Diabetes 1. typu, ako každá choroba, ukladá v jedálnom lístku pacienta množstvo vážnych obmedzení.

Hladiny cukru, ktoré si vyžadujú neustále sledovanie, závisia predovšetkým od toho, čo jete. Preto je také dôležité dodržiavať diétu predpísanú lekárom.

Pri cukrovke 1. typu správne navrhnutá strava rieši problém normalizácie príjmu sacharidov a predchádzanie poruchám metabolizmu tukov. Množstvo uhľohydrátov a tukov by sa malo znížiť, bielkoviny by mali byť v rámci fyziologickej normy.

V kontakte s

Kalorický obsah pri tabuľke č.9 je 2300-2500 kcal, s množstvom bielkovín (55-60% živočíšnych) 90-100 g, tukov (30% rastlinných) 75-80 g a sacharidov 300-350 g.

Jedzte malé jedlá, päť až šesťkrát denne, vyhýbajte sa prejedaniu.

Pri vytváraní jedálneho lístka dôležité Má . Jednotkou chleba je 10-12 gramov sacharidov, napríklad jeden kúsok chleba. Jedno jedlo by malo byť 5-6 chlebových jednotiek, to znamená 25-30 za deň.

Produkty povolené na konzumáciu:

Zakázané produkty:

Podmienečne povolené produkty (vyžaduje sa konzultácia s lekárom):

• cestoviny, rezance;
• vodný melón, melón, dátumy;
• zemiak;
• zmrzlina.

Pri príprave jedál je dôležité brať do úvahy špecifiká tabuľky č.9. Mali by ste dať prednosť vareniu, pečeniu alebo vareniu v pare; V žiadnom prípade by ste nemali jesť vyprážané jedlá.

Ako korenie je povolená horčica, chren a korenie, množstvo soli by nemalo presiahnuť 12 gramov denne. Horúce a korenené jedlá sú nežiaduce.

Cukor by sa nemal pridávať do jedla, ale môžete použiť sladidlá: xylitol, sorbitol alebo fruktózu (pri miernom alebo stredne ťažkom ochorení).

Vzorové menu na týždeň

Na zjednodušenie procesu prechodu na nové menu boli vyvinuté rôzne systémy diétna výživa pre diabetikov na dosiahnutie optimálnych výsledkov. Jednou z nich je špeciálna diéta nazývaná „tabuľka 9“ alebo „diéta číslo 9“.

Diétne menu na týždeň

1 deň:

• raňajky: pohánka S maslom, mäsová paštéta a čaj so sladidlom;
• obed: 250 g chudé;
• večera: jahňacie pečené so zeleninou a zeleninou;
• poobedňajší čaj: odvar;
• večera: dusená kapusta, nízkotučné varené ryby a čaj so sladidlom.

2. deň:

• raňajky:, vajíčko, kapusta (biela) a šálka slabej kávy;
• obed: 250 ml;
• večera: kyslá omáčka, zemiaková kaša s hovädzím mäsom, nesladená šťava;
• poobedňajší čaj: ovocné želé;
• večera: nízkotučné varené ryby, kapustový rezeň a čaj s mliekom.

3. deň:

• raňajky: squashový kaviár, natvrdo uvarené vajce a nízkotučný jogurt;
• obed: 2 malé;
• večera: zelený boršč s nízkotučným duseným so šampiňónmi paradajková omáčka, celozrnný chlieb;
• olovrant:šťava bez cukru;
• večera: kapustový šalát a pohánková kaša s kuracím mäsom.

4. deň:

• raňajky: omeleta;
• obed: nesladený a nízkotučný jogurt;
• večera: plnená paprika a kapustová polievka;
• olovrant: kastról z tvarohu a mrkvy;
• večera: zeleninový šalát a pečené kura.

5. deň:

• raňajky: A ;
• obed: 2 stredné pomaranče;
• večera: mäso zrazy s, krajec chleba;
• olovrant:šalát z čerstvej zeleniny;
• večera: karfiol a mleté ​​kuracie kastról.

6. deň:

• raňajky: jablko a otruby;
• obed: vajce uvarené na mäkko;
• večera: zeleninový guláš s kúskami bravčového mäsa;
• olovrant:šípkový odvar;
• večera: hovädzie mäso dusené s kapustou.

7. deň:

• raňajky: nesladený jogurt a nulový obsah tuku;
• obed: hrsť bobúľ;
• večera: zelenina a kuracie prsia grilované;
• poobedňajší čaj: jablkový a stonkový šalát
• večera: varené krevety a dusené zelené fazuľky.

Pre diétne menu číslo 9 je možné využiť aj iné možnosti.

Recepty

Aby sme sa uistili, že menu pre stôl č. 9 môže byť veľmi chutné a sofistikované, uvedieme niekoľko príkladov.

Šalát s treskou

Na prípravu budete potrebovať: 100 g varenej ryby, 200 g filé z tresky, kuracie vajce, uhorka, paradajka, 1/4 šťavy, 1 polievková lyžica. konzervovaný hrášok, 2 polievkové lyžice. l. , 2 listy šalátu a pár vetvičiek petržlenu.

Šalát s treskou

Spôsob prípravy: zemiaky, uhorku, vajce a paradajku nakrájame na kocky, premiešame a pridáme nakrájaný šalát a hrášok. Pridajte ryby rozdelené na kúsky.

Na dresing zmiešame olej, citrónovú šťavu a soľ a vzniknutú zmes nalejeme do šalátu. Ozdobte vetvičkami petržlenovej vňate. Šalát pripravený!

Proso kotlety

Na varenie budete potrebovať: 2-3 lyžice. ražné sušienky, 1 šálka, 2 šálky vody, 1 šálka mlieka, 2 polievkové lyžice. kyslá smotana, 2 lyžice. zeleninový olej a soľ podľa chuti.

Návod na varenie: do vriacej vody pridajte proso, pridajte soľ a varte 20 minút. Pridajte horúce mlieko a varte ďalších 45 minút.

Potom kašu schladíme na 60-70°C, pridáme vajíčko a premiešame.

Zo zmesi vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke a opečieme. Podávame s kyslou smotanou.

Jablkové suflé

Na varenie budete potrebovať: 1 polievková lyžica. steviozid, 2 jablká, 3 bielka. Spôsob prípravy: jablká upečieme, pretrieme cez sitko a uvaríme s pridaním stevisioidu.

Z bielkov vyšľaháme tuhú penu a pridáme jablkový pretlak. Vzniknutú zmes vložíme do vymastenej formy a pečieme 10-15 minút pri 180-200°C. Ďalšie recepty na diétu č.9 nájdete aj na internete.

Diéta číslo 9 (tabuľka)

Diéta číslo deväť vyžaduje 5-6 jedál. Je povolené používať náhrady cukru (Xylitol, Aspartam). Jedlá ponúkané v rámci diétneho jedálnička sú pripravované varením, pečením, dusením alebo vyprážaním bez obaľovania.

Diéta pre tehotné ženy

Tí, u ktorých sa zistilo, že majú poruchy metabolizmu uhľohydrátov alebo cukrovku, v alebo liečebné účely Odporúča sa aj diéta č. 9. V takom prípade musíte dodržiavať všeobecné pravidlá, ako aj odporúčania predpísané lekárom.

Video k téme

Čo jesť na diéte číslo 9 pri cukrovke 2. typu? Menu na týždeň vo videu:

Diétu číslo 9 môžete dodržiavať na preventívne aj terapeutické účely. Aby ste predišli poškodeniu zdravia, pred začatím diétneho menu sa poraďte so svojím lekárom.

Diabetes mellitus sa vyskytuje v niekoľkých typoch klasifikácia typu 2 je ochorenie pankreasu chronickej povahy, počas ktorého sa vyvíja hypoglykémia. Ľuďom s touto diagnózou je prísne predpísaná diéta č.9.

Diéta na týždeň

Diéta pre diabetikov 2. typu je nastavená na týždeň a musí sa dodržiavať spolu s fyzickou aktivitou na udržanie tela. Tabuľka 9 by sa mala aktualizovať každých sedem dní na základe povolených produktov. Pri diagnostikovaní cukrovky je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.

• Diéta č.9 pre diabetikov odporúča Minimalizujte pomer sacharidov a tukov v strave.
• Znížte príjem bielkovín na priemerné množstvo, ktoré telo potrebuje pre normálne fungovanie.
• Používajte frakčné jedlá aspoň 5-7 krát denne.
• Jedzte malé množstvo jedla naraz.
• Jedlo sa môže variť, dusiť alebo piecť v rúre.

Najprv by mal súbor produktov odporučiť odborník na výživu po dobu 7 dní, potom sa menu môže zostaviť nezávisle, hlavnou vecou je úplný súlad s predpísaným kurzom.

Tabuľka pre diabetikov 2. typu, týždenná diéta, zostavená odborníkom na výživu, diéta č.9:

Dni Raňajky Obed Popoludňajšie občerstvenie Večera1 deň Nízkotučný tvaroh s červenými ríbezľami alebo brusnicami.

Polievka z hubového vývaru;

Varené kuracie mäso;

Dusené paprika alebo;

Šošovica.

Čerstvá zelenina

Syr s nízkym obsahom tuku;

Kompót zo sušeného ovocia. Varené alebo dusené ryby;

Paradajkový šalát;

Šťava z červených ríbezlí.

2. deň Pohánková kaša;

Nízkotučný syr.

Polievka zo zeleninového vývaru;

Varená ryža;

Hovädzia pečeň;

Kompót s bobuľami červených ríbezlí. jablko;

Nízkotučný syr;

Minerálka. Herkulesova kaša;

Deň 3 Ovsené vločky;

Čaj. Polievka zo zeleninového vývaru;

Teľacie mäso;

Jablkový a mrkvový šalát;

Kompót zo sušeného ovocia. Varené ryby;

4. deň Pšeničná kaša;

Ovocná šťava s čerstvými brusnicami. Polievka z hubového vývaru;

Zeleninový šalát

Kuracie fašírky. Mrkvový kastról s 1 bielkom;

Kompót zo sušeného ovocia. Zeleninový šalát;

5. deň Tvaroh, nízkotučný typ;

Čaj. Kapustová polievka s karfiolom;

Ryža s chudým hovädzím mäsom;

Čaj. jablko;

Čaj. Zeleninový kastról s kuracím mäsom;

Brusnicová šťava.

6. deň Kapustový šalát;

Nízkotučný syr;

Čaj. Polievka zo zeleninového vývaru;

Ryža so zeleninou a kúskami hovädzieho mäsa;

Čaj. Čerstvá zelenina;

Minerálka. Zeleninový guláš;

7. deň Pohánková kaša;

Ovocná šťava s čerstvými ríbezľami. Kapustová polievka s čerstvou kapustou;

Parné kotlety z mladého bravčového mäsa, nízkotučné odrody;

Zeleninový šalát;

Kompót. Tvaroh;

Diéta číslo 9 alebo tabuľka číslo 9, ako sa tiež nazýva, pomáha normalizovať metabolizmus pri diabetes mellitus udržiavaním rovnováhy tukov a uhľohydrátov počas celého týždňa. Podľa toho bude určený na boj nadváhu, čo je v takomto stave nevyhnutné. Frakčné jedlá odporúča sa predchádzať Vysoké číslo glukóza vstupuje do ľudskej krvi. Vo všeobecnosti bude jedlo zdravé a zdravých ľudí. Každá porcia vyššie navrhnutého menu by mala byť obmedzená na hmotnosť pre ľudí s cukrovkou, napríklad:

• Porcia polievky je 180 – 200 ml.
• Podávanie prílohy – 100–150 g.
• Porcia mäsa je 100 - 120 g.
• Kompót - 40-60 ml.
• Dusené mäso, kastról - 70 - 100 g.
• Šalát - 100 gr.
• Bobule - 200 g. o deň.
• Plody - nie viac ako 150 g. o deň.
• Tvaroh - 100 - 120 g.
• Kefír / ryazhenka - 150.
• Chlieb - 20 gr. Tabuľka 9 umožňuje prítomnosť chleba na raňajky, obed a večeru.
• Syr - 20 gr.

V prestávkach medzi hlavnými jedlami by mal jedálny lístok obsahovať takzvané snacky, ktoré budú zaradené aj do jedálnička. S touto diagnózou nemôžete hladovať, preto sa odporúča mať vždy pri sebe nesladené koláčiky, keď ste mimo domova.

• Neskoré raňajky - fermentované pečené mlieko, obsah tuku nie viac ako 2,5%.
• Neskorá večera - pohár kefíru, sušeného ovocia alebo ľahkého tvarohu s červenými ríbezľami.

V prípade pocitu hladu s nedostatkom cukru (hovoríme o type 2) môžete zjesť ovocie alebo vypiť pohár kefíru, fermentovaného pečeného mlieka alebo nesladeného jogurtu, ktoré sú uvedené v tabuľke 9. Lekári odporúčajú piť aj filtrovanú vodu v množstve 1-2 litre, minerálky, aspoň jeden pohár denne.

Nezávislý výber produktov

Tabuľka pre ľudí s diagnostikovanou cukrovkou by mala byť bohatá na zeleninu, ovocie a červené ríbezle a brusnice. Jedálny lístok môže obsahovať nielen jablká, ale aj pomaranče, hrušky, grapefruity, marhule, broskyne a granátové jablká.

Sušené ovocie povolené na konzumáciu, nie viac ako dva alebo tri kusy, v ich prirodzenej forme, cukrový sirup vo forme mrholenia je prísne zakázaný(diéta pre diabetikov 2. typu):

• sušené slivky (opatrne);
• sušené jablká/hrušky;
• sušené marhule.

Sušené ovocie, ktoré nikdy nebude v ponuke pre tak komplexné ochorenie, ako je cukrovka:

• Všetky Exotické ovocie v sušenej forme.

Diéta v prítomnosti takejto diagnózy umožňuje konzumáciu čaju, kompótu počas dňa a odporúča sa piť aj minerálnu vodu.

Tabuľka číslo 9 pre diabetikov 2. typu zakazuje varenie polievok s mäsovým vývarom, tekuté jedlá by sa mali pripravovať iba so zeleninou. Odporúča sa pridať diétne kuracie filé, varené oddelene. Predpokladá sa, že znižuje hladinu vylučovaného proteínu genitourinárny systém a tiež zmierňuje škodlivé účinky cholesterolu. Odporúča jesť kuracie mäso bez kože a za žiadnych okolností brojlerovú hydinu.

Ako druhý chod na obed si môžete pripraviť bravčové filé, mladé jahňacie alebo teľacie mäso. Pre pacientov s diabetes mellitus 2 by kusy vybrané v jedálnom lístku (9 diéta) mali byť nízkotučné a čerstvé.

Akékoľvek mäso je najlepšie uvariť na pare, aby sa čo najviac zredukoval tuk a môže sa konzumovať aj varené, dusené, bez korenín a oleja. Mäsové výrobky by sa mali vyberať opatrne, je lepšie uprednostňovať mladé odrody. Diéta pre diabetikov 2. typu na týždeň je navrhnutá tak, aby nepoškodila telo.

Mäso umožní telu získať dostatočné množstvo bielkovín, nízkotučné druhy sa dobre vstrebávajú a dodávajú telu bielkoviny v presne správnom množstve.

Popoludňajšie občerstvenie bude pozostávať z čerstvej zeleniny, šalát môžete dochutiť iba malým množstvom olivového oleja.

Tabuľka 9 pre diabetes mellitus (klasifikácia typu 2) počas jedného týždňa sa používa aj na prevenciu ochorenia v prípade dedičného faktora. Zoznam produktov je pomerne rôznorodý a čím jednoduchšie jedlo, tým lepšie pre telo ako celok.

Pár slov treba povedať aj o:

• Bobule znižujú hladinu cukru v krvi.
• Najlepšie je použiť otruby alebo ražný chlieb.
• Huby možno konzumovať len ako základ polievky.
• Je lepšie variť zeleninu ako prílohu a cereálie nechať na raňajky.
• Všetky potraviny by mali byť dusené, varené alebo pečené v rúre, je prísne zakázané vyprážať jedlo.

Zeleninové menu, tabuľka č.9:

• kapusta (bežná a karfiol),
• paradajky,
• tekvica,
• cuketa

Milovníci zemiakov sa budú musieť obmedziť a určite sa najskôr poraďte s lekárom. Baklažán je pre ľudí s touto diagnózou zakázaný.

Čo nejesť, ak máte cukrovku

Tabuľka č.9 pre diabetes mellitus (hovoríme o 2. type) sa mnohým javí ako rozsudok smrti, ale každá diéta zahŕňa dobre zvolenú sadu jedál a je svojou povahou zdravá. Každé jedlo sa dá zmeniť zo zdravého na chutné, hlavnou vecou nie je porušiť základné pravidlá.

Určite bude potrebné vylúčiť nasledujúce produkty, tabuľku treba čo najviac zjednodušiť.

Zakázané menu:

• V žiadnom prípade nepoužívajte rôzne omáčky, kečupy či majonézy. Nebuďte však naštvaní, pretože omáčku si môžete pripraviť sami, napríklad rozdrviť paradajku s lyžicou nízkotučnej kyslej smotany.
• Konzumácia cukru je prísne zakázaná pre diabetikov.
• Mastné mäso.
• Maslo, živočíšne tuky.
• Výrobky z múky.
• Polotovary, rýchle občerstvenie.
• Potraviny obsahujúce konzervačné látky a farbivá.
• Príliš slané jedlo, konzervovaná domáca zelenina.
• Mastné, údené, slané a korenené jedlá.
• Vyhnite sa vyprážaným a konzervovaným priemyselným potravinám.
• Žĺtky.

• Sušienky (sladké), perníky, rožky, koláče, rožky.
• Čipsy, slané krekry.
• Kondenzované mlieko, smotana.
• Sladkosti, čokoláda.
• Banány.
• Pivo, perlivá voda.
• Biely chlieb.

Toto nie je úplný zoznam tých naj škodlivé produkty ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Ako s takouto diagnózou pokračovať v udržiavaní zdravého životného štýlu?

• Choďte vonku čo najčastejšie.
• Zvýšiť fyzická aktivita, túra.
• Dodržiavajte diétu presne podľa odporúčania lekárov.
• Prestaňte fajčiť a alkoholické nápoje.
• Vždy sledujte svoju váhu.
• Vyhnite sa stresovým situáciám.
• Pozerajte sa na život čo najpozitívnejšie.

Záver

Dôvodom vzniku cukrovky je, že inzulín sa hromadí v krvi, nedokáže preniknúť do buniek, ktoré v dôsledku toho hladujú. Toto ochorenie sa dá kontrolovať, ale zlá výživa, nečinnosť, porušenie lekárskych odporúčaní, nervový stres vedú len k jeho zhoršeniu. Mali by ste tiež vedieť, že sa vyvíja pomaly, po mnoho rokov nemusíte mať ani podozrenie na jeho prítomnosť. Preto je veľmi dôležité včasné vyšetrenie a testovanie, najmä ak majú blízki príbuzní cukrovku.

• Všeobecná charakteristika diéty č.9

  Diéta s energetickou hodnotou, mierne znížená kvôli ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom, s vylúčením cukru a sladkostí a s použitím xylitolu a sorbitolu. S fyziologickými normami vitamínov a minerálov. Vyhnite sa cukru, džemu, cukrovinky a iné potraviny obsahujúce veľa cukru.

• Chemické zloženie a energetická hodnota stravy č.9

  Bielkoviny 100 g, tuky 70 – 80 g (z toho rastlinné 25 g), sacharidy 300 g hlavne z dôvodu komplexných, jednoduché sacharidy sú vylúčené alebo výrazne obmedzené; obsah kalórií 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karotén 12 mg, tiamín 1,5 mg, riboflavín 2,1 mg, kyselina nikotínová 18 mg, kyselina askorbová 100 mg; sodík 3,7 g, draslík 4 g, vápnik 0,8 g, fosfor 1,3 g, železo 15 mg. Tekutina zdarma 1,5 l.

• Odporúčané potraviny a jedlá pri diéte č.9
  • Chlieb a chlebové výrobky - hlavne z celých zŕn alebo s prídavkom otrúb; diabetické odrody chleba: proteín-otruby, proteín-pšenica.
  • Polievky - väčšinou vegetariánske alebo s kostným vývarom vyrobeným z prefabrikovanej zeleniny, boršč, rassolniki, okroshka, fazuľový vývar (raz alebo dvakrát týždenne s mäsovým alebo rybím vývarom).
  • Jedlá z mäsa a hydiny - chudé druhy mäsa a hydiny - hovädzie, jahňacie, bravčové, kuracie, morčacie, králičie vo varenej, želé, pečenej forme (povolené raz týždenne). Husa, kačica, vnútorné orgány zvierat a mozog sa neodporúčajú.
  • Klobásy – s nízkym obsahom tuku.
  • Rybie jedlá - rôzne morské a riečne ryby - treska, navaga, ľadová treska, zubáč, šťuka, hlavne varené, želé, pečené.
  • Zelenina, zelenina - karfiol a biela kapusta, listový šalát, baklažán, cuketa, melón, tekvica, uhorky, paradajky, zelený hrach, fazuľa, fazuľa, šošovica, paprika, cibuľa, cvikla, mrkva, petržlen, kôpor, zeler, extragon, koriandr. Zemiaky sú obmedzené.
  • Jedlá z bobúľ a ovocia - nesladené odrody bobúľ a ovocia: jablká, hrušky, dule, pomaranče, citróny, grapefruity, granátové jablko, čerešne, slivky, broskyne, ríbezle, brusnice, maliny, jahody, brusnice, jarabina v surovej, sušenej forme, vo forme kompótov, želé, želé bez pridaného cukru, s použitím sladidiel. Banány a figy sa neodporúčajú, hrozno a hrozienka sú obmedzené.
  • Jedlá z obilnín, cestoviny - ovsené vločky, pohánka, rolované ovsené vločky, proso, diétne cestoviny so zahrnutím otrúb, vo forme rôznych kaší, kastrólov, berúc do úvahy celkové množstvo uhľohydrátov v strave.
  • Jedlá z vajec - jedno vajce denne, uvarené namäkko alebo vo forme omelety, miešané vajíčka, na pridávanie do jedál.
  • Mliečne výrobky – väčšinou nízkotučné alebo nízkotučné – tvaroh v čerstvé alebo vo forme tvarohových koláčov, pudingov, tvarohu (bez pridaného cukru), kefíru, jogurtu, mlieka, syra, smotany, maslo nízky obsah tuku.
  • Cukrárske výrobky – len diétne so sladidlami (sušienky, sušienky, xylitolové vafle, marmelády, sladkosti so sladidlami).
  • Tuky – maslo (sedliacke maslo), sendvičový margarín, slnečnica, kukurica, olivový olej v prírodnej forme.
  • Nápoje – čaj, mliečny čaj, kávový nápoj, paradajkový džús, ovocie a bobuľové šťavy bez cukru, šípkový odvar, nealko nápoje bez cukru, minerálnej vody.
  • Predjedlá - šaláty, vinaigretty, želé chudé ryby a mäso, namočený sleď, syr, chudá klobása, zeleninový kaviár.

• Vylúčené potraviny a jedlá pre diétu č.9
  • Cukor, cukríky, čokoláda, cukrovinky s pridaným cukrom, pečivo, koláče, džem, zmrzlina a iné sladkosti.
  • Výrobky z maslového cesta.
  • Hus, kačica, údené mäso, solené ryby.
  • Pečené mlieko, smotana, fermentované pečené mlieko, sladký jogurt, ayran.
  • Mäso a tuky na varenie.
  • Silné a mastné bujóny.
  • Mliečne syry, smotana, sladké tvarohové syry.
  • Tučné mäso, ryby, hydina, údeniny, solené ryby.
  • Ryža, krupica, cestoviny.
  • Solená a nakladaná zelenina. Nakladaná a kyslá kapusta.
  • Horúce, pikantné, údené občerstvenie, horčica, korenie.
  • Hrozno, hrozienka, figy, banány a iné sladké ovocie.
  • Šťavy a ovocné vody s prídavkom cukru.
  • Alkoholické nápoje.

• Orientačný jednodňový jedálny lístok diéty č.9 pre pacientov s diabetes mellitus
  • Raňajky: pohánková kaša (obilniny - 40 g, maslo - 10 g), mäsová (alebo rybacia) paštéta (mäso - 60 g, maslo - 5 g), čaj s mliekom (mlieko - 50 g).
  • 11:00: pohár kefíru.
  • večera: zeleninová polievka(rastlinný olej - 5 g, namáčané zemiaky - 50 g, kapusta - 100 g, mrkva - 25 g, kyslá smotana - 5 g, paradajka - 20 g), varené mäso - 100 g, namočené zemiaky - 150 g, maslo - 5 g , jablko - 200 g.
  • 17:00: kvasnicový nápoj.
  • Večera: mrkva zrazy s tvarohom (mrkva - 75 g, tvaroh - 50 g, krupica - 8 g, ražné sušienky - 5 g, vajce - 1 kus). Varené ryby - 100 g, kapusta - 150 g, rastlinný olej - 10 g, čaj s xylitolom.
  • V noci: pohár kefíru.
  • Chlieb na deň - 250 g (väčšinou raž).

• Približný súbor denných produktov pre pacientov s cukrovkou
  • Maslo 20 g.
  • Mlieko 200 ml.
  • Kefír 200 ml.
  • Tvaroh 100 g.
  • Kyslá smotana 40 g.
  • Cereálie 50 g.
  • Zemiaky 200 g.
  • Paradajky 20 g.
  • Kapusta 600 g.
  • Mrkva 75 g.
  • Zelení 25 g.
  • Hovädzie mäso 150 g.
  • Ryby 100 g.
  • Biely chlieb 100 g.
  • Čierny chlieb 200 g.

• Diétne možnosti č.9

  Boli vyvinuté varianty diéty č.9 - skúšobná diéta V. G. Baranova, diéta č.9b a diéta č.9 pre pacientov s. bronchiálna astma.

• Skúšobná diéta od V. G. Baranova
  • Chemické zloženie a energetická hodnota stravy V. G. Baranova

    Bielkoviny – 116 g; sacharidy – 130, tuky – 136 g, energetická hodnota – 2170–2208 kcal. Pomer proteín/tuk/sacharid = 1:1,3:1,2.

    Počas skúšobnej diéty sa najmenej raz za 5 dní vyšetruje hladina cukru v krvi nalačno a 24-hodinový test moču na cukor.

    Pri normalizácii metabolizmu uhľohydrátov sa táto diéta lieči 2–3 týždne, potom sa postupne rozširuje pridaním 1 XE každých 3–7 dní (v závislosti od telesnej hmotnosti). Pred každým novým zvýšením sa vyšetruje krv a moč na cukor. Po rozšírení skúšobnej diéty o 12 XE ju udržujte 2 mesiace, potom pridajte ďalšie 4 XE v intervaloch 3–7 dní. Ďalšie rozšírenie stravy, ak je to potrebné, sa vykonáva po 1 roku.

  • Odporúčané a vylúčené potraviny a jedlá pre skúšobnú diétu V. G. Baranova Podobne ako pri diéte č.9.
  • Denná sada produktov pre skúšobnú diétu V. G. Baranova
    • Mäso, ryba 250 g.
    • Tvaroh 300 g.
    • Syr 25 g.
    • Mlieko, kefír 500 ml.
    • Maslo a rastlinný olej 60 g.
    • Zelenina (okrem zemiakov a strukovín) 800 g.
    • Ovocie (okrem hrozna, banánov, žeruchy, fíg) 300 g.
    • Čierny chlieb 100 g.

• Diéta č.9b Indikácie pre diétu č. 9b
  • Chemické zloženie a energetická hodnota stravy č.9b

    Diéta sa chemickým zložením blíži k racionálnej tabuľke.

    Bielkoviny – 100 g, tuky – 80 – 100 g, sacharidy – 400 – 450 g, energetická hodnota 2700 – 3100 kcal.

    Pri diéte č.9b sú povolené rovnaké jedlá a jedlá ako pri diéte č.9.

    Namiesto cukru sa používajú rôzne náhrady sladidiel, ale každý pacient užívajúci inzulín by mal mať pri sebe cukor na zmiernenie možnej hypoglykémie.

    Hlavné množstvo sacharidov by sa malo podávať s prvými raňajkami a obedom. Pred týmito jedlami sa predpisuje inzulín. Pri podávaní inzulínu pred večerou treba jedlo nechať cez noc, aby sa predišlo možným hypoglykemickým reakciám.

    Ak hrozí vznik diabetickej kómy, množstvo tuku v strave treba znížiť na 30 g, bielkovín na 50 g Obsah sacharidov by nemal presiahnuť 300 g zvýšená.

• Možnosť diéty č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
  • Chemické zloženie a energetická hodnota diéty č.9 pre pacientov s bronchiálnou astmou

    Kalorický obsah potravín sa vypočíta v súlade s fyziologickými normami potreby zdrojov energetických látok, ale s obmedzením cukru a potravín a jedál, ktoré ho obsahujú. Priemerný príjem kalórií u pacientov s bronchiálnou astmou je 2600-2700 kcal. Mali by byť zastúpené bielkovinami v množstve 100-130 g, tuky - 85 g, sacharidy - 300 g Množstvo kuchynskej soli je 10-11 g.

    Celkové denné množstvo jedla by malo byť rozdelené do 4-5 jedál.

  • Odporúčané produkty a jedlá pre diétu č.9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
    • Prvé jedlá - akékoľvek polievky a iné jedlá pripravované na báze vývarov z chudého mäsa a hydiny musia obsahovať minimálne množstvo extraktívnych látok.
    • Druhé jedlá sa pripravujú z chudého mäsa, rýb a hydiny.
    • Kuracie mäso a bielkoviny kuracie vajceČasto sú to potravinové alergény, ale ak nie je zistená ich etiologická úloha pri vzniku astmy, ich použitie je povolené, je však potrebné obmedziť ich množstvo v strave pacienta.
    • Mlieko a mliečne výrobky sa konzumujú opatrne, berúc do úvahy, že mliečna bielkovina je alergén a môže byť nebezpečná pre ľudí s alergickou predispozíciou. Opatrne treba konzumovať aj kozie a kobylie mlieko.
    • Prílohy k hlavným jedlám je možné pripraviť zo zeleniny, ale v tomto prípade sa treba riadiť potrebou uprednostniť varenie, dusenie a dusenie pred vyprážaním.
  • Vylúčené potraviny a jedlá pre diétu č.9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
    • Mali by ste obmedziť spotrebu voľných sacharidov - cukor, med, sladkosti (zmrzlina), vyprážané jedlá a údené produkty.
    • Obmedzte spotrebu čo najviac výrobky z múky- buchty, koláče, sušienky, koláče a podobné výrobky a jedlá.
    • Vývary na báze jahňacieho mäsa, tučného bravčového mäsa, polievky ochutené obilninami a rezancami sú vylúčené.
    • Je lepšie vyhnúť sa takým spôsobom varenia, ako je vyprážanie, konzumácia veľmi korenistých, slaných jedál, používanie korenín a korenín, horúce omáčky, jedenie konzervovaných potravín (dusené mäso, rybie konzervy a podobné potravinárske výrobky).
    • Ak je etiologická úloha mlieka ako potravinového alergénu spoľahlivo známa, malo by sa podľa možnosti vylúčiť z konzumácie (priamo aj ako súčasť rôznych jedál).
    • Často je konzumácia alkoholických nápojov (aj v malých množstvách) faktorom, ktorý vyvoláva rozvoj typického záchvatu dusenia, preto by sa ľudia trpiaci bronchiálnou astmou mali úplne vyhýbať pitiu alkoholických nápojov, dokonca aj nízkoalkoholických (pivo).
    • Vylúčené z občerstvenia solené ryby, nakladané huby, zelenina, pikantné druhy zeleniny a iné chuťovky.
    • Horčica, horčica a korenie sú úplne vylúčené zo stravy.
    • Z ovocia je obmedzená konzumácia hrozna, citrusových plodov (pomaranče, citróny, grapefruity, džúsy, džemy a iné výrobky z nich), jahôd, malín, datlí, hrozienok, banánov.
    • Obmedzte konzumáciu medu, zaváranín, marmelády, cukroviniek, čokolády a kakaa.
    • Medzi nápojmi sú obmedzené šťavy zo zakázaného ovocia alebo bobúľ, kakao, káva a horúca čokoláda.

• Recepty diétne jedlá k diéte č.9 a diétnym variantom č.9
  • Druhé kurzy
    • Teľacie rezne na pare.
      

      Potrebné: 200 g teľacieho mäsa, 20 g chleba, 30 g mlieka, 5 g masla.

      Príprava. Opláchnite mäso, nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte chlieb namočený v mlieku a mleté ​​mäso znova prejdite cez mlynček na mäso. Prilejeme zvyšok mlieka a rozpustené maslo, osolíme a premiešame. Urobte kotlety a položte ich na grilovacie veko parného hrnca. Parák postavte na oheň a varte rezne aspoň 15 minút. Podávajte rezne s maslom.

    • Varené fašírky.
      

      Potrebné: 200 g chudého hovädzieho mäsa, 30 g ryže, 20 g masla.

      Príprava. Mäso prepasírujeme cez mlynček na mäso, ryžu uvaríme vo vode do mäkka, potom scedíme a zmiešame s mäsom, opäť prejdeme cez mlynček na mäso, pridáme k mletému mäsu trochu vody a osolíme. Zmes dobre premiešajte a vytvorte niekoľko guľôčok. Fašírky uvaríme na pare. Pri podávaní polejeme kyslou smotanou.

    • Kuracie guličky v pare.
      

      Potrebné: 300 g kuracieho mäsa, 20 g starého chleba, 20 g mlieka, 15 g masla.

      Príprava. Kuracie mäso prepasírujeme cez mlynček na mäso, pridáme chlieb namočený v mlieku, znova precedíme a pridáme trochu masla, dobre premiešame a formujeme do guľôčok. Para. Fašírky podávame so zeleninovou prílohou.

    • Ryby pečené v rúre.
      

      Vyžaduje sa: 1 kg jesetera alebo zubáča, 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. l. oleje, soľ, petržlen.

      Príprava. Očistenú rybu položíme kožou nadol na vymastený plech. Na vrch natrieme kyslú smotanu, posolíme a polejeme rozpusteným maslom. Vložíme do rúry a pečieme aspoň 30 minút. Pred podávaním nakrájame na kúsky a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

    • Varené mäso pečené v omáčke.
      

      Požadované: 150 g chudého hovädzieho mäsa, 70 g mlieka, 5 g múky, 100 g jabĺk, 1 polievková lyžica. l. maslo.

      Príprava. Mäso uvaríme a nakrájame na malé plátky, potom pripravíme omáčku z mlieka a múky. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky. Potom panvicu vymastíme olejom, na dno poukladáme plátky jabĺk, na jablká dáme mäso zmiešané s jablkami. Na vrch nalejeme omáčku a zapečieme.

    • Diétny puding.
      

      Požadované: 130 g cukety, 70 g jabĺk, 30 g mlieka, 1 polievková lyžica. l. maslo, 15 g krupice, 1/2 vajca, 40 g kyslej smotany.

      Príprava. Cuketu ošúpeme, nakrájame a dusíme s mliekom do polovice. Potom pridajte nakrájané jablká a varte ďalšie 3-4 minúty, potom pridajte krupicu a panvicu držte prikrytú na okraji sporáka 5 minút, potom ju nechajte vychladnúť. Pridáme žĺtka a zvlášť vyšľahaný bielok, zmes premiešame, vložíme do vymastenej formy a upečieme. Podávame s kyslou smotanou.

    • Zemiakové zrazy „Prekvapenie“.
      

      Požadované: 100 g teľacieho mäsa, 250 g zemiakov, zelenina.

      Príprava. Mäso uvaríme a prejdeme cez mlynček na mäso. Zemiaky uvaríme, pretlačíme a pridáme nasekané bylinky. Pripravenú zemiakovú zmes vytvarujeme do koliesok a do stredu vložíme mleté ​​mäso. Vložíme do parného kúpeľa a pečieme.

    • Halušky sú lenivé.
      

      Potrebné: 100 g tvarohu, 10 g pšeničnej múky, 20 g kyslej smotany, 10 g cukru, 1 vajce.

      Príprava. Tvaroh pomelieme, zmiešame s vajcom a pridáme múku a cukor. Z tejto hmoty vytvarujeme valček a nakrájame na malé kúsky. Knedle vložíme do vriacej vody a privedieme do varu. Hneď ako halušky vyplávajú na povrch, vyberieme ich a podávame s kyslou smotanou.

  • Dezert

    Berry želé.
    Vyžaduje sa: 50 g čerstvých bobúľ, 15 g cukru, 6 g zemiakového škrobu. Príprava. Bobule pomelieme a šťavu precedíme cez gázu. Šťavy povaríme vo vode, precedíme a z vývaru uvaríme želé. Keď želé vychladne, nalejte do nej šťavu z bobúľ.

Rýchla navigácia na stránke

Tabuľka diéty 9 pre diabetes mellitus 2. typu - základ zdravej výživy Zdravé stravovanie a neoddeliteľnou súčasťou terapie tohto ochorenia. Terapeutická strava je predpísaná pacientom so strednou až miernou závažnosťou patológie.

Spravidla sa získava diabetes typu 2, ktorý sa často vyskytuje na pozadí obezity. Fyzická nečinnosť a nevyvážená strava sú hlavnými vinníkmi rozvoja negatívnych procesov.

Cez vyvážená výživa vykonáva sa normalizácia všetkých typov metabolizmu, predovšetkým uhľohydrátov, ako aj voda-elektrolyt a lipid. O vhodnosti užívania liekov znižujúcich hladinu glukózy pri diabetes mellitus II. typu rozhoduje ošetrujúci endokrinológ.

Žiadna terapia však neprinesie požadovaný účinok, ak dôjde k systematickému porušovaniu stravy a zneužívaniu nezdravých potravín s vysokou koncentráciou jednoduchých (ľahko stráviteľných) uhľohydrátov.

Jednoduchá diéta pre diabetes typu 2 (tabuľka 9)

Celková energetická hodnota potravín pri obezite a cukrovke sa znižuje najmä v prítomnosti nadváhu, a je asi 1600 kcal pre mužov a 1200 kcal pre ženy. Pri normálnej telesnej hmotnosti sa obsah kalórií v dennom menu zvyšuje a môže dosiahnuť 2600 kcal.

Je vhodné produkty variť v pare, variť, dusiť a piecť, pričom sa minimalizuje vyprážanie.

Uprednostňujú sa nízkotučné odrody rýb a chudé mäso, nízkotučné mliečne výrobky, ovocie a obilniny bohaté na hrubé rastlinná vláknina(vláknina). Jedlá sa podávajú 4-6 krát denne, v zlomkových porciách, s rovnomerným rozdelením bielkovín, tukov a sacharidov v porciách.

• Prestávky na jedenie dlhšie ako 3 hodiny sú kontraindikované.

Udržiavanie optimálnej rovnováhy základných látok v denná dávka nasledovne: bielkoviny tvoria 16 %, tuky – 24 %, komplexné sacharidy – 60 %. Množstvo pitná voda do 2 litrov, liečivý a liečivo-stolový minerál stojaté vody používajte na odporúčanie pozorujúceho odborníka, norma kuchynskej soli (chlorid sodný) je do 15 g.

Pre diabetikov je neprijateľná konzumácia rafinovaného cukru, nápojov s obsahom alkoholu, limonád a všetkých potravín bohatých na jednoduché sacharidy. Aby sme lepšie pochopili, z akých produktov pozostáva menu pre diabetes 2. typu, zostavili sme nasledujúcu tabuľku:

Diétna tabuľka 9 - čo je možné, čo nie (tabuľka jedál)

Produkty a druhy riadu	Autorizované produkty	Zakázané produkty
Mäso, hydina a ryby	Vhodné sú všetky chudé druhy mäsa a rýb. Najužitočnejšie sú: králik, morčacie mäso, kuracie, teľacie, jahňacie, treska, šťuka, zubáč, merlúza, treska je vhodné zaradiť do stravy morské plody; Všetky jedlá sú dusené, pečené, varené	Vnútornosti, brojlerová hydina, koža z vtáčích tiel, tučné mäso (masť, bravčové, jahňacie, tučné hovädzie mäso, kačica), losos a makrela by mali byť zaradené do jedálneho lístka v malých množstvách a nie viac ako raz týždenne. Je neprijateľné konzumovať údené, solené, nakladané, vyprážané, konzervované výrobky.
Vajcia	Vaječné bielka je možné konzumovať denne (nie viac ako 2 ks/deň), pri príprave bielych omeliet pridávajte žĺtky do jedál maximálne raz týždenne	Smažené vajíčka
Mliekareň	Mlieko a prírodné fermentované mliečne nápoje (nízkotučné)	Sladký jogurt, tvarohová hmota, syr, smotana, plnotučná kyslá smotana, domáci tvaroh, syry s obsahom tuku nad 30%
Zelenina	Nízkokalorické ovocie s malým množstvom uhľohydrátov je užitočné: paradajky, Paprika, baklažány, tekvica, tekvica, cuketa, uhorky, akákoľvek listová zelenina, reďkovky, reďkovky; huby (divoké a domáce, napr. hliva ustricová, šampiňóny, šampiňóny) sa pridávajú do polievok a teplých jedál	Zemiaky, mrkvu a repu je možné zaradiť do jedálnička 1-2x týždenne v obmedzenom množstve škrob a strukoviny sú zakázané
Obilniny	Ovos, pohánka, proso, perličkový jačmeň a jačmeň	krupica, biela ryža, všetky cestoviny, kukuričný šrot
Ovocie a bobule	Celé ovocie so šupkou, bohaté na vlákninu, v malých porciách (1 stredne veľké ovocie alebo hrsť bobúľ), okrem zakázaných, sú obzvlášť užitočné: červené ríbezle, brusnice, šípky, granátové jablká, čerešne (ak ste nie je alergický na toto ovocie)	Akékoľvek šťavy a čerstvé šťavy, hrozno a hrozienka, banány, figy, datle sú potraviny bohaté na jednoduché sacharidy. Všetko sušené ovocie je zakázané, okrem jabĺk a hrušiek (opatrne slivky).
Nápoje	Čaj, káva, nálevy a odvary z bylín a sušeného ovocia, nápoj z koreňa čakanky (všetko bez cukru)	Alkohol, energetické nápoje, limonády, perlivá voda, balené a čerstvo vylisované šťavy, želé, kvas
Dezert	Odporúča sa jesť iba dezerty označené „pre diabetikov“, ktorých recepty používajú namiesto cukru náhradky cukru.	Cukor, cukrovinky, cukríky, čokoláda, kakao, med, džem, marmeláda, cukrovinky, kondenzované mlieko, zmrzlina, pečivo, koláče, maslové sušienky, koláče
Chlieb	Otruby, celozrnné, hrubo mleté, s prídavkom obilnín a vlákniny, jednodňový ražný chlieb, hrianky, pšeničný chlieb vyrobený z múky II.	Čerstvý chlieb, vyrobený z prémiovej a prvotriednej pšeničnej múky, akékoľvek pečivo, koláče, palacinky, palacinky
Teplé jedlá	Polievky sa nepripravujú s mäsovými a rybími vývarmi, varenie so slabými zeleninovými a hubovými vývarmi je prijateľné, mäso sa pridáva do polievok oddelene (predvarené, napríklad kúsky morčacieho filé), užitočné sú vegetariánske polievky a boršč, okroška, ​​kyslé uhorky	Mäso a ryby silné a mastné vývary
Občerstvenie	Kefír, sušienky, chlieb, cukrovinky pre diabetikov (predávané v špeciálnych oddeleniach supermarketov a obchodov s potravinami)	Rýchle občerstvenie, orechy, hranolky, krekry (solené s korením)
Omáčky a koreniny	Paradajka domáca omáčka, mliečna omáčka na vode	Majonéza, kečup, akýkoľvek hotové omáčky(kúpené v obchode), ktorého receptúra ​​obsahuje cukor a škrob
Tuky	Nízkotučné maslo (obmedzene), rastlinné oleje (2-3 polievkové lyžice/deň), nerafinované, prv lisované, používané na dresingy šalátov a ako prísada do hlavných jedál, obzvlášť užitočné: olivový, kukuričný, hroznové semená, tekvica, sója, orech, arašidy, sezam	Margarín, kuchynský olej, živočíšne tuky (hovädzie, jahňacie), ghee, trans-tuky

Jedno jedlo by nemalo presiahnuť 6 XE a denné množstvo pre pacientov s normálnou hmotnosťou je 20-22 XE.

Pri cukrovke typu 2 je prejedanie aj vynechávanie jedál neprijateľné, pretože tieto porušenia vedú k prudké skoky hladiny glukózy v krvi a môžu spôsobiť hyper- alebo hypoglykémiu.

Norma porcií na jedno jedlo pre diabetikov (tabuľka 2):

Miska	Objem jednej alebo dennej dávky v g alebo ml
polievka	180-190 ml
Ozdobte	110-140 g
Mäso/hydina/ryby	100 gr
Kompót	50 ml
Kastról	80-90 gr
Zeleninový guláš	70-100 gr
Šalát, zeleninové predjedlo	100 gr
Bobule	Nie viac ako 150 g/deň
Ovocie	Nie viac ako 150 g/deň
Prírodný jogurt, kefír, odstredené fermentované pečené mlieko, jogurt, acidofolín, narín	150 ml
Tvaroh	100 gr
Syr	Až 20 g
Chlieb	20 g nie viac ako 3-krát denne (raňajky, obed, večera)

Tabuľka diétneho menu 9 pre diabetes 2. typu

Príklad menu je zostavený vo forme tabuľky pre ľahké vnímanie, ak je to potrebné, môže byť vytlačené a vždy po ruke.

Stravovanie	Zoznam jedál, veľkosť porcie, spôsob prípravy
Raňajky	Ovsené vločky s vodou (200 g), nízkotučný syr (20 g), sušený krajec celozrnného chleba s otrubami (20 g), zelený čaj (100 g)
obed	1 stredne veľké ovocie: jablko, pomaranč, hruška, kivi, broskyňa, marhuľa; ½ grapefruitu
Večera	Cuketová polievka (200 ml), dusená karfiol s mliekom (120 g), vareným morčacím/kuracím filé (100 g), sušeným jablkovým kompótom (50 ml)
Olovrant	Tekvicovo-prosová kaša s mliekom (200g)
Večera	Šalát z paradajok, uhoriek, papriky, zeleru a petržlenu, oblečený olivový olej(100 g), makrela dusená s cibuľou (100 g), nápoj z čakanky (50 ml)
Neskorá večera (jeden a pol hodiny pred spaním)	2/3 šálky vášho obľúbeného fermentovaného mliečneho nápoja (obsah tuku nie viac ako 2,5 %)

Stravu na prvý týždeň výživy zvyčajne pripravuje skúsený odborník na výživu. V budúcnosti pacient nezávisle plánuje menu na niekoľko dní vopred a snaží sa ho čo najviac diverzifikovať produktmi z povoleného zoznamu. Neodporúča sa zanedbávať rady svojho lekára týkajúce sa optimálneho množstva niektorých látok pochádzajúcich z potravy.

Keďže diéta pri cukrovke 2. typu pre obyčajných ľudí (tabuľka č. 9) je celoživotná, mali by ste si zvyknúť na nové stravovacie návyky a vzdať sa porúch príjmu potravy.

S touto diagnózou nemôžete hladovať, preto by ste mali mať vždy so sebou fľašu nízkotučného kefíru, jablko, hrušku, broskyňu a/alebo sušienky (mimo domu).

Byť zdravý!