Acıka, binlerce tarifi olan bir baharattır. Hazırlanması pancar çorbasının hazırlanmasına benzer (bak) - süreç yaratıcıdır ve her ev hanımı kesinlikle kendi yolunda bir şeyler yapacaktır. Lezzetli, orta derecede baharatlı, aromatik ve inanılmaz derecede basit Acıka çeşidi sunuyorum. Bu tarif, örneğin en sevdiğiniz baharatları ekleyerek veya sarımsak miktarını artırarak da desteklenebilir ve ince ayar yapılabilir.

Yeşil Acıka, herhangi bir balık, et yemeği için en iyi sostur. Örneğin, onunla mükemmel uyum sağlar. Bu Acıka pişirilmeden hazırlandığından, böyle bir koruma için hemen saklama yerini - bir buzdolabı, bir kiler ve daha da iyisi - bir dondurucu düşünmenizi tavsiye ederim.

Tarif Bilgileri

• Yemek türü: sos
• Pişirme yöntemi: doğrama
• 40 dakika

İçindekiler:

• yeşil domates- 400 gr
• soğan - 90 gr
• sarımsak - 1-2 kafa
• dolmalık biber tatmak
• maydanoz - 1 demet
• kişniş - 1 demet
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• tuz - 1.5 yemek kaşığı
• şeker - 2.5 yemek kaşığı
• elma sirkesi - 70 ml.

Nasıl pişirilir:

Tüm malzemeleri iyice yıkarım, hazırlarım: temizleyin, parçalara ayırın, böylece her şey kıyma makinesine rahatça sığar.



Sebzeleri, sarımsakları ve otları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ortadakini alıyoruz.



Elde edilen aromatik karışıma şeker ve tuz ekleyin, 15 dakika bekletin.



Oraya elma sirkesi ve bitkisel yağ da gönderiyoruz.



Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara veya geniş boyunlu şişelere dökün, kapaklarını vidalayın ve 2-3 hafta buzdolabına koyun. Bu süre zarfında sos istenen duruma ulaşacak, rengini biraz daha açık hale getirecektir.



Artık Acıka'yı dondurucuya gönderebilirsiniz. Fermuarlı çantalara aktarmam benim için uygun veya plastik şişeler... Böylece salata sosumuz ilkbahara kadar sürecek. Ancak buzdolabında raf ömrü 1,5 aydan fazla değildir.

Hostes için not:

• Çiğ Acıka için saklama yeri yoksa haşlayarak kapatabilirsiniz. Daha sonra öğütdükten sonra tüm malzemeleri ateşe gönderin, 10-15 dakika kaynatın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın. Haşlanmış normal ev koşullarında bile saklanabilir. Baharat için, kaynatmadan önce acı biber ekleyin.
• Bu Acıka, konserve yeşil domates hasadı için alınabilir. Küçük yeşil domatesleri seçmeyin, her birinin tepesini kesin (biraz çöküntü ile). Sosu domateslerin üzerine koyun ve bir kapakla kapatın. Her şeyi kavanozlara sıkıca yerleştirin, tadına baharat ekleyin. Üzerine kaynar su dökün, bekletin. Sıvıyı bir tencereye dökün ve normal dolguyu hazırlayın, örneğin 1 litre su, her biri 2 yemek kaşığı. tuz ve şeker, ¾ çay kaşığı sitrik asit. Kaynayan dolguyu kavanoza gönderin, ardından kapağı yuvarlayın.

Yaz ve sonbahar, yaz sakinlerini sebze ve meyve hasadı ile memnun eder. Ya bu yıl çok domatesiniz varsa? Biz üç sunuyoruz farklı tarifler yeşil domateslerden Acıka pişirme. Bunlardan herhangi birini zevkinize göre seçin.

Soğanlı yeşil domateslerden Acıka

Birleştirmek:

• yeşil domates - 2 kg
• dolmalık biber - 3 kg
• acı biber - 0,5 kg
• yeşil soğan - 5-6 bakla
• sarımsak - 4-5 diş
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• sirke - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 1.5 yemek kaşığı.
• tuz - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesi ile öğütün ve karışımı yaklaşık bir saat pişirin.
2. Tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin. 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
3. Soğutmadan, bitmiş Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Acıka yeşil domateslerden baharatlı

Birleştirmek:

• yeşil domates - 3 kg
• dolmalık biber - 1 kg
• sarımsak - 8 diş
• acı kırmızı biber - 3 adet
• sirke - 4 yemek kaşığı. ben.
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• tuz - 0,5 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Tüm sebzeler iyi yıkanır, soyulur, küçük parçalar halinde kesilir ve bir karıştırıcıda karıştırılır veya daha iyisi bir kıyma makinesinden geçirilir. Karışımı orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
2. Haşlanmış sebzelere doğranmış sarımsak, bitkisel yağ, sirke ve tuz ekleyin. 15-20 dakika pişirmeye devam edin.
3. Sıcak Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Elmalı yeşil domateslerden Acıka

Birleştirmek:

• domates - 5 kg
• dolmalık biber -1 kg
• elma - 1 kg
• havuç - 0,5 kg
• kabak - 0,5 kg
• soğan - 0,5 kg
• sarımsak - 3 orta kafa
• acı kırmızı biber - 1 adet
• doğranmış dereotu, maydanoz, yeşil soğan - 1 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 0,5 yemek kaşığı.
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Domatesleri yıkayın, kamalara kesin, tuz. 6 saat karanlık bir yere koyun.Acılığın geçmesi için bu gereklidir.
2. Biber, kabak, havuç, soğan ve elmaları bir blender veya bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Ardından domatesleri ekleyin ve bir saat kadar kısık ateşte pişirin.
3. Haşlanmış karışıma doğranmış sarımsak, otlar ve kırmızı biber ekleyin. Ve yarım saat daha pişirin.
4. Ardından elma sirkesi, bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin. Karışımı birkaç kez kaynatın (2-3).
5. Bitmiş sıcak Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapakları iyice sarın.

Ayrıca okuyun:

Bu tarifler birbirine benzer. Ama Acıka'nın tadı her tarifte farklıdır. Son ve ilk tariflere göre hazırlanırsa daha az baharatlı Acıka elde edilir. Zevkinize göre herhangi bir tarif seçin ve yeşil domateslerden Acıka pişirin!

Dikkat, sadece BUGÜN!

Hepsi ilginç

Yaz sonu ve sonbahar başında birçok ev hanımı kış için çeşitli dikişler hazırlamaya başlar. Kışın, yazın içimizi ısıtan sebze ve meyveler artık yok. Kışın getirilen tüm sebzeler alışık olduğumuz aroma ve tada sahip değildir. ...

Salata Turistin kahvaltısını hazırlamak çok basittir. Sadece bitki bileşenlerini içerir. Herhangi bir zamanda ve herhangi bir yerde bir şeyler atıştırmaları her zaman uygundur. Turist kahvaltı salatası - doyurucu ve lezzetli yemek... İçindekiler: Pirinç - 2 yemek kaşığı Bulgar biberi - 2 ...

Kışın yaz sebzelerini çok istersiniz. Tek yapabileceğimiz, onlardan kış için atıştırmalıklar hazırlamak. Kış için salatalık aperatifleri yapmak için çeşitli tarifler vardır Salatalık ve dereotu meze Malzemeler: salatalık - 5 kg soğan - 1 kg elma şarabı ...

Kış için yeşil domatesler salata olarak hasat edilebilir. Çok var lezzetli yemek tarifleri... ikisine de uyacaklar şenlikli masa, ve çeşitli günlük kış menüsü için... Yeşil domatesli kış salatası şenlikli Çok ...

yeşil domates, sarımsak ile doldurulmuş, - herhangi bir hostes tarafından hazırlanabilen bir yemek: hem tanınmış bir zanaatkar hem de yemek pişirme sanatında ilk adımları atıyor. Burada özel beceri ve yetenekler gerekli değildir, asıl mesele böyle bir tarif seçmektir, ...

Aslında çok fazla adzhika sevgilisi yok. Acıka tabağı olan bir odaya girdiğinizde arkadaşlarınızdan veya ailenizden masaya kaşıkla minnet dolu bir vuruş duymanız pek olası değildir. Ama bu baharatlı yemeği sevenler yeni denemeye hazır ve ...

Bu mevsim size bol miktarda domates hasadı getirdiyse, hepsini pişirmeye bırakmak için acele etmeyin, örneğin kokulu Acıka gibi başka bir sos seçin - et yemekleri için en iyi şirket ve birçok Gürcü yemeği için vazgeçilmez bir bileşen .

Kış için yeşil domateslerden Acıka - tarif

İçindekiler:

• domates (yeşil) - 1,2 kg;
• elmalar - 240 gr;
• tatlı biber - 240 gr;
• acı biber - 2 adet;
• diş sarımsak - 6 adet;
• dereotu, kişniş, maydanoz, fesleğen - her biri 1/2 demet;
• toz şeker - 25 gr;
• bitkisel yağ - 175 mi;
• elma sirkesi - 15 ml.

Hazırlık

Acıka'yı yeşil domateslerden hazırlamadan önce, meyveleri kesip haşlamak ve ardından cildi onlardan çıkarmak daha iyidir. Bu, sosu daha homojen hale getirecektir. Elmalar ve soyulmuş kırmızı biber ile birlikte domatesleri doğrayın. Acı biberleri tohumlardan soymak gerekli değildir, ancak sadece gerçek yemek pişirmek istiyorsanız acı sos... Biber, elma ve domates karışımını ateşe koyun ve karıştırmayı unutmadan yaklaşık yarım saat pişirin.

Bu arada otları doğrayın veya soyulmuş sarımsak karanfilleriyle birlikte hemen kıyın. Sosa otlar ekleyin, ardından şeker ekleyin, her şeyi sirke ve yağ ile baharatlayın, tekrar kaynatın ve sterilize ettikten sonra kavanozlara dökün. Kış için yeşil domateslerden Acıka pişirmeyi planlamıyorsanız, hazırlanan sosu soğutmak ve temiz bir kabı onunla doldurmak yeterlidir.

Acıka yeşil domateslerden pişirmeden

İçindekiler:

• yeşil domates - 1,2 kg;
• tatlı biber - 1,2 kg;
• acı biber - 1 adet;
• diş sarımsak - 10-12 adet;
• sirke - 165 ml;
• tatmak için toz şeker.

Hazırlık

Bir blender ile donanmış, domatesleri ve biberleri birlikte püre haline getirin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve sarımsak karanfilleriyle birlikte sosa ekleyin. Sosu tekrar doğrayın, sirke, şeker ve tuz ekleyin. Yeşil domateslerden yapılan baharatlı bir adjika, kışa hazırlık olarak işe yarayacaktır, çünkü ısıl işlem olmamasına rağmen, uzun süre taze kalmasına yardımcı olacak tuz ve sirke gibi koruyucular içerir.

İçindekiler:

Hazırlık

Tüm malzemeleri hazırlayın: domatesleri durulayın ve soyun, her iki biber türünden tohumları çıkarın, diş sarımsakları soyun. Hazırlanan tüm malzemeleri yaban turpu kökleriyle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin ve Acıka'yı yarım saat ateşe verin. Sosu sirke, şeker ve tuzla doldurun, ardından üzerine dökün ve yuvarlayın.

Kış için yeşil domateslerden Acıka parlak zümrüt rengi, biber ve domatesten yapılan geleneksel Acıka ile tamamen rekabet edebilir. Parmaklarınızı yalayacağınız kadar lezzetli yeşil domateslerden tarifler beğeninize göre seçilebilir. Tarifler arasında, yeşil domateslerden çiğ Acıka ve ısıl işlem sağlayan kış için Acıka tarifleri popülerdir. Lezzetli yemek pişirmek istiyorsanız ve basit adjika kış için yeşil domateslerden, o zaman fotoğraflı aşağıdaki tarifler sizin için faydalı olacaktır.

İçindekiler:

• Yeşil domates - 2 kg.,
• Acı biber - 200 gr.,
• Maydanoz küçük bir demet,
• Baharatlar: Acıka, karabiber, şerbetçiotu-suneli,
• tuz - 1 yemek kaşığı Bir kaşık,
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Sirke - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Kış için yeşil domateslerden Acıka - tarif

Yeşil domatesleri yıkayın. Boyutlarına göre 4-6 parçaya uzunlamasına kesin.

Sarımsakların kabuklarını soyun.

Acı biberleri yıkayın, kabukları ikiye bölün. Biberlerin bir kısmını sapının yanından kesin, çekirdeklerini çıkarın.

Maydanoz dallarını yıkayın.

Acıka için tüm ana malzemeleri - yeşil domates, maydanoz, acı biber ve sarımsak - ayrı bir kaba aktarın.

Sebzeleri ve otları bir kıyma makinesinden geçirin. Bu malzemeleri öğütmek mümkünse blender veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Sonuç, çok parlak yeşil bir püredir.

Acıka tabanını sobanın üzerine koyun. Kaynamaya getirin. Bundan sonra yeşil domateslerden yapılan Acıka'ya başka malzemeler eklenebilir. Acıka'ya baharat dökün.

Acıka'ya tuz ve şeker ekleyin.

Sirke ve bitkisel yağa dökün.

Bütün bu malzemeleri ekledikten sonra yeşil domates Acıka iyice karıştırılmalı ve tadına bakılmalıdır. Daha tuzlu, ekşi veya tatlı olmasını istiyorsanız, bir malzemeyi veya diğerini ekleyerek lezzetini ayarlayın. Yeşil domatesleri yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Kaynarken kavanozları ve kapakları hazırlayın. konserve için kış için yeşil domateslerden baharatlı Acıka bütün kış başarılı bir şekilde durdu, kavanozların ve kapakların sterilize edilmesi gerekiyor. Bitmiş ürünü hazırlandıktan hemen sonra steril kavanozlara koyun. Kapaklara gelince, bu tip iş parçası hem teneke hem de naylon kapaklarla kapatılabilir. Acıka her iki formda da iyi korunur.

Kış için yeşil domateslerden Acıka. Fotoğraf

Daha az lezzetli olduğu ortaya çıktı elmalı yeşil domateslerden Acıka.

İçindekiler:

• Yeşil domates - 3 kg.,
• Elmalar - 500 gr.,
• Ampul soğan - 200 gr.,
• Acı biber - 100 gr.,
• Sarımsak - 100 gr.,
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı,
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı,
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Sirke - bir yığın,
• Bitkisel yağ - bir yığın.

Elmalı yeşil domateslerden Acıka - tarif

Domates ve elmaları yıkayın. Sarımsak ve soğanı soyun. Domatesleri dilimler halinde kesin. Elmaları soyun ve ayrıca dilimler halinde kesin. Sarımsağı ince ince doğrayın. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Çekirdekleri soyulmuş acı biberleri de küp şeklinde kesin. Acıkaların pişeceği bir tencereye doğranmış yeşil domatesleri, sarımsakları, elmaları, soğanları ve acı biberleri koyun.

Meyve suyunun akması için sebzeleri hafifçe sıkın. Sebzeleri kısık ateşte pişirin. Kaynattıktan beş dakika sonra tencerenin dibinde çok daha fazla meyve suyu olduğunu göreceksiniz. Ara sıra karıştırarak, yeşil domateslerden Acıka'yı 25-30 dakika pişirin.

Bu süre zarfında sebzeler önemli ölçüde kaynar, şekillerini kaybeder ve yumuşar. Yeşil domates adjikalı tencereyi ocaktan alın. Biraz soğuduktan sonra el blenderi ile püre haline getirin. Bundan sonra, Acıka'yı tekrar ocağa koyun.

Onunla birlikte tencereye karabiber, pul biber, tuz, sirke ekleyin, ayçiçek yağı ve şeker. 10 dakika daha kaynatın. Sıcak steril bir kaba dökün. Acıka konservesi için kapaklar da steril olmalıdır (buharda pişirilmiş).

Ayrıca yeşil domateslerden yaban turpu ile Acıka'yı kaynatmadan pişirmenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:

• Yaban turpu - 200 gr.,
• Yeşil domates - 1 kg.,
• Acı biber - 2 bakla,
• Maydanoz veya kişniş - küçük bir demet,
• tuz - 1 yemek kaşığı Bir kaşık,
• Sirke - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Yaban turpu ile yeşil domateslerden Acıka - tarif

Yeşil domatesleri yıkayın. Öğütme kolaylığı için birkaç parçaya kesin. Yaban turpu kabuğunu soyun. Onu da küçük parçalara ayırın. Hepsi bu, yeşil domateslerden yaban turpu ile ev yapımı baharatlı Acıka pişirmeden hazır. Kişniş veya maydanoz yeşillikleri yıkayın. Yeşil domateslerden pişirmeden bu çiğ Acıka'da baharat için, bakla da kullanacağız. acı biberŞili. Acıka'yı yeşil tutmak için yeşil biber alın.

Kıyma yeşil domates, maydanoz, acı biber ve yaban turpu. Elde edilen kütleye tuz, sofra sirkesi ve toz şeker ekleyin. baharatlı adjika yeşil domatesleri karıştırın.

Bitmiş ürünü steril kavanozlara aktarın. Kapakları sıkıca kapatın. Tuz, yaban turpu ve acı biberin koruyucu olması nedeniyle, uygun depolama ile, bu tür Acıka, bu süreden daha erken yenilmezse, elbette birkaç ay buzdolabınızda kalacaktır.

bunlar olursa sevinirim yeşil domates adjika tarifleri işinize yarayacaktır.

Bu sezondan biraz konserve hazırlamak için gidiyordum. yeşil domates, geçen yılki hasatların hepsi tükendi, ama sonunda beklenenden çok daha fazla domates kaldı. Planlanmamış bir yığın boşluk hazırlamak için doğru kabı bulmak için tüm alt bölümleri kazımak zorunda kaldım. Acıka'yı yeşil domateslerden yapmaya karar verdim.

Acıka inanılmaz lezzetli, baharatlı çıkıyor! Kış-ilkbahar döneminde et ve kümes hayvanları yemeklerinin yanı sıra çeşitli garnitürleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Şimdi böyle Acıka yiyoruz, çünkü hala çok fazla domates var ve kış için kavanozlar boşaldığında pişireceğim.

Kışa yeşil domateslerden Acıka hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri listeye göre hazırlamalısınız.

Yeşil domateslerin saplarını kesin, domatesleri dilimler halinde kesin. Biberlerin bağırsaklarını soyun, elmaların çekirdeklerini çıkarın. Soğanı ve sarımsağı soyun. Acı biberlerin çekirdeklerini çıkarmayın.

Domatesleri, elmaları ve diğer tüm sebzeleri mutfak robotunun kasesine koyun ve "metal bıçak" aparatını kullanarak doğrayın.

Ayçiçek yağını kalın tabanlı bir tencerenin dibine dökün, ardından domates kütlesini dökün. Şeker, tuz ve sirke ekleyin.

Acıka ile bir tencereye kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda Acıka'ya kuru fesleğen ekleyin ve Acıka'nın tadına bakın. Bir şeyin eksik olduğunu düşünüyorsanız, lezzeti baharatlarla dengeleyin.

Kavanozları önceden hazırlayın, buharda veya mikrodalgada sterilize edin. Kapakları suyla örtün ve 5 dakika kaynatın. Kavanozlara sıcak Acıka sürün, kapaklarını kapatın ve kavanozları ters çevirin. Kavanozları ılık bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın. Yeşil domateslerden Acıka bir şehir dairesinde iyi saklanır.