Iskusne domaćice to znaju ukusna jela možete pripremiti od gotovo svih proizvoda, ako znate i koristite neke tajne i trikove. Na primjer, od tikvica će biti izvrstan džem!

Koje su tikvice prave?

Prije svega, trebali biste odabrati prave tikvice. Mnogi ljudi koriste mlade jer u njima gotovo da nema sjemenki, što je vrlo zgodno. Ali ako želite da džem bude viskozniji i gušći, obratite pažnju na veće, mesnate tikvice, ali ne prestare. Preporučljivo je ukloniti sjemenke iz njih.

U svakom slučaju, povrće bi trebalo biti svježe, zrelo i dobrog kvaliteta. Na površini ne bi trebalo biti tamnih mrlja ili premekanih područja. Koža bi trebala biti prilično gusta i kohezivna.

Kako se pravi džem?

Kako kuvati ukusan džem od tikvica? Nudimo nekoliko zanimljivih opcija. A neki bi vas mogli iznenaditi.

Opcija broj 1

Najjednostavnija i najčešća opcija je džem od tikvica sa limunima. Za pripremu će vam trebati:

• 1 kg tikvica;
• 1 kg šećera;
• 1 ili 2 limuna (po vašem izboru).

Priprema:

1. Prvo morate pripremiti sve sastojke. Operite, osušite i narežite tikvice na male kockice, po potrebi uklonite koru i sjemenke. Zatim ih premjestite u lonac i prelijte šećerom. Ostavite povrće sat vremena da da sok, a šećer se praktično otopi.
2. Operite limun i narežite na male kockice sa korom.
3. Zatim prelazimo direktno na kuhanje, koje će se odvijati u nekoliko faza. Prvi korak: stavite lonac sa tikvicama i šećerom na vatru, dovedite smjesu do vrenja, dodajte limun i sve zajedno kuhajte petnaestak minuta. Zatim isključite vatru i ostavite smjesu da se ohladi.
4. Drugi korak: dovedite smjesu do vrenja i maknite posudu s vatre, pustite da se smjesa potpuno ohladi.
5. Treća faza: ponovo prokuhajte džem i vruće ga rasporedite u sterilisane tegle.

Sigurno se pitate zašto je potrebno tako složeno trostepeno kuhanje. Činjenica je da vam omogućuje očuvanje integriteta svih komada, pa se marmelada pokazuje vrlo lijepom.

Opcija broj 2

Napravite ukusan i aromatičan džem od tikvica s narančama. Za ovo će vam trebati:

• 1 kg tikvica;
• 3 narandže;
• 4 čaše šećera.

Korak po korak upute:

1. Operite i osušite tikvice, po potrebi ogulite i ogulite sjemenke i narežite na male kockice (veličine oko 1x1 cm). Naranče također operite i narežite na tanke polu -kolutove ili, bolje, na četvrtine. Možete ih i samljeti na male kockice.
2. Sve iseckane sastojke stavite u posudu u kojoj planirate da kuvate džem i posipajte šećerom. Ostavite ih pet sati da iscijede sok.
3. Zatim stavite posudu na vatru, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte oko 20 minuta. Zatim ostavite da džem ponovo odstoji pet sati da se stvrdne.
4. Ponovo dovedite smjesu do vrenja i kuhajte petnaest minuta, a zatim uklonite pet sati.
5. Ponovo kuhajte džem petnaest minuta, a zatim, bez hlađenja, sipajte u staklenke i zatvorite.

Opcija broj 3

Možete napraviti ukusan i zdrav džem od tikvica s brusnicama.

Lista potrebnih sastojaka:

• 1 kg tikvica;
• 300-400 grama brusnice;
• 100-150 ml vode;
• 1,3 kg šećera.

Opis procesa kuvanja:

1. Preporučljivo je oguliti tikvice od sjemenki i kore. Narežite ih na male kocke ili nasjeckajte na neki drugi način. Bobice brusnice dobro operite i osušite.
2. Pomiješajte vodu i šećer i prokuhajte da se dobije gusti sirup. Prelijte ih tikvicama i brusnicama i kuhajte smjesu dok ne postane gusta, a tikvice prozirne.

Opcija broj 4

Od tikvica i jabuka možete napraviti ukusan džem. Da biste to učinili, pripremite:

• 1 kg jabuka;
• 1 kg tikvica;
• 1 limun;
• 500 grama šećera (može se zamijeniti medom).

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite jabuke. Izrežite jezgre i peteljke, uklonite kožu. Zatim naribajte voće na krupno rende. Preporučljivo je tikvice očistiti od sjemenki i kore i narezati, nakon čega ih je potrebno usitniti u mašini za mljevenje mesa. Operite limun, isecite ga i uvaljajte ga sa korom i kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Sve sastojke pomešati sa šećerom i ostaviti da odstoji oko sat vremena, a za to vreme treba da izađe sok.
3. Stavite posudu na vatru i kuhajte džem dok sve komponente ne omekšaju i smjesa se ne zgusne. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti homogenu masu.

Nekoliko korisni savjeti, koji će pomoći da džem bude još ukusniji, a postupak njegove pripreme je jednostavan:

• Da biste procijenili spremnost džema, kapnite kap na hladan tanjurić. Ako se ne razlije, tada je postignuta željena konzistencija i spremnik se može ukloniti s vatre.
• Količina šećera se može mijenjati po vašem ukusu. Dakle, ako više volite slatke deserte, onda ga malo povećajte. A ako vam se džem učinio zašećerenim, sljedeći put dodajte manje šećera.
• Ako planirate zatvoriti džem za zimu, i to u velikim količinama, pripremite dio uzorka kako biste postigli željeni okus i idealnu konzistenciju te procijenite rezultate.
• Ako je kora tikvica pregusta, onda je bolje da je uklonite, ometat će uživanje u okusu deserta.
• Da džem bude još aromatičniji, pokušajte mu dodati malo cimeta ili vanilije, tada će desert dobiti neobičnu aromu i postati još ukusniji.
• Možete smisliti svoje sopstveni recept... Na primjer, pokušajte dodati limun i naranču odjednom. Možete koristiti i drugo voće: kruške, trešnje, brusnice itd. Ali u svakom slučaju sastojci moraju biti sočni. Eksperimentirajte kako biste dobili savršeni desert u kojem uživate vi i vaši najmiliji.
• Ako želite da džem dobije ujednačenu konzistenciju, onda se svi sastojci mogu usitniti, na primjer, u blenderu, pomoću mljevenja za meso ili rende. Ali tada će se okusi pomiješati i nećete moći osjetiti svaku komponentu (a za neke je to važno).

Uzmite jedan od gore navedenih recepata za neobičan, jednostavan za pripremu i ukusan desert!

Reći ćemo vam kako se pravi marmelada od tikvica, a ujedno i najviše najbolji recepti džem od tikvica, od kojeg ćete biti potpuno oduševljeni. Jedan od najčešćih pripravaka, ali samo za amatere i prave sladokusce, je džem od tikvica. Svake godine se dopunjuje broj hostesa koje u svom arsenalu imaju recepte za džem od ovog povrća. Ovaj članak sadrži najčešće, relevantne i izvanredne ukusni recepti džem od srži.

Proces pravljenja džema od tikvica je prilično jednostavan. Dovoljno je pridržavati se proporcija navedenih u receptu i potrebne količine sastojaka. Vrlo često se uvode dodatne komponente. Na primjer, naranče, limuni ili voće.

Možete napraviti džem od jednostavnih sorti tikvica ili tikvica. No, prema iskusnim kuharima, nježni, topi se u ustima pekmez može se napraviti samo od mladih tikvica s tankom kožom.

Marmelada od tikvica sa limunom

Ovaj recept za pripremu džema od tikvica je najčešći i najpopularniji. Dobro operite i naoštrenim nožem skinite koru sa kilograma tikvica, najbolje mladih. Sameljite i isecite na male kockice, stavite u veliku posudu i ostavite 12 sati, a za to vreme će iz njih iscuriti sok. Ogulite jedan, ali veoma veliki limun, uklonite semenke i narežite na male kockice. Stavite posudu sa seckanim tikvicama na vatru, dodajte 800 grama šećera i, dovodeći do tačke ključanja, kuvajte 20 minuta. Zatim dodajte limun i kuhajte isto toliko vremena, ali samo na vrlo laganoj vatri. Gotov džem sipajte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte metalnim poklopcima.

Recept za marmeladu od tikvica s limunskom kiselinom

Džem od tikvica možete napraviti i bez plodova limuna. Zamijenjeni su limunskom kiselinom, što neće narušiti okus konačnog rezultata. Kilogram tikvica oguliti, iseći na kockice, po potrebi odstraniti sjemenke. Isjeckano povrće stavite u veću posudu, dodajte kilogram granuliranog šećera i ostavite nekoliko sati da iscijedi sok. Zatim stavite na laganu vatru, dodajte pet do šest grama limunske kiseline i kuhajte dok ne skuva.

Džem od tikvica sa limunom i začinima

Džem od tikvica možete raznovrsiti dodavanjem limuna pomoću začina. U početku dobro oprati, oguliti i sjemenke, kilogram mladih, mala velicina, tikvice. Narežite ih na kockice čija veličina nije veća od jednog centimetra i, nakon što ih poprskate kipućom vodom, stavite u veliko cjedilo i pustite da se tekućina potpuno ocijedi. U međuvremenu možete početi sa pripremom sirupa. Da biste to učinili, morate pripremiti 250 mililitara prethodno pročišćene vode, jedan kilogram granuliranog šećera, limun srednje veličine. Pripremite i začine. To mogu biti klinčići i cimet, koje treba dodati po ukusu. Pomiješajte sve sastojke, osim limuna, u vatrostalnoj posudi i uz stalno miješanje kuhajte dok ne postane glatko na vrlo laganoj vatri. Zatim sjediniti sirup sa tikvicama, dodati izmrvljeni limun sa koricom i kuvati dok se sastav ne zgusne. Ovo je lako uočiti. Dovoljno je spustiti i podići kašiku. Ako džem istječe u vrlo tankom mlazu, onda je spreman. Bolje ga je čuvati u prethodno opranim staklenim posudama na pari pod metalnim poklopcem.

Recept za džem od tikvica sa dodatkom narandže

Kao i u prethodnim receptima za pravljenje džema, u kojem je glavni sastojak tikvice, povrće se mora oguliti, sjemenke ukloniti i izrezati. Kocke bi trebale imati po jedan centimetar. Tri naranče, po mogućnosti velike, operite pod tekućom vodom, obrišite i narežite na pola prstena, ne zaboravljajući ukloniti sjemenke. Sve sastojke stavite u veliku posudu, dodajte tri kilograma granuliranog šećera i ostavite šest do sedam sati. Tokom ovog vremenskog perioda, sok će se isticati. Zatim stavite posudu na vatru, pustite da proključa i kuhajte 20-25 minuta, ne zaboravite stalno miješati da ne zagori. Zatim ostavite sa strane pet do šest sati i ponovite vrenje. Dakle, potrebno je ponoviti najmanje tri puta, sipati u staklenu teglu i zarolati poklopce.

Recept za marmeladu od tikvica s limunom i narančom

Džem od tikvica sa pomorandžom i limunom idealan je za pite ili kiflice. Uklonite sjemenke i koru s tri kilograma mladih plodova tikvica, nekoliko kilograma naranči i dva velika limuna. Tikvice sameljite na strugaču, ali samo sa srednjim zubima, pa prođite voće kroz mlin za meso. Sve sastojke sjediniti u velikoj, najbolje emajliranoj posudi, dodati nešto više od dva kilograma granuliranog šećera i kuhati sat vremena na srednjoj vatri, ne zaboravite promiješati. Zatim sklonite sa vatre, pustite da se džem potpuno ohladi i, ponovo dovodeći do tačke ključanja, sipajte u prethodno pripremljene posude.

Kako skuhati džem od tikvica s jabukama

Sameljite jednu, srednju veličinu, tikvicu mlinom za meso, nakon što ju ogulite od kore i sjemenki. Na rendi sa grubim zupcima samljeti prethodno oguljeni kilogram jabuka bilo koje vrste, ali samo zrelih. Provucite limun zajedno sa korom kroz mašinu za mlevenje mesa. Sve sastojke stavite u vatrostalnu posudu, dodajte pola čaše tekućeg meda i nakon vrenja kuhajte dok se ne stvori homogena smjesa.

Džem od tikvica s brusnicom

Operite jedan kilogram tikvica i 300 grama brusnice pod mlazom vode, uklonite koru sa povrća. Napravite sirup. U vatrostalnu posudu, čija je količina nešto veća od kilograma, dovoljno je staviti granulirani šećer i 100 mililitara pročišćene vode. Neprestano miješajući, kuhajte sirup dok se kristali šećera potpuno ne otope. Zatim stavite tikvice i bobice na laganu vatru, povremeno miješajući, kuhajte dok tikvice ne postanu prozirne.

Kako napraviti džem od tikvica, rekla je Karina

Džem od tikvica danas se kuha jednako često kao i džem od šljiva, jabuka ili jagoda. I što se treba čuditi ako su tikvice tako nevjerojatne i svestrane,

da se u stvari od njih može napraviti gotovo sve, džemovi, kompoti, konzerve, konfiture, a to ne znači marinade i ostale kisele krastavce. Danas ćemo pogledati najpopularnije recepte za pravljenje tikvica, koje možete koristiti po svom nahođenju, kao desert i punjenje za razne pečene proizvode.

Marmelada od tikvica sa limunom

Vrlo ukusan džem, štaviše, definitivno će se svidjeti onima koji vole slatko -kisele kombinacije. Prema ovom receptu, u pripremi džema koristi se malo šećera, pa ima prilično nježan okus limuna, koji izazivaju samo tikvice.

Da biste napravili takav džem, morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

tikvice - 1 kilogram;
granulirani šećer - 700 grama;
limun - 2 velika limuna.

Recept:

Prvo ćemo se morati pozabaviti tikvicama. U tome nema ništa komplicirano, tikvice se mogu uzeti ne najzrelije i najzrelije, tada ih neće biti potrebno guliti. Ali ako su vaše tikvice uspjele steći guste sjemenke i kožu, tada će ih biti potrebno očistiti. Prvo ćete morati sve oprati, oguliti, nakon toga ćete morati sve izrezati na podloške, a zatim narezati na male kockice. Ove kocke se ne iskuvaju u potpunosti, pa ih je bolje napraviti manje, do centimetar. Pripremljene komade tikvica trebat će posuti granuliranim šećerom, nekoliko puta protresti posudu tako da se pijesak potpuno ravnomjerno rasporedi. Nakon toga ćete morati sve ovo ostaviti da stoji preko noći - od 8 do 10 sati. Ujutro će tikvice lebdjeti u sirupu. Zatim možete staviti lavor na vatru i pirjati na laganoj vatri nakon što proključa 10 minuta. Nakon toga ćete morati sve ostaviti sa strane 5 sati, sve će se morati ponovno pomiješati, staviti i kuhati na isti način drugi put. Ostavite da se ponovo ohladi. Pre nego što skuvate tikvice po treći put, moraćete da pripremite i limun. Jednostavno se dobro operu, pa iseku na komade da ne ostanu kosti. Nakon toga će biti potrebno ili blenderom ili uz pomoć mljevenja mesa sve pretvoriti u pire krompir i dodati u džem. Kuhajte dok ne omekša, dovedite do vrenja. Potrebno je kuhati dok se kap ne zgusne, nakon čega će se moći sve staviti u tegle i zarolati.

Džem od tikvica sa narandžama

Da biste napravili ukusan džem od tikvica s narandžama, trebat ćete uzeti sljedeće proizvode:

tikvice - 1 kilogram;
pomorandže - 3 komada;
granulirani šećer - 4 šolje granuliranog šećera.

Recept:

Zapravo i nije tako teško napraviti takav džem. Prvo će biti potrebno oprati tikvice, nakon čega će ih biti potrebno oguliti s kože, oguliti ih s kosti. Sve se mora iseći na male kockice, do 1 centimetar zapremine. Zatim ćete morati pažljivo oprati narandže i također ih narezati na male kockice. Pritom uklonite kosti, jako su gorke u gotovom pekmezu. Ali ne morate skidati kožu, trebat će nam. Sve će se morati prebaciti u emajliranu posudu, a nakon toga će biti moguće posuti sve granuliranim šećerom i ostaviti da odstoji 5 sati. Zatim ćete morati staviti tikvice na vatru i dovesti sve do ključanja. Nakon toga bit će potrebno sve kuhati 20 minuta, a sve svakako promiješati drvenom kašikom. Zatim samo treba da skinete džem sa vatre, a zatim sve ostavite da odstoji 5 sati. Čim sve vrijeme istekne, bit će potrebno džem od koštane srži dovesti do ključanja, smanjiti vatru na minimum, nakon čega će se moći sve ponovo kuhati 15 minuta. Marmeladu ostavite sa strane, ostavite da se ohladi ispod peškira i namočite u sirup. Sastojci će, dakle, morati da odstoje 5 sati. Kada sve ovo budete radili po treći put, moraćete veoma pažljivo preliti vrućim džemom preko tegli, i odmah sve zeznuti.

Džem od tikvica s limunom i vanilijom

Kako biste mogli napraviti nevjerojatno nježan i aromatičan džem od tikvica s limunom i vanilijom, morat ćete uzeti takve proizvode.

Sastojci:

granulirani šećer - 1000 grama;
tikvice - 2 kilograma;
limun - 1 komad;
kesica vanilina.

Recept:

Da biste mogli pripremiti ovako mirisni džem, prvo morate uzeti proizvode koji će vam biti potrebni za izradu sirupa, odnosno granulirani šećer i vodu. Sirup će se pokazati vrlo gustim jer ne dodajemo puno vode. Da biste ga skuhali, a da ne zagori, prvo morate samo uzeti i nježno pomiješati granulirani šećer i vodu, nakon čega samo trebate sve staviti na laganu vatru da sve proključa. Kako proključa, moraćete da uklonite sirup i ostavite ga sa strane. Sada se bavimo tikvicama. Prije nego što ogulite tikvice, morat ćete je pažljivo oprati, a zatim osušiti. Zatim ćete morati uzeti tikvice, ukloniti im koru, izrezati sjemenke i same tikvice narezati na vrlo male komadiće. Nakon toga, ove komade ćete morati dodati u sirup i kuhati 40 minuta. Ostaje samo rezati limun lopaticama. Pritom ćete morati izvaditi kosti iz njega kako ne bi imale gorak okus. U džem dodajte limun. Kuvajte još 15 minuta. Sada dodajte vanilu i kuhajte još 5 minuta, sve temeljito promiješajte. Na samom kraju samo trebate sve staviti u suhe staklenke i zamotati.

Pekmez od tikvica, recept od ananasa

Da biste napravili takav džem, morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

tikvice - 1 kilogram;
granulirani šećer - 1 kilogram;
voda - 100 grama vode;
limun - 1 komad;
mali ananas -1 komad.

Za početak ćete morati pripremiti ananas i tikvice, pažljivo oprati tikvice, a zatim ih oguliti s kože i sjemenki. Ananas će također trebati oguliti, izrezati gustu sredinu, nakon čega će biti potrebno sve izrezati na kocke. Samo pomiješajte ananas i tikvice i napunite sve granuliranim šećerom za tri-četiri sata već će biti dovoljno soka da možete staviti posudu sa hranom na vatru. Stavite umivaonik, nakon čega će biti potrebno sve prokuhati na vatri i pirjati 5 minuta. Tada ćete morati ukloniti sve s vatre. Džem bi trebao savršeno kuhati nekoliko sati, nakon čega će ga morati ponovo staviti na šporet. Zatim ćete morati umiješati limun, koji ste prethodno oprali, izrezati na komade, ukloniti sjemenke i zatim sve uviti. Zatim ćete džem morati kuhati pola sata, a zatim sve možete uliti u sterilizirane staklenke i zarolati.

Džem od tikvica s jabukama

Vrlo nježan i ukusan džem, koji se pravi od tikvica i jabuka.

Da biste ga skuhali, morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

tikvice - 500 grama;
jabuke - 500 grama;
granulirani šećer - 200 grama;
limun - 1 komad.

Recept za marmeladu od tikvica:

Prvo što treba da uradite je da uzmete i operete jabuke, prvo ih prepolovite, a zatim ih narežite na kockice, uklanjajući sredinu. Zatim ćete morati sve premjestiti u posudu u kojoj ćete kuhati džem. Sada će biti potrebno napraviti i tikvice. Da biste to učinili, morat ćete ih oprati, osušiti i narezati vrlo tanko. Zatim ćete ih morati rasporediti na jabuke koje ste izrezali. Sjemenke će, naravno, trebati ukloniti. Nakon toga morate ostaviti tikvice jedan sat kako bi sok iz njih postupno počeo izlaziti. Tri sata će se istaknuti dovoljno da možete skuhati džem. Sve pomiješamo, stavimo na najmanju vatru i kuhamo dok ne omekša. Sve stavljamo u sterilizirane staklenke čim bude spremno. Da bi se džem dobro skladištio, bit će potrebno staviti ga u suhe staklenke, bez vode. Rolamo samo vruće.

Džem od tikvica sa šljivom

Da biste napravili ukusan džem od tikvica i šljiva, morate uzeti takve proizvode.

Sastojci:

trešnja šljiva - 500 grama;
tikvice - 500 grama;
granulirani šećer - 1 kilogram.

Recept:

Prvo što treba da uradite je da sakupite šljivu - slatku i zrelu. Pažljivo prođite kroz njega, operite ga, nakon čega ga možete oprati u tekućoj vodi. Čim se šljiva potpuno ispere, bit će potrebno ukloniti sve kosti iz nje. Sada morate uzeti granulirani šećer i sipati ga u šljivu, pustiti da krema pusti sok. Za to vrijeme tikvice morate oprati, obrisati i oguliti, a zatim ih treba uzeti i narezati na male kockice. u šljive dodajte šećer i ostavite sve da odstoji cijelu noć. Za to vrijeme bit će ispušteno dovoljno soka da možete skuhati ukusan džem. Kuhajte jednom do željene gustoće - marmelada se smatra potpuno spremnom ako se kap smrzne na tanjuriću. Širimo se i slažemo po bankama.

Džem od tikvica i rabarbare

Veoma delikatan džem, veoma neobičnog ukusa, ljubiteljima egzotike će se sigurno svideti ovaj džem.

Prvo ćete morati uzeti proizvode sa ove liste:

rabarbara - 500 grama;
tikvice - 500 grama;
vanilin - vrećica;
granulirani šećer - 700 grama.

Recept:

Bolje je uzeti mlade tikvice, jer se rabarbara kuha dovoljno brzo. Da biste napravili ukusan džem od tikvica, morate uzeti tikvice, oprati ih, možete ih narezati bez čišćenja. Mlade tikvice nemaju sjemenke, pa ih možete jednostavno narezati na kockice. Tada ćete morati uzeti i rabarbaru. Mora se pažljivo oguliti s kože, a zatim izrezati i na najveće kocke. Rabarbaru i tikvice napunimo granuliranim šećerom, nakon čega ćete morati sve dobro protresti - šećer je uredno raspoređen po svim proizvodima. Tada ćete morati da ga uzmete i ostavite sa strane, moguće je i cijelu noć, tikvice i rabarbara savršeno puste sok. Ujutro sve zakuhajte na laganoj vatri, nakon čega ćete ostaviti džem da se krčka 5 minuta. Nakon toga sve treba ostaviti po strani, ostaviti da se lagano hladi, oko 5 sati. Općenito, ovu operaciju morate ponoviti oko 3-5 puta, a zadnji put umiješati vanilin čim sve počne da ključa. Ostaje staviti džem u staklenke - suhe i sterilizirane, te sve smotati.

Recept za marmeladu od tikvica sa đumbirom

Mirisan i veoma bogat džem, lako ga možete napraviti ako imate takve proizvode pri ruci.

Sastojci:

mlade tikvice - 3 kilograma;
korijen đumbira - 50 grama;
limun - 4 komada;
granulirani šećer - 3 kilograma šećera.

Recept:

Da biste mogli da napravite ovaj džem potrebno je da izaberete mlade tikvice, veoma čiste i sveže. Morat ćete ih vrlo sitno isjeći nakon uklanjanja peteljke. Sada ćete ih morati prebaciti u lonac i dodati malo vode. Stavite na laganu vatru, poklopite i kuhajte na pari dok ne omekša. Dok tikvice čame u loncu, đumbir ćete morati vrlo tanko narezati na kriške, nakon čega ćete ga morati staviti u najlonsku vrećicu i poslati u tiganj do tikvica. Maknite s vatre i dodajte mu granulirani šećer. Nakon toga ćete morati oprati i osušiti limune, narezati ih na male komadiće, ukloniti sjemenke. Zatim limunove treba samljeti blenderom u homogenu masu i dodati tikvicama. Kuvajte sve dok ne omekša, neprestano mešajući. Zatim ćete morati provjeriti da li je gusti džem dovoljan - nakapajte malo na tanjir. Ako se kap ne širi, sve je u redu, možete je rasporediti u sterilizirane staklenke i odmah smotati.

Džem od tikvica i breskve

Da biste mogli napraviti džem od tikvica i breskvi, morate prvo pripremiti takve proizvode.

Sastojci:

tikvice - 1 kilogram;
breskve - 1 kilogram;
granulirani šećer - 1,8 kilograma;
voda - 2 čaše.

Recept:

Ovaj džem ispada nevjerovatno aromatičan i ukusan, a vrlo ga je jednostavno i lako pripremiti. Da biste mogli da pravite takve džemove, prvo ćete morati da odaberete mlade tikvice, sa kojih ne morate da skidate kožicu i sa kojih ne morate rezati peteljke. Samo ih trebate vrlo pažljivo izrezati na male kockice i ostaviti sa strane. Sada ćete morati odabrati dovoljno guste breskve. Trebali bi biti malo nedozreli, pa će vrlo dobro zadržati oblik. Moraju se sortirati, kako bi se vidjelo da nema oštećenja na plodovima, nakon čega će ih biti moguće pažljivo oprati, pričekati da voda iscuri iz njih, te ih prepoloviti. Ne trebaju nam kosti, možemo ih izbaciti. Polovice breskve morat ćete narezati na kriške, ali ne jako tanko, tanke kriške će se puzati. Ne morate uklanjati ni koru, samo zato što breskve u ovom slučaju neće zadržati oblik. Zatim ćete morati položiti kriške za tikvice. Sada pripremamo šećerni sirup. Nije tako teško, sve što trebate učiniti je sipati propisanu količinu vode u šećer. Promiješajte, ostavite 20 minuta da se sve otopi, nakon čega ćete sirup morati staviti kuhati na štednjak. Čim proključa, tamo možete spustiti sve preostale sastojke, isključiti plin i ostaviti sve da se ohladi u sirupu. Nakon dva sata sve možete ponovo staviti na vatru. Dok proključa, kuvajte 5 minuta, a zatim će biti potrebno sve skloniti sa vatre. Zatim ponovite ovaj postupak još 2 puta. Interval između kuhanja trebao bi biti oko 6 sati. Nakon posljednjeg kuhanja sve je potrebno staviti u suhe tegle koje ste prethodno sterilizirali.

Domaći džem od tikvica sa suvim kajsijama

Da biste mogli napraviti ukusan domaći džem od suhih kajsija i tikvica, morat ćete uzeti takve proizvode.

Sastojci:

suhe kajsije - 300 grama;
limun - 1 komad;
tikvice - 2 kilograma;
granulirani šećer - 2 kilograma.

Recept:

Osušene kajsije ne treba sušiti, morate ih napuniti vodom i potopiti oko sat vremena. Nakon toga ćete morati iscijediti suhe kajsije iz vode, staviti ih na sito da se malo osuše, nakon čega ćete ih morati proći kroz mlin za meso. Limun će trebati uzeti dovoljno velik, štoviše, morate odabrati limun čija kora nije osobito debela. Nakon toga ćete morati uzeti limun i narezati ga na male komadiće kako biste iz njih uklonili sjemenke. Zatim ćete sve ovo morati listati u stroju za mljevenje mesa. Sada ćete morati pomiješati limun i suhe kajsije i posuti šećerom. Zapali najmanju vatru, pusti da se sve zagrije. Umiješajte tikvice, koje ste do tada već narezali na male komadiće. Nakon toga moraćete sve da prokuvate, smanjite vatru na minimum, a zatim kuvajte oko 1 sat na najnižoj vatri. Džem će se morati umotati u tegle, nakon čega ćete ga morati ohladiti bez prevrtanja. Sve, ohlađeni džem možete prebaciti u skladište u podrum.

Džem od tikvica od jagoda

Džem nije najteže napraviti, ali postoji mali trik kako se pravi. Da biste napravili ovaj džem, morate uzeti takve proizvode.

Sastojci:

tikvice - 5 šoljica tikvica koje ste naribali;
granulirani šećer - 5 čaša granuliranog šećera;
sok od limuna – 3 kašike limunovog soka;
žele od jagoda - 2 kesice, svaka po 80 grama.

Recept:

Da biste mogli da napravite džem na bazi želea od jagoda, potrebno je da uzmete tikvice, ogulite ih ne samo od kore, već i od semenki, nakon čega ćete ih morati naribati. Zatim u tikvice dodajte granulirani šećer i sve promiješajte, pričekajte da proključa. Nakon toga će biti potrebno sve prokuhati - kuhati 10 minuta. Sada je vrijeme da dodate žele i limunov sok. Tokom kuhanja sve neprestano miješajte, a nakon dodavanja želea kuhajte još 5 minuta.Dok džem bude gotov, morat ćete pripremiti i staklenke. Pripremljeni džem stavite u staklenke i vruće zarolajte. Pokrijte ga tako da dođe do samosterilizacije, nakon čega će biti moguće sve zarolati i prenijeti u podrum.

Džem od tikvica i bundeve

Za pripremu vrlo svijetlog, elegantnog džema morat ćete unaprijed uzeti proizvode s takve liste.

Sastojci:

oguljene tikvice - 500 grama;
oguljena bundeva - 500 grama;
sušene kajsije - 200 grama;
granulirani šećer - 1 kilogram;
limun - 1 limun srednje veličine.

Recept:

Prvo ćete morati uzeti hranu i pripremiti je. I tikvice i bundevu treba pažljivo sastrugati iznutra i očistiti izvana. Nakon toga treba da narežete tikvice i bundevu na što sitnije kockice. Zatim ćete morati uzeti suhe kajsije, potopiti ih u toplu vodu jedan sat, zatim iscijediti i pretvoriti u pire krompir u blenderu. Zatim morate uzeti i pomiješati sve sastojke, posipati ih šećerom, prokuhati i kuhati jedno vrijeme dok ne omekša - za to će vam trebati oko 1 sat. Najvažnije je da sve stalno miješate da ništa ne zagori.

Džem od tikvica i višanja

Vrlo sladak i nježan džem, jednostavan za pripremu. Za njega ćete morati uzimati takve proizvode.

Sastojci:

svježe mlade tikvice - 600 grama;
trešnja - 400 grama;
voda - 1 čaša vode;
granulirani šećer - 1 kilogram.

Recept:

Za početak, trešnje ćete morati oprati i sortirati, iglom ukloniti ne samo peteljke, već i kosti. Tikvice je potrebno narezati na manje komade. Zatim ćete morati pomiješati tikvice, višnje, šećer i sve ovo odstajati 3 sata kako bi tikvice počele cijediti. Zatim možete dodati vode i sve kuhati na laganoj vatri. Uklonite pjenu. Prvo kuhajte nakon vrenja 10 minuta, nakon čega posudu maknemo s vatre i sklonimo da se infuzira 12 sati.Drugi put će biti potrebno kuhati dok se ne skuha, vrijeme kuhanja se udvostručuje - nakon vrenja mora biti kuvati 20 minuta. Na samom kraju može se dodati limunska kiselina po ukusu. Sve će morati biti smotano u limenke koje ste kalcinirali u pećnici i zamotano poklopcima. Ohladite sve i prebacite u podrum.

Ništa vas ne zagrijava u hladnim zimskim i prohladnim jesenskim večerima poput svježe skuhanog toplog čaja s aromatičnim džemom od citrusa.

Međutim, motanje cijele horde tegli vitaminskog voća je skupo, ali pravljenje džema od tikvica s limunom je jednostavno, jeftino i vrlo brzo. Posebno u kriznim uvjetima, domaći centrifugi su jako traženi, a ako govorimo o originalnom džemu, onda ga je neophodno pripremiti.

Klasični džem od tikvica i limuna

• Pravljenje džema od tikvica od limuna za zimu vlastitim rukama je jednostavno. Za kuhanje moramo uzeti 2 kg mladih tikvica s tankom kožom i bez sjemenki. Povrće oprati i, bez ljuštenja, narezati na male kockice ili kratke kockice.
• Limun (4 ploda) operite i poparite kipućom vodom da uklonite gorčinu s kore. Oprano voće sameljite na male kockice zajedno s korom, a u procesu rezanja uklonite im kosti.
• Kombinirajte sjeckane tikvice i limun u emajliranom loncu, prekrijte granuliranim šećerom (2 kg) i ostavite da leži u tom obliku par sati, tako da plodovi daju sok.
• Čim tikvice i limun puste dovoljno tekućine, stavite posudu na vatru, promiješajte sastojke drvenom lopaticom i smjesu zakuhajte. Džem kuhajte 5 minuta i ugasite.
• Pustimo da se pivo ohladi na 20-25 ° C, a zatim ga ponovo stavimo na vatru, pričekamo da zavrije, kuhamo 5 minuta i ponovo ga isključimo. Ovaj postupak sa zagrijavanjem, kuhanjem i hlađenjem treba ponoviti 5 puta.

• Kao rezultat takvog kuhanja, tikvice postaju "staklene", a sam sirup je proziran ćilibar.
• Kada zadnji put prokuha džem 5 minuta, sipamo ga u sterilne tegle, zatvorimo poklopcima i umotamo u ćebe, gde će se temeljci postepeno ohladiti i pripremiti za dugotrajno čuvanje.

Džem od tikvica sa limunom i narandžom

Sastojci

• - 1,5 kg + -
• - 1,5 kg + -
• - 0,75 kg + -
• - 2 kom. + -

1. Očistimo limune, naranče i tikvice od kožica, povrće također očistimo od sjemenki, a voće - od sjemenki.
2. Nakon toga zrna tikve izmrvite na kockice, a sastojke citrusa pomješajte u mlincu za meso.
3. Sve komponente džema sjedinimo u zajedničkoj tavi, napunimo ih granuliranim šećerom i stavimo na vatru. Na gorioniku odmah staviti minimalnu vatru, pa uz povremeno mešanje kuvati džem 1 sat.
4. Nakon 60 minuta ugasite vatru, ohladite džem u frižideru na sobnoj temperaturi, a zatim ponovo pirjajte na tihoj vatri 1 sat.

5. Nakon još 60 minuta, sipajte džem od koštane srži s narančama i limunom u staklenke i zarolajte.

Rendani džem od tikvica sa limunom

Ovo korak po korak recept Džem će vam definitivno postati omiljeni, jer toliko vitamina i blagodati "u jednoj boci" teško je naći bilo gdje drugdje. Osim toga, vrlo je ukusan, a i lako se priprema marmelada, samo trebate proći sve sastojke kroz mlin za meso. Ali prvo stvari.

Sastojci

• Velike tikvice - 1 kom.;
• Korijen đumbira - 0,1 kg;
• Limun - 6 plodova;
• Kisele jabuke - 0,2 kg;
• Šećer u prahu - 1,2 kg;
• Voda - 1 kašika.

Priprema takvog džema sastoji se od tri faze: pročišćavanja sastojaka, pripreme sirupa i kombiniranja dviju frakcija. Počnimo s prvim.

• Jabuke i tikvice očistite od kožica i sjemenki. Nakon toga sve deklarirane proizvode plus đumbir prolazimo kroz mlin za meso s najmanjom mlaznicom.
• Ajmo sad pripremiti sirup. Operite par limuna, a zatim im pomoću rende uklonite koricu. Nakon toga iz svih šest limuna iscijediti sok (0,3 l) i filtrirati ga kroz gazu.
• Pomiješamo vodu sa granuliranim šećerom i dovedemo kompoziciju do vrenja u načinu rada "Pečenje", kuhanje, pa je ulijemo u slatku tekućinu limunov sok i sipajte koricu. Uz stalno miješanje, sirup kuhajte dok se ne zgusne 10-15 minuta.
• Čim je sirup gotov, u njega premjestite pire dobijen iz stroja za mljevenje mesa, sve promiješajte i podesite program za dinstanje ili pekmez na 1 sat.

• Dok se džem kuha, pripremite staklenke, poklopce i sterilizirajte ih.
• Vrući gotov džem sipajte u posude, hermetički zarolajte i ostavite da se ohladi.

Tajne pravljenja džema od tikvica sa limunom

Danas je teško nekoga iznenaditi džemom od limuna. Ali džem od tikvica s očaravajućom aromom limuna prava je zanimljivost, štoviše, vrlo je ukusan i jednostavan za pripremu.

Arhiva peciva skupila je mnogo različiti recepti takvog džema, a njihov broj se stalno dopunjuje, jer je svaka domaćica inovator u kuhinji i uvijek rado donosi vlastite autorske ideje u klasične tehnologije.

• Na primjer, možete dodati orašaste plodove u uobičajeni džem od tikvica i limuna, što će biti veliko iznenađenje za one koji jedu. U takvoj masi, orasi, brazilski orasi, bademi, kikiriki, lješnjaci, kao i prepržene sjemenke sezama ili suncokreta osjećat će se sjajno.
• U takav džem možete dodati i kajsije, koštice kajsije i suhe kajsije.
• Džem od soka od limuna, tikvica i ananasa bit će originalan. U tom slučaju, kolutove tikvica treba rezati ne deblje od 1 cm, a zatim ih narezati na nekoliko komada, poput ananasa iz konzerve. Zatim se sirup kuha od soka i limuna sa šećerom, u kojem se zatim kuhaju komadići tikvica.

U pravilu naše domaćice pripremaju kavijar i palačinke od tikvica. Veliki amateri, dodavati juhama, koristiti u salatama, puniti, kiseliti, pržiti, koristiti kao prilog.

I to ne čudi, budući da su tikvice vrlo niskokalorične, sadrže puno vlakana i elemenata u tragovima poput kalija, kalcija i željeza, vitamina B, proteina i ugljikohidrata. Odmaknimo se od uobičajenog kuhanja, prženja tikvica i pokušajmo skuhati ukusni džem od tikvica.

Sastojci za pripremu preparata "Džem od tikvica sa limunom":

Tikvice - 800 g;

Voda - 100ml;

Limun - 1 kom .;

Recept za kuvanje džema od tikvica sa limunom:

Operite i ogulite tikvice.

Prerežite tikvice na pola. Uklonite sjemenke supenom kašikom.

Tikvice narežite na kockice otprilike dva sa dva centimetra.

Limun dobro operite, sitno nasjeckajte zajedno sa korom, limunu uklonite sjemenke.

Sipajte vodu u šerpu.

Kad voda proključa, postepeno dodavajte granulirani šećer, neprestano miješajući nastali sirup.

Sačekajte da se šećer potpuno otopi u vodi.

I tek nakon toga u sirup stavite nasjeckane tikvice.

Kada sve ponovo proključa, potrebno je dodati limun.

Kuhajte džem 50 minuta. Povremeno ga promiješajte da ne zagori.

Pripremite staklenku za džem. Sterilizirajte staklenku i poklopac. Možete ga sterilizirati na različite načine. Ako imate mašinu za pranje sudova, najlakši način je da u njoj isperete teglu. Ako ne, teglu možete preliti kipućom vodom. Koristim dugo provjerenu metodu - stavim staklenku na kuhalo za kuhanje s otvorenim poklopcem s vratom prema dolje i staklenku ovako pečem pet minuta. Tokom procesa kuhanja, džem će dobiti ugodnu svijetlu limunastu boju, kriške tikvica će postati prozirne. Kad je džem gotov, prebacite ga vrućeg u sterilnu teglu

Zavrnite ili zarolajte tegle sa sterilnim poklopcima. Zamotajte tegle peškirom dok se potpuno ne ohlade.

Možete ga pohraniti u unutrašnje uslove... Ovaj džem podsjeća na okus ananasa. Prijatno!

Marmelada od tikvica sa pomorandžom

Sastojci za pripremu pripravka "Marmelada od tikvica":

Tikvice - 1,2 kg .;

Šećer - 900 gr .;

Narandža - 1 kom.

Recept za marmeladu od tikvica:

Krumpir operite, ogulite gulicom za povrće.

Tikvice narežite na sitne kockice i sipajte u posudu u kojoj će se pripremati džem.

U narezane tikvice dodajte šećer i dobro promiješajte. Ostavite sve najmanje 20 minuta da pusti sok od tikvica.

U to vrijeme naranču treba oprati, isprati kipućom vodom i narezati na komade srednje veličine zajedno sa korom.

Tikvicama dodajte narandžu. Pirjajte džem na laganoj vatri dok se ne zgusne, neprestano miješajući (najmanje 40 minuta). Općenito, vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko će soka tikvice pustiti. Proces mi je trajao oko sat vremena. Ako se tokom kuvanja pojavi pjena, potrebno je ukloniti.

Kada je džem gotov, može se sipati u tegle i zarolati.

I, naravno, trebali biste ostaviti malo džema da tamo uživate u njegovom čarobnom okusu!

Uživajte u čaju!

Savjet: Možete koristiti i tikvice umjesto običnih tikvica. Ali vrijedi uzeti u obzir da su manje sočni. Pekmezu možete dati i malo drugačiji okus i boju ako umjesto narandže koristite limun.

Marmelada od tikvica sa limetom

Zvuči neobično? Istina je! Ali sada je dosadno dijeliti nešto poput brusnice s jabukama. Voleo bih da iznenadim nečim neobičnim, nečim na šta uopšte nismo navikli, ali što ga čini ništa manje ukusnim! Štaviše, sada možete pronaći različite sjemenke i uzgajati ih u svom vrtu, ili jednostavno kupiti, različito neobično povrće i začine. A kuhati od njih je zadovoljstvo. I u tome ima nečeg čarobnog, poput stvaranja sjajnog napitka ...

Ponuđeni džem je dosta porozne teksture, dobro drži oblik, veoma aromatičan i veoma lep. Čak i sunčan, poput meda, ali začinska aroma i izvrstan okus učinit će ga prikladnim ne samo u pitama od štrucela ili na tostu, već se može poslužiti i kao umak za piletinu, zeca, pa čak i patku!

Sastojci za pripremu "džema od tikvica s limetom":

1 tikvica srednje veličine (oko 800 gr.);

1 limeta (oko 50 gr.);

300 gr. bijeli šećer;

Velikodušna gomila timijana;

Recept za pravljenje džema od tikvica sa limetom:

Tikvice oguliti, iseći na krugove i odstraniti im semenke. Pulpa bi trebala biti 600 grama.

Na finom rendetu ogulite koricu limete. Uvaljati limetu po stolu tako da daje bolji sok i pulpu. Otkinite lišće od timijana (ili ga ostavite na mrežama, ako želite ukloniti začine iz džema na kraju kuhanja).

Stavite komade tikvica u zdjelu blendera-sjeckalice, dodajte koricu limete u tikvice i isjeckajte 3 minute dok ne budu potpuno homogene.

Limetu prepolovite. U šerpu u kojoj će se kuhati džem iscijediti sok i žličicom izdubiti pulpu iz polovica limete. Dodajte šećer, promiješajte. Stavite lonac na vatru i prokuhajte uz stalno mešanje da se šećer potpuno rastvori.

U sirup dodati pire od tikvica sa koricom, listiće timijana, dobro promešati, prokuvati i kuvati mešajući oko 30 minuta (sve zavisi od vlage u tikvicama, može potrajati malo više ili malo manje vremena, konzistencija se može prilagoditi).

Vrući džem rasporedite u tegle, dobro zatvorite poklopcima, zamotajte, ohladite.

Čuvajte džem na hladnom i tamnom mestu. Otvoreni džem čuvajte u frižideru.

Nevjerojatan i neobičan džem ispada! Gotovo je nemoguće utvrditi da se ova skromna tikvica može tako transformirati! Pa ipak, to je to, njegova gusta teksturirana pulpa sprijateljila se s limetom i majčinom dušicom!

Prijatno!

Automatski recept "Marmelada od tikvica s limetom" Maria Bulatova

Džem od tikvica sa narandžama i limunom

Neobično svijetao i bogat okus recepta za marmeladu od tikvica s citrusima tjera vas da se zaljubite u njega doslovno od prve žlice. Jantar-zlatne boje, lagane konzistencije, nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a neobična kombinacija sastojaka u marmeladi i džemu od limuna s narančama daje mu neku egzotičnost.

Sastojci za pripremu jela "Džem od tikvica sa narandžama i limunom":

Mlade tikvice - 10 komada;

Narandža - 3 komada;

Limun - 1 komad;

Šećer u prahu - 0,5 kg.

Recept za pravljenje džema od tikvica sa pomorandžama i limunom:

Tikvice temeljito operite, ogulite i narežite na male kockice. Koru od mladih plodova možete ostaviti.

Narandžu ogulite i narežite na male komadiće. Naribajte limun bez korice. Pripremljene agrume stavite u bakrenu zdjelu ili emajliranu posudu za tikvice.

Sve sastojke prekrijte granuliranim šećerom i ostavite da se kuha oko dva sata kako bi se izdvojilo dovoljno soka.

Stavite na štednjak i kuhajte na najnižoj vatri do vrenja. Kada provri, isključite i ostavite da se ohladi. Ovu jednostavnu radnju morate izvršiti tri puta.

Prethodno pripremite staklenu posudu za omiljenu poslasticu: prelijte tegle kipućom vodom ili parom. Gotov džem sipajte u sterilizovanu posudu i stegnite kućnim ključem. Preokrenite, stavite na poklopac, zamotajte ćebetom i ostaviti preko noći. Zatim čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Dugih zimskih večeri uz šoljicu aromatične kafe ili čaja sa džemom od tikvica sa notama citrusa, rado ćete se prisećati leta.

Prijatno!