Džem od jabuka, ukusan, aromatičan sa prozirnim sirupom od ćilibara i delikatne konzistencije u toploj, ugodnoj kuhinji, sa grumenima i krofnama, za porodičnim stolom. A ispred prozora pucketavi mraz ili mećava prekrili su sve staze ... Šta može biti ukusnije?

U šolje se sipa jak čaj i poverljivi razgovor teče. Kao što mogu da zamislim, čak mogu da osetim miris džema i sveže pečene robe!

Recepti:

Posao pravljenja ovakvog džema je mali, samo ćete se morati popetljati sa rezanjem na kriške, ali tamo gdje naši nisu nestali, ali će domaćini i gosti još dugo hvaliti domaćice kulinarske talente.

Dakle, naši današnji pomoćnici u kuhinji su veliki lonac sa debelim dnom, po mogućnosti od nerđajućeg čelika, drvena lopatica sa dugom drškom za mešanje i oštar nož.

Jabuke su same po sebi divna stvar, nikad ne stagniraju u frižideru, ali u sezoni kada su jeftine na tržištu ili su uzgojene na svom stablu jabuke greh je ne pripremiti ih zimi u obliku džemovi, kompoti ili džem sa konfiturom.

Kuhat ćemo kao i obično u početku najjednostavnije i postepeno uvoditi nove užitke i komponente.

Za slatki džem, prethodno preliven hladno, tegle operite i osušite. Za kiselo, sa niskim sadržajem šećera i vruće se sipa, konzerve se peru i sterilišu unapred, pažljivo vodimo računa da budu suve nakon sterilizacije, to je veoma važno za očuvanje džema.

Bistar i brz džem od jabuka - klasičan jednostavan recept

Nemoguć jednostavan recept, a rezultat je fantastičan!

Sastojci: šećer i jabuke po kilogramu, limunska kiselina na vrhu kašičice.

Jednostavan recept za kuvanje:

1. Uzimamo jabuke svijetlo žute boje, moguće je sa malim ružičastim rumenilima, možete koristiti velike bijele ili žute ranetke, oprati ih, osušiti na ručniku.
2. Izvadimo sjemensku komoru i narežemo na tanke kriške.
3. Stavite u šerpu i pomešajte sa šećerom.
4. Inzistiramo na hladnom mjestu do 12 sati, povremeno miješajući.
5. Stavite na šporet, provri i kuvajte, povremeno mešajući, na srednjoj vatri 15-20 minuta.
6. Skloniti sa šporeta i odmah vruće sipati u suve sterilne tegle, zarolati i ohladiti naopačke. Čuvati u podrumu.

Neverovatan ukus ovog džema od jabuka zauvek će osvojiti vaša srca!

Evo još nekoliko recepata sa jabukama:

Jantar džem od jabuka sa prozirnim kriškama bez šavova - recept Pjatiminutka

Za ovaj recept uzimamo jabuke kasnih sorti, zrele, ali čvrste. Nije mrvljiva. Možete, naravno, potopiti mrvičaste jabuke u rastvor sode na par sati, kašika na litar vode, ali to će značajno produžiti vreme kuvanja, ali da li nam je potrebno? Bolje odmah - solidno, tačka! Ovo je samo da bi sirup bio transparentan i privlačan.

Osnova: šećer i jabuke kasnih sorti po kilogramu.

Pripremimo se brzo:

1. Jabuke dobro operite, osušite na peškiru.
2. Iz voća izvadimo jezgro i brzo ih narežemo na tanke kriške, što tanje to bolje.
3. Narezane kriške stavite u šerpu i pomiješajte sa šećerom.
4. Ostavite da odstoji 6-12 sati na hladnom mestu uz povremeno mešanje.
5. Stavimo na laganu vatru i prokuhamo, prokuhamo dvije minute i sklonimo.
6. Ponavljamo tačku 5 tri puta sa učestalošću od 6-12 sati, to će omogućiti da jabuke prokuvaju, ali se ne raspadaju. Kriške će postati karamelne boje i providne - izuzetne lepote. Sirup će ostati bistar, poput čaše.
7. Ohlađeni džem rasporedimo u čiste, suhe tegle, zatvorimo plastičnim poklopcima i stavimo u podrum na čuvanje.

Zimi ćete imati ukusne sunčane kriške u posudi sa džemom!

Ukusni džem od jabuka sa kriškama ćilibara sa narandžom, cimetom i đumbirom

Kombinacija okusa jabuke sa narandžom je svakako jako dobra, ali u ovaj recept dodajem i korijen đumbira sa cimetom, ispada jako ukusno i neobično.

Sastojci:

• dva kilograma tvrdih jabuka, bilo koje boje,
• kilogram pomorandže, po mogućnosti sa tankom korom,
• jedan i po kilogram šećera,
• pola čaše sitno narendanog đumbira,
• pola kašičice cimeta, ko ne voli - ne može da stavi!

Priprema:

1. Voće i đumbir operite, osušite na peškiru.
2. Naribajte đumbir na sitno rende i stavite u šerpu.
3. Narandže zajedno sa korom narežite na kockice, ne zaboravite da uklonite sjemenke, i stavite ih u kipuću vodu na minut, a zatim ih stavite u cjedilo. Ova operacija će ukloniti višak gorčine s kože. Mjesto sa đumbirom.
4. Jabukama izvadite sjemensku komoru i narežite na tanke ploške, čim su gotove rasporedite u serijama u šerpu i pomiješajte s narandžama da ne potamne.
5. Prekrijte šećerom i cimetom, ostavite na hladnom mestu 6-8 sati.
6. Pustite da provri na srednjoj vatri i kuvajte 10 minuta.
7. Ostavite da odstoji 12 sati i ponovite kuvanje.
8. Ohladite i stavite u suhe, čiste tegle. Čuvati u podrumu ili frižideru.

Neobično i ukusno!

Limun će marmeladu dodati divnu pikantnu notu i osvježavajući okus. Neko koristi sok, neko koricu, a ja samo uzmem pola limuna i samljem ga u prašinu u maloj posudi kuhinjskog robota. Alternativno, možete ga nekoliko puta okrenuti u mašini za mlevenje mesa sa finom rešetkom. Ne zaboravite limunu izvaditi sjemenke, u pekmezu su beskorisne!

Sastojci: lagane jabuke i šećer po kilogramu, pola limuna i vanilin na vrhu kašičice.

Priprema:

1. Jabuke i limun dobro operite, osušite na peškiru.
2. Polovinu limuna, kao što je gore navedeno, pretvorite u limunov pire i stavite u šerpu za kuvanje.
3. Jabukama uklonite jezgru i narežite ih na male kockice. Ne morate da žurite, samo stavite gotove porcije u šerpu sa limunom i promešajte. Limunov sok sprečava da kriške jabuke potamne.
4. Sipajte šećer i promiješajte, ostavite na hladnom mjestu nekoliko sati.
5. Kuvajte na laganoj vatri 5-8 minuta nakon ključanja u dva prolaza, ponovite nakon 8-12 sati. To je neophodno kako bi se kockice jabuke natopile sirupom i postale prozirne.
6. Hladne ih stavljamo u suvo čiste tegle, zatvaramo plastičnim poklopcima i stavljamo u podrum na čuvanje.

Džem ispada proziran, vrlo lijep i aromatičan!

Kruška je rana sorta, dugotrajnim kuhanjem i intenzivnim miješanjem kriške će jednostavno izgubiti oblik. Ali postoji izlaz, samo oduzima mnogo vremena. Najljepša boja i nježna tekstura će vam se više nego isplatiti!

Sastojci: kilogram grušovke jabuke, kilogram šećera i nekoliko listića mente.

Priprema:

1. Prvo operite jabuke i ne zaboravite da ih osušite na peškiru.
2. Izvadimo sjemensku komoru i narežemo jabuke na kriške, ne pretanke, debljine 5-6 mm.
3. Stavite u šerpu, prekrijte šećerom i sitno seckanom mentom i stavite u frižider preko noći bez mešanja.
4. Tiganj stavljamo na vrlo sporo zagrevanje i posmatramo kako se šećer raspršuje, lagano ga topeći drvenom kašikom. Čim mjehurići nestanu, izvadite i ostavite da se ohladi.
5. Ovo zagrevanje ponavljamo tri puta u intervalima od 5-8 sati. Jednom lagano promiješajte tokom zagrijavanja.
6. Nakon trećeg zagrevanja ohladiti i staviti u suvo čiste tegle. Čuvamo ga u podrumu.

Veoma lep, ukusan i delikatan džem!

Za ovaj recept koristimo jabuke sa korom jarko crvene ili bordo boje, možete koristiti crvene ranetke blago kiselkastog okusa i dodati tri karanfilića, za originalnost i novost.

• kilogram jabuka ili ranetki,
• kilogram šećera
• tri karanfila.

Priprema:

1. Voće operemo i osušimo na peškiru.
2. Izrežite sjemenke, a jabuke narežite na velike kriške.
3. Stavite u zdjelu multivarka i pomiješajte sa šećerom.
4. Uključujemo način pečenja na 15 minuta. Po potrebi miješajte, prokuhajte i u nju stavite tri karanfilića.
5. Otvorite ventil za paru, zatvorite poklopac i uključite način gašenja na 30 minuta.
6. Gotov vrući džem brzo stavimo u suhe sterilne tegle i zamotamo. Karanfilić je bolje ukloniti. Čuvamo ga u podrumu.

Ispada vrlo zanimljiv okus i lijepa koraljna boja! Dobar tek zimi!

Vjerovali ili ne, ali najbrži džem od jabuka peče se na kriške nikako na šporetu, već u rerni. Njegov tačan naziv je karamelizirane jabuke. I to je brzo jer nema mnogo sati stajanja i insistiranja.

Sve se radi kao i obično. Jabuke se operu, osuše, izvade semenke, iseku na kriške i rasporede u slojevima, naizmenično sa šećerom u dubokom kalupu. Šećer se uzima u količini od 800 grama po kilogramu jabuka.

Kalup stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40-50 minuta.

Vruće poslagano u banke i zamotano. Nakon hlađenja, čuvaju se u podrumu.

Pa, veoma slatko, lepo i ukusno!

Ukusni džem od jabuka i bundeve za zimu

Odličan recept za punjenje za pite i lepinje. Rezultat je ukusno slatko blaženstvo koje će vas zimi podsjetiti na sunčane ljetne dane.

Osim što je neverovatno ukusna, ova poslastica je i zdrava. Djeca to obožavaju!

Kako brzo skuhati (prokuvati) jednostavan džem od jabuke boje ćilibara: Savjeti i tajne

Kuhanje kriški jabuke u bistrom sirupu zahtijeva poznavanje malih, ali tako neophodnih nijansi. Iskusne domaćice su, naravno, upoznate s njima, pa pišem za one koji se tek bave kulinarstvom:

1. Kriške je najbolje rezati naoštrenim nožem, ispašće glatkije i ljepše, ali pazite, lako se možete posjeći.
2. Narezane kriške dobro potopite u zakiseljenu vodu oko 15 minuta, tada neće potamniti tokom kuvanja. Zakiseljena voda se pravi samo kašičica limunske kiseline po litru vode i dobro promešati!
3. Jabuke za takav džem treba uzeti guste konzistencije, što su tvrđe to bolje, ali uvijek zrele.
4. U bilo koji recept možete dodati cimet, karanfilić, vanilin ili mentu, naravno u razumnim količinama. Dodajte malo i probajte nakon nekoliko minuta.
5. Bilo koji džem se može tonirati sokovima od bobičastog voća. Bravo za to crna ribizla, brusnica ili aronija. Ili ne možete iscijediti sok, već samo dodati par šaka bobičastog voća.

Ne bojte se eksperimentirati u kuhinji i sigurno ćete uspjeti!

Ako skuvate džem od Antonovke na kriške, ukusna zima obezbeđeno za vas. Prozirna, jantarna boja, svidjet će se svim članovima porodice. Sočne, čvrste pulpe, slatke i kisele jabuke savršene su za kuhanje deserta sa kriškama koje lijepo lebde u providnom sirupu. Antonovka je jedno od onih stabala jabuke koja su rasprostranjena širom zemlje. Plodovi sazrijevaju u jesen, kada je glavni usjev već prerađen.

Sorta je univerzalna, prokuhana se odlično slaže sa drugim jabukama. Dezertu se mogu dati veoma zanimljive note ukusa dodavanjem aronije ili brusnice, koje sazrevaju u isto vreme kada i voće. Nedavno su popularne opcije za berbu s dodatkom agruma: limuna i naranče. Prikupila sam dobar izbor recepata koje predlažem da koristite.

Antonovka pekmez u kriškama za zimnicu - recept

Da bi džem bio ukusan, sa kriškama koje lijepo lebde u sirupu, uzmite malo nezrelo voće. Ako su jabuke zrele, uzmite svježe sa stabla, sa čvrstom pulpom.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg.
• Šećer u prahu - 700 gr.
• Kako kuhati:
• Operite voće, obrišite. Prerežite na polovine, jezgro sa sjemenkama. Narežite na tanke kriške, ne šire od 5-7 mm.
• Prebaciti u šerpu u slojevima, posuti šećerom. Ostavite na stolu oko 2-4 sata da pusti sok od voća.
• Stavite da prokuva. Prvo, na umjerenoj vatri, a zatim, kada masa proključa, smanjite jačinu na minimum. Kuvajte 5 minuta, odmah ugasite ringlu. Ostavite dalje kuhanje 8 sati. U procesu kuvanja ne mešajte sadržaj, samo kašikom lagano otopite kriške u sirupu. Tada će ostati netaknuti.
• Nakon 8 sati ponovite kuvanje, ponovo ohladite džem i učinite posljednji treći pristup. U zadnjem kuhanju produžite trajanje na 10-15 minuta. provjerite spremnost ispuštanjem kapi na tanjir. Ako se ne širi, možete isključiti štednjak.
• Za dugotrajno skladištenje poslastica, staklenke s poklopcima moraju biti sterilizirane, tada desert neće fermentirati. Napunite tegle, zatvorite najlonskim poklopcima ili zarolajte ključ u ruke.

Ne zaustavljajte se na jednom ukusu! U džem dodajte šaku sjemenki bundeve, pinjola, oraha ili badema. Ubacite kore narandže ili limuna i tada će okus deserta zablistati novim bojama okusa.

Prozirni džem od ćilibara iz Antonovke

Puno prozirnog jantarnog sirupa, prekrasno plutajućih kriški Antonovke - takav ćete desert dobiti ako ga skuhate po ovom receptu.

trebat će vam:

• Antonovka - 1 kg.
• Šećer u prahu - 800 gr.
• Cimet - ½ male kašike.
• Karanfil - 3 pupoljka.
• Zvjezdasti anis - 1 pupoljak.

Kako kuhati:

1. Pripremite voće: operite, podelite na tanke kriške, iseći sredinu.
2. Napunite kriške šećerom, ostavite da odstoji nekoliko sati i pustite da sok iscuri.
3. Nakon 6-8 sati stavite na šporet, prokuhajte na laganoj vatri. Uvjerite se da je šećer potpuno otopljen.
4. Kuvajte tačno pet minuta, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
5. Kuvajte još 5 minuta, ali odmah dodajte navedene začine. Na kraju pustite da sadržaj snažno prokuha i ugasite ringlu.
6. Topli desert rasporedite u tegle. Zatvorite poklopce, ohladite. Čuvati u zatvorenom prostoru.

Antonovka džem od jabuka sa narandžama - korak po korak recept

Trebalo bi:

• Jabuke - 1,8 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Narandže - 1,2 kg.
• Voda - 1,5 šolje.

Kuvanje korak po korak:

Ne skidajte koru, samo narežite jabuke na kockice. Ako nema posebnog rezanja, radite nožem.

Podijelite narandžu na kriške tako što ćete ukloniti koru.

Sipajte slatko u šerpu, napunite vodom. Stavite na laganu vatru da prokuha sirup. Ne savjetujem vam da idete daleko, jer masu treba promiješati da se zrnca šećera otopi.

Stavite sve kriške voća u drugu šerpu. Sipati u kipući sirup. Počnite kuhati džem na umjerenoj vatri.

Nakon ključanja maknite šerpu sa šporeta, sačekajte da se desert potpuno ohladi.

Ponovo stavite poslasticu na gorionik, dovedite do ključanja, kuhajte uz tiho "guglanje" 30 minuta. Pritom sadržaj lagano promiješajte nekoliko puta. Pazite da sirup stalno prekriva kriške voća. Gotov desert rasporedite, zarolajte i sakrijte u negrijanu prostoriju.

Ukusni džem od antonovke sa limunom

Odavno je zapaženo da dodatak citrusnog voća daje neki šarm desertima. Nedavno je džem s narandžom ili limunom postao nešto uobičajeno. Desert će biti gust, ali ako ne želite, izostavite gustin.

• Antonovka - 6 kom.
• Lemon je par.
• Šećer - 2,5 šolje
• Želatin (pektin) - 2 velike kašike.
• Kardamom - ½ male kašike (koliko je moguće).

1. Opranu antonovku uklonite koru, a zatim narežite na komade. Iscijedite sok od jednog limuna, sipajte u činiju, lagano promiješajte jabuke, tada neće potamniti.
2. Pripremljene kriške napunite šećerom, dodajte kardamom, lagano promiješajte sadržaj.
3. Sipati pektin, dodati drugi limun narezan na komadiće (obavezno ukloniti sjemenke).
4. Stavite da prokuva. Kada sirup počne da ključa, lagano promešajte džem. Odmereno tačno 30 minuta i kuvajte na veoma laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati sadržaj.
5. Gustinu podesite sami. Što duže kuvate, konzistencija poslastica je gušća.
6. Gotov desert rasporedite u prethodno sterilisane tegle, čuvajte na hladnom mestu.

Kako skuvati džem od antonovke sa aronijom

Ljubitelji neobičnih kombinacija će cijeniti džem od aronije i orašaste plodove. Trpkost bobica i začin orašastih plodova, zajedno sa slatko-kiselom antonovkom, daju neočekivani ukus.

• aronija - 1 kg.
• Antonovka - 0,5 kg.
• Orasi - 0,5 kg.
• Limun.
• Šećer u prahu - 1,5 kg.

1. Sortirajte bobice, uklonite ih sa grana, uklonite naborane, trule, operite.
2. Prokuhajte vodu, prelijte planinskim pepelom, poklopite, ostavite 8 sati.
3. Orahe izvadite iz ljuske, izgnječite ili nasjeckajte nožem. Antonovku iseći na jednake komade.
4. Ocijedite infuziju kupine, rasporedite bobice u sloju na papirnu salvetu i dobro osušite, nemojte sipati infuziju - bit će nam od koristi.
5. Zakuhajte infuziju sa šećerom. Uz miješanje sačekajte da se slatkoća otopi.
6. Ubacite kupine, jabuke i orahe, prokuhajte na srednjoj vatri.
7. Smanjite vatru, kuhajte 10 minuta, skidajući obilnu pjenu.
8. Skinite ploču za kuhanje sa ringle i ostavite da se sadržaj potpuno ohladi.
9. Ponovite kuvanje, kuvajte poslasticu još 10 minuta. Uradite još 1-2 pristupa uz kuhanje i naknadno hlađenje.
10. Kada počnete da kuvate poslednji put, iscedite sok od limuna i sipajte ga u šerpu.
11. Sterilizirajte tegle sa poklopcima, rasporedite desert i zarolajte.

Antonovka džem sa borovnicama

Još jedna sezonska bobica koja se bere sa Antonovkom je brusnica. Kada sam podijelio recepte, rekao sam da jabuke najbolje idu uz bobičasto voće.

Trebalo bi:

• Antonovka - 1 kg.
• Brusnice - 1 kg.
• Voda - 2 čaše.
• Šećer u prahu - 2,5 kg.

1. Od vode i šećera napravite sirup. U to preklopite bobičasto voće i jabuke, lagano promiješajte.
2. Kuvajte na laganoj vatri oko 30-35 minuta.
3. Sterilne posude raširite, zarolajte, odnesite u trajno skladište za zimu.

Video recept: skuhajte džem od jabuka u laganom šporetu

Multicooker odvezuje ruke, oslobađajući ih za druge stvari. A džem je, kažu, sasvim drugačijeg ukusa. Jeste li probali? Zadržite korak po korak recept i napravite ukusan desert! Slatka ti zima!

Džem od jabuka: kriške, prozirne, recept sa fotografijom korak po korak

Džem od jabuka iz Antonovke Obytochnaya ispada vrlo aromatičnog, ukusnog i nježne boje slame. Za razliku od drugih jabuka, pulpa ovog voća je podložna ključanju tokom blanširanja, stoga se kuhaju posebnom tehnologijom. Da bi kriške jabuke bile gušće, iz njih se cijedi sok uz pomoć šećera, a zatim se kuvaju na laganoj vatri i drže najmanje 10 sati. Pri završnom dodavanju kriške jabuke postaju prozirne. Ovakav džem posebnog ukusa i mirisa odličan je vitaminski preparat za zimsko ispijanje čaja! Nudimo vam i kuhanje, prema receptu na našoj web stranici.

Džem od jabuka "Antonovka obična"

Jabuke (razred "Antonovka obična") - 1 kg

Šećer u prahu - 1,3 kg

Voda - 1 čaša

Vrijeme pripreme - 10 minuta

Vrijeme kuhanja - 40 minuta + vrijeme držanja

Izlaz - 1,2 L

Pripremite sve potrebne sastojke. Težina jabuka ne uključuje otpad.

Korak po korak recept sa fotografijom kako napraviti prozirni džem od jabuka:

Jabuke operite, prepolovite, uklonite kutije sa sjemenkama, a pulpu narežite na jednake kriške debljine 1–1,5 cm vode). Vrijeme zadržavanja jabuka u fiziološkom rastvoru ne bi trebalo da prelazi 1 sat. Kada su sve jabuke oguljene i isečene, ocedite rasol.

Stavite kriške jabuke u veliku zdjelu, pospite ih šećerom i dobro protresite da se šećer ravnomjerno rasporedi po kriškama.

Potopite jabuke u šećer 6-8 sati da istakne sok. Zbog toga kriške jabuke postaju gušće i neće se ubuduće kuhati.

Stavite jabuke i sirup u posudu za kuvanje i dodajte vodu.

Zakuhajte smjesu na laganoj vatri i kuhajte ne više od 5 minuta.

Ostavite jabuke da odstoje 10-12 sati.

Na kraju skuvajte džem dok ne omekša. Sirup i kriške u njemu treba da budu providni.

Pripremljeni džem ostaviti da se ohladi, pa ga pakovati u suve tegle, poklopiti prokuvanim poklopcima i zatvoriti.

Sorta jabuke Antonovka je pravo skladište vitamina, mikro i makro elemenata. U ljeto i jesen ima široku primjenu u dijetalnoj prehrani zbog niskog sadržaja kalorija.

Oni koji su zabrinuti i brinu o svom zdravlju moraju u prehranu dodati jabuke Antonov. Razmotrimo kako napraviti džem od jabuka od Antonovke za zimu.

Desert od jabuka "Antonovka" je najjednostavniji, najpraktičniji i najpogodniji način berbe zdravih plodova za zimu. Džem će savršeno upotpuniti desert ili ukrasiti peciva. Za dobijanje ćilibara, aromatičnog i ukusne poslastice predlažemo da se upoznate sa nekoliko savjeta iskusnih kuhara:

1. Prije kuvanja obavezno probajte svježe ubrano voće. Ako su kiseli, onda morate povećati postavku granuliranog šećera.
2. Za čuvanje poslastice tijekom zime, staklene posude i poklopci moraju se temeljito isprati i sterilizirati kako bi se uklonila patogena mikroflora s površine posude.
3. Za one koji ne žele da se muče sa obradom konzervi, nakon kuvanja, preporučljivo je da posudu maknu sa štednjaka na kuhinjski sto, poklopiti i ostaviti 4-6 sati na sobnoj temperaturi.
4. Za džem na cijelim kriškama, plodovi moraju biti gušće i jače. U suprotnom će prokuhati i umjesto lijepog izgleda, dobićete kašu.
5. Jednako je važno pratiti spremnost jabuke. Ako preeksponirate voćnu masu, može izgorjeti. Idi loše izgled i ukus završnog jela.

Sa limunom

Usklađenost s tehnologijom pripreme slatke delicije omogućava vam da dobijete ukusno i atraktivno jelo. Svijetla, bogata nijansa delicija uljepšat će svaku čajanku, a komadići će se topiti u ustima. Razmotrimo kako napraviti džem od jantara od Antonovke.

Proizvodi:

• Antonovka zelena - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• limun - 250 g.

1. Dobro isperite sočno zrelo voće, prerežite na 2 dela da uklonite kutiju sa semenkama. Narežite na kriške iste veličine. Pripremljeni sastojak stavite u čistu emajliranu posudu, obilno posipajući svaki sloj šećerom. Pokrijte i ostavite u ovom obliku 3-4 sata da voće ima vremena da pusti sok.
2. Posudu sa sadržajem stavite na lagano zagrevanje, sačekajte da proključa i zagrijte dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Sklonite sa vatre, poklopite i ostavite na stolu 30 minuta.
3. Nakon isteka vremena ponovite postupak i nastavite kuhati četvrt sata.
4. U međuvremenu, krenimo s pripremom citrusa. Isperite i prelijte kipućom vodom. Narežite na kriške, uklanjajući kosti dok radite. Sjedinite kuvane jabuke sa limunom, lagano promešajte i kuvajte 30 minuta.
5. Kako ne biste oštetili strukturu kriški jabuke, gotov džem rasporedite plastičnom lopaticom u sterilne staklenke. Odozgo ravnomjerno rasporedite slatki sirup, dobro zatvorite, ohladite i čuvajte na hladnom mjestu.

Desert sa kriškama jabuke i narandže

Citrusi imaju ukus kandiranog voća tokom termičke obrade. Upravo oni daju neobičan aftertaste, dodatnu notu i nevjerovatnu aromu pekmezu. Štoviše, izgled jela uopće ne trpi - nježno, lagano. Kako bi džem od kriški Antonovke bio providan i dobro prokuhao, preporučuje se korištenje malih pomorandže.

Proizvodi:

• svježe jabuke - 1,5 kg;
• pomorandže - 300 g;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 300 ml;
• cimet - 5 g.

1. Citruse oprati, osušiti i iseći na 4 dijela. Stavite u odgovarajući lonac, dodajte vodu i dinstajte dok kora ne omekša. Temperatura grijanja - srednja.
2. Nakon isteka vremena, u posudu za pomorandže sipajte granulirani šećer, nastavite kuhati dok se zrna potpuno ne otope. Obavezno redovno miješajte.
3. Jabuke operite, uklonite kutiju sa sjemenkama i tankim slojem kožu. Narežite na srednje kolutove. Stavite u emajliranu posudu, prelijte vodom i blanširajte 5 minuta. Procijedite i definirajte za sirup od narandže.
4. Kuvajte dok kriške jabuke ne budu potpuno kuvane. Cimet se dodaje 2-3 minute prije isključivanja štednjaka.
5. Gotov džem rasporedite u sterilne posude, dobro zatvorite. Nakon hlađenja skloniti na hladno mesto.

džem "Fast"

Za pravljenje džema od jabuka potrebno je minimalno vremena, ako koristite kuhinjski pomoćnik u obliku multivarke. Dovoljno je pripremiti sve proizvode, spojiti "čudotvornu pećnicu" u posudi, izgraditi temperaturu i vrijeme. To je sve, ništa komplikovano. Stoga ćemo razmotriti recept za izradu slatkiša za zimu s dodatkom vanilin šećera.

Proizvodi:

• svježe ubrane jabuke - 1,5 kg
• vanilin šećer - 7 g;
• granulirani šećer - 300 g.

Operativni postupak:

1. Operite Antonovku, isecite na 2 jednaka dela i uklonite kutiju za seme. Narežite na srednje kocke. Stavite u zdjelu multivarka, prelijte granuliranim šećerom. Pokrijte gazom i ostavite 2,5 sata. Za navedeno vrijeme u češće bi se trebao pojaviti sok od jabuke... Dodajte vanilin šećer i dobro promiješajte.
2. Stavite posudu sa sadržajem u "čudesnu pećnicu", postavite način rada "Kuhanje / kuhanje na pari". Pustite da proključa, zagrevajte četvrt sata. Isključite električni aparat.
3. Spakovati u sterilne tegle, dobro zatvoriti i ostaviti na hladnom mestu.

Šta se zove - prste poližite

Desert od Antonovke, orasi i aronija

Džem ispada neobičan i nevjerovatno ukusan. Pokušajte da ga skuvate jednom i zauvek će ostati u vašoj kuvarici. Osim ukusa, proizvod zadržava maksimalnu količinu vitamina i ostalog hranljive materiješto je važno zimi.

Proizvodi:

• limun - 1 plod srednje veličine;
• orah - 500 g;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• jabuke - 550 g;
• aronija - 1,2 kg.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Sortirajte bobice, uklonite neupotrebljivo i pokvareno voće. Stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i ostavite pod zatvorenim poklopcem 6-10 sati. Nakon isteka vremena bacite u cjedilo. Osušite bobičasto voće, a čorbu koristite ubuduće prilikom kuvanja.
2. Očistite orašaste plodove sa nejestivih pregrada i malo ih osušite na suvom tiganju kako se konzervans ne bi ukiselio tokom dužeg skladištenja. Jabuke oprati, oguliti i oguliti. Narežite na kriške.
3. Sipajte 300 ml infuzije u poseban lonac, dodajte granulirani šećer u malim porcijama. Stavite na šporet i kuvajte na srednjoj vatri dok se potpuno ne otopi. Rasporedite bobičasto voće, orašaste plodove i jabuke.
4. Promiješajte, dvjesto do ključanja i nastavite kuhati četvrt sata, redovno miješajući sastav i skidajući nastalu pjenu s površine.
5. Skinite sa šporeta, poklopite i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ponovite postupak kuhanja i kuhanja 10 minuta. Uklonite, ohladite. Slične radnje moraju se ponoviti još 2 puta.
6. Operite limun, nasjeckajte ga na tanke kriške i stavite u šerpu do sadržaja. Zagrijati 10 minuta i spakovati u sterilne tegle.

Odlican džem za zimnicu

Plodovi jabuke sorte Antonovka sadrže ogromnu količinu pektina, zbog čega je moguće napraviti mirisni džem od Antonovke za zimu. Način kuhanja je prilično kompliciran, čak bi se moglo reći originalan. Nakon što se ohladi, slatki desert ispada proziran kao suza i gust, poput marmelade.

Proizvodi:

• jabuke - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 1,5 l;
• limunska kiselina - 2/3 kašičice

Algoritam akcija:

1. Operite i osušite voće. Odrežite kožicu u tankom sloju i uklonite kutiju sa sjemenkama. Koristeći rende za salate od povrća prerađeno voće narežite na trakice. Gotovu masu stavite u emajliranu posudu, dodajte filtriranu tečnost, granulirani šećer i limunsku kiselinu.
2. Dobro promiješajte, stavite na šporet i pustite da proključa, a zatim smanjite vatru na minimum. Važno je s vremena na vrijeme promiješati sadržaj posude kako masa ne bi izgorjela. Nastavite kuhati na isti način 40 minuta.

Ukusan dodatak aromatičnom svježe skuvanom čaju bit će džem od jabuke od ćilibara. Odlično će se slagati sa svježe pečenim palačinkama, bit će idealan fil za pitu ili samostalan desert koji će se svidjeti djeci i odraslima. A priprema takve delicije je vrlo jednostavna.

U ovom receptu se ne koriste dodatni sastojci. Samo: 1 kg voća, 720-920 g granuliranog šećera.

1. Jabuke dobro oprati, ali ne oguliti. Svaki se reže i odlaže u kutiju za seme. Dobiveni dijelovi se narežu na tanke kriške.
2. Komadići voća se polažu u slojevima u šerpi. Svaki novi je obilno posut šećerom. Posuda se ostavlja ispod poklopca preko noći. Za to vrijeme pojavit će se potrebna količina tekućine.
3. Ujutro nakon što masa proključa, kuva se 5-6 minuta. Ni u kom slučaju ne smijete ometati voće.
4. Kada se tepsija potpuno ohladi, sve se ponovo kuva nekoliko minuta i ostavi da se ohladi. Ovaj proces se ponavlja tri puta.

Nakon potonjeg poslasticu možete sipati u pripremljene sterilizirane tegle.

Sa orasima i koricom

Sa orasima i citrus zest slatkoća se dobija sa neverovatnom aromom i blago kiselkastim ukusom. Sastojci: 220 g jezgri oraha, srednje narandže, 970 g tvrdih jabuka, otprilike isto toliko granuliranog šećera.

1. Jabuke oprati, osloboditi sredine i sitno iseći. Ako želite da dobijete gust proizvod, onda ih morate staviti u široku posudu, ako je tanka, u usku kutlaču. Voće se polaže u slojeve, od kojih je svaki gusto posut šećerom.
2. Posuda se ostavlja ispod pergamenta 10-11 sati. U to se dodaje cijela spirala narandžine kore.
3. Postupak se ponavlja tri puta: masa se kuva 5-6 minuta, nakon čega se potpuno ohladi.
4. Kada masa počne da ključa poslednji put, možete je lagano promešati i izliti orahe. Na kraju kuvanja, korica se uklanja sa poslastice.

Ovaj recept za džem od jabuka vam omogućava da pripremite desert sa neobičnim orasima.

Sa dodatkom cimeta

Količinu začina u receptu možete podesiti po želji. Obično se dodaje kašičica cimeta. Ostali sastojci: 730 g granuliranog šećera, oko kilogram jakih jabuka, 120 ml filtrirane vode. Kako napraviti džem od jabuka i cimeta opisano je u nastavku.

1. Jabukama se uklanja jezgra i izlomljene mrlje. Zajedno sa kožom se režu na srednje kriške. Previše tanko može se raspasti tokom kuvanja.
2. Plodovi se posipaju pijeskom i ostavljaju 2-3 sata. Ako se za to vrijeme oslobodi malo soka, potrebno ga je razrijediti s količinom vode naznačenom u receptu.
3. Na laganoj vatri masa se lagano mešanjem dovede do ključanja. Zatim se kuva 5-6 minuta i skida sa vatre 2 sata.
4. Postupak se ponavlja tri puta. Mešajte voće samo tokom prvog kuvanja. U posljednjoj fazi, oni su prekriveni cimetom.

Prije prelivanja u tegle, džem se ponovo promiješa.

Kako skuvati prozirni džem od jabuka sa kriškama?

U idealnom slučaju, Antonovka bi se trebala koristiti za prozirni džem. Jabuke se uzimaju za oko kilogram. Utrošit će se i 620 g šećera.

1. Oprane jabuke narežite na kriške. Debljina svakog od njih treba biti oko 4-5 mm.
2. Proizvodi se polažu u lonac u slojevima: voće - šećer. Dizajn će se infuzirati 7-8 sati.
3. Postupak se ponavlja tri puta: masa se kuva 5-6 minuta, nakon čega se potpuno ohladi. Obično je potrebno oko 6 sati da se ohladi.

Rezultat je ukusan slatko-kiseli džem sa bistrim sirupom.

Petominutni recept za zimnicu

Ako domaćica nema dugo vremena za kuhanje, možete koristiti brzi recept... Sastojci: 3 kilograma jakog voća, 2 šolje granuliranog šećera.

1. Oprane jabuke istrljajte na krupno rende. Osim toga, možete koristiti procesor hrane ili blenderom da ih sameljete. Nije potrebno skidati kožicu s voća, ali ne zaboravite da će se i dalje osjetiti u gotovoj deliciji.
2. Dno veće šerpe ili posude se navlaži hladnom vodom... Masa od jabuka se polaže u odabranu posudu.
3. Šećer se odmah sipa odozgo. Smjesa se dovede do ključanja na srednjoj vatri, nakon čega se kuva 6-7 minuta uz jako zagrevanje šporeta. Konstantno miješajte desert.

Gotovi džem se izlažu u pripremljene tegle direktno sa ringle.

Džem od jabuke od ćilibara sa narandžama

Mirisni lijepi džem ukrasit će svaku čajanku. Jabuke u deliciji odlično idu uz kriške narandže. Sastojci: velika pomorandža, kilogram jakih jabuka, prstohvat mlevenog cimeta, kilogram granuliranog šećera.

1. Sve voće se opere, osuši i iseče na srednje kockice. Općenito, njihova veličina i oblik se mogu prilagoditi vašim željama. Ne morate guliti voće.
2. Pripremljeni plodovi se stavljaju u šerpu i posipaju pijeskom, nakon čega se ostavljaju 2-4 sata. Za to vrijeme sastojci bi trebali dati toliko soka da nije potrebna dodatna tekućina.
3. Na laganoj vatri masa se dovede do ključanja. Zatim možete dodati mljeveni začin i kuhati džem na laganoj vatri uz često miješanje 80-90 minuta.

Ostaje rasporediti poslastice u staklene posude i umotati ih.

U multivarku

Dugi proces kuhanja razmatrane delicije olakšat će popularni kuhinjski pomoćnik - multivarka. Sastojci: kilogram jakih jabuka i isto toliko granuliranog šećera, pola litra filtrirane vode, začini po ukusu.

1. Voće se opere, oslobodi se pregrada i sjemenki. Voće se reže na srednje kriške.
2. Šećer se sipa u činiju "pametnog lonca" i izlije voda. Sirup će se kuhati u programu za kuhanje oko sat vremena.
3. Nadalje, pripremljeno voće se može dodati u posudu. Na istom programu džem će se kuvati još sat vremena.

Ako želite da dobijete tamni sirup, koristite crvene sorte jabuke, ako su svijetlo prozirne - onda žute i zelene.