Natūralios arbūzų sultys ne veltui laikomos puikiu vertingų medžiagų šaltiniu. Jame yra daug gyvybiškai svarbių vitaminų ir mineralų. Todėl idealiai tinka tiek vyresnei, tiek jaunesnei kartai. Šiandien pabandysime išsiaiškinti, kuo šis gėrimas naudingas ir kaip jį teisingai paruošti.

Sulčių iš arbūzo minkštimo sudėtis

Stiklinėje šio nuostabaus gėrimo yra tiek pat antioksidantų, kiek ir dviejuose vidutinio dydžio prinokusiuose pomidoruose. Jame taip pat yra gana didelė beta karotino koncentracija ir askorbo rūgštis. Jame gausu vitaminų PP, E, B ir A.

Be to, arbūzų sultys turi unikalią mineralinę sudėtį. Jame yra pakankamai fosforo, natrio, kalcio, geležies, magnio ir kalio. Taip pat gausu folio rūgšties, pektinų ir įvairių cukrų. Be to, jame yra šiek tiek maistinių skaidulų ir baltymų.

Kuo naudingos arbūzų sultys?

Dėl didelio vandens kiekio šis gėrimas turi gerų diuretikų savybių. Jis padeda išvalyti inkstus nuo juose susikaupusių toksinų. O jame esantis kalis mažina šlapimo rūgšties kiekį kraujyje.

Arbūzų minkštimo sultys laikomos viena geriausių natūralių priemonių, apsaugančių nuo skysčių susilaikymo organizme. Jo diuretinės savybės padeda pašalinti paburkimą ir daugybę susijusių problemų. Taip pat svarbu, kad jis turėtų priešuždegiminį poveikį. Todėl dažnai rekomenduojama žmonėms, sergantiems sąnarių ligomis.

Kadangi sultyse iš arbūzo minkštimo yra didelis skaičius vitamino C, jį galima gerti sergant mažakraujyste, sezoniniu vitaminų trūkumu ir po ligų, kurios labai nualina organizmą. Šis gėrimas rodomas tiems, kuriems diagnozuotas diabetas. Jį taip pat galima gerti turint problemų su Skydliaukė ir endokrininę sistemą.

Padeda atsikratyti skausmo sergant prostatitu ir cistitu.

Galima žala

Kaip ir bet kuris kitas gėrimas, arbūzų sultys turi keletą kontraindikacijų. Jo neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo šlapimo nelaikymo, diabeto ir pankreatito. Jis taip pat draudžiamas esant alergijai, inkstų akmenligei ir žarnyno sąaugoms.

Ypač atsargiai šiuo gėrimu turėtų elgtis krūtimi maitinančios mamos. Arbūzų sultys gali išprovokuoti kūdikių pilvo dieglius. Vaikams iki vienerių metų nerekomenduojama.

Toks gėrimas gaminamas iš prinokusių arbūzų, surinktų sausu, karštu oru. Šiems tikslams pasirinkti vaisiai neturėtų turėti menkiausios žalos. Nupirkti arbūzai kruopščiai nuplaunami, supjaustomi, nulupami ir išimami kauliukai.

Gauta masė susmulkinama, filtruojama, sumaišoma su kitais komponentais ir virinama ant mažiausios ugnies. Tada gėrimas išpilstomas į sterilius stiklainius ar butelius, užkemšamas ir siunčiamas į rūsį ar bet kurią kitą šaltą vietą.

Tie, kurie turi sulčiaspaudę, gali ja naudotis. Norėdami tai padaryti, į apatinį puodą įpilkite trijų litrų vandens. O į viršutinį indą dedami iš anksto paruošti arbūzo gabaliukai, nulupti ir be kauliukų. Jei pageidaujama, ten taip pat pridedamas nedidelis kiekis cukraus. Po to įrenginys įjungiamas daugiausiai aukštos temperatūros kaitinant ir laukiant, kol sultys pradės išsiskirti per specialų vamzdelį. Taip pagamintas gėrimas puikiai išsilaiko šaldytuve. Be to, galima išpilstyti į sterilius stiklainius, susukti, atvėsinti ir padėti į rūsį.

Lengvas gėrimo paruošimas

Konservuotos arbūzų sultys puikiai išsilaiko ilgą laiką. Todėl daugelis namų šeimininkių ruošia tokį skanų ir sveikas gėrimas dėl ateities. Tam jums reikės:

• 200 gramų cukraus;
• 7 kilogramai arbūzo;
• 8 gramai citrinos rūgšties.

Supjaustytas arbūzas nulupamas ir išimamas kauliukus. Gauta masė susmulkinama maišytuvu, filtruojama ir siunčiama į viryklę. Į puodą su užvirintu skysčiu supilkite citrinos rūgštį ir cukrų. Viską gerai išmaišykite ir virkite ant mažiausios ugnies dešimt minučių. Po to karštos arbūzų sultys supilamos į sterilizuotus stiklainius, susukamos ir siunčiamos vėlesniam saugojimui.

Kaip pasigaminti gėrimą su minkštimu?

Sultys, pagamintos pagal toliau aprašytą receptą, turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį. Jame nėra jokių dirbtinių dažiklių ar konservantų. Todėl jis vienodai naudingas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Norėdami paruošti arbūzų sultis žiemai namuose, jums reikės:

• 350 gramų cukraus;
• 10 kilogramų arbūzo;
• 10 gramų citrinos rūgšties.

Nuplautas ir supjaustytas arbūzas nulupamas ir išimamas kauliukas. Gautas minkštimas sudedamas į tinkamą dubenį, sumaišomas su citrinos rūgštimi ir cukrumi ir siunčiamas į viryklę. Visa tai virinama ant mažiausios ugnies penkias minutes. Iškart po to karštas gėrimas supilstyti į sterilius stiklinius indus, suvynioti ir išsiųsti vėlesniam saugojimui.

Gerti su spanguolėmis

Šis arbūzų sulčių receptas rodo, kad yra uogų, kurios suteikia neįprastą rūgštų skonį ir lengvą malonų aromatą. Todėl toks gėrimas tikrai patiks nemėgstantiems saldaus saldumo. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 6 kilogramai arbūzo;
• 300 gramų cukraus;
• stiklinė spanguolių;
• 2 gramai malto cinamono.

Nuplauti arbūzai supjaustomi į kelias dalis, nulupami ir išimami kauliukai. Gautas minkštimas kartu su spanguolėmis perleidžiamas per sulčiaspaudę, sumaišomas su cukrumi ir siunčiamas į ugnį. Kai tik skystis užverda, į jį įpilama malto cinamono ir viskas virinama penkias minutes. Dar karštos sultys supilamos į sterilizuotus butelius, užkemšamos ir išimamos tolesniam saugojimui.

Nardekas

Supratę, kaip pasigaminti arbūzų sulčių žiemai, galite pakalbėti apie kondensuoto gėrimo gaminimo paslaptis. Jo gavimo technologija šiek tiek skiriasi nuo aukščiau aprašytų metodų ir užtrunka šiek tiek daugiau laiko. Norėdami paruošti nardeką, jums nereikės nieko, išskyrus prinokusius arbūzus, tūrinį švarų dubenį ir sterilius stiklainius.

Iš anksto nuplauti vaisiai supjaustomi į keturias dalis, iš jų atrenkamas visas minkštimas, gerai pertrinami per sietelį ir filtruojami. Tada visa tai išgarinama, filtruojama per švarią marlę, grąžinama į viryklę ir virinama ant mažiausios ugnies, kol gaunamas tirštas rusvas produktas. Paruoštas nardekas supilamas į sterilius indus, užkimštas, atvėsinamas ir išvalomas rūsyje arba šaldytuve.

gerti su citrina

Šis arbūzų sulčių receptas žiemai yra įdomus, nes jis apima maišytuvo naudojimą. Toks virtuvės prietaisas labai palengvina ir pagreitina visą procesą. Todėl šiuo metodu be problemų galima apdoroti didelį kiekį augalinių žaliavų. Norėdami pagaminti šį gėrimą, jums reikės:

• 600 gramų cukraus;
• 17 kilogramų arbūzo minkštimo;
• 50-100 mililitrų citrinos sulčių.

Paruoštas arbūzo minkštimas susmulkinamas trintuvu iki tyrės. Gauta masė sumaišoma su granuliuotu cukrumi ir citrinos sulčių. Viskas gerai išmaišoma, nusiunčiama į viryklę, užvirinama ir virinama penkias minutes. Iš karto po to karštas gėrimas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius, susukamas, atvėsinamas ir padedamas tolesniam saugojimui. Arbūzų sulčių saldumą kompensuoja citrusiniai vaisiai. Todėl gėrimas, paruoštas pagal šis receptas turi malonią rūgštelę.

Išsiaiškinę, kaip pasigaminti arbūzų sultis, turite suprasti, kaip teisingai jas gerti. Šį gėrimą patartina gerti valandą prieš valgį. Jį reikia gerti mažais gurkšneliais. Arbūzų sultis griežtai draudžiama derinti su maistu. Priešingu atveju jis neturės laiko pasisavinti ir sukels stiprią fermentaciją, išprovokuojančią padidėjusį dujų susidarymą.

Karštais vasaros mėnesiais geriausia gerti šviežiai spaustas sultis. Tai greitai numalšins troškulį ir kompensuos trūkumą naudingų vitaminų ir mikroelementų. Esant ypatingam poreikiui, tokias šviežias sultis galima trumpai laikyti šaldytuve. Kai kurie profesionalūs mitybos specialistai rekomenduoja periodiškai rengti pasninko dienas naudojant šį gėrimą. Šiuo laikotarpiu kas valandą reikia išgerti stiklinę arbūzų sulčių.

Šis gėrimas naudingas ir vaikams. Bet jei suaugusieji kasdien gali suvartoti iki trijų litrų sulčių, tada vaikams šis kiekis sumažinamas iki kelių arbatinių šaukštelių. Be to, jaunesniems nei vienerių metų vaikams šio produkto duoti iš viso negalima. Nuo trejų metų išgeriamų sulčių kiekį galima palaipsniui didinti iki 200 mililitrų per dieną. Be to, pageidautina šį skaičių padalyti iš dviejų kartų.

Išvada

Sultys iš arbūzo minkštimo yra labai vertingos ir skanus gėrimas turtinga vitaminų ir mineralų sudėtimi. Tai vienodai naudinga tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jis skirtas daugeliui sveikatos problemų, ir bet kuri šeimininkė gali jį paruošti.

Paruoškite šį gėrimą keliems skirtingi receptai, įskaitant maišytuvo ir sulčiaspaudės naudojimą. AT paskutinis atvejis visas procesas užtrunka minimaliai ir leidžia apdoroti daugybę vaisių.

Arbūzų sultis žiemai ruošiu namuose labiausiai pasiteisinusiu būdu. Išbandžiau prieš porą metų - man viskas patiko, sultis paruošti nesunku, nors reikia skirti nemažai laiko. Bet tada jis puikiai saugomas. O tai puiki proga neišmesti nesaldaus ar, tarkime, nelabai prinokusio arbūzo. Kam išmesti, kai iš jo galima pasigaminti sveiko gėrimo žiemai? Apvolioti arbūzų sultis trijų litrų stiklainiai, Aš neturiu laiko atidaryti žiemą - jie išgeria jį akimirksniu. Išbandykite šį nuostabų arbūzų derliaus nuėmimo būdą.

Ingridientai

• 1 arbūzas, sveriantis 6-7 kg;
• 1 puodelis cukraus;
• 3 gramai citrinos rūgšties.

Jei norite, galite padidinti cukraus kiekį savo gėrime. Rekomenduoju tai padaryti būtina, jei naudojamas ne itin saldus arbūzas. Būkite atsargūs: derliui nuimti tinka tik švieži vaisiai, bet ne vangūs ar supuvę. Rūšis nesvarbu.

Maisto gaminimas

Labiausiai kruopštus darbas- tai visai ne arbūzo minkštimo pjaustymas nuo žievelių. Nors tai reikės padaryti, po to, kai arbūzą kruopščiai nuplaukite, pirmiausia karštu, o paskui šaltu vandeniu. Nedideliu peiliuku iš minkštimo pašalinkite visas sėklas. Nuluptą arbūzo minkštimą sudėkite į dubenį plakimui, susmulkinkite trintuvu ir pertrinkite per sietelį. Galite uždėti marlę ant sietelio vienu sluoksniu – kad gerai išfiltruotų sultis.

Iš esmės gėrimas jau paruoštas. Suberkite cukrų ir išmaišykite. Aš, pavyzdžiui, iš karto atvėsinu tam tikrą kiekį ir išgeriu su malonumu. Na, o norint nuimti sultis žiemai, teks padirbėti.

Supilkite į puodą, uždėkite ant nedidelės ugnies, palaukite, kol užvirs ir pašalinkite putas. Įpilkite citrinos rūgšties. Virkite ant mažos ugnies 10 minučių, jei atsiranda putų, nugriebkite. Švarius stiklainius 4 minutes apdorokite mikrobangų krosnelėje maksimalia galia, įpildami vandens trečdaliu tūrio. Po sterilizacijos išpilkite vandenį, supilkite verdančias arbūzo sultis ir užsukite dangčius, prieš tai nuplikytus verdančiu vandeniu. Apverskite, suvyniokite, po paros nuneškite į nuolatinio saugojimo vietą.

- dažnas svečias ant stalo bet kurioje šeimoje vasarą ir rudenį. Tiek suaugusieji, tiek vaikai jį vienodai mėgsta dėl savo gaivumo, aromato, saldumo ir sultingumo.

Valgydami vieną gabalėlį po kito, daugelis net nepagalvoja, kad tai didelė uoga slepia ne tik turtingą skonių spektrą, bet ir daugybę naudingų savybių. Arbūzų sulčių, minkštimo, žievelių ir sėklų galimybės aktyviai naudojamos tradicinės medicinos receptuose ir kosmetologijoje.

Arbūzą galima valgyti kaip savarankišką patiekalą, iš jo galite gaminti sultis, sirupą ir net medų. Ir visuose šiuose patiekaluose bus išsaugotas didžiulis vitaminų ir mikroelementų kiekis.

Arbūzų sulčių privalumai taikoma ne tik suaugusiems, bet ir vaikų organizmams. Su juo galite greitai susidoroti su diureze, kuri dažnai pastebima vaikams. Šias sultis rekomenduojama gerti ir sergant kepenų, inkstų ligomis, Urogenitalinė sistema, pagreitinti akmenų šalinimo iš inkstų, toksinų ir toksinų iš visų organų procesą.

Dėl stipraus šlapimą varančio poveikio sultys išvalo organizmą nuo cholesterolio.Arbūzų sultyse ir minkštime yra karotino, C, PP, E, B ir folio rūgštis, daug kalcio, kalio, magnio, natrio, geležies ir fosforo. Arbūzų sulčių savybės ir jų sodrumas naudingų medžiagų padarė labai skanų liaudies gynimo priemonė nuo daugelio ligų.

Pavyzdžiui, tai bus nepakeičiamas pagalbininkas gydant aterosklerozę, artritą, podagrą ir diabetą. Reguliariai gerti arbūzų sultis būtina hipertenzija sergantiems ir tiems, kurie kenčia nuo cistito, prostatito sukeltų skausmų.

Arbūzų sultys – nauda ir žala žmogaus organizmui. Viena vertus, tai padidina inkstų ir širdies apkrovą, tačiau kartu stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja kraujospūdį, atkuria širdies raumenų ritmą po insulto ir infarkto, stiprina ir aprūpina. organizmas aprūpintas vitaminais.

Šviežiai spaustos arbūzų sultys- gera priemonė medžiagų apykaitai gerinti, normaliai vandens-druskų apykaitai atstatyti. Puikiai tinka kaip dietos dalis tiems, kurie turi problemų dėl endokrininės sistemos veikimo.

Jis yra paskirtas užkirsti kelią depresinėms būsenoms, stabdyti vėžinių navikų vystymąsi, didinti atsparumą stresui, malšinti patinimą ir normalizuoti rūgštingumo lygį. Jo pagalba gydoma vyrų anemija, nemiga, seksualinė impotencija, stiprinami raumenys, geriau aprūpinami deguonimi ir. maistinių medžiagų.

Be visų aukščiau paminėtų dalykų, šis gėrimas labai veiksmingai kovoja su menstruacijų skausmu, nėščiųjų pilvo pūtimu. Dažnas sulčių vartojimas peršalimo ar SŪRS metu padės greitai sumažinti temperatūrą, nuplauti infekciją.

Arbūzų sultys: gydymas

Krūtinės anginą ir faringitą galima gydyti keturiais kasdieniais gargaliais 4 dienas. Kiekvienam skalavimui išspauskite ketvirtadalį puodelio sulčių. Sulčių dozė sergant mažakraujyste yra trys ar keturios stiklinės, kurias reikia gerti palaipsniui per kelis apsilankymus.

Akmenys inkstuose galima gydyti ne tik tradiciniais vaistai, bet ir sultis, išspaustas iš arbūzo minkštimo. Užtenka juo pakeisti vandenį ir išgerti sulčių 2-2,5 litro per dieną (būtent per dieną, tai yra, reikia gerti net naktį), laikantis vienodų intervalų tarp tokio skanaus vaisto vartojimo.

Šis gėrimas taip pat padės esant vidurių užkietėjimui ir virškinimo sistemos problemoms – kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu reikia išgerti stiklinę šviežiai spaustų sulčių. Kovoti su nutukimu arbūzų sulčių paros norma turėtų būti apie 1,5 litro. Arbūzų sulčių vartojimo indikacija yra prostatos adenoma. Tokiu atveju reikėtų išgerti iki 8 stiklinių sulčių per dieną 4 rinkiniais. Poveikis bus pastebimas po 2 savaičių.

Hemorojaus sukeltas kraujavimas greitai sustoja, jei ant hemorojaus užtepamas nuplautas vandenyje. saltas vanduo ir vatos tamponus, suvilgytus arbūzų sultimis.

Ar arbūzų sultys padeda sergant lėtiniu pūlingu vidurinės ausies uždegimu? Tokiu atveju sulčių kaip pagrindinio vaisto geriau nenaudoti. Jis puikiai tinka kaip priedas prie gydytojo paskirto gydymo, nes padeda numušti aukštą temperatūrą ir per trumpiausią įmanomą laiką pašalinti infekciją iš organizmo.

Galite atsikratyti galvos skausmo, jei išgersite 2 stiklines sulčių iš karto. Dėl nudegusių odos pažeidimų galite naudoti ledo kubelius iš arbūzų sulčių.

Sulčių dozė skirta tulžies akmenligė- 2/3 puodelio tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį; su artritu, podagra, ateroskleroze - 150 ml tris kartus per dieną; sergant gelta, intoksikacija ir siekiant atstatyti organizmą po operacijos - 200 ml prieš valgį 3-4 kartus per dieną; sergant koronarine liga, pakanka išgerti 2 stiklines arbūzų sulčių, sumaišytų su obuolių sultimis. Beje, arbūzas yra geras vaistas nuo rėmens, tik viena stiklinė sulčių – ir rėmuo praeina.

Šį stebuklingą gėrimą reikia gerti mažais gurkšneliais, lėtai. Sultis visada reikia gerti prieš valgant, nes priešingu atveju jos surūgs, kol nebus įsisavintos organizme, ir sukels diskomfortą, susijusį su padidėjusiu dujų susidarymu.

arbūzų sultys mažas vaikas taip pat naudinga, tačiau paros norma neturi viršyti kelių lašų, ​​o suaugusiems per dieną leidžiama išgerti iki trijų litrų. Tačiau verta manyti, kad arbūzų sultys kaip papildomas maistas nerekomenduojamos mažam vaikui iki vienerių metų.

Geriau palaukti, kol vaiko organizmas visiškai prisitaikys prie suaugusiųjų maisto, o jo virškinimo sistema ir inkstai atlaikys tokį trumpalaikį krūvio padidėjimą, kurį sukelia arbūzų minkštimo sultys.

Arbūzų sultys kosmetologijoje

Kosmetologijoje jis naudojamas odai drėkinti ir balinti, suvienodinti jos tonusą, padidinti elastingumą ir atsikratyti spuogų. Riebios odos savininkės gali pasidaryti kaukes iš arbūzų sulčių, trynių ir grietinės, sumaišytos su augaliniu aliejumi.

Sulčių dubuo o miltai padės atgaivinti suglebusią ir susiraukšlėjusią odą.Kodėl arbūzų sultys nėra gaminamos masiniam pardavimui, jei jos tokios naudingos? Pirma, šviežiai spaustose sultyse išsaugomas daug didesnis vitaminų kiekis, antra, arbūzų sulčių gamybai reikės pertvarkyti visą technologinį procesą.

Iš tiesų, daugiau nei 90% šiose didelėse uogose - kvapniose ir saldžiose, vadinamose "arbūzų sultimis", visų sulčių paruošimo pramoniniu mastu technologija apima koncentruotų ekstraktų gavimą, o tai yra labai sunku padaryti arbūzų atveju. Ir todėl kosmetiniais tikslais geriau naudoti šviežiai spaustas sultis.

Įtrynus arbūzų sultimis, atsikratysite senatvinių dėmių, oda taps elastingesnė ir švelnesnė. Arbūzų sultys veidui taip pat naudingos, nes kartu su alkoholiu gali giliai išvalyti odą, pašalindamos pūlingų spuogų problemą.

Dietinėje mityboje plačiai naudojamos arbūzų sultys, kurių kalorijų kiekis yra tik 38 kcal.. Jos pagrindu dažnai sudaroma nutukusių žmonių mityba. Natūralu, kad arbūzas neturės teigiamo poveikio, jei bus sistemingai pažeidžiamos visos kitos dietos. Nutukimui gydyti reikalingas integruotas požiūris.

Mažas kaloringumas arbūzų sultyse netrukdo joms sukurti sotumo jausmo. Ši nuostabi savybė leidžia organizuoti pasninko dienas be didelio moralinio diskomforto. Šiais laikais galima valgyti tik arbūzą, o sultis geriau gerti iš arbūzo minkštimo.

Norint pasiekti efektą, pakanka dviejų iškrovimo dienų per savaitę. Kai kurie tris ar keturias dienas valgo tik arbūzo minkštimą, kad labai greitai numestų svorį. Tai leidžiama, bet tik kraštutiniu atveju.

Kaip pasigaminti arbūzų sulčių namuose?

Namuose labai greitai pasigaminsite arbūzo sulčių, kurių receptas – atskirti minkštimą nuo žievelės, supjaustyti nedideliais gabalėliais ir perpilti per sulčiaspaudę.

Šiuo tikslu galite naudoti spaudą. Daugiau laiko reikalaujantis būdas – rankomis išspausti sultis naudojant marlės pjūvį. Tokių sulčių negalima laikyti net šaldytuve, todėl geriau skirti šiek tiek daugiau laiko ir ruošti kondensuotas arbūzų sultis (nardek).

Nardek yra vadinamasis medus iš arbūzų sulčių. Norėdami jį gauti, prinokęs arbūzas gerai nuplaunamas ir giliame baseine supjaustomas į ketvirčius. Visas minkštimas parenkamas šaukštu, kuris pertrinamas per sietelį ir filtruojamas.

Proceso metu išsiskiriančios sultys taip pat nuteka iš dubens. Toliau išgarintos prinokusių arbūzų minkštimo sultys paruošiamos užvirinant, o po to filtruojamos per marlę. Nukoštos išgarintos arbūzų sultys vėl uždedamos ant ugnies ir verdamos, kol gaunamas tirštas rudas medus.

Išgaruotų arbūzų sulčių tūris turi būti 5-6 kartus mažesnis už pradinę šviežių sulčių masę. Išgarintas prinokusių arbūzų sultis galite laikyti ir šaldytuve, ir rūsyje, jei jos hermetiškai uždarytos stiklainiuose.

Arbūzų sultys: derliaus nuėmimas ateičiai, receptas

Šviežiai spaustos arbūzų sultys, kurio laikymas yra problemiškas net kelias dienas, gali būti nuimamas naudojimui ateityje, pridėjus keletą papildomų ingredientų ir termiškai apdorojant.

Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti arbūzų sultis - receptas paprastas: iš 9 kg minkštimo išspaudžiamos sultys, sumaišomos su granuliuotu cukrumi (300 g) ir 10 g citrinos rūgšties, ir visa tai virinama apie 5 minutes, po to greitai susisuka. Arbūzų sultys žiemai gali būti ruošiamos tiek grynos, tiek praskiestos obuolių, spanguolių ar juodųjų serbentų sultimis.

Arbūzų sultys – konservavimas iš neįprastų patiekalų ir gėrimų kategorijos. Lentynose yra keletas stiklainių su juo. Tačiau kaip iš anksto paruoštos arbūzų sultys žiemai patiks svečiams, jiems tai bus tikra staigmena ir bus pripažinta šedevru. O gaminti arbūzų sultis nėra nieko sunkaus, receptų galima rasti kiekvienam skoniui.

Ar galite padaryti kitą skanus skanėstas- arbūzų sulčių sirupas. Tam reikės 0,7 kg sulčių, 0,3 kg cukraus ir citrinos sulčių (5 g). Arbūzo ir citrinos sultys su cukrumi troškinamos ant silpnos ugnies, cukrui visiškai ištirpus galima nukelti nuo viryklės. Jei nemėgstate arbūzų sulčių gryna forma, konservuoti galima pagal receptus, kuriuose jos derinamos, pavyzdžiui, su melionu. Sultys iš arbūzo ir meliono ruošiamos tais pačiais būdais, galite jas virti atskirai arba iškart derinti.

Jei sandėliuose jau yra arbūzų sulčių, kurių konservavimas neužtruko daug laiko, tuomet nereikia jaudintis, kad artimiesiems žiemą neužteks vitaminų. Sultys labai greitai užpildys jų deficitą. Žiemai nuskintas arbūzų sultis prieš naudojimą galima sumaišyti su citrinos sultimis ir susmulkintu ledu, taip gaunamas neįprastas ir skanus kokteilis.

Ar arbūzų sultys kenksmingos? Taip, jis, kaip ir visi kiti maisto produktai, turi kontraindikacijų. Jo neturėtų vartoti tie, kuriems diagnozuotas pankreatitas, cukrinis diabetas, kuriems yra žarnyno sąaugų arba kurie kenčia nuo šlapimo nelaikymo.

Arbūzų sultys – nauda ir žala žmonėms, sergantiems inkstų akmenlige. Viena vertus, jis padeda jiems pašalinti šiuos akmenis, bet, kita vertus, gali perkelti didelius akmenis, kurie dar nespėjo ištirpti. Maitinančios mamos turėtų gerti šį gėrimą ypač atsargiai, nes jis gali sukelti kūdikiui dieglius.

Nors arbūzų sulčių gamyba pramoniniu mastu dar neįtvirtinta, jas visada galima paruošti savarankiškai, sunaudojant labai mažai pastangų ir laiko. Savo ruožtu sultys visiems šeimos nariams suteiks šiltų vasaros prisiminimų ir pripildys organizmą būtiniausiais vitaminais.

Šaltinis: sokovyzhimalka-best.ru

Visi esame įpratę, kad arbūzas yra vasaros-rudens delikatesas ir valgome ateičiai, kartais net per prievartą. Juk ir skanu, ir vitaminų daug, bet nereikia savęs taip kankinti. Arbūzus taip pat galima paruošti naudojimui ateityje, tiksliau – arbūzų sultis.

Skamba kiek neįprastai, bet arbūzų sultis nesunku paruošti, o pasilikti žiemai gana paprasta. Tiesa, pačios sultys neturi tokio ryškaus arbūzo skonio, o dažniausiai ruošiamos kaip pagrindas rūgštesnėms sultims, siekiant atskiesti rūgštį ir praturtinti sultis naudingomis medžiagomis.

Šios sultys gali būti obuolių sultys, arba greipfrutų sultys, bet pirmiausia pažiūrėkime, kaip pasigaminti arbūzų sulčių.

Arbūzai yra dideli ir maži, rausvi ir raudoni, medaus cukraus ir žoliniai vandeningi. Šiuo atveju sulčių gamybai tai visiškai nesvarbu. Mums tiks bet koks arbūzas, išskyrus atvirai prinokusius.

Nuplaukite arbūzą ir nusausinkite medžiaginiu rankšluosčiu. Supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas ir nulupkite. Neskubėkite atsikratyti žievelės, nes iš jos galite virti, arba

Arbūzo minkštimą sutrinkite trintuvu arba susukite į mėsmalę.

Išpilkite susidariusias sultis į puodą ir užvirinkite sultis kartu su minkštimu.

Dar karštas sultis perkoškite per sietelį ir šiek tiek nuspauskite minkštimą. Negalite stipriai išspausti, jei norite virti

Dabar turite arbūzų sulčių, bet norint pasilikti žiemai, reikia įpilti cukraus ir citrinos rūgšties.

1 litrui arbūzų sulčių jums reikės:

• 100 gramų cukraus;
• citrinos rūgšties ant šaukšto galo.

Sumaišykite sultis, cukrų ir citrinos rūgštį ir vėl uždėkite sultis ant ramios ugnies. Išmaišykite sultis, kad cukrus geriau ir greičiau ištirptų.

Užvirus sultis, nuimkite nuo jų putas ir virkite 3-5 minutes. Tokios formos sultys jau gali būti laikomos paruoštomis ir galima supilti į stiklainius ir susukti arba įpilti kitų sulčių, kad pataisytumėte jų skonį.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti arbūzų sulčių namuose:

Naudingos medžiagos, esančios arbūzų sultyse: vitaminai C, PP, E, A, B1 ir B2, beta karotinas, geležis, magnis, fosforas, kalcis, natris, kalis, taip pat gliukozė, fruktozė, sacharozė, organinės rūgštys ir kt. d.

Arbūzų sulčių naudojimas turi teigiamą poveikį sergant širdies, inkstų, kepenų, virškinimo trakto ligomis, medžiagų apykaitos sutrikimais. Turėdamos galimybę pašalinti iš organizmo skysčių perteklių ir aprūpindamos jį lengvai virškinamu cukrumi, arbūzų sultys yra veiksmingos nuo bet kokios kilmės edemos.

Sergant inkstų akmenlige, arbūzų sultys pacientams duoda dvigubą naudą. Pirma, gėrimą sudarančios medžiagos padeda sumažinti šlapimo rūgštingumą, o tai savo ruožtu sukelia druskų tirpimą. Antra, stiprus diuretikas gėrimo poveikis prisideda prie greito šių druskų pašalinimo iš organizmo.

Dėl didelio antioksidanto likopeno kiekio arbūzų sultys sumažina onkologinių ligų riziką ir apsaugo DNR nuo pažeidimų.

Kita vertinga medžiaga, kuri yra arbūzų sulčių dalis, yra aminorūgštis citrulinas. Nurijus citrulinas virsta argininu, kuris yra būtinas geresniam raumenų audinio aprūpinimui deguonimi ir maistinėmis medžiagomis. Todėl žmonėms, kurie aktyviai dirba fizinį darbą, naudinga reguliariai gerti arbūzų sultis.

Gydymas arbūzų sultimis duoda gerų rezultatų sergant tulžies akmenlige, ateroskleroze, lėtiniu vidurių užkietėjimu, geležies stokos anemija, peršalimo ir sąnarių ligomis. etnomokslas taip pat rekomenduoja šį gėrimą kaip veiksminga priemonė imunitetui stiprinti atsigavimo laikotarpiu po operacijos ir užkrečiamos ligos, taip pat numalšinti nervinę įtampą su dirglumu ir nemiga.

Arbūzų sultys taip pat naudojamos namų kosmetologijoje, ruošiant kaukes, losjonus, tonikus ir kt. Vonios su arbūzų sultimis turi antialerginių ir žaizdas gydančių savybių.

Norint paruošti arbūzų sultis namuose, reikia išsirinkti prinokusį sultingą arbūzą, gerai nuplauti, supjaustyti į keletą dalių ir nulupti. Tada minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais ir sulčiaspaude išspauskite sultis.

Kaip ir kiti vaisiai ir daržovių sultys, galite paruošti arbūzų sultis būsimam naudojimui. Norint gauti 5 litrus sulčių, reikia:

8-9 kg arbūzo minkštimo;
- 300 g granuliuoto cukraus;
- 10 g citrinos rūgšties.

Į kruopščiai susmulkintą arbūzo minkštimą įpilkite granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties. Užvirinkite ir virkite 3-4 minutes. Tada supilkite sultis į sausus sterilizuotus stiklainius ir susukite.