მხურვალე ზაფხული დასრულდა, თბილი შემოდგომაც დასასრულს უახლოვდება და სიცივე განუწყვეტლივ ახლოვდება. და რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ერთი ჭიქა ცხელი სასმელი, როდესაც გსურთ გახურება. უფრო მეტიც, გამათბობელი სასმელები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. ეს ნიშნავს, რომ ეს ხელს შეუწყობს გაციებისგან დაცვას გაზრდილი ავადობის სეზონზე.

რა დალიოთ ზამთარში

მიუხედავად იმისა, რომ რუსეთი მიეკუთვნება ზომიერი კლიმატური პირობების მქონე ქვეყნებს, ქ ბოლო წლებშიდა შემოდგომა იწყება ადრე, და სიცივე მოდის დიდი ხნის განმავლობაში. და ზამთარი წლიდან წლამდე უფრო მკაცრი ხდება. მაშ, რომელი არომატული გამათბობელი სასმელი უნდა აირჩიოთ?

გამოდის, რომ არა მხოლოდ ჩაი ან ყავა შეიძლება იყოს ცხელი, არამედ გროგი, გლინტვეინი ან სბიტენი. ასეთი სასმელის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გაათბოთ, არამედ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ განწყობა ცუდ ამინდში, ასევე გააძლიეროთ ჯანმრთელობა. ასეთი სასმელის მოხმარების ზომიერების გათვალისწინებით.

გურმანებს შეუძლიათ აირჩიონ მცენარეული ჩაი, რძეზე დაფუძნებული სასმელები, შოკოლადი ან თაფლი. უფრო მეტიც, ინგრედიენტების კომბინაცია შეიძლება შეესაბამებოდეს თქვენს გემოვნებას. ამის გამო, თავად სასმელის გემო ყოველ ჯერზე შეიძლება იყოს ახალი.

გამათბობელი სასმელები

ჩაი რჩება ცივი სეზონის მთავარ სასმელად. და მიუხედავად იმისა, რომელი ჩაი აირჩევთ (მწვანე, შავი, მცენარეული ყალმუხური თუ სხვა), ყველას ექნება ძვირფასი სასარგებლო თვისებები... ჩაის რაც შეიძლება ჯანსაღი მომზადების უმარტივესი გზაა მასში ლიმონის, თაფლის ან ჯანჯაფილის დამატება.

Საუბარი რაღაცის შესახებ ჯანსაღი სასმელებირძეზე ვერ გაჩერდები. დაიმახსოვრეთ, მოზრდილებს არ აჩვენებენ ცხიმიან რძეს. მაგრამ რძე ცხიმის დაბალი პროცენტით იქნება კალციუმის, ვიტამინებისა და ცილების წყარო. სასარგებლოა რძის შერწყმა კურკუმასთან (ბუნებრივი „ანტიბიოტიკი“), რაც ხელს შეუწყობს ორგანიზმის გაძლიერებას ნაწლავის მიკროფლორას ზიანის მიყენების გარეშე.

გასაკვირი არ არის, რომ კაკაოს ადრე "ღმერთების სასმელს" ეძახდნენ. ეს სასმელი არის ანტიოქსიდანტების, გულის გამაჯანსაღებელი და გუნება-განწყობის გამაძლიერებელი ნივთიერებების წყარო, სიხარულის ჰორმონის – სეროტონინის გამომუშავების უნარის წყალობით. უფრო მეტიც, ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან დამზადებული კაკაოს გემო ცხელ შოკოლადს ჰგავს.

ცივ სეზონში არ უნდა დაივიწყოთ კენკრის ბულიონები, ასევე ხილის სასმელები, რაც ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გემოვნებით გაძლიერებას.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ალკოჰოლზე დაფუძნებული გამათბობელი სასმელების მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო რაოდენობით - 250 მლ (მინა).

როგორ მოვამზადოთ გამათბობელი სასმელები

ლიმონიანი ჯანჯაფილის ჩაი... ეს სასმელი უნდა მომზადდეს თერმოსში. უნდა აიღოთ ჯანჯაფილის ფესვი (დაახლოებით 2 სმ) და დაჭერით წვრილად, ჩადეთ თერმოსში. ლიმონი ასევე უნდა დავჭრათ უფრო დიდ ნაჭრებად, მაგალითად 8 ცალი. შაქარი დაუყონებლივ არ უნდა დაამატოთ, ზოგადად უმჯობესია თაფლით ჩაანაცვლოთ და დალევის წინ დაუმატოთ მზა ჩაის.

ჯანჯაფილი და ლიმონი თერმოსში ჩავყაროთ, ყველაფერს დავასხათ მდუღარე წყალი და დავტოვოთ ღამით. უკვე მეორე დღის დილით შეგიძლიათ დალიოთ ლიმონიან-ჯანჯაფილის ჩაი მცირე ულუფებით. ასეთი სასმელი არა მხოლოდ შესანიშნავად გაათბობს, არამედ აძლიერებს, ააქტიურებს მეტაბოლურ პროცესს და საჭმლის მონელებას, ხელს შეუწყობს ტოქსინების მოცილებას და ასევე გახდება უბრალოდ შეუცვლელი დამხმარე გაციებისთვის.

ვინც არ იცნობს ჯანჯაფილს, ფრთხილად უნდა იყოს, რომ პირველად დაუმატოს ნაკლები, რადგან ამ ფესვს ძალიან მკვეთრი გემო აქვს.

ნარინჯისფერი დარიჩინის სასმელი... უმჯობესია გამოიყენოთ დარიჩინი ასეთი სასმელის მოსამზადებლად არა ფხვნილში, არამედ ჯოხებით. ნაჭრებად დაჭრილი ფორთოხალი (1 ც.), დარიჩინთან ერთად (1-2 ჯოხი) უნდა მოხარშოთ მდუღარე წყალთან ერთად პირდაპირ თერმოსში და გააჩეროთ მინიმუმ 8 საათი. ეს სასმელი ასევე შესანიშნავი მატონიზირებელი და მატონიზირებელი იქნება ცივ სეზონზე.

გლინტვეინი... გლინტვეინი ითვლება დაბალი ალკოჰოლური ღვინის სასმელად, რომელსაც ხშირად ამდიდრებენ ფორთოხლის ან ვაშლის ნაჭრებით, ლიქიორით, კონიაკით ან რომით. თუმცა, ყველა დამატებითმა ინგრედიენტმა არ უნდა გადალახოს გლინტვეინის კლასიკური გემო და არომატი.

გლინტვეინის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ბოთლი წითელი (სასურველია ნახევრად ტკბილი) ღვინო. თქვენ ასევე უნდა აიღოთ რამდენიმე კბილი (არაუმეტეს შვიდი), მერვე მუსკატის კაკალი, წიწაკა (3-5 ბარდა), დარიჩინის ჯოხი და ერთი ფორთოხლის ნახევარი (დაჭრილი ნაჭრებად). ღვინის გარდა ყველაფერი ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ ცივი წყალი(0,5 ჭიქა) და ადუღეთ არაუმეტეს 2-3 წუთისა. შემდეგ, ცეცხლის გამორთვის შემდეგ, დაჟინებით მოათავსეთ სახურავის ქვეშ (დაახლოებით 15 წუთი). დათმობილი დროის შემდეგ ქვაბი კვლავ დადგით ცეცხლზე, დაასხით ღვინო და მიიყვანეთ თითქმის ადუღებამდე.

ცხელი სასმელი შოკოლადი... ეს სასმელი ყველას მოეწონება, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ათბობს და ამაღლებს განწყობას. მეგობრების დიდი ჯგუფისთვის შოკოლადის მოსამზადებლად (დაახლოებით 12 პორცია), დაგჭირდებათ არაყის ბოთლი. თქვენ ასევე უნდა აიღოთ ორასი გრამიანი შეკვრა კარაქი და გაადნოთ წყლის აბაზანაში, შეურიოთ იქ 150 გრამი გრანულირებული შაქარი და 200 გრამი შავი შოკოლადი. ნარევი უნდა იყოს სრულიად ერთგვაროვანი. შემდეგი, ფრთხილად უნდა დაასხით არაყის ბოთლში, კარგად აურიეთ. ნარევი უნდა გაცხელდეს სასმელის ზედაპირზე პატარა ბუშტუკების გამოჩენამდე, მაგრამ არ უნდა ადუღდეს. ასეთი შოკოლადი უნდა დალიოთ ცხელი, ჩაასხით კერამიკულ ჭიქებში.

ინგლისური გროგი... ინგლისური გროგი ეფუძნება შავ ჩაის. ასეთი სასმელი ხელს შეუწყობს სწრაფად გახურებას, თუნდაც ჰიპოთერმიის დროს, გაათავისუფლებს გაციების პირველ სიმპტომებს, დაეხმარება გულს და გაააქტიურებს სუნთქვას. გროგი უნდა მიირთვათ მცირე ყლუპებით, ნელა.

ინგლისური გამათბობელი სასმელის დასამზადებლად, ქვაბში მოხარშეთ ჭიქა სუფთა წყალი, შეურიეთ იმავე რაოდენობის არაყს, დაამატეთ ჭიქა შაქარი და მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. წინასწარ მოამზადეთ ძლიერი ჩაი (50 გრამი ჩაის ფოთოლი თითო ლიტრ წყალში), რომელიც კარგად უნდა შეიფუთოთ. შეურიეთ ჩაის ცხელ სიროფს და კარგად აურიეთ. მიირთვით ცხელი სასმელები ზომიერად.

ყალმუხური ჩაი... მათთვის, ვინც მართავს მანქანას ან უბრალოდ არ მოსწონს ალკოჰოლური სასმელები, ყალმუხური ჩაი შესაფერისია. ეს სასმელი შესანიშნავად ტონავს და საშუალებას გაძლევთ კონცენტრირება მოახდინოთ, ამავდროულად ხსნის კუნთების დაძაბულობას.

ყალმუხური ჩაის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოადუღოთ ხუთი სუფრის კოვზი ჩაის ფოთოლი ორი ლიტრი მდუღარე წყალში, შეურიოთ ლიტრი რძე და 50 გრამი. კარაქი... სასმელის საფუძვლიანად შერევის შემდეგ მას უნდა დაემატოს მწიკვი შავი პილპილი და ორი ჩაის კოვზი მარილი. ყალმუხური ჩაის რეგულარული მოხმარება გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და მატებს ძალას.

სბიტენი... ეს ძველი რუსული სასმელი დაგეხმარებათ ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში, განსაკუთრებით ცივ სეზონში. თუმცა მის მოსამზადებლად საჭიროა გარკვეული უნარი.

150 გრამი თაფლისა და ერთი ჭიქა წყლის შერევით, ნარევი უნდა ადუღოთ, ქაფი ამოიღოთ. ამის შემდეგ, 100 გრამი შაქარი უნდა გახსენით ჭიქა ცხელ წყალში და დაასხით თაფლში. მიღებული მასა უნდა მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენციის ნარევი არ მიიღება. სხვა კონტეინერში თქვენ უნდა მოამზადოთ სანელებლების დეკორქცია. ორ ლიტრ წყალში მიიყვანეთ ადუღებამდე პიტნისა და წმინდა იოანეს ვორტის ნაზავი ჯანჯაფილის ფესვით, დაფქული დარიჩინით, შავი პილპილის მარცვლებით და ორი კბილით. ხარშვის ბოლოს შეურიეთ თაფლი-შაქრის სიროფი და სანელებლების ნახარში და კარგად მოურიეთ.

რძის პუნჩი... ასეთი სასმელი გამოგადგებათ ორგანიზმის დამცავი ძალების დაქვეითების შემთხვევაში, სტრესის ტანჯვის ან მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ. რძის პუნჩი უმჯობესია მიირთვათ საღამოს, ძილის წინ.

რძის პუნჩის გასაკეთებლად საჭიროა ჭიქა რძე, 15 მლ კონიაკი, ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი და კოვზი თაფლი. ცივ სეზონზე პუნჩი უმჯობესია მიირთვათ ცხელი.

მენშიკოვის ჩაი... ეს სასმელი დაგეხმარებათ სიცივეში ხანგრძლივი ყოფნის შემდეგ, მაგალითად, თევზაობის ან ნადირობის შემდეგ (თუნდაც სოკოს) გახურებას. ასევე, ეს ჩაი გაციების პირველივე ნიშნის დროს დაგეხმარებათ და სიძლიერეს მატებს.

რა თქმა უნდა, პრინც მენშიკოვის მონაწილეობა ამ რეცეპტის შექმნაში არავის დაუდასტურებია, მაგრამ ეს არ ახარებს მის გამათბობელ თვისებებს.

ჩაის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 3 ჭიქა ძლიერად მოხარშული შავი ჩაი, ერთი ჭიქა თაფლი და ერთი ჭიქა არაყი. ყველა ინგრედიენტი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ მიირთვათ მინის ჭიქებში.

გაათბეთ გემრიელად და ჯანმრთელობის სარგებელით, არ დაგავიწყდეთ ალკოჰოლის შემცველი სასმელების ზომიერად მოხმარება.

რომანჩუკევიჩ ტატიანა
ქალთა ჟურნალის ვებსაიტისთვის

მასალის გამოყენებისა და ხელახალი დაბეჭდვისას საჭიროა ქალთა ონლაინ ჟურნალის აქტიური ბმული

სამზარეულო

ზამთრის ჯანსაღი სასმელები

„დალიე, რომ გათბილო“ - ამ სლოგანით გაცილებით ადვილი და სასიამოვნო იქნება ზამთრის ბოლო თვის გადარჩენა. და ეს არ ეხება ალკოჰოლს, თუმცა ზომიერად და სწორი კომბინაციით, ის შეიძლება სასარგებლო იყოს. დღეს ჩვენ განვიხილავთ საუკეთესო ზამთრის დათბობის სასმელებს.

ინდური სასწაული

პირველი პუნქტი ზამთრის ცხელი სასმელების სიაში არ იქნება დიდი აღმოჩენა. დიდი ხანია ცნობილია, რომ ჩაი ყველაზე კარგად ათბობს. და თუ სულს მზე და ეგზოტიკა სწყურია, შეგიძლიათ ინდური ჩაი მოამზადოთ. ჯანჯაფილი და კარდამონი მას უნიკალურ გემოს აძლევს. დასაწყისისთვის, ნელ ცეცხლზე გააცხელეთ ლიტრი რძე და ამ პროცესში დაამატეთ 3 ს/კ. ორთქლზე მოხარშული ჩაის ფოთლები და თაფლი გემოვნებით. როგორც კი რძე ადუღდება, დაამატეთ მას სანელებლები: გახეხილი ჯანჯაფილის ნაჭერი, ½ ჩ/კ. კარდამონი, სურვილისამებრ, რამდენიმე კბილი, მწიკვი დარიჩინი და მუსკატის კაკალი. შემდეგ ადუღეთ ნარევი დაბალ სითბოზე 3-5 წუთის განმავლობაში. როდესაც რძე კრემისებრი გახდება, გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან და ადუღეთ ჩაი კიდევ 5 წუთი. ახლა რჩება სასმელის გაწურვა და ჭიქებში ჩასხმა.

გილოცავთ ბავშვობიდან

რძე ორგანიზმს არცერთ სეზონზე არ შეუშლის ხელს და მით უმეტეს ზამთარში, რადგან მისგან იღება ზამთრის ასეთი ჯანსაღი სასმელები. კარგი ძველი, რომელიც დედებმა მოგვამზადეს, ნამდვილად ერთ-ერთი მათგანია. გარდა ამისა, მისი გაუმჯობესება შესაძლებელია ცხელი ინგრედიენტებით. გულები გამოაცალკევეთ ცილებისგან (5 ც.) და ათქვიფეთ 150გრ შაქართან ერთად თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე. შემდეგ გულებში წვრილი ნაკადით დაასხით 100 მლ რომი, 100 მლ კონიაკი, 2 ს/კ. ლ. რძე და 1 ჭიქა ნაღები. ცილა ცალკე ათქვიფეთ ძლიერ ქაფად და შეუთავსეთ გულებს. მიღებულ ნარევს დადგით დაბალ ცეცხლზე. დაუმატეთ მეორე ჭიქა ნაღები, 100გრ შაქრის პუდრა და ურიეთ სანამ მასა საბოლოოდ შესქელდება. მზა მაგნატი ჩაასხით ჭიქებში და მოაყარეთ გახეხილი მუსკატის კაკალი. თუ თქვენ ამზადებთ სასმელს ბავშვებისთვის, ჩაანაცვლეთ კაკაოს ფხვნილი ალკოჰოლით ან ხილის წვენი... ასეთი მკურნალობა არა მხოლოდ კარგად გაგათბობთ, არამედ ყელის ტკივილსაც მოგიხსნით.

მზის მსხალი

კითხვაზე, თუ რომელი სასმელებია ჯანსაღი ზამთარში, ბევრი არ დააყოვნებს პასუხს: გლინტვეინი. და ისინი მართლები იქნებიან. ეს მშვენიერი პიკანტური კოქტეილი ენერგიითა და ამაღელვებელია. მოგეხსენებათ, ბევრი რეცეპტი შეიცავს წითელ ღვინოს ან რაიმე უფრო ძლიერს. თუ ზამთრის სასმელებს ალკოჰოლის გარეშე ანიჭებთ უპირატესობას, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვა ინგრედიენტებით. მაგალითად, გააკეთეთ მსხლის გლინტვეინი. ამისთვის გვჭირდება 500 მლ მსხლის წვენი, რომელშიც ჩავყაროთ ერთი ლიმონის ცედრა, დარიჩინის ჯოხი, 5-6 კბილი, ვარსკვლავი ანისის ვარსკვლავი და გავაცხელოთ დიდ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. ტკბილეულს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქრის ფხვნილი. სანამ წვენი თბება, გააცალეთ 6-8 მსხალი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და გადაიტანეთ ქვაბში. გლინტვეინი იხარშება 30-40 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მსხლის ნაჭრები უნდა დაიჭიროს. სასმელი გადაწურეთ და ჩაასხით ჭიქებში.

ხილის ხიბლი

ჭკვიანი ინდიელების კიდევ ერთი გემრიელი გამოგონებაა პუნჩი. თარგმანში სახელი ნიშნავს "ხუთს", რადგან კლასიკური რეცეპტიშეიცავს ზუსტად ამ რაოდენობის ინგრედიენტებს: რომს, ჩაის, წყალს, ლიმონის წვენს და შაქარს (ან თაფლს). თუმცა ევროპელებმა, რომლებსაც ეს კოქტეილი მოეწონათ, მასში წითელი ღვინის, კონიაკის, სხვადასხვა ხილისა და კენკრის დამატება დაიწყეს. მაგრამ მას შემდეგ, რაც დავიწყეთ საუბარი ზამთარზე მსუბუქი სასმელებიმაშინ ჩვენი რეცეპტი შესაბამისი იქნება. ჯანსაღი პუნჩის მისაღებად, შეურიეთ 3 ჭიქა მოცვი და ფორთოხლის წვენი, დაამატეთ ცოტა წყალი და დაამატეთ სანელებლების ნარევი გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს დაფქული კოჭა მუსკატის კაკალი, დარიჩინი და ნებისმიერი სხვა სანელებლები თქვენი არჩევანით. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შეამცირეთ მინიმუმამდე და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით პუნჩი ჭიქებში, ჩაყარეთ თითოეულში რამდენიმე მოცვი და გააფორმეთ პიტნის ახალი ფოთლებით.

ჯანჯაფილის თერაპია

ზამთრის ცხელი სასმელები, რომელთა რეცეპტები შეიძლება უსასრულოდ ჩამოვთვალოთ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამამხნევებელი კოქტეილების გარეშე. ეს სასწაული ფესვი ადიდებს სასარგებლო თვისებებს. ის ხსნის ტკივილს და ანთებას ყელის არეში, ხელს უშლის პათოგენური ბაქტერიების ზრდას და აძლიერებს ორგანიზმის იმუნურ დაცვას. და ის ასევე შესანიშნავი ინსტრუმენტია მათთვის, ვინც ოცნებობს ზედმეტი კილოგრამების სწრაფად დაკარგვაზე. ჯანჯაფილზე დაფუძნებული გამათბობელი სასმელის მოსამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება თერმოსი. ძირზე მოვაყაროთ 20 გრ გახეხილი ჯანჯაფილი, 2-3 ნაჭერი ლიმონი, დარიჩინი გემოვნებით. მიღებულ ნარევს დაასხით 300 მლ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-10 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ 2 ჩ.კ. თაფლი, აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება და გააჩერეთ სასმელი გარკვეული დროით.

რა სარგებლობა მოაქვს ჩვენს ზამთრის სასმელების ჰიტ აღლუმს? ისინი არა მხოლოდ ათბობენ სხეულს, არამედ მუხტავს მას მასით ნუტრიენტებიკარგ ფორმაში შენარჩუნება. თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი რეცეპტებისითბოს შესანარჩუნებლად, აუცილებლად მოუყევით სხვა მკითხველებს მათ შესახებ.

Newby ჩაის ხარშვის რჩევები: ხარშვის ტემპერატურა

შავი ჩაისთვის გამოიყენეთ მდუღარე წყალი;

მწვანე ჩაისთვის გამოიყენეთ 70-80ºC წყალი.

მიირთვით ჩაი!

ზამთარი ახლოს არის და ეს საერთოდ არ ეხება Game of Thrones-ს. მალე დაიწყება ყინვები და სიცივე და მათთან ერთად გაციება, ძილიანობა, ლეტარგია, აპათია და ვიტამინის დეფიციტი. იმისათვის, რომ ყურადღება არ გაამახვილოთ ჯანმრთელობაზე, არამედ შეამჩნიოთ მხოლოდ ცივი სეზონის დადებითი მხარეები, ისწავლეთ სპეციალური სასმელების მომზადება.

სახელდობრ უალკოჰოლო გამათბობელი სასმელები, რეცეპტებიდა სამზარეულოს მეთოდებიშედის. ძალიან სასიამოვნოა საღამოს გატარება კარგ კომპანიაში მთელი დღის შემდეგ სიცივეში ფინჯანი რაღაც თბილი და მყუდრო! უალკოჰოლო და მთვრალი, მწვანილებითა და სანელებლებით - არის იდეები ნებისმიერი უპირატესობისთვის. Დავიწყოთ?

უალკოჰოლო გამათბობელი სასმელები: რეცეპტები, მომზადების მეთოდები

მექსიკური ყავა

დავიწყოთ გამამხნევებელი ყავით არომატული ეგზოტიკის მოყვარულთათვის. ეს სასმელი მხოლოდ შენთვისაა! დალიეთ იგი დილით და შემდეგ სამხრეთ ამერიკის ცხელი მზე სამუდამოდ დაისადგურებს თქვენს გულში.

ინგრედიენტები:

• წვრილად გახეხეთ ცხრა კოვზი ყავის მარცვალი
• ლიტრი წყალი
• 150 გ ყავისფერი ლერწმის შაქარი
• ჩაის კოვზი მელასი
• დარიჩინის ჯოხი
• ხუთვარსკვლავიანი ანისი
• მძიმე ფსკერიანი ქვაბი ან კალამი

მომზადება:

• ქვაბში აურიეთ წყალი შაქართან და მელასთან ერთად, დაუმატეთ დარიჩინი და ვარსკვლავი ანისი.
• მოხარშეთ ადუღებამდე.
• დაასხით ყავა მდუღარე წყალში.
• დააფარეთ, გააჩერეთ 5-6 წუთის განმავლობაში.
• სუფრაზე მიტანის წინ გადაწურეთ.

მასალა ჩაი

გაემგზავრებით ინდოეთში ადგილობრივი სასმელების დასაგემოვნებლად! მასალას ჩაი ამ ქვეყნის სავიზიტო ბარათია. ეს გამაცოცხლებელი და ცხარე სასმელი, რა თქმა უნდა, ოდნავ გაზრდის თქვენს ტემპერატურასა და განწყობას.

ინგრედიენტები:

• ორი ჭიქა წყალი
• ნახევარი ლიტრი რძე
• ორი ჩაის კოვზი შავი ჩაი
• 3-დან 4 სანტიმეტრამდე გასუფთავებული ჯანჯაფილის ფესვი
• სანელებლების კოლექცია: მიხაკი, კარდამონი, დარიჩინი, შავი პილპილი, კამის მარცვლები
• სამი ცალი წიწაკა
• გრანულირებული შაქარი გემოვნებით
• ქვაბი ან ქვაბი

მომზადება:

• შეუთავსეთ წყალი რძეს, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• დაამატეთ ქვიშა და ჯანჯაფილის ფესვი, ადუღეთ 3-5 წუთის განმავლობაში.
• ჩაასხით სანელებლების კომბინაცია მასალაში, მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში.
• დაუმატეთ შავი ჩაი და ადუღეთ კიდევ 5-7 წუთი.

ჰიბისკუსი ჯანჯაფილით

ჰიბისკუსი ითვლება უნიკალურ სასმელად, ზაფხულში გაგრილებასა და ცივ სეზონზე გათბობას. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სურვილებზე. ინსტრუქცია და მომზადება იგივეა, გარდა ერთი წერტილისა: უბრალოდ დაამატეთ ყინული! დაიმახსოვრეთ მთავარი, რომ ცივი ჰიბისკუსი ამცირებს წნევას, ცხელი კი ზრდის მას.

ინგრედიენტები:

• ლიტრი წყალი
• 4,5 სუფრის კოვზი ჰიბისკუსი (სუდანის ვარდი, ჰიბისკუსი)
• 2-3 ც. მიხაკი
• კარამელი ან თაფლი
• ლაიმის, ვაშლის ან ფორთოხლის ნაჭრები
• ჯავზი, ვანილი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი სურვილისამებრ

მომზადება:

• ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• დაამატეთ ყველა ელემენტი ხილის გარდა, მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
• მიირთვით ხილის ნაჭრებთან ერთად.

ზღვის წიწაკის ჩაი

ზღვის წიწაკა უნიკალურია და სამკურნალო მცენარე... შესანიშნავად ათბობს, ამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებით. ამ გემრიელი ჩაის ზამთარში ერთხელ მაინც დაგემოვნებაა რეკომენდებული.

ინგრედიენტები:

• ერთი მუჭა ზღვის წიწაკის კენკრა
• Ხელოვნება. კოვზი შავი ფოთლის ჩაი
• თაფლი, პიტნა, ვანილი გემოსთვის

მომზადება:

• გაყინული წიწაკა ჯერ უნდა გაიყინოს.
• წიწაკის კენკრას, შავ ჩაის დაასხით მდუღარე წყალი.
• დაუმატეთ ვანილის სანელებელი და თაფლი.
• ქვაბს დააფარეთ პირსახოცით 17-20 წუთის განმავლობაში.
• ჩაასხით ჭიქებში და გამოიყენეთ თბილი.

მოცხარის სბიტენი

უალკოჰოლო გამათბობელი სასმელები, რეცეპტებიდა სამზარეულოს მეთოდებიმრავალფეროვანი. მაგალითად, ტრადიციული სლავური სბიტენი, რომელსაც ჩვენი წინაპრები იყენებდნენ ყინვაგამძლე ცივში.

ინგრედიენტები:

• სუფრის კოვზი მოცხარის და ჟოლოს ფოთლები
• ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალი
• 1-2 სუფრის კოვზი თაფლი

მომზადება:

• შეაგროვეთ და გახეხეთ ჟოლოსა და მოცხარის ფოთლები, დაასხით მდუღარე წყალი, დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ მინიმუმ ნახევარი საათი.
• მიღებული მასა გადაწურეთ, დაუმატეთ თაფლი.
• დალიეთ სბიტენი თბილი.

ჯანჯაფილის ჩაი

ასეთი შემადგენლობა ხელს შეუწყობს დათბობას და გაციების და SARS-ის პირველი ნიშნების მოშორებას, ენერგიით და ვიტამინების ღირსეული დოზით დამუხტვას.

ინგრედიენტები:

• 0,5-1ლ. წყალი
• ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი
• სასადილო ცრუ მწვანე ჩაი
• ლიმონის ან ლაიმის რამდენიმე ნაჭერი
• ფუტკრის თაფლი ან დახვეწილი
• მიხაკი, დარიჩინი

მომზადება:

• ყველა ელემენტი მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ 12-15 წუთის განმავლობაში.
• სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ციტრუსებით.

კლასიკური გლინტვეინი

სტატია ეძღვნება უალკოჰოლო ვარიანტებს, მაგრამ გლინტვეინი კლასიკაა, მთავარია ვიცოდეთ როდის შეწყვიტოთ! რა ზამთარია გახურებული ღვინის გარეშე. ეს სასმელი ითვლება როგორც საახალწლო სუფრის, ისე რომანტიული საღამოს აუცილებელ ატრიბუტად. მაგრამ, ნამდვილი მცოდნეებისთვის, არსებობს ალტერნატივა ალკოჰოლის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• ლიტრი მშრალი წითელი ღვინო, ყურძნის ან ალუბლის ხილის სასმელი შესაფერისია ჩანაცვლებისთვის
• მეოთხედი ჭიქა წყალი
• სუფრის კოვზი შაქარი
• 7 მიხაკის ყვავილი
• მუსკატი სურნელისთვის.
• თურქი
• ქვაბი სქელი ძირით

მომზადება:

• მუსკატის კაკალი შეურიეთ მიხაკს თურქულში. ჩაასხით წყალი და ნაზად მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ბულიონი კიდევ ცოტა ხანს გააჩერეთ ცეცხლზე. დაივიწყეთ ეს 8 წუთით.
• ჩაასხით ღვინო ქვაბში, გააცხელეთ.
• ღვინოს დაუმატეთ სანელებლების დეკორქცია, შემდეგ დაამატეთ შაქარი.
• მოხარშეთ, აურიეთ და დააგემოვნეთ საშუალო ცეცხლზე 11-15 წუთის განმავლობაში. არასოდეს მიიყვანოთ ადუღებამდე!
• გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ, დაასხით მაღალ წრეებად, მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით და დარიჩინით.

კვერცხის დარტყმა

ეს პუნჩი მზადდება რომის ან კონიაკის ბაზაზე, ამიტომ, რა თქმა უნდა, ძალიან თბება, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ დამათრობელია. ასე რომ მოემზადეთ თავბრუდამხვევი შეგრძნებისთვის.

ინგრედიენტები:

• 200 გრ რაფინირებული
• ნახევარი ციტრუსის ქერქი
• 3 კვერცხი
• ნახევარი ლიტრი წყალი
• სუფრის კოვზი ღვინო
• მეოთხედი (0,25) ლიტრი კონიაკი

მომზადება:

• ადუღეთ წყალი შაქართან ერთად 5-8 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ლიმონის კანი.
• მიღებული სიროფი ძლივს გააციეთ და გადაწურეთ.
• ათქვიფეთ კვერცხები.
• სიროფში ჩავყაროთ ათქვეფილი კვერცხები, ოდნავ გავაცხელოთ და მიღებული მასა ავთქვიფოთ ქაფამდე.
• ქაფში ჩაასხით კონიაკი, ისევ კარგად ათქვიფეთ.

მსხლის სმუზი

მსხლის სმუზი სასიამოვნო, პრაქტიკული და დამაკმაყოფილებელია. აკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას, აჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო მიკროელემენტებით. იდეალური სუფრის შემცვლელი წონის დამკვირვებლებისთვის და დიეტაზე მყოფებისთვის. შემადგენლობაში შემავალი სანელებლები დაგეხმარებათ ზედმეტ ფუნტებთან ბრძოლაში მეტაბოლიზმის გააქტიურებით. შვრიის ფაფა ფასდება კანის ფერის გასაუმჯობესებლად და საჭმლის მონელების ნორმალიზებისთვის.

ინგრედიენტები:

• დიდი მსხალი
• 25-30 გ შვრიის ფანტელები
• 230 მლ. რძე
• 130 მლ. იოგურტი
• 0,5 ჩ.კ გახეხილი Ginger
• Ხელოვნება. კოვზი თაფლი
• დაფქული დარიჩინი არომატისთვის

მომზადება:

• რძე უნდა გაცხელდეს პატარა ქვაბში გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში.
• შეავსეთ შვრიის ფაფა გახურებული რძით და დააფარეთ 15 წუთის განმავლობაში.
• მსხალი, გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, იოგურტი, შვრიის ფაფა რძესთან ერთად, თაფლი ათქვიფეთ ბლენდერში.
• მომზადებულ ჭურჭელში ჩაასხით სმუზი და თქვენი განწყობის მიხედვით მოაყარეთ მწიკვი დარიჩინი.

ვაშლის სიდრი

ინგრედიენტები:

• ლიტრი ვაშლის წვენი
• გრეიფრუტი, ლიმონი, მსხალი
• დარიჩინის ჩხირები (თითო პორცია)
• ჯანჯაფილი, კბილი

მომზადება:

• ვაშლის წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• მდუღარე სიდრი შეავსეთ ხილისა და სანელებლების ნაჭრებით.
• მოხარშეთ 9-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ადუღეთ 35-40 წუთის განმავლობაში.
• ჩაასხით ჭიქებში, დაამატეთ სანელებლების ჩხირები.

თბილი შემავსებელი კოქტეილები გვხვდება ყველა კულტურასა და ხალხში. ისიამოვნეთ ცხელი ჭიქების სითბოთი და თბილი სურვილებით!

ყოველ ზამთარში ჩვენ ტრადიციულად ებრძვით ვირუსებს და გაციებას. რთულ სიტუაციებში, რა თქმა უნდა, დაუყოვნებლივ უნდა მიმართოთ ექიმს. და პრევენციის მიზნით და მხოლოდ პირქუში საღამოს სითბოს შესანარჩუნებლად, ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის ვიტამინის სასმელების არჩევანი.

ხილის პუნჩი, არომატული გლინტვეინი, მოცვის ჩაი, სბიტენი, ვაშლი-კოჭა სასმელი და ზღვის წიწაკა-ფორთოხლის წვენი: უფრო თხევადი, როგორც ამბობენ! დალიე და ნუ ავად გახდები!

ფოტო: კ.ვინოგრადოვი / BurdaMedia

დაგჭირდებათ:

• 300 გრ მოცვი

• 1 მსხალი
• 1 ვაშლი
• 70 გრ გრანულირებული შაქარი
• 1 ცალი ჯანჯაფილის ფესვი (დაახლოებით 3 სმ)
• 500 მლ შავი ჩაი
• 4 მიხაკის კვირტი
• 1 მაგიდა. კოვზი თაფლი
• 1 დარიჩინის ჯოხი
• 1 ლიმონის წვენი და ცედრა
• 200 მლ ვაშლის წვენი

მომზადება:

1. დაალაგეთ მოცვი, გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. გარეცხეთ და გააშრეთ მსხალი და ვაშლი, გაჭერით თითოეული ნაყოფი შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი თესლით. რბილობი დავჭრათ კუბებად. გადაიტანეთ პატარა ქვაბში მოცვი და დაუმატეთ შაქარი.
2. გარეცხეთ, გააცალეთ და დაჭერით ჯანჯაფილის ფესვი. ჩაასხით ქვაბში, დაასხით ცხელი ჩაი, დაამატეთ სანელებლები, თაფლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით ვაშლი და ლიმონის წვენებიდა გაათბეთ.
3. ჩაასხით მაღალ, სქელკედლიან ჭიქებში და მიირთვით. თითოეულ ჭიქას გააფორმეთ ლიმონის ცედრა.

დაგჭირდებათ:

12 პორცია

• 150 გრ შაქარი

• რძე 1,25ლ
• 150 მლ კონიაკი
• 300 მლ რომი
• 2 კვერცხი
• 1 ფორთოხალი

მომზადება:

1. გარეცხეთ კვერცხები და გატეხეთ ღრმა თასში. ჩაასხით რძე ნახევარში და ათქვიფეთ სათქვეფით.
2. დარჩენილი რძე ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ სანამ არ დაიშლება. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ. ნება დართეთ ოდნავ გაცივდეს და მორევის შეუჩერებლად ჯერ ერთ პორციაში ჩაასხით რძე-კვერცხის ნარევი, შემდეგ კი თანდათან - რომი და კონიაკი.
3. სცემეს პუნჩი და ჩაასხით ჭიქებში. მორთეთ ფორთოხლის თხელი ნაჭრებით და ფორთოხლის ცერით.

დაგჭირდებათ:

• 1 ფორთოხალი
• 1 ვაშლი

• 1 ცალი ჯანჯაფილის ფესვი (2 სმ)
• 1 ლიმონის წვენი და ცედრა
• 2 ვარსკვლავიანი ანისი
• 4 მიხაკის კვირტი
• 1/2 ჩაი სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი
• 500 მლ მშრალი წითელი ღვინო

მომზადება:

1. გარეცხეთ ფორთოხალი და ვაშლი და დაჭერით ნაჭრებად. ჯანჯაფილის ფესვი გათალეთ და გახეხეთ.
2. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოვათავსოთ ქვაბში, მოვაყაროთ 1 ლიმონის წვენი და ცედრა, ანისული, მიხაკი, დარიჩინი და მოვასხათ ღვინო.
3. დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ ადუღების გარეშე. დატოვეთ ცეცხლზე 5 წუთი, თავსახური დაახურეთ, შემდეგ დაასხით ჭიქებში და მიირთვით.

დაგჭირდებათ:

• 1 ბოთლი Cahors
• 1 ფორთოხალი
• 3 შავი პილპილის მარცვლები
• 5 ტკბილი მიხაკის კვირტი
• 1 მწიკვი დაფქული დარიჩინი
• 1 ჩაი კოვზი თხევადი თაფლი
• 1 მწიკვი მარილი

მომზადება:

1. ფორთოხალი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი. ქვაბში მოათავსეთ ფორთოხლის წრეები, მოაყარეთ შავი პილპილის მარცვლები და კბილი.
2. ფორთოხალი სანელებლებით დაასხით კაჰორით, დაუმატეთ დაფქული დარიჩინი, მარილი და მოურიეთ თაფლი. ქვაბი დადგით ცეცხლზე და მუდმივი მორევით მიიყვანეთ შიგთავსი თითქმის ადუღებამდე (არ ადუღოთ). სასწრაფოდ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.
3. გააჩერეთ სასმელი სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წვრილ საწურში და ჩაასხით გამჭვირვალე ჭიქებში. თითოეულში მოათავსეთ ფორთოხლის ნაჭერი, მიხაკის „გვირგვინით“ გაფორმების შემდეგ.

ფოტო: დიმიტრი კოროლკო / BurdaMedia

დაგჭირდებათ:

• 1 ფორთოხალი
• 3 წიწაკა ბარდა
• 5 ცალი. მიხაკი
• 1 ბოთლი ნახევრადტკბილი წითელი ღვინო
• 1 მწიკვი დაფქული დარიჩინი
• 1 მაგიდა. კოვზი თაფლი
• 50 გრ ქიშმიში
• 50 გრ გაწმენდილი ნუში

მომზადება:

1. ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ, კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი. ფორთოხლის ნაჭრები მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაუმატეთ წიწაკა და მიხაკის კვირტები.
2. დაასხით ღვინო, დაუმატეთ დაფქული დარიჩინი და თაფლი. მუდმივი მორევით მიიყვანეთ ნარევი თითქმის ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. ტაფა მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და გლინტვეინი 20-30 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას მოადუღეთ.
3. ქიშმიში დაალაგეთ, კარგად ჩამოიბანეთ და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. შემდეგ ნუშით ერთად ჩავყაროთ სქელკედლიან გამჭვირვალე ჭიქებში. სასმელი გადაწურეთ და ფრთხილად ჩაასხით ჭიქებში ნუშით და ქიშმიშით. გააფორმეთ სურვილისამებრ და მიირთვით სასწრაფოდ.

ფოტო: კ.ვინოგრადოვი / BurdaMedia

დაგჭირდებათ:

• 1 მაგიდა. კოვზი მწვანე ჩაი
• პიტნის 4 ყლორტი

• 2 მიხაკის კვირტი
• 4 ვარდისფერი წიწაკის მარცვლები
• 300 გრ მოცვი
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი

მომზადება:

1. მწვანე ჩაი 3 ყლორტ პიტნასთან, მიხაკთან და ვარდისფერ წიწაკასთან ერთად დაასხით 500 მლ წყალი 85-90°C ტემპერატურაზე და შეფუთეთ.
2. მოცვი დაფქვით შაქართან ერთად, დაასხით 300 მლ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაძაბულობა.
3. შეურიეთ მოცვის ბულიონი ჩაის, პიტნის და სანელებლების ინფუზიას. ჩაასხით შუშის სქელ ჭიქებში, მორთეთ დარჩენილი ყლორტების პიტნის ფოთლებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ფოტო: ოლეგ კულაგინი / BurdaMedia

დაგჭირდებათ:

4 პერსონაზე

• 100 გ მოცვი

• 100 გრ თაფლი
• 3 მაგიდა. სუფრის კოვზი შაქარი
• წყალი 800 მლ
• 2-3 მიხაკის კვირტი
• 1/2 ჩაი კოვზები დარიჩინი
• 8 ც. კარდამონი
• თითო 1 მწიკვი პიტნა და ორეგანო
• 1 დაფნის ფოთოლი

მომზადება:

1. გარეცხეთ მოცვი, გააშრეთ, შემდეგ გახეხეთ და გაწურეთ წვენი ხაჭოში. საწურებს დაასხით 1,5 ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5 წუთი და გადაწურეთ.
2. მიღებულ ნახარშს დაუმატეთ მიხაკი, დარიჩინი, კარდამონი, ასევე ხმელი მწვანილი და დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
3. გაწურეთ ბულიონი, დაუმატეთ თაფლი, მოცვის წვენი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიირთვით ცხელი. ოდნავ გაგრილებულ სბიტენში შეგიძლიათ დაამატოთ 50 მლ კონიაკი ან არაყი (სურვილისამებრ).

8. სბიტენი დამწვრობით

ფოტო: ვალენტინა ბილუნოვა / BurdaMedia

დაგჭირდებათ:

ემსახურება 4

• 300 გრ თაფლი

• 1,5 ჭიქა შაქარი
• 4 დარიჩინის ჩხირები
• 8 ც. კარდამონი
• 2 ჩაის კოვზი კბილი
• ჯანჯაფილის ფესვი (4 სმ)
• დაფნის ფოთოლი (1-2 ცალი)

მომზადება:

1. გახსენით თაფლი 1 ლიტრ ცხელ წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ყველა სანელებელი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ.
2. გააცხელეთ მშრალი ტაფა და დაამატეთ შაქარი. გააცხელეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით დაახლოებით 100 მლ წყალი და ადუღეთ. მიღებული მასით სბიტენი შეფერეთ, ნელ-ნელა დაუმატეთ სასურველი ფერის მიღებამდე.

1. ჩამოიბანეთ ზღვის წიწაკის კენკრა გამდინარე წყლის ქვეშ. წყალი გაუშვით.
2. ფორთოხალს დაასხით მდუღარე წყალი, გააშრეთ. ამოიღეთ კანი ბასრი სახეხით.
3. ფორთოხლის ქერქს დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ გააჩერეთ ბულიონი 20-30 წუთის განმავლობაში და გაწურეთ.
4. წიწაკის კენკრა და ფორთოხლის რბილობი გადაიტანეთ მინანქრის ჭურჭელში და მოზილეთ ხის დაფქულით ან კოვზით, სანამ რბილობი კანიდან და თესლებიდან არ გაიყოფა.
5. ქვაბზე მოათავსეთ საცერი, მოაყარეთ მარლი 2 ფენად. წიწიბურა-ფორთოხლის მასა დავასხათ საწურზე. გააჩერეთ 15-20 წუთი, რომ წვენი ქვაბში გადაიწუროს. ძვლები და ტყავი დარჩება მარლაზე. შემდეგ შეგიძლიათ დამატებით გაწუროთ მარლის ხელით ისე, რომ დარჩენილი წვენი ნაყარი მიიღოს.
6. ფორთოხლის ქერქის ბულიონს დაუმატეთ შაქარი. მორევისას მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში.
7. მიღებულ ფორთოხლის სიროფში ჩაასხით ზღვის წიწაკა და ფორთოხლის წვენი, აურიეთ.

Იყოს ჯანმრთელი!

შემოდგომაზე და ზამთარში, სიცივისგან მომდინარე, ყოველთვის გსურს რაიმე თბილი, გამთბარი, რომელიც არამარტო მოგიკლავს წყურვილს, არამედ ახალ მუხტს მოგცემს სიცოცხლისუნარიანობას და ძალას. ამ დროს ორგანიზმი მოითხოვს დიდი რიცხვიტენიანობა. სწორი სასმელი საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ გაჯერდეს ორგანიზმი წყლით, არამედ გააძლიეროს იმუნური სისტემა და თავიდან აიცილოს გაციების ადამიანში შეღწევა. არსებობს უამრავი გამათბობელი სასმელი, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი კეთილდღეობა და გააუმჯობესოს თქვენი განწყობა.

Არა ალკოჰოლიკი

ჩაი შესანიშნავი გამათბობელი საშუალებაა. სანელებლებითა და მწვანილებით შეზავებული ცხელი, არომატული სასმელი საშუალებას გაძლევთ გაიუმჯობესოთ შედეგი და გააძლიეროთ ჯანმრთელობა.

ჩაიში შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, ხმელი და ახალი ხილი, ჟოლო, კოჭა, მოცვი, ლიმონი, სანელებლები, თაფლი.

გვირილის ჩაი

გვირილის ჩაი ხელს უწყობს ანთების განმუხტვას და ცაცხვისა და თაფლის დამატებით, თითქმის იდეალური ხდება გაციების საწყისი გამოვლინებისთვის.

მის მოსამზადებლად საჭიროა: ჭიქა ადუღებული წყალი, ჩაის კოვზი გამხმარი გვირილა და ცაცხვის ყვავილები. დაჟინების შემდეგ (20 წუთი), თბილ ჩაის ემატება კოვზი თაფლი. ასეთი სასმელის დალევა საჭიროა დღეში სამჯერ, მეოთხედი ჭიქა.

მასალა ჩაი

მასალას ჩაის აქვს გამათბობელი ეფექტი. ეს ინდური ჩაი რძისა და სანელებლებისგან შედგება. მას აქვს პიკანტური, ნაზი კრემისებური გემო, რომელიც გათბობს ცივ შემოდგომაზე ან ზამთარში.

მომზადება:

1. მშრალ ტაფაში 0,5 სუფრის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი, კარდამონი, მწიკვი დარიჩინი და შავი პილპილი შეწვით 20 წუთის განმავლობაში.
2. ქვაბს 250 მილილიტრი რძე აყენებენ ცეცხლზე, ემატება 100 მილილიტრი წყალი.
3. რძეს წყალში ემატება სუფრის კოვზი შავი ჩაი, სანელებლები, კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი.
4. ადუღების შემდეგ ნარევი 8 წუთის განმავლობაში ადუღდება სახურავის ქვეშ.
5. მზა სასმელს ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში და ასხამენ ნაწილებად.

სბიტენი

Sbiten არის შესანიშნავი გამათბობელი სასმელი, რომელიც ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს. მას აქვს ანტივირუსული, ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. მოზრდილ ვერსიაში სბიტნი შეიძლება შეიცავდეს ალკოჰოლს, უნივერსალური ვარიანტი კი უალკოჰოლო სასმელია.

sbitnya-სთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• წყალი,
• 100 გრამი შაქარი
• 6 ბარდა წიწაკის მარცვლები,
• 2 გრამი დარიჩინი
• 5 ცალი კბილი,
• 5 გამხმარი პიტნის ფოთოლი
• კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი,
• ჩაის კოვზი ლიმონის ბალზამი და იგივე რაოდენობის ანისული,
• 180 გრამი თაფლი.

250 გრამ მდუღარე წყალში დებენ თაფლს. ნარევი იხარშება 3 წუთის განმავლობაში, ქაფი უნდა მოიხსნას. ჩაასხით კიდევ ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ.

ქვაბში ასხამენ 2 ლიტრ წყალს, უმატებენ სანელებლებს. ყველაფერი მიიყვანება ადუღებამდე. მზა ბულიონი გაფილტრულია. შაქრისა და თაფლის ნარევი შერწყმულია სანელებლების დეკორქციასთან.

მიღებულ ნარევს ურევენ და ტოვებენ ბოლომდე გაცივებამდე.

ინგრედიენტების სტანდარტული ნაკრების გარდა, ვლადიმირსკის სბიტენს ემატება დაფნის ფოთლები.

ჯანჯაფილით

ჯანჯაფილის ჩაი თითქმის იდეალური გამათბობელი და გამამხნევებელი სასმელია. გარდა ამისა, ამ სასმელს აქვს სასიამოვნო, პიკანტური, ოდნავ მკვეთრი გემო.

ჩაისთვის საჭიროა მიიღოთ: 2 სანტიმეტრი ახალი ჯანჯაფილის ფესვი, ჭიქა მდუღარე წყალი, ჩაის კოვზი შავი ჩაი. ყველაფერი აურიეთ და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. გემოვნებისთვის, დაამატეთ ლიმონის ნაჭერი.

ჰიბისკუსის ჯანჯაფილის ჩაი

ჯანჯაფილის ჩაი ჰიბისკუსით ათბობს და ტონებს.

მიიღება ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი:

• 50 გრამი ჯანჯაფილის ფესვი,
• 30 გრამი ჰიბისკუსის ჩაი,
• ვაშლი,
• 2 დარიჩინის ჩხირები
• თაფლი ან შაქარი.

გახეხეთ ჯანჯაფილი და ვაშლი. დაჭრილი ინგრედიენტები და ჰიბისკუსი ივსება მდუღარე წყლით. ინფუზიის შემდეგ ემატება თაფლი ან შაქარი.

თუ დაამატებთ მუჭა მოცვს ან მოცხარს, მაშინ სასმელი ლალისფერი ხდება

ჯანჯაფილით და ლიმონით (კოჭა)

1 ლიტრი ჯანჯაფილისა და ლიმონის გამათბობელი სასმელისთვის საჭიროა:

• კოვზი თეთრი ან მწვანე ჩაი,
• ჯანჯაფილის ფესვი (4 სანტიმეტრი),
• ნახევარი საშუალო ლიმონი
• ლიმონის ბალახი და პიტნა გემოვნებით.

ჯანჯაფილის ეტაპობრივი მომზადება:

1. ლიმონის ნახევარს ქერქს აშორებენ და აჭრიან.
2. ჯანჯაფილის ფესვს აცალებენ და წვრილ ზოლებად ჭრიან.
3. ლიმონის ქერქს და კოჭას ასხამენ წყალს, დადებენ დაბალ ცეცხლზე 12 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ დაჭრილი ლიმონი, ლიმონის ბალახი, პიტნა.
5. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, გაფილტრული.
6. ჩაის ადუღებენ ჩაიდანში და ტოვებენ 2 წუთის განმავლობაში შესადუღებლად.
7. რის შემდეგაც იგი გაფილტრული და შერწყმულია ჯანჯაფილის ინფუზიით.

მზა ჯანჯაფილი იყიდება აფთიაქში კონცენტრირებული სახით ან პაკეტებში. მზა სასმელი უნდა დალიოთ მცირე ყლუპებით, მცირე ულუფებით. ცხელი სასმელი აძლიერებს და ათბობს. სხეული იღებს ბევრ ვიტამინს, ეთერზეთებიდა მინერალები. მეტაბოლიზმი აჩქარებს, გაციება გადის.

თაფლით, ჯანჯაფილით, ლიმონით

საკმაოდ პოპულარულია შემდეგი რეცეპტიც: ჯანჯაფილის ფესვის ნაჭერი (4 სანტიმეტრი), 2 სუფრის კოვზი თაფლი, ლიმონის წვენი, ერთი კოვზი დარიჩინი, ლიტრი მდუღარე წყალი.

ჯანჯაფილი გაფცქვნილი და დაჭყლეტილია. ემატება დარიჩინი. ყველაფერი შერეულია, ივსება მდუღარე წყლით. ნარევს ასხამენ თერმოსში და ადუღებენ 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ ის იფილტრება. ინფუზიას ემატება ლიმონის წვენი. ვ თბილი სასმელითაფლი ემატება.

შოკოლადის ბანანის რძე

ლიტრ რძეზე მიიღება 3 ბანანი, მწიკვი დარიჩინი, 50 გრამი შოკოლადი (მწარე).

1. ბანანი დაქუცმაცებულია.
2. რძეს ცეცხლზე სვამენ, შოკოლადს და ბანანს უმატებენ.
3. ადუღების შემდეგ დაასხით დარიჩინი.
4. ნარევს ვადგამთ, ოდნავ გაცივდებათ, ათქვიფეთ ბლენდერით.
5. მას თბილად მოიხმარენ.

Ცხელი შოკოლადი

ცხელი შოკოლადი ან კაკაო აუცილებლად გაგათბობთ სიცივეში!

ეს სასმელი არა მხოლოდ ათბობს ცივი ზამთარიარამედ გემრიელი დესერტიც.
აუმჯობესებს განწყობას და აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას. ის ასევე ძალიან კარგად აჯერებს.

ცხელი შოკოლადისთვის უნდა მიიღოთ:

• 250 მილილიტრი რძე
• მუქი შოკოლადის ბარი,
• 50 მილილიტრი წყალი.

შოკოლადი დნება. რძე წყალთან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე და მდნარი შოკოლადი ნაზად შეჰყავთ შუაში. მიღებულ სასმელს ადუღებენ 2 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილი, დარიჩინი, შაქარი. მზა ნარევი ათქვიფეთ და დაასხით ნაწილებად. ზემოდან ემატება ათქვეფილი კრემი.

ფორთოხლისა და დარიჩინის გამათბობელი სასმელი

ერთი ლიტრი ცხელი წყლისთვის საჭიროა ფორთოხალი და დარიჩინი - 2 ჯოხი.
ფორთოხალს ჭრიან ნაჭრებად, უმატებენ წყალს და დარიჩინს. ყველაფერი აურიეთ და შეჰყავთ 8 საათის განმავლობაში.

სასმელი თბილი ფორმით აჯერებს სხეულს მინერალებით, ვიტამინებით, აძლევს ენერგიას და კარგ განწყობას.

გამათბობელი ზამთრის სასმელები: ვიდეო

ალკოჰოლური

გლინტვეინი

გლინტვეინი – წითელი ღვინო სისხლს გაათბებს

გლინტვეინი, ეს გემრიელი სასმელიუჩვეულო გემოთი, რომელიც შესანიშნავია გრიპის და გაციების დროს.

0,5 ლიტრ წითელ ღვინოზე არის ამდენივე შავი ჩაი, 100 გრამი შაქარი, ციტრუსის ცედრა, დარიჩინი, მიხაკი.

სანელებლების ცედრა, ჩაი და შაქარი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გაფილტრეთ, ასხამენ ღვინოს, აურიეთ და აცხელეთ ცხელ მდგომარეობაში.

კლასიკური გლინტვეინი

კლასიკურ ვერსიაში წითელი ღვინის ბოთლი შეიცავს 400 გრამ წყალს, 100 გრამ შაქარს, 50 გრამ კონიაკს, მიხაკს, დარიჩინს, ლიმონის ქერქს.

სანელებლები, ლიმონის ქერქი, შაქარი და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაწურეთ. სუფრის ღვინოს უმატებენ, ურევენ, თბება. კონიაკი იღვრება.

ხილის გლინტვეინი

ხილის სასმელების მოყვარულებს შეგიძლიათ მოამზადოთ გლინტვეინი ხილის საფუძველზე.

ვაშლი, ფორთოხალი, მანდარინი, კივი დავჭრათ წვრილად, დაუმატოთ 400 გრამი შაქარი, 500 გრამი ღვინო, მიხაკი, დარიჩინი. ყველაფერი შერეულია და 3 საათის განმავლობაში შეჰყავთ.

გლინტვეინი იფილტრება და თბება.

უალკოჰოლო გლინტვეინის რეცეპტი: ვიდეო

გროგის კლასიკა

ლიტრი ჩაისთვის საჭიროა მიიღოთ:

• 60 გრამი შაქარი
• ლიმონის კანი
• მწიკვი დარიჩინი
• ერთი მწიკვი კბილი, შავი პილპილი,
• ბოთლი თეთრი ღვინო.

სანელებლები, შაქარი, ცედრა, ჩაი აურიეთ და ხარშეთ. შემდეგ გაცივდებიან და ფილტრავენ. ღვინოს ასხამენ, თბება.

ეს რეცეპტი კლასიკურია და ყველაზე ხშირად გამოიყენება. მაგრამ არსებობს სხვა გროგის რეცეპტებიც.

ზამთრის წვა გროგი

ერთი ბოთლი წითელი ღვინისთვის დაგჭირდებათ:

• მიხაკი, წიწაკა, დარიჩინი,
• 100 გრამი შაქარი
• 0,2 ლიტრი რომი (კონიაკი),
• 0,5 ლიტრი ჩაი,
• ლიმონი.

გლინტვეინი მზადდება სანელებლებისა და ღვინისგან. ცხელ ლიმონიან ჩაის ემატება გლინტვეინი და რომი (კონიაკი).

გროგი არა მხოლოდ ათბობს, არამედ ზრდის სისხლის მიმოქცევას, ატონიზირებს.

გროგი დარიჩინით და პიტნით

იღებენ რომის ბოთლს: 20 გრამი შაქარი, 0,5 ლიტრი წყალი, 20 გრამი პიტნის სიროფი, მწიკვი დარიჩინი, 1 ცალი მიხაკი, მწიკვი დაფქული ცხარე შავი პილპილი.

ყველა ინგრედიენტი (რომის გარეშე) აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. ყველაფერი გაფილტრულია, რომი ემატება.

Ცხელი სასმელირომით და სანელებლებით - გროგი

პუნჩი

ყავა და შოკოლადი

ყავა და შოკოლადის პუნჩი მშვენივრად ათბობს ცივ ზამთარში.

მისი მომზადებისთვის მიიღება:

• ლიტრი მდუღარე წყალი,
• 50 გრამი ხსნადი ყავა,
• 1 ლიტრი წითელი ღვინო
• 0,5 ლიტრი კონიაკი,
• 50 გრამი მუქი შოკოლადის ჩიპები,
• 150 გრამი შაქარი.

წყალი და ღვინო შერეულია, ემატება ყავა, კონიაკი, შოკოლადის ჩიფსები, შაქარი. ყველაფერი თბება და ნაწილებად ასხამს.

გახეხეთ ლიმონით და ფორთოხლით

ეს პუნჩი მზადდება ასე. Ჩვენ ვიღებთ:

• ბოთლი მშრალი თეთრი ღვინო,
• ლიტრი წყალი,
• 250 გრამი შაქარი
• 0,5 ლიტრი რომი,
• 2 ფორთოხალი და ამდენივე ლიმონი.

ფორთოხალი, ლიმონი დაჭრილი, წვენი გამოწურულია.

წვენს უმატებენ შაქარს, ღვინოს და რჩება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში შედუღებამდე.

ნარევი თბება, ასხამენ რომს და წყალს.

Punch არის შეედინება ნაწილი.

გაციებისთვის

ინგლისური პუნჩი

ეს სასმელი ეხმარება გაციებას.

კლასიკური ინგლისური პუნჩისთვის მიიღეთ: ლიტრი შავი ჩაი, 0,25 ლიტრი რომი, 0,5 ლიტრი კონიაკი, 100 გრამი არაყი, 0,25 ლიტრი ლიქიორი, 250 გრამი შაქარი, 3 ცილა, 3 ლიმონი, ფორთოხალი.

მომზადება:

1. შაქარი და ცილა ათქვიფეთ.
2. ცედრას აცლიან ფორთოხლს სახეხით.
3. შემდეგ ის იყოფა ნაჭრებად.
4. წვენი გამოწურულია 2 ლიმონიდან.
5. ერთი ლიმონი დავჭრათ კუბებად.
6. ჩაი, დარჩენილი შაქარი, ფორთოხლის კანი, ლიმონის წვენი, პროტეინ-შაქრის ნაზავი, ფორთოხლის ნაჭრები, ლიმონები მოათავსეთ ქვაბში და აურიეთ.
7. უმატებენ რომს, არაყს, კონიაკს, ლიქიორს, ადუღებენ და ნაწილებად ასხამენ.

ალუბლის გროგი

ეს სასმელი ატონიზირებს, ათბობს და შესანიშნავი გაციების საწინააღმდეგო საშუალებაა.

• 700 გრამი ცხელი წყალი
• 300 გრამი კონიაკი,
• 300 გრამი ალუბლის ლიქიორი,
• 500 გრამი რომი,
• 1 კოვზი დაჭრილი ჯანჯაფილი
• 6 ლიმონის წვენი,
• მწიკვი მუსკატის კაკალი
• 100 გრამი შაქრის სიროფი.

კერძებში ასხამენ სიროფს, ლიმონის წვენს, გახეხილ კოჭას.
ემატება წყალი, რომი, ნაყენი, კონიაკი, ყველაფერი თბება. დაასხით ნაწილებად, მოაყარეთ ჯავზი.

ცხელი შოკოლადი რომით

ცხელი შოკოლადი რომით არა მხოლოდ გაგათბობთ, არამედ გაციებას აგაცილებთ.

0,25 გრამ რომში მიიღება 125 გრამი მზა კაკაო.

ჯერ კაკაოს ადუღებენ, უმატებენ რომს. მასას ურევენ, ემატება გახეხილი შოკოლადი და ათქვეფილი ნაღები.

იმისათვის, რომ არ დაავადდეთ, ეს სასმელი შეგიძლიათ თან წაიღოთ თერმოსში.

გამათბობელი სასმელები საკმაოდ ბევრია და ყველას შეუძლია თავისი გემოვნებით აირჩიოს ესა თუ ის ვარიანტი, მთავარია მას თავისი ეფექტი ჰქონდეს.