Daug šiuolaikiniai žmonės stebėti savo mitybą, kalorijų kiekį ir sveikatą. Visi žino žuvies ir jūros gėrybių vartojimo naudą, tačiau labiausiai prieinama yra įprasta sūrios žuvies. Ne visi žino, kad, pavyzdžiui, silkė yra naudinga organizmui, tačiau dažnai suvokiama tik kaip priedas prie pagrindinio patiekalo.

Ar sūdyta žuvis ir dieta suderinama?

Daugelyje jūros gėrybių, įskaitant žuvį, yra daug baltymų. Baltyminis maistas yra svarbi jūsų dietos dalis, jei norite numesti svorio ar auginti raumenis. Tačiau druska yra dietos priešas, nes ji neleidžia jūsų kūnui atsikratyti vandens pertekliaus.

Mitybos specialistai rekomenduoja apriboti sūdytos žuvies vartojimą dietos metu. Tačiau jei labai norite, kartais galite įtraukti šį patiekalą į savo meniu. Tokiu atveju geriau valgyti sūdytą žuvį, kuri yra paruošta namuose, o ne poros filė. Juk skerdenų gamybai gali būti naudojami pasenę gaminiai, kurių galiojimo laikas baigiasi. Prieš pietus patartina suvalgyti sūdytos žuvies.

Iš šviežios šaldytos žuvies namuose galite paruošti lengvai sūdytą silkę. Į daugelio dietų, skirtų svorio metimui ir, atvirkščiai, išsekimui, meniu yra lengvai sūdyta riebi žuvis. Riebalų rūgštys žaidžia svarbus vaidmuo organizmo medžiagų apykaitos procesuose, todėl drąsiai galima vadinti dietiniu produktu. Riebalų kokybe jis nenusileidžia daugeliui jūros gėrybių.

Labai griežtos dietos besilaikantis žmogus negali sau leisti vartoti daug maisto produktų. Nedidelis silkės gabalėlis padės aprūpinti organizmą Omega 3 riebalais. Tačiau 100 gramų silkės yra apie 90 kalorijų ir daug druskos. Todėl prieš vartojimą sūdyta žuvis turi būti pamirkyta vandenyje ar arbatoje.

Kad kūno svoris sumažėtų, nereikia jo derinti su bulvėmis. Lengvai sūdytos žuvies, kurios baltymai termiškai apdorojant nesunaikinami, vartojimas padeda pagerinti plaukų, odos ir nagų būklę. Todėl jo vartojimas yra leistinas subalansuota mityba. Pavyzdžiui, Dukano dieta leidžia valgyti žuvį bet kokia forma: virta, rūkyta ir sūdyta. Svarbiausia neviršyti dienos norma. Neturėtumėte nevaldomai vartoti sūrumo, nes tai gali sukelti patinimą.

Inkstų ar kepenų ligos;

Polinkis į patinimą;

Aukštas kraujo spaudimas;

Padidėjęs skrandžio rūgštingumas.

Jei yra kontraindikacijų, sūdyta žuvis turi būti pakeista kepta arba virta žuvimi. Jei norite suvalgyti ką nors sūraus, geriau rinkitės lengvai sūdytą žuvį arba iš pradžių pamirkykite.

Reikia atsiminti, kad net jei nėra kontraindikacijų, druska sulaiko vandenį, o tai ne visada gerai, jei norima numesti svorio.

Iš viso to, kas išdėstyta pirmiau, galime daryti išvadą, kad žmonėms, kurie laikosi dietos, bet neturi medicininių kontraindikacijų, į racioną galima įtraukti nedidelius sūdytos žuvies kiekius. Žuvį geriau išsivirti patiems, taip būsite tikri dėl produkto šviežumo. Sūdyta žuvis turi organizmui naudingų elementų, tačiau prieš valgant ją patartina pamirkyti.

Būkite sveiki, gražūs ir būtinai pažiūrėkite vaizdo įrašą: „Kokią žuvį geriausia valgyti laikantis dietos“

Žuvis – tai produktas, kuriame gausu baltymų ir daugybės naudingų medžiagų, kurios būtinos maitinančiai mamai, kad atkurtų jėgas. Tuo pačiu metu gydytojai pataria naudoti žuvies patiekalai atsargiai.

Kad nepakenktumėte kūdikiui ir savo organizmui, kada maitinimas krūtimi svarbu:

• atidžiai pasirinkite žuvies rūšį;
• patikrinti jo kokybę ir, jei įmanoma, laikymo sąlygas;
• pasirinkti saugią sveikatai gaminimo technologiją.

Maitinančiai motinai nerekomenduojama valgyti keptos, rūkytos ir džiovintos žuvies, nes tokiame produkte yra medžiagų, kurios gali prasiskverbti į Motinos pienas ir turi neigiamą poveikį kūdikio augimui ir vystymuisi. Išsiaiškinkime, ar galima į meniu įtraukti sūdytos žuvies.

Žuvies patiekalų nauda

Nedidelis sumuštinis su gabalėliu lengvai sūdytos lašišos arba koho lašišos arba salotos su tokiu gaminiu pradžiugins maitinančią mamą ir papildys kūdikio organizmą maistinėmis medžiagomis. Patiekalas gali būti įtrauktas į valgiaraštį vaikui sulaukus trijų mėnesių amžiaus.

Žuvies mėsa yra būtinas maisto produktas, kuris turėtų būti įtrauktas į kiekvieno žmogaus mitybą. Tačiau daugelis jaunų mamų abejoja, ar žuvis yra saugi maitinant krūtimi.

Porai Sveikos pietų žuvys
augalinė dieta Perkant ikrus Vitamino D nauda
Būtinas vaistas

Ar šis produktas tinkamas maitinančioms motinoms?

Žuvis neabejotinai yra labai naudinga motinoms žindymo metu.

1. Autorius maistinė vertė ji niekuo nenusileidžia mėsai, taip pat yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis.
2. Be to, žuvies mėsoje yra daug mikroelementų, reikalingų moteriai žindymo laikotarpiu.
3. Taip pat šio produkto naudą lemia didelis kiekis omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurios itin svarbios kai kurių vidaus organų veiklai, gerina organizmo medžiagų apykaitos procesus, normalizuoja kraujospūdį.

Moteris tikrai gali valgyti žuvį maitindama krūtimi, jei valgė jos nėštumo metu. Priešingu atveju turėtumėte kurį laiką jo atsisakyti.

Atsakant į klausimą, kokią žuvį reikėtų valgyti, reikėtų pažymėti, kad labiausiai pageidautina Šis produktas, sugauta jūsų regione. Jis vertingesnis nei šaldytas, kuris netenka pusės naudingų savybių. Moterys, kurios domisi, ar galima valgyti raudoną žuvį maitinant kūdikį, turėtų žinoti apie galimą naujagimio alergiją šiam produktui.

Paruošta garuose

Kada reikėtų atsisakyti?

Žuvis laktacijos metu visiškai kontraindikuotina tik tuo atveju, jei mama turi alergiją maistui. Tada galite jį įtraukti į dietą ne anksčiau kaip po 8 mėnesių po gimimo, labai mažomis porcijomis.

Mitybos specialistai nerekomenduoja maitinančiai motinai valgyti ilgaamžių jūrų gyventojų mėsos, nes ji gali kauptis toksiškos medžiagos. Tai taikoma rykliams ir skumbrėms.

Kokie patiekalai yra sveiki maitinančiai mamai?

Dabar pabandykime išsiaiškinti, kokią žuvį moteris gali valgyti žindydama.

1. Virti, garinti. Jį rekomenduojama valgyti pirmaisiais vaiko gyvenimo mėnesiais, kai alergijos pavojus didžiausias.
2. Iškepta. Jis turėtų būti įtrauktas į dietą palaipsniui, stebint kūdikio reakciją į pieno sudėties pokyčius.
3. Troškintas. Ji taip pat viską išsaugo naudinga medžiaga, todėl priimtina nuo pirmųjų žindymo mėnesių.

Gana populiarus žuvies paruošimo būdas yra kepimas, kuris gali aiškiai atsakyti į klausimą, ar tai įmanoma kepta žuvis Jei maitinate krūtimi, tai neįmanoma. Tokio apdorojimo metu mėsa praranda beveik visas savo savybes ir tampa jei ne kenksminga, tai visiškai nenaudinga.

Sveiki pietūs laktacijos metu

Raudona sūdyta žuvis moterims žindymo laikotarpiu yra viena iš labiausiai skanūs produktai, nenuostabu, kad daugelis moterų nenori to visiškai atsisakyti. Šis skanėstas yra gana alergizuojantis, todėl jį valgyti galima tik praėjus keliems mėnesiams po gimdymo labai mažais kiekiais.

Jūros gėrybių produkto privalumai

Įvairovė	Nauda	Žala
Lašiša (upėtakis, lašiša, rožinė lašiša, chum lašiša)	Turi rekordinį kiekį sveikų riebalų rūgščių, kurių reikia moteriai žindymo laikotarpiu, mažina kraujo krešulių susidarymo riziką.	Raudona žuvis naudinga tik nedideliais kiekiais, nes yra gana alergizuojanti.
Menkė (jūros lydeka, menkė, vėgėlė)	Menkės mėsa yra pati dietiškiausia ir jos sudėtyje yra puiki suma būtini vitaminai ir mikroelementai. Stiprina kaulus, dantis, gerina imunitetą.	Menkėje yra daug vitamino A, kurį vartojant saikingai, gali išsivystyti hipervitaminozė.
Ešeriai (ešeriai, lydekos)	Ešerio mėsa laikoma dietine, teigiamai veikia virškinimą ir nervų sistema, pašalina toksinus iš organizmo.	Ešeryje gali kauptis sunkiųjų metalų junginiai, todėl galima valgyti nedideliais kiekiais.
Karpis (karpis, karosas)	Mėsa labai turtinga baltymų, soti ir skani. Sudėtyje yra aminorūgščių, antioksidantų, lengvai pasisavinamas organizmo.	Nelaisvėje auginamuose karpiuose gali būti augimo greitintuvų, kurių nepatartina vartoti laktacijos metu.

Kaip gaminti?

Moterys dažnai susimąsto, kokie žuvies patiekalai yra saugiausi maitinančiai mamai ir tuo pačiu skanūs bei lengvai paruošiami.

Slaugant naujagimį ne visada pavyksta daug laiko praleisti virtuvėje gaminant maistą, tačiau tai nėra priežastis atsisakyti skanaus maisto. Jaunoms mamoms galime rekomenduoti šiuos receptus.

Sveikas jūros gėrybių produktas

Bulvių košė su pollaku grietinės padaže.

1. Į gilią keptuvę sudėkite nuluptą pollocką kartu su svogūnu.
2. Supilkite karštu vandeniu.
3. Indą troškinkite ne ilgiau kaip 10 minučių.
4. Kitas mišinys 100 gr. grietinės su 1 a.š. šaukštą miltų, suberkite į patiekalą.
5. Troškinkite uždengę dar 15 minučių.
6. Kol žuvis troškina, išvirkite bulves, kol suminkštės.
7. Įpilkite šiek tiek sviesto, grietinėlės ir sutrinkite trintuvu.
8. Supilkite ant tyrės grietinės padažas, ant viršaus uždėkite pollocką ir patiekite.

Žuvies sriuba maitinančiai mamai.

1. 300 g šviežių karpių užpilkite 2 litrais vandens ir virkite, kol suminkštės.
2. Žuvies mėsą išimkite iš sultinio ir suberkite kvapiuosius pipirus, lauro lapą ir pjaustytas bulves.
3. Virkite 15 minučių.
4. Kai bulvės bus paruoštos, į patiekalą įpilkite 4 šaukštus mėgstamų dribsnių (miežių, ryžių, sorų) ir virkite, kol suminkštės.
5. Galiausiai sudėkite troškintas morkas ir salierus bei 2 šaukštus pomidorų pasta, per 2-3 minutes sriuba bus paruošta.

Taigi, atsakymas į klausimą, ar galima valgyti žuvį maitinant krūtimi, buvo rastas. Jūs galite ne tik valgyti žuvį, bet ir reikia, svarbiausia yra pasirinkti saugūs tipaišį produktą ir atsakingai žiūrėti į paruošimo būdą.

: Borovikova Olga

ginekologas, ultragarso gydytojas, genetikas

Silkė priklauso silkių šeimai, tai gali būti Atlanto, Azovo-Juodosios jūros, Kaspijos, Ramiojo vandenyno, priklausomai nuo buveinės. Visą rūšių įvairovę galima pamatyti nuotraukoje.

Naudingiausiomis laikomos šviežios šaldytos žuvys, lengvai sūdyta žuvis stiklainiuose ir statinėse supakuota silkė. Nereikėtų pirkti produkto filė pavidalu ar įvairiuose marinatuose – tokiuose produktuose yra daug kenksmingų cheminių ingredientų.

Silkėje yra daug Omega-3 riebalų rūgščių, sveiko cholesterolio ir antioksidantų. IN cheminė sudėtis yra vitaminų B, E, D, PP, askorbo rūgštis. Žuvyje taip pat gausu sveikatai būtinų mikroelementų – kalio, magnio, kalcio, fosforo, jodo ir geležies. Produkto glikemijos indeksas yra 0.

Įvairių rūšių silkių maistinė vertė (100 g produkto)

Silkės rūšis	Baltymai (g)	riebalai (g)	Angliavandeniai (g)	Kalorijų kiekis (kcal)
Šviežias	16–17	10–12	–	90–140
sūrus	17–18	8–9		240–270
Aliejuje	16–16,5	26–27	–	290–310
Virtas	20–22	10–12	–	120–140
Keptas	21–22	17–18	–	170–190
Marinuoti	16–17	12–13	3,4	140–160
Lengvai pasūdyta	17–19	11–12		200–210
Rūkyta	20–25	12–16	–	210–230

100 g silkės yra 3 vitamino D paros dozės, o 250 g žuvies gali patenkinti suaugusio žmogaus paros baltymų poreikį.

Silkė yra riebi žuvis, joje yra kasdienis baltymų poreikis, tačiau produkte nėra angliavandenių. Kalbant apie maistinę vertę, viskas priklauso nuo silkės rūšies. Vidutiniškai žuvyje yra daug vitaminų B, PP, D, taip pat magnio, kalcio, natrio, kalio, geležies, cholesterolio.

100 gramų sūdytos silkės yra:

• 257 kcal;
• 14 g baltymų;
• 17,6 g riebalų;
• 1,46 g omega-3 riebalų rūgščių;
• 167 % vitamino D paros normos;
• 81% seleno;
• 70,4% vitamino B12;
• 17,6% vitamino A ir niacino.

Silkės nauda

Dėl didelio Omega-3 kiekio silkė turi teigiamą poveikį darbui širdies ir kraujagyslių sistemos, neleidžia vystytis aterosklerozei. Kai organizme trūksta riebalų rūgščių, padidėja vėžio atsiradimo tikimybė, reumatoidinis artritas, susilpnėja imunitetas.

Kuo silkė naudinga organizmui:

• sumažina riebalų ląstelių dydį, o tai žymiai sumažina diabeto išsivystymo tikimybę;
• lėtina senėjimo procesus, saugo organizmą nuo neigiamo išorės veiksnių poveikio;
• padeda stiprinti kaulus;
• teigiamai veikia inkstų funkciją, didina hemoglobino kiekį;
• stimuliuoja darbą Skydliaukė;
• sumažina psoriazės pasireiškimą;
• gerina regėjimą ir smegenų veiklą.

Silkė yra įtraukta į dietą, skirtą neuralgijai, dermatologinėms ir oftalmologinėms ligoms gydyti.

Žuvis naudinga vaikams – neleidžia vystytis rachitui, gerina atmintį, skatina stipraus kaulinio audinio susidarymą. Galite įtraukti jį į savo vaiko racioną nuo vienerių metų amžiaus.

Silkė kosmetologijoje

Reguliarus riebios žuvies vartojimas gerina odos, plaukų ir nagų būklę. Kosmetologijoje silkių ikrai ir žuvų taukai naudojami senėjimo kaukėms kurti. Silkės žvynų dedama į lūpų dažus ir lakus, kad gaminiams būtų suteiktas perlamutrinis blizgesys.

Jauninančios kaukės receptas visų tipų odai - susmulkinkite 5 g nesūdytų silkės ikrų, sumaišykite su 15 ml alyvuogių aliejaus arba linų sėmenų, po ketvirčio valandos įdėkite plaktą trynį. putpelių kiaušinis. Užtepkite mišinį ant veido ir kaklo ir palikite 30 minučių.

Silkė svorio netekimui

Ar galima valgyti riebią žuvį metant svorį? Silkėje yra naudingų lipidinių junginių, kurie mažina riebalinių ląstelių kaupimąsi organizme, greitina medžiagų apykaitos procesus organizme, todėl ją galima priskirti dietiniam produktui ir be apribojimų vartoti Kremliaus dietoje.

Svorį stebintys ir tinkamos mitybos besilaikantys žmonės turėtų vengti sūdytos ir rūkytos silkės, garinti žuvį, kepti su daržovėmis, valgyti virtą.

Pagrindinės naudingos savybės

Sunku rasti žuvį, kurioje būtų tiek naudingų komponentų, kiek silkėje. Švedijoje sakoma, kad kai ant stalo yra silkė, gydytojo nereikia.

Daugybė tyrimų įrodė, kad silkėje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios gerina kraujagyslių, širdies veiklą, taip pat normalizuoja cholesterolio kiekį – didina lipoproteinų kiekį. Šios medžiagos padeda apsisaugoti nuo aterosklerozės ir kitų rimtų patologijų.

Įrodyta! Silkės riebalai žymiai sumažina adipocitų kiekį, todėl vartodami sveiką žuvį būsite patikimai apsaugoti nuo diabeto. Be to, silkėje yra daug naudingų antioksidantų.

Atkreipkite dėmesį, kad silkėje gausu vitamino D, kurio reikia, kad kaulai augtų greičiau ir inkstai veiktų geriau. Vitamininiai žaidimai didelę reikšmę vaikams. Žiemą jiems labai reikia, būtent tokiu metu saulės spindulių nepakanka.

Apsauga nuo širdies ligų

Įrodyta, kad omega-3 riebalų rūgštis, kurių gausu silkėje, prisideda prie:

• sumažinti trigliceridų ir cholesterolio kiekį;
• kraujospūdžio ir širdies ritmo normalizavimas.

Be omega-3 riebalų, silkėje gausu vitamino D ir mikroelemento seleno. Šių dviejų medžiagų trūkumas yra susijęs su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizika.

Lėtinio uždegimo gydymas

Ar nėščios moterys gali valgyti silkę?

Trūkstant kalcio ir padidėjus progesterono kiekiui, būsimos mamos dažnai trokšta sūdytos žuvies, tačiau jos neturėtų be proto sekti savo norais, o atidžiai pasverti privalumus ir trūkumus. Jei nėra kontraindikacijų ar polinkio patinimui, rekomenduojama reguliariai vartoti silkę nėštumo metu – žuvis teigiamai veikia kaulinio audinio formavimąsi ir smegenų vystymąsi.

Sūrus produktas turi būti vartojamas saikingai, nėra jokių apribojimų virtai ir keptai silkei. Nėščiosioms sveikiausia silkė – Atlanto vandenynas, joje daug vitamino E, fosforo ir kalcio.

Stiprus ir staigus noras paragauti silkės moterims dažnai yra pirmasis nėštumo požymis. Padidėjusios progesterono sintezės fone atsipalaiduoja lygieji raumenys, mažėja arterijų parametrai – organizmui reikia papildomų druskos dozių, kad pašalintų nemalonius simptomus.

Žala silkėms

Žuvis turi ne tik naudos ir gydomųjų savybių, bet ir tam tikros kontraindikacijos. Sūdyta, marinuota ir mažai sūdyta silkė yra potencialiai žalinga sveikatai dėl didelio druskos kiekio, dėl kurio organizme susilaiko skysčiai, tinsta, didėja inkstų ir širdies apkrova.

Kada negalima valgyti sūdytos silkės:

• sunkios inkstų ir kepenų patologijos;
• gastritas, dvylikapirštės žarnos ligos;
• hipertenzija;
• migrena;
• diabetas;
• padidėjęs rūgštingumas skrandžio sulčių.

Asmenys, turintys panašių problemų, turėtų valgyti virtą arba keptą žuvį. Jeigu labai norisi sūdytos silkės, pirmiausia reikėtų ją pamirkyti piene arba juodojoje arbatoje.

Rūkytos žuvies neturėtų vartoti žmonės, sergantys kepenų, virškinimo ir tulžies sistemos ligomis. Kadangi toks maistas laikomas kaloringu, turintis nutukimą ir polinkį į antsvorio Geriau jo atsisakyti.

Silkė yra riebi žuvis, dietinis produktas, iš kurio galite paruošti daug paprastų, bet patenkintų ir sveiki patiekalai. Produktas turi daug naudingų ir gydomųjų savybių, jis naudojamas kosmetologijoje, taip pat naudingas svorio metimui.

grožis ir sveikata

Kontraindikacija valgyti silkę yra alergija žuviai.

Vartojantys monoaminooksidazės inhibitorius antidepresantus neturėtų valgyti silkės, nes šie vaistai nedera su maistu, kuriame gausu omega-3 junginių.

Ar sūdyta silkė kenksminga?

Dauguma žmonių, norinčių sužinoti, ar silkė yra kenksminga, turi omenyje sūdytą žuvies variantą. Ir bijo ne silkės kaip tokios, o to, kad joje daug druskos.

Nebijok.

Su sūdyta žuvimi situacija lygiai tokia pati kaip ir su sūdyti taukai, kurių nauda gerokai viršija žalą.

Žmogus negali gyventi be druskos. IR dieta be druskos pavojingas sveikatai.

Žuvies pasirinkimas

Visada atminkite, kad ne visa sūdyta žuvis laikoma sveika. Labai sunku išsirinkti kokybišką, saugią silkę, kuri nepakenktų sveikatai. Svarbiausia atsižvelgti į šiuos pagrindinius atrankos kriterijus.

Pirmasis kriterijus – žiaunos

Ši silkės dalis turi būti tamsiai raudona, elastinga ir neturėti Blogas kvapas.

Antrasis kriterijus – akys.

Riebi ir sūdyta silkė visada turės raudonas, skaidrias akis. Norėdami pasirinkti silkę su ikrais, ieškokite žuvų, kurių akys drumstos. Visada atminkite, kad žuvis su ikrais yra neriebi, nes visus riebalus išleido sėklinimui.

Trečias kriterijus – elastingumas

Aukštos kokybės silkė turi elastingą korpusą, be apnašų, įtrūkimų ir įpjovimų. Palieskite žuvį pirštu ir iškart pastebėsite, koks gaminys elastingas. Be to, silkė neturi turėti rudų rūdžių. Jei toks yra, tai reiškia, kad netinkamai jį laikote.

Dėmesio! Pirkite žuvį tik patikimose parduotuvėse, o ne turguje iš nepažįstamų asmenų. Ar abejojate silkės kokybe? Net nemėginkite jo paragauti, geriau išmeskite į šiukšlių dėžę, kitaip galite rimtai apsinuodyti.

Pagrindinės naudingos savybės

Taip, diabetikai savo valgiaraštį gali paįvairinti silke, bet ne dažnai!

Skani silkė yra priimtina sergant cukriniu diabetu, tačiau tik su kai kuriomis savybėmis:

Silkės tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos priklauso nuo jos rūšies – šaldyta žuvis šaldiklyje gali būti laikoma iki šešių mėnesių, jei produktas nėra atšildytas ir pakartotinai užšaldytas.

Žuvis geriausia laikyti sūryme. Nusipirkę silkę, paimkite didelį stiklainį, įdėkite silkę ir užpilkite sūrymu. Marinatą galite pasigaminti ir patys, tad produktas tikrai nesuges. Silkės tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 5 dienos.

Reikia dar pratęsti silkės galiojimo laiką ilgas laikas? Ją reikia užšaldyti, bet iš pradžių nepamirškite žuvies išvalyti, supjaustyti gabalėliais ir sudėti į sandarią pakuotę. Tokiu būdu padidinsite galiojimo laiką šešiais mėnesiais. Nebandykite silkės laikyti paprastoje pakuotėje, kitaip produktas oksiduosis.

Skanių receptų

Iš silkės ruošiamos salotos, paštetai, kad skonis geriau atsiskleistų, galima naudoti padažus ir įdarus grietinės, majonezo, acto, saulėgrąžų aliejaus, žolelių ir prieskonių pagrindu.

Silkė po kailiu

Silkė po kailiu – paprastos ir sočios salotos, tinkančios šeimos vakarienei ir šventinėms vaišėms. Namų šeimininkės turi savo gaminimo paslapčių, tačiau net ir klasikiniame variante patiekalas pasirodo labai skanus.

Ingredientai ruošiant klasikinę silkę po kailiu:

• virti burokėliai - 550 g;
• sūdyta silkė – 400 g;
• virtos bulvės - 500 g;
• majonezas - 170 ml:
• svogūnas - 65 g.

Iš žuvies išimkite kaulus, supjaustykite mažais gabalėliais, smulkiai supjaustykite svogūną, burokėlius ir bulves supjaustykite kubeliais. Salotas sluoksniais dėkite ant plokščio indo - žuvis - svogūnai - bulvės - burokėliai - majonezas, kartokite dar kartą. Galite padaryti papildomus virtų morkų ir žalių obuolių sluoksnius. Padažui vietoj majonezo naudokite grietinės ir garstyčių mišinį.

Kaip marinuoti silkę

Yra daug receptų, kaip tinkamai pasūdyti silkę namuose, prieskonių kiekvienas deda savo nuožiūra, nes žuvis puikiai dera su beveik visais prieskoniais. Pirmiausia reikia nuimti žiaunas ir gerai nuplauti skerdeną po tekančiu vandeniu. Visas produktas greičiau pasūdys, jei supjaustysite gabalėliais, jis tolygiau sugers druską.

Ko reikia 2 skerdenoms pasūdyti:

• vanduo - 900 ml;
• cukrus - 5 g;
• druska – 50–60 g;
• gvazdikų žiedynai – 4–6 vnt.;
• lauro lapai – 3–5 vnt.;
• pipirų žirneliai – 8–12 vnt.

Vandenį užvirinkite, suberkite likusius ingredientus ir atvėsusiu sūrymu užpilkite žuvį. Silkę reikia sudėti į stiklinį ar plastikinį indą, o iš viršaus uždengti maistine plėvele. Lengvai sūdytai silkei paruošti prireiks 2–3 dienų, silkę reikia palaikyti sūryme 6–7 dienas. Norėdami pagerinti skonį, prieš sūdydami skerdenas galite aptepti garstyčiomis.

Kepta silkė

Pasiruoškite saulėgrąžų aliejus(2 šaukštai) šviežios šaldytos silkės (vienas gabalas) česnako skiltelė. Taip pat reikės imbiero šaknies, kalendros, garstyčių, galite naudoti įvairių paprikų mišinį.

Silkė visiškai išvalyta nuo kaulų, žiaunų ir galvos. Česnakai, svogūnai ir imbieras susmulkinami trintuve. Atskirai paruoškite svogūnų marinatą su daržovių aliejus, garstyčios, pipirai, kalendra. Paimkite pergamentą, padėkite ant jo žuvį ir kepkite 20 minučių.

Silkė su kario padažu

Nusipirkite pusę kilogramo lengvai sūdytos silkės ir vieną svogūną. Padažui reikia paimti kario (2 šaukšteliai) majonezo (4 šaukštai) šaukštelio imbiero 2 arbatinius šaukštelius garstyčių. Silkė supjaustoma filė, prieskoniai sumaišomi su majonezu, o silkė dedama į padažą. Palikite viską užvirti 20 minučių. Paruoštą silkę reikia vartoti kartu su svogūnais, supjaustyti žiedais.

Taigi silkė yra skani, sveika žuvis, kurį reikia valgyti atsargiai, nes kitaip viskas gali baigtis rimtomis pasekmėmis. Paruoškite patiekalą naudodami skirtingus įdomių receptų. Gero apetito!

Ar mėgsti silkę? Tai reiškia, kad kenčiate nuo riebalų trūkumo. Taip pat silkės troškimas gali atsirasti dėl to, kad valgote mažai baltymingo maisto.

Ar silkės pienas sveikas? Jei mėgstate šią žuvies dalį, jos valgyti nedraudžiama, tik įsitikinkite, kad ji švari. Jei žuvis nėra tinkamai laikoma, jos vidus pradeda irti. Pirmiausia pažeidžiami kiaušiniai arba pienas.

Dietoje, kurioje yra didelis cholesterolio kiekis, turėtų būti maisto produktų, kuriuose yra pektino, vitaminų, mineralų, omega-3, omega-6 ir omega-9 nesočiųjų riebalų rūgščių. Tinkama mityba padeda išvengti aterosklerozės, širdies ir kraujagyslių ligų, širdies priepuolių ir insultų. Padidėjęs riebaus maisto vartojimas prisideda prie riebalų ir druskų nusėdimo ant vidinių kraujagyslių sienelių, o tai gali sukelti trombozę, arterijų užsikimšimą ir kitas nepageidaujamas pasekmes.

Kaip valgyti

Norint pasiimti tinkama mityba mityba, rekomenduojama pasikonsultuoti su mitybos specialistu. Specialistas parenka produktus atsižvelgdamas į paciento poreikius ir savybes, pateikia vertingų rekomendacijų, leidžiančių pasiekti geriausią rezultatą. Tačiau jei dėl kokių nors priežasčių neįmanoma apsilankyti pas gydytoją, tuomet galite savarankiškai susipažinti su maisto produktų, kuriuos galima vartoti esant aukštam cholesterolio kiekiui, sąrašu, kurių reikėtų vengti.

Produktai, kuriuos reikia vartoti	Maisto produktai, kuriuos galima valgyti saikingai	Maisto produktai, kuriuos reikia pašalinti iš dietos
Linų sėmenų, sezamo, moliūgų aliejus	Alyvuogių ir augalinis aliejus	Sviestas
Pilno grūdo kepiniai ir makaronai	Kepiniai iš smulkių miltų	Sviestinės bandelės, pramoniniai saldainiai
Neriebus pienas, varškė, kefyras, jogurtas	Rauginti pieno produktai, turintys vidutinį riebumo procentą	Rauginti pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu
Žalioji arbata, vanduo, erškėtuogių užpilas, goji uogos	Šviežiai spaustos sultys ir šviežios sultys	Alkoholiniai gėrimai, kava, juodoji arbata, saldus gazuotas vanduo
Ankštiniai augalai, bulvės su lupenomis, žalumynai, pomidorai, agurkai, svogūnai, česnakai	Bulvės, keptos augaliniame aliejuje	gruzdintos bulvytės, bulvių košė su riebiu pienu ir sviestu
Vištienos arba kalakutienos filė, triušiena	Liesa jautiena ir liesa kiauliena	Mėsa su matomais riebalų sluoksniais, subproduktai, paukštiena su oda, ančių filė
Jūros žuvis be odos	Krabai, vėžiai, omarai	Dideli kiekiai krevečių ir kalmarų, ikrų
migdolas, graikiniai riešutai, sezamas, linų sėmenys	Pistacijos, lazdyno riešutai	Kokosas, sūdyti žemės riešutai
Prieskoniai naudojant alyvuogių arba linų sėmenų aliejus ir pridedant citrinos sulčių	Sojų prieskoniai, neriebus majonezas, neriebi grietinė	riebūs padažai, majonezas, sviesto, riebi grietinė

Būtina suprasti, kokia mityba gali duoti didelės naudos ir normalizuoti lipidų apykaitą.

• Šviežios, virtos arba garuose troškintos daržovės. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas žalumynams ir ankštinėms daržovėms.
• Grikių, avižinių dribsnių ir kviečių vartojimas leidžia normalizuoti lipidų apykaitą ir padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį.
• Kepyklėlė ir makaronai iš viso grūdo miltų, taip pat pridedant sėlenų.
• Neriebūs rauginto pieno produktai naudingi kaip salotų užpilas arba sveikiems gėrimams gaminti.
• Sriubos, paruoštos su vištienos sultiniu (vištiena turi būti be odos), pridedant bulvių, morkų, žolelių, ankštinių augalų ir grybų.
• Nedidelis tamsaus cukraus ar medaus kiekis gėrimams pasaldinti.
• Salotos: daržovių, vaisių. Leidžiama vartoti dideliais kiekiais.
• Augaliniai aliejai: alyvuogių, linų sėmenų, rapsų, sezamo. Šie aliejai turi pakeisti sviestą ir margariną.
• Kepiniai iš viso grūdo miltų, pridedant džiovintų vaisių ir sėlenų.

Pažvelkime į keletą receptų, kurie padės paruošti skanų ir sveiką maistą.

1. Virti burokėliai, pridedant graikinių riešutų, česnako ir neriebios grietinės. Burokėlius išvirkite ir sutarkuokite. Suberkite riešutus, smulkintą česnaką, viską pagardinkite neriebia grietine arba alyvuogių aliejumi. Pagal skonį galite įdėti nedidelį kiekį druskos.
2. Salotos su sezamo aliejumi, juodaisiais pipirais ir balzamiko actu. Rankomis suplėšykite salotų lapus, įpilkite acto, aliejaus ir prieskonių. Jei norite, galite pridėti nedidelį kiekį susmulkinto česnako.
3. Pupelės troškintos pomidorų padaže su žolelėmis. Virkite pupeles, kol suminkštės, sudėkite pomidorų padažas(Šviežius pomidorus sutarkuokite, dėkite nenulupę), virkite ant silpnos ugnies 10-15 min. Baigiant virti pasūdyti, įberti kapotų petražolių ir krapų.
4. Baklažanų ikrai su priedu paprika, česnako, pomidorų ir svogūnai. Kepkite baklažanus ir paprikas orkaitėje, kol iškeps, atvėsinkite ir nuimkite odelę. Supjaustykite mažais kubeliais, išmaišykite, suberkite pjaustytus pomidorus, česnaką ir svogūnus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, pagardinkite augaliniu arba alyvuogių aliejumi. Valgykite atšaldytą.
5. Salotos iš liesos jautienos, grybų ir citrinos sulčių. Pievagrybius troškinkite ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps. Jautieną išvirkite, kol suminkštės, supjaustykite kubeliais ir suberkite į pievagrybius. Mišinį nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, suberkite grūdėtas garstyčias, žoleles, viską pagardinkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Gėrimai

Daugelis žmonių klausia: ką gerti, jei turite aukštą cholesterolio kiekį? Atsakymas paprastas: galite gerti šviežiai spaustas vaisių ir daržovių sultis, žaliąją arbatą ir daug paprasto vandens. Rekomenduojama kurį laiką susilaikyti nuo juodosios arbatos ir kavos, taip pat saldžių gazuotų gėrimų.

Puikūs gėrimai esant aukštam cholesterolio kiekiui:

• Geriant erškėtuogių nuovirą, normalizuosis cholesterolio kiekis, sustiprės kraujagyslės ir išvengiama aterosklerozės išsivystymo. Kaip saldiklis šiltas gėrimas galite pridėti nedidelį kiekį medaus.
• Žalioji arbata su jazminų, citrinų ir apelsinų žievelėmis.
• Šviežiai spaustos sultys: greipfrutų, apelsinų, slyvų, obuolių, kriaušių. Normalizuoja medžiagų apykaitą ir cholesterolio kiekį kraujo plazmoje.
• Smoothie su neriebiu jogurtu ir mėgstamais vaisiais.
• Naminė duonos gira.
• Citrinų arba apelsinų punšas.
• Gėrimas iš citrinų sirupo, serbentų sulčių ir medaus.

Būtina apriboti alkoholio vartojimą, ypač jei jis paskirtas vaistų terapija. Iš pradžių rekomenduojama su gydytoju aptarti galimybę gerti sausą raudonąjį vyną nedideliais kiekiais.

Meniu ir receptai

Didelio cholesterolio kiekio meniu neturėtų būti gyvulinių riebalų, angliavandenių, didelis kiekis cukraus, transriebalų turinčių produktų. Taip pat kurį laiką verta apsiriboti pramoniniais produktais: dešrelėmis, konservais, majonezu, kečupu, riebiais padažais, Šokolado gabalėliai, pyragaičiai, pyragaičiai. Taip pat būtina iš raciono pašalinti riebius fermentuotus pieno produktus: pieną, grietinėlę, varškę, jogurtą.

1 pusryčiai:
Neriebus jogurtas su obuolių, slyvų, aviečių, braškių, kriaušių ar kitų jūsų pasirinktų vaisių priedais;
Puodelis žaliosios arbatos su trupučiu medaus;
Avižiniai dribsniai su razinomis, džiovintais abrikosais arba goji uogomis.

Pietūs Nr. 1:
Rassolnik virtas neriebiame sultinyje, pridedant marinuotų agurkų ir žolelių.
Vištienos kotletai kepti orkaitėje.
Stiklinė serbentų arba spanguolių sulčių.

Vakarienė Nr. 1:
Ryžiai virti su daržovėmis.
Nedidelis kiekis troškintos žuvies.
Erškėtuogių nuoviras su medumi.

2 pusryčiai:
Grikiai su neriebiu pienu;
Bananų kokteilis su mėlynėmis arba serbentais. 1 bananą, 100 gramų mėlynių ar serbentų ir 1 stiklinę neriebaus jogurto suberkite į blenderį, išmaišykite iki vientisos masės, gerkite šiek tiek atšaldytą.

Pietūs Nr. 2:
Miežių sriuba, virta vištienos sultinyje, pridedant bulvių, morkų, svogūnų ir žolelių. Jei norite, galite užpilti neriebia grietine.
Pora griežinėlių rupios duonos.
Daržovių salotos su kopūstais, agurkais, pomidorais ir žolelėmis, pagardinti alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Vakarienė Nr. 2:
Daržovių plovas.
Jūros žuvis, kepta orkaitėje su trupučiu alyvuogių aliejaus, prieskoniais ir citrina.
Stiklinė neriebaus kefyro

3 pusryčiai:
Goji uogų arbata su citrinos ir apelsino žievele. 15 goji uogų užpilkite verdančiu vandeniu, suberkite citrinos ir apelsino žievelę. Leiskite gėrimui užvirti 15-20 minučių. Įdėkite medaus pagal skonį. Gerti atšaldytą 5-10 minučių prieš valgį. Šis gėrimas puikiai pagyvins, normalizuos cholesterolio lygį ir suteiks puikios nuotaikos.
Baltymų omletas su žolelėmis, svogūnais, pomidorais ir paprikomis.
Avižiniai dribsniai su vaisiais.

Pietūs Nr. 3:
Žalieji barščiai be kiaušinio trynio ir sviesto.
Garuose kepti žuvies kotletai.
Stiklinė šviežiai spaustų sulčių.

Vakarienė Nr. 3:
Bulvės virtos su lupenomis.
Daržovių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi ir pabarstytos linų sėmenimis.
Žuvis troškinta su daržovėmis.

Aukšto cholesterolio kiekio dietos terapijos trukmė gali svyruoti nuo kelių savaičių iki kelių mėnesių. Po to daroma trumpa pertrauka ir gydančiam gydytojui rekomendavus dietinių priemonių eigą galima pratęsti.

Būkite pirmas pakomentavęs