Πολλοί άνθρωποι εκτιμούν το τυρί cottage για την εξαιρετική γεύση του. Ακόμα και τα παιδιά γνωρίζουν τα οφέλη του. Τα αρτοσκευάσματα με τυρί cottage ποικίλλουν και ο καθένας μπορεί να επιλέξει την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό του.

Εάν ενδιαφέρεστε για τη διατροφή σας και θέλετε να ταΐσετε την οικογένειά σας όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα πιάτα, τότε μπορείτε να ψήνετε κάθε μέρα μια νέα λιχουδιά από απλά υλικά.

Μάφιν με τυρόπηγμα

Αν θέλετε να απολαύσετε μια τρυφερή και αφράτη λιχουδιά, τότε ήρθε η ώρα να φτιάξετε νόστιμα μάφιν.

Συστατικά:

• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• τυρί cottage - 270 g;
• αλεύρι - 210 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
• βούτυρο - 150 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι - 0,1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη βανίλιας - 8 γρ.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη βανίλιας με την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ρίξτε το αυγό. Ρυθμός.
2. Λιώνουμε το βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Ρυθμός.
3. Προσθέστε λίγο αλάτι. Καλύπτουμε με αλεύρι. Και ξαναχτύπησε.
4. Τοποθετήστε σε ειδικά φορμάκια σχεδιασμένα για μάφιν.
5. Ο φούρνος θα πρέπει να ζεσταθεί σε αυτό το σημείο (180ºС).
6. Τοποθετήστε τα κομμάτια και ψήστε για μισή ώρα.

Γρήγορα κέικ cottage cheese

Αυτή η λιχουδιά συνδυάζει ιδανικά υγιεινά τρόφιμα: αποξηραμένα φρούτα και τυρί κότατζ. Οι προσπάθειές σας θα εκτιμηθούν από τα παιδιά. Τα αρτοσκευάσματα από τυρί cottage και ξινή κρέμα, συμπληρωμένα με αποξηραμένα φρούτα, θα λιώσουν στο στόμα σας.

Αν θέλετε να δώσετε στη λιχουδιά του τυροπήγματος μια νέα, ασυνήθιστη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε την άχνη ζάχαρη με μέλι. Χάρη σε αυτήν την αντικατάσταση, το κέικ θα γίνει πολύ πιο υγιεινό.

Συστατικά:

• μπισκότα - 14 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• τυρί cottage - 310 g;
• φιστίκια - 100 g;
• σοκολάτα - 1 μπαρ;
• δαμάσκηνα - 110 g;
• ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα?
• αποξηραμένα βερίκοκα - 110 g.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα. Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα και τα προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Συνδυάστε με τα φιστίκια, πασπαλίστε με τη βανίλια και ανακατέψτε.
2. Τυλίξτε σε μπάλες. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Λειτουργία 180ºС.
3. Αφαιρέστε και κρυώστε. Παίρνουμε ένα μπισκότο, τοποθετούμε μέσα μια μπάλα και σκεπάζουμε με ένα δεύτερο μπισκότο από πάνω.
4. Λιώστε τη σοκολάτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων) και αλείψτε τα κέικ.

Λεπτό κέικ τυρόπηγμα

Θα πρέπει να καταβάλετε ελάχιστη προσπάθεια, να χρησιμοποιήσετε τα πιο προσιτά προϊόντα και να απολαύσετε τη μέγιστη ευχαρίστηση.

Συστατικά:

• λιπαρό τυρί cottage - 280 g;
• αλεύρι - 300 g;
• μαργαρίνη - 150 g μαλακωμένη.
• ζάχαρη - 250 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι;
• αυγό - 3 τεμ. μεγάλο;
• σταφίδες - 100 g;
• βανιλίνη - 1 g.

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε. Τοποθετήστε το τυρί cottage, χτυπήστε ξανά - πρέπει να υπάρχει μια ομοιογενής μάζα.
2. Ρίχνουμε τα αυγά, χτυπάμε και πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ.
3. Πλένουμε τις σταφίδες, τις στεγνώνουμε, τις προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Λειτουργία 165ºС.
5. Ετοιμάζουμε μια φόρμα για κέικ και απλώνουμε τη ζύμη.
6. Ψήνουμε (διαρκεί μια ώρα).

Βασιλική τυρόπιτα cottage

Η πιο λεπτή γέμιση τυροπήγματος θα σας συνεπάρει - αυτό το επιδόρπιο έχει ένα τέτοιο όνομα για κάποιο λόγο. Υπερέχει σημαντικά από όλες τις πιθανές πίτες με προσθήκη τυρί κότατζ και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• αυγό - 1 τεμ.;
• τυρί cottage - 270 g;
• ζάχαρη άχνη - 120 g;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• βανιλίνη - φακελάκι?
• βούτυρο - 170 g;
• ζάχαρη - 180 g ανά τυρί cottage.
• ζάχαρη για ξεσκόνισμα - 100 g.
• αλεύρι - 280 γρ.

Παρασκευή:

1. Περάστε το βούτυρο από έναν τρίφτη με μεγάλη τρύπα, ανακατέψτε με το αλεύρι και τρίψτε με τα χέρια σας.
2. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα. Ρίξτε μέσα το αυγό. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε τη βανιλίνη. Ρυθμός.
3. Ρίχνουμε το μισό μείγμα του αλευριού στη φόρμα. Τοποθετούμε μια στρώση γέμιση cottage cheese. Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα αλευριού.
4. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καραμελώνει και αποκτάτε μια κρούστα με ευχάριστη γεύση.
5. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 185ºC.
6. Δροσερός. Πασπαλίζουμε με σκόνη.

Ζέβρα κατσαρόλα

Αυτή η λιχουδιά θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τη γεύση της, αλλά και με την αρχική της εμφάνιση. Όμορφες ρίγες που αποκαλύπτονται όταν κόβονται θα ενθουσιάσουν όλους τους καλεσμένους.

Συστατικά:

• αυγό - 2 τεμ.;
• τυρί cottage - 500 g;
• αλάτι - 2 g;
• γάλα - 150 ml;
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 140 g;
• κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• βανιλίνη - 2 g.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο τυρί cottage και προσθέτουμε τη βανίλια. Περιχύνουμε τα αυγά. Ρυθμός.
2. Αραιώστε με γάλα και ανακατέψτε. Συνδυάστε με το σιμιγδάλι και ανακατέψτε ξανά.
3. Χωρίστε τη μάζα σε δύο μέρη. Ρίξτε κακάο στο πρώτο και... ναι, ανακατέψτε ξανά.
4. Ετοιμάστε τη φόρμα. Παίρνετε δύο μεγάλες κουταλιές και τις βάζετε και στα δύο μείγματα.
5. Εναλλακτικά αφαιρέστε το μείγμα και ρίξτε κουταλιές στο κέντρο. Εναλλάξ μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
6. Ψήνουμε στο φούρνο (170ºС).
7. Θα χρειαστούν 2/3 ώρες.

Πλούσιο τυρί cottage στο φούρνο

Είναι καλύτερο να φτιάχνετε τυρί κότατζ για τα παιδιά στο φούρνο, γιατί το ψήσιμο είναι πιο υγιεινό από το τηγάνισμα.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 550 g;
• βανιλλίνη;
• αυγό - 2 τεμ.;
• λάδι;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• άλας;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ. Εάν έχετε μεγάλους κόκκους, τότε μπορείτε να βάλετε τη μάζα σε ένα μύλο κρέατος και να αλέσετε.
2. Ρίχνουμε μέσα τα αυγά, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και αλατίζουμε. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ζυμώνουμε.
3. Καλύπτουμε με αλεύρι. Προσθέστε βανιλίνη. Ζυμώνω.
4. Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό, τυλίγουμε σε μπαλάκια και ισιώνουμε.
5. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετήστε τα κομμάτια, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους - κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος η μάζα θα "μεγαλώσει".
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Τοποθετούμε το ταψί όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 180ºC.
7. Ψήνουμε για μισή ώρα.

Cheesecake από τυρί κότατζ και συμπυκνωμένο γάλα

Μια λιχουδιά από τυρόπηγμα στο φούρνο που έχει κερδίσει τις καρδιές πολλών καλοφαγάδων. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το υπέροχο κέικ cottage cheese.

Συστατικά:

• μπισκότα ζάχαρης - 250 g;
• ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα?
• βούτυρο - 150 g;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml (20%);
• τυρί cottage - 620 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - κονσέρβα?
• αυγό - 2 τεμ.

Παρασκευή:

1. Τα μπισκότα πρέπει να θρυμματιστούν. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή πλάστη.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, περιχύνουμε με την ψίχα και ανακατεύουμε. Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα. Χτυπήστε καλά. Φροντίστε να κάνετε πλευρές. Τοποθετούμε στο ψυγείο.
3. Ζεσταίνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε με το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε.
4. Ρίχνουμε το cottage cheese με τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλια και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της κρέμας. Ρυθμός.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Η λειτουργία θα χρειαστεί 200ºС. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας και σιγοβράστε για επτά λεπτά.
6. Κόβουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και σκεπάζουμε τη λιχουδιά. Αλλάξτε τη λειτουργία στους 170ºС και ψήστε για 2/3 ώρες.
7. Σβήστε το φούρνο. Ανοίξτε ελαφρά την πόρτα και αφήστε το γλυκό να καθίσει για μια ώρα. Σερβίρετε κρύο.

Ψήσιμο τυρί cottage σε αργή κουζίνα

Όποιο πιάτο με τυρί κότατζ κι αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε σε αυτή τη συσκευή, όλα θα πάνε υπέροχα. Δεν θα καεί τίποτα, αλλά θα ψηθεί ομοιόμορφα. Εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα γεύμα για την οικογένειά σας που θα είναι υγιεινό και πολύ νόστιμο, τότε επιλέξτε ένα πολυκουζινάκι ως βοηθό και χρησιμοποιήστε τις επιλογές πιάτων που προτείνονται παρακάτω.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα

Σε σύγκριση με το μαγειρεμένο στο φούρνο, αυτή η λιχουδιά ανεβαίνει πολύ περισσότερο σε μια αργή κουζίνα. Αποδεικνύεται πιο τρυφερό και ευάερο.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 500 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κεφίρ - 240 ml;
• ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα?
• σιμιγδάλι - 0,5 φλιτζάνια.
• σταφίδες - 75 g;
• λάδι;
• ζάχαρη - 110 g;
• αυγό - 5 τεμ.

Παρασκευή:

1. Περιχύνουμε με κεφίρ το σιμιγδάλι και το αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα.
2. Ρίξτε την πρωτεΐνη σε ένα δοχείο. Στο άλλο - ο κρόκος.
3. Τοποθετήστε το τυρί cottage στους κρόκους. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Τρίψτε χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
4. Ανάβουμε το μίξερ και χτυπάμε τα ασπράδια. Χρειάζεστε μια πυκνή, λευκή μάζα.
5. Προσθέστε ζάχαρη. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας. Ρυθμός.
6. Συνδυάστε τη μάζα τυρόπηγμα και κεφίρ. Ταραχή.
7. Απλώστε το προκύπτον μείγμα πρωτεϊνών στο μείγμα που προκύπτει. Πάρτε μια σπάτουλα. Πιάστε τη μάζα από την άκρη και μετακινήστε τη στο κέντρο. Επαναλάβετε την κίνηση μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής.
8. Αλείφουμε ένα μπολ με λάδι και μεταφέρουμε τη ζύμη σε αυτό. Πασπαλίζουμε με πλυμένες και στεγνές σταφίδες. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
9. Ρυθμίστε τη λειτουργία. Θα χρειαστείτε "Ψήσιμο". Γυρίστε το χρονόμετρο στα 45 λεπτά.
10. Όταν ακούσετε το σήμα, μην ανοίγετε το καπάκι. Πρέπει να διατηρήσετε τη λιχουδιά για μια ώρα στη λειτουργία "Θέρμανση".
11. Απενεργοποιήστε τη συσκευή. Αφήστε το γλυκό να καθίσει για ένα τέταρτο της ώρας, μετά το οποίο μπορείτε να βγάλετε το πιάτο.

Αρτοσκευάσματα με λίγες θερμίδες

Οι παραδοσιακές κατσαρόλες είναι πλούσιες σε θερμίδες, αλλά δεν είναι όλοι ευχαριστημένοι με αυτό. Ως εκ τούτου, φέρνουμε στην προσοχή σας μια ελαφριά επιλογή για τους λάτρεις των αρτοσκευασμάτων με χαμηλές θερμίδες τυρί cottage.

Συστατικά:

• ζαχαρωμένα φρούτα - 50 g.
• γάλα – 240 ml αποβουτυρωμένο;
• ξηροί καρποί - 50 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 0,5 πακέτα.
• στέβια?
• τυρί cottage - 620 g χαμηλών λιπαρών.
• βούτυρο - 50 g;
• σταφίδες - 50 g.

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να νικήσετε τα λευκά.
2. Ρίχνουμε το γάλα στο cottage cheese, προσθέτουμε στέβια και προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας. Μείγμα.
3. Προσθέστε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα. Ταραχή.
4. Σε μικρές μερίδες, ανακατεύουμε σταδιακά το μείγμα πρωτεΐνης.
5. Αλείφουμε το μπολ με λάδι και ρυθμίζουμε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Ρίξτε μέσα τη ζύμη. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μια ώρα.

Τυρόπιτα χωρίς ζάχαρη με τυρί κότατζ

Μια νόστιμη και αρωματική πίτα θα σας ενθουσιάσει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Συστατικά:

• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
• αυγό - 4 τεμ.;
• τυρί - 160 g;
• λάδι;
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• τυρί cottage - 160 g;
• μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• άλας;
• αλεύρι - 150 γρ.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε ξινή κρέμα στο αυγό. Ρυθμός. Ρίξτε μαγιονέζα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.
2. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε ξανά.
3. Πάρτε ένα πιρούνι και πολτοποιήστε το τυρί κότατζ.
4. Ετοιμάζουμε έναν τρίφτη που έχει μεγάλες τρύπες και ψιλοκόβουμε το τυρί. Το συνδυάζουμε με τυρί κότατζ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
5. Αλείφουμε το μπολ με λάδι. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη μέσα, απλώνουμε το μείγμα τυροπήγματος και τυριού και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μια ώρα.

Σφολιάτα με τυρί cottage και μυρωδικά

Μια τρυφερή, απίστευτα νόστιμη λιχουδιά με σφολιάτα.

Συστατικά:

• κρόκος - 1 τεμ.;
• σφολιάτα χωρίς μαγιά – 250 γρ.
• άλας;
• τυρί cottage - 720 g;
• μαύρο πιπέρι;
• επεξεργασμένο τυρί - 200 g;
• πρασινάδα;
• Τυρί Hochland σε φέτες - ένα πακέτο.
• αυγό - 2 τεμ.

Παρασκευή:

1. Πάρτε ένα κουτάλι και αλέστε το τυρί κότατζ. Ρίχνουμε μέσα τα αυγά, συνεχίζοντας το πολτό.
2. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στο cottage cheese. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και ανακατέψτε με τη μάζα του τυροπήγματος.
3. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Απλώνουμε τη γέμιση.
5. Διπλώστε ελαφρά τις άκρες και καλύψτε με Hochland.
6. Πάρτε ένα πινέλο, βουτήξτε το στον κρόκο και καλύψτε το τεμάχιο εργασίας.
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Ώρα – ώρα.

Πίτα με τυρί cottage και μήλα

Μια τέτοια πίτα μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο ως μια νόστιμη απόλαυση που σερβίρεται με τσάι, αλλά και ως πλήρες πρωινό.

Συστατικά:

• μήλο - 5 τεμ. γλυκός;
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• άλας;
• τυρί cottage - 520 g;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 150 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Σιρόπι:

• βούτυρο - 55 g βούτυρο;
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα, διαλέγουμε τους σπόρους και κόβουμε τον πυρήνα. Κόβουμε και τοποθετούμε τις έτοιμες φέτες στον πάτο του μπολ.
2. Ετοιμάστε σιρόπι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο νερό, προσθέτουμε το βούτυρο, βράζουμε και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα μήλα.
3. Αλατοπιπερώνουμε το τυρί κότατζ με κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε μέσα τα αυγά. Πασπαλίζουμε με το σιμιγδάλι και προσθέτουμε το αλεύρι. Γλυκάνουμε, προσθέτουμε αλάτι. Ανάβουμε το μίξερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ) και χτυπήστε. Περιχύνουμε τα μήλα.
4. Επιλέξτε λειτουργία. Αυτή η λιχουδιά απαιτεί «Ψήσιμο». Χρονόμετρο - ώρα.
5. Ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε το γλυκό αφού κρυώσει.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από τυρί cottage: σπιτικό και με βάση τα δημητριακά, για πρωινό και για ένα γεύμα διακοπών. Συνταγές για επιδόρπια και αλμυρά πιάτα από τυρί κότατζ.

Το τυρί κότατζ χρησιμοποιείται για την παρασκευή σνακ, κατσαρόλες, ζυμαρικά, ζυμαρικά και ψωμάκια. Και τα παιδιά σίγουρα θα το λατρέψουν σε μια πρωτότυπη μερίδα γλυκού - με ακτινίδιο, μπανάνες, βερίκοκα και άλλα φρούτα. Επιπλέον, το cottage cheese ταιριάζει πολύ με μέλι, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, αποξηραμένα κεράσια και δαμάσκηνα. Η γεύση του συμπληρώνεται τέλεια από γλυκόξινα, αρωματικά μούρα: κεράσια, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα. Αλλά τι μπορεί να παρασκευαστεί από τυρί cottage - για κάθε μέρα και για ειδικές περιπτώσεις, διαβάστε στο άρθρο μας.

Τι να μαγειρέψετε από σπιτικό τυρί cottage

Συνταγή 1.

Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, ένα ποτήρι γάλα, μια χούφτα ζάχαρη, λίγη σόδα, μια πρέζα αλάτι, φυτικό λάδι και αλεύρι. Για τη γέμιση: 200 γρ σολομό ελαφρά αλατισμένο, 150 τυρί κότατζ, 75 γρ κρέμα γάλακτος, μια σκελίδα σκόρδο, 3 κλωνάρια άνηθο, μια πρέζα λευκό πιπέρι και αλάτι.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τηγανίτα: χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη σόδα, το αλάτι, το γάλα και λίγο φυτικό λάδι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στη ζύμη μέχρι να γίνει ρευστό. Το αφήνουμε να καθίσει για λίγο και ψήνουμε λεπτές τηγανίτες σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Ανακατεύουμε τυρί κότατζ με σολομό κομμένο σε μικρούς κύβους, ψιλοκομμένο άνηθο, λευκό πιπέρι, αλάτι και κρέμα γάλακτος. Τοποθετούμε τη γέμιση στις τηγανίτες και πλάθουμε σε φακέλους ή σωλήνες. Πριν σερβίρετε κόβετε τις τηγανίτες σε κομμάτια.

Συνταγή 2.

Θα χρειαστείτε: 1 κιλό σπιτικό τυρί κότατζ (αλλά όχι κοκκώδες), 1 λίτρο γάλα, 2 κρόκους, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλάτι, 120-130 γραμμάρια βούτυρο.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά και όταν πάρει βράση βάζουμε μέσα το κατίκι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για 4-5 λεπτά μέχρι να ξεκολλήσει ο ορός γάλακτος. Στρώστε το τρυπητό με γάζα διπλωμένη σε δύο στρώσεις και μουλιασμένη σε νερό. Ρίξτε τη μάζα του τυροπήγματος εκεί και όταν ο ορός γάλακτος στραγγίσει καλά, δέστε τη γάζα σφιχτά και στύψτε το υπερβολικό υγρό. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με το μαλακωμένο βούτυρο, τη σόδα και το αλάτι. Τοποθετούμε το cottage cheese σε μια καθαρή κατσαρόλα, ενώνουμε με το κρεμώδες μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στο τυρί - κύμινο, άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε μια μικρή ποσότητα νερού να βράσει, τοποθετήστε το μπολ με τη μάζα του τυροπήγματος από πάνω και μαγειρέψτε το σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, για 8-10 λεπτά. Όταν αρχίσει να λιώνει η μάζα του τυριού, τη μεταφέρουμε σε μια φόρμα, την λειαίνουμε καλά με ένα κουτάλι, την πιέζουμε από πάνω με μια πρέσα και όταν κρυώσει τη βάζουμε στο ψυγείο. Τοποθετήστε το έτοιμο τυρί σε ένα πιάτο και κόψτε σε φέτες.

Τι να μαγειρέψετε από τυρί κότατζ

Συνταγή 3.

Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι αλεύρι, ένα τέταρτο φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, μια πρέζα αλάτι, μισό ξυλάκι βούτυρο. Για τη γέμιση: μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, 5 κρόκοι (ή 3 αυγά), 550 γραμμάρια τυρί κότατζ, μισό ποτήρι ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας.

Χρησιμοποιώντας μαχαίρια, ψιλοκόψτε το βούτυρο και το αλεύρι, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και τρίψτε όλα τα υλικά σε ψίχουλα. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, απλώνουμε την ψίχα στον πάτο και πλαισιώνουμε, συμπιέζοντάς την καλά. Χτυπάμε τους κρόκους με τη βανίλια και τη κανονική ζάχαρη, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το τυρί κότατζ τελευταίο. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από την ψίχα και διακοσμούμε την κορυφή της πίτας με σμέουρα. Το cheesecake ψήνεται σε 40-45 λεπτά. Η κρούστα για αυτό το επιδόρπιο μπορεί να γίνει από μπισκότα βουτύρου ή κράκερ: τα μπισκότα πρέπει να συνθλίβονται και να τρίβονται με βούτυρο. Στη γέμιση του cheesecake προστίθενται επίσης κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, ζαχαρωμένα φρούτα, κανέλα, παπαρουνόσπορος και σοκολάτα. Τα σμέουρα μπορούν να αντικατασταθούν με φράουλες, ακτινίδιο, κονσέρβες ροδάκινων ή ανανάδων.

Συνταγή 4.

Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια τυρί κότατζ, μια χούφτα κεράσια χωρίς κουκούτσι, 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 2 αυγά, μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι, 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, 30 ml φυτικό λάδι, ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρης άχνη.

Πολτοποιούμε το τυρί κότατζ, προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά. Περιμένετε 10 λεπτά να φουσκώσει λίγο η ζύμη και προσθέστε μούρα σε αυτήν. Τα κεράσια σε αυτή τη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, κομμάτια μπανάνας, κόκκινα φραγκοστάφυλα, βατόμουρα και άλλα μούρα. Λαδώνουμε τα φορμάκια για μάφινς, αν δεν είναι σιλικόνης, και με ένα κουτάλι βουτηγμένο σε νερό, τα γεμίζουμε περίπου μέχρι τη μέση με ζύμη. Αν δεν έχετε φορμάκια, μπορείτε να τοποθετήσετε τα cheesecakes σε λαδόκολλα. Ψήνετε τα cheesecakes για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και σερβίρετε με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό με ζάχαρη άχνη. Αυτή η μέθοδος παρασκευής cheesecakes εξοικονομεί χρόνο και κάνει αυτό το γλυκό πιο υγιεινό: το ψήσιμο είναι ακόμα καλύτερο από το τηγάνισμα και τα cheesecakes γίνονται αφράτα, αέρινα και αρωματικά.

Τι νόστιμα πράγματα να μαγειρέψετε από τυρί cottage - πιάτα για το εορταστικό τραπέζι

Συνταγή 5. Καλαμάρι γεμιστό με τυρί κότατζ

Θα χρειαστείτε: 540 γραμμάρια τυρί κότατζ, 3 σφάγια καλαμάρια, 40 ml κρέμα γάλακτος, 180 γραμμάρια βραστές γαρίδες καθαρισμένες, 3 φύλλα εστραγκόν, 1 ματσάκι άνηθο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα και μείγμα πιπεριών, 3 σκελίδες του σκόρδου.

Πλένουμε τα χόρτα και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο, κόβουμε τις γαρίδες σε κύκλους. Συνδυάστε το τυρί cottage με σκόρδο, μπαχαρικά και ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χόρτα και τις γαρίδες στο μείγμα με το τυρόπηγμα. Τα σφάγια πρέπει να καθαριστούν από την επάνω μεμβράνη, οι χιτινώδεις πλάκες στο εσωτερικό να αφαιρεθούν και να πλυθούν καλά. Βράζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό για 4 λεπτά. Τοποθετούμε τα έτοιμα σφάγια σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και όταν κρυώσουν τα καλαμάρια τα γεμίζουμε σφιχτά με την έτοιμη γέμιση και τα βάζουμε στο ψυγείο. Πριν το σερβίρουμε, κόβουμε τα καλαμάρια σε κύκλους πλάτους 1 εκ.

Συνταγή 6.

Θα χρειαστείτε: 900 g παχύ τυρί κότατζ, 100 g ελιές χωρίς κουκούτσι, 3 σκελίδες σκόρδο, 40 g κρέμα γάλακτος, 4 γλυκές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, 4 κολοκυθάκια (ή κολοκυθάκια), 30 ml φυτικό λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο, 1 ματσάκι άνηθο, πιπέρι, αλάτι.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια με τη φλούδα κατά μήκος σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Στη συνέχεια, σε δόσεις, τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για ένα λεπτό. Αφαιρούμε τον πυρήνα από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λεπτές διαμήκεις λωρίδες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε τις λωρίδες πιπεριάς, το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε, το κύμινο και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Κόβουμε τις ελιές σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος, τις ελιές και τον άνηθο. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι. Χωρίστε τη μάζα του τυροπήγματος σε τρία μέρη. Τοποθετούμε τα μισά κολοκυθάκια σε μια ορθογώνια φόρμα: πρέπει να καλύπτουν εντελώς το κάτω μέρος της πλευράς και να επικαλύπτουν ελαφρώς το ένα το άλλο. Τοποθετούμε πάνω τους ένα μέρος από το τυρί κότατζ, τα ισοπεδώνουμε, από πάνω τοποθετούμε τις μισές πιπεριές και στη συνέχεια τοποθετούμε το δεύτερο μέρος της μάζας του τυροπήγματος και τις υπόλοιπες πιπεριές. Η τελευταία στρώση είναι το υπόλοιπο τυρί κότατζ. Καλύπτουμε το ρολό με λωρίδες κολοκυθιού και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα, αναποδογυρίστε το ταψί σε ένα πιάτο και κόψτε το σνακ σε κομμάτια με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.

Τι να μαγειρέψετε από τυρί cottage για πρωινό

Συνταγή 7.

Θα χρειαστείτε: 550 γραμμάρια τυρί κότατζ, 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 90 ml κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά του καφέ ζάχαρη βανίλια, 2 αυγά, 60 γραμμάρια σταφίδες, μια πρέζα αλάτι, ένα κομμάτι βούτυρο για το λάδωμα της φόρμας και μια χούφτα σιμιγδάλι για πασπάλισμα.

Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη μισή κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να φουσκώσει (για μισή ώρα, αλλά περισσότερο). Ξεπλύνετε τις σταφίδες και ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά. Μπορείτε να αλέσετε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ, αλλά είναι καλύτερα να το περάσετε από ένα κόσκινο - η κατσαρόλα θα είναι πιο ευάερη. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το φουσκωμένο σιμιγδάλι, τα χτυπημένα αυγά, μια πρέζα αλάτι στο τυρί κότατζ και ανακατέψτε καλά. Στεγνώστε τις σταφίδες σε μια πετσέτα και προσθέστε στο μείγμα του τυροπήγματος. Αλείφουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος, ισιώνουμε προσεκτικά και αλείφουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Το γλυκό ψήνεται για περίπου 40 λεπτά. Οι σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα κεράσια και δαμάσκηνα. Εάν θέλετε, μπορείτε να δώσετε στην κατσαρόλα με τυρί κότατζ μια ελαφριά νότα λεμονιού: στύψτε λίγο χυμό λεμονιού στο τυρί cottage ή προσθέστε μια κουταλιά του καφέ ξύσμα λεμονιού. Πριν το σερβίρετε, βάλτε το γλυκό με σάλτσα μούρων, μέλι ή κρέμα γάλακτος.

Συνταγή 8. Η καλύτερη συνταγή τυρί cottage για πρωινό - κρεμώδες επιδόρπιο με μούρα

Θα χρειαστείτε: 400 g σπιτικό τυρί cottage, 300 g από τα αγαπημένα σας μούρα, 100 g σπιτική κρέμα γάλακτος, 200 g σμέουρα, 90 g μέλι, 90 g καστανή ζάχαρη, χυμό από ένα λεμόνι, 40 g ψιλοκομμένο ξηρούς καρπούς, 100 ml νερό.

Διαλύουμε το μέλι σε χυμό λεμονιού. Καλύπτουμε τα φορμάκια με μεμβράνη. Συνδυάστε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος και το σιρόπι λεμονιού. Τα ανακατεύουμε όλα καλά, ρίχνουμε το μείγμα του τυροπήγματος σε φορμάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα σμέουρα με το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά, βράστε για 1 λεπτό, κρυώστε και τρίψτε από ένα κόσκινο. Περιχύνουμε τα μούρα με το έτοιμο σιρόπι. Αφαιρούμε τη μάζα του τυροπήγματος από τα καλούπια, την τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος και διακοσμούμε με ψίχουλα ξηρών καρπών. Σερβίρουμε με σάλτσα μούρων. Ο συνδυασμός του ντελικάτη κρεμώδους τυριού κότατζ και των τραγανών ξηρών καρπών, του γλυκού μελιού και των ξινών γλυκόξινων μούρων κάνει αυτό το πιάτο όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα από τυρί cottage;

Συνταγή 9.

Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια τυρί κότατζ, 2 κουταλιές της σούπας καρύδα και ζάχαρη άχνη, 7 δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα.

Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με ζάχαρη άχνη. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε λωρίδες. Καλύπτουμε την επιφάνεια εργασίας με μεμβράνη, πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας και τοποθετούμε από πάνω το μείγμα του τυροπήγματος και το λειαίνουμε με ένα κουτάλι. Βάλτε πρώτα δαμάσκηνα στο τυρί cottage και μετά αποξηραμένα βερίκοκα. Πλάθουμε ένα ρολό και όταν σταθεί στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες, το κόβουμε σε μερίδες. Πριν από το σερβίρισμα, διακοσμήστε τα τυριά με κουφέτα, λιωμένη σοκολάτα ή μαρμελάδα βερίκοκο.

Απεριόριστη γλυκύτητα, ευχάριστη, ελαφρώς αισθητή ξινίλα, λεπτή, αέρινη δομή - αυτό το σύνολο κάνει τα επιδόρπια για τυρόπηγμα πολύ νόστιμα και δημοφιλή. Το τυρί κότατζ είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε υπέροχα πιάτα για οικογενειακά δείπνα και εορταστικά γεύματα - νόστιμα, υγιεινά και πρωτότυπα. Φάτε τυρί cottage για την υγεία σας. Καλή όρεξη!

Στον ιστότοπο υπάρχουν συνταγές τυριών cottage με φωτογραφίες για κάθε γούστο. Το τυρί cottage είναι ένα καθολικό προϊόν από το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα. Οι συνταγές για την παρασκευή τυριού cottage ποικίλλουν ιδιαίτερα όταν πρόκειται για το ψήσιμο: το τυρί cottage μπορεί να προστεθεί στη γέμιση και να ζυμωθεί σε ζύμη. Τα σνακ παρασκευάζονται από τυρί cottage προσθέτοντας βότανα και μπαχαρικά.

Η ζύμη για τα σπιτικά cheburek ζυμώνεται χωρίς αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, χρησιμοποιώντας νερό και φυτικό λάδι. Και αποδεικνύεται ελαστικό, εύκολο στο σχήμα, και μετά το τηγάνισμα αποκτά την υφή που χρειαζόμαστε - ελαφρώς ξεφλουδισμένο και τραγανό. Το κυριότερο είναι σίγουρο

κεφάλαιο: Chebureks

Θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα και χωρίς κόπο ένα μεγάλο, χορταστικό επιδόρπιο με μια λεπτή, ζουμερή γέμιση; Τότε αυτή η συνταγή είναι για μια πίτα με τυρί κότατζ και παπαρουνόσπορο. Η ζύμη της κρέμας γάλακτος για τη βάση της πίτας ζυμώνεται σε λίγα λεπτά και η γέμιση είναι τόσο ποικίλη στη γεύση που

κεφάλαιο: Τηγρόπιτες

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα χορταστικό και απλό πιάτο για πρωινό, τότε αυτή η συνταγή για μια ασυνήθιστη κατσαρόλα με τυρί cottage με τυρί, ελιές και λουκάνικα είναι σίγουρα για εσάς. Φαίνεται να μην είναι τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά κανείς δεν έχει μαντέψει ακόμα το μυστικό συστατικό της σύνθεσής του. Είναι αυτός που

κεφάλαιο: Κατσαρόλες για τυρόπηγμα

Τα cheesecakes δεν χρειάζεται να γεμίζονται με μούρα ή φρούτα. Πώς σας φαίνεται η συνταγή για cheesecakes με καρότα; Το τυρί κότατζ αναμιγνύεται με τριμμένα καρότα, προστίθεται ζάχαρη, αυγά και σιμιγδάλι. Αν τρίψετε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, η ζύμη για τα cheesecakes θα είναι πιο λαμπερή

κεφάλαιο: Συρνική

Παραδοσιακά, μια φέτα άσπρο ψωμί εμποτισμένη με γάλα ή τριμμένες ωμές πατάτες προστίθεται στις κοτολέτες κιμά για απαλότητα και ζουμερό. Έχετε δοκιμάσει κοτολέτες με τυρί κότατζ; Οχι? Δοκιμάστε να μαγειρέψετε. Οι κοτολέτες γίνονται ζουμερές και απαλές. ΠΟΥ

κεφάλαιο: Κοτολέτες (κιμάς)

Μια νόστιμη συνταγή κατσαρόλας για το τέλειο πρωινό Σαββατοκύριακου, όταν μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι ιδιαίτερο αργά και με αίσθηση. Ο συνδυασμός μιας λευκής στρώσης τυρί cottage με σταφίδες και μια πορτοκαλί στρώσης κολοκύθας κάνει μια συνηθισμένη κατσαρόλα πιο λαμπερή και πιο νόστιμη.

κεφάλαιο: Κατσαρόλες κολοκύθας

Τέτοιες τούρτες, που μοιάζουν πραγματικά με γυναικεία τσάντα με μικρό κούμπωμα, σερβίρονται συνήθως σε τουρκικούς γάμους. Η συνταγή για το κέικ είναι απλή και η ίδια η απόλαυση είναι ένα μικρό παντεσπάνι ψημένο σε στεγνό τηγάνι, γεμάτο

κεφάλαιο: Τουρκική κουζίνα

Στη ρωσική κουζίνα, τα κρουπενίκια παρασκευάζονται από διάφορα είδη χυλού αναμεμειγμένα με τυρί cottage. Το κρουπένικ κεχρί μοιάζει πολύ με την κατσαρόλα. Κόβεται εύκολα σε μερίδες και σερβίρεται με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα για πρωινό. Αυτή η συνταγή δίνει μια ιδιαίτερη ελαφρότητα και αφράτο στο τελικό προϊόν.

κεφάλαιο: Κρουπενίκι

Kutab - Αζερμπαϊτζάν επίπεδες τούρτες. Η ζύμη για τα κουτάμπ είναι άζυμη. Η γέμιση γίνεται συνήθως από κρέας (συνήθως αρνί), βότανα, κολοκύθα, τυρί και κρεμμύδια. Μπορείτε όμως να φτιάξετε και γλυκά κουτάμπ γεμίζοντάς τα με τυρί κότατζ και μήλα. Ακριβώς όπως σε μια συνηθισμένη συνταγή

κεφάλαιο: Αζερμπαϊτζάν κουζίνα

Το τυρί κότατζ ταιριάζει πολύ με χόρτα. Τα τυροπιτάκια με άνηθο είναι απλώς μια ακόμη επιβεβαίωση αυτού. Το τυρί κότατζ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι κατάλληλο για την προετοιμασία ζύμης για cheesecakes. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει ένα ελάχιστο υγρό σε αυτό, ώστε να μην χρειάζεται να προσθέσετε πολύ αλεύρι.

κεφάλαιο: Συρνική

Μια οικονομική συνταγή για μια νόστιμη πίτα με ενδιαφέρουσα γέμιση, που περιλαμβάνει όχι μόνο cottage cheese και κεράσια, αλλά και σιμιγδάλι. Πιο συγκεκριμένα, χυλός σιμιγδαλιού ή κρέμα χυλού σιμιγδαλιού. Η προετοιμασία της πίτας μπορεί να χωριστεί σε 2 ημέρες: την πρώτη μέρα ετοιμάζετε τη ζύμη και τη γέμιση

κεφάλαιο: Τηγρόπιτες

Προσφέρουμε μια συνταγή για ασυνήθιστα cheesecakes με πατάτες. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή εκδοχή, αυτά τα cheesecakes δεν έχουν καθόλου ζάχαρη. Η ζύμη ζυμώνεται από τυρί cottage με την προσθήκη πουρέ πατάτας, αυγών και αλευριού. Τα cheesecakes με πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό για κρέας και

κεφάλαιο: Πιάτα με πατάτες

Μια συνταγή για ασυνήθιστα κέικ cottage cheese με την προσθήκη κύμινου και πάπρικας. Σας διαβεβαιώνω - είναι πολύ νόστιμο! Η προετοιμασία κέικ από τυρί cottage με κύμινο και πάπρικα σε στεγνό τηγάνι δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και για έναν μάγειρα χωρίς εμπειρία. Η πάπρικα και το κύμινο θα προσθέσουν σταφίδες

κεφάλαιο: Πλατόψωμο

Η συνταγή για τρυφερά cheesecakes με χουρμάδες θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις του ψησίματος τυριών cottage. Η προσθήκη αποξηραμένων φρούτων στη μάζα του τυροπήγματος θα δώσει στα συνηθισμένα cheesecakes μια νέα γεύση και θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι με ζεστά cheesecakes για πρωινό.

κεφάλαιο: Συρνική

Μπορείτε να φτιάξετε ένα απίστευτα νόστιμο κέικ από τα πιο συνηθισμένα υλικά. Η συνταγή για το κέικ σοκολάτας με μπάλες από τυρόπηγμα καρύδας είναι απλή. Η βάση των αρτοσκευασμάτων παρασκευάζεται από μαλακή ζύμη με κρέμα γάλακτος, στην οποία πιέζεται η τηλεόραση που έχει παγώσει στην κατάψυξη

κεφάλαιο: Πίτες

Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτή τη συνταγή για κατσαρόλα τυρί cottage με πλιγούρι βρώμης. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε κοκκώδες τυρί cottage, γιατί χάρη σε αυτό η κατσαρόλα δεν πέφτει και γίνεται εύθρυπτη και μαλακή. Το πλιγούρι βρώμης έχει επίσης αποτέλεσμα

κεφάλαιο: Κατσαρόλες για τυρόπηγμα

Το τυρί κότατζ και η μπανάνα έχουν υπέροχη γεύση μαζί, έτσι συχνά συνδυάζονται σε ένα ή το άλλο πιάτο. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια υγιεινή κατσαρόλα με τυρί κότατζ και θα έχετε ένα νόστιμο απογευματινό σνακ ή δείπνο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε ένα μικροσκοπικό

κεφάλαιο: Κατσαρόλες για τυρόπηγμα

Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να αναμίξετε το τυρί cottage, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος - και το πρωινό είναι έτοιμο. Μπορείτε όμως να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο και να τηγανίσετε τα cheesecakes. Πολλοί ετοιμάζουν τυρόπιτες με αλεύρι σίτου ή σιμιγδάλι. Μπορείτε όμως να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι και το αλεύρι σίτου με ρύζι και

κεφάλαιο: Συρνική

Το τυρί κότατζ είναι μια πηγή ζωικής πρωτεΐνης που απορροφάται καλά από έναν υγιή οργανισμό. Συρνίκι, σοχνίκι, τηγανίτες με γέμιση cottage cheese, κατσαρόλες cottage cheese - πολλοί ετοιμάζουν αυτά τα πιάτα με τυρί κότατζ. Γνωρίζατε όμως ότι το cottage cheese και η ζελατίνη κάνουν νόστιμο φαγητό;

κεφάλαιο: Επιδόρπια με τυρόπηγμα

Το τυρί κότατζ είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για πρωινό, ψήσιμο, γρήγορα σνακ και ευαίσθητα επιδόρπια. Ταιριάζει με λαχανικά, μούρα, βότανα, δίνοντας κάθε φορά εκπληκτική γεύση.

Οποιοδήποτε πιάτο από τυρί cottage μπορεί να ταξινομηθεί ως πρωινό για όλη την οικογένεια. Για παράδειγμα, τραγανά cheesecakes από τυρί κότατζ, ακόμη και με σπιτική μαρμελάδα, τεμπέλικα ζυμαρικά για το πρωινό της Κυριακής, cheesecakes χωρίς αυγά για όσους είναι αλλεργικοί στην πρωτεΐνη κοτόπουλου. Η κατανάλωση πρωινού με τυρί κότατζ με κρέμα γάλακτος ή γλυκιά σάλτσα είναι θέμα γούστου.

Κυριακάτικο πρωινό: τεμπέλικα ζυμαρικά

Παρασκευή:

1. Αλέστε το τυρί cottage σε μια ομοιογενή μάζα (με οποιονδήποτε βολικό τρόπο). Ανακατεύουμε με αυγό κοτόπουλου, ζάχαρη, αλάτι. Καλύτερα να προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά. Η τελική ζύμη για τυρόπηγμα κολλάει καλά στα χέρια σας και πρέπει να είναι μαλακή σε συνοχή. Φτιάξτε από αυτό ζυμαρικά. Μπορούν να έχουν τη μορφή μπάλες ή μικρά κέικ.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Χαμηλώνουμε προσεκτικά τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά χωρίς να τα αφήσουμε να βράσουν πολύ. Τα ζυμαρικά έχουν επιπλεύσει στην κορυφή, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να τα βγάλετε χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Στο τραπέζι σερβίρονται ζεστά "τεμπέλικα" ζυμαρικά με φρέσκια ξινή κρέμα ή γλυκό σάλτσα.

Cheesecakes χωρίς αυγά

Υλικά για cheesecakes:

Ο συνολικός χρόνος που δαπανάται είναι περίπου 40 λεπτά· 100 γραμμάρια cheesecakes περιέχουν 150 kcal.

1. Το τυρί κότατζ δεν πρέπει να είναι στεγνό. Φυσικά, ιδανικά είναι καλύτερο να πάρετε σπιτικό τυρί cottage. Εάν το προϊόν είναι ακόμα στεγνό, σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να το αλέσετε με ξινή κρέμα (για 500 γραμμάρια θα χρειαστείτε ½ μέρος ενός ποτηριού οποιασδήποτε ξινή κρέμα).
2. Προσθέστε σιμιγδάλι και σόδα στην καλά πολτοποιημένη μάζα τυροπήγματος, καρυκεύστε με αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Μην ψήσετε αμέσως, αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 5-10 λεπτά, οπότε θα φουσκώσει το σιμιγδάλι. Σημείωση: μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα ή σταφίδες στη ζύμη.
3. Χωρίζουμε τη μάζα που προκύπτει σε μέρη από τα οποία σχηματίζονται στρογγυλά συρνίκια. Καλύτερα να τα πανάρουμε σε αλεύρι, και για να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα, τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 3 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά του καυστήρα, σκεπάζουμε τα cheesecakes με ένα καπάκι. Θα είναι έτοιμα σε 10 λεπτά.
4. Οι τηγανίτες τυριών τρώγονται με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.

Οικογενειακό πρωινό: τηγανίτες με τυρί cottage

Προϊόντα για cheesecakes:

• ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια.
• αυγό – (1 τεμ. – μεγάλο), (2 τεμ. – μικρό);
• φρέσκο ​​τυρί cottage - 500-600 γραμμάρια.
• απλό αλεύρι - ½ λεπτό ποτήρι.
• βούτυρο (αγροτικό) - 40 γραμμάρια.
• προσθέστε αλάτι για γεύση.
• 30 g – λευκή ζάχαρη.

4 μερίδες μπορούν να παρασκευαστούν σε 40 λεπτά, μια μερίδα περιέχει 200 ​​kcal.

Τοποθετούμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ και το τρίβουμε καλά, προσθέτουμε τα υλικά - αλάτι, αυγό, ζάχαρη, ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με κοσκινισμένο αλεύρι, τοποθετούμε τη ζύμη για τυρόπηγμα και την τυλίγουμε σε ένα σχοινί, διαμέτρου 6-7 εκ. περίπου. Χωρίζουμε το σχοινί σε ίσα κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερου από 2 εκ. Στη συνέχεια τα θρυμματίζουμε λίγο (κάνουμε πλακέ κέικ), τα τυλίγουμε σε αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε όποιο λάδι χρησιμοποιείτε συνήθως. Οι τηγανίτες τυριού σερβίρονται με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα.

Συνταγές ψησίματος

Ζύμη με μαγιά ή κουλουράκια, μερικά γλυκά πρόσθετα, γέμιση τυριού κότατζ - αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε για το ψήσιμο με τυρί κότατζ. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια πρωτότυπη πίτα cottage cheese ή ψήστε το εθνικό πιάτο της ρωσικής κουζίνας - cheesecakes.

Τσεισκέικ

Για την πίτα χρειάζεστε:

• 180 g ζύμη με κρούστα (έτοιμο)
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• 0,4 kg μάζα τυρόπηγμα;
• λεμόνια - 2 τεμ.;
• 1 ελλιπές τέχνη. κουταλιά αλεύρι?
• βανίλια (ή ουσία) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 2-3 χούφτες καρύδια (χωρίς το κέλυφος).
• βούτυρο - 100 γραμμάρια.

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 2 ώρες, μια μερίδα πίτας περιέχει 285 kcal.

Πώς να ψήσετε:

1. Ετοιμάζουμε τη βάση ζύμης - την ανοίγουμε και πλάθουμε σε κύκλο. Τοποθετήστε τη βάση στον πάτο ενός καλουπιού με αφαιρούμενα πλαϊνά. Είναι σημαντικό οι άκρες της ζαχαροπλαστικής να φτάνουν στο κέντρο των πλευρών. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, τρυπήστε τη ζύμη σε πολλά σημεία.
2. Τοποθετούμε το ταψί με τη ζύμη στο φούρνο για 13-16 λεπτά. Συνιστώμενη θερμοκρασία φούρνου 160 μοίρες.
3. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο να μαλακώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη στο μαλακό βούτυρο και χτυπήστε. Προσθέστε αλεύρι, 1 αυγό στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε.
4. Συνδυάστε το μείγμα βουτύρου με 400 g μάζας τυροπήγματος και συνεχίστε το χτύπημα.
5. Χτυπάμε με μίξερ δύο αυγά. Αφαιρέστε το ξύσμα από τα λεμόνια με έναν τρίφτη και στύψτε το χυμό.
6. Προσθέστε τα ανάμεικτα αυγά, το ξύσμα, το χυμό, τη βανίλια στο μείγμα του τυροπήγματος και τοποθετήστε το στη ζύμη. Η κορυφή της πίτας είναι διακοσμημένη με ξηρούς καρπούς.
7. Τοποθετούμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα μέχρι να σκληρύνει η γέμιση του τυροπήγματος.
8. Μην βγάλετε το κέικ από το φούρνο αμέσως, αφήστε το να κρυώσει σταδιακά. Απλώς σβήστε τον φούρνο και ανοίξτε τον ελαφρά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τις αφαιρούμενες πλευρές και αφαιρούμε την πίτα.

ώστε να παραμείνει το ίδιο ζουμερό και νόστιμο.

Lazy brisolki από κιμά κοτόπουλου. Λάβετε υπόψη την επιλογή των συνταγών μας.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το κοτόπουλο σε ένα μπουκάλι. Αυτό είναι εντυπωσιακό στην απλότητά του, αλλά ταυτόχρονα το κρέας αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό.

Πάρτι τσαγιού της γιαγιάς: τυροπιτάκια με γέμιση τυροπήγματος

Για το τεστ:

• αλεύρι σίτου - 350 γραμμάρια.
• 40 g αγροτικό βούτυρο.
• "γρήγορη" μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 2 πρέζες αλάτι?
• γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό) – ¾ λεπτό ποτήρι.
• 1 επιλεγμένο αυγό?
• 10 γρ ζάχαρη.

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος θα είναι 2 ώρες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των cheesecakes είναι 310 kcal.

1. Ανακατεύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο ποτήρι, τα περιχύνουμε με ζεστό γάλα ή νερό. Αφήστε το μείγμα να καθίσει μέχρι να σχηματιστεί ένα αφρώδες «καπάκι» στην επιφάνεια.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε το αλάτι, το αυγό, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς, το μαλακό βούτυρο, ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να ζυμωθεί για περίπου μία ώρα. Είναι σημαντικό η ζύμη να μην είναι πολύ σκληρή.
3. Όταν η ζύμη αυξηθεί σε όγκο, τη ζυμώνουμε λίγο σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και την ξαναβάζουμε στο ταψί.

Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση

Για τα cheesecakes χρειάζεστε ομοιογενές τυρί κότατζ, οπότε πρέπει να τρίβεται καλά. Τοποθετήστε τον κρόκο ή ολόκληρο το αυγό, τις σταφίδες στην ομοιογενή μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε. Αντί για σταφίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωτά φρούτα ή ξύσμα λεμονιού.

Με έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση και κόβουμε κύκλους από αυτήν. Τοποθετούμε τη γέμιση για τυρόπηγμα στο κέντρο του καθενός. Διπλώνουμε τις άκρες των κύκλων και τους τσιμπάμε κυκλικά, αφήνοντας ανοιχτή τη μέση των τυρόπιτες. Αλείφουμε τη ζύμη με αυγό και τρυπάμε τη μέση (τυρί κότατζ) σε 2-3 σημεία. Τοποθετούμε στο φούρνο. Τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα όταν ροδίσουν.

Επιδόρπιο

Τα πολύ τρυφερά και αέρινα επιδόρπια από τυρόπηγμα είναι ένα ιδανικό πιάτο για πρωινό ή οικογενειακές διακοπές.

Μήλα γεμιστά με τυρί κότατζ

Για επιδόρπιο θα χρειαστείτε (για 2 μερίδες):

• μήλο - 2 μεσαίου μεγέθους φρούτα.
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 100 γραμμάρια.
• ξύσμα - μισό λεμόνι?
• σιμιγδάλι - 25 γραμμάρια.
• αυγό;
• φρουκτόζη - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Η προετοιμασία του επιδόρπιου διαρκεί 20 λεπτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 120 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε τα μήλα στα δύο. Αφαιρέστε τους σπόρους. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.
2. Προσθέστε αυγό, σιμιγδάλι, φρουκτόζη στο τυρί cottage. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια προσθέστε το ξύσμα λεμονιού.
3. Τοποθετήστε τον κιμά cottage στα προετοιμασμένα μισά μήλα. Ψήστε στο φούρνο (μέτρια φωτιά), χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.
4. Σημείωση: το ξύσμα μπορεί να αντικατασταθεί με βανίλια, κανέλα και αποξηραμένα μούρα.

Επιδόρπιο τυρόπηγμα με κολοκύθα

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 260 g αλεύρι σίτου;
• 130 g αγροτικό βούτυρο.
• 7 κομμάτια - αυγά?
• 40 γραμμάρια - ζάχαρη;
• 12 g - βανιλίνη;
• 10 g - αλάτι;
• 500 g - κολοκύθα (πολτός);
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• 500 g - μαλακό τυρί cottage;
• 50 g - άμυλο;
• 100 ml - κρέμα;
• 150 g – μούρα μαύρης σταφίδας.

Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο, θα χρειαστούν 45 λεπτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας γλυκού είναι 160 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Για να ζυμώσετε τη ζύμη του κουλουριού, προσθέστε στο κοσκινισμένο αλεύρι: δύο χτυπημένα αυγά, 200 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη.
2. Για να ετοιμάσετε τον πουρέ κολοκύθας πρέπει: να βράσετε τον πολτό της κολοκύθας μέχρι να μαλακώσει, να στραγγίσετε το νερό, να προσθέσετε το χυμό λεμονιού και να πολτοποιήσετε. Αφήνουμε στον πάγκο να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο στο μείγμα κολοκύθας.
3. Προσθέστε τη βανιλίνη, τη ζάχαρη, πέντε κρόκους έναν κάθε φορά στο τυρί cottage. Συνδυάστε μάζες κολοκύθας και τυρόπηγμα.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν και ανακατέψτε τα απαλά με το μείγμα κολοκύθας και τυρόπηγμα.
5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά, σχηματίζοντας ψηλές άκρες. Τρυπάμε τη ζύμη 2-3 φορές με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τα μούρα πάνω του, από πάνω τη μάζα τυροπήγματος. Περίπου 1 ώρα, σε θερμοκρασία 180 βαθμών, θα χρειαστεί για το ψήσιμο του γλυκού.
6. Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο και κρυώνουμε καλά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και με αυτήν διακοσμούμε το γλυκό.

Τι να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα για ένα σνακ

Η καλύτερη επιλογή σνακ είναι το τυρί κότατζ με ποικιλία λαχανικών. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο γρήγορα, αλλά και νόστιμο.

Ντομάτες με τυρί cottage και μυρωδικά

• ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 10 τεμάχια.
• 300 γραμμάρια - τυρί cottage;
• 3 σκελίδες - σκόρδο;
• 30 g - ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο).
• κύμινο (αλεσμένο) - 2 πρέζες.
• κόλιανδρος (αλεσμένος) - 2 πρέζες.
• σεζόν με μπαχαρικά και βότανα - για γεύση.

Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 30 λεπτά, η μερίδα περιέχει 89 kcal.

Πώς να ετοιμάσετε ένα σνακ:

Ορεκτικό πιπεριάς

Κύρια συστατικά:

• γλυκό πιπέρι (κόκκινο) - 2 λοβοί.
• κίτρινη ή πορτοκαλί πιπεριά - 2 λοβοί.
• 400 γραμμάρια λίπους (18%) τυρί cottage.
• 150 g τυρί (suluguni);
• 1 χούφτα ελιές χωρίς κουκούτσι?
• 2 σκελίδες - σκόρδο;
• χόρτα (βασιλικός, κόλιαντρο, θυμάρι) - 2 κλωνάρια το καθένα.
• 70 g τυρί κρέμα?
• 30 g ελαιόλαδο?
• 1 πρέζα – θαλασσινό αλάτι.

Χρόνος μαγειρέματος - 40-45 λεπτά, περιεκτικότητα σε θερμίδες - 150 kcal.

1. Πλένουμε την πιπεριά και την τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Ρυθμίστε το φούρνο σε λειτουργία «γκριλ» και ψήστε τις πιπεριές από κάθε πλευρά μέχρι να σκουρύνουν οι φλούδες. Βγάζουμε από το φούρνο, το βάζουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή καπάκι. Αφήστε τους να σταθούν προς το παρόν.
2. Θρυμματίστε τις φέτες σκόρδου με μια λεπίδα μαχαιριού, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Τοποθετήστε σε ένα μπλέντερ για άλεσμα: ελιές (χωρίς κουκούτσι), σκόρδο, θυμάρι, ρίξτε ελαιόλαδο.
4. Τρίψτε το σουλουγκούνι στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
5. Ανακατέψτε τριμμένο σουλουγκούνι με τυρί cottage, ελαιόλαδο, τυρί κρέμα.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και βότανα στην έτοιμη γέμιση, αλατοπιπερώστε.
7. Αφαιρούμε τη φλούδα από το ψημένο πιπέρι και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόψτε κάθε πιπεριά σε λωρίδες, περίπου 3 έως 4 κομμάτια.
8. Τοποθετήστε τη γέμιση στις λωρίδες πιπεριάς (ένα κουταλάκι του γλυκού τη φορά). Τυλίξτε και στερεώστε με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Από πάνω πασπαλίζουμε το ορεκτικό με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια, ένα νόστιμο γλυκό και ένα πρωτότυπο σνακ για το γιορτινό τραπέζι σε μισή ώρα, τότε όλες οι παραπάνω συνταγές είναι για εσάς.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων από τυρί cottage. Πρόκειται για πίτες, ποικιλία από μπισκότα, χυμούς, cheesecakes, muffins, κατσαρόλες και ούτω καθεξής. Ταυτόχρονα, απολύτως οποιοδήποτε τυρί cottage είναι κατάλληλο για ψήσιμο, ακόμη και μπορεί να μην είναι το πιο φρέσκο. Το τυρί κότατζ είναι υγιεινό και νόστιμο όταν ψήνεται, δεν χάνει τη χρησιμότητά του.

Οι συνταγές για τις οποίες θα μιλήσουμε σήμερα είναι απλές και κατάλληλες για αρχάριους αρτοποιούς. Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος προετοιμασίας και όχι πολλή προσπάθεια. Και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει στο τραπέζι με ένα ζεστό και αρωματικό φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 300 g
• Αλεύρι - 250 g
• Αυγά - 2 τεμ
• Μαργαρίνη - 250 γραμμάρια
• Σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού

Τοποθετούμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ και τα αλευρώνουμε, προσθέτουμε το αλεύρι τμηματικά, έτσι διευκολύνουμε την ανάμειξη των υλικών.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο γενναιόδωρα με αλεύρι και πασπαλίζουμε από πάνω. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Παίρνετε λίγη από τη ζύμη και την ανοίγετε, αλλά όχι πολύ λεπτή.

Χρησιμοποιώντας ένα πολύπλευρο ποτήρι, πιέστε τους κύκλους.

Βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε κάθε κύκλο ζύμης.

Διπλώστε τα στη μέση.

Μπορείτε να στερεώσετε τις άκρες με ένα πιρούνι.

Η βύθιση ενός πιρουνιού στο αλεύρι βοηθά στο να μην κολλήσει η ζύμη.

Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το πρώτο μισό των μπισκότων. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε μπισκότα από την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο προθερμαίνοντάς το στους 180 βαθμούς.

Θα χρειαστούν 20 λεπτά για να είναι έτοιμα τα μπισκότα.

Πασπαλίζουμε τα έτοιμα μπισκότα με ζάχαρη άχνη.

Απολαύστε το τσάι σας!

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ όπως στην παιδική ηλικία

Ίσως η γεύση της κατσαρόλας με τυρί κότατζ, όπως στο νηπιαγωγείο, έχει ήδη ξεχαστεί από πολλούς. Τρυφερό, θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο, μπορείτε να το φάτε ως έχει ή προσθέτοντας κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα στο τελικό προϊόν. Μια πολύ απλή και οικονομική συνταγή. Ιδανικό για ένα γρήγορο, νόστιμο πρωινό.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 500 g
• Αυγά - 2 τεμ
• Ζάχαρη - 100 γρ
• Αλάτι - μια πρέζα
• Σιμιγδάλι - 3,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Βανιλλίνη
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αφήνουμε να σταθούν για 20-30 λεπτά.

Αυτό είναι απαραίτητο για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Χτυπάμε το εμποτισμένο μείγμα με ένα μίξερ. Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Όμορφη χρυσή κρούστα και πολύ τρυφερή κατσαρόλα εσωτερικά.

Απολαύστε το τσάι σας!

Λεπτή τυρόπιτα κότατζ με σταφίδες και ξύσμα λεμονιού

Συστατικά:

• Τυρί cottage - 400 g
• Αλεύρι - 270-300 g
• Ζάχαρη - 220 g
• Αυγό - 4 τεμ
• Βούτυρο - 30 g
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Σταφίδες - 1 φλιτζάνι
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Τρίψτε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε το τυρί κότατζ και ανακατεύουμε.

Χτυπάμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.

Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού σε ψιλό τρίφτη.

Προσθέστε στη ζύμη τις προ-μουλιασμένες σταφίδες μαζί με το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε.

Βάλτε μαγειρική σόδα στη ζύμη και σβήστε τη με χυμό λεμονιού. Περιμένετε 1 λεπτό και ανακατεύετε.

Η μαγειρική σόδα θα αντιδράσει με το σχηματισμό αφρού όταν συμπιέζεται πάνω του ο χυμός λεμονιού.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι στη ζύμη και τη ζυμώνουμε.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο ή το στρώνουμε με περγαμηνή και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε τη φόρμα σε αυτόν για 20 λεπτά.

Ο χρόνος ψησίματος της πίτας εξαρτάται από τον φούρνο σας, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της πίτας τρυπώντας την με μια οδοντογλυφίδα, αν αποδειχτεί στεγνή, η πίτα είναι έτοιμη.

Το κέικ είναι έτοιμο, δώστε του χρόνο να κρυώσει και μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φόρμα.

Διακοσμούμε την κορυφή της πίτας με ζάχαρη άχνη. Έτσι έγινε το όμορφο.

Απολαύστε το τσάι σας!

Cheesecakes με μαρμελάδα μούρων

Κλασική συνταγή cheesecake. Αυτό είναι ίσως το πρώτο και πολύ νόστιμο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτεστε τι να φτιάξετε από τυρί κότατζ. Ένα πλούσιο, ελαφρύ και υγιεινό πρωινό, τι καλύτερο. Η συνταγή παρουσιάζεται στο βίντεο και ως μπόνους, θα σας πει πώς να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα μούρων με την οποία μπορούν να σερβιριστούν τα cheesecakes.

Απολαύστε το τσάι σας!

Cupcakes με τυρόπηγμα

Τα σπιτικά μάφιν cottage cheese είναι πολύ αέρινα, αφράτα και μυρωδάτα. Είναι κατάλληλα ως επιδόρπιο για τσάι, καφέ ή γάλα. Και είναι ευχάριστο να τα μαγειρεύετε· τα απαραίτητα προϊόντα είναι διαθέσιμα σχεδόν σε κάθε σπίτι. Γρήγορο, νόστιμο και πολύ απλό. Δοκιμάστε το και όλα θα πάνε καλά. Η οικογένειά σας θα σας ζητήσει αυτή τη λιχουδιά περισσότερες από μία φορές.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι
• τυρί cottage - 150 g
• Βούτυρο - 80 g
• Αυγά - 2 τεμ
• ζάχαρη άχνη - 3/4 φλ
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Με ένα μπλέντερ χτυπάμε το βούτυρο, να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και την άχνη ζάχαρη. Προσθέστε σκόνη σε μικρές μερίδες.

Προσθέστε το τυρί κότατζ και τη ζάχαρη βανίλιας, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε ένα αυγό τη φορά στο μείγμα και συνεχίστε το χτύπημα.

Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, είναι πιο βολικό να προσθέσετε το αλεύρι σε μέρη και να ζυμώσετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Χρησιμοποιώ μια φόρμα σιλικόνης, δεν χρειάζεται να τη λαδώνω, τη γεμίζω μέχρι να φουσκώσει η ζύμη κατά το ψήσιμο.

Τοποθετούμε τα cupcakes σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Τοποθετούμε τα cupcakes σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Απολαύστε το τσάι σας!

Βρεφικά ψωμάκια με σταφίδες

Οι επισκέπτες θα λατρέψουν τα γρήγορα ψωμάκια για τσάι· τα παιδιά θα τα απολαύσουν ιδιαίτερα ως σνακ με γάλα. Μια υγιεινή και νόστιμη απόλαυση. Η ελαφριά ζύμη για τυρόπηγμα δεν απαιτεί ζύμωμα και διόγκωση, κάτι που θα εξοικονομήσει χρόνο στην προετοιμασία τους.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 g
• Αλεύρι - 250-300 g
• Αυγά - 2 τεμ
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Ζάχαρη βανίλια - φακελάκι
• Σταφίδες - για γεύση
• Σουσάμι - για γεύση
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Το τυρί κότατζ πρέπει να πολτοποιηθεί με πολτοποιητή.

Σπάμε δύο αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή σύρμα, χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί κρεμώδης αφρός.

Αυτή είναι η μάζα που πρέπει να πάρετε.

Το μείγμα των αυγών θα διπλασιαστεί σε όγκο.

Προσθέστε το τυρί κότατζ στο μείγμα και ανακατέψτε.

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε.

Ρίχνουμε το μείγμα του τυροπήγματος στο αλεύρι.

Με ξύλινη σπάτουλα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη, προσθέτουμε τις σταφίδες.

Η ζύμη γίνεται παχύρρευστη και παχύρρευστη, αλλά είναι αρκετά εύκολο να ζυμωθεί με μια σπάτουλα.

Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα σχηματισμένα ψωμάκια. Αλείφουμε τις κορυφές των ψωμιών με γάλα.

Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας ενώ σχηματίζετε τα ψωμάκια, βρέξτε τα με νερό και σχηματίστε τα με βρεγμένα χέρια.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα ψωμάκια με τη ζάχαρη και το σουσάμι κατά βούληση. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς, 20 λεπτά.

Να πόσο όμορφα είναι τα αποτελέσματα, πολύ αφράτα και αέρινα ψωμάκια.

Απολαύστε το τσάι σας!

Bagels από ζύμη για τυρόπηγμα

Τα λαχταριστά και εύθρυπτα κουλούρια με ζάχαρη δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασκευαστούν. Μα πόσο νόστιμο είναι να τα φας αργότερα. Η συνταγή θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για αρχάριες νοικοκυρές· όλα είναι πολύ απλά και προσβάσιμα στην πραγματικότητα. Μόλις φτιάξετε αυτά τα κουλούρια ζάχαρης, θα το αποκτήσετε πιο γρήγορα κάθε φορά.

Συστατικά:

• Τυρί cottage - 400 g
• Αλεύρι - 400 g
• Μαργαρίνη - 250 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 150 g
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού

Πολτοποιήστε τη μαλακή μαργαρίνη με το τυρί κότατζ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.

Κοσκινίστε το αλεύρι απευθείας στη μάζα του τυροπήγματος και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Είναι πιο βολικό να ζυμώνετε με τα χέρια σας, στη συνέχεια να μεταφέρετε τη ζύμη στο τραπέζι και να συνεχίσετε το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Το κοσκινισμένο αλεύρι θα προσθέσει αέρα στη ζύμη.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τη ζάχαρη βανίλιας.

Χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε δύο ίσα μέρη.

Ανοίξτε το πρώτο μέρος σε κύκλο, προσπαθώντας να το κάνετε στο σωστό σχήμα. Το πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη αναμεμειγμένη με βανίλια.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, πρέπει να κυλήσετε τη ζάχαρη στη ζύμη. Το πάχος της ζύμης πρέπει να είναι 0,5 cm.

Κόβουμε τη ζύμη σε τρίγωνα περίπου ίσα μεταξύ τους.

Τυλίξτε τα τρίγωνα σε κουλούρια, ξεκινώντας από την κάτω προς την επάνω γωνία.

Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα ταψί. Τοποθετούμε τα κουλούρια και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη. Πρέπει να τα ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Απολαύστε το τσάι σας!

Σοχνίκι με τυρί κότατζ

Ποιος δεν έχει δοκιμάσει ένα γλυκό όπως το σοχνίκι; Έχεις χάσει πολλά, σου λέω. Πολύ νόστιμο, νόστιμο, αρωματικό, και ακόμα κι αν δεν είστε λάτρεις του τυριού κότατζ, σίγουρα θα σας αρέσουν αυτά τα γλυκά. Η συνταγή παρουσιάζεται στο βίντεο, πολύ ξεκάθαρη και αναλυτική. Παρακολουθήστε και ετοιμάστε αυτό το γλυκό για την οικογένειά σας.

Απολαύστε το τσάι σας!

Πολλές συνταγές για συνηθισμένο και κλασικό ψήσιμο έχουν γίνει βαρετές, αλλά το ψήσιμο από τυρί κότατζ είναι σαν μια ανάσα από κάτι νέο και απίστευτα νόστιμο. Σε αυτό το άρθρο προσπάθησα να κάνω μια επιλογή από απλές και γρήγορες συνταγές που δεν απαιτούν πολύ κόπο. Μια ποικιλία μεθόδων ψησίματος από ζύμη για τυρόπηγμα θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους αγαπημένους σας με νόστιμες λιχουδιές. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα το εκτιμήσουν!