Ryškių, nuoširdžių, Naujųjų metų! Šios salotos pristatymo nereikia. Vinaigretė yra garsus sovietinės virtuvės užkandis.

Iki šiol šios garsios salotos su burokėliais, žaliais žirneliais ir raugintų kopūstų mėgaujasi meile tarp namų ūkio narių ir ne tik. Mūsų močiutės ją valgydavo Naujųjų metų išvakarėse. Tikrai ne tik taupymo tikslu. Vinaigreto skonis nuo vaikystės negali būti perteiktas.

Taigi, šiandien pagal klasikinį receptą ruošiame „karališką“ vinigretą su žirneliais ir kopūstais. Išimties tvarka daržoves gaminsime lėtoje viryklėje. Man labiau patinka garuose virtos bulvės ir morkos. Tai ir naudinga, ir greitai pjaustoma. Patariu pabandyti.

Prekes pasirenkame iš sąrašo.

Nulupkite morkas, bulves ir svogūnus.

Bulves ir morkas garinkite multivarke, o burokėlius – pagrindiniame multivarke.

Kol kepa pagrindiniai daržovių ingredientai, raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.

Suberkime agurkus į salotų dubenį.

Ten eina ir rauginti kopūstai.

Lėtoje viryklėje virtos daržovės turi būti atvėsintos.

Bulves ir morkas supjaustykite mažais kubeliais.

Dedame į salotų dubenį.

Supjaustykite mažais kubeliais svogūnas.

Nedaug žmonių žino, kad svogūnai į vinigretą patenka blanširuoti. Svogūną reikia greitai užpilti verdančiu vandeniu ir išspausti. Į salotų dubenį po bulvių ir morkų sudėkite svogūnus.

Išvirusius burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Pridėti į vinaigretą.

Visi ingredientai sumaišomi.

Konservuotas žaliasis žirnis patenka į vinigretę pačioje pabaigoje.

Vinigretą reikia maišyti dar kartą, bet šį kartą atsargiai. Įpilkite salotų padažo, paruošto iš saulėgrąžų aliejaus, įpilant stalo acto, druskos ir maltų pipirų. Yra variantas su alyvuogių aliejumi.

Patiekite vinigretą prie stalo salotų dubenyje arba porcijomis.

Klasikinis vinigretas su žirneliais ir kopūstais yra paruoštas!

Sunkumo lygis: Lengva Maisto gaminimo metas: 60 min. Porcijų skaičius: 6

Yra daug skanaus ir lengvai paruošiamo vinaigreto variantų - dietinis, su mėsa, su grybais, su silke... Noriu jums pasiūlyti receptą su klasikinių Vinaigrette salotų nuotrauka.

Ingridientai:

• Bulvės - 6 vnt.
• Burokėliai - 3 vnt.
• Morkos - 3 vnt.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Marinuoti agurkai - 6 vnt.
• Rauginti kopūstai - 250 gr
• Konservuoti žirneliai - 1 skardinė
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml

Iš karto noriu pastebėti, kad ingredientų kiekis priklauso nuo jūsų noro, pavyzdžiui, mano šeimoje klasikinis vinigretas dera su kaupu, todėl gaminu jo daug.

Taigi, pradėkime virti:
Pirmiausia burokėlius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir išmaišykite. Ši procedūra reikalinga, kad burokėliai neišskirtų sulčių, kurios vėliau nuspalvins likusius ingredientus ir patiekalas pavirs bordo mase.





Tada supjaustykite morkas tokio pat dydžio kubeliais.




Toliau bus agurkai, bet prieš pjaustydami juos pirmiausia nuplaukite vandeniu.





Tada suberkite raugintus kopūstus (labai rūgštus kopūstus, nuplaukite ir išspauskite).




IN ateina pabaiga iš anksto nuplauti žirniai.




Pipirai, druska ir supilkite gautą daržovių masę saulėgrąžų aliejus(kiekis priklauso nuo to, kiek salotų turite).
Belieka gerai išmaišyti gautas salotas ir padėti 20 minučių į šaldytuvą.
Klasikinis vinigretas yra paruoštas. Gero apetito!

Vinaigretė yra daržovių salotos, kurią dažniausiai darau žiemos mėnesiais. Pagal klasikinį receptą virtos daržovės dera su raugintais kopūstais ir konservuotais žaliaisiais žirneliais, o dėl aromatingo garstyčių padažo jis stebėtinai skanus. Pabandykite pasigaminti vinegretą su raugintais kopūstais ir žaliais žirneliais, naudodami mano nuoseklų receptą su nuotraukomis kaip apgaulę.

Norėdami paruošti vinegretą, mums reikės virtų daržovių, žirnių ir raugintų kopūstų. Visas produktų sąrašas kiekybiniu požiūriu pateikiamas žemiau:

• bulvės - 400 gramų;
• burokėliai - 200 gramų;
• morkos - 150 gramų;
• rauginti kopūstai - 200 gramų;
• svogūnai - 50 gramų;
• konservuoti žirneliai – 0,5 skardinės (150 gramų);
• garstyčios – 1 valgomasis šaukštas (be stiklelio);
• nerafinuotas augalinis aliejus - 6 šaukštai;
• druskos pagal skonį.

Kaip pasigaminti vinigretą su raugintais kopūstais

Visas daržoves reikia virti, kol suminkštės, o atvėsus palikti kurį laiką sėdėti šaldytuve. Atšaldytų daržovių odelė bus daug lengviau pašalinta, o minkštimas nesuskils. Daržoves dažniausiai verdu dieną prieš gaminimo procesą.

Išvirtas daržoves susmulkinsiu daržovių pjaustytuvu, kurio ląstelės dydis 7 x 7 milimetrai. Norėdami tai padaryti, bulves, morkas ir burokėlius supjaustau 0,7–1 centimetro storio žiedais, o tada perspaudžiu per daržovių pjaustyklės tinklelį. Kubeliai yra lygūs ir tvarkingi.

Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.

Morkas nuvalome, taip pat susmulkiname daržovių pjaustytuvu.

Burokėlius sumalkite kaip bulves ir morkas.

Nedidelį svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Į salotų dubenį įpilkite 200 gramų raugintų kopūstų. Jei jis supjaustytas ilgomis juostelėmis, tuomet galite šiek tiek susmulkinti peiliu.

Iš žaliųjų žirnelių stiklainio nupilkite sūrymą ir pusę tūrio supilkite į likusias daržoves.

Vinaigretės padažas susideda iš dviejų komponentų: aromatinio augalinio aliejaus ir valgomųjų garstyčių. Atskirame dubenyje sumaišykite ingredientus ir pridėkite prie salotų.

Sumaišykite vinigretą ir leiskite jam užvirti ir nusidažyti. Burokeliu sultys 30 minučių.

Mūsų šeimoje vinaigretas dažniausiai yra garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalai, tačiau šias salotas galite patiekti kaip savarankišką patiekalą.

Jei esate tokių žieminių salotų kaip vinaigretė gerbėjas, greičiausiai jus sudomins originalus jų paruošimo būdas.

Vinaigrette yra gerai žinomos salotos, kurios pastaruoju metu labai pasikeitė. Kad ir ką jie prie to pridėtų! Galite rasti netikėčiausių produktų derinių, kurie jus labai nustebins, pavyzdžiui, silkės, alyvuogės ar grybai. Tačiau senieji salotų variantai vis dar yra patys skaniausi. Štai žingsnis po žingsnio klasikinio vinaigreto receptai su pažįstamu skoniu.

Klasikinis vinaigretas - Bendri principai preparatai

Pagrindinis vinaigreto komponentas yra virtos daržovės. Tradiciškai naudojamos bulvės, morkos ir burokėliai. Galite juos paruošti iš anksto ir leisti atvėsti. Tada gumbus reikia nulupti ir susmulkinti. Visi vinaigrete esantys produktai visada supjaustomi kubeliais. Maždaug žirnio dydžio, jei naudosite žirnių vinigretą. Arba supjaustykite šiek tiek didesnius, jei salotose naudojamos pupelės.

Ką dar galima pridėti:

Svogūnai, žali;

Rauginti kopūstai;

Sūdyti agurkai.

Tradicinis vinaigreto padažas daržovių aliejus. Galite paimti produktą su kvapu arba be jo, sumaišykite su garstyčiomis ar juodaisiais pipirais. Aliejus pilamas pačioje pabaigoje. Jei nenorite, kad burokėliai nuspalvintų kitus maisto produktus ir labiau mėgstate įvairiaspalvį vinigretą, galite pagardinti burokėlius atskirai dubenyje, taip pat pagardinti likusius ingredientus, tada sumaišykite.

Klasikinis vinigretas: žingsnis po žingsnio receptas su marinuotais agurkais

Žingsnis po žingsnio klasikinio vinigreto be kopūstų receptas, kad ir kaip keistai tai skambėtų. Tai jos trūksta technologiniai žemėlapiai. Ypatingo skonio salotoms suteikia sūdyti (nemarinuoti) agurkai. Tai tikras variantas su virtomis pupelėmis, bet jei norime, galime pakeisti konservuotomis ankštinėmis daržovėmis savo sultyse arba lengvu marinatu.

Ingridientai

Du burokėliai;

Trys bulvės;

lemputė;

80 g pupelių (sausų);

Keturi agurkai (sūdyti);

Dvi morkos;

40 ml aliejaus;

1 šaukštelis. garstyčių (nebūtina);

Žalieji pasirinktinai.

Paruošimas

1. Į pupeles įpilkite šalto vandens ir palikite pastovėti mažiausiai penkias valandas. Tada pakeiskite vandenį, padėkite ant viryklės ir virkite, kol suminkštės. Jei neturite noro ar laiko tai padaryti, galite tiesiog naudoti konservuotas pupeles, kurių jums reikia maždaug stiklinės pupelių be marinato.

2. Bulves nuplaukite, lupti nereikia, dėkite į puodą. Taip pat nuplaukite morkas, suberkite į bulves, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės, bet nepervirkite. Kai tik daržovės pradės įprastai pradurti, išjunkite. Nupilkite verdantį vandenį, įpilkite šalto vandens, palaikykite penkias minutes ir taip pat nukoškite. Valymas.

3. Burokėliai visada verdami atskirai nuo kitų daržovių, kitaip sugadins jų skonį. Vidutinio dydžio šakniavaisius nuplaukite, sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės. Tada įpilkite šalto vandens ir palikite atvėsti. Aišku.

4. Visas daržoves supjaustykite tvarkingais kubeliais, kurių dydis kiek mažesnis nei pupelių. Sudėkite į vieną didelį dubenį. Kad bulvės nesubyrėtų, o kubeliai išeitų tvarkingi, svarbu jų nepervirti. Atvėsusius gumbus galite papildomai šiek tiek palaikyti šaldiklyje, užtenka pusvalandžio, kad jie sutvirtėtų.

5. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažesniu kiekiu nei kiti ingredientai ir supilkite į dubenį.

6. Raugintus agurkus taip pat supjaustome smulkiai, kaip svogūnus, kad jie tolygiai pasiskirstytų vinegrete. Jei agurkai yra maži arba ne per stiprūs, galite pridėti dar keletą dalykų.

7. Sudėkite virtas arba tiesiog konservuotas pupeles. Galite naudoti raudonąsias pupeles, baltas pupeles ar kitas jums patinkančias pupeles.

8. Paragaukite druskos. Jei agurkų skonio nepakanka, pridėkite. Prieš pilant aliejų svarbu įberti druskos. Priešingu atveju grūdai tiesiog neturės laiko ištirpti.

9. Papuoškite salotas. Sumaišykite augalinį aliejų su garstyčiomis, sumalkite ir supilkite į daržoves. Arba tiesiog supilkite tik aliejų.

10. Atsargiai išmaišykite vinigretę. Tam galite naudoti du šaukštus, kad nesutrintumėte virtų daržovių ir nesugadintumėte išvaizdos.

Klasikinis vinigretas: žingsnis po žingsnio receptas su kopūstais (rauginti kopūstai)

Tai vienas mėgstamiausių salotų variantų Rusijoje. Dažnai, taupant laiką ar maistą, į jį buvo dedama tik bulvių ir burokėlių, kurie kartais vadinami burokėliais. Bet čia yra žingsnis po žingsnio klasikinio vinaigreto receptas, kuris ruošiamas pagal visas taisykles ir nuo didelis kiekis Produktai.

Ingridientai

400 g raugintų kopūstų;

350 g burokėlių;

350 g bulvių;

150 g morkų;

100 g svogūnų;

150 g agurkų (sūdytų, marinuotų, raugintų);

50 ml aliejaus;

100 g pupelių (sausų).

Paruošimas

1. Dieną prieš pupeles užpilkite vandeniu, leiskite pupelėms gerai išbrinkti, tada supilkite į puodą, supilkite svarus vanduo, virkite, kol suminkštės. Arba tiesiog paimkite standartinę konservuotų pupelių skardinę, atidarykite ją ir supilkite į kiaurasamtį. Labai dažnai įdaras būna gleivingas. Tokiu atveju pupeles galite nuplauti tiesiai kiaurasamtyje po čiaupu. Palikite skystį nuvarvėti.

2. Burokėlius ir kitas šaknines daržoves nuplaukite. Burokėlius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirus ugnį reikės sumažinti, virti kol suminkštės 30-50 min., priklausomai nuo dydžio.

3. Bulves ir morkas reikia dėti į kitą keptuvę, taip pat paruošiame. Jei morkos mažos, jos gali iškepti greičiau, bet dažniausiai bulvės pirmiausia suminkštėja. Tokiu atveju reikia jį išimti ir dar kelias minutes pavirti morkas.

4. Visas daržoves atvėsinkite. Šiltų ingredientų maišyti negalima. Viską galite užpilti šaltu vandeniu, šakninės daržovės greičiau atvės ir bus lengviau valomos. Nuimame odeles.

5. Morkas, bulves, virtus burokėlius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Viską supilkite į didelį dubenį.

6. Iš karto galite perkelti anksčiau paruoštas pupeles. Kol kas nieko maišyti nereikia, kad vėl nesutrintų maisto.

7. Nulupkite svogūną. Geriau naudoti salotines daržovių veisles, galite naudoti mėlynus arba raudonus svogūnus, alyvinius svogūnus, vinaigretė pasirodys dar gražesnė. Supjaustykite mažais gabalėliais ir perkelkite.

8. Toliau sudėkite pjaustytus agurkus. Pagrindinį skonį vis tiek suteiks kopūstai, tad galite naudoti net ir nelabai sūrius agurkus.

9. Iš likusio sūrymo išspauskite raugintus kopūstus. Būtinai išbandysime. Būna, kad per rūgštus. Tokiu atveju pamirkykite keletą minučių saltas vanduo arba tiesiog nuplaukite, viskas priklauso nuo skonio. Tačiau nepamirškite dar kartą gerai išspausti. Vinaigrete neturėtų būti vandens.

10. Sudėkite kopūstus ir gerai išmaišykite salotas. Prieskonių dėkite savo nuožiūra, į vinegretą galite įpjauti žalumynų, su laiškiniais svogūnais pasirodo skanu. Tačiau jei jis nebus naudojamas iš karto, geriau to nedaryti.

11. Pabaigoje pagardinkite augaliniu aliejumi ir klasikinis vinigretas pagal originalų žingsnis po žingsnio receptą yra paruoštas! Papuoškite žalumynais ir patiekite.

Klasikinis vinigretas: žingsnis po žingsnio receptas su šviežiais kopūstais ir žirneliais

Jei neturite raugintų kopūstų, galite pasigaminti vinegretą su šviežiomis daržovėmis. Taip pat ne bėda, jei neturite pupelių, nenorite jų virti arba tiesiog nemėgstate. Tuo žingsnis po žingsnio receptas klasikinis vinigretas, pagrindiniai ingredientai šiek tiek modifikuoti su ne mažiau skaniais analogais.

Ingridientai

500 g šviežių kopūstų;

Trys bulvės;

Dvi morkos;

Vienas svogūnas;

Du burokėliai;

Keturi marinuoti agurkai;

50 ml aliejaus;

1 šaukštelis. actas;

1 šaukštelis. Sachara;

Druska pagal skonį;

Viena skardinė konservuotų žaliųjų žirnelių.

Paruošimas

1. Kopūstą supjaustykite juostelėmis. Galite naudoti trintuvą, tik nedarykite per ilgų gabalėlių. Jei jie pasirodė tokie, galite juos kelis kartus supjaustyti peiliu.

2. Įpilkite šaukštelį acto ir cukraus. Pagardinkite druska ir lengvai sutrinkite rankomis. Leiskite kopūstams pasimarinuoti, kol bus paruoštos likusios daržovės.

3. Vienoje keptuvėje išvirkite burokėlius, o kitoje – bulves ir morkas, kol suminkštės. Saunus.

4. Visas šakniavaisines daržoves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į dubenį.

5. Svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į dubenyje likusias daržoves.

6. Grįžtame prie kopūsto, kuris jau buvo raugintas. Tuo pačiu metu ji išleido sultis. Mes jį išspaudžiame. Sudėkite kopūstą į dubenį su vinigrete.

7. Supjaustykite agurkus. Jei jie vandeningi, pirmiausia įmeskite į kiaurasamtį ir leiskite sūrymui nutekėti. Bet jūs galite tiesiog išspausti jį rankomis, kaip kopūstą.

8. Atidarykite žaliųjų žirnelių stiklainį, nupilkite visą skystį, supilkite produktą į dubenį su klasikiniu vinigretu. Šiame žingsnis po žingsnio recepte taip pat galite naudoti konservuotas pupeles.

9. Išmaišykite visas daržoves, kol tolygiai pasiskirstys. Paragaujame ir įberiame druskos.

10. Pagardinkite augaliniu saulėgrąžų aliejumi, bet galite naudoti ir alyvuogių aliejų. Pipirai pagal skonį ir pridėti šviežių žolelių.

Klasikinis vinaigretas - naudingų patarimų ir gudrybės

Jei svogūnai bus per karšti, vinaigretės skonis bus kartaus, o nemalonus skonis persikels į kitas daržoves. Kad taip nenutiktų, daržovę galima supjaustyti, sudėti į sietelį ar kiaurasamtį ir nuplikyti verdančiu vandeniu iš virdulio. Tačiau į salotas dėkite tik visiškai atvėsus.

Burokėliai verda ilgai, bet vis tiek nenori tapti minkšti? Jei jau praėjo daugiau nei minutės virimo, galite nupilti verdantį vandenį ir po pusvalandžio padėkite burokėlius po tekančiu šaltu vandeniu.

Šviežias vinigretas nėra labai skanus. Todėl į salotas visada dedama marinuotų agurkų ir marinuotų daržovių. Bet būna, kad neduoda tinkama rūgštis arba jie patys yra gana švelnūs. Šiuo atveju svogūnų marinavimas padės pagerinti skonį. Daržovę reikia supjaustyti, užpilti acto rūgšties tirpalu, leisti užvirti, tada išspausti ir supilti į vinegretą.

Vinaigrette salotos taip pat populiarios Gavėnios stalas ir į bendros dienos. Mes tai laikome vitaminų sandėliu, nes jų nėra kenksmingų priedų ir net įprastas majonezo padažas. O tai aktualu tiek kaimo, tiek miesto gyventojams, kurie dėl savo gyvenimo būdo ir gyvenamosios vietos ne visada gauna reikiamą vitaminų kiekį ir yra labiau apsinuodiję aplinkos. Pagalvokite, atėjo laikas valgyti sveiką maistą bent kartą per savaitę.

Tiesa, kažkodėl taip išeina, kad gamini tik nedaug, bet vis tiek gauni dubenį salotų. Jei taip pat turite problemų dėl proporcijų, sumažinkite ingredientų skaičių per pusę.

• Klasikinio vinigreto su kopūstais receptas

Kaip pasigaminti vinaigretės salotas su žaliaisiais žirneliais ir pupelėmis

Žemiau esančiame vinaigretės recepte yra visi produktai, kurie laikomi neatsiejama šių salotų dalimi: konservuotų žirnelių, marinuotos daržovės, burokėliai. Bet į jį dėsime ir pupelių, nes jos visam patiekalui suteiks švelnumo ir padidins jo maistinę vertę.

Naudodami šį receptą neprivalote gaminti sočios vakarienės, o patiekite tik vinigretą ir skrebučius.

Ir, jei esate konservuotų pupelių gerbėjas, skaitykite, kurį skyriau jų turinčioms salotoms.

Ingridientai:

• skardinė žaliųjų žirnelių
• skardinė raudonųjų pupelių savo sultyse
• 1 virtos morkos
• 2 virti burokėliai
• 2 virtos bulves
• 1 svogūnas
• Rauginti kopūstai – 300 g
• Marinuoti agurkai – 1-2 vnt.
• Daržovių aliejus
• Žaluma

Morkas, burokėlius, bulves geriau kepti folijoje. Taip šiose daržovėse išliksite daugiau naudingų mikroelementų. Jei manote, kad burokėliai neišvirti, nuimkite juos iš folijos ir dešimčiai minučių padėkite į šaltą vandenį. Taigi jis baigs virti.

Tą patį galima padaryti ir su nepakankamai termiškai apdorotais burokėliais. Šaltame vandenyje jis stebuklingai sugeba tapti minkštesnis.

Sumalkite ir sumaišykite daržovių komponentą.

Kopūstą reikia susmulkinti, jei turite susmulkinti ilgomis juostelėmis.

Viską apibarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir mėgaukitės sveika vakariene.

Klasikinis žirnių salotų receptas

Klasikiniai vinaigreto ingredientai yra burokėliai, žirniai ir marinuoti agurkai. Taigi, raugintus agurkus su raugintais kopūstais mėgsta ne visi. Jiems, kaip ir norintiems modernizuoti klasikinį salotų receptą, raugintą agurką siūlau pakeisti šviežiu. Jei nori tiksliai klasikinis receptas, tada tiesiog naudokite tokias pačias ingredientų proporcijas, bet naudokite marinuotą agurką.

Beje, žemiau pateikiamas produktų kiekis trims porcijoms, jei reikia daugiau, tuomet visas proporcijas padvigubinkite.

Ingridientai:

• 2 burokėliai
• 1 morka
• 2 bulves
• 1 šviežias agurkas
• 0,5 skardinės žaliųjų žirnelių
• Druska pagal skonį
• Kukurūzų aliejus

Išvirtas daržoves atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.

Nuplaukite ir supjaustykite agurką. Jei agurkams ne sezonas, geriau juos nulupti, kad į maistą nepatektų kenksmingų kancerogenų.

Iš žirnių stiklainio nupilkite vandenį ir sumaišykite su visa daržovių mase.

Įberkite šiek tiek druskos ir pagardinkite kukurūzų, alyvuogių ar augaliniu aliejumi.

Norėdami suteikti sūrumo šiai salotų versijai, galite pridėti alyvuogių arba juodųjų alyvuogių.

Klasikinio vinaigreto su kopūstais receptas

Vinaigretą šeimininkės dažniausiai ruošia trimis variantais: su raugintu agurku, su raugintais kopūstais, derindamos abu ingredientus. Beje, namuose naudojame trečiąjį gaminimo variantą.

Tačiau receptų yra daug, todėl aš jums pasakysiu, kaip nenaudoti marinuotų agurkų ir gauti skanų patiekalą.

Ingridientai:

• 2 burokėliai
• 1 morka
• 3 bulvių gumbai
• Rauginti kopūstai
• 1 marinuotas agurkas
• 0,5 skardinės žaliųjų žirnelių
• Žaliųjų svogūnų plunksnos
• Druska, augalinis aliejus

Daržoves išvirkite. Tačiau įsitikinkite, kad jie nėra perkepti.

Pasitaiko, kad bulvių veislė būna labai krakmolinga, tada su rūgštimi, pavyzdžiui, acto rūgštimi, padarykite vandeninį tirpalą ir jame išvirkite gumbus.

Kopūstą reikia išspausti ir šiek tiek nuplauti. Bet jei jums patinka sultys salotose, tuomet nereikia jų pašalinti nuo sūrymo pertekliaus, o supilkite tiesiai iš stiklainio į salotų dubenį.

Supjaustykite daržoves ir sumaišykite su žirneliais, prieskoniais ir augaliniu aliejumi.

Aliejus turi būti saikingas. Jei jo nepapildysite, jis pasirodys šiek tiek sausas.

Jei jus domina nauji skonių deriniai, derinkite alyvuogių aliejų su sojų padažas ir pipirų mišinio. Skonis bus visiškai kitoks.

Klasikinės salotos su žaliais žirneliais ir raugintais agurkais

Ir šis receptas skirtas namų šeimininkėms, kurios gamina be kopūstų. Geriau ieškoti traškių agurkų dažniausiai, agurkai tokie būna parduotuvėje.

Norėdami suteikti traškumo, galite įdėti nuluptą obuolį. Patiekalo skonis iš karto taps švelnesnis.

Ingridientai:

• 1 vidutinio virto burokėlio
• 4 marinuoti agurkai
• 4 virtos bulvės
• Skardinė žaliųjų žirnelių
• 3 virtos morkos
• Žalia arba svogūnai

Virkite daržoves, kol suminkštės ir palikite atvėsti.

Jas supjaustome tokia forma, kokią esame įpratę pjaustyti daržoves: juostelėmis ar kubeliais.

Sumaišykite salotų dubenyje ir suberkite žaliuosius žirnelius. Skystį iš stiklainio jau išpilame.

Druska ir pipirai pagal skonį. Pagardinant salotas geriau naudoti aromatinį aliejų.

Galite keisti visas proporcijas, nes kiekvienas turi skirtingas nuostatas.

Pavyzdžiui, aš nelabai mėgstu virtų ar keptų morkų, todėl jų dedu per pusę. Geriau dėsiu daugiau agurkų nei jos.

Taigi galite patys apskaičiuoti, kiek daržovių naudosite.

Vinaigretas nauju būdu: su žirneliais, sojos padažu ir jūros dumbliais

Ir, žinoma, visada senus patikrintus patiekalus modernizuoja ir interpretuoja naujos kartos. Taigi, sojos padažas mūsų šalyje populiarus jau dvidešimt metų. Jis patiekalams suteikia neįprastą sūrų skonį, yra prieinamas ir jau seniai naudojamas įprastose namų šeimininkių virtuvėse. Pridėkime prie jo naudingos informacijos jūros dumblių ir gauti labai vitaminingą kokteilį iš daržovių.

Ingridientai:

• 1 virtos morkos
• 1 virto burokėlio
• Virtos bulvės – 2 vnt.
• Žalieji žirneliai - 0,5 skardinės
• 1 marinuotas agurkas
• Jūros kopūstai be acto – 60 g.
• Sojų padažas
• Daržovių aliejus
• 1 svogūnas

Kad daržovės išlaikytų spalvą, burokėlių gabalėlius atskirai apšlakstykite augaliniu aliejumi.

Paruoštus daržovių gabaliukus sudėkite į bendrą indą, išskyrus jūros dumblius.

Kopūstą, jei jis sūdytas, supjaustykite ilgomis riekelėmis, tada sumaišykite su sojų padažu ir įberkite šiek tiek druskos.

Dabar dedame visą patiekalą ir valgome.

Ką manote apie receptų pasirinkimą? Bet kurį iš jų galima paimti kaip pagrindą ir paįvairinti mėgstamais produktais. Pavyzdžiui, naudokite silkę, šviežius kopūstus, alyvuoges ar grybus.

Įsivaizduokite, kiek dar salotų galite paruošti, jei į gaminimo procesą žiūrėsite su susidomėjimu ir vaizduote.

Ir aš vis dar esu už orkaitėje keptų daržovių naudojimą. Jie yra saldesni, turtingesni ir sveikesni jums ir jūsų vaikams.