Kiváló házi borsóleves. Sokan szeretik a leves finom pikáns ízét, főleg ha erős húslében főzik füstölt húsokkal. Ez valószínűleg a legnépszerűbb és hagyományos recept hasonló étel.

Létezik nagy mennyiség borsóleves készítésének lehetőségei különféle összetevőkkel. A leveslevest marha-, sertés-, csirke- és egyéb húskomponensekből készítik. A zöldségek közül a burgonyának kell lennie a levesben, hagyma, fűszerek és fűszeres fűszerek.

Méltatlanul ritkán készül borsóleves az otthoni konyhában. Sok háziasszony úgy véli, hogy a borsó hosszú ideig főzve vagy megég, vagy kemény marad a kész levesben. Reméljük, hogy a következő receptek és tippek a borsó leveshez való főzéséhez és a borsóleves receptekhez segítenek megváltoztatni ezt a véleményt. Főzd gyakrabban, és kényeztesd otthonod egy ízletes, fűszeres és kielégítő kulináris étellel.

A borsó főzésének módjai

Ma a borsót általában két fő módon lehet főzni. Mindkét esetben a borsót, egészben vagy összetörve, ajánlott válogatni és megmosni.

1 módja a borsó főzésének. Ezt a módszert követik azok, akik úgy vélik, hogy a leveshez való borsót először hideg vízbe kell áztatni. Nézzük meg közelebbről.

A borsót este, éjszakára beáztatjuk. Figyelembe kell venni, hogy körülbelül 6-8 óra elteltével megkezdődhet az erjedési folyamat. Ezért az áztatási lépés erre az időre korlátozódik. Ha a főzést valamilyen oknál fogva elhalasztják, a beáztatott borsót hidegbe vagy hűtőbe tesszük. A régi vizet ki kell önteni és újra kell tölteni hideg vízés tedd a tűzhelyre.

A hasított és zúzott borsó valamivel gyorsabban forr, mint az egész borsó, figyelembe véve az előáztatást. A duzzadt egész borsót körülbelül 45-60 percig, a zúzott gabonaféléket 30-40 percig főzzük. Ha a száraz borsót azonnal megfőzi, az idő megnő, 2-2,5, illetve 1-1,5 óra.

Fűszereket, sót, olajat adunk hozzá, miután a borsó elkészült, ne főzzük sós vízben vagy húslevesben.

2 módja a borsó főzésének. Jelentősen felgyorsítja a borsóleves elkészítésének folyamatát. Az időt úgy töltik, mint a közönséges káposztalevesnél vagy borscsnál. Igaz, ezt a módszert nem üdvözlik annak az állításnak a hívei, hogy a szódabikarbóna nem túl jótékony hatással van a szervezetre, és káros mellékhatások alakulnak ki a kész étel elfogyasztása során.

Az ilyen kijelentéseket természetesen semmi komoly nem támasztja alá, ha a szódabikarbónát ésszerű határokon belül kulináris célokra használjuk. Fél teáskanál borsó poháronként. Egyes receptekben a szóda mennyiségét liter vízre számítják, de borsót főzünk, és nem vizet forralunk?

Főzzük a borsót lassú tűzhelyen vagy gyorsfőzőben

A borsót leveshez főzheti modern elektromos készülékekkel, például lassú tűzhelyben. Vagy használj egy jó öreg gyorsfőzőt. Mindkét esetben mossa meg és válogatja szét a borsót, távolítsa el a hibás borsót és a véletlenül elkapott kavicsokat.

Kukta. Ezzel a módszerrel még be kell áztatni a borsót, de rövidebb ideig, kb 2 óráig.

Ezután öntsük fel vízzel a borsót, zárjuk le a fedőt, és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel, 20 perc múlva vegyük le a tűzről. Ne nyissa ki azonnal, hanem hagyja állni nyomás alatt körülbelül 10 percig.

Multicooker. A borsót úgy készítjük el, mint egy gyorsfőzőhöz. A víz aránya 1:2 (víz). Ki kell választania a „pörkölt” vagy a „kása” módot. A száraz borsó ideje - 2 óra, áztatott - 30-40 perc.

Sót és növényi olajat adjon hozzá a főzés legvégén, 10 perccel azelőtt, hogy a borsó elkészülne.

Ha úgy dönt, hogy a borsólevest azonnal lassú tűzhelyben főzi, áztassa a borsót egy órára forró vízbe. A leves minden összetevőjét elkészítjük és felvágjuk: burgonya, hagyma, sárgarépa, füstölt tarja vagy füstölt húskészítmények.

A termékeket a multicooker tálba helyezzük, és vizet adunk hozzá. "Leves" üzemmódban körülbelül egy órán keresztül főz. Ehhez az opcióhoz vegyen 300 gramm bordát, 100 gramm borsót, sárgarépát, hagymát és a megfelelő receptekben megadott egyéb összetevőket.

A húslevest és a borsót külön főzzük leveshez

Mint már említettük, sok háziasszony ritkán főz borsólevest, mivel az előítélet szerint a borsó sok gondot okoz. Vagy a húsleves gyorsabban megfő, és a borsó főzetlen marad, vagy a főtt borsó hajlamos leülepedni, és ha nem keverjük folyamatosan, megéghet.

Természetesen célszerű az egész családnak egy menetben elkészíteni az ebédet vagy vacsorát, több óra szabadidőt félretéve értékes idejéből. A hétvége hátralévő részét pedig szentelje kedvenc hobbijának, a szeretteivel való kommunikációnak és a friss levegőn való sétának.

Ha olyan borsólevest szeretne főzni, amelyben a borsószemek teljesen felforrtak, akkor a megoldásnak az tűnik, ha a leveslevest a borsótól külön főzzük a hús- és zöldségkomponensekkel.

A borsót kiválogatjuk, megmossuk, felöntjük vízzel, és a serpenyőt a tűzre helyezzük. Adjunk hozzá fél teáskanál szódabikarbónát egy csésze borsóhoz. A szódát számos kulináris receptben használják, ahol nem mondanak semmit a veszélyeiről, például pékáruk készítésénél.

A borsó súlyához és a folyadék szintjéhez képest magas szélű ételeket válasszon. A borsókása főzésekor hab képződik. Amikor a folyadék elfő, adjunk hozzá még forró víz. Ahogy a borsó felforr és a massza sűrűvé válik, a borsó megéghet, ezért a habképződés megszűnése után keverni kell a borsómasszát. Ha a húslevest a húsleves előtt főzzük meg, vegyük le a tűzről.

Ezzel a módszerrel nyugodtan főzhetsz anélkül, hogy meggondolnád, mikor kell sózni, fűszereket, zöldségeket tenni, hogy azok és a borsó egyszerre süljön meg. A serpenyő kiválasztásakor csak a főtt borsópüré hozzáadása után kell figyelembe venni a kész borsóleves teljes térfogatát.

Majdnem sokan kulináris receptek Ehhez a borsóleves-készítési módhoz egy hasonló étel is adaptálható. Nem marad más hátra, mint a borsókeveréket a majdnem kész leveshez adni, és újra felforralni. És egy mozdulattal elkészül a finom borsóleves.

A gabonafélék kiválasztása az első. Ahogy mondani szokták, a megfelelő borsóleves 70 százalékban vagy még inkább a megfelelő borsótól függ.

Az egész borsó, a hasított borsóval ellentétben, tovább főz. Az elkészítés (áztatás) és a főzés időtartama ettől függ. De mindenesetre a borsónak jó minőségűnek, előmosottnak és válogatottnak kell lennie.

Ha nincs sok szabadidőnk, és a hosszan tartó áztatás sem jöhet szóba, főzzük külön a borsót a levestől, és használjunk szódabikarbónát.

A borsót lassú tűzön megfőzzük. Intenzív forralással megkeményedik és nem ízletes.

A sót a főzés legvégén ajánlatos hozzáadni. A borsó nem sül meg jól sós vízben. Külön főzéskor a sót egyáltalán el lehet hagyni, a borsóleves ízét pedig a főtt borsó, lényegében a borsókása hozzáadása után állíthatja be a hús-zöldségleveshez. Sőt, a húsleves már sózott lesz.

Adjunk hozzá egy kevés vajat vagy növényi olajat forrásban lévő vízhez. Kicsit ellentmondásos tanács. Úgy gondolják, hogy így a borsó gyorsabban fog megfőni a folyadék felszínén lévő olajfilm miatt.

A serpenyő alján gőzbuborékok képződnek, amelyek a felszínre emelkednek és felrobbannak, megszakítva az olajfilmet. Ezenkívül a borsót szokásos ételekben alacsony lángon főzni szokás, és a víz hőmérséklete ebben az esetben nem haladja meg a 100 fokot.

A cikk végén egy egyszerű és ízletes receptet adunk a füstölt húsos borsóleves elkészítéséhez. A hagyományos változat egyszerű, és körülbelül 6 adagot szolgál fel.

Készítmény:

1. A borsót válogatva, megmosva, előkészítve egy lábas forrásban lévő (2-2,5 literes) vízbe tesszük. Félig főzzük.
2. Füstölt húsok, tarja vagy sertéshas, ​​darabokra vágva. Adjuk hozzá a borsóhoz. Mivel a füstölt tarja főzése tovább tart, elkezdheti főzni a borsóval együtt. Utána kivesszük, kihűtjük, a húst leveshez szedjük, a csontokat kivesszük.
3. A burgonyát kockákra vágjuk, és beletesszük a húslevesbe.
4. A maradék zöldségeket előkészítjük. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Növényi olajban kisütjük. Helyezzük a levesbe, forraljuk fel újra, és főzzük a borsólevest körülbelül 15 percig, amíg az összetevők teljesen megfőnek. Adjunk hozzá fűszereket, és kóstoljuk meg a levest, hogy sózzuk-e.
5. Készítsünk fehér kekszet fokhagymával. Keverjük össze a növényi olajat, sót, finomra zúzott fokhagymagerezdeket. Kockára vágva keverjük össze fehér kenyér a vajas-fokhagymás keverékkel és a sütőbe tesszük száradni.
6. Tálaláskor a borsólevest öntsük tálakba, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, adjunk hozzá fehér krutont.

Hozzávalók:

• Füstölt sertésborda (füstölt szegy) - 300 gramm
• Hasított borsó - 1 csésze (főzhet zöldborsólevest - nincs előre áztatva), burgonya - 2 közepes gumó, sárgarépa - 1 sárgarépa, hagyma - 1 közepes fej, növényi olaj a sütéshez
• Fűszerek: só, bors, friss vagy szárított fűszernövények (petrezselyem, kapor)
• Opcionális: készítsen elő és tálaljon fokhagymás fehér krutont

Reméljük, hogy a cikk segít megváltoztatni a hozzáállást, és új pillantást vet a borsóleves elkészítésére. Főzze gyakran ezt a finom és egészséges levest.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

Minden család szívesen kényezteti magát borsólevessel. Ennek az ételnek a fő terméke a szárított borsó, amely a főzés során megpuhul. A borsó jótékony hatásait már az ókori rómaiak is értékelték, tudták, hogyan kell borsólevest főzni füstölt húsokkal és zöldségekkel. Az ókori görögök pedig már ie 500-ban termesztették ezt a terméket. BAN BEN ősi rusz a borsóleves gyakori vendég volt az asztalokon, kiváló íze és tápértéke miatt értékelték.

Lépésről lépésre borsóleves készítésének receptjei fotókkal

Nehéz túlbecsülni a borsó előnyeit az emberi szervezet számára. A növény forrás E-, C-, B-vitamin ami segíthet megbirkózni az álmatlansággal. depresszió, normalizálja az anyagcsere folyamatokat. A borsóleves a fehérjék, zsírok és szénhidrátok fontos szállítója, amelyek nélkül a szervezet normális működése lehetetlen. Káliumtartalmát tekintve a borsó minden ismert zöldségnövényt felülmúl.

Sokan vannak különböző receptek borsóleves készítése. Kalóriadús és diétás is készíthető, ami minden kedvelőnek megfelel finom étel. Könnyen csökkenthető a leves kalóriatartalma, ha nem adunk hozzá füstölt húsokat, marhahúst, kolbászt, csirkecombot és egyéb húskészítményeket. A vegetáriánus változat zöldséglevessel vagy gombával készül. Nézzünk meg közelebbről néhány népszerű borsóleves receptet.

Klasszikus recept füstölt bordával

A hagyományos borsólevest tarjával főzik. Ha aromát és ízt szeretne adni az ételnek, akkor vegyen füstölt sertésbordát. Egyes háziasszonyok füstölt húsok nélkül, de folyékony füst hozzáadásával készítik (1 teáskanál 2 liter leveshez). Tehát a hozzávalók:

• 400 gramm szárított borsó;
• 600 gramm borda;
• 1 nagy hagyma;
• egy sárgarépa;
• 3 db. nyers burgonya;
• fűszerek, babérlevél, gyógynövények.

Lépésről lépésre recept:

1. Hogy a borsó ne essen szét, fedje le hideg vízzel, hagyja egy éjszakán át, és sós vízben főzze meg.
2. Öblítsük le a bordákat, és közepes lángon főzzük körülbelül fél órán keresztül.
3. A kapott húslevest öntsük a borsóra, és forraljuk fel.
4. A gyökérzöldségeket meghámozzuk, tetszés szerint vágjuk, és puhára sütjük.
5. A leveshez adjuk az apróra vágott burgonyát, majd 10 perc múlva a párolt zöldségeket, a fűszereket és a sót.
6. Lassú tűzön forraljuk 7 percig, majd hagyjuk még 15 percig főni a levest, majd apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Hogyan főzzünk csirkével lassú tűzhelyen

A leggazdagabb és finom levesek. És a borsóleves és a csirke kombinációja a legsikeresebb. Hozzávalók:

• 1 csésze száraz borsó;
• fél kilogramm csirke hús;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 7 db. nyers burgonya;
• fűszerek, gyógynövények.

Recept lépésről lépésre:

1. A borsót este hideg vízbe áztatjuk, és reggel egy órán át főzzük.
2. A meghámozott hagymát, sárgarépát, burgonyát ízlés szerint vágjuk.
3. A csirkehúst tetszőleges olajon „Sütés” módban 10 percig sütjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát és a borsót.
4. Amikor a zöldségek megpuhultak, kapcsolja be a „Leves” módot, adjon hozzá burgonyát, vizet, fűszereket a multicooker tálba, főzze a levest puhára.
5. Kész étel adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Borsóleves sertéshússal és füstölt hússal

Nem valószínű, hogy bárki közömbös lesz a füstölt sertéshúsos borsóleves iránt. A füstölt alapanyagok fűszeres sóssága tökéletesen párosul az édes sertéshús lágy, gazdag húslevesével. A legfontosabb, hogy mikor sózzuk meg a borsólevest, hogy a borsó puha legyen: a sót a hús főzésekor adjuk hozzá, a borsót pedig a már megsózott húslevesbe tesszük. Hozzávalók burgonya nélküli leveshez:

• 1 csésze szárított borsó;
• 800 g füstölt sertés csülök;
• 900 g fagyasztott zöldborsó;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 db PC. hagymát.

Főzési mód:

1. A durvára vágott zöldségeket 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.
2. A száraz borsót, a sült zöldségeket, a sertésszárat, a fűszereket egy üstbe tesszük, felöntjük hat pohár vízzel.
3. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, majd főzzük 45 percig.
4. Vegyük ki a dobot, és tegyük a fagylaltot az üstbe. zöldborsó, pároljuk 5 percig.
5. Enyhén turmixoljuk össze a levest, így állagot hagyunk.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott húst és a fűszernövényeket, és tálaljuk.

A leves diétás változata hús nélkül

A sovány levesek közül a legfinomabb a borsóleves. Ez egy vegetáriánus álma, isteni ajándék Nagyböjti asztalés egy csodálatos étel takarékos háziasszonyoknak. Könnyen elkészíthető különféle zöldségekkel, sajttal, paradicsommal és gombával. Megnézzük a diétás borsóleves receptjét karfiollal. A felkészüléshez szükségünk van:

• 1 csésze hasított borsó;
• 200 gramm karfiol;
• 1 sárgarépa;
• két burgonya;
• három evőkanál sűrű tejföl;
• fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót este hideg vízbe tesszük, reggel kevés vízben puhára főzzük.
2. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a káposztát virágzatra vágjuk, és 15 percre sós vízbe áztatjuk.
3. Az elkészített borsóval legfeljebb két liter vizet öntünk a serpenyőbe, megvárjuk, míg felforr, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, hagymát, káposztavirágzatot, fűszereket.
4. A levest készre főzzük, fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Egyszerű borsóleves gombával

Néha az összeférhetetlen termékek kombinációja lenyűgöző eredményeket ad. Ez vonatkozik a gombás borsólevesre is, amelyet laskagombával, csiperkegombával, erdei vagy frissen fagyasztott gombával készítenek. Ez az étel lehet sovány vagy hússal főzve, húsgombóc vagy akár pörkölt hozzáadásával. Megnézzük a vegetáriánus krémleves receptjét gombával és borsóval.

Hozzávalók:

• 1 csésze száraz borsó;
• 100g friss csiperkegomba;
• 50 g zellergyökér;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• 3 db. krumpli;
• fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk, majd mérsékelt lángon 1 órán át főzzük.
2. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra az összes gyökérzöldséget.
3. A megmosott gombát szeletekre vágjuk, és először a gyökérzöldségeket, majd a gombát megpirítjuk.
4. Először a burgonyát adjuk a borsóhoz, majd 10 perc múlva a sült zöldségeket és fűszereket.
5. A keveréket turmixgépben pürésítjük, majd hozzáadjuk a sült gombát, és hagyjuk 30 percig főni a levest.
6. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan kell főzni sovány borsólevest krutonnal

Nagyon népszerű a borsóleves ropogós fokhagymás krutonnal. Az emberek ezt néha észre sem veszik Nagyböjti étel nincs hús, olyan vastag és dús. A lényeg a krutonok helyes elkészítése, különben nagyon könnyen elrontható a végeredmény. Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• 300 gramm száraz borsó;
• 1 sárgarépa;
• egy hagyma;
• egy csokor póréhagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 db. krumpli;
• fehér vagy fekete kenyér - ízlés szerint;
• fűszerek, fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót pár órára hideg vízbe áztatjuk, majd legalább egy órán át forraljuk.
2. A főtt borsóhoz adjuk a felkockázott burgonyát, a hagymát és a felszeletelt sárgarépát.
3. A póréhagymát karikára vágjuk, és ha kész a burgonya, tetszés szerint adjunk hozzá fűszereket, póréhagymát és egyéb apróra vágott fűszernövényeket.
4. Kapcsolja ki a levest, és hagyja felfőni.
5. Közben elkészítjük a krutonokat a sütőben: a kenyeret apró kockákra vágjuk, és forró tepsire tesszük.
6. 5 perc múlva fordítsa meg őket, és szórja meg ezzel a keverékkel: napraforgó- vagy olívaolaj + finomra vágott fokhagyma.
7. A krutonokat még párszor megforgatjuk, amíg meg nem pirulnak, majd tányérra tesszük.
8. Tálaljuk a levest krutonnal, tejföllel együtt.

Hány kalória van egy főtt ételben?

Az összetevőktől függően a borsóleves kalóriadús és... Ha sovány levest készít burgonya és hús nélkül, akkor annak kalóriatartalma nem haladja meg a 45 kcal-t 100 grammonként. De ha hozzáteszed sertés csülökés füstölt bordát, akkor a végén talál egy nagyon magas kalóriatartalmú ételt, amely nem alkalmas cukorbetegek, vegetáriánusok és az alakjukat figyelő emberek számára.

Videó: borsóleves receptje füstölt kolbásszal

Füstölt húsokból, gombák, zöldségek és egyéb termékek hozzáadásával finom borsóleves készül. De étvágygerjesztő lesz-e az étel, ha hozzáadja füstölt kolbász? Ez a lehetőség nem sorolható a szuperegészséges receptek közé, de néha nagyon szeretne valami eredetivel kényeztetni magát. A szervezet számára nem túl jótékony füstölt húsok kompenzálására feltétlenül adjunk a leveshez zöldségeket, száraz fűszereket és aromás fűszernövényeket. Nézd meg a videóban részletes recept borsóleves készítése lassú tűzhelyben füstölt kolbász hozzáadásával:

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Beszéljétek meg

Hogyan kell helyesen főzni a borsólevest, lépésről lépésre receptek fényképpel

Íme a legnépszerűbb és finom receptek borsóleves készítése. Válassz ízlésed és jó étvágyad szerint!
Haszon borsóleves receptek amelyeket alább bemutatunk, nem kétséges, hogy először is a borsó nem tartalmaz kevesebb fehérjét, mint a marhahús. A borsó is tartalmaz egy anyagot - piridoxint, amely felelős az aminosavak lebontásáért és szintéziséért a szervezetben.
Íme a következő borsóleves receptek:

1. Borsóleves recept füstölt konzervborsóval
2. Hús nélküli borsóleves receptje
3. Borsóleves füstölt tarjával
4. Borsóleves püré füstölt húsokkal
5. Diétás borsóleves püré mozzarellával 30 percben
6. Borsóleves püré fokhagymával
7. Borsóleves lazaccal
8. Borsóleves csirkével

1. számú recept Borsóleves recept füstölt konzervborsóval

Recept:
hagyma - 2 db.
füstölt szalonna vagy szegy - 350 g
sárgarépa - 1 db.
burgonya - 2 db.
növényi olaj - 2 evőkanál.
víz - 1,5 liter
konzerv zöldborsó - 1/2 csésze
babérlevél, só, bors ízlés szerint
kenyér - 5 szelet

Készítmény:
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

A füstölt húst apró kockákra vágjuk.
Előmelegített serpenyőben aranybarnára pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és a szalonnát, és további 5 percig pirítjuk, majd felöntjük néhány evőkanál vízzel, és további 3 percig pároljuk.
A párolt zöldségeket és a szalonnát forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig főzzük.

Kész a borsóleves füstölt húsokkal, tálaljuk apróra vágott fűszernövényekkel, finoman megszórjuk krutonnal (a kéreg nélküli cipót apró kockákra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük)
Jó étvágyat kívánunk!

2. számú recept. Hús nélküli borsóleves receptje

Az alábbiakban bemutatott borsóleves receptje nem gyors, mivel maga a borsó főzése 1,5 óra. De lehet venni borsót azonnali főzés.
Recept:
Burgonya - 3 db.
Borsó - 1 pohár Sárgarépa - 1 db. Hagyma - 1 db. Vaj - 2 evőkanál. Növényi olaj - 2 evőkanál. Só, fűszerezés, babérlevél.

Készítmény:
Mossuk meg a borsót, és ha nem sülnek meg gyorsan, áztassuk be 2 órára.
Forraljunk fel 2,5 liter vizet abban a serpenyőben, amelyben a levest főzzük, és adjuk hozzá a beáztatott borsót. A borsófőzésnél jobb a tetején képződő habot eltávolítani. Addig főzzük, amíg a borsó elkészül (1,5 óra).
A zöldségeket meghámozzuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a borsóval együtt a serpenyőbe tesszük.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk vaj felforrósított serpenyőben. Hozzáadjuk a leveshez.
A babérlevelet a levesbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint fűszerezzük. További 15 percig forraljuk.
Ennyi, kész a húsmentes borsóleves, fűszernövényekkel, krutonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

3. számú recept. Borsóleves füstölt tarjával

Ez borsóleves receptje nagyon aromás és laktató.
Recept:
víz - 2,5 l
borsó - 1 csésze
kis füstölt borda - 5 db
burgonya - 2 db
sárgarépa - 1 db.
növényi olaj - 2 evőkanál.

Készítmény:
Először a borsót forrásban lévő vízben félig főzni kell.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és további 2 percig pirítjuk.
A burgonyát meghámozzuk, és kis csészékre vágjuk, amikor a borsó forrni kezd, részletekben hozzáadjuk a burgonyát és a füstölt bordákat. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a borsó meg nem fő (a borsót át kell főzni) és a burgonyát. A végén adjuk hozzá a sülteket, és forraljuk még 5-7 percig a zöldeket.
Kész a borsóleves füstölt tarjával, jó étvágyat!

4. számú recept. Borsóleves püré füstölt húsokkal

Recept:
Szárított borsó - 1 csésze
Burgonya - 3 db.
marhahús (füstölt szegy) - 400 gr.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
só ízlés szerint
növényi olaj - 2 evőkanál.

Készítmény:
Mossa meg a borsót, és áztassa meleg, forralt vízben több órára. Ezután tegyük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és forraljuk 40 percig.
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a sárgarépát felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk, és előmelegített serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, a borsóval együtt a serpenyőbe tesszük. Főzzük 7 percig, majd adjuk hozzá a pirítást: vöröshagymát sárgarépával és apróra vágott szegyet (keveset hagyjunk a tálaláshoz). Só, bors. További 10 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután az egész levest turmixgéppel pürésítjük. Ezután az egész levest egy serpenyőben kissé felmelegítjük.
A maradék szegyet apróra vágjuk, és serpenyőben növényi olajon megsütjük. A borsópüré levest apróra vágott kaporral és sült szegyszel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

5. számú recept. Diétás borsóleves püré mozzarellával 30 percben

1 adag receptje:
fagyasztott borsó - 175 gr
hagyma - 1 db.
zöldségleves - 350 ml
növényi olaj - 1 tk.
tejföl (10% zsír) - 50 ml
só, bors és szerecsendióíz
menta levelek - 2 db.
mozzarella - 50 gr.

Készítmény:
A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk. Forraljuk fel a zöldséglevest, adjuk hozzá a borsót, a hagymát, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a szerecsendiót. Fedjük le fedővel, és főzzük 10 percig, amíg a borsó megpuhul. Hozzáadjuk a tejfölt, és turmixgéppel pürésítjük (ha nincs turmixgépünk, villával pépesíthetjük a borsót), kicsit felmelegítjük. A mozzarellát kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk. Mentalevéllel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Recept No. 6. Borsóleves püré fokhagymával

Recept:
4 adaghoz:
fagyasztott borsó - 160 g
fokhagyma - 2 fej
hagyma - 1 db.
kömény - 1 evőkanál.
zöldségleves - 1 l

Készítmény:
Először meg kell pirítani a fokhagymát. Távolítsa el róla a felső héját, majd permetezze be olivaolajés előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.
Vegyük ki, hagyjuk kihűlni, és mindegyik szegfűszegből nyomjuk ki a pépet.

A hagymát apróra vágjuk, és amíg a fokhagyma sül, felmelegített serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük. A zöldséglevest felforraljuk, hozzáadjuk a borsót, a köményt, a pirított hagymát és a sült fokhagymát. 10 percig lassú tűzön főzzük.

Ezután vegyük le a tűzről, és turmixgéppel pürésítsük a levest. A levest felmelegítjük a serpenyőben, tejföllel tálalhatjuk. A borsóleves püré készen áll!

Recept No. 7. Borsóleves lazaccal

Borsóleves receptje amelyet az alábbiakban mutatunk be, nagyon szokatlan a lazac hozzáadása miatt. A hal szerelmeseinek nagyon tetszeni fog.
Recept:
csirke húsleves - 500 ml
füstölt lazac - 100 g
hagyma - 1 db.
krém - 200 ml
zöldborsó - 300 g
növényi olaj - 2 evőkanál.
citromlé
só, bors ízlés szerint
curry

Készítmény:

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és növényi olajon előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.
Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a kiolvasztott zöldborsót, a pirított hagymát, a curryt és főzzük puhára. Ezután a kapott levest turmixgépben ledaráljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá egy kicsit citromlé. A tejszínt felverjük és a leveshez adjuk. Ezután egy serpenyőben kissé felmelegítjük a levest. A lazacot kockákra vágjuk, és közvetlenül tálalás előtt adjuk a leveshez. Jó étvágyat kívánunk!

Recept No. 8. Borsóleves csirkével

Recept:
borsó, lehetőleg félbevágva - 1 csésze
víz - 2,5 liter
sárgarépa - 1 db.
csirkefilé- 500 g

Hagyma - 1 db.
Burgonya - 3 db.
Só, bors, babérlevél - ízlés szerint
Fokhagyma - 1 gerezd

Készítmény:

Ha egész borsó van, akkor jobb, ha több órára meleg vízbe áztatja, majd főzzük. Ha a borsó félből van, akkor azonnal beállíthatja főni. Amikor a borsó félig megfőtt, körülbelül 30 perc múlva adjuk hozzá a felkockázott csirkefilét, a reszelt fokhagymát és a sót.

Közben elkészítjük a sütést: a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Előmelegített serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Ezután adjuk a leveshez.

A burgonyát is meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és sütés után öt perccel a leveshez adjuk. A levest további 30 percig forraljuk. Zöldekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

El kell mondanom, kedves olvasók, mi az? borsóés mivel eszed? Valószínűleg nem éri meg. Csak emlékeztessük, hogy ez egy szuper hasznos és ami a legfontosabb, olcsó termék. 3-szor több B-vitamint tartalmaz önmagában, mint a teljes kiőrlésű kenyér!

A borsó a legtöbb teljes húspótlás. A többi hüvelyeshez hasonlóan gazdag növényi fehérjékben, amelyek összetétele a lehető legközelebb áll az állati fehérjékhez.

Készít gazdag leves- a legegyszerűbb módja annak, hogy élvezze a borsó ízét és előnyeit. Hogyan kell ezt megtenni, hogy mindenki ziháljon, valamint a receptet változatokkal, olvassa el alább.
Finom borsóleves

Nak nek borsóleves Igazán ízletes, aromás lett, és az elkészítése sem vett igénybe fél napot, három egyszerű szabályt tartsunk szem előtt.

Borsóleves vadászkolbásszal

Hozzávalók:

• 300 g vadászkolbász
• 200 g száraz borsó
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 5-6 kis burgonya
• 2 babérlevél
• 1 tk. szóda
• 1,5 evőkanál. l. napraforgóolaj
• 4-5 fog fokhagyma
• só, bors ízlés szerint

Készítmény:

1. Öblítse le a beáztatott borsót, és töltse fel friss vízzel úgy, hogy a szint körülbelül 3 ujjal magasabb legyen. Forralás után adjunk hozzá szódát, keverjük össze, főzzük alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül.
2. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és egy lábasba tesszük.
3. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Pároljuk meg a zöldségeket napraforgóolaj, majd hozzáadjuk a leveshez. 30 percig főzzük.
4. A főzés végén adjuk hozzá a darabokra vágott vadászkolbászt (vagy más füstölt húsokat), az apróra vágott fokhagymát, a megmosott babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Főzzük még 10 percig, majd vegyük le a tüzet, távolítsuk el a babérleveleket, és hagyjuk állni a levest 15 percig.
5. Tálalás előtt fűszerezzük a borsólevest apróra vágott kaporral vagy krutonnal.

Változatok a borsóleves elkészítéséhez

A borsólevesnek nagyon hosszú története van. Szigorúan véve ugyanaz, mint ez a hüvelyes növény, amelyet ősidők óta termesztenek. A Krisztus előtti első század közepén forró borsólevest árultak Athén utcáin. Ez az aromás étel már akkoriban hihetetlenül népszerű volt.

Ez az étel általában szárított borsóból készül. Nagyon nehéz pontosan megmondani, hogy melyik országhoz tartozik a borsóleves receptje. Különböző változatokban - a legtöbbben készül különböző országok. Például az olasz receptben parmezán sajtot és száraz bort kell hozzáadni, Mongóliában tejföl és paradicsomlé, de Nyugat-Ukrajnában a főzés végén több gerezd fokhagymát is belenyomnak a serpenyőbe.

Ahhoz, hogy a borsóleves különösen ízletes legyen, meg kell választani a megfelelő borsót, ezek legyenek holland agyfajták. Főzés előtt a borsót nagyon hideg vízben áztatják több órára, ezalatt a vizet többször cserélik. Ahhoz, hogy a borsólevesnek hihetetlen ízt és aromát adjon, sült karajt kell hozzáadni, tálalás előtt krutont. házi búza kenyérből.