Kokosový koláč namočený v kondenzovanom mlieku je aromatický, sladký a šťavnatý a vy si ho jednoducho nemôžete pomôcť. Tento recept s fotografiou poslala do našej súťaže Guzel Maharram.

Tieto koláče sú veľmi vlhké a mäkké. Pripravujú sa jednoducho a rýchlo. Kondenzované mlieko kvapkajúce vo vnútri košíčku je veľmi chutné.

zlúčenina:

na formu 20 x 30 cm

• 340 g múky
• 1,5 lyžičky sódy
• 150 ml kyslého mlieka (kefír)
• 150 ml mlieka
• 100 ml rastlinného oleja
• 170 g cukru
• ¼ lyžičky soli
• kôra z jedného citróna
• 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy
• 4 polievkové lyžice. lyžice kokosových vločiek + ďalšie na posypanie
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka

Ako pripraviť kokosový koláč:

1. Mlieko zmiešame so zrazeným mliekom, pridáme maslo, soľ, cukor, hobliny, citrónovú kôru a citrónovú šťavu.
2. Pridáme sódu bikarbónu a múku. Vymiešame metličkou. (Toto cesto je pri príprave podobné, len namiesto mandarínok použijeme kokosové lupienky.)

   Cesto na kokosový koláč

3. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo ho vymastíme zeleninový olej. Nalejte cesto do formy.

   Nalejte cesto do formy

4. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.
5. Vyberte výsledný koláč z rúry a ochlaďte ho pri izbovej teplote.

   Výroba kokosových koláčikov

6. Keď koláč úplne vychladne, bez toho, aby ste ho vybrali z formy, prepichnite ho vidličkou, ako je znázornené na fotografii.

   Prepichnite vidličkou

7. Potom vezmite kondenzované mlieko a namažte náš koláč a nalejte asi polovicu plechovky kondenzovaného mlieka.

   Namažte kondenzovaným mliekom

8. Počkajte, kým sa kondenzované mlieko neabsorbuje.

   Kokosový koláč namočený v kondenzovanom mlieku

9. Opäť namažte, vylejte všetko zostávajúce kondenzované mlieko.

   Koláč ešte raz namočte kondenzovaným mliekom

10. Potom posypeme kokosovými lupienkami.

    Kokosová torta

11. Po 15 minútach môžete naše vybrať z formy a nakrájať na štvorce na koláče.

Kokosový koláč je pripravený. Dobrú chuť!

Poradenstvo: Ak chcete urobiť len koláč bez namáčania, musíte pridať viac cukru.

P.S. A ak sa vám recept páčil, nenechajte si ujsť nové chutné recepty.

Julia autor receptu

Srílanská kuchyňa má síce paralely s juhoindickou kuchyňou, no napriek tomu má svoje vlastné charakteristiky. Niekoľkoročnou kolonizáciou a vplyvom iných krajín si vytvorilo vlastnú kultúru jedla zo zmesi rôznych karí a iných jedál.

Kari je jedlo pripravené zo zmesi korenia rozomletej na prášok. Medzi prísady kari patrí čierne korenie, chilli paprička, koriander, škorica, horčičné semienka, rasca, kurkuma, zázvor, cesnak a listy kari kríka.

Pár slov o srílanskom jedle sa dá povedať s istotou: Srílančania milujú pálivé korenie, milujú jedlo, ktoré exploduje chuťou a milujú vyprážané veci!

Keďže ide o ostrov s tropickým podnebím, kokosové orechy a ryby sú dve z najdôležitejších ingrediencií srílanskej kuchyne. Ryby sa používajú na prípravu jedál a kokos v tej či onej forme je súčasťou takmer všetkých podávaných jedál.

Ryža a kari sú základné jedlá Srí Lanky. Všadeprítomné sú aj rôzne druhy nekysnutých chlebov.

Takže neváhajte a pozrite sa na 40 jedál na Srí Lanke, ktoré musíte vyskúšať!

1. Rybie kari s ryžou

V srílanskej kuchyni nie je nič jednoduchšie ako zjesť misku ryže a kari. Dostanete misku ryže so zeleninovým kari a ak chcete, aj rybie kari.

Tanier ako na obrázku vyššie stojí 120, ak bez rýb je to ešte menej.

Srí Lanka má veľa rôznych jedál pripravených s korením. Táto ryba bola vyprážaná a dusená v nádhernej sladkokyslej omáčke a opäť jemne opečená s červenou cibuľou a banánovou paprikou. Bolo to skvelé s vyprážanou ryžou a parathou.

Toto špeciálne rybie kari s voňavou maslovou omáčkou bolo úžasné s obrovskou miskou ryže.

Šošovicové kari je jedným zo základných jedál srílanskej kuchyne. Šošovica sa často varí s kokosovým mliekom a pripravuje sa z nej bohatý guláš, ktorý sa používa takmer ako omáčka na ryžu.

Srílanské jedlo je známe svojimi kari a jackfruit kari je pre mnohých jednou z obľúbených možností karí. Kúsky ovocia sú okorenené rôzne druhy kari.

Táto špeciálna verzia (jedlo na fotografii vyššie) má kúsky jemného hovädzieho mäsa.

6. Mallum alebo mallung - gotukola sambola

Zelená zelenina nie je na Srí Lanke najbežnejším jedlom, preto treba využiť každú príležitosť zjesť tanier mallumy.

Zelený listový šalát bol nasekaný s gotukolou (Centella asiatica), kokosovým mäsom, červenou cibuľou a niekoľkými koreninami na dochutenie.

Jedlo používa: gotukola (môže byť nahradená petržlenovou vňaťou), cibuľa, zelené čili, paradajka, kokosová dužina, limetová šťava.

Tanier srílanského kari a ryže je plný len vtedy, keď je v ňom kari z červenej repy. Nakrájajte na kocky a uvarte s korením vrátane škorice a kari listov.

Veľmi obľúbené srílanské pouličné jedlo známe ako „kottu“. Pozostáva predovšetkým z strúhaného srílanského chleba paratha, ako aj korenia, s pridaním mäsa alebo zeleniny podľa vlastného výberu.

Kottu je taký srílanský „burger“, taký lahodný, že sa mu nedá odolať!

Kottu môžeme podávať aj so samostatnou miskou kari omáčkou.

Ďalšou možnosťou je kottu so zeleninou a vajíčkom. Zelenina obsahuje niekoľko tenkých pórov, cibuľky a kapusty a prskajúca paratha obalená vo vajci, aby bola bohatšia... a lahodnejšia!

Ak je vegetariánske kottu srílanský burger, syr kottu je srdcervúci štvornásobný slaninový cheeseburger. Toto je srílanské jedlo, ktoré si nesmiete nechať ujsť. Syr nie je tradične žltý, ale skôr ako rustikálny mliečny syr.

Malé vyprážané a solené ryby sú skvelým doplnkom k srílanskému jedlu. Na rozdiel od pikantného kari sú malé, chrumkavé ryby solené a vyprážané. Jeho textúra a chuť sa hodí k miske vegetariánskeho kari a ryže.

Maldivské ryby sú obľúbenou prísadou do srílanských jedál. Malé solené ryby sú súčasťou množstva rôznych omáčok sambol.

12. Vyprážané kura s vyprážanou ryžou

Netreba zachádzať do detailov: vyprážané kura sa podáva spolu s vyprážanou ryžou.

13. Vyprážaná ryža s vajcom

Aj keď je jedlo varené vo woku a vyzerá ako čínske alebo thajské pouličné jedlo, srílanská vyprážaná ryža stále chutí ako srílanské jedlo.

Baklažán sa varí so soľou, olejom, sójová omáčka a cukor, kým nezmäkne a cukor nezačne karamelizovať.

Verí sa, že srílanské jedlo je ťažké naučiť sa variť jednoducho preto, že ho má každý vlastný recept varenie jedla. Preto na Srí Lanke neexistuje jediná príchuť kuracieho kari.

16. Cobra chilli (paprika)

Táto nevinne vyzerajúca čili paprička ani zďaleka nie je taká láskavá.

Tieto malé papričky, známe ako „Cobra chilli“, sú také chutné, no takmer vám vypália dieru do jazyka.

Ide o tamilské jedlo zo severného cípu Srí Lanky – Jaffna.

Tento je brutálny chutné jedlo obsahuje žltú ryžu, rozmanitú zeleninu a kari z morských plodov, parathas a niekoľko lyžíc paradajkovej a cibuľovej oblohy.

18. Jedli batu kari (thajské baklažánové kari)

Srílanské jedlo zahŕňa jedlo, ktoré je dosť podobné thajskému zelenému kari. Používa thajský baklažán (Ela Batu). Jedlo používa: baklažán, cibuľa, cesnak, maldivská ryba, čili, kurkuma, nepražené kari, kokosové mlieko.

Táto chobotnica Jaffna bola jemne nasekaná pred vyprážaním s paprikou, cibuľou a korením paradajková omáčka. Bolo to úžasné s ryžou, kari a plackami.

Krevety boli také chutné, ako vyzerali. Úžasná zmes kari korenia pokryla každú časť kreviet.

Násypky, známe aj ako appa, sú na Srí Lanke ikonickým jedlom.

Pripravené ako jednoduchá palacinka s cestom z kokosového mlieka a trochou punču (lankanské palmové víno). Jedinečné je, že násypky sa varia v malej panvici typu wok, takže cesto je husté a mäkké na spodku a tenké a chrumkavé na okrajoch.

Násypky sa dajú objednať rovnako ako palacinky, alebo lepšie s vyprážaným vajíčkom uprostred.

Ako sa zásobníky pripravujú:

22. Pol sambol - pikantná kokosová príloha

Je to len zmes kokosového mäsa, čili prášku, limetkovej šťavy, červenej cibule a soli, ale verte mi, že každé sústo je zázrak.

Pol sambol je skvelé jesť s roti chlebom alebo ryžou.

Ako pripraviť polovičný sambol:

Spolu s kokosovou oblohou je srílanská nakrájaná cibuľová a chilli omáčka známa ako lulu miris takmer lahôdkou.

Zmes obsahuje červenú cibuľku, soľ, čili prášok, limetkovú šťavu a malú hrsť solených maldivských rýb, aby chutila skvele!

Nie je to veľmi bežné srílanské jedlo, no po vyskúšaní tohto plneného chlebíka si nemôžete pomôcť a nezaradiť ho na tento zoznam.

Toto je mimoriadne! A hoci to bol sójový proteín, chutil takmer inak ako mexický chorizo ​​​​s bravčovým mäsom a vajcami.

25. Pittu - ryžovo-kokosová trubička

Srílanská rúrková torta pittu je kombináciou ryžovej múky, čerstvej kokosovej dužiny a hrsti sušeného kokosu. Tradične sa koláč dusí v bambuse, ale teraz sa niekedy vyrába v okrúhlych kovových rúrach.

Po uvarení sa drobivá pitta podávala s čerstvým sladeným kokosovým mliekom.

Roti na Srí Lanke je menej tučné a hrubšie ako chlieb paratha.

Na Srí Lanke sa roti vyrába z čerstvo nastrúhaného kokosu, múky, vody a soli. Z cesta sa vytvorí guľa, ktorá sa potom vyrovná a vypraží na rozpálenej panvici. Podávame s pol sambolom alebo katta sambolom.

Tučný, úžasný chlieb sa topí v ústach, najmä ak je ponorený do kari omáčky z kokosového mlieka. CANDY!

Srílanské omelety sú ochutené miestnym korením, ako je rasca a kari, a potom sa dusia vo vrstve kokosového oleja, aby vytvorili zlatohnedú farbu. Na vrchu taniera s ryžou a kokosovou stranou je srílanská omeleta nebeská.

Sú to úžasne chutné malé šišky vyrobené zo šošovice zmiešanej s neuveriteľným korením a vyprážané do chrumkava. Do jedla sa používa: šošovica, zelené čili, cibuľa, kari listy, soľ, olej na vyprážanie.

Maniok je trváca vždyzelená krovitá rastlina z čeľade Euphorbiaceae. Zemiakový koreň sa používa na jedlo. Do misky sa používa: koreňová zelenina maniok, voda, soľ, olej na vyprážanie.

Ďalším obľúbeným občerstvením na Srí Lanke sú pražené semená jackfruitu. Sú solené a podávané v malých papierových vreckách vyrobených z novín.

32. Vyprážaný snack

Možno ste si všimli, že hoci má Srí Lanka veľa vegetariánskych jedál, tieto jedlá nie sú vždy zdravé.

Navyše, Srí Lanka je krajina, ktorá miluje vyprážané pochutiny. Tieto pochutiny sú väčšinou silne solené a ochutené vyprážanými kari listami.

Tento malý chlieb je vyrobený z ryžovej múky a strúhaného kokosu, preliaty úžasnou slanou chilli omáčkou.

Chutí skoro ako srílanská mini pizza.

Samosa je obľúbeným občerstvením v Ázii. Ide o vyprážané pečivo plnené... mleté ​​mäso alebo zelenina.

Rotis trojuholníkového tvaru môže mať rôzne výplne. Rybie rožky sú výborné, ale skvelé sú aj zeleninové. Nie sú také vyprážané ako samosas. Trojuholníky roti sa vyprážajú na malej panvici s dlhou rukoväťou.

Čínske vaječné rolky na Srí Lanke nie sú veľmi pozoruhodné, ale okrúhle rybie koláče sú úplne chutné. Sú ako malý rybí granát, obaľované a dobre vyprážané.

Čo sa týka rýchleho občerstvenia, netreba hľadať ďalej ako rybacie koláče – sú úžasné!

V Indii sa tvaroh často konzumuje s ryžou alebo sa s niečím mieša. Na Srí Lanke je tvaroh preliaty melasou, sirupom vyrobeným z tekutého, nerafinovaného palmového cukru.

Na prvý pohľad sa tento „tvaroh“ javí ako trochu famózny, no keď ho vyskúšate, budete ohromení jeho úžasnou chuťou a požadujete ho pri každých ďalších raňajkách.

Lankan tvaroh chutí veľmi podobne ako jogurt. Je krémová, jemne kyslá a sladký sirup na vrchu tvarohu ju robí úplne fantastickou.

38. Šťava z dreveného jablka (limónia)

Áno, šupka vonia trochu ako plesňový syr zmiešaný so špinavými ponožkami. Ale ovocie chutí ako tamarind.

Na rozdiel od vzhľadu tohto úžasného ovocia je šťava z drevených jabĺk na Srí Lanke veľmi populárna - chutí celkom dobre, keď sa k nej pridá cukor!

Žiadna zložka srílanského jedla nie je taká životne dôležitá ako táto posvätná kokos. Srí Lanka má širokú škálu týchto orechov, vrátane oranžového kráľovského kokosu.

Kokosové stromy lemujú ulice po celej krajine a samotné kokosové orechy sa predávajú ako sladká voda. Tento kokos stojí 30-40 rupií.

[[[["field10","equal_to","\u0418\u043d\u0434\u0438\u0432\u0438\u0434\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u04\043d\u039bu04\04\039bu04\04 48 \ u0440\u0443\u0442"],],[["show_fields","field11"]],"and"],[[["field10","contains_not","\u042d\u043a\u043e\u043d\u043e \ u043c \u0442\u0443\u0440 (4 \u0434\u043d\u044f \/ 3 \u043d\u043e\u0447\u0438)"]],[["show_fields","field12"]],"and"]

Nepamätám si, kde som našla tento recept, ale tento lahodný kokosový koláč robím už niekoľko rokov. Môj manžel miluje kokosový koláč a vždy ma poprosí, aby som ho upiekla, a každý, kto ho vyskúšal, bol nadšený, recept sa rozšíril medzi priateľov.

Torta sa skladá z dvoch základov: kokos a biela piškóta, máčaná v jemnom maslovom pudingu s kúskami biela čokoláda. Nežná mäkká nebeská blaženosť.

Na kokosový základ vyšľaháme bielky do pevnej peny a na záver pridáme cukor.

Prisypte kokosové lupienky (niektoré si nechajte na ozdobu).

Jemne premiešajte špachtľou.

Plech (30*20) vystelieme papierom na pečenie. Položte kokosovú zmes a rozotrite po celej ploche.

Pečieme pri 180 stupňoch 8-10 minút, necháme vychladnúť, stiahneme z papiera.

Na piškótové vajíčka izbová teplotašľahajte, kým nevzniknú svetlé bubliny, pridávajte horúca voda. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa hmota niekoľkokrát nezvýši.

V miske zmiešame múku so škrobom a práškom do pečiva. Preosejeme do vaječnej zmesi. Jemne premiešajte špachtľou.

Pečieme sušienku v rovnakom pekáči pri teplote 180 stupňov po dobu 10-12 minút.

Na prípravu krému spojte žĺtka s múkou a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

V hrnci zohrejte mlieko. Žĺtka zalejeme múkou, na miernom ohni za stáleho miešania dusíme smotanu do zhustnutia. Odstráňte z tepla.

Kým puding chladne, vyšľaháme maslo a cukor do hladka.

Za stáleho šľahania po častiach pridajte puding.

Čokoládu nasekáme nožom na malé kúsky.

Vlejeme do krému (trochu si necháme na ozdobu), premiešame.

Každý koláč rozrežte na polovicu. Striedavo nanášajte krém, počnúc kokosovým koláčom.

Posypeme kokosom a bielou čokoládou. Vložte do chladničky na namočenie, najlepšie cez noc.

Jemný kokosový koláč je pripravený.

Dobrú chuť.

Tento článok obsahuje veľa receptov na „Smart Cake“ - lahodný a magický dezert.

Inteligentný koláč sa nazýva aj magický koláč. Jeho príprava je jednoduchá, keďže krém a piškótu nemusíte pripravovať oddelene, ako bežné koláče alebo pečivo.

• Stačí zmiešať všetky ingrediencie a získate čarovný dezert, ktorý sa môže podávať na akomkoľvek sviatočnom stole.
• Jemná konzistencia, príjemná vanilková chuť a minimálna doba varenia – to všetko robí tento koláč obľúbeným.
• V tomto článku ich nájdete hneď niekoľko rôzne recepty taký dezert, ktorý pomôže prekvapiť vašu domácnosť a hostí svojou jedinečnou chuťou.

„Inteligentný koláč“: klasický recept v rúre krok za krokom

Prečo sa koláč nazýva inteligentný alebo magický?

• Ide o to, že na prípravu cesta stačí zmiešať všetky ingrediencie a potom príde čarovný čas.
• Počas pečenia v rúre sa cesto samo rozdelí na piškótu, vanilkový krém a jemné suflé.
• Stáva sa to v dôsledku odlišného obsahu tuku a hmotnosti výrobkov. V dôsledku toho získate piškótový dezert so smotanou a jemným suflé.
• Nižšie je uvedený klasický recept na inteligentný koláč v rúre krok za krokom.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

Proces varenia bude takýto:

Vložte olej do misky a položte na mierny oheň, alebo vo vodnom kúpeli. Malo by sa topiť, ale nie horieť. Ak dáte olej na oheň, neustále miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Oddeľte bielka od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme mixérom tuhú penu. Mala by byť takej konzistencie, aby pri prevrátení misky nestiekla po jej stenách.

Poradenstvo: Aby boli bielka dobre vyšľahané, môžete ich najskôr vložiť do mrazničky na 15 minút vychladnúť. Bude dobré, ak budú na vrchu zľahka pokryté tenkým filmom ľadu. Tieto vychladené bielka šľahajú okamžite.

Potom žĺtky, kryštálový cukor, vodu a vanilínšľahajte mixérom, kým nezískate rovnomernú hmotu bez zŕn.

Do tejto zmesi vlejeme roztopenú a vychladnutú zmes. maslo . Šľaháme mixérom a za stáleho šľahania pridávame múku – po 1 polievkovej lyžici. Mixér by mal bežať na nízkej úrovni. Keď do cesta pridáme všetku múku, po miernom zahriatí pridáme mlieko. Zmes opäť vyšľaháme mixérom.

Pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a lyžicou jemne premiešame cesto.. Nešľahajte ho mixérom, aby ste nepoškodili štruktúru bielkovinovej hmoty. Na takéto cesto je dobré, ak sa bielkoviny úplne nezmiešajú s ostatnými surovinami. Vo výsledku by zmes mala pripomínať palacinkové cesto, no s bielymi hrudkami z vyšľahaných bielkov.

Potom vyložte hlboký pekáč papierom na pečenie.. Nalejte pripravenú hmotu a vložte do predhriatej rúry na 160 stupňov na 1-1,5 hodiny. Ak máte plynovú rúru, pečivo sa v nej rýchlo uvarí a môže sa pripáliť, potom cesto pečte 45 až 60 minút. V elektrickej rúre môžete piecť dlhšie. Stupeň pripravenosti je určený vzhľadom dobre hnedej hornej kôry.

Keď je koláč pekne zhnednutý, Vyberte panvicu z rúry a položte ju na pult na 2 hodiny vychladnúť. Potom ho vložte na 30 minút do chladničky. To je nevyhnutné na odhalenie jedinečnej vanilkovej chuti. Vyberieme z chladničky, nakrájame, posypeme práškovým cukrom a podávame.

Vlastnosti prípravy „inteligentného koláča“ v pomalom sporáku

Multivarič je skutočným pomocníkom pre každú gazdinku v kuchyni. Uvaríte v ňom úplne všetko, od polievok až po hlavné jedlá a dezerty. „Inteligentný koláč“ pripravený pomocou tohto „zázračného hrnca“ bude obzvlášť jemný a bohatý. Majte však na pamäti niektoré funkcie prípravy koláča v pomalom sporáku:

• Recept na prípravu dezertu v pomalom hrnci bude rovnaký ako pri pečení v rúre.
• Nie je potrebné zakrývať misku multivarky pergamenom. Jeho steny stačí vymastiť mäkkým maslom a potom vysypať múkou. To umožní, aby sa dezert neprilepil na steny a potom sa dá ľahko vybrať z misky.
• Musíte variť v režime „Pečenie“. do 1 hodiny.
• Po charakteristickom signálečo znamená, že čas uplynul a jedlo je pripravené, vyberte hotový „koláč“ z misky a nechajte 2 hodiny vychladnúť.

Tento koláč môžete podávať s piškótami hore alebo dole. Tento dezert sa veľmi dobre hodí k nesladeným horúcim nápojom: čaj, káva, kávový nápoj s mliekom.

„Inteligentný koláč“: čokoláda, recept s kakaom

Čokoládový „Smart Cake“ sa pripravuje rovnakým spôsobom ako klasický, ale s prídavkom kakaa. Výsledkom je veľmi chutný dezert pre milovníkov čokolády. Tu je recept na čokoládový „Smart Cake“ s kakaom:

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Pripravte sa takto:

• Maslo rozpustite v miske na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli.
• Oddeľte bielky od žĺtkov a šľahajte bielky, kým sa nevytvorí stabilná pena.
• Žĺtky a práškový cukor vyšľaháme mixérom.
• Pokračujte v šľahaní a pridajte vodu a koňak.
• Potom pridajte múku po 1 polievkovej lyžici a pokračujte v šľahaní.
• Kakaový prášok preosejte cez sito a za stáleho šľahania pridajte do cesta.
• Potom za stáleho šľahania nalejte rozpustené a vychladnuté maslo, ako aj mlieko zahriate na 40 stupňov.
• Vyberte misku spod mixéra a pridajte do zmesi vyšľahané bielky, jemne premiešajte lyžicou. Nie je potrebné energicky miesiť cesto s bielkami, nechajte ich zostať vo forme bielych hrudiek.
• Plech na pečenie vystelieme pergamenom alebo vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov na 1 hodinu.
• Ak sa vaša rúra dobre zohreje a pečie príliš rýchlo, stačí piecť cesto 45 minút.

Oplatí sa vedieť: Stupeň pripravenosti sa určuje jednoducho: koláč by mal byť na vrchu suchý, s dobre hnedou kôrkou. Vlhká hmota smotany a suflé sa bude trochu hojdať - to je normálne.

Potom nechajte „koláč“ vychladnúť na stole, nakrájajte na kúsky, posypte práškovým cukrom alebo polevou a podávajte.

Dôležité: Nesnažte sa dezert krájať, kým je horúci, inak sa usadí a stratí jemnú konzistenciu.

„Inteligentný koláč“: recept s tvarohom

Ak skombinujete „Smart Cake“ a tvaroh v jednom recepte, získate dezert s jedinečnou chuťou. Môže sa podávať na raňajky, malé dieťa ako sladké jedlo alebo na slávnostný stôl. Tu je recept na „Inteligentný koláč“ s tvarohom:

Pripravte si nasledujúce komponenty:

Pripravte sa takto:

• Najprv si pripravíme tvarohovú vrstvu: tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme maslo (najprv ho vyberieme z chladničky, aby zmäkol). K týmto prísadám pridajte aj zemiakový škrob a vanilku. Zmiešajte všetky ingrediencie.
• Hrozienka opláchneme a osušíme na papierovej utierke.
• Rozdrvte 2 žĺtky s 50 gramami kryštálového cukru. Vychladíme 2 bielka mraznička 15 minút a šľahajte cukrom (100 gramov), pričom každý pridajte 1 lyžičku.
• Do vopred pripravenej tvarohovej hmoty dáme žĺtky s cukrom a vyšľahaný sneh z bielkov, pridáme sušené hrozienka a všetky ingrediencie opatrne premiešame, nie však mixérom, ale lyžicou alebo silikónovou stierkou tak, aby sa štruktúra stabilná pena bielkov sa nezhoršuje.
• Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
• Tvarohovú hmotu vložte do pripravenej formy a vložte do rúry na 10 minút pri teplote 170 stupňov, kým na vrchu „nesadne“.

Medzitým si pripravte inteligentné cesto na brownie zmiešaním všetkých ingrediencií, ako je popísané vyššie. Potom postupujte takto:

• Odstráňte vrstvu tvarohu z rúra, mierne vychladnúť a opatrne naň nalejte cesto na sušienky.
• Formu vložte späť do rúry na 160 stupňov na 45 minút.
• Keď sušienková kôrka zozlatne, vyberte ju horúcu rúru a chladíme na pulte 1,5 hodiny.
• Potom nakrájajte „koláč“ na malé kúsky, posypte práškovým cukrom a ozdobte polovicami ľubovoľných bobúľ.

Výsledok prekvapí každého, kto tento koláčik vyskúša. Spočiatku je úplne nejasné, ako môžete spojiť tvaroh, suflé, smotanu a piškótu v jednom koláči, ale po odhalení tajomstva receptu je všetko jasné.

„Inteligentný koláč“: kokosový recept

„Inteligentný koláč“ s kokosom je veľmi chutný. Kokosové lupienky dodajú dezertu úplne inú chuť. Kokosový recept na „Smart Cake“:

• Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať všetky produkty, ktoré sa používajú v klasickom recepte. Pozri text vyššie. Okrem toho si kúpte 1 plechovku kondenzovaného mlieka a kokosových vločiek (100 gramov).
• Potom, čo ste pripravili „koláč“ podľa klasický recept, vyberte ju z rúry na stôl.
• Bez toho, aby ste čakali na vychladnutie, prepichnite sušienku vidličkou tak, aby bola úplne v malých otvoroch. Po uvarení je piškóta vždy na dne, preto je potrebné koláč prevrátiť. Stačí prepichnúť sušienku!
• Potom zalejeme polovicou plechovky kondenzovaného mlieka, lyžicou rozotrieme po koláči a počkáme, kým povrch piškóty nasiakne - 15-20 minút. Ak skončíte s malou vrstvou piškót, znížte množstvo kondenzovaného mlieka. Vezmite len polovicu nádoby a rozdeľte ju na 2 časti, namažte vrch piškóty.
• Potom nalejte zvyšok kondenzovaného mlieka a rozotrite po povrchu.
• Teraz husto posypte kokosovými lupienkami a nechajte na stole ďalších 30-40 minút, kým úplne nevychladnú.

Pred podávaním dezert nakrájajte na malé štvorčeky a podávajte s čajom alebo kávou. Kondenzované mlieko kvapkajúce vo vnútri sušienky je veľmi chutné a chutné.

„Inteligentný koláč“ - ako odstrániť chuť vajec a urobiť ho chutnejším: tipy

„Inteligentný koláč“ má mliečnu a krémovú chuť. Mnohé ženy v domácnosti sa však po príprave takého dezertu sťažujú, že chuť vajec je v jeho chuti príliš nápadná. Mnoho ľudí dokonca robí koláč, ktorý chutí ako sladká omeleta. Ako odstrániť chuť vajec a urobiť dezert chutnejším? Tu sú tipy:

• Cesto by malo byť tekuté. Niektoré gazdinky sa boja upiecť koláč z takéhoto cesta a pridať viac múky – to je chyba. V tomto prípade bude dezert ťažký, bez chuti a chutí ako vajcia. Pečte prísne podľa receptu a nebojte sa, že cesto je pred pečením tekuté.
• Môžete skúsiť použiť domáce vajcia namiesto vajec z obchodu. Už dlho je známe, že hydinové farmy používajú krmivo pre kurčatá, ktorého chuť je potom presiaknutá vajíčkami nosníc. Mnoho žien tvrdí, že domáce vajíčka robia Smart Cake chutnejším.
• Do cesta nezabudnite pridať vanilínový alebo vanilkový cukor. Pomáha odstrániť chuť vajec. Skúste tiež použiť pomarančovú kôru namiesto vanilky. Ukazuje sa úplne iná chuť - nie vanilkovo-vaječná, ale citrusová.
• Ďalším tajomstvom, ktoré využívajú mnohé ženy, je cesto bez žĺtkov.. Všetky bielky sú pridané a šľahané tak, ako je napísané v recepte, ale nemusíte pridávať žĺtka. Koniec koncov, to je to, čo dáva pečivu špecifický odtieň chuti a vône.

Na začiatok skúste nevložiť všetky žĺtky, ale napríklad polovicu z celkového potrebného počtu vajec. Ak sa vám to páči, urobte koláč úplne bez žĺtkov.

Ak si strážite svoju postavu, potom sa musíte vzdať sladkých koláčov. Niekedy sa však môžete nechať rozmaznávať chutné jedlo, obzvlášť tak nezvyčajné. Jeden kúsok Smart Cake obsahuje približne 250 kalórií. Mnohé sladkosti majú oveľa vyšší obsah kalórií. „Smart Cake“ si preto môžete dovoliť napríklad na dovolenke a ďalšie kalórie spálite na druhý deň v posilňovni.

Kalorická tabuľka pre hotový “Smart Cake” a jeho jednotlivé ingrediencie.(Obsah kalórií sa vypočíta približne, okrem varenia).

Pamätajte: Ak pečiete čokoládové sušienky, zvýši sa jeho obsah kalórií a bude to asi 300 kalórií alebo ešte viac.

Ďalší dôležitý bod: Nemá zmysel nahrádzať maslo margarínom, ako to robia mnohé gazdinky, keďže tieto produkty majú rovnaký obsah kalórií, no margarín je zdraviu škodlivejší kvôli obsahu transmastných kyselín.

“Inteligentný koláč”: recenzie

Väčšina žien váha, či Šikovnú tortu urobiť, pretože sa boja, že by to nemuselo vyjsť. Niektorí ľudia tvrdohlavo pečú na každý sviatok, kým nedosiahnu požadovaný výsledok – dokonalý výsledok, iní, rodení kuchári, urobia lahodný dezert hneď na prvýkrát. V každom prípade, ak chcete, mali by ste ho variť podľa receptu a brať do úvahy všetky vyššie uvedené tipy. Aké ďalšie nuansy existujú, prečítajte si recenzie už skúsených žien v domácnosti:

Lyubov, 25 rokov

Vyštudovala som vysokú školu v odbore cukrár a dokonca som tento dezert dostala už druhýkrát. Opakovaným preosievaním múky sa mi podarilo dosiahnuť jemnú a vzdušnú konzistenciu. Počas preosievania je múka nasýtená kyslíkom a cesto je jemné. Prepasírujem aspoň 3x. Určite pridávam vanilín.

Alya, 30 rokov

Od detstva som rada vyrábala torty a rozhodla som sa definitívne urobiť „Smart Cake“ aj napriek tomu, že mnohí sa ho boja piecť. Pri oddeľovaní bielkov od žĺtkov je dôležité postupovať opatrne, pretože aj 1 kvapka žĺtka môže bielky pokaziť - nikdy nespenia. Pri šľahaní vychladnutých vaječných bielkov pridávam štipku soli - pomáha to rýchlo dosiahnuť ideálny výsledok.

Igor, 33 rokov

Som profesionálna cukrárka s dlhoročnou praxou. Chcel by som poznamenať nasledovné: na výrobu takého koláča musíte použiť mixér pri vysokej rýchlosti iba v počiatočnej fáze. Potom sa rýchlosť nastaví na minimum a keď sa do cesta pridajú vyšľahané bielka, mixér úplne odstavíme. V tejto fáze by ste mali používať iba silikónovú špachtľu. Okrem toho je dôležitá teplota pečenia – nie viac ako 170*C a nie menej ako 165*C. Dobrú chuť!

Video: "Inteligentný koláč." Magický koláč

Existuje veľa možností na ich prípravu, môžete ich skúsiť uvariť.

Kokosové mlieko

Kokosová voda sa často zamieňa s kokosovým mliekom. Kokosové mlieko extrahovaná z dužiny, je biela a chuťou sa líši od kokosovej vody. Toto mlieko sa vyrába jemným mletím kokosového mäsa a zmiešaním s vodou. Táto biela tekutina obsahuje veľa tukov a cukrov a vyrábajú sa z nej sladkosti a slané omáčky. Objednávam si ho z internetových obchodov, aj kokosové lupienky.

Kokosový olej

Na varenie cukrovinky namiesto 100 gr. margarín alebo maslo by sa malo použiť 75 g. kokosový olej. Obsahuje veľa vitamínu E, ktorý prispieva k normálnej reprodukčnej funkcii.

Na fotografii vpravo sú kokosové orechy, olúpané z hornej vrstvy.

Kokosový olej sa veľmi rýchlo vstrebáva. Znižuje riziko aterosklerózy a srdcových chorôb, rakoviny a degeneratívnych procesov. Už dávno sa poznamenalo, že kokosový olej vydrží dlho, dokonca aj v otvorený formulár. Je to spôsobené jeho baktericídnymi vlastnosťami. Preto zvyšuje odolnosť voči bakteriálnym, vírusovým a plesňovým infekciám.

Kokos alebo, ako sa mu niekedy hovorí, orech, vlastne nie je orech, ale kôstkovica, teda kôstkoviny, podobné čerešni, ale väčšie (15-30 cm). Hmotnosť ovocia - 1,5-2,5 kg.

Možnosť 1 domácich sladkostí Raffaello

Kokosové vločky, 1/2 tyčinky masla, krémové vanilkové oblátky (so smotanou), ½ plechovky kondenzovaného mlieka, 100 g. mandle, vanilkový cukor.

Do zmäknutého masla pridáme kondenzované mlieko, 2 štipky vanilkového cukru, 2 lyžice kokosových vločiek. Všetko veľmi dobre vyšľahajte. Krém prikryjeme pokrievkou a dáme na 5-7 hodín do chladničky (krém by mal dobre stuhnúť).

Z pripraveného krému tvarujeme malé guľky. Do každej guľôčky vložte mandľu. Guľku rozvaľkajte v strúhanke (vopred rozdrvte vafle). Potom v kokosových lupienkoch. Vložte cukríky do chladničky na niekoľko hodín. Podávajte cukríky priamo z chladničky, pretože sú veľmi jemné a môžu sa roztopiť.

Možnosť 2 - s tvarohom

Tvaroh 250 g, kokosové lupienky, cukor 150 g Všetko zmiešame, vytvarujeme guľky, obalíme v kokose a dáme na pol hodiny do chladničky. Do vnútra môžete vložiť orech.

Zdravý kokosový koláč

Zloženie: mandle, sušené slivky, datle, kokosové lupienky. Premiešame, možno po vrstvách, obalíme v kokose.

Kokosové guľky bez vajec

• 100 g masla pri izbovej teplote
  200 g múky
  100 g cukru
  50 g kokosových vločiek
  4 polievkové lyžice mlieko

Maslo vymiesime s múkou. Potom pridáme zvyšné suroviny a vymiešame hladké cesto. Vyvaľkáme guľky a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Približne 20-25 minút.

Kokosový koláč bez múky a vajec

300 g sladeného kondenzovaného mlieka

300 g kokosových vločiek
2 lyžičky vanilková esencia alebo vanilkový cukor

Všetko premiešame. Rúru predhrejeme na 180 g. Plech vystelieme papierom na pečenie a vymastíme olejom.

Lyžicou zmes (môžete robiť guľky rukami) na plech.

Pečieme 10-15 minút.

Zdravé cukríky s arašidmi a kokosom

Cukríky je možné skladovať v chladničke až 14 dní!

Zloženie: Figy, datle, arašidy, kokosové lupienky. Zmiešajte a vytvorte cukríky, vložte ich do chladničky.

Kokosové koláčiky z vajec a cukru

Vajcia vyšľaháme s cukrom vo vodnom kúpeli do silnej peny, vyberieme z kúpeľa, ďalej šľaháme, ochladíme (môžeme použiť v miske s studená voda), pridajte kokos. Nechajte pôsobiť 15-20 minút. v chladničke.

Použite dve polievkové lyžice na vytvorenie okrúhlych koláčov a položte ich na list pergamenu.

Pečieme do svetlohneda pri T = 150-170 C.

Kokosové sušienky Brownie

1. Kokos zľahka osušíme na plechu a necháme vychladnúť.

2. Bielky vyšľaháme do pevnej peny, aby sa dali krájať nožom, postupne zašľaháme cukor, škoricu a cukrárenský olej.

3. Opatrne pridajte kokosové lupienky k „vaječnému snehu“ (bez miešania). Pomocou 2 lyžičiek poukladáme na plech kôpky cesta a vložíme do rúry vyhriatej na 130-150 stupňov C na 20-25 minút.

Vrstvené čokoládové kokosové koláčiky

Na čokoládový základ:

100 g masla

1/2 šálky cukru (250 ml pohára)
1 veľké vajce
1/4 šálky kakaového prášku
1/4 šálky múky
1/4 lyžičky. soľ

Na kokosovú vrstvu:

2 veľké vajcia
3/4 šálky cukru
0,5 lyžičky vanilkový extrakt (alebo vanilka na špičke noža)
1 šálka múky
200 g kokosových vločiek + cca.5 šálok na posypanie

Cukor je možné znížiť podľa vašej chuti. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.

Roztopené maslo, cukor, vajcia vyšľaháme, potom pridáme kakao a múku, jemne vymiešame do hladka. Nalejte zmes do formy a vložte ju do rúry, kým okraje nezačnú zaostávať za stenami formy (15-20 minút). Vyberieme a necháme vychladnúť, kým si pripravíme kokosovú vrstvu.

Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkou, opatrne vmiešame múku a kokos. Na čokoládovú vrstvu natrieme kokosovú zmes a uhladíme. Na vrch posypte kokosové lupienky.

Vložíme do rúry a pečieme 25-30 minút, kým lupienky nezozlatnú a oštiepok ponorený v koláči nevyjde takmer suchý.

Ochlaďte na panvici, potom odstráňte okraje fólie a nakrájajte na porciované koláče. Spodná vrstva je viskózna - nezľaknite sa, tak by to malo byť.

Recept na bounty cukríky

1. Na miernom ohni rozpustíme maslo, smotanu a cukor. Odstráňte z tepla a pridajte kokosové lupienky. Toto všetko dobre premiešame.
2. Celú túto hmotu vložíme do formy pokrytej papierom a dáme na hodinu do chladničky.
3. Potom cukríky nakrájame a opäť odložíme na chladné miesto, ale tentoraz na noc. Ak nemáte dostatok trpezlivosti, môžete ho dať na 2-3 hodiny do mrazničky.
4. Roztopte čokoládu: Vložte malé kúsky čokolády do žiaruvzdornej misky a položte na panvicu s vriacou vodou.
5. Tyčinky vyberieme a namáčame v čokoláde... potom necháme na papieri a necháme čokoládu stuhnúť. Cukríky sú pripravené!