Bugün kış hazırlıkları, sadece yaz veya sonbahar sebze ve meyvelerini stoklamanıza değil, aynı zamanda günlük ve şenlikli menünüzü lezzetli atıştırmalıklarla mükemmel şekilde çeşitlendirmenize izin veriyor. sulu salatalar, vitamin suları, tatlı kompostolar ve lezzetli reçeller.
Kış hazırlıkları için tarifler, bileşenlerin oranlarını tam olarak doğrulayan ve ısıl işlem yöntemlerini deneyen büyükannelerimiz tarafından dikkatlice düşünüldü. Bugün, kış için teneke kutulardaki boşluklar, birkaç on yıl öncesine göre daha popüler olmasa da daha az değildir. Kış için çilek, meyve ve sebze stoklamanın başka yollarının ortaya çıkmasına ve mağaza raflarında her türlü korumanın ortaya çıkmasına rağmen, kış için temizlik her zaman ev hanımları tarafından talep edilecektir.
Sonuçta, kış için lezzetli müstahzarlar sadece evde elde edilirken, endüstriyel olarak konserve salatalıkların çoğu zaman aşırı ekşi, mantar - tatlı, domates - tuzlu, reçel - şekerli ve kimyasal bir aroma ile komposto "memnun" olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle, kesinlikle kış için tüm hazırlıklar: kompostolar, salatalar, reçeller, reçeller, salamura veya tuzlanmış sebzeler veya mantarlar - evde yapmak daha iyidir. Yemek pişirmeye yeni başladıysanız ve hiç konserve hazırlamadıysanız, bunu nasıl yapacağınızı en üst düzeyde öğrenmenize yardımcı olacağız!
Sitemizin sayfalarında, kış hazırlıkları için her türlü isteği ve gastronomik tercihi karşılayacak fotoğraf tarifleri kesinlikle bulacaksınız. Sebzeler, meyveler ve meyvelerden kışa hazırlıklarımız, çeşitleri, hazırlama kolaylığı ve tariflerin bulunabilirliği ile sizi büyüleyecek.
Gayri resmi olarak "türün klasikleri" olarak kabul edilen domates ve salatalıklardan kış için boşluklar, aileniz lezzetli bir şey istediğinde şenlikli veya günlük bir masada güvenle servis yapabilirsiniz.
Ayrıca tariflerimizi okuduktan sonra kabaktan kış için lezzetli hazırlıklar yapabilirsiniz: havyar, salatalar, atıştırmalıklar ve hatta reçel. Ve kuş üzümü kış için hazırlıklar kayıtsız herhangi bir tatlı diş bırakmayacak.
Ve tenekeleri yuvarlarken gereksiz güçlüklerden kaçınan hostesler için, hassas bir tat ve hızlı hazırlık ile ayırt edilen sterilizasyon olmadan kış için boşluklar sadece idealdir.
Deneyimli şeflerimizin kış için en iyi hazırlıkları, lezzetli reçellerle ailenizi fethetmenize yardımcı olacak!
22.11.2019
Kış "Pyaiminutka" için kalın basit kırmızı kuş üzümü reçeli
İçindekiler: kuş üzümü, şekerFrenk üzümü reçeli "Pyatiminitka" olsa bile neredeyse her zaman kalın çıkıyor. ve ayrıca kesinlikle çok beğeneceğiniz çok lezzetli bir konservedir.
İçindekiler:
- 250 gr kırmızı kuş üzümü;
- 250 gr şeker.
24.10.2019
En lezzetli hurma reçeli
İçindekiler: Trabzon hurması, limon, şeker, su, tarçın, yıldız anasonTrabzon hurması reçeli çok lezzetli ve ilginç çıkıyor, bu yüzden kesinlikle kışa kapatmanızı tavsiye ediyoruz. Bunu yapmak çok kolay, özellikle de önünüzde tarifimiz varsa.
İçindekiler:
- 500 gr hurma;
- 1 limon;
- 250 gr şeker;
- 30 ml su;
- 1 çubuk tarçın;
- 2 adet yıldız anason.
22.10.2019
Sterilizasyon olmadan lezzetli salamura tereyağı
İçindekiler: mantar, tuz, şeker, sirke, defne yaprağı, renkli biber, yenibahar, suİçindekiler:
- 1,5 kg yağ;
- 10 gr tuzlu su tuzu;
- Mantarları kaynatmak için 20 gr tuz;
- 10 gr şeker;
- 150 gr elma sirkesi;
- 3 defne yaprağı;
- 1 çay kaşığı renkli biber;
- 4 yenibahar bezelye;
- kaynak suyu.
18.10.2019
Kış için "Kış Masalı" salatalık salatası
İçindekiler: domates, tatlı biber, sarımsak, salatalık, tuz, şeker, sirke, bitkisel yağKış için lezzetli salata güzel isim Bu tarife göre hazırlanan "Kış Masalı" favorilerinizden biri olacak: Soğuk mevsimde hem lezzetini hem de iştah açıcılığını kesinlikle takdir edeceksiniz. dış görünüş.
İçindekiler:
- 1 kg domates;
- 2 tatlı biber;
- 4-5 diş sarımsak;
- 1 kg salatalık;
- 0,5 yemek kaşığı. tuz;
- 80 gr şeker;
- 2 yemek kaşığı. sirke %9;
- 70 ml bitkisel yağ.
18.10.2019
Patlıcanlı kış için "Pyaterochka" salatası
İçindekiler: patlıcan, domates, soğan, tatlı biber, şeker, tuz, bitkisel yağ, sirkePyaterochka salatası kış için mükemmel bir hazırlık olacaktır. Patlıcan da dahil olmak üzere birçok mum içerir, bu yüzden lezzetli ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- 5 patlıcan;
- 5 domates;
- 5 soğan;
- 5 adet tatlı biber;
- 4 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 ton L. tuz;
- 150 gr bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı. sofra sirkesi %9.
13.10.2019
Kış için dolmalık biber ve soğan ile pancar salatası
İçindekiler: pancar, soğan, dolmalık biber, su, şeker, tuz, bitkisel yağ, sirkeİçindekiler:
- 0,5 kg pancar;
- 300 gr soğan;
- 300 gr dolmalık biber;
- 50 gr su;
- 25 gr şeker;
- 15 gr tuz;
- 50 gr bitkisel yağ;
- 30 gr sirke %9.
11.09.2019
Limon ve portakal ile böğürtlen reçeli
İçindekiler:üvez, portakal, limon, şekerİçindekiler:
- 650 gr chokeberry;
- 250 gr portakal;
- 85 gr limon;
- 1 kg şeker.
06.09.2019
Elma ve limon ile chokeberry reçeli
İçindekiler: elma, üvez, limon, şeker, suİçindekiler:
- 1 kg elma;
- 600 gr chokeberry;
- 1 limon;
- 1,5 kg şeker;
- 80 ml su.
02.09.2019
Kış için yaban mersini sosu
İçindekiler: karaçalı, kişniş, maydanoz, dereotu şemsiyesi, acı biber, sarımsak, nane, tuz, şeker, kişniş, suDikenlerden harika bir sos yapıp kış için üzerini örtebilirsiniz. O zaman tüm yıl boyunca masanızda ete lezzetli bir katkı olacak.
İçindekiler:
- 500 gr karaçalı;
- 1 demet kişniş;
- 1 demet maydanoz;
- 1 şemsiye dereotu;
- 1 acı biber;
- 2 diş sarımsak;
- 3-4 dal nane;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 \ 3 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- 50 ml su.
23.08.2019
Kuyrukları ile şeffaf cennet elma reçeli
İçindekiler: elma, şeker, suEn lezzetli elma reçeli- şeffaf bir şurup içinde cennet elmalarından. Ayrıntılı ustalık sınıfımız size nasıl doğru şekilde pişireceğinizi söyleyecektir.
İçindekiler:
- 500 gr cennet elması;
- 500 gr şeker;
- 125 ml.
22.08.2019
3 litrelik bir kavanozda soğuk suyla doldurulmuş aspirinli domatesler
İçindekiler: domates, su, sirke, tuz, şeker, aspirin, dereotu, frenk üzümü yaprağı, soğan, sarımsakDomatesler basit bir şekilde hazırlanır ve kış için aspirinle kaplı mükemmel bir şekilde saklanır. doldururlar bile soğuk su, hayal edebilirsiniz? Bu tarifte bu kadar kolay.
İçindekiler:
- domates;
- 4-5 yemek kaşığı. Su;
- 50 gr sirke %9;
- 2 yemek kaşığı. tuz;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 3 şemsiye dereotu;
- 3 kuş üzümü yaprağı;
- 1 soğan;
- 3 diş sarımsak.
17.08.2019
Kış için kavanozlarda porcini mantarları nasıl tuzlanır
İçindekiler: mantar, su, tuz, şeker, fesleğen, defne yaprağı, karabiber, kırmızı biber, sarımsak, sirkePorcini mantarları sadece kurutulmakla kalmaz, aynı zamanda kış için kavanozlarda tuzlanır. Harika bir atıştırmalık olduğu ortaya çıkıyor - oruç tutanlar için önemli olan doyurucu, lezzetli ve yağsız.
İçindekiler:
- 400 gr porcini mantarı;
- 600 ml su;
- 1.5 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
- 1-2 defne yaprağı;
- 1 çay kaşığı karabiber;
- 0.3 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 diş sarımsak;
- 1.5 yemek kaşığı. sirke.
15.08.2019
Yeşil domatesler kış için mükemmel bir şekilde kapanır - böyle bir hasat soğuk mevsimde kesinlikle çok popüler olacaktır. Sizi çok şeyle tanıştırmak istiyoruz iyi bir tarif salamura yeşil domates.
İçindekiler:
- 800 gr yeşil domates;
- 3 diş sarımsak;
- 0,5 çay kaşığı karabiber;
- 1 maydanoz kökü;
- 2 defne yaprağı;
- 15 gr tuz;
- 25 gr şeker;
- 30 ml sirke;
- kimyon;
- Rezene;
- Dereotu.
15.08.2019
salamura çörek
İçindekiler:çörek, su, tuz, şeker, limon, sirke, defne yaprağı, maydanoz, fesleğenKış için marine edilmiş çörek için bu tarife mantar severler bayılacak. Basitçe hazırlanırlar, ancak lezzetli ve aromatik oldukları ortaya çıkar.
İçindekiler:
- 600 gr çörek;
- 1.3 litre su;
- 1 yemek kaşığı. tuz;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- 2-3 bardak limon;
- 3 yemek kaşığı. sirke;
- 2 defne yaprağı;
- 0,5 demet maydanoz;
- 1 dal mor fesleğen.
11.08.2019
Kış için tatlı domates, 3 litrelik kavanoz tarifi
İçindekiler: domates, tuz, şeker, sirke, dereotu, maydanoz, defne yaprağı, karabiber, soğan, dolmalık biber, sarımsak, suÇok tatlı konserve domates 3 litrelik kavanozlarda kapatmak en iyisidir - çok lezzetli oldukları ortaya çıkar, herkesin denemesi ve yemesi için daha küçük bir hacim yeterli olmayabilir.
İçindekiler:
- 2 kg domates;
- 2 yemek kaşığı. tuz;
- 3 yemek kaşığı. Sahra;
- 3 yemek kaşığı. sirke;
- tatmak için dereotu ve maydanoz şemsiyeleri;
- 3 defne yaprağı;
- 5 tane karabiber;
- 0,5 soğan;
- 1 dolmalık biber;
- 2-3 diş sarımsak;
- Su.
Ev konservesi uzun zamandır Sovyet geçmişinin bir kalıntısı olmaktan çıktı ve modern hostesler aileleri için lezzetli hazırlıklar hazırlamaya çalışıyor. mevsim sebzeleri ve konserve yiyeceklerde bulunan koruyucu ve diğer kimyasallar içermeyen meyveler.
Ve elbette, ben bir istisna değilim. Birkaç yıldır Home Restaurant web sitesinde kış hazırlıkları için altın tarifler topluyorum. Annemin defterinden tarifler, anneanneler gibi ev yapımı tarifler, kışlık salatalar, reçel ve reçel tarifleri, turşu, Acıka... Bunların hepsi Home Restaurant web sitesinde sunulan ev yapımı ürünler değil.
"Kış için boşluklar" bölümünde, kış için test edilmiş ve birden fazla nesil ev hanımı için boşluklar için en lezzetli tarifleri ve ayrıca modern uyarlanmış tariflere göre kış için ev yapımı hazırlıkları bulacaksınız. Home Restaurant web sitesindeki kış hazırlıkları için altın tarifler, grama göre doğrulanmış oranlardır, zamana göre test edilmiş tarifler, Detaylı Açıklama yüksek kaliteli fotoğraflarla konserve işlemi ve tabii ki, ağız sulandıran ve kıvrımlı lezzetli kavanozlar şeklinde öngörülebilir bir sonuç.
Rahatınız için, kışa lezzetli hazırlıklar için tüm altın tariflere eşlik ediyor. adım adım fotoğraflar... Mutfağınızda telefonunuzdan veya tabletinizden adım adım fotoğraflarla tariflere bakmanın saklamanın çok uygun olduğunu kabul etmelisiniz. Home Restaurant web sitesindeki kış hazırlıkları tariflerini beğendiyseniz, bu tarifleri arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın. sosyal ağlar, ve ayrıca fotoğraf raporları ekleyin, sitedeki koruma tariflerine yorumlarınızı ve incelemelerinizi yazın!
Selamlar sevgili dostlar! Bugün, bankalarda kış için pancar hazırlıklarını herhangi bir biçimde tartışmayı öneriyorum. lezzetli salatalar... Pancar salatalarının sıkıcı, sıradan ve ilgi çekici olmadığını söyleyenlerle tartışmaya hazırım ... Birincisi, pancar çok faydalıdır ...
Son zamanlarda kış için hazırlanan çeşitli patlıcan salataları giderek daha popüler hale geliyor. Ve bu şaşırtıcı değil. Kim lezzetli ve lezzetli bir ev yapımı sebze atıştırmalığı istemez ki? Patlıcan boşlukları kümes hayvanları veya et yemekleri ile iyi gider, ...
Kış için lezzetli bir biber turşusu meze pişirmeyi öneriyorum. Bu yıllar boyunca büyükannemin defterinden kanıtlanmış bir tarif. Eski tariflere her zaman güvenilirlikleri ve doğrulukları için değer vermişimdir. Aile tarifi lezzetli muhafaza Sarımsaklı ve otlu biber turşusu ...
Taze sebzelerin mevsimi bitene kadar, kışa lezzetli bir hazırlık yapmak için acele edin. Sıcak güneş ışınlarının altında, dolmalık biberler şekerle dökülür ve özellikle sulu ve lezzetli hale gelir. Bir kavanoza sarmayı başarırsanız, kışın kendinizi aromalı lezzetli yemeklerle şımartabilirsiniz...
Ketçapın en sevilen ve sevilen soslarından biri olduğunu söylersem belki de yanılmış olmam. Bununla sadece mayonez rekabet edebilir, ancak yine de bana öyle geliyor ki, ketçap bu çiftte açıkça lider. Ama kişisel olarak...
Lecho, çok popüler ve birçok kişi tarafından sevilen harika bir Macar mezesidir. Ve ünlü yemeklerde sıklıkla olduğu gibi, lecho'nun performansta birçok varyasyonu vardır. Ayrıca kış için lecho pişiriyorum ve anladığınız gibi yemek kitabımda birkaç tarif var ...
Pencerenin dışında - Eylül, yani erik reçelini kapatma zamanı - kalın, lezzetli ve aromatik ... Erik reçeli için birçok tarif var, her ev hanımı kendi yolunda hazırlıyor. Kendi versiyonum da vardı, oldukça basit, ustaca ama oldukça başarılı. Fakat …
Son zamanlarda kış için domates suyu toplamak, kışa hazırlığımın vazgeçilmez bir özelliği haline geldi. Çeşitli yemekler hazırlamak için genellikle ev yapımı domates suyu kullanırım ve kendi içinde çok lezzetlidir. Kış için lezzetli domates suyu tarifi Hasat ...
Sevgili dostlarım, yemek pişirmede uzun zamandır klasikleşmiş bir takım kombinasyonlar var. Armutun elmayla "arkadaş" olduğunu ve elmanın tarçınla iyi anlaştığını herkes bilir. Ve armut, elma ve tarçını bir araya getirirseniz daha da lezzetli olur! Açık ...
Büyükannem domatesleri kış için büyük bir fıçıda fermente etti ve inanılmaz lezzetli ve hoş kokulu oldukları ortaya çıktı ... Bu benim çocukluğumdan çok canlı bir anım, tuzlama işlemini izlemeyi sevdim (bana biraz sonra görünüyordu) bir tür muhteşem ritüel) ve sonucu beğendim: ...
Ev yapımı konserve, yaz mevsimini kavanozda tutmak ve özellikle kış aylarında yıl boyunca tadını çıkarmak için yapılan bir girişimdir. Yetiştirilen sebzeler kış dönemi, çok farklı bir tada sahip ve besleyici değiller. Bu nedenle ilk sebze hasadı yapılır yapılmaz girişimci ev hanımları kışa ne gibi hazırlıklar yapılabileceğini merak etmektedirler. Soğuk mevsimde önceden özenle hazırlanmış bir kavanoz sebze veya reçel açmak ne kadar harika.
Kış boyunca sizi memnun edecek en lezzetli ev yapımı hazırlıkların bir listesi dikkatinizi çekiyor. Tarifler hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için faydalı olacaktır.
1. Salamura domates (kama ile salamura)
Bu domates turşusu tarifi güvenle servise alınabilir ve pişirmeye başlanabilir. Sonuç olarak, domatesler çok lezzetli ve sulu olacak.
Hazırlık:
Baharatları önceden sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, domatesleri boyutlarına göre parçalara ayırın. Katmanlar halinde domates, yarım halka soğan, dereotu ile maydanoz koyun. İlk olarak, 10-15 dakika kaynar su dökün. İkinci kez, önceden hazırlanmış turşuyu dökün.
Domatesler kaynar suda ıslatılırken turşunun hazırlanmasını yapabilirsiniz. Ancak, istenirse, turşuyu bu suya almak için ihtiyacınız olan her şeyi hemen ekleyebilirsiniz.
kavanoza ekle sebze yağı 1 litre - 1 kaşık oranında.
Kavanozu marine ile doldurur doldurmaz yuvarlayabilirsiniz. Tarifi takip ederseniz, sterilizasyon artık gerekli değildir.
2. Kış için salatalık turşusundan "Kış Kralı" salatası (sterilizasyon gerekli değildir!).
Bu tarif, salatalıkların bütün olarak değil, önceden kesilmiş olması nedeniyle olağandışıdır. Hazırlanan iş parçası ile tüm konukları kolayca şaşırtabilirsiniz.
Bu salatalık tarifi en basit ve en popüler olanlardan biridir. Hazırlanması için gereken malzemeler en karmaşık olmayana ihtiyaç duyar ve pişirmesi oldukça hızlı ve kolaydır. Yemek pişirmede en önemli şey oranları doğru bir şekilde hesaplamak olacak, o zaman bu ev yapımı hazırlık sizi kış boyunca memnun edecek.
Bu tarifin özelliği, kışın taze toplanmış gibi belirgin bir taze salatalık aromasına sahip olmasıdır.
Hazırlık:
Salatalıkları akan su altında iyice durulayın ve daireler halinde kesin. Soğanlarla birlikte derin bir kaba koyun, tuzlayın ve suyu görünene kadar demlenmesini sağlayın.
Ardından sirkeyi büyük bir tencereye dökün, karabiber ve şekeri ekleyin. Buna sebzeleri ekleyin ve biraz daha demlenmesine izin verin.
Tavayı kaynatın ve periyodik olarak karıştırın. Salatalıkların rengi biraz değişir değişmez, hemen tavayı çıkarın ve önceden hazırlanmış, sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Salatalıkları yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
3. Lahana salatası "Votkadan sakının".
Lahana turşusu için pek çok tarif var ve bu en basitlerinden biri, ancak lahananın kendisi çok sulu, keskin bir tada sahip.
Hazırlık:
Lahana, havuç ve salatalıkları şeritler halinde kesin, şeker ve tuz serpin, sirke ve yağ ekleyin. Yaklaşık bir saat demlenmeye bırakın. Tencereyi ocağa koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. Hazırlanan kavanozlara sebzeleri koyup sarıyoruz.
4. Salamura lahana.
Hazırlık:
Pancar, biber, lahanayı dilimler halinde kesin, sarımsakları soyun. Her şeyi derin bir tencereye koyun.
Malzemeleri katman katman yerleştirmeniz gerekir, ancak böylece tavada hala biraz boşluk kalır.
Başka bir tencerede suyu kaynatın ve üzerine bolca tuz ekleyin. Bu salamurayı sebzeli bir tencereye dökün ve kapağını kapatın. Yaklaşık 4 gün sonra lahana hazır ve yemeye hazır.
5. Domates salçasında fasulye
Fasulye için klasik tarif, ancak bu nedenle daha az lezzetli olmaz. Fasulye ayrı bir yemek olarak veya meze veya garnitür olarak servis edilebilir.
Hazırlık:
Pişirmeye başlamadan önce fasulyeleri birkaç saat suda bekletin.
Daha sonra fasulyeleri büyük bir tencereye alıp 4 litre suyu üzerine dökün, tuz ve şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Fasulyeler yarım saat kaynatıldıktan sonra bir kevgir içine boşaltılmalıdır. Pişirmek için salça, domatesler bir elek ile silinmeli veya bir kıyma makinesinde döndürülmelidir. Bitmiş makarnanın fasulye ile karıştırılması, gerekli tüm baharatları ve defne yaprağını ilave etmesi ve yaklaşık yarım saat kadar pişmesi gerekecektir. Hazırlandıktan sonra, bitmiş karışım bankalara serilir ve sarılır.
6. Turşuda "mantarlar için" patlıcan.
Patlıcanlar genellikle basitçe kızartılır, ancak bu tarifte onları biraz farklı pişirebilirsiniz, turşusu sayesinde tadı çok zengindir.
Patlıcanları durulamak ve orta kalınlıkta şeritler halinde kesmek gerekir. Her şeyi derin bir kaba, tuz ve karabibere koyun ve meyve suyu vermesi için birkaç saat demlenmeye bırakın. Bu arada sarımsaklı soğanları sırasıyla halka ve dilimler halinde kesmeye başlayabilirsiniz.
Ve şimdi patlıcanları tavaya koyun ve kızartın, fazla kızartmanıza gerek yok, biraz tutmaları yeterli.
Bitmiş patlıcanları, doğranmış soğan ve sarımsakla birlikte tüm malzemeler bitene kadar bir tencereye koyun.
Salamura hazırlamak için suyu kaynatın, hazırlanan tüm baharatları, sirkeyi ve defne yaprağını ekleyin. Patlıcanı tuzlu suyla dökün ve kapağı kapatarak soğumaya bırakın. Sonra buzdolabında birkaç gün bırakıyoruz. İstenirse, kış için malzeme bırakmanız gerekirse, kavanozlara sarılabilirler.
7. Lahana turşusu çeşitleri
Lahanayı farklı şekillerde marine edebilir, tadına biraz keskin gelebilir veya ekşi ile klasik olarak yapabilirsiniz, tüm tarifler iyidir, en sevdiğinizi seçin.
Lahana turşusu
Katmanlar halinde lahana, havuç, otlar, karabiber ve sarımsak bir kavanoza yerleştirilir.
Aynı sebzeler ince kıyılır, bir kapta iyice karıştırılır, otlar ve baharatlar eklenir, salamura dökülür.
Keskin seçenek
İnce kıyılmış lahanalara kırmızı biber, havuç, maydanoz ekleyin. Karıştırın ve ardından tuzlu suyla doldurun.
Lahana turşusu hazırlamak için 3 litreye ihtiyacınız var. su, 2 yemek kaşığı. ben. şeker ve 3 tuz, baharat, defne yaprağı.
Tüm tarifler için tuzlu su aynı şekilde hazırlanır ve lahana üç gün sonra kullanıma hazırdır.
8. “Just class” ile marine edilmiş domatesler (sterilizasyon gerekli değildir).
Bir öncekinden hiçbir şekilde daha düşük olmayan domates pişirmek için dikkatinize başka bir seçenek sunuyoruz.
Yemek tarifi:
Öncelikle domatesler çok iyi yıkanmalı ve sap kısmı dikkatlice kesilmelidir. Bunu dikkatlice yaparsanız, domatesler marine ile doldurulduğunda patlamaz, ancak patlasalar bile sorun değil, böylece tuzlu suyla daha iyi ıslatılabilirler. Her domatese bir diş sarımsak koymanız gerekecek.
Salamurayı hazırlamak için bir litre suya, 2 yemek kaşığına ihtiyacınız var. tuz ve yaklaşık 6 yemek kaşığı şeker. Daha sonra tüm baharatları ekleyin ve ateşte 15 dakika pişirin. Domatesler sadece sarımsakla lezzetli ve sulu olacak. Ancak özel bir aroma ve tat katmak için karanfil eklenmesi önerilir. Ardından domateslerin suyunu süzüp hemen taze hazırlanmış salamura ile dolduruyoruz. Her kavanoza bir kaşık sirke ekleyin. Sadece kavanozları yuvarlamak ve sterilize edilmiş bir kapakla kapatmak için kalır. En sonunda bir havluya sarabilir veya daha iyisi kalın bir battaniyeye sarabilir ve soğumaya bırakabilirsiniz.
9. Kore patlıcan tarifi.
Bu yöntem, baharat sevenler içindir ve aynı zamanda tanıdık sebzelerin lezzetlerini tamamen yeni bir şekilde ortaya koyması için harika bir fırsattır.
Yemek pişirmek için 4 kg patlıcan alıp şeritler halinde kesmeniz gerekir.
Kore havuçları için 1 kg havuç rendeleyin, birkaç baş sarımsak kesin.
Tüm sebzeleri karıştırıp patlıcanı tavada kızartıp soğutuyoruz. Daha sonra her şey bağlanır ve yeşillikler eklenir. Daha sonra standart olarak kavanozlara yayın, sterilize edin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
Yukarıdaki tariflerin tümünün uygulanması o kadar zor değil ve sizden biraz çaba gerektiriyor.
Ve son olarak, odaklanmak istiyorum önemli noktalar, ödev yaparken hatırlanması gereken.
Koruma hakkında bilinmesi gerekenler
Güvenilecek ana noktalar:
Konservasyonda en önemli nokta kutuların sızdırmazlığının sağlanmasıdır. Kauçuk kapaklı cam kavanozlar bu amaçlar için en uygunudur.
İkinci önemli durum hazırlığın başarılı olabilmesi için ürünlerin saklanacağı kavanozun sterilizasyonu budur. Kapaklı kavanozları suda kaynatmak ve birkaç yemek kaşığı sirke veya sitrik asit eklemek en iyisidir. Ve sonra baş aşağı kurutun. Hazırlıkta bir şekilde yer alacak tüm aletleri sterilize etmek de önemlidir ve bunlar çatal, kaşık vb.
Birbirleriyle ve tava kenarlarıyla temas etmeyecek şekilde aynı yükseklikteki teneke kutuları seçmek gerekir.
Koruma ürünlerini mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kavanoza koymak, tuzlu suları ve turşuları da en kenarlara dökmek gerekir. yokluğu ile boş alan bankada onunla olma şansı var zamanında patlamak, önemli ölçüde azalır.
Önceden kesilmiş meyve ve sebzelerin işlenmeden önce kararmasını önlemek için asitli suya yerleştirilebilirler.
Birkaç istisna dışında, çoğu sebze 90 derece sıcaklıkta 90 dakika pastörize edilir. Sebzeler önceden kaynatılırsa pastörizasyon için harcanan süre azaltılabilir.
Sebzeler soğuduktan sonra kararırlarsa, bu, turşunun yetersiz korunmasını gösterir. İş parçası ayakta durmayabilir uzun zaman ve sonra ilk önce kullanılması tavsiye edilir.
Konserve sebzelerinizi taze ve çıtır tutmak için yeterince tuz tutmanız gerekir ve biraz taze yaban turpu eklenebilir.
Genellikle depolama sırasında açığa çıkan meyve asidi metal kapağı aşındırabilir, bu nedenle reçel kavanozları en iyi şekilde kauçuk olanlarla kapatılır.
Tabii ki hazır konserveler ters çevrilerek bir gün bekletilmelidir. Bundan sonra, sıkılığından bir kez daha emin olun ve ancak bundan sonra kuru ve karanlık bir yere koyun.
Belki de kış hazırlıklarını stoklamaya karar veren her ev hanımının bilmesi ve hatırlaması gereken en önemli şey budur. Boş tarifler, kış sofranızdaki vitaminlerin varlığına önceden dikkat etmeniz için kesinlikle size ilham verecektir.
Yaz ve erken sonbahar, yoğun kış hasadı zamanıdır. Bu bölüm en sevilen tarifleri içerir: lezzetli, pratik ve güvenilir.
Sarımsak, soğan ve salata biberli patlıcan turşusu tarifi. Patlıcanlar 12 saatte turşu oluyor! Bir hafta hatta üç gün beklemenize gerek yok ben akşam pişiriyorum ertesi gün afiyetle yiyebilirsiniz...
Dikkatinize lezzetli ve sıradışı kabak getiriyorum. Boşluğu hazırlamak zor değil, ancak kabak turşusunun tadı ve görünümleri hoş bir şekilde hoş, çünkü para için ucuz ve neşeli çıkıyor ...
Bu lezzetli erikleri baharatlı turşuda pişirin. Erikler, birçok et yemeği için harika bir garnitür olup, günlük menünüze taze bir dokunuş getirecektir. Turşunun kendisi soslar için kullanılabilir ...
Biberin tadı sadece ilahi - kokulu, orta derecede baharatlı, biraz tatlı. Ve ne kadar güzel, gözlerini alamazsın! Kışın bir kavanoz açarsınız ve bitirene kadar durmazsınız...
Bu, kış için en başarılı ve talep edilen boşluklardan biridir. Bir oturuşta bir litre kavanozda çeşit çeşit yemek yiyorlar, salamurayı dökmelerine bile gerek yok, her şey çok lezzetli. Ve en iyi kısmı...
basit ve lezzetli tarif baharatlı yaban turpu baharatı, yaban turpu bütün kış saklanır, tüm vitaminleri, orijinal rengi ve tadı korur. Tüm malzemeler mevcut ve ucuz...
Bu tarifin avantajı, domateslerin tüm süreci büyük ölçüde hızlandıran ve basitleştiren uzun ve sıkıcı sterilizasyon olmadan konserve edilmesidir. Domatesler fazla pişmiş değil...
Çok kolay bir tarif konserve salatalık... Salatalıklar iyidir ve zorunlu sterilizasyon ile klasik tarife göre sarıldığından çok daha lezzetlidir.
Bu havyar, klasik tarife göre iki ila üç kat daha hızlı yapılır. Katılıyorum, özellikle yaz aylarında, yapacak çok şey varken, önemli bir zaman ve emek tasarrufu ...
Son derece basit ve pratik bir tarif. Domatesler aromatik ve orta derecede ekşidir, her zaman için arzu edilirler. yemek masası... Doymuş domates suyu içebilir veya ondan domates sosu yapabilirsiniz...
Salata hazırlamak çok basit, dikişin tadı olağanüstü. Kışın bir kavanoz açıyorsunuz ve hemen taze sebzelerin çarpıcı aromasına dalıyorsunuz. O kadar lezzetli ki...
Salata biber ve domates mevsiminde, lecho'yu topladığınızdan emin olun. Sirke ve yağ ilavesi yapılmadan sterilizasyon yapılmadan hazırlanan lecho için çok basit ve hızlı bir tarif sunuyorum...
Bu domatesler sirke ve sterilizasyon yapılmadan soğuk bir şekilde tuzlanır. Domatesler baharatlı ve çok lezzetli. İçindekiler: yeşil veya kahverengi domates, sarımsak, tuz, su, dereotu ...
Bu doğal ev yapımı domates suyunu deneyin. Sterilizasyon olmadan, sirke ve diğer koruyucular olmadan çok, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bebekler bile bu doğal ürünü içebilir...
Mağazalarda satılanlardan çok daha lezzetli ve ucuz olan Tkemali'nin harika baharatlı ve ekşi sosunu kışa hazırlayın. Tarif basit ve lezzetli, tüm malzemeler mevcut...
Bu özel tarif - salatalıklar çok lezzetli, sert ve gevrek. Tuzlama süresi 24 saattir! Herhangi bir salatalığı ve herhangi bir hacimde tuzlayabilirsiniz! Dedikleri gibi, hızlı, lezzetli ve pratik!
En basit ve en ucuz ürünlerden harika bir tarif. Lahana ruloları basit bir şekilde hazırlanır, lezzetli ve güzel çıkıyor. Hem her gün için hem de şenlikli bir sofra için mükemmel bir tarif...
Bu çok lezzetli, güzel ve iştah açıcı lahanaya "Şenlikli" de denir. Hızlı ve kolay hazırlanır, ancak her zaman bayram şöleninin bir hit olur ...
Kış gün batımları harikadır, ancak hiçbir salatalık ve domates pratikliğin yerini alamaz. lâhana turşusu, çünkü ondan lahanalı turtalar pişirebilir, haşlanmış lahana pişirebilir veya ...
Çok basit, pratik ve hızlı bir tarif. Hem renkli hem de normal turşu yapabilirsiniz. Beyaz lahana... Hazırlanması 3-4 gün sürer ama hemen yenir. Kış için vitaminlere dikkat edin ...
Acıka için kış için birçok tarif var ama bu benim en sevdiğim tarif. Acıka hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, güzel, lezzetli ve aromatik çıkıyor, iyi saklanıyor ...
Bunun için basit ve hızlı tarif herhangi birini turşu yapabilirsin yenilebilir mantarlar... Çok çabuk marine edilirler, iyi saklanırlar ve sadece birkaç saat içinde yemeye hazır olurlar...
Çok basit ve pratik bir tarif. Konserve şekersiz ayva, et için mükemmel bir garnitür ve kümes hayvanlarının ayva ile doldurulması ne kadar lezzetli. Malzemeler: ayva, su ...
Bu baharatlı aromatik sos sadece et için mükemmeldir. Tarif basit, tüm ürünler mevcut. İçindekiler: domates, soğan, acı biber, marul, bitkisel yağ, baharatlar...
Bu salamura domatesleri mutlaka pişirin. Marine etme işlemi sadece 12 saat sürer! İçindekiler: küçük domates, sarımsak, dereotu, tuz, şeker, su, sirke ...
Soğuk bir şekilde salatalık turşusu yapmak için çok basit bir tarif, salatalıklar lezzetli ve gevrek, iyi saklanmışlar. İçindekiler: salatalık, yaban turpu, sarımsak, tuz, su, dereotu, biber, yapraklar ...
Orta boy domatesler, çeri domatesler, farklı boy domatesler ile lezzetli ve pratik sarma kişisel arsa veya yazlık evler. İçindekiler: domates, soğan, maydanoz, kereviz...
Görev patlıcanları mümkün olan en kısa sürede kışa hazırlamaksa, bu tarif sadece kurtuluştur. Sterilizasyon yok, güçlük yok, her şey çok hızlı ve kolay. Kompozisyon sadece iki bileşendir ...
Lezzetli patlıcan rulosu. Kışın, bir kavanoz açıyorsunuz ve çok hoş kokulu, sulu ve etli sebzeler var, sadece bir gurme için gerçek bir şölen! İçindekiler: patlıcan, dolmalık biber, soğan, havuç, sarımsak ...
Sterilizasyon olmadan çok basit bir tarif, sote lezzetli ve sulu, tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Malzemeler: patlıcan, salata biber, domates, soğan, havuç, sarımsak, otlar, baharatlar, bitkisel yağ ...
Her yıl bu salatayı yuvarlarım, o kadar lezzetlidir ki, ne kadar yuvarlarsanız yuvarlayın, yine de küçük olacaktır. Ayrı bir yemek olarak servis edilebilir, et ve balık yemeklerinin hazırlanmasında da kullanılabilir...
Konserve kabakların en popüler dikiş olması tesadüf değildir, çünkü kabak, kabak veya kabak ucuzdur, pratiktir, neredeyse tüm yaz meyve verir ve tadı diğer dikişlerden daha kötü değildir ...
Havyar için çok basit ve pratik bir tarif. Büyük bir artı yağ kullanılmaması, sebzelerin haşlanmasıdır. kendi suyu ve sonra sterilizasyon olmadan yuvarlandı ...
Kış için bu lezzetli çilek ve meyve kompostosu hazırlayın. Bu tarif iyidir çünkü malzeme seti herhangi bir şey olabilir, ayrıca meyveler ve meyveler kaynatılmaz, sadece kaynar su ile dökülür ...
Daha yakın zamanlarda, bu yemek Sovyet mağazalarının tüm tezgahlarına hakim oldu, üzerinde birden fazla nesil öğrenci büyüdü. O zamanlar geçmesine rağmen, bu havyar pratikliği nedeniyle bir halk yemeği olmaya devam ediyor ...
Lezzetli, çıtır, orta derecede baharatlı salatalık. Hangi ev hanımı, kış için bu tür salatalıkları toplamayı hayal etmez. Tarif kanıtlanmış, bir yıldan fazla süredir uygulanıyor, bu yüzden alın ve sağlığınıza sarın ...
Dilimler halinde kesilmiş geleneksel kabaklar zaten sıkıcı, bu yüzden kış için bir kabak salatası hazırlamayı öneriyorum. Son derece basit ve pratik. Kışın kavanozu açtım ve hemen salata masaya konabilir ...
Patlıcan harika bir sebzedir, hem haşlanmış hem de kızartılmış lezzetlidir ve patlıcan turşusu genellikle bir inceliktir. Patlıcanları havuç ve kerevizle fermente etmeyi deneyin. Basit, hızlı ve lezzetli...
Bu lezzetli baharatlı patlıcan havyarı çok hızlı ve sterilizasyon olmadan pişirilir. Patlıcan dökülür domates suyu, böylece kışın sadece açmak, hızlı kesmek ve işte bu kadar, patlıcan havyarı hazır !!!
Kore havucu bize hiç Kore'den gelmese de adı kaldı ve halkımız tarifi beğendi. Lezzetli çıtır havuçların nasıl pişirileceğine dair basit ve kanıtlanmış bir tarif paylaşıyorum...
Elma ve domateslerin varlığı sayesinde bu tkemali sosu daha yumuşak ve tadı daha az ekşidir. Çok beğendim, kışa hazırlık yapabilir ya da her gün yemek yapabilirsiniz...
Bu harika baharatlı Acıka tarifi deneyin. Bu ev yapımı adjikaçok kolay ve basit. Ama en önemlisi, bu vitamin baharatı buzdolabında bütün kışa mükemmel bir şekilde dayanır ...
Genç sarımsak sürgünlerinden çok pratik ve kullanışlı bir hasat. Böyle bir baharat 5 dakikada hazırlanır, birinci ve ikinci kurslar için iyi gider, buzdolabında saklanır ...
Satın alınan meyve suları çok uygundur, ancak ailenizin sağlığına gerçekten önem veriyorsanız, kompostolarınızı örneğin sıradan kiraz eriğinden yuvarlamanızı öneririm ...
Bu meyve suyu bile değil, daha çok kartopundan elde edilen konsantre bir meyve suyu. Bardak başına birkaç kaşık ve vitamin içeceği hazır. Soğuk algınlığı, grip için mükemmel bir çare, bağışıklığı iyi geliştirir ...
Salatalık ve domates turşusu, çeşitli sebzeler, reçel ve meyve kompostosu - tüm bunlar sizin için çok yaygın hale geldiyse, o zaman, elbette, bu mutfak seçimine bir göz atın. Evde pişirilen salatalık reçeli, havuç peyniri, patates nişastası gibi sıra dışı müstahzarlar, sadece hayal gücünü heyecanlandırıyor. Bu ve diğer, daha az ilginç ve orijinal olmayan, sitenin bu bölümünde bulabileceğiniz kış için boşluklar. Belirli yemek yapmayı öğrenmek sıradışı tarifler, kesinlikle hoş bir şekilde şaşıracaksınız! Eğer seçersen adım adım tarif bir fotoğrafla, işi kolay ve basit bir şekilde halledebilirsiniz.
Fotoğraflarla en iyi tarifler
son notlar
Kış için erik hasat etmenin birçok yolu vardır. Erikleri dondurucuda tutmayı tercih ederim. Dondurulduğunda tadı, ürün çeşidi ve vitaminleri korunur. Şurupta donmuş erik, en sık kullandığım bebek maması tatlılar ve içecekler yapmak. Genellikle kötü yemek yiyen çocuklar, böyle bir hazırlığı zevkle yerler.
