Sokakta bir anket yaparsanız, yoldan geçenlerin en sevdiği meyve hangisidir, büyük olasılıkla çilek adını verecektir. Bu sulu, tatlı meyveler hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Haziran-Temmuz aylarında, çilekler olgunlaştığında herkes daha fazla satın almaya çalışır, böylece hem eğlenir hem de kışa hazırlık yapar. Uzun süreli pişirme ile çileklerin hem lezzetlerini hem de faydalı özelliklerinin çoğunu kaybettiğini bilen birçok ev hanımı, dondurucuda, balkonda veya mahzende kışa çilek hazırlamak için basit ve lezzetli başka yollar arıyor. Böyle yollar var! Örneğin, kış için pişirmeden şekerli dondurulmuş çilekler çözüldükten sonra taze olacak ve 1: 2 oranında şekerle ovulmuş taze meyveler balkonda bile uzun süre saklanabilir. Bu tarif koleksiyonunda, kış için çilekleri şekerle nasıl ovup donduracağınızı anlatıyoruz, basit ve lezzetli bir tarif veriyoruz. adım adım tarif Bu meyveyi pişirmeden hasat edin ve ayrıca bir blender ile silinen çileklerden çok lezzetli ve sağlıklı beş dakikalık bir reçel tarifini paylaşın.

Kışın pişirmeden şekerli bir blender ile ovalanan çilekler: basit ve hızlı adım adım tarif

Çilekler sadece lezzetli ve sulu değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir meyvedir. Fosfor, çinko, potasyum, silikon, magnezyum ve diğerleri - insan vücudu için gerekli olan birçok eser elementin yanı sıra bütün bir vitamin kompleksi içerir. Ancak araştırmacılara göre, faydalı olan taze çileklerdir, ancak pişirme sırasında meyvedeki vitaminlerin çoğu yok edilir. Bu nedenle, aşağıda adım adım tarif edilen, pişirmeden kış için bir blender ile ovulan şekerli çilekler, çocukluktan tanıdık çilek reçeline mükemmel bir alternatif olacaktır.

Kış için taze çilek hasat ederken, meyveleri dikkatlice seçip hazırlamanız gerekir. Hem biraz olgunlaşmış hem de oldukça olgun olmayan meyveleri bir karıştırıcıda şekerli ve donmuş olarak silebilirsiniz, asıl mesele, aralarında çürük meyve olmamasıdır. Bu nedenle, kış için taze çilek hasadı hazırlamaya başlamadan önce şunları yapmanız gerekir:

1. Çilekleri ayırın ve çürük ve tamamen yeşil çilekleri seçin
2. Çilekleri akan su altında iyice durulayın
3. Çilekleri yaprak ve saplarından soyun ve kurutun.

Pişirmeden kış için lezzetli çilek püresi - meyveleri taze tutmanıza izin veren basit bir adım adım tarif

Bir karıştırıcıda şekerle ezilmiş çilekler gibi kış için böyle bir boşluk pişirmeden pişirmek 1 saatten fazla sürmez. Üstelik adım adım tarif o kadar basit ki, daha önce hiç reçel kapatmamış bir kadın bile onu kullanarak hazırlıklarını yapabilir. Böyle bir çilek hazırlığı için sadece taze meyveler, şeker, bir blender ve kıvrık kavanozlar gereklidir.

Kış için hasat için çilek ve şeker 1 ila 1,5 oranında alınır, yani 1 kilogram çilek için 1,5 kilogram şekere ihtiyacınız vardır. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra doğrudan meyveleri toplamaya geçebilirsiniz.

İlk önce blender kasesine temiz çilekleri yüklemeniz, şeker eklemeniz ve homojen bir çilek-şeker püresi elde etmek için blenderi çalıştırmanız gerekir.

Sıvı püreyi blender kasesine bırakın ve bukle kavanozlarını hazırlamaya başlayın. Hem kavanozlar hem de kapaklar buharda, fırında veya mikrodalgada iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Şimdi geriye kalan tek şey çilek-şeker püresini hazırlanmış kavanozlara dökmek, kapaklarla kapatmak ve buzdolabında saklamak.

Kış için taze, pişirilmeden hasat edilen çileklerin, hava sıcaklığının + 2C'den yüksek olmaması koşuluyla, sadece buzdolabında veya balkonda saklanması gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Dondurucuda pişirmeden kış için şekerli çilekler: tarifler ve içerik oranları

Her ev hanımı, dondurucuda pişirmeden kış için şekerli çilekleri kendi yöntemiyle hazırlar ve tarif ve oranlar önemli ölçüde değişebilir. Hasat için biri 1'e 1 oranında çilek ve şeker alır ve biri 2-2,5 kat daha fazla şeker kullanır. Çilekler de dondurucuda farklı şekillerde dondurulur: bir kavanozda veya plastik bir kapta; bütün, kamalar halinde kesin veya pürüzsüz olana kadar bir blender veya kıyma makinesinde ezin. Ve çoğu zaman, dondurucuda kışa pişirmeden hazırlamak için üç oran şeker ve çilek kullanılır. Bu oranlar aşağıdaki gibidir:

• 1'e 1 - bu oranda, çileklerin taze tadı en iyi şekilde korunur, ancak meyvelerin iyi korunabilmesi için ince kesilmeleri, dilimler halinde serilmeleri ve şekerle kaplanmaları gerekir.
• 1 ila 1,5 (1 kg çilek başına 1,5 kg şeker), çileklerin pişirilmeden korunmasının evrensel bir oranıdır, çünkü böyle bir miktarda şekerle, meyveler hem doğranmış hem de bütün olarak buzdolabında saklanabilir.
• 1 ila 2 (1 kg çilek için 2 kg şeker) - tatlıya düşkün olanlar ve kışın taze bütün çilek yemek isteyenler için bir oran; Ana şey, meyveleri katmanlara koymak ve her katmanı dikkatlice şekerle serpmek ve üstüne 1-1,5 cm kalınlığında ek bir şeker katmanı eklemek.

Dondurulmuş çilekleri çözdükten sonra taze tutmak için ne kadar şeker gerekir?

Kış için dondurucuda pişirmeden çileğin nasıl hasat edileceğine dair çeşitli tarifler ve oranlar vardır, ancak yetenekli ev kadınları şekerden vazgeçmemenin daha iyi olduğundan emindir. Meyveleri hasat ederken, şeker sadece bir tatlandırıcı değil, aynı zamanda bir koruyucu rolü oynar ve yeterli olmazsa, dondurma sırasında meyvelerdeki besinler yok edilebilir. Bu nedenle çilekleri ve şekeri en az 1 ila 1,5 oranında dondurmak daha iyidir.

Ayrıca taze çilekler ister kavanozda ister plastik kapta konserve olsun, çileklerin üzerine en az 1 cm kalınlığında bir şeker tabakası dökün. Bu şeker meyve suyunda çözülmeyecek ve bir çeşit şeker rolü oynayacaktır. meyvelerin daha iyi korunmasını sağlayacak ve besin maddelerinin ve kışa hazırlıkların yok edilmesini ve buharlaşmasını önleyecek mantar. Bu, altı ay sonra bile çileklerin taze ve lezzetli olacağı anlamına gelir.

Kışın pişirmeden şekerle ezilmiş "soğuk reçel" çilekleri: adım adım tarif ve video

"Soğuk reçel" kaynatılmadan hazırlanan reçellere denir. Bu tür koruyucular, taze tatları ve sağlık yararları ile ayırt edilir, çünkü şekerde donmuş meyvelerde ve meyvelerde, yararlı mikro ve makro elementlerin yarısından fazlası korunur. Ve kış için pişirmeden şekerle ezilmiş çilekler için basit bir tarif, bu "soğuk reçel" e birkaç "artı" ekleyecektir, çünkü çok az insan yaz sıcağında ocakta durmak ister.

Kış için şekerle rendelenmiş çilek hazırlamak için, bu basit adım adım tarifi izlemeniz gerekir:

1. Soyulmuş yıkanmış meyveleri ve şekeri yaklaşık 1 ila 1.5 ... 1.7 oranında alın
2. Homojen bir püre elde etmek için çilekleri herhangi bir şekilde ovalayın (bu amaçla bir blender, havan ve havan veya patates püresi kullanabilirsiniz)
3. Çilek püresine şekeri dökün, iyice karıştırın ve 1 saat oda sıcaklığında demlenmeye bırakın.
4. Şekeri ve çilek kütlesini, ağzına kadar yaklaşık 2 cm kalacak şekilde sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
5. Kavanozlarda kalan boşluğu şekerle doldurun ve kapaklarını yuvarlayın.
6. Muhafazayı kışa kadar buzdolabına koyun.

Bir çocuk bile şekerle püre haline getirilmiş çileklerden "soğuk reçel" hazırlayabilir.

Aşağıdaki video, bir karıştırıcıda şekerle ezilmiş çileklerden boşluk hazırlama yöntemini göstermektedir. Bu yöntem o kadar basittir ki bir çocuk bile halledebilir. Ve özellikle önemli olan, "soğuk reçel" in hazırlanması 15-20 dakikadan fazla sürmez, bu da kış için çilekleri bu tarife göre, işten sonra hafta içi bile pişirmeden hazırlayabileceğiniz anlamına gelir.

Kışın "beş dakika" için şekerli çilek püresi için basit ve lezzetli bir tarif

Dondurucuda veya buzdolabında kış için çilek boşluklarını saklamak mümkün değilse, o zaman reçel pişirmek zorunda kalacaksınız, çünkü çok fazla şekerli taze çilekler kilerde saklandığında hızla bozulur veya Balkonda. Ve beş dakikalık bir tarife göre kış için şekerli çilek püresi, taze meyveleri dondurmak için alternatif bir seçenek olacaktır.

Hazırlama tarifine beş dakika denir, çünkü reçel yapma aşamalarından biri taze meyveleri şekerli 5 dakika pişirmektir. 20-30 dakika veya daha uzun süre pişirilen diğer çilek reçeli türleriyle karşılaştırıldığında, beş dakikalık çilek hazırlığı daha zengin ve daha taze bir tada ve reçeldeki çok sayıda faydalı öğeye sahiptir. Aynı zamanda, sadece 5 dakika kaynatılan çilek reçeli buzdolabında değil, oda sıcaklığında saklanabilir.

Beş dakikalık çilek reçeli için adım adım tarif

Tarife göre şekerle ezilmiş çilekler, aşağıdaki malzemelerle beş dakikalık bir kış hazırlanır:

• Şeker - 3 kg
• Taze olgun çilek - 1,5 kg.

Beş dakikalık reçel yapma tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Meyvelerin hazırlanması gerekir - yıkanır ve kesimlerden ve yapışık yapraklardan temizlenir.
2. Daha sonra, meyveleri bir elekle ovalamanız, bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar doğramanız veya bir patates presi, çatal veya havaneli ile ezmeniz gerekir.
3. Bir sonraki aşamada, çilek püresi bir emaye tavaya dökülür, üzerine şeker eklenir ve çilek-şeker kütlesi ateşe verilir.
4. Reçel kaynadığında, ateşi yumuşatmanız ve meyve kütlesini 5 dakika pişirmeniz, ortaya çıkan pembe köpüğü düzenli olarak çıkarmanız gerekir.
5. 5 dakika sonra reçel ocaktan alınmalı, sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli, kapaklarla sarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
6. Beş dakikalık çilek reçelinin soğutulmuş kavanozları, herhangi bir serin ve karanlık yerde saklanabilir - kiler, kiler veya bir mutfak dolabının alt rafı.
7. Açılmış çilek reçeli kavanozlarının sadece buzdolabında saklanması gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Bütün çilekleri taze tutmak için kışın şekerle nasıl dondurulur

Birçok kadın, kış için çilekleri şekerle dondurmanın bir yolunu bilir. yeni yıl tatilleri tazesinden farksızdı. Bu tarif çok basittir ve herhangi bir özel koruyucu madde kullanımı veya pişirme işlemi yoktur. Ana şey, bitmiş iş parçasını buzdolabında veya balkonda (dışarıdaki sıfırın altındaki sıcaklıklarda) saklamak ve buzunun çözülmesine ve yeniden donmasına izin vermemektir.

Şekerle doldurulmuş çilekleri dondurmanın kolay bir yolu

Bütün çilekleri dondurmak için olgun meyveleri seçmeniz gerekir. küçük boyutlu ve bunları kum, kir ve kesiklerden iyice temizleyin. Daha sonra, meyveleri tabağa katmanlar halinde yerleştirmeniz ve her katmanı şekerle serpmeniz gerekir, böylece hazırlık için meyvelerden 2 kat daha fazla toz şeker kullanılır.

Şeker serpilmiş meyveler, suyunun akması için oda sıcaklığında 10-12 saat bekletilmelidir. Bu süreden sonra, boşluk için kavanozları ve kapakları sterilize etmek, soğutmak ve daha sonra kavanozları yaklaşık 2 cm doldurmadan meyve kütlesini kaba koymak gerekir.

Son aşamada, sadece kavanozları şekerle doldurmak, kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatmak ve boşlukları kış için buzdolabına koymak kalır. Bu "soğuk" çilek reçelinin oda sıcaklığında saklanamayacağını hatırlamak önemlidir, aksi takdirde fermente olur.

Uzun süre saklanabilmeleri için çilekleri kış için şekerle nasıl ovulur

Her ev hanımı, kış için çileklerin şekerle nasıl öğütüleceğini sezgisel olarak tahmin edecektir, çünkü bu yumuşak ve sulu meyvelerin, mutfak aletleri - blender, pres, itici veya sıradan bir çatal kullanarak homojen bir kütleye öğütülmesi çok kolaydır. Ancak “soğuk” çilek reçelinin bir dezavantajı vardır - sonraki her donmada tadını kaybeder. Bu nedenle, meyveler daha uzun süre tutmak için faydalı özellikler ve taze, zengin bir tat, iki seçenekten birini seçmeniz gerekir:

1. Mümkün olduğu kadar çok koruyucu şeker koyun (1'e 2 oranında)
2. Ek koruyucular kullanın.

İlk seçenek, tatlıya düşkün olanlar için uygundur, ancak çileklerin taze ve çok tatlı olmayan bir tadı olmasını isteyenler, her evde bulunan doğal koruyucuları kış için hasata ekleyebilirler - limon suyu, sitrik asit veya votka.

Şeker ve votka ile donmuş çilek - yetişkinler için bir kış ikramı

Şekerle rendelenmiş taze çilekleri ve votkayı korumak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• Şeker - 2 kg
• Çilek - 2 kg
• votka - 100 gr.

İlk önce meyveleri yıkamanız ve kesimlerden soymanız ve ardından bir karıştırıcıda veya ezerek patates püresinde öğütmeniz gerekir. Daha sonra çilek kütlesini şekerle karıştırmalı ve şeker meyve suyunda eriyene kadar yaklaşık 30 dakika beklemelisiniz.

Votka ek bir koruyucu görevi görür, bu nedenle bu tarif, kış için diğer taze çilek hasat yöntemlerinden daha az şeker gerektirir. Ancak soğuk kış akşamlarında, bu tür "soğuk" reçellerin alkol içerdiği unutulmamalıdır ve çocuklara verilmesi tavsiye edilmez.

Dondurucuda pişirmeden kış için şekerli bir blender ile rendelenmiş lezzetli çilekler: 3 hazırlama sırrı

Kış için pişirmeden bir karıştırıcıda rendelenmiş ve dondurucuda korunmuş şekerli çileklerin lezzetli olması için üç basit kurala uymanız gerekir:

1. Kış hazırlıkları için olgun, ancak olgunlaşmamış küçük meyveleri seçin
2. Hasat için çilekleri yıkamanız gerekiyor soğuk su ve meyvelere zarar vermemek için çok dikkatli olun ve çilek suyunun bir kısmı suyla birlikte lavaboya girmez
3. Şekerle rendelenmiş çileklerin yanlışlıkla çözülmesine ve tekrar tekrar dondurulmasına izin verilmemelidir.

Dondurucuda şekerle donmuş çilekler - kış için sağlıklı bir muamele

Kışın, pencerenin dışında don olduğu ve taze meyve ve sebzelerin pahalı olduğu ve mağazalarda her zaman bulunmadığı zaman, yazın kış için hasat edilen şekerli çilekler, dondurucuda zamanını beklemek çok faydalı olacaktır. Hem çilekleri kaynatmadan şekerle silme ve dondurmaya ilişkin adım adım tarif hem de beş dakikalık çilek reçeli tarifi çok basit, ancak hazırlık lezzetli ve sağlıklı olacak ve sadece olmayacak bir incelik, aynı zamanda kış için bir vitamin kaynağı. Konserve hazırlarken farklı oranlar kullanabilirsiniz; bu, her ev hanımı için şekerle ovulan çileklerin tam olarak kendisinin ve aile üyelerinin sevdiği gibi olacağı anlamına gelir. Böyle bir koruma kesinlikle kış akşamlarına biraz ılık yaz getirecektir.

Kışa çilek hazırlamanın birçok yolu vardır. Bugün çilek reçeline bir alternatif hakkında konuşacağız, yani. çileklerin pişirilmediği, ancak şekerle öğütüldüğü yöntem hakkında. Böyle bir koruma neden iyidir? Tabii ki, her şeyden önce, çilek püresinde, haşlanmış meyveden daha fazla besin maddesi tutulur. Ancak, yüksek kaliteli ısıl işlem olmadan, böyle bir iş parçasının yalnızca bir buzdolabında ve soğuk bir mahzende saklanabileceğini ve o zaman kavanozların kış sonuna kadar duracağının ve onlara hiçbir şey olmayacağının garantisi olmadığını anlamak gerekir. Ancak raf ömrünü uzatan yöntemler var ve bugün onları da ele alacağız. Ve her zaman olduğu gibi, hangi yolda duracağınız konusunda bir seçeneğiniz olacak.

Pişirmeden şekerli kış için çilek

Ama biz başlayacağız klasik tarif kavanozda sadece 2 geleneksel malzeme varken: çilek ve şeker. Bu, klasik sevenler için bir artı ve depolama için bir eksi. Şeker koruyucu olmasına rağmen serin ve karanlık bir yerde saklayın. Benim gibi buzdolabında iş parçalarını orada saklamak için yeterli alan yoksa, rendelenmiş çilekleri dondurup dondurabilirsiniz.

İçindekiler:

• çilek - 1kg;
• şeker - 2kg.

Pişirmeden kışa çilek nasıl hazırlanır

Şeker mantarı altında rendelenmiş çilek

Soğuk çilek reçelini kaynatmadan saklamanın bir başka yolu da şeker mantarının altına koymaktır. Şeker, çilek suyu ile doyurulur ve kavanozun içine havanın erişimini kapatacak ve böylece mikroorganizmaların gelişimini durduracak sert bir kabuk oluşturur. Ancak bu tarif, votka kullanımını içerir, sadece yarım yemek kaşığı, yine de buna dikkat edin.

Bunun için neye ihtiyacımız var:

• çilek - 500g;
• şeker - 750g;
• votka - 0,5 yemek kaşığı.

Şeker kabuğu kullanarak pişirmeden kış için çilek nasıl saklanır

Bal ile rendelenmiş çilek

Bal koruyucu değildir, sadece lezzetli ve sağlıklıdır. Isıl işlem görmemiş meyvede daha fazla vitamin ve besin maddesi korunacak ve şeker yerine bal ile pişireceğiz.

Malzeme listesi:

• çilek - 350g;
• bal - 2 yemek kaşığı

Bal ile çilek nasıl öğütülür

Pişirme ile kış tarifi için şekerle rendelenmiş çilek

Yine de bugünün konusunun sonunda, reçel yapımına dönelim. Bu tarif, soğuk ve sıcak muhafaza yöntemleri arasında bir geçiştir. Çilekleri öğüteceğiz ve sonra onları 5 dakika kaynatacağız, ancak "" deki gibi birkaç geçişte değil, sadece bir kez. Bu prosedür raf ömrünü önemli ölçüde artırır ve reçeli dolapta bile saklamanıza izin verir. Ayrıca, hızlı ve kısa pişirme, yaz meyvelerinin tüm faydalarını "öldürmez". Ve şekeri 2'ye 1 (şeker / meyve) oranında değil, sadece 1.5'e 1 oranında kullanıyoruz.

İçindekiler:

• çilek - 300 gr;
• şeker - 450g.

Lezzetli ve sağlıklı rendelenmiş çilek nasıl yapılır

Yaz tatlı çileklerinin tüm faydalarını kış için pişirin, saklayın. Afiyet olsun!

Kış için herhangi bir şekilde hasat edilen şekerli çilekler, mutfaktaki her ev hanımı için faydalı olacaktır. Çileklerden çay yapabilir, çeşitli hamur işleri için dolguya ekleyebilir veya bir parça ekmekle aynı şekilde yiyebilirsiniz, çünkü bu gerçekten lezzetli bir inceliktir.

Kışa şekerli çilek nasıl hazırlanır?

Kış için şekerli çilek hasadı, herkesin, hatta deneyimsiz bir aşçının bile evde tekrarlayabileceği çeşitli şekillerde gerçekleştirilir.

1. Geleneksel ve en popüler seçenek şekerli çilek, kış için çileklerin kaynatılmasını içeren bir tarif. Lezzet hazırlamak için birçok tarif ve yöntem vardır: kalın, şurup, patates püresi veya bütün meyveler ile.
2. İkincisi, daha az popüler olmayan seçenek, kış için çilek püresidir. Satın alma sürecindeki tüm tavsiyelere tabi olarak, bu tür koruma buzdolabında bir yıl boyunca saklanır.
3. Kapatmak zor değil. Meyveler uygun bir şekilde ezilebilir, parçalara ayrılabilir veya bozulmadan bırakılabilir. Çilekleri şeker katmanları ile serpin, kapatın ve depoya gönderin. Meyveler zaten kavanozda bulunan suyu başlatacak ve birkaç ay içinde mükemmel bir incelik ortaya çıkacaktır.
4. Kavanozdaki çiğ çileklerin bozulmasını önlemek için iş parçasını kabın kenarlarına eklemeyin. Şekerle birkaç santimetre üstünü örtün. Kum, meyveleri hava geçirmez bir şekilde kaplar ve oksijenin geçmesine izin vermez, bu nedenle koruma uzun süre saklanır ve bozulmaz.
5. Bir meyveyi şekerle iki şekilde dondurabilirsiniz - bütün meyvelerle veya patates püresi şeklinde.

Kış için şekerli taze çileklere halk arasında çiğ reçel denir. Birkaç şekilde bir incelik hazırlayabilirsiniz, kavanozlara koyma işlemi sırasında meyvelerin kuru ve temiz olmasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde inceliğin fermantasyon süreci kaçınılmazdır. İş parçasını naylon bir kapakla kapatmak daha iyidir.

İçindekiler:

• çilek - 3 kg;
• şeker - 3 kg;

Hazırlık

1. Çilekleri yıkayın, fazla sıvıdan süzün, kurutun.
2. Sterilize edilmiş kavanozlarda, kabı 2 cm doldurmadan çilekleri ve şekeri katmanlar halinde yayın.
3. Kavanozları ağzına kadar şekerle doldurun ve naylon kapağı kapatın.
4. Şekerli çilekler, kış için alt raftaki buzdolabında saklanır.

Kış için şekerli rendelenmiş çilek - lezzetli incelik, ısıl işleme tabi tutulmaz, bu nedenle gerçekten faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Bu hasat yöntemine basit denemez, çünkü meyvenin bir elek ile ovulması gerekir. Sonuç, kaynatmadan delice tatlı ve kalın bir muamele.

İçindekiler:

• çilek - 3 kg;
• şeker - 2-3 kg.

Hazırlık

1. Çilekleri durulayın, kuyrukları ve kiri çıkarın.
2. Çilekleri bir elekle ovalayın, şeker serpin.
3. Tatlı püreyi, kenara birkaç santimetre eklemeden steril kavanozlara yayın.
4. Kalan alanı şekerle doldurun, plastik bir kapakla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Yabani meyveler tat, yoğunluk ve büyüklük bakımından evdekilerden çok farklıdır, bu nedenle çiğ hasat için ideal seçenek kış için şekerli ezilmiş çileklerdir. Sürecin kendisi geleneksel reçellerin hazırlanmasından farklı değildir, ancak meyveleri hazırlamak için çok zaman harcamanız gerekecek, tüm kuyrukları çıkarmanız ve çilekleri iyice yıkamanız gerekir.

İçindekiler:

• orman çileği - 2 kg;
• şeker - 2 kg.

Hazırlık

1. Bozulmuş çilekleri ayırın, kuyrukları çıkarın, 30 dakika suyla örtün.
2. Çilekleri iyice durulayın, kurutun.
3. Çilekleri bir kaba koyun, patates püresi ile ezin, üzerine şeker serpin.
4. İş parçasını steril kavanozlara yerleştirin.
5. Kış için şekerle ezilen çilekler bir yıl buzdolabında saklanır.

Kış için bir karıştırıcıda şekerli çırpılmış çilek, soğuk mevsimde tatlılar için tepesi olarak kullanılabilen lezzetli bir patates püresidir: krepler, peynirli kekler ve dondurma veya bir kat kek için. Taze meyvelerin tadı mümkün olduğunca korunur, bu nedenle bu incelik, tatlıya düşkün olanların çoğu için en sevilen şey olacaktır.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg;
• şeker - 1 kg;

Hazırlık

1. Çilekleri iyice durulayın, kuyrukları çıkarın.
2. Çilekleri hemen bir blender kasesine daldırın, şekerle kaplayın ve püre haline gelene kadar çırpın.
3. Şekerin çözülmesini beklemeden steril kaplara dağıtın.
4. Kış için şekerle çırpılmış çilekler, buzdolabında veya derin dondurucuda saklanır.

Şekerle rendelenmiş vanilya-çilek reçeli lezzetli lezzetli çıkıyor. Tatlandırıcı madde, inceliği daha yoğun hale getirecektir, ancak reçelin acı olmaması için aşırıya kaçmamak önemlidir. Bir kilogram çilek için iki torba vanilya şekeri veya 2 g vanilin kullanılır. Kaynamanın sonunda lezzet ekleyin.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• vanilin.

Hazırlık

1. Çilekleri yıkayın, kuyruklarını soyun.
2. Çilekleri ezin, şeker serpin, kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
3. Vanilin ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
4. Püreyi steril kavanozlara dökün, kapatın ve saklayın.

Kış için kaynatılmayan şekerli nefis çilekler pek çok ev hanımına hitap edecek bir tarif. Boş yapma sürecindeki bir zorluk, meyveleri dilimlemek olacaktır. Çilek parçaları, kavanozlara şeker katmanları serpilir, kapatılır ve tüm soğuk süre boyunca buzdolabında saklanır. Kavanozdaki meyve suyu dışarı çıkaracak ve sonuç taze çilek tadıyla mükemmel bir muamele olacaktır.

İçindekiler:

• çilek - 5 kg;
• şeker - 4 kg.

Hazırlık

1. Çilekleri ayırın, kuyrukları çıkarın, yıkayın, kurutun.
2. Küçük meyveleri ikiye, büyükleri dörde bölün.
3. Parçaları, tabakaları şekerle serperek sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
4. Mühür kutuları. Şekerli çilekler kış için buzdolabında saklanır.

İçindekiler:

• çilek - 2 kg;
• şeker - 800 gr

Hazırlık

1. Çilekleri soyun, durulayın ve tamamen kurulayın.
2. Meyveyi biraz dondurun, böylece sertleşir.
3. Çileklerin üzerine şeker serpin ve dondurucuda saklayın.

Çilek toplamanın en kolay ve en nazik yolu kış için şekerdir. Püre tek bir kapta saklanabilir, ancak boşluğu küçük kaplarda veya buz kalıplarında paketlemek çok daha uygundur. Tamamen dondurulduktan sonra, buz gibi soğuk meyve parçaları hava geçirmez bir torbaya aktarılır ve sos olarak kullanılır.

Sevgili dostlar, umarız çilek susuzluğunuzu gidermek ve kokulu kırmızı bir duttan gönül rahatlığıyla yemek yemek için zamanınız olmuştur! Eğer öyleyse, o zaman hisse senetleri hakkında düşünmenin zamanı geldi.

Çileklerin aromasını, tadını ve faydalarını mümkün olduğunca korumak istiyorsanız, klasik seçenek çilek reçeli düşünme, ihtiyara git kış için çilek toplama yolları. "tadı ile" en popüler 5'i topladı.

Kış için şekerli çilek

Önerilen yöntemlerle hasat edilen çilekler, taze bir meyvenin tüm özelliklerini korur. Teknolojiye uygun olarak, stoklar 6-9 ay boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Ürün, çay için olduğu kadar hamur işleri, kompostolar, meyve içecekleri yapmak için de doğal bir tatlı olarak idealdir.

Çilek boşluklarının yaza kadar bekleyip mayalanmaması için bu kuralları dikkatlice okuyun.

• Kuru ve güneşli bir sabahta hasat için çilek toplayın. Yağmurdan sonra hasat edilen çilekler sulu ve çürük hale gelir. Sonuçta reçel koymak daha iyidir.
• Toplanan meyveleri ayırın: tüm buruşuk, çürümüş ve olgunlaşmamış olanları ayırın.
• Boşluklar için kap sterilize edilmeli ve iyice kurutulmalıdır.
• Kapakların (naylon veya metal) kaynatılması ve kurutulması da önemlidir.
• Boşlukları olan açılmış kutular uzun süre saklanmaz, küçük kaplar kullanın.

Şekerli Çilek Tarifleri

Kaynatmadan şekerle püre haline getirilmiş çilekler

İçindekiler

• 1 kilo çilek
• 1.2 kg şeker püresi için
• Üzerine serpmek için 200 gr şeker

Hazırlık

1. Patates değirmeni veya el blenderi ile çilekleri ezin. Şeker ekleyin, iyice karıştırın.
2. Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara yayın, bir kabuk oluşturmak için üstüne şeker serpin. Tıkamak. Çiğ reçeli buzdolabında saklayın.

Şeker ile pişmemiş bütün çilek

İçindekiler

• 1 kilo çilek
• 1 kilo şeker

Hazırlık

1. Çilekleri ayırın, yıkayın, kuruması için bir kağıt havluya koyun. At kuyruğunu çıkarın.
2. Çilekleri kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyun, katmanları şekerle serpin. Üstünü de şekerle serpin.
3. Sterilize edilmiş ve kurutulmuş kapaklarla kapatın, buzdolabında saklayın.

Çilek, şekerle ezilmiş, haşlanmış

İçindekiler

• 2 kilo çilek
• 1 limon
• 1,5 kilo şeker

Hazırlık

1. Çilekleri ayırın, yıkayın, kuruması için bir kağıt havluya koyun. At kuyruğunu çıkarın. Sizin için uygun olan herhangi bir şekilde püre haline getirin.
2. Püreye şeker ekleyin, karıştırın ve bir saat bekletin. Limonun suyunu sıkın ve püreye ekleyin.
3. Patates püresini ateşe koyun, 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin, ardından sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökün ve yuvarlayın. Çevir, sarın. Soğuduktan sonra bir dolapta, dolapta veya kilerde saklayın.

Dondurulmuş çilek konsantresi

İçindekiler

• 1 kilo çilek
• 0,5 yığın Sahra

Hazırlık

1. Çilekleri ayırın, yıkayın, kuruması için bir kağıt havluya koyun. At kuyruğunu çıkarın. Yarım veya dörde bölün, bir kaseye koyun, şeker serpin, 24 saat soğutun.
2. Serbest kalan suyu boşaltın, jöle veya komposto yapmak için kullanın. Kalan meyveleri püre haline getirin.
3. Dikdörtgen kapları streç filmle kaplayın, içine patates püresi koyun ve dondurucuya gönderin. Bir gün sonra, filmi donmuş püre ile çıkarabilir ve bir torbaya koyabilir ve bir sonraki çilek grubunu dondurmak için kabı kullanabilirsiniz.

Şeker ile bütün dondurulmuş çilek

İçindekiler

• 1 kilo çilek
• 200 gr şeker

Hazırlık

1. Çilekleri ayırın, yıkayın, kuruması için bir kağıt havluya koyun. At kuyruğunu çıkarın. Streç film ile kaplanmış bir palete aktarın ve 1,5-2 saat dondurucuda bekletin.
2. Meyveler donduğunda, şeker serperek bir kaba veya torbaya aktarın. Gelecekteki saklama için dondurucuya geri dönün.

Emir. Şimdi, kokulu hazırlığı açmak, ziyafet çekmek ve zevkle mırlamak için kışı beklemek kalıyor: işte burada, dolce vita!

Önemli! - Vitamin çayı yapmak için faydalı olacaktır.

Çilekleri nasıl hasat ediyorsunuz? Yorumlarda bize bildirin!

Ürünlerin oranı 1'e 1'dir. Yani 1 kg başına. çilek 1 kg gerektirir. Sahra. Bu oranı 1 ile 1,5 arasında artırabilirsiniz. Bu durumda, sıkışma daha uzun süre saklanacaktır.

Çoğu insan çilek reçeli yapar, ancak en çok basit yollarçileklerin tadını ve aromasını korumak, meyvelerin şekerle basit bir şekilde öğütülmesi ve daha fazla dondurulmasıdır.

Herhangi bir hasat için olgun ve bozulmamış meyveler almak en iyisidir. Ama bu durumda dış görünüşçilek yok çok önemli: Çok güzel olmayan, hafif buruşmuş, biraz fazla olgunlaşmış hatta biraz olgunlaşmamış meyveler kullanabilirsiniz.

Şekerli çilek püresi - fotoğraflı tarif:

Pişirmeden önce çilekleri güzelce yıkayın.

Sapları, yaprakları çıkarın ve bir havlu veya elek üzerinde kurutun. Havluyla kurularsanız, meyvelerin suyunu daha sonra yıkayamayacağınızı unutmayın, bu nedenle atmaktan çekinmeyeceğiniz bir bez kullanın.

Hazırlanan meyveler tartılmalı ve 1'e 1 şeker alınmalıdır. Çilekleri yeterince derin bir kaba koyun ve şekerle kaplayın.

Bir blender kullanarak meyveleri şekerle öğütün.

Oldukça güzel ve nispeten kalın bir kütle elde edeceksiniz.

Bu kütle (plastik kaplar veya kaplar) içinde "paketlenir". Çilekler şekerli buzdolabında saklanacaksa üzerine en az 1 cm kalınlığında şeker mantarı yapın.

Şekerle püre haline getirilmiş çilekleri buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Buzdolabında raf ömrü 6 aya kadardır. Dondurucuda 12 aya kadar.

Dondurucuda saklayacaksanız, kapları en üstte olmayacak şekilde doldurun, çünkü donma işlemi sırasında, karışımın hacmi biraz artacaktır. Şeker, karışımın sertleşmesini engeller ve bıçakla kolayca kesilebilir veya sıcak kaşıkla ayrılabilir.

Tüm kış boyunca şekerle rendelenmiş çilekleri saf olarak, dondurmaya, kompostoya, jöleye ekleyerek saklayabilirsiniz.