Stavite plodove u staklenke, otprilike na plećke, u svaku posudu stavite jedan ili dva sjeckana češnjaka, par lonaca papra i list lavrushke. Staklenke prelijte kipućom vodom, ostavite tri minute, ocijedite kipuću vodu. Napunite kipućim sokom, tako da 2 cm ostanu do vrha.

Stavite peškir na dno veće šerpe, prokuhajte vodu i u nju uronite tegle paradajza. Sterilizirajte 10 minuta, pokriveno poklopcima. Vodu je potrebno prethodno prokuhati kako bi se mogla sterilizirati čim je napunite sokom.

Sada ga zatvorite ključem ili poklopcima koji su zašrafljeni. Nadalje, proces je poznat: položiti naopako i zamotati.

Pelati u vlastitom soku

Guljenje paradajza je pomalo dosadan proces, ali ne oduzima puno vremena.

Proizvodi:

• 2 kg "krema" od paradajza
• 1 kg prezrelog paradajza
• Jedna puna kašika soli
• 40 g šećera
• Začini: malo klinčića, zrna bibera

Na kremi s jedne strane napravite rez u obliku križa kako bi se koža bolje uklonila. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite u posudi 10 minuta. Rajčice za sok narežite na ploške, uklonite bijeli dio i mikserom pretvorite u pire, možete koristiti i mlin za meso.

Ispustite vruću vodu iz izlivene "kreme", pa je prelijte hladnom vodom. Nakon takvog švedskog tuširanja koža se slobodno uklanja. Odrežite stabljiku malim nožem.

Dobijeni pire od paradajza sipajte u lonac, kuhajte 10 minuta. U tom procesu dodajte sol, šećer i začine.

Operite limenke sa sodom, stavite paradajz u njih, ne morate čekićem do vrha, sipajte vrući sok. Stavite u posudu i sterilizirajte, pokriveno poklopcima 15 minuta, ako su staklenke pola litre, za 0,7 bit će potrebno 20 minuta. To je sve, konzervacija je gotova.

Oblizite prste s hrenom

Proizvodi:

• ¼ šolje rendanog hrena
• 2 kg malih paradajza
• ¼ šolje mlevenog belog luka
• 2 kg zrelog paradajza
• 4 kašike šećera
• 2 kašike soli
• Zrna papra

Meko krupno voće sameljite u stroju za mljevenje mesa, nakon što ih operete i uklonite peteljku. Sipati u šerpu, kuvati četvrt sata na srednjoj vatri. Pritom dodajte začine, šećer i sol. Mali paradajz stavite u čiste tegle, prelijte vrućim sokom, pokrijte poklopcima. Stavite na sterilizaciju. Ako je limenka litra, bit će dovoljno 10 minuta, a za trolitarsku je potrebno pola sata.

Paradajz u sopstvenom soku bez sterilizacije

Proizvodi:

• 3 kg malih paradajza
• 3 kg zrelog voća
• Grančice peršina i kopra
• Šaka zrna papra
• Kašičica šećera po litru soka
• So 1 kašičica (za 1 litar soka)

Isecite paradajz sok na 4 ili više kriški, stavite u veliki lonac i stavite na šporet. Dodajte zeleni čaj, kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim guste sameljite kroz sito.

Gledajte više: , ukusan recept za zimu.

Sterilizirajte limenke; to se može učiniti parom, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Uradite to na svoj uobičajeni način. Poklopce preliti kipućom vodom. Pripremljene male rajčice rasporedite u tegle, u svaku dodajte po 2 graška bibera, prelijte kipućom vodom, do samog vrha. Pokrijte i ostavite četvrt sata. Ponovo stavite sok na šporet, pustite da proključa, posolite i dodajte šećer. Staklenu posudu ocijedite, napunite vrućim sokom od rajčice, odmah zatvorite poklopce i zarolajte.

Bitan! Ne koristite slatke hostese paradajz pasta za konzerviranje paradajza. Na kraju krajeva, vi pravite blanko za svoju porodicu, pa zašto ih kvariti industrijski prerađenim proizvodom? Sok od paradajza lako napraviti kod kuće.

Ukusni paradajz u sopstvenom soku

Proizvodi:

• 6 kg sočnog paradajza
• 4 kg malih paradajza
• Šećer

Tvrde rajčice stavite u suhe i sterilizirane staklenke, pokrijte sterilnim poklopcima.
Zreli paradajz krupno iseckati, staviti u lonac, kuvati, poklopiti. Zatim, kada se ohladi, istrljajte na cjediljku da uklonite sjemenke i kožicu. Dobivenu tekućinu svakako izmjerite litarska tegla da znate koliko soli treba staviti.

Dobijeni sok sipajte nazad u lavor, stavite 1,5 kašike na svaki litar. kašike šećera, kašika soli, kuvajte oko četvrt sata.

Paradajz prelijte kipućim sokom, sterilišite ih četvrt sata. Zarolajte i zamotajte, okrećući poklopac naopako.

Paradajz sa sirćetom u soku od paradajza

Proizvodi:

• 5 kg rajčice male i velike
• Tri češnjaka belog luka
• 2 žlice. kašike sirćeta od grožđa
• 3 kašike soli
• Šećer dve kašike, bez tobogana
• 5 zrna crnog bibera
• Po želji dodajte cimet

Plodove, zrele i oštećene, sortirati, ostaviti za sok (2 kg), preostala tri kilograma za šivanje. Zrelu iseći na komade i usitniti u blenderu. Cijele rajčice stavite u steriliziranu staklenu posudu, dodajte im bijeli luk i biber. Prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta. Sok prokuhajte 15 minuta.

Od paradajza ocijedite vodu, dodajte sirće, šećer i so, prelijte vrućim sokom, zatvorite poklopce, okrenite, umotajte toplim ćebetom.

Nadamo se da će vam naši recepti pomoći da zatvorite paradajz u tegle za zimu. sopstveni sok i uživajte u njima zimi. Ukusno, poliži prste!

Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Danas pravimo paradajz u sopstvenom soku za zimu sa belim lukom. Recept sa fotografijom pomoći će vam da razumijete glavne korake u kuhanju. Dodajte malu količinu paprike za dodatni okus. Ovi su spremni za jelo za dvije sedmice, ali što duže stoje, bit će ukusniji. Otvaranjem tegle takvog blanka možete se pripremiti ukusna pasta, takođe paradajz u sopstvenom soku sa bijelim lukom i biberom može se dodati u prva jela, prilikom pečenja pice, poslužen uz jela od mesa. Budući da je paradajz sam po sebi konzervans, sirće nije potrebno u našoj pripremi. Pa počnimo.



Sastojci:
- paradajz - 1,7 kg,
- slatka paprika - 120 g,
- sol - 1,6 kašike,
- beli luk - 1,5 glavice.

Priprema

Prije svega, započinjemo proces ispiranjem povrća - sve paradajze i paprike temeljito isperemo pod mlazom hladne tekuće vode, položimo ih na kuhinjski ubrus i ostavimo da se malo osuše. Češnjak se može preliti vrelom vodom, nakon deset minuta može se lako oguliti.





Paradajz iseci na dve polovine, sa svake odstraniti "guzicu", ako paradajz nije veliki ostaviti na pola, ako je veliki paradajz iseci na jos nekoliko delova.





Narežite slatku papriku na trakice, papriku prethodno prirodno očistite od sjemenki i mekih bijelih pregrada. Beli luk isecite na tanke kriške.







Pažljivo operite staklenke do praznine, koristeći sodu ili dobar deterdžent, ispirajte staklo dok ne počne škripati. Zatim obavezno sterilizirajte posudu - pećnicu ili mikrovalnu, na pari ili u običnom sterilizatoru. Poklopce držimo u kipućoj vodi do tri minute. Ako je staklenka sterilna, počnite je puniti - stavite sloj rajčice, na nju stavite 5-6 traka papra, dodajte trećinu sjeckanog češnjaka.





Ovdje također odmah dodamo pola porcije kuhinjske soli.





Nastavite puniti staklenku, čineći još dva sloja češnjaka i papra. Punimo teglu do vrha. Na vrh sipajte ostatak soli.







Uzimamo široki lonac, prekrivamo dno krpom ili kuhinjskom krpom, stavljamo staklenku rajčice, ulijemo toplu vodu u tavu tako da dosegne "ramena" staklenke. Obavezno stavite poklopac na vrat tegle. Sterilisati paradajz sa belim lukom 45-50 minuta.





Nakon ovog procesa, teglu izvadimo iz posude, učinite to vrlo pažljivo, koristeći rukavice u kuhinjskoj pećnici, teglu dobro zatvorite. Ostavite da se hladimo ispod "krznenog kaputa" jedan dan, uvek naopako. Paradajz sa belim lukom čuvamo u zimu samo u hladnoj i neosvetljenoj prostoriji.





Prijatno!

Mnogi vrtlari paničari ako odmah nakon kupovine sadnica odjednom počne zima i tlo je skriveno slojem snijega i leda. Šta učiniti sa sadnicama voćnih kultura, gdje se mogu staviti, kako spasiti da ne uginu? Sada ćemo vam reći o svemu ovome. Kao što znate, biološki se korijenje različitih voćnih kultura, posebno sjemenki, može slobodno razviti u tlu ako je njegova temperatura samo oko tri stupnja iznad nule.

Utvrđeno je da je značajan dio dušika u zemlji koncentriran u humusu, sadrži više od 5% dušika. Naravno, što je deblji sloj humusa, to je više i količina dušika, pa se biljke na takvom tlu osjećaju bolje. Samo jedan posto od pet koji se nalazi u tlu je mineralni spoj, što znači da je dostupan biljkama. Stoga je čak i u prisutnosti debelog sloja humusa potrebna dodatna prehrana biljaka, iako u nižim dozama.

Recept domaća mast- svinjska prsa koja se lakše i lakše kuhaju kod kuće. Odmah napominjem da ovaj recept značajno štedi porodični budžet, jer je cijena sirovih prsa 2-2,5 puta niža. Osim cijene, naravno, tu je i okus, te svijest da se sve priprema vlastitim rukama. Pripremni proces traje nekoliko minuta, nakon čega ćete morati pričekati 7-10 dana, ali rezultat će biti začinjena svinjska potrbušina u začinima.

Pita s gljivama na kefiru u pećnici jednostavno je pecivo koje je potrebno skuhati na jesen, jer je iz šume došlo s korpom šumskih darova. Pita od šampinjona na kefiru je nevjerovatno jednostavna, a najviše vremena u njenoj pripremi oduzima kuhanje gljiva. Takve žele pite mogu se pripremiti ne samo sa šumskim darovima, već i sa mesom, piletinom, običnom kuhanom kobasicom ili kobasicama. Usput, ništa vas ne sprječava da ovom receptu dodate bilo koji od gore navedenih proizvoda, bit će samo ukusnije.

Obrezivanje je zastrašujuća riječ za mnoge, a neki vlasnici dvorišta jednostavno ignoriraju obrezivanje, uklanjajući samo suhe i slomljene izdanke. Drugi, s druge strane, postaju previše revni za orezivanje, pročitavši samo nekoliko članaka na ovu temu i prave gomilu grešaka odjednom. Hajde da riješimo greške danas. Neka oni koji se plaše da ponovo uzmu škare ili vrtnu pilu i nauče na tuđim greškama kako ne bi dopustili svoje.

Tradicija izrade svjetiljki-bundeva dolazi od običaja izrade fenjera koji pomažu izgubljenim dušama da pronađu put do čistilišta. Mnogo vekova kasnije, Jackova lampa je postala neizostavni atribut praznika Noći veštica, a zabavna lica krajem oktobra svuda vire, terajući zle duhove. Sve što vam treba da napravite fenjer je prelepa narandžasta bundeva pravilnog oblika, nož i kašika. Za osvjetljenje koristite običnu svijeću ili električnu svjetiljku.

Nije slučajno da su narcisi stekli titulu nepretenciozne lukovice. One su neke od najjednostavnijih biljaka za proljetno cvjetanje koje se uzgajaju, pronalaze odgovarajuće uvjete i jednako su jednostavne za minimalno održavanje. Narcisi ne zahtijevaju neumornu njegu i stalnu pažnju, oduševljavajući svijetlim cvjetnim glavicama i prelepo lišće iz godine u godinu. Njihov uzgoj je u mogućnosti čak i neiskusnih vrtlara. Narcisi su zahvalne i nepretenciozne biljke.

Luk i češnjak misteriozno su povrće, nakon njih neugodno miriše iz usta, malo je vjerojatno da će ih itko uspjeti pojesti tek tako, uzevši glavicu luka i jednostavno ga sažvakavši, kao i češnjak - češanj po češanj . No, ipak, ovo povrće prisutno je u svakom našem jelu, svakoj salati, a kakav ćevap bez mirisnih kolutića luka? I naravno, ne zaboravite na ljekovite prednosti ovog povrća. Danas ćemo pokušati razgovarati o tome kako možete sačuvati luk i češnjak kod kuće.

Svi napori u novembru trebaju biti usmjereni na pravilnu pripremu vrta za zimu. Nastavak zagrijavanja biljaka i čišćenje na gradilištu najvažniji su zadaci, ali vrijeme je da u svoj kalendar uvedete stalno praćenje, što vam omogućava da uočite neke probleme. Pažnja se polako preusmjerava s vrtnih biljaka na sakupljanje u zatvorenom prostoru. Uspješna izmjena mjesečevih faza omogućit će gotovo svaki dan da nađe vremena i za rad s biljkama i za organizacijske poslove.

Jedna od najspektakularnijih sobnih žitarica, oplismenus ili ostyanka, prava je egzotika. Ova biljka, porijeklom sa udaljenog Zelenog kontinenta, iznenađuje i svojim oblikom rasta i ljepotom raznobojnog lišća. Netipičan član porodice žitarica, ova biljka nije za svakoga. Oplismenusu je potrebno redovno obnavljanje i osjetljiv je na vlagu. Ali toliko je modernog i odvažnog izgleda da s pravom tvrdi da je nezaobilazna sobna kultura.

Juha s bundevom, pasuljem i svinjskim rebrima ukusno je, bogato i gusto prvo jelo, koje se najbolje priprema u kasnu jesen ili zimu, kada se bere berba, hladno je i neugodno izvan prozora, želite se zagrijati, pojesti nešto srdačno. Možete uzeti bilo koja rebra - svinjsko, teleće, janjeće, vrijeme kuhanja će se malo razlikovati, ali ne značajno. Mladi pasulj je nježan, ne treba ga namakati i dugo kuhati, kuhat će se istovremeno s ostalim povrćem.

Ruže penjačice vodeće su među vrtnim lozama u distribuciji i dekorativnosti. Claymers i ramblers s pravom se nazivaju nezamjenjivim vrtnim aristokratima. Na osmišljenom nosaču, blizu trijema ili iznad staze, u društvu klematisa ili kao solist, ruže penjačice ističu se svojim posebno obilnim cvjetanjem. Ali njihova složena priroda je također važna karakteristika ruža penjačica. Zaista, u regijama s teškim zimama, potrebno je uložiti mnogo napora za uspješno zimovanje.

Drvenaste biljke i grmlje ne samo da se mogu smrznuti u ekstremnoj zimi, pate od provokativnih odmrzavanja u hladnom periodu i vratiti mrazeve u proljeće ili čak početkom ljeta, već i od glodara, koji su miševi i zečevi u vrtovima i bobičastim poljima. Po svojoj prirodi, ova stvorenja su uplašena i bit ćete jako iznenađeni ako primijetite zeca u vrtu ljeti. Češće možete vidjeti miša, ali, često, u kasnim popodnevnim satima, kada se doslovno stopi s tlom.

Salata iz zeleni paradajz za zimu s lukom i paprikom - začinjena slatko -kisela grickalica od zeleni paradajz baziran na korejskoj kuhinji. Ako se ljeto pokazalo hladnim, vjerojatnost pretvaranja u zemlju vječno zelenih rajčica raste, međutim, iskusni vrtlari uvijek će naći primjenu za ovo vrijedno povrće. Ako planirate očuvati "zelenu" žetvu u stanu, tada ih morate preliti kipućom marinadom iz vode sa soli, šećerom i octom.

Među sobne biljke stanovnici najsušnijih mjesta oduvijek su uživali posebnu ljubav. Zasluženu reputaciju pustinjskih zvijezda lako je objasniti: nijedna druga biljka ne može se pohvaliti takvom izdržljivošću. Iako ne svi sukulenti i kaktusi pripadaju usjevima koji se prirodno nalaze u polupustinjama i pustinjama. Čak i unatoč tome, izbor među pravim pustinjskim endemima vrlo je velik - od svijetlih procvetale zvezde da ponizi živo kamenje.