Jei atliksite apklausą gatvėje, kokia yra mėgstamiausia praeivių uoga, greičiausiai įvardins braškes. Šias sultingas, saldžias uogas dievina ir vaikai, ir suaugusieji. Birželio-liepos mėn., Kai subręsta braškės, visi stengiasi jų nusipirkti daugiau, kad galėtų pasimėgauti ir pasiruošti žiemai. Daugelis namų šeimininkių, žinančių, kad ilgai verdant, braškės praranda ir skonį, ir daugumą naudingų savybių, ieško kitų būdų, kaip paprasčiausiai ir skaniai paruošti braškes žiemai šaldiklyje, balkone ar rūsyje. Yra tokių būdų! Pavyzdžiui, šaldytos braškės su cukrumi žiemai be virimo po atšildymo bus šviežios, o šviežios uogos, įtrintos cukrumi santykiu 1: 2, gali būti ilgai laikomos net balkone. Šioje receptų kolekcijoje mes jums pasakysime, kaip žiemai trinti ir užšaldyti braškes su cukrumi, pateikiame paprastą ir skanų žingsnis po žingsnio receptas nuimdami šią uogą be virimo, taip pat pasidalykite labai skanaus ir sveiko penkių minučių uogienės iš braškių, nušluostytų trintuvu, receptu.

Braškės trinamos trintuvu su cukrumi žiemai be virimo: paprastas ir greitas žingsnis po žingsnio receptas

Braškės yra ne tik skanios ir sultingos, bet ir labai sveikos uogos. Jame yra visas vitaminų kompleksas, taip pat daugybė žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų - fosforas, cinkas, kalis, silicis, magnis ir kiti. Tačiau, pasak tyrėjų, naudingos yra šviežios braškės, tačiau virimo metu dauguma uogoje esančių vitaminų sunaikinami. Todėl braškės su cukrumi trinamos trintuvu žiemai be virimo, kurio žingsnis po žingsnio receptas pateiktas žemiau, bus puiki alternatyva nuo vaikystės pažįstamai braškių uogienei.

Rinkdami šviežias braškes žiemai, turite kruopščiai pasirinkti ir paruošti uogas. Galite šiek tiek pernokusias ir ne visai prinokusias uogas ištrinti trintuve su cukrumi ir užšaldyti, svarbiausia, kad tarp jų nebūtų supuvusių vaisių. Todėl prieš pradėdami ruošti šviežių braškių derlių žiemai, turite:

1. Išrūšiuokite uogas ir pasirinkite supuvusias ir visiškai žalias braškes
2. Kruopščiai nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu
3. Nulupkite braškes nuo lapų ir lapkočių ir išdžiovinkite uogas.

Skanios trintos braškės žiemai be virimo-paprastas žingsnis po žingsnio receptas, leidžiantis išlaikyti uogas šviežias

Tokio ruošinio paruošimas žiemai kaip braškės, sutrintos su cukrumi maišytuve be virimo, užtruks ne ilgiau kaip 1 valandą. Be to, žingsnis po žingsnio receptas yra toks paprastas, kad net ir moteris, kuri niekada anksčiau neuždarė uogienės, gali ją paruošti. Tokiam braškių paruošimui reikia tik šviežių uogų, cukraus, maišytuvo ir garbanojimo indelių.

Braškės ir cukrus nuimami žiemai imami santykiu nuo 1 iki 1,5, tai yra, 1 kilogramui braškių jums reikia 1,5 kilogramo cukraus. Paruošę visus ingredientus, galite pereiti prie uogų derliaus nuėmimo.

Pirmiausia į maišytuvo dubenį turite įdėti švarias braškes, įpilti cukraus ir įjungti maišytuvą, kad gautumėte vienalytę braškių-cukraus tyrę.

Skystą tyrę palikite maišytuvo dubenyje ir pradėkite ruošti garbanojimo indelius. Tiek stiklainius, tiek dangčius reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti garuose, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Dabar belieka supilti braškių-cukraus tyrę į paruoštus stiklainius, uždaryti dangteliais ir laikyti šaldytuve.

Svarbu prisiminti, kad žiemai nuskintas braškes šviežias, nevirtas, reikia laikyti tik šaldytuve arba balkone, jei oro temperatūra ten ne aukštesnė kaip + 2C.

Braškės su cukrumi žiemai be virimo šaldiklyje: receptų ir ingredientų proporcijos

Kiekviena namų šeimininkė ruošiasi savaip, braškės su cukrumi žiemai be virimo šaldiklyje, o receptas ir proporcijos gali labai skirtis. Kažkas derliaus nuėmimui ima uogas ir cukrų santykiu nuo 1 iki 1, o kažkas naudoja 2–2,5 karto daugiau cukraus. Šaldytuve braškės taip pat užšaldomos skirtingais būdais: indelyje ar plastikiniame inde; visa, supjaustyta skiltelėmis arba sutrinta trintuve arba mėsmale iki vientisos masės. Ir dažniausiai trys proporcijos cukraus ir braškių naudojamos ruošiant šaldiklyje žiemai be virimo. Šios proporcijos yra tokios:

• Nuo 1 iki 1 - tokiu santykiu geriausiai išsilaiko šviežias braškių skonis, tačiau norint, kad uogos gerai išsilaikytų, jas reikia smulkiai supjaustyti, išdėlioti griežinėliais ir padengti cukrumi
• 1–1,5 (1,5 kg cukraus 1 kg uogų) yra universali braškių konservavimo dalis be virimo, nes esant tokiam cukraus kiekiui, uogos gali būti laikomos šaldytuve tiek susmulkintos, tiek visos
• Nuo 1 iki 2 (už 1 kg uogų 2 kg cukraus) - proporcija tiems, kurie smaližius, ir tiems, kurie nori žiemą valgyti šviežių nesmulkintų uogų; svarbiausia-uogas dėti sluoksniais ir kiekvieną sluoksnį atsargiai pabarstyti cukrumi, o ant viršaus uždėti papildomą 1-1,5 cm storio cukraus sluoksnį.

Kiek cukraus reikia, kad atšildytos šaldytos braškės būtų šviežios?

Yra keletas receptų ir proporcijų, kaip nuimti braškes žiemą nekepant šaldiklyje, tačiau įgudusios šeimininkės yra įsitikinusios, kad cukraus geriau negailėti. Derliaus nuėmimo metu cukrus atlieka ne tik saldiklio, bet ir konservanto vaidmenį, o jei jo nepakanka, uogose esančios maistinės medžiagos gali būti sunaikintos šaldant. Todėl braškes ir cukrų geriau užšaldyti santykiu nuo 1 iki 1,5.

Be to, neatsižvelgiant į tai, ar šviežios braškės yra konservuotos indelyje ar plastikiniame inde, ant uogų užpilkite bent 1 cm storio cukraus sluoksnį. Šis cukrus netirps sultyse ir atliks savotišką vaidmenį. kamštienos, kuri užtikrins geresnį uogų išsaugojimą ir neleis sunaikinti bei išgaruoti maistinių medžiagų ir preparatų žiemai. Tai reiškia, kad net po šešių mėnesių braškės bus šviežios ir skanios.

„Šaltos uogienės“ braškės, sutrintos su cukrumi žiemai be virimo: žingsnis po žingsnio receptas ir vaizdo įrašas

„Šalta uogiene“ vadinami konservai, paruošti neužvirinus. Tokie konservai išsiskiria šviežiu skoniu ir nauda sveikatai, nes cukruje sušaldytuose vaisiuose ir uogose išsaugoma daugiau nei pusė naudingų mikro ir makroelementų. O paprastas braškių, sutrintų su cukrumi, receptas žiemai be virimo pridės dar keletą „pliusų“ prie šios „šaltos uogienės“, nes mažai kas nori stovėti prie viryklės vasaros karštyje.

Norėdami žiemai paruošti braškes, tarkuotas su cukrumi, turite laikytis šio paprasto žingsnis po žingsnio recepto:

1. Paimkite nuluptas nuplautas uogas ir cukrų santykiu nuo 1 iki 1,5 ... 1,7
2. Bet kokiu būdu įtrinkite braškes, kad gautumėte vienalytę tyrę (šiuo tikslu galite naudoti trintuvą, grūstuvą ir skiedinį ar bulvių košę)
3. Į braškių tyrę supilkite cukrų, gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 1 valandą
4. Supilkite cukraus ir braškių masę į sterilizuotus stiklainius, kad iki kraštų liktų apie 2 cm
5. Likusią stiklainių vietą užpildykite cukrumi ir susukite dangtelius
6. Įdėkite konservą į šaldytuvą iki žiemos.

Net vaikas gali susidoroti su „šalto uogienės“ paruošimu iš braškių, sutrintų su cukrumi

Žemiau esančiame vaizdo įraše parodyta ruošinių ruošimo iš braškių, sutrintų su cukrumi, maišyklė. Šis metodas yra toks paprastas, kad net vaikas gali jį valdyti. O kas ypač svarbu, pats „šaltos uogienės“ paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 15–20 minučių, o tai reiškia, kad braškes žiemai pagal šį receptą galite paruošti nevirti net ir darbo dieną, po darbo.

Paprastas ir skanus trintų braškių su cukrumi receptas žiemai „penkios minutės“

Jei uogų ruošinių žiemai negalima laikyti šaldiklyje ar šaldytuve, turėsite virti uogienę, nes šviežios braškės, net ir su daug cukraus, greitai pablogės, kai laikomos sandėliuke ar balkone. O trintos braškės su cukrumi žiemai pagal penkių minučių receptą bus alternatyvus šviežių uogų šaldymo variantas.

Paruošimo receptas vadinamas penkių minučių, nes vienas iš uogienės virimo etapų yra šviežių uogų virimas su cukrumi 5 minutes. Palyginti su kitų rūšių braškių uogiene, kuri verdama 20–30 minučių ar ilgiau, penkių minučių braškių paruošimas skiriasi sodresniu ir gaivesniu skoniu bei daugybe naudingų uogienės elementų. Tuo pačiu metu braškių uogienę, virtą tik 5 minutes, jau galima laikyti ne šaldytuve, o kambario temperatūroje.

Žingsnis po žingsnio braškių penkių minučių uogienės receptas

Braškės, sutrintos su cukrumi, pagal receptą, penkių minučių žiemą ruošiamos iš šių ingredientų:

• Cukrus - 3 kg
• Šviežios prinokusios braškės - 1,5 kg.

Penkių minučių uogienės paruošimo receptas yra toks:

1. Uogas reikia paruošti - nuplauti ir išvalyti nuo auginių ir prilipusių lapų.
2. Tada uogas reikia įtrinti per sietelį, susmulkinti iki vientisos masės trintuve arba sutrinti bulvių presu, šakute ar grūstuvu
3. Kitame etape braškių tyrė supilama į emaliuotą keptuvę, į ją pridedama cukraus ir braškių-cukraus masė dedama ant ugnies
4. Kai uogienė užverda, turite sušvelninti ugnį ir 5 minutes virti uogų masę, reguliariai pašalindami gautas rausvas putas
5. Po 5 minučių uogienę reikia išimti iš viryklės, supilti į sterilizuotus stiklainius, susukti dangteliais ir palikti atvėsti
6. Atvėsintus stiklainius su penkių minučių braškių uogiene galima laikyti bet kurioje vėsioje, tamsioje vietoje - rūsyje, sandėliuke ar apatinėje virtuvės spintelės lentynoje.
7. Svarbu prisiminti, kad atidarytus stiklainius su braškių uogiene reikia laikyti tik šaldytuve.

Kaip žiemai užšaldyti visas braškes su cukrumi, kad jos būtų šviežios

Daugelis moterų žino būdą, kaip žiemą užšaldyti braškes su cukrumi, kad Naujųjų metų atostogos jis nesiskyrė nuo šviežio. Šis receptas yra labai paprastas ir nereikia virti ar naudoti jokių specialių konservantų. Svarbiausia-gatavą ruošinį laikyti šaldytuve arba balkone (esant žemesnei nei nuliui temperatūrai lauke), o ne leisti jam atitirpti ir vėl užšalti.

Lengvas būdas užšaldyti cukrumi užpildytas braškes

Norėdami užšaldyti visas braškes, turite pasirinkti prinokusias uogas. mažas dydis ir kruopščiai nuvalykite juos nuo smėlio, purvo ir atraižų. Tada jums reikia sluoksniuoti uogas ant patiekalo ir kiekvieną sluoksnį pabarstyti cukrumi, kad paruošimui būtų naudojamas 2 kartus daugiau granuliuoto cukraus nei uogų.

Uogas, apibarstytas cukrumi, reikia palikti 10–12 valandų kambario temperatūroje, kad išeitų sultys. Praėjus šiam laikui, reikia sterilizuoti ruošinio indelius ir dangtelius, atvėsinti, o tada įdėti uogų masę į indą, neužpildžius stiklainių iki viršaus maždaug 2 cm.

Paskutiniame etape belieka tik užpildyti stiklainius iki viršaus cukrumi, hermetiškai uždaryti dangteliais ir paruošti ruošinius žiemai į šaldytuvą. Svarbu prisiminti, kad tokios „šaltos“ braškių uogienės negalima laikyti kambario temperatūroje, kitaip ji fermentuosis.

Kaip žiemai įtrinti braškes su cukrumi, kad jas būtų galima ilgai laikyti

Kiekviena šeimininkė intuityviai atspės, kaip žiemai sumalti braškes su cukrumi, nes šias minkštas ir sultingas uogas labai lengva sumalti iki vienalytės masės, naudojant virtuvės prietaisus - trintuvą, presą, stūmiklį ar paprastą šakutę. Tačiau „šalta“ braškių uogienė turi vieną trūkumą - su kiekvienu vėlesniu užšalimu jis praranda skonį. Todėl, kad uogos išsilaikytų ilgiau naudingų savybių ir gaivaus, sodraus skonio, turite pasirinkti vieną iš dviejų variantų:

1. Įpilkite kuo daugiau konservuojančio cukraus (santykiu nuo 1 iki 2)
2. Naudokite papildomus konservantus.

Pirmasis variantas tinka tiems, kurie turi smaližių, bet žmonės, kurie nori, kad braškės būtų šviežios ir ne per saldžios, žiemos derliui į žiemos derlių gali pridėti natūralių konservantų - citrinos sulčių, citrinos rūgštis arba degtinė.

Šaldytos braškės su cukrumi ir degtine - žiemos malonumas suaugusiems

Norėdami išsaugoti šviežias braškes ir degtinę, tarkuotą su cukrumi, jums reikia šių ingredientų:

• Cukrus - 2 kg
• Braškės - 2 kg
• Degtinė - 100 g.

Pirmiausia turite nuplauti uogas ir nulupti auginius, o tada sumalti bulvių koše maišytuve arba sutrinti. Tada turėtumėte sumaišyti braškių masę su cukrumi ir palaukti apie 30 minučių, kol cukrus ištirps sultyse.

Degtinė veikia kaip papildomas konservantas, todėl šis receptas reikalauja mažiau cukraus nei kiti šviežių braškių derliaus nuėmimo žiemai būdai. Tačiau šaltais žiemos vakarais reikia atsiminti, kad tokioje „šaltoje“ uogienėje yra alkoholio, ir nepatartina jo duoti vaikams.

Skanios braškės, sutarkuotos trintuvu su cukrumi žiemai be kepimo šaldiklyje: 3 paruošimo paslaptys

Kad braškės su cukrumi, sutarkuotos trintuve be virimo žiemai ir konservuotos šaldiklyje, būtų skanios, turite laikytis trijų paprastų taisyklių:

1. Pasiruošimui žiemai rinkitės prinokusias, bet ne pernokusias mažas uogas
2. Derliaus nuėmimui reikia nuplauti braškes saltas vanduo ir labai atsargiai, kad nepažeistumėte uogų ir dalis braškių sulčių nepatektų į kriauklę kartu su vandeniu
3. Neleidžiama atsitiktinai atšildyti ir pakartotinai užšaldyti braškių, tarkuotų su cukrumi.

Šaldiklyje užšaldytos braškės su cukrumi - sveikas skanėstas žiemai

Žiemą, kai už lango šerkšnas, o švieži vaisiai ir daržovės yra brangūs ir ne visada prieinami parduotuvėse, labai pravers žiemą vasarą nuskintos braškės su cukrumi, laukiančios savo laiko šaldiklyje. Tiek žingsnis po žingsnio receptas, kaip nuvalyti ir užšaldyti braškes su cukrumi be virimo, tiek penkių minučių braškių uogienės receptas yra labai paprastas, tačiau paruošimas bus skanus ir sveikas ir taps ne tik delikatesas, bet ir vitaminų atsargos žiemai. Ruošdami konservus, galite naudoti skirtingas proporcijas, o tai reiškia, kad kiekvienai šeimininkei braškės, įtrintos cukrumi, pasirodys būtent tai, kas patinka jai ir jos šeimos nariams. Toks išsaugojimas tikrai atneš šiek tiek šiltos vasaros į žiemos vakarus.

Yra daug būdų paruošti braškes žiemai. Šiandien kalbėsime apie braškių uogienės alternatyvą, t.y. apie metodą, kai braškės ne virtos, o sumaltos su cukrumi. Kodėl toks išsaugojimas yra geras? Žinoma, pirmiausia tai, kad trintose braškėse daugiau maistinių medžiagų laikoma nei uogoje, kuri buvo išvirusi. Tačiau reikia suprasti, kad be aukštos kokybės terminio apdorojimo tokį ruošinį galima laikyti tik šaldytuve ir šaltame rūsyje, o tada nėra jokios garantijos, kad stiklainiai stovės iki žiemos pabaigos ir jiems nieko neatsitiks. Tačiau yra būdų, kurie prailgina galiojimo laiką, ir mes taip pat juos apsvarstysime šiandien. Ir jūs, kaip visada, turėsite pasirinkimą, kuriuo keliu sustoti.

Braškės žiemai su cukrumi be virimo

Bet pradėsime nuo klasikinis receptas kai indelyje yra tik 2 tradiciniai ingredientai: braškės ir cukrus. Tai pliusas klasikos mėgėjams ir minusas saugojimui. Nors cukrus yra konservantas, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Jei jums, kaip ir man, šaldytuve nepakanka vietos ruošiniams laikyti, tuomet galite užšaldyti tarkuotas braškes.

Ingridientai:

• braškės - 1 kg;
• cukrus - 2 kg.

Kaip paruošti braškes žiemai be virimo

Sutarkuotos braškės po cukraus kamšteliu

Kitas būdas išsaugoti šaltą braškių uogienę neužvirus - uždaryti ją po cukraus kamščiu. Cukrus yra prisotintas braškių sultimis ir sudaro kietą plutą, kuri uždarys oro patekimą į stiklainio vidų, todėl sustabdys mikroorganizmų vystymąsi. Tačiau šis receptas apima degtinės naudojimą, tik pusę šaukšto, tačiau atkreipkite dėmesį į tai.

Ko mums reikia šiam tikslui:

• braškės - 500 g;
• cukrus - 750 g;
• degtinė - 0,5 šaukšto.

Kaip išsaugoti braškes žiemai be virimo naudojant cukraus plutą

Sutarkuotos braškės su medumi

Medus nėra konservantas, jis tiesiog skanus ir sveikas. Uogoje, kuri nebuvo termiškai apdorota, bus išsaugota daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų, ir mes ją gaminsime su medumi, o ne cukrumi.

Ingredientų sąrašas:

• braškės - 350 g;
• medus - 2 šaukštai

Kaip sumalti braškes su medumi

Braškės, tarkuotos su cukrumi žiemos receptui su virimu

Ir vis dėlto šiandienos temos pabaigoje grįžkime prie uogienės gaminimo. Šis receptas yra šaltų ir karštų konservavimo metodų kryžius. Mes sumalame braškes ir tada verdame 5 minutes, bet ne keliais etapais, kaip "", bet tik vieną kartą. Ši procedūra žymiai padidina galiojimo laiką ir leidžia uogienę laikyti net spintelėje. Be to, greitas ir trumpas virimas „nenužudo“ visų vasarinių uogų privalumų. Ir mes naudojame cukrų ne santykiu nuo 2 iki 1 (cukrus / uoga), o tik nuo 1,5 iki 1.

Ingridientai:

• braškės - 300 g;
• cukrus - 450 g.

Kaip pasigaminti skanių ir sveikų trintų braškių

Virkite, išsaugokite visus vasariškų saldžiųjų braškių privalumus žiemai. Skanaus!

Braškės su cukrumi, bet kokiu būdu surinktos žiemai, bus naudingos kiekvienai namų šeimininkei virtuvėje. Arbatą galite pasigaminti iš uogų, įdėti į įdarą įvairiems kepiniams arba tiesiog valgyti su duonos gabalėliu, nes tai tikrai skanus skanėstas.

Kaip žiemai paruošti braškes su cukrumi?

Braškių derlius su cukrumi žiemai atliekamas keliais būdais, kuriuos kiekvienas, net ir nepatyręs virėjas, gali pakartoti namuose.

1. Tradicinis ir populiariausias variantas yra braškės su cukrumi, receptas žiemai, apimantis verdančias uogas. Yra daug receptų ir būdų, kaip paruošti skanėstus: tirštus, sirupe, bulvių košėje ar su visomis uogomis.
2. Antrasis, ne mažiau populiarus variantas - trintos braškės su cukrumi žiemai. Atsižvelgiant į visas pirkimo proceso rekomendacijas, toks konservavimas metus laikomas šaldytuve.
3. Uždaryti nėra sunku. Uogas galima susmulkinti patogiu būdu, susmulkinti į gabalus arba palikti nepažeistas. Pabarstykite braškes cukraus sluoksniais, užsandarinkite ir nusiųskite saugoti. Uogos pradės sultis jau indelyje ir po poros mėnesių pasirodys puikus skanėstas.
4. Kad žalios braškės nesugestų į stiklainį, nedėkite ruošinio prie indo kraštų. Uždenkite porą centimetrų iki viršaus cukrumi. Smėlis hermetiškai dengia uogas ir neleidžia praeiti deguoniui, todėl konservavimas saugomas ilgą laiką ir nepablogėja.
5. Uogą su cukrumi galite užšaldyti dviem būdais - su visomis uogomis arba bulvių košės pavidalu.

Šviežios braškės su cukrumi žiemai liaudyje vadinamos žaliavine uogiene. Galite paruošti delikatesą keliais būdais, svarbu užtikrinti, kad uogos būtų sausos ir švarios dedant į stiklainius, kitaip skanėsto fermentacijos procesas yra neišvengiamas. Ruošinį geriau užsandarinti nailoniniu dangteliu.

Ingridientai:

• braškės - 3 kg;
• cukrus - 3 kg;

Paruošimas

1. Nuplaukite uogas, nukoškite nuo skysčio pertekliaus, išdžiovinkite.
2. Į sterilizuotus stiklainius sluoksniais išdėliokite braškes ir cukrų, neužpildydami indo 2 cm.
3. Užpildykite stiklainius cukrumi nuo viršaus iki krašto ir uždarykite nailoninį dangtį.
4. Braškės su cukrumi žiemai laikomos šaldytuve apatinėje lentynoje.

Sutarkuotos braškės su cukrumi žiemai - skanus delikatesas, kuris nėra termiškai apdorojamas, todėl pasirodo tikrai naudingas. Šio derliaus nuėmimo būdo negalima pavadinti paprastu, nes uogą reikia trinti per sietelį. Rezultatas - beprotiškai saldus ir tirštas skanėstas be virimo.

Ingridientai:

• braškės - 3 kg;
• cukrus - 2-3 kg.

Paruošimas

1. Braškes nuplaukite, pašalinkite uodegas ir nešvarumus.
2. Uogas pertrinkite per sietelį, apibarstykite cukrumi.
3. Saldžią tyrę paskleiskite į sterilius stiklainius, nepridėdami poros centimetrų iki krašto.
4. Likusią vietą užpildykite cukrumi, uždarykite plastikiniu dangteliu ir laikykite šaldytuve.

Laukinės uogos skoniu, tankiu ir dydžiu labai skiriasi nuo naminių, todėl idealus variantas žaliam derliui yra susmulkintos braškės su cukrumi žiemai. Pats procesas nesiskiria nuo tradicinės uogienės paruošimo, tačiau uogų paruošimui reikės skirti daug laiko, turite pašalinti visas uodegas ir kruopščiai nuplauti braškes.

Ingridientai:

• miško braškės - 2 kg;
• cukrus - 2 kg.

Paruošimas

1. Išrūšiuotas braškes išrūšiuokite, nuimkite uodegas, uždenkite vandeniu 30 minučių.
2. Uogas gerai nuplaukite, nusausinkite.
3. Braškes sudėkite į indą, sutrinkite su bulvių koše, pabarstykite cukrumi.
4. Sudėkite ruošinį į sterilius stiklainius.
5. Braškės, sutrintos su cukrumi žiemai, šaldytuve laikomos metus.

Plaktos braškės su cukrumi trintuve žiemai yra skani bulvių košė, kuri šaltuoju metų laiku gali būti naudojama kaip priedas saldumynams: blynams, sūrio pyragams ir ledams, arba pyrago sluoksnių sluoksniui. Šviežių uogų skonis yra kiek įmanoma išsaugomas, todėl šis skanėstas taps mėgstamiausiu daugumai smaližių.

Ingridientai:

• braškės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;

Paruošimas

1. Braškes gerai nuplaukite, nuimkite uodegas.
2. Iš karto panardinkite uogas į maišytuvo dubenį, uždenkite cukrumi ir plakite iki tyrės.
3. Nelaukdami, kol cukrus ištirps, paskirstykite steriliuose induose.
4. Braškės išplaktos su cukrumi žiemai, laikomos šaldytuve arba šaldiklyje.

Vanilės-braškių uogienė, tarkuota su cukrumi, pasirodo skaniai skani. Kvapioji medžiaga padarys delikatesą intensyvesnį, tačiau svarbu nepersistengti, kad uogienė nebūtų karti. Kilogramui uogų sunaudojami du maišeliai vanilinio cukraus arba 2 g vanilino. Virimo pabaigoje įpilkite skonio.

Ingridientai:

• braškės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanilino.

Paruošimas

1. Braškes nuplaukite, nulupkite uodegas.
2. Uogas sutrinkite, pabarstykite cukrumi, po virimo virkite 5 minutes.
3. Įpilkite vanilino, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
4. Supilkite tyrę į sterilius stiklainius, uždarykite ir laikykite.

Skanios braškės su žiemai nevirtu cukrumi - receptas, kuris patiks daugeliui namų šeimininkių. Vienas ruošinio gaminimo proceso sunkumų bus uogų pjaustymas. Braškių gabaliukai pabarstomi cukraus sluoksniais tiesiai į stiklainius, uždaromi ir laikomi šaldytuve visą šaltą laikotarpį. Uogos indelyje išleis sultis, o rezultatas bus puikus skanėstas su šviežių braškių skoniu.

Ingridientai:

• braškės - 5 kg;
• cukrus - 4 kg.

Paruošimas

1. Rūšiuokite braškes, nuimkite uodegas, nuplaukite, išdžiovinkite.
2. Smulkias uogas perpjaukite per pusę, dideles - į ketvirčius.
3. Sudėkite gabalus į sterilizuotus stiklainius, sluoksnius apibarstykite cukrumi.
4. Sandarios skardinės. Braškės su cukrumi žiemai laikomos šaldytuve.

Ingridientai:

• braškės - 2 kg;
• cukrus - 800 g

Paruošimas

1. Nulupkite braškes, nuplaukite ir visiškai išdžiovinkite.
2. Šiek tiek užšaldykite uogą, kad ji taptų kieta.
3. Pabarstykite braškes cukrumi ir laikykite jas šaldiklyje.

Lengviausias ir švelniausias uogų derliaus nuėmimo būdas yra cukrus žiemai. Kiaušinius galima laikyti viename inde, tačiau ruošinį daug patogiau supakuoti į mažus indelius ar ledo formeles. Visiškai užšaldžius, ledo šaltos vaisių dalys perkeliamos į hermetišką maišelį ir naudojamos kaip priedai.

Mieli draugai, tikimės, kad jau turėjote laiko numalšinti braškių troškulį ir nuoširdžiai praryti kvapnią raudoną uogą! Jei taip, atėjo laikas pagalvoti apie akcijas.

Jei norite kiek įmanoma išsaugoti uogų aromatą, skonį ir naudą, jei pasirinkote su klasika braškių džemas nesvarstykite, eikite į taupymą braškių derliaus nuėmimo žiemai būdai. "Su skoniu" surinko 5 populiariausius.

Braškės su cukrumi žiemai

Siūlomais metodais surinktos braškės išlaiko visas šviežios uogos savybes. Tinkamai laikantis technologijų, atsargos puikiai laikomos 6-9 mėnesius. Produktas idealiai tinka kaip natūralus desertas arbatai, taip pat kepiniams, troškintiems vaisiams, vaisių gėrimams gaminti.

Kad braškių ruošiniai stovėtų iki vasaros ir nefermentuotųsi, atidžiai perskaitykite šias taisykles.

• Surinkite uogas derliui nuimti sausą saulėtą rytą. Po lietaus nuskintos braškės tampa vandeningos ir purios. Galų gale geriau jį dėti į uogienę.
• Rūšiuokite surinktas uogas: atidėkite visas raukšlėtas, supuvusias per daug ir nesubrendusias.
• Ruošinių indas turi būti sterilizuotas ir kruopščiai išdžiovintas.
• Dangtelius (nailoną arba metalą) taip pat svarbu virti ir išdžiovinti.
• Atidarytos skardinės su ruošiniais ilgai nelaikomos, naudokite mažus indus.

Cukraus braškių receptai

Braškės, sutrintos su cukrumi, neužvirinant

Ingridientai

• 1 kg braškių
• 1,2 kg cukraus tyrėms
• 200 g cukraus pabarstymui

Paruošimas

1. Braškes sutrinkite bulvių trintuvu arba rankiniu trintuvu. Įpilkite cukraus, gerai išmaišykite.
2. Supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius, viršuje pabarstykite cukrumi, kad susidarytų pluta. Prijunkite. Žalią uogienę laikykite šaldytuve.

Nevirtos visos braškės su cukrumi

Ingridientai

• 1 kg braškių
• 1 kg cukraus

Paruošimas

1. Rūšiuokite uogas, nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Pašalinkite arklio uodegas.
2. Braškes sudėkite į sausus sterilizuotus stiklainius, sluoksnius apibarstykite cukrumi. Viršų taip pat pabarstykite cukrumi.
3. Uždarykite steriliais ir džiovintais dangteliais, laikykite šaldytuve.

Braškės, sutrintos su cukrumi, virtos

Ingridientai

• 2 kg braškių
• 1 citrinos
• 1,5 kg cukraus

Paruošimas

1. Rūšiuokite uogas, nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Pašalinkite arklio uodegas. Tirpinkite bet kokiu jums patogiu būdu.
2. Į tyrę įpilkite cukraus, išmaišykite ir palikite valandai. Išspauskite sultis iš citrinos ir supilkite į tyrę.
3. Uždėkite bulvių košę ant ugnies, virkite 5 minutes, virkite, tada supilkite karštą į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apverskite, apvyniokite. Atvėsus, laikykite spintoje, spintoje ar rūsyje.

Šaldytas braškių koncentratas

Ingridientai

• 1 kg braškių
• 0,5 kamino Sachara

Paruošimas

1. Rūšiuokite uogas, nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Pašalinkite arklio uodegas. Supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais, sudėkite į dubenį, pabarstykite cukrumi, šaldykite 24 valandas.
2. Išleistas sultis nusausinkite, naudokite jas želė ar kompoto gamybai. Likusias uogas sutrinkite.
3. Stačiakampius indus išklokite maistine plėvele, įdėkite į juos bulvių košę ir nusiųskite į šaldiklį. Po dienos galite nuimti plėvelę su šaldyta tyrė ir įdėti ją į maišelį, o indą panaudoti kitai uogų partijai užšaldyti.

Visos šaldytos braškės su cukrumi

Ingridientai

• 1 kg braškių
• 200 g cukraus

Paruošimas

1. Rūšiuokite uogas, nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Pašalinkite arklio uodegas. Perkelkite į padėklą, padengtą maistine plėvele, ir padėkite į šaldiklį 1,5-2 valandoms.
2. Kai uogos užšąla, perkelkite jas į indą ar maišelį, apibarstykite cukrumi. Grąžinkite į šaldiklį, kad galėtumėte saugoti ateityje.

Įsakymas. Belieka laukti žiemos, kad atidarytų kvapnų preparatą, vaišintųsi ir su malonumu murktų: štai, dolce vita!

Svarbu! - jie bus naudingi gaminant vitaminų arbatą.

Kaip renkate braškes? Praneškite mums komentaruose!

Produktų santykis yra nuo 1 iki 1. Tai yra, už 1 kg. uogoms reikia 1 kg. Sachara. Šį santykį galite padidinti nuo 1 iki 1,5. Tokiu atveju uogienė bus laikoma ilgiau.

Daugelis žmonių gamina braškių uogienę, nors ir vieną iš labiausiai paprasti būdai išsaugoti braškių skonį ir aromatą yra paprastas uogų malimas su cukrumi ir tolesnis jų užšaldymas.

Bet kokiam derliui geriausia pasiimti prinokusius ir nesugadintus vaisius. Bet šiuo atveju išvaizda neturi uogų didelę reikšmę: galite naudoti ne labai gražias, šiek tiek suglamžytas, šiek tiek pernokusias ar net šiek tiek neprinokusias uogas.

Braškės, sutrintos su cukrumi - receptas su nuotrauka:

Prieš ruošdami braškes gerai nuplaukite.

Pašalinkite stiebus, lapus ir išdžiovinkite ant rankšluosčio ar sieto. Jei džiovinsite ant rankšluosčio, turėkite omenyje, kad mažai tikėtina, kad vėliau galėsite nuplauti uogų sultis, todėl naudokite skudurėlį, kurio neišmesite išmesti.

Paruoštas uogas reikia pasverti ir paimti cukraus nuo 1 iki 1. Įdėkite uogas į bet kokį pakankamai gilų dubenį ir uždenkite cukrumi.

Sumaišykite uogas su cukrumi, naudodami maišytuvą.

Gausite gana gražią ir gana tirštą masę.

Ši masė yra „supakuota“ (plastikiniuose puodeliuose ar induose). Jei braškės bus laikomos šaldytuve su cukrumi, viršuje padarykite bent 1 cm storio cukraus kamštį.

Trintas braškes su cukrumi galite laikyti šaldytuve arba šaldiklyje. Šaldytuve tinkamumo laikas yra iki 6 mėnesių. Šaldytuve iki 12 mėnesių.

Jei laikysite šaldiklyje, užpildykite konteinerius ne iki viršaus, nes užšaldymo metu mišinio tūris šiek tiek padidės. Cukrus neleidžia mišiniui sukietėti iki labai kietos būsenos ir gali būti lengvai supjaustytas peiliu arba atskirtas karštu šaukštu.

Braškes, tarkuotas su cukrumi, galite laikyti visą žiemą, naudodami gryną, pridedant prie ledų, kompoto, želė.