A lúgos, vagy lúgos diéta rohamosan hív támogatókat egészséges képélet. Sok rajongója (beleértve a sztárokat is) próbálja ezt bizonyítani új rendszer tápegység hibátlanul működik. Nézzük meg, mi ez a csodadiéta, és hogy mindig az ígéretek szerint működik-e.
„Felejtsd el a gyengeséget, a felesleges kilókat, a testfájdalmakat és a súlyos betegségeket! Élvezze a több energiát, a jobb szellemi képességeket és az egészségesebb, karcsúbb testet!” - sürgeti Dr. Robert YOUNG diétás szerző a The pH Miracle című bestseller könyvében. Victoria Beckham bevallotta, hogy Vicky Edson és Natasha Corret, Honestly Healthy Alkaline Program („The Real Healthy Alkaline Program”) receptkönyve vezette be a lúgos étrendbe. "Imádom ezt az egészséges szakácskönyvet" - írta Victoria Beckham a Twitteren, még a könyv borítójáról is.
Egyensúlyt tartani?
„Az emberi egészség a vér lúgtartalmának egyensúlyától függ, pontosabban attól, hogy képes-e optimális lúg-sav arányt létrehozni” – mondja Robert Young. Minél közelebb van a vér pH-ja a normálhoz, azaz a 7,35-7,45 értékhez, annál jobb az egészségi állapota, ami azt jelenti, hogy jobban ellenáll a vírusos és bakteriális fertőzéseknek.
Miért van szüksége a szervezetnek pH-szabványra? A normál pH-érték létfontosságú szervezetünk számára. A fehérjének, amely a sejt alapja, meg kell őriznie bizonyos geometriai formákat a megfelelő működéshez, és a fehérje háromdimenziós formái a legkisebb pH-változástól is szenvednek.
Ha ez az egyensúly megbomlik, tünetek jelentkeznek különféle betegségek: szédülés, gyomor-bélrendszeri problémák, túlsúly. „A szervezet összes szabályozó mechanizmusa (légzés, vérkeringés, emésztés, hormonrendszer) azért dolgozik, hogy fenntartsa ezt a kényes sav-bázis egyensúlyt” – hangsúlyozza Mihail GAVRILOV pszichoterapeuta, az orvostudományok kandidátusa, táplálkozási szakértő, a funkcionális orvoslás specialistája Gavrilov Doktor Központ. Sajnos a diétában modern ember A savképző élelmiszerek és folyadékok túlsúlyban vannak, és felborítják az egyensúlyt.
Foggyulladások és fekélyek kezelésére. A szervezet túlzott oxidációja az egyik gyakori okok gyomor-bélrendszeri betegségekhez vezet. „Gyomorbetegségek esetén az „1. táblázat” diétát ajánlják, amely kizárja azokat az ételeket, amelyek serkentik a sósavtermelést és irritálják a gyomornyálkahártyát” – kommentálja Tatyana POLUNINA, MD, a Moszkvai Állami Orvostudományi Egyetem professzora, gasztroenterológus-hepatológus. az Európai Egészségügyi Központ. "Ez egy elmozdulás a felső gyomor-bél traktus (nyelőcső, gyomor és nyombél) lúgosítása felé."
Lúgos termékek
Zöldségek: paradicsom, spárga, kelbimbó, karfiol, brokkoli, sárgarépa, cékla, uborka, fokhagyma, zeller, cukkini, újburgonya, zöldbab, leveles zöldségek, hagyma, borsó, retek.
Bogyók és gyümölcsök: grapefruit, citrom, körte, görögdinnye.
Zsírok és olajok: avokádó-, lenmag- és kenderolaj.
Hal: zsíros fajok (pisztráng, lazac).
Dió, bab, gabonafélék: mandula, szezám, tök- és napraforgómag, búza és hajdina, basmati rizs, bab, lencse.
Oxidáló termékek
Állati eredetű termékek: mindenféle baromfi, hús, tenger gyümölcsei, hal (kivéve pisztráng és lazac).
Tejtermékek: mindenféle.
Zsírok és olajok: minden tej- és állati zsír. Növényi olajok, kivéve a lúgos élelmiszercsoportokban feltüntetetteket.
Édesség és félkész termékek: minden fajta.
Pékáruk: mindenféle, beleértve a kenyeret is. gyorsétterem, ALKOHOL: mindenféle.
Kirsten Dunst színésznő lúgos életmódot folytat. Étrendje 70%-ban lúgos és 30%-ban savas ételekből áll. Kerüli a feldolgozott ételeket, helyette gyümölcsöt, zöldséget és szóját eszik, zöld teát iszik. „Szeretem, hogy ez a diéta karcsúsít, és ragyogó arcbőrt kölcsönöz” – mondja Kirsten.
„Soha nem gondoltam volna, hogy jó testem lehet” – mondja Gwyneth Paltrow. Mielőtt a színésznő lúgos étrendet kezdett volna követni, "felül csontos volt, alul nehéz". Most nem eszik tésztát, kenyeret, burgonyát (savanyú ételeket). Kedvenc lúgosító italai és ételei a kókuszvíz, a gyümölcslevek és a nyers mandula.
A sajtó szerint Jennifer Aniston csodálatos teste és gyönyörű bőre az alacsony szénhidrát-, magas fehérjetartalmú, lúgos diéta eredménye. Jennifer étrendje zöldségekre és gyümölcsökre épül, miközben nem tartalmaz húst vagy feldolgozott élelmiszereket.
Diéta vagy életmód
Sok táplálkozási szakember szkeptikus az új népszerű táplálkozási rendszerrel kapcsolatban. „Elméletileg létezhet összefüggés a gyomor szekréciós funkciója és a szervezet általános sav-bázis egyensúlya között, de gyakorlatilag ez még nem bizonyított tudományos kutatás"- kommentálja Tatyana Polunina. Ezért egyesek a lúgos étrendet éppen diétának tartják, i.e. egy rövid távú program, és mások - egy racionális étrend, amelyet sok éven át lehet és kell követni.
A rendszer támogatói között szerepel a „The Real Healthy Alkaline Program” című könyv szerzői, Edson és Corret. „Ez nem diéta – ez egy egészséges étkezési mód” – írja Natasha CORRET séf. - Az Alkaline Plan optimális állapotban tartja testét. És mindig tiszta bőröd van, fényes hajad, plusz bónuszként karcsú."
Egyél mértékkel. "A lúgos étrendnek nem kell szigorúnak lennie, ha nem vagy elég egészséges" - vélekedett Dr. Sean SCHMIDT. Csontkovácsés az egészséges életmód híres amerikai népszerűsítője. „Ha így táplálkozunk, a szervezet túlságosan lúgossá válhat, és a lúgossági szintet az optimális tartományon túlra tolhatja” – visszhangozza Erin Palinski, amerikai regisztrált dietetikus és okleveles fitnesz- és táplálkozási szakértő. "Azok az emberek, akik lúgos étrendet követnek azáltal, hogy növelik a lúgos ételek bevitelét és csökkentik a savképző élelmiszerek bevitelét, megváltoztathatják testük kémiáját." Végső soron ez veszélyes lesz, mondják a „lúg” ellenzői.
Fotó: Lúgos étrend - termékek, menü, vélemények
A lúgos étrend (lúgos) egy táplálkozási program, amelynek célja a szervezet savasságának normalizálása. Táplálkozási szakértők fejlesztették ki Natasha CorretÉs Vicoy Edgeson. A lúgos táplálkozás célja a fogyás és az emésztőrendszeri betegségek kezelése. Amikor a pH visszatér a normál értékre (7,35-7,45), a gyomor-bélrendszeri diszfunkciók önkorlátozódnak.
Az étrend normalizálása abból áll, hogy az élelmiszereket savas és lúgos, azaz azokra a termékekre osztják, amelyek fogyasztás után megfelelő reakciót adnak. Az eredmény ettől a tényezőtől függ - fogyás és az emésztőrendszer funkcióinak helyreállítása.
A lúgos táplálkozás jellemzői:
- az étvágy stabilizálása és a bőr és a haj állapotának javítása;
- az abszorpciós folyamatok normalizálása tápanyagok a belekben;
- a bőrkiütések eltűnése és a megnövekedett energia;
- fogyás (havonta 4-5 kg-ot veszíthet egészségkárosodás nélkül).
Lúgos étrend: alapvető szabályok
A lúgos étrend egyetlen szabálya, hogy az étrendben 80%-ban lúgos kémhatású ételeket kell tartalmaznia, és csak 20%-a legyen savas. Nem számít, mennyi ideig követik az étrendet - egy nap, egy hónap, egy év, a lényeg az, hogy ne sértse meg az ajánlott arányokat.
Olvasson többet a keto diétáról és a menüről ezen az oldalon.
A diéta vonzó lesz a zöldségek szerelmeseinek, mivel a menü tartalmazza a termékek fő mennyiségét növényi eredetű. Ebben az esetben gyakorlatilag nincs tilalom. A lényeg az, hogy megfelelően kombináld az elfogyasztott ételeket.
A lúgos étrend szabályai közül a következőket kell kiemelni:
- Különféle ételeket kell készíteni és fűszerezni Extra Virgin növényi olajokkal.
- Javasoljuk, hogy a gabonaféléket, a tenger gyümölcseit és a húst hetente legfeljebb háromszor vegyen be az étrendbe.
- Lefekvés előtt nem szabad enni, csak zöld- vagy gyógyteát inni.
Kiegészítő intézkedés – mérsékelt testmozgás gyakorlatés a napi sétákat. Az inaktív életmódot folytató emberek sokkal lassabban érik el a diéták eredményét.
Lúgos táplálkozási eredmények
1. sz. táblázat. Lúgos diéta fázisok, 3 hétig tartó
| Fázis | Időtartam | Eredmény |
| 1 | 1-7 nap |
|
| 2 | 8-14 nap |
|
| 3 | 15-21 nap |
|
Kinek javasolt a lúgos étrend?
Határozza meg fokozott savasság többféle módon lehetséges. A legegyszerűbb, ha nyálat csepegtetünk a lakmuszpapírra. Ha a savasság túl magas, akkor piros lesz. Lúgos környezetben a lakmusz kék színűvé válik.
- szürkés-sárgás arcszín;
- izom- és testfájdalmak;
- Lóverseny vérnyomásés elhízás;
- túlzott fáradtság és ingerlékenység;
- az emésztőrendszer megzavarása.
A megnövekedett savasság fokozatosan cukorbetegség és rosszindulatú daganatok kialakulásához vezet. Azoknál, akik gyakorlatilag nem fogyasztanak lúgos ételeket, kövek alakulnak ki a húgyúti rendszerben. A lúg feleslege rendkívül ritkán fordul elő. Ennek az állapotnak a tünetei közé tartozik a megjelenés allergiás reakció, az emésztési folyamatok megzavarása és a bőrbetegségek kialakulása.
Fotó: Lúgos étrend - menü és táblázat a lúgos táplálkozáshoz Milyen ételek lúgosak?
Az étrendben túlsúlyban lévő lúgos ételek meghosszabbítják a fiatalságot és javítják az egészséget, biztosítva a belső szervek teljes körű működését. A lúgos étrendnek köszönhetően megelőzhető a rosszindulatú folyamatok kialakulása. A lúgosítás a készítményben lévő nyomelemek, például magnézium, mangán, kálium, kalcium, nátrium és vas miatt következik be.
Fotó: Lúgos diéta fogyáshoz, diéta, termékek - bogyók (görögdinnye, cseresznye);
- diófélék (mandula, mogyoró);
- édességek (nyerscukor, természetes méz);
- friss fűszernövények (petrezselyem, spenót);
- gyökérzöldségek (sárgarépa, cékla, torma és sütőtök);
- hüvelyesek (spárga, zöldbab);
- szemek (amaránt, vadrizs és koriander);
- citrusfélék (citrom, grapefruit és narancs);
- gyümölcsök (kiwi, alma, mangó, banán és ananász);
- tejtermékek (tej, tejsavó, kecske- és juhsajt);
- zöldségek (kelbimbó, káposzta és kínai kel, brokkoli).
Az egyes képviselőket fel kell tüntetni uborka, paradicsom, zeller, fokhagyma, tökÉs avokádó.
Tiltott termékek
Az elfogadhatatlan élelmiszerek listája azokat az élelmiszereket tartalmazza, amelyek súlyos oxidációt okoznak. Ez bizonyos élelmiszerekben megtalálható húgysav és szénsav hatására történik. A savas környezetet a kén, a klór, a foszfor és a jód hatása hozza létre, amelyekben egyes élelmiszerek gazdagok.
Fotó: Tiltott élelmiszerek lúgos (lúgos) diétán A legveszélyesebb termékek közé tartoznak:
- bogyók (áfonya, áfonya);
- tejtermékek (fagylalt, tehéntej sajt);
- fehér liszt (pékáru, tészta, fehér kenyér);
- homogenizált tej (zacskóból vagy csomagból);
- kávé, burgonya, alkohol és kakaó;
- kagyló, sertés- és marhahús.
Mintaétlap a héten
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy 3 napra előre készítsenek menüt. Ez a megközelítés biztosítja kiegyensúlyozott étrendés kiküszöböli a meghibásodások lehetőségét. Az ütemezett napok sorrendje felcserélhető.
| Nap | Enni | A termék neve | Mennyiség |
| 1 | Reggeli | Ryazhenka | 200 ml |
| dátumok | 5-7 db. | ||
| édesem | 1 tk. | ||
| Ebéd | alma | 1-2 db. | |
| Vacsora | paradicsomleves | 200-250 ml | |
| "Brush" saláta (fehér káposzta, sárgarépa és fokhagyma) | 50-70 g | ||
| Délutáni nasi | banán vagy grapefruit | 1 db PC. | |
| Vacsora | saláta (sárgarépa, cékla és mazsola) | 100 g | |
| csirkemell | 50 g | ||
| 2 | Reggeli | kefir | 200 ml |
| omlett | 80-100 g | ||
| szója sajt | 50-70 g | ||
| kenyér | 20-25 g | ||
| Ebéd | paradicsomlé/nyers sárgarépa (reszelve) | 200 ml/100-150 g | |
| grapefruit vagy narancs | 1 db PC. | ||
| Vacsora | zöldségleves | 200-250 ml | |
| karfiol saláta búzacsírával | 50-80 g | ||
| Délutáni nasi | nyers cékla (reszelve) | 80-100 g | |
| gyömbér tea | 200 ml | ||
| Vacsora | fehér hal | 200 g | |
| káposzta-uborka saláta | 150-170 g | ||
| 3 | Reggeli | rizs zabkása vízzel | 200 g |
| kenyér | 20-25 g | ||
| kecskesajt | 30-50 g | ||
| Ebéd | sárgarépalé/ryazhenka | 200 ml | |
| zab müzli | 100 g | ||
| Vacsora | borscs | 200 ml | |
| friss uborka | 2 db. | ||
| Délutáni nasi | túró (1-2%) | 200 g | |
| gyümölcs (banán, őszibarack) | 1-2 db. | ||
| Vacsora | csirkefilé | 100-120 g | |
| Avokádó saláta garnélarákkal, gyógynövényekkel és szezámmaggal | 100-120 g |
Hogyan lehet visszatérni a normál étkezéshez?
A táplálkozási szakértők szerint a lúgos étrenden sokáig lehet „ülni”. Az étrend úgy van kiegyensúlyozott, hogy elősegíti az összes szükséges anyaggal való telítettséget. A lúgos étrendet követően a legtöbb ember nem akar változtatni a rendszeren. Ha mégis felmerül egy ilyen igény, akkor ne kezdjen el édességet vagy pácokat enni az első napon. Fokozatosan be kell vezetnie a zabkását és más termékeket, anélkül, hogy kizárná a zöldségeket és a friss gyümölcsöket a menüből.
Uzsonnára erjesztett sült tej fogyasztása, aszalt gyümölcsök, zöldségsaláták, gyümölcslevek fogyasztása javasolt minden nap. Vacsorára csak könnyű ételek alkalmasak: zöldség, hal, túró. Az egyszerű szabályok betartásával folytathatja a fogyást és javíthatja egészségét, beleértve az étlapon más diéták által kis mennyiségben tiltott ételeket is.
Victoria Beckham mindent intéz, Jennifer Aniston és Gwyneth Paltrow karcsú és pozitív, Elle Macpherson pedig 50 évesen sima bőrű. Mert lúgos diétán vannak – és nagyon dicsérik. Beszéljünk az úgynevezett hollywoodi sztárdiéta jelentéséről.
Natasha CorretVictoria Beckham több éve az Honestly Healthy Alkaline Program című könyv szerint étkezik, amelyet a híres londoni séf és táplálkozási szakértő, Natasha Corret (Sienna Miller féltestvére, ügyfelei közé tartozik Robbie Williams és Natalie Imbruglia) írt, a projekt honlapja: www. .honestlyhealthyfood.com) és Vicki Edson táplálkozási szakértő.
A könyv gyönyörű fényképeket és recepteket is tartalmaz általános ajánlásokat„új életmód”, amelyben előnyben részesítik azokat az ételeket, amelyek szervezetünkbe kerülve lúgossá válnak (van savképző táplálék is).
A szervezet akkor működik optimálisan, ha a sav-bázis egyensúly fennmarad (a vér pH-értéke normál esetben 7,35 és 7,45 között legyen – ez lúgosabb környezet, miközben a gyomornak savasnak kell maradnia). Ha a vér savassága magasabb, akkor az anyagcsere-folyamatok felborulhatnak: az étel rosszabbul emésztődik, ásványi anyagok és mikroelemek (kálium, magnézium, kalcium, nátrium) hiánya lép fel, zsírok halmozódnak fel, növekszik a nyálkahártya mennyisége, csökken az immunitás, romlik a haj és a bőr állapota, az energiaszint. Hasonló hibák előfordulhatnak, amikor a lúg felemelkedik, de ez rendkívül ritkán fordul elő a modern embereknél - a legtöbb élelmiszer, amelyet ma fogyasztunk, savképző. (A savszint azért is nő, mert mindent futás közben kell csinálni. Egyébként a fitnesz is felborítja az egyensúlyt a sav javára.)
Általánosságban elmondható, hogy rossz étel minden állati eredetű (hús, baromfi, hal - a pisztráng és lazac kivételével, tenger gyümölcsei, minden állati zsír, tej, sajt, tojás), méz, minden lisztből készült, fehér rizs, gomba, ketchup, mustár, mesterséges édesítőszerek, édességek, kávé, szénsavas italok, fekete tea és szinte minden alkohol). A lúgos ételek sok zöldség, bogyó és gyümölcs, beleértve a savanyú ízűeket is - savanyú alma és almaecet, citrom, lime, paradicsom, grapefruit, gránátalma, nyers spenót (főzve savanyú lesz), - diófélék, hínár, zöldek , gabonafélék (elsősorban zab, hajdina, köles és quinoa), banán, mazsola és egyéb szárított gyümölcsök, friss gyömbér, kókusz- és mandulatej, olíva, kókusz és lenmagolaj, olaj szőlőmag, avokádó. Az olyan mániákusok, mint Victoria Beckham, úgy vélik, hogy a napi étrendnek 80%-ban lúgosító és csak 20%-ban savképző ételekből kell állnia.
De a legtöbb tanácsadó azt mondja, hogy ha az étel 2/3-a lúgosító, az több mint elég. Igaz, nem minden táplálkozási szakember tartja a lúgos étrendet csodaszernek. Például nem bizonyított, hogy a gyomor környezete mennyire befolyásolja az általános sav-bázis egyensúlyt. „Az oxidatív folyamatok a szervezetben folyamatosan zajlanak – így vagyunk megtervezve” – mondja Irina Turchinskaya, a Premium Club Wellness Daily Live egészségközpont táplálkozási szakértője. – Ezt a természet határozza meg nagy mennyiség védőmechanizmusok, amelyek önállóan fenntartják a sav-bázis egyensúlyt. Ezért a lúgosítással szembeni egyértelmű elfogultság káros lehet. Másrészt, ha aktívan fogy, sok salakanyag keletkezik a vérben, és a lúgos ételek elősegíthetik a további méregtelenítést.
Szintén hasznos, ha éhgyomorra fél liter meleg ionizált lúgos vizet inni – lúgos szűrőkkel könnyen beszerezhető. A legjobbak a japánok. De általában jó, ha az étrend 50% szénhidrátból, 25% fehérjéből és 25% zsírból áll - ezt az arányt tartom a táplálkozás aranyszabályának. Bármilyen torzulás káros lehet az egészségre.”
Elle Macpherson a lúgos étrendre esküszik, különösen a spenótra. Eszik még répát kecskesajttal (ez nem lúgos termék, de alacsony savképző tulajdonságokkal rendelkezik), vad lazacot, és csak egy adag eszpresszót (a kávé nagyon savas termék!) enged meg magának reggel. 50. születésnapja tiszteletére személyes táplálkozási szakértőjével, PhD Simone Lobscherrel közösen kifejlesztett és kiadott egy lúgosító hatású szépségápolót, a Super Elixirt (megvásárolható a welleco.com oldalon, 150 mg-os kiszerelés 45 dollárba kerül) . Az új termék 45 olyan összetevőt (kínai gyógynövényeket, emésztőenzimeket, ásványi anyagokat, vitaminokat) tartalmaz, amelyek a szervezet 11 fontos anyagcsere-rendszerének - különösen hormonális és emésztőrendszeri - működését támogatják.
A lúgos étrendet olyan elismert szépségek követik, mint Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow és Jennifer Aniston. Iktasson lúgos ételeket az étrendjébe, javítsa egészségét és fogyjon akár 12 kg-ot egy hónap alatt!
A fogyás céljára szolgáló szokatlan étrendet, amely az elfogyasztott élelmiszerek pH-egyensúlyán alapul, „lúgosnak” vagy lúgosnak nevezik. Biológiai alapelveit Robert Young írja le a „The pH Miracle” című könyvében, valamint Vicki Edgson és Natasha Corret táplálkozási szakértők a „Honestly Healthy Alkaline Program” című monográfiában. A lúgos táplálkozás javul általános állapot egészségét és 3-4 hét alatt 10-12 kg-mal csökkenti a testsúlyt.
Oroszországban a diétás programot az orvosprofesszor, az amerikai intenzív terápiás orvosok kollégiumának tagja, Robert Young népszerűsítette. Az egyik leghíresebb amerikai orvos, Robert Young 18 éves tapasztalattal rendelkezik Orvostudományi Egyetem Kentuckyban, és az elmúlt közel tizenöt évben Moszkvában él, a Gms Clinic multidiszciplináris egészségügyi központ alkalmazottjaként.
Érdekes tény
A Brit Dietetikai Társaság 2015-ben felvette a lúgos táplálkozási módszert a legnépszerűbb és leghatékonyabb diétás programok listájára. A diéta híres rajongói közül: Jennifer Aniston színésznő és filmrendező, Victoria Beckham táncos, modell és üzletasszony, Gwyneth Paltrow énekes és színésznő, a Spice Girls énekesnője, Melanie Chisholm, Elle Macpherson tervező és topmodell.
Az étrend hatásmechanizmusa
A pH kifejezés a sav-bázis egyensúlyra vagy pH-értékre utal. A 0 és 7 közötti pH értékű oldatok savasak, 7 és 14 közötti lúgosak, míg a pH = 7 közegek semlegesek. Az emberi test összes fő folyadéka: vér, nyirok, vizelet - enyhén lúgos reakciót mutat, pH-juk 7,3-7,4 között mozog. Az egyensúly alacsony pH-értékre való eltolódását acidózisnak nevezzük. Az acidózis tipikus megnyilvánulása a nyelv szürke bevonata, keserűség a szájban, rossz lehelet, gyomorégés, székrekedés, sötét karikák a szem alatt.
Minden élelmiszerterméknek van egy bizonyos pH-értéke. A szervezet működéséhez természetesen azok a szervek lesznek az optimálisak, amelyek sav-bázis egyensúlya közel áll a természeteshez. Sok táplálkozási szakember szerint, ha az étrend túlnyomórészt alacsony pH-jú élelmiszereket tartalmaz, akkor a szervezetben úgynevezett „savasodás” következik be, miközben a szükséges mikroelemek kimosódnak, a szükséges enzimek rosszabbul termelődnek.
A károsodott sav-bázis egyensúlyú embernél a bőr, a haj, a köröm állapota romlik, a fogak romlanak, a „savanyú” étel hozzájárul a kóros mikroflóra kialakulásához és a belekben a méreganyagok képződéséhez. A „lúgos” táplálék éppen ellenkezőleg, segít eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat, és pozitív hatással van a nyálkahártya, az irha és a csontok állapotára.
A lúgos étrend célja, hogy „lúgosítsa” a szervezetet, fokozatosan semleges vagy enyhén lúgos pH-t hozva létre benne. A Young-módszer szerinti táplálkozás javasolt időtartama 3-4 hét. Úgy gondolják, hogy ebben az időszakban a vér optimális pH-értéke helyreáll, és megtörténik a savas hulladék teljes megtisztulása.
Alapelvek
Az étrend betartása során be kell tartania a következő szabályokat:
- A savasnak minősített termékek az étrend teljes mennyiségének legfeljebb 20-30%-át foglalhatják el. Ezek az élesztős kenyér, hüvelyesek, hús, hal, tejtermékek, tojás, tea, kávé. Hús, halételek Dr. Young azt javasolja, hogy hetente legfeljebb háromszor vegye fel az étlapra, és válasszon zsírszegény hús- és halfajtákat.
- A napi étrend legalább 70%-a legyen lúgos étel, az étlapnak tartalmaznia kell zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat, gyógynövényeket, tök- és napraforgómagot, szezámmagot, növényi olajokat, sovány halat és gabonaféléket – zabot, barna rizst, hajdinát.
- Gyümölcsök - bogyók, gyümölcsök, zöldségek lehetőleg nyersen fogyaszthatók. Amellett, hogy „lúgosítják” a szervezetet, tökéletesen tisztítják a beleket is.
- A főétkezések között ajánlott inni tiszta víz, gyógyteák, friss gyümölcslevek. Napi norma folyadékok - legalább 2 liter.
- A tiltott élelmiszerek listája a konzervekre, füstölt húsokra és állati zsírokra korlátozódik, amelyek negatív hatással vannak mind a fogyás folyamatára, mind az emésztőrendszer egészének működésére.
- Az alkohol, mint bármely más diéta, tilos, mint az anyagcsere-folyamatok normalizálását zavaró tényező.
- Javasoljuk továbbá, hogy minél kevesebb sót fogyasszunk, helyettesítsük a kalóriadús élelmiszereket egyszerű szénhidrátok cukor mézhez, juharszirup, stevia.
- Az étkezésnek töredékesnek kell lennie, napi 4-5 alkalommal, kis adagokban.
- Javasoljuk, hogy lassan étkezzen, akkor az étkezés végére lesz ideje az agynak a jóllakottság jelét fogadni, és nem lesz kísértés a túl sok étel elfogyasztására.
- A diétás kúra befejezése után fokozatosan át kell térni a rendszeres étrendre, 4-5 napot rászánva.
Előnyök és hátrányok
A lúgos étrend követelményei nem bonyolultak és könnyen teljesíthetők. Előnyei közé tartozik még:
- Meglehetősen kielégítő étrend, amely nem igényel kalóriaszabályozást.
- Ételek elérhetősége – szezonálisan és áron egyaránt.
- Szinte minden élelmiszer megengedett, feltéve, hogy mennyiségük a napi étrendben megfelel a normának - 30% savas és 70% lúgos.
- Amellett, hogy hatékony a fogyásban, az étrend elősegíti az általános egészséget.
Mínuszok:
- Mivel a lúgos étrendnek nem a fogyás a fő célja, nem alkalmas azoknak, akik nagyon gyorsan szeretnének fogyni.
- Aki szereti a húsételeket vagy az édességeket, azoknak változtatniuk kell étkezési preferenciáin, hiszen az étlap főként zöldségekből áll majd.
- A kalciumtartalmú tejtermékek korlátozott mennyisége miatt az étrendben ezek hiányát vitamin-ásványi komplexek szedésével kell pótolni.
Ellenjavallatok
A lúgos étrend ellenjavallt:
- atrófiás (anacidás) gasztritisz alacsony savassággal;
- a gyomor-bél traktus egyéb betegségei az akut stádiumban;
- veseelégtelenség szindróma;
- egyes szívbetegségek, különösen az angina pectoris és az ateroszklerózisos kardioszklerózis.
A diéta fázisai
A standard diéta a Dr. Young módszere szerint 3 hét a nagyobb fogyás elérése érdekében, az utolsó heti menü kétszeri megismétlésével 4 hétre meghosszabbítható. A tanfolyam három szakaszra oszlik.
Az első héten a szervezet pH-értéke lúgos oldalra változik. Ezt a fázist a legnagyobb súlyvesztés jellemzi, ez 3-4-5 kg lehet. Az intenzív tisztítási folyamat némi közérzetromlást okozhat. Ha a kellemetlen érzés tolerálható, folytatnia kell az étrendet - ez átmeneti jelenség, néhány napon belül eltűnik. De ha előfordul súlyos gyengeség, nehézség a gyomorban, szédülés, fejfájás - jobb, ha abbahagyja a tanfolyamot.
A második hét optimálisra állítja a sav-bázis egyensúlyt. Most lassabban fogy a súly, 7 nap alatt általában 1-ről 2-3 kg-ra megy. De a közérzeted jelentősen javul, energiát és könnyedséget érzel a testedben.
A harmadik fázis szerepe az elért eredmény megszilárdítása. A szervezet pH-értékének stabilizálásának jelei a kiváló egészségi állapot és a folyamatos lassú, de folyamatos fogyás. Ebben az időszakban fontos az étrend „lúgos” orientációjának megőrzése.
Diéta szervezés
Használatával elkészítheti saját menüjét minden napra, valamint recepteket is készíthet hozzá Általános elvek lúgos étrendet és az egyes ételek pH-értékét figyelembe véve. Paul Bragg amerikai természetgyógyász készített egy speciális táblázatot, ahol a pluszok száma jelzi lúgosságuk vagy savasságuk mértékét.
Bragg asztal
| Termékek | Oxidáció | Lúgosítás |
|---|---|---|
| Friss sárgabarack | + + + | |
| Szárított sárgabarack | + + + + | |
| Friss alma | + + | |
| Szárított alma | + + | |
| Érett banán | + + | |
| Szőlő | + + | |
| Szőlőlé | + + | |
| Szőlőlé cukorral | + + + | |
| Szárított szilva | + + + | |
| Ecetes szilva | + + | |
| Őszibarack | + + + | |
| Cseresznye | + + | |
| Természetes citromlé | + + + | |
| Édesített citromlé | + + + | |
| Természetes narancslé | + + + | |
| Görögdinnye | + + + | |
| Dinnyék | + + + | |
| Aszalt szilva | + + + | |
| Mazsola | + + | |
| Dátumok | + + | |
| Szárított fügék | + + + + | |
| Ribizli | + + + | |
| Áfonya | + | |
| Bogyók (mindenféle) | + + + + | |
| Gyümölcs (majdnem minden) | + + + | |
| Főtt gyümölcs (cukorral) | + + + + | |
| Fejes káposzta | + + + | |
| Zeller | + + + + | |
| Friss uborka | + + + + | |
| Hagyma | + + | |
| Zöldborsó | + + | |
| Retek | + + + | |
| Édes paprika | + + + | |
| Friss paradicsom | + + + + | |
| Friss cékla | + + + + | |
| Sárgarépa | + + + + | |
| Burgonya | + + + | |
| Árpa dara | + + | |
| Árpa | + | |
| Keményítő | + + | |
| Zab dara | + + + | |
| Fekete kenyér | + | |
| fehér kenyér | + + | |
| fehér liszt | + + | |
| Teljes tej | + + + | |
| Savó | + + + | |
| Földimogyoró | + + | |
| Kemény sajt | + + | |
| Lágy sajt | + | |
| Krém | + + | |
| Tojás (összesen) | + + + | |
| Tojás (fehér) | + + + + | |
| Marhahús | + | |
| Borjúhús | + + + | |
| Marha máj | + + + | |
| Csirkék | + + + | |
| Játszma, meccs | + + + + | |
| Főtt bárány | + + | |
| Sovány sonka | + + | |
| Zsíros szalonna | + |
Menü
Táplálkozási szakértők által összeállított minta menü A lúgos étrend egy hétig a következő:
Első nap
- Reggeli – sárga vagy zöld zöldségek (nyers vagy főtt), egy pohár szójatej.
- Ebéd - gyümölcs.
- Ebéd – tészta durum fajták búza sajtmártással.
- Délutáni snack – egy pohár zsírszegény joghurt.
- Vacsora - 150 – 200 g főtt sovány hús, zöldség saláta, gyümölcslé.
Második nap
- Reggeli – 2 tojás (omlett vagy puhára főtt), egy pohár gyümölcslé.
- Ebéd – gyümölcs vagy gyümölcssaláta.
- Ebéd – zöldségkrémleves.
- Délutáni snack – egy pohár tej és bogyós turmix.
- Vacsora - fóliában sült hal, zöldségsaláta, gyógynövényital.
A harmadik nap
- Reggeli – csiszolatlan rizs zöldségekkel, csipkebogyó ital.
- Ebéd – melegszendvics sajttal.
- vacsora - párolt káposzta krumplival, gyümölcslével.
- Délutáni uzsonna – gyümölcs.
- Vacsora - főtt borjúhús (150-200 g), zöldségsaláta, joghurt.
Negyedik nap
- Reggeli – 2 főtt tojás, grapefruit.
- Ebéd – egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, egy pohár gyümölcslé.
- Ebéd - 150-200 g főtt csirke, zöldségsaláta, egy pohár szójatej.
- Délutáni uzsonna – egy marék dió.
- Vacsora - koktélparadicsom és feta sajt saláta, gyógytea.
Ötödik nap
- Reggeli – vízben főzve zabpehely szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával.
- Ebéd - egy kis zsemle teljes kiőrlésű liszt, gyümölcslé.
- Ebéd – kefires hidegleves (céklaleves), egy darab tonhalkonzerv, cikóriaital.
- Délutáni snack – zöldségturmix.
- Vacsora - két sült burgonya, uborka, paradicsom, menta tea.
Hatodik nap
- Reggeli – burgonya-répaszelet, gyógynövényital.
- Ebéd - egy pohár tej, amelynek zsírtartalma nem haladja meg a 2,5% -ot, egy kanál mézzel.
- Ebéd – gombakrémleves, egy szelet korpás kenyér.
- Délutáni uzsonna – házi gyümölcsjoghurt.
- Vacsora – káposzta tekercs zöldséges töltelékkel, csipkebogyó ital.
Hetedik nap
- Reggeli – zsírszegény túró banánnal.
- Ebéd - egy marék szárított gyümölcs.
- Ebéd – káposztaleves, egy szelet korpás kenyér.
- Délutáni uzsonna – egy pohár kefir, két keksz.
- vacsora - hajdina főtt borjúhússal, zöldségsalátával búzacsírával, tea citromfűvel.
Étel receptek
Kholodnik kefirrel (céklaleves)
Ehhez az ételhez szüksége lesz:
- egy pohár kefir és víz;
- 2 evőkanál tejföl;
- 150 g főtt csirke filé;
- 2 friss uborka;
- főtt burgonya 2 db;
- közepes méretű főtt cékla;
- 2 kemény tojás;
- kanál citromlé.
A répát lereszeljük, a többi hozzávalót pedig apró kockákra vágjuk. Tegyünk mindent kefir és víz keverékébe. Fél órát hagyjuk főni, kaporral megszórva tálaljuk.
Növényi krémleves
Káposztát, burgonyát, sárgarépát, hagymát megfőzzük. A zöldségeket turmixgépben pürésítjük. Adjunk hozzá egy kevés vajat, finomra vágott fűszernövényeket, hígítsuk fel zöldség- vagy húslével, hogy sűrű levest kapjunk. Forrón tálaljuk.
Sajtos szósz
Olvassz fel 2 teáskanálnyit egy kis serpenyőben vaj, adjunk hozzá ugyanannyi lisztet, jól keverjük össze. Ezután erőteljes keverés közben felöntjük fél pohár tejjel, és addig tartjuk a tűzön, amíg a keverék besűrűsödik. Adjunk hozzá 100 g kemény sajtot a kapott lisztmártáshoz, amikor a sajt teljesen megolvad, a szósz készen áll.
Növényi turmix a fogyáshoz
Vágjunk apró darabokra néhány brokkoli rózsát, a spenótot, a hámozott közepes méretű sárgarépát és egy cukrozatlan almát, és turmixgépben őröljük meg. Poharakba vagy tálakba tesszük, és dióval megszórva tálaljuk. Ezt a sűrű turmixot kanállal eszik.
Burgonya és sárgarépa szelet
2 sárgarépát és 3 burgonyát megfőzünk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Húsdarálóban mindent ledarálunk, hozzáadunk 1 tojást, sót, 1/3 csésze teljes kiőrlésű lisztet és finomra vágott kaprot. Alaposan összekeverjük, és a kapott darált zöldségekből szeleteket formázunk. Megsütjük növényi olaj aranybarnáig. Forrón tálaljuk külön ételként.
Töltött káposzta tekercs zöldséges töltelékkel
A csiszolatlan rizst félig főzzük, a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát enyhén megpirítjuk növényi olajon. A sütést összekeverjük a rizzsel, és a tölteléket előre megpárolt levelekbe csomagoljuk fehér káposzta, „borítékokat” képez. Tegye a káposzta tekercseket egy serpenyőbe vagy multicooker edénybe, adjon hozzá vizet úgy, hogy szinte teljesen ellepje a káposzta tekercseket. Addig pároljuk, amíg a káposzta elkészül, majd hozzáadjuk paradicsom szósz, vízzel felére hígítva további 5-10 percig pároljuk.
Cseresznyeparadicsom és feta sajt saláta
A piros vagy sárga koktélparadicsomokat forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk és 4 részre vágjuk. A sajtot apró kockákra vágjuk. A kaprot és a bazsalikomot késsel felaprítjuk. Tegyünk mindent egy salátástálba, adjunk hozzá egy kis sót, olivaolajÉs citromlé. Keverjük össze és tegyük a hűtőbe fél órára. Bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.
Gyümölcs joghurt
A joghurt elkészítéséhez 0,5 liter zsírszegény kefirre, 2 édes-savanyú almára, 2 érett őszibarackra és 0,5 teáskanál vaníliás cukorra lesz szüksége. A meghámozott almát és az őszibarackot turmixgépben ledaráljuk, majd a kefirt és a vaníliás cukrot a turmixgép edényébe adjuk, és 2-3 percig verjük. Ez a joghurt sokkal egészségesebb, mint a bolti joghurt, mivel nem tartalmaz élelmiszer-adalékokés tartósítószereket, és minden gyümölcs friss.
