Hogyan pótoljuk a húst böjt alatt? Fehérje a megmentésre!

Sok sportoló ünnepli a vallásos nagyböjtöt, és az év során többször is korlátoznia kell az állati termékek fogyasztását. Ilyenkor fontos feladat, hogy a szervezetet ellássuk a szükséges mennyiségű fehérjével.

Az ortodox nagyböjt idején tartózkodni kell a húskészítményektől, a tojástól, a tejtermékektől és a haltól. És ezek a termékek a fő termékek a sportolók, és különösen a testépítők étlapján. És egy hétköznapi embernek, aki „normális” életmódot folytat, fehérjéket és zsírokat kell kapnia.

Azok az emberek, akik böjtölni vágynak, gyakran észlelnek gyors fáradtságot, fejfájással kapcsolatos panaszokat és csökkent teljesítményt. Ezek a tünetek a fehérjehiány következményei az emberi szervezetben. A nagyböjt szabályait betartó emberek hibája az, hogy továbbra is ugyanúgy étkeznek, mint a nagyböjtön kívül, egyszerűen kizárják az állati eredetű termékeket az étrendjükből. Gyakran ilyen pillanatokban legjobb barátok lesz tészta, burgonya, kenyér és gabonafélék. És akkor felmerül új probléma- Megjelenik túlsúlyés rossz hangulat. Hogyan kerüljük el? Meg kell találni az állati fehérjék racionális helyettesítését.

A hús jelentős helyet foglal el a legtöbb ember étrendjében. 10-30%-a húskészítményekből származik. A hús fehérjét tartalmaz, és számos funkció ellátásához szükséges az emberi szervezetben. A fehérjék egyik legfontosabb funkciója a sejtek felépítésében való részvétel.

Ezenkívül a fehérje szükséges:

• Enzimek és különböző hormonok, hemoglobin képződése
• Olyan vegyületek képződése, amelyek immunitást biztosítanak és segítenek megvédeni a szervezetet a fertőzésektől
• Befolyásolja a zsírok, szénhidrátok és ásványi anyagok, valamint vitaminok felszívódását
• A hús az egyik fő fehérjeszállító.

Hogyan lehet pótolni az állati fehérjéket?

Így. Első - növényi fehérjék. Hüvelyesekből, diófélékből, gombából és magvakból nyerhetők. Ne felejtse el, hogy ezeket a termékeket ajánlatos friss fűszernövényekkel és gabonafélékkel kombinálni. A szója is jó helyettesítő.

Gomba és zöldség

A zöldségek kiváló vitamin-, mikroelem- és rostforrások. Fehérjét is tartalmaznak, de kis mennyiségben.

Növényi zsírok

Növényi zsírok nyerhetők olajbogyóból, diófélékből és avokádóból. A legtöbb egyszerű megoldás lehet a szokásos használata növényi olaj(napraforgó, olíva, kukorica stb.)

A fehérje nagyszerű lelet azoknak, akik ragaszkodnak a karcsú menühöz. A Protein egy sport kiegészítő, amely fehérje keveréket tartalmaz. Ezek a kiegészítők aminosavak teljes skáláját tartalmazzák. Lehetővé teszik a sportoló számára, hogy izomtömeget építsen, érezze az erőnövekedést, és elősegíti a gyors felépülést az edzés után. Sporttáplálkozás nagyszerű megoldás lehet azoknak, akik ragaszkodnak a nagyböjthöz.

Felmerül a kérdés: fogyasztható-e mindenféle fehérje a nagyböjt idején?

A legtöbben a szójafehérjét választják, ami nagyböjt idején mindenképpen megengedett, mert növényi eredetű. A szójafehérjének számos előnye van. Először is, nehéz válság idején ez kiváló költségvetési lehetőség. A szójafehérje segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Ezenkívül ez a típusú fehérje javítja a funkciót pajzsmirigy, erős anabolikus hatással bír.

A szójafehérje előnyei:

• Maximális lehetséges (1,0) fehérje emészthetőségi index
• A teljes étrend biológiai értékének növelése
• Csökkenti a koleszterinszintet
• A rák kialakulásának kockázatának csökkentése
• Növeli az atlétikai teljesítményt
• Alacsony költségű

Következtetés

A vallásos nagyböjt idején gondosan figyelemmel kell kísérnie az étrendjét, hogy ne károsítsa egészségét. Ügyeljen arra, hogy a növényi eredetű fehérjeforrások szerepeljenek az étlapon. Kiváló megoldás az aminosavakban gazdag szójafehérje fogyasztása.

A táplálkozási szakemberek szerint csak a hústól, tejtől, haltól és tojástól való tartózkodás károsíthatja az egészséget, amely az embert egész életében elkíséri. Ebben az esetben a szervezet fehérjehiányban szenved, amelyek építési anyag testünk sejtjeiért és esszenciális aminosavakért - „építőkövek” az immunitás kialakulásához. Ráadásul az állati fehérjék hiánya miatt a bőr veszít tónusából, petyhüdtté, száraz lesz, megereszkedik, veszít rugalmasságából.

Az ortodox böjt alatti húsételektől való ideiglenes elválás azonban nem okoz kárt. Éppen ellenkezőleg, hasznos lehet a test megtisztítására és a felesleges kilóktól való elválásra. Ezenkívül a nagyböjt néhány napján halat fogyaszthat, amely fehérjékkel és egészséges zsírsavakkal látja el a szervezetet.

A másik dolog az, hogy sokan a növényi élelmiszereket nem tartják kielégítőnek. Ebben az esetben érdemes figyelni a hüvelyes ételekre. Meglehetősen sok növényi fehérjét tartalmaznak, amelyek bár nem olyan teljes összetételűek, mint az állati fehérjék, mégis hosszú időre teltségérzetet keltenek. Ezenkívül a burgonyával vagy a tésztával ellentétben, amelyek szintén hatékonyan küzdenek az éhséggel, a hüvelyesek nem befolyásolják az alakját. Végül is a hüvelyesek nagyon kevés kalóriát tartalmaznak. De magas az élelmi rosttartalmuk. Segítik a szervezetet az élelmiszer megemésztésében, és táptalajként szolgálnak a belekben élő hasznos mikroorganizmusok számára.

Bob és bab

Csicseriborsó, vagy csicseriborsó. A bab arany színű, diós ízű. A Föld egyik legősibb kultúrája. Sok fehérjét tartalmaznak (akár 30%), laktatóak és könnyen pótolják a húst böjt alatt. A csicseriborsó ételek nagyon népszerűek keleten. Közülük a leghíresebb a hummus, a csicseriborsóból, szezámból és fokhagymából készült, fűszerekkel ízesített, olívaolajjal ízesített paszta.

Lencse. Kenyeret és húst váltott fel Egyiptomban, Görögországban és Oroszországban. Íze finom, felhasználási lehetőségei változatosak. Régóta azt hitték, hogy ha lencsét teszünk az étlap alapjául, az ember egészséget és nyugalmat nyer. Az üzletek általában vörös vagy zöld lencsét árulnak. Az elsőt fűszeres íze és rövid főzési ideje jellemzi. A zöld szemek diós ízűek. Jó a zöldségpörköltbe és meleg salátákés köretnek.

Bab. A babfehérje könnyen emészthető, és gyakran „növényi húsnak” is nevezik. Univerzális termék, amelyből sokféle étel elkészíthető.

Szója. Az üzletekben különféle szójatermékeket vásárolhat - szójatejet, tofusajtot, és különböző ízeket utánzó félkész termékeket.

Bulgur. Ez a termék nem mindenki számára ismerős, nem is olyan régen jelent meg hazánkban. A Bulgur főtt, szárított és párolt búzából készült gabonaféle. durum fajták. Ez egy hagyományos étel a Kaukázusi számára. A bulgurt önálló ételként fogyasztják, salátákhoz adják, és töltelékként használják sovány káposzta tekercsekhez és töltött paprikákhoz.

Nem minden sportoló ateista. Néhány a sportolók vallási böjtöt tartanak, amely a szórakozástól, az ivástól, az evéstől és a fizikai intimitástól való mérsékelt tartózkodást jelenti. A testet megerőltető sport istenfélő tevékenység. Mindenki maga választja meg a megbocsátás mértékét. Az Úr számára az a fontos, hogy a lélek milyen hasznot kap az önmegtartóztatásból, és nem az, hogy az ember mennyit vagy mit evett. Az ima nélkül jelentkező ételtől való tartózkodás nem böjt, hanem rendszeres étrend.

Táplálkozás sportolóknak koplalás alatt

Kölcsönzött 40 napig tart. Manapság nem szabad húst, tej- és halterméket, valamint tojást enni. Ihat bort, de nem lehet részeg. Más szóval, a böjt során körültekintésre és intelligenciára van szükség. De hogyan tudja egy sportoló energiaköltségeket pótolni közben Ortodox böjt Istenre gondolni és nem az ételre.

A nagyböjt betartásának nehézsége, hogy tavasszal következik be, amikor a szervezetet már vitaminhiány is legyengíti. Már csak egy dolgot kell tenni – vegyen be a friss zöldségeket és gyümölcsöket az étrendjébe. A túrótól, tojástól, haltól, hústól és baromfitól mentes étrend azt jelenti, hogy hiányzik a szervezetbe jutó aminosavak, beleértve az esszenciálisakat is. Ennek következményei az állandó fáradtság, a hangulat romlása, az immunitás csökkenése, a stresszel szembeni ellenállás csökkenése formájában nyilvánulhatnak meg.

Ez azt jelenti, hogy étrendjébe olyan értékes növényi fehérjéket tartalmazó élelmiszereket kell beiktatnia, mint a gombák, magvak, diófélék, gabonafélék és szója. Biológiailag kevésbé értékesek, de a böjti időszakban képesek támogatni a sportoló szervezetét. A növényi fehérjék nem szívódnak fel teljesen. Ha albumin tyúk tojás 100%-ban szívódik fel, akkor a fehérje növényi eredetű 50%-kal. A fehérje mennyiségének mutatója a száraz termékben a növényi termékek mellett szól:

• borsó - 22,4%;
• marhahús - 20%;
• lencse - 27,6%;
• túró - 9-18%.

Ha összehasonlítjuk a különböző növényi fehérjék aminosav-összetételét, akkor tápérték tekintetében a szójabab fehérjék állnak az első helyen, a lencse pedig a második helyen. A legjobb lehetőség- különböző növényi fehérjeforrások használata, például gabonafélék, hüvelyesek, valamint tej és gabonafélék kombinációja. A böjt alatt kókusztejet és szójatejet is beiktathat étrendjébe. Főzés után a fehérjék denaturálódnak, ami megkönnyíti az emésztést. Kivételt képezhet a cöliákia, amely a növényi fehérje intoleranciája. Ilyen diagnózissal le kell mondania a glutént tartalmazó gabonafélékről: árpa, rozs, búza.

Sportoló étrendje böjt alatt

Megelőzni:

• éhség az alacsony kalóriatartalmú ételek miatt;
• a test kiszáradása;
• mérgezés a túlzott zsíros ételekből származó ketonvegyületekkel,

a sportolóknak be kell tartaniuk az alábbi ajánlásokat diéta a böjt alatt:

Lehet:

1. Egyél magas fehérje- és kalóriatartalmú ételeket.
   • banán (1 g fehérje és 120 kcal 100 g termékben);
   • brokkoli (5 g fehérje) és más zöld zöldségek;
   • aszalt gyümölcsök;
2. Gyümölcsökből turmixokat, püréket készíthetsz. Az italok további kalóriákkal telítik a szervezetet, és hatékonyan felszívódnak.
3. Szabályozza a zsírbevitelt - maximum tk. növényi olaj vagy 2 evőkanál. l. magvak vagy diófélék 1000 kcal élelmiszerből.
4. Ahelyett fehér kenyér, érdemes korpára váltani. A zabkásaknál is érdemesebb teljes kiőrlésű gabonát venni, nem pedig a zúzott változatukat.
5. Laminaria ill hínár. Normalizálja a szívműködést, segíti a koncentrációt és növeli a teljesítményt.
6. Tea és kávé helyett jobb aszalt gyümölcskompótot inni. Ez egy lehetőség értékes ásványi anyagok és vitaminok, élelmi rostok beszerzésére, amelyek nélkül a sportolók tevékenysége lehetetlen.

Fehérje böjt közben

Életmentővé válhatnak. A jól ismert gyártók hasonló komplexekkel rendelkeznek az aminosavak teljes készletével. Lehetővé teszik az építkezés folytatását izomtömeg, érezze az erő hullámzását, és gyorsan felépül az intenzív edzés után. Az aminosav-koktélok mellett vitaminkomplexeket is kell szednie. A fogyni vágyók előtt 20 perccel a fizikai aktivitás elfogad . Felelős a zsírsavak szívizomba és vázizmokhoz való eljuttatásáért. Segít a zsírégetésben edzés közben.

A fehérjetermékek szerepelnek az étrendben, és természetesen rosszabbak, mint a tojás és a tejsavó társai. De a szójafehérje lebontása után a vérbe jutó aminosavakból a szervezet izomvázat építhet. Az anyagcsere javulni fog. Az izmok további megkönnyebbülést kapnak. A bőr alatti zsír oxidálódik.

A napraforgóolaj kiváló helyettesítője lenne a napraforgóolaj, amely a telítetlen zsírsavak és zsírban oldódó vitaminok komplexének értékes forrása.

Hasznos lehet sportolóknak böjt idején, vegetáriánusoknak és állati fehérjékre allergiásoknak.

Bizonyos ételek korlátozása az étrendben nem jelenti azt, hogy kedved szerint fogyaszthatod azokat, amelyek megengedettek. A mértékletesség mindenben a böjt fő feltétele. A kiútnak is ésszerűnek kell lennie, nem szabad mindent válogatás nélkül és hatalmas mennyiségben enni.

És akkor jön a tudat tisztasága, megtörténik a megtisztulás, de nem a sportoló túlterhelt testének rovására.

Közeledik a nagyböjt, ami segít megtisztítani az ember testét és lelkét. Ezalatt a hívők csak sovány ételeket esznek. Mielőtt elkezdené a böjtöt, vegye figyelembe a következő tippeket.

Mit ne együnk böjt közben

A böjtölők fő feltétele a húskészítmények (sertés, csirke, marha, hal, bárány) lemondása. Ezenkívül nem szabad az alábbi összetevőket bevenni az étrendbe:

Cukorkák;

Tejből készült sajtok, vaj, fermentált tej és szigorúan véve tej).

Szóval, milyen legyen az étrended, és milyen sovány ételeket érdemes bevinni a nagyböjt idején?

Bevásárló lista

Tudniillik a nagyböjt idején állati eredetű termékeket nem lehet fogyasztani, de csak a szupermarketek, piacok polcain találkozhatunk vele. nagy választék olyan árukat. Mielőtt vásárolni indulna, vigye magával a sovány élelmiszerek listáját:

Gabonafélék (zabpehely, hajdina, rizs, bulgur, gyöngy árpa, kukorica, búza, árpa);

Zöldségek (répa, spenót, burgonya, spárga, sárgarépa, paprika, káposzta, fokhagyma, hagyma);

A gomba (vargánya, csiperkegomba, mézes gomba, laskagomba, rókagomba) bármilyen formában fogyasztható - frissen, szárítva vagy fagyasztva.

Hüvelyesek (borsó, spárga és zöldbab, lencse, mung bab, csicseriborsó);

Növényi zsírok: olíva, lenmag, napraforgó, sütőtök);

savanyúság (uborka, alma, káposzta, paradicsom);

A zöldeket (bazsalikom, kapor, menta, póréhagyma, petrezselyem) szárítva és friss vagy fűszerként;

Szárított gyümölcsök (mazsola, kandírozott gyümölcsök, szárított sárgabarack, füge, aszalt szilva);

Diófélék (kesudió, dió, mogyoró, mogyoró);

Bármilyen gyümölcsöt használhat, még egzotikusokat is;

Édességek (lekvárok, kozinaki, befőttek, halva, méz);

Fekete és zöld olajbogyó;

Durumbúzából;

Maláta és korpás kenyér;

Italok (zöld tea, gyümölcsital, kakaó, kompót, gyümölcslevek, zselé);

Szójatermékek (tej, túró, majonéz, tejföl).

Ilyen típusú sovány ételeket fogyaszthat. A lista meglehetősen széles. Javasoljuk, hogy a böjt alatt tartsa be.

Szója húsmentes termékek

Az üzletekben szójából készült hús- és tejtermékek is kaphatók. Vitaminokkal, Omega-3 savakkal, mikroelemekkel és izoflavonokkal gazdagítják. Ezeknek a sovány ételeknek számos előnye van:

1. Nem kell őket hűtőszekrényben tárolni.

2. Gyorsan megfőnek.

3. A szója teljes értékű fehérjeforrásnak tekinthető.

4. Csökkentse az emlődaganatok és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

5. Szabályozza a koleszterinszintet a vérben.

6. Az agyi aktivitás javítása.

Az orvosok azonban továbbra is óvatosságot tanácsolnak ezeknek a termékeknek a használatakor. Végül is a legtöbb szójababot transzgénikus technológiákkal termesztik. A szójatermékek kiválasztásakor mérlegelje, hogy ezek a modellanyagok valóban szükségesek-e.

Példa a nagyböjti menüre

A főzés megkezdése előtt vásároljon élelmiszert. Mint fentebb említettük, a böjthöz használt sovány termékeket szupermarketekben és piacokon lehet megvásárolni. Tehát itt van néhány menüopció, amelyek kizárják a nagyböjtben tiltott összetevőket.

Reggelire: kizárólag vízben főzött búzakása. Adjuk hozzá a finomra vágott sütőtököt. Az ital zöld tea.

Ebéd: vegetáriánus borscs, könnyű saláta friss káposztából, finomra reszelt sárgarépával.

Délutáni uzsonna: süssünk burgonya tekercset gombával a sütőben. Az ital almakompót.

Vacsora: fehérrépa pörkölt sárgarépával. Desszertként - áfonya, amelyet mézzel kevernek össze.

Itt van egy másik lehetőség.

Reggeli: burgonyás palacsinta, retek saláta. Az ital zöld tea.

Ebéd: brokkoli leves, saláta zellergyökérből, alma, rutabaga.

Délutáni uzsonna: zöldségpörkölt. Az ital almás-áfonyás mousse.

Vacsora: párolt káposzta tekercs rizzsel és sárgarépával. Ital - tea lekvárral. Desszert - kandírozott gyümölcsök.

Most meg van győződve arról, hogy változatos lehet, és ami a legfontosabb, hasznos. Minden étel kiegyensúlyozott, elegendő mennyiségű vitamint, fehérjét és mikroelemet tartalmaz.

Előnyök és ellenjavallatok

Néhány ember számára az étkezési korlátozások rendkívül ellenjavalltok. A következő kategóriákba tartozó személyek mentesülnek a tisztség alól:

Bárki, aki a közelmúltban összetett műtéten vagy súlyos betegségen esett át;

Idős emberek;

Terhes nők, szoptató anyák;

Cukorbetegek;

Az emelkedettségben szenvedők vérnyomás, veseelégtelenség, a gyomor-bél traktus súlyos betegségei, gyomorfekély, gyomorhurut;

Emberek, akik nehéz fizikai munkát végeznek.

Ami a többit illeti, az orvosok üdvözlik a böjt iránti vágyukat. Végül is hetente legalább egyszer böjtöt kell tartani.

A böjt jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére is. A sovány ételek fogyasztása során a káros méreganyagok és salakanyagok távoznak a szervezetből. A bél mikroflórája helyreáll. A koleszterin és a cukor szintje csökken, a felesleges folyadék eltávolítható. A böjt során sokan fogynak. Sokan álmodoznak erről. Hiszen a súlyfelesleg megterheli a mozgásszervi és szív-és érrendszer. A böjti menü gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, amelyek vitaminokkal telítik a szervezetet.

A böjtölő emberek hibái

Semmi esetre sem szabad naponta egyszer vagy kétszer enni. A szervezet nem kap elegendő energiaforrást. Ennek kapcsán az immunrendszer működése romolhat és a hormonális háttér. Ügyeljen arra, hogy ne csak szénhidráttartalmú ételeket vegyen be étrendjébe, hanem fehérjetartalmú ételeket is. Ellenkező esetben a zsírszövet felhalmozódásához vezet. A nyers gyümölcsök és zöldségek, diófélék túlzott fogyasztása kólikát, puffadást és akár a bélbetegségek súlyosbodását is okozhatja. Ügyeljen arra, hogy minden nap vegye fel az első ételt a nagyböjti menübe.

A böjtben a legfontosabb dolog nem az étkezés korlátozása, hanem a lélek teljes megtisztítása. És nem szabad túlzásokba esni, és csak vízből és kenyérből készíteni az étlapot.

Az orvosok nem tanácsolják, hogy több hetes böjtöt tartsanak felkészülés nélkül. Ez idegösszeomláshoz és egészségügyi problémákhoz vezethet. Mindez az éhségérzet miatt merül fel. A legjobb, ha egész évben készülsz. Letöltés hetente egyszer. Az étkezésnek gyakorinak és kicsinek kell lennie. Egyél naponta ötször. Kerülje a sült ételeket. Pároljuk, forraljuk, pároljuk és sütjük.

A cikk elolvasása után reméljük megérti, hogy a sovány ételek táplálóak, egészségesek és étvágygerjesztőek, és egyáltalán nem íztelenek.

Eljött a nagyböjt ideje. Sokan ilyenkor önként sajátos magatartási szabályokat és komoly étkezési korlátozásokat vezetnek be az életükbe.

A böjt fő értelme a spirituális célok elérése. Helytelen egy újabb diétává alakítani, abban a reményben, hogy így le lehet fogyni. A bejegyzés menü azonban különös figyelmet igényel. Hiszen nem csak testi közérzetünk, hanem érzelmi állapotunk is attól függ, hogy mit eszünk.

Hogy a böjt a közelgő Nagy Húsvét ünnepének örömteli várakozása legyen, és ne a mindennapok végtelen megszorításokkal és tilalmakkal, és a végén ne kelljen a semmiből felbukkant plusz kilókkal számolni, nézzük meg a a böjt alatti táplálkozás alapvető szabályai.

Menü a bejegyzésben: főbb problémák

1. A böjti menü megköveteli az állati eredetű élelmiszerektől való teljes tartózkodást, ami a teljes fehérje, az esszenciális aminosavak forrásának táplálkozási hiányához vezet.
2. A tej- és tejsavtermékek betiltása kalciumhiányt okoz.
3. Az összetett (kenyér, gabonafélék, tészta, gyökérzöldségek) és az egyszerű (cukor, méz, szárított gyümölcsök) szénhidrát-fogyasztás jelentős növekedése növeli az étrend glikémiás és kalóriaterhelését.

Sajnos nem biztos, hogy az ilyen táplálkozás van a legjobb hatással az alakodra.

Ennek az az oka, hogy a szénhidrátban gazdag étrend folyamatosan magas inzulinszintet biztosít, ami egyrészt lehetetlenné teszi a felhalmozott zsírtartalékok felhasználását, másrészt serkenti az újak képződését.

Ebben a tekintetben fontos gondoskodni arról, hogy a nagyböjt menüje a lehető legkiegyensúlyozottabb legyen. Ehhez a lehető legnagyobb mértékben meg kell szüntetni a fehérje- és kalciumhiányt, gondosan kell kiválasztani az összetett szénhidrátokat, és korlátozni kell a fogyasztást. egyszerű szénhidrátokés bemutassa az egészséges zsírok forrásait. Olvassa el lent, hogyan kell ezt megtenni.

FEHÉRJEHIÁNY

Az állati eredetű fehérje élelmiszerek - baromfi, hús, hal, tojás, tenger gyümölcsei - hiányával a test izomtömegének mennyisége csökken. Valójában zsírral helyettesítik. Az izmok egy tűzhely, amelyben zsírok égnek. Minél kisebb az izomtömeg, annál kevesebb zsírt használnak fel energiára.

Ezenkívül a fehérjehiány zsírvesztéshez vezet, ami azt jelenti, hogy a szervezet szívesebben halmoz fel zsírt, mintsem felhasználja. Ne felejtsük el, hogy a fehérjék a hormonok, enzimek termelésének, a sejt- és szövetmegújulásnak is az alapjai.

Hogyan pótoljuk a fehérjehiányt?

Tekintettel az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának tilalmára, a diófélék és a magvak jó fehérjeforrást jelentenek. Felhívjuk figyelmét, hogy most természetes termékekről beszélünk. A cukormázban lévő diófélék, a hozzáadott sóval és cukorral ellátott magvak erősen feldolgozott termékek, valójában élelmiszer-hulladék, amelynek hatalmas kalóriatartalma van.

A nagyböjti menü fehérjehiányának pótlásához feldolgozatlan diófélékre és magvakra van szükség, amelyeket nassolnivalóként is használhatunk. Hozzáadhatók zabkásakhoz, salátákhoz és első fogásokhoz is. Ez javítja és változatosabbá teszi az ízt Nagyböjti ételek, hasznosabbá teszi őket a tartalom révén.

A diófélék és magvak minden előnye ellenére nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ezek még mindig magas kalóriatartalmú ételek (100 grammonként körülbelül 700 kcal), ezért fontos fogyasztásuk mértékletessége: napi 40-50 gramm is elég lesz.

A másik növényi fehérjeforrás a hüvelyesek: bab, borsó, csicseriborsó, lencse. Egy kis képzelőerő, és ezek a termékek ízletes és kielégítő ételek alapjai lesznek.

A hüvelyesek használatakor fontos megjegyezni, hogy fitinsavat és lektineket tartalmaznak. Ezek az anyagok akadályozzák a fehérje, vitaminok és ásványi anyagok megfelelő felszívódását, irritálhatják a bélfalat, és fokozott gázképződéshez vezethetnek.

E nemkívánatos hatások elkerülése érdekében a babot főzés előtt 12 órára enyhén savanyított vízbe kell áztatni. Víz savanyítására 250 ml vízhez 1 evőkanál jó.

SZÉNHIDRÁT FELELSŐ

Ez a fő probléma a sovány diétával.

Ha az állati fehérjék és zsírok korlátozottak az étrendben, a szénhidrátbevitel természetesen növekszik. Valójában a böjt során a táplálkozás alapjává és fő energiaforrásává válnak. Szervezetünk ezt nagyon jól „tudja”, és nem csak a zabkását, kenyeret és tésztát, hanem az édességeket is intenzíven követeli. Ha engedsz ennek a provokációnak, aligha fogod tudni elkerülni a súlygyarapodást a böjt végére.

Hogyan lehet megoldani a felesleges szénhidrát problémát?

Az aszalt gyümölcsökből (cukor nélkül) készült Uzvar, egy méltatlanul elfeledett termék, segít változatossá tenni a nagyböjti menüt. zabpehely zselé, fahéjjal sült alma stb. Használja ezt az időt valami új főzésére, például a bulgurra, egy durumbúzából készült gabonára. Íme egy ötlet egy nagyszerű salátához.

Bulgur saláta török ​​módra

A salátához szüksége lesz:

1. Forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a megmosott bulgurt a forrásban lévő léhez, fedjük le, és vegyük le a tűzről. Hagyja a bulgurt 30 percig megduzzadni;

2. A paradicsomot kockákra vágjuk, hozzáadjuk paradicsom szósz, szeletelve kaliforniai paprika, póréhagyma, zöldek, olivaolaj, citromlé, só, bors. A megduzzadt bulgurt a zöldséges keverékhez keverjük. Hagyja 20-25 percig hűvös helyen.

3. Tálalás előtt keverje meg újra, és adjon hozzá még egy kis fűszernövényt. Kész.

Mint látható, a nagyböjt étlapja ízletes és változatos is lehet. Elég egy kis képzelőerőt mutatni, és eredeti és egészséges ételek jelennek meg az asztalon.

Egyébként az étkezéstől való tartózkodás nem jelenti azt, hogy éhezned kell. Ezért a böjt időszakában azt javaslom, hogy az étkezések közötti szüneteket csökkentse 3-4 órára. Ez lehetővé teszi, hogy elkerülje az ezzel kapcsolatos problémákat.

És az utolsó pont, amelyen szeretnék elidőzni, az a böjtből való kilépés.

A poszt helyes elhagyása nagyon fontos feladat. Szervezetünk elég hosszú ideig növényi táplálékon élt, ami természetesen megváltoztatta a gyomor-bél traktus működését.

Ezért a böjt vége után ne rohanjon a finomságokkal. Kezdje el fokozatosan bevezetni az „új” ételeket az étrendbe. Először a tej- és tejsavtermékek, majd a sovány hal, a baromfi, végül a hús. Körülbelül 7 napig tart a böjt megfelelő megszegése.

Ez a megközelítés lehetővé teszi a súlygyarapodás és a gyomor-bélrendszeri problémák elkerülését.

Érdeklődnék, hogy koplalsz-e és tudsz-e fogyni koplalás közben. Mondja el nekünk ezt a megjegyzésekben.