Matamis na berdeng paminta mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 27.8%, beta-carotene - 30%, bitamina B6 - 17.5%, bitamina C - 166.7%, cobalt - 30%, chromium - 12%

Ano ang mga benepisyo ng matamis na berdeng paminta?

• Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
• B-karotina ay provitamin A at may mga katangian ng antioxidant. Ang 6 mcg ng beta carotene ay katumbas ng 1 mcg ng bitamina A.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine ​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
• Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, at nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na gilagid, pagdurugo ng ilong dahil sa pagtaas ng pagkamatagusin at pagkasira ng mga capillary ng dugo.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. I-activate ang metabolic enzymes mga fatty acid at metabolismo ng folate.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.

nagtatago pa rin

Kumpletong gabay ang pinaka malusog na produkto maaari kang tumingin sa app

Alam nating lahat kung gaano kahalaga ang gulay sa nutrisyon ng tao. Ito ay hindi mapagtatalunan. Ang bell pepper ay isa sa mga pinakamasustansyang gulay na dapat naroroon sa pagkain ng lahat. Pag-uusapan natin ito ngayon.

Mga benepisyo at calorie na nilalaman ng paminta

Ang calorie na nilalaman ng bell pepper ay medyo maliit. Naglalaman lamang ito ng 27 kcal. Bilang karagdagan sa mga calorie, ang mga sili ay naglalaman ng bitamina C malalaking dami. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina na ito, ito ay pangalawa lamang sa mga itim na currant at rose hips. Ngunit kabilang sa mga gulay ay ganap na pinuno. Ang paminta ay naglalaman din ng isang napakabihirang bitamina P, na tumutulong sa mga daluyan ng dugo at puso, pati na rin sa pagsipsip ascorbic acid. Pinapataas ng bitamina P ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, at nililinis ng bitamina C ang mga ito ng mga plake ng kolesterol. Salamat sa coordinated na gawain ng "mag-asawang ito," ang regular na pagkonsumo ng paminta ay binabawasan ang panganib ng stroke ng 46%. Bilang karagdagan sa mga calorie, ang isang piraso ng paminta ay nagbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C. Karamihan sa sangkap na ito ay puro malapit sa tangkay, kaya dapat itong maingat na alisin.

Ang paminta ay naglalaman ng mga bitamina B, na nagpapabuti sa pagtulog, mood, kondisyon ng buhok at balat. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng potasa, na mabuti para sa puso, yodo, na nag-normalize ng metabolismo, at silikon, na responsable para sa malakas na mga kuko at makapal na buhok.

Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang paminta ay maaaring ubusin sa maraming dami at hilaw, dahil ang paggamot sa init ay sumisira sa karamihan ng mga enzyme at kapaki-pakinabang na mga sangkap. Dahil sa mataas na nilalaman ng macro- at microelements, ang paminta ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan. Hindi bababa sa isang buwan bago ang pagbubuntis, dapat kang kumain ng sariwang paminta araw-araw. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga taong may mahinang buhok.

Ang matamis na paminta ay malapit na kamag-anak ng itim na paminta at mainit na sili. Bilang karagdagan sa mga calorie, ang mga sili ay naglalaman ng capsoicin. Ang sangkap na ito ay responsable para sa kapaitan at spiciness ng paminta. Ang Capsoicin ay nagsisimula sa panunaw at nagpapabuti ng gana.

Kamakailan lamang, natuklasan ng mga siyentipiko ang isang sangkap sa paminta na nagpapababa ng panganib ng mga malignant na tumor. Ito ay lalo na sagana sa berdeng prutas. Sa bagay na ito, inirerekumenda na kumain ng hindi bababa sa isa Berdeng paminta araw-araw, nang walang takot na tumaba. Ang calorie na nilalaman ng berdeng paminta ay 27 kcal bawat 100 g Bilang karagdagan sa mga calorie, ang paminta ay naglalaman ng 1.3 g ng protina at 5.3 g ng carbohydrates. Ang green pepper ay isang pang-iwas din laban sa neuralgia. Isang espesyal na antioxidant ang natagpuan sa pulp nito, na pumipigil sa pamamaga sa mga selula ng nerbiyos.

Bilang karagdagan sa mga calorie, ang 100 g ng bell pepper ay naglalaman ng 0.9 g ng protina, 0.3 g ng taba at 5.2 g ng carbohydrates.

Huwag kalimutan din na mayroon ding pulang prutas. Ang calorie na nilalaman ng matamis na pulang paminta ay 26 kcal. Bilang karagdagan sa mga calorie, ang red bell peppers ay naglalaman ng 1.3 g ng protina at 5.3 g ng carbohydrates.

Pagbaba ng timbang at calorie na nilalaman ng paminta

Dahil sa mababang calorie na nilalaman ng bell pepper, inirerekomenda ito para sa pagbaba ng timbang. Kasabay nito, hindi kinakailangan na sundin ang mga mahigpit na diyeta. Ito ay sapat na upang isama ang isang maliit na ground paprika sa iyong diyeta araw-araw. Ang matamis na paminta ay nagpapataas ng temperatura, habang sabay na pinapagana ang mga proseso ng metabolic. Ang mga taong kumakain ng paprika ay hindi madaling kapitan ng labis na pagkain, dahil ang mga sangkap sa paminta ay humaharang sa pangangailangan para sa mataba, maalat at matamis na pagkain.

Hindi lamang dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang paminta ay angkop para sa pagbaba ng timbang, kundi dahil din sa nutritional value nito at mahusay na lasa. Ang pang-araw-araw na paggamit nito ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, pinapaliit ang panganib ng labis na pagkain at pagkasira. Sa pangkalahatan, ang mga gulay ay mainam para sa mga diyeta, at ang mga bell pepper sa pangkalahatan ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

Mga recipe ng pandiyeta na may paminta

Sa wakas, nais kong magbigay ng ilang pandiyeta at hindi kapani-paniwala masarap na mga recipe may paminta.

Ang unang recipe ay chicken pepper rolls. Ang calorie na nilalaman ng bell pepper na may manok sa recipe na ito ay 92 kcal bawat 100 g fillet ng manok hugasan at gupitin nang pahaba. Talunin ito ng kaunti, magdagdag ng asin at pampalasa. Ngayon ay gupitin ang mga piraso sa kalahating pahaba. Hugasan ang paminta, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. I-wrap ang tatlong straw sa isang strip laman ng manok. Makakakuha ka ng ganitong uri ng mga rolyo na may paminta na sumisilip. Magiging mas maganda ang ulam kung kukuha ka ng maraming kulay na paminta. Upang mapanatili ang hugis ng mga rolyo, tinutusok namin ang mga ito gamit ang mga toothpick. Ang mga rolyo ay maaaring lutuin sa isang steamer o oven. Oras ng pagluluto - kalahating oras.

Ang susunod na pandiyeta recipe ay pinalamanan peppers. Ang calorie na nilalaman ng mga peppers na pinalamanan ayon sa recipe na ito ay 79 kcal bawat 100 g Upang maghanda, kailangan namin ng isang karot, isang baso ng bigas, 1.3 kg ng paminta, 600 g chicken fillet, 200 g champignons, isa. sibuyas, 2 cloves ng bawang at herbs para sa dekorasyon. Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto. I-chop ang bawang, sibuyas, at karot. Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa. Sa isang mangkok, paghaluin ang kanin, gulay at mushroom. Asin at paminta sa panlasa, ihalo nang lubusan. Pinong tumaga ang manok at lagyan ng asin. Idagdag ito sa mga gulay at kanin at ihalo. Nililinis namin ang paminta mula sa tangkay at mga buto, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito upang mapahina ito. Punan ang mga sili sa pagpuno at lutuin sa isang double boiler sa loob ng halos apatnapung minuto. Budburan ng pinong tinadtad na damo. Maaari mong timplahan ang ulam na may kulay-gatas. Ang calorie na nilalaman ng mga sili na pinalamanan ng karne ng baka o baboy ay tumataas nang malaki, kaya ang mga pagkaing ito ay hindi angkop para sa diyeta.

Kaserola ng gulay. Ang calorie na nilalaman ng paminta na may mga gulay sa isang kaserol ay 77 kcal bawat 100 g ng produkto. Gupitin ang isang zucchini sa mga cube. Balatan ang dalawang matamis na paminta mula sa mga buto at tangkay at gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang 8 champignon sa manipis na hiwa. Gupitin ang tatlong kamatis sa mga cube. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, ihalo at magdagdag ng asin. Ilagay ang mga ito sa isang double boiler at iwiwisik ang 200 g ng grated Mozzarella sa itaas. Paghaluin ang lahat nang lubusan at lutuin ng 35 minuto.

Tulad ng nakikita mo, ang bell pepper ay hindi lamang nakakatulong sa iyo na mawalan ng timbang, ngunit nagbibigay-daan din sa iyo na lumikha ng maraming masarap at malusog na pagkain. Maging malusog at masaya!

Mga sikat na artikulo Magbasa pa ng mga artikulo

02.12.2013

Lahat kami ay madalas na naglalakad sa araw. Kahit na tayo ay may sedentary lifestyle, naglalakad pa rin tayo - kung tutuusin, tayo...

610600 65 Higit pang mga detalye

10.10.2013

Ang limampung taon para sa patas na kasarian ay isang uri ng milestone, tumatawid na bawat segundo...

452010 117 Higit pang mga detalye

Mga calorie, kcal:

Mga protina, g:

Carbohydrates, g:

Matamis na paminta ( Capsicum annuum), mas kilala bilang Bulgarian, ay bunga ng isang halamang mala-damo na taunang ng pamilya mga Paslenov. Ang mga prutas ng paminta ay mga guwang na berry, may siksik, makatas na makapal na shell, at sa loob ay may multi-seeded core. Ang pulang matamis na paminta ay lumalaki halos saanman, lalo na sa mga tropikal at subtropikal na latitude ay itinuturing na tinubuang-bayan nito. Ang matamis na pulang paminta ay may isa sa mga pinakamalaking prutas, kung minsan ito ay itinuturing na kampanilya na paminta na umabot sa pinakadakilang pagkahinog (hindi hinog - berde).

Calorie na nilalaman ng matamis na pulang paminta

Ang calorie na nilalaman ng pulang matamis na paminta ay 27 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng matamis na pulang paminta

Ang mayaman na pulang kulay ng peppers ay dahil sa pagkakaroon ng pigment lycopene, isang natural na antioxidant. Ang matamis na pulang paminta ay naglalaman ng: bitamina, at, pati na rin ang mahahalagang mineral:, at, at. Sa mga tuntunin ng nilalaman, ang pulang matamis na paminta ay nangunguna sa mga kinikilalang pinuno - at. Ang pulang paminta ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, para sa anemia, bilang isang prophylactic laban sa paglitaw ng osteoporosis at atherosclerosis, ang produkto ay nagpapabuti sa panunaw at normalizes bituka motility, at ito ay isang proteksyon laban sa malignant neoplasms.

Pinsala ng matamis na pulang paminta

Ang matamis na pulang paminta ay hindi inirerekomenda para sa mga may kasaysayan ng mga ulser sa tiyan at kabag, lalo na sa nadagdagan ang kaasiman, pati na rin ang ischemia, epilepsy at hypertension. Maraming tao ang hindi maaaring gumamit ng paminta sariwa, ngunit pagkatapos ng paggamot sa init - baking o stewing, ang matamis na pulang paminta ay hindi nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan.

Matamis na pulang paminta para sa pagbaba ng timbang

Ang mababang calorie na nilalaman ng produkto ay gumagawa ng pulang matamis na paminta bilang isang kanais-nais na sangkap sa mga araw ng pag-aayuno at maraming mga diyeta, halimbawa. Kung isasama mo lang ang matamis na pulang paminta sa iyong karaniwang menu nang ilang beses sa isang linggo, nang hindi gumagamit ng mga high-calorie na sarsa at mayonesa, maaari kang unti-unting mawalan ng ilang kilo nang hindi gumagamit ng matinding pamamaraan.

Pagpili at pag-iimbak ng matamis na pulang paminta

Ang pangunahing criterion kapag pumipili ng pulang matamis na paminta ay ang hitsura nito - makinis na balat na may makintab na kinang, nababanat at siksik na mga dingding, isang sariwang buntot (calorizator) na walang mga palatandaan ng pagkatuyo. Kung ang paminta ay hindi wastong naimbak sa loob ng mahabang panahon, ito ay nagiging malambot, ang mga kulubot ng balat, "dips" ay lilitaw, pagkatapos ay mga itim na spot. Dapat mong tanggihan ang pagbili ng gayong gulay.

Mag-imbak ng matamis na pulang sili sa refrigerator, sa isang maluwag na saradong plastic bag o walang isa, nang hindi hihigit sa isang linggo. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at pangmatagalang imbakan, ang mga sili ay nagyelo pagkatapos hugasan at alisin ang mga buto. Ito ay maginhawa upang gumawa ng ilang mga pagpipilian - buong peppers, nested isa sa loob ng isa - para sa palaman, malalaking hiwa o mug - para sa pagluluto sa hurno, maliit na cube - para sa stewing.

Mga uri ng matamis na pulang paminta

Ang pinakakaraniwan at napatunayan sa gitnang lane Ang mga varieties na isinasaalang-alang ay Winnie the Pooh, Bogatyr, Merchant, Swallow, Californian Miracle, Atlant, Pharaoh, Miracle Tree, Cockatoo, Ox Ear, Hercules, Ivanhoe at iba pa. Ang matamis na pulang paminta ay maaaring lumaki kapwa sa isang greenhouse at sa bukas na lupa.

Matamis na pulang paminta sa pagluluto

Ang pulang matamis na paminta ay napaka-eleganteng at maaaring ihain nang epektibo sa mga salad at malamig na pampagana kahit na gupitin, mukhang mahusay sa anumang mesa. Ang mga pulang matamis na paminta ay inihurnong, inihaw, pinalamanan ng laman at gulay, at ginagamit upang mapahina ang karne sa pamamagitan ng pagluluto nito kasama ng malalaking piraso. Ang pulang matamis na paminta ay ginagamit upang maghanda ng lecho, nilagang gulay, ito ay tuyo, inasnan at adobo. Ang pagpuno para sa paminta ay maaaring gawin mula sa cottage cheese o may at, tulad ng isang ulam ay isang mahusay na pampagana o isang kumpleto at malusog na magaan na hapunan sa tag-init.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa bell peppers mula sa video clip ng palabas sa TV na "Live Healthy."

Lalo na para sa
Ipinagbabawal ang pagkopya ng artikulong ito nang buo o bahagi.

Ang paminta ng kampanilya ay may lugar sa anumang mesa: isang kumbinsido na vegetarian, isang hindi kompromiso na kumakain ng karne, at isang sumusunod. malusog na imahe buhay, at hindi alien sa masamang gawi sa pagkain ng isang tao, kapwa matanda at bata. Ito ay pantay na masarap at pantay na malusog para sa lahat.

Napakaraming bitamina at mineral sa komposisyon nito na ang 100–200 gramo ng hinog nitong pulp ay madaling mapapalitan ang isang kapsula ng balanseng mga pharmaceutical complex. Kasabay nito, ang nilalaman ng calorie kampanilya paminta low to the point of indecency! Ano ang kamangha-manghang gulay na ito?

Pinagsasama ng salitang "paminta" ang mainit na pulang sili, itim, pula, puting mga gisantes na nagsisilbing pampalasa, at matamis, ang parehong Bulgarian. Ang lahat ng mga halaman na ito ay malapit na kamag-anak. Ang kanilang tinubuang-bayan ay Central America.

Nilinang sila ng mga lokal na tao maraming siglo na ang nakalilipas. Sa teritoryo ng modernong Mexico, halimbawa, kahit ngayon ay makakahanap ka ng mga undomesticated species na lumalaki sa kanilang malinis na estado.

Saka bakit Bell pepper, isang gulay na minamahal ng marami, ay tinatawag na Bulgarian? Lumalabas na ang mga Bulgarian breeder ang naging ganap na kagalang-galang na mamamayan ng mundo ang rustikong "Mexican".

Nakabuo sila ng maraming uri, at ngayon ay makikita mo ang pula, dilaw, berde, orange at maging ang mga lilang paminta sa mga istante ng tindahan! Ang bawat uri ay may sariling mga katangian, ngunit lahat sila ay pantay na kapaki-pakinabang.

Mga katangian ng bell pepper

Ang pangunahing halaga ng bell pepper ay ang komposisyon ng bitamina nito. Halimbawa, ang 100 gramo ng paminta ay naglalaman ng 150–250 mg ng pinaka-kapaki-pakinabang na bitamina C, isang kinikilalang tagabuo at tagapagtanggol ng ating kaligtasan.

At ito sa kabila ng katotohanan na ang 100 mg ng bitamina na ito bawat araw ay sapat na para sa isang may sapat na gulang. Kaya lumalabas na ang isang maliit na prutas sa isang araw ay maaaring maprotektahan ka mula sa maraming sakit! Naglalaman din ito ng maraming bitamina B, pati na rin ang A, E, H, K, PP.

Bilang karagdagan, ang "Bulgarian" ay naglalaman ng lahat ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na microelement. Natuklasan ng mga siyentipiko ang potassium, calcium, phosphorus, iron, sodium, at silicon sa loob nito. Ngunit sa kabila ng kahulugan ng "matamis," napakakaunting mga asukal: 4.8 gramo bawat 100 gramo ng hinog na sapal.

Mas mababa pa ito kaysa sa patatas at kamatis! Salamat sa pag-aari na ito ng paminta, ang mga taong nagdurusa sa diyabetis ay maaaring ligtas na isama ito sa kanilang diyeta.

Kapansin-pansin na ang nilalaman ng mga bitamina at mineral sa mga prutas iba't ibang uri nag-iiba din. Maaaring ipagmalaki ng pula ang pinakamalaking halaga ng bitamina A - bawat 100 gramo ng pulp nito ay may kasing dami ng 125 mcg, higit sa 100 gramo ng mga karot na naglalaman! Ang orange na prutas ay naglalaman ng 105 mcg, at ang berde at dilaw na prutas ay naglalaman ng 18 at 10 mcg bawat isa.

Kailangan mo bang bumawi sa kakulangan ng potassium sa iyong katawan? Ang dilaw na paminta ay pinakamahusay na makayanan ang gawaing ito: 100 gramo ng gulay na ito ay naglalaman ng 218 mg. Ang berdeng prutas ay may 175 mg, at ang pulang prutas ay may mas kaunti pa - 163 mg.

Ang gulay na ito ay talagang maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Siya:

• sumusuporta sa paggana ng puso at pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang panganib ng stroke at atake sa puso;
• saturates ang katawan ng sanggol at ina na may mga bitamina sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso;
• nagpapabuti sa kondisyon ng mga buto, kuko at buhok;
• pinahaba ang buhay ng mga naninigarilyo, pati na rin ang mga nagdurusa sa passive na paninigarilyo, salamat sa mataas na nilalaman ng bitamina A;
• pinapawi ang depresyon, nagbibigay ng lakas at sigla;
• binabawasan ang posibilidad ng kanser - ito ay isa pang masarap na ari-arian ng pulang paminta;
• pinapa-normalize ang sirkulasyon ng dugo sa utak, na nagpapabuti sa memorya at ginagawang mas madaling madala ang malubhang stress sa isip;
• pinatataas ang gana sa pagkain at pinapabuti ang paggana ng buong gastrointestinal tract.

Kasabay nito, ang ilang mga tao ay dapat mag-ingat kapag pinuputol ang mga ito sa mga salad o nagdaragdag ng mga malutong na sili sa sarsa. Ang gulay na ito ay naglalaman ng maraming mga acid, kaya naman ito ay kontraindikado para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa atay at bato, gastritis at peptic ulcer sa panahon ng kanilang exacerbation. Inirerekomenda para sa mga epileptic at sa mga may problema sa pagtulog na maging maingat sa paminta.

Bell peppers: pagbibilang ng mga calorie

Sa tapat na pagsasalita, ang mga kalkulasyon na ito ay hindi kukuha ng maraming oras: ang mga calorie sa kampanilya paminta ay sapat na upang mapaiyak ang isang pusa. Pero dito kawili-wiling tampok: Ang bawat uri ay may sariling calorie na nilalaman. Halimbawa, ang 100 gramo ng dilaw na paminta, ang pinaka mataas na calorie sa mga kasama nito, ay naglalaman ng 29.5-30 kcal. Ang pula ay bahagyang mas mababa caloric: 28 kcal bawat 100 gramo. Ang berde, na may 20 kcal bawat 100 gramo, ay ang huling sa hilera.

Ano ang dahilan? Ang katotohanan ay ang iba't ibang kulay ng prutas ay tumutugma sa iba't ibang antas ng pagkahinog. Ang isang berdeng prutas ay berde at ito ay: ang gayong gulay ay walang oras upang makuha ang lahat ng taba, protina, carbohydrates at nutrients na dapat na nilalaman sa isang hinog na gulay, at samakatuwid ang calorie na nilalaman nito ay mababa.

At ang pagkakaiba sa calorie na nilalaman ng pula at dilaw na prutas ay ipinaliwanag ng iba't ibang komposisyon ng kemikal, na nakakaapekto sa panghuling halaga ng enerhiya.

Matamis na paminta sa pagluluto

Ang masarap na gulay na ito ay kahanga-hanga sa lahat: sa mga sopas at sarsa, sa mga salad at bilang isang malayang ulam. Ang mga paminta ay maaaring pinirito, nilaga, pinakuluan, inihurnong, pinalamanan ng karne, gulay o cereal, adobo... Ito ay tunay na unibersal.

Siyempre, pinakamahusay na mag-crunch sa isang sariwang hiwa. Nasa form na ito na ang nilalaman ng calorie ay minimal, at ang mga benepisyo ay maximum. Ito ay hindi nagkataon na ang matamis na pulang sili ay madalas na kasama sa iba't ibang mga diyeta na mababa ang calorie.

Siyempre, walang pumipigil sa iyo na buksan ang iyong imahinasyon at gumawa ng dose-dosenang mga ito masasarap na pagkain. Ang pangunahing bagay ay tandaan na ang calorie na nilalaman ng gulay ay tataas (nang walang mantika at hindi ka makakagawa ng asin sa ibabaw ng kalan), at ang isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay sumingaw.

Pagpili ng tamang kampanilya paminta

Upang mapasaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may makatas at hinog na mga gulay, tandaan ang ilang mga simpleng patakaran:

• ang balat ng gulay ay dapat na makinis, makintab, walang mga spot o nakikitang pinsala;
• ang kulay ng isang magandang prutas ay pare-pareho: kadalasan ang mga bulok na lugar ay bahagyang mas madilim kaysa sa natitirang bahagi ng gulay;
• buntot sariwang paminta– berde, hindi matamlay.

Ang paminta na ito ay maaaring ligtas na maiimbak sa refrigerator sa loob ng halos isang linggo. Siyempre, kung hindi mo ito kakainin ng mas maaga...

Napapayat ka ba? Huwag mag-atubiling magdagdag ng bell pepper sa iyong menu, dahil naglalaman lamang ito ng 27 kcal! Alamin kung aling paminta ang pinakamababa sa calories - dilaw, pula o berde at makakuha ng 5 mga recipe ng pandiyeta may calorie content!

Sweet pepper o bell pepper - gulay halamang mala-damo na may mga prutas sa anyo ng mga huwad na guwang na berry na may siksik na makatas na makapal na shell at isang multi-seeded core. Depende sa iba't, maaari silang magkaroon ng iba't ibang kulay, ngunit ang pinakakaraniwan ay pula, dilaw at berde. Ang calorie na nilalaman ng bell peppers ng anumang kulay ay tungkol sa 27 kcal bawat 100 gramo at ang parehong bilang ng mga calorie ay nakapaloob sa 1 piraso. katamtamang laki. Pinakamainam na ubusin ang gulay na ito nang hilaw, dahil ang paggamot sa init ay nawawalan ng malaking bahagi ng mga sustansya. Kasabay nito, ito ay napakapopular sa adobo na anyo, at malawak ding ginagamit sa tuyo at lupa na estado bilang isang pampalasa.

Sariwa

Sa kabila ng tinatanggap na average na caloric na halaga ng bell pepper, ang parameter na ito ay medyo nag-iiba depende sa kulay ng prutas. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang kemikal na komposisyon ng mga berry shell ng iba't ibang kulay ay naiiba pangunahin sa antas ng nilalaman ng asukal.

Berde

Ang mga green bell peppers ay may pinakamababang calorie na nilalaman - 24 kcal/100 g lamang Bilang karagdagan sa pinakamababang halaga ng enerhiya, ang mga naturang prutas ay naglalaman ng pinakamaraming sangkap na pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser, na itinatag ng mga resulta ng pananaliksik ng Italyano. mga siyentipiko. Bilang karagdagan, sa lahat ng mga uri ng gulay na ito, ang isang ito ay naglalaman ng pinakamaraming capsaicin, isang sangkap na nagbibigay ng katangian nitong lasa. Ang alkaloid na ito ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

• pinasisigla ang aktibidad ng tiyan at ang paggana ng pancreas;
• normalizes presyon ng dugo;
• binabawasan ang density ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo.

Ang juice ay ginawa din mula sa matamis na berdeng pods, na inirerekomenda na ubusin upang mapabuti ang kondisyon ng Diabetes mellitus at pagpapasigla ng paglago ng buhok.

Sa kabilang banda, kung labis ang pagkonsumo, ang capsaicin ay maaaring makapinsala sa tiyan. Gayunpaman, ang mga matamis na varieties ay naglalaman ng mas kaunting sangkap na ito kaysa sa mga maanghang na varieties, na maaaring magdulot ng pag-abuso nabanggit na mga problema. Samakatuwid, maaari silang isama sa diyeta sa maraming dami nang walang pinsala sa tiyan. Dapat itong isipin na ang capsaicin ay may isa pang epekto - pinatataas nito ang gana. At kung ang mga prutas ng paminta mismo ay mababa sa calories, kung gayon ang kanilang pagkonsumo ay maaaring makapukaw ng labis na pagkain sa iba pang mas mataas na calorie na pagkain.

Mahalaga! Ang mga green bell peppers ay kasama sa listahan ng nangungunang sampung ibinebentang produktong pagkain na naglalaman ng mga pestisidyo. Ayon sa mga eksperto, kahit isang beses na paggamit ng naturang produkto ay maaaring magdulot ng problema sa kalusugan ng isang tao.

Bilang karagdagan, ang matamis na gulay na ito, kahit na sa isang ecologically purong estado, ay kontraindikado sa pagkakaroon ng mga malubhang sakit ng cardiovascular, nervous at digestive system, pati na rin sa panahon ng exacerbation ng talamak na sakit sa bato at atay. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang mga berdeng prutas na paminta ay malawakang ginagamit sa sariwa at naprosesong mga anyo. Pero mas masarap kumain hilaw na gulay o idagdag sa dulo ng pagluluto, dahil pagkatapos ng matagal na paggamot sa init, lumilitaw ang kapaitan sa matamis na sapal.

Dilaw

Ang calorie na nilalaman ng mga dilaw na kampanilya na paminta ay bahagyang naiiba mula sa mga berde at 27 kcal/100 g ang mga prutas na ito ay naglalaman ng karotina, potasa at posporus sa pinakamalaking dami ng lahat ng mga varieties, na ginagawang mas kapaki-pakinabang para sa tissue ng buto, ang cardiovascular system. , bato at paningin.

Bilang karagdagan sa itaas, ang matamis na gulay ay naglalaman ng mga bitamina B sa mataas na konsentrasyon, na ginagawang isang mahusay na antidepressant na aktibong nakikipaglaban sa depresyon, nag-aalis ng hindi pagkakatulog at nagpapanumbalik ng lakas. Ang mga pagkilos na ito ay sinusuportahan ng serotonin na nasa maaraw na prutas. Ang tsokolate ay pinakatanyag para sa "hormone ng kaligayahan" na ito, ngunit ang halaga ng enerhiya nito ay 20 beses na mas mataas kaysa sa calorie na nilalaman ng bell pepper. Samakatuwid, para sa mga nagmamalasakit sa kanilang timbang, ang alternatibong ito ay magiging mas angkop.

Ang matamis at mabangong dilaw na "berries" ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Kahit na may matagal na pagluluto, hindi sila nagsisimulang makatikim ng mapait, kaya mahusay sila para sa lahat ng uri ng pagproseso. Ang pagdaragdag ng tulad ng isang bahagi ay hindi lamang binabawasan ang calorie na nilalaman ng ulam, ngunit din saturates ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento.

Pula

Kung ikukumpara sa iba pang mga multi-kulay na prutas, ang calorie na nilalaman ng pulang kampanilya ay itinuturing na mataas, dahil ito ay halos 30 kcal / 100 g Bilang karagdagan, ang pagtaas ng nilalaman ng asukal ay hindi lamang nagpapataas ng nilalaman ng calorie, ngunit nagbibigay din ng isang binibigkas na pulp matamis na lasa.

Ang isa pang mahalagang pagkakaiba ng iba't-ibang ito ay ang pagkakaroon ng pangkulay na sangkap na lycopene, na nagbibigay ng mga prutas na may mayaman na pulang kulay. Ang pigment na ito ay isang malakas na antioxidant, ang mga pag-aari na kamakailan ay malapit na pinag-aralan ng mga siyentipiko. Bilang resulta ng pananaliksik, napatunayan na ang lycopene ay nagpapataas ng resistensya ng katawan sa pagbuo ng mga malignant na tumor.

Kapag regular na kinakain, nakakatulong ang matamis na pulang gulay:

• pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• pag-iwas sa osteoporosis at atherosclerosis;
• pag-activate ng panunaw;
• normalisasyon ng motility ng bituka.

Hindi inirerekomenda na isama ang iba't ibang ito sa diyeta para sa ischemia, epilepsy, hypertension, ulcers at gastritis. Kung ang isang gulay sa hilaw na anyo nito ay nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan, maaari mong subukang kainin ito pagkatapos ng paggamot sa init. Bilang isang patakaran, ang mga inihurnong o nilagang matamis na kampanilya ay hindi lumilikha ng gayong mga problema.

Ang pulang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinakamalaking prutas, na mukhang napakaganda at mukhang kahanga-hanga kapwa sa kanilang sarili at sa mga salad o meryenda. Ang matamis na gulay na ito ay isang mahalagang sangkap sa marami mga sikat na pagkain, sa partikular na ratatouille, adjika at lecho. Ang mababang calorie na nilalaman ng bell pepper at mahusay na panlasa, kasama ang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ay ginagawa itong isang perpektong bahagi ng isang diyeta sa panahon ng pagbaba ng timbang. Bukod dito, sapat na na isama lamang ang gayong prutas sa iyong karaniwang menu 3-4 beses sa isang linggo upang unti-unti at halos hindi mahahalata na mawalan ng ilang kilo nang walang anumang matinding aktibidad.

Ang pangunahing criterion para sa pagpili ng matamis na gulay ng anumang kulay ay hitsura. Ang mga prutas ay dapat magkaroon ng makinis na makintab na balat, siksik na nababanat na mga dingding, isang sariwang tangkay na walang mga palatandaan ng pagkatuyo. Kung hindi tama ang pag-imbak sa loob ng mahabang panahon, mabilis silang nagiging malambot, ang mga kulubot ng balat, mga dents at mga dark spot ay nabuo. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan nilang itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo. Upang mapanatili ang kalidad sa mahabang panahon, hitsura at mga kapaki-pakinabang na katangian, ang matamis na gulay na berry na ito ay nagyelo pagkatapos alisin ang mga buto. Ang calorie na nilalaman ng bell peppers pagkatapos ng pagyeyelo ay nananatili sa parehong antas ng mga sariwa, ngunit ang ilang mga bitamina ay bahagyang nawasak.

Adobo

Ang mga adobo na bell pepper ay isang mahusay na stand-alone na meryenda na maaaring magamit bilang karagdagan sa iba't ibang ulam at bilang bahagi ng iba't ibang salad. Sa pamamagitan ng pangkalahatang tuntunin Kapag ang pag-aatsara, ang isang ipinag-uutos na sangkap sa brine ay asukal, na hindi lamang gumaganap bilang isang pang-imbak, ngunit pinapalambot din ang agresibong epekto ng suka. At sa mga recipe para sa gulay na ito, kaugalian na gumamit ng langis ng mirasol, na nagbibigay sa ulam ng isang nakumpletong anyo, ngunit higit pang pinatataas ang halaga ng enerhiya. Bilang isang patakaran, para sa 3 kg ng mga prutas ay kumuha ng 1 litro ng tubig, 1 baso ng suka at langis, 1 tbsp. l. asin at 4 tbsp. l. asukal at pampalasa sa panlasa. Sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng adobo na paminta ay magiging 62 kcal. Ngunit kung aalisin mo ang langis ng mirasol mula sa recipe, ang kabuuang nilalaman ng calorie ay bababa sa 27-30 kcal / 100 g.

Ang isang katulad na paghahanda na tinatawag na "Traffic Light" ay mukhang hindi pangkaraniwang orihinal at maganda, na naglalaman ng mga bunga ng tatlong kulay - pula, dilaw, berde. Sa anumang kaso, bilang karagdagan sa mahusay na panlasa at kaakit-akit na hitsura, hanggang sa 80% ng mga bitamina at iba pang mahahalagang elemento ay nananatili sa mga produktong adobo. Bilang karagdagan, bilang resulta ng pag-aatsara, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang gulay ay idinagdag sa mga benepisyo ng bakterya at mga enzyme na nabuo sa proseso ng pagluluto.

Mahalaga! Ang heat treatment ng mga prutas na naglalaman ng lycopene ay makabuluhang pinatataas ang pagsipsip nito ng katawan. Samakatuwid, ang thermal effect, na negatibong nakakaapekto sa kalidad ng komposisyon ng bitamina at calorie na nilalaman ng bell pepper, sa parehong oras ay makabuluhang pinatataas ang kapaki-pakinabang na epekto ng lycopene.

Ang makatwirang pagkonsumo ng mga naturang meryenda bago ang mga pangunahing pagkain ay maaaring mabawasan ang halaga ng enerhiya araw-araw na rasyon sa pamamagitan ng 150-200 kcal. Ito ay dahil sa kaunting calorie na nilalaman ng bell pepper at ang kakayahan ng produkto na mabilis na masiyahan ang gutom, na binabawasan ang pangangailangan para sa pagkain.

Natuyo

Ang malalaki at mataba na matamis na prutas ng mga pulang varieties ay nagsisilbing batayan para sa paggawa ng isang tanyag na pampalasa na tinatawag na paprika. Upang makuha ang pulbos, ang mga ito ay unang na-clear sa core at buto, pagkatapos ay ang pulp ay tuyo at lupa o lupa. Ang resulta ay isang masarap na pampalasa ng maliwanag na kulay na may binibigkas na aroma ng paminta at isang mainit, matamis na lasa. Ang paprika ay ginawa rin mula sa bahagyang mainit na pulang pods, na nagbibigay ng maanghang na lasa. Ngunit para sa mga mahilig sa matamis na pampalasa, ang isang ganap na hindi mainit, kaaya-ayang lasa, semi-matamis na pampalasa, na madaling makilala sa pamamagitan ng katangian ng kinang ng isang rich red powder, ay perpekto.

Ang calorie na nilalaman ng kampanilya na paminta, pinatuyo at giniling sa paprika, ay 358 kcal/100 g Samakatuwid, ang mga mahilig sa pampalasa na ito na gustong mapanatili ang isang slim figure ay kailangang ubusin ito sa katamtaman. Bilang karagdagan, ang pampalasa na ito ay aktibong ginagamit sa ilan pambansang lutuin, partikular sa Mexican, Hungarian, Mediterranean, Greek, Spanish, German, Italian, Indian at Chinese. Ang aromatic powder ay idinagdag sa halos lahat ng mga sarsa, karne, una, gulay at maraming iba pang mga pinggan, na makabuluhang pinatataas ang kanilang calorie na nilalaman. Dapat itong isaalang-alang kapag kumakain sa mga cafe at restawran upang maiwasan ang pagkonsumo ng medyo malaking bilang ng mga nakatagong calorie.

Ang regular na katamtamang pagsasama ng matamis na pinatuyong paprika sa diyeta ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

• nagpapabuti ng kondisyon ng sistema ng sirkulasyon;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo;
• pinapabilis ang mga proseso ng panunaw;
• pinipigilan ang sipon.

Mga pinggan

Ang matigas na malutong na istraktura, pinong matamis na aroma at napakababang calorie na nilalaman ng bell pepper ay ginagawa itong unibersal at isa sa mga pinakasikat na produkto sa pagluluto, kabilang ang dietary at health nutrition. Ang mga prutas ay kinakain hilaw, idinagdag sa mga salad, sopas, nilaga, pinalamanan, inihurnong, pinirito, tinimplahan, inihurnong at de-latang.

Ang matamis, mabangong gulay ay kasama sa maraming mga diyeta. Siyentipikong pananaliksik Napatunayan na ang amoy ng paminta ay nagpapabagal sa pakiramdam ng gutom, ang dietary fiber ay nagbibigay ng pangmatagalang kabusugan, at ang mga bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ay nagpapabilis ng metabolismo at sumusuporta sa katawan sa mga panahon ng limitadong nutrisyon. Ang calorie na nilalaman ng bell pepper ay nag-iiba depende sa paraan ng paghahanda, kaya sa panahon ng diyeta dapat kang pumili ng mga recipe na may pinakamababang halaga ng enerhiya o bawasan ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pag-aalis o pagbabawas ng dami ng mga high-calorie na bahagi.

Pinalamanan

Ang pangunahing bagay sa recipe na ito ay ang paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, magprito ng 2 sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes, at 3 gadgad na karot sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Gumiling ng 3 mga kamatis sa isang blender, pagkatapos ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo at balatan ang mga ito. Paghaluin ang masa ng kamatis sa ½ bahagi ng karot-sibuyas na pritong, magdagdag ng kaunting tubig at ihalo.

Pakuluan ang ½ tasa ng long grain rice hanggang kalahating luto. Palamig nang bahagya, pagsamahin ang 600 g ng tinadtad na karne at ang natitirang kalahati ng pritong sibuyas at karot, asin at paminta sa panlasa. Haluing mabuti ang lahat. Ang pagpuno na ito ay sapat na upang punan ang 7-9 matamis na paminta, depende sa laki. Ang mga tuktok ay pinutol, ang core na may mga buto ay tinanggal, pinalamanan at inilagay sa isang malalim na kawali o kawali. Ibuhos ang pinaghalong kamatis, magdagdag ng tubig kung kinakailangan, at magdagdag ng kaunting asin. Ilagay sa apoy at lutuin sa mababang kumukulo sa loob ng 45 minuto. Handa nang ulam pinalamutian ng halaman.

Ang calorie na nilalaman ng bell peppers na pinalamanan ng karne at bigas ay 126.4 kcal/100 g, kung nais, ang recipe ay maaaring gawing vegetarian sa pamamagitan ng pagbubukod tinadtad na karne. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng ulam ay mababawasan ng halos kalahati - hanggang 68 kcal/100 g.

Nilagang may kamatis

Core 8 sweet bell peppers, gupitin sa maliliit na hiwa, iprito sa 2 tbsp. l. mantika. Hiwalay, gupitin ang 4 na kamatis sa maliliit na cubes, i-chop ang 3 cloves ng bawang, ihalo ang lahat ng sangkap. Asin, magdagdag ng 1 tsp. asukal at kumulo ng 30 minuto sa mababang pigsa.

Ito ay naging isang napaka-simple, ngunit napaka-kagiliw-giliw na meryenda, na may kabuuang calorie na nilalaman na 67 kcal / 100 g Maaari itong kainin bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang karagdagan sa isang side dish.

Sa panahon ng pagprito, hindi inirerekomenda na hayaang magbago ang kulay ng matamis na kampanilya. Sa sandaling lumitaw ang katangian na "pritong" aroma, kailangan mong idagdag ang natitirang mga sangkap. Pinapayagan kang baguhin ang mga proporsyon ng mga bahagi ng recipe sa iyong paghuhusga. Kung magdagdag ka ng mga kamatis, ang ulam ay magiging mas likido, tulad ng isang gravy, at mas angkop para sa pagkain na may isang side dish. Kapag naghahanda ng iyong sariling meryenda, mas mahusay na bawasan ang bilang ng mga kamatis.

Lecho

Grind (pino ang tadtad o tadtarin) 3 kg ng mga kamatis. Ang nagresultang masa ng kamatis ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 ML ng langis ng mirasol, 100 g ng asukal, asin sa panlasa at 1.5 kg ng matamis na paminta na gupitin sa 4 na piraso. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng eksaktong 25 minuto. Magdagdag ng 100 g ng tinadtad na bawang at 50 ML ng suka sa lecho, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.

Ang calorie na nilalaman ng lecho na ginawa mula sa bell pepper at kamatis ay 50.2 kcal / 100 g Ang tapos na ulam ay maaaring kainin kaagad pagkatapos ng paglamig o, kung ninanais, mainit pa, inilagay sa mga isterilisadong garapon at nakaimbak para sa taglamig.

Inihaw na salad

Gupitin ang 2 paminta (mas mabuti ang magkakaibang kulay), 1 katamtamang laki ng kamatis at 4 na olibo sa random na pagkakasunud-sunod. Ilagay sa grill at kumulo ng 15 minuto. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang malalim na plato at timplahan ng 1 tbsp. l. balsamic vinegar at ihalo nang malumanay.

Ang makulay na halo ng mga inihaw na gulay ay ginagamit bilang side dish para sa karne at bilang karagdagan sa pinakuluang patatas, kanin o pasta. Ang calorie na nilalaman ng bell peppers na may tulad na mga additives ay 107 kcal / 100 g Kung magdagdag ka ng mga piraso ng keso ng kambing sa ulam na ito, makakakuha ka ng tradisyonal na salad ng Mediterranean. Ngunit dapat tandaan na ang naturang sangkap ay tataas hindi lamang ang lasa at nutritional value, kundi pati na rin ang calorie na nilalaman ng ulam, dahil ang 100 g ng keso ng kambing ay naglalaman ng 364 kcal.

Katas ng sopas

Ibuhos ang 1 tbsp sa isang makapal na ilalim na kawali. l. langis ng oliba, magdagdag ng pinong tinadtad na 4 shallots at 1 tsp. asin. Pakuluan hanggang lumambot ang sibuyas. Magdagdag ng 0.5 litro ng mababang taba na sabaw ng manok at 1 ulo ng cauliflower, na disassembled sa mga inflorescence. Pakuluan, lutuin ng 20 minuto sa mahinang apoy. Sa oras na ito, maghurno sa oven o bahagyang nilagang hanggang malambot 6 pulang Bulgarian "berries" na walang core upang alisin ang balat. Hayaang lumamig ang sabaw at pulp, pagkatapos ay ibuhos ang lahat sa isang blender at durugin hanggang makinis.

Ang calorie na nilalaman ng sopas na ito ay 191 kcal / 100 g Ang resulta ay isang magaan, malusog at kasiya-siyang ulam na maaaring isama sa diyeta ng anumang diyeta. Maaaring palitan ng mga vegetarian ang sabaw ng manok ng sabaw ng gulay.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang mga paminta ng kampanilya ay isang natatanging kumbinasyon ng mahusay na panlasa, kamangha-manghang aroma, malutong na texture, minimal na nilalaman ng calorie at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa kabila ng katotohanan na ang mga prutas ng iba't ibang kulay ay medyo naiiba sa kanilang kemikal na komposisyon, panlasa at nilalaman ng calorie, bawat isa sa kanila ay kapaki-pakinabang para sa katawan sa sarili nitong paraan. Kaya, ang mga pula ay may 10 beses na mas maraming β-carotene at 1.5 beses na mas maraming bitamina C kaysa sa berde. Ngunit ang mga berde ay naglalaman ng pinakamainam na dami ng capsaicin, at ang mga dilaw ay ang pinakamahusay na natural na antidepressant. Sa pangkalahatan, pinakamahusay na isama ang iba't ibang kulay na prutas sa iyong diyeta upang makuha ang pinakamaraming benepisyo mula sa mga ito.

Ang komposisyon ng naturang mga gulay ng lahat ng mga varieties ay kinabibilangan ng:

• 91% tubig;
• 2% hibla;
• 0.1% organic acids;
• 4.8% mono- at disaccharides.

Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng phytonutrients, na kinabibilangan ng cinnamic at ferulic acid, pati na rin ang isang bilang ng mga flavonoid - quercetin, luteolin, hesperidin. Ang pinakasikat na phytonutrients sa komposisyon ay carotenoids - alpha at beta carotene, lutein, zeaxanthin at cryptoxanthin.

Mga protina fats carbohydrates

Ang komposisyon ng bell pepper BJU ay bahagyang nag-iiba sa loob ng mga sumusunod na limitasyon (bawat 100 gramo ng produkto):

• protina - 1.0-1.3 g;
• taba - 0.1-0.3 g;
• carbohydrates - 6.9-7.4 g (kung saan 2 g dietary fiber at 4.8 g saccharides).

Halos 5% saccharides na may virtual na kawalan ng mga organic na acid ay nagbibigay ng katangian na matamis na lasa ng prutas na walang kaunting asim. Kung saan maximum na halaga carbohydrates ay nakapaloob sa pula at dilaw na prutas, at ang pinakamababa sa berde, na kung saan ay pangunahing nakumpirma ng kanilang panlasa.

Macro- at microelement

Kasama sa mineral na komposisyon ng matamis, mabangong gulay ang malawak na hanay ng mga macro- at microelement. Ang pinakamalaking dami ay naroroon:

• potasa at sodium - ang kalidad ng paggana ng tissue ng kalamnan at nerbiyos, regulasyon ng metabolismo ng tubig-asin, at pagpapanatili ng pinakamainam na estado ng acid-base na kapaligiran ay nakasalalay sa tamang balanse ng potassium-sodium;
• posporus - halos ganap (90%) ay puro sa buto at dental tissue, at ang natitirang 10% ay ipinamamahagi sa buong katawan at nakikilahok sa buhay ng lahat ng mga selula;
• kaltsyum - nakikilahok sa mga proseso ng pag-urong ng kalamnan tissue, excitability ng nerve fibers, regulasyon ng clotting ng dugo, ay may anti-allergic at anti-inflammatory effect, pinapagana ang isang bilang ng mga hormone at enzymes;
• magnesiyo - pinapagana ang mga reaksyon ng enzymatic, gumaganap ng isang pangunahing papel sa synthesis ng protina, tinitiyak ang wastong paggana ng kalamnan, kabilang ang puso, at ang buong paggana ng sistema ng nerbiyos;
• bakal - direktang nakakaapekto sa pagbuo ng hemoglobin, pinoprotektahan laban sa bakterya, pinapalakas ang immune system, nakikilahok sa synthesis ng mga thyroid hormone, tinitiyak ang buong paggana ng mga bitamina B;
• mangganeso - nagtataguyod ng pag-unlad ng cell, inaalis ang mga kahihinatnan ng pagkalason, nagpapabuti ng panunaw at paggana ng central nervous system, binabawasan ang pangangati ng nerbiyos, normalizes ang antas ng glucose at kolesterol, ibinabalik ang tissue ng cartilage, pinapagana ang mga enzyme, nakikilahok sa pagbuo ng pangunahing thyroid hormone - thyroxine;
• ang tanso ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng oksihenasyon ng mga sistema ng enzymatic, nagtataguyod ng normal na kurso ng mga proseso ng biochemical, nagpapabuti ng metabolismo at mga reaksyon ng redox;
• zinc - nakakaapekto sa paggana ng utak at ang buong sistema ng nerbiyos, pinapalakas ang mga proteksiyon na function, pinapagana ang proseso ng hematopoiesis at ang synthesis ng digestive enzymes, at kinakailangan para sa pagtatago ng halos lahat ng mga hormone.

Upang makuha ang buong benepisyo mula sa komposisyon na ito, inirerekumenda na ubusin ang matamis na Bulgarian na "berry" na hilaw. Para sa pinakamahusay na pag-iingat ng mga mahahalagang pag-aari, kung kinakailangan, ang mga prutas ay maaaring frozen o tuyo at sa ibang pagkakataon ay ginamit bilang isang pampalasa.

Mga bitamina

Ang paminta ay naglalaman ng hanggang sa 30 uri ng iba't ibang bitamina, ngunit ang pinakamahalagang antioxidant ay naroroon sa pinakamaraming dami - bitamina A, C, E, pati na rin ang grupo B. Ito ay ito pananim ng gulay Ito ay isang record holder sa mga tuntunin ng nilalaman ng ascorbic acid (bitamina C), at upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa elementong ito, sapat na upang kumonsumo ng 2-3 piraso, depende sa laki.

Mahalaga! Upang maiwasan ang pagkawala ng isang malaking bahagi ng bitamina C, ang mga matamis na kampanilya ay hindi lamang dapat kainin nang hilaw, ngunit dapat ding hawakan nang tama. Ito ay kilala na ang pangunahing halaga ng ascorbic acid ay puro sa paligid ng tangkay, kaya sa panahon ng paglilinis ay hindi inirerekomenda na putulin ang tuktok ng masyadong maraming.

Mga kapaki-pakinabang na tampok Ang mga gulay na ito ay natutukoy sa pamamagitan ng mga pagkilos ng mga ito at ng iba pang mga bitamina na naroroon dito:

• C - nagbibigay-daan para sa mas mahusay na pagsipsip ng papasok na bakal, pinasisigla ang pag-andar ng atay, aktibong nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, nagpapabuti ng synthesis ng hormone thyroid gland, nagpapalakas sa immune system, nagpapabilis ng pagpapagaling ng sugat, nagpapabuti sa kondisyon ng lahat ng mga tisyu;
• A − tinitiyak ang normal na kurso ng mga proseso ng redox at synthesis ng protina, ay isang makapangyarihang antioxidant, tumutulong na mapanatili ang kabataan ng lahat ng mga organo at sistema;
• E - makabuluhang nagpapabagal sa pagtanda, pinasisigla ang immune system, pinoprotektahan laban sa mga virus at bakterya, pinabilis ang pagbabagong-buhay ng tisyu, nagpapabuti ng tono ng vascular, pinapagana ang sirkulasyon ng dugo, nakikilahok sa paggawa ng mga hormone, pinatataas ang mga kakayahan ng pagbabagong-buhay ng katawan;
• K − inaalis ang pagkawala ng buto pagkatapos ng bali, pinatataas ang masa ng buto, binabawasan ang arterial calcification, binabawasan ang panganib ng ischemia at pag-unlad ng kanser, tumutulong na mapanatili ang balat ng kabataan, pinipigilan ang pagkawala ng collagen na nauugnay sa edad;
• pangkat B (B1−B3, B5, B6, B9) - tumulong sa pagkuha ng enerhiya mula sa pagkain, palakasin sistema ng nerbiyos, dagdagan ang mga kakayahan sa pag-iisip, lumahok sa lahat ng mga proseso ng metabolic.

Ang pinakamababang calorie na nilalaman ng bell pepper at ang unibersal na multivitamin complex na nilalaman nito ay ginagawa itong isang mahusay na pang-iwas at panterapeutika na lunas para sa kakulangan sa bitamina, lalo na habang nasa diyeta. Bukod dito, upang makamit ang napapanatiling pagbaba ng timbang, hindi mo kailangang gumamit ng matinding mga hakbang. Ito ay sapat na upang isuko ang mga pagkaing may mataas na calorie at palitan ang mga ito ng mga salad, ang pangunahing bahagi nito ay magiging malusog at masarap na paminta.