystnie wpływa na trawienie.

Do przygotowania przepisu będziemy potrzebować:

• Dwieście kilogramów jabłek, najlepiej kwaśnych
• 0,8 kg miąższu dyni
• Kilo cukru
• Łyżka skórki pomarańczowej

Jak będziemy gotować:

Do dżemu używam odmian gałki muszkatołowej, są słodkie, soczyste i piękne. Należy go obrać i pokroić w małe kostki. To samo robimy z jabłkami.

W osobnym kotle dynię zalać wodą, bardzo małą ilością, tak aby lekko się zagotowała i zmiękła. W osobnym rondlu zrób to samo z kawałkami jabłek, gotuj je na wolnym ogniu, aż staną się miękkie. Następnie rozdrabniamy wszystko blenderem i łączymy masę jabłkową i dyniową.

Masę wkładamy do pojemnika, w którym będziemy ją gotować, wsypujemy do niej połowę całego cukru i rozpoczynamy proces gotowania. Robimy to na najmniejszym ogniu i ciągle mieszamy, w przeciwnym razie wszystko się spali i zepsuje.

Gdy dżem dobrze zgęstnieje, wsypać pozostały cukier i skórkę pomarańczową. Dżem ten może być bardzo gęsty, gdy zacznie odklejać się od ścian. Następnie wkładamy do słoików i przykrywamy pergaminem, nie trzeba zwijać.

Dżem jabłkowo-gruszkowy

Bardzo ulubiony przepis nas wszystkich od przedszkola. Teraz dorosłe dzieci jedzą z przyjemnością.

Będziemy potrzebować:

• Kilka kilogramów jabłek
• Kilo gruszek
• Dwa kilogramy cukru

Jak gotować:

Wszystkie owoce należy dokładnie umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w małe plasterki.

Jabłka zasypujemy cukrem od razu całą ilością i zaczynamy gotować do miękkości, wystarczy około 20 minut, następnie dodajemy kawałki gruszek, gotujemy kolejne 20 minut, nasz ogień jest już niewielki. Następnie za pomocą blendera siekamy wszystkie kawałki, które jeszcze się nie zagotowały i gotujemy, aż będą gotowe, to kolejne 10 minut.Dżem wkładamy do słoików i zamykamy pokrywkami.

Dżem jabłkowy, przepis wideo

Dżem jabłkowy to nie tylko pyszna przekąska do herbaty, ale także imponujący arsenał witamin i witamin, w które jabłka są bogate. Niektóre z nich giną podczas obróbki cieplnej, ale znaczna ich część nadal pozostaje w przedmiocie obrabianym.

Oferujemy proste przepisy na wykonanie dżemu jabłkowego, które nie zajmą dużo czasu, a jednocześnie zapewnią idealny efekt.

Dżem jabłkowy - prosty przepis przez maszynę do mięsa

Składniki:

• jabłka – 995 g;
• cukier granulowany – 595 g;
• woda filtrowana – 95 ml.

Przygotowanie

Do przygotowania musu jabłkowego można użyć dojrzałych jabłek dowolnej odmiany. Należy je umyć, obrać bardzo cienko, następnie pokroić owoce na pół i usunąć rdzeń z nasionami. Teraz pokrój połówki w plasterki lub dowolne kawałki, umieść je w emaliowanym naczyniu, zalej przefiltrowaną wodą i umieść naczynie na palniku kuchenki. Po ugotowaniu gotuj mieszaninę jabłek przez około dwadzieścia do trzydziestu minut, a następnie pozwól jej lekko ostygnąć, aż będzie ciepła i przepuść ją przez maszynę do mięsa.

Przełóż skręconą masę jabłkową na patelnię, dodaj granulowany cukier i dokładnie wymieszaj. Ciągle mieszając, zagotuj dżem, następnie zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę z ledwo zauważalnym bulgotaniem, często mieszając, przez czterdzieści pięć minut.

Gotowy dżem przełożyć do suchych szklanych pojemników, szczelnie zamknąć i pozostawić do powolnego ostygnięcia pod ciepłym kocem lub płaszczem.

Jak gotować dżem jabłkowy w powolnej kuchence - prosty przepis

Składniki:

• jabłka – 990 g;
• woda filtrowana – 280 ml;
• cukier granulowany – 420 g;
• cytryna – ¼ szt.

Przygotowanie

Aby przygotować dżem, jabłka należy umyć i usunąć gniazda nasienne. Oryginalny, klasyczny przepis zakłada także obieranie owoców, które następnie osobno gotuje się i dodaje do dżemu bulion. Zrobimy to jeszcze prościej. Połówki jabłek bez rdzenia, ale ze skórką, pokroić na kilka części i rozdrobnić w blenderze na puree. Następnie powstałą masę jabłkową przekładamy do rondelka, zalewamy wodą, dodajemy cukier i wyciskamy sok z cytryny. Tego ostatniego możesz wziąć trochę więcej, w zależności od gustu.

Teraz wymieszaj zawartość naczynia wielofunkcyjnego i ustaw urządzenie w trybie „Pieczenie” na sześćdziesiąt pięć minut. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej czasu. Okresowo sprawdzaj gotowość i grubość produktu.

Gorący dżem przełóż do sterylnych słoików, zamknij i umieść pod ciepłym kocem do naturalnej samosterylizacji, aż ostygnie.

Dopełnieniem przytulnego podwieczorku będzie delikatna konfitura jabłkowa. Można to zrobić samodzielnie w domu, bez żadnego wysiłku. Delikatny cukierek przyrządza się na kilka sposobów, a także przy użyciu różnego rodzaju sprzętów kuchennych. Poniżej znajdują się popularne, mało pracochłonne przepisy, ale to, który wybierzesz, zależy od Ciebie.

Klasyczny przepis na dżem jabłkowy

Istnieją dwie wersje klasycznego przepisu na dżem jabłkowy. Pierwszy przepis na słodycze jabłkowe będzie wymagał około kilograma już obranych owoców (bez skórki i rdzenia). 800 gramów cukru pomoże zamienić jabłka w dżem. Warto zaopatrzyć się także w 150 gramów przegotowanej, ostudzonej wody.

Zacznijmy przygotowywać dżem:

Gęstość dżemu zależy od czasu gotowania musu jabłkowego. Im dłużej gotujesz, tym będzie grubszy.

Druga metoda będzie wymagała 2 kilogramów słodko-kwaśnych jabłek i około 1,2 kilograma cukru:

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Gdzie byłaby teraz nowoczesna gospodyni domowa bez zmodernizowanych urządzeń kuchennych? Dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas, poniżej znajduje się przepis na dżem jabłkowy w powolnej kuchence, który będzie wymagał 1,2 kg i dwóch szklanek cukru. Aby dodać subtelnej nuty cytrusowej, będziesz potrzebować skórkę z 1 cytryny i laskę cynamonu.

Przygotowanie dżemu:

Sok z cytryny pomaga zharmonizować słodko-kwaśny smak dżemu jabłkowego.

Dżem jabłkowy w piekarniku

Dżem jabłkowy można przygotować także w domowym piekarniku. Aby uzyskać tak prosty przysmak, będziesz musiał zerwać z gałęzi kilogram słodko-kwaśnych jabłek. Aby zrobić dżem, należy odmierzyć 800 gramów cukru. Pół łyżeczki kwasku cytrynowego osłabi słodycz potrawy. Na koniec pół łyżeczki mielonego cynamonu doda nieco orientalnego aromatu. Aby uniknąć poparzeń, pół szklanki przegotowanej, ostudzonej wody nie zaszkodzi.

Gotowanie dżemu w piekarniku:

1. Napełnij wodą żeliwną lub aluminiową patelnię o pojemności 10 litrów. Wlej do niego kwas cytrynowy.
   
2. Jabłka pokroić w cienkie plasterki, wcześniej usunięte z nasion i innych zanieczyszczeń. Umieścić w rondlu.
   
3. Po 10 minutach odcedź kwaśną wodę, zamiast tego do owoców wlej pół szklanki czystej wody i dodaj cynamon. Gotuj, aż surowiec nabierze miękkiej konsystencji. Wyłącz ogrzewanie i ostudź.
   
4. Zmiel mieszaninę za pomocą blendera i dodaj do niej cukier.
   
5. Włącz piekarnik. Gdy igła osiągnie 200 stopni, możesz zacząć dusić w niej przyszły dżem jabłkowy. Włóż patelnię z zawartością do piekarnika na trzy godziny, okresowo otwierając i mieszając puree.
   
6. Wyłącz kuchenkę i włóż gorący dżem do słoików. Można podawać od razu. Smacznego.

Dżem jabłkowy można łączyć z innymi owocami ogrodowymi: dynią, gruszką, marchewką. Pomarańcza i cytryna dodadzą niezwykłego smaku temu przysmakowi. Eksperymentuj ze składnikami, ale nie zapomnij o etapach przepisu, których należy przestrzegać.

Jabłka to zdrowy i smaczny owoc, bogaty w gruczoły i witaminy. Jabłka są dobre pod każdą postacią, a szczególnie w formie dżemu. Za pomocą tego deseru możesz nie tylko napić się herbaty, ale także zrobić bułeczki i ciasta, a także zadowolić rodzinę aromatycznymi wypiekami.

Aby przygotować dżem jabłkowy według najprostszej receptury, warto wybierać słodkie i jędrne odmiany jabłek, bez azotanów i wszelakiej chemii. Jeśli nie masz własnego ogródka, lepiej kupić jabłka na targu od zaufanego właściciela.

Dżem można przygotować nie tylko z samych jabłek. Jabłka dobrze komponują się z wieloma owocami, a nawet warzywami. Ale najpierw nauczmy się, jak przygotować gęsty dżem według najprostszej receptury. Istnieją dwa sposoby gotowania tego dżemu.

Metoda pierwsza

Składniki:

• dwa kilogramy jabłek;
• dwa kilogramy cukru.

Jak gotować:

• umyj owoc, obierz go, pokrój na kilka części i wytnij rdzeń;
• Umieść kawałki jabłek w misce do gotowania i posyp cukrem;
• pozostawić na kilka godzin, aby jabłka puściły sok;
• podpalić;
• Gotuj, aż przecier owocowy stanie się miękki;
• puree z jabłek w blenderze;
• ustawić gotowanie na godzinę;
• Po ugotowaniu gorącą mieszankę rozlać do słoików.

Istnieje inny dość prosty przepis na deser jabłkowy, choć jego przygotowanie zajmie znacznie więcej czasu. Powstały dżem będzie niestrawiony, z małymi kawałkami jabłek.

Metoda druga

Wymagane produkty:

• cukier – jeden kg;
• jabłka – dwa kg.

Proces gotowania:

• Posyp przetworzone kawałki owoców cukrem;
• pozostaw na jeden dzień, aby jabłka puściły sok;
• Rano gotuj jabłka przez dziesięć do dwudziestu minut;
• pozostaw mus jabłkowy do ostygnięcia do wieczora;
• wieczorem ponownie podpal ogień i gotuj nie dłużej niż dwadzieścia minut;
• zostaw do rana;
• Rano powtórz procedurę i pozostaw na sześć godzin;
• po upływie czasu gotuj dżem przez 20 minut;
• wyjdź ponownie na sześć godzin;
• podpalić i gotować mieszankę owocową, aż płyn się zagotuje;
• rozlać do słoików.

Małe wskazówki!

• Gotując dżem, nie zapomnij go wymieszać, w przeciwnym razie może się spalić;
• jeśli nie masz czasu czekać, aż pokrojone jabłka puszczą sok, dodaj do nich pół szklanki wody i natychmiast podpal ogień;
• W razie potrzeby do dżemu jabłkowego można dodać dowolne owoce;
• Aby dżem nie był mdławo słodki, dodaj do niego odrobinę soku z cytryny.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Nowoczesne urządzenia kuchenne ułatwiają przygotowanie każdego dania. Blenderem zmielisz każdą potrawę, ekspres do kawy zaparzy aromatyczną kawę, a za pomocą multicookera przygotujesz pełnowartościowy posiłek, a nawet zrobisz dżem jabłkowy.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence wymaga minimum wysiłku, a otrzymasz pyszny owocowy przysmak, bogaty w smaku i kolorze. Czas przygotowania dżemu będzie zależał od rodzaju multicookera.

Produkty

• kilogram jabłek;
• dwie i pół szklanki granulowanego cukru;
• sok z połowy cytryny;

• przygotować jabłka: obrać i pokroić w cienkie plasterki;
• włóż do miski;
• posypać cukrem granulowanym;
• dodać pół szklanki wody;
• włącz tryb pieczenia na pół godziny;
• sprawdź miękkość owoców widelcem, jeśli się rozpadną, możesz je zmiksować;
• przenieść jabłka do miski;
• zmielić za pomocą blendera;
• Umieść mus jabłkowy z powrotem w misce;
• gotuj w trybie „Pieczenie” przez 2 godziny;
• dodać sok z cytryny (opcjonalnie);
• pamiętaj o monitorowaniu procesu gotowania i mieszaniu puree co pół godziny;
• Gotowy dżem włóż do przygotowanego szklanego pojemnika.

• Nie napełniaj miski multicookera jabłkami do samego brzegu, gdy się zagotuje, dżem „ucieknie”;
• Aby przygotować puree, nie trzeba wyjmować jabłek z miski, można je delikatnie rozgnieść drewnianym tłuczkiem;
• Do jabłek nie trzeba dodawać wody, wystarczy dodać cukier w proporcji 1:1 i odstawić na kilka godzin, aby owoc puścił sok.

Najprostszy dżem jabłkowy w piekarniku: przepis „Dla leniwych”

Pyszny dżem jabłkowy można przygotować nie tylko na kuchence czy w powolnej kuchence. Dżem jabłkowy możesz przygotować w dowolnym piekarniku: gazowym lub elektrycznym. Przygotowany w ten sposób deser owocowy ma jednolitą, gęstą strukturę. Do zrobienia dżemu potrzebne będą następujące produkty:

• jabłka – dwa kilogramy;
• cukier – półtora kilograma.

Podstawowe kroki przygotowawcze

• Weź jabłka odmian słodko-kwaśnych, na przykład „Antonówka”. Obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w plasterki;
• włożyć do rondelka, zalać dwiema szklankami wody i gotować około godziny;
• dodać cukier granulowany do masy owocowej;
• dokładnie wymieszać i ugniatać;
• rozgrzej piekarnik do 250-280 0 C;
• mus jabłkowy przełożyć do rondla, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika;
• po zagotowaniu mieszanki owocowej obniż temperaturę do 100 0 C;
• gotować przez 3-3,5 godziny;
• Monitorowanie procesu gotowania jest koniecznością!
• gdy dżem zmieni kolor na bursztynowy, możesz wyjąć patelnię z piekarnika;
• wlać do szklanych pojemników w celu przechowywania.

Uwaga! Formę do gotowania dżemu należy wybrać wysoko i napełnić ją musem jabłkowym tylko do połowy, aby podczas gotowania masa owocowa nie rozpryskiwała się na powierzchnię piekarnika.

Pachnący i pikantny dżem jabłkowy z cynamonem

Dżem jabłkowy z cynamonem jest niezwykle pikantny i aromatyczny, dzięki czemu stanie się ulubionym przysmakiem całej rodziny. Potrzebne będą następujące produkty:

• jabłka – jeden kilogram;
• cukier – 600 gramów;
• laska cynamonu;
• łyżeczka soku z cytryny.

Sekwencja gotowania:

• Jabłka obierz, pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj;
• przygotować syrop: szklankę cukru rozpuścić w 200 ml wody;
• zalać syropem jabłka i podpalić;
• gotować na wolnym ogniu przez co najmniej trzydzieści minut, stopniowo dodając pozostałą ilość granulowanego cukru;
• Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić;
• dodać laskę cynamonu i sok z cytryny;
• gotować, aż dżem zgęstnieje przy ciągłym mieszaniu;
• Zdjąć z ognia i rozlać do szklanych słoików.

Dietetyczny dżem jabłkowy bez cukru, odpowiedni nawet dla dzieci

Dżem jabłkowy bez cukru jest nie tylko smaczny i zdrowy, ale także bardzo ekonomiczny. A dla tych, którzy przestrzegają diety lub prawidłowego odżywiania, jest to również wspaniały deser i wiele witamin. Jak przygotować ten dżem jabłkowy?

Produkty:

• jabłka – dwa kilogramy;
• woda – 400 ml.

Przygotowanie:

• myjemy i kroimy owoce;
• włóż do garnka lub umywalki;
• napełnij wodą;
• gotować na wolnym ogniu przez około czterdzieści minut;
• pozwól masie owocowej ostygnąć i przecier;
• ponownie postaw na kuchence i gotuj przez półtorej godziny, pamiętając o zamieszaniu puree drewnianą łyżką;
• włożyć do słoików;
• sterylizować słoiki wypełnione dżemem;
• zwiń pokrywki;
• spuszczamy go do piwnicy lub umieszczamy w piwnicy.

Przepis na dżem jabłkowy ze skondensowanym mlekiem na zimę „Smak śmietanki”

Istnieje ogromna liczba przepisów na robienie dżemu jabłkowego, ale najbardziej niezwykłym przepisem jest dżem ze skondensowanym mlekiem. Ten deser okazuje się bardzo delikatny i gładki, o przyjemnym kremowym smaku. Robię według tego przepisu już od 3 lat.

Co jest konieczne:

• jabłka – dwa kilogramy;
• pół szklanki cukru (lub mniej, w zależności od rodzaju jabłka);
• puszka skondensowanego mleka (niegotowanego);
• torebka cukru waniliowego.

Przygotowanie:

• przygotować jabłka, obrać, pokroić, usunąć nasiona, pokroić w cienkie plasterki;
• gotować do zmięknięcia, dodać cukier granulowany i cukier waniliowy;
• puree z masy jabłkowej;
• gotować przez kolejne półtorej do dwóch godzin;
• pół godziny przed gotowością dodaj mleko skondensowane;
• Gotowy produkt przelać do szklanych pojemników i przechowywać w chłodnym miejscu.

Opcjonalnie można przygotować dżem jabłkowy na skondensowanym mleku bez cukru i wody. Ten dżem będzie trochę kwaśny i nie tak gładki w strukturze, ale niezwykle smaczny.

Specjalne sekrety, jak gotować dżem jabłkowy w domu

Wydaje się, że nie ma nic skomplikowanego w zrobieniu dżemu jabłkowego. Gama produktów jest bardzo skromna: cukier i jabłka. Ale z jakiegoś powodu jedna gospodyni kończy z pachnącym, gęstym i słodkim dżemem jabłkowym, a druga z rozgotowaną, ciemną masą owocową. Chodzi o to, że musisz dobrze zrozumieć, jak gotować dżem jabłkowy w domu i poznać wszystkie sztuczki i niuanse tego procesu.

Przygotuj dżem prawidłowo i przez cały rok możesz rozpieszczać swoją rodzinę przepysznymi i pysznymi ciastami.

Małe sztuczki

1. Aby zrobić dżem, wybierz jabłka odmian słodko-kwaśnych. Nie jest konieczne, aby owoce były całe i nieuszkodzone, głównym warunkiem jest to, że muszą być dojrzałe.

• Aby zapobiec ciemnieniu dżemu podczas gotowania: przed gotowaniem kawałki jabłek zanurzamy w wodzie z kwaskiem cytrynowym (1 łyżeczka kwasu na litr wody).
• Na jeden kilogram jabłek trzeba wziąć 800 gramów cukru. Jeśli chcesz zrobić grubszy dżem, musisz użyć mniej cukru, ale wydłużyć czas gotowania.
• Z niewielkiej ilości jabłek przygotować dżem. Dwa kilogramy jabłek i półtora kilograma cukru to idealna proporcja.

Podstawowe niuanse kulinarne

1. Przygotowując jabłka do gotowania, nie trzeba tracić czasu na odcinanie skórki i rdzenia. Po pierwszym ugotowaniu jabłka przecieramy przez sito, aby do dżemu nic dodatkowego nie dostało się.

• Aby dodać pikantnego i pikantnego aromatu gotowemu produktowi, podczas gotowania dżemu możesz dodać:
• torebka cukru waniliowego;
• po pół łyżeczki cynamonu i kardamonu;
• skórka pomarańczowa lub cytrynowa.
• Jeśli dżem się nie pali, zaleca się natłuścić dno patelni lub miski oliwą z oliwek.
• Aby dżem gotował się szybciej, kawałki jabłka należy posiekać w blenderze lub przepuścić przez maszynę do mięsa.
• Konieczne jest ugotowanie dżemu na małym ogniu, mieszając, aby się nie przypalił.

Jeśli zapoznałeś się ze wszystkimi zawiłościami przygotowania deseru owocowego, ugotuj go gęsto i bogato, który nie stanie się kandyzowany nawet po długotrwałym przechowywaniu. Gotowy dżem jabłkowy według najprostszej receptury można dobrze przechowywać przez całą zimę.

Cześć przyjaciele. Lato już niedługo się skończy. Czas leci tak szybko i niezauważalnie, że aż robi się trochę smutno. Chociaż każda pora roku jest dobra na swój sposób. Ale miesiące sierpień i wrzesień zwykle prezentują nam bogate zbiory pachnących jabłek.

Przede wszystkim trzeba jeść te owoce świeże, ponieważ są bardzo zdrowe. No i oczywiście nie da się zjeść wszystkich zapasów, dlatego trzeba przygotować się na zimę w inny sposób. Możesz na przykład zrobić zdrowy dżem. Te słodycze są bardzo dobre i świetnie nadają się do picia herbaty lub do nadzienia i ciast.

A ponieważ omówiliśmy już metody robienia dżemu, dzisiaj szczegółowo omówię przygotowanie dżemu jabłkowego. Zazwyczaj technologia gotowania w przepisach nie różni się zbytnio. Jedyne, co możesz zrobić, to dodać do kompozycji dodatkowe składniki. Choć ja wolę klasykę gatunku i dodaję tylko same owoce i cukier.

Nawiasem mówiąc, nie zapominaj, że z tych owoców możesz przygotować bardzo smaczne i bujne. Z dojrzałych owoców możesz także przygotować wspaniałą domową marmoladę. Niedawno natknęłam się na zbiór przepisów opisujących ten deser. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz to również sprawdzić na tej stronie https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Dżem jabłkowy wykonany w domu według prostego przepisu

Jak pisałem powyżej, zazwyczaj starają się nie dodawać do smakołyku niczego dodatkowego, jedynie cukier i jabłka. Dlatego na początek sugeruję zrobienie klasycznego dżemu. Należy pamiętać, że kolor i smak mogą się różnić w zależności od rodzaju owoców.

Możesz wybrać absolutnie dowolną odmianę jabłek.

Składniki:

Na 1-litrowy słoik:

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 500 gramów.

W zależności od słodyczy owoców i własnego gustu, można zwiększyć lub zmniejszyć ilość cukru.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim musisz przygotować owoce. Dokładnie je umyj, a następnie pokrój na 4 części. Usuń wszystkie nasiona, łodygę i rdzeń. Jeśli na jabłkach są jakieś nierówne lub złe plamy, również je odetnij. Odcinam skórkę według uznania, ja zazwyczaj ją zostawiam, bo dzięki temu smakołyk jest dużo zdrowszy.

• Za pomocą parowaru: włóż wszystkie plastry do przegródek i gotuj na parze przez 20 minut;
• Korzystanie z multicookera: wystarczy ustawić tryb „gulasz” i gotować owoce do miękkości;
• Aby użyć patelni: Wlej 2 łyżki na patelnię. łyżkami wody, ułożyć plastry, przykryć pokrywką. Następnie włączamy mały ogień i gotujemy do miękkości, pamiętając o mieszaniu masy tak, aby nic się nie przypaliło.

3. Teraz zmiękczone owoce należy zamienić w puree. Aby to zrobić, zmiel je za pomocą blendera, tłuczka lub przetrzyj przez sito.

Jeśli używasz sitka, pamiętaj o usunięciu skórki.

4. Przenieś powstałe puree do pojemnika do gotowania i umieść na małym ogniu. Dodać cukier i wymieszać. Gotuj przez godzinę, od czasu do czasu mieszając mieszaninę.

Podczas gotowania dżem będzie się mocno rozpryskiwał, należy więc uważać, aby się nie poparzyć.

5. Po godzinie mieszanina będzie nadal płynna, ale nie przejmuj się. Podczas procesu chłodzenia przysmak zgęstnieje. A jeśli będziesz trzymać go w lodówce, będzie jeszcze grubszy.

6. Gorące smakołyki należy przełożyć do sterylnych słoików i zakręcić pokrywkami. Następnie owinąć słoiki ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia. Następnie przechowuj go w spiżarni.

Jak ugotować smaczny i gęsty dżem jabłkowy na zimę

Proponuję jednak nieco urozmaicić kolejny przepis i dodać dla smaku mielony cynamon. Cóż, technologia gotowania różni się nieco od poprzedniej wersji. Swoją drogą, bardziej mi się ona podoba. Uwielbiam, gdy przysmak jest przyrządzany we własnym soku.

Składniki:

• Jabłka - 2 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Mielony cynamon - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz owoce i wysusz. Obierz i usuń nasiona. Pokrój w plasterki.

2. Teraz posyp plasterki cukrem.

3. Wymieszaj zawartość drewnianą łyżką, aby cukier równomiernie rozłożył się pomiędzy kawałkami.

4. Pozostaw jabłka w tym stanie na 2 godziny, aby dały sok.

5. Po upływie tego czasu postaw pojemnik na kuchence i zagotuj mieszaninę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić. Zmiel owoce za pomocą blendera.

6. Powinieneś teraz mieć puree. Wlać do niego cynamon i wszystko dobrze wymieszać.

7. Ponownie umieść pojemnik na kuchence, zmniejsz ogień do małego i zagotuj mieszaninę. Gotuj przez 10 minut. Następnie wlej dżem do wyparzonych słoików i zwiń pod metalowymi pokrywkami.

Ostudzić kawałki i przechowywać w chłodnym miejscu. Okazuje się, że to bardzo aromatyczny przysmak!

Klasyczny przepis na dżem z białych jabłek

Cóż, ta metoda gotowania jest dobra, ponieważ nadają się do niej przejrzałe owoce. Dodatkowo użycie białego nadzienia pozwala na bardzo wczesne przygotowanie przetworów, np. tutaj w Tule te owoce są już w pełnej produkcji. Więc już umieściłem kilka słoików w spiżarni.

Składniki:

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 0,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Umyj i osusz owoce. Obierz owoce, usuń rdzeń i nasiona.

2. Teraz drobno posiekaj jabłka lub zetrzyj je na grubej tarce.

3. Posyp jabłka cukrem, przykryj pokrywką i odstaw na 30 minut.

4. Po 30 minutach pojawi się sok. Mieszaj mieszaninę i umieść na małym ogniu.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość. Następnie zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Gdy napar ostygnie, postaw go ponownie na ogniu i gotuj przez kolejne 5-10 minut.

Powtórz opisaną powyżej procedurę 3-4 razy, aby kawałki owoców stały się miękkie i ugotowane. Aby uzyskać jednorodną konsystencję, jabłka można posiekać za pomocą blendera.

5. Gotowy smakołyk powinien mieć karmelowy kolor i jednolitą konsystencję. Gorący dżem wlewamy do sterylnych słoików i zamykamy pokrywkami. Następnie przykryj słoiki kocem i odstaw na noc, aż ostygną.

Rano przechowuj przedmioty w chłodnym i ciemnym miejscu.

Prosty sposób na gotowanie w powolnej kuchence

Można także ugotować przekąskę jabłkową w powolnej kuchence. Nie ma tu żadnych trudności, jedyne co dodamy to trochę wody.

Będziesz potrzebować: jabłka - 1 kg; cukier - 500 gr .; woda - 200 ml.

Dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę

A teraz proponuję rozcieńczyć naszą pyszność nutami cytrusowymi. Dodatkowo otrzymasz bursztynowy poczęstunek. Zawiera także przyprawy. Nie musisz ich dodawać.

A przepis na gotowanie jest nieco bardziej skomplikowany niż w poprzednich wersjach, ale warto spróbować.

Składniki:

• Jabłka – 2 kg;
• Brązowy cukier – 0,5 łyżki;
• Biały cukier – 2 łyżki;
• Ocet jabłkowy – 1 łyżka;
• Woda – 3 łyżki;
• Wanilia – 1 łyżeczka;
• Cynamon – 2 łyżeczki;
• Gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki;
• Pomarańczowy – 2 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce i pokrój je na ćwiartki. Usuń rdzeń.

2. Weź duży rondel i wlej do niego wodę, ugryź. Umieść pojemnik na umiarkowanym ogniu. Następnie zagotuj płyn i dodaj jabłka.

3. Zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj zawartość przez 45 minut. W takim przypadku owoce należy często mieszać.

4. Po ugotowaniu ostudź obrabiany przedmiot, a następnie przetrzyj go przez sito. Skórkę należy wyrzucić.

5. W rondelku umieść mus jabłkowy i dodaj cukier. Następnie dodaj sok i skórkę pomarańczową, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszaj mieszaninę i umieść pojemnik w lodówce na noc.

6. Przez pierwsze 4 godziny masę należy mieszać co 30 minut, a przez ostatnie 2 godziny co 15 minut.

7. Rano wlej dżem do sterylnych słoików i przykryj pokrywkami. Sterylizuj przedmioty w zwykły sposób i zwiń je. Schłodzić i przechowywać.

Jak zrobić dżem jabłkowy za pomocą maszynki do mięsa

Zwykle dżem kojarzy nam się z jednorodną masą przypominającą puree. W poprzednich przepisach taką konsystencję osiągaliśmy za pomocą blendera, sitka lub tłuczka. Teraz sugeruję użycie maszynki do mięsa, a dlaczego nie? Przecież to była jedyna rzecz, której wcześniej używali).

Składniki:

• Obrane jabłka - 1 kg;
• Cukier - 300-400 gramów.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce, obierz i pokrój na 4-5 części. Usuń nasiona.

2. Przełóż plastry przez maszynę do mięsa i dodaj cukier. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Gotuj powstałe puree na małym ogniu przez 40 minut. Nie zapomnij wymieszać zawartości. Kiedy jabłka staną się miękkie i nie chrupią, smakołyk jest gotowy.

Wlać do sterylnych słoików i zwinąć. Ostudzić i przechowywać w piwnicy.

Szybko ugotuj przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach

Ale niektórzy lubią robić ten deser na odwrót, nie zamieniając owoców w puree, ale przygotowując go w plasterkach. Cóż, przyjrzyjmy się tej technologii.

Składniki:

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 800 gr .;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Woda - 300 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj jabłka, usuń rdzeń i pokrój je w plasterki. Do miski wlej wodę i rozcieńcz w niej kwas cytrynowy. Plasterki owoców zanurzamy w płynie, ale nie dłużej niż na 20 minut, aby owoce nie ściemniały.

3. Tak powinien wyglądać przedmiot po czasie:

4. Teraz postaw miskę na ogniu i zagotuj mieszaninę. Następnie gotuj przysmak przez 10 minut i zdejmij z ognia. Fajny.

5. Ostudzony dżem należy ponownie włożyć do ognia. Następnie doprowadzić do wrzenia, gotować przez 15 minut i ostudzić. Po ochłodzeniu powtórz tę procedurę ponownie.

Domowy dżem jabłkowy do ciast

Jak widać, wszystkie przepisy są prawie takie same i proste. Najważniejsze jest, aby zebrać dojrzałe owoce i nie rozgotować przysmaku. Oznacza to, że gotuj deser w kilku podejściach, z przerwami na chłodzenie.

Aby to wzmocnić, sugeruję obejrzenie szczegółowego filmu na temat gotowania klasycznego dżemu jabłkowego na zimę.

Na tym kończę historię i żegnam Was! Nie zapomnij udostępniać przepisów w sieciach społecznościowych i pisać komentarze. I pamiętaj, aby przygotować zimą kilka słoików gęstego i smacznego dżemu jabłkowego.