Dziś przygotowania na zimę pozwalają nie tylko zaopatrzyć się w letnie czy jesienne warzywa i owoce, ale także doskonale urozmaicić codzienne i świąteczne menu o pikantne przekąski, soczyste sałatki, soki witaminowe, słodkie kompoty i pyszny dżem.
Receptury na zimowe przygotowania zostały dokładnie przemyślane przez nasze babcie, które dokładnie weryfikowały proporcje składników i eksperymentowały z metodami obróbki cieplnej. Dziś półfabrykaty w puszkach na zimę cieszą się nie mniejszą, jeśli nie większą popularnością niż kilkadziesiąt lat temu. Pomimo pojawienia się innych sposobów na zaopatrzenie się w jagody, owoce i warzywa na zimę, a także pojawienia się wszelkiego rodzaju konserwacji na półkach sklepowych, gospodynie domowe zawsze będą potrzebowały sprzątania na zimę.
W końcu smaczne preparaty na zimę otrzymuje się tylko w domu, podczas gdy ogórki w puszkach przemysłowych najczęściej okazują się nadmiernie kwaśne, grzyby - słodkie, pomidory - słone, dżem - cukier, a kompot "podoba się" chemicznym zapachem. Dlatego absolutnie wszystkie przygotowania na zimę: kompoty, sałatki, dżemy, przetwory, marynowane lub solone warzywa lub grzyby - lepiej zrobić to w domu. Jeśli jesteś początkującym gotowaniem i nigdy nie przygotowywałeś konserw, pomożemy Ci nauczyć się to robić na najwyższym poziomie!
Na łamach naszej witryny z pewnością znajdziesz fotoreceptury na przygotowania na zimę, które zaspokoją wszelkie życzenia i upodobania kulinarne. Nasze preparaty na zimę z warzyw, jagód i owoców urzekają różnorodnością, łatwością przygotowania i dostępnością przepisów.
Półfabrykaty na zimę z pomidorów i ogórków, które są nieoficjalnie uważane za „klasyki gatunku”, możesz bezpiecznie podawać na świątecznym lub codziennym stole, gdy twoja rodzina prosi o coś smacznego.
Ponadto, po przeczytaniu naszych przepisów, możesz zrobić pyszne przygotowania na zimę z cukinii: kawior, sałatki, przekąski, a nawet dżem. A preparaty z porzeczek na zimę nie pozostawiają obojętnym słodyczy.
A dla tych hostess, które unikają niepotrzebnych kłopotów przy zwijaniu puszek, idealne są półfabrykaty na zimę bez sterylizacji, które wyróżnia delikatny smak i szybkie przygotowanie.
Najlepsze preparaty na zimę od naszych doświadczonych kucharzy pomogą Ci podbić rodzinę pysznymi przetworami!
22.11.2019
Gruby prosty dżem z czerwonej porzeczki na zimę „Pyatiminutka”
Składniki: porzeczki, cukierDżem z czerwonej porzeczki okazuje się prawie zawsze gęsty, nawet jeśli jest to „Pyatiminutka”. i jest to również bardzo smaczna konserwa, która z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Składniki:
- 250 g czerwonej porzeczki;
- 250 g cukru.
24.10.2019
Najsmaczniejszy dżem persimmon
Składniki: persimmon, cytryna, cukier, woda, cynamon, anyż gwiazdkowyDżem Persimmon okazuje się bardzo smaczny i ciekawy, dlatego radzimy zdecydowanie zamknąć go na zimę. Jest to bardzo proste, zwłaszcza jeśli masz przed sobą nasz przepis.
Składniki:
- 500 g persymonów;
- 1 cytryna;
- 250 g cukru;
- 30 ml wody;
- 1 laska cynamonu;
- 2 kawałki anyżu gwiazdkowatego.
22.10.2019
Pyszne masło kiszone bez sterylizacji
Składniki: pieczarka, sól, cukier, ocet, liść laurowy, pieprz kolorowy, ziele angielskie, wodaSkładniki:
- 1,5 kg oleju;
- 10 g soli solankowej;
- 20 g soli do gotowania grzybów;
- 10 g cukru;
- 150 g octu jabłkowego;
- 3 liście laurowe;
- 1 łyżeczka kolorowa papryka;
- 4 groszki ziela angielskiego;
- woda źródlana.
18.10.2019
Sałatka z ogórków „Zimowa opowieść” na zimę
Składniki: pomidor, papryka słodka, czosnek, ogórek, sól, cukier, ocet, olej roślinnyPyszna sałatka na zimę z ładne imię„Opowieść zimowa” przygotowana według tego przepisu stanie się jednym z Twoich ulubionych: w zimnych porach roku z pewnością docenisz zarówno jego smak, jak i apetyczny wygląd zewnętrzny.
Składniki:
- 1 kg pomidorów;
- 2 słodkie papryki;
- 4-5 ząbków czosnku;
- 1 kg ogórków;
- 0,5 łyżki stołowej. Sól;
- 80 g cukru;
- 2 łyżki stołowe. ocet 9%;
- 70 ml oleju roślinnego.
18.10.2019
Sałatka „Pyaterochka” na zimę z bakłażanem
Składniki: bakłażan, pomidor, cebula, papryka słodka, cukier, sól, olej roślinny, ocetSałatka Pyaterochka będzie doskonałym przygotowaniem na zimę. Zawiera dużo wosków, w tym bakłażana, dzięki czemu okazuje się pyszny i apetyczny.
Składniki:
- 5 bakłażanów;
- 5 pomidorów;
- 5 cebuli;
- 5 kawałków słodkiej papryki;
- 4 łyżki. Sahara;
- 1 tona L. Sól;
- 150 g oleju roślinnego;
- 2 łyżki stołowe. ocet stołowy 9%.
13.10.2019
Sałatka z buraków z papryką i cebulą na zimę
Składniki: buraki, cebula, papryka, woda, cukier, sól, olej roślinny, ocetSkładniki:
- 0,5 kg buraków;
- 300 g cebuli;
- 300 g papryki;
- 50 g wody;
- 25 g cukru;
- 15 g soli;
- 50 g oleju roślinnego;
- 30 g octu 9%.
11.09.2019
Dżem jeżynowy z cytryną i pomarańczą
Składniki: jarzębina, pomarańcza, cytryna, cukierSkładniki:
- 650 g aronii;
- 250 g pomarańczy;
- 85 g cytryny;
- 1 kg cukru.
06.09.2019
Dżem aroniowy z jabłkami i cytryną
Składniki: jabłko, jarzębina, cytryna, cukier, wodaSkładniki:
- 1 kg jabłek;
- 600 g aronii;
- 1 cytryna;
- 1,5 kg cukru;
- 80 ml wody.
02.09.2019
Sos z tarniny na zimę
Składniki: tarnina, kolendra, pietruszka, koperkowy parasol, ostre papryczki, czosnek, mięta, sól, cukier, kolendra, wodaZ cierni można zrobić wspaniały sos i przykryć go na zimę. Wtedy przez cały rok będziesz mieć na swoim stole pyszny dodatek do mięsa.
Składniki:
- 500 g tarniny;
- 1 pęczek kolendry;
- 1 pęczek pietruszki;
- 1 parasol z koperkiem;
- 1 ostra papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- 3-4 gałązki mięty;
- 1 łyżeczka Sól;
- 1 łyżka. Sahara;
- 1 \ 3 łyżeczki mielona kolendra;
- 50 ml wody.
23.08.2019
Przezroczysty rajski dżem jabłkowy z ogonkami
Składniki: jabłko, cukier, wodaNajsmaczniejszy dżem jabłkowy- z niebiańskich jabłek, w przezroczystym syropie. Nasza szczegółowa klasa mistrzowska powie Ci, jak prawidłowo ją ugotować.
Składniki:
- 500 g rajskich jabłek;
- 500 g cukru;
- 125 ml.
22.08.2019
Pomidory z aspiryną, wypełnione zimną wodą w 3 litrowym słoiku
Składniki: pomidor, woda, ocet, sól, cukier, aspiryna, koper, liście porzeczki, cebula, czosnekPomidory są po prostu przygotowane i doskonale przechowywane na zimę, pokryte aspiryną. Nawet się zapełniają zimna woda, możesz sobie wyobrazić? Tak łatwo jest w tym przepisie.
Składniki:
- pomidory;
- 4-5 łyżek. woda;
- 50 g octu 9%;
- 2 łyżki stołowe. Sól;
- 1 łyżka. Sahara;
- 3 parasole koperkowe;
- 3 liście porzeczki;
- 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku.
17.08.2019
Jak posolić borowiki w słoikach na zimę
Składniki: grzyb, woda, sól, cukier, bazylia, liść laurowy, ziarna pieprzu, pieprz cayenne, czosnek, ocetBorowiki są nie tylko suszone, ale także solone w słoikach na zimę. Okazuje się, że jest to wspaniała przekąska – obfita, smaczna i chuda, co jest ważne dla poszczących.
Składniki:
- 400 g borowików;
- 600 ml wody;
- 1,5 łyżeczki Sól;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 1 łyżeczka suszona bazylia;
- 1-2 liście laurowe;
- 1 łyżeczka ziarnka pieprzu;
- 0,3 łyżeczki pieprz cayenne;
- 1 ząbek czosnku;
- 1,5 łyżki stołowej. ocet winny.
15.08.2019
Zielone pomidory idealnie zamykają się na zimę - takie zbiory z pewnością będą bardzo popularne w zimnych porach roku. Chcemy przedstawić Państwu bardzo dobry przepis marynowane zielone pomidory.
Składniki:
- 800 g zielonych pomidorów;
- 3 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
- 1 korzeń pietruszki;
- 2 liście laurowe;
- 15 g soli;
- 25 g cukru;
- 30 ml octu;
- kminek;
- Koper włoski;
- Koperek.
15.08.2019
Marynowane Borowiki
Składniki: borowik, woda, sól, cukier, cytryna, ocet, liść laurowy, pietruszka, bazyliaMiłośnicy grzybów pokochają ten przepis na borowiki marynowane na zimę. Przygotowuje się je prosto, ale okazują się smaczne i aromatyczne.
Składniki:
- 600 g borowików;
- 1,3 litra wody;
- 1 łyżka. Sól;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 2-3 szklanki cytryny;
- 3 łyżki. ocet winny;
- 2 liście laurowe;
- 0,5 pęczka pietruszki;
- 1 gałązka fioletowej bazylii.
11.08.2019
Słodkie pomidory na zimę, przepis na 3 litrowy słoik
Składniki: pomidor, sól, cukier, ocet, koperek, pietruszka, liść laurowy, pieprz, cebula, papryka, czosnek, wodaJak słodko pomidory z puszki najlepiej zamykać w 3 litrowych słoikach – okazują się bardzo smaczne, mniejsza objętość może nie wystarczyć, aby wszyscy mogli spróbować i zjeść.
Składniki:
- 2 kg pomidorów;
- 2 łyżki stołowe. Sól;
- 3 łyżki. Sahara;
- 3 łyżki. ocet winny;
- parasole z koperkiem i pietruszką do smaku;
- 3 liście laurowe;
- 5 ziarenek czarnego pieprzu;
- 0,5 cebuli;
- 1 papryka;
- 2-3 ząbki czosnku;
- woda.
Domowe konserwy już dawno przestały być reliktem sowieckiej przeszłości, a współczesne hostessy starają się przygotować pyszne przetwory dla swoich rodzin z warzywa sezonowe i owoce, bez konserwantów i innych chemikaliów związanych z konserwami sklepowymi.
I oczywiście nie jestem wyjątkiem. Od kilku lat zbieram złote przepisy na zimowe przygotowania na stronie Home Restaurant. Przepisy z notatnika mamy, domowe przepisy jak babcine, sałatki na zimę, przepisy na przetwory i dżemy, marynaty, adżyki… to nie wszystkie domowe produkty, które prezentowane są na stronie Home Restaurant.
W dziale "Pusty na zimę" znajdziecie najsmaczniejsze przepisy na półfabrykaty na zimę sprawdzone i niejedno pokolenie gospodyń domowych, a także domowe preparaty na zimę według nowoczesnych, dostosowanych przepisów. Złote przepisy na zimowe przetwory ze strony Domowej Restauracji to sprawdzone co do grama proporcje, sprawdzone receptury, szczegółowy opis proces puszkowania z wysokiej jakości zdjęciami i oczywiście przewidywalnym rezultatem w postaci pysznych i smacznych słoików z zakrętami.
Dla Twojej wygody wszystkim złotym przepisom na pyszne przygotowania na zimę towarzyszą zdjęcia krok po kroku... Trzeba przyznać, że bardzo wygodnie jest je utrwalić, przeglądając przepisy ze zdjęciami krok po kroku w kuchni z telefonu lub tabletu. Jeśli podobały Ci się przepisy na zimowe przygotowania ze strony Home Restaurant, nie zapomnij podzielić się nimi ze znajomymi w portale społecznościowe, a także dodawaj fotoreportaże, pisz swoje komentarze i recenzje do przepisów konserwujących na stronie!
Pozdrowienia, drodzy przyjaciele! Dziś proponuję omówić preparaty z buraków na zimę w bankach, w formie dowolnych pyszne sałatki... Jestem gotów spierać się z tymi, którzy twierdzą, że sałatki z buraków są nudne, banalne i nieciekawe ... Po pierwsze, buraki są bardzo przydatne ...
Ostatnio coraz większą popularnością cieszą się różnorodne sałatki z bakłażana, przygotowywane na zimę. I nie jest to zaskakujące. Kto nie chciałby pysznej i aromatycznej domowej przekąski warzywnej? Puste bakłażany dobrze komponują się z daniami drobiowymi lub mięsnymi, ...
Proponuję ugotować pyszną przystawkę z marynowanej papryki na zimę. To sprawdzony przepis z notatnika mojej babci na przestrzeni lat. Zawsze cenię stare receptury za ich rzetelność i dokładność. Przepis rodzinny pyszna konserwacja Marynowana papryka z czosnkiem i ziołami stanie się ...
Do końca sezonu świeżych warzyw pospiesz się z przygotowaniem smacznego przygotowania na zimę. Pod gorącymi promieniami słońca papryka polewa się cukrem i staje się wyjątkowo soczysta i smaczna. Jeśli uda Ci się zawinąć do słoika, zimą możesz rozpieszczać się pysznym pachnącym jedzeniem...
Być może nie pomylę się, jeśli powiem, że ketchup to jeden z najpopularniejszych i lubianych sosów. Tylko majonez może z nim konkurować, ale mimo wszystko wydaje mi się, że ketchup jest wyraźnie liderem w tej parze. Ale osobiście ...
Lecho to wspaniała węgierska przystawka, bardzo popularna i uwielbiana przez wielu. I jak to często bywa ze słynnymi potrawami, lecho ma wiele wariantów wykonania. Lecho też gotuję na zimę, a jak rozumiesz, w mojej książce kucharskiej jest kilka przepisów…
Za oknem – wrzesień, czyli czas zamknąć powidła – gęste, smaczne i aromatyczne… Przepisów na powidła śliwkowe jest wiele, każda gospodyni przyrządza go na swój sposób. Miałem też swoją własną wersję, dość prostą, pomysłową, ale całkiem udaną. Ale …
Ostatnio zbieranie soku pomidorowego na zimę stało się nieodzownym atrybutem mojego przygotowania do zimy. Często używam domowego soku pomidorowego do przygotowania różnych potraw, a sam w sobie jest bardzo smaczny. Przepis na pyszny sok pomidorowy na zimę Zbiór ...
Moi drodzy przyjaciele, istnieje wiele kombinacji w gotowaniu, które od dawna stały się klasyką. Wszyscy wiedzą, że gruszki są „przyjaciółmi” jabłek, a jabłka dobrze dogadują się z cynamonem. A jeśli połączysz razem gruszki, jabłka i cynamon, będzie jeszcze smaczniejsze! To jest włączone ...
Moja babcia sfermentowała pomidory w dużej beczce na zimę i okazały się niesamowicie smaczne i pachnące... To bardzo żywe wspomnienie moje z dzieciństwa, podobało mi się obserwowanie procesu solenia (wydawało mi się wtedy trochę rodzaj bajecznego rytuału) i podobał mi się wynik: ...
Domowe puszkowanie to próba zatrzymania lata w słoiku i cieszenia się nim przez cały rok, zwłaszcza zimą. Warzywa uprawiane w okres zimowy, mają zupełnie inny smak i nie są tak pożywne. Dlatego już po pierwszym zbiorze warzyw przedsiębiorcze gospodynie domowe zastanawiają się, jakie przygotowania na zimę można przygotować. Jak wspaniale w zimnych porach roku otworzyć starannie przygotowany słoik warzyw lub dżemu.
Na Twoją uwagę czeka lista najsmaczniejszych domowych przetworów, które zachwycą Cię przez całą zimę. Przepisy przydadzą się zarówno początkującym, jak i doświadczonym kucharzom.
1. Marynowane pomidory (kiszone z ćwiartkami)
Ten przepis na marynowanie pomidorów można bezpiecznie zabrać do użytku i rozpocząć gotowanie. Dzięki temu pomidory okażą się bardzo smaczne i soczyste.
Przygotowanie:
Włóż przyprawy do wysterylizowanego słoika, pokrój pomidory w zależności od wielkości na kawałki. Układamy warstwami pomidora, półpierścienie cebuli, pietruszkę z koperkiem warstwami. Najpierw zalać wrzącą wodą przez 10-15 minut. Za drugim razem wlej już przygotowaną marynatę.
Możesz zrobić marynatę, gdy pomidory są moczone we wrzącej wodzie. Ale w razie potrzeby możesz natychmiast dodać wszystko, czego potrzebujesz, aby uzyskać marynatę do tej wody.
Dodaj do słoika olej roślinny w proporcji 1 litr - 1 łyżka.
Słoik można zwinąć, gdy tylko zostanie wypełniony marynatą. Jeśli zastosujesz się do przepisu, sterylizacja nie jest już konieczna.
2. Sałatka "Winter King" z ogórków kiszonych na zimę (sterylizacja nie jest wymagana!).
Ten przepis jest niezwykły, ponieważ ogórki nie są marynowane w całości, ale już pokrojone. Przygotowanym przedmiotem z łatwością zaskoczysz wszystkich gości.
Ten przepis na ogórek jest jednym z najprostszych i najpopularniejszych. Składniki do jego przygotowania potrzebują najbardziej nieskomplikowanych, a gotowanie jest dość szybkie i łatwe. W gotowaniu najważniejsze będzie prawidłowe obliczenie proporcji, wtedy ten domowy preparat zachwyci Cię przez całą zimę.
Osobliwością tego przepisu jest to, że zimą będzie miał również wyraźny aromat świeżych ogórków, jakby właśnie zostały zerwane.
Przygotowanie:
Dobrze opłucz ogórki pod bieżącą wodą i pokrój w kółko. Razem z cebulą włożyć do głębokiej miski, posolić i zaparzyć, aż pojawi się sok.
Następnie wlej ocet do dużego rondla, dodaj czarny pieprz i cukier. Dodaj do tego warzywa i pozwól mu trochę się zaparzyć.
Zagotuj patelnię i co jakiś czas mieszaj. Jak tylko ogórki trochę zmienią kolor, natychmiast zdejmij patelnię i włóż je do wcześniej przygotowanych, wysterylizowanych słoików. Zwiń ogórki, odwróć je do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.
3. Sałatka z kapusty „Strzeż się wódki”.
Przepisów na marynowanie kapusty jest bardzo wiele, a ten jest jednym z najprostszych, ale sama kapusta okazuje się bardzo soczysta, o pikantnym smaku.
Przygotowanie:
Kapustę, marchew i ogórki pokroić w paski, posypać cukrem i solą, dodać ocet i olej. Pozostaw do zaparzenia na około godzinę. Postaw garnek na kuchence i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu. Warzywa wkładamy do przygotowanych słoików i zwijamy.
4. Marynowana kapusta.
Przygotowanie:
Buraki, paprykę, kapustę pokroić w plastry, czosnek obrać. Ułóż wszystko w głębokim rondlu.
Składniki należy układać warstwa po warstwie, ale tak, aby na patelni pozostało jeszcze trochę miejsca.
W innym rondlu zagotować wodę i obficie posolić. Wlej solankę do rondla z warzywami i zamknij pokrywkę. Po około 4 dniach kapusta jest gotowa i gotowa do spożycia.
5. Fasola w paście pomidorowej
Klasyczny przepis na fasolę, ale przez to wcale nie staje się mniej smaczny. Fasolę można podawać jako osobne danie lub jako przystawkę lub dodatek.
Przygotowanie:
Zanim zaczniesz gotować, pozostaw fasolę na kilka godzin w wodzie.
Następnie wsyp fasolę do dużego rondla i wlej 4 litry wody, dodaj sól i cukier i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Po półgodzinnym gotowaniu fasoli należy je odcedzić na durszlak. Do gotowania koncentrat pomidorowy, pomidory muszą być przetarte przez sito lub ugniecione w maszynce do mięsa. Gotowy makaron należy wymieszać z fasolą, dodać wszystkie niezbędne przyprawy wraz z liściem laurowym i gotować przez około pół godziny. Po przygotowaniu gotową mieszankę układa się w bankach i zwija.
6. Bakłażany „na grzyby” w marynacie.
Bakłażany często są po prostu smażone, ale w tym przepisie można je ugotować nieco inaczej, dzięki marynacie smak jest bardzo bogaty.
Konieczne jest spłukanie bakłażanów i pokrojenie ich w paski o średniej grubości. Włóż wszystko do głębokiego pojemnika, sól i pieprz i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin, aby dały sok. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać cebulę z czosnkiem, pokroić ją odpowiednio w krążki i plastry.
A teraz włóż bakłażany na patelnię i usmaż je, nie musisz zbyt dużo smażyć, powinny po prostu lekko chwycić.
Gotowe bakłażany włóż do rondla wraz z posiekaną cebulą i czosnkiem warstwami, aż wszystkie składniki znikną.
Aby przygotować solankę, zagotuj wodę, dodaj do niej wszystkie przygotowane przyprawy, ocet i liść laurowy. Wlać bakłażana solanką i zamykając pokrywkę pozostawić do ostygnięcia. Następnie zostawiamy w lodówce na kilka dni. W razie potrzeby można je zwinąć w słoiki, jeśli trzeba zostawić zapasy na zimę.
7. Odmiany kapusty kiszonej
Możesz marynować kapustę na różne sposoby, możesz wymyślić odrobinę ostrości do smaku lub zrobić ją klasycznie z kwaskowatością, wszystkie przepisy są dobre, wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba.
Marynowana kapusta
Warstwami w słoiku umieszcza się kapustę, marchew, zioła, czarny pieprz i czosnek.
Wszystkie te same warzywa są drobno posiekane, dokładnie wymieszane w misce, pozostaje dodać zioła i przyprawy, zalać solanką.
Opcja ostra
Do drobno posiekanej kapusty dodać czerwoną paprykę, marchewki, pietruszkę. Wymieszaj, a następnie wypełnij solanką.
Aby przygotować marynatę na kapustę, potrzebujesz 3 litrów. woda, 2 łyżki. l. cukier i 3 sole, przyprawy, liść laurowy.
W przypadku wszystkich przepisów solanka jest przygotowywana w ten sam sposób, a sama kapusta jest gotowa do użycia po trzech dniach.
8. Pomidory marynowane „Just class” (sterylizacja nie jest konieczna).
Zwracamy uwagę na inną opcję gotowania pomidorów, która w niczym nie ustępuje poprzedniej.
Przepis:
Przede wszystkim pomidory należy bardzo dokładnie umyć, a łodygę dokładnie wyciąć. Jeśli zrobisz to ostrożnie, pomidory napełnione marynatą nie pękną, ale nawet jeśli pękną, to jest w porządku, więc można je jeszcze lepiej namoczyć solanką. Będziesz musiał umieścić jeden ząbek czosnku w każdym pomidorze.
Do przygotowania solanki potrzebny jest litr wody, 2 łyżki stołowe. sól i około 6 łyżek cukru. Następnie dodaj wszystkie przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Pomidory same wyjdą pyszne i soczyste, tylko z czosnkiem. Ale aby dodać szczególnego aromatu i smaku, zaleca się dodanie goździków. Następnie spuszczamy wodę z pomidorów i od razu napełniamy je świeżo przygotowaną solanką. Do każdego słoika dodaj łyżkę octu. Pozostaje tylko zwinąć słoiki i zamknąć wysterylizowaną pokrywką. Na sam koniec można owinąć go ręcznikiem lub lepiej grubym kocem i pozostawić do wystygnięcia.
9. Koreański przepis na bakłażany.
Ta metoda jest dla miłośników pikantności, ale jest też świetną okazją dla znajomych warzyw, aby w zupełnie nowy sposób ujawniły swój smak.
Do gotowania musisz wziąć 4 kg bakłażanów i pokroić je w paski.
Zetrzyj 1 kg marchewki na marchew koreańską, pokrój kilka główek czosnku.
Wszystkie warzywa mieszamy i bakłażana smażymy na patelni, a następnie studzimy. Następnie wszystko jest połączone i dodawane są zielenie. Następnie standardowo rozprowadź w słoikach, wysterylizuj i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Wszystkie powyższe przepisy nie są tak trudne do wdrożenia i wymagają od Ciebie trochę wysiłku.
I na koniec chciałbym się skupić ważne punkty, o czym należy pamiętać podczas odrabiania lekcji.
Co warto wiedzieć o konserwacji
Główne punkty, na których można polegać:
Najważniejszym punktem w konserwacji jest zapewnienie szczelności puszek. Do tych celów najlepiej nadają się szklane słoiki z gumowaną pokrywką.
druga ważny warunek aby przygotowanie zakończyło się sukcesem, jest to sterylizacja słoika, w którym będą przechowywane produkty. Słoiki z przykrywkami najlepiej zagotować w wodzie i dodać kilka łyżek octu lub kwasku cytrynowego. A następnie wysuszyć do góry nogami. Ważne jest również, aby wysterylizować wszystkie narzędzia, które w taki czy inny sposób będą zaangażowane w przygotowanie, a są to widelce, łyżki itp.
Konieczne jest dobranie puszek o tej samej wysokości, aby nie stykały się ze sobą i z bokami patelni.
Należy jak najszczelniej włożyć konserwy do słoika, solanki i marynaty wlać również do samych brzegów. Z nieobecnością wolna przestrzeń w banku jest szansa, że jest z eksplodować w czasie, znacznie się zmniejsza.
Aby zapobiec ciemnieniu wstępnie pokrojonych owoców i warzyw przed przetworzeniem, można je umieścić w zakwaszonej wodzie.
Z kilkoma wyjątkami większość warzyw pasteryzuje się przez 90 minut w temperaturze 90 stopni. Czas poświęcony na pasteryzację można skrócić, jeśli warzywa zostaną wcześniej ugotowane.
Jeśli warzywa po ostygnięciu ciemnieją, oznacza to niewystarczającą konserwację marynaty. Obrabiany przedmiot może nie stać długi czas a następnie zaleca się, aby go najpierw użyć.
Aby warzywa w puszkach były świeże i chrupiące, należy zachować wystarczającą ilość soli i można dodać trochę świeżego chrzanu.
Kwas owocowy, który zwykle uwalnia się podczas przechowywania, może powodować korozję metalowego wieczka, dlatego słoiki z dżemem najlepiej zamykać gumowymi.
Oczywiście gotowe przetwory trzeba odłożyć do góry nogami i zostawić na jeden dzień. Następnie jeszcze raz upewnij się, że jest szczelny i dopiero wtedy umieść go w suchym, ciemnym miejscu.
Być może jest to najważniejsza rzecz, o której powinna wiedzieć i pamiętać każda gospodyni domowa decydująca się na zaopatrzenie w przygotowania do zimy. Puste przepisy z pewnością zainspirują Cię do wcześniejszego zadbania o obecność witamin na Twoim zimowym stole.
Lato i wczesna jesień to czas intensywnych zbiorów zimowych. Ta sekcja zawiera najpopularniejsze przepisy: pyszne, praktyczne i niezawodne.
Przepis na marynowane bakłażany z czosnkiem, cebulą i papryką sałatkową. Bakłażany są marynowane w 12 godzin! Nie musisz czekać tygodnia ani nawet trzech dni, gotuję wieczorem, a następnego dnia możesz jeść...
Zwracam uwagę na pyszną i niezwykłą cukinię. Przygotowanie blanku nie jest trudne, ale smak marynowanej cukinii i jej wygląd przyjemnie się podoba, za te pieniądze okazuje się tani i wesoły...
Te pyszne śliwki ugotuj w pikantnej marynacie. Śliwki to świetny dodatek do wielu dań mięsnych, który wprowadzi świeży akcent do Twojego codziennego menu. Sama marynata może być używana do sosów ...
Smak papryki jest po prostu boski - pachnący, umiarkowanie pikantny, lekko słodkawy. A jak pięknie, nie można oderwać oczu! Otwierasz słoik zimą i dopóki go nie skończysz, nie przestaniesz…
To jeden z najbardziej udanych i poszukiwanych blanków na zimę. Zjadają litrowy słoik przeróżnych za jednym posiedzeniem, nie muszą nawet wylewać solanki, wszystko jest takie pyszne. A najlepsza część ...
Proste i pyszny przepis pikantna przyprawa do chrzanu, chrzan jest przechowywany przez całą zimę, zachowuje wszystkie witaminy, oryginalny kolor i smak. Wszystkie składniki są dostępne i tanie ...
Zaletą tego przepisu jest to, że pomidory są konserwowane bez długiej i żmudnej sterylizacji, co znacznie przyspiesza i upraszcza cały proces. Pomidory nie są rozgotowane ...
Bardzo łatwy przepis ogórki konserwowe... Ogórki są dobre i smakują znacznie smaczniej niż zwinięte według klasycznej receptury z obowiązkową sterylizacją.
Taki kawior robi się dwa do trzech razy szybciej niż według klasycznej receptury. Zgadzam się, znaczna oszczędność czasu i wysiłku, zwłaszcza latem, kiedy jest tyle do zrobienia...
Niezwykle prosty i praktyczny przepis. Pomidory są aromatyczne i umiarkowanie kwaśne, zawsze są pożądane stół obiadowy... Możesz pić nasycony sok pomidorowy lub zrobić z niego sos pomidorowy ...
Przygotowanie sałatki jest bardzo proste, smak rąbka okazuje się niezwykły. Otwierasz słoik zimą i od razu zanurzasz się w oszałamiającym aromacie świeżych warzyw. Tak pyszne, że ...
W sezonie sałatek z papryką i pomidorami koniecznie zawijaj lecho. Oferuję bardzo prosty i szybki przepis na lecho, który przygotowywany jest bez sterylizacji, bez dodatku octu i oleju...
Te pomidory są solone na zimno, bez octu i sterylizacji. Pomidory są ostre i bardzo smaczne. Składniki: zielone lub brązowe pomidory, czosnek, sól, woda, koperek...
Wypróbuj ten naturalny, domowy sok pomidorowy. Przygotowuje się go bardzo, bardzo prosto i szybko, bez sterylizacji, bez octu i innych konserwantów. Nawet niemowlęta mogą pić ten naturalny produkt ...
Przygotuj niesamowity pikantno-kwaśny sos Tkemali na zimę, który jest znacznie smaczniejszy i tańszy niż te sprzedawane w sklepach. Przepis jest prosty i pyszny, wszystkie składniki są dostępne...
To wyjątkowa receptura - ogórki są bardzo smaczne, jędrne i chrupiące. Czas solenia to 24 godziny! Możesz posolić dowolne ogórki i w dowolnej objętości! Jak mówią, szybko, smacznie i praktycznie!
Niesamowity przepis z najprostszych i najtańszych produktów. Gołąbki są przygotowywane po prostu, okazuje się pyszne i piękne. Idealny przepis, zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół...
Ta bardzo smaczna, piękna i apetyczna kapusta nazywana jest również „Świąteczną”. Przygotowuje się go szybko i łatwo, ale zawsze staje się hitem świątecznej uczty...
Zimowe zachody słońca są świetne, ale żadne ogórki i pomidory nie zastąpią praktyczności kapusta kiszona, bo można z niego upiec ciasta z kapustą, można ugotować duszoną kapustę, czy można ...
Bardzo prosty, praktyczny i szybki przepis. Możesz marynować zarówno kolorowe, jak i zwykłe Kapusta biała... Przygotowanie zajmuje 3-4 dni, ale jest spożywane natychmiast. Zadbaj o witaminy na zimę...
Istnieje wiele przepisów na adżykę na zimę, ale to mój ulubiony przepis. Adjika jest przygotowywana szybko i prosto, okazuje się piękna, smaczna i aromatyczna, jest dobrze przechowywana ...
Do tego prostego i szybki przepis możesz marynować dowolne grzyby jadalne... Bardzo szybko się marynują, dobrze przechowują i są gotowe do spożycia już w kilka godzin...
Bardzo prosty i praktyczny przepis. Pigwa bez cukru w puszce to doskonały dodatek do mięsa, a jak pyszny jest drób nadziewany pigwą. Składniki: pigwa, woda...
Ten pikantny, aromatyczny sos idealnie nadaje się do mięsa. Przepis jest prosty, wszystkie produkty są dostępne. Składniki: pomidory, cebula, ostra papryka, sałata, olej roślinny, przyprawy...
Pamiętaj, aby ugotować te marynowane pomidory. Proces marynowania trwa tylko 12 godzin! Składniki: małe pomidory, czosnek, koperek, sól, cukier, woda, ocet...
Bardzo prosty przepis na kiszenie ogórków na zimno, ogórki są smaczne i chrupiące, dobrze przechowywane. Składniki: ogórki, chrzan, czosnek, sól, woda, koperek, pieprz, liście...
Pyszne i praktyczne rolowanie pomidorów średniej wielkości, pomidorków koktajlowych, pomidorów różnej wielkości z osobista fabuła lub domki letniskowe. Składniki: pomidory, cebula, pietruszka, seler...
Jeśli zadaniem jest jak najszybsze przygotowanie bakłażanów na zimę, ten przepis jest po prostu zbawieniem. Bez sterylizacji, bez kłopotów, wszystko jest bardzo szybkie i łatwe. Skład to tylko dwa składniki...
Pyszna bułka z bakłażana. Zimą otwierasz słoik, a są takie pachnące, soczyste i mięsiste warzywa, po prostu prawdziwa uczta dla smakosza! Składniki: bakłażany, papryka, cebula, marchew, czosnek...
Bardzo prosty przepis, bez sterylizacji, sauté jest smaczne i soczyste, doskonale przechowuje się przez całą zimę. Składniki: bakłażan, papryka sałatkowa, pomidory, cebula, marchew, czosnek, zioła, przyprawy, olej roślinny...
Co roku roluję tę sałatkę, jest tak pyszna, że bez względu na to, ile ją zwiniesz, nadal będzie mała. Może służyć jako samodzielne danie, służy również do przyrządzania dań mięsnych i rybnych...
To nie przypadek, że cukinia w puszce to najpopularniejszy szew, bo cukinia, kabaczek czy cukinia są tanie, praktyczne, owocują prawie przez całe lato, a smak nie ustępuje innym szwom…
Bardzo prosty i praktyczny przepis na kawior. Dużym plusem jest to, że nie używa się oleju, warzywa są duszone własny sok a następnie zwinięte bez sterylizacji...
Przygotuj ten pyszny kompot z jagód i owoców na zimę. Ten przepis jest dobry, ponieważ zestaw składników może być dowolny, ponadto jagody i owoce nie są gotowane, a jedynie zalewane wrzącą wodą ...
Niedawno to danie zdominowało wszystkie lady sklepów sowieckich, wychowało się na nim więcej niż jedno pokolenie studentów. Chociaż te czasy minęły, kawior ten pozostaje daniem ludowym ze względu na swoją praktyczność ...
Pyszne, chrupiące, umiarkowanie ostre ogórki. Jaka gospodyni domowa nie marzy o zwijaniu właśnie takich ogórków na zimę. Przepis jest sprawdzony, wdrażany od ponad roku, więc weź go i zwiń dla swojego zdrowia ...
Tradycyjna cukinia pokrojona w plastry już się nudzi, więc proponuję przygotować sałatkę z cukinii na zimę. Niezwykle prosty i praktyczny. Zimą otworzyłem słoik i od razu sałatkę można postawić na stole ...
Bakłażan to niesamowite warzywo, jest pyszne zarówno duszone, jak i smażone, a kiszony bakłażan to generalnie przysmak. Spróbuj fermentacji bakłażana z marchewką i selerem. Prosto, szybko i smacznie...
Ten pyszny pikantny kawior z bakłażana gotuje się bardzo szybko i bez sterylizacji. Bakłażan jest nalewany sok pomidorowy, aby zimą pozostało tylko otworzyć, szybko przeciąć i tyle, kawior z bakłażana jest gotowy !!!
Wprawdzie koreańska marchewka w ogóle nie przyjechała do nas z Korei, ale nazwa się przyjęła, a przepis nam się spodobał. Dzielę się prostym i sprawdzonym przepisem na to, jak ugotować pyszne chrupiące marchewki...
Dzięki obecności jabłek i pomidorów ten sos tkemali jest bardziej miękki i mniej kwaśny. Bardzo mi się podobało, można zrobić preparat na zimę lub gotować na co dzień...
Wypróbuj ten wspaniały przepis na pikantną adżikę. Ten domowe adjika bardzo łatwe i proste. Ale co najważniejsze, ta przyprawa witaminowa doskonale znosi całą zimę w lodówce ...
Bardzo praktyczny i przydatny zbiór z młodych pędów czosnku. Taka przyprawa jest przygotowywana w 5 minut, dobrze pasuje do pierwszego i drugiego dania, jest przechowywana w lodówce ...
Zakupione soki są bardzo wygodne, ale jeśli naprawdę zależy Ci na zdrowiu swojej rodziny, to polecam zwijanie kompotów np. ze zwykłej śliwki wiśniowej...
To nie jest nawet sok, ale skoncentrowany sok-pre z kaliny. Kilka łyżek na szklankę i napój witaminowy jest gotowy. Doskonały środek na przeziębienia, grypę, dobrze poprawia odporność ...
Kiszone ogórki i pomidory, różne warzywa, konfitury i kompoty owocowe - jeśli to wszystko stało się dla Ciebie zbyt powszechne, to koniecznie spójrz na ten wybór kulinarny. Nietypowe preparaty, takie jak konfitura z ogórka, serek marchewkowy, skrobia ziemniaczana, gotowane w domu, po prostu pobudzają wyobraźnię. Te i inne, nie mniej ciekawe i oryginalne blanki na zimę znajdziesz w tej sekcji strony. Nauka gotowania na pewno nietypowe przepisy, na pewno będziesz mile zaskoczony! Jeśli wybierzesz przepis krok po kroku ze zdjęciem, poradzisz sobie z pracą łatwo i prosto.
Najlepsze przepisy ze zdjęciami
Ostatnie notatki
Istnieje wiele sposobów na zbieranie śliwek na zimę. Wolę trzymać śliwki w zamrażarce. W stanie zamrożonym zachowany zostaje smak, rodzaj produktu i witaminy. Śliwka mrożona w syropie najczęściej używam do jedzenie dla dzieci robienie deserów i napojów. Dzieci, które często źle się odżywiają, chętnie jedzą taki preparat.
