Ar, žiūrėdamas į lėkštę, galvoji, kodėl ir ką valgai? Ar galvojate apie tai, kaip augalai veikia mūsų sveikatą? Kokia nauda? Jei vegetariškas meniu yra dažnas svečias ant jūsų stalo, vadinasi, einate teisingu keliu.

Kodėl mums reikia cukinijos?

• Nepakeičiamas nutukimui: maistinės skaidulos sukelia greito sotumo iliuziją, pašalina iš organizmo toksinus ir cholesterolio perteklių.
• Kompozicijoje esantys vitaminai ir mikroelementai stiprina mūsų odą, plaukus, skatina regėjimą, maitina smegenis, raumenis ir vidaus organus, yra choleretic asistentai.
• Džiovintų gėlių nuoviras mažina patinimą
• Jame praktiškai nėra kalorijų - idealus švelnios dietos komponentas.
• Sudėtyje yra minimaliai termiškai apdorotų antioksidantų.

Cukinijos pomidoruose

Tai yra galimybė gauti saldžių, aromatingų, traškių skiltelių, kurios ateis į kiemą ir kaip garnyras, ir kaip nepriklausomas patiekalas. Jie nesubyra ir atrodo gana estetiškai.

Jis greitai ir lengvai paruošiamas ir gerai išsilaiko. Pabandyk tai!

Dietinė cukinijų uogienė su citrusiniais vaisiais

Šis desertas jus nustebins subtiliu aromatu ir primins karštą vasarą šaltomis žiemos dienomis.

Atgaivinančios salotos „Mįslė“.

Taip pavadintas, nes jūsų svečiai iš karto nesupras, iš ko jis pagamintas. Jis primena marinuotus kopūstus. Daržovių mišinį užklijuojame žalią, o tai leidžia išsaugoti daugumą maistinių medžiagų, stabdančių senėjimą. O žiemą troškintas jis taps originaliu pyragų ar kepinių įdaru.

Tokiu būdu mūsų šeima ruošinius gamina nuo pat perestroikos laikų, kai parduotuvėse buvo tuščios lentynos, o batai, stalai ir siuvamos kepuraitės žaidė loteriją. Dabar viską galima gauti šviežią ištisus metus, tačiau kiekvienais metais ruošiame mėgstamus receptus.

Cukinijos ir morkos puikiai dera tarpusavyje, jos daro užkandžius sultingus ir patrauklius. Gerai, kad jas galite valgyti ne tik vasarą - daugelis šeimininkių žiemai ruošia salotas iš cukinijų su morkomis. Yra keletas receptų, ir kiekvienam iš jų paruošiamas nepakartojamo skonio užkandis.

Kaip pasigaminti salotas iš cukinijų ir morkų

Salotos iš cukinijų ir morkų truks visą žiemą nesugadintos, o skanios išliks iki pavasario, jei jas ruošdami atsižvelgsite į keletą punktų.

• Daržovės bet kokiems pasiruošimams žiemai turėtų būti imamos vėlyvų veislių, tai yra, prinokusios rugpjūtį ar net rugsėjį.
• Jaunos cukinijos salotose pasirodo subtilesnio skonio. Jei bet kuri cukinija tinka užkandžiams, kuriems reikalingas terminis apdorojimas, tada salotoms, kurios yra konservuotos šaltu būdu, geriau pasiimti jauniausią. Naudojant dideles cukinijas, iš jų reikia pašalinti sėklas, o odelę nupjauti daržovių skustuku.
• Salotose gražiai atrodo morkos, supjaustytos plonomis, plonomis juostelėmis. Galite jį taip supjaustyti peiliu, tačiau tai nėra lengva užduotis. Virimui lengviau naudoti trintuvę Korėjiečių salotos.
• Stiklainiai, kuriuose bus laikomi konservai, turi būti gerai sterilizuoti. Dangteliai jiems taip pat turėtų būti virti.

Likusi dalis priklauso tik nuo pasirinkto recepto.

Salotos „Riddle“ iš cukinijų, morkų ir svogūnų

• cukinijos - 2 kg;
• morkos - 0,5 kg;
• svogūnai - 0,5 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• cukrus - 120 g;
• druska - 50 g;
• augalinis aliejus - 0,2 l;
• stalo actas (9 proc.) - 150 ml;
• pipiriniai žirniai - 3-6 vnt.

Virimo būdas:

• Daržovių skustuku nuimkite viršutinį sluoksnį nuo cukinijų ir morkų, gerai nuplaukite.
• Trinkite juos vienodai. Geriausia naudoti korėjietišką morkų trintuvą, tačiau jei jos neturite, tiks įprasta su didelėmis skylutėmis. Jei reikia, jei, pavyzdžiui, reikia perdirbti didelį maisto kiekį, nedraudžiama kreiptis į virtuvės kombaino pagalbą.
• Svogūnus nulupkite, supjaustykite smulkiais gabalėliais.
• Česnaką sutrinkite per spaudą.
• Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje arba puode.
• Paruoškite marinatą, sumaišydami actą, aliejų, druską ir cukrų.
• Užpilkite marinatą ant daržovių.
• Uždenkite puodą daržovėmis ir palikite 3 valandas.
• Nuplaukite skardines soda, skaičiuodami 3 litrus gatavų salotų. Sterilizuokite juos, leiskite išdžiūti. Virkite metalinius dangčius, atitinkančius skardinių dydį ir tipą (įprastos skardinės užsukami dangteliai, žinoma, neveiks).
• Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite pipirų žirnelį, jei stiklainiai yra dideli (litro), tuomet galima naudoti du.
• Įdėkite salotas į stiklainius, sutrinkite šaukštu.
• Kol daržovės marinavosi, jos išleido sultis. Šiomis sultimis užpilkite daržoves, kad marinatas pasiektų stiklainių kraštus.
• Uždenkite stiklainius dangteliais, bet neskubėkite susukti.
• Ant didelio puodo dugno uždėkite rankšluostį, uždėkite ant jo stiklainius.
• Supilkite vandenį taip, kad jis būtų šiek tiek virš stiklainių vidurio.
• Puodą su stiklainiais padėkite ant ugnies ir sterilizuokite 15 minučių, jei stiklainiai yra pusės litro, ir 25 minutes, jei jų talpa didesnė.

Šios salotos dėl priežasties vadinamos „paslaptimi“: jos turi tokį neįprastą skonį, kad sunku atspėti, iš ko jos pagamintos.

Korėjietiškos cukinijos salotos

• cukinijos - 3 kg;
• morkos - 1 kg;
• svogūnai - 0,5 kg;
• Bulgarijos pipirai - 1 kg;
• česnakai - 10 gvazdikėlių;
• stalo actas (9 proc.) - 0,25 l;
• augalinis aliejus - 0,18 l;
• cukrus - 0,25 kg;
• druska - 40 g;
• krapai (švieži) - 50 g;
• prieskoniai korėjietiškoms salotoms - 20 g.

Virimo būdas:

• Nuplaukite jaunas cukinijas, nupjaukite jų kotelius.
• Nuplaukite ir nulupkite morkas ir svogūnus.
• Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas.
• Morkas ir cukinijas sutarkuokite ant trintuvės, skirtos korėjietiškoms salotoms gaminti.
• Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
• Supjaustykite pipirus plonomis juostelėmis.
• Krapus smulkiai supjaustykite.
• Česnaką sumalkite specialiu presu.
• Iš aliejaus, acto, cukraus, druskos, prieskonių, krapų ir česnako paruoškite marinatą, kruopščiai sumaišydami nurodytus ingredientus.
• Sumaišykite daržoves ir pagardinkite marinatu.
• Uždenkite indą daržovėmis ir palikite 2,5-3 valandas.
• Kol daržovės marinuojasi, paruoškite 4,5 litro stiklainius.
• Paskirstykite salotas ant sterilizuotų stiklainių. Išskleisdami būtinai sutrinkite šaukštu, kad išeitų oras.
• Užpilkite marinatą ant daržovių, kad jis jas visiškai uždengtų, bet nepasiektų stiklainio krašto.
• Įdėkite stiklainius į puodą su karštu vandeniu ir sterilizuokite 40 minučių.
• Susukite stiklainius su sterilizuotais dangteliais. Apversti. Atvėsus, atidėkite žiemai.

Pagal šį receptą paruoštos salotos bus gana aštrios. Korėjos virtuvės mėgėjams tai patiks.

Paprastas salotų iš cukinijų ir morkų receptas

• cukinijos - 2,5 kg;
• morkos - 0,5 kg;
• česnakai - 1 galva;
• lauro lapas - 5 vnt.;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• druska - 40 g;
• sausi krapai - 10 g;
• stalo actas (9 proc.) - 120 ml.

Virimo būdas:

• Cukinijas nuplaukite ir nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais. Jei cukinijos yra jaunos, tada jų nereikia nulupti. Šiuo atveju geriau juos supjaustyti poveržlėmis.
• Nuluptas morkas nuplaukite ir sutarkuokite.
• Susmulkinkite česnaką, eidami per spaudą.
• Daržoves (kartu su česnaku) išmaišykite, apibarstykite cukrumi ir druska, supilkite aliejų ir actą, suberkite lauro lapus ir džiovintus krapus.
• Visa tai sudėkite į puodą, padėkite keptuvę ant silpnos ugnies.
• Po virimo daržoves troškinkite marinate maždaug pusvalandį, maišydami, kad jos nesudegtų.
• Karštai paskirstykite salotas į sterilizuotus stiklainius, užsukite ir apverskite aukštyn kojomis. Apvyniokite antklode.
• Kai stiklainiai atvės, grąžinkite juos į pradinę padėtį ir laikykite.

Pagal šį receptą paruoštos salotos pasirodo vidutiniškai aštrios. Cukinijos joje išlieka traškios.

Iš cukinijų su morkomis žiemai galite paruošti įvairių salotų - nuo švelnių iki aštrių. Visi jie gerai išsilaiko net kambario temperatūroje.

Skaisčiai gėlių salotos

Reikėtų: 3 kg burokėlių, 2 kg morkų, 2 kg saldžiųjų paprikų, 2 ankštys aitriųjų pipirų, 3 kg pomidorų arba 1,5 l pomidorų sulčių, 0,5 l daržovių aliejus.

Burokėlius ir morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, pipirus supjaustykite juostelėmis, o pomidorus susmulkinkite.

Į platų puodą supilkite aliejų, leiskite užvirti, sudėkite į jį morkas ir burokėlius, troškinkite 10 minučių. Tada sudėkite likusias daržoves, druską pagal skonį, įberkite kelis lauro lapus. Troškinkite 1 valandą, uždengę ant silpnos ugnies.

Karštą supilkite į paruoštus stiklainius ir susukite.

Cukinijų salotos „Mįslė“

Reikėtų: 3 kg nuluptų cukinijų, 500 g morkų ir svogūnai, 2 vidutinės česnako galvutės, 1 puodelis cukraus, 3 šaukštai. šaukštai druskos, 1 puodelis saulėgrąžų aliejaus, 1 puodelis 6% acto.

Cukinijas ir morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūnus.

Sumaišykite, įpilkite cukraus, druskos, acto, augalinio aliejaus ir česnako, praleiskite per spaudą. Palikite 2,5 valandos, tada suskaidykite į 0,5 litrų skardines, sterilizuokite 15-20 minučių ir susukite.

Žiedinių kopūstų ir pomidorų salotos

Reikėtų: 1,2 kg žiedinių kopūstų ir pomidorų, 200 g augalinio aliejaus, 100 g cukraus, 50 g druskos, 120 g 9% acto, 200 g petražolių, 80 g česnako.

Kopūstus išvirkite ir išardykite į žiedynus. Pomidorus praleiskite per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite petražoles, česnaką permeskite per spaudą.

Viską sumaišykite, įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir acto. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 10-15 minučių.

Kol karštos, sudėkite salotas į stiklainius, susukite, apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.

Pupelių salotos

Reikėtų: 3 kg prinokusių raudonų pomidorų, 1 kg saldžiųjų paprikų, morkų ir svogūnų, 3 puodeliai pupelių. Be to, 1,5 puodelio cukraus, 1,5 puodelio augalinio aliejaus (be kvapo), 2 šaukštai. šaukštai druskos, 2 šaukšteliai 70% acto.

Pomidorus išmeskite per mėsmalę, likusias daržoves supjaustykite kubeliais.

Iš anksto virkite pupeles, kol pusiau iškeps.

Viską sumaišykite, įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus. Sudėkite į puodą ir virkite 1 valandą. Virimo pabaigoje įpilkite acto, sudėkite į stiklainius ir susukite.

Iš nurodyto produktų skaičiaus išeina 5 litrai salotų.

Fantastiškos salotos

Reikėtų: 2,5 kg mažų pomidorų ir mažų agurkų, 1,2 kg mažų moliūgų.
Norėdami užpildyti 10 litrų vandens: 200–300 ml 9% stalo acto, po 50–60 g druskos ir cukraus, 5-6 gvazdikėliai ir 7–8 žirneliai kvapiųjų pipirų, lauro lapas.

Įdėkite visą iki 6 cm skersmens moliūgą, didesnius supjaustykite skiltelėmis.

Į paruoštus stiklainius moliūgus, agurkus ir pomidorus sudėkite bet kokia tvarka. 3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada nupilkite vandenį ir užpilkite verdančiu marinatu, uždenkite dangčiais.

Sterilizuokite 1 litro skardines 15 minučių, susukite.

Leningradskio salotos

Šis ruošinys yra ne tik skanios salotos ir užkandis, bet taip pat puikus pagrindas virti kopūstų sriubą, barščius ir marinuotus agurkus.

Reikėtų: 2 kg rudųjų pomidorų, 1,5 kg saldžiųjų paprikų, 1 kg svogūnų, 700 g morkų, 0,5 kg baltųjų kopūstų, 100 g petražolių.
Vienai 0,5 l skardinei užpildyti: 3 šaukštai. šaukštus karšto augalinio aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir cukraus, 5 juodųjų pipirų žirnelius ir 2 arbatinius šaukštelius 9% acto.

Visas daržoves supjaustykite kaip salotas, sudėkite į paruoštus stiklainius, suberkite prieskonius ir žoleles, uždenkite dangteliais.
Sterilizuokite 30 minučių, susukite.

Česnakinių agurkų salotos

Prie šių salotų tinka peraugę agurkai, o žiemą tai gelbėja, skonis kaip šviežių agurkų.

Reikėtų: 4 kg agurkų, 100 g druskos (apie 3 šaukštus su stikline), 100 g cukraus, 200 g 7–9% stalo acto, 250 g augalinio aliejaus, 12 skiltelių smulkiai pjaustyto česnako.

Supjaustykite agurkus, kaip ir salotoms (apskritimais, pusapvaliais, priklausomai nuo vaisiaus dydžio), sumaišykite su likusiais ingredientais. Agurkai išleis sultis.

Įdėkite salotas (kartu su sultimis) į paruoštus 0,5-0,7 l stiklainius ir sterilizuokite 15-20 minučių. Suvynioti.

Graikiškas užkandis

Reikėtų: 1 kg pupelių, 0,5 kg svogūnų, morkų, aitriosios paprikos, 2 kg pomidorų, 1-2 ankštys aitriosios paprikos, 3 didelės česnako galvutės, ½ puodelio cukraus, 1,5 šaukšto. šaukštai druskos, 250 g rafinuoto augalinio aliejaus.

Virkite pupeles, kol iškeps, tačiau jų negalima virti. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba mažesniais ir pakepinkite. Pomidorus ir paprikas supjaustykite pusžiedžiais arba vėl mažesniais. Į puodą suberkite pupeles, svogūnus, suberkite pomidorus, pipirus, druską, cukrų ir aliejų. Po virimo virkite 30 minučių.

Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite aitriųjų pipirų (koreguokite norimą kiekį) ir smulkintą česnaką.

Paruoštas salotas sudėkite į paruoštus sausus stiklainius, susukite, suvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.

Malonus užkandis

Šis labai skanus užkandis yra lecho skonio ir pagamintas iš paprikų, prinokusių raudonų ir žalių pomidorų.

Reikėtų 2,5 kg maltų raudonųjų pomidorų, 0,5 l 6% acto, 300 g maltų česnakų, 100 g druskos, 200 g cukraus, 400 g augalinio aliejaus. Be to, 4 kekės smulkiai pjaustytų petražolių, nuo 30 g ar daugiau aitriosios paprikos (pagal skonį) 2 kg žalių pomidorų, 3 kg paprikos.

Papriką supjaustykite į 4 dalis, išilgai ir vėl skersai. Paimkite žalius pomidorus, kuo mažesni, tuo geriau.

Verdančiame marinate, pagamintame iš maltų raudonųjų pomidorų, acto, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus, atsargiai nuleiskite visas sumaišytas daržoves ir virkite 10-15 minučių. Kepimo metu keletą kartų švelniai maišykite.

Greitai supakuokite į stiklainius, susukite, uždenkite ir palikite 30 minučių. Tada nuimkite „kailinį kailį“, palikite visiškai atvėsti. Laikyti vėsioje vietoje.

Baklažanų užkandis

Reikėtų: 2 kg baklažanų, 1 didelė krūva žolelių (petražolių, krapų ir kalendros), 1 ankštis aitriųjų pipirų (arba šviežiai maltų), 1 svogūnas, 2 galvos česnako, 0,5 litro augalinio aliejaus.
Sūrymui: 2 litrai vandens, 2 šaukštai. šaukštai druskos, 1 stiklinė 9% acto.

Paruoškite sūrymą: užvirinkite vandenį ir druską, kai užvirs, įpilkite acto.

Baklažanus supjaustykite kubeliais, pamirkykite sūrymu ir virkite 10-15 minučių (bet neperkepkite!). Tada sudėkite juos į kiaurasamtį, nusausinkite ir sudėkite į didelį indą.

Įpilkite smulkintų žalumynų, aitriosios paprikos, smulkiai pjaustytų svogūnų ir česnako bei augalinio aliejaus.

Viską gerai išmaišykite ir sudėkite į paruoštus stiklainius. Galima uždaryti varžtais arba nailoniniais dangteliais ir laikyti šaldytuve.

Čekijos pipirai pomidorų sultyse

Reikėtų: 10 kg saldžiųjų pipirų, 100–150 g krienų šaknų, 150–200 g česnakų, 40–50 g krapų.
Norėdami užpilti 1 litrą pomidorų sulčių: 25-30 g druskos.

Paruoškite pipirus. Krienų šaknis nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Nulupkite česnaką, supjaustykite žoleles.

Įdėkite prieskonius į stiklainių dugną, o tada ant viršaus.

Supilkite pipirus sandariai į stiklainius, įdėdami vieną vaisių į kitą.

Supilkite verdantį pomidorų sultys su druska ir sterilizuojama verdančiame vandenyje: 0,5 litro skardinės 30-40 minučių, 2-3 litrai-50-60 minučių. Suvynioti.

Kepti pipirai

Šie skanūs pipirai yra puikus užkandis ir priedas prie kitų patiekalų.

Nuplaukite aitriąją papriką, išdžiovinkite (sėklas galima pašalinti arba galite palikti) ir kepkite augaliniame aliejuje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Papriką sluoksniais dėkite į paruoštus 0,5-1 l stiklainius. Įdėkite 2 skilteles česnako, 1/3 puodelio cukraus, 1/3 šaukšto tarp sluoksnių. šaukštai druskos (nepilnas šaukštelis) ir 1 nepilnas šaukštelis 6% acto. Ir taip į viršų, nesiekiant 2 cm nuo skardinės kaklelio.

Ant viršaus uždėkite dar 1 skiltelę česnako ir užpilkite verdančiu vandeniu. Susukite, apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.

Bulgarijos įdaryti pipirai

Reikėtų: 4,3 kg saldžiųjų paprikų, 2,8 kg pomidorų, 600 g svogūnų, 4 kg morkų, 150 g pastarnokų šaknų, 150 g petražolių ir salierų šaknų, 50 g krapų, 100 g petražolių ir salierų. Be to, 100 g druskos ir cukraus, 15 g aitriosios raudonos maltos paprikos ir 10 g juodųjų maltų pipirų.

Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas. Vaisius blanširuokite 2-3 minutes verdančiame vandenyje ir atvėsinkite šaltame vandenyje.

Svogūnus nulupkite, supjaustykite žiedais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Nulupkite šaknis, supjaustykite 3-4 mm storio griežinėliais arba kubeliais ir atskirai pakepinkite augaliniame aliejuje.

Sumaišykite keptas šaknis, svogūnus ir smulkintas žoleles ir pabarstykite puse druskos.

Į papriką įpilkite maltos mėsos.

Pomidorus susmulkinkite ir pakaitinkite iki užvirimo. Įpilkite cukraus, druskos, raudonųjų ir juodųjų pipirų.

Virkite pomidorų masę ant silpnos ugnies 5 minutes. Tada supilkite pipirus į stiklainius su juo.

Sterilizuokite verdančiame vandenyje 50 minučių, susukite.

Pipirai aliejuje

Sūrymui jums reikės: 3 litrai vandens, 2 stiklinės cukraus, 2 šaukštai. šaukštai druskos (su skaidrėmis), 0,5 litro 2% acto, 0,5 litro augalinio aliejaus, lauro lapų, pipirų žirnelių.

Sumaišykite visus marinato ingredientus ir užvirkite.

Nuplaukite aitriąją papriką (nesirinkite sėklų ir nenuimkite kotelių), subadykite šakute ir pamerkite į verdantį marinatą. Virkite 20-25 minutes, sudėkite į stiklainius ir susukite.

Rudenį pasirodo naujas rūgštynių derlius, o agurkai vis dar duoda vaisių. Tai suteiks mums galimybę pagaminti skanų gabalėlį.

Agurkai rūgštynių sultinyje

Reikėtų: 2 kg agurkų, 300 g rūgštynių, 1 litras vandens, 5 skėčiai krapų, 100 g cukraus, 2 šaukštai. šaukštai druskos.

Agurkus užpilkite karštu vandeniu, tada sudėkite saltas vanduo... Po to agurkus sudėkite į paruoštus stiklainius kartu su krapais.

Nuplautą rūgštynę užpilkite verdančiu vandeniu, virkite 2-3 minutes. Sultinį nukoškite, rūgštynę pertrinkite per sietelį, sumaišykite su sultiniu, įberkite cukraus, druskos ir vėl užvirkite.

Verdančią masę 3 kartus užpilkite agurkais, palaikydami 5 minutes, susukite.

Desertiniai pomidorai

0,5 litro vandens marinatui jums reikės: 1 arbatinis šaukštelis druskos, 3 šaukšteliai cukraus, 1–2 lauro lapai, 2–3 juodieji pipirai, 3–4 gvazdikėliai, žiupsnelis cinamono.

3 minutes virkite vandenį su prieskoniais ir žolelėmis, atvėsinkite ir nukoškite. Tada į marinatą įpilkite 3 šaukštus. šaukštai 6% acto ir 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus.

Nuplautus ir supjaustytus pomidorus suberkite į litrinius stiklainius, ant viršaus uždėkite griežinėlį svogūno, užpilkite marinatu ir uždenkite dangčiais. Sterilizuokite 5-10 minučių, susukite.

Bet kokie daržovių ikrai yra puikus priedas prie mėsos patiekalų, makaronų ar javų. Tai taip pat užtepas sumuštiniams, užkandis ir puiki pagalba tiems, kurie pasninkauja.

Morkų ikrai

Reikėtų: 5 kg morkų, 3 kg pomidorų, 1 kg saldžiųjų paprikų ir svogūnų, 1 ankštis aitriųjų pipirų, 250 g saulėgrąžų aliejaus, 2 šaukštai. šaukštai druskos ir 3 šaukštai. šaukštai cukraus.

Visas daržoves perpilkite per mėsmalę, įpilkite aliejaus ir virkite 2 valandas. Virimo pabaigoje įpilkite druskos ir cukraus.

Karštus ikrus supilkite į stiklainius, susukite, apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.

Burokėlių ikrai

Reikėtų: 2 kg burokėlių, 3 kg raudonųjų pomidorų, 6 aitriosios paprikos, 3 aitriosios paprikos ankštys, 1 puodelis tarkuoto česnako, 1 puodelis augalinio aliejaus, druskos pagal skonį (apie 5 arbatinius šaukštelius).

Visas daržoves atskirai perpjaukite per mėsmalę. Į puodą supilkite aliejų, suberkite burokėlius, troškinkite 30 minučių. Tada įpilkite pomidorų ir troškinkite dar 30-40 minučių, tada pipirus, troškinkite 20 minučių, česnaką, troškinkite 10 minučių.

Kol karšta, paskleiskite ikrus į paruoštus stiklainius, susukite, apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.

Ikrai iš grybų ir daržovių

Reikėtų: 1 kg paprikos, morkos, pomidorai, svogūnai, 3 litrai virtų grybų, 250–300 g augalinio aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Viską perkoškite per mėsmalę, įpilkite aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį ir troškinkite 2 valandas, retkarčiais pamaišydami.

Karštus ikrus paskleiskite į paruoštus stiklainius, susukite, apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.

Naminis kečupas nuo parduotuvėje įsigyto kečupo skiriasi tuo, kad visada galite jį pasigaminti pagal savo skonį, pridėdami mėgstamų prieskonių ir padarydami jį daugiau ar mažiau aštrų.

Kečupas „Domashny“

1 variantas

Jums reikės: 5 kg pomidorų, 1 stiklinės smulkintų svogūnų, 160-200 g cukraus, 30 g druskos, 1 stiklinės acto, 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Garinkite pomidorus kartu su kapotais svogūnais po dangčiu ir ištrinkite per sietelį. Gautas sultis išvirkite iki pusės.

Į marlės maišelį įdėkite prieskonių (gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų) ir sudėkite į verdančią masę.

Įpilkite druskos, cukraus, acto, pipirų ir virkite dar 5-7 minutes. Tada išimkite prieskonius ir supilkite karštą paruoštą kečupą į paruoštus stiklainius ir nedelsdami susukite.

2 variantas

Reikalinga: 2 kg labai prinokusių pomidorų, 500 g saldžiųjų raudonųjų pipirų ir svogūnų, 1 stiklinė cukraus, druskos pagal skonį, 200 g augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas aitriosios raudonos maltos paprikos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą garstyčių miltelių.

Visas daržoves galima susmulkinti arba perpjauti per mėsmalę (kaip jums patinka). Viską sumaišykite ir virkite 2 valandas.

Supilkite karštą kečupą į paruoštus stiklainius ir nedelsdami suvyniokite.

Adžika

Ši ne per aštri ir sūri adžika tinka ir kaip pagardas, ir kaip užkandis, ir kaip užtepas ant sumuštinių.

Reikėtų: 3 kg pomidorų, 500 g svogūnų, morkų, paprikų ir obuolių, 1 stiklinės cukraus, 500 g augalinio aliejaus, 1,5 šaukšto. šaukštai druskos, 20 g česnako, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą maltų raudonųjų pipirų.

Nuplaukite visas daržoves, pašalinkite sėklas, kotelius ir susmulkinkite. Viską sumaišykite ir virkite 3 valandas.

Karštą adžiką supilkite į paruoštus stiklainius, susukite. Apverskite stiklainius aukštyn kojom, apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.

Laikyti vėsioje vietoje.

Ir šiandienos pokalbį baigsime dar vienu geras pasiruošimas kuris jums padės bet kuriuo metu.

Dachny sriuba

Reikėtų: 1,5 kg kopūstų, 1 kg žalių pomidorų, 1 kg paprikos (geriausia raudonos), 600 g svogūnų, 700 g morkų, 300 g rūgščių obuolių. Be to, 2 šaukštai. šaukštai druskos (su maža skaidrė), 3 šaukštai. šaukštai cukraus (taip pat su vidutine čiuožykla), 1,5 stiklinės augalinio aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis 70% acto esencijos.

Jei prie paruošimo pridėsite burokėlių, gausite skanaus barščio pagrindą.

Visas daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite.

Į dubens dugną įberkite druskos, cukraus, 20–30 juodųjų pipirų, supilkite aliejų. Suberkite smulkintas daržoves ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių. Tada įpilkite acto ir virkite dar 10 minučių.

Verdančią masę supilkite į paruoštus stiklainius, iš karto susukite, apverskite ir palikite visiškai atvėsti.

Iš nurodyto produktų skaičiaus išeina 7 skardinės po 0,7 litro.

Žiemą užteks įmerkti bulves, supjaustytas kubeliais 2 litruose verdančio vandens, įdėti 2–3 sultinio kubelius. Kai bulvės bus paruoštos, įdėkite ruošinio indelį, užvirkite ir virkite 3-5 minutes.

Dėl to gausite skanią aromatinę sriubą, kurią patiekdami į kiekvieną porciją įpilkite šviežių žolelių ir šaukštą grietinės.

Įmonė „Trans Logistic“ siūlo aukštos kokybės ir organizuotus krovinių pervežimus į Podolską, įskaitant negabaritinius. Saugumas, saugumas ir pristatymas laiku garantuoti. Vaizdo ryšiai, sandėliavimo patalpos ir mūsų automobilių parkas leidžia operatyviai atlikti krovinių gabenimą! Susisiekite su mumis - būsite patenkinti paslaugų kainomis ir kokybe!