In inverno, abbiamo bisogno non solo di vestiti caldi, ma anche nutrizione appropriata bevande energetiche e riscaldanti. Oltre ai soliti tè e caffè, ci sono anche vari vin brulè e punch. Quali ti aiuteranno a sopportare meglio il freddo e il maltempo?
Ai vecchi tempi in Russia, in inverno, venivano riscaldati solo da sbitn. È stato venduto sulle bancarelle per strada. Questa bevanda non è altro che un decotto di spezie, aromatizzato con miele, melassa o zucchero. Russo classico ricetta per cucinare sbitnya questo: Mescolare 3 cucchiai di miele, 3 cucchiai di zucchero e 1,5 tazze d'acqua e far bollire per 10 minuti, quindi aggiungere 1,5 cucchiaini ciascuno di chiodi di garofano, cannella, zenzero e cardamomo, 2 foglie di alloro e far bollire per altri 5 minuti, scolare. Questa bevanda ha eccellenti effetti riscaldanti e antinfiammatori.
Secondo i nutrizionisti, il tè, in particolare il tè nero, è la bevanda più adatta per periodo invernale... Contiene teofillina, che provoca vasodilatazione e aumento della temperatura corporea, oltre a caffeina, che allevia la fatica. E se aggiungi vitamina C al tè sotto forma di limone, mirtillo rosso o altri frutti, pepe nero o rosso e miele, l'effetto e i benefici della bevanda aumenteranno.
Ma il caffè per l'inverno non è molto buono: è molto meglio bere cacao o cioccolata calda. Solo che dovrebbe essere fatto con vero cioccolato e non con quei sacchetti di dubbie polveri che vengono spesso pubblicizzati. Cioccolata calda con latte o panna viene assorbito più velocemente dall'organismo e dona una sensazione di sazietà e calore a lungo. Grazie alla speciale sostanza serotonina, migliora l'umore. È bene bere cioccolata calda anche se inizi a tossire.
Ricetta cioccolata calda
- 175 ml di latte
- 50 g di cioccolato fondente
- 50 ml di panna
- zucchero vanigliato
Tritare il cioccolato amaro con un coltello o romperlo con le mani, metterlo in una tazza capiente e farlo sciogliere leggermente forno a microonde(30-60 sec alla massima potenza) oa bagnomaria. Versare il latte in una ciotola e mescolare, rimettere nel microonde per 1 minuto. Scaldare, ma non portare a ebollizione. Sbattere lo zucchero vanigliato e guarnire. Cospargere di spezie (cannella in polvere, zenzero essiccato), guarnire con marshmallow.
I nordeuropei hanno creato le loro bevande invernali riscaldanti a base di vino d'uva o rum. C'è una leggenda secondo cui il primo di loro fu punch... È stato inventato dai marinai inglesi che navigavano verso la lontana India. Per fare un punch occorrono 5 ingredienti: vino d'uva, succo di frutta al rum, miele (o zucchero) e spezie. Per prima cosa, il vino viene riscaldato a 70 g, quindi vengono aggiunti zucchero, spezie, succo di agrumi e lasciati fermentare per 10 minuti, quindi filtrati, riscaldati di nuovo, viene aggiunto un po 'di rum e versato nelle tazze. A volte vengono aggiunti pezzi di frutta al punch.
L'invenzione tedesca - il vin brulé - ricorda il punch, ma senza rum. Per lui hai bisogno di vino rosso di alta qualità, che viene riscaldato con scorza, spezie e zucchero. Tuttavia, i medici consigliano di utilizzare bevande così forti dopo essere tornati a casa dal gelo e non viceversa.
Spezie ed erbe aromatiche per le bevande invernali
Pepe nero si riscalda a causa di sostanze brucianti, migliorando la circolazione sanguigna. Inoltre è ricco di vitamine C, A, E e oligoelementi, in particolare ferro, rame e silicio. Può essere sostituito con peperoncino rosso. Adatto per tè, caffè, cioccolata calda, vin brulé e punch.
Cannella- una spezia dall'aroma brillante e dal sapore dolce e pungente. Stimola la digestione, riscalda, migliora la circolazione sanguigna, cura il raffreddore e abbassa la glicemia. Per le bevande calde, usa i bastoncini di cannella anziché le spezie macinate.
Cardamomo purifica i reni, stimola la digestione, lenisce lo stomaco e ha proprietà riscaldanti. Secondo l'Ayurveda, l'uso del cardamomo favorisce la chiarezza mentale, la calma e la leggerezza. I germogli di cardamomo verde possono essere aggiunti a tè, caffè, vin brulé.
Zenzero. È meglio usare la radice fresca piuttosto che lo zenzero essiccato e macinato. La spezia aiuta ad aumentare il calore interno, elimina le tossine e stimola il metabolismo, rafforza il sistema immunitario, ripristina la forza fisica e aumenta la stabilità mentale.
Bevande invernali
Vin brulé analcolico con mirtilli rossi
- 300 ml di succo di mirtillo rosso
- 100 ml di sciroppo di ribes
- 40 ml di miele
- spezie (cannella, chiodi di garofano, anice stellato)
- 4 fette di frutta (mela, arancia, lime, limone)
Metti le fette di qualsiasi frutto in una casseruola, versa il succo di mirtillo rosso appena spremuto, lo sciroppo di ribes, aggiungi 1 litro d'acqua, le spezie. Portare a bollore e togliere dal fuoco. Versare in una caraffa, aggiungere il miele, la scorza, il succo di mirtillo e una stecca di cannella. Versare subito nei bicchieri. Puoi usare il succo d'uva al posto del succo di mirtillo. Se fai vin brulè per adulti, puoi aggiungere un bicchiere di vino rosso.
Tè all'olivello spinoso
- 1 cucchiaino di tè verde o nero secco
- 1 cucchiaio di olivello spinoso congelato
- 100 ml succo d'arancia
- 40 ml di succo di radice di zenzero
- 40 ml di succo di limone
- 50-100 ml di miele
Scongelare l'olivello spinoso. Quindi schiacciare con un cucchiaio o macinare in un frullatore, aggiungendo 0,5 tazze di acqua calda (ma non acqua bollente). Mettere la purea di olivello spinoso in una teiera capiente (2 litri), aggiungere il tè e versare 1 litro di acqua riscaldata a 90 g. Lascia in infusione per 7 minuti. Quindi aggiungere tutto il succo, il miele e altra acqua calda nel bollitore, mescolare e servire immediatamente.
Grog di sidro riscaldante
- 1 litro di sidro di mele
- 1-2 tazze di zucchero
- 6 arance
- 4 limoni
- 1 cucchiaino di pepe bianco in grani
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano
- Anice 4 stelle
- 1 mela
- 4-8 bastoncini di cannella
Succo di limoni e arance. In una pentola capiente, unire 1 L di acqua e lo zucchero e, mescolando di tanto in tanto, portare a bollore a fuoco medio. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere tutte le spezie e lasciare in infusione a temperatura ambiente per 1 ora. Quindi versare il sidro, il succo d'arancia e di limone nello sciroppo di zucchero, portare a bollore a fuoco moderato e servire subito. Guarnire con bastoncini di cannella e fettine di mela.
Frappè allo zabaione
- 1 litro di latte
- 1 litro di panna 10%
- 2,5 tazze di rum leggero
- 5 boccioli di garofano
- 2,5 cucchiaini di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 12 tuorli d'uovo
- 0,5 tazze di zucchero
- 0,5 cucchiaini di terra Noce moscata
In una casseruola, unire il latte, i chiodi di garofano, lo zucchero vanigliato (2 cucchiaini) e la cannella e scaldare a fuoco basso per 5 minuti. Quindi portate a bollore il latte e togliete dal fuoco. Unire i tuorli e lo zucchero in una casseruola, sbattere fino a renderli spumosi. Versare lentamente il latte caldo sui tuorli, mescolando. Metti la casseruola sul fuoco e fai sobbollire a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 3 minuti. Non portarlo a ebollizione! Togliere dal fuoco e filtrare, togliere i chiodi di garofano, raffreddare (1 ora). Aggiungere il rum, la panna, lo zucchero vanigliato rimasto e la noce moscata. Refrigerare durante la notte. Al mattino versare nei bicchieri e decorare a piacere. Questo cocktail, anche se freddo, scalda bene.
Sbucciare e grattugiare la radice di zenzero. Eliminate la scorza di metà limone, tagliate la polpa a fettine. Mettere lo zenzero e la scorza in una casseruola e versare sopra 500 ml di acqua, far sobbollire per 15 minuti, aggiungere spicchi di limone e menta. Togliere dal fuoco, lasciare in infusione per 10 minuti, quindi filtrare con un colino, strizzando con un cucchiaio. In una ciotola separata, preparare il tè, versando 500 ml di acqua bollente, lasciare per non più di 3 minuti, quindi filtrare e unire all'infuso di zenzero e limone. Servi il tè al miele.
cucinando
Bevande salutari invernali
"Bevi per scaldarti" - con questo slogan sarà molto più facile e piacevole sopravvivere all'ultimo mese d'inverno. E non si tratta di alcol, anche se con moderazione e nelle giuste combinazioni, può essere utile. Oggi discutiamo delle migliori bevande per il riscaldamento invernale.
miracolo indiano
Il primo elemento nella nostra valutazione di hot bevande invernali non sarà una grande scoperta. È noto da tempo che il tè riscalda meglio. E se l'anima brama il sole e l'esotismo, puoi preparare il tè indiano. Zenzero e cardamomo gli conferiscono un sapore unico. Per cominciare, scalda un litro di latte a fuoco basso e aggiungi 3 cucchiaini nel processo. foglie di tè al vapore e miele a piacere. Non appena il latte bolle, aggiungi le spezie: un pezzo di zenzero grattugiato, ½ cucchiaino. cardamomo, a piacere, qualche chiodo di garofano, un pizzico di cannella e noce moscata. Quindi, fai bollire la miscela a fuoco basso per 3-5 minuti. Quando il latte diventa cremoso, togli la padella dal fuoco e lascia in infusione il tè per altri 5 minuti. Ora resta da filtrare la bevanda e versarla nelle tazze.
Saluti dall'infanzia
Il latte non interferirà con il corpo in nessuna stagione, e ancora di più in inverno, perché da esso si ottengono bevande invernali così salutari. Il buon vecchio che le mamme ci hanno preparato è sicuramente uno di questi. Inoltre, può essere migliorato con ingredienti caldi. Separare i tuorli dagli albumi (5 pezzi) e sbatterli con 150 g di zucchero fino a formare una schiuma bianca. Quindi versare 100 ml di rum, 100 ml di cognac, 2 cucchiai nei tuorli a filo. l. latte e 1 bicchiere di panna. Montare gli albumi separatamente in una schiuma forte e unirli ai tuorli. Mettiamo la miscela risultante a fuoco basso. Aggiungere un secondo bicchiere di panna, 100 g di zucchero a velo e mescolare fino a quando la massa si addensa. Versare il magnate finito nei bicchieri e cospargere con noce moscata grattugiata. Se stai preparando una bevanda per bambini, sostituisci il cacao in polvere con l'alcol o succo di frutta... Un simile trattamento non solo riscalda perfettamente, ma cura anche il mal di gola.
Pera solare
Alla domanda su quali bevande sono salutari in inverno, molti non esiteranno a rispondere: vin brulé. E avranno ragione. Questo meraviglioso cocktail speziato è energizzante ed edificante. Come sai, molte ricette includono vino rosso o qualcosa di più forte. Se preferisci le bevande invernali analcoliche, puoi sperimentare con altri ingredienti. Ad esempio, cucinare un vin brulè di pere. Per fare questo ci occorrono 500 ml di succo di pera, in cui mettiamo la scorza di un limone, una stecca di cannella, 5-6 chiodi di garofano, un anice stellato stellato e facciamo scaldare in una casseruola capiente a fuoco basso. I dolci possono aggiungere dello zucchero a velo. Mentre il succo si scalda, sbucciate 6-8 pere, tagliatele a fettine sottili e trasferitele in una casseruola. Il vin brulè andrà fatto bollire per 30-40 minuti, dopodiché si dovranno raccogliere i pezzi di pera. Filtrare la bevanda e versare nei bicchieri.
Fascino di frutta
Un'altra gustosa invenzione degli indiani intelligenti è il punch. In traduzione, il nome significa "cinque", perché ricetta classica contiene esattamente quella quantità di ingredienti: rum, tè, acqua, succo di limone e zucchero (o miele). Tuttavia, gli europei, a cui piaceva questo cocktail, iniziarono ad aggiungere vino rosso, brandy, vari frutti e bacche. Ma da quando abbiamo iniziato a parlare di inverno bevande analcoliche allora la nostra ricetta sarà appropriata. Per preparare un sano punch, mescola 3 tazze di mirtillo rosso e succo d'arancia in una casseruola, aggiungi un po' d'acqua e aggiungi la miscela di spezie a piacere. Questo può essere zenzero macinato, noce moscata, cannella o qualsiasi altra spezia tu voglia. Portare il composto ottenuto a bollore a fuoco vivace, ridurlo al minimo e continuare la cottura per altri 5 minuti. Versare il punch nei bicchieri, versare qualche mirtillo rosso in ciascuno e decorare con foglioline di menta fresca.
Terapia allo zenzero
È improbabile che le bevande calde invernali, le cui ricette possono essere enumerate all'infinito, facciano a meno dei rinvigorenti cocktail allo zenzero. Questa radice miracolosa sgorga proprietà utili... Allevia il dolore e l'infiammazione alla gola, previene la crescita di batteri patogeni e rafforza le difese immunitarie dell'organismo. Ed è anche un ottimo strumento per chi sogna di perdere velocemente chili in più. Per preparare una bevanda calda a base di zenzero, abbiamo bisogno di un thermos. Mettere sul fondo 20 g di zenzero grattugiato, 2-3 fettine di limone, cannella a piacere. Versare la miscela risultante con 300 ml di acqua bollente e lasciare agire per 5-10 minuti. Quindi aggiungere 2 cucchiaini. miele, mescolare fino a completa dissoluzione e lasciare fermentare la bevanda per qualche tempo.
Qual è l'uso della nostra hit parade delle bevande invernali? Non solo riscaldano il corpo, ma lo caricano anche di una massa di sostanze utili, mantenendolo in buona forma. Se hai le tue ricette di riscaldamento, assicurati di condividerle con altri lettori.
Suggerimenti per la preparazione del tè Newby: temperatura di fermentazione
Per il tè nero, usa acqua bollente;
Per il tè verde, utilizzare acqua a 70 - 80ºC.
Goditi il tuo tè!
Ed è diventato molto più interessante trascorrere il periodo invernale. Sciare, pattinare, giocare a palle di neve, fare pupazzi di neve, scivoli in discesa e solo passeggiate invernali sono molto divertenti e salutari, ma solo quando il corpo non si congela, e questo non accade così raramente, soprattutto nei bambini ... Dopo aver camminato al freddo, voglio avvolgermi in qualcosa di caldo e bere qualcosa di caldo. Delizioso, aromatico riscaldamento analcolico aiuterà a riscaldarsi quando fa freddo sia per gli adulti che per i bambini in modo corretto e con benefici per la salute.
Bevanda riscaldante: gustosa, salutare e facile da preparare
Molte persone che devono fare i conti con il freddo hanno escogitato le proprie ricette che riscaldano il corpo, danno vigore ed energia, nutrono di vitamine. Vin brulé, punch, glögg, grog, sbiten: la maggior parte contiene alcol, ma non tutti gli adulti possono tollerarlo, e questo è completamente inaccettabile per i bambini. Le versioni analcoliche di queste bevande non sono in alcun modo inferiori a quelle alcoliche in termini di proprietà riscaldanti e gusto. Caldo è ottimo anche dopo una passeggiata con tempo gelido, inoltre, ha un meraviglioso aroma e proprietà nutritive.
Come fare il grog allo zenzero di mele analcolico?
La patria del grog è l'Inghilterra, ed è stato inventato dall'ammiraglio britannico Edward Vernon, che portava il soprannome di Old Grog. L'ammiraglio ha combattuto instancabilmente l'ubriachezza sulle navi, quindi ha dato l'ordine di diluire tutto il rum succo di limone, come si è scoperto, questa bevanda ha avuto un eccellente per effetto- curava il raffreddore e combatteva lo scorbuto. Pertanto, la bevanda prende il nome dall'ammiraglio Grog.
Ingredienti per preparare il grog di mele allo zenzero
- succo di mela - 1 bicchiere;
- succo d'arancia - 1 bicchiere;
- tè nero forte -1 bicchiere;
- radice di zenzero - 50 grammi;
- cannella - 2 bastoncini;
- anice stellato - 2-3 cose;
- chiodi di garofano - 2-3 cose;
- arancione -1 pezzo.
Mela Ginger Grog - Processo di Cottura
1. Sbucciare lo zenzero, tagliarlo ad anelli, versare acqua bollente, lasciare riposare per 10 minuti;
2. Mescolare il tè nero forte pre-infuso e filtrato con succo di mela e dare fuoco;
3. Prima di bollire, aggiungere il succo d'arancia e la tintura di zenzero;
4. Fate sobbollire per 5 minuti;
5. Aggiungere gli anelli d'arancia, la cannella, i chiodi di garofano, l'anice stellato, cuocere per altri 2 minuti.
6. Raffreddare, lasciare agire per 5-10 minuti.
Può essere servito in una mela. Per una tale porzione, è necessario tagliare la parte superiore della mela e rimuovere con cura la polpa con il torsolo con un cucchiaio. Questo rende una tazza di mele che puoi riempire di grog.
In linea di principio, qualsiasi succo adatto può essere utilizzato per preparare il grog, come il succo di ciliegia o d'uva. È decisamente meglio usare succhi naturali. Una bevanda del genere ti aiuterà a riscaldarti rapidamente, inoltre è molto gustosa, aromatica e salutare.
In questo video troverai la ricetta e il procedimento di cottura del grog alla ciliegia e allo zenzero.
Come preparare il vin brulé analcolico?
Il nome "vin brulé" è tradotto come "vino caldo", questa bevanda calda ci è arrivata dalla Germania, dall'Austria, dalla Svizzera. Lì è popolare durante i mercatini di Natale all'aperto. Si riscalda perfettamente, ha un gusto gradevole e un aroma meraviglioso. Il vin brulè classico si prepara con il vino d'uva rossa, quindi è meglio preparare una versione analcolica succo d'uva, anche se puoi usare qualsiasi succo rosso, preferibilmente naturale, ad esempio melograno, ribes nero, ciliegia, lampone ... Tutti gli altri ingredienti sono gli stessi sia per il vin brulè alcolico che analcolico.
Ingredienti per preparare il glitweine analcolico:
- succo d'uva (può essere sostituito con qualsiasi succo rosso) - 1 litro;
- succo d'arancia - 1 bicchiere;
- cannella - 1 stecca;
- mezza arancia;
- mela - metà;
- chiodi di garofano - 5-6 pezzi;
- anice stellato - 2-3 pezzi;
- cardamomo - sulla punta di un cucchiaino;
- zenzero macinato e noce moscata - mezzo cucchiaino ciascuno;
- limone per servire.
Come preparare il vin brulé - il procedimento di cottura
Fare il vin brulé analcolico è molto semplice.
1. Il succo va versato in una casseruola e scaldato a fuoco basso;
2. Mentre si scalda, mescola tutte le spezie;
3. Tagliare un'arancia a pezzetti e una mela a cubetti;
4. Prima di far bollire il succo, aggiungere le spezie, l'arancia, la mela;
5. Far bollire il vin brulè a fuoco basso per 15 minuti;
6. Coprire la casseruola con un coperchio per vin brulè e lasciar riposare per 15 minuti.
Il glitchwine molto gustoso, profumato e salutare ti aiuterà perfettamente a riscaldarti durante o dopo una passeggiata all'aria gelida.
Bevanda riscaldante al cioccolato
Amano molto il cacao e anche molti adulti non rifiuteranno una tazza. Come preparare una bevanda calda al cioccolato deliziosa e aromatica? C'è un ingrediente magico che ci aiuterà, questo è il peperoncino.
Ingredienti per preparare una bevanda calda al cioccolato:
- cioccolato amaro - 100 grammi;
- latte - 0,5 litri;
- peperoncino macinato - 3 grammi;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- zenzero macinato - mezzo cucchiaino (opzionale);
- sale marino - un pizzico;
- zucchero - a piacere.
Il processo di preparazione di una bevanda al cioccolato
1. Aggiungere il peperoncino, lo zucchero vanigliato, lo zenzero, il sale marino al latte e portare a ebollizione.
2. Macinare e sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
3. Aggiungi il cioccolato al latte, mescola bene fino a che liscio.
4. Portare di nuovo a ebollizione mescolando.
5. Insistere un po'.
Per un bambino molto piccolo, una bevanda del genere non è adatta. Per i bambini, dovrai escludere il peperoncino e lo zenzero, quindi il bambino potrà godersi una bevanda al cioccolato riscaldante molto gustosa. Ma gli adulti potranno apprezzare appieno l'intera gamma di gusti di questa bevanda.
Questo breve video mostra l'intero processo di cottura.
Ibisco riscaldante con zenzero e limone
Bevevamo tè freddo all'ibisco rosso quando fa caldo per rinfrescarci e dissetarci, ma si scopre che il tè caldo a base di rosa sudanese (ibisco) ha eccellenti proprietà riscaldanti.
Ingredienti per preparare il tè caldo all'ibisco
- ibisco (ibisco essiccato) - 2 cucchiai;
- acqua - 1 litro;
- zenzero macinato - mezzo cucchiaino;
- limone - 4-5 fette;
- miele, da assaggiare.
Come preparare un ibisco riscaldante?
Preparare un ibisco caldo è facile come sgusciare le pere:
1. Metti l'ibisco essiccato in una casseruola, versaci sopra un litro di acqua bollente.
2. Aggiungi lo zenzero macinato e gli spicchi di limone.
3. Insistere per 15 minuti.
4. Aggiungi il miele a piacere.
Risulta essere una bevanda riscaldante molto gustosa e semplice.
All'attenzione delle persone che soffrono di ipertensione: lo zenzero e tutte le spezie piccanti aumentano la pressione sanguigna! Attento a non farti male!
Bevande calde analcoliche, ricette che abbiamo delineato in questo articolo aiuterà tutta la famiglia a riscaldarsi dopo o durante una passeggiata invernale, decoreranno qualsiasi tavola, torneranno utili a qualsiasi festa, soprattutto quando fa freddo.
Tutta salute, conforto, calore nelle famiglie e nei vostri cuori!
Un inverno profumato e noioso!
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Il tempo quest'anno è piacevole con giornate soleggiate e senza neve, ma l'inverno è già molto vicino e un colpo di freddo è inevitabile. Abbiamo compilato una selezione di bevande calde per dare il benvenuto a dicembre.
Tè alla zucca caffelatte
dallo chef barman del ristorante di Hong Kong Vasily Zheglov
Ingredienti:
Purea di zucca - 100 g
Latte con tè - 200 ml
Latte di cocco- 50 g
Sciroppo d'acero - 10 g
Estratto di vaniglia - 1 ml
Metodo di cottura:
Per preparare il tè al latte, devi versare due cucchiai di tè con il latte e lasciarlo fermentare per un paio d'ore.
Quindi prendi la purea di zucca; se è congelato, deve essere messo in un sacchetto e messo in un contenitore con acqua bollente. Quindi mescolare la purea con il resto degli ingredienti e scaldare. Idealmente, ovviamente, schiumare la bevanda in una brocca, ma questo non è adatto per la cucina casalinga.
Arancia speziata
di Madame Wong lo chef Nazir Iskhakov
Ingredienti:
Spremuta fresca
succo d'arancia - 100 ml
Rum speziato - 50 ml
Purea di lamponi - 20 ml
Acqua - 50 ml
Metodo di cottura:
Per preparare la purea di lamponi, è necessario prendere i lamponi, congelarli preventivamente e lasciarli sciogliere in modo da distruggere i legami forti a livello molecolare e ottenere, forse, una bacca meno aromatica, ma allo stesso tempo più satura nel gusto. Versare 500 grammi di sciroppo di zucchero in un rapporto di 10: 8 (dieci parti di zucchero e otto parti di acqua), frullare il tutto in un frullatore e filtrare con un colino.
Prendete la giusta quantità di purea e succo d'arancia, aggiungete acqua calda nel giusto rapporto e portate a bollore. Quindi, dopo aver lasciato riposare per un paio di minuti, aggiungere una porzione di rum speziato. Servire con spicchi d'arancia e lamponi freschi.
La bevanda è perfetta per il trasporto in un thermos in caso di picnic pianificato o informale.
Vin brulé alla ciliegia a base di stout
dal bar-manager del bar "Heroes" Maxim Zhuravlev
Ingredienti:
Birra scura (stout) - 100 ml
Liquore alla ciliegia - 15 ml
Miele - 10 ml
Succo di limone - 10 ml
Mela - 1 pz.
Scorza d'arancia - 2 pz.
Scorza di limone - 2 pz.
Garofano - 3 gemme
Cannella - 1 stecca
cannella in polvere
(Puoi anche usare un mix di vin brulè.)
Metodo di cottura:
Sbattere la mela in un frullatore fino a che liscio. Scaldare i boccioli di chiodi di garofano, la scorza di limone e arancia stout, mescolando lentamente e senza far bollire. Mescolare la salsa di mele con il succo di limone e aggiungere alla birra. Mescolare lentamente in miele e cannella in polvere. Versare il liquore alla ciliegia.
"Natale scandinavo"
di Bloom-n-Brew Chef Daniil
Ingredienti:
Caffè filtro nero di qualsiasi metodo di preparazione conveniente - 250 g
Grape Pekmez (sembra spaventoso, ma è solo sciroppo) - 25 g
Badian - 2 stelle
Chiodi di garofano - 3-4 pezzi
Cardamomo - 3-4 pezzi
Cannella - ½ stecca
(Tutte queste spezie possono essere sostituite con un mix di vin brulè.)
Arancia e limone per guarnire - 2 spicchi
Metodo di cottura:
Prepara il caffè in qualsiasi modo conveniente. Mescolare tutti gli ingredienti in un pentolino e mescolare accuratamente fino a quando il pecmez d'uva è completamente sciolto. Versare nelle tazze e guarnire con spicchi di agrumi.
"Campione di vitamine"
dal brand-chef "Drinkit" Nastya Nikitina
Ingredienti:
Curcuma - ¾ cucchiaino (Puoi provare ½ cucchiaino per i principianti)
Miele - ½ cucchiaino. (puoi averne di più per i più golosi)
Latte - 300 ml
Metodo di cottura:
Versare il latte in una casseruola, aggiungere la curcuma e il miele, mescolare. Mettere a fuoco medio. Riscaldare a una temperatura che è confortevole per te. Lo riscaldo a caldo, lo mescolo, lo tolgo, aspetto un po' che si raffreddi e me lo godo.
Questa bevanda è originaria dell'India. La gente del posto aggiunge anche burro chiarificato (o semplicemente burro) e beve. Particolarmente buono di notte.
mirtilli rossi caldi
dal comproprietario di Laflafelle Lancheria Olga Kib
Ingredienti:
Mirtilli congelati - 1 bicchiere
Miele - 2 cucchiaini
Chiodi di garofano, anice stellato, cannella - a piacere
Metodo di cottura:
Sciacquare 1 tazza di mirtilli congelati, schiacciare, aggiungere 2 cucchiaini di miele, chiodi di garofano, anice stellato, stecca di cannella, versare sopra dell'acqua bollente, versare nei bicchieri e aggiungere un paio di fettine di mela per la decorazione.
Tè al mirtillo rosso
dal capo barman "La fame è il male" Stas Kireev
Ingredienti:
Purea di mirtilli rossi - 200 g
Tè nero - 400 ml
Menta - 2 rametti
Spezie e anice stellato a piacere
Cannella - 1 stecca
Metodo di cottura:
Fare lo sciroppo di zucchero: sciogliere parti uguali di zucchero in acqua. Quindi sbattere i mirtilli rossi in un frullatore con lo sciroppo di zucchero in un rapporto 6: 4. Unire tutti gli ingredienti e scaldare a fuoco basso.
Caffè con succo di melograno
dallo chef-barista del caffè Espressium Murad Chikhinov
INGREDIENTI:
Succo di melograno - 250 ml
Metodo di cottura:
Preparare circa 100 millilitri di caffè in un tacchino. Riscaldare 250 ml di succo di melograno, non bollente. Aggiungere il caffè, mescolare.
Caffè "Jack caramello"
dai baristi di MiKO Premium Tastes e Jura Pavel Erofeev
Saluti, amici!
Il tempo è freddo fuori dalla finestra, e il riscaldamento non è ancora stato acceso a casa, e ho tanta voglia di scaldarmi dopo una piacevole passeggiata. Con Cosa? Zuppa calda, tè o caffè corroborante? Puoi, certo, ma a volte vuoi qualcosa di "come". Le bevande calde analcoliche verranno in soccorso. Vuoi cucinare qualcosa di più sofisticato e interessante insieme? Queste ricette torneranno utili se hai intenzione di ospitare un'azienda numerosa e amichevole a casa. Ecco alcune ottime ricette per riscaldare le bevande invernali.
Ricette per bevande analcoliche riscaldanti
Punch analcolico
Questa bevanda riscaldante può essere preparata con qualsiasi succo. Abbiamo usato succhi di arancia e mirtillo.
Versare un bicchiere d'acqua e un litro ciascuno di succo d'arancia e di mirtillo rosso in una pentola capiente. Aggiungere le spezie macinate: 2/3 cucchiaio di cannella, 2/3 cucchiaio di zenzero e un pizzico di noce moscata. Portate a bollore il composto profumato, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri cinque minuti. Versare il punch in tazze di vetro trasparente con dentro alcuni mirtilli congelati. Puoi anche decorare la bevanda con fettine di arancia solare.
Cocktail invernale analcolico
Se ci sono autisti tra i tuoi amici, posso suggerirti di preparare per loro un cocktail invernale analcolico riscaldante secondo la seguente ricetta. Penso che gli piacerà.
Versare i succhi spremuti da un paio di fettine di limone o lime (a piacere) e una mela verde in un pentolino, aggiungere lì lo sciroppo alla cannella (30 ml). Scaldare questa miscela a fuoco basso, ma non portarla a ebollizione. Mettere 2-3 fette di mela verde in un bicchiere alto e stretto e riempirle con un cocktail. Lascia riposare la bevanda per un paio di minuti e aggiungi la cannella prima di servire (se lo desideri).
Questa bevanda aiuterà a riscaldarsi nelle lunghe serate invernali, rinvigorire, rallegrare.
Metti 2 cucchiai di tè verde in una teiera, aggiungi 4 chiodi di garofano, un cucchiaino di zenzero in polvere e 1 pezzo di cannella. Versare acqua bollente su tutto, lasciare in infusione il tè e gustare una bevanda profumata.
sbirciare
Una vecchia bevanda russa che non solo ti riscalderà nelle lunghe serate fredde, ma ti aiuterà anche a scongiurare il raffreddore! Non contiene alcol, quindi piacerà sia agli adulti che ai bambini.
In una pentola capiente portate a bollore 5 litri di acqua. Aggiungere a turno all'acqua bollente: 700 grammi di sciroppo di zucchero o 500 grammi di miele e una miscela di varie spezie ed erbe aromatiche essiccate (fiori di tiglio, luppolo, menta, cannella). Continuare a bollire questa miscela per altri 30 minuti.Utilizzare lo sbiten come tè - in tazze calde e grandi.
Cioccolata calda
Sapore familiare fin dall'infanzia. Questa bevanda non è solo molto gustosa, ma anche estremamente salutare.
Sciacquare la pentola prima della cottura acqua fredda, quindi versare 300-400 ml di latte e dare fuoco. Aggiungere due cucchiaini di zucchero e la vaniglia sulla punta di un coltello. Portare a bollore, mescolando di tanto in tanto. Quindi togliere la padella dal fuoco e aggiungere alla bevanda una tavoletta di cioccolato fondente, spezzettandola in piccoli pezzi. Sciogliete i pezzi di cioccolato nel latte caldo e assaporate il sapore dell'infanzia.
Quali sono le tue bevande preferite?
