1 porcia 15 minút
Popis
Kórejské korenie na zimu Je to najchutnejší kórejský šalát, ktorý sa dá doma pripraviť na dva spôsoby. V prípade, že ste milovníkmi štipľavých jedál, tak prísadu, akou je feferónka, jednoducho musíte použiť na vytvorenie nami ponúkaného obrobku. Avšak inak je pridanie štipľavej a štipľavej papriky do kórejského občerstvenia úplne voliteľné. V oboch prípadoch je šalát z kórejskej nakladanej papriky a cesnaku veľmi aromatický, šťavnatý a pikantný.
Treba myslieť aj na to, že podľa tohto fotoreceptu sa dá nakladať nielen červená sladkosť paprika, ale aj iné odrody tejto zeleniny. Navyše, aby sme tento recept preniesli do reality, sú vhodné aj tie najbežnejšie šalátové papriky, ako aj horké struky. V každom prípade dôrazne odporúčame pripraviť takýto blank papriky na kórejský spôsob striktne podľa nasledujúceho. pokyny krok za krokom s ukážkami fotografií. S jeho pomocou pôjde príprava nakladanej papriky na zimu s chuťou aj tej najnešikovnejšej gazdinke.
Poďme sa teda pustiť do varenia!
Ingrediencie
Kroky
Viete si predstaviť, aké voňavé, chutné a pikantné je bulharské korenie. Akonáhle otvoríte dózu v zime, vôňa je okamžite taká, chuť do jedla sa prebúdza v sekunde. Kým ho varíte, už ho chcete zjesť.
Ingrediencie:
- Bulharská paprika - 6 kilogramov;
- soľ - 1 sklo;
- cukor - 1 sklo;
- nasekaný cesnak - 1 sklo;
- koriandr - 1 čajová lyžička;
- ocot 9% - 500 mililitrov;
- voda - 1 liter.
Krok za krokom recept na nakladanú papriku v kórejčine na zimu
- Z papriky ošúpeme stonky a semienka.
- Zmiešajte soľ, cukor a cesnak. Vzniknutou zmesou potrieme zvnútra papriku.
- Papriku necháme 10 hodín lúhovať na chladnom mieste.
- Šťavu, ktorá vytiekla z papriky, nalejte do hrnca a papriku pevne vložte do pripravených pohárov.
- K šťave z papriky v hrnci pridajte vodu a ocot a priveďte do varu.
- Papriku zalejeme horúcou marinádou a uzavrieme nylonovými čiapkami. Skladujte v pivnici alebo chladničke.
Kórejské korenie je vynikajúce predjedlo, skvelé nezávislé jedlo. a vždy originálna pochúťka pri akomkoľvek jedle.
Chutné prípravky pre vás a dobrú chuť!
Užívam si život so synom Nikitom, má 5 rokov. Je mojou inšpiráciou, pomocníkom a priateľom. Varím každý deň (variť a variť pre celú rodinu som začal ako 9-ročný). Milujem rodinné večere doma viac ako čokoľvek iné. Vždy na víkend pečiem sladkosti, milujem, keď z domu vonia pečivo! Je to tak útulné! Milujem cestovanie a prinášam recepty z celého sveta! Kulinársky projekt „Milujem variť“ je už dlho súčasťou mojej rodiny. Nie je to len moja práca, ale aj miesto, kde zdieľam to najintímnejšie, čo moji blízki zbožňujú – recepty našej rodiny.
Paprika na kórejský spôsob na zimu si vďaka minimálnej tepelnej úprave zachováva všetky vitamíny. Množstvo korenia je možné zvýšiť alebo znížiť podľa vlastnej chuti. V chladnejších mesiacoch vám tento šalát z konzervy pripomenie horúce leto. Uvedené receptúry je možné použiť nielen na polotovary, ostré zeleninový šalát možno konzumovať po 3 dňoch od morenia.
Nakladaná paprika na kórejský spôsob na zimu príjemne spestrí váš jedálniček
Ingrediencie
Sladká paprika 1 kg Mletý koriander 1 polievková lyžica cukor 4 polievkové lyžice ocot 3% 3 polievkové lyžice Soľ 1 lyžička bobkový list 2 kusy) Zrnká korenia 6 kusov Karafiát 3 kusy) Aníz 1 hviezdička
- Porcie: 1
- Čas varenia: 30 minút
Nakladaná paprika v kórejskom recepte na zimu
Zeleninu možno na zimu skladovať rôznymi spôsobmi. Marinovanie je jedným z najjednoduchších. Svetlé orientálne korenie dodá tomuto predjedlu jedinečné čaro. Voliteľne môžete pridať komplexné korenie na mrkvu v kórejskom štýle, ktoré je vhodné pre všetku zeleninu varenú týmto spôsobom.
Ingrediencie:
- Paprika rôzne farby - 1 kg;
- mrkva - 2 ks;
- 5-6 strúčikov cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. mletý koriander;
- rastlinný olej - 80-100 ml;
- cukor - 4-5 polievkových lyžíc;
- stolový ocot 3-5% - 3 polievkové lyžice;
- takže varenie - 1 lyžička;
- vavrínové listy - 2 ks;
- hrášok z nového korenia - 6 ks;
- púčiky karafiátu - 3-4 ks;
- 1 badián.
Príprava:
- nakrájajte umytú zeleninu na tenké prúžky;
- Cesnak olúpeme a nakrájame na štvrtiny alebo trochu rozdrvíme;
- v hlbokom hrnci zohrejte olej, vložte doň koriander a cesnak, zohrejte ho a týmto olejom nalejte mrkvu a korenie;
- nechajte zeleninu marinovať hodinu;
- pripravíme plnku – cukor, soľ a zvyšné korenie uvaríme v litri vody;
- zeleninu poukladajte do pohárov, do každej nalejte trochu octu a zalejte horúcou marinádou;
- Poháre zrolujte a ochlaďte.
Šalát je hotový za deň, predjedlo je lepšie skladovať na chladnom mieste. Ak poháre neboli predtým sterilizované, môžete ich uchovávať iba v chladničke, nie dlhšie ako mesiac.
Feferónky na kórejský spôsob, nakladané v pohároch
Pikantné čili- pomerne špecifické ovocie, zriedka sa konzumuje ako samostatné jedlo. Najčastejšie je to korenie pre jasnejšiu chuť. Skúste to marinovať v kórejskom štýle, s celým ovocím - to je skvelé pikantné občerstvenie na zimné hody.
Príprava:
- celé chilli struky rovnakej veľkosti - 0,8-1 kg;
- 6-8 strúčikov cesnaku;
- mletý koriander - 15 g;
- hrášok z nového korenia - 7-10 ks;
- zem feferónka- 5-15 g;
- stolová soľ a biely cukor - 10 g;
- 1 vavrínový list.
Príprava:
- struky ovarte vriacou vodou a vložte do pripravených pohárov;
- ošúpeme cesnak, nakrájame na mesiačiky a pridáme k čili;
- varte 0,5 l. voda, rozpustite soľ a cukor, pridajte korenie a trochu povarte;
- naplňte poháre horúcou marinádou, zrolujte a nechajte vychladnúť v miestnosti.
Ak chcete, aby sa prípravok skladoval dlhšie, potom pred naliatím marinády pridajte do každej nádoby lyžicu obyčajného octu.
Pikantné a aromatické pochúťky s exotickým orientálnym nádychom určite ozdobia váš zimný stôl. Pripravte si niekoľko pohárov na vyskúšanie a na budúci rok budete chcieť pripraviť chutnejšie a zdravé občerstvenie.
Sladká paprika "kórejský štýl"
Ingrediencie:
- 6 kg papriky (najlepšie viacfarebnej);
- 1 pohár cukru a 1 pohár soli;
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1 šálka mletého cesnaku
- 1 čajová lyžička rasce a koriandra;
- 0,5 l octu;
- 1 liter vody.
Príprava:
Najprv zmiešajte soľ, cukor a mletý cesnak. Potom do tejto zmesi pridajte koriander a korenie. Všetko dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Teraz papriky dôkladne umyte, ošúpte ich od semienok a stoniek. Každá paprika v strede by mala byť namazaná pripravenou pikantnou zmesou a ponechaná 10 hodín v chladnej miestnosti.
Po uplynutí tejto doby by mala paprika pustiť šťavu, ktorú treba vypustiť do panvice. Papriky zasa pevne zapadajú do sterilizovaných pohárov. Do šťavy pridáme vodu a ocot, prevaríme a marinádu nalejeme do papriky. Kórejská paprika podľa tohto receptu môže byť uzavretá kovom aj obyčajným plastové viečka... Odstráňte obrobok na chladné miesto. V zime sa táto paprika môže podávať ako občerstvenie, napríklad nakrájaná na plátky a posypaná rastlinným olejom alebo sa môže použiť na plnku.
Kórejský šalát na zimu
Korenie sa dá použiť aj na prípravu kórejského šalátu na zimu.
Ingrediencie:
- 2,5 kg sladkej papriky;
- 3,5 kg mrkvy;
- 3,5 kapusty;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2,5 cibule;
- 2,5 lyžičky mletého čierneho korenia
- 2,5 lyžičky mletej červenej papriky,
- 3,5 šálky rastlinného oleja, octu, soli, cukru podľa chuti (na korenie).
Príprava:
Všetka zelenina musí byť nakrájaná na malé prúžky. Potom by sa k nim mal pridať cukor, soľ, ocot, červené a čierne korenie, korenie. Všetko dôkladne premiešame. Uvarené Cibuľa nakrájame na polovičné kolieska a opečieme zeleninový olej do zlatista. Pridajte k zelenine. Šalát sa musí nechať jednu hodinu, aby ingrediencie začali šťavu. To je všetko, teraz môžete rozložiť poháre a zrolovať viečka.
Horká paprika na zimu
Ingrediencie:
- 1 kg horkej zelenej papriky;
- 1,5 lyžičky soli;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 50 ml octu;
- 5 zrniek čierneho korenia;
- Kôprová zelenina;
- 2 bobkové listy.
Príprava:
Cesnak, korenie, bobkový list a kôpor ošúpeme, dôkladne opláchneme. Pripravené korenie vložte do sterilizovaného litrové plechovky... Umyte feferónky a pevne ich vložte do pohára. Potom naplňte obrobok horúcou vodou, pridajte soľ a nalejte do octu. To je všetko, na zimu si môžete zrolovať horkú papriku. Poháre nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom ich dajte na chladné a tmavé miesto.
"Apetít" z horkej papriky na zimu
Ingrediencie:
- 3 kg feferónka;
- 250 g cukru;
- 5 kg zrelých paradajok;
- 200 g soli;
- 0,5 l slnečnicového oleja;
Príprava:
Lusky feferónky sa musia dôkladne umyť, odrezať „chvosty“ a potom piecť na prudkom ohni. Ošúpané paradajky musia prejsť cez mlynček na mäso a potom vytlačiť výslednú hmotu cez gázu. Paradajkový džús nalejte do hrnca, zapálte, priveďte do varu a varte 20 minút. Potom pridajte maslo, soľ a cukor. Do tejto marinády namáčame upečené papriky a dusíme ďalších 6 minút. Výslednú zmes nalejte do pohárov a zrolujte na zimu.
Bulharskej republiky- najviac najlepšia krajina na rekreáciu aj trvalý pobyt! Bulharsko má teplé mierne podnebie, osviežujúci morský vzduch, čistá voda, lahodné a prírodné produkty. Priemerná dĺžka života v krajine je pred ostatnými krajinami. Neexistuje žiadna jazyková bariéra - bulharský jazyk má značné podobnosti s ruským jazykom. Výhodná geografická poloha Bulharska umožňuje navštíviť pamiatky susedných krajín – Grécka, Turecka, Rumunska či Macedónska. V krátkom čase môžete dôkladne preštudovať všetky geografické a historické črty Bulharska - hory, more, rieky. Lekárska služba je platená, ale je oveľa lepšia ako ruská. Bulhari sú k Rusom veľmi priateľskí. Kúsok do Ruska, rozdiel oproti Moskve je len jedna hodina! Rýchlo sa rozvíjajúca infraštruktúra. Nízke sadzby o autách, nehnuteľnostiach, službách a tovaroch. Bulharsko je daňovým rajom. Daň z príjmu je len desať percent.
Viac podrobností o Bulharskej republike nájdete na Wikipédii a o jej meste Burgas
