Citrinų eliksyras yra paklausesnis nei kitų vaisių nektarai. Taip yra dėl daug citrusinių vaisių sudėties naudingų savybių ir platų jo pritaikymo spektrą. Rūgštus gėrimas palengvins nuovargį, papildys vitaminų trūkumą organizme, išgelbės jus nuo peršalimo, veiksmingai prižiūrės odą, plaukus ir nagus, taip pat suteiks patiekalams išskirtinio skonio. Ir tai nėra visas jo sugebėjimų sąrašas. Tokių šviežių sulčių privalumai taip pat apima jų paruošimo paprastumą. O kaip pasigaminti citrinos sulčių, sužinosime žemiau.

Kaip išspausti citrinos sultis

Citrina yra labiausiai rūgštus citrusinis vaisius, taip pat labai sveikas. Geltonuosiuose vaisiuose gausu vitaminų: A, B2, C ir P. Jo skiltelės naudojamos daugeliui patiekalų ir gėrimų papuošti, o taip pat dedamos ruošiant, kad suteiktų skonio. O citrinų nektaras yra tik vitaminų lobis. Jis naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje ir kasdieniame gyvenime. Kaip išnaudoti šį auksinį skystį? Yra keli būdai.

Naudojant sulčiaspaudę

Paprasčiausias išspaudimo būdas yra naudoti specialią įrangą, būtent sulčiaspaudę. Jie yra ir elektriniai, ir rankiniai.

Šiuolaikiniai metodai apima mechaninius įtaisus. Yra įvairių modelių. Nuo paprasčiausių sulčiaspaudžių iki sudėtingų kombainų su daugybe papildomų funkcijų. Priklausomai nuo prietaiso galios, galite dėti vaisių su odele arba be jos.

Gautas sultis gali tekti perkošti per sietelį, nes yra didelė tikimybė gauti sėklų, minkštimo ir žievelės. Paprastai iš vienos vidutinio dydžio citrinos susidaro apie 50–60 ml skysčio.

Rankomis valdomų prietaisų pagalba taip pat išeina daug sulčių. Tiesa, reikės pasistengti. Tačiau procesas neužims daug laiko, o nešvarių indų bus kelis kartus mažiau. Toliau išsiaiškinkime, kaip išspausti citrinos sultis nenaudojant sulčiaspaudės?

Nenaudojant sulčiaspaudės

Jei po ranka nėra specialių prietaisų, tai nesvarbu. Kažkada nebuvo jokios technologijos, todėl galite visiškai susidoroti be jos. Kaip išspausti citrinų sultis nenaudojant sulčiaspaudės? Mes siūlome kelis metodus:

1. Su šakutėmis ir šaukštais. Citrusus nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Į vienos dalies vidurį įkiškite šaukštą, kad jis pradurtų minkštimą. Pusę vaisių apverskite dubeniu šaukštu žemyn. Pradėkite išspausti sultis, kol visos nusausins ​​į indą. Norėdami gauti likusį nektarą, pasukite prietaisą pagal laikrodžio rodyklę ir atgal.

Nuluptus vaisius taip pat galite sutrinti šakute. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vaisius į 4 dalis ir viską sudėkite į gilų dubenį.

1. Karščio gydymas. Kaip greitai ir lengvai išspausti skystį iš citrusinių vaisių? Citriną pamirkykite verdančiame vandenyje ir palikite vieną minutę. Tada atšaldykite citrusinius vaisius. Taip jums bus lengviau rankomis išgauti kuo daugiau rūgštinio skysčio.
2. Naudojant marlę. Smulkiai supjaustykite vaisių minkštimą, apvyniokite jį marle ir išspauskite sultis. Galite naudoti įprastą tvarstį.

Dabar mes žinome, kaip išspausti citrinos sultis nenaudojant tokio prietaiso kaip sulčiaspaudė. Tačiau yra keletas citrusinių gėrimų rūšių. Pavyzdžiui, naudojant citrinos rūgštį arba koncentratą.

Kaip pasigaminti citrinos sulčių iš citrinos rūgšties arba koncentruotų citrinų sulčių

Dažniausiai citrusinių vaisių spaudimas reikalingas gaminant ir marinuojant patiekalus. Ką daryti, jei po ranka nėra citrinos, o jei reikia tik poros lašų ir gaila tam išleisti visą vaisių? Viskas labai paprasta. Gėrimą galima gauti tiek iš citrinos rūgšties, tiek iš koncentrato.

Mes naudojame citrinos rūgštį

Šios sultys gaminamos labai paprastai. Standartinis receptas reikalauja tik dviejų ingredientų. Būtent:

• Vanduo;
• Citrinos rūgštis.

Ideali citrinos sulčių dalis iš citrinos rūgšties yra viena dalis miltelių ir dvi dalys skysčio. Jo santykis su citrinos sultimis yra nuo 1 iki 6. Virimo technologija paprasta. Koncentratas praskiedžiamas vandeniu. Kad gėrimas būtų teisingas, geriau, kad produktas užvirtų mažiausiai 30 minučių. Tai reikalinga geresniam kristalų ištirpimui vandenyje.

Šis metodas turi savo privalumų:

• Rūgštiniai milteliai turi ilgesnį galiojimo laiką;
• Ji nėra įnoringa laikymo sąlygoms;
• Kelių ml nereikės naudoti visos citrinos;
• Sultys gaminamos greitai ir lengvai;
• Citrusinių vaisių išspausti nereikia jokių pastangų.

Ir trūkumai:

• Natūralių ingredientų trūkumas;
• Gerkite gėrimą atsargiai, mažais kiekiais.

Jei dar turite citrinos žievelės, įpilkite ją į citrinos sultis ir leiskite užvirinti pusvalandį. Tai suteiks dirbtiniam gėrimui malonų aromatą.

Mes naudojame koncentratą

Beveik visos sultys, kurias matome mažmeninės prekybos vietų lentynose, gaunamos iš koncentruoto produkto. Kitaip tariant, koncentruotos citrinos sultys yra būsimo gėrimo paruošimas. Tai taip pat taikoma kitiems vaisiams.

Tokios žaliavos gaunamos nuėmus derlių. Vaisiai ir daržovės išspaudžiami, tada šis skystis išgarinamas. Taigi gaunama koncentracija. Jis yra storas ir klampios konsistencijos. Jis gaminamas specialiomis sąlygomis, kuriomis neprarandamos visos naudingos vaisiaus medžiagos.

Kam gaminti sultis iš ruošinio savarankiškai, jei perkami gėrimai gaminami taip pat? Faktas yra tas, kad gamyklos gamyba apima įvairių konservantų, kvapiųjų medžiagų ir skonio stipriklių pridėjimą prie nektarų. Namuose imami tik du komponentai. Svarbiausia žinoti proporciją. Receptas nurodo, kiek jums reikia skysčio ir koncentrato.

Ingridientai:

• Vanduo - 3 l .;
• Koncentruotos citrinos sultys - 600 gr.

Paruošimas:

Sultys turi būti praskiestos vandeniu. Tinkamo santykio komponentai kruopščiai sumaišomi vienas su kitu. Natūralus skanus nektaras yra paruoštas.

Koncentratas matuojamas kilogramais dėl tankios konsistencijos. Produktą galima įsigyti mažmeninėje prekyboje. Paprastai ant dėžutės su juo užrašoma: „paruoštos sultys“.

Saldžios citrinos sultys: receptai

Geltonasis citrusinių vaisių gėrimas pasirodo rūgštus, todėl ne visi gali jį vartoti gryna forma. Iš esmės toks produktas naudojamas kaip priedas prie įvairių patiekalų arba naudojamas kosmetologijoje.

Tuo pačiu metu beveik visi mėgsta limonadą. Taip yra todėl, kad tokiame gėrime rūgštingumas ir kartumas suminkštėja pridedant papildomų ingredientų. Galų gale jis pasirodo saldus, o ne rūgštus. Kaip virti tokį vaisių gėrimą namuose? Yra keletas receptų.

Natūralus limonadas

Nėra konservantų ir kitų kenksmingų medžiagų, kurios neigiamai veikia organizmą. Ir svarbiausia, kad gėrimas paruošiamas greitai, lengvai ir iš prieinamų produktų.

Komponentai:

• Cukrus - 3 šaukšteliai;
• Vienos citrinos sultys - 50 ml;
• Vanduo - 150 ml;
• Vaisių žievelė.

Paruošimas:

1. Supilkite vandenį ant ugnies, įmeskite žievelę ir užvirkite.
2. Virinama 2-3 minutes.
3. Supilkite cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
4. Supilkite citrinos sultis ir viską gerai išmaišykite.
5. Atvėsinkite gėrimą.
6. Naminis sveikas limonadas yra paruoštas.

Į indą su sultimis galima įdėti keletą citrusinių vaisių griežinėlių, kad gėrimas būtų sodrus ir skoningas.

Šaltas limonadas

Skanus peršalimo gydymas. Atkreipkite dėmesį į receptą ir jums nebereikia pirmą kartą bėgti į vaistinę.

Ingridientai:

• Sausos ramunėlės (gėlės) - 1 šaukštelis;
• Citrinų sultys - stiklinė;
• Medus - 1 šaukštas;
• Vanduo - 350 ml.

Virimo technologija:

1. Ramunėlę užplikykite stikline verdančio vandens ir palikite, kad užpiltų. Pageidautina 2-3 valandas. Jei laiko trūksta, pakaks 15-30 minučių.
2. Paruošiame citrinos sultis.
3. Į jį supilkite įtemptą žolelių gėrimą.
4. Įpilkite medaus.
5. Gėrimas yra paruoštas. Gerkite šiltą.

Medų galima pakeisti cukrumi arba uogiene. Šioje citrinų arbatoje yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų... Nebūtina jo gerti tik sergant peršalimo ligomis. Gėrimas tinka profilaktikai, taip pat kasdieniniam naudojimui.

Nepaisant plataus naudojimo, citrinų nektaras yra sunkiai randamas komerciškai. Todėl produktą lengviau pasigaminti patiems. Yra daug būdų, kaip matote mūsų straipsnyje. Galite pasigaminti gėrimo, net jei po ranka neturite sulčiaspaudės ar vaisių.

Citrinos sulčių buvo plačiai naudojamas gaminant maistą. Jis naudojamas saldiems kepiniams, gaiviesiems gėrimams, marinatams ir padažams prie mėsos patiekalų bei daugeliui kitų receptų.

Be malonaus skonio, šis turtingas daugybe vitaminų ir yra labai naudingas.

Kaip naudoti sulčiaspaudę

Citrinų sulčių galite gauti įvairiais būdais. Tačiau ne visada įmanoma visiškai išspausti vaisius, o dalis sulčių lieka minkštime.

Naudodami sulčiaspaudę arba improvizuotomis priemonėmis, galite išspausti sultis iš citrinos.

Sulčiaspaudės gali būti rankinės arba elektrinės. Jei kyla klausimas, kaip greitai išspausti sultis iš citrinos, tada šiuolaikiniai geros galios prietaisai sugeba per trumpiausią laiką apdoroti visą citriną kartu su žievele. Gautos sultys paprastai perkošiamos, kad atsikratytų minkštimo, žievelės likučių ar sėklų. Iš vienos vidutinio dydžio citrinos gaunama apie 50–60 ml sulčių.

Rankinis sulčiaspaudė pareikalaus daugiau laiko ir pastangų.

Jei naudosite teisingai, galite gauti beveik tokį patį kiekį citrinos sulčių.

Kaip gauti citrinos sulčių be sulčiaspaudės

Kaip išspausti citrinos sultis, jei po ranka nėra sulčiaspaudės? Galite naudoti kitus metodus.

• Lengviausias būdas yra perpjauti vaisius per pusę, tada iš eilės išspausti sultis iš kiekvienos pusės. Tokiu atveju minkštimą galite minkyti patogiais stalo įrankiais (pavyzdžiui, šakute).
• Citriną galite supjaustyti smulkiais gabalėliais, sudėti į pakankamo dydžio marlės gabalėlį ir išspausti citrinos sultis, kaip ir pirmuoju metodu. Tačiau šiuo atveju reikės įdėti pastangų, kad gautumėte daugiau produkto.
• Nelabai paplitęs, bet labai efektyvus būdas yra šildyti citriną. Jį reikia kurį laiką palaikyti karštame vandenyje (apie 1 minutę). Arba įdėkite jį į mikrobangų krosnelę 15-20 sekundžių, keletą kartų pradūrę vaisiui. Po šio paruošimo galite išspausti citrinos sultis, kaip aprašyta aukščiau. Dėl terminio apdorojimo vaisiai visiškai suteiks sultis.

• Galite nulupti citrusinius vaisius, supjaustyti į 4-6 dalis (priklausomai nuo dydžio), sudėti į dubenį ir išminkyti šakute. Šis metodas ne visada padeda gauti didelis skaičius sultys. Jis gali būti naudojamas, jei pagal receptą reikia naudoti vaisių minkštimas kartu su sultimis.

Sulčių gavimo procesas nėra sudėtingas nė vienai namų šeimininkei. Tačiau keli patarimai padės tai padaryti greičiau ir lengviau:

• Citrinas visada reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tai nepriklauso nuo to, ar jis bus naudojamas su žievele ar be jos.

• Prieš spaudžiant sultis, rekomenduojama vaisius kelias sekundes minkyti rankomis arba apvolioti ant stalo, stipriai spaudžiant delnu. Tai būtina, kad membranos, kuriose yra sultys, sprogo spaudžiant rankas. Po tokių manipuliacijų vaisiai visiškai duos sulčių.
• Terminis apdorojimas taip pat padeda išleisti sultis iš membranų. Tik šiuo atveju tai yra dėl temperatūros padidėjimo, o ne dėl mechaninio įtempio.
• Jei jums reikia labai mažai sulčių, nebūtina naudoti visos citrinos. Pakanka jame padaryti skylutę su iešmu ar mezgimo adata. Tada galite išspausti reikiamą sulčių kiekį. Ir laikykite citriną šaldytuve iki kito naudojimo.

Žinant, kaip iš citrinos išspausti daugiau sulčių, belieka tik įsigyti sultingų prinokusių vaisių.

• Prinokusius vaisius nuo žievelės galima lengvai atskirti nuo neprinokusių citrinų. Prinokusiuose citrusuose jis turi blizgesį. Šiuo atveju žievelės spalva neturi reikšmės.

• Vaisių tankis taip pat kalba apie jo savybes. Prinokusi citrina paspaudus turėtų šiek tiek atšokti, neprarasdama formos ir išlikdama tvirta.
• Jei citrina minkšta, vadinasi, ji yra pernokusi. Toks vaisius praranda visą skonį ir gydomųjų savybių... Nerekomenduojama jo įsigyti.
• Pirmojo derliaus citrinos dažnai būna lygios odos. Šie vaisiai turi daugiau vitaminų ir naudingų medžiagų.
• Gumbuota citrinos žievelė būna labai stora. Vaisiai sveria daug, tačiau juose bus mažai minkštimo ir sulčių.
• Žievelėje neturi būti dėmių ar pažeidimų.

Jei netyčia buvo nupirktas neprinokęs vaisius, jį reikia atidėti į šalį ir po kurio laiko, prinokus citrinai, galite jį naudoti.

Gauti citrinos ar laimo sulčių nėra taip sunku. Bet mes - gyvenimo įsilaužėliai - esame įpratę paimti iš gyvenimo, o šiuo atveju - iš citrusinių vaisių, viską! O jei norite išspausti citriną nuo viršelio iki dangtelio ir iš to gauti maksimalią naudą, tuomet yra keletas gudrybių, kaip neprarasti lašo sulčių.

1. Citrinas ir laimus reikia susukti

Tai klasikinis, bet galingas citrinų sulčių triukas. Mes ridename citrusinius vaisius ant virtuvės lentos arba tiesiai ant stalviršio, tvirtai spausdami riešą. Dėl to vaisiaus viduje esančios kapsulės, kuriose yra mums reikalingų sulčių, sugrius. Jei ketinate išspausti citrusinius vaisius rankomis ir neturite tam specialių įrankių, tada šis metodas labai palengvins ir pagreitins sulčių gavimo procesą.

2. Citrusinius vaisius porą sekundžių palaikykite mikrobangų krosnelėje

Pabandykite juos įdėti į mikrobangų krosnelę pažodžiui 10 sekundžių, prieš išspausdami citrusinių vaisių sultis, ir rezultatas jus nustebins! Procesas yra šiek tiek panašus į valcavimo metodą. Kodėl tai atsitinka? Vienas paaiškinimas yra tas, kad mikrobangų krosnelė išsklaido vandens molekules vaisių minkštime taip, kad jos suplėšytų membranas aplink sulčių kapsules. Dėl to vaisiai atrodo kaip sulčių kamuolys, supjaustytas skystis be problemų išsilieja.

Kitas šio metodo veiksmingumo paaiškinimas, kuris yra labiau tikėtinas: dėl šilumos ir mobilių vandens molekulių membranos aplink kapsules su sultimis ir vaisiaus oda tampa minkštesnės ir jautresnės deformacijai - pjaustymui ar suspaudimui.

3. Užšaldykite citrusinius vaisius, tada mikrobangų krosnelėje

Kai vanduo užšąla, jis plečiasi. Tai faktas. Atitinkamai, plonos membranos aplink sulčių kapsules plyš arba taps gana trapios. O vėliau, kaitinant mikrobangų krosnelėje, jie sprogo dar lengviau. Tuomet tikrai gausite sultingą rutulį, padengtą žievele, kurį labai lengva išspausti ir iki paskutinio lašo gauti reikiamų sulčių.

Vienintelis šio metodo trūkumas yra laikas. Jei mikrobangų krosnelė atlieka savo darbą greitai - 30–60 sekundžių, tada citrinoms ir kalkėms užšaldyti reikia valandų. Taigi, staiga atsiradus norui paragauti gaivaus limonado, ši technika netinka. Tačiau tai labai veiksminga.

Ką manote apie aukščiau pateiktus sulčių spaudimo būdus - ar jie veiksmingi? Komentaruose palikti jūsų triukai ir patirtis yra laukiami! Staiga žinote ypatingas paslaptis, kaip iš citrusinių vaisių išspausti maksimalias sultis, apie kurias niekas net nežino ...

Pasirodo, gauti pakankamai citrinos sulčių namuose yra akimirksniu... Svarbiausia yra tinkamai paruošti citriną. Ir tai galima padaryti naudojant skirtingus metodus.

Pašildykite iki kambario temperatūros

Citrusinius vaisius laikyti šaldytuve patogu ir pažįstama. Dažnai atsitinka taip, kad pradėdama ruošti patiekalą šeimininkė paima maistą tiesiai iš šaldytuvo, paruošia tai, kas vadinama „iš po peilio“.

Citrusinių salotų padažo atveju geriausia būti atsargesniam ir iš anksto išnešti vaisius iš šaldytuvo ir į kambarį.

Faktas yra tas esant aukštesnei temperatūrai, citrinos minkštimas tampa minkštesnis, o ląstelių membranos, kuriose yra norimų sulčių, yra lankstesnės.

Iš šilto vaisiaus išspaudus sultis rezultatas bus pastebimai geresnis nei nuo šalčio.

Pamerkite į dubenį karšto vandens

Kylant temperatūrai, vaisių minkštimas tampa minkštesnis ir minkštesnis.... Jei norite dar labiau matomo rezultato, pamerkite citriną į dubenį su labai šiltu vandeniu. Vandens virinti nereikia, pakanka įpilti į indą karšto vandens iš čiaupo.

Pirmiausia reikia išleisti vandenį, kad jo temperatūra būtų aukštesnė. Tam naudokite šildomą ir šiek tiek atvėsusį arbatinuką. Optimali vandens temperatūra yra 60–70 laipsnių, todėl nuleistas pirštas gali jame likti kelias sekundes. Neperkaitinkite vaisiaus. Šildymas gali turėti įtakos sulčių skoniui ir kokybei. Mes norime gauti kuo daugiau, ne tik skanu, bet ir naudingas produktas.

Šildykite mikrobangų krosnelėje

Puiku, jei turite mikrobangų krosnelę. Įdėkite į jį citriną tik 30 sekundžių ir greitai turėsite vaisių, paruoštą išspausti. Geriau vaisius dėti į mikrobangų krosnelę, kad neišbėgtų vertingos sultys., bet liko viduje. Jo paviršius turėtų tapti šiltas, tačiau neturėtumėte perkaisti vaisių.

Veikimo principas Mikrobangų krosnelė tas pats - vaisius įkaista veikiant mikrobangų spinduliuotei, o jo ląstelių membranos suminkštėja. Išspaudus sultys tekės daug lengviau.

Prieš įdėdami į mikrobangų krosnelę, užšaldykite

Yra dar vienas sunkesnis, bet daug efektyvesnis triukas citrusinių vaisių sultims gauti. Jei iš anksto žinote, kad jums prireiks daug citrinos sulčių, pavyzdžiui, norint paruošti keletą stiklinių gėrimo, tuomet galite nusiųsti citriną į šaldiklį.

Citrinų sultys yra skystos. Bet koks skystis stipriai atvėsęs, tai yra, kai jis tampa kietas, linkęs plėstis. Kai ląstelių sula išsiplečia, ląstelių membranos yra pažeistos ir suplyšusios. Štai kodėl, po atšildymo sultys aktyviai teka iš vaisių.

Šaldytos citrinos yra kietos, todėl jas iš anksto atšildykite, kad suminkštėtų. Patogiausias ir greičiausias būdas tai padaryti yra mikrobangų krosnelė. Šaldyti vaisiai pirmiausia turi būti atšildyti. Norėdami tai padaryti, mikrobangų krosnelėje yra speciali programa, o tada trumpam įjunkite šildymą. Šildyti reikia, kad po užšalimo išlikę minkštimo lukštai suminkštėtų ir išleistų sultis.

Prieš pjaustydami apverskite stalą

Pigiausias triukas iš visų - „veikia“ net ir su šaltais vaisiais. Tai bus būtina, kai nebus laiko laukti, kol jie sušils, tačiau sultys reikalingos dabar.

1. Paimkite citriną, padėkite ją ant lygaus stalo paviršiaus, paspauskite žemyn visa delno plokštuma ir pradėkite intensyviai riedėti. Netrukus pastebėsite, kad vaisiai suminkštėjo. Viskas!
2. Dabar supjaustykime ir išspauskite.

Su įkaitinta citrina manipuliavimas bus šiek tiek lengvesnis., bet poveikis jus pradžiugins, net jei vaisiai yra iš šaldytuvo.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kaip išspausti citrinos sultis, iškočiojus ant lentos:

Iškirpti išilgai, o ne skersai

Šis patarimas papildo ankstesnius. Norėdami gauti sultis, turite padalinti citriną... Dažnai jis yra perpjautas, todėl gražiau, kai citrinos reikia arbatai. Tačiau sultys išspaudžiamos geriau, kai vaisiai yra padalinti į ilgį. Taip yra dėl to, kad plikos minkštimo plotas tampa didesnis, todėl sultys išeina geriau. Tokiu atveju 2-3 kartus padidinkite išspausto turinio kiekį.

Kaip pakeisti elektrinę sulčiaspaudę?

Kaip kitaip greitai išspausti citrinos sultis?

1. Apsiginkluokite šakute... Jei neturite sulčiaspaudės, šakutė gali veikti pagal savo principą. Šakutės dantis įkiškite į visą supjaustytą citrinos minkštimą ir pastumkite, tada išspauskite vaisius. Ši procedūra turi būti kartojama keletą kartų, kol sultys nustos tekėti. Šakės dantys pažeis ląstelių sieneles ir padės išsilieti sultims.
2. Naudokite rankinį citrusinių vaisių sulčiaspaudę... Norėdami tai padaryti, vaisius reikia perpjauti per pusę. Kiekvieną pusę padėkite ant preso su minkštimu žemyn ir tvirtai paspauskite, šiek tiek sukite ant preso. Ląstelių membranos bus pažeistos dėl mechaninio poveikio, iš citrinos tekės sultys.

Kaip nenusitepti rankų?

O dabar pats originaliausias ir gražiausias būdas gauti šviežių sulčių. Jis buvo sukurtas specialiai tiems, kurie nori išsaugoti manikiūrą arba turi subtilią rankų odą. Citrinų sultys yra gana agresyvios ir, jas išspaudus, perština subtilią odą ir pažeidžia nagų dangą. Norėdami to išvengti, naudokite šį metodą.

Jums reikės:

• purkštuvas;
• medinis iešmas;
• žirklės ir citrina.

Pageidautina, kad citrina būtų minkštesnė.

1. Iškirpkite purkštuvo vamzdelį iki reikiamo ilgio. Sutelkite dėmesį į citrinos dydį.
2. Naudodami iešmą, pradurkite citriną prie pagrindo.
3. Mes įdedame purkštuvą.
4. Dabar galite gražiai ir be vargo pabarstyti salotas, nenusitepę rankų.

Kiek gramų produkto yra viename vaisiuje ir pusė jo?

Citrinose 70% masės yra skysta, o 30% - minkštimas.

Žinoma, visų sulčių išspausti negalima. Pasinaudokite mūsų patarimais ir padidinsite šios procedūros efektyvumą, o sulčių išsiskirsite daugiau, nei tiesiog bandydami jas gauti nenaudodami įvairių gudrybių.

Vaisiai skiriasi savo svoriu ir sultingumu. Iš šviežių vidutinio dydžio vaisių gaunama apie 50–70 ml. sultys... Tai yra apie 3-4 šaukštus. Atitinkamai iš pusės citrinos bus 1,5-2 šaukštai.

Iš šio straipsnio jūs sužinojote daug gudrybių, kaip tinkamai išgauti citrinos sultis - nuo paprasčiausių iki sudėtingesnių ir kūrybiškesnių. Norint kuo efektyviau panaudoti sveikus citrusinius vaisius, labai pageidautina vienu metu naudoti kelis metodus arba pasirinkti vieną, efektyviausią.

Dabar jūs žinote, kaip su minimaliomis pastangomis gauti tiek citrinos sulčių, kiek jums reikia.

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Sekėjai sveiku būdu gyvenime labai dažnai naudokite citrinų sultis, jos tonizuoja ir suteikia impulsą. Taip, gaminant maistą dažnai reikia ir citrinos sulčių. Tačiau išspausti šio vaisiaus sultis ne visada lengva, ypač jei po ranka neturite sulčiaspaudės. Ir čia praverčia mūsų patarimai - kaip iš citrinos išspausti maksimumą.

• Palaukite, kol citrina sušils iki kambario temperatūros

Citrinas, kurios kurį laiką buvo išimtos iš šaldytuvo, šiltoje vietoje, yra daug lengviau išspausti nei šaltas - ir jūs galite išspausti daugiau sulčių. Dėl žemos temperatūros citrinos viduje esančios membranos susitraukia ir sukietėja, todėl vaisiai tampa kietesni. Kita vertus, kambario temperatūros citrina turi minkštą struktūrą, iš tokios citrinos lengviau išspausti sultis.

• Dubenyje su vandeniu įkaitinkite citriną

Jei nėra laiko laukti, citriną galima pašildyti. Šiltos citrinos yra net minkštesnės nei kambario temperatūros citrinos ir gali duoti daugiau sulčių. Užpildykite nedidelį ar vidutinį dubenį šiltu, o ne verdančiu vandeniu. Vanduo turi būti pakankamai šiltas, kad palietus dubenį būtų šilta. Įpilkite citrinos į vandenį ir palaukite 4-5 minutes.

• Prieš pjaustydami apverskite stalą

Paimkite visą citriną ir apvoliokite ant kieto paviršiaus. Paspauskite jį stipriau, kad jo forma būtų šiek tiek deformuota, tačiau stenkitės jo nesutraiškyti. Citriną reikia susukti, kad sulaužytumėte jos minkštimo membranas - taip bus daug lengviau ją išspausti.

• Įkaitinkite mikrobangų krosnelėje

Taikydami šį metodą gausite 30-40% daugiau sulčių. Galite arba pašildyti visą, arba perpjauti per pusę, kad minkštimas nebūtų apsaugotas, tačiau, laikant jį sveiką, skystis nepatenka į mikrobangų krosnelę. Įkaitinkite citriną mikrobangų krosnelėje 10-20 sekundžių. Išimkite, kai tik citrinos oda bus šilta liesti. Citrina neturėtų būti per karšta. Sutrikusios citrinos skysčio molekulės suminkštins ir atlaisvins minkštimą, todėl jums bus lengviau išspausti sultis ir membranos, kuriose yra sulčių, lengviau prasiskverbs.

• "Šoko terapija"

Prieš mikrobangų krosnelę įdėkite citriną į šaldiklį. Labai žemos temperatūros padidinti vandens tūrį ir paversti jį ledu. Padidėjęs skysčio tūris gali susilpninti ar net prasiskverbti pro membranas, kuriose yra citrinos sulčių - tai reiškia, kad jos neapsaugos nuo jūsų.

Išėmę citriną iš šaldiklio, įdėkite ją į mikrobangų krosnelę 30–60 sekundžių, kol ji bus pakankamai minkšta, kad pjaustytų. Šildymo sutrikusios skysčio molekulės praktiškai be jokių pastangų išeis iš membranų.

• Iškirpti iki ilgio, o ne skersai

Pjaudami citriną nuo viršaus iki uodegos, gausite 3 kartus daugiau sulčių. Jei supjaustysite vidutinio dydžio citriną, galėsite išspausti tik 2-3 šaukštus (30-45 ml) citrinos sulčių. Didesnis paviršius atskleidžia daugiau minkštimo. Sultys gali būti tankaus minkštimo sluoksnio, tačiau jei minkštimas matomas visas, sulčių nuostolių bus mažiau.

• Šakute išspauskite sultis