Ljubiteljima začinjenih jela zasigurno neće smetati da se zimi opskrbe mahunama ljute paprike. U ovom ćemo članku raspravljati o tehnologiji konzerviranja čili paprike za zimu koristeći jednostavne recepte.

Adjika čili za zimu

Začinjena adjika može se zatvoriti prema dva različita recepta: u jednom, okus paprike omekšava paradajz, a u drugom mahune čilija, naprotiv, dolaze do izražaja, a čenovi bijelog luka nadopunjuju njihovu oštrinu. Usredotočit ćemo se na posljednji recept, koji se smatra klasičnim.

Sastojci:

• ljuta paprika - 1,1 kg;
• beli luk - 520 g;
• sol - 155 g;
• mješavina začina za adjiku (korijander, kopar, hmelj -suneli) - ½ žlice.

Priprema

Uklonite kutije za sjeme iz ljutih paprika. Tijekom rada s paprom morate koristiti rukavice, jer u protivnom smjesa može lako opeći kožu. Oljuštene mahune ljuta paprika umutiti zajedno sa vlascem u pastu. Možete koristiti blender ili usitniti sastojke. U dobivenu pastu dodajte sol i mljevene začine. Umak rasporedite po čistim staklenkama i prelijte s par žlica ulja. Nije potrebna dodatna sterilizacija jer su paprike dovoljno vruće da potraju cijelu zimu.

Kako ukiseliti čili papričice za zimu?

Oštrina ljute papričice može biti svestrana, posebno ako se marinira aromatičnim biljem i češnjakom, komadići su prekriveni.

Sastojci:

• ljuta paprika - 1,1 kg;
• bijeli ocat - 690 ml;
• - 230 ml;
• šećer - 45 g;
• voda - 720 ml;
• sol - 45 g;
• beli luk - 6 čena;
• - 6 ogranaka;
• semenke kima - 1 ½ kašičice.

Priprema

Ako želite zadržati maksimalnu pikantnost, nemojte uklanjati sjemenke, inače odrežite repove, izrežite sjemenke i prelijte preostalu pulpu kipućom vodom. Sirće pomešajte sa šećerom, solju i kimom, pa dodajte vodu. Marinadu prokuhajte.

Dok je marinada na štednjaku, u tegle stavite papriku, grančice origana i zdrobljene režnjeve bijelog luka. Paprike stavite na vrh i sve prelijte kipućom marinadom. Da biste sačuvali čili papričice za zimu, pokrijte staklenke, ali nemojte ih uvijati. Posudu s paprikom pošaljite na sterilizaciju, a zatim zatvorite.

Čili papričice u ulju za zimu

Drugi način očuvanja čili paprike za zimu je premazivanje uljem. Nije rijetkost da se paprika ispeče prije takve pripreme, ali mahune po želji možete ostaviti svježe. Ulje se dodaje aromatično bilje i začini, pa čak i nakon što pojedete papriku, samo ulje može se koristiti za pripremu raznih jela.

Nije potrebna sterilizacija jer ulje potpuno istiskuje zrak, eliminirajući razvoj plijesni na površini obratka.

Pali paprike na plameniku dok im koža ne pocrni. Uklonite samu kožu, uklonite sjemenke, a pulpu narežite na trakice i rasporedite u čiste staklenke. Zatim možete staviti lovor, češnjak, luk ili začinsko bilje. Paprike prelijte maslinovim uljem, napunivši staklenku do kraja i prekrivajući komade paprike. Zatvorite praznine čistim poklopcima i spremite u hladnjak.

Slični članci

Kisele ljute papričice ( cijeli)

Morate uzeti papar i oprati. Zatim ga osušite, uzmite čačkalicu i zabodite je blizu stabljike. Uzmite papar i stavite ga u posudu koja je već sterilizirana i osušena. Nakon toga sve treba posipati začinskim biljem, komadićima korijena, obavezno zdrobiti žlicom kako bi sve to bilo što čvršće položeno. Nakon toga, sve se prelije gotovim rasolom, koji se pusti da prokuha 3 minute, a zatim se ohladi na sobnu temperaturu. Sve stavite pod ugnjetavanje, ostavite da odstoji 2 sedmice na sobnoj temperaturi, a nakon toga slanu ljutu papričicu prebacite na hladno. Salamura se lako pravi - 25 ml zalogaja i 30 grama soli po litru proključale vode. Da biste kuhali ljutu papriku za zimu, morate uzeti sljedeće proizvode:

Priprema: Paprike dobro isperite, odrežite im krakove i pažljivo uklonite jezgre sa sjemenkama. Ako se koriste velike crvene paprike, moraju se narezati na pravilne kolutove ili koso. Stavite u sterilne staklenke s otvorenom stranom prema gore ili dodajte prstenove papra. Prelijte kipućom vodom. Nakon pola sata ocijedite svu vodu, ponovo prokuhajte, dodajte šećer i ocat, sol. Dobro promiješajte i sipajte u litarske staklenke. Zamotajte, okrenite, zamotajte.

Pola kašičice sirćetne esencije.

Kisele paprike, uvijene u mlin za meso

Suhi kopar, sol, crni piment. Voda - 1 litar;

Zatim morate skuhati marinadu. Da biste to učinili, zakuhajte vodu sa začinima i začinskim biljem i dodajte joj bijelo sirće od grožđa. Marinadu treba držati na vatri 2-3 minute, nakon čega posudu morate ukloniti sa štednjaka i ostaviti da se tekućina kuha još 15 minuta.

Prije kuhanja ukiseljene ljute papričice, povrće se mora pripremiti: isprati i osušiti, a zatim ga staviti u staklenke, koje prethodno treba sterilizirati. Napunite potpuno uljem, zatvorite najlonskim poklopcem. Zalogaj čuvajte na tamnom mjestu. Maslac iz temeljca je dobar za upotrebu u salatama.

Ljute papričice, recepte o kojima danas razmišljamo, operemo i osušimo. Banke su sterilizirane. Sok se stavlja na vatru, petnaest minuta nakon ključanja, dodaje se sol i začini, kuha se pola sata, zatim se stavljaju mahune papra i kuhaju dvadeset minuta. Zatim dodajte protisnuti češnjak i biljno ulje, a vadite lovorov list. Sve prokuhajte, ulijte ocat, dobro promiješajte.

Osnovna pravila za kiseljenje ljute paprike

Ljute papričice prilično su slano povrće koje dodaje začin i okus gotovo svakom jelu. Vole ga svi ljubitelji "ljutog", pa je čest gost u njihovoj kuhinji. Zajedno s aditivima poput hrena i češnjaka, ovo će jelo dodati nezaboravne note okusa koje ljubitelji slanih poslastica jako cijene. Zašto je ljuta paprika toliko popularna? Naučnici daju odgovor na ovo pitanje. Dakle, njegova upotreba doprinosi proizvodnji endorfina, odnosno hormona sreće. Stoga osoba, koja jede začinjenu hranu, uživa. Istodobno se stimulira imunološki sustav, poboljšava cirkulacija krvi, smanjuje stres, nestaje sindrom boli.

Ljute papričice u marinadi od ulja

Žlica krupne soli; Kuhati paprika u umaku od rajčice morate pripremiti sljedeće namirnice:

Bugarski biber, ne veliki - 800 grama;

Ukiseljenje ljutih paprika. Brzi recept za praznik

Tehnologija kuhanja

Ljute papričice u soku od paradajza

Tehnologija kuhanja Klinčići - 1 cvat po litarskoj tegli;

Zatim morate uzeti steriliziranu teglu i na dno staviti češnjeve začinskog bilja i začinsko bilje. Zatim izvadite čili papričice iz tave i pažljivo ih, pazeći da se ne oštete, stavite u staklenu posudu. Kuhano povrće postaje elastično pa se može lako slagati.

Stoga smo pogledali kako možete skuhati ljutu papriku za zimu. Liječnici kažu da je takav zalogaj odličan za one koji ne pate od gastrointestinalnih bolesti. Ovaj proizvod bogat je vitaminima, beta-karotenom, željezom, fosforom, holinom i mnogim drugim korisnim elementima. Mnogi se varaju, tvrdeći da je ljuta paprika štetna za zdravlje: ako se konzumira umjereno, samo će imati pozitivan učinak na tijelo. Dakle, proizvod pomaže u rješavanju nesanice, poboljšava stanje u slučaju komplikacija dijabetes melitus, normalizira rad krvnih žila, pomaže u povećanju aktivnosti živčanog tkiva mozga, liječi astmu, alergije, epilepsiju, aterosklerozu, pa čak i benigne tumore.

Ljute paprike stavljaju se u staklenke, prelijevaju sokom, zarolaju i zamotaju dok se potpuno ne ohlade. Treba napomenuti da u ovom jelu papar nije začinjen kao sok, iako je okus potonjeg nepredvidljiv i veličanstven. Otvorene staklenke najbolje je čuvati u hladnjaku.

Ljute paprike mogu se brati za zimu, za to postoji mnogo načina. Može se posoliti, ukiseliti cijelo ili s dodacima, osušiti, fermentirati, konzervirati u octu ili limunovom soku, maslinovom ulju itd. O tome ćemo danas razgovarati.

Tsitsak

Sirće - 300 ml 6%;

Bugarska sočna paprika - 2 kante po 10 litara; 2 čaše vode;

Ljute papričice pogodne su ne samo za pripremu zime, već i za pripremu bržih zalogaja. Mogu se marinirati i poslužiti nakon nekoliko dana.

Papriku isperite, uklonite sjemenke (radite rukavicama), prelijte kipućom vodom i pritisnite nekoliko sati. Ovaj postupak ublažit će gorčinu mahuna. Ocijedite vodu, papar stavite u staklenke, dodajte začine (češnjak, papar u zrnu itd.), Prelijte kipućom vodom, začinite solju i octom. Sterilizacija - 30 minuta. Odvijte poklopce na staklenke i užina je spremna.

Operite staklenke, sterilizirajte. Isperite začine i stavite u posude: prepolovljeni češnjak, grančice kopra, grašak i lovorov list. Ljutim papričicama odrežite repove. Stavite u tegle. Pospite solju, prelijte vrućom vodom i octom, prekrijte sterilnim poklopcima. Stavite krpu u lonac s vodom (na dno), stavite staklenke na sterilizaciju 10 minuta od trenutka ključanja. Zatim smotajte omote.

Kisele ljute papričice: recept sa tikvicama i čilijem

Šećer - 1 kašika; Sada morate sipati marinadu u staklenke. Nakon toga paprike treba nježno pritisnuti tupom stranom vilice kako bi sav zrak izašao iz njih. Sada se spremnik mora napuniti marinadom do samih rubova i odmah smotati s poklopcem. Zatim bi staklenke s povrćem trebalo umotati u deku i ostaviti u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.

Ljuta paprika (crvena) ima jaku začinsku aromu i gorak ukus. To je zbog sadržaja kapsaicina u njemu, koji se ne nalazi u paprikama. Neke sorte su toliko vruće da samo dodirivanje mahune može izazvati iritaciju kože. Ovo povrće se rijetko koristi u kuhanju. Štoviše, prekomjerna konzumacija može dovesti do razvoja malignih tumora, jer iritira sluznicu želuca. Ako se pridržavate norme, to će biti korisno za gastrointestinalni trakt i omogućit će vam da zasitite tijelo vitaminima, mineralima i elementima u tragovima neophodnim za njegov normalan život.

Začini se odlično slažu s tjesteninom, mesom, pilavom i juhama.

Gorka paprika sa zelenim paradajzom

Sastojci Cimet je kašičica.

Paradajz - kanta 10 litara;

Granulirani šećer - jedna i po kašika;

Gorka paprika bez sirćeta

Metoda je slična prethodnoj, proporcije su iste. No s obzirom na činjenicu da nije potrebno dugo skladištenje, možete eksperimentirati s pripremom ljetne užine od ljute paprike, na primjer, dodavanjem svježeg začinskog bilja u marinadu, a dio papra zamijeniti sa sezonsko povrće: korijen celera, mala mrkva, cherry rajčica, češnjak, kornišon. Konzerviranje ljute paprike za zimu

Kiseljenje ljutih paprika za zimu bez sterilizacije

Zrna papra - po ukusu;

Čili papričice možete čuvati na sobnoj temperaturi. Za čuvanje proizvoda prikladno je koristiti čepove s navojima. Tada će biti moguće otvaranje i zatvaranje banke po potrebi.

Čili papričice ukusno su povrće koje svakom jelu dodaje začin i začin. Toplo ga štuju svi ljubitelji "ljutog". Čili se bere na mnogo načina: kiseli se cijeli, soli, konzervira u kombinaciji s drugim povrćem itd. Najbolji recepti kuhanje ljute paprike za zimu opisano je u ovom članku.

syl.ru

Kisele čili papričice. Čili papričice za zimu: recepti

Ovaj začinjeni jermenski začin odlično se slaže s kiselim krastavcima, kupusom i ćevapima. Za nju uzimaju samo biber Zelena boja, trebao bi biti tanak i oštar.

Zašto ljudi vole "ljuto"?

: Ljuta paprika, začini po ukusu (biber u zrnu, lišće hrena, trešnje i ribizle, kao i suncobrani od kopra, bosiljak, beli luk, karanfilić i cimet). Marinada: za jedan litar vode, uzmite dvije čaše šećera i četiri žličice soli, u svaku litarsku posudu stavite jednu žlicu octa.

Za koga je ljuta paprika štetna?

Morate uzeti prekrasne paprike svijetlih boja, po mogućnosti crvene i žute, jabuke, naprotiv, trebaju biti blijede. Papriku je potrebno oprati, a zatim ukloniti pregrade s nje zajedno sa sjemenkama. Prerežite ih po dužini na pola. Nakon toga sve ovo treba kuhati oko 3 minute. Zatim uzmite jabuke i narežite ih na četvrtine, dok je sjemenke dosadno uklanjati. Jabuke je potrebno kuhati u malim porcijama minutu. Zatim sve treba zamijesiti u staklenkama, u slojevima, prvo papar, a zatim jabuke. Nakon toga morate marinadu sipati direktno sa štednjaka, a staklenke prekriti čistim prokuhanim poklopcima i staviti ih na sterilizaciju - 20 minuta morate sterilizirati staklenke pola litre, a staklenke po litri pola sata .

Mariniranje cijelih ljutih papričica. Sastojci

Sol - 2 žlice s malim vrhom;

• Karanfil - 2 komada;
• Začini pogodni za ljutu papriku
• Mađarski recept predviđa upotrebu sljedećeg skupa proizvoda: paprika (gorka) - 1 kg.
• Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima začinjene hrane.
• Med - 1 kašika;
• Sada znate kuhati kisele čili papričice. Recept za ovo jelo može savladati čak i domaćica početnica.

Kisele čili papričice. Recept

1. Na ovo su pitanje naučnici već dugo odgovorili. Ispostavilo se da ljuti čili koji izaziva suze tjera tijelo na proizvodnju endorfina. Mozak, koji je greškom primio signal opasnosti zbog gustoće proizvoda, odmah ispušta značajan dio hormona sreće u krvotok. Stoga, osoba koja jede čili papričice uživa. Endorfini stimuliraju nervni sistemšto zauzvrat poboljšava cirkulaciju krvi, ublažava bol i podiže vaše raspoloženje. Ispostavilo se da su čili papričice vrlo korisne.
2. Sastojci
3. Priprema
4. Za njega morate kupiti sljedeće:
5. Granulirani šećer - jedna i pol čaša;
6. Da biste papriku skuhali na ovaj način, prvo morate odabrati najmanje mahune, a zatim ih temeljito oprati. Stabljike se moraju pažljivo rezati nožem. Zatim iz paprike uklonite sjemenke, sve ponovo isperite. Zatim stavite papriku u kipuću vodu oko 3 minute. Odmah uklonite da u njoj ne ostane vode i premjestite u staklenke koje ste prethodno sterilizirali. Nakon toga morate u tegle baciti pravu količinu klinčića. Napravite salamuru na sljedeći način - potrebno je uzeti ocat, pomiješati sa šećerom i pustiti da sve proključa. Nakon salamure direktno s vatre morate sipati paprike koje su već stavljene u staklenke. Zatim morate sve staviti na sterilizaciju, prethodno prekrivši prokuhanim poklopcima. Sterilizacija se treba obaviti u roku od 15 minuta. Zarolajte, ohladite samo naopako.
7. Ljute papričice odlično se slažu s većinom začina. U marinadu možete staviti češnjak, poriluk ili ljutiku, estragon (estragon), lovorov list, začinsku papriku. Korijen i list hrena, listovi trešnje i ribizle, oregon i bosiljak, suncobrani od kopra ili kima, klinčići, cimet, mali komadići đumbira.
8. Za salamuru
9. Sastav recepta
10. Devet procenta sirćeta - 1 kašičica po litarskoj tegli;
11. Ljute čili papričice odlična su podloga za pravljenje ljute adjike. Da biste stvorili ovu užinu kod kuće, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

Liječnici kažu da je čili kontraindiciran za osobe koje pate od probavnih tegoba. Za ostalo, jednostavno je potrebno jesti ljutu papriku. Sadrži veliki broj korisnih tvari, poput vitamina B1, B3, B2, B6, A, B9, E, C, PP, K, željeza, kalija, fosfora, holina, beta-karotena i drugih. Pogrešno je mišljenje da je sve "začinjeno" nezdravo. Ako čili papriku koristite umjereno, to će imati blagotvoran učinak na dobrobit osobe. Redovita konzumacija začinjenog povrća poboljšava stanje kod nekih oblika dijabetesa, pomaže se riješiti nesanice, normalizira aktivnost živčanog tkiva mozga, liječi bronhijalna astma, epilepsija, ateroskleroza, benigni tumori i alergije. Ukratko, svima je korisno znati pripremiti čili papričice za zimu. Recepti za konzerviranje ovog proizvoda bit će navedeni u nastavku.

Čili adjika. Sastojci

: Šest kilograma ljute paprike, deset litara vode, jedna gomila kopra, dvije čaše soli.

• Prije nego što za zimu napravite kiselu ljutu papriku, operite joj mahune, odrežite suhe krajeve. Začini i paprika stavljaju se u pripremljene staklenke, koje se prethodno opeku kipućom vodom. Potrebno je napuniti posudu do ramena. Zatim se voda prokuha, dodaju se sol i šećer te se sadržaj limenki ulije, zatvori najlonskim poklopcima i posuda se odloži dok se ne ohladi. Zatim se salamura sipa u lonac, dovede do ključanja i staklenke se ponovo sipaju. Takođe se pokriju i ostave pet minuta. Zatim se salamura ponovo ocijedi, prokuha i posljednji put sipa u staklenke, nakon što se u njih ulije ocat. Kontejner je zapečaćen, okrenut naopačke i ohlađen.
• ​ Paprika Bugarski različitih boja - 2,5 kilograma;
• Mljeveni crni papar - po ukusu. Ali ne više od žličice bez vrha;
• Možete napraviti ljute kisele paprike, koje će definitivno podržati vaš imunitet tokom hladnog vremena. Da biste to učinili, morate pripremiti sljedeće proizvode:
• Ostalo povrće u istoj marinadi

Čili adjika. Način kuhanja

1. Sol - 1 kašika.
2. Čili paprika - 1 kilogram;

Da biste pripremili cijelu ljutu papriku za zimu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Čili mariniran s medom. Sastojci

• Priprema
• Sastojci
• Listovi hrena - 10 grama;
• Biljno ulje, nerafinirano - staklo.
• Ljuta paprika - 1,5 kilograma;
• Osim paprike, na isti način možete ubrati i drugo povrće za buduću upotrebu ili jednostavno ljeti od njih pripremiti slanu užinu. Koristeći istu marinadu, možete pripremiti ukusno jelo od rajčice, šparoga, krastavaca, paprike, mladih glavica češnjaka i strelice od belog luka, mali luk, cvjetača i brokula (rastavljeni na cvatove), narezani na debele pola prstena patlidžana, tikvica i tikvica, boranije, šparoge, grašak. Ako prevladava bilo koji drugi proizvod, još je potrebno dodati ljute papričice, najmanje 2-3 komada po staklenki od tri litre. Mešavine povrća ukiseljene zajedno su takođe veoma lepe i ukusne. U tom slučaju svo povrće ili njihovi dijelovi moraju biti iste veličine.
• Litar vode;
• Gorka paprika (1 kg);
• Čili papričice, konzervirane u marinadi od meda - vrlo ukusne i zdravo jelo... Recept za njegovu pripremu prilično je jednostavan.
• Beli luk - 2 glavice;
• Čili papričice - 6-8 komada (350 grama);

Čili mariniran s medom. Način kuhanja

1. Ljute paprike nije potrebno prati, ostavljaju se na stolu dva dana da uvenu. Zatim se ispere i probije vilicom kroz svaku mahunu. Pripremljena paprika stavlja se u posudu, pomiješa s češnjakom i nasjeckanim koprom, prelije sa prethodno pripremljenom salamurom. Za to se sol prethodno otopi u hladnoj vodi. Posuda se poklopi i pritisne dva ili tri dana. Spremnost se može odrediti prema boji: paprika bi trebala požutjeti.
2. : Jedan kilogram ljute paprike, pola šolje jabukovog sirćeta, jedna kašika soli.
3. Svježe začinsko bilje kopra - 10 grama;
4. Da biste na ovaj način skuhali papriku, morate učiniti sljedeće:
5. Krupna sol - 3 žlice bez vrha;

Bugarski biber je vrlo elegantan i ukusno povrće, pa je zadovoljstvo kuhati od njega. Zapravo, možete kuhati ne samo punjene paprike ili lecho, koje svaka domaćica danas zna skuhati. Danas ćemo vas naučiti pravim čudima - kuhati tako lijepa i elegantna predjela od papra da ćete vrlo brzo steći slavu kao odličan kulinarski stručnjak.

syl.ru

Berba ljute paprike za zimu: različiti recepti

7-8 kašika (kašika) šećera;

Litar vode (dovoljno za četiri staklenke od 700 grama);

Prvo morate pripremiti papriku. Operite, držite u kipućoj vodi nekoliko minuta i probodite čačkalicama na nekoliko mjesta.

• Mleveni korijander - 2 kašike;
• Kopar i cilantro - po 3 grančice;
• Limenke se dobro operu, paprika i kopar se izvade, iscijede, polože u posude i nabiju. Ako tamo ima salamure, ona se ispušta. Papar se pasterizira deset minuta i smota, sipajući vruću salamuru.
• Priprema
• Ljuta paprika u mahunama - 1 komad;

Dobro ga operite, a zatim uklonite sve sjemenke i peteljke. Zatim morate sve izrezati na prilično velike trake. Nakon toga paradajz morate temeljito oprati, proći kroz mlin za meso i iscijediti sok. Neki ne iscijede sok, već skuhaju masu rajčice do željenog stanja. Nakon toga morate dodati sve začine koji su potrebni za ovaj recept. Nemojte dodavati sirće. Kuhajte sve 17-20 minuta, nakon čega se dodaje cijelo ocat i papar se odmah polaže. Sve sastojke nakon ključanja na srednjoj vatri treba kuhati 20 minuta. Sve vrijeme miješajte i pazite da se paprika ne prepeče, inače neće ispalo previše lijepo, ali ipak ukusno. Sve se stavi u već sterilizirane staklenke i zarola.

Granulirani šećer - do 250 grama;

Paprike se mogu praviti slatke i začinjene, s njima se kuhaju različiti tanjiri i salate od povrća, a mogu se kuhati i paprike u raznim umacima i nadjevima. Odaberite bilo koji recept i počnite stvarati.

Nešto više od čaše (250 ml) sirćeta 9%;

8 kašika (kašika) šećera; Zatim pripremljene staklenke napunite začinima, začinskim biljem i paprom. Ovdje možete staviti i listove hrena i korijen, ribizlu ili lišće trešnje. Mahune čilija trebale bi doprijeti do "ramena" staklenke. To je potrebno kako se povrće kasnije ne bi podiglo iznad marinade. U suprotnom, rok trajanja im se značajno smanjuje.

• Vinsko ili jabukovo sirće - 2 kašike;
• Beli luk - 1 češanj;
• Sastojci
• Ljutu papriku pripremamo za zimu na sljedeći način: zrele mahune bilo koje boje se operu, odrežu im se peteljke i propuste kroz mlin za meso bez uklanjanja sjemenki. Dobivena masa se pomiješa sa soli i octom i stavi u sterilizirane staklenke, zatim se zatvore poklopcima i stave na tamno hladno mjesto.
• Lovorov list - 5 komada;
• Da biste za zimu skuhali kiselu papriku, morate pripremiti sljedeće:

Biljno ulje, maslinovo ulje može biti - 3 žlice;

Započet ćemo, možda, s neobičnim predjelom, koje će se sigurno svidjeti onima koji su jednostavno ludi za začinjenom hranom. Za pripremu takve grickalice potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

3 kašike (kašike) soli;

3 kašike (kašike) soli;Sada morate pripremiti marinadu. Sol, med i šećer treba staviti u kipuću vodu i kuhati dok se potpuno ne otopi. Zatim se povrće može preliti dobivenom marinadom i pokriti čistim poklopcem odozgo. U ovom obliku, staklenka bi se trebala hladiti dok se ne može sigurno podići.

• Slatka paprika - 4 mahune.
• Zelje nane - 1 grančica;
• : Trideset paprika, dvadeset tikvica, pet čili papričica, lovorov list i zrna papra po ukusu, pola gomile kopra, jedna čaša soli, jedna i po čaša šećera, četiri stotine grama sirćeta, tri litre vode.

Ovaj začin je odličan za prženo meso, riba, prva jela, a može se dodati i adjiki.

Beli luk - 8 velikih čena;

Bugarski biber - 1 kilogram;

Sirće 250 ml - 9%.

Mrkva po ukusu; Aspirin tableta.

• 200 ml 9% sirćeta;
• Nakon toga salamuru treba isprazniti iz posuda nazad u posudu. Mora se ponovo prokuhati i sipati u teglu papra i začina. Ostavite povrće da odstoji još pet minuta. Zatim se marinada mora ponovo ocijediti, prokuhati i napuniti staklenkama do samog vrha. U svaku staklenu posudu dodajte ocat. Spremna crvena paprika (čili) mora se smotati sterilisanim poklopcima i ohladiti.
• Prije svega, paprike treba oprati i oguliti peteljke i sjemenke. Kombinirajte ih s oguljenim češnjakom i povrću dodajte korijander.
• Bijeli (vinski) ocat;
• Priprema

Postoji mnogo recepata za pravljenje ljute paprike. Mogu se razlikovati u nekim nijansama, ali osnovni principi kiseljenja ostaju isti. Svakako moraju biti prisutne namirnice poput soli, octa i začina napravljene od papra i crne paprike, klinčića i cimeta. Često se koriste kopar, češnjak, celer i đumbir. Najbolje je uzeti krupnu sol, jer fina sol često sadrži jod koji može promijeniti boju mahuna. Sirće, naravno, možete uzeti jabuku ili vino, ali najbolja opcija poslužit će kao koncentrirana blagovaonica. Svi začini moraju biti cijeli, inače će salamura postati mutna. Posuđe za kiseljenje treba biti od stakla ili aluminija, jer takva površina ne reagira s octom i jelu neće ostaviti neugodan okus. Kisele ljute papričice trebale bi "sazrijeti" u roku od tri sedmice, a možete ih čuvati do godinu dana. Ali nakon četiri mjeseca postaje malo mekano. Ako se staklenka s povrćem otvori, morate je čuvati samo u hladnjaku, zatvarajući najlonskim poklopcem. Granulirani šećer - jedna i po kašika;

Zrele ogrozd - 800 grama bez oštećenja i tačaka;

fb.ru

Kisele ljute papričice za zimu

Morate uzeti papar i oprati ga od prašine i prljavštine. Stavite lonac sa puno vode na vatru, sačekajte da provri. Nakon toga morate sve držati na vatri oko 4 minute, staviti u staklenke koje ste prethodno sterilizirali ili kalcinirali visoke temperature u rerni. Nakon toga, papar se prelije marinadom direktno s vatre i brzo zarola.

Krupna morska sol - 4 žlice;
Tehnologija kuhanja

Začini po želji.

Ljute paprike mogu se brati za zimu na različite načine. Postoji toliko recepata za njegovo očuvanje da ga domaćica može svake godine skuhati na nov način. Slobodno eksperimentirajte. Prijatno!
Zatim se svi proizvodi moraju usitniti u blenderu ili pomoću mlinca za meso do pire.

Začini: karanfilić, lovorov list, papar (grašak) i crni, korijander, šećer, sol.

Kako ukiseliti ljutu papriku? Recept za kuhanje kaže da se mahune moraju oprati, povrće prepoloviti i sve staviti u slojeve u pripremljene staklenke. Voda se kuha u velikoj posudi. Čili se nareže na tanke pola prstenove, začine i kopar, dodaje mu se voda i kuha pola sata. Ovo je marinada kojom ćemo sipati povrće. Dalje limenke od tri litre potrebno je sterilizirati trideset pet minuta, zamotati poklopce i staviti na tamno, hladno mjesto. Ljute papričice poslužuju se uz meksička, kineska ili tajlandska jela zajedno s aromatičnom rižom.
Sastojci

Sol - jedna i po kašika;

Marinadu je potrebno pripremiti od sljedećih sastojaka:

Papar se ne može samo konzervirati i ukiseliti, već se može i posoliti, a jednako će se dobro i pohraniti.

Granulirani šećer - 2 kašike;

fb.ru

Zimske praznine za biber

Zimske praznine za biber Tehnologija kuhanja Ljute papričice - začinjena zakuska za zimu Sada dobivenoj masi od povrća dodajte ocat i sol i sve dobro promiješajte. Prvo morate odabrati prave paprike. Trebali bi biti zreli, tamnocrveni, bez primjesa smeđih i zelenih žila. U idealnom slučaju, povrće treba ukloniti iz grma neposredno prije kuhanja. Sastojci : Ljuta paprika, začini po ukusu (začinsko bilje), beli luk, koren hrena, kao i lovorov list i zrna bibera. Za marinadu: uzmite pola litre jabukovog sirćeta i maslinovog ulja po litarskoj tegli, jednu kašiku meda. Sirće 9% - 140 ml; Voda - 1 litar; Dakle, proizvodi koji su vam potrebni za pravljenje slane paprike: Biljno ulje, nužno dezodorirano i rafinirano - 130 ml; Paprike pripremite gumenim rukavicama: uklonite sjemenke, prepolovite ih, isperite. Podeliti u tegle. Slanicu skuhajte miješanjem vode sa šećerom, octom i solju. Sipajte biber, ostavite preko noći. Tokom noći dio salamure se apsorbira u mahune. Stoga ćete ujutro morati još malo kuhati i napuniti limenke. Sterilizirajte posude, dodajte aspirin i ponovno pričvrstite čepove. Ispostavilo se da je pikantna zakuska. Ljuta paprika za zimu Berba ljute paprike za zimu počinje činjenicom da se mahune operu i osuše. Zatim se priprema punjenje. Da biste to učinili, morate pomiješati vodu sa soli, šećerom, octom. Začine stavite u sterilizirane staklenke, nabodite mahune. Berba ljutih paprika za zimu bez sterilizacije zahtijevat će dvostruko sipanje. Prvi put posude napunite kipućom vodom. Držite 15 minuta i iscedite vodu. Zatim papriku prelijte skuhanom marinadom. Gotovu užinu treba zašrafiti ispod poklopaca i ostaviti da se ohladi. Berba ljutih paprika za zimu bez sterilizacije je jednostavna i brz način očuvati proizvod. Paprika će dugo stajati, salamura će ostati čista i lagana. Bere se ljuta paprika za zimu Zatim je potrebno ukloniti sve lišće sa zelenih grančica kopra, nane i cilantra. Stabljike se ne preporučuju za kuhanje, previše su žilave i neprikladne za hranu čak i nakon toplinske obrade. Pocijepano lišće ne smije se sjeckati. Bolje ih je staviti cijele u marinadu. : Dvije šalice narezane na kockice zeleni paradajz, tri čili papričice, dvije kašike biljnog ulja, jedan češanj bijelog luka, jedan lovorov list, po jedna četvrtina suvog origana, majčine dušice, mažurana, tri kašike šećera, tri kašike soli, jedan litar vode, pola litra stoni sirće. Priprema Kisele ljute papričice za zimu Voda - 1,5 litara. Jabukovo sirće - 50 ml; Koren hrena - 15 grama; Sirće 6% - 400 ml; Ljubitelji ljute hrane zasigurno će cijeniti pikantno i svijetlo predjelo. Ljutu papriku možete poslužiti uz prva jela, meso, slane pite. Uključeno svečani sto odlično će pristajati uz žestoka pića. Jedan ili dva kisela zrna papra mogu se dodati boršču ili pečenju. Gorka paprika: priprema užine sa votkom Začinjena, hrskava i blago kisela bit će paprika pripremljena na sljedeći način. Za litarske limenke trebat će vam: Ljute ljute papričice za zimu Možete dugo pričati o tome kako pripremiti čili papričice za zimu. Recepti navedeni u ovom članku pomoći će ljubiteljima "ljutog" zalihe vrućeg povrća tokom cijele godine. Nakon toga, beli luk treba podeliti na režnjeve. Ne morate ih čistiti. Kiseli komadići češnjaka odličan su međuobrok. Priprema Mahune se dobro operu i osuše, čvrsto presavijene u pripremljene staklenke, dodaju se češnjak i začinsko bilje, dodaju se lovorov list, zrna papra, sjeckani korijen hrena. Pripremite marinadu: pomiješajte ocat i ulje, dodajte med, sve dobro promiješajte, prelijte staklenke i zatvorite ih najlonskim poklopcima. Paprika se uklanja tri sedmice na toplo mjesto, nakon čega će biti spremna za jelo. Biber morate skuhati na sljedeći način - velike mahune potrebno je oguliti sa sjemenki i kuhati u kipućoj vodi oko 2 minute. Nakon toga sve ovo morate staviti u ledenu vodu na 4 minute, uzeti, pričekati da voda iscuri iz povrća i staviti ga u staklenke zajedno sa začinima. Banke se moraju prethodno sterilizirati i kalcinirati. Zatim morate napraviti marinadu - sipati so i šećer u lonac, sipati vodu i sirće i ostaviti da sve provri. Granulirani šećer - 100 grama. Da biste napravili marinadu od paprike za kiseljenje, morate uzeti sljedeće: Ljuta paprika - 1000 grama. Bugarski biber mariniran u paradajz sosu Ljute papričice marinirane na stolu Sastojci (naznačeni za litarsku limenku) Ljute papričice (odaberite deblje plodove bilo koje boje) u količini dovoljnoj da dobro napuni staklenku; Čili papričice - 7-8 komada; Mahune paprike sada je potrebno temeljito oprati i probiti tankim nožem u podnožju, inače će povrće ostati u povrću tokom kiseljenja. Zatim, čili treba staviti u veliki lonac i prokuhati kipućom vodom. Povrće se mora držati pod poklopcem pet minuta, nakon čega se ohlađena voda mora isprazniti iz posude, a mahune paprike ponovno napuniti svježom porcijom kipuće vode. Ovaj postupak se mora ponoviti 3-4 puta. Povrće treba malo skuhati, ali ne potpuno skuhati. Važno je da su paprike mekane, ali da ne počinju puzati. Čili papričice je potrebno narezati na kolutiće i zajedno s ostatkom povrća poslati u sterilizirane staklenke. Zatim morate pripremiti marinadu od vode, octa, šećera i soli, dodati joj začine i biljno ulje... Sve ovo treba preliti povrćem, pokriti poklopcima, ohladiti i staviti na hladno mjesto tri dana. Zalogaj čuvajte na hladnom. Sirće se može zameniti limunov sok, ali u ovom slučaju imperativ je staviti hren u staklenke. Sadržaj staklenki prelije se kipućom marinadom. Nakon toga sve se pokrije poklopcima i stavi na sterilizaciju. Limenke od jedne litre treba sterilizirati oko 25 minuta. Nakon toga se sve smota i okreće dok se potpuno ne ohladi. Papriku treba skuhati na sljedeći način - prvo je temeljito operite u hladnoj vodi, a zatim je osušite. Ogrozd se mora prvo sortirati, a zatim i oprati, nakon uklanjanja peteljki i cvatova. Papriku je potrebno prerezati na dva ili četiri dijela po dužini - to ovisi o veličini odabrane paprike, staviti je u sterilizirane staklenke, neprestano sve posipajući ogrozdom. Ne zaboravite da s vremena na vrijeme protresite staklenku kako biste paprike i ogrozd ravnomjerno rasporedili. Bugarski papar mariniran sa ogrozdom za zimu Voda - 1 litar; Da biste napravili takvu užinu za zimu, morate odabrati najmanje mahune ljute paprike. Potrebno ga je temeljito oprati, a zatim staviti na sito ili cjediljku tako da voda bude staklena od paprike. Čim se paprika osuši, morate uzeti šećer i sol, ocat i biljno ulje, pričekati da se zrna soli i šećer potpuno otope u tekućini. Predjelo od malih ili srednjih cijelih paprika izgleda najzanimljivije i najneobičnije na stolu, pogotovo ako u njemu kombinirate paprike različitih boja: svijetlu i tamno zelenu, žutu, crvenu, narančastu. Ako biber mala velicina nije bilo pri ruci, sasvim je moguće marinirati velike ljute paprike, izrezati ih na kriške debljine jednog centimetra. Nekoliko (4-5) češnjaka; Lovorov list - 1 komad po tegli litre; Čili možete omekšati i na drugi način. Da biste to učinili, potrebno je staviti mahune papra hladnom vodom, prokuhajte proizvod i kuhajte tri do četiri minute. Zatim lonac s povrćem treba ukloniti sa štednjaka i držati zatvorenog poklopca oko 15 minuta. Sastojci Sastojci Bugarski biber, konzerviran za zimu sa jabukama Da biste napravili papriku sa karfiolom, morate uzeti sljedeće: Zatim morate pripremiti marinadu na sljedeći način - pustite da voda proključa, a zatim joj dodajte šećer, malo soli i octa. sve prokuhajte i zatim sklonite s vatre. Ova paprika se sipa u gotovo kipuću tekućinu i odmah se smota. Sirće - 60 ml 9%; Nakon toga operite zelje i narežite ga što je moguće sitnije, samo ogulite češnjak, ako su čenovi veliki, možete ga narezati na nekoliko komada. Konzerviranje ljute paprike za zimu Mahune ljute paprike (dovoljno da se dobro napune u staklenku); Sirće: esencija 70% - 1,5 kašičice, 9% - 55 ml; Slatka paprika marinirana s češnjakom Zelje (bosiljak, peršun, kopar) - po ukusu; Sada biste trebali pripremiti staklene posude. Prije upotrebe, moraju se temeljito sterilizirati na bilo koji prikladan način. : Ljuta paprika, hladno prešano maslinovo ulje, češnjak, začinsko bilje. : Sok od tri kilograma paradajza, jedan kilogram ljute crvene paprike, jedna kašika soli, tri čaše šećera, pet lovorovih listova, pola kašike mljevenog crnog bibera, trideset grama bijelog luka, pet kašika biljnog ulja i jedna kašika sirćeta. Sočna crvena bugarska paprika - 1 kilogram; Da biste skuhali tako ukusnu papriku, morate uzeti sljedeće proizvode: Sol - 3 žlice s vrha. Operite i ogulite mrkvu, izrežite na prilično debele krugove. Nakon toga potrebno je sipati papar u suhu, ali jako zagrijanu tavu, pržiti je, miješajući što je moguće češće. Ali paprike od takvog prženja trebale bi malo potamniti. Nakon što se paprika pomiješa s začinskim biljem, preostali sastojci. Sve treba dobro posoliti i čvrsto utisnuti, prethodno usoliti. Zatim sve treba napuniti marinadom i ostaviti za sterilizaciju. Zarolajte i ohladite samo naopako. Sastojci: jedan i po kilogram paprike različitih boja (najmanje dvije), po 2 žlice. šećera i soli, 5 žlica octa (3%) i 2 litre vode. Možete dodati začine. Kašičica soli; Lovorov list; Beli luk - 1 češanj; Zatim sipajte pola litre vode u zasebnu šerpu. U nju treba ubaciti začine: sol - 1 žličica; šećer - 2 kašičice; korijander - 2 kašičice; crni biber - 5-6 graška; piment - 2-3 graška; lovorov list - 2-3 komada; češanj češnjaka; karanfilić - 1-2 komada; sve raspoloživo zelje. Paprika kuvana sa karfiolom Priprema Priprema Peršun - 170 grama korijena;

jossy.ru

Voda - 1 litar;

Sada je gotovo svako povrće ili voće dostupno tokom cijele godine. Ali čili papričice marinirane za zimu ostaju omiljene. Koristi se zajedno s drugim kiselim krastavcima kao začinjene grickalice ili se dodaje prvom i drugom jelu. Tijekom kuhanja ne gubi gorak okus, već je zasićen aromom bilja.

1

Ovisno o receptu, prevladava slani, kiseli ili slatkasti okus. Veliki izbor načina kuhanja omogućava svakome da pronađe svoju jedinstven recept... Čili paprika rasprostranjena je po cijelom svijetu i uspijeva u umjerenoj i tropskoj klimi. Sa meksičkog dijalekta Nahuatl, čili je preveden kao "crveni", iako sada postoji mnogo sorti s različitim bojama voća. Svi se odlikuju vatrenim okusom, a čak je razvijena i posebna ljestvica za određivanje stupnja gorčine.

Ako osoba nema bolesti gastrointestinalnog trakta, papar mora biti uključen u prehranu. Evo glavnih prednosti:

• visok sadržaj čitavog kompleksa vitamina (A, E, C, PP, K i grupa B) i minerala (gvožđe, kalijum, fosfor);
• konzumiranje začinjene hrane povećava nivo endorfina;
• zagrijava i jača imunološki sistem;
• poboljšava rad krvnih žila;
• aktivira funkciju mozga i pomaže u borbi protiv nesanice;
• smanjuje napade epilepsije i bronhijalne astme.

Ljute čili papričice

Svježe voće se dinsta, dodaje u jela od mesa i umake. Ali kako ih skladištiti tokom cijele godine? Možete osušiti cijelo voće ili ga samljeti, zamrznuti ili koristiti za konzerviranje. Berba kisele paprike postala je široko rasprostranjena. Štoviše, neke domaćice postižu ne samo savršen okus, već i estetski kombiniraju boje, kombinirajući crvenu, zelenu i žutu.

Kod dužeg kontakta paprike s kožom može doći do peckanja. Ovo treba imati na umu prilikom čišćenja. Preporučuju se rukavice kako biste izbjegli oštećenje kože.

2

Navika pripreme za zimu, koja je došla od naših baka, ostala je aktuelna do danas. Zašto je to tako?

Ako govorimo o povrću iz vlastitog vrta, onda je domaćica sigurna u kvalitetu proizvoda i odsutnost štetnih nečistoća.

Plodovi ubrani u sezoni, a ne uzgojeni u stakleniku, bogati su vitaminima. Ljetna berba mjesecima ostaje zdrava i nastavlja poboljšavati zdravlje svih članova porodice.

Očuvanje čili paprike

Ekonomski aspekt je također važan, jer se zalihe čuvaju tokom ljeta, kada je cijena sazrelog povrća na ovim prostorima znatno niža od proizvoda donesenih izdaleka. Raznolikost recepata omogućuje kuhanje istog povrća na nekoliko načina. A zimi ga možete poslužiti za stol različite vrste kiseli krastavci. U isto vrijeme, staklenke su uvijek pri ruci. Ne morate žuriti u trgovinu po lošem vremenu ili birati iz malog izbora lokalne trgovine.

Kisele čili papričice odlično se slažu s mesom, ribom i drugim povrćem. Oštrina proizvoda pomaže probavnom sistemu da se nosi s masnom hranom ili alkoholna pića... Štoviše, sam sadrži vrlo malo kalorija, a proces kuhanja traje malo vremena.

3

Za ovaj recept bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 200 g malih mahuna čilija;
• 350 ml sirćeta (vinsko ili jabukovo);
• 40 g granuliranog šećera;
• 7 g kuhinjske soli;
• 5 srednjih režnjeva belog luka;
• 2 lovorova lista;
• 5 komada. crni biber.

Budući da su mali plodovi posebno gorki, preporučuje se čuvanje u malim posudama. Paprike je potrebno dobro isprati, peteljke ne treba odrezati. Zatim se plodovi potope u kipuću vodu i kuhaju ne više od 3 minute. Suhi začini stavljaju se na dno staklenke. U posebnoj zdjeli pomiješajte ocat sa soli i šećerom dok se potpuno ne otopi.

Biranje mahuna ljute paprike

Mahune su čvrsto zapakirane u staklenku, napunjene vrućom marinadom i zatvorene poklopcem. Staklenku morate okrenuti na poklopac i ostaviti u tom položaju jedan dan. Paprike možete čuvati u frižideru ili na nekom drugom hladnom mestu. Kada se koristi za variva i druga jela, miris octa nestaje tijekom toplinske obrade.

4

Za jednu limenku, zapremine 800-850 ml, trebat će vam 8 paprika srednje veličine s repovima. Važno je da su svježe i potpuno zrele. Nakon temeljitog ispiranja, zidovi se moraju izrezati. To će omogućiti ulazak tekućine. Pripremljeno voće uroni se u kipuću vodu na 3-5 minuta, a zatim filtrira. Postupak se ponavlja 3-4 puta.

Za pripremu mirisne marinade trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 500 ml vode;
• 20 g zelja cilantro;
• 20 g kopra;
• 10 g nane;
• 1 srednja glavica belog luka;
• 10 g granuliranog šećera;
• 10 g sjemenki korijandera;
• 5 g kuhinjske soli;
• 3 graška crnog i papra;
• 2 klinčića i 2 lovorova lista.

Recept za kavkaski biber

Listovi zelenila odvajaju se od stabljika, koriste se samo najosjetljiviji dijelovi klica. Svi sastojci moraju se staviti u lonac i staviti na vatru. Nakon ključanja, dodajte 100 ml bijelog octa (stolnog ili vinskog) i kuhajte još 2 minute. Marinada se filtrira, začinsko bilje sa začinima polaže se na dno steriliziranog posuđa. Paprika se pažljivo stavi u staklenku i prelije tečnošću.

Da biste uklonili zrak iz mahuna, možete ih lagano stisnuti vilicom. Staklenka se zatvori poklopcem i zamota u deku dok se ne ohladi. Pogodno je koristiti čepove s navojima, pa će očuvanje postati manje mukotrpno.

5

Za ovaj recept mahune papra možete ostaviti netaknute ili narezati na kolutiće. Ako volite manje gorka jela, sjemenke i žilice treba ukloniti.

Za pripremu marinade koristi se 9 -postotni stolni ocat. U jednu čašu dodajte dvije žlice meda, a možete i jednu kandiranu. Marinada se miješa dok se sastojci potpuno ne otope i prokuha.

Čili paprika sa medom

Pripremljene paprike dobro se pakuju u tegle i preliju kipućom marinadom. Konzerviranje se može sterilizirati i smotati poklopcima ili se može skladištiti u hladnjaku bez sterilizacije. Zbog svojstava meda, procesi fermentacije se ne razvijaju.

6

Ljute papričice popularne su ne samo u našoj zemlji, već se široko koriste u mediteranskoj kuhinji. U Italiji je običaj marinirati inćunima i plodovima mora. Mahune dolaze u mnogo različitih oblika. Dobro je ako nađete okrugle, ali duge će vam poslužiti. Važno je odabrati male plodove. Pomoću ovog recepta možete zaslijepiti svoje goste najfinijim stolom.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 kg papra;
• 1,5 kg slanih inćuna;
• 50 g kapara;
• 1,5 l maslinovog ulja;
• 1,5 litara vode;
• 1,5 litara belog sirćeta.

Očišćene paprike i sjemenke stavljaju se u lonac. Voda i sirće se jednako razblažuju i sipaju u istu posudu. Nakon vrenja, kuhajte ne više od 3 minute kako bi mahune zadržale svoju elastičnost. Rasporedite ih na peškir i ostavite da se osuše. Inćuni se isperu od viška soli, puste da se ocijede, te se uklone glavice sa utrobom i kostima. Paprika je puna ribe, za jednu možete uzeti 2-3 fileta i nekoliko kapara.

Papar sa inćunima u marinadi

Punjene paprike čvrsto stavite u staklenke i lagano ulijte maslinovo ulje. Ako ih planirate čuvati u hladnjaku, možete bez sterilizacije. Za slanije jelo, vodu možete zamijeniti bijelim vinom.

7

Odličan zalogaj čilija za zimu dolazi od uvrnute paprike. Može se koristiti kao sos ili dodavati mesu tokom kuvanja. Ova masa bit će dobra osnova za domaću adjiku.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg čilija;
• 120 ml sirćeta (stonog ili vinskog);
• 20 g kuhinjske soli.

Čili papričica uvrnuta u mlincu za meso

Mahune, oguljene sa peteljki, uvijaju se u mlincu za meso.

Sjemenke se mogu ukloniti kako bi se smanjila gorčina.

Dodajte ocat i sol, dobro promiješajte. Pire stavite u hladno sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Proizvod nije podvrgnut toplinskoj obradi, što doprinosi očuvanju korisnih tvari.

Postoji mnogo načina da napravite čili papričice ukiseljene za zimu. Svaka domaćica odabrat će najprikladniji recept. Iako se ne isplati zadržavati samo na jednom. Bolje je sakupljati tako oštre plodove u malim posudama. Ali može biti puno staklenki s raznim zalogajima.

Ukusno povrće koje dodaje svjetlinu i začin svakom jelu, čineći ga ukusnijim, a radi se o ljutim papričicama. Mnoge domaćice jednostavno osuše ove ljupke mahune paprike, kisele krastavce, ali mi ćemo nastaviti pripremati pikantno predjelo - kisele ljute papričice s koparom i češnjakom u masi. Neobično, ali vrlo ukusno, idealno kao predjelo uz žestoka pića ili kao dodatak salati, drugo ili čak prvo jelo.

Sastojci za pravljenje kisele ljute papričice na ulju:

• Ljute paprike - 200 grama,
• Svježe zelje kopra - 1 gomila,
• Beli luk - 2 - 3 režnja,
• Sol - 1,5 kašika kašike,
• Granulirani šećer - 2 žlice. kašike,
• Esencija sirćeta (70%) - ½ kašike. kašike,
• Biljno ulje 100 ml,
• Voda - 100 ml,
• Grašak paprike - 5 komada,
• Lovorov list - 1 list.

Kako pripremiti ljute čili papričice na ulju

Pripremite sve potrebne sastojke. Bolje je dati prednost rafiniranom ulju kako ne biste prekinuli začinjenu aromu ljute paprike i začina.

Paprike operite, odrežite vrhove, a zatim svaku papriku narežite na široke kolutove, široke oko 2 cm.

Češnjak, oguljen i narezan na tanke kriške, stavite u čiste, sterilizirane staklenke.

Zelenje kopra isperite i dobro osušite. Uklonite pokvarene i žute grančice, bilje lagano uvaljajte u polukrug i stavite u staklenku.

Napunite staklenku pripremljenom paprikom.

Skuvajte marinadu

Da biste to učinili, u loncu pomiješajte ulje i vodu, otopite sol i šećer u ovoj smjesi, dodajte lavrushku i grašak. Marinadu prokuhajte i dodajte ocat te odmah isključite vatru. Budite oprezni, isparenja iz posude mogu izazvati opekotine, pa držite ruke i lice dalje od lonca dok je u plamenu !!!

Pripremljenu teglu papra, bijelog luka i kopra prelijte kipućom marinadom do vrha. Ostavite 10 minuta, dodajte potrebnu količinu marinade i zatvorite staklenku sterilisanim poklopcima. Ostavite radni predmet da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga pošaljite u hladnu prostoriju. Ne čuvajte ovu papriku praznu na sobnoj temperaturi, postoji opasnost od eksplozije staklenke!

Srećne praznine!

Prijatno!

Izračun je dan za 350 ml. jar. Vreme kuvanja 20 - 30 minuta.