Prirodni sok od lubenice ne smatra se uzalud odličnim izvorom vrijednih tvari. Sadrži puno vitalnih vitamina i minerala. Stoga je idealan i za starije i za mlađe generacije. Danas ćemo pokušati shvatiti koliko je ovo piće korisno i kako ga pravilno pripremiti.

Sastav soka od pulpe lubenice

Čaša ovog neverovatnog napitka sadrži istu količinu antioksidansa kao dva zrela paradajza srednje veličine. Sadrži i prilično visoku koncentraciju beta-karotena i askorbinska kiselina... Bogata je vitaminima PP, E, B i A.

Osim toga, sok od lubenice ima jedinstven mineralni sastav. Sadrži dovoljnu količinu fosfora, natrijuma, kalcijuma, gvožđa, magnezijuma i kalijuma. Bogat je i folnom kiselinom, pektinama i raznim šećerima. Osim toga, sadrži malo dijetalnih vlakana i proteina.

Zašto je sok od lubenice koristan?

Zbog visokog sadržaja vode, ovo piće ima dobra diuretička svojstva. Pomaže u čišćenju bubrega od nakupljenih toksina. A kalijum prisutan u njemu snižava nivo mokraćne kiseline u krvi.

Sok od pulpe lubenice smatra se jednim od najboljih prirodnih lekova za sprečavanje zadržavanja tečnosti u organizmu. Njegova diuretička svojstva pomažu u ublažavanju nadutosti i uklanjanju niza povezanih problema. Također je važno da djeluje protuupalno. Stoga se često preporučuje osobama koje imaju bolesti zglobova.

Pošto sok iz pulpe lubenice sadrži veliki broj vitamina C, može se piti kod anemije, sezonskog nedostatka vitamina i nakon bolesti koje jako slabe organizam. Ovo piće je prikazano onima kojima je dijagnosticiran dijabetes melitus. Možete ga piti i ako imate problema sa štitne žlijezde i endokrinog sistema.

Pomaže da se riješite bolnih osjećaja prostatitisa i cistitisa.

Potencijalna šteta

Kao i svako drugo piće, sok od lubenice ima nekoliko kontraindikacija. Ne smiju ga koristiti osobe s urinarnom inkontinencijom, dijabetesom i pankreatitisom. Također je kontraindiciran kod alergija, kamena u bubregu i crijevnih adhezija.

Uz izuzetan oprez, dojilje treba da tretiraju ovaj napitak. Sok od lubenice može izazvati grčeve kod dojenčadi. Ne preporučuje se djeci mlađoj od jedne godine.

Ovaj napitak se pravi od zrelih lubenica koje se beru po suvom toplom vremenu. Plodovi odabrani za ove svrhe ne bi trebali imati ni najmanja oštećenja. Kupljene lubenice se dobro operu, iseku, ogule i ogule koštice.

Dobivena pulpa se drobi, filtrira, sjedinjuje s ostalim komponentama i kuha na najnižoj vatri. Zatim se piće sipa u sterilne tegle ili boce, začepi i šalje u podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto.

Oni koji imaju sokovnik mogu ga koristiti. Za to se donji lonac napuni sa tri litre vode. A u gornju posudu stavljaju se prethodno pripremljeni komadi lubenice, oguljeni od kore i sjemenki. Po želji dodajte malu količinu šećera. Nakon toga, uređaj se najviše uključuje visoka temperatura zagrijati i sačekati da sok izađe kroz posebnu cijev. Ovako napravljeno piće savršeno se čuva u frižideru. Osim toga, može se sipati u sterilne tegle, zarolati, ohladiti i staviti u podrum.

Jednostavan način da napravite piće

Konzervirani sok od lubenice dugo se čuva. Stoga mnoge domaćice pripremaju tako ukusno i zdravo piće za buduću upotrebu. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 200 grama šećera;
• 7 kilograma lubenice;
• 8 grama limunske kiseline.

Narezana lubenica je oguljena i bez koštica. Dobivena pulpa se drobi mikserom, filtrira i šalje na štednjak. Limunska kiselina i šećer se dodaju u lonac sa kipućom tečnošću. Sve se dobro izmeša i kuva na najmanjoj vatri desetak minuta. Nakon toga, vrući sok od lubenice se sipa u sterilizirane staklenke, zamota i šalje na naknadno skladištenje.

Kako napraviti napitak od pulpe?

Sok napravljen prema dole opisanoj recepturi ima bogat vitaminski i mineralni sastav. U njemu nema ni grama umjetnih boja ili konzervansa. Stoga je podjednako koristan i za odrasle i za djecu. Da biste kod kuće napravili sok od lubenice za zimu, trebat će vam:

• 350 grama šećera;
• 10 kilograma lubenice;
• 10 grama limunske kiseline.

Opranu i izrezanu lubenicu ogulite i očistite od koštica. Dobivena pulpa se položi u odgovarajuću posudu, pomiješa se s limunskom kiselinom i šećerom i pošalje na štednjak. Sve se to kuva na najmanjoj vatri pet minuta. Odmah nakon toga topli napitak sipa se u sterilne staklene posude, mota i šalje na naknadno skladištenje.

Piće od brusnice

Ovaj recept za sok od lubenice pretpostavlja prisustvo bobica koje mu daju neobičan kiselkast okus i laganu ugodnu aromu. Stoga će se takvo piće sigurno svidjeti onima koji ne vole slatku slatkoću. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 6 kilograma lubenice;
• 300 grama šećera;
• čaša brusnica;
• 2 grama mljevenog cimeta.

Oprane lubenice se iseku na nekoliko delova, ogule i ogule koštice. Dobivena pulpa, zajedno s brusnicom, prolazi kroz sokovnik, sjedinjuje se sa šećerom i šalje na vatru. Čim tečnost proključa, dodaje se mleveni cimet i sve se kuva pet minuta. Dok je još vruć, sok se sipa u sterilisane boce, zatvara i uklanja za naknadno skladištenje.

Nardek

Nakon što ste shvatili kako napraviti sok od lubenice za zimu, možete reći o tajnama pravljenja kondenzovanog pića. Tehnologija njegove proizvodnje malo se razlikuje od gore opisanih metoda i traje malo više vremena. Za pripremu nardeka ne treba vam ništa osim zrelih lubenica, velike čiste posude i sterilnih tegli.

Prethodno oprani plodovi se iseku na četiri dela, od njih se odabere sva pulpa, pažljivo protrlja kroz sito i filtrira. Zatim se sve to ispari, procijedi kroz čistu gazu, vrati na šporet i kuha na najmanjoj vatri dok se ne dobije gusti smećkasti proizvod. Gotov nardek se sipa u sterilne posude, začepi, ohladi i stavi u podrum ili frižider.

Piće od limuna

Ovaj recept za sok od lubenice za zimu zanimljiv je po tome što uključuje upotrebu blendera. Takav kuhinjski aparat uvelike olakšava i ubrzava cijeli proces. Stoga se ovom metodom može bez problema preraditi velika količina biljnog materijala. Da biste napravili takvo piće trebat će vam:

• 600 grama šećera;
• 17 kg pulpe lubenice;
• 50-100 mililitara limunovog soka.

Pripremljena pulpa lubenice izmrviti blenderom do pirea. Dobivena masa se pomiješa sa granuliranim šećerom i sok od limuna... Sve se dobro izmiješa, pošalje na šporet, provri i kuha pet minuta. Odmah nakon toga topli napitak se sipa u sterilisane limenke, zamota, ohladi i odloži na dalje skladištenje. Slatkoća soka od lubenice nadoknađena je prisustvom citrusa. Stoga piće pripremljeno po ovom receptu ima ugodnu kiselost.

Nakon što ste shvatili kako napraviti sok od lubenice, morate razumjeti kako ga pravilno piti. Ovaj napitak je poželjno konzumirati sat vremena prije obroka. Treba ga piti u malim gutljajima. Strogo je zabranjeno kombinirati sok od lubenice s hranom. U suprotnom, neće imati vremena za asimilaciju i izazvati će jaku fermentaciju, što izaziva povećano stvaranje plina.

U vrelim letnjim mesecima najbolje je konzumirati sveže ceđeni sok. To će vam omogućiti da brzo utažite žeđ i nadoknadite nedostatak korisnih vitamina i minerala. U slučaju posebne potrebe, takav svježi sok može se kratko čuvati u hladnjaku. Neki profesionalni nutricionisti preporučuju da povremeno organizirate dane posta koristeći ovaj napitak. Tokom ovog perioda, svakih sat vremena potrebno je popiti čašu soka od lubenice.

Ovo piće je dobro i za djecu. Ali ako odrasli mogu konzumirati do tri litre soka dnevno, onda se za bebe ovaj volumen smanjuje na nekoliko žličica. Osim toga, djeci mlađoj od jedne godine uopće ne treba davati ovaj proizvod. Počevši od treće godine, količina soka koju pijete može se postepeno povećavati na 200 mililitara dnevno. Štaviše, poželjno je ovaj iznos podijeliti dva puta.

Zaključak

Sok od lubenice je veoma vrijedan i ukusno piće, odlikuje se bogatim vitaminskim i mineralnim sastavom. Podjednako je koristan i za odrasle i za djecu. Indikovan je za mnoge zdravstvene probleme, a može ga kuhati svaka domaćica.

Ovo piće se pravi od nekoliko različiti recepti, uključujući korištenje blendera i sokovnika. V poslednji slučaj cijeli proces traje minimalno vremena i omogućava preradu velikog broja voća.

Sok od lubenice za zimnicu spremam kod kuće na najprovjereniji način. Probala sam prije par godina - sve mi se svidjelo, sok se lako sprema, iako se mora potrošiti dosta vremena. Ali tada je savršeno pohranjeno. A ovo je odlična prilika da ne bacite nezaslađenu ili, recimo, ne baš zrelu lubenicu. Zašto ga bacati kada od njega možete napraviti zdrav napitak za zimu? Uvaljam sok od lubenice limenke od tri litre, zimi nemam vremena za otvaranje - piju odmah. Isprobajte i ovaj divan način berbe lubenice.

Sastojci

• 1 lubenica težine 6-7 kg;
• 1 šolja šećera;
• 3 grama limunske kiseline.

Po želji možete povećati količinu šećera u napitku. Preporučujem da to učinite bez greške ako se koristi ne baš slatka lubenica. Budite oprezni: samo svježe voće je pogodno za berbu, ali ne tromo ili trulo. Raznolikost nije bitna.

Priprema

Najviše mukotrpan rad- ovo uopšte nije odsecanje pulpe lubenice od kore. Iako će to morati da se uradi, nakon što dobro operete lubenicu, prvo toplom, a zatim hladnom vodom. Uklonite sve sjemenke iz pulpe malim nožem. Oguljenu pulpu lubenice stavite u posudu za mućenje, usitnite potopnom blenderom i procijedite kroz sito. Gazu možete staviti na sito u jednom sloju - kako biste temeljno filtrirali sok.

Uglavnom, piće je spremno. Dodajte šećer i promiješajte. Na primjer, odmah ohladim određenu količinu i popijem je sa zadovoljstvom. Pa, za pripremu soka za zimu, morat ćete petljati.

Sipajte u šerpu, stavite na laganu vatru, pričekajte da proključa i uklonite pjenu. Dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, skinite pjenu ako se pojavi. Čiste tegle obradite 4 minute u mikrotalasnoj pećnici na maksimalnoj snazi, dodajući im vode za trećinu zapremine. Nakon sterilizacije izlijte vodu, prelijte kipućim sokom od lubenice i zarolajte poklopcima natopljenim kipućom vodom. Okrenite ga, zamotajte, nakon jednog dana odnesite na mesto za stalno skladištenje.

- čest gost na stolu u svakoj porodici ljeti i jeseni. Podjednako ga vole i odrasli i deca zbog svoje svežine, arome, slatkoće i sočnosti.

Jedući komad za drugim, mnogi ni ne pomišljaju da je ovo krupna bobica krije ne samo bogat spektar, već i mnogo toga korisna svojstva... Mogućnosti soka, pulpe, kore i sjemenki lubenice aktivno se koriste u receptima tradicionalne medicine i u kozmetologiji.

Lubenica se može jesti kao zasebno jelo, od nje možete napraviti sok, sirup, pa čak i med. A u svim ovim jelima sačuvat će se ogromna količina vitamina i mikroelemenata.

Prednosti soka od lubenice odnosi se ne samo na odrasle, već i na dječje organizme. Uz njegovu pomoć možete se brzo nositi s diurezom, koja se često opaža kod djece. Ovaj sok se preporučuje za piće i kod oboljenja jetre, bubrega, genitourinarnog sistema, za ubrzavanje procesa uklanjanja bubrežnih kamenaca, toksina i otpadnih tvari iz svih organa.

Zbog snažnog diuretičkog dejstva sok čisti organizam od holesterola.Sok i pulpa lubenice sadrže karoten, C, PP, E, B i folna kiselina, dosta kalcijuma, kalijuma, magnezijuma, natrijuma, gvožđa i fosfora. Svojstva soka od lubenice i njegovo bogatstvo korisne supstance učinilo je veoma ukusnim narodni lek od mnogih bolesti.

Na primjer, bit će nezamjenjiv pomoćnik u liječenju ateroskleroze, artritisa, gihta i dijabetes melitusa. Redovno piti sok od lubenice neophodno je hipertoničarima i onima koji pate od bolnih senzacija uzrokovanih cistitisom, prostatitisom.

Sok od lubenice - koristi i šteti ljudskom tijelu. S jedne strane povećava opterećenje bubrega i srca, ali istovremeno jača zidove krvnih žila, normalizira krvni tlak, obnavlja ritam srčanih mišića nakon moždanog i srčanog udara, jača i opskrbljuje organizam vitaminima.

Svježe iscijeđeni sok od lubenice- dobar način za poboljšanje metabolizma, za vraćanje normalnog metabolizma vode i soli. Idealan je kao dio ishrane za one koji imaju problema sa funkcionisanjem endokrinog sistema.

On je imenovan za prevenciju depresivnih stanja, inhibiciju razvoja tumora raka, za povećanje otpornosti na stres, ublažavanje nadutosti i normalizaciju nivoa kiselosti. Uz nju se liječe anemija, nesanica, impotencija kod muškaraca, jačaju mišići i bolje se snabdijevaju kiseonikom i hranljive materije.

Pored svega navedenog, ovaj napitak je veoma efikasan u borbi protiv menstrualnih bolova, nadimanja kod trudnica. Česta konzumacija soka tokom prehlade ili SARS-a pomoći će da se brzo snizi temperatura i ispere infekcija.

Sok od lubenice: tretman

Upala grla i faringitis se mogu liječiti sa četiri dnevnog ispiranja grla tokom 4 dana. Za svako ispiranje iscijedite četvrtinu čaše soka. Doza za uzimanje soka kod anemije je tri ili četiri čaše, koje treba piti postepeno u nekoliko prolaza.

Kamenje u bubrezima može se liječiti ne samo tradicionalnim droge, ali i sa sokom iscijeđenim iz pulpe lubenice. Dovoljno ih je zamijeniti vodom i popiti 2-2,5 litara soka dnevno (tačno dnevno, odnosno treba ga piti čak i noću), poštujući jednake intervale između uzimanja tako ukusnog lijeka.

Ovaj napitak pomoći će i kod zatvora i problema sa probavnim sistemom – svako jutro na prazan želudac potrebno je popiti čašu svježe iscijeđenog soka. Za borbu protiv gojaznosti dnevna količina soka od lubenice trebala bi biti oko 1,5 litara. Indikacija za uzimanje soka od lubenice je adenom prostate. U tom slučaju treba popiti do 8 čaša soka dnevno u 4 serije. Efekat će postati primetan nakon 2 nedelje.

Krvarenje uzrokovano hemoroidima brzo prestaje ako se ispere hladnom vodom i pamučne štapiće navlažene sokom od lubenice.

Pomaže li sok od lubenice kod hroničnog gnojnog upale srednjeg uha? U ovom slučaju, bolje je ne koristiti sok kao glavni lijek. Pogodan je kao dodatak liječenju koje je propisao ljekar, jer pomaže u snižavanju visoke temperature i uklanjanju infekcije iz organizma u najkraćem mogućem roku.

Glavobolju se možete riješiti ako popijete 2 čaše soka odjednom. Za opekotine na koži možete koristiti kockice leda napravljene od soka od lubenice.

Doziranje soka za bolest žučnog kamenca- 2/3 šolje tri puta dnevno pola sata pre jela; kod artritisa, gihta, ateroskleroze - 150 ml tri puta dnevno; kod žutice, intoksikacije i za oporavak tijela nakon operacije - 200 ml prije jela 3-4 puta dnevno; kod ishemijske bolesti dovoljno je popiti 2 čaše soka od lubenice pomiješanog sa sokom od jabuke. Inače, lubenica je dobar lijek za žgaravicu, samo jedna čaša soka - i žgaravica nestaje.

Pijte ovaj čudesni napitak u malim gutljajima, bez žurbe. Unošenje soka uvijek treba da prethodi unosu hrane, jer će u suprotnom fermentirati, neće imati vremena da ga tijelo apsorbira, te će uzrokovati nelagodu povezanu s povećanom proizvodnjom plinova.

Sok od lubenice malo dijete takođe korisno, ali dnevna doza ne bi trebalo da prelazi nekoliko kapi, dok je odraslima dozvoljeno da piju do tri litre dnevno. Ali vrijedi uzeti u obzir da se sok od lubenice kao dopunska hrana za malo dijete mlađe od godinu dana ne preporučuje.

Bolje je pričekati dok se djetetov organizam u potpunosti ne prilagodi hrani odraslih, a njegov probavni sustav i bubrezi mogu izdržati tako kratkotrajno povećanje opterećenja koje uzrokuje sok iz pulpe lubenice.

Sok od lubenice u kozmetologiji

U kozmetologiji se koristi za vlaženje i izbjeljivanje kože, ujednačavanje njenog tonusa, povećanje elastičnosti i oslobađanje od akni. Vlasnici masne kože mogu napraviti maske od soka lubenice, žumanjaka i pavlake pomiješane s biljnim uljem.

Kaša od soka a brašno će pomoći u podmlađivanju opuštene i naborane kože.Zašto ne napravite sok od lubenice za masovnu prodaju ako je tako zdrav? Prvo, svježe cijeđeni sok zadržava mnogo veću količinu vitamina, a drugo, proizvodnja soka od lubenice zahtijeva restrukturiranje cjelokupnog tehnološkog procesa.

Zaista, više od 90% ove krupne bobice je mirisno i slatko, što se naziva "sok od lubenice", tehnologija za pripremu svih sokova u industrijskim razmjerima podrazumijeva dobivanje koncentriranih ekstrakata, što je u slučaju lubenice izuzetno teško izvesti. I stoga je u kozmetičke svrhe bolje koristiti svježe cijeđeni sok.

Trljanje sokom od lubenice riješit će se staračkih pjega i učiniti kožu elastičnijom i mekšom. Sok od lubenice za lice je takođe koristan jer u kombinaciji sa alkoholom može dubinski očistiti kožu, otklanjajući problem gnojnih akni.

Sok od lubenice, čiji je kalorijski sadržaj samo 38 kcal, naširoko se koristi u dijetetskoj prehrani.... Na osnovu toga se često gradi ishrana gojaznih ljudi. Naravno, lubenica neće imati blagotvoran učinak ako se sve druge dijetetske namirnice sistematski krše. Za liječenje gojaznosti potreban je sveobuhvatan pristup.

Nizak kalorijski sadržaj soka od lubenice ne sprječava ga da stvori osjećaj sitosti. Ovo izvanredno svojstvo omogućava vam da organizujete dane posta bez veće moralne nelagode. Ovih dana možete jesti samo lubenicu, a bolje je piti sok od pulpe lubenice.

Za postizanje efekta dovoljna su dva dana posta u sedmici. Neki ljudi pribjegavaju jesti isključivo jela na bazi lubenice tri ili četiri dana kako bi vrlo brzo smršali. Ovo je dozvoljeno, ali samo u krajnjem slučaju.

Kako napraviti sok od lubenice kod kuće?

Kod kuće možete vrlo brzo napraviti sok od lubenice čiji je recept odvojiti pulpu od kore, narezati je na male štanglice i procijediti kroz sokovnik.

U tu svrhu možete koristiti i presu. Metoda koja zahtijeva više vremena je korištenje odrezane gaze za ručno cijeđenje soka. Takav sok je nemoguće čuvati čak ni u frižideru, pa je bolje da odvojite malo više vremena i pripremite kondenzovani sok od lubenice (nardek).

Nardek je takozvani sok od lubenice med. Da bi se dobila, zrela lubenica se dobro opere i iseče na četvrtine u dubokoj posudi. Sva pulpa se bira kašikom, koja se zatim protrlja kroz sito i procijedi.

Sok koji se pri tom oslobađa također se cijedi iz karlice. Zatim se priprema jedan otkinut sok od pulpe zrelih lubenica dovođenjem do ključanja, nakon čega slijedi filtriranje kroz gazu. Procijeđeni ispareni sok od lubenice ponovo se stavlja na vatru i kuva dok se ne dobije gusti smeđi med.

Ispareni sok od lubenice po zapremini bi trebao biti 5-6 puta manji od početne mase svježeg soka. Jedan očišćeni sok od zrelih lubenica možete čuvati i u frižideru iu podrumu, ako je hermetički zatvoren u teglama.

Sok od lubenice: priprema za buduću upotrebu, recept

Svježe iscijeđeni sok od lubenice, čije je skladištenje problematično čak i nekoliko dana, može se pripremiti za buduću upotrebu ako dodate još nekoliko sastojaka i podvrgnete ga toplinskoj obradi.

Reći ćemo vam kako napraviti sok od lubenice - recept je jednostavan: sok se iscijedi iz 9 kg pulpe, pomiješa se sa granuliranim šećerom (300 g) i 10 g limunske kiseline, i sve se to kuha oko 5 minuta, nakon čega se brzo smota. Sok od lubenice za zimu može se ubrati u čistom obliku i razrijediti sokovima od jabuke, brusnice ili crne ribizle.

Sok od lubenice - konzerviranje iz kategorije neobičnih jela i pića. Ima nekoliko tegli sa njim na policama. Ali kako će unaprijed pripremljeni sok od lubenice za zimu zadovoljiti goste, za njih će postati pravo iznenađenje i biti će prepoznat kao remek-djelo. A u pravljenju soka od lubenice nema ništa teško, recepti se mogu pronaći za svaki ukus.

Možete skuvati još jednu ukusna poslastica- sirup od soka od lubenice... Za to će biti potrebno 0,7 kg soka, 0,3 kg šećera i limunov sok (5 g). Sok od lubenice i limuna sa šećerom kuha se na laganoj vatri, nakon što se šećer potpuno otopi, možete ga skloniti sa štednjaka. Ako ne volite čisti sok od lubenice, možete ga konzervirati po recepturi u kojoj se kombinuje, na primer, sa dinjom. Sok od lubenice i dinje priprema se po istim metodama, možete ih kuhati odvojeno, a možete ih odmah kombinirati.

Ako u skladištima već postoji sok od lubenice, čije očuvanje nije dugo trajalo, onda ne morate brinuti da zimi vaši rođaci neće imati dovoljno vitamina. Sok će vrlo brzo popuniti njihov deficit. Ubrani sok od lubenice za zimu može se prije upotrebe pomiješati sa limunovim sokom i mljevenim ledom, a rezultat je neobičan i ukusan koktel.

Da li je sok od lubenice štetan? Da, on, kao i svi ostali prehrambeni proizvodi, ima kontraindikacije. Ne smiju ga piti oni kod kojih je dijagnosticiran pankreatitis, dijabetes, koji imaju crijevne adhezije ili koji pate od urinarne inkontinencije.

Sok od lubenice - koristi i štete za osobe sa kamenom u bubregu. S jedne strane, on im pomaže da uklone ovo kamenje, ali, s druge strane, može pomicati veliko kamenje koje još nije imalo vremena da se otopi. Uz izuzetan oprez, dojilje treba da piju ovaj napitak, jer može izazvati grčeve kod bebe.

Iako proizvodnja soka od lubenice u industrijskim razmjerima još uvijek nije uspostavljena, uvijek ga možete pripremiti sami, trošeći vrlo malo vremena i truda. Zauzvrat, sok će svim članovima porodice podariti lijepe uspomene na ljeto i napuniti organizam esencijalnim vitaminima.

Na osnovu materijala: sokovyzhimalka-best.ru

Svi smo navikli da je lubenica ljetno-jesenja poslastica i za budućnost se žderemo, ponekad i na silu. Ukusno je, ima i puno vitamina, ali ne morate se tako mučiti. Lubenice se mogu pripremiti i za buduću upotrebu, odnosno sok od lubenice.

Zvuči pomalo neobično, ali sok od lubenice nije teško pripremiti i prilično ga je jednostavno spremiti za zimu. Istina, sam sok nema tako svijetlu aromu lubenice, a najčešće se priprema kao osnova za kiselije sokove kako bi se kiselina razrijedila i sok obogatio korisnim tvarima.

Ovaj sok može biti sok od jabuke, ili sok od grejpfruta, ali hajde da prvo vidimo kako napraviti sok od lubenice.

Lubenice su velike i male, ružičaste i crvene, medeno-šećerne i travnato-vodene. U ovom slučaju, za pravljenje soka, to apsolutno nije važno. Bilo koja lubenica će nam odgovarati, osim iskreno nezrele.

Operite lubenicu i osušite je platnenim peškirom. Narežite ga na kockice, uklonite semenke i koru. Nemojte žuriti da se riješite kore, jer možete kuhati od nje, ili

Meso lubenice sameljite blenderom ili je uvrnite u mašini za mlevenje mesa.

Dobijeni sok sipajte u šerpu i prokuhajte sok zajedno sa pulpom.

Još vrući sok procijedite kroz sito i malo pritisnite na pulpu. Ne morate previše cijediti ako želite kuhati

Sada imate sok od lubenice, ali da biste ga sačuvali za zimu, morate mu dodati šećer i limunsku kiselinu.

Za 1 litar soka od lubenice trebat će vam:

• 100 grama šećera;
• limunske kiseline na vrhu kašike.

Pomiješajte sok, šećer i limunsku kiselinu, pa ponovo stavite sok na laganu vatru. Promiješajte sok da se šećer bolje i brže otopi.

Nakon što sok prokuha, uklonite pjenu sa njega i kuhajte 3-5 minuta. U ovom obliku sok se već može smatrati gotovim i možete ga sipati u limenke i zarolati ili dodati druge sokove kako biste ispravili njihov ukus.

Pogledajte video kako napraviti sok od lubenice kod kuće:

Korisne supstance koje sadrži sok od lubenice: vitamini C, PP, E, A, B1 i B2, beta-karoten, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalcijum, natrijum, kalijum, kao i glukoza, fruktoza, saharoza, organske kiseline itd. itd.

Ispijanje soka od lubenice blagotvorno deluje na bolesti srca, bubrega, jetre, gastrointestinalnog trakta, metaboličke poremećaje. Sa sposobnošću da izbaci višak tečnosti iz organizma, a istovremeno mu obezbedi lako svarljive šećere, sok od lubenice je efikasan kod edema bilo kog porekla.

U slučaju bubrežnih kamenaca, sok od lubenice pacijentima donosi dvostruku korist. Prvo, tvari koje čine piće pomažu u smanjenju kiselosti urina, što zauzvrat dovodi do rastvaranja soli. Drugo, snažno diuretičko djelovanje napitka doprinosi brzoj eliminaciji ovih soli iz tijela.

Zbog visokog sadržaja antioksidansa likopena, sok od lubenice smanjuje rizik od onkoloških bolesti i štiti DNK od oštećenja.

Još jedna vrijedna supstanca koja je dio soka od lubenice je aminokiselina citrulin. Kada se proguta, citrulin se pretvara u arginin, koji je neophodan za bolju opskrbu mišićnog tkiva kisikom i hranjivim tvarima. Stoga je ljudima koji se aktivno bave fizičkim radom korisno redovito piti sok od lubenice.

Liječenje sokom od lubenice daje dobre rezultate kod kolelitijaze, ateroskleroze, hronične konstipacije, anemije uzrokovane nedostatkom gvožđa, prehlade i bolesti zglobova. etnonauka takođe preporučuje ovo piće kao efikasan lek za jačanje imuniteta tokom perioda oporavka nakon operacije i zarazne bolesti, kao i za ublažavanje nervne napetosti u slučaju razdražljivosti i nesanice.

Sok od lubenice koristi se i u kućnoj kozmetologiji za pripremu maski, losiona, tonika itd. Kupke sa dodatkom soka od lubenice imaju antialergijska svojstva i svojstva zacjeljivanja rana.

Da biste kod kuće napravili sok od lubenice, potrebno je odabrati zrelu sočnu lubenicu, dobro je oprati, izrezati na nekoliko komada i oguliti. Zatim izrežite pulpu na male komadiće i sok iscijedite sokovnikom.

Kao i ostalo voće i sokovi od povrća, možete pripremiti sok od lubenice za buduću upotrebu. Da dobijete 5 litara soka potrebno je da uzmete:

8-9 kg pulpe lubenice;
- 300 g granuliranog šećera;
- 10 g limunske kiseline.

U pažljivo isjeckanu pulpu lubenice dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu. Pustite da provri i kuvajte 3-4 minuta. Zatim sok sipajte u suve sterilisane tegle i zarolajte.