Kalendarz mówi, że nadszedł czas jesienny, ale wydaje się, że jesień nie spieszy się, by wejść w swoje, ustępując latu ostatnie ciepłe dni. W ciągu lata udało nam się zrobić wiele przetworów z sezonowych warzyw, owoców i jagód, a pomidory nie były wyjątkiem. A teraz cieszą oko smukłe rzędy słoików z piklami i marynatami z pomidorów, ale przygotowania są poczynione, nawet nadeszła jesień, a pomidorów i tak nie zabraknie. I wydaje się, że jesteśmy z siebie dumni z tego, że mamy tak obfite plony, ale też musimy się zastanowić, gdzie odłożyć nadwyżkę. Kulinarny Eden zaprasza na przygotowanie soku pomidorowego na zimę! Jeśli chodzi o sok pomidorowy, staje się jasne, że pomidorów nigdy za dużo.

Spróbuj przygotować sok pomidorowy na zimę, korzystając z poniższych przepisów. Smak i zalety tego produktu są niezaprzeczalne, przy odpowiednim przechowywaniu wszystkie dobroczynne właściwości świeżych pomidorów zachowują się w soku pomidorowym przez dwa lata! Ale zima to pora roku, kiedy szczególnie potrzebujemy witamin. Zamiast witamin w tabletkach i wątpliwej świeżości warzyw można codziennie pić szklankę gęstego, pachnącego, świeżego soku pomidorowego. Wybierz przepis na sok pomidorowy na zimę, dodaj ulubione przyprawy i przygotuj pyszny i zdrowy napój własnymi rękami!

Sok pomidorowy na zimę z żółtych pomidorów

Składniki:
1,5 kg żółtych pomidorów na 1 litr soku,
cukier opcjonalny
sól w razie potrzeby.

Przygotowanie:
Przygotuj pomidory, umyj je dokładnie, posortuj, aby nie było zepsutych owoców, odetnij wszystkie brzydkie części. Tak przygotowane pomidory przepuścić przez sokowirówkę. Jeśli nie masz sokowirówki, ale naprawdę chcesz ugotować sok pomidorowy na zimę, przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa i przetrzyj powstałą masę pomidorową przez metalowe sito. Otrzymany sok wlać do rondla emaliowanego, podpalić i zagotować. Gotuj sok pomidorowy przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby usunąć pianę. Gotowy sok wlać do sterylnych słoików, przed rozwałkowaniem można dodać sól i cukier do smaku lub można go zamknąć i dodać sól i cukier tuż przed użyciem. Zwiń słoiki ze sterylnymi wieczkami, odłóż słoiki do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Sok pomidorowy z bazylią

Składniki:
4-5 kg ​​lekko przejrzałych czerwonych pomidorów,
bazylia,
cukier,
Sól.

Przygotowanie:
Przygotuj pomidory, umyj je, usuń szypułki i pokrój owoce na kawałki. Włóż pokrojone pomidory do sokowirówki, jeśli nie, przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa, a następnie przetrzyj powstałą masę przez sito. Pachnący sok jest już gotowy, pozostaje tylko przygotować go do przechowywania. Wlej sok do emaliowanego garnka, włóż do ognia i gotuj sok przez 20 minut. W tym czasie wysterylizuj puszki parą i zagotuj pokrywki. Dodaj 1 łyżkę stołową do soku. sól i 1 łyżeczka. cukier, ułóż kilka gałązek bazylii. Jeśli nie ma świeżej bazylii, możesz ją zastąpić suszoną. Gotowy sok wlej do gorących sterylnych słoików, natychmiast zwiń pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je kocem, aż całkowicie ostygną, przygotowany sok przechowuj w chłodnym miejscu.

Sok pomidorowy z czosnkiem

Składniki:
11 kg czerwonych pomidorów,
450-700 gr. cukier (do smaku),
175 gramów Sól,
1 łyżka esencja octu lub 275 gr. 9% octu
kilka ząbków czosnku
30 groszków ziela angielskiego,
½ łyżeczki mielona czerwona papryka,
6-10 pąków goździków,
3,5 łyżeczki cynamon,
gałka muszkatołowa na czubku noża.

Przygotowanie:
Pomidory umyć, obrać i pokroić na kilka kawałków. Przepuść pomidory przez sokowirówkę, aby uzyskać czysty sok pomidorowy bez skórek i nasion. Przygotowany sok pomidorowy wlać do emaliowanego rondla, rozpalić i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, następnie zmniejszyć ogień, podczas gdy sok powinien dalej wrzeć. Dodać sól, cukier, smażyć kolejne 5-10 minut, następnie dodać czosnek, ocet i przyprawy. Gotuj przez kolejne 10-20 minut, następnie wlej sok do sterylnych słoików i zawiń pokrywki.

Sok pomidorowy z miąższem

Składniki:
1,2 kg pomidorów,
2 łyżeczki Sól.

Przygotowanie:
Sok pomidorowy na zimę przygotowany według tego przepisu nie wymaga gotowania, ale wymaga sterylizacji. Aby zrobić sok z miąższem, potrzebujesz dojrzałych pomidorów. Umyj je dokładnie, wyrzuć do durszlaka i włóż do garnka z wrzącą wodą na 1-2 minuty. Następnie wyjmij pomidory i zanurz je w rondelku z zimną wodą, również na 1-2 minuty. Teraz możesz łatwo usunąć skórkę z pomidorów, co musisz zrobić. Obrane pomidory za pomocą drewnianego popychacza przetrzeć przez durszlak lub sito do emaliowanego lub szklanego naczynia. Przefiltruj sok przez gazę złożoną w kilka warstw, dodaj sól. Dobrze umyj i wysterylizuj puszki po soku. Wlej sok do słoików, przykryj ugotowanymi metalowymi pokrywkami i wysterylizuj słoiki z sokiem. Czas sterylizacji różni się w zależności od objętości puszki, im większa objętość, tym dłużej trwa sterylizacja. Zwiń gorące słoiki z pokrywkami i odwróć do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

Sok pomidorowy z papryką

Składniki:
1 wiadro pomidorów
3 szt. papryka
3 ząbki czosnku,
1 główka cebuli.

Przygotowanie:
Pomidory dokładnie umyj i włóż do rondla z wrzącą wodą na 1-2 minuty. Następnie wyjmij pomidory i zanurz je w rondlu z zimną wodą na 1-2 minuty, a następnie zdejmij z nich skórkę. Umyj i obierz paprykę, obierz czosnek i cebulę. Wszystkie warzywa pokroić w plastry i wszystko przepuścić przez sokowirówkę, jeśli nie ma sokowirówki, można wszystko przepuścić przez maszynkę do mięsa i przetrzeć przez metalowe sito. Otrzymany sok wlać do rondla emaliowanego, podpalić i zagotować. Gotuj sok przez 10 minut, a następnie natychmiast przelej do sterylnych słoików i zwiń pokrywki. Przed użyciem dodaj sól do smaku.

Sok pomidorowy z koperkiem

Składniki:
10 kg pomidorów,
1/2 kg papryki
1 pęczek koperku z parasolką,
cukier,
Sól.

Przygotowanie:
Aby przygotować ten sok pomidorowy na zimę, potrzebujesz świeżych, dojrzałych, soczystych pomidorów, w żadnym wypadku nie używaj pękniętych lub zgniłych warzyw. Dobrze umyj pomidory i paprykę, usuń nasiona z papryki. Przełóż pomidory i paprykę przez sokowirówkę. Powstały sok wlać do emaliowanego rondla i podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Jak tylko sok się zagotuje, wrzucamy do niego gałązkę koperku, dodajemy sól i cukier do smaku. Tak przygotowany sok wlej do czystych, suchych słoików, zamknij pokrywki i odwróć słoiki do góry nogami, aż całkowicie ostygną. Przechowuj ten sok w chłodnym miejscu.

Sok pomidorowy z octem

Składniki:
1 kg lekko przejrzałych, dobrze wybarwionych pomidorów,
½ łyżki. 8% octu
1 łyżka Sahara,
½ łyżeczki Sól.

Przygotowanie:
Pomidory dobrze umyć i pokroić na kawałki. Przetrzyj powstałe kawałki przez drobne sito lub przepuść przez sokowirówkę. Przefiltruj sok pomidorowy przez gazę złożoną w kilka warstw. Do powstałego soku dodaj ocet, cukier i sól. Wlej sok do rondla, podpal i zagotuj, ale nie gotuj, od razu wlej do dobrze rozgrzanych szklanych słoików, zamknij pokrywkę i sterylizuj przez co najmniej 10-15 minut. Następnie wstaw słoiki do lodówki i przechowuj w chłodnym miejscu.

Sok pomidorowy z liściem laurowym

Składniki:
14 kg lekko przejrzałych pomidorów,
2-3 słodkie papryki
2-3 liście laurowe,
5-6 pąków goździków,
5-6 groszków czarnego pieprzu,
Sól.

Przygotowanie:
Umyj pomidory, pokrój na duże kawałki, umyj paprykę i obierz. Wyciśnij wszystko sokowirówką. Otrzymany sok pomidorowy wlać do emaliowanego rondla, podpalić i zagotować. Dodaj przyprawy i sól. Dusić przez 5-7 minut, następnie przelać do sterylnych słoików i zawinąć pokrywki.

Sok pomidorowy z selerem

Składniki:
1 kg pomidorów,
3 łodygi selera,
1 łyżeczka zmielony czarny pieprz
1 łyżka Sól.

Przygotowanie:
Przygotowanie tego soku pomidorowego na zimę należy rozpocząć od przygotowania słoika i pokrywki. Słoik dokładnie umyć, zalać wrzątkiem i odwrócić do góry nogami na czystym, suchym ręczniku. Gotuj pokrywkę przez kilka minut. Pomidory dobrze umyć, pokroić w ósemki i przepuścić przez sokowirówkę. Powstały sok wlać do rondla, podpalić i zagotować. Seler umyć, pokroić na małe kawałki, dodać do soku pomidorowego i ponownie zagotować. Następnie przetrzyj powstałą masę przez sito, ponownie zagotuj, wlej sok do słoika i zwiń pokrywkę.

Składniki:
2 kg świeżych dojrzałych pomidorów,
1 l. domowy sok jabłkowy,
200 gr. Sok z buraków,
Sól.

Przygotowanie:
Dobrze umyj pomidory i zalej wrzątkiem. Następnie pomidory pokroić w ósemki i przetrzeć przez sito lub wycisnąć sok sokowirówką. Do powstałej masy pomidorowej dodać sok jabłkowy i buraczany, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. W tym czasie przygotuj sterylne słoiki i pokrywki. Gotując sok wlej do słoików, zawiń pokrywki.

Składniki:
pomidory,
woda.

Przygotowanie:
Dobrze umyj pomidory, napełnij je zimną wodą, aby woda całkowicie zakryła pomidory. Dusić, aż pomidory będą miękkie. Następnie przetrzyj miękkie ugotowane pomidory przez drobne sito i zagotuj powstały sok o jedną trzecią. Przygotuj sterylne słoiki. Gotujący się sok wlać do przygotowanych słoików, zawinąć pokrywkę i po schłodzeniu odstawić w chłodne miejsce. Ten sok można przechowywać przez kilka lat. Przed użyciem dodaj sól do smaku.

Soczyste, świeże, dojrzałe pomidory dają aromatyczny, gęsty sok o bogatym smaku. Żaden sok pomidorowy ze sklepu nie przebije domowego soku. Dość proste przepisy, odrobina cierpliwości i czasu, a pyszny, apetyczny i zdrowy sok pomidorowy na cały rok!

Chcesz wyglądać zawsze szczupła i wysportowana? Przygotuj sok pomidorowy na zimę w domu, nie tylko na całą zimę, ale także na kolejne miesiące. Pyszny sok pozyskuje się tylko ze świeżych pomidorów. Kiedyś taki napój zbierano przez sito lub maszynkę do mięsa, ale teraz jest pełen nowoczesnych technologii - z pomidorów można zrobić sok pomidorowy za pomocą blendera, sokowirówki lub sokowirówki.

Proste przepisy:

Wiele młodych gospodyń domowych boryka się z problemem przygotowywania soku pomidorowego w domu. Wcześniej trudno mi było wybrać metodę gotowania, ale doświadczenie i czas postawiły wszystko na swoim miejscu. Dlatego postanowiłem pomóc nowo powstałym opiekunom paleniska, polecając 9 prostych sposobów na zachowanie tego pomocnika w gotowaniu.

A wiesz, że korzyści płynące z takiego soku są po prostu kolosalne. Jest potrzebny niemal każdemu, kto chce ujędrnić sylwetkę i jest na diecie. Jest przydatny w wielu witaminach, które składają się na jego skład.

1 szklanka soku pomidorowego zawiera tylko 40 kcal. Obniża poziom cholesterolu we krwi, usuwa toksyny, niszczy wolne rodniki (opóźnia starość), zmniejsza ryzyko nowotworów i chorób układu krążenia.

Wypij sok, a będziesz zdrowy!

Pyszny sok pomidorowy na zimę w domu: prosty przepis na sok pomidorowy krok po kroku

Swój pierwszy sok przygotowałam z czerwonych pomidorów sprawdzoną metodą mojej babci. Zawsze wydawał mi się niezwykle smaczny. Proces gotowania składa się z trzech etapów.

Wymagane składniki na domowy sok pomidorowy:

• duże pomidory - 10 kg;
• sól kuchenna - 0,5 łyżki stołowej;
• liść laurowy - 2-3 szt .;
• szczypta cukru.

Jak zrobić pyszny sok pomidorowy w domu na zimę z pomidora

Pierwszy krok jest bardzo prosty - przygotowanie pomidorów. Dokładnie myję je w dużej misce i kroję na połówki. W razie potrzeby usuwam białe plomby. Pokrojone kawałki wkładam do emaliowanej miski na kuchence i gotuję około 7 minut.

Drugim krokiem jest oddzielenie skórek od soku i miąższu. Schłodzone pomidory przekładam na sito o średniej gęstości i wyciskam. Wyrzuć pozostałą skórkę. Ten proces można teraz uprościć dzięki nowoczesnej technologii kuchennej. Otrzymaną masę (6,5 -7 litrów) wlewa się do dużej patelni pokrytej emalią i przesyła do gazu do wrzenia. Wsypuję sól kuchenną i szczyptę cukru bezpośrednio do gnojowicy. Wrzucam tam również liście laurowe. Gotuj przez około 15 minut na umiarkowanym ogniu.

Ostatnim krokiem jest sam proces puszkowania. Gdy płyn się gotuje, myję puszki. Przygotowuję uchwyty, klucz do zszywania i okładki. Następnie, nie wyłączając gazu pod patelnią, wlewam go do słoików i zwijam.

Sok naturalny konserwowany według tego przepisu , doskonale podkreślą smak Twoich ulubionych potraw.

Gęsty sok pomidorowy z miąższem do przechowywania na zimę - gotuj w blenderze

Proces utrwalania soku w nowoczesnych blenderach jest bardzo prosty. Dlatego nawet jeśli przygotowujesz ten produkt po raz pierwszy, szybko się do niego przyzwyczaisz.

Lista wymaganych produktów:

• małe pomidory - 6 kg;
• sól kuchenna - 50 g;
• bazylia.

Wybierając pomidory do tego typu soku, zdecydowałam się na przejrzałe pomidory De Barao. Ich gęsty miąższ sprawia, że ​​napój jest gęstszy.

Po umyciu owoców pokroiłem je na pół i zalałem wrzątkiem (nie gorącą, tylko przegotowaną). Pomidory trzymaj w nim przez 5 minut. To pozwoliło mi łatwo pozbyć się niepotrzebnych skórek.

Obrane połówki pokroiłam blenderem ręcznym i przecisnęłam przez kuchenne sitko. Otrzymałem jednorodną piankę bez pestek, bardzo jasną.

Umieściłem tę masę w emaliowanej patelni. Po dodaniu do niego soli i bazylii wysłałem pojemnik do kuchenki gazowej, aby zagotować i zagotować w kilka minut. Najważniejsze, że ogień nie jest zbyt silny, w przeciwnym razie sok się spali.

Trochę bardziej zgęstnieje podczas gotowania napoju, wlewamy go do gorącej puszek i wałkujemy. Tak zakonserwowany sok z wyselekcjonowanych pomidorów będzie doskonałym aperitifem dla dzieci przed obiadem.

Klasyczny przepis na wyciskanie soku z pomidorów można nazwać jego przygotowaniem za pomocą ręcznej sokowirówki. Wcześniej były w wielu domach. Zewnętrznie przypomina nieco maszynkę do mięsa, ale jest przeznaczony do ekstrakcji soku z pomidorów. Wydajność soku jest znacznie wyższa przy użyciu tego narzędzia niż przy użyciu sokowirówki elektrycznej. Przepraszam, rozproszyłem się.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• pomidory - 15 kg;
• Sól.

Opiszę proces krok po kroku:

1. Do tego soku kupuję dwa rodzaje pomidorów: duży, tzw. sałatkowy i średni. W domu dokładnie je spłukuję i usuwam zepsute miejsca.
2. Pokrój duże pomidory na plastry, średnie i tak dalej. Następnie wszystko przerzucam przez sokowirówkę. Przecier pomidorowy natychmiast umieszcza się w emaliowanym dużym rondlu, a ciastka i nasiona trafiają do innego pojemnika. Z 15 kilogramów owoców mój plon to prawie 14 litrów. Jeśli użyjesz ekwiwalentu elektrycznego, wyjdzie około 12 litrów, ale wyciśnij go znacznie szybciej.
3. Ustaw rondel na małym ogniu i pozwól mu się zagotować. Podczas rozgrzewania przygotowuję puszki. Jak tylko płyn zacznie wrzeć, pojawi się piana, nie martw się, wkrótce opadnie. W tym momencie dodaję sól kuchenną i dokładnie mieszam łyżką cedzakową. Gotuję przez chwilę, potem wlewam do słoików i zamykam.
4. Odwracam puszkę do góry nogami i przykrywam ją starym grubym kocem, do tego nadaje się też ciepła kurtka.

Sok okazuje się niezbyt gęsty, ale niesamowicie smaczny!

Pyszny sok pomidorowy, tradycyjnie przygotowywany przez sito, bez dodatku cukru i soli

Wykonanie konserwacji na zimę w warunkach miejskich jest bardzo proste. Zrobiłam też sok pomidorowy za pomocą maszynki do mięsa i sitka. To prawda, ta tradycyjna metoda jest dość długa, ale w wyniku ciężkiej pracy otrzymuje się bardzo aromatyczny napój.

Do jego przygotowania potrzebujesz 14 kg dużych pomidorów.

Wolę kupować owoce takich odmian jak:

• Słońce jest czerwone;
• Mały Książę;
• Gruby Jack.

Pomidory tych odmian mają słodko-kwaśny smak, więc nie ma potrzeby dodawania do soku soli i cukru.

Owoce kilkakrotnie myję. Następnie kroiłam na 6-8 kawałków, w zależności od ich wielkości. Jeśli pomidory nie są pierwszą świeżością, usuwam miejsca podatne na gnicie.

Owoce przetwarzam maszynką do mięsa. Okazuje się masa z nasionami i pokruszonymi skórkami, których kuchenne sitka pomogą się pozbyć. Przede wszystkim pomijam gnojowicę sito z dużymi otworami, a następnie przez gazę złożoną w cztery warstwy. W rezultacie wychodzi 10 litrów surowego soku.

Napój gotuję na kuchence, w emaliowanej misce, regularnie mieszając. Gdy płyn się zagotuje, czekam kolejne 7 minut. Następnie wlewam do słoików i konserwuję. Powinny ostygnąć do góry nogami, przykryte starą kurtką.

Domowe konserwowanie jest bardzo interesujące:

1. 10 przepisów na sałatkę z bakłażana

Tego lata próbowałem zamknąć napój, nie tylko przepuszczając owoce pomidora przez sokowirówkę, ale wstępnie gasząc je w piekarniku. Wynik podbił całe moje gospodarstwo domowe.

Produkty przygotowujemy według listy:

• dojrzałe pomidory - 15 kg;
• sól kuchenna 30 g;
• kwas cytrynowy - 10 g;
• cukier - 20 g;
• mielony czarny pieprz - 5 g;
• imbir - 5 g.

Pierwszą rzeczą, którą zrobiłem, było opłukanie pomidorów i przecięcie ich na pół. Następnie podzieliła na części i dusiła je kolejno w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 150 stopni. Do duszenia użyłem żeliwnego gospera z pokrywką, ale myślę, że bardziej praktyczne byłoby użycie naczyń ze stali nierdzewnej.

Podczas duszenia drugiej i trzeciej partii jednocześnie przepuszczałam gotowe pomidory przez sokowirówkę. W ten sposób proces gotowania nie zatrzymał się na minutę.

Rada! Jeśli gotujesz według tego przepisu, wcześniej wysterylizuj słoiki.

W rezultacie uzyskałem jednorodną gęstą masę. Następnie przelałem do emaliowanej patelni, dodałem przyprawy i gotowałem przez 5 minut na umiarkowanym ogniu. Wlałem go do przygotowanych pojemników i zamknąłem. Słoiki owinęła kocem i zostawiła na jeden dzień.

Sok okazał się taki, że nie da się go oderwać za uszy. Obawiam się, że nie dożyje zimy. Raz spróbowałem, moje dzieci chodzą po niszy w kółko.

Aromatyczny pyszny sok pomidorowy w domu na zimę - oryginalny przepis przez maszynkę do mięsa

Moja mama bardzo lubi mieć sok pomidorowy z pestkami, więc dla niej osobiście również roluję tego typu konserwy. Do jej przygotowania używam maszynki do mięsa.

Musisz zaopatrzyć się w:

• duże odmiany pomidorów - 9kg;
• sól kuchenna (według własnego uznania);
• liść laurowy -1-2 szt .;
• mielona czerwona papryka - 5g.

Gęstość napoju zależy bezpośrednio od ilości miąższu w owocu, dlatego wybieram średniej wielkości gęste pomidory. Dokładnie je myję i pozbywam się szypułek. Następnie zalej pomidory wrzątkiem na kilka minut. Ważny! Warzywa muszą być całkowicie pokryte wodą.

Po spuszczeniu wody obierz je i przepuść przez zwykłą maszynkę do mięsa. W ten sposób tylko skórka odchodzi, wszystko inne jest spuszczane do emaliowanego pojemnika.

Do powstałego przecieru pomidorowego dodaję sól kuchenną, liście laurowe, pieprz i gotuję na umiarkowanym ogniu. Gdy sok się gotuje, paruję puszki.

Po 20 minutach zaczynam wlewać go do szklanego pojemnika i zwijać. Kładę puszkę na kocu do góry nogami i zawijam na jeden dzień.

Sok jest ostry i bardzo aromatyczny!

Gotowanie soku pomidorowego w sokowirówce na zimę prawidłowo i smacznie

W niektórych rodzinach przygotowanie soku pomidorowego na zimę w szybkowarze jest metodą tradycyjną. Odkryłem tę metodę dla siebie całkiem niedawno. Podobało mi się to za jego prostotę. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest regularne dolewanie wody na dno sokowirówki.

Składniki do przygotowania:

• pomidory - 4 kg;
• cukier - 1 łyżka. ja.;
• sól kuchenna - 0,5 łyżki.

Pomidory dokładnie opłucz w wodzie. Dzielę je na części i ładuję razem z solą stołową i cukrem do górnej miski sokowirówki. Wlewam wodę do jego dolnej części. Do środkowej konstrukcji podłączam wąż, który następnie kieruję do emaliowanej miski. Całą konstrukcję kładę na piecu i umiarkuję ogień.

Obok kuchenki stawiam naczynie o odpowiedniej objętości, aby uwolniony sok spływał do niego. Co 8 minut dokładnie mieszam owoce w misce i sprawdzam, czy nie ma wody. Kiedy pomidory skończą z soku, wyłączam gaz i spuszczam resztki soku z sokowirówki.

Powstały nektar nakładam na gaz, aby się zagotował. Potem natychmiast wlewam do słoików i zamykam.

Ten ostatni będzie moim ulubionym przepisem. Używam go do robienia soku dla siebie, nie pozwalam nawet mojej rodzinie go skosztować. Wiem, że później nic nie dostanę.

Aby przygotować 6 litrów tego doskonałego napoju, zaopatrz się w:

• pomidory - 8 kg;
• papryka słodka (najlepiej grubościenna) - 1 kg;
• sól kuchenna - 6 łyżeczek;
• liść laurowy - 3 szt.

Przepis krok po kroku

Przede wszystkim w piekarniku elektrycznym sterylizuję słoiki, a pokrywki gotuję przez 7-8 minut.

Następnie myję pomidory i paprykę i usuwam z nich nadmiar. Obrane owoce warzyw przepuszczam osobno przez maszynkę do mięsa.

Zaprawę pomidorową przeciskam do rondla przez sitko z małymi otworami, usuwając delikatną skórkę i pestki. Do oddzielonego soku dodać mielony pieprz, liście laurowe i sól kuchenną. Mieszam i wysyłam do gotowania na umiarkowanym ogniu.

Nie zbieram piany, która się pojawia, ale jeśli cię denerwuje, możesz ją usunąć łyżką cedzakową. Używam go do określenia gotowości soku, gdy piana zniknie, jest gotowy w 100%!

Bez wyjmowania pojemnika z ognia wlewam sok do słoików i zamykam je. Zawsze bardziej praktyczne jest konserwowanie z kimś, w przeciwnym razie podczas samodzielnego nalewania i skręcania sok na patelni pali się.

Te dziewięć najlepszych przepisów na naturalny sok pomidorowy pozwoli każdemu kucharzowi stworzyć w swojej kuchni nie tylko jedzenie, ale dania dla prawdziwych smakoszy. Wybierz ten, który Ci odpowiada, gotuj z miłością i rozpieszczaj swoich bliskich domowym sokiem!

Sok pomidorowy to bardzo smaczny i zdrowy produkt. Z zastrzeżeniem zasad i przepisów dotyczących konserwacji, wszystkie witaminy i przydatne mikroelementy są zachowane w soku. Twist może być używany przez dwa lata. Jest zamykany na różne sposoby, są przepisy z kwasem octowym, cukrem, solą i bez tych składników. Średnio jeden litr soku będzie wymagał kilograma dojrzałych pomidorów. Proces nie jest bardzo czasochłonny. Gotowanie zajmie około godziny, ale domownicy będą zachwyceni aromatycznym napojem.

Do gotowania musisz mieć dojrzałe pomidory, najlepiej mięsiste i duże. Sok nie zadziała. Istnieje kilka opcji przygotowania soku pomidorowego.

Numer 1. Podziel pomidory na cztery części, gotuj w pojemniku przez 15-20 minut. Pozostaw do ostygnięcia i przecedź przez sito.

Numer 2. Całe pomidory zalać wrzątkiem, zanurzyć w nim na kilka minut, przenieść do bieżącej wody z lodem. Usuń skórę. Zmiksuj blenderem na jednolitą masę.

Numer 3. Przetworzone pomidory za pomocą maszynki do mięsa. Przygotowany sok gotujemy z miąższem przez 10-15 minut, aż piana wyjdzie. Pakowane w przygotowany i przetworzony pojemnik. Sterylizuj przez 15-20 minut, w zależności od objętości pojemnika, szczelnie zamknij. W lodówce do góry nogami.

Ile czasu zajmuje gotowanie soku pomidorowego na zimę

Różne opcje gotowania wymagają różnej ilości czasu. Bez względu na to, jak ugotowany zostanie pomidor, zawsze będzie miał ten wyjątkowy letni smak.

Warto również zauważyć, że do soku należy używać tylko mięsistych, dojrzałych owoców.Można gotować ze skórką, można ją najpierw usunąć. Gdy masa zacznie się gotować, dodaj przyprawy, sól, cukier granulowany, gotuj przez 10-15 minut. Jest przepis z dłuższym procesem gotowania, zależy to od pożądanej konsystencji soku, im gęstszy, tym dłużej trwa gotowanie.

Przepis na sok pomidorowy na zimę z pomidorów

Bardzo łatwy sposób na zbieranie soku na zimę. Będziesz potrzebować:

• Pomidory w ilości 1 kg na 1 litr gotowego soku;

Pokrój owoce, przełóż do pojemnika z wodą i gotuj ok. 10 min. Z ostudzonych owoców zdejmij skórkę.

Ubijaj blenderem do uzyskania gładkości. Przełóż do rondla i gotuj przez 10-15 minut. Możesz dodać przyprawy.

Zapakuj gorącą mieszankę do przetworzonych naczyń. Zakasać. Ochłodź do góry nogami.

Sok pomidorowy na zimę w łatwy sposób

Możesz też zrobić pyszny sok w domu, nie musisz kupować soku w sklepie, który zawiera dużą ilość konserwantów i stabilizatorów.
Będziesz potrzebował:

• Pomidor, najlepiej duży i duży, kalkulacja wynosi 1 kg na 1 litr soku;
• Przyprawy według własnego uznania.

Nie trzeba cierpieć z maszynką do mięsa lub innymi skomplikowanymi urządzeniami gospodarstwa domowego. Umyte pomidory zalać wrzątkiem, odstawić na 10-15 minut.

Usuń skórkę ze schłodzonych owoców. W dużym pojemniku zmiażdż je mikserem do puree lub blenderem ręcznym.

Sok można odcedzić lub pozostawić bez zmian, będzie z miąższem.Gotuj mieszaninę przez 10-15 minut, aż piana opadnie. Zapakuj gorącą mieszankę do wstępnie przetworzonych naczyń. Skręcać.

Sok pomidorowy z miąższem na zimę

Sok z miąższem to bardzo ulubiony przysmak zarówno dzieci, jak i wielu dorosłych. Aby zaopatrzyć się w nie na zimę, będziesz potrzebować:

• półtora kg dojrzałych owoców;
• 15 g soli;

Ten przepis jest zamknięty bez gotowania, co pozwala zmaksymalizować świeżość produktu i wszystkich składników odżywczych.

Umyte owoce włożyć do sitka lub durszlaka i namoczyć we wrzącej wodzie na kilka minut.

Gdy owoc całkowicie ostygnie, usuń skórkę.

Zmiel gotowe owoce, możesz użyć blendera. Pamiętaj, aby posolić, możesz trochę, jak chcesz.

Zapakuj gęstą mieszankę do naczyń.Instalujemy go w pojemniku do sterylizacji. Proces trwa średnio od 20 do 30 minut.Zwiń leczoną pokrywkę.

Ochłodź do góry nogami.

Sok pomidorowy na zimę będziesz lizać palce

Domowy niesamowicie smaczny sok. Aby zaopatrzyć się w nie na zimę, będziesz potrzebować:

• Dojrzałe owoce 1,5 kg w przeliczeniu na 1 kg gotowej mieszanki;
• Sól 20g;
• Esencja lub kwas cytrynowy. 10g;
• Cukier granulowany 20 g;
• Pieprz mielony 5 g;
• Przyprawy (kolendra) 5 g;

Podziel umyte owoce na kilka części. Poddaj je recyklingowi za pomocą sprzętu AGD, maszynki do mięsa lub sokowirówki. Przepuścić gotową gęstą mieszankę przez durszlak, konieczne jest usunięcie wszystkich niepotrzebnych składników. Gotuj powstałą masę przez 10-15 minut. Gdy pianka usiądzie, połącz z luźnymi składnikami. Gotuj przez kolejne 5 minut.

Wyjmij gorące przetworzone naczynia z piekarnika, szybko zapakuj do niego gorącą mieszankę. Zwiń przetworzoną pokrywkę. Ochłodź do góry nogami.

Sok pomidorowy z sokowirówki na zimę

Najbardziej prawidłowym sposobem przygotowania soku jest sokowirówka. Wszystkie składniki odżywcze dojrzałych owoców nie są tracone. Smak staje się bardzo jasny i aromatyczny.

Proces gotowania w sokowirówce:

1. Napełnij pojemnik sokowirówki wodą około 4 litrów.
2. Umieść miskę na sok nad pojemnikiem z wodą.
3. Napełnij miskę opłukanymi i pokrojonymi owocami. Dodaj do nich przyprawy według własnego uznania.
4. Zamknij miskę.
5. Pamiętaj o zamknięciu tuby. Spowoduje to zebranie odparowanego soku w osobnym pojemniku.
6. Po około 45 minutach należy go odcedzić do już obrobionego naczynia i zakręcić.

Technologia jest bardzo prosta i nie wymaga dużego wysiłku. W tym czasie może wypłynąć od 3 do 5 litrów gotowej mieszanki.

Po przetworzeniu użyteczna substancja Likolin zbierze się w owocach. Jest silnym przeciwutleniaczem. Jego działanie ma na celu tłumienie komórek nowotworowych, poprawia funkcjonowanie całego układu sercowego.

Sok pomidorowy na zimę przez sokowirówkę

Przepis jest całkiem interesujący. Rezultatem jest produkt o bardzo bogatym i jasnym smaku. Możesz użyć absolutnie wszystkich owoców, nawet nie całkiem czerwonych. W procesie przetwarzania staną się giętkie, sokowirówce łatwiej będzie sobie z nimi poradzić. Będziesz musiał go mniej czyścić.

Piecz umyte pomidory w piekarniku przez 10 minut w 180 C.

Traktuj schłodzone sokowirówką.

Umieść powstałą mieszaninę w pojemniku i gotuj przez około pół godziny.Połącz z przyprawami według własnego uznania, gotuj przez kolejne 5 minut.

Natychmiast zapakuj w pojemnik przetworzony na gorąco, przekręć.Chłód do góry nogami.

Sok pomidorowy na zimę przez maszynkę do mięsa

Aby uzyskać na wyjściu 500 g czystej mieszanki, konieczne jest przetworzenie 1,5 kg owoców.

Umyte i obrane owoce przetrzeć maszynką do mięsa.

Powstałą mieszaninę gotuj przez około 20 minut, przed końcem gotowania, połącz z przyprawami według własnego uznania.Pakować do przetworzonych gorących dań. W związku z tym pokrywka musi również zostać przetworzona.Fajne do góry nogami, nie musisz zakrywać.

Im mocniejsze urządzenia domowe, tym lepiej i szybciej poradzą sobie z procesem przetwarzania owoców.

Słodki sok pomidorowy na zimę

Taki słodki przysmak pomoże przygotować niezastąpioną maszynkę do mielenia mięsa w gospodarstwie domowym. Nie potrzebujesz wielu różnych urządzeń i urządzeń, wszystko jest elementarnie proste.

1. Umyte i pokrojone owoce zalać wrzątkiem. Pozostaw na 10 minut.
2. Obierz je. I możesz rozpocząć przetwarzanie. Maszynka do mięsa bez problemu poradzi sobie z takim zadaniem.
3. Dodatkowo przetrzyj mieszaninę przez durszlak. Jeśli lubisz nieoczyszczony sok, zacznij gotować.
4. Połącz masę z przyprawami, wszystkie dodatki wyliczamy według własnego uznania.
5. Zapakuj gorącą masę do przetworzonych naczyń. Przykręć gotową nakrętkę.

Przepis przeznaczony jest dla:

• 5 kg owoców;
• 250 g cukru pudru;
• Sól 15g;
• Czosnek 10 goździków;
• Pieprz mielony 5 g;

Schładzaj naczynia do góry nogami.

Sok pomidorowy przez sito na zimę

Receptura przeznaczona jest na 1,3 kg owoców. Przy wyjściu dostaniesz około 1 litra tłuczonej masy. Będziesz potrzebować:

• Dojrzałe owoce;
• Cukier granulowany na 1 litr - 25 g;
• Sól na 1 kg - 5 g;

Przed rozpoczęciem gotowania owoce należy umyć, obrać, pokroić na małe kawałki.

Przełóż do naczynia do gotowania.Gotować z dodatkiem 200 g wody przez około 10 minut.Schłodź i rozpocznij przetwarzanie.

Ugotowane pomidory przetrzyj przez durszlak, a następnie przez sito. Masa będzie jednorodna, bez zbędnych składników.

Spuść przygotowaną mieszaninę do pojemnika. Połącz go z sypkimi składnikami. Gotuj przez 15-20 minut.Naczynia piec w piekarniku średnio co najmniej 15-20 minut.

Gotuj pokrywkę przez 5 minut.Wlej miksturę do miski, zakręć. Chłodzi do góry nogami.

Sok pomidorowy wideo na zimę

Środkowe i późne lato to czas dojrzewania dużych odmian pomidorów. Nadszedł czas, aby pomyśleć o zrobieniu z nich pysznego napoju. Jeśli podejdziesz do tego problemu kompetentnie, zachowanie soku pomidorowego na zimę w domu nie będzie trudne.

Domowy napój zamiast sklepu

Jak każdy sok warzywny, napój pomidorowy zawiera wiele składników odżywczych. Pomiędzy nimi:

Dzięki swojemu składowi sok pomidorowy jest w stanie usunąć z organizmu toksyny, toksyny i nadmiar wody, poprawić trawienie i obniżyć ciśnienie krwi. Wpływa również pozytywnie na układ pokarmowy, minimalizując procesy gnilne w jelitach i oczyszczając organizm. Dodatkowo ze względu na niską kaloryczność (17-20 kcal) napój stosowany jest w walce z nadwagą.

Kilka kropli oleju roślinnego lub jednoczesne stosowanie z tłustymi potrawami pomaga zwiększyć wchłanianie soku.

W poszukiwaniu odpowiedzi na pytanie, czy jest różnica między produktem przemysłowym a własnym, warto dokonać wyboru na rzecz przepisu domowego. Zakupione w sklepie opakowanie zawiera produkt odtworzony z koncentratu rozcieńczonego wodą. Nie będzie z tego nic złego, ale korzyść jest minimalna. W naturalnym, domowym napoju składniki odżywcze są w pełni zachowane. Jeśli sam warzysz pyszny sok pomidorowy, możesz zmieniać stężenie i eksperymentować z dodatkami.

Metody ekstrakcji soku z pomidorów

Pyszne gotowanie oznacza czerpanie prawdziwej przyjemności z dania. W arsenale gospodyń domowych jest mnóstwo przepisów, które mogą pochwalić się najlepszymi. Istnieje kilka sposobów na uzyskanie soku pomidorowego w domowej kuchni:

W przypadku braku urządzeń kuchennych napój uzyskuje się mechanicznie. Ta metoda jest pracochłonna, ponieważ obrane owoce będą musiały zostać ugotowane, powstałą masę należy uwolnić od nasion za pomocą sita lub gazy, a następnie zagotować. Trzeba zrobić znacznie więcej manipulacji.

• Ile soku wyprodukuje 1 kg pomidorów?

Objętość gotowego produktu zależy od mięsności owocu i sposobu przygotowania kawałka. Jeśli robisz przecier pomidorowy za pomocą blendera, maszynki do mięsa, wydajność prawie zawsze wynosi 1: 1. W innych przypadkach marnuje się 150-200 g z 1 kg pomidorów.

Tradycyjna receptura bez sterylizacji

Przed zrobieniem klasycznego napoju z domowych pomidorów wybierz dobrze dojrzałe mięsiste pomidory dużych odmian (kolor nie ma znaczenia). Są przetwarzane w następujący sposób:

Pod zwiniętymi za pomocą klucza wieczkami obrabiany przedmiot jest przechowywany do 3 lat, pod zakręcanymi wieczkami - do 12 miesięcy.

Sok według tego przepisu można gotować bez soli. W razie potrzeby dodaj 15-20 g soli i 30-50 g cukru do każdego litra gotowego produktu w czasie gotowania. Do tego wywaru nie jest wymagany ocet ani inne konserwanty. Gotowanie takiego pustego miejsca w domu jest tak proste, jak łuskanie gruszek.

Ilość gotowego produktu zależy od mięsności pomidorów i sposobu gotowania.

Sok z octem przez sokowirówkę

Napój warzony z octem ma bardziej cierpki smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 2,5 kg pomidorów,
• 15 g cukru pudru
• 5-10 g soli
• 7 ml 9% octu.

Umyte pomidory kroi się na kawałki, przepuszcza przez sokowirówkę. Durszlak pokryty jest gazą złożoną w 2 warstwy, wlewa się do niego wyciśnięty sok. Gdy główny płyn spłynie, unieś gazę za krawędzie i wyciśnij pozostałą w niej masę rękami. Następnie ciasto jest przetwarzane, w przeciwnym razie napój okaże się zbyt płynny. Odpady są umieszczane w blenderze, rozbijane i filtrowane. Jeśli w domu nie ma urządzenia, możesz użyć sita.

Garnek z obrabianym przedmiotem umieszcza się na piecu. Gdy tylko zawartość będzie gorąca, dodaj sól, ocet i cukier. Przy pierwszych oznakach wrzenia palnik wyłącza się, zawartość wlewa się do słoików.

Napój przygotowany według tego przepisu wymaga sterylizacji. Puszki jednolitrowe, zamknięte pokrywkami gotowanymi, zanurza się w zbiorniku gorącej wody na 10 minut, puszki dwulitrowe - na 15-20 minut. Bezpośrednio po sterylizacji pojemniki są zwijane, odwracane do góry nogami, owijane ciepłym płaszczem lub kocem aż do ostygnięcia. Prosty przepis odpowiedni dla początkujących i doświadczonych gospodyń domowych.

Gotowanie soku pomidorowego w powolnej kuchence

Możesz zrobić sok pomidorowy bez sterylizacji za pomocą multicookera. Przygotowanie go zajmie więcej czasu niż w poprzednich przypadkach, ale koszt wysiłku zostanie znacznie zmniejszony.

Na 1 kg pomidorów potrzebujesz:

• 10-20 g soli
• 1-2 łyżki. l. Sahara,
• kilka kryształków kwasu cytrynowego,
• ziarna pieprzu i liście laurowe opcjonalnie.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyj pomidory, wytnij miejsce mocowania z szypułką i zepsute części.
2. Przetworzone owoce kroimy na małe kawałki, mielimy blenderem lub maszynką do mięsa.
3. Powstałą masę wlewa się do miski urządzenia, dodaje się przyprawy.
4. Obrabiany przedmiot miesza się drewnianą lub plastikową łyżką, pokrywa jest zamknięta, a na panelu ustawiany jest tryb „hartowania”.

Wideo z gotowaniem w multicookerze.

Po 40 minutach gotowy sok wlewa się do sterylnych słoików, zamyka i odwracając pojemniki do góry nogami, pozostawia pod kocem na 1,5-2 dni. Powstały preparat z papryką i pomidorami stosowany jest jako dodatek do pizzy, kurczaka, makaronu. Zamiast sałatki warzywnej lub sosu wystarczy nalać szklankę napoju, aby poczuć pełnię smaku przygotowywanych potraw.

Domowy napój pomidorowo-paprykowy w sokowirówce

Jeśli w arsenale kuchennym znajduje się sokowirówka, najlepiej użyć jej do przygotowania napoju pomidorowego na zimę. Dla rozjaśnienia smaku dodaje się paprykę.

Na 2 kg przetworzonych owoców potrzebne będą:

Umyte, posiekane pomidory umieszcza się na sicie w górnej części struktury. Do dolnej części wlewa się wodę i po zamknięciu pokrywy umieszczamy sokowirówkę na kuchence. Ogień jest włączony na maksimum, odczekaj 5 minut. Pokrywę otwiera się, do masy pomidorowej dodaje się słodką paprykę pokrojoną w paski lub kostki. Jednocześnie do pojemnika na surowce wlewa się sól i cukier. Sokowirówka zostaje ponownie zamknięta, a gotowanie jest kontynuowane bez zmniejszania mocy ognia. Podczas tego procesu masa jest kilkakrotnie mieszana.

Sok jest gotowy, gdy na ruszcie pozostały tylko nasiona i trochę skórki. Przygotowanie trwa zwykle 35-40 minut.

Gotowy produkt wlewa się do sterylnego pojemnika. Odwraca się i przykrywa ciepłym kocem, aż ostygnie.

Jak ręcznie zrobić napój pomidorowy?

Jeśli pomidory wymagają pilnego przetworzenia, a pod ręką nie ma nawet maszynki do mięsa, nie jest to powód, aby przekazywać plony sąsiadom. W końcu sok pomidorowy można przygotować za pomocą sita i rondla. Prosty pusty przepis zawiera następujące kroki:

1. Włóż pomidory do wrzącej wody na 2-3 minuty. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej przenosi się je do pojemnika z zimną wodą. Po kilku minutach owoc jest obierany.
2. Obrane pomidory są wysyłane do szerokiego rondla z grubym dnem i gotowane na małym ogniu. Ta procedura trwa średnio 1 godzinę.
3. Gdy owoce staną się bardzo miękkie, uwolni się duża ilość płynu, przeciera się je przez sito.
4. Gorącą gęstą masę zwija się pod metalowymi wieczkami i odwróconą owija, schładza. Do zagęszczonego soku przed użyciem dodaje się sól i wodę.

Wideo z prostą ręczną metodą gotowania.

Istnieje wiele sposobów na zrobienie domowego soku pomidorowego. Można go ugotować bez sokowirówki lub innych „inteligentnych” urządzeń i przygotować na słodko, ostro lub słono. Rezultatem jest niezwykle użyteczny produkt, gotowy zadowolić letnim smakiem w zimowym mrozie.

Sok pomidorowy to magazyn witamin A i C oraz potasu i innych korzystnych dla układu krążenia minerałów i mikroelementów. Sok ten zawiera dużo błonnika pokarmowego i błonnika potrzebnego do stabilizacji metabolizmu organizmu.

To właśnie sok pomidorowy jest najbardziej przydatny dla wszystkich odchudzających się, ponieważ pomimo niskiej kaloryczności i niskiej zawartości węglowodanów napój ten doskonale zaspokaja głód.

Najsmaczniejszy i najzdrowszy sok pomidorowy jest oczywiście naturalny. Dziś powiemy Ci, jak samemu zrobić ten napój ze świeżych, dojrzałych pomidorów i podzielimy się najfajniejszymi przepisami.

Jak zrobić pyszny sok pomidorowy w domu?

Uwielbiasz domowy sok pomidorowy i chcesz zrobić to szybko i dobrze? Nie ma nic prostszego, ponieważ do jego przygotowania potrzebne będą tylko 2 składniki: dojrzałe czerwone pomidory bez uszkodzeń i sól. Upewnij się, że gotowe są czyste słoiki wyparzone wrzątkiem.

Na 1 litr domowego soku pomidorowego potrzebujesz:

• Pomidory - 1,5 kg
• Sól - 20 g

Pomidory umyć, obrać i pokroić na kawałki, a następnie posiekać w maszynce do mięsa lub za pomocą sokowirówki. W rondelku z grubym dnem zagotuj masę pomidorową, przetrzyj durszlak, aby pozbyć się pestek i skórek. Sok wlać do emaliowanej miski i gotować przez około 10 minut, aż piana zniknie. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Gotowy sok wlać do rozgrzanych słoików, przykryć pokrywkami i zrolować.

Subtelności gotowania

Pomimo bardzo prostego przepisu na domowy sok pomidorowy, proces jego przygotowania wciąż ma pewne subtelności, które należy wziąć pod uwagę, aby osiągnąć idealny rezultat. Na przykład powinieneś pomyśleć z wyprzedzeniem, który sok chcesz uzyskać - słodszy czy bardziej kwaśny. Aby sok pomidorowy był mniej kwaśny, używaj bardzo dojrzałych, mięsistych, dużych pomidorów: małe produkują kwaśny sok, który jest bardziej odpowiedni do przygotowania różnych drugich dań lub barszczu.

Możesz zrobić swój własny, oryginalny żółty sok pomidorowy, używając do tego specjalnych żółtych pomidorów: są one, nawiasem mówiąc, bogatsze w przeciwutleniacze i niektóre witaminy niż czerwone. Metoda gotowania pozostaje taka sama.

Jeśli chcesz uzyskać pikantny, oryginalny smak, dodaj do słoików liście laurowe, ziele angielskie, przyprawy, czosnek, seler, paprykę - wszystko zależy od Twoich preferencji i chęci eksperymentowania.

Jak zrobić domowy keczup z sokiem pomidorowym

Nie warto przypominać, że w przeważającej części ketchupy, które dziś można znaleźć w szerokiej gamie na półkach supermarketów, zamiast pożytecznych substancji zawierają dużo cukru, skrobi i glutaminianu sodu, zwiększają kaloryczność potraw, prowadzą do niezdrowych przyrost masy ciała i negatywnie wpływają na trawienie. Z kolei sok pomidorowy własnej produkcji to doskonały domowy ketchup – smaczny, zdrowy i łatwy w przygotowaniu.

Do domowego ketchupu z sokiem pomidorowym potrzebne będą:

• Domowy sok pomidorowy - 4 l
• Ocet - 1/2 łyżki. l.
• Cukier - 1/2 łyżki. l.
• Kolendra mielona - 1/2 łyżki l.
• Sól, pieprz - do smaku

  Zagotuj sok do gęstej konsystencji, następnie dodaj sól, cukier i ocet. Proces zagęszczania może zająć półtorej godziny. Gdy sok będzie miał konsystencję podobną do ketchupu, dodaj niezbędne przyprawy. Na gorąco włożyć do sterylnych słoików, zamknąć je i pozostawić do ostygnięcia, skręcając szyjkę w dół.

  To nie jedyny domowy przepis na keczup. Spróbuj też zrobić własny aromatyzowany sos cebulowo-czosnkowy

Jak zrobić własną pastę pomidorową na zimę

Domowa pasta pomidorowa jest łatwa w przygotowaniu i zawsze smakuje znacznie lepiej (nie wspominając o zaletach) zakupionego. Cała żmudność procesu polega na zagęszczeniu nie sztucznymi konserwantami, ale za pomocą przedłużonego trawienia płynu.

Aby przygotować domową pastę pomidorową (1,5 litra) na zimę, będziesz potrzebować:

• Świeże pomidory - 8 kg.
• Sterylne słoiki

Dojrzałe, czerwone, miękkie pomidory myje się, kroi na 4-6 kawałków, a następnie wkłada do rondla i podpala. Pomidory gotuje się na średnim ogniu przez około 40 minut po ugotowaniu. Następnie, gdy uzyskasz miąższ o konsystencji zbliżonej do owsianki, ugotowaną masę przetrzyj przez drobne sito, aby usunąć zbędny naskórek i pestki.

Powstały sok pomidorowy trzeba będzie gotować na małym ogniu przez około 2 godziny, sprawdzając co najmniej raz na 20 minut i mieszając - pasta zacznie gęstnieć od dołu, więc trzeba będzie ją ciągle mieszać, aż osiągniesz pożądany stopień gęstości. Makaron rozłożyć w przygotowanych słoikach, przekręcić i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami, przykryty ręcznikiem. Gdy całkowicie ostygną, przenieś je w chłodne, suche miejsce, aby poczekać na zimę.