1 პორცია 15 წუთი

აღწერა

ინგრედიენტები

ნაბიჯები

თქვენ წარმოიდგინეთ, რამდენად არომატული, გემრიელი და ცხარე ბულგარული წიწაკაა. როგორც კი გახსნით ქილას ზამთარში, არომატი მაშინვე ისეთია, მადის გაღვივება ხდება წამში. სანამ ამზადებ, უკვე გინდა მისი ჭამა.

შემადგენლობა:

• ბულგარული წიწაკა - 6 კილოგრამი;
• მარილი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• დაჭრილი ნიორი - 1 ჭიქა;
• cilantro - 1 ჩაის კოვზი;
• ძმარი 9% - 500 მილილიტრი;
• წყალი - 1 ლიტრი.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი პიკელებული წიწაკისთვის კორეულად ზამთრისთვის

1. წიწაკისგან გააცალეთ ყუნწი და თესლი.
2. შეურიეთ მარილი, შაქარი და ნიორი. გაავრცელეთ წიწაკა შიგნიდან მიღებული მასით.
3. გააჩერეთ წიწაკა გრილ ადგილას 10 საათის განმავლობაში.
4. ჩაასხით წვენი, რომელიც წიწაკიდან გამოვიდა ქვაბში და ჩაყარეთ წიწაკა მჭიდროდ მომზადებულ ქილებში.
5. დაამატეთ წყალი და ძმარი წიწაკის წვენში ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. ჩაასხით წიწაკა ცხელი მარინადით და დახურეთ ნეილონის თავსახურით. შეინახეთ სარდაფში ან მაცივარში.

კორეული წიწაკა არის შესანიშნავი მადა, შესანიშნავი დამოუკიდებელი კერძი. და ყოველთვის ორიგინალური ულუფა ნებისმიერ კვებაზე.

თქვენთვის უგემრიელესი პრეპარატები და სასიამოვნო მადა!

მე ვტკბები ცხოვრებით ჩემს შვილ ნიკიტასთან ერთად, ის 5 წლისაა. ის არის ჩემი შთაგონება, დამხმარე და მეგობარი. მე ყოველდღიურად ვამზადებ (9 წლისამ დავიწყე სამზარეულო და სამზარეულო მთელი ოჯახისთვის). მე მიყვარს ოჯახური ვახშმები სახლში სხვაზე მეტად. მე ყოველთვის ვაცხობ ტკბილეულს შაბათ -კვირას, მიყვარს, როდესაც სახლში ცომეულის სუნი დგას! ისეთი მყუდროა! მიყვარს მოგზაურობა და რეცეპტების მოტანა მთელი მსოფლიოდან! კულინარიული პროექტი "მე მიყვარს საჭმლის მომზადება" დიდი ხანია ჩემი ოჯახის ნაწილია. ეს არ არის მხოლოდ ჩემი სამუშაო, არამედ ადგილი, სადაც მე ვიზიარებ ყველაზე ინტიმურს, რასაც ჩემი ნათესავები აღმერთებენ - ჩვენი ოჯახის რეცეპტები.

კორეული წიწაკა ზამთრისთვის, მინიმალური სითბოს მკურნალობის წყალობით, ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს. სანელებლების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს ან შემცირდეს თქვენივე გემოვნების მიხედვით. ცივ თვეებში, ეს დაკონსერვებული სალათი შეგახსენებთ ცხელ ზაფხულს. მოცემული რეცეპტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ბლანკებისათვის, მკვეთრი ბოსტნეულის სალათიშეიძლება შეჭამოთ მწნილის მიღებიდან 3 დღის შემდეგ.

კორეული სტილის პიკელებული წიწაკა ზამთრისთვის სასიამოვნოდ გაამრავალფეროვნებს თქვენს მენიუს

ინგრედიენტები

Ტკბილი წიწაკა 1 კგ დაფქული ქინძი 1 ს.კ Შაქარი 4 სუფრის კოვზი ძმარი 3% 3 ს.კ Მარილი 1 ჩ / კ დაფნის ფოთოლი 2 ცალი) წიწაკის მარცვლები 6 ცალი მიხაკი 3 ცალი) ანისი 1 ვარსკვლავი

• მომსახურება: 1
• სამზარეულო დრო: 30 წუთი

კორეული პიკელებული წიწაკის რეცეპტი ზამთრისთვის

ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია ზამთრისთვის სხვადასხვა გზით. მარინირება ერთ -ერთი ყველაზე ადვილია. ნათელი აღმოსავლური სანელებლები მისცემს ამ მადას უნიკალურ ხიბლს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ კორეული სტილის სტაფილოს რთული სუნელი, რომელიც შესაფერისია ამ გზით მოხარშული ყველა ბოსტნეულისთვის.

შემადგენლობა:

• წიწაკასხვადასხვა ფერები - 1 კგ;
• სტაფილო - 2 ცალი .;
• 5-6 კბილი ნიორი;
• 1 ს.კ. ლ დაფქული ქინძი;
• მცენარეული ზეთი - 80-100 მლ;
• შაქარი - 4-5 სუფრის კოვზი;
• სუფრის ძმარი 3-5% - 3 სუფრის კოვზი;
• ასე კულინარია - 1 ჩ / კ;
• დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
• წიწაკის ბარდა - 6 ცალი;
• მიხაკის კვირტი - 3-4 ცალი .;
• 1 ვარსკვლავიანი ანისი.

მომზადება:

• დაჭრილი გარეცხილი ბოსტნეული წვრილ ზოლებად;
• გააცალეთ ნიორი და დაჭერით მეოთხედად ან დაჭერით პატარა;
• გააცხელეთ ზეთი ღრმა ქვაბში, ჩაყარეთ მასში ქინძი და ნიორი, გააცხელეთ, შემდეგ დაასხით ეს ზეთი სტაფილოსა და წიწაკას;
• დატოვე ბოსტნეული მარინადში ერთი საათის განმავლობაში;
• მოამზადეთ შევსება - ადუღეთ შაქარი, მარილი და დარჩენილი სანელებლები ლიტრ წყალში;
• მოაწყეთ ბოსტნეული ქილებში, დაასხით ცოტა ძმარი თითოეულში და დაფარეთ ცხელი მარინადით;
• გააბრტყელეთ ქილები და გააციეთ.

სალათი მზად არის ერთ დღეში, უმჯობესია მადა შეინახოთ გრილ ადგილას. თუ ქილები ადრე არ იყო სტერილიზებული, შეგიძლიათ შეინახოთ მხოლოდ მაცივარში, არა უმეტეს ერთი თვისა.

ცხელი წიწაკა კორეულ სტილში, პიკელებული ქილებში

ცხარე ჩილი- საკმაოდ სპეციფიკური ხილი, იშვიათად ჭამენ როგორც დამოუკიდებელ კერძს. ყველაზე ხშირად ეს არის სუნელი უფრო ნათელი არომატისთვის. სცადეთ მარინირება კორეულ სტილში, მთლიანი ხილით - ეს შესანიშნავია ცხარე საჭმლისზამთრის დღესასწაულებისთვის.

მომზადება:

• ერთი და იგივე ზომის ჩილი - 0,8-1 კგ;
• 6-8 კბილი ნიორი;
• დაფქული ქინძი - 15 გ;
• allspice ბარდა - 7-10 ცალი;
• დაფქული ცხელი წიწაკა - 5-15 გ;
• სუფრის მარილი და თეთრი შაქარი - თითოეული 10 გრ;
• 1 დაფნის ფოთოლი.

მომზადება:

• გახეხეთ კენკრა მდუღარე წყლით და ჩაყარეთ მომზადებულ ქილებში;
• გააცალეთ ნიორი, დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ ჩილი;
• ადუღეთ 0.5 ლ. წყალი, დაითხოვოს მარილი და შაქარი, დაამატეთ სანელებლები და ცოტა ადუღეთ;
• შეავსეთ ქილები ცხელი მარინადით, გააფართოვოს და გაგრილდეს ოთახში.

თუ გსურთ, რომ პრეპარატი უფრო დიდხანს ინახებოდეს, მარინადის ჩამოსვლამდე დაამატეთ სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი ძმარი თითოეულ ქილაში.

ცხარე და არომატული საჭმელები ეგზოტიკური აღმოსავლური შეხებით აუცილებლად დაამშვენებს თქვენს ზამთრის სუფრას. მოამზადეთ რამდენიმე ქილა საცდელად და მომდევნო წლისთვის მოგინდებათ უფრო გემრიელი და ჯანსაღი საჭმლის მომზადება.

ტკბილი წიწაკა "კორეული სტილი"

შემადგენლობა:

• 6 კგ ბულგარული წიწაკა (სასურველია მრავალფერიანი);
• 1 ჭიქა შაქარი და 1 ჭიქა მარილი;
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1 ჭიქა დაფქული ნიორი
• 1 ჩაის კოვზი კამინი და კილანტრო;
• 0.5 ლ ძმარი;
• 1 ლიტრი წყალი.

მომზადება:

უპირველეს ყოვლისა, აურიეთ მარილი, შაქარი და დაჭრილი ნიორი. შემდეგ დაამატეთ კილანტრო და წიწაკა ამ ნარევს. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. ახლა კარგად გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გააცალეთ თესლი და ღეროები. თითოეული წიწაკა შუაში უნდა შეზეთოთ მომზადებული ცხარე ნარევით და დატოვოთ 10 საათი გრილ ოთახში.

ამ დროის ბოლოს, წიწაკამ უნდა გამოუშვას წვენი, რომელიც ტაფაში უნდა დაიწიოს. წიწაკა, თავის მხრივ, მჭიდროდ ჯდება სტერილიზებულ ქილებში. დაამატეთ წყალი და ძმარი წვენს, ადუღეთ და დაასხით მარინადი წიწაკაში. ამ რეცეპტის მიხედვით კორეული წიწაკა შეიძლება დაიხუროს როგორც მეტალით, ასევე ჩვეულებრივი პლასტიკური ხუფები... ამოიღეთ სამუშაო ნაწილი გრილ ადგილას. ზამთარში, ასეთი წიწაკა შეიძლება მიირთვათ საჭმლის სახით, მაგალითად, დაჭერით ნაჭრებად და დაასხით მცენარეული ზეთი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაყრისთვის.

კორეული სალათი ზამთრისთვის

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კორეული სალათი წიწაკისგან ზამთრისთვის.

შემადგენლობა:

• 2.5 კგ ტკბილი წიწაკა;
• 3.5 კგ სტაფილო;
• 3.5 კომბოსტო;
• 3 კბილი ნიორი;
• 2.5 ხახვი;
• 2.5 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 2.5 სუფრის კოვზი წითელი დაფქული წიწაკა,
• 3.5 ჭიქა მცენარეული ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი გემოვნებით (სუნელებისთვის).

მომზადება:

ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს დაჭრილი პატარა ზოლებად. შემდეგ შაქარი, მარილი, ძმარი, წითელი და შავი წიწაკა, სანელებლები უნდა დაემატოს მათ. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მოხარშული ხახვიდაჭრილი ნახევარ რგოლებად და შეწვით მცენარეული ზეთიოქროსფერ ყავისფერამდე. დაამატეთ ბოსტნეულს. სალათი უნდა დარჩეს ერთი საათის განმავლობაში, რათა ინგრედიენტები წვენს იწყებენ. ეს ყველაფერია, ახლა თქვენ შეგიძლიათ ქილები დაალაგოთ და ხუფები გადაახვიოთ.

მწარე წიწაკა ზამთრისთვის

შემადგენლობა:

• 1 კგ ცხელი მწვანე წიწაკა;
• 1.5 ჩ / კ მარილი;
• 5 კბილი ნიორი;
• 50 მლ ძმარი;
• 5 შავი წიწაკის მარცვალი;
• კამა მწვანილი;
• 2 დაფნის ფოთოლი.

მომზადება:

გააცალეთ ნიორი, წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი და კამა, კარგად ჩამოიბანეთ. განათავსეთ მომზადებული სანელებლები სტერილიზებულში ლიტრიანი ქილა... გარეცხეთ ცხელი წიწაკა და მჭიდროდ ჩადეთ ქილაში. შემდეგ შეავსეთ სამუშაო ნაწილი ცხელი წყლით, დაამატეთ მარილი და დაასხით ძმარი. ეს ყველაფერია, შეგიძლიათ ზამთრისთვის მოაყაროთ მწარე წიწაკა. დატოვე ქილები მთლიანად გაგრილდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი განათავსეთ გრილ და ბნელ ადგილას.

"მადა" მწარე წიწაკისგან ზამთრისთვის

შემადგენლობა:

• 3 კგ ცხარე წიწაკა;
• 250 გრ შაქარი;
• 5 კგ მწიფე პომიდორი;
• 200 გრ მარილი;
• 0.5 ლ მზესუმზირის ზეთი;

მომზადება:

ცხელი წიწაკის ბუდეები კარგად უნდა გარეცხოთ, შეწყვიტოთ "კუდები" და შემდეგ გამოაცხოთ მაღალ ცეცხლზე. გახეხილი პომიდორი უნდა გაიაროს ხორცის საფქვავში, შემდეგ კი მიღებული მასა გაწურეთ ჩიზქაფის მეშვეობით. Პომიდვრის წვენიჩაასხით ქვაბში, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, მარილი და შაქარი. ჩაყარეთ გამომცხვარი წიწაკა ამ მარინადში და ხარშეთ კიდევ 6 წუთი. მიღებული ნაზავი ჩაასხით ქილებში და გააფართოვოს ზამთრისთვის.

ბულგარეთის რესპუბლიკა- ყველაზე საუკეთესო ქვეყანადასვენებისთვის და მუდმივი საცხოვრებლად! ბულგარეთს აქვს თბილი რბილი კლიმატი, აძლიერებს ზღვის ჰაერს, სუფთა წყალი, უგემრიელესი და ნატურალური პროდუქტები. სიცოცხლის ხანგრძლივობა ქვეყანაში სხვა ქვეყნებს უსწრებს.არ არსებობს ენობრივი ბარიერი - ბულგარულ ენას აქვს მნიშვნელოვანი მსგავსება რუსულ ენასთან. ბულგარეთის ხელსაყრელი გეოგრაფიული მდებარეობა საშუალებას გაძლევთ მოინახულოთ მეზობელი ქვეყნების ღირსშესანიშნაობები - საბერძნეთი, თურქეთი, რუმინეთი ან მაკედონია. მოკლე დროში, თქვენ შეგიძლიათ საფუძვლიანად შეისწავლოთ ბულგარეთის ყველა გეოგრაფიული და ისტორიული მახასიათებელი - მთები, ზღვა, მდინარეები. სამედიცინო მომსახურება ფასიანია, მაგრამ ეს ბევრად უკეთესია ვიდრე რუსული. ბულგარელები ძალიან მეგობრულები არიან რუსების მიმართ. მოკლე მანძილი რუსეთთან, განსხვავება მოსკოვთან არის მხოლოდ ერთი საათი! სწრაფად ვითარდება ინფრასტრუქტურა. დაბალი ტარიფებიმანქანებზე, უძრავ ქონებაზე, მომსახურებაზე და საქონელზე. ბულგარეთი საგადასახადო თავშესაფარია. საშემოსავლო გადასახადი მხოლოდ ათი პროცენტია.

უფრო დეტალური ინფორმაცია ბულგარეთის რესპუბლიკის შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ ვიკიპედიაში და მის ქალაქ ბურგასზე