Az 1-es típusú cukorbetegség, mint minden betegség, számos komoly korlátozást ír elő a páciens menüjében.

A folyamatos ellenőrzést igénylő cukorszint elsősorban attól függ, hogy mit eszel. Ezért nagyon fontos az orvos által előírt étrend betartása.

Az 1-es típusú cukorbetegség esetében a megfelelően megtervezett étrend megoldja a szénhidrátbevitel normalizálásának és a zsíranyagcsere zavarainak megelőzésének problémáját. Csökkenteni kell a szénhidrátok és zsírok mennyiségét, a fehérjéknek a fiziológiás normán belül kell lenniük.

Kapcsolatban áll

A 9. táblázat kalóriatartalma 2300-2500 kcal, fehérje (55-60% állati) 90-100 g, zsír (30% növényi) 75-80 g és szénhidrát mennyisége 300-350 g.

Egyél kis mennyiségben, napi öt-hatszor, kerülje a túlevést.

Menü készítésekor fontos Van . Egy kenyéregység 10-12 gramm szénhidrát, például egy darab kenyér. Egy étkezés legyen 5-6 kenyéregység, azaz napi 25-30.

Fogyasztásra engedélyezett termékek:

Tiltott termékek:

Feltételesen engedélyezett termékek (orvosi konzultáció szükséges):

• tészta, tészta;
• görögdinnye, dinnye, datolya;
• burgonya;
• jégkrém.

Az ételek elkészítésekor fontos figyelembe venni a 9. számú táblázat sajátosságait. Előnyben kell részesíteni a főzést, sütést vagy gőzölést, főzhet lassú tűzhelyen vagy légkeveréses sütőben. Egyáltalán nem szabad sült ételeket enni.

Fűszerként mustár, torma és bors megengedett, a só mennyisége nem haladhatja meg a napi 12 grammot. A forró és fűszeres ételek nem kívánatosak.

Cukrot nem szabad az ételhez adni, de használhat édesítőszert: xilitet, szorbitot vagy fruktózt (enyhe vagy közepesen súlyos betegség esetén).

Minta menü a hétre

Az új menüre való áttérés egyszerűsítése érdekében különféle rendszereket fejlesztettek ki diétás táplálkozás cukorbetegek számára az optimális eredmény elérése érdekében. Ezek egyike a „9. táblázat” vagy „9. számú diéta” nevű speciális diéta.

Diétás menü a hétre

1 nap:

• reggeli: hajdina Vajjal, húspástétomés tea édesítőszerrel;
• ebéd: 250 g sovány;
• vacsora: zöldséggel és zöldséggel sült bárány;
• délutáni tea: főzet;
• vacsora: párolt káposzta, zsírszegény főtt hal és tea édesítőszerrel.

2. nap:

• reggeli:, tojás, káposzta (fehér) és egy csésze gyenge kávé;
• ebéd 250 ml;
• vacsora: savanyúság szósz, burgonyapüré marhahússal, cukrozatlan gyümölcslé;
• délutáni tea: gyümölcszselé;
• vacsora: zsírszegény főtt hal, káposztaszelet és tejes tea.

3. nap:

• reggeli: squash kaviár, kemény tojás és alacsony zsírtartalmú joghurt;
• ebéd: 2 kicsi;
• vacsora: zöld borscs zsírszegény gombával párolva paradicsom szósz, teljes kiőrlésű kenyér;
• délutáni nasi: gyümölcslé cukor nélkül;
• vacsora: káposzta saláta és hajdina zabkása csirkével.

4. nap:

• reggeli: omlett;
• ebéd: cukrozatlan és alacsony zsírtartalmú joghurt;
• vacsora: töltött paprika és káposztaleves;
• délutáni nasi: túrós és sárgarépa rakott;
• vacsora: zöldségsaláta és sült csirke.

5. nap:

• reggeli:És ;
• ebéd: 2 közepes narancs;
• vacsora: hús zrazy with, egy szelet kenyér;
• délutáni nasi: friss zöldség saláta;
• vacsora: karfiol és darált csirke rakott.

6. nap:

• reggeli: alma és korpa;
• ebéd: Lágytojás;
• vacsora: zöldségpörkölt sertéshúsdarabokkal;
• délutáni nasi: csipkebogyó főzet;
• vacsora: káposztával párolt marhahús.

7. nap:

• reggeli: cukrozatlan joghurt és nulla zsírtartalom;
• ebéd: egy marék bogyó;
• vacsora: zöldségek és csirkemell grillezett;
• délutáni tea: alma és szár saláta
• vacsora: főtt garnélarák és párolt zöldbab.

A 9-es számú diétás menüben más lehetőségek is használhatók.

Receptek

Annak érdekében, hogy a 9. számú asztal menüje nagyon ízletes és igényes legyen, néhány példát hozunk.

Saláta tőkehal

Az elkészítéshez szüksége lesz: 100 g főtt hal, 200 g tőkehalfilé, csirke tojás, uborka, paradicsom, 1/4 gyümölcslé, 1 evőkanál. konzerv borsó, 2 evőkanál. l. , 2 salátalevél és néhány szál petrezselyem.

Tőkehal saláta

Elkészítés módja: A burgonyát, az uborkát, a tojást és a paradicsomot kockákra vágjuk, összekeverjük és hozzáadjuk az apróra vágott salátát és borsót. Hozzáadjuk a darabokra vágott halat.

Az öntethez az olajat, a citromlevet és a sót összekeverjük, majd a kapott keveréket a salátához öntjük. Petrezselyem ágakkal díszítjük. Saláta kész!

Kölesszelet

A főzéshez szüksége lesz: 2-3 evőkanál. rozs keksz, 1 csésze, 2 csésze víz, 1 csésze tej, 2 evőkanál. tejföl, 2 ek. növényi olajés sót ízlés szerint.

Főzési útmutató: a kölest forrásban lévő vízhez adjuk, sózzuk és 20 percig főzzük. Adjunk hozzá forró tejet, és főzzük további 45 percig.

Utána hűtsük le a kását 60-70°C-ra, adjuk hozzá a tojást és keverjük össze.

A keverékből szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és megsütjük. Tejföllel tálaljuk.

Almás szufla

A főzéshez szüksége lesz: 1 evőkanál. stevioside, 2 alma, 3 tojásfehérje. Elkészítés módja: az almát megsütjük, szitán átdörzsöljük és stevisioid hozzáadásával megfőzzük.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk az almaszószt. A kapott keveréket kivajazott formába tesszük és 10-15 percig 180-200°C-on sütjük. A 9-es számú diétához más recepteket is találhat az interneten.

9-es számú étrend (táblázat)

A kilences számú étrend 5-6 étkezést igényel. Cukorhelyettesítők (xilit, aszpartám) használata megengedett.. A diétás menü részeként kínált ételek főzéssel, sütéssel, párolással vagy panírozás nélküli sütéssel készülnek.

Diéta terhes nők számára

Akiknél a szénhidrát-anyagcsere vagy a cukorbetegség zavarát, ill gyógyászati ​​célokra A 9. számú diéta is javasolt. Ilyen esetben be kell tartania Általános szabályok, valamint az orvos által felírt ajánlások.

Videó a témáról

Mit kell enni a 9-es számú étrendben a 2-es típusú cukorbetegségben? A heti menü a videóban:

A 9-es számú diétát megelőző és terápiás célból is követheti. Az egészségkárosodás elkerülése érdekében feltétlenül konzultáljon orvosával, mielőtt elkezdi a diétás menüt.

A 2-es típusú cukorbetegség a hasnyálmirigy krónikus betegsége, amely során hipoglikémia alakul ki. Az ilyen diagnózisban szenvedőknek szigorúan a 9. számú étrendet írják elő.

Diéta egy hétig

A 2-es típusú cukorbetegek étrendjét egy hétre határozzák meg, és a test fenntartása érdekében fizikai aktivitással együtt kell követni. A 9. táblázatot hétnaponként frissíteni kell, az engedélyezett termékek alapján. A cukorbetegség diagnosztizálása során számos szabályt be kell tartani.

• A 9. számú diéta cukorbetegeknek ajánlja Minimalizálja a szénhidrátok és zsírok arányát az étrendben.
• Csökkentse a fehérjebevitelt a szervezet normál működéséhez szükséges átlagos mennyiségre.
• Naponta legalább 5-7 alkalommal használjon töredékes étkezést.
• Egyél kis mennyiségű ételt egyszerre.
• Az ételeket lehet főzni, párolni vagy sütőben sütni.

Eleinte a termékkészletet táplálkozási szakembernek kell javasolnia 7 napig, majd a menüt önállóan össze lehet állítani, a lényeg az előírt tanfolyam teljes betartása.

Táblázat 2-es típusú cukorbetegek számára, heti étrend, táplálkozási szakértő által összeállított, 9. számú diéta:

Napok Reggeli Ebéd Délután snack Vacsora1 nap Zsírszegény túró ribizlivel vagy áfonyával.

Gombaleves leves;

Főtt csirke;

Párolt kaliforniai paprika vagy;

Lencse.

Friss zöldségek

Sajt, alacsony zsírtartalmú;

Aszalt gyümölcs kompót. Főtt vagy párolt hal;

Paradicsom saláta;

Piros ribizlilé.

2. nap Hajdina zabkása;

Alacsony zsírtartalmú sajt.

Zöldségleves leves;

Főtt rizs;

Marha máj;

Kompót piros ribizli bogyókkal. Alma;

Alacsony zsírtartalmú sajt;

Ásványvíz. Herkules zabkása;

3. nap Zabpehely;

Tea. Zöldségleves leves;

Borjúhús;

Alma és sárgarépa saláta;

Aszalt gyümölcs kompót. Főtt hal;

4. nap Búza zabkása;

Gyümölcslé friss áfonyával. Gombaleves leves;

Zöldség saláta

Csirke húsgombóc. Répás rakott 1 tojásfehérje;

Aszalt gyümölcs kompót. Zöldség saláta;

5. nap Túró, alacsony zsírtartalmú;

Tea. Káposztaleves karfiollal;

Rizs sovány marhahússal;

Tea. Alma;

Tea. Zöldség rakott csirkével;

Áfonyalé.

6. nap Káposzta saláta;

Alacsony zsírtartalmú sajt;

Tea. Zöldségleves leves;

Rizs zöldségekkel és marhahúsdarabokkal;

Tea. Friss zöldségek;

Ásványvíz. Zöldség pörkölt;

7. nap Hajdina zabkása;

Gyümölcslé friss ribizlivel. Káposztaleves friss káposztával;

Párolt szelet fiatal sertéshúsból, alacsony zsírtartalmú fajták;

Zöldség saláta;

Kompót. Túró;

A 9-es számú étrend vagy a 9-es táblázat, ahogyan más néven is hívják, segít normalizálni az anyagcserét cukorbetegségben azáltal, hogy fenntartja a zsírok és szénhidrátok egyensúlyát a héten. Ennek megfelelően harcra tervezték túlsúly, ami ilyen állapotban elkerülhetetlen. Részételek megelőzésére ajánlott egy nagy szám a glükóz az emberi vérbe kerül. Általában az étel egészséges lesz és egészséges emberek. A fent javasolt menü minden egyes adagját korlátozni kell cukorbetegek számára, például:

• Egy adag leves 180-200 ml.
• Köret adag – 100-150 g.
• Egy adag hús 100-120 g.
• Kompót - 40-60 ml.
• Pörkölt, rakott – 70-100 gr.
• saláta - 100 gr.
• Bogyók - 200 gr. egy napon belül.
• Gyümölcsök - legfeljebb 150 g. egy napon belül.
• Túró - 100-120 gr.
• Kefir/ryazhenka – 150.
• kenyér - 20 gr. A 9. táblázat lehetővé teszi a kenyér jelenlétét reggelire, ebédre és vacsorára.
• sajt - 20 gr.

A főétkezések közötti időközökben az étlapon szerepeljen az úgynevezett nassolnivaló, amely szintén szerepelni fog az étrendben. Ezzel a diagnózissal nem lehet éhezni, ezért ajánlatos mindig legyen nálad cukrozatlan süti, ha otthonon kívül tartózkodik.

• Késői reggeli – erjesztett sült tej, zsírtartalom legfeljebb 2,5%.
• Késői vacsora - egy pohár kefir, szárított gyümölcsök vagy könnyű túró piros ribizlivel.

Cukorhiányos éhségérzet esetén (2-es típusról beszélünk) ehet gyümölcsöt vagy ihat egy pohár kefirt, erjesztett sült tejet vagy cukrozatlan joghurtot, melyeket a 9. táblázat tartalmaz. Az orvosok azt is javasolják, hogy szűrt vizet 1-2 liter mennyiségben, ásványvizet, legalább napi egy pohárral igyunk.

Független termékválaszték

A cukorbetegek asztalának gazdagnak kell lennie zöldségekben, gyümölcsökben és ribizliben és áfonyában. Az étlapon nem csak alma, hanem narancs, körte, grapefruit, sárgabarack, őszibarack és gránátalma is szerepelhet.

Fogyasztásra engedélyezett szárított gyümölcsök, legfeljebb két-három darab, természetes formában, szirup formájában szirup szigorúan tilos(diéta 2-es típusú cukorbetegeknek):

• aszalt szilva (óvatosan);
• szárított alma/körte;
• szárított sárgabarack.

Szárított gyümölcsök, amelyek soha nem fognak szerepelni az olyan összetett betegség étlapján, mint a cukorbetegség:

• Minden Egzotikus gyümölcsök szárított formában.

A diéta ilyen diagnózis jelenlétében lehetővé teszi a tea, kompót fogyasztását a nap folyamán, és ásványvíz fogyasztása is ajánlott.

9. számú táblázat a 2-es típusú cukorbetegek számára megtiltja a levesek főzését húslevessel, csak zöldségekkel szabad elkészíteni. Ajánlott diétás csirkefilé hozzáadása, külön főzve. Úgy gondolják, hogy csökkenti a kiválasztott fehérje szintjét urogenitális rendszer, és mérsékli a koleszterin káros hatásait is. Bőr nélküli csirke fogyasztása és semmi esetre sem brojler baromfi fogyasztása javasolt.

Ebédre egy második fogásként sertésfilét, fiatal bárány- vagy borjúhúst készíthet. Diabetes mellitus 2-ben szenvedő betegeknél a menüben (9 diéta) kiválasztott darabok zsírszegények és frissek legyenek.

Bármilyen húst a legjobb párolni, hogy minél jobban csökkentsük a zsírt, és főzve, párolva, fűszerezés és olaj nélkül is fogyasztható. A húskészítményeket óvatosan kell kiválasztani, jobb, ha előnyben részesítjük a fiatal fajtákat. A 2-es típusú cukorbetegek egy hétig tartó étrendjét úgy alakították ki, hogy ne károsítsa a szervezetet.

A hús lehetővé teszi a szervezet számára, hogy elegendő mennyiségű fehérjét kapjon, emellett az alacsony zsírtartalmú fajták jól felszívódnak, és pontosan a megfelelő mennyiségben látják el a szervezetet.

A délutáni uzsonna friss zöldségekből áll, a salátát csak kevés olívaolajjal ízesítheti.

A 9. táblázat a diabetes mellitusra (2. besorolási típus) egy hétre szintén a betegség megelőzésére szolgál örökletes tényező esetén. A termékek listája meglehetősen változatos, és minél egyszerűbb az élelmiszer, annál jobb az egész szervezet számára.

Néhány szót kell még ejteni erről is:

• A bogyók csökkentik a vércukorszintet.
• A legjobb, ha korpát vagy rozskenyeret használunk.
• A gombát csak levesalapként lehet fogyasztani.
• Előnyös köretként zöldségeket főzni, a gabonapelyheket pedig reggelire hagyni.
• Minden ételt gőzölni, főzni vagy sütni kell a sütőben, szigorúan tilos sütni.

Zöldségmenü, 9. sz. táblázat:

• káposzta (rendes és karfiol),
• paradicsom,
• tök,
• cukkini

A burgonya szerelmeseinek korlátozniuk kell magukat, és először forduljanak orvoshoz. Tilos a padlizsán az ilyen diagnózisban szenvedők számára.

Mit nem szabad enni, ha cukorbeteg

A 9. számú táblázat a diabetes mellitusra vonatkozóan (a 2-es típusról beszélünk) sokak számára halálos ítéletnek tűnik, de minden diéta jól megválasztott ételkészlettel jár, és egészséges természetű. Bármely étel egészségesből ízletessé alakítható, a lényeg az, hogy ne szegjük meg az alapvető szabályokat.

Mindenképpen ki kell zárni következő termékek, a táblázatot a lehető legnagyobb mértékben le kell egyszerűsíteni.

Tiltott menü:

• Semmilyen körülmények között ne használjon különféle szószokat, ketchupot vagy majonézt. De ne keseredj el, mert a mártást magad is elkészítheted, például egy paradicsomot ledarálsz egy kanál zsírszegény tejföllel.
• A cukor fogyasztása szigorúan tilos;
• Zsíros húsok.
• Vaj, állati zsírok.
• Lisztből készült termékek.
• Félkész termékek, gyorsétterem.
• Tartósítószereket és színezékeket tartalmazó élelmiszerek.
• Túl sós ételek, házi zöldségkonzerv.
• Zsíros, füstölt, sós és fűszeres ételek.
• Kerülje a sült és konzerv ipari ételeket.
• Sárgája.

• Sütemény (édes), mézeskalács, zsemle, sütemény, zsemle.
• Chips, sós keksz.
• Sűrített tej, tejszín.
• Édesség, csokoládé.
• Banán.
• Sör, szénsavas víz.
• Fehér kenyér.

Ez nem egy teljes lista a legtöbbről káros termékek amelyek növelik a vércukorszintet.

Hogyan lehet továbbra is fenntartani az egészséges életmódot egy ilyen diagnózissal?

• Sétáljon a szabadban, amilyen gyakran csak lehetséges.
• Növekedés a fizikai aktivitás, túra.
• Kövesse az étrendet pontosan az orvos által javasolt módon.
• Hagyja abba a dohányzást és alkoholos italok.
• Mindig figyelj a súlyodra.
• Kerülje a stresszes helyzeteket.
• Nézz az életre a lehető legpozitívabban.

Következtetés

A cukorbetegség kialakulásának oka, hogy az inzulin felhalmozódik a vérben, nem tud behatolni a sejtekbe, amelyek emiatt éheznek. Ez a betegség kontrollálható, de szegényes táplálkozás, inaktivitás, orvosi ajánlások megsértése, idegi stressz csak súlyosbodásához vezet. Azt is tudnia kell, hogy lassan fejlődik, sok éven át nem is sejtheti a jelenlétét. Ezért nagyon fontos az időben történő kivizsgálás és tesztelés, különösen, ha közeli hozzátartozói cukorbetegek.

• A 9. számú étrend általános jellemzői

  Energiaértékű, a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt mérsékelten csökkentett étrend, a cukor és az édességek kizárásával, valamint a xilit és szorbit felhasználásával. A vitaminok és ásványi anyagok élettani normáival. Kerüld a cukrot, lekvárt, cukrászdaés egyéb sok cukrot tartalmazó élelmiszerek.

• Kémiai összetételés a 9. számú étrend energiaértéke

  Fehérjék 100 g, zsírok 70-80 g (ebből 25 g növényi), szénhidrátok 300 g főleg összetettek miatt, az egyszerű szénhidrátok kizárva vagy erősen korlátozottak; kalóriatartalom 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karotin 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinsav 18 mg, C-vitamin 100 mg; nátrium 3,7 g, kálium 4 g, kalcium 0,8 g, foszfor 1,3 g, vas 15 mg. Szabad folyadék 1,5 l.

• Diétához ajánlott ételek, ételek 9. sz
  • Kenyér és kenyértermékek - főként teljes kiőrlésű gabonából vagy korpa hozzáadásával; cukorbeteg kenyérfajták: fehérje-korpa, fehérje-búza.
  • Levesek - többnyire vegetáriánusok vagy előregyártott zöldségekből készült csontlevesek, borscht, rassolniki, okroshka, bableves (hetente egyszer vagy kétszer hús- vagy hallevessel).
  • Hús- és szárnyasételek - sovány hús- és baromfihús - marha-, bárány-, sertés-, csirke, pulyka, nyúl főtt, kocsonyás, sült formában (hetente egyszer sütve megengedett). Liba, kacsa, állatok belső szervei és agya nem ajánlott.
  • Kolbász – alacsony zsírtartalmú.
  • Halételek - különféle tengeri és folyami halak - tőkehal, navaga, jeges tőkehal, süllő, csuka, főként főtt, kocsonyás, sült.
  • Zöldségek, zöldek - karfiol és fehér káposzta, leveles saláta, padlizsán, cukkini, görögdinnye, sütőtök, uborka, paradicsom, zöldborsó, bab, bab, lencse, kaliforniai paprika, hagyma, cékla, sárgarépa, petrezselyem, kapor, zeller, extragon, koriander. A burgonya limitált.
  • Ételek bogyókból és gyümölcsökből - cukrozatlan bogyós és gyümölcsfajták: alma, körte, birs, narancs, citrom, grapefruit, gránátalma, cseresznye, szilva, őszibarack, ribizli, vörösáfonya, málna, eper, áfonya, berkenye nyers, szárított formában, befőtt, zselé, zselé formájában hozzáadott cukor nélkül, édesítőszerrel. A banán és a füge nem ajánlott; a szőlő és a mazsola korlátozott.
  • Gabonafélékből készült ételek, tészták - zabpehely, hajdina, hengerelt zabpehely, köles, diétás tészta korpa hozzáadásával, különféle zabkása, rakott ételek formájában, figyelembe véve az étrendben lévő szénhidrátok teljes mennyiségét.
  • Tojásételek - napi egy tojás, puhára főzve vagy omlett formájában, rántotta, ételekhez való hozzáadáshoz.
  • Tejtermékek – többnyire zsírszegény vagy zsírszegény – túró be friss vagy sajttorta, puding, túró (cukor hozzáadása nélkül), kefir, joghurt, tej, sajt, tejszín formájában, vaj alacsony zsírtartalom.
  • Cukrászati ​​termékek – csak diétás, édesítőszeresek (keksz, keksz, xilit gofri, lekvár, édesítőszeres édességek).
  • Zsírok – vaj (parasztvaj), szendvicsmargarin, napraforgó, kukorica, olívaolaj természetes formájában.
  • Italok – tea, tejes tea, kávéital, paradicsomlé, gyümölcs és bogyós gyümölcslevek cukor nélkül, csipkebogyó főzet, alkoholmentes italok cukor nélkül, ásványvízzel.
  • Előételek - saláták, vinaigrette, zselés sovány hal és hús, áztatott hering, sajt, sovány kolbász, növényi kaviár.

• Kizárt élelmiszerek és ételek a 9. számú diétához
  • Cukor, cukorka, csokoládé, édességek hozzáadott cukorral, pékáruk, piték, lekvárok, fagylaltok és egyéb édességek.
  • Vajas tésztából készült termékek.
  • Liba, kacsa, füstölt hús, sózott hal.
  • Sült tej, tejszín, erjesztett sült tej, édes joghurt, ayran.
  • Hús és főzőzsírok.
  • Erős és zsíros húslevesek.
  • Tejsajtok, tejszín, édes túrós sajtok.
  • Zsíros húsok, hal, baromfi, kolbász, sózott hal.
  • Rizs, búzadara, tészta.
  • Sózott és ecetes zöldségek. Ecetes és savanyú káposzta.
  • Csípős, fűszeres, füstölt rágcsálnivalók, mustár, bors.
  • Szőlő, mazsola, füge, banán és egyéb édes gyümölcsök.
  • Levek és gyümölcsvizek hozzáadott cukorral.
  • Alkoholos italok.

• A 9. számú diéta hozzávetőleges egynapos menüje cukorbetegségben szenvedő betegek számára
  • Reggeli: hajdina zabkása (gabonafélék - 40 g, vaj - 10 g), hús (vagy hal) pástétom (hús - 60 g, vaj - 5 g), tea tejjel (tej - 50 g).
  • 11 óra: egy pohár kefir.
  • Vacsora: zöldségleves(növényi olaj - 5 g, áztatott burgonya - 50 g, káposzta - 100 g, sárgarépa - 25 g, tejföl - 5 g, paradicsom - 20 g), főtt hús - 100 g, áztatott burgonya - 150 g, vaj - 5 g , alma - 200 g.
  • 17:00: élesztős ital.
  • Vacsora: sárgarépa zrazy túróval (sárgarépa - 75 g, túró - 50 g, búzadara - 8 g, rozs keksz - 5 g, tojás - 1 darab). Főtt hal - 100 g, káposzta - 150 g, növényi olaj - 10 g, tea xilittel.
  • Este: egy pohár kefir.
  • Napi kenyér - 250 g (főleg rozs).

• Hozzávetőleges napi termékkészlet cukorbetegek számára
  • Vaj 20 g.
  • Tej 200 ml.
  • Kefir 200 ml.
  • Túró 100 g.
  • Tejföl 40 g.
  • Gabona 50 g.
  • Burgonya 200 g.
  • Paradicsom 20 g.
  • Káposzta 600 g.
  • Sárgarépa 75 g.
  • Zöldek 25 g.
  • Marhahús 150 g.
  • Hal 100 g.
  • Fehér kenyér 100 g.
  • Fekete kenyér 200 g.

• Diéta lehetőségek 9. sz

  Kidolgozták a 9. számú diéta változatait – V. G. Baranov próbaétrendjét, a 9b. számú étrendet és a 9. számú diétát a betegek számára bronchiális asztma.

• Próbadiéta V. G. Baranovtól
  • V. G. Baranov étrendjének kémiai összetétele és energiaértéke

    fehérjék – 116 g; szénhidrát – 130, zsírok – 136 g, energiaérték – 2170–2208 kcal. Fehérje/zsír/szénhidrát arány = 1:1,3:1,2.

    A próbadiéta során az éhomi vércukorszintet és a 24 órás vizelet cukorszintjét legalább 5 naponta megvizsgálják.

    A szénhidrát-anyagcsere normalizálása során ezt az étrendet 2-3 hétig kezelik, majd fokozatosan bővítik, 3-7 naponként 1 XE hozzáadásával (testsúlytól függően). Minden új emelkedés előtt a vért és a vizeletet cukorszintre vizsgálják. Miután a próbaétrendet 12 XE-vel bővítette, tartsa fenn 2 hónapig, majd adjon hozzá további 4 XE-t 3-7 napos időközönként. Az étrend további bővítése, ha szükséges, 1 év elteltével történik.

  • V. G. Baranov próbadiétájához ajánlott és kizárt ételek és ételek Hasonló a 9. számú diétához.
  • Napi termékkészlet V. G. Baranov próbadiétájához
    • Hús, hal 250 g.
    • Túró 300 g.
    • sajt 25 g.
    • Tej, kefir 500 ml.
    • Vaj és növényi olaj 60 g.
    • Zöldségek (a burgonya és hüvelyesek kivételével) 800 g.
    • Gyümölcsök (szőlő, banán, datolyaszilva, füge kivételével) 300 g.
    • Fekete kenyér 100 g.

• Diéta 9b A 9b számú diéta indikációi
  • A 9b sz. étrend kémiai összetétele és energiaértéke

    Az étrend kémiai összetételében közel áll a racionális táblázathoz.

    Fehérjék – 100 g, zsírok – 80–100 g, szénhidrátok – 400–450 g, energiaérték 2700–3100 kcal.

    A 9b számú diétán ugyanazok az ételek és ételek megengedettek, mint a 9. számú étrenden.

    Cukor helyett különféle édesítőszer-helyettesítőket használnak, de minden inzulint kapó betegnek cukorral kell rendelkeznie az esetleges hipoglikémia enyhítésére.

    A fő szénhidrátmennyiséget az első reggelivel és ebéddel kell beadni. Az inzulint ezen étkezések előtt írják fel. Az inzulin vacsora előtti beadásakor az étkezést egy éjszakán át hagyni kell az esetleges hipoglikémiás reakciók elkerülése érdekében.

    Ha fennáll a diabéteszes kóma kialakulásának veszélye, az étrendben lévő zsír mennyiségét 30 g-ra, a fehérje mennyiségét 50 g-ra kell csökkenteni A beadott inzulin adagja nem haladhatja meg a 300 g-ot növelni kell.

• 9. számú diéta lehetőség bronchiális asztmában szenvedő betegek számára
  • A 9. számú étrend kémiai összetétele és energiaértéke bronchiális asztmában szenvedők számára

    Az élelmiszerek kalóriatartalmát az energiaforrások iránti igény fiziológiai normáinak megfelelően számítják ki, de a cukor és az azt tartalmazó élelmiszerek és ételek korlátozásával. A bronchiális asztmában szenvedő betegek átlagos kalóriabevitele 2600-2700 kcal. 100-130 g fehérjék, 85 g szénhidrátok, 300 g szénhidrátok. A konyhasó mennyisége 10-11 g. A folyadékot 1,5-1,8 literig kell elfogyasztani.

    A teljes napi táplálékmennyiséget 4-5 étkezésre kell felosztani.

  • A 9. számú diétához ajánlott termékek és ételek bronchiális asztmában szenvedők számára
    • Első fogások - minden sovány húsból és baromfihúsból készült húslevesből készült leveseknek és egyéb ételeknek minimális mennyiségű extrakciós anyagot kell tartalmazniuk.
    • A második fogásokat sovány húsból, halból és baromfiból készítik.
    • Csirkehús és fehérje tyúk tojás Gyakran élelmiszer allergének, de ha nem sikerült azonosítani etiológiai szerepüket az asztma kialakulásában, akkor alkalmazásuk megengedett, de a beteg étrendjében korlátozni kell mennyiségüket.
    • A tej és a tejtermékek fogyasztása óvatosan történik, figyelembe véve, hogy a tejfehérje allergén, és veszélyes lehet az allergiás hajlamú személyekre. A kecske- és kancatejet is óvatosan kell fogyasztani.
    • A főételek köretei elkészíthetők zöldségből is, de ebben az esetben érdemes a főzést, párolást, párolást előnyben részesíteni a sütéssel szemben.
  • Kizárt ételek és ételek a 9. számú diétához bronchiális asztmában szenvedő betegek számára
    • Korlátozni kell a szabad szénhidrátok fogyasztását - cukor, méz, édességek (fagylalt), sült ételekés füstölt termékek.
    • Korlátozza a fogyasztást, amennyire csak lehetséges lisztből készült termékek- zsemle, torta, sütemény, sütemény és hasonló termékek és ételek.
    • A bárányhús, zsíros sertéshús, gabonafélékkel fűszerezett levesek és tészta alapú húslevesek nem tartoznak ide.
    • Célszerű elkerülni az olyan főzési módokat, mint a sütés, a nagyon fűszeres, sós ételek fogyasztása, a fűszerek és fűszerek használata, forró szószok, konzerv ételek (pörkölt hús, halkonzervek és hasonló élelmiszerek) fogyasztása.
    • Ha a tej etiológiai szerepe élelmiszer-allergénként megbízhatóan ismert, lehetőség szerint ki kell zárni a fogyasztásból (közvetlenül és különféle ételek részeként is).
    • Gyakran az alkoholtartalmú italok fogyasztása (még kis mennyiségben is) olyan tényező, amely egy tipikus fulladásos roham kialakulását idézi elő, ezért a bronchiális asztmában szenvedőknek teljes mértékben kerülniük kell az alkoholtartalmú italok, még az alacsony alkoholtartalmúak (sör) fogyasztását is.
    • Kizárva a rágcsálnivalókból sózott hal, ecetes gombák, zöldségek, fűszeres típusú zöldségek és egyéb rágcsálnivalók.
    • A csípős paprika, a mustár és a fűszerek teljesen ki vannak zárva az étrendből.
    • Ami a gyümölcsöket illeti, korlátozott a szőlő, citrusfélék (narancs, citrom, grapefruit, gyümölcslevek, lekvárok és egyéb ezekből készült termékek), eper, málna, datolya, mazsola, banán fogyasztása.
    • Korlátozza a méz, a befőtt, a lekvár, a kontúr, a csokoládé és a kakaó fogyasztását.
    • Az italok közül limitált a tiltott gyümölcsökből vagy bogyókból származó gyümölcslevek, a kakaó, a kávé és a forró csokoládé.

• Receptek diétás ételek a 9. számú diétához és a 9. számú étrendi lehetőségekhez
  • Második tanfolyamok
    • Párolt borjúszelet.
      

      Szükséges: 200 g borjúhús, 20 g kenyér, 30 g tej, 5 g vaj.

      Készítmény. A húst megmossuk, apró darabokra vágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a tejbe áztatott kenyeret, és a darált húst ismét átpasszírozzuk a húsdarálón. Öntsük hozzá a maradék tejet és az olvasztott vajat, sózzuk és keverjük össze. Készítsen szeleteket, és helyezze őket a gőzölő grill fedelére. Helyezze a párolót a tűzre, és süsse a szeleteket legalább 15 percig. A szeleteket vajjal tálaljuk.

    • Párolt húsgombóc.
      

      Szükséges: 200 g sovány marhahús, 30 g rizs, 20 g vaj.

      Készítmény. A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, a rizst vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és a húshoz keverjük, ismét átpasszírozzuk a húsdarálón, a darált húshoz kevés vizet adunk és megsózzuk. A keveréket jól összekeverjük és több golyót formázunk belőle. Pároljuk meg a húsgombócokat. Tálaláskor felöntjük tejföllel.

    • Párolt csirkegolyók.
      

      Szükséges: 300 g csirkehús, 20 g állott kenyér, 20 g tej, 15 g vaj.

      Készítmény. A csirkehúst átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a tejbe áztatott kenyeret, újra átpasszírozzuk, és kevés vajat is adunk hozzá, jól összekeverjük és golyókat formálunk. Gőz. A húsgombócokat zöldséges körettel tálaljuk.

    • Sütőben sült hal.
      

      Szükséges: 1 kg tokhal vagy süllő, 2 ek. l. tejföl, 1 ek. l. olajok, só, petrezselyem.

      Készítmény. A megtisztított halat bőrös oldalukkal lefelé egy kivajazott tepsire helyezzük. A tetejét megkenjük tejföllel, megsózzuk és olvasztott vajat öntünk rá. Betesszük a sütőbe, és legalább 30 percig sütjük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk, és petrezselyemmel díszítjük.

    • Mártásban sült főtt hús.
      

      Szükséges: 150 g sovány marhahús, 70 g tej, 5 g liszt, 100 g alma, 1 ek. l. vaj.

      Készítmény. A húst megfőzzük és kis szeletekre vágjuk, majd tejből és lisztből mártást készítünk. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Ezt követően a serpenyőt kikenjük olajjal, az aljára almaszeleteket teszünk, az almára almával kevert húst. Öntsük a szószt a tetejére és süssük meg.

    • Diétás puding.
      

      Szükséges: 130 g cukkini, 70 g alma, 30 g tej, 1 ek. l. vaj, 15 g búzadara, 1/2 tojás, 40 g tejföl.

      Készítmény. A cukkinit meghámozzuk, feldaraboljuk és tejjel félig főzzük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott almát, és további 3-4 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a búzadarát és a serpenyőt letakarva 5 percig a tűzhely szélén tartjuk, majd kihűtjük. Hozzáadjuk a sárgáját és a külön felvert fehérjét, összekeverjük, kivajazott formába tesszük és megsütjük. Tejföllel tálaljuk.

    • Burgonya zrazy „Meglepetés”.
      

      Szükséges: 100 g borjúhús, 250 g burgonya, zöldek.

      Készítmény. A húst felforraljuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. A burgonyát megfőzzük, pürésítjük és hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket. Az elkészített burgonyás keverékből köröket formázunk, és a közepébe darált húst teszünk. Gőzfürdőbe tesszük és megsütjük.

    • A gombóc lusták.
      

      Szükséges: 100 g túró, 10 g búzaliszt, 20 g tejföl, 10 g cukor, 1 tojás.

      Készítmény. A túrót ledaráljuk, összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot. Ebből a masszából tekercset formázunk, és apró darabokra vágjuk. A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük és felforraljuk. Amint a gombóc a felszínre úszik, kivesszük, és tejföllel tálaljuk.

  • Desszert

    Bogyós zselé.
    Szükséges: 50 g friss bogyós gyümölcs, 15 g cukor, 6 g burgonyakeményítő. Készítmény. A bogyókat őröljük meg, és szűrjük át a levét egy sajtruhán. A levet vízben felforraljuk, leszűrjük és a léből zselét főzünk. Amikor a zselé kihűlt, öntsünk bele bogyólevet.

Gyors navigáció az oldalon

Diéta 9 táblázat a 2-es típusú diabetes mellitushoz - az egészséges táplálkozás alapja Az egészséges táplálkozásés e betegség terápiájának szerves része. A terápiás étrendet a patológia mérsékelt vagy enyhe súlyosságában szenvedő betegeknek írják fel.

Általában a 2-es típusú cukorbetegséget megszerzik, gyakran az elhízás hátterében. A fizikai inaktivitás és a kiegyensúlyozatlan táplálkozás a fő bűnös a negatív folyamatok kialakulásában.

Keresztül kiegyensúlyozott táplálkozás minden típusú anyagcsere normalizálása történik, elsősorban a szénhidrát, valamint a víz-elektrolit és a lipid. A glükóz-csökkentő gyógyszerek szedésének célszerűségét a II-es típusú diabetes mellitusban a kezelő endokrinológus határozza meg.

Azonban egyetlen terápia sem adja meg a kívánt hatást, ha szisztematikusan megsértik az étrendet, és visszaélnek az egyszerű (könnyen emészthető) szénhidrátok magas koncentrációjával.

Egyszerű étrend a 2-es típusú cukorbetegség számára (9. táblázat)

Elhízás és cukorbetegség esetén az élelmiszerek általános energiaértéke csökken, különösen jelenléte esetén túlsúly, és körülbelül 1600 kcal a férfiaknál és 1200 kcal a nőknél. Normál testsúly mellett a napi menü kalóriatartalma megnő, és elérheti a 2600 kcal-t.

Célszerű a termékeket párolni, forralni, párolni és sütni, minimalizálva a sütést.

Előnyben részesülnek az alacsony zsírtartalmú halfajták és sovány hús, zsírszegény tejtermékek, gyümölcsök és gabonafélék gazdag durva növényi rost(élelmi rost). Az étkezés napi 4-6 alkalommal történik, részenként, a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat egyenletesen elosztva.

• A 3 óránál hosszabb étkezési szünetek ellenjavallt.

Az alapvető anyagok optimális egyensúlyának fenntartása napi adag a következőképpen: fehérjék 16%, zsírok 24%, összetett szénhidrátok - 60%. Mennyiség vizet inni 2 literig, gyógyászati ​​és gyógyászati ​​asztali ásvány állóvizek az Önt megfigyelő szakember javaslatára használja, a konyhasó (nátrium-klorid) normája legfeljebb 15 g.

Cukorbetegek számára elfogadhatatlan a finomított cukor, alkoholtartalmú italok, limonádék és minden olyan élelmiszer fogyasztása, amely egyszerű szénhidrátok. Annak érdekében, hogy jobban megértsük, milyen termékekből áll a 2-es típusú cukorbetegség menüje, a következő táblázatot állítottuk össze:

Diéta táblázat 9 - mit lehet, mit nem (étel táblázat)

Termékek és ételek típusai	Engedélyezett termékek	Tiltott termékek
Hús, baromfi és hal	Minden sovány hús- és halfajta megfelelő. A leghasznosabbak: nyúl, pulyka, csirke, borjúhús, bárány, tőkehal, csuka, csuka, szürke tőkehal, pollock, tanácsos a tenger gyümölcseit beiktatni az étrendbe. Minden ételt párolnak, sütnek, főznek	Belsőségek, brojler baromfi, madártetemekből származó bőr, zsíros hús (zsír, sertés, bárány, zsíros marhahús, kacsa), lazac és makréla kerüljön az étlapba kis mennyiségben, legfeljebb hetente. Füstölt, sózott, ecetes, sült, konzerv termékek fogyasztása elfogadhatatlan.
Tojás	A tojásfehérje naponta fogyasztható (legfeljebb 2 db/nap), fehér omlett készítésekor hetente legfeljebb egyszer adjon sárgáját az ételekhez	Rántotta
Tejtermék	Tej és természetes fermentált tejitalok (alacsony zsírtartalmú)	Édes joghurt, túrómassza, sajt, tejszín, zsíros tejföl, házi túró, 30% feletti zsírtartalmú sajtok
Zöldségek	Hasznosak az alacsony kalóriatartalmú, kis mennyiségű szénhidrátot tartalmazó gyümölcsök: paradicsom, kaliforniai paprika, padlizsán, sütőtök, tök, cukkini, uborka, bármilyen leveles zöld, retek, retek; gombát (vad és hazai, pl. laskagomba, csiperkegomba, sorgomba) adják a levesekhez és meleg ételekhez	A burgonya, a sárgarépa és a cékla heti 1-2 alkalommal kerülhet be az étlapba, korlátozott mennyiségben a keményítő és a hüvelyesek fogyasztása tilos
Gabonafélék	Zab, hajdina, köles, gyöngy árpa és árpa	Búzadara, fehér rizs, minden tészta, kukoricadara
Gyümölcsök és bogyók	Különösen hasznosak a héjas, élelmi rostokban gazdag egész gyümölcsök kis adagokban (1 közepes méretű gyümölcs vagy egy marék bogyó), kivéve a tiltott gyümölcsöket: ribizli, áfonya, csipkebogyó, gránátalma, cseresznye (ha van nem allergiás ezekre a gyümölcsökre)	Bármilyen gyümölcslevek és friss gyümölcslevek, szőlő és mazsola, banán, füge, datolya egyszerű szénhidrátban gazdag élelmiszerek. Minden szárított gyümölcs tilos, kivéve az almát és a körtét (aszalt szilva óvatosan).
Italok	Tea, kávé, infúziók és főzetek gyógynövényekből és szárított gyümölcsökből, cikóriagyökér ital (mind cukor nélkül)	Alkohol, energiaitalok, limonádé, szénsavas víz, csomagolt és frissen facsart gyümölcslevek, zselé, kvass
Desszert	Csak a „cukorbetegeknek” feliratú desszerteket javasolt fogyasztani, amelyek receptjei cukor helyett cukorhelyettesítőt használnak.	Cukor, cukrászsütemények, cukorka, csokoládé, kakaó, méz, lekvár, lekvár, sűrített tej, sűrített tej, fagylalt, péksütemények, sütemények, vajas sütemények, piték
Kenyér	Korpa, teljes kiőrlésű, durvára őrölt, gabona és rost hozzáadásával, napos rozskenyér, pirítós, II. osztályú lisztből készült búzakenyér	Friss kenyér, prémium és első osztályú búzalisztből, bármilyen pékáru, pite, palacsinta, palacsinta
Meleg ételek	A leveseket nem készítik hús- és hallevessel, gyenge zöldség- és gombaleves főzés elfogadható, a húst külön adják a levesekhez (előfőzve, például pulykafilé darabokra), hasznosak a vegetáriánus levesek és a borscs, okroshka, savanyúság.	Hús és hal erős és zsíros húslevesek
Snackek	Kefir, kekszek, kenyér, édességek cukorbetegek számára (a szupermarketek és élelmiszerboltok speciális részlegeiben árusítva)	Gyorsétterem, dió, chips, keksz (fűszerekkel sózva)
Szószok és fűszerek	Paradicsom házi szósz, tejszósz vízen	Majonéz, ketchup, bármilyen kész szószok(bolti), amelynek receptje cukrot és keményítőt tartalmaz
Zsírok	Alacsony zsírtartalmú vaj (korlátozott mennyiségben), növényi olajok (2-3 evőkanál/nap), finomítatlan, első sajtolású, saláták öntethez és főételek adalékaként, különösen hasznosak: olíva, kukorica, szőlőmag, sütőtök, szója, dió, földimogyoró, szezám	Margarin, étolaj, állati zsírok (marha, bárány), ghí, transzzsírok

Egy étkezés nem haladhatja meg a 6 XE-t, a normál testsúlyú betegek napi mennyisége pedig 20-22 XE.

A 2-es típusú cukorbetegségben a túlevés és az étkezések kihagyása elfogadhatatlan, mivel ezek a jogsértések a éles ugrások vércukorszintet, és hiper- vagy hipoglikémiát okozhat.

A cukorbetegek egyszeri étkezésre vonatkozó adagok normája (2. táblázat):

Tál	Egyszeri vagy napi adag mennyisége grammban vagy ml-ben
Leves	180-190 ml
Díszít	110-140 gr
Hús/baromfi/hal	100 gr
Kompót	50 ml
Lábas	80-90 gr
Zöldségpörkölt	70-100 gr
Saláta, zöldséges előétel	100 gr
Bogyók	Legfeljebb 150 g/nap
Gyümölcsök	Legfeljebb 150 g/nap
Natúr joghurt, kefir, sovány erjesztett sült tej, joghurt, acidofolin, narin	150 ml
Túró	100 gr
Sajt	20 g-ig
Kenyér	20 g naponta legfeljebb háromszor (reggeli, ebéd, vacsora)

Diétás menü 9 táblázat a 2-es típusú cukorbetegséghez

Egy példamenüt táblázat formájában állítunk össze a könnyebb észlelés érdekében, ha szükséges, kinyomtatható és mindig kéznél tartható.

Enni	Ételek listája, adagméret, főzési mód
Reggeli	Zabpehely vízzel (200 g), zsírszegény sajttal (20 g), szárított szelet teljes kiőrlésű kenyér korpával (20 g), zöld tea (100 g)
Ebéd	1 közepes méretű gyümölcs: alma, narancs, körte, kivi, őszibarack, sárgabarack; ½ grapefruit
Vacsora	Cukkini leves (200 ml), párolt karfiol tejjel (120 g), főtt pulyka/csirkefilé (100 g), szárított alma kompóttal (50 ml)
Délutáni nasi	Sütőtökös-köles kása tejjel (200 g)
Vacsora	Paradicsom, uborka, paprika, zeller és petrezselyem saláta, öltözve olivaolaj(100 g), hagymával párolt makréla (100 g), cikóriapor ital (50 ml)
Késői vacsora (lefekvés előtt másfél órával)	2/3 csésze kedvenc erjesztett tejitalod (zsírtartalma legfeljebb 2,5%)

A táplálkozás első hetének étrendjét általában tapasztalt táplálkozási szakember készíti el. A jövőben a páciens önállóan tervezi meg az étlapot több napra előre, megpróbálva a lehető legszélesebb körben diverzifikálni az engedélyezett listán szereplő termékekkel. Nem ajánlott figyelmen kívül hagyni az orvos tanácsát az élelmiszerekből származó egyes anyagok optimális mennyiségével kapcsolatban.

Mivel az átlagemberek 2-es típusú cukorbetegségének étrendje (9. táblázat) élethosszig tartó, meg kell szoknia az új étkezési szokásokat, és fel kell hagynia az étkezési zavarokkal.

Ezzel a diagnózissal nem maradhatsz éhes, ezért mindig legyen nálad egy üveg zsírszegény kefir, alma, körte, őszibarack és/vagy kekszet (házon kívül).

Egészségesnek lenni!