Šiandien pasiruošimas žiemai leidžia ne tik apsirūpinti vasarinėmis ar rudeninėmis daržovėmis ir vaisiais, bet ir puikiai paįvairinti kasdienį bei šventinį meniu pikantiškais užkandžiais, sultingos salotos, vitaminų sultys, saldūs kompotai ir skani uogienė.
Žiemos paruošimo receptus kruopščiai sugalvojo mūsų močiutės, kurios tiksliai patikrino ingredientų proporcijas ir eksperimentavo su terminio apdorojimo būdais. Šiandien ruošiniai skardinėse žiemai yra ne mažiau, jei ne populiaresni nei prieš kelis dešimtmečius. Nepaisant to, kad atsirado kitų būdų, kaip apsirūpinti uogomis, vaisiais ir daržovėmis žiemai, taip pat parduotuvių lentynose atsiranda visų rūšių konservų, namų šeimininkės visada reikalaus namų ruošos žiemai.
Juk skanūs ruošiniai žiemai gaunami tik namuose, o pramoniniu būdu konservuoti agurkai dažniausiai pasirodo per daug rūgštūs, grybai – saldūs, pomidorai – sūrūs, uogienė – cukringi, o kompotas „pamalonina“ cheminiu aromatu. Todėl absoliučiai visi pasiruošimai žiemai: kompotai, salotos, uogienės, konservai, marinuotos ar sūdytos daržovės ar grybai – geriau tai daryti namuose. Jei esate pradedantysis gaminant maistą ir niekada neruošėte konservuoti, mes padėsime jums išmokti tai padaryti aukščiausiu lygiu!
Mūsų svetainės puslapiuose tikrai rasite nuotraukų receptų pasiruošimui žiemai, kurie patenkins visus pageidavimus ir gastronominius pageidavimus. Mūsų gaminami pasiruošimai žiemai iš daržovių, uogų ir vaisių sužavės savo įvairove, paruošimo paprastumu ir receptų prieinamumu.
Ruošinius žiemai iš pomidorų ir agurkų, kurie neoficialiai laikomi „žanro klasika“, galite drąsiai patiekti ant šventinio ar kasdieninio stalo, kai šeima paprašo ko nors skanaus.
Taip pat, perskaitę mūsų receptus, iš cukinijų galite pasigaminti skanių ruošinių žiemai: ikrų, salotų, užkandžių ir net uogienės. O ruošiniai iš serbentų žiemai nepaliks abejingų smaližių.
O toms šeimininkėms, kurios vengia bereikalingo vargo vyniojant skardines, puikiai tiks ir subtiliu skoniu bei greitu paruošimu pasižymintys ruošiniai žiemai be sterilizacijos.
Mūsų patyrusių virėjų geriausi pasiruošimai žiemai padės jums užkariauti jūsų šeimą skaniais konservais!
22.11.2019
Tirštas paprastas raudonųjų serbentų džemas žiemai "Pyatiminutka"
Ingridientai: serbentai, cukrusRaudonųjų serbentų uogienė beveik visada būna tiršta, net jei tai „Pyatiminutka“. ir tai taip pat labai skanus konservavimas, kuris jums tikrai patiks.
Ingridientai:
- 250 g raudonųjų serbentų;
- 250 g cukraus.
24.10.2019
Pats skaniausias persimonų džemas
Ingridientai: persimonai, citrina, cukrus, vanduo, cinamonas, žvaigždanyžiusPersimonų uogienė pasirodo labai skani ir įdomi, todėl patariame jį būtinai uždaryti žiemai. Tai padaryti labai paprasta, ypač jei priešais jus turite mūsų receptą.
Ingridientai:
- 500 g persimonų;
- 1 citrina;
- 250 g cukraus;
- 30 ml vandens;
- 1 cinamono lazdelė;
- 2 gabalėliai žvaigždanyžių.
22.10.2019
Skanus marinuotas sviestas be sterilizacijos
Ingridientai: grybai, druska, cukrus, actas, lauro lapas, spalvotieji pipirai, kvapieji pipirai, vanduoIngridientai:
- 1,5 kg aliejaus;
- 10 g sūrymo druskos;
- 20 g druskos grybams virti;
- 10 g cukraus;
- 150 g obuolių sidro acto;
- 3 lauro lapai;
- 1 šaukštelis spalvoti pipirai;
- 4 kvapiųjų pipirų žirneliai;
- mineralinis vanduo.
18.10.2019
„Žiemos pasaka“ agurkų salotos žiemai
Ingridientai: pomidorai, saldieji pipirai, česnakai, agurkai, druska, cukrus, actas, augalinis aliejusGardžios salotos žiemai su gražus vardas Pagal šį receptą paruošta „Žiemos pasaka“ taps viena iš jūsų mėgstamiausių: šaltuoju metų laiku tikrai įvertinsite tiek jos skonį, tiek apetitą. išvaizda.
Ingridientai:
- 1 kg pomidorų;
- 2 saldžiosios paprikos;
- 4-5 skiltelės česnako;
- 1 kg agurkų;
- 0,5 a.š. druskos;
- 80 g cukraus;
- 2 šaukštai. actas 9%;
- 70 ml augalinio aliejaus.
18.10.2019
„Pyaterochka“ salotos žiemai su baklažanais
Ingridientai: baklažanai, pomidorai, svogūnai, saldieji pipirai, cukrus, druska, augalinis aliejus, actasPyaterochka salotos bus puikus pasiruošimas žiemai. Jame yra daug vaško, įskaitant baklažanus, todėl jis pasirodo skanus ir patrauklus.
Ingridientai:
- 5 baklažanai;
- 5 pomidorai;
- 5 svogūnai;
- 5 gabaliukai saldžiosios paprikos;
- 4 šaukštai. Sachara;
– 1 t.l. druskos;
- 150 g augalinio aliejaus;
- 2 šaukštai. stalo actas 9%.
13.10.2019
Burokėlių salotos su paprika ir svogūnais žiemai
Ingridientai: burokėliai, svogūnai, paprikos, vanduo, cukrus, druska, augalinis aliejus, actasIngridientai:
- 0,5 kg burokėlių;
- 300 g svogūnų;
- 300 g paprikos;
- 50 g vandens;
- 25 g cukraus;
- 15 g druskos;
- 50 g augalinio aliejaus;
- 30 g 9% acto.
11.09.2019
Gervuogių uogienė su citrina ir apelsinu
Ingridientai:šermukšniai, apelsinai, citrina, cukrusIngridientai:
- 650 g aronijos;
- 250 g apelsinų;
- 85 g citrinos;
- 1 kg cukraus.
06.09.2019
Aronijų uogienė su obuoliais ir citrina
Ingridientai: obuolys, šermukšniai, citrina, cukrus, vanduoIngridientai:
- 1 kg obuolių;
- 600 g aronijos;
- 1 citrina;
- 1,5 kg cukraus;
- 80 ml vandens.
02.09.2019
Sloe padažas žiemai
Ingridientai: erškėčiai, kalendra, petražolės, krapai, skėtis, aitriosios paprikos, česnakai, mėtos, druska, cukrus, kalendra, vanduoIš spygliuočių galite pasigaminti puikų padažą ir uždengti žiemai. Tada visus metus ant jūsų stalo bus skanus mėsos priedas.
Ingridientai:
- 500 g gerklės;
- 1 krūva kalendros;
- 1 krūva petražolių;
- 1 skėtis krapų;
- 1 aitrioji paprika;
- 2 skiltelės česnako;
- 3-4 šakelės mėtų;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- 1 \ 3 šaukštelis maltos kalendros;
- 50 ml vandens.
23.08.2019
Skaidri rojaus obuolių uogienė su uodegomis
Ingridientai: obuolys, cukrus, vanduoPats skaniausias obuolių uogienė- iš dangiškų obuolių, skaidriame sirupe. Mūsų išsami meistriškumo klasė jums pasakys, kaip teisingai virti.
Ingridientai:
- 500 g rojaus obuolių;
- 500 g cukraus;
- 125 ml.
22.08.2019
Pomidorai su aspirinu, užpilti šaltu vandeniu 3 litrų stiklainyje
Ingridientai: pomidoras, vanduo, actas, druska, cukrus, aspirinas, krapai, serbentų lapai, svogūnai, česnakaiPomidorai yra tiesiog paruošti ir puikiai laikomi žiemai, padengti aspirinu. Jie net prisipildo saltas vanduo, ar gali įsivaizduoti? Štai kaip paprasta šiame recepte.
Ingridientai:
- pomidorai;
- 4-5 šaukštai. vanduo;
- 50 g 9% acto;
- 2 šaukštai. druskos;
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- 3 skėčiai krapų;
- 3 serbentų lapai;
- 1 svogūnas;
- 3 skiltelės česnako.
17.08.2019
Kaip sūdyti kiaulienos grybus stiklainiuose žiemai
Ingridientai: grybai, vanduo, druska, cukrus, bazilikas, lauro lapas, pipirų žirneliai, kajeno pipirai, česnakai, actasPorcini grybai ne tik džiovinami, bet ir sūdomi stiklainiuose žiemai. Pasirodo, nuostabus užkandis – sotus, skanus ir liesas, o tai svarbu badaujantiems.
Ingridientai:
- 400 g kiaulienos grybų;
- 600 ml vandens;
- 1,5 šaukštelio druskos;
- 1 šaukštelis Sachara;
- 1 šaukštelis džiovintas bazilikas;
- 1-2 lauro lapai;
- 1 šaukštelis pipirų žirneliai;
- 0,3 šaukštelio Kajano pipirai;
- 1 skiltelė česnako;
- 1,5 a.š. acto.
15.08.2019
Žalieji pomidorai puikiai užsidaro žiemai – toks derlius tikrai bus labai populiarus šaltuoju metų laiku. Norime jus supažindinti su labai geras receptas marinuoti žalieji pomidorai.
Ingridientai:
- 800 g žalių pomidorų;
- 3 skiltelės česnako;
- 0,5 šaukštelio Juodasis pipiras;
- 1 petražolių šaknis;
- 2 lauro lapai;
- 15 g druskos;
- 25 g cukraus;
- 30 ml acto;
- kmynų;
- pankolis;
- Krapai.
15.08.2019
Marinuoti baravykai
Ingridientai: baravykai, vanduo, druska, cukrus, citrina, actas, lauro lapas, petražolės, bazilikasGrybų mylėtojams patiks šis žiemai marinuotų baravykų receptas. Jie paruošti paprastai, bet pasirodo skanūs ir aromatingi.
Ingridientai:
- 600 g baravykų;
- 1,3 litro vandens;
- 1 valgomasis šaukštas. druskos;
- 1 šaukštelis Sachara;
- 2-3 puodeliai citrinos;
- 3 šaukštai. actas;
- 2 lauro lapai;
- 0,5 ryšulio petražolių;
- 1 šakelė violetinio baziliko.
11.08.2019
Saldūs pomidorai žiemai, receptas 3 litrų stiklainiui
Ingridientai: pomidorai, druska, cukrus, actas, krapai, petražolės, lauro lapai, pipirų žirneliai, svogūnai, paprika, česnakai, vanduoTaip miela konservuotų pomidorų geriausia uždaryti į 3 litrų stiklainius - pasirodo labai skanūs, mažesnio tūrio gali neužtekti visiems išbandyti ir valgyti.
Ingridientai:
- 2 kg pomidorų;
- 2 šaukštai. druskos;
- 3 šaukštai. Sachara;
- 3 šaukštai. actas;
- krapų ir petražolių skėčiai pagal skonį;
- 3 lauro lapai;
- 5 juodųjų pipirų žirneliai;
- 0,5 svogūno;
- 1 paprika;
- 2-3 skiltelės česnako;
- vanduo.
Konservavimas namuose jau seniai nebėra sovietinės praeities reliktas, o šiuolaikinės šeimininkės stengiasi savo šeimoms paruošti skanių ruošinių nuo sezonines daržoves ir vaisiai, be konservantų ir kitų chemikalų, būdingų parduotuvių konservams.
Ir, žinoma, aš ne išimtis. Kelerius metus iš eilės „Home Restaurant“ svetainėje kaupiu auksinius žiemos ruošos receptus. Receptai iš mamos užrašų knygelės, naminiai receptai kaip močiutės, salotos žiemai, konservų ir uogienių receptai, marinuoti agurkai, adžika... tai dar ne visi naminiai produktai, kurie pateikiami Namų restorano svetainėje.
Skiltyje „Ruošiniai žiemai“ rasite skaniausius laiko patikrintus ir ne vienos šeimininkių kartos ruošinių žiemai receptus bei naminius ruošinius žiemai pagal šiuolaikinius pritaikytus receptus. Auksiniai žiemos ruošinių receptai iš „Home Restaurant“ svetainės – tai proporcijos, patikrintos gramais, laiko patikrinti receptai, Išsamus aprašymas konservavimo procesas su kokybiškomis nuotraukomis ir, žinoma, nuspėjamas rezultatas – burnoje tirpstantys ir skanūs stiklainiai su posūkiais.
Jūsų patogumui pridedami visi auksiniai skanių ruošinių žiemai receptai žingsnis po žingsnio nuotraukos... Turite pripažinti, kad konservuoti labai patogu, peržvelgiant receptus su žingsnis po žingsnio nuotraukomis virtuvėje iš telefono ar planšetinio kompiuterio. Jei jums patiko „Home Restaurant“ svetainės žiemos ruošinių receptai, nepamirškite jais pasidalinti su draugais socialiniai tinklai, taip pat pridėkite nuotraukų reportažus, rašykite komentarus ir atsiliepimus apie konservavimo receptus svetainėje!
Sveikinimai, mieli draugai! Šiandien siūlau aptarti ruošinius iš burokėlių žiemai bankuose bet kokia forma skanios salotos... Aš pasiruošęs ginčytis su tais, kurie sako, kad burokėlių salotos yra nuobodžios, įprastos ir neįdomios ... Pirma, burokėliai yra labai naudingi ...
Pastaruoju metu vis labiau populiarėja įvairios baklažanų salotos, ruošiamos žiemai. Ir tai nestebina. Kas gi nenorėtų skanaus ir kvapnaus naminio daržovių užkandžio? Baklažanų ruošiniai puikiai dera prie paukštienos ar mėsos patiekalų, ...
Siūlau žiemai pasigaminti skanų marinuotų paprikų užkandį. Tai per daugelį metų patikrintas receptas iš mano močiutės užrašų knygelės. Senus receptus visada vertinu dėl jų patikimumo ir tikslumo. Šeimos receptas skanus konservavimas Marinuotos paprikos su česnakais ir žolelėmis taps ...
Kol nesibaigs šviežių daržovių sezonas, paskubėkite pasigaminti skanaus ruošinio žiemai. Po karštais saulės spinduliais paprikos užpilamos cukrumi ir tampa ypač sultingos bei skanios. Jei pavyksta susukti į stiklainį, žiemą galėsite palepinti save skaniu, aromatingu maistu...
Galbūt nesuklysiu pasakęs, kad kečupas – vienas populiariausių ir mylimiausių padažų. Su juo gali konkuruoti tik majonezas, bet nepaisant to, man atrodo, šioje poroje kečupas aiškiai pirmauja. Bet asmeniškai...
Lecho yra puikus vengriškas užkandis, labai populiarus ir daugelio mėgstamas. Ir, kaip dažnai nutinka su garsiais patiekalais, lecho turi daugybę veikimo variantų. Aš taip pat gaminu lecho žiemai, ir, kaip suprantate, mano kulinarijos knygoje yra keli receptai ...
Už lango – rugsėjis, vadinasi, laikas uždaryti slyvų uogienę – tiršta, skani ir aromatinga... Slyvų uogienės receptų yra daug, kiekviena šeimininkė ją ruošia savaip. Turėjau ir savo variantą, gana paprastą, išradingą, bet gana sėkmingą. Bet…
Pastaruoju metu pomidorų sulčių derliaus nuėmimas žiemai tapo nepakeičiamu mano pasiruošimo žiemai atributu. Įvairiems patiekalams ruošti dažnai naudoju namines pomidorų sultis, kurios savaime yra labai skanios. Skanių pomidorų sulčių receptas žiemai Derliaus nuėmimas ...
Mieli draugai, kulinarijoje yra nemažai derinių, kurie jau seniai tapo klasika. Visi žino, kad kriaušės „draugauja“ su obuoliais, o obuoliai puikiai dera su cinamonu. O jei kartu derinsite kriaušes, obuolius ir cinamoną, bus dar skaniau! Tai prasidėjo ...
Mano močiutė žiemai fermentavo pomidorus didelėje statinėje, jie gavosi nepaprastai skanūs ir kvapnūs... Tai labai ryškus prisiminimas iš vaikystės, mėgau stebėti sūdymo procesą (man tada atrodė kai kas savotiškas pasakiškas ritualas), o rezultatas man patiko: ...
Naminis konservavimas – tai bandymas išlaikyti vasarą stiklainyje ir mėgautis ištisus metus, ypač žiemą. Daržovės, auginamos žiemos laikotarpis, turi labai skirtingą skonį ir nėra tokie maistingi. Būtent todėl vos nuėmus pirmąjį daržovių derlių, iniciatyvios šeimininkės susimąsto, kaip galima pasiruošti žiemai. Kaip puiku šaltuoju metų laiku iš anksto atidaryti kruopščiai paruoštą daržovių ar uogienės stiklainį.
Jūsų dėmesiui pateikiamas skaniausių naminių ruošinių, kurie džiugins visą žiemą, sąrašas. Receptai bus naudingi tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems virėjams.
1. Marinuoti pomidorai (marinuoti griežinėliais)
Šį pomidorų marinavimo receptą galima saugiai pradėti naudoti ir pradėti virti. Dėl to pomidorai pasirodys labai skanūs ir sultingi.
Paruošimas:
Pagardus suberkite į iš anksto sterilizuotą stiklainį, pomidorus, priklausomai nuo jų dydžio, supjaustykite gabalėliais. Sluoksniais sudėkite pomidorą, svogūno pusžiedžius, petražoles su krapais. Pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu 10-15 minučių. Antrą kartą supilkite jau paruoštą marinatą.
Marinatą galite ruošti, kol pomidorai apipilami verdančiu vandeniu. Bet jei norite, į šį vandenį galite iš karto įpilti visko, ko reikia marinatui gauti.
Pridėti į stiklainį daržovių aliejus 1 litrui - 1 šaukštas.
Stiklainį galite susukti, kai tik jis prisipildys marinato. Jei laikysitės recepto, sterilizuoti nebereikia.
2. „Žiemos karaliaus“ salotos iš raugintų agurkų žiemai (sterilizuoti nereikia!).
Šis receptas neįprastas tuo, kad agurkai rauginami ne sveiki, o jau supjaustyti. Paruoštu ruošiniu nesunkiai nustebinsite visus svečius.
Šis agurkų receptas yra vienas iš paprasčiausių ir populiariausių. Jo paruošimui reikalingi ingredientai yra patys nesudėtingi, o paruošti gana greitai ir paprastai. Gaminant maistą svarbiausia bus teisingai apskaičiuoti proporcijas, tada šis naminis preparatas džiugins jus visą žiemą.
Šio recepto ypatumas yra tas, kad žiemą jis taip pat turės ryškų šviežių agurkų aromatą, tarsi jie būtų ką tik nuskinti.
Paruošimas:
Agurkus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite apskritimais. Kartu su svogūnais sudėkite juos į gilų dubenį, pasūdykite ir leiskite užvirti, kol pasirodys sultys.
Tada supilkite actą į didelį puodą, įberkite juodųjų pipirų ir cukraus. Įpilkite daržovių ir leiskite dar šiek tiek užvirti.
Užvirkite keptuvę ir periodiškai maišykite. Kai tik agurkų spalva šiek tiek pasikeičia, nedelsdami išimkite keptuvę ir sudėkite į iš anksto paruoštus, sterilizuotus stiklainius. Agurkus susukite, apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti.
3. Kopūstų salotos „Saugokitės degtinės“.
Kopūstų marinavimo receptų yra labai daug, ir šis yra vienas iš paprasčiausių, tačiau pats kopūstas pasirodo labai sultingas, pikantiško skonio.
Paruošimas:
Kopūstą, morkas ir agurkus supjaustykite juostelėmis, pabarstykite cukrumi ir druska, supilkite actą ir aliejų. Palikite infuzuoti apie valandą. Puodą pastatykite ant viryklės ir užvirę virkite 10 minučių. Daržoves dedame į paruoštus stiklainius ir susukame.
4. Raugintas kopūstas.
Paruošimas:
Burokėlius, papriką, kopūstą supjaustykite griežinėliais, nulupkite česnaką. Viską sluoksniuokite į gilų puodą.
Ingredientus reikia išdėlioti sluoksnis po sluoksnio, bet taip, kad keptuvėje liktų šiek tiek vietos.
Kitame puode užvirinkite vandenį ir gausiai įberkite druskos. Šį sūrymą supilkite į puodą su daržovėmis ir uždarykite dangtį. Po maždaug 4 dienų kopūstai yra paruošti ir paruošti valgyti.
5. Pupelės pomidorų pastoje
Klasikinis pupelių receptas, bet dėl to netampa mažiau skanus. Pupelės gali būti patiekiamos kaip atskiras patiekalas arba kaip užkandis ar garnyras.
Paruošimas:
Prieš pradėdami virti, leiskite pupelėms keletą valandų mirkti vandenyje.
Tada pupeles suberkite į didelį puodą ir užpilkite 4 litrais vandens, įberkite druskos, cukraus ir palikite troškintis ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Pupelėms pavirus pusvalandį, jas reikia nupilti į kiaurasamtį. Maisto gaminimui pomidorų pasta, pomidorus reikia pertrinti per sietelį arba susukti mėsmale. Gatavus makaronus reikės sumaišyti su pupelėmis, suberti visus reikiamus prieskonius, kartu su lauro lapu ir virti apie pusvalandį. Po paruošimo gatavas mišinys išdėliojamas į bankus ir suvyniojamas.
6. Baklažanai „grybams“ marinate.
Baklažanai dažnai tiesiog kepami, tačiau pagal šį receptą juos galite virti šiek tiek kitaip, marinato dėka skonis labai sodrus.
Baklažanus reikia nuplauti ir supjaustyti vidutinio storio juostelėmis. Viską suberkite į gilų indą, pasūdykite, pipirai ir palikite porą valandų prisitraukti, kad išsiskirtų sultys. Tuo tarpu galite pradėti ruošti svogūnus su česnaku, supjaustyti juos atitinkamai žiedais ir griežinėliais.
O dabar dėkite baklažanus į keptuvę ir pakepinkite, per daug kepti nereikia, turi tik šiek tiek susigriebti.
Gatavus baklažanus dėkite į puodą kartu su smulkintu svogūnu ir česnaku sluoksniais, kol išnyks visi ingredientai.
Sūrymui paruošti užvirinkite vandenį, į jį suberkite visus paruoštus prieskonius, actą ir lauro lapą. Užpilkite baklažanus sūrymu ir, uždarę dangtį, palikite atvėsti. Tada paliekame keletą dienų šaldytuve. Jei pageidaujama, juos galima susukti į stiklainius, jei reikia palikti atsargų žiemai.
7. Raugintų kopūstų veislės
Marinuoti kopūstus galima įvairiai, galima sugalvoti šiek tiek aitrumo paragauti ar pagaminti klasikiniu su rūgštumu, visi receptai geri, išsirinkite sau labiausiai patinkantį.
Raugintas kopūstas
Sluoksniais į stiklainį dedami kopūstai, morkos, žolelės, juodieji pipirai ir česnakai.
Visos tos pačios daržovės smulkiai supjaustomos, gerai išmaišomos dubenyje, belieka pridėti žolelių ir prieskonių, užpilti sūrymu.
Aštrus variantas
Į smulkiai pjaustytus kopūstus įberkite raudonųjų pipirų, morkų, petražolių. Sumaišykite ir užpilkite sūrymu.
Norint paruošti raugintą agurką kopūstams, reikia 3 litrų. vandens, 2 valg. l. cukraus ir 3 druskų, prieskonių, lauro lapelio.
Visiems receptams sūrymas ruošiamas vienodai, o pats kopūstas yra paruoštas naudoti po trijų dienų.
8. „Just class“ marinuoti pomidorai (sterilizacija nereikalinga).
Atkreipiame jūsų dėmesį į kitą pomidorų kepimo variantą, kuris jokiu būdu nėra prastesnis už ankstesnįjį.
Receptas:
Pirmiausia pomidorus reikia labai kruopščiai nuplauti ir atsargiai išpjauti kotelį. Jei tai darysite atsargiai, pomidorai nesprogs, kai užpilami marinatu, bet net ir susprogo, tada viskas gerai, todėl juos galima dar geriau pamirkyti sūrymu. Į kiekvieną pomidorą turėsite įdėti vieną česnako skiltelę.
Norint paruošti sūrymą, reikia litro vandens, 2 šaukštai. druskos ir apie 6 šaukštus cukraus. Po to suberkite visus prieskonius ir troškinkite ant ugnies 15 minučių. Pomidorai skanūs ir sultingi pasirodys patys, tik su česnaku. Tačiau norint suteikti ypatingą aromatą ir skonį, rekomenduojama įdėti gvazdikėlių. Tada iš pomidorų nupilame vandenį ir iš karto užpilame ką tik paruoštu sūrymu. Į kiekvieną stiklainį įpilkite šaukštą acto. Belieka tik susukti stiklainius ir uždaryti sterilizuotu dangteliu. Pačioje pabaigoje galite apvynioti rankšluosčiu arba geriau stora antklode ir palikti atvėsti.
9. Korėjietiškų baklažanų receptas.
Šis būdas skirtas aštrumo mėgėjams, taip pat tai puiki galimybė pažįstamoms daržovėms atskleisti savo skonį visiškai naujai.
Virimui reikia paimti 4 kg baklažanų ir supjaustyti juostelėmis.
Korėjietiškoms morkoms sutarkuokite 1 kg morkų, supjaustykite kelias česnako galvutes.
Visas daržoves sumaišome, o baklažanus pakepiname keptuvėje ir atvėsiname. Tada viskas sujungiama ir pridedami žalumynai. Po to standartiškai paskirstykite į stiklainius, sterilizuokite ir suvyniokite, kol visiškai atvės.
Visus aukščiau išvardintus receptus įgyvendinti nėra taip sunku ir jie reikalauja šiek tiek pastangų.
Ir galiausiai norėčiau sutelkti dėmesį į svarbius punktus, kurią būtina atsiminti atliekant namų darbus.
Ką svarbu žinoti apie išsaugojimą
Pagrindiniai punktai, kuriais reikia pasikliauti:
Svarbiausias konservavimo momentas – užtikrinti skardinių sandarumą. Šiems tikslams geriausiai tinka stikliniai indeliai su guminiais dangteliais.
Antra svarbi sąlyga kad paruošimas būtų sėkmingas, tai yra stiklainio, kuriame bus laikomi produktai, sterilizavimas. Stiklainius su dangteliais geriausia būtų išvirti vandenyje ir įpilti porą šaukštų acto arba citrinos rūgšties. Ir tada išdžiovinkite aukštyn kojomis. Taip pat svarbu sterilizuoti visus įrankius, kurie vienaip ar kitaip bus susiję su paruošimu, tai yra šakutės, šaukštai ir kt.
Būtina parinkti vienodo aukščio skardines, kad jos nesiliestų viena su kita ir su keptuvės šonais.
Konservavimo produktus reikia įdėti į stiklainį kuo sandariau, užpilti sūrymu ir marinatais taip pat iki pačių kraštų. Su nebuvimu laisva vieta banke yra tikimybė, kad ji yra su sprogti laiku, žymiai sumažėja.
Kad iš anksto supjaustyti vaisiai ir daržovės nepatamsuotų prieš apdorojant, juos galima dėti į parūgštintą vandenį.
Su keliomis išimtimis dauguma daržovių pasterizuojamos 90 minučių 90 laipsnių temperatūroje. Pasterizavimui skirtą laiką galima sutrumpinti, jei daržovės išvirtos iš anksto.
Jei po to, kai daržovės atvės, jos patamsėja, tai rodo nepakankamą marinato išsilaikymą. Ruošinys gali nestovėti ilgas laikas ir tada rekomenduojama pirmiausia jį naudoti.
Kad konservuotos daržovės būtų šviežios ir traškios, reikia turėti pakankamai druskos ir galima įdėti šiek tiek šviežių krienų.
Vaisių rūgštis, kuri dažniausiai išsiskiria laikant, gali suėsti metalinį dangtelį, todėl uogienės stiklainius geriausia uždaryti guminiais.
Žinoma, paruoštus konservus reikia apversti aukštyn kojomis ir palikti parai. Po to dar kartą įsitikinkite sandarumu ir tik tada padėkite į sausą, tamsią vietą.
Galbūt tai yra svarbiausias dalykas, kurį turėtų žinoti ir prisiminti kiekviena šeimininkė, nusprendusi apsirūpinti pasiruošimo žiemai atsargomis. Tušti receptai tikrai įkvėps iš anksto pasirūpinti vitaminų buvimu ant žiemos stalo.
Vasara ir ankstyvas ruduo – intensyvaus žiemos derliaus nuėmimo metas. Šiame skyriuje pateikiami patys mėgstamiausi receptai: skanūs, praktiški ir patikimi.
Marinuotų baklažanų su česnakais, svogūnais ir salotinėmis paprikomis receptas. Baklažanai marinuojami per 12 valandų! Nereikia laukti savaitės ar net trijų dienų, aš gaminu iš vakaro, o kitą dieną galima valgyti...
Atkreipiu jūsų dėmesį į skanias ir neįprastas cukinijas. Ruošinį paruošti nėra sunku, tačiau marinuotų cukinijų skonis ir jų išvaizda maloniai džiugina, už pinigus jis pasirodo pigus ir linksmas ...
Kepkite šias skanias slyvas aštriame marinate. Slyvos – puikus garnyras prie daugelio mėsos patiekalų, kurie įneš gaivumo į kasdienį meniu. Pats marinatas gali būti naudojamas padažams ...
Pipirų skonis tiesiog dieviškas - kvapnus, vidutiniškai aštrus, šiek tiek saldus. O kaip gražu, negali atitraukti akių! Žiemą atidarote stiklainį ir, kol jo nepabaigsite, nesustosite ...
Tai vienas sėkmingiausių ir paklausiausių ruošinių žiemai. Vienu prisėdimu suvalgo litrinį indelį visokių, net sūrymo nereikia išpilti, viskas taip skanu. Ir geriausia dalis...
Paprasta ir skanus receptas aštrus krienų prieskonis, krienai laikomi visą žiemą, išlaiko visus vitaminus, originalią spalvą ir skonį. Visi ingredientai yra prieinami ir pigūs ...
Šio recepto pranašumas yra tas, kad pomidorai konservuojami be ilgos ir varginančios sterilizacijos, o tai labai pagreitina ir supaprastina visą procesą. Pomidorai neperkepti...
Labai lengvas receptas konservuotų agurkų... Agurkai yra geri ir daug skanesnio skonio, nei susukti pagal klasikinį receptą su privaloma sterilizacija.
Tokie ikrai pagaminami du tris kartus greičiau nei pagal klasikinį receptą. Sutikite, žymiai sutaupote laiko ir pastangų, ypač vasarą, kai yra tiek daug ką veikti...
Itin paprastas ir praktiškas receptas. Pomidorai yra aromatingi ir vidutiniškai rūgštūs, todėl jie visada yra pageidaujami Pietų stalas... Galite gerti sočiąsias pomidorų sultis arba iš jų pasigaminti pomidorų padažo...
Paruošti salotas labai paprasta, siuvimo skonis pasirodo nepaprastas. Žiemą atidarote stiklainį ir iškart pasinerite į stulbinantį šviežių daržovių aromatą. Taip skanu, kad...
Salotinių pipirų ir pomidorų sezonu būtinai susukite lecho. Siūlau labai paprastą ir greitą lecho receptą, kuris paruošiamas be sterilizacijos, nepridedant acto ir aliejaus ...
Šie pomidorai sūdomi šaltu būdu, be acto ir sterilizavimo. Pomidorai aštrūs ir labai skanūs. Sudėtis: žali arba rudi pomidorai, česnakai, druska, vanduo, krapai...
Išbandykite šias natūralias namines pomidorų sultis. Jis paruošiamas labai labai paprastai ir greitai, be sterilizacijos, be acto ir kitų konservantų. Net kūdikiai gali gerti šį natūralų produktą...
Paruoškite žiemai nuostabų aštrų ir rūgštų Tkemali padažą, kuris yra daug skanesnis ir pigesnis nei parduodami parduotuvėse. Receptas paprastas ir skanus, visi ingredientai yra...
Šis ypatingas receptas – agurkai labai skanūs, tvirti ir traškūs. Sūdymo laikas yra 24 valandos! Galite sūdyti bet kokius agurkus ir bet kokio tūrio! Kaip sakoma, greita, skanu ir praktiška!
Nuostabus receptas iš pačių paprasčiausių ir pigiausių produktų. Kopūstų suktinukai paruošiami paprastai, pasirodo skanūs ir gražūs. Puikus receptas tiek kiekvienai dienai, tiek šventiniam stalui...
Šis labai skanus, gražus ir apetitą keliantis kopūstas dar vadinamas „Šventiniu“. Jis paruošiamas greitai ir lengvai, bet visada tampa šventinės šventės hitu ...
Žiemos saulėlydžiai puikūs, bet jokie agurkai ir pomidorai neatstos praktiškumo raugintų kopūstų, nes iš jo galite kepti pyragus su kopūstais, galite virti troškintus kopūstus arba galite ...
Labai paprastas, praktiškas ir greitas receptas. Galite marinuoti tiek spalvotus, tiek įprastus baltųjų kopūstų... Paruošti užtrunka 3-4 dienas, bet suvalgoma akimirksniu. Pasirūpinkite vitaminais žiemai...
Yra daug adžikos receptų žiemai, bet tai yra mano mėgstamiausias receptas. Adžika paruošiama greitai ir paprastai, ji pasirodo graži, skani ir aromatinga, gerai laikoma ...
Dėl šios paprastos ir greitas receptas galite marinuoti bet kokį valgomieji grybai... Jie labai greitai marinuojasi, gerai laikosi ir yra paruošti valgyti vos per kelias valandas...
Labai paprastas ir praktiškas receptas. Konservuoti svarainiai be cukraus – puikus garnyras prie mėsos, o kokia skani paukštiena būna įdaryta svarainiais. Ingredientai: svarainiai, vanduo...
Šis aštrus aromatingas padažas tiesiog puikiai tiks prie mėsos. Receptas paprastas, yra visi produktai. Sudėtis: pomidorai, svogūnai, aitriosios paprikos, salotos, augalinis aliejus, prieskoniai ...
Būtinai išvirkite šiuos marinuotus pomidorus. Marinavimo procesas trunka tik 12 valandų! Sudėtis: smulkūs pomidorai, česnakai, krapai, druska, cukrus, vanduo, actas...
Labai paprastas receptas agurkams marinuoti šaltu būdu, agurkai skanūs ir traškūs, gerai laikosi. Sudėtis: agurkai, krienai, česnakai, druska, vanduo, krapai, pipirai, lapai ...
Skanus ir praktiškas vidutinio dydžio pomidorų, vyšninių, įvairaus dydžio pomidorų apvoliojimas su asmeninis sklypas arba vasarnamiai. Sudėtis: pomidorai, svogūnai, petražolės, salierai ...
Jei užduotis yra kuo greičiau paruošti baklažanus žiemai, tada šis receptas yra tiesiog išsigelbėjimas. Jokios sterilizacijos, jokio vargo, viskas labai greita ir paprasta. Kompoziciją sudaro tik du ingredientai...
Skanus baklažanų suktinukas. Žiemą atidarai stiklainį, o ten tokios kvapnios, sultingos ir mėsingos daržovės, tiesiog tikra puota gurmanui! Sudėtis: baklažanai, paprikos, svogūnai, morkos, česnakai ...
Labai paprastas receptas, be sterilizacijos, troškinys skanus ir sultingas, puikiai išsilaiko visą žiemą. Sudėtis: baklažanai, salotinės paprikos, pomidorai, svogūnai, morkos, česnakai, žolelės, prieskoniai, augalinis aliejus ...
Kiekvienais metais kočioju šias salotas, jos tokios skanios, kad ir kiek kočiotum, vis tiek bus maža. Gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas, taip pat naudojamas ruošiant mėsos ir žuvies patiekalus ...
Neatsitiktinai populiariausias siuvimas yra konservuotos cukinijos, nes cukinijos, moliūgai ar cukinijos yra pigios, praktiškos, beveik visą vasarą neša vaisius, o skonis ne prastesnis nei kitų siuvinių...
Labai paprastas ir praktiškas ikrų receptas. Didelis pliusas, kad nenaudojamas aliejus, troškinamos daržovės savo sultys ir tada suvynioti be sterilizacijos ...
Paruoškite šį skanų uogų ir vaisių kompotą žiemai. Šis receptas yra geras, nes ingredientų rinkinys gali būti bet koks, be to, uogos ir vaisiai nėra verdami, o tik užpilami verdančiu vandeniu ...
Pastaruoju metu šis patiekalas dominavo visuose sovietinių parduotuvių prekystalių, ant jo užaugo ne viena studentų karta. Nors tie laikai praėjo, šie ikrai dėl savo praktiškumo išlieka liaudišku patiekalu...
Skanūs, traškūs, vidutiniškai aštrūs agurkai. Kuri šeimininkė nesvajoja žiemai susukti tik tokius agurkus. Receptas pasiteisinęs, vyniojamas ne vienerius metus, tad imk ir susuk į savo sveikatą...
Tradicinės cukinijos, supjaustytos griežinėliais, jau pabodusios, todėl siūlau žiemai ruošti cukinijų salotas. Itin paprasta ir praktiška. Žiemą atidariau stiklainį ir iškart salotas galima dėti ant stalo ...
Baklažanai – nuostabi daržovė, skanu ir troškinta, ir kepta, o marinuoti baklažanai apskritai yra delikatesas. Pabandykite baklažanus fermentuoti su morkomis ir salierais. Paprasta, greita ir skanu...
Šie skanūs aštrūs baklažanų ikrai išvirti labai greitai ir be sterilizacijos. Baklažanai pilami pomidorų sultys, kad žiemą belieka tik atidaryti, greitai supjaustyti ir viskas, baklažanų ikrai paruošti !!!
Nors korėjietiška morka pas mus atkeliavo visai ne iš Korėjos, bet pavadinimas prigijo, o receptas mūsiškiams patiko. Dalinuosi paprastu ir patikrintu receptu, kaip iškepti skanių traškių morkų...
Dėl obuolių ir pomidorų šis tkemali padažas yra minkštesnis ir ne toks rūgštus. Man labai patiko, galima ruoštis žiemai arba gaminti kiekvienai dienai...
Išbandykite šį puikų aštrių adžikos receptą. Tai naminė adžika labai lengvas ir paprastas. Bet svarbiausia, kad šis vitamininis prieskonis puikiai atlaiko visą žiemą šaldytuve...
Labai praktiškas ir naudingas derliaus nuėmimas iš jaunų česnako ūglių. Toks prieskonis paruošiamas per 5 minutes, puikiai tinka pirmam ir antram patiekalui, laikomas šaldytuve ...
Pirktos sultys yra labai patogios, tačiau jei jums tikrai rūpi jūsų šeimos sveikata, rekomenduoju susukti kompotus, pavyzdžiui, iš įprastos vyšnių slyvos ...
Tai net ne sultys, o koncentruotos viburnum sultys. Pora šaukštų stiklinei, ir vitaminų gėrimas paruoštas. Puiki priemonė nuo peršalimo, gripo, gerai gerina imunitetą...
Marinuoti agurkai ir pomidorai, įvairus daržovių asorti, uogienės ir vaisių kompotai – jei visa tai jums tapo per daug įprasta, tuomet būtinai pasidomėkite šiuo kulinariniu pasirinkimu. Neįprasti ruošiniai, tokie kaip agurkų uogienė, morkų sūris, bulvių krakmolas, gaminami namuose, tiesiog sužadina vaizduotę. Šiuos ir kitus, ne mažiau įdomius ir originalius ruošinius žiemai rasite šioje svetainės skiltyje. Išmokti gaminti tam tikrus neįprasti receptai, tikrai liksite maloniai nustebinti! Jei pasirinksite žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, tuomet darbus atliksite lengvai ir paprastai.
Geriausi receptai su nuotraukomis
Paskutinės pastabos
Yra daug būdų, kaip nuimti slyvų derlių žiemai. Slyvas verčiau laikyti šaldiklyje. Užšaldant išsaugomas skonis, produkto rūšis ir vitaminai. Slyvas, šaldytas sirupe, dažniausiai naudoju Kūdikių maistas desertų ir gėrimų gaminimas. Vaikai, kurie dažnai valgo prastai, valgo tokį preparatą su malonumu.
