Tecrübeli ev hanımları bilir lezzetli yemekler Bazı sırları ve püf noktalarını biliyorsanız ve kullanırsanız, hemen hemen her üründen hazırlanabilir. Örneğin, kabak harika bir reçel yapacak!

Ne tür kabaklar doğru?

Her şeyden önce, doğru kabakları seçmelisiniz. Pek çok insan genç olanları kullanır, çünkü içlerinde neredeyse hiç tohum yoktur, ki bu çok uygundur. Ancak reçelin daha viskoz ve kalın olmasını istiyorsanız, daha büyük, etli kabaklara dikkat edin, ancak çok eski değil. Onlardan tohumların çıkarılması tavsiye edilir.

Her durumda, sebzeler taze, olgun ve kaliteli olmalıdır. Yüzeyde koyu lekeler veya çok yumuşak alanlar olmamalıdır. Cilt oldukça yoğun ve yapışkan olmalıdır.

Reçel nasıl yapılır?

Nasıl pişirilir lezzetli reçel kabaktan mı? Birkaç ilginç seçenek sunuyoruz. Ve bazıları sizi şaşırtabilir.

Seçenek numarası 1

En basit ve en yaygın seçenek kabak reçeli limon ile. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kabak;
• 1 kg şeker;
• 1 veya 2 limon (seçiminiz).

Hazırlık:

1. İlk önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Kabakları yıkayın, kurulayın ve küçük küpler halinde kesin, gerekirse tohumları soyun ve çıkarın. Sonra onları bir tencereye aktarın ve şekerle kaplayın. Sebzeleri bir saat bekletin, böylece meyve suyu verirler ve şeker pratik olarak çözülür.
2. Limonu yıkayın ve kabuğuyla birlikte küçük küpler halinde kesin.
3. Ardından, doğrudan pişirmeye geçiyoruz, birkaç aşamada gerçekleşecek. İlk adım: Kabak ve şekerin bulunduğu tencereyi ateşe koyun, karışımı kaynatın, limonu ekleyin ve her şeyi yaklaşık on beş dakika pişirin. Sonra ısıyı kapatın ve karışımı soğumaya bırakın.
4. İkinci adım: Karışımı kaynatın ve tavayı ocaktan alın, karışımı tamamen soğumaya bırakın.
5. Üçüncü aşama: reçeli tekrar kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yayın.

Elbette, neden böyle karmaşık bir üç aşamalı pişirmeye ihtiyaç duyulduğunu merak ediyorsunuz. Gerçek şu ki, tüm parçaların bütünlüğünü korumanıza izin veriyor, bu nedenle reçel çok güzel çıkıyor.

Seçenek numarası 2

Portakallı lezzetli ve aromalı kabak reçeli yapın. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kabak;
• 3 portakal;
• 4 su bardağı şeker.

Adım adım talimat:

1. Kabağı, kabuğunu ve gerekirse çekirdeklerini yıkayıp kurulayın ve küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 1x1 cm boyutlarında). Portakalları da yıkayın ve ince yarım halkalara veya daha iyisi dörde bölün. Ayrıca küçük küpler halinde öğütebilirsiniz.
2. Reçeli pişirmeyi planladığınız kaba doğranmış tüm malzemeleri koyun ve şekerle kaplayın. Meyve suyunun öne çıkması için onları beş saat bekletin.
3. Ardından tavayı ateşe koyun, karışımı kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Ardından reçeli tekrar demlenmesi için beş saat bekletin.
4. Karışımı tekrar kaynatın ve on beş dakika pişirin, ardından beş saat çıkarın.
5. Reçeli on beş dakika tekrar kaynatın ve sonra soğutmadan kavanozlara dökün ve kapatın.

Seçenek numarası 3

Yaban mersini ile lezzetli ve sağlıklı kabak reçeli yapabilirsiniz.

Gerekli bileşenlerin listesi:

• 1 kg kabak;
• 300-400 gram yaban mersini;
• 100-150 ml su;
• 1.3 kg şeker.

Pişirme işleminin açıklaması:

1. Kabakların çekirdeklerinden ve kabuklarından soyulması tavsiye edilir. Küçük küpler halinde kesin veya başka bir şekilde doğrayın. Yaban mersini güzelce yıkayıp kurulayın.
2. Su ve şekeri karıştırın ve kalın bir şurup oluşturmak için karışımı kaynatın. Üzerine kabak ve yaban mersini dökün ve karışımı koyulaşana ve kabak şeffaf hale gelene kadar pişirin.

Seçenek numarası 4

Kabak ve elmalardan lezzetli reçeller yapabilirsiniz. Bunu yapmak için hazırlayın:

• 1 kg elma;
• 1 kg kabak;
• 1 limon;
• 500 gram şeker (bal ile değiştirilebilir).

Pişirme metodu:

1. Önce elmaları hazırlayın. Çekirdekleri ve sapları kesin, cildi çıkarın. Sonra meyveyi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabakların tohumlardan ve kabuklardan temizlenmesi ve kesilmesi tavsiye edilir, daha sonra bir kıyma makinesinde doğranmaları gerekir. Limonu yıkayın, kesin ve kabuğu ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Tüm malzemeleri şekerle karıştırın ve karışımı yaklaşık bir saat bekletin, bu süre zarfında meyve suyu çıkacaktır.
3. Kabı ateşe koyun ve tüm bileşenler yumuşayana ve karışım kalınlaşana kadar reçeli pişirin. Sonuç olarak, homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Birçok faydalı ipuçları reçeli daha da lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak ve hazırlanma süreci basittir:

• Reçelin hazır olup olmadığını değerlendirmek için soğuk bir tabağa bir damla damlatın. Yayılmazsa istenilen kıvam elde edilmiştir ve kap ocaktan alınabilir.
• Şeker miktarı beğeninize göre değiştirilebilir. Yani, tatlı tatlıları tercih ediyorsanız, biraz artırın. Ve reçel size şekerli görünüyorsa, bir dahaki sefere daha az şeker ekleyin.
• Reçeli kış için ve büyük miktarlarda kapatmayı planlıyorsanız, istenen tadı ve ideal kıvamı elde etmek için numune porsiyonu hazırlayın ve sonuçları değerlendirin.
• Kabak kabuğu çok yoğunsa, onu çıkarmak daha iyidir, tatlının tadını çıkarmaya engel olacaktır.
• Reçeli daha da aromatik hale getirmek için, ona biraz tarçın veya vanilya eklemeyi deneyin, ardından tatlı alışılmadık bir aroma kazanacak ve daha da lezzetli hale gelecektir.
• kendinle gelebilirsin kendi tarifi... Örneğin, hem limonları hem de portakalları aynı anda eklemeyi deneyin. Diğer meyveleri de kullanabilirsiniz: armut, kiraz, kızılcık vb. Ancak her durumda, malzemeler sulu olmalıdır. Siz ve sevdiklerinizin tadını çıkarabileceğiniz mükemmel tatlıyı elde etmek için deney yapın.
• Reçelin düzgün bir kıvam elde etmesini istiyorsanız, tüm malzemeler, örneğin bir karıştırıcıda, bir kıyma makinesi veya rende kullanılarak doğranabilir. Ama sonra lezzetler karışacak ve her bileşeni hissedemeyeceksiniz (ve bazıları için bu önemlidir).

Alışılmadık, hazırlaması kolay ve lezzetli bir tatlı için yukarıdaki tariflerden birini yapın!

Kabak reçeli nasıl yapılır onu da anlatacağız ve en çok en iyi tarifler tamamen memnun kalacağınız kabak reçeli. En yaygın hazırlıklardan biri, ancak yalnızca amatörler ve gerçek gurmeler için kabak reçelidir. Her yıl, cephaneliğinde bu sebzeden reçel tarifleri olan hostes sayısı yenileniyor. Bu makale en yaygın, ilgili ve sıra dışı lezzetli yemek tarifleri ilik reçeli.

Kabak reçeli yapma süreci oldukça basittir. Tarifte belirtilen oranlara ve gerekli malzeme miktarına uymak yeterlidir. Ek bileşenler çok sık tanıtılır. Örneğin, portakal, limon veya meyveler.

Basit kabak veya kabak çeşitlerinden reçel yapabilirsiniz. Ancak deneyimli şeflere göre, ihale, ağızda eriyen reçel sadece ince kabuklu genç kabaklardan yapılabilir.

Limonlu kabak reçeli

Kabak reçeli yapmak için bu tarif en yaygın ve popüler olanıdır. İyice yıkayın ve keskin bir bıçakla, tercihen genç olan bir kilogram kabaktan kabuğu çıkarın. Öğütün ve küçük küpler halinde büyük bir kaba koyun ve 12 saat bekletin, bu süre zarfında meyve suyu onlardan çıkacaktır. Birini soyun, ancak çok büyük, limon, tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış kabak içeren kabı ateşe koyun, 800 gram şeker ekleyin ve kaynama noktasına getirerek 20 dakika kaynatın. Daha sonra limon ekleyin ve aynı miktarda kaynatın, ancak sadece çok düşük ateşte. Bitmiş reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve metal kapaklarla sarın.

Sitrik asitli kabak reçeli tarifi

Limon meyvesi olmadan kabak reçeli yapabilirsiniz. Nihai sonucun tadını bozmayacak olan sitrik asit ile değiştirilirler. Bir kilogram kabakları soyun, küpler halinde kesin, gerekirse tohumları çıkarın. Doğranmış sebzeyi büyük bir kaba koyun, bir kilogram toz şeker ekleyin ve suyunu çıkarmak için birkaç saat bekletin. Sonra kısık ateşe koyun, beş ila altı gram sitrik asit ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Limon ve baharatlar ile kabak reçeli

Baharatları kullanarak limon ilavesiyle kabak reçelini çeşitlendirebilirsiniz. Başlangıçta, iyice yıkayın, soyun ve tohumlayın, bir kilogram genç, küçük boyutlu, kabak. Boyutları bir santimetreden fazla olmayan küpler halinde kesin ve kaynar su serptikten sonra büyük bir kevgir içine koyun ve sıvının tamamen boşalmasına izin verin. Bu arada şurubu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 250 mililitre önceden arıtılmış su, bir kilogram toz şeker ve orta boy bir limon hazırlamanız gerekiyor. Baharatları da hazırlayın. Tadına eklenmesi gereken karanfil ve tarçın olabilir. Limon hariç tüm malzemeleri ateşe dayanıklı bir kapta birleştirin ve sürekli karıştırarak çok yavaş bir alevde pürüzsüz olana kadar pişirin. Daha sonra şerbeti kabak ile birleştirin, rendelenmiş limonu rendesi ile ekleyin ve kıvam koyulaşana kadar pişirin. Bunu fark etmek kolaydır. Kaşığı indirmeniz ve kaldırmanız yeterlidir. Reçel çok ince bir akış halinde akarsa, hazır demektir. Metal bir kapak altında önceden yıkanmış, buğulanmış cam kavanozlarda saklamak daha iyidir.

Portakallı Kabak Reçeli Tarifi

Ana bileşenin kabak olduğu önceki reçel yapmak için tariflerde olduğu gibi, sebze soyulmalı, tohumlar çıkarılmalı ve kesilmelidir. Küplerin her biri bir santimetre olmalıdır. Üç portakal, tercihen büyük, akan su altında yıkayın, silin ve tohumları çıkarmayı unutmadan yarım halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri büyük bir kaba koyun, üç kilogram toz şeker ekleyin ve altı ila yedi saat bekletin. Bu süre zarfında, meyve suyu öne çıkacaktır. Ardından kabı ateşe verin, kaynatın ve 20-25 dakika pişirin, yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Ardından beş ila altı saat bekletin ve kaynatmayı tekrarlayın. Bu yüzden en az üç kez tekrarlamak, bir cam kavanoza dökmek ve kapakları yuvarlamak gerekiyor.

Limon ve portakallı kabak reçeli tarifi

Portakal ve limonlu kabak reçeli, turtalar veya rulolar için idealdir. Üç kilo genç kabak meyvesinin, birkaç kilo portakalın ve iki büyük limonun çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarın. Kabakları rende ile öğütün, ancak sadece orta dişlerle öğütün ve meyveyi bir kıyma makinesinden geçirin. Tüm malzemeleri büyük, tercihen emaye kapta birleştirin, iki kilogramdan biraz fazla toz şeker ekleyin ve karıştırmayı unutmadan orta ateşte bir saat pişirin. Daha sonra ocaktan alın, reçeli tamamen soğumaya bırakın ve tekrar kaynama noktasına getirerek önceden hazırlanmış kaplara dökün.

Elma ile kabak reçeli nasıl pişirilir

Bir adet orta boy kabakları kabuğunu ve çekirdeklerini soyduktan sonra kıyma makinesi ile ezin. İri dişli bir rende üzerinde, önceden soyulmuş bir kilogram elmayı herhangi bir türden, ancak sadece olgun olanları öğütün. Limonu kabuğuyla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Tüm malzemeleri ateşe dayanıklı bir kaba koyun, yarım bardak sıvı bal ekleyin ve kaynattıktan sonra homojen bir bileşim oluşana kadar pişirin.

İsveç kirazı ile kabak reçeli

Bir kilogram kabak ve 300 gram yaban mersini akan su altında yıkayın, kabuğu sebzelerden çıkarın. Bir şurup yapın. Toz şekeri, miktarı bir kilogramdan biraz fazla olan bir ateşe dayanıklı kaba ve 100 mililitre arıtılmış suya koymak yeterlidir. Sürekli karıştırarak, şeker kristalleri tamamen eriyene kadar şurubu pişirin. Daha sonra kabak ve meyveleri kısık ateşte ara sıra karıştırarak kabaklar şeffaflaşana kadar pişirin.

İlik reçeli nasıl yapılır, dedi Karina

Kabak reçeli günümüzde erik, elma veya çilek reçeli kadar sık ​​pişirilir. Ve kabak çok şaşırtıcı ve çok yönlüyse şaşıracak ne var?

aslında onlardan neredeyse her şeyi yapabilirsiniz, reçeller, kompostolar, konserveler, şekerlemeler ve bu, turşular ve diğer turşular anlamına gelmez. Bugün, kendi takdirinize bağlı olarak, tatlı ve çeşitli hamur işleri için doldurma olarak kullanabileceğiniz kabak yapmak için en popüler tariflere bakacağız.

Limonlu kabak reçeli

Çok lezzetli reçel, üstelik tatlı ve ekşi kombinasyonlarını sevenlere kesinlikle hitap edecek. Bu tarife göre, reçel yapımında çok az şeker kullanılıyor, bu yüzden sadece kabak tarafından başlatılan oldukça narin bir limon aromasına sahip.

Böyle bir reçel yapabilmeniz için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

kabak - 1 kilogram;
toz şeker - 700 gram;
limon - 2 büyük limon.

Yemek tarifi:

İlk olarak, kabak ile ilgilenmemiz gerekecek. Bunda karmaşık bir şey yok, kabak en olgun ve olgun değil alınabilir, o zaman onları soymaya gerek kalmaz. Ancak kabaklarınız yoğun tohumlar ve cilt elde etmeyi başardıysa, onu temizlemeniz gerekecektir. İlk önce hepsini yıkamanız, soymanız gerekecek, bundan sonra her şeyi pullar halinde kesmeniz ve ardından küçük küpler halinde kesmeniz gerekecek. Bu küpler tamamen kaynamaz, bu nedenle onları bir santimetreye kadar küçültmek daha iyidir. Hazırlanan kabak parçalarının toz şeker serpilmesi gerekecek, kumun tamamen eşit dağılması için kabı birkaç kez sallayın. Bundan sonra, gece boyunca beklemesine izin vermeniz gerekecek - 8 ila 10 saat. Sabah, kabaklarınız şurup içinde yüzecek. Daha sonra leğeni ateşe koyup 10 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte hepsini kaynatabilirsiniz. Bundan sonra, her şeyi 5 saat boyunca bir kenara koymanız gerekecek, her şeyin tekrar karıştırılması, koyulması ve ikinci kez aynı şekilde pişirilmesi gerekecek. Tekrar soğumaya bırakın. Kabağı üçüncü kez pişirmeden önce limonları da hazırlamanız gerekecek. Sadece iyice yıkanırlar, sonra kemik kalmayacak şekilde parçalara ayrılırlar. Bundan sonra, her şeyi patates püresine dönüştürmek ve reçel eklemek için bir blender veya bir kıyma makinesi yardımıyla gerekli olacaktır. Yumuşayana kadar pişirin, kaynatın. Damla kalınlaşana kadar pişirmek gerekir, bundan sonra her şey kavanozlara konulabilir ve yuvarlanabilir.

Portakallı kabak reçeli

Portakallı lezzetli kabak reçeli yapmak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek:

kabak - 1 kilogram;
portakal - 3 adet;
toz şeker - 4 su bardağı toz şeker.

Yemek tarifi:

Aslında böyle bir reçel yapmak o kadar da zor değil. İlk önce kabakları yıkamak gerekecek, daha sonra onları deriden soymak, kemikten soymak gerekecek. Her şey, hacmi 1 santimetreye kadar olan küçük küpler halinde kesilmelidir. Ardından, portakalları dikkatlice yıkamanız ve ayrıca küçük küpler halinde kesmeniz gerekecektir. Bu sırada kemikleri çıkarın, bitmiş reçelde çok acıdırlar. Ama cildi çıkarmanıza gerek yok, buna ihtiyacımız olacak. Her şeyin emaye bir tavaya aktarılması gerekecek ve bundan sonra her şeyi toz şeker serpmek ve 5 saat demlenmeye bırakmak mümkün olacak. Ardından, kabakları ateşe vermeniz ve her şeyi kaynatmanız gerekecek. Bundan sonra, her şeyi 20 dakika pişirmeniz gerekecek ve her şeyi tahta bir kaşıkla karıştırdığınızdan emin olun. Ardından, reçeli ateşten çıkarmanız ve ardından her şeyi 5 saat bekletin. Her zaman dolduğunda, ilik reçelini kaynama noktasına getirmek, ateşi en aza indirmek gerekli olacak, ardından her şeyi 15 dakika boyunca tekrar pişirmek mümkün olacak. Reçeli bir kenara koyun, bir havlunun altında soğumaya bırakın ve şurubu ıslatın. Bu nedenle, malzemelerin 5 saat beklemesi gerekecektir. Tüm bunları üçüncü kez yaptığınızda, sıcak reçeli kavanozların üzerine çok dikkatli bir şekilde dökmeniz ve hemen her şeyi mahvetmeniz gerekecek.

Limon ve vanilya ile kabak reçeli

Limon ve vanilya ile inanılmaz derecede yumuşak ve aromatik kabak reçeli yapabilmeniz için bu tür ürünleri almanız gerekecek.

İçindekiler:

toz şeker - 1000 gram;
kabak - 2 kilogram;
limon - 1 adet;
bir torba vanilin.

Yemek tarifi:

Böyle güzel kokulu bir reçel hazırlayabilmeniz için öncelikle şurubu yapmak için gerekli olan ürünleri yani toz şeker ve suyu almanız gerekir. Şurup çok koyu olacak çünkü fazla su eklemiyoruz. Pişirmeniz ve yanmaması için, önce sadece toz şeker ve suyu alıp hafifçe karıştırmanız gerekir, ardından her şeyi yavaş ateşe vermeniz yeterlidir, böylece her şey kaynar. Kaynadıkça şurubu çıkarmanız ve bir kenara bırakmanız gerekecektir. Şimdi kabakla uğraşıyoruz. Kabağı soymadan önce, dikkatlice yıkamanız ve ardından silerek kurutmanız gerekir. Ardından, kabakları almanız, kabuğunu çıkarmanız, tohumları kesmeniz ve kabakları çok küçük parçalara ayırmanız gerekecek. Bundan sonra bu parçaları şuruba eklemeniz ve 40 dakika pişirmeniz gerekecek. Geriye kalan tek şey limonu kuş tüyü ile kesmek. Bu süreçte, acı tatmamaları için kemikleri ondan almanız gerekecek. Reçel için limon ekleyin. 15 dakika daha pişirin. Şimdi vanilyayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırarak 5 dakika daha pişirin. En sonunda, her şeyi kuru kutulara koymanız ve yuvarlamanız yeterlidir.

Kabak reçeli, ananas tarifi

Böyle bir reçel yapmak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

kabak - 1 kilogram;
toz şeker - 1 kilogram;
su - 100 gram su;
limon - 1 adet;
küçük ananas -1 adet.

Başlangıç ​​olarak, ananas ve kabak hazırlamanız, kabakları dikkatlice yıkamanız, ardından kabuklarını ve çekirdeklerini soymanız gerekecek. Ananasın da soyulması, yoğun bir merkezin kesilmesi ve ardından her şeyin küpler halinde kesilmesi gerekecek. Sadece ananas ve kabakları karıştırın ve üç veya dört saat içinde her şeyi toz şekerle doldurun, zaten yeterli meyve suyu olacak, böylece yemek kasesini ateşe koyabilirsiniz. Havzayı koyun, ardından her şeyi ateşte kaynatmak ve 5 dakika kaynatmak gerekli olacaktır. O zaman ateşten her şeyi çıkarmanız gerekecek. Reçel birkaç saat boyunca mükemmel bir şekilde demlenmeli, ardından tekrar ocağa konulması gerekecektir. Ardından, daha önce yıkadığınız, parçalara ayırdığınız, tohumları çıkardığınız ve ardından her şeyi büktüğünüz limonu karıştırmanız gerekecek. Daha sonra reçeli yarım saat kaynatmanız gerekecek ve ardından her şeyi sterilize edilmiş kavanozlara döküp yuvarlayabilirsiniz.

Elmalı kabak reçeli

Kabak ve elmalardan yapılan çok hassas ve lezzetli reçel.

Pişirmeniz için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

kabak - 500 gram;
elmalar - 500 gram;
toz şeker - 200 gram;
limon - 1 adet.

Kabak reçeli tarifi:

Yapmanız gereken ilk şey, elmaları alıp yıkamak, önce ikiye bölmek, ardından küpler halinde kesmeniz ve ortasını çıkarmanız gerekecek. Sonra her şeyi reçeli pişireceğiniz bir leğene aktarmanız gerekecek. Şimdi yapmak ve kabak gerekli olacak. Bunu yapmak için, onları yıkamanız, kurutmanız ve çok ince kesmeniz gerekecektir. Ardından, onları kestiğiniz elmaların üzerine yerleştirmeniz gerekecek. Tabii ki, tohumların çıkarılması gerekecek. Bundan sonra, meyve suyunun yavaş yavaş onlardan çıkmaya başlaması için kabakları bir saat bırakmanız gerekir. Üç saat boyunca, reçeli pişirebilmeniz için yeterince öne çıkacaktır. Her şeyi karıştırıyoruz, en küçük ısıya koyuyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Hazır olur olmaz her şeyi sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Reçelin iyi saklanabilmesi için susuz kuru kavanozlara konması gerekecektir. Sadece sıcak rulo yapıyoruz.

Kiraz eriği ile kabak reçeli

Lezzetli kabak ve vişne erik reçeli yapabilmeniz için bu tür ürünleri almanız gerekecek.

İçindekiler:

kiraz eriği - 500 gram;
kabak - 500 gram;
toz şeker - 1 kilogram.

Yemek tarifi:

Yapılacak ilk şey kiraz eriği toplamaktır - tatlı ve olgun. Dikkatlice içinden geçin, yıkayın, ardından akan suda yıkayabilirsiniz. Erik tamamen yıkanır yıkanmaz, tüm kemikleri ondan çıkarmak gerekecektir. Şimdi toz şekeri alıp vişne eriğinin içine dökmeniz gerekiyor, kremanın suyunun akmasına izin verin. Kabak bu süre zarfında yıkanmalı, silinmeli ve soyulmalıdır, daha sonra onları küçük küpler halinde almanız ve kesmeniz gerekecektir. vişne eriğine şeker ekleyin ve her şeyi bütün gece bekletin. Bu süre zarfında, lezzetli reçeller pişirebilmeniz için yeterli meyve suyu serbest bırakılacaktır. İstenilen kalınlığa bir kez pişirin - damla tabağın üzerinde donarsa reçel tamamen hazır kabul edilir. Bankalara yayıldık ve uzandık.

Kabak ve ravent reçeli

Çok hassas reçel, çok sıradışı tat, egzotik sevenler bu reçeli kesinlikle beğenecekler.

İlk olarak, bu listeden ürünler almanız gerekecek:

ravent - 500 gram;
kabak - 500 gram;
vanilin - bir çanta;
toz şeker - 700 gram.

Yemek tarifi:

Ravent yeterince çabuk pişirildiği için genç kabak almak daha iyidir. Lezzetli kabak reçeli yapabilmeniz için kabakları almanız, yıkamanız, temizlemeden kesmeniz gerekecek. Genç kabakların tohumları yoktur, bu yüzden onları küpler halinde kesebilirsiniz. O zaman ravent de almanız gerekecek. Deriden dikkatlice soyulmalı ve daha sonra en büyük küpler halinde kesilmemelidir. Ravent ve kabakları toz şekerle dolduruyoruz, bundan sonra her şeyi iyice sallamanız gerekecek - şeker tüm ürünlere düzgün bir şekilde dağıtılıyor. O zaman onu almanız ve hepsini bir kenara koymanız gerekecek, bütün gece kabak ve ravent suyunu mükemmel bir şekilde bırakabilirsiniz. Sabah, her şeyi düşük ateşte kaynatın, ardından reçeli 5 dakika kaynamaya bırakmanız gerekecek. Bundan sonra, her şeyi bir kenara bırakmanız, çok yavaş soğumaya bırakmanız gerekecek, yaklaşık 5 saat. Genel olarak, bu işlemi yaklaşık 3-5 kez tekrarlamanız gerekir ve son kez her şey kaynamaya başlar başlamaz vanilyayı karıştırın. Reçeli kavanozlara koymak için kalır - kuru ve sterilize edilmiş ve her şeyi yuvarlayın.

Zencefil tarifi ile kabak reçeli

Kokulu ve çok zengin bir reçel, elinizde bu tür ürünler varsa kolaylıkla yapabilirsiniz.

İçindekiler:

genç kabak - 3 kilogram;
zencefil kökü - 50 gram;
limon - 4 adet;
toz şeker - 3 kilogram şeker.

Yemek tarifi:

Bu reçeli yapabilmek için genç kabakları çok temiz ve taze seçmelisiniz. Sapını çıkardıktan sonra onları çok ince kesmeniz gerekecek. Şimdi onları bir tencereye aktarmanız ve biraz su eklemeniz gerekecek. Kısık ateşte koyun, örtün ve yumuşayana kadar buharda pişirin. Kabak bir tencerede çürürken, zencefili çok ince dilimler halinde kesmeniz gerekecek, ardından bir naylon torbaya koyup tavaya kabaklara göndermeniz gerekecek. Ateşten alın ve aynı yere toz şeker ekleyin. Bundan sonra limonları yıkayıp kurutmanız, küçük parçalar halinde kesmeniz ve tohumları oradan çıkarmanız gerekecektir. Daha sonra limonları bir blender ile homojen bir kütleye öğütmeniz ve kabaklara eklemeniz gerekir. Her şeyi bir seferde yumuşayana kadar pişirin, her şeyi sürekli karıştırın. Ardından, kalın reçelin yeterli olup olmadığını kontrol etmeniz gerekecek - bir tabağa biraz damlatın. Damla yayılmazsa, her şey yolunda demektir, sterilize edilmiş kavanozlara koyabilir ve hemen sarabilirsiniz.

Kabak ve şeftali reçeli

Kabak ve şeftali reçeli yapabilmeniz için öncelikle bu tür ürünleri hazırlamanız gerekecektir.

İçindekiler:

kabak - 1 kilogram;
şeftali - 1 kilogram;
toz şeker - 1.8 kilogram;
su - 2 bardak.

Yemek tarifi:

Bu reçelin inanılmaz derecede aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve hazırlaması çok basit ve kolay. Bu tür reçelleri yapabilmeniz için öncelikle kabuğunu çıkarmanız gerekmeyen ve saplarını kesmeniz gerekmeyen genç kabakları seçmeniz gerekir. Onları çok dikkatli bir şekilde küçük küpler halinde kesmeniz ve bir kenara koymanız yeterlidir. Şimdi yeterince yoğun şeftali seçmeniz gerekecek. Biraz olgunlaşmamış olmalılar, bu yüzden şekillerini çok iyi koruyacaklar. Meyvelere zarar gelmediğini görmek için ayıklanmaları gerekir, bundan sonra onları dikkatlice yıkamak, su onlardan akana kadar beklemek ve yarıya kesmek mümkün olacaktır. Kemiklere ihtiyacımız yok, onları dışarı atabiliriz. Şeftali yarılarının dilimler halinde kesilmesi gerekecek, ancak çok ince değil, ince dilimler sürünecek. Kabuğu da çıkarmanıza gerek yoktur, çünkü bu durumda şeftaliler şeklini tutmayacaktır. Ardından, kabak dilimlerini yerleştirmeniz gerekecek. Şimdi şeker şurubu hazırlıyoruz. Bu o kadar zor değil, tek yapmanız gereken şekere belirtilen miktarda su dökmek. Karıştırın, 20 dakika bekletin, böylece her şey çözülür, ardından şurubu ocakta kaynatmanız gerekir. Kaynadığı anda orada kalan tüm malzemeleri indirebilir, gazı kapatabilir ve şerbette her şeyi soğumaya bırakabilirsiniz. İki saat sonra her şeyi tekrar ateşe verebilirsiniz. Kaynadıkça 5 dakika pişirin, ardından her şeyi ocaktan almak gerekir. Ardından bu işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Demlemeler arasındaki aralık yaklaşık 6 saat olmalıdır. Son pişirmeden sonra, her şeyi önceden sterilize ettiğiniz kuru kavanozlara koymanız gerekecektir.

Kuru kayısı ile ev yapımı kabak reçeli

Kuru kayısı ve kabak ile lezzetli ev yapımı reçeller yapabilmeniz için bu tür ürünleri almanız gerekecek.

İçindekiler:

kuru kayısı - 300 gram;
limon - 1 adet;
kabak - 2 kilogram;
toz şeker - 2 kilogram.

Yemek tarifi:

Kuru kayısılar çok kuru alınmamalı, su ile doldurulmalı ve yaklaşık bir saat bekletilmelidir. Bundan sonra, kuru kayısıları sudan sıkmanız, biraz kurumaları için bir elek üzerine koymanız ve ardından bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekecektir. Limonun yeterince büyük alınması gerekecek ve ayrıca kabuğu özellikle kalın olmayan bir limon seçmelisiniz. Bundan sonra, limonu almanız ve çekirdeklerini çıkarabilmeniz için küçük parçalar halinde kesmeniz gerekecektir. Ardından, tüm bunları bir kıyma makinesinde kaydırmanız gerekecek. Şimdi limon ve kuru kayısıları karıştırmanız ve şeker serpmeniz gerekecek. En küçük ateşi koyun, her şeyin ısınmasına izin verin. O zamana kadar küçük parçalara ayırdığınız kabakları ilave edin. Bundan sonra, her şeyi kaynatmanız, ateşi en aza indirmeniz ve ardından en düşük ısıda yaklaşık 1 saat pişirmeniz gerekecektir. Reçelin kavanozlara sarılması gerekecek, daha sonra çevirmeden soğuması gerekecek. Her şey, soğutulmuş reçeli bodrumdaki depoya aktarabilirsiniz.

çilekli kabak reçeli

Reçel yapmak en zoru değil ama nasıl yapıldığına dair küçük bir numara var. Bu reçeli yapmak için bu tür ürünleri almanız gerekecek.

İçindekiler:

kabak - rendelediğiniz 5 su bardağı kabak;
toz şeker - 5 bardak toz şeker;
limon suyu –3 yemek kaşığı limon suyu;
çilekli jöle - 2 poşet, her biri 80 gram.

Yemek tarifi:

Çilekli jöle bazlı reçel yapabilmeniz için kabakları almanız, sadece kabuklarından değil, tohumlarından da soymanız ve ardından rendelemeniz gerekir. Daha sonra kabaklara toz şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın, kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra her şeyi kaynatmak gerekecek - 10 dakika pişirin. Şimdi jöle ve limon suyunu ekleme zamanı. Pişirme sırasında her şeyi sürekli karıştırın ve jöleyi ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin.Reçel hazır oluncaya kadar kavanozları da hazırlamanız gerekecek. Hazırlanan reçeli kavanozlara koyun ve sıcak olarak yuvarlayın. Kendi kendine sterilizasyonun gerçekleşmesi için örtün, bundan sonra her şeyi yuvarlamak ve bodrum katına aktarmak mümkün olacak.

Kabak ve kabak reçeli

Çok parlak, zarif bir reçel hazırlamak için önceden böyle bir listeden ürünler almanız gerekecek.

İçindekiler:

soyulmuş kabak - 500 gram;
soyulmuş kabak - 500 gram;
kuru kayısı - 200 gram;
toz şeker - 1 kilogram;
limon - 1 orta boy limon.

Yemek tarifi:

İlk önce, yiyecekleri almanız ve hazırlamanız gerekecek. Hem kabak hem de balkabağı dikkatlice içeriden kazınmalı ve dışı temizlenmelidir. Bundan sonra, kabakları ve balkabağını çok küçük küpler halinde mümkün olduğunca ince kesmeniz gerekecektir. Daha sonra kuru kayısıları alıp bir saat ılık suda beklettikten sonra sıkmanız ve bir karıştırıcıda patates püresi haline getirmeniz gerekecek. Daha sonra tüm malzemeleri alıp karıştırmanız, üzerlerine şeker serpmeniz, kaynatın ve bir seferde yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir - bu yaklaşık 1 saatinizi alacaktır. En önemlisi, hiçbir şeyin yanmaması için her şeyi sürekli karıştırın.

Kabak ve kiraz reçeli

Çok tatlı ve narin reçel, hazırlaması kolay. Onun için bu tür ürünleri almanız gerekecek.

İçindekiler:

taze genç kabak - 600 gram;
kiraz - 400 gram;
su - 1 bardak su;
toz şeker - 1 kilogram.

Yemek tarifi:

Başlamak için, kirazları yıkamanız ve ayırmanız, sadece sapları değil, aynı zamanda bir iğne ile kemikleri de çıkarmanız gerekecektir. Kabak daha küçük parçalar halinde kesilmelidir. Ardından, kabakları, kirazları, şekeri karıştırmanız ve kabakların suyunu çıkarmaya başlaması için tüm bunları 3 saat beklemeniz gerekecek. Daha sonra su ekleyip kısık ateşte her şeyi pişirebilirsiniz. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. İlk önce 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin, ardından kabı ocaktan alıp 12 saat demlenmeye alıyoruz İkinci kez pişene kadar pişirmek gerekecek, pişirme süresi iki katına çıkacak - kaynattıktan sonra pişirilmelidir. 20 dakika boyunca. En sonunda, sitrik asit tadı eklenebilir. Her şeyin fırında kalsine ettiğiniz teneke kutulara sarılması ve kapaklarla sarılması gerekecek. Her şeyi soğutun ve bodrum katına aktarın.

Soğuk kış ve serin sonbahar akşamlarında, aromalı narenciye reçeli ile taze demlenmiş sıcak çay gibi hiçbir şey içinizi ısıtamaz.

Bununla birlikte, bütün bir kavanoz vitamin meyvesini yuvarlamak pahalıdır, ancak limonlu kabak reçeli yapmak basit, bütçeye uygun ve çok hızlıdır. Özellikle kriz koşullarında ev spinleri büyük talep görüyor ve orijinal reçelden bahsediyorsak, onu hazırlamak şart.

Klasik kabak ve limon reçeli

• Kendi elinizle kış için limonlu kabak reçeli yapmak çok kolay. Yemek pişirmek için ince kabuklu ve çekirdeksiz 2 kg genç kabak almamız gerekiyor. Sebzeleri durulayın ve soymadan küçük küpler veya kısa küpler halinde kesin.
• Limonları (4 meyve) yıkayın ve acılığını lezzetinden çıkarmak için kaynar su ile haşlayın. Yıkanmış meyveleri deri ile birlikte küçük küpler halinde öğütün ve kesme sürecinde kemikleri onlardan çıkarın.
• Doğranmış kabak ve limonları emaye bir tencerede birleştirin, toz şeker (2 kg) ile kaplayın ve meyvelerin suyunu vermesi için birkaç saat bu halde bırakın.
• Kabak ve limonlar yeteri kadar sıvı bırakır bırakmaz tavayı ateşe koyun, malzemeleri tahta bir spatula ile karıştırın ve karışımı kaynatın. Reçeli 5 dakika pişirin ve kapatın.
• Demlemeye 20-25 °C'ye soğuması için süre veriyoruz ve ardından tekrar ateşe veriyoruz, kaynamasını bekliyoruz, 5 dakika pişirip tekrar kapatıyoruz. Isıtma, kaynatma ve soğutma ile bu prosedür 5 kez tekrarlanmalıdır.

• Böyle bir pişirmenin bir sonucu olarak, kabak "camsı" hale gelir ve şurubun kendisi şeffaf bir şekilde kehribar rengindedir.
• Reçel son kez 5 dakika kaynatıldığında steril kavanozlara boşaltıp kapaklarını kapatıp bir battaniyeye sarıyoruz, burada stoklar yavaş yavaş soğuyacak ve uzun süreli depolamaya hazırlıyoruz.

Limon ve portakal ile kabak reçeli

İçindekiler

• - 1,5 kg + -
• - 1,5 kg + -
• - 0,75 kg + -
• - 2 adet. + -

1. Limonları, portakalları ve kabakları kabuklarından temizleriz, ayrıca sebzeleri tohumlardan ve meyveleri tohumlardan temizleriz.
2. Bundan sonra, kabak hamurunu küpler halinde ufalayın ve narenciye malzemelerini bir kıyma makinesinde kaydırın.
3. Reçelin tüm bileşenlerini ortak bir tavada birleştiriyoruz, toz şekerle doldurup ateşe veriyoruz. Hemen brülöre minimum ısıyı ayarlayın ve ara sıra karıştırarak reçeli 1 saat pişirin.
4. 60 dakika sonra ateşi kapatın, reçeli oda sıcaklığında dondurun ve ardından tekrar kısık ateşte 1 saat pişirin.

5. 60 dakika daha sonra portakal ve limonlu kabak reçelini kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Limonlu rendelenmiş kabak reçeli

Bu adım adım tarif reçel kesinlikle favoriniz olacak, çünkü bu kadar çok vitamin ve faydayı "bir şişede" başka hiçbir yerde bulmak zor. Ayrıca çok lezzetlidir ve reçeli hazırlamak kolaydır, tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirmeniz yeterlidir. Ama önce ilk şeyler.

İçindekiler

• Büyük kabak - 1 adet;
• Zencefil kökü - 0.1 kg;
• Limonlar - 6 meyve;
• Ekşi elmalar - 0,2 kg;
• Toz şeker - 1,2 kg;
• su - 1 yemek kaşığı.

Böyle bir reçelin hazırlanması üç aşamadan oluşur: malzemeleri püre haline getirmek, şurubu hazırlamak ve iki fraksiyonu birleştirmek. İlkiyle başlayalım.

• Elmaları ve kabakları kabuklarından ve çekirdeklerinden temizleyin. Bundan sonra, beyan edilen tüm ürünleri artı zencefili en küçük ağızlığa sahip bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
• Şimdi şurubu hazırlayalım. Birkaç limonu haşlayın ve ardından lezzetini onlardan çıkarmak için bir rende kullanın. Bundan sonra, altı limonun suyunu (0,3 l) sıkın ve tülbentten süzün.
• Suyu toz şekerle karıştırın ve multicooker "Pişirme" modunda bileşimi kaynatın, ardından tatlı sıvıya dökün limon suyu ve lezzetini dökün. Sürekli karıştırarak, şurubu kalınlaşana kadar 10-15 dakika kaynatın.
• Şurup hazır olur olmaz kıyma makinesinden aldığınız püreyi üzerine aktarın, her şeyi karıştırın ve 1 saat Yahni veya Reçel programını ayarlayın.

• Reçel pişerken kavanozları, kapaklarını hazırlayın ve sterilize edin.
• Sıcak hazır reçeli kaplara dökün, hava geçirmez şekilde sarın ve soğumaya bırakın.

Limonlu kabak reçeli yapmanın sırları

Bugün limon reçeli ile birini şaşırtmak zor. Ancak büyüleyici limon aromalı kabak reçeli gerçek bir meraktır, üstelik çok lezzetli ve hazırlaması kolaydır.

Pasta arşivleri çok şey biriktirdi farklı tarifler bu tür reçellerin ve sayıları sürekli yenilenir, çünkü her ev hanımı mutfakta bir yenilikçidir ve kendi yazarının fikirlerini klasik teknolojilere getirmekten her zaman mutludur.

• Örneğin, normal kabak ve limon reçeline fındık ekleyebilirsiniz, bu da yiyenler için büyük bir sürpriz olacaktır. Böyle bir kütlede ceviz, Brezilya fıstığı, badem, yer fıstığı, fındık yanı sıra kavrulmuş susam veya ayçiçeği çekirdeği harika hissedecektir.
• Bu reçele kayısı, kayısı çekirdeği ve kuru kayısı da ekleyebilirsiniz.
• Limon, kabak ve ananas suyundan reçel orijinal olacaktır. Bu durumda, kabak halkaları 1 cm'den daha kalın olmayacak şekilde kesilmeli ve ardından konserve ananas gibi birkaç parçaya kesilmelidir. Daha sonra şurup, meyve suyu ve limondan şekerli pişirilir, ardından kabak parçaları kaynatılır.

Kural olarak, hosteslerimiz kabaktan havyar ve krep hazırlar. Büyük amatörler, çorbalara ekleyin, salatalarda kullanın, şeyler, turşu, kızartma, garnitür olarak kullanın.

Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü kabak kalorisi çok düşük, çok fazla lif ve potasyum, kalsiyum ve demir, B vitaminleri, protein ve karbonhidratlar gibi eser elementler içeriyor. Her zamanki pişirme, kabak kızartmasından uzaklaşalım ve lezzetli kabak reçeli pişirmeye çalışalım.

"Limonlu kabak reçeli" hazırlığının hazırlanması için malzemeler:

kabak - 800g;

Su - 100ml;

Limon - 1 adet;

Limonlu kabak reçeli pişirme tarifi:

Kabak yıkayın ve soyun.

Kabağı ortadan ikiye kesin. Bir çorba kaşığı ile tohumları çıkarın.

Kabağı yaklaşık iki santimetre küpler halinde kesin.

Limonu iyice yıkayın, kabuğuyla birlikte ince doğrayın, limonun çekirdeklerini çıkarın.

Bir tencereye su dökün.

Su kaynadığında, elde edilen şurubu sürekli karıştırarak yavaş yavaş toz şeker ekleyin.

Şeker suda tamamen eriyene kadar bekleyin.

Ve ancak bundan sonra doğranmış kabakları şuruba koyun.

Her şey tekrar kaynadığında, limon eklemeniz gerekir.

Reçeli 50 dakika pişirin. Yanmasın diye ara ara karıştıralım.

Reçel için bir kavanoz hazırlayın. Kavanozu ve kapağı sterilize edin. Farklı şekillerde sterilize edebilirsiniz. Bulaşık makineniz varsa, en kolay yol kavanozu içinde durulamaktır. Değilse, kavanozun üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Uzun zamandır kanıtlanmış bir yöntem kullanıyorum - Kavanozu, kapağı açık ve boyun aşağıda olacak şekilde kaynayan bir su ısıtıcısına koydum ve kavanozu beş dakika bu şekilde buharlaştırdım. Pişirme işlemi sırasında reçel hoş bir parlak limon rengi alacak, kabak dilimleri şeffaf hale gelecektir. Reçel hazır olduğunda, sıcak olarak steril bir kavanoza aktarın.

Kavanozları steril kapaklı vidalayın veya yuvarlayın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar bir havluyla sarın.

içinde saklayabilirsiniz iç ortam koşulları... Bu reçel ananasın tadını andırıyor. Afiyet olsun!

Portakallı kabak reçeli

Hazırlık "Kabak reçeli" hazırlanması için malzemeler:

Kabak - 1,2 kg;

Şeker - 900 gr;

Turuncu - 1 adet.

Kabak reçeli tarifi:

Kabağı yıkayın, sebze soyucu ile soyun.

Kabakları küçük küpler halinde kesin ve reçelin hazırlanacağı kaba dökün.

Dilimlenmiş kabaklara şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Kabak suyunun çıkması için her şeyi en az 20 dakika bekletin.

Bu sırada portakal yıkanmalı, kaynar su ile durulanmalı ve lezzet ile birlikte orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir.

Kabaklara portakal ekleyin. Reçel koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırın (en az 40 dakika). Genel olarak, pişirme süresi, kabaktan ne kadar meyve suyu çıkacağına bağlıdır. İşlem yaklaşık bir saatimi aldı. Pişirme sırasında köpük ortaya çıkarsa, çıkarılmalıdır.

Reçel hazır olduğunda kavanozlara dökülüp yuvarlanabilir.

Ve elbette, büyülü tadının tadını çıkarmak için biraz reçel bırakmalısınız!

Çayınızın tadını çıkarın!

İpucu: Normal kabak yerine kabak da kullanabilirsiniz. Ancak daha az sulu olduklarını düşünmeye değer. Portakal yerine limon kullanırsanız reçele biraz farklı bir tat ve renk de verebilirsiniz.

Kireç ile kabak reçeli

Kulağa olağandışı mı geliyor? Bu doğru! Ama şimdi yaban mersini gibi bir şeyi elmalarla paylaşmak biraz sıkıcı. Alışılmadık bir şeyle sürpriz yapmak istiyorum, hiç alışık olmadığımız bir şey ama bu onu daha az lezzetli kılmaz! Üstelik artık farklı tohumlar bulabilir ve bahçenizde yetiştirebilirsiniz ya da sadece farklı tuhaf sebzeler ve baharatlar satın alabilirsiniz. Ve onlardan yemek yapmak bir zevktir. Ve içinde sihirli bir şey var, muhteşem bir iksir yapmak gibi...

Sunulan reçel oldukça gözenekli bir yapıya sahiptir, şeklini iyi tutar, çok aromatik ve çok güzeldir. Güneşli, bal gibi, ancak baharatlı aroması ve enfes tadı onu sadece streusel turtalarında veya kızarmış ekmeklerde değil, aynı zamanda tavuk, tavşan ve hatta ördek için sos olarak da servis edebilir!

"Kireçli kabak reçeli" hazırlanması için malzemeler:

1 orta boy kabak (yaklaşık 800 gr.);

1 kireç (yaklaşık 50 gr.);

300 gr. Beyaz şeker;

Cömert bir demet kekik;

Limonlu kabak reçeli tarifi:

Kabağı soyun, halkalar halinde kesin ve tohumları çıkarın. Hamur 600 gram olmalıdır.

İnce bir rende üzerinde, kirecin kabuğunu soyun. Daha iyi meyve suyu ve posa vermesi için kireci masanın üzerinde yuvarlayın. Kekiklerin yapraklarını koparın (ya da pişirmenin sonunda reçelden baharatı çıkarmak istiyorsanız ağda bırakın).

Kabak parçalarını bir blender-kıyıcının kasesine koyun, limon kabuğu rendesini kabaklara ekleyin ve tamamen homojen olana kadar 3 dakika doğrayın.

Kireç yarıya kesin. Reçelin kaynatılacağı bir tencerede, suyu sıkın ve kireç yarımlarından bir kaşıkla posayı çıkarın. Şeker ekleyin, karıştırın. Tencereyi ateşe koyun ve şekerin tamamen çözülmesi için sürekli karıştırarak kaynatın.

Rendelenmiş kabak püresini, kekik yapraklarını şuruba ekleyin, iyice karıştırın, kaynatın ve yaklaşık 30 dakika karıştırarak pişirin (hepsi kabaktaki neme bağlıdır, biraz daha fazla veya biraz daha az zaman alabilir, tutarlılık ayarlanabilir).

Sıcak reçeli kavanozlara yerleştirin, kapaklarla sıkıca kapatın, sarın, soğumaya bırakın.

Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın. Açık reçeli buzdolabında saklayın.

Şaşırtıcı ve sıradışı bir reçel çıkıyor! Bu mütevazı kabakların bu kadar dönüştürülebileceğini belirlemek neredeyse imkansız! Ve yine de, işte bu, kireç ve kekik ile arkadaş olan yoğun dokulu hamuru!

Afiyet olsun!

Otomatik tarif "Kireçli kabak reçeli" Maria Bulatova

Portakal ve limon ile kabak reçeli

Alışılmadık derecede parlak ve zengin bir tat olan narenciye ile kabak reçeli tarifi, ilk kaşıktan tam anlamıyla ona aşık olmanızı sağlar. Amber-altın, hafif bir kıvama sahip, kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve portakal iliği ve limon reçeli içindeki bileşenlerin alışılmadık kombinasyonu ona biraz egzotizm verir.

"Portakal ve limonlu kabak reçeli" yemeğini hazırlamak için malzemeler:

genç kabak - 10 adet;

Turuncu - 3 adet;

Limon - 1 adet;

Toz şeker - 0,5 kg.

Portakal ve limonlu kabak reçeli tarifi:

Kabakları iyice yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Genç meyvelerin kabuğu üzerinde bırakılabilir.

Portakalı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Limonu kabuğu olmadan rendeleyin. Kabak için hazırlanan narenciyeleri bakır bir kaseye veya emaye tencereye koyun.

Tüm malzemeleri toz şekerle kaplayın ve yeterli meyve suyunun ortaya çıkması için yaklaşık iki saat demlenmesine izin verin.

Ocağa alıp kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakın. Bu basit eylemi üç kez yapmanız gerekir.

En sevdiğiniz lezzet için önceden bir cam kap hazırlayın: Kavanozların üzerine kaynar su veya buhar dökün. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş bir tabağa dökün ve bir ev anahtarıyla sıkın. Ters çevirin, kapağın üzerine koyun, bir battaniyeye sarın ve gece boyunca bırakın. Ardından karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Uzun kış akşamlarında bir fincan aromalı kahve ya da narenciye aromalı kabak reçeli çayı eşliğinde yazı hatırlamaktan mutluluk duyacaksınız.

Afiyet olsun!