Riso con fagiolini, carote e scalogno

Il riso può essere la base di molti piatti vegetariani o vegani. Il riso si sposa bene con quasi tutte le verdure, oltre a legumi, funghi e anche molti frutti e noci. Pertanto, cucinare porridge di riso non gustoso - molto duro! L'importante è conoscere il segreto per fare il riso friabile: in modo che ogni chicco sia separato dall'altro. Tale riso dà pasto pronto non solo un gusto speciale, ma anche un aspetto molto appetitoso.

Affinché il riso risulti sempre friabile, è necessario osservare due regole di base: in primo luogo, osservare la proporzione del rapporto tra acqua e riso., E in secondo luogo, dopo aver coperto il riso con un coperchio, non mescolarlo finché non è completamente cucinato. Quindi, qualsiasi quantità di riso, dovresti sempre versare acqua sul pavimento del dito sopra. Cioè, dopo aver versato il riso in una casseruola (prelavare il riso sotto l'acqua corrente), appoggiare il dito indice sul riso e riempirlo d'acqua. Il livello dell'acqua dovrebbe essere esattamente la metà del tuo dito. Quindi, mescolare delicatamente con un cucchiaio, chiudere il coperchio e mettere a fuoco "lento". Dopo 4-5 minuti. aggiustare di sale, semplicemente cospargendo sopra il porridge, ma senza interferire con esso. E dopo 12-15 minuti. puoi aprire il coperchio e controllare che il porridge sia pronto. L'acqua dovrebbe bollire completamente e ogni chicco dovrebbe essere separato dall'altro. Questo è l'intero segreto!

Dopo aver preparato un delizioso porridge di riso friabile, puoi aggiungere le verdure di stagione o utilizzare quelle surgelate. Il riso con fagiolini freschi e carote è molto gustoso. Un piatto del genere può essere preparato in 15 minuti: mentre il riso cuoce, puoi friggere velocemente i fagiolini con le carote e lo scalogno in olio vegetale. In questo modo si ottiene un piatto vegetariano completo.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• 1 cucchiaio. Riso (1 bicchiere - 250 ml)
• 200 gr. fagioli verdi
• 2-3 pezzi carote di medie dimensioni
• 2 cucchiai. l. salsa di soia
• 1 spicchio d'aglio
• scalogno gusto
• bevendo acqua
• sale pepe gusto

Come cucinare il riso ai fagiolini

versare il riso bevendo acqua e mettere a cuocere a fuoco "basso" finché sono teneri. Nel frattempo, mentre il riso è cotto, preparate le verdure: tagliate i baccelli in 3-4 pezzi, le carote - a cubetti o striscioline, e le cipolle - ad anelli. Tritare finemente l'aglio.

per scaldare olio vegetale in una padella e cospargere i fagiolini. Friggere per 3-4 minuti. mescolando continuamente.

Aggiungere lo scalogno e rosolare per 1-2 minuti.

Aggiungere le carote e l'aglio e cuocere per altri 1-2 minuti. È molto importante che le verdure siano leggermente tostate e leggermente croccanti.

Spegni il fornello. Mescolare il riso finito con le verdure e salsa di soia e mescolare bene.

Il riso con fagiolini e carote è pronto. Può essere servito al tavolo.

Buon appetito!

Era sera, ora di cena, e non c'era niente per il contorno. E così ho voluto non il solito purè di patate, ma qualcos'altro. E allo stesso tempo, in modo che la cottura non richieda molto tempo. Dopo aver rivisto i prodotti, si decise che ci sarebbe stato riso come contorno, e fagiolini, mais e pisello verde... E si è rivelato un piatto delizioso e abbondante. E puoi dire su frettolosamente, il processo di cottura non è affatto complicato.

Misuriamo la quantità necessaria di riso e sciacquiamo più volte finché l'acqua non diventa limpida.
Successivamente, è necessario preparare le cipolle e le carote. Lavare le carote, sbucciare e per velocità, puoi semplicemente grattugiare su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Abbiamo bisogno di una padella profonda o di una casseruola dal fondo pesante. Devi scaldarlo, aggiungere olio vegetale e friggere le cipolle con le carote.

Quindi tutto il lavoro preparatorio è stato completato, e poi sarà ancora più facile. Ora distribuisci i piselli sopra le verdure fritte. L'ho fatto congelare. È possibile con il cibo in scatola, non sarà meno gustoso.

Aggiungete i fagiolini ai piselli, li macino un po' in modo che abbiano circa le stesse dimensioni dei piselli.

Quindi aggiungere il mais e distribuire sopra il riso.

Resta da aggiungere acqua e le tue spezie preferite.

Aggiungo un po' di sale e mezzo cucchiaino di condimento per il riso (che contiene curcuma) e le erbe aromatiche italiane.
Prendo sempre acqua per il riso a una velocità di poco superiore a 1 a 2.
Mescolare le spezie in acqua e aggiungere al riso.

Non è necessario mescolare. Aspettiamo che l'acqua bolle, riduciamo il fuoco al minimo e lasciamo che l'acqua non bolle. Circa 20 minuti.

Ecco il piatto e il gioco è fatto. Si può vedere che durante la cottura, i prodotti stessi si mescolavano tra loro.
Sotto nella foto cercherò di mostrare che il riso si è rivelato friabile, il che è molto piacevole.

Ecco quanto velocemente puoi preparare un piatto delizioso e soddisfacente. Che può essere servito come piatto autonomo o come contorno.

Buon appetito!

Tempo di cottura: PT00H40M 40 min.

Riso con fagiolini

Il riso può essere la base di molti piatti vegetariani o vegani. Il riso si sposa bene con quasi tutte le verdure, oltre a legumi, funghi e anche molti frutti e noci. Pertanto, non è gustoso cucinare il porridge di riso: è molto difficile! L'importante è conoscere il segreto per fare il riso friabile: in modo che ogni chicco sia separato dall'altro. Tale riso conferisce al piatto finito non solo un gusto speciale, ma anche un aspetto molto appetitoso.

Affinché il riso risulti sempre friabile, è necessario osservare due regole di base: in primo luogo, osservare la proporzione del rapporto tra acqua e riso., E in secondo luogo, dopo aver coperto il riso con un coperchio, non mescolarlo finché non è completamente cucinato. Quindi, qualsiasi quantità di riso, dovresti sempre versare acqua sul pavimento del dito sopra. Cioè, dopo aver versato il riso in una casseruola (prelavare il riso sotto l'acqua corrente), appoggiare il dito indice sul riso e riempirlo d'acqua. Il livello dell'acqua dovrebbe essere esattamente la metà del tuo dito. Quindi, mescolare delicatamente con un cucchiaio, chiudere il coperchio e mettere a fuoco "lento". Dopo 4-5 minuti. aggiustare di sale, semplicemente cospargendo sopra il porridge, ma senza interferire con esso. E dopo 12-15 minuti. puoi aprire il coperchio e controllare che il porridge sia pronto. L'acqua dovrebbe bollire completamente e ogni chicco dovrebbe essere separato dall'altro. Questo è l'intero segreto!

Dopo aver preparato un delizioso porridge di riso friabile, puoi aggiungere le verdure di stagione o utilizzare quelle surgelate. Il riso con fagiolini freschi e carote è molto gustoso. Un piatto del genere può essere preparato in 15 minuti: mentre il riso cuoce, puoi friggere velocemente i fagiolini con le carote e lo scalogno in olio vegetale. In questo modo si ottiene un piatto vegetariano completo.

Quindi, abbiamo bisogno di:
1 cucchiaio. riso (1 bicchiere - 250 ml)
200 gr. fagioli verdi
2-3 pezzi carote medie
2 cucchiai. l. salsa di soia
1 spicchio d'aglio
scalogno a piacere
bevendo acqua
sale, pepe qb
Come cucinare il riso ai fagiolini

Versare il riso con acqua potabile e cuocere a fuoco "basso" finché sono teneri. Nel frattempo, mentre il riso è cotto, preparate le verdure: tagliate i baccelli in 3-4 pezzi, le carote - a cubetti o striscioline, e le cipolle - ad anelli. Tritare finemente l'aglio.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere i fagiolini. Friggere per 3-4 minuti. mescolando continuamente.

Aggiungere le carote e l'aglio e cuocere per altri 1-2 minuti. È molto importante che le verdure siano leggermente tostate e leggermente croccanti.

Spegni il fornello. Mescolare il riso cotto con le verdure e la salsa assiale e mescolare bene.

Il riso con fagiolini e carote è pronto. Può essere servito al tavolo.

Buon appetito!

La popolarità dei piatti a base di fagiolini aumenta ogni giorno. E questo non è sorprendente, perché questo prodotto ha molte proprietà utili:

• i fagiolini sono ricchi di numerose vitamine: C, E, A, carotene, acido folico e vitamine del gruppo B.
• Per la gioia di tutti coloro che stanno perdendo peso, il contenuto calorico dei fagioli è di circa 24 kcal, quindi è l'ideale per una dieta.
• Il vegetale normalizza la coagulazione del sangue e l'assorbimento del calcio a causa della rara vitamina K nella composizione.
• Stimola la formazione dei globuli rossi.
• Abbassa i livelli di zucchero nel sangue, quindi è indispensabile per i diabetici.
• Ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale e sul sistema respiratorio.
• Ha un effetto sedativo.
• Aumenta l'elasticità della pelle, migliora la condizione dei capelli, perché i minerali nella composizione proteggono il corpo dai radicali liberi.

È importante notare che a causa del contenuto un largo numero fibra dopo aver mangiato fagiolini, potresti avvertire gonfiore e disagio addominale. Pertanto, il vegetale deve essere usato con cautela per le persone con gastrite, ulcere e altre malattie dello stomaco.

I piatti a base di fagiolini sono caratterizzati da semplicità e tempo minimo cucina deliziosa e soddisfacente. Per preparare un contorno gustoso e veloce, abbiamo bisogno di:

• 1 kg di fagiolini;
• 1 carota;
• 1 cipolla piccola;
• 50 g di formaggio, meglio che duro;
• 2,5 cucchiai panna acida;
• 2 cucchiai briciole di pane;
• sale a piacere.

Ricetta:

• Sciacquare i fagioli, tagliare le estremità (se i baccelli sono giovani, non è necessario tagliarli), tagliare a piccoli baccelli. Mettere in una casseruola con acqua fredda, dopo l'ebollizione, cuocere per non più di 5 minuti.
• Lavate e mondate accuratamente le carote e le cipolle. Tagliare la cipolla a piccoli semianelli, grattugiare le carote.
• Versare la cipolla nell'olio scaldato in una padella, soffriggere leggermente e aggiungere le carote, friggere fino a doratura.
• Aggiungere i fagioli lessati, la panna acida in una padella con le verdure, mescolare il tutto e lasciare per 15 minuti, quindi aggiungere il pangrattato e mescolare ancora.
• Mettere il piatto su un piatto e cospargere di formaggio grattugiato.

Video collegati:

Una ricetta semplice per i fagiolini in una pentola a cottura lenta

Se non hai molto tempo, ma devi cucinare velocemente la cena, allora la nostra ricetta ti piacerà. Per cuocere i fagiolini salati in salsa di pomodoro in un multicooker abbiamo bisogno di:

• 550 g di fagiolini;
• 2 carote piccole;
• 1 cipolla;
• 2 pomodori medi;
• una miscela di erbe e spezie a piacere;
• 3-4 cucchiai pasta di pomodoro;
• un po' di olio vegetale;
• un paio di foglie di alloro.

Fasi di cottura:

• Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla, tagliare i pomodori a cubetti grandi. Sciacquare i fagioli e tagliarli a pezzi più piccoli se sono troppo lunghi.
• Mettiamo il multicooker sulla modalità "Cottura", aggiungiamo olio vegetale, cipolle e carote nella ciotola, cuociamo per circa 5 minuti, quindi disponiamo pasta di pomodoro e amalgamare il tutto.
• Aggiungere pomodori e fagioli. I condimenti e il sale vengono diluiti con 0,5 cucchiai. acqua e versare nel nostro piatto. Cottura in modalità "Quenching" per 30-35 minuti.

Ciò che è conveniente cucinare in fagioli in un multicooker è che il piatto si prepara quasi da solo e praticamente non richiede mescolamento. E puoi fare altre cose mentre il multicooker si prepara per te.

Video collegati:

Ricetta Dieta Fagioli Verdi

I fagiolini sono uno degli alimenti dietetici preferiti per tutte le donne che stanno perdendo peso. Infatti, nonostante il basso contenuto calorico, è molto gustoso e salutare, e in abbinamento alle verdure può sostituire una cena completa.

Per preparare un'insalata dietetica di fagiolini e pomodori, abbiamo bisogno di:

• 400 g di fagiolini;
• 250 g di pomodori (è meglio prendere piccole ciliegie);
• olio (preferibilmente d'oliva);
• Limone;
• foglie di menta, basilico, pepe e sale qb;
• 1 cucchiaio semi di sesamo.

Ricetta:

• Lessare i fagioli per 3-4 minuti, scolare l'acqua.
• Tagliare a metà i pomodori.
• Unire il succo di un limone con olio, pepe e sale. Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente. Versate questa salsa sui fagioli, aggiungete i pomodori e amalgamate il tutto. Cospargete sopra i semi di sesamo.

Ricetta Carne Di Fagioli Verdi

I fagioli completano perfettamente qualsiasi piatto, si abbinano particolarmente bene con la carne. Per preparare i fagioli saporiti con la carne, avrai bisogno di:

• Carne - 300 g (puoi prendere quello che preferisci: maiale, manzo o pollo).
• Fagiolini surgelati - 600 g.
• Pepe bulgaro - 1pz.
• Due pomodori.
• ¼ teste d'aglio.
• Radice di zenzero, piccola.
• 5 cucchiai salsa di soia.
• Sale e pepe a piacere (se ti piacciono i cibi piccanti, aggiungi il peperoncino).
• Olio di semi di girasole per friggere e qualche goccia di olio di sesamo per insaporire.

Fasi di cottura:

• Battere leggermente la carne e tagliarla a listarelle sottili. Versarvi sopra la salsa di soia e marinare per 10-15 minuti.
• Mentre la carne marina, preparate le verdure: tagliate i pomodori a cubetti, i peperoni a listarelle lunghe. Tritare lo zenzero, il peperoncino e l'aglio a pezzetti.
• Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la carne marinata lì, friggerla per 7 minuti, quindi aggiungere il peperone e soffriggere per altri tre minuti. Quindi, aggiungi i fagioli congelati e lascia per altri 5-7 minuti.
• Dopodiché, metti gli alimenti rimanenti (zenzero, aglio, peperoncino, pomodori, sale) in una padella e fai sobbollire fino a cottura per circa 5 minuti.

Il piatto è pronto, per insaporire si può sgocciolare olio di sesamo e decorare con erbe aromatiche.

Il riso sfuso è delizioso da solo. E se aggiungi varie verdure, allora diventi ancora più gustoso, appetitoso e cibo salutare... Oggi, come tale ripieno di verdure, ho deciso di aggiungere i fagiolini.

Riso di misurazione:

Pesate la quantità di riso necessaria in una ciotola in cui lo risciacquate.

Lavaggio del riso:

Sciacquare bene le semole sotto l'acqua fredda. Dopo il risciacquo, rimane limpido quando viene aggiunta l'acqua.

Riso fritto:

Se non si vuole complicare il procedimento, è sufficiente versare il riso lavato con la suddetta quantità d'acqua e mettere a cuocere a fuoco lento. Se vuoi ottenere riso sfuso, non porridge. Il riso deve essere fritto. Per fare questo, mettilo in una padella preriscaldata. Il riso viene prima essiccato. Quindi si frigge senza cambiare colore per una decina di minuti. Il fuoco è nella media.

Tritare le cipolle:

Mentre il riso si asciuga e frigge, tritare finemente la cipolla.

Cipolle saltate:

Friggere le cipolle in poco olio vegetale.

Fagiolini surgelati:

Misuriamo la quantità richiesta di fagioli. Può essere aggiunto alle cipolle saltate in padella e cotto in padella. Far bollire per 5 minuti in acqua bollente. Questa è una questione di gusti e una questione di assunzione di grassi.

Granella di riso saltata in padella:

Si scopre riso, come nella foto. Tutti i grani sono separati, non attaccati insieme.

Aggiunta di acqua:

Versare la quantità d'acqua necessaria direttamente nel riso con il riso (indicato sopra). Coprite con un coperchio, fate cuocere a fuoco basso con bollore basso per 25 minuti.

Fagiolini fritti con cipolle:

Durante la cottura del riso le verdure “arriveranno” e dovranno essere tolte dal fuoco.

Riso pronto:

Controllare il riso per la prontezza, assaggiare direttamente.

Aggiunta di verdure:

Metti i fagioli e le cipolle nel riso. Sale. Pepe se lo si desidera.

Piatto pronto:

Mescolare bene. Lasciare fermentare e sciogliere il sale per cinque minuti. Quindi il piatto può essere applicato. Risulta un'ottima ricetta magra, che, volendo, può essere resa più dietetica eliminando olio e altri grassi.