Danas vam pripreme za zimu omogućavaju ne samo da se opskrbite ljetnim ili jesenjim povrćem i voćem, već i savršeno diverzificirate svoj dnevni i svečani meni slanim zalogajima, sočne salate, vitaminski sokovi, slatki kompoti i ukusni džem.

Recepte za zimnice pomno su osmišljavale naše bake, koje su precizno provjeravale proporcije sastojaka i eksperimentirale s metodama toplinske obrade. Danas su praznine u limenkama za zimu ništa manje, ako ne i popularnije nego prije nekoliko decenija. Unatoč pojavi drugih načina zalihe bobičastog voća, voća i povrća za zimu, kao i pojavljivanju svih vrsta konzerviranja na policama trgovina, domaćica za zimu uvijek će biti tražena.

Uostalom, ukusni preparati za zimnicu dobijaju se samo kod kuće, dok se krastavci iz industrijski konzervi najčešće ispostavljaju pretjerano kiselim, pečurke - slatke, paradajz - slani, džem - zašećereni, a kompot "zadovoljava" hemijskom aromom. Stoga, apsolutno sve pripreme za zimu: kompoti, salate, džemovi, konzerve, kiselo ili soljeno povrće ili gljive - bolje je to učiniti kod kuće. Ako ste početnik u kuhanju i nikada niste pripremali konzerviranje, pomoći ćemo vam da naučite kako to učiniti na najvišem nivou!

Na stranicama naše stranice sigurno ćete pronaći foto recepte za pripreme za zimu koji će zadovoljiti sve zahtjeve i gastronomske sklonosti. Naše pripreme za zimu od povrća, bobičastog voća i voća osvojit će vas svojom raznolikošću, lakoćom pripreme i dostupnošću recepata.

Zimi od paradajza i krastavaca, koji se nezvanično smatraju "klasikom žanra", možete sigurno poslužiti na svečanom ili svakodnevnom stolu kada vaša porodica zatraži nešto ukusno.

Također, nakon što pročitate naše recepte, možete napraviti ukusne pripreme za zimu od tikvica: kavijar, salate, grickalice, pa čak i džem. A pripreme od ribizle za zimu neće ostaviti ravnodušnim nijednog sladokusca.

A za one hostese koje izbjegavaju nepotrebnu gnjavažu pri motanju konzervi, praznici za zimu bez sterilizacije, koje se odlikuju nježnim okusom i brzom pripremom, su idealni.

Najbolje pripreme za zimu od naših iskusnih kuvara pomoći će vam da osvojite svoju porodicu ukusnim konzervama!

22.11.2019

Gusti jednostavan džem od crvene ribizle za zimu "Pyatiminutka"

Sastojci: ribizle, šećer

Džem od crvene ribizle ispada gotovo uvijek gust, čak i ako je "Pyatiminutka". a ujedno je i vrlo ukusna konzerva u kojoj ćete sigurno uživati.

Sastojci:
- 250 g crvene ribizle;
- 250 g šećera.

24.10.2019

Najukusniji džem od dragulja

Sastojci: dragun, limun, šećer, voda, cimet, zvjezdani anis

Džem od dragulja ispada vrlo ukusan i zanimljiv, pa vam savjetujemo da ga obavezno zatvorite za zimu. Ovo je vrlo lako za napraviti, pogotovo ako imate naš recept pred sobom.

Sastojci:
- 500 g dragulja;
- 1 limun;
- 250 g šećera;
- 30 ml vode;
- 1 štapić cimeta;
- 2 komada zvjezdanog anisa.

22.10.2019

Ukusni kiseli puter bez sterilizacije

Sastojci: pečurke, so, šećer, sirće, lovorov list, šarena paprika, aleva paprika, voda

Sastojci:
- 1,5 kg ulja;
- 10 g slane soli;
- 20 g soli za kuhanje gljiva;
- 10 g šećera;
- 150 g jabukovog sirćeta;
- 3 lovorova lista;
- 1 kašičica obojena paprika;
- 4 graška aleve paprike;
- izvorske vode.

18.10.2019

"Zimska bajka" salata od krastavaca za zimnicu

Sastojci: paradajz, slatka paprika, beli luk, krastavac, so, šećer, sirće, biljno ulje

Ukusna salata za zimu sa lijepo ime"Zimska priča" pripremljena po ovom receptu postat će jedna od vaših omiljenih: u hladnoj sezoni sigurno ćete cijeniti i njen ukus i apetit izgled.

Sastojci:
- 1 kg paradajza;
- 2 slatke paprike;
- 4-5 čena belog luka;
- 1 kg krastavaca;
- 0,5 kašike. sol;
- 80 g šećera;
- 2 kašike. sirće 9%;
- 70 ml biljnog ulja.

18.10.2019

Salata "Pyaterochka" za zimu sa patlidžanima

Sastojci: patlidžan, paradajz, luk, slatka paprika, šećer, so, biljno ulje, sirće

Salata Pyaterochka bit će odlična priprema za zimu. Sadrži puno voskova, uključujući i patlidžan, zbog čega ispada ukusan i ukusan.

Sastojci:
- 5 patlidžana;
- 5 paradajza;
- 5 glavica luka;
- 5 komada slatke paprike;
- 4 kašike. Sahara;
- 1 t. L. sol;
- 150 g biljnog ulja;
- 2 kašike. stonog sirćeta 9%.

13.10.2019

Salata od cvekle sa paprikom i lukom za zimnicu

Sastojci: cvekla, luk, paprika, voda, šećer, so, biljno ulje, sirće

Sastojci:
- 0,5 kg cvekle;
- 300 g luka;
- 300 g paprike;
- 50 g vode;
- 25 g šećera;
- 15 g soli;
- 50 g biljnog ulja;
- 30 g sirćeta 9%.

11.09.2019

Džem od kupina sa limunom i narandžom

Sastojci: rowan, narandža, limun, šećer

Sastojci:
- 650 g aronije;
- 250 g narandže;
- 85 g limuna;
- 1 kg šećera.

06.09.2019

Džem od aronije sa jabukama i limunom

Sastojci: jabuka, oren, limun, šećer, voda

Sastojci:
- 1 kg jabuka;
- 600 g aronije;
- 1 limun;
- 1,5 kg šećera;
- 80 ml vode.

02.09.2019

Sos od trnulja za zimnicu

Sastojci: trn, cilantro, peršun, kišobran kopra, ljute paprike, beli luk, menta, so, šećer, korijander, voda

Od trnja možete napraviti odličan sos i pokriti ga za zimu. Tada ćete tokom cijele godine imati ukusan dodatak mesu na svom stolu.
Sastojci:
- 500 g trna;
- 1 vezica cilantra;
- 1 veza peršuna;
- 1 kišobran kopra;
- 1 ljuta paprika;
- 2 čena belog luka;
- 3-4 grančice mente;
- 1 kašičica sol;
- 1 kašika. Sahara;
- 1 \ 3 kašičice mljeveni korijander;
- 50 ml vode.

23.08.2019

Prozirni džem od rajskih jabuka sa repovima

Sastojci: jabuka, šećer, voda

Najukusnije džem od jabuka- od rajskih jabuka, u providnom sirupu. Naša detaljna majstorska klasa će vam reći kako ga pravilno kuhati.

Sastojci:
- 500 g rajskih jabuka;
- 500 g šećera;
- 125 ml.

22.08.2019

Paradajz sa aspirinom, napunjen hladnom vodom u tegli od 3 litra

Sastojci: paradajz, voda, sirće, so, šećer, aspirin, kopar, listovi ribizle, luk, beli luk

Paradajz se jednostavno priprema i savršeno čuva za zimu, prekriven aspirinom. Čak se i pune hladnom vodom, možete li zamisliti? Toliko je jednostavno u ovom receptu.
Sastojci:
- paradajz;
- 4-5 kašika. voda;
- 50 g sirćeta 9%;
- 2 kašike. sol;
- 1 kašika. Sahara;
- 3 kišobrana kopra;
- 3 lista ribizle;
- 1 glavica luka;
- 3 čena belog luka.

17.08.2019

Kako posoliti vrganje u teglama za zimu

Sastojci: pečurke, voda, so, šećer, bosiljak, lovorov list, biber u zrnu, kajenska paprika, beli luk, sirće

Vrganje se ne samo suše, već se i soli u teglama za zimu. Ispostavilo se da je to prekrasna užina - krepka, ukusna i posna, što je važno za one koji poste.
Sastojci:
- 400 g vrganja;
- 600 ml vode;
- 1,5 kašičice sol;
- 1 kašičica Sahara;
- 1 kašičica sušeni bosiljak;
- 1-2 lovorova lista;
- 1 kašičica biber u zrnu;
- 0,3 kašičice kajenski biber;
- 1 češanj belog luka;
- 1,5 kašike. sirće.

15.08.2019

Sastojci: paradajz, beli luk, biber, peršun, lovorov list, so, šećer, sirće, kim, komorač, kopar

Zeleni paradajz savršeno se zatvara za zimu - takva žetva će sigurno biti vrlo popularna u hladnoj sezoni. Želimo da vas upoznamo sa veoma dobar recept kiseli zeleni paradajz.
Sastojci:
- 800 g zelenog paradajza;
- 3 čena belog luka;
- 0,5 kašičice crni biber;
- 1 korijen peršuna;
- 2 lovorova lista;
- 15 g soli;
- 25 g šećera;
- 30 ml sirćeta;
- kim;
- komorač;
- Dill.

15.08.2019

Ukiseljeni vrganji

Sastojci: vrganji, voda, so, šećer, limun, sirće, lovorov list, peršun, bosiljak

Ljubitelji gljiva će se svidjeti ovom receptu za marinirane vrganje za zimu. Pripremaju se jednostavno, ali ispadaju ukusni i aromatični.
Sastojci:
- 600 g vrganja;
- 1,3 litara vode;
- 1 kašika. sol;
- 1 kašičica Sahara;
- 2-3 šolje limuna;
- 3 kašike. ocat;
- 2 lovorova lista;
- 0,5 veza peršuna;
- 1 grana ljubičastog bosiljka.

11.08.2019

Paradajz za zimnicu, recept za teglu od 3 litra

Sastojci: paradajz, so, šećer, sirće, kopar, peršun, lovorov list, biber u zrnu, luk, paprika, beli luk, voda

Tako slatko paradajz iz konzerve najbolje je zatvoriti u tegle od 3 litre - ispadaju jako ukusne, manja zapremina možda neće biti dovoljna da svi probaju i pojedu.
Sastojci:
- 2 kg paradajza;
- 2 kašike. sol;
- 3 kašike. Sahara;
- 3 kašike. ocat;
- suncobrani kopra i peršina po ukusu;
- 3 lovorova lista;
- 5 zrna crnog bibera;
- 0,5 glavice luka;
- 1 paprika;
- 2-3 čena belog luka;
- vodu.

Kućno konzerviranje odavno je prestalo da bude relikt sovjetske prošlosti, a moderne hostese pokušavaju da pripreme ukusne preparate za svoje porodice od sezonsko povrće i voće, bez konzervansa i drugih hemikalija svojstvenih konzerviranoj hrani u prodavnicama.

I naravno, ja nisam izuzetak. Već nekoliko godina za redom na sajtu Domaćeg restorana skupljam zlatne recepte za zimnice. Recepti iz mamine sveske, domaći recepti poput bakinih, salate za zimnicu, recepti za konzerve i džemove, kiseli krastavci, ađike... nisu sve to domaći proizvodi koji su predstavljeni na sajtu Domaćeg restorana.

U rubrici "Čanovi za zimnicu" pronaći ćete najukusnije recepte za zimnice provjerene i više od jedne generacije domaćica, kao i domaće pripreme za zimnicu po modernim prilagođenim receptima. Zlatni recepti za zimnice sa sajta Kućnog restorana su proporcije provjerene u gram, provjereni recepti, Detaljan opis proces konzerviranja sa visokokvalitetnim fotografijama, i, naravno, predvidljivim rezultatom u obliku slatkih i ukusnih tegli sa zaokretima.

Radi Vaše udobnosti, uz sve zlatne recepte za ukusne pripreme za zimnicu korak po korak fotografije... Morate priznati da je vrlo zgodno za čuvanje, pregledavajući recepte s fotografijama korak po korak u vašoj kuhinji s telefona ili tableta. Ako su vam se svidjeli recepti za zimnice sa web stranice Kućnog restorana, ne zaboravite ih podijeliti sa prijateljima u društvene mreže, a također dodajte foto izvještaje, napišite svoje komentare i recenzije receptima za očuvanje na web stranici!

Pozdrav dragi prijatelji! Danas predlažem da razgovaramo o pripremama od repe za zimu u bankama, u bilo kojem obliku ukusne salate... Spreman sam da se svađam sa onima koji kažu da su salate od cvekle dosadne, uobičajene i nezanimljive ... Prvo, cvekla je veoma korisna ...

U posljednje vrijeme sve su popularnije razne salate od patlidžana, pripremljene za zimu. I to nije iznenađujuće. Ko ne bi poželio ukusan i ukusan zalogaj od domaćeg povrća? Praznine od patlidžana odlično idu uz jela od peradi ili mesa, ...

Predlažem da za zimu skuvam ukusno predjelo od kiselih paprika. Ovo je provjereni recept iz bakine sveske godinama. Uvijek cijenim stare recepte zbog njihove pouzdanosti i tačnosti. Porodični recept ukusno očuvanje Kisele paprike sa belim lukom i začinskim biljem postaće...

Dok se sezona svežeg povrća ne završi, požurite da pripremite ukusan preparat za zimnicu. Pod vrelim sunčevim zrakama paprike se preliju šećerom i postaju posebno sočne i ukusne. Ako ga uspijete umotati u teglu, zimi se možete razmaziti ukusnom hranom sa aromom...

Možda neću pogriješiti ako kažem da je kečap jedan od najpopularnijih i najomiljenijih umaka. Samo majonez mu može parirati, ali ipak, čini mi se, kečap je očito vodeći u ovom paru. Ali lično...

Lecho je odlično mađarsko predjelo, veoma popularno i omiljeno od strane mnogih. I, kao što je često slučaj sa poznatim jelima, lecho ima mnogo varijacija u izvedbi. Također kuham lečo za zimu, a, kao što razumijete, u mojoj kuharici postoji nekoliko recepata ...

Ispred prozora - septembar, što znači da je vrijeme da se zatvori džem od šljiva - gust, ukusan i aromatičan... Recepta za džem od šljiva ima mnogo, svaka domaćica ga sprema na svoj način. Imao sam i svoju verziju, prilično jednostavnu, domišljatu, ali prilično uspješnu. Ali…

Nedavno je berba soka od paradajza za zimu postala neizostavan atribut moje pripreme za zimu. Često koristim domaći sok od paradajza za pripremu raznih jela, a sam po sebi je veoma ukusan. Recept za ukusan sok od paradajza za zimu Berba...

Dragi moji, postoji niz kombinacija u kulinarstvu koje su odavno postale klasika. Svi znaju da su kruške "prijatelji" sa jabukama, a jabuke se dobro slažu sa cimetom. A ako spojite kruške, jabuke i cimet zajedno, biće još ukusnije! Nalazi se na...

Moja baka je fermentisala paradajz u velikom buretu za zimu, a ispostavilo se da su neverovatno ukusni i mirisni... Ovo je jako živo sjećanje na moje djetinjstvo, volio sam gledati proces soljenja (činilo mi se tada nekim vrsta fantastičnog rituala), a rezultat mi se dopao: ...

Domaće konzerviranje je pokušaj da se ljeto zadrži u tegli i uživa u njemu tokom cijele godine, posebno zimi. Povrće uzgojeno u zimski period, imaju veoma različit ukus i nisu toliko hranljivi. Zato se, čim se ubere prva berba povrća, preduzimljive domaćice pitaju koje pripreme za zimnicu mogu napraviti. Kako je sjajno u hladnoj sezoni otvoriti pažljivo pripremljenu teglu povrća ili džema unaprijed.

Vašoj pažnji pruža se lista najukusnijih domaćih preparata koji će vas oduševljavati tokom cijele zime. Recepti će biti korisni i za početnike i za iskusne kuhare.

1. Kiseli paradajz (kiseli sa kriškama)

Ovaj recept za kiseljenje paradajza može se bezbedno uzeti u upotrebu i početi sa kuvanjem. Kao rezultat toga, paradajz će se pokazati vrlo ukusnim i sočnim.

Priprema:

Začine stavite u prethodno sterilisanu teglu, paradajz narežite, zavisno od veličine, na komade. U slojevima stavite paradajz, polukrugove luka, peršun sa koprom. Prvo prelijte kipućom vodom 10-15 minuta. Drugi put zalijte već pripremljenom marinadom.

Pripremu marinade možete obaviti dok se paradajz zalijevaju kipućom vodom. Ali, po želji, u ovu vodu možete odmah dodati sve što vam je potrebno da dobijete marinadu.

Dodajte u teglu biljno ulje u omjeru od 1 litra - 1 žlica.

Teglu možete zarolati čim se napuni marinadom. Ako slijedite recept, sterilizacija više nije potrebna.

2. "Winter King" salata od kiselih krastavaca za zimu (sterilizacija nije potrebna!).

Ovaj recept je neobičan po tome što se krastavci ne kisele cijeli, već su već narezani. Sve goste možete lako iznenaditi pripremljenim radnim komadom.

Ovaj recept za krastavce jedan je od najjednostavnijih i najpopularnijih. Sastojci za njegovu pripremu potrebni su najjednostavniji, a priprema se prilično brzo i jednostavno. U kulinarstvu je najvažnije pravilno izračunati proporcije, tada će vas ovaj domaći preparat oduševiti tokom cijele zime.

Posebnost ovog recepta je što će i zimi imati izraženu aromu svježih krastavaca, kao da su tek ubrani.

Priprema:

Krastavce dobro operite pod mlazom vode i narežite na krugove. Zajedno sa lukom stavite ih u dublju posudu, posolite i ostavite da se kuha dok se ne pojavi sok.

Zatim u veću šerpu sipajte sirće, dodajte crni biber i šećer. Tome dodajte povrće i ostavite da se još malo prokuha.

Stavite šerpu da proključa i povremeno mešajte. Čim krastavci malo promijene boju, odmah izvadite tepsiju i stavite ih u prethodno pripremljene, sterilizirane tegle. Urolajte krastavce, okrenite ih naopačke i ostavite da se ohlade.

3. Salata od kupusa "Čuvaj se votke".

Postoji mnogo recepata za kiseljenje kupusa, a ovaj je jedan od najjednostavnijih, ali sam kupus ispada vrlo sočan, pikantnog okusa.

Priprema:

Kupus, šargarepu i krastavce narežite na trakice, pospite šećerom i solju, dodajte sirće i ulje. Ostavite da odstoji oko sat vremena. Stavite lonac na šporet i kuvajte 10 minuta nakon ključanja. Povrće stavljamo u pripremljene tegle i zamotamo.

4. Kiseli kupus.

Priprema:

Cveklu, papriku, kupus narežite na ploške, beli luk ogulite. Sve stavite slojevima u duboku šerpu.

Potrebno je rasporediti sastojke sloj po sloj, ali tako da u tepsiji ostane malo prostora.

U drugom loncu zakuhajte vodu i obilno posolite. Ovaj salamuri sipajte u šerpu sa povrćem i zatvorite poklopac. Nakon otprilike 4 dana kupus je spreman i spreman za jelo.

5. Pasulj u paradajz pasti

Klasičan recept za pasulj, ali od toga ne postaje manje ukusan. Pasulj se može poslužiti kao zasebno jelo ili kao predjelo ili prilog.

Priprema:

Pre nego što počnete da kuvate, ostavite pasulj nekoliko sati u vodi.

Zatim u veći lonac sipajte pasulj i prelijte sa 4 litre vode, posolite i pošećerite i ostavite da se krčka na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Nakon što se pasulj kuha pola sata, mora se ocijediti u cjedilo. Za kuvanje paradajz pasta, paradajz se mora obrisati kroz sito ili izmrviti u mlinu za meso. Gotovu tjesteninu treba pomiješati sa pasuljem, dodati sve potrebne začine, lovorov list i kuhati oko pola sata. Nakon pripreme, gotova smjesa se rasporedi u banke i zamota.

6. Patlidžani "za pečurke" u marinadi.

Patlidžani se često jednostavno prže, ali u ovom receptu možete ih skuhati malo drugačije, zahvaljujući marinadi, ukus je veoma bogat.

Patlidžane je potrebno oprati i narezati na trake srednje debljine. Sve stavite u dublju posudu, posolite i pobiberite i ostavite da odstoji par sati da daju sok. U međuvremenu možete početi pripremati luk sa bijelim lukom, narezati ga na kolutiće, odnosno kriške.

A sad stavite patlidžane u tiganj i ispržite ih, ne treba previše pržiti, samo malo zahvate.

Gotove patlidžane stavite u šerpu, zajedno sa nasjeckanim lukom i bijelim lukom u slojevima, dok svi sastojci ne nestanu.

Za pripremu salamure prokuhajte vodu, u nju dodajte sve pripremljene začine, sirće i lovorov list. Patlidžan prelijte rasolom i, zatvorite poklopac, ostavite da se ohladi. Zatim ostavimo u frižideru nekoliko dana. Po želji se mogu umotati u tegle ako treba ostaviti zalihe za zimu.

7. Sorte kiselog kupusa

Kupus možete marinirati na različite načine, možete smisliti malo ljutine po ukusu ili ga napraviti klasično s kiselošću, svi recepti su dobri, odaberite onaj koji vam se najviše sviđa.

Kiseli kupus

U slojevima se u teglu stavljaju kupus, šargarepa, začinsko bilje, crni biber i beli luk.

Sve isto povrće je sitno nasjeckano, dobro izmiješano u posudi, ostaje dodati začinsko bilje i začine, preliti sa salamurim.

Oštra opcija

U sitno seckani kupus dodajte crvenu papriku, šargarepu, peršun. Promešati, a zatim napuniti slanom vodom.

Da biste pripremili kiseli krastavčić za kupus, potrebno vam je 3 litre. vode, 2 kašike. l. šećera i 3 soli, začini, lovorov list.

Za sve recepte salamura se priprema na isti način, a sam kupus je spreman za upotrebu nakon tri dana.

8. Paradajz mariniran “Just class” (sterilizacija nije potrebna).

Predstavljamo vam još jednu opciju za kuhanje paradajza, koja ni na koji način nije inferiorna od prethodne.

recept:

Prije svega, paradajz se mora vrlo dobro oprati i pažljivo izrezati peteljku. Ako to radite pažljivo, paradajz neće pucati kada se napuni marinadom, ali čak i ako pukne, onda je u redu, pa se još bolje može natopiti salamurinom. U svaki paradajz treba da stavite po jedan režanj belog luka.

Za pripremu salamure potreban vam je litar vode, 2 supene kašike. soli i oko 6 kašika šećera. Nakon toga dodati sve začine i dinstati na vatri 15 minuta. Paradajz će sam po sebi ispasti ukusan i sočan, samo sa belim lukom. Ali da biste dodali posebnu aromu i ukus, preporučuje se dodavanje klinčića. Zatim ocijedimo vodu iz paradajza i odmah ih napunimo svježe pripremljenim salamureom. U svaku teglu dodajte kašiku sirćeta. Ostaje samo zarolati tegle i zatvoriti steriliziranim poklopcem. Na samom kraju možete ga umotati ručnikom, ili bolje debelim ćebetom i ostaviti da se ohladi.

9. Recept za korejski patlidžan.

Ova metoda je za ljubitelje ljutine, a ujedno je i odlična prilika da poznato povrće otkrije svoj ukus na potpuno nov način.

Za kuhanje potrebno je uzeti 4 kg patlidžana i narezati ih na trakice.

Narendajte 1 kg šargarepe za korejsku šargarepu, narežite nekoliko glavica belog luka.

Pomiješamo svo povrće, patlidžan propržimo u tiganju i ohladimo. Zatim se sve povezuje i dodaje zelenilo. Nakon toga standardno rasporedite u tegle, sterilišite i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Svi gore navedeni recepti nisu tako teški za implementaciju i zahtijevaju malo truda od vas.

I na kraju, želeo bih da se fokusiram na važne tačke, koje morate imati na umu kada radite domaći zadatak.

Šta je važno znati o očuvanju

Glavne tačke na koje se treba osloniti:

Najvažnija točka u očuvanju je osigurati nepropusnost limenki. Staklene tegle sa gumiranim poklopcima su najprikladnije za ove svrhe.

Sekunda važan uslov kako bi priprema bila uspješna, to je sterilizacija tegle u kojoj će se proizvodi čuvati. Najbolje bi bilo da tegle sa poklopcima prokuvate u vodi i dodajte par kašika sirćeta ili limunske kiseline. I onda osušite naopačke. Također je važno sterilizirati sve alate koji će na ovaj ili onaj način biti uključeni u pripremu, a to su viljuške, kašike itd.

Potrebno je odabrati limenke iste visine tako da ne dolaze u dodir jedna s drugom i sa stranicama posude.

Proizvode za konzerviranje potrebno je staviti što je moguće čvršće u teglu, sipati salamure i marinade i do samih rubova. Sa odsustvom slobodan prostor u banci postoji šansa sa kojom je ona eksplodirati na vrijeme, značajno opada.

Kako bi se spriječilo da prethodno rezano voće i povrće potamni prije obrade, može se staviti u zakiseljenu vodu.

Uz nekoliko izuzetaka, većina povrća se pasterizira 90 minuta na temperaturi od 90 stepeni. Vrijeme utrošeno na pasterizaciju može se smanjiti ako se povrće prethodno prokuha.

Ako nakon što se povrće ohladi, potamni, to ukazuje na nedovoljno očuvanje marinade. Radni predmet možda neće stajati dugo vrijeme a zatim se preporuča prvo koristiti.

Da bi vaše povrće iz konzerve bilo svježe i hrskavo, potrebno je da imate dovoljno soli i možete dodati malo svježeg hrena.

Voćna kiselina, koja se obično oslobađa tokom skladištenja, može nagrizati metalni poklopac, pa je staklenke džema najbolje zatvoriti gumenim.

Naravno, gotove konzerve moraju se staviti naopako i ostaviti jedan dan. Nakon toga još jednom se uvjerite u zategnutost i tek onda stavite na suho i tamno mjesto.

Možda je to najvažnija stvar koju bi svaka domaćica koja odluči da se opskrbi pripremama za zimu trebala znati i zapamtiti. Prazni recepti će vas sigurno inspirisati da unapred vodite računa o prisustvu vitamina na vašem zimskom stolu.

Ljeto i rana jesen vrijeme su intenzivne zimske berbe. Ovaj odjeljak sadrži najomiljenije recepte: ukusni, praktični i pouzdani.

Recept za kisele patlidžane sa belim lukom, lukom i salatnom paprikom. Patlidžani se kisele za 12 sati! Ne morate čekati nedelju ili čak tri dana, ja to kuvam uveče, a sutradan možete jesti...

Predstavljam vam ukusne i neobične tikvice. Nije teško pripremiti prazninu, ali okus kiselih tikvica i njihov izgled su ugodno, za novac ispada jeftino i veselo ...

Skuvajte ove ukusne šljive u začinjenoj marinadi. Šljive su odličan prilog uz mnoga jela od mesa, koji će u vaš svakodnevni jelovnik unijeti svježinu. Sama marinada se može koristiti za umake...

Okus paprike je jednostavno božanstven - mirisan, umjereno ljut, blago slatkast. A kako je lijepo, ne možete odvojiti pogled! Otvaraš teglu zimi, i dok je ne završiš, nećeš stati...

Ovo je jedan od najuspješnijih i najtraženijih praznina za zimu. Pojedu litarsku teglu raznih sorti u jednom dahu, ne moraju ni da sipaju salamuru, sve je tako ukusno. I najbolji dio...

Jednostavan i ukusan recept ljuti začin za hren, ren se čuva cijelu zimu, zadržava sve vitamine, originalnu boju i okus. Svi sastojci su dostupni i jeftini...

Prednost ovog recepta je što se paradajz konzervira bez duge i zamorne sterilizacije, što uvelike ubrzava i pojednostavljuje cijeli proces. Paradajz nije prekuvan...

Veoma lak recept konzervirani krastavci... Krastavci su dobri i ukusnijeg ukusa nego da su umotani po klasičnom receptu uz obaveznu sterilizaciju.

Takav kavijar se pravi dva do tri puta brže nego po klasičnom receptu. Slažem se, značajna ušteda vremena i truda, posebno ljeti, kada ima toliko posla ...

Izuzetno jednostavan i praktičan recept. Paradajz je aromatičan i umereno kiselkast, uvek je poželjan trpezarijski sto... Možete piti zasićeni sok od paradajza, ili od njega napraviti sos od paradajza...

Priprema salate je vrlo jednostavna, a okus šavova ispada izvanredan. Zimi otvorite teglu i odmah uronite u zadivljujuću aromu svježeg povrća. Tako ukusno da...

U sezoni salatnih paprika i paradajza obavezno zarolajte lečo. Nudim vrlo jednostavan i brz recept za lečo, koji se priprema bez sterilizacije, bez dodatka sirćeta i ulja...

Ovaj paradajz soljen na hladan način, bez sirćeta i sterilizacije. Paradajz je pikantan i veoma ukusan. Sastojci: zeleni ili smeđi paradajz, beli luk, so, voda, kopar...

Probajte ovaj prirodni domaći sok od paradajza. Priprema se vrlo, vrlo jednostavno i brzo, bez sterilizacije, bez sirćeta i drugih konzervansa. Čak i bebe mogu piti ovaj prirodni proizvod...

Za zimu pripremite Tkemalijev fenomenalni ljuto-kiseli sos, koji je mnogo ukusniji i jeftiniji od onih koji se prodaju u prodavnicama. Recept je jednostavan i ukusan, svi sastojci dostupni...

Ovaj poseban recept - krastavci su veoma ukusni, čvrsti i hrskavi. Vrijeme soljenja je 24 sata! Možete soliti bilo koje krastavce i u bilo kojoj količini! Kako kažu, brzo, ukusno i praktično!

Nevjerovatan recept od najjednostavnijih i najjeftinijih proizvoda. Kiflice se pripremaju jednostavno, ispadaju ukusno i lijepo. Savršen recept, kako za svaki dan tako i za svečanu trpezu...

Ovaj veoma ukusan, lep i ukusan kupus nazivaju i "Svečani". Priprema se brzo i jednostavno, ali uvek postane hit svečane gozbe...

Zimski zalasci sunca su sjajni, ali nikakvi krastavci i paradajz ne mogu zamijeniti praktičnost kiseli kupus, jer od njega možete peći pite sa kupusom, možete kuhati dinstan kupus, ili možete...

Veoma jednostavan, praktičan i brz recept. Možete kiseliti i obojene i obične bijeli kupus... Priprema se 3-4 dana, ali se jede odmah. Vodite računa o vitaminima za zimu...

Postoji mnogo recepata za adjiku za zimu, ali ovo je moj omiljeni recept. Adjika se priprema brzo i jednostavno, ispada prelepa, ukusna i aromatična, dobro se čuva...

Za ovo jednostavno i brzi recept možete kiseliti bilo koje jestive pečurke... Vrlo brzo se mariniraju, dobro se čuvaju i spremne su za jelo za samo nekoliko sati...

Veoma jednostavan i praktičan recept. Konzervirana dunja bez šećera odličan je prilog mesu, a kako je ukusna perad punjena dunjom. Sastojci: dunja, voda...

Ovaj pikantni aromatični sos je savršen za meso. Recept je jednostavan, svi proizvodi su dostupni. Sastojci: paradajz, luk, ljuta paprika, zelena salata, biljno ulje, začini...

Obavezno skuvajte ove kisele paradajze. Proces mariniranja traje samo 12 sati! Sastojci: mali paradajz, beli luk, kopar, so, šećer, voda, sirće...

Veoma jednostavan recept za kiseljenje krastavaca na hladan način, krastavci su ukusni i hrskavi, dobro se čuvaju. Sastojci: krastavci, ren, beli luk, so, voda, kopar, biber, listovi...

Ukusno i praktično rolanje paradajza srednje veličine, cherry paradajza, paradajza različitih veličina sa lična parcela ili vikendice. Sastojci: paradajz, luk, peršun, celer...

Ako je zadatak pripremiti patlidžane za zimu što je prije moguće, onda je ovaj recept jednostavno spas. Bez sterilizacije, bez muke, sve je vrlo brzo i jednostavno. Sastav se sastoji od samo dva sastojka...

Ukusna rolnica od patlidžana. Zimi otvorite teglu, a tamo je tako mirisno, sočno i mesnato povrće, prava gozba za gurmana! Sastojci: patlidžani, paprika, luk, šargarepa, beli luk...

Veoma jednostavan recept, bez sterilizacije, sot je ukusan i sočan, odlično se čuva cele zime. Sastojci: patlidžan, salatna paprika, paradajz, luk, šargarepa, beli luk, začinsko bilje, začini, biljno ulje...

Svake godine motam ovu salatu, toliko je ukusna da koliko god da je motate, i dalje će biti mala. Može se poslužiti kao zasebno jelo, takođe se koristi za pripremu mesnih i ribljih jela...

Nije slučajno da su tikvice u konzervi najpopularnije šivanje, jer su tikvice, tikvice ili tikvice jeftine, praktične, daju plodove skoro cijelo ljeto, a okus nije ništa lošiji od ostalih šavova...

Vrlo jednostavan i praktičan recept za kavijar. Veliki plus je što se ne koristi ulje, povrće se dinsta sopstveni sok i onda smotane bez sterilizacije...

Pripremite ovaj ukusni kompot od bobica i voća za zimu. Ovaj recept je dobar jer set sastojaka može biti bilo koji, osim toga, bobice i voće se ne kuhaju, već se samo prelijevaju kipućom vodom...

Nedavno je ovo jelo dominiralo svim šalterima sovjetskih prodavnica, na njemu je odrasla više od jedne generacije studenata. Iako su ta vremena prošla, ovaj kavijar je i dalje narodno jelo zbog svoje praktičnosti...

Ukusni, hrskavi, umjereno začinjeni krastavci. Koja domaćica ne sanja da zamota upravo takve krastavce za zimu. Recept je proveren, valjan više od godinu dana, pa uzmite i zarolajte do svog zdravlja...

Tradicionalne tikvice, narezane na kriške, već su dosadne, pa predlažem da pripremite salatu od tikvica za zimu. Izuzetno jednostavno i praktično. Zimi sam otvorio teglu i odmah se salata može staviti na sto...

Patlidžan je neverovatno povrće, ukusan je i dinstan i pržen, a ukiseljeni patlidžan je generalno poslastica. Pokušajte fermentirati patlidžane sa šargarepom i celerom. Jednostavno, brzo i ukusno...

Ovaj ukusni pikantni kavijar od patlidžana kuva se veoma brzo i bez sterilizacije. Patlidžan se sipa sok od paradajza, tako da zimi ostaje samo otvoriti, brzo rezati i to je to, kavijar od patlidžana je spreman !!!

Iako nam korejska šargarepa uopće nije došla iz Koreje, ali ime se zadržalo, a recept se dopao našim ljudima. Dijelim jednostavan i provjereni recept kako skuhati ukusnu hrskavu šargarepu...

Zahvaljujući prisustvu jabuka i paradajza, ovaj tkemali sos je mekši i manje kiselkastog ukusa. Zaista mi se dopalo,mozes napraviti pripremu za zimnicu ili kuvati za svaki dan...

Isprobajte ovaj odličan recept za začinjenu ađiku. Ovo domaća adjika vrlo lako i jednostavno. Ali što je najvažnije, ovaj vitaminski začin savršeno podnosi cijelu zimu u hladnjaku ...

Vrlo praktična i korisna berba iz mladih izdanaka bijelog luka. Takav začin se priprema za 5 minuta, dobro ide za prva i druga jela, čuva se u frižideru...

Kupljeni sokovi su vrlo zgodni, ali ako vam je zaista stalo do zdravlja vaše porodice, onda preporučujem da zamotate svoje kompote, na primjer, od obične trešnje...

Nije čak ni sok, već koncentrirani sok-pre od viburnuma. Par kašika po čaši i vitaminski napitak je spreman. Odličan lek za prehladu, grip, dobro podiže imunitet...

Kiseli krastavci i paradajz, razne vrste povrća, džem i voćni kompoti - ako vam je sve ovo postalo uobičajeno, svakako pogledajte ovaj kulinarski izbor. Neobični preparati poput džema od krastavaca, sira od šargarepe, krompirovog škroba, kuvani kod kuće, jednostavno pobuđuju maštu. Ove i druge, ne manje zanimljive i originalne, praznine za zimu možete pronaći u ovom dijelu stranice. Naučiti kako kuhati određene neobični recepti, sigurno ćete biti prijatno iznenađeni! Ako izaberete korak po korak recept sa fotografijom, onda možete lako i jednostavno obaviti posao.

Najbolji recepti sa fotografijama

Poslednje beleške

Postoji mnogo načina za berbu šljiva za zimu. Radije držim šljive u zamrzivaču. Kada se zamrzne, ukus, vrsta proizvoda i vitamini se čuvaju. Šljive smrznute u sirupu najčešće koristim za hrana za bebe pravljenje deserta i pića. Djeca koja često loše jedu takav preparat sa zadovoljstvom jedu.