Paprika je dôležitou zeleninou v kuchyni. Môže sa jesť surový, sušený alebo varený a každé jedlo s ním bude chutné a zdravé. Vďaka pestrým farbám sa zelenina používa na zdobenie šalátov a iných sviatočných predjedál. A predsa, aké vitamíny sú v paprike? Aký je jeho hlavný prínos?

Živiny obsiahnuté v sladkej zelenine

Táto sladká a živá zelenina je veľmi bohatá na vitamíny, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Vedci sa dokonca naučili, ako z neho vyrábať kozmetiku a lieky.

Zapnuté tento moment V predaji nájdete tri druhy papriky, ktoré sa líšia farbou. Prvý zástupca - zelený - obsahuje steroidné alkoholy fytosteroly. Sú užitočné pri prevencii chorôb, ako je ateroskleróza. Ďalšie dve (červená a žltá) sú dobré pre ľudí s ochoreniami obličiek, kostí a srdca.

Paprika je súčasťou väčšiny diét, pretože jej obsah kalórií je minimálny. 100 gramov tohto krásneho a lahodná zelenina obsahuje iba 30 kcal.

Percento významných biologických prvkov:

Vitamínové zloženie papriky

Mnoho ľudí hľadá odpoveď na otázku, aké vitamíny sú v paprike. V skutočnosti je ich pomerne veľa. A vďaka tomu sa považuje za veľmi užitočný pre ľudské telo. Ak sa však paprika podrobí tepelnému spracovaniu, asi 70% mikroelementov sa jednoducho odparí. Ale čerstvo vylisovaná zeleninová šťava je zdravý vitamínový nápoj.

Aké vitamíny obsahuje paprika v najväčšom množstve?

Rozšírené zloženie papriky

Rozoberanie chemické zloženie paprika, môžete sa presvedčiť o jej neoceniteľnosti pre človeka. Aké sú teda najzdravšie vitamíny v paprike?

1. Obsah vitamínu C je niekoľkonásobne vyšší ako v citróne. Červená zelenina obsahuje 200 g kyseliny askorbovej.
2. Minerály obsiahnuté v kompozícii pomáhajú vyrovnať sa s plešatosťou, anémiou a dokonca aj osteoporózou.
3. Kapsaicín robí papriku jedinečnou. S jeho pomocou môžete znížiť krvný tlak alebo zlepšiť trávenie.
4. Obsah vitamínu A pomôže vášmu zraku a pokožke. Je dobrý aj na vlasy a nechty.
5. Vitamín P dodá cievam elasticitu.
6. Lykopén zabraňuje riziku rakoviny.
7. Vitamíny B normalizujú spánok a pomáhajú vyrovnať sa so stresom.

Aké vitamíny sú v menších množstvách v sladkej paprike:

Množstvo v 100 gramoch zeleniny (mg)

Vitamínové zloženie papriky

Pokúsme sa pochopiť, aké vitamíny sú v červenej paprike. Množstvo je uvedené na 100 gramov zeleniny:

• vitamín C - 150-200 mg,
• tiamín alebo vitamín B 1 – 0,05 mg,
• riboflavín - 0,03 mg,
• niacín alebo vitamín B 3 – 0,5 mg,
• cholín - 5,6 mg,
• kyselina pantoténová - 0,99 mg,
• kyselina listová - 10 mcg,
• betakarotén – 209 mcg,
• vitamín K - 7,5 mcg.

Vitamíny podľa farby papriky

Bežné farby papriky sú zelená, žltá a červená. Každý z nich je užitočný svojím vlastným spôsobom. Pozrime sa bližšie na to, aké vitamíny sú v paprike rôznych odtieňov.

1. Zelenina červenej farby je sladká a šťavnatá. Aké vitamíny obsahuje červená paprika? V skutočnosti je ich pomerne veľa, ale na prvom mieste je vitamín retinol a kyselina askorbová.
2. Žltá zelenina. Dominuje v ňom prvok zvaný rutín, ktorý je veľmi prospešný pre cievy. Tiež žltá zelenina obsahuje viac fosforu a draslíka ako ostatné.
3. Zelené korenie. Aké vitamíny obsahuje paprika tejto farby? Je ťažké vyčleniť jeden prvok. Odborníci však tvrdia, že táto zelenina dokáže predchádzať rakovine.

Výber papriky treba brať vážne. Po prvé, zelenina musí byť bez viditeľného poškodenia, krásna a svetlá. Po druhé, výber farby závisí od budúceho jedla. Ak sa to stane šalátom, bude stačiť akákoľvek paprika. Keď sa gazdiná chystá tepelne upraviť zeleninu, najlepšia možnosť Paprika sa zmení na žltú alebo červenú. Po uvarení zelená zelenina zhorkne.

Čo je užitočné?

Je lepšie jesť túto zeleninu čerstvú, aby ste získali čo najväčší počet užitočných zložiek obsiahnutých v nej.

Kapsaicín v predmetnom produkte je dobrý pre črevá a všetko tráviaci trakt. Pankreas začne aktívne produkovať sekréty, vďaka čomu si môžete všimnúť zlepšenie chuti do jedla. Telo sa tiež zbaví škodlivých látok a karcinogénov. Krvný tlak sa stabilizuje a prietok krvi sa zlepšuje. Kapsaicín je schopný bojovať proti rôznym hubám.

Odborníci na výživu odporúčajú ľuďom s nadváhou jesť sladkú papriku. Po prvé, počet kalórií je minimálny. Po druhé, metabolizmus v tele sa zrýchľuje.

Zelenina červenej farby sa odporúča ľuďom, ktorých práca zahŕňa psychický stres. Živiny majú pozitívny vplyv na nervový systém, vyrovnať sa s depresiou. Vitamín C výrazne zlepšuje rast vlasov u žien a predchádza skorej plešatosti u mužov. Pre tehotné ženy je potrebná aj paprika. Jeho užívaním sa nemusia obávať o cievy a kosti.

Paprika, najmä červená, pomáha bojovať s anémiou. Sladká zelenina obsahuje látky, ktoré dokážu bojovať proti kašľu. Takže ak máte bronchitídu, mali by ste túto zeleninu zahrnúť do stravy pacienta.

Škodlivé vlastnosti papriky

Výhody tejto zeleniny sú nepochybne vysoké, ale pri určitých chorobách môže byť zelenina škodlivá. Ak máte nasledujúce ochorenia, je lepšie sa tomuto produktu vyhnúť:

• pretrvávajúce hemoroidy,
• črevná kolitída,
• problémy s pečeňou alebo obličkami,
• angina pectoris
• Srdcová arytmia,
• srdcová ischémia,
• žalúdočný vred,
• zápal žalúdka,
• epilepsia,
• akékoľvek duševné poruchy.

K výberu papriky by sa malo pristupovať vážne a kompetentne. Mnoho farmárov nešetrí pesticídmi a rôznymi chemickými hnojivami, a tak sa zelenina stáva škodlivou. Stačí si kúpiť produkt, ktorý bol testovaný špeciálnymi orgánmi. Užitočné budú aj zeleninové certifikáty, ktoré musí predajca na požiadanie predložiť každému kupujúcemu.

Paprika dozrieva v júli, auguste a septembri. Ale v supermarketoch ho môžete vidieť na regáloch po celý rok. To všetko je možné pomocou dusičnanov a pesticídov. Zeleninu spracujú a pestujú v skleníku. Konzumáciou takejto papriky sa v ľudskom tele postupne hromadia tieto škodlivé látky. Zdravá zelenina sa teda dá kúpiť len v určenom období dozrievania a na zimu zamraziť.

Aké vitamíny sú v sladkej paprike?

1. Sladká paprika je jedným z lídrov v prítomnosti vitamínu C. Je ďaleko vpredu v obsahu všetkých citrusových plodov, ktoré sú vždy považované za najbohatšie v prítomnosti kyseliny askorbovej (alias vitamínu C). Čím viac tohto vitamínu v našom tele, tým väčšia záruka zachovania imunity a schopnosti odolávať vírusom a infekciám.
2. Obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré sú v podstate zodpovedné za činnosť všetkých systémov nášho tela. Sú dôležité najmä pre normálnu činnosť srdca a nervového systému.
3. Vitamín PP, ktorý sa nachádza v paprike, sa spolu s vitamínmi skupiny B stará o pevnosť a pružnosť ciev a jeho prítomnosť priaznivo pôsobí aj na činnosť mozgu.
4. Keď už hovoríme o tom, aké vitamíny sú v paprike, nezabudnite na vitamín A (karotén), ako aj na tie mikroelementy, ktoré sú súčasťou tejto nádhernej zeleninová plodina. Medzi nimi: vápnik, horčík, jód, zinok, železo, fosfor.

Aké sú výhody papriky?

Celý tento úžasný set užitočné látky umožňuje liečiť ľudské telo:

• pomáha zvýšiť energiu v tele, zbaviť sa depresie, posilniť imunitný systém,
• jeho konzumácia priaznivo pôsobí na stav pohybového aparátu,
• paprika je nevyhnutná v boji proti nadváhe, pretože pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu,
• súbor vitamínov obsiahnutých v korení obohacuje krv o užitočné látky, ktoré sa aktívne podieľajú na procese hematopoézy,
• nie je to kontraindikované cukrovka, keďže cukry v ňom obsiahnuté nepoškodzujú organizmus diabetika.

Zloženie sladkej papriky

Sladká paprika drží rekord v obsahu kyseliny askorbovej. Obsahuje dokonca viac vitamínu C ako čierne ríbezle a citróny. Sladká paprika je tiež bohatá na vitamíny B, karotén a vitamín P.

Minerálne látky sú v paprike zastúpené najmä sodnými a draselnými soľami, ďalej fosfor, železo, zinok, jód, horčík a vápnik.

Charakteristická sladká chuť je vlastná paprike vďaka alkaloidu kapsaicínu, ktorý obsahuje, a preto je veľmi prospešná aj pre žalúdok.

Z hľadiska množstva minerálov a vitamínov je sladká paprika skutočne neoceniteľnou zeleninou.

Vlastnosti a výhody sladkej papriky

Ak sa pozriete na jeho zloženie, výhody sladkej papriky pre telo sú jednoducho zrejmé. Minerály obohacujú všeobecné zloženie krvi, zvyšujú imunitnú obranu organizmu a zabraňujú anémii.

Paprika obsahuje látky, ktoré pomáhajú zbaviť sa depresie a prinavracajú vyčerpanému telu silu. Je užitočný aj pre ľudí trpiacich cukrovkou.

Medzi výhody sladkej papriky patrí jej schopnosť stimulovať chuť do jedla. Taktiež jej užívanie znižuje krvný tlak a riedi krv a priaznivo pôsobí na činnosť pankreasu a tráviaceho traktu.

Vonkajšie sa masky a masti na báze prášku z papriky používajú na artritídu, neuralgiu a radikulitídu.

Táto zelenina získava osobitnú hodnotu vďaka obsahu vitamínu P (rutín), ktorý pomáha zachovať mladosť krvných kapilár a ciev, obehový systém silné a elastické. Preto lekári odporúčajú konzumovať sladkú papriku ako prevenciu aterosklerózy a trombózy.

Starší ľudia a ľudia zaoberajúci sa duševnou prácou by nemali ignorovať papriku, pretože pomáha zlepšovať pamäť a pomáha sústrediť sa, zmierňuje stres a nespavosť a uvoľňuje napätie vo svaloch a nervových tkanivách.

Sladká paprika je užitočná pre ženy aj mužov. Ženám pomáha dlhodobo udržať mladosť a zdravie a u mužov zabraňuje vypadávaniu vlasov. Zelenina je obzvlášť dôležitá pre ženy počas tehotenstva, keď sú vlasy a kostrový systém vystavené dvojnásobnému zaťaženiu.

Musíte vedieť, že všetky výhody sladkej papriky sú sústredené v semenách a blízko stopky vo vnútornej bielej dužine. Preto by ste tieto miesta nemali vyhadzovať – sú najcennejšie. Len, žiaľ, pri procese tepelnej úpravy sa zo zeleniny stratí asi 70 % živín. Preto je lepšie konzumovať ju surovú. Šťavu môžete urobiť aj z čerstvej neošúpanej papriky, potom celú liečivé vlastnosti budú zachované.

Liečba sladkou paprikou

Paprika sa úspešne používa na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.

Najmä ak zjete 40 g papriky denne, potom vám bude poskytnutá denná potreba kyseliny askorbovej. Ale tento vitamín predchádza mnohým chorobám, vrátane kardiovaskulárnych - všetci vieme, aké dôležité sú cievy v metabolickom procese.

A ak každý zje jednu sladkú papriku, môže to pomôcť zlepšiť videnie a urýchliť rast vlasov a nechtov. Ak máte sklony k trombóze, skúsení odborníci odporúčajú vypiť denne 40 – 50 g paprikovej šťavy.

IN ľudová medicína Sladká paprika sa používa na liečbu nasledujúcich chorôb:

• opuch,
• depresia,
• poklona,
• Ochorenia centrálneho nervového systému,
• cukrovka,
• anémia,
• osteoporóza,
• hypertenzia,
• Nedostatok chuti do jedla.

Kontraindikácie

Súdiac podľa množstva minerálov a vitamínov, sladká paprika nemôže uškodiť. Pri niektorých ochoreniach však treba jeho konzumáciu obmedziť, niekedy úplne vylúčiť z jedálnička. Medzi takéto ochorenia patrí najmä hypertenzia, ochorenia obličiek a pečene, gastritída a žalúdočné vredy s vysokou kyslosťou a ischemická choroba srdca.

Pri týchto ochoreniach je lepšie konzultovať konzumáciu tejto zeleniny so svojím lekárom. Takéto obmedzenia sú spojené s vysokým obsahom hrubej vlákniny a esenciálne oleječo môže spôsobiť exacerbácie.

Video z YouTube k téme článku:

Výhody sladkej papriky sa môžu ukázať ako škodlivé, ak sa konzumujú pri určitých chorobách. V tomto prípade môže viesť k ich exacerbácii alebo zhoršeniu priebehu. Preto poškodenie a kontraindikácie jeho použitia sú nasledujúce patologické procesy v tele:

• Forma ischemickej choroby srdca – angina pectoris
• Arytmie
• Ulcerózne lézie gastrointestinálneho traktu
• Chronická gastritída, pri ktorej je zvýšená kyselinotvorná funkcia žalúdka
• Ochorenia obličiek v akútnom štádiu alebo nestabilná remisia
• Zlyhanie pečene
• Kolitída
• Hemoroidy (dlhodobé a neliečené)
• Nespavosť
• Epilepsia
• Zvýšená psycho-emocionálna podráždenosť a nervozita.

Vitamíny a minerály v sladkej paprike z nej robia veľmi zdravý a obľúbený produkt. Pozoruhodný je najmä jeho terapeutický účinok na tráviaci a kardiovaskulárny systém. A paprika (červená paprika) tiež pomáha bojovať s nadváhou.

Pozrite si video: Pestovanie papriky od A po Z Sadenice papriky Pestovanie papriky vo voľnej pôde (Marec 2020).

Mnoho ľudí miluje sladkú papriku pre jej bohatú, mnohostrannú chuť a schopnosť variť s ňou veľa jedál: od šalátov a studených predjedál až po dusené mäso a aromatické zeleninové polievky. Nielenže dokonale harmonizuje s ostatnými produktmi, ale má aj výhody pre telo. Existujú aj podmienky, za ktorých sa paprika nemôže konzumovať. Ďalej budeme hovoriť o všetkých jeho vlastnostiach a vlastnostiach.

Prečo sa paprika nazýva paprika?

Plody Nightshade sa objavili pred mnohými storočiami na amerických kontinentoch a pestovali ich Indiáni. Existujú informácie, že pôvodne paprika bola horká, pálivá a nepoužívala sa ako jedlo, ale používali ju šamani a liečitelia na prevenciu a liečbu ochorení pečene, otravy a chudokrvnosti.

Postupom času sa paprika pestovaná na záhradných záhonoch stala šťavnatejšou a jedlejšou; korenie z ovocia sa pridávalo do mäsa a rýb, aby sa produkt marinoval a predĺžila sa jeho trvanlivosť, a tak sa objavil prvý prototyp paprikového korenia.

Po príchode do Európy sa paprika dobre zakorenila v južnom podnebí a pestovala sa v stredomorských krajinách. Spočiatku svet poznal iba horkú papriku, ale s rozvojom selekcie sa vyvinuli aj sladké odrody. Podľa niektorých zdrojov dnes existuje viac ako 100 odrôd tejto šťavnatej, voňavej zeleniny.

Existuje niekoľko verzií týkajúcich sa histórie mena. Jeden z nich hovorí, že dnes známe odrody sladkej papriky boli vyšľachtené v Bulharsku a v Sovietske časy práve táto krajina bola hlavným dodávateľom zeleniny, najmä červenej papriky. Tak či onak, práve na teplých brehoch sa pestuje najšťavnatejšia a najbohatšia úroda a dnes sa v skleníkových podmienkach dajú zohnať lahodné papriky.

Aký je rozdiel medzi paprikou a paprikou?

Paprika je korenie vyrobené zo zmesi červenej papriky: pálivá, nové korenie a paprika. Má bohatú arómu a jemnú korenistosť, takže sa hodí do mnohých jedál, vrátane jedlo pre deti, pretože nedráždi tak tráviaci trakt ako čili.

Keď si dnes kúpite sušenú papriku, nájdete korenie s pridaním iných aromatických bylín a prísad, ako je cesnak a bazalka. Papriku začali vyrábať na predĺženie životnosti paprík: plody sa sušili a pomleli na prášok, vďaka čomu si korenie zachovalo bohatú vôňu a chuť a následne sa prenieslo rôzne jedlá po celý rok.

Niekedy sa názov paprika vzťahuje na červený poddruh sladkej papriky, ktorý je aromatickejší ako jeho náprotivky iných farieb.

Zloženie a obsah kalórií

Papriky sú nízkokalorický produkt, odporúčané v zdravých a diétna výživa vďaka vašej cennosti nutričné ​​vlastnosti. Pozostávajú z 90% vody, ale sú bohaté na minerály, vitamínové zlúčeniny a cennú vlákninu. V paprike je len 0,4 g bielkovín, 0,8 g tuku, a to sú veľmi malé čísla. Sacharidy sú asi 6 g a energetická hodnota papriky je 24–28 kcal na 100 g v závislosti od odrody.

Najsladšie sú žlté a oranžové odrody: majú viac kalórií, priemerný obsah bude v červenej paprike a zelená je nenasýtená odroda, ktorá má najmenej cukru a iných užitočných látok, je cenná pre obsah vlákniny a fytosterolov.

Paprika obsahuje:

1. Vápnik a fosfor, potrebné pre posilnenie kostí a normálnu činnosť srdca.
2. Draslík, ktorý sa podieľa na regulácii tlaku a rovnováhy voda-soľ v tele.
3. Mangán, nevyhnutný pre udržanie zdravých kostí a zloženia krvi.
4. Sodík, nevyhnutný pre zdravé chemické procesy v nervovom a kardiovaskulárnych systémov s.
5. Zinok a selén, podporujúce hormonálne zdravie a silnú imunitu.
6. Železo, podieľa sa na tvorbe červených krviniek.
7. Vitamín A, prospešný pre zrak a podporuje regeneráciu tkanív, zmierňuje zápaly a rýchle hojenie poškodení.
8. Vitamíny skupiny B, ktoré zabezpečujú zdravie nervového systému, ochranné a vegetatívne funkcie organizmu.
9. Vitamín C, ktorý pôsobí ako antioxidant a pomáha v boji proti vírusovým infekciám.
10. Vitamín PP, ktorý bojuje proti tvorbe cholesterolových plakov v cievach.
11. Vitamín K, ktorý zabezpečuje normálnu zrážanlivosť krvi.

Feferónky tiež obsahujú antimikrobiálne látky, analgetické zlúčeniny a detoxikačné prvky.

IN rôzne odrody kombinácia prospešných látok môže byť rôzna, preto sa odporúča kombinovať farebnú papriku v jedlách nielen pre zlepšenie chuti, ale aj pre väčší prínos pre telo.

Všeobecný prospech

Na nasýtenie tela vitamínmi je potrebná ľahká a výživná zelenina. V produkte samozrejme nie je nič nenahraditeľné, no výborne spestrí stôl a prináša bohatú porciu užitočných prvkov.

Paprika obsahuje pomerne tvrdú vlákninu, ktorá je užitočná nielen na čistenie čriev, ale aj na ukojenie pocitu hladu po jedle. Zelenina je ľahko stráviteľná, vytvára pocit sýtosti, preto sa často zaraďuje do jedálnička na chudnutie.

Paprika pomáha udržiavať telesnú silu a udržiavať sa v dobrej kondícii. Šťavnaté ovocie prináša so sebou dostatočné množstvo tekutiny, takže proces trávenia prebieha pohodlne. O rôzne funkcie korenie môže ukázať svoje výhody v tele.

Pre ženy

Ženám je napríklad užitočné udržať si štíhlu postavu a bojovať proti tukovým ložiskám. Paprika urýchľuje krv, naštartuje aktívne trávenie a zrýchľuje metabolizmus.

Ďalšou prospešnou vlastnosťou papriky je zlepšenie stavu pokožky. Neustále používanie tohto produktu zmierňuje vyrážky, olupovanie, známky únavy na pokožke, obnovuje elasticitu a zdravú pleť, pomáha odstraňovať toxíny a spomaľuje oxidačné procesy.

Masky s korením posilňujú nielen pokožku, ale aj vlasy, pomáhajú bojovať proti krehkosti a obnovujú rovnováhu životodarnej vlhkosti.

Paprika tiež posilňuje nervový systém, pomáha udržiavať rovnováhu a udržiavať vysoký výkon aj počas PMS a menopauzy.

Pre mužov

Pre silnejšie pohlavie je korenie užitočné pre svoju schopnosť udržiavať telo v dobrej kondícii - to je užitočné pri silovom tréningu. Okrem toho obsahuje dostatočný prísun selénu a zinku, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie mužského sexuálneho zdravia a schopnosti mať deti.

Sladká paprika sa často používa v boji proti impotencii na obnovenie krvného obehu a zmiernenie zápalových procesov v panvových orgánoch.

Korenie sa používa na ochranu pred plešatosťou: na tento účel sa používa odvar z nejedlých častí rastliny.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva bude paprika užitočná na udržanie normálneho trávenia a pravidelného vyprázdňovania. Pomôže to vyhnúť sa zápche, nadúvaniu a iným nepríjemnostiam.

Okrem toho vitamínové a minerálne zloženie papriky poskytne plodu potrebné prvky na tvorbu nervového systému a vnútorných orgánov, udržiava normálnu hladinu hemoglobínu a zdravú imunitu matky.

Jedenie papriky zvýši vašu výdrž a normalizuje vašu náladu. Tento produkt je bezpečné zaradiť do zdravej výživy počas tehotenstva. Hodí sa k bielkovinovým jedlám a iným zdravým potravinám.

Pri dojčení

O dojčenie Odporúča sa konzumovať korenie v malých porciách a starostlivo sledovať pohodu a reakciu dieťaťa, pretože výrobok niekedy spôsobuje alergie. Niektorí pediatri odporúčajú vrátiť zeleninu do stravy po 3 mesiacoch kŕmenia. V tomto prípade je vhodné uprednostniť tepelne spracovaný výrobok, pretože sa v ňom zničia potenciálne alergény a vlákno sa stáva mäkším.

Prínosom papriky v tomto období je udržanie zdravého zloženia krvi matky a Vysoká kvalita mlieko, odstránenie toxínov z tela, omladenie, rýchle obnovenie sily. Ak sa u vášho dieťaťa objaví vyrážka, mali by ste sa poradiť s pediatrom.

Pre deti

Paprika je dobrá aj pre deti. Do stravy dieťaťa sa zavádza až po roku, najskôr vo forme duseného pyré a až neskôr ako celok. Čerstvé ovocie sa môže podávať dieťaťu po troch rokoch, ak nie je zistená intolerancia.

Feferónky sa deťom podávajú veľmi opatrne v minimálnych množstvách, aby nedráždili črevné sliznice a umožnili tráveniu naplno sa rozvinúť a posilniť.

V detskej strave je paprika dôležitá pre zásobovanie organizmu vitamínovým komplexom, dobré trávenie, spevnenie kostí, rozvoj srdcovo-cievneho systému, udržanie normálnych nervových funkcií, elánu a aktivity, ochranu a tvorbu silnej imunity. Zelenina tiež poskytuje prevenciu proti zápche, podporuje dobré videnie a rýchle hojenie odrenín, škrabancov a iných poranení kože, čo je v živote malých neposedov dôležité.

Vo všeobecnosti zostáva zloženie paprík konštantné bez ohľadu na ich odtiene, ale niektoré poddruhy obsahujú špecifické látky, ktoré sú užitočné pri rôznych chorobách.

Červená

Červená paprika obsahuje maximum vitamínu C a pomáha telu zostať odolné voči vírusom. Posilňuje steny ciev, bráni ateroskleróze a pôsobí antioxidačne. Červená paprika priaznivo pôsobí na tráviaci systém, stimuluje tvorbu tráviace šťavy. Paprika pomáha kontrolovať chuť do jedla, odstraňuje nepohodlie v gastrointestinálnom trakte a pomáha čistiť krv a pečeň.

žltá

Žlté korenie je bohaté na karotén, ktorý je zodpovedný za ostrosť zraku a celistvosť pokožky. Konzumácia žltej a oranžovej papriky je užitočná pri zápalových procesoch pre rýchlu obnovu a hojenie organizmu.

Žltá paprika obsahuje aj viac cukrov – rýchlejšie zasýti organizmus a pomáha pri diétach, keď potrebujete zahnať hlad.

Táto paprika obsahuje viac železa, potrebného pre krvotvorbu, ako aj draslíka a fosforu. Produkt pomôže udržať vodnú rovnováhu a regulovať vylučovací systém. Konzumácia korenia počas kondičného tréningu pomáha stimulovať metabolické procesy a odstraňovať toxíny, prebytočnú tekutinu a soli z tela.

zelená

Zelené korenie má nízky glykemický index a normalizuje nervovú činnosť. Obsahuje fytosteroly – látky, ktoré podporujú odstraňovanie cholesterolu z krvi a metabolizmus tukov v tele.

Zelené korenie zabraňuje ateroskleróze a podporuje chudnutie. Tento typ sa zvyčajne používa v čerstvé aby sa zachovali jeho prospešné vlastnosti.

Ktorá paprika je zdravšia: sladká alebo horká?

Nebolo by úplne správne porovnávať sladké a pálivé odrody papriky medzi sebou na základe ich prospešných vlastností, pretože látky, ktoré dodávajú ovociu horkosť, majú nielen liečivý účinok, ale môžu byť aj škodlivé.

Feferónky pomáhajú čistiť pečeň a majú choleretický účinok, stimulujú rýchly metabolizmus, zlepšujú krvný obeh, podporujú mozgovú činnosť. Nemali by sa však konzumovať vo veľkých množstvách.

Sladká paprika je pre telo bezpečná vo väčších porciách. Jeho vláknina umožňuje odstraňovať toxíny a mikroelementy chránia pokožku pred negatívny vplyv slnko, podráždenie, suchosť, ochabnutý a unavený vzhľad. Sladká paprika je menej náchylná na alergie a obsahuje viac železa.

Výhody papriky na chudnutie

Pri redukčných diétach je dôležité konzumovať veľa vlákniny. To pomáha vyčistiť črevá od toxínov, podporovať zdravú peristaltiku a tiež sa cítiť dlhšie sýty bez toho, aby ste sa museli uchyľovať k častému občerstveniu počas dňa. V tomto pomáha sladká paprika.

Môže sa použiť ako hlavná zložka jedla na zníženie spotreby škrobových príloh, ako sú kaša a zemiaky. Odborníci na výživu odporúčajú kombinovať papriku so strukovinami, aby ste obohatili svoj jedálniček o bielkoviny. Okrem toho je vhodné doplniť produkt krmivom pre zvieratá: chudé mäso, vajcia, ale aj orechy a rastlinné oleje.

Jedenie papriky počas diéty zabraňuje vyčerpaniu organizmu zásobovaním potrebné vitamíny pre plnú prevádzku všetkých systémov. Vďaka tomu aktivita zostáva a dobrá nálada. Obsah železa zabezpečuje normálne zloženie krvi a fytosteroly pomáhajú odstraňovať prebytočný tuk.

Konzumácia feferónky počas diét zahreje krv, zrýchli metabolizmus a pomôže spáliť nadbytočné kilá. Musí sa to však robiť opatrne: v malých pomeroch a prísne s inými potravinami, aby nedošlo k poškodeniu žalúdka.

Paprika pomáha udržiavať normálnu cirkuláciu tekutín v tele, zmierňuje opuchy a pomáha „umývať“ všetky bunky a systémy. To je dôležité pri diétach na prestavbu tela na nový režim.

Lekári sa už dlho uchyľujú k paprike pri liečbe anémie a ochorení pečene, ako aj prechladnutia a dokonca aj plesňových ochorení. Paprika je obľúbená v ľudovom liečiteľstve. Tradiční lekári odporúčajú konzumovať zeleninu v diétach pri množstve chorôb a zároveň dodržiavať určité nevyhnutné podmienky a normy prípravy.

Na cukrovku

Vďaka nízkemu glykemickému indexu (15 jednotiek) je zelenina bezpečná v strave diabetikov. Pomôže tým, ktorí sa snažia obnoviť nadváhu, pretože vytvára pocit sýtosti. Táto zelenina sa nestrávi príliš rýchlo - to vám umožní zabudnúť na občerstvenie na niekoľko hodín, čo znamená vyhnúť sa skokom v hladine cukru v krvi.

Môžete si vybrať akýkoľvek druh papriky, ale je lepšie dať prednosť červenej alebo zelenej odrode, pretože chránia krvné cievy pred tvorbou cholesterolových plakov, čo vám umožňuje odstrániť prebytočné tuky z tela, normalizovať krvný tlak a zlepšiť pohodu pri cukrovke.

Žlté odrody pomôžu čo najefektívnejšie zvládnuť opuchy a zlepšiť stav pokožky a očí. Pre diabetikov s komplikáciami tohto typu budú relevantné oranžové a jasne žlté papriky, ako aj rôzne druhy.

Na pankreatitídu

Keďže paprika je produkt s nízkym obsahom cukru a tuku, jej použitie je prijateľné pri zápale pankreasu. Ale na to musí byť paprika diétna - zmäkčená alebo dokonca rozdrvená na pyré. Je zakázané konzumovať feferónky, ktoré môžu spôsobiť komplikácie choroby. Pre podrobnejšie odporúčania by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Na gastritídu

Ak je sliznica žalúdka zapálená, neodporúča sa konzumovať hrubé vláknité potraviny, medzi ktoré patrí aj paprika. Aby zelenina nepoškodila žalúdok, musí byť tepelne upravená: pečená, dusená na smotane, dusená. Prísne zakázaná je konzumácia horkých odrôd, ktoré dráždia gastrointestinálne sliznice. V malom množstve a pri absencii alergií môže byť sladká paprika pre telo prospešná, hlavnou vecou je byť opatrný.

Na zápchu

Vláknitá dužina papriky podporuje prirodzené čistenie čriev a zvyšuje jeho priepustnosť. Tento liek pomôže v prípadoch, keď je stolica, ale zápcha sa vyskytuje neustále. Pre lepšie výsledky sa odporúča konzumovať dužinu papriky v zmäknutej forme: dusená, dusená, bez prebytočného tuku.

Diéta s mäkkou vlákninou pomáha normalizovať konzistenciu stolice a tiež reguluje pohyby čriev. V prípadoch akútnej zápchy je potrebné predbežné čistenie čriev klystírom a až potom je predpísaná diéta.

Na dnu

Pri dne lekári odporúčajú obmedziť konzumáciu plodín nočného kvetu vrátane papriky, aby sa predišlo záchvatom a zhoršeniu ochorenia. Môže za to obsah purínov v korení – látky, ktoré narúšajú normálne vylučovanie močoviny. Zdravé telo sa s týmito zlúčeninami ľahko vyrovná, ale predispozícia k ukladaniu solí v tkanivách núti človeka odmietnuť takéto produkty.

Najmä by ste sa mali vyhnúť štipľavé papriky, a ak produkt naozaj milujete, môžete použiť čerstvú alebo dusenú žltú papriku, ale v žiadnom prípade ju nesmiete vyprážať na oleji ani údiť.

Na hemoroidy

Pri hemoroidoch lekári odporúčajú znížiť spotrebu papriky, aby nedošlo k zhoršeniu ochorenia. Paprika by sa nemala jesť, ak je otvorené krvácanie, hematómy vrátane hemoroidov.

Na cholecystitídu
Na vyliečenie zápalu žlčníka je potrebný odpočinok. Sladká paprika spôsobuje nadmernú tvorbu žalúdočnej šťavy a stimuluje vylučovanie žlče, ktorá zaťažuje chorý orgán. Preto sa pri akútnej cholecystitíde sladká paprika neodporúča konzumovať.

Domáce masky s karoténom dokážu rýchlo rehabilitovať aj unavenú a suchú pleť. Takže za pár minút môžete pripraviť niekoľko „záchrancov“.

Masky pre veľmi suchú a podráždenú pokožku

Kaša z čerstvé korenie zmiešané s kyslou smotanou a mrkvová šťava v pomere 1:1:1 sa na tvár použije 0,5–1 ČL. Nechajte túto masku pôsobiť asi 10 minút a pri zmývaní nepoužívajte mydlo (na odstránenie tuku z kyslej smotany môžete tvár utrieť tonikom). Opakujte masku 1-2 krát týždenne, kým pokožka prestane „požierať“ prospešnú hmotu.

Ochrana pred starobou

Na udržanie elasticity a omladenia pokožky sa pyré 1 červená paprika zmieša s lyžicou medu a nanesie sa na tvár po dobu 20 minút, potom sa opláchne teplou vodou. Najprv sa musíte uistiť, že nie ste alergický na červenú papriku!

Posilnenie vlasových korienkov

Na nasýtenie vlasov a zlepšenie ich rastu sa šťava z papriky zmieša s vajcom a aplikuje sa na vlasy po dobu 15-20 minút, potom sa zmyje šampónom. Maska vaše vlasy nielen posilní, ale aj rozžiari a zjemní.

Škody a kontraindikácie

Paprika často spôsobuje alergické reakcie u ľudí s citlivou pokožkou. Z chemického hľadiska výrobok nespôsobuje vážne škody, ale niekedy spôsobuje vyrážku, horúčku a slzenie.

Najmä konzumácia jasne červených alebo tmavozelených odrôd papriky môže viesť k takejto reakcii žlté a oranžové plody sú zvyčajne bezpečné. Semená papriky spôsobujú odmietnutie, preto je vhodné ich pred konzumáciou zeleniny dôkladne očistiť.

Paprika má množstvo zjavných kontraindikácií:

• závažné ochorenie pečene alebo žlčníka;
• zvýšená kyslosť;
• podráždenie a chronické choroby gastrointestinálny trakt;
• vysoký krvný tlak a poruchy srdcového rytmu;
• dna a iné poruchy vylučovania kyseliny močovej;
• deti do 3 alebo dokonca 5 rokov;
• obdobie menštruácie, krvácanie.

Aby paprika nespôsobovala plynatosť a črevné nevoľnosti, je potrebné ju konzumovať v malých porciách a pri nepríjemných príznakoch dať prednosť varenej paprike pred čerstvou.

Alergia na papriku: príznaky

Neznášanlivosť papriky sa najčastejšie prejavuje kožnou vyrážkou, horúčkou, zdurením lymfatických uzlín, upchatým nosom alebo slzením, svrbením v črevách alebo na koži a nepríjemným nadúvaním. Všetky tieto príznaky sa môžu objaviť s rôznym stupňom závažnosti súčasne alebo oddelene.

Príznaky môžu byť podobné prechladnutiu alebo otrave, ale je dôležité sledovať, či sa objavia po zjedení papriky. To platí najmä pre zdravie malých detí, ktoré ešte nezačali produkovať niektoré enzýmy na trávenie rastlinných bielkovín a iných komplexných zlúčenín.

Ako si vybrať a uložiť papriku

Pri výbere čerstvej papriky dávajte pozor na odrezky: nemali by byť suché. Na povrchu papriky by nemali byť žiadne záhyby, ktoré by poukazovali na stratu vlhkosti alebo poškodenie.

Niekedy pleseň rastie v blízkosti chvostov - je lepšie nekupovať takýto výrobok, pretože huba šíri toxíny v ovocí. Vhodné je vyhnúť sa aj paprike s príliš hrubou šupkou – môže to naznačovať kŕmenie chemikáliami. Dobrá čerstvá zelenina vyžaruje charakteristickú korenistú vôňu.

Papriku skladujte v zeleninovej váze pri teplote 3–5 stupňov po dobu 1–2 týždňov. Produkt možno tiež zmraziť alebo vysušiť a rozdrviť na prášok a potom použiť ako korenie.

Čo sa dá pripraviť z papriky: recepty

Okrem pridávania čerstvej papriky do šalátov, zeleninových prívarkov a prvých chodov sa často volia ako základ. Takže zo sladkej papriky si môžete pripraviť lečo v paradajke alebo dusenú prílohu k rybám. Tu je niekoľko ďalších receptov.

Lahodný druhý chod má mnoho ľudí rád kvôli jeho úplnosti. Hodí sa do denného menu aj počas pôstu a príprava nezaberie veľa času.

Stačí uvariť ryžu, opražiť mrkvu a cibuľu na panvici, ak je jedlo mäso, pridajte mleté ​​mäso. Ak je náplň čisto rastlinná, pridáme zelený hrášok a kukuricu. Hotové vyprážanie zmiešame s ryžou. Papriky umyte a odstráňte semená. Naplňte základ a dusíme v hrnci s pokrievkou a pridávame rajčinová pasta kým nebude pripravený.

grécky šalát

Klasický recept vylučuje pridanie húb alebo cibule. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• červená a žltá paprika - 0,5 ks;
• paradajka - 1 veľká;
• uhorka - 1-2 ks;
• listy šalátu;
• syr feta - 100 g;
• olivy - 8 ks;
• zeleninový olej lisované za studena, soľ, korenie podľa chuti.

Papriky sa nakrájajú na polovičné krúžky a zvyšné zložky na veľké kocky a podávajú sa chladené.

Predjedlo so zelenými fazuľkami

Tento recept je vhodný, pretože jedlo môžete pripraviť z mrazených potravín:

• paprika (rôzne) - 200 g;
• zelené fazule- 200 g;
• pór - 100 g;
• soľ a korenie podľa chuti;
• zeleninový olej.

Zelenina môže byť nakrájaná na vhodnú formu a vyprážaná na oleji. Najprv všetko priveďte do polovice varenia na strednom ohni a potom ešte niekoľko minút dusíme pod pokrievkou. Výdatná diétna príloha pre rýchla oprava pripravený.

Môžu sa papriky podávať zvieratám?

Paprika sa odporúča zaviesť do stravy domácich psov a mačiek na obohatenie potravy o vitamíny a vlákninu. Zelenina sa podáva nie viac ako 1-2 krát týždenne v malých množstvách - v závislosti od vlastností plemena, presné informácie možno získať u veterinára. Odborníci tvrdia, že toto hnojivo môže byť dodávané buď čerstvé alebo spracované.

1. Paprika spôsobuje uvoľňovanie endorfínov v tele, podobne ako reakcia na čokoládu, takže pri diéte na udržanie nálady sa môžete pokojne spoľahnúť na zdravú zeleninu.
2. Purpurový poddruh nájdete na našich pultoch len zriedka, no v Európe a iných krajinách je už populárny, vyznačuje sa vysokým obsahom antokyánov. Tieto látky posilňujú cievy, regulujú očný tlak, bojujú proti baktériám a vírusovým ochoreniam.
3. V Bulharsku sa tomuto druhu papriky hovorí jednoducho sladká.
4. Moderné odolné odrody papriky sa vyznačujú šťavnatosťou a jasnou arómou. Môžu sa pestovať v akomkoľvek podnebí.
5. Zeleninové korenie nemá nič spoločné s pikantným korením - tieto rastliny patria do rôznych rodov.

« Dôležité: Všetky informácie na stránke sú poskytované len na informačné účely. Pred aplikáciou akýchkoľvek odporúčaní sa poraďte so špecializovaným odborníkom. Redakcia ani autori za žiadne nezodpovedajú možné poškodenie spôsobené materiálmi“.

Svetová zdravotnícka organizácia klasifikuje papriku ako jednu z najzdravších druhov zeleniny. Je súčasťou stredomorskej stravy, ktorá je všeobecne známa ako jedna z najpopulárnejších Zdravé stravovanie. Dôvody tejto popularity, ako aj nuansy konzumácie tejto zeleniny, sa budú diskutovať v článku.

Aké vitamíny obsahuje paprika?

Zelenina je mimoriadne bohatá na vitamíny, a to (v zostupnom poradí):

• vitamín C (3 krát viac ako v citrusových plodoch);
• vitamín A (beta-karotén);
• vitamín PP;
• vitamín E;
• vitamín B6;
• vitamín B9 (kyselina listová);
• vitamín B2;
• vitamín B3;
• vitamín K1 (fylochinón);
• vitamín B1.

Všetky plody sú zelené, takže po dosiahnutí biologickej zrelosti sú červené, žlté, oranžové, čokoládovo hnedé (v závislosti od odrody). Najväčšie množstvo vitamín C (200% denná norma na 100 g) sa nachádza v červenom ovocí.

Dôležité!Väčšina živín je sústredená v blízkosti stonky a v semenách.

Vedú aj v obsahu betakaroténu, vitamínov skupiny B a karotenoidov (kapsantín a lykopén), pričom najviac luteínu obsahujú zelené plody.

Chemické zloženie a obsah kalórií v paprike

Čerstvo natrhaná zelenina pozostáva z 91 – 92 % vody.

Zvyšná časť (sušina) pochádza z:

• sacharidy (6,3–6,8 %), zastúpené najmä cukrami (glukóza a fruktóza, zodpovedné za sladkú chuť) a vlákninou;
• proteíny (1–1,3 %);
• tuky (0,1 – 0,3 %).

Kompozícia neobsahuje cholesterol a obsah kalórií je 26 kcal na 100 g produktu.

Vedel si?V 17. storočí v Anglicku boli indické uhorky (nakladané mango) mimoriadne obľúbené, no nie vždy dostupné, preto ich v receptoch nahradili korením. A dodnes sa v Indiane, Ohiu a Pensylvánii (domov konzervatívnych náboženských komunít potomkov britských emigrantov) často nazýva „mango“.

Papriky (najmä žlté odrody) sú bohatým zdrojom prospešného minerálu draslíka a obsahujú aj ďalšie makro- a mikroelementy:

• fosfor;
• vápnik:
• horčík;
• chróm;
• železo;
• zinok.

Malé množstvá obsahujú aj látky ako:

• saponín;
• kapsaicín;
• esenciálne oleje;
• flavonoidy (glykozidy kvercetínu, luteolínu).

Glykemický index je 15 jednotiek, vďaka čomu je zelenina vhodná aj pre diabetikov.

Výhody a poškodenie tela

Bohaté zloženie vitamínov a minerálov určuje pozitívny účinok papriky na organizmus.

Pravidelná konzumácia tejto zeleniny podporuje:

• posilnenie imunitného systému;
• normalizácia metabolizmu lipidov a tvorba lipoproteínov s vysokou hustotou;
• procesy tvorby krvi;
• posilnenie srdcového svalu;
• výživa sietnice;
• zlepšenie trávenia;
• zlepšenie stavu pokožky, vlasov, nechtov;
• stabilizácia nervového systému;
• produkcia „hormónu šťastia“ - endorfínu.

Pri pridávaní korenia do vašej každodennej stravy by ste mali pamätať na nasledujúce nuansy:

1. Zelenina je kontraindikovaná u ľudí trpiacich akútnymi a chronickými ochoreniami obličiek, pečene, gastrointestinálneho traktu (najmä žalúdočné a črevné vredy, kolitída, gastritída s zvýšená kyslosť). Alkaloid kapsaicín, hoci je v sladkej paprike obsiahnutý v malom množstve (0,01 %), môže dráždiť sliznice a vyvolať exacerbáciu chorôb.
2. Ak je to možné, je lepšie jesť ovocie vypestované sami alebo zakúpené od dôveryhodných dodávateľov. Táto zelenina je na zozname najviac ošetrovaných pesticídmi.
3. Paprika stimuluje chuť do jedla, stimuluje trávenie, takže tí, ktorí chcú schudnúť, by sa nemali nechať uniesť veľkým množstvom jedál z nej, tým menej používať mono-diéty s korením.
4. Ľudia trpiaci epilepsiou by mali zeleninu užívať opatrne (kvôli možnému negatívnemu účinku kapsaicínu na záchvatovú aktivitu mozgu).
5. Alergie sa môžu vyskytnúť u ľudí so zosieťovanými alergické reakcie na jablko, peľ, orechy, brezu.

Vlastnosti použitia

Pozrime sa, v akej forme je najlepšie konzumovať papriku, aby priniesla maximálny úžitok.

Aký je najlepší spôsob konzumácie papriky?

Bohužiaľ, tepelná úprava vedie k strate takmer 70% živín v zelenine, preto je najlepšie jesť ju surovú (pridávanie do šalátov a studených predjedál). Čerstvo vylisovaná šťava z celých plodov bude mimoriadne užitočná (na prípravu musíte nechať stopku a odstrániť semená, aby ste sa vyhli nepríjemnej pachuti). Semená môžu byť mleté, aby sa vytvorilo vitamínové korenie.

Pri nakladaní a konzervovaní je zachovanie vitamínov a minerálov asi 50–80 %, takže zelenina je jednou z najobľúbenejších ingrediencií v domácich prípravkoch. To isté platí pre . Na prípravky by sa mali používať plody v štádiu technickej zrelosti, t. j. zelené.

V akej forme by ste nemali jesť papriku?

Ak sa predsa len rozhodnete zeleninu tepelne upraviť, upustite od pečenia v rúre. Kyseliny, ktoré sa pri tomto procese uvoľňujú, majú mimoriadne negatívny vplyv na zubnú sklovinu, čo vedie k vzniku kazu. To samozrejme platí pri častej konzumácii pokrmu. Šupka je zvyčajne ťažko stráviteľná, preto sa odporúča odstrániť ju spálením ovocia kuchynskou baterkou alebo vložením do mikrovlnnej rúry na pár minút.
Chutné, šťavnaté, chrumkavé papriky určite prospejú vášmu telu. Hlavnou vecou pri konzumácii tejto zeleniny je zapamätať si odporúčania a možné obmedzenia spotreby diskutované v článku.

Papriky sú považované za jednu z najobľúbenejších druhov zeleniny: majú sladkú chuť a môžu sa konzumovať buď samotné, alebo ako prísada do rôznych jedál. Táto zelenina sa môže jesť čerstvá alebo konzervovaná, výber závisí len od preferencií osoby. Mnoho ľudí sa zaujíma o to, aké sú výhody papriky a či je z nej nejaká škoda.

Odtieň zeleniny sa môže meniť od bohatej zelenej po fialovú, je určený obdobím výsadby v zemi a stupňom zrelosti ovocia. Kľúčové vlastnosti:

• Ochutnajte zelená paprika má výrazné horké tóny, takéto ovocie obsahuje minimálne množstvo cukru, malé percento vitamínov A a C. Ďalší stupeň dozrievania je charakterizovaný získaním žltého odtieňa.
• U žlté ovocie Chuť je sladšia, ale vitamínu C v nej nie je oveľa viac ako v zelenej paprike. Táto paprika sa často používa na konzerváciu, pretože má na to optimálne vlastnosti.
• Červená zelenina má príjemnú sladkastú chuť a obsahuje vyššie množstvo vitamínu A.
• Pomarančové plody majú zvýšené percento alfa a beta karotén, sa vyznačujú výraznou sladkou chuťou.
• Plody papriky, získané hybridným spôsobom krížením s baklažánom, majú fialový odtieň.

Zloženie a nutričná hodnota

Sladká paprika je zelenina, ktorá obsahuje minimum kalórií: napríklad zelené ovocie obsahuje 25 kcal na 100 gramov, červené ovocie obsahuje 27 kcal. Množstvo uhľohydrátov je 5,3 g, vlákniny 1,9 g, bielkovín 1,3 g a v zelenine nie je prakticky žiadny tuk - obsahuje 0,1 g kyselina askorbová, vitamíny a minerály, pričom je vďaka svojmu nízkokalorickému zloženiu považovaný za jeden z obľúbených produktov zaradených do množstva diét na chudnutie nadváhu. Hlavné zložky červenej papriky:

• Vitamíny skupín A, C, E, K.
• Riboflavín.
• Pyridoxín.
• tiamín.
• Kyselina listová.
• Niacín.
• Draslík.
• Železo.
• Zinok.
• Meď.
• Fosfor.
• Vápnik.
• Selén.
• Sodík.
• mangán.

Žltý plod obsahuje veľa karoténu, a lykopén, naopak, takmer chýba. Navyše obsahujú zvýšené percento draslíka, čo je prospešné pre srdcový sval. Obsahuje tiež veľké množstvo fosforu, preto sa žltá paprika odporúča ľuďom s ochoreniami obličiek, kostí, kĺbov. Zelené plody obsahujú malé množstvo karoténu, ako aj lykopénu; Okrem toho kompozícia obsahuje zvýšené percento fytosterolov: prispievajú k účinnému odstraňovaniu prebytočného cholesterolu a rozkladu tukov.

Oranžová sladká paprika obsahuje veľké množstvo vitamínov A a karoténu. Čo sa týka fialových plodov, majú túto farbu, pretože obsahujú antokyanín.

Aké sú zdravotné výhody červenej papriky?

Plody papriky vám umožňujú vyrovnať sa s rôznymi druhmi rôzne choroby: pravidelná konzumácia čerstvého pomáha proti zvýšená krvný tlak , stimuluje proces trávenia potravy, pomáha zlepšovať imunitu. Keďže sladká paprika obsahuje vitamín C, je užitočná pri liečbe a prevencii srdcovo-cievne ochorenia, choroby pľúca. Okrem toho jedenie papriky môže zlepšiť váš stav. vlasy a nechty ovplyvňuje stav zraku, ďasná A zuby. Práve v červenom ovocí sa nachádza najväčšie percento aktívnych zložiek. Hlavné výhody červenej papriky:

• Obsah lykopénu pomáha chrániť pred vznikom zhubných nádorov, posilňuje srdcový sval a cievne steny.
• Červená paprika obsahuje viac kapsaicínu a karoténu, vďaka čomu stimuluje procesy spaľovania tukov a urýchľuje metabolizmus, čím zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
• Fialové korenie podporuje stimuláciu mozgová činnosť, má priaznivý vplyv na reprodukčný systém, reprodukčné funkcie.

Veľa ľudí má záujem Ako je bulharčina užitočná? korenie pre ženy. Táto zelenina pomáha posilňovať korienky vlasov, mihalníc a nechtov, takže pravidelná konzumácia môže zlepšiť nielen tón, ale aj vzhľad. Sladká paprika tiež pomáha predchádzať rakovine prsníka, preto lekári odporúčajú ženám zaradiť zeleninu do jedálneho lístka; Je obzvlášť dôležité použiť, ak sú diagnostikované tehotné ženy zvýšený hemoglobín. Ovocie podporuje skvapalnenie krvi z budúcnosti matiek. Zelenina nie je o nič menej užitočná pre mužov: jej konzumácia pomáha predchádzať rednutiu stien krvných ciev, skorým srdcovým chorobám, má priaznivý vplyv na rast vlasov a podporuje produkciu testosterónu.

Ďalšou naliehavou otázkou je ako zloženie je iné čerstvá a dusená zelenina, je možné nahradiť čerstvé konzervované? Ovocie si síce zachová svoju chuť, ale po tepelnej úprave sa hladina živín prudko zníži, preto sa odporúča konzumovať ho surové.

Škody a kontraindikácie

Berúc do úvahy výhody a poškodenia červenej papriky, stojí za to venovať pozornosť obmedzeniam jeho používania. Kompozícia teda obsahuje veľa alkaloidov, ktoré negatívne ovplyvňujú žalúdok v prítomnosti gastritídy alebo vredov. Opatrní by mali byť ľudia, ktorí trpia hypertenziou, ochorením koronárnych artérií, zvýšenou nervovou dráždivosťou alebo epilepsiou. okrem toho kontraindikácie sa týkajú kvality zeleniny: ak bola pestovaná s použitím dusičnanov, liečivé vlastnosti sú výrazne znížené. Po vyprážaní alebo tepelnej úprave na konzervovanie obsahuje paprika o polovicu menej vitamínov, čo tiež ovplyvňuje úroveň úžitku produktu. Okrem toho by ho nemali konzumovať ľudia, ktorí sú naň alergickí.

Záver : konzumácia červenej papriky pomáha posilňovať srdce, pľúca, cievy, zlepšuje celkový tonus, imunitu, reprodukčné funkcie a podporuje chudnutie. Pri gastrointestinálnych ochoreniach, ischémii a individuálnej intolerancii by sa však mal používať opatrne.

Počas archeologického výskumu vedci dospeli k záveru, že paprika sa pestovala v Strednej Amerike pred 9 000 rokmi. Prvé dokumentárne zmienky o ňom sa našli v rukopisoch slávneho lekára Kolumba. Existuje verzia, že koncom 17. storočia osadníci z Bulharska priniesli so sebou semená sladkej papriky, potom sa cez Odesu dostali do Stredné Rusko. Až v 19. storočí ju tu začali pestovať ako poľnohospodársku plodinu. Teraz si už nie je možné predstaviť kompletnú stravu bez sladkej papriky. O výhodách tohto produktu vieme len všeobecne. Je čas zistiť, aké vitamíny v paprike nám pomáhajú udržiavať zdravie počas celého roka.

Vitamínové a minerálne zloženie a nutričná hodnota

Sto gramov zeleniny denne zabráni ochoreniam očí, nervového a kardiovaskulárneho systému. a A v červenej paprike je vyšší ako v citrusových plodoch a v.

100 g obsahuje:

Vitamíny	mg	Akcia
	1	Nevyhnutné pre zdravie očí a ostré videnie, najmä večer.
	130	Jeden z hlavných ochrancov tela pred vonkajšie vplyvy, podieľa sa na absorpcii ďalších mikroelementov.
	1,6	Silný antioxidant, vitamín krásy a zdravia pokožky, prevencia upchávania žíl.
	1	Podieľa sa na oxidačných procesoch, posilňuje nervový systém. Nedostatok sa prejavuje gastrointestinálnymi problémami.
	0,3	Podieľa sa na výmene medzi bielkovinami, tukmi a sacharidmi. Ak je nedostatok, nastáva zastavenie rastu a vývoja.
	0,3	Stimuluje tvorbu červených krviniek. Aktivuje syntézu RNA.

Minerálne zloženie 100 g výrobku:

Minerály	mg	Akcia
Draslík	211	Reguluje svalovú kontrakciu a srdcovú frekvenciu. Pomáha doplniť žalúdočnú šťavu. Nedostatok sa prejavuje poruchami trávenia, nevoľnosťou a zvracaním.
Fosfor	26	Jedinečný zdroj energie. Spolu s vápnikom je zodpovedný za pevnosť kostí a zubov a pomáha pri syntéze vitamínov.
magnézium	12	Zvyšuje účinok vápnika. Dôležité pre udržanie stability nervového systému. Nedostatok môže viesť ku kŕčom a strate svalového tonusu.
Vápnik	7	To je základom pohybového aparátu, napomáha kontrakcii svalov.
Sodík	4	Nachádza sa v tkanivových tekutinách a krvnej plazme. Reguluje distribúciu tekutín v telesných systémoch.

Minerály draslík, horčík a vápnik obnovujú mozgové neuróny, chránia nervový systém pred stresom, zvyšujú pozornosť a duševnú aktivitu. Jedením sladkej papriky kompenzujeme aj nedostatok železa, fosforu, zinku a jódu. Látky v ovocí podporujú chuť do jedla, nútia žalúdok aktívne spracovávať potravu a zbavujú telo toxínov a odpadových látok.

Paprika obsahuje látku nazývanú alkaloid kapsaicín. Je šetrný k žalúdočnej sliznici a dodáva ovociu charakteristickú aromatickú chuť, podieľa sa na prevencii chorôb.

Nutričná hodnota 100 gramov ovocia:

Užitočné vlastnosti

Jedinečná látka kapsacín obsiahnutá v sladkej paprike má množstvo neoceniteľných vlastností: bráni rastu patogénnych húb v žalúdku, aktivuje činnosť pankreasu a je potrebná pre normálnu činnosť tráviaceho systému.

Aké ďalšie pozitívne účinky má produkt na telo:

• Zelenina obsahuje lykopén- antioxidant, ktorý posilňuje kosti, podporuje zdravie obličiek .
• paprika zelená farba obsahuje fytosterol, ktorý urýchľuje metabolizmus tukov a odstraňuje cholesterol .
• Minerálne zloženie udržiava plné zloženie krvi, zabraňuje .
• Pomáha pri chudnutí, aktivuje činnosť čriev .
• Antioxidanty v červenej paprike riedi krv, normalizuje krvný tlak .

Červená paprika sa používa na vytvorenie tonických masiek pre pokožku tváre.

Vzhľadom na to, aké vitamíny sú obsiahnuté v p srdca a v akom množstve, musí ho zaradiť do jedálnička tehotné ženy a deti.

V akej forme použiť

Najlepšie je jesť produkt čerstvý. Vo svojej surovej forme prinesie paprika najväčšie výhody a pomôže úplne stráviť jedlo.

Papriky môžu byť varené, pečené, dusené alebo konzervované. Dodá pikantnosť zeleninovému gulášu a bohatá polievka. Populárne jedlo„plnené papriky“ nenechajú nikoho ľahostajným. Avšak Je dôležité vziať do úvahy, že pri tepelnej úprave stráca zelenina až 70 % cenných mikroelementov.

Kedy nejesť papriku

Produkt je kontraindikovaný:

• ľudia s zvýšená kyslosť žalúdka;
• so sklonom k alergické reakcie;
• pri problémy s gastrointestinálnym traktom , keďže sa považuje za „ťažké“ jedlo;
• pri žalúdočný vred.

Paprika je nenáročná. V skleníkoch ju pestujú mnohí záhradkári. Na pultoch predajní je dostupný v čerstvej aj mrazenej forme po celý rok. Vďaka svojim početným hodnotným vlastnostiam si zaslúži právo zaujať miesto v našej každodennej strave.