Колко време се пече пиле с картофи във фурната. Печено пиле с картофи на фурна - просто и вкусно ястие! Какви продукти са необходими

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Всяка домакиня ще се нуждае от информация как да пече пиле с картофи. Това обилно второ ястие е идеално да сервирате за обяд или вечеря, да зарадвате семейството или да изненадате гостите на празнично тържество. Предястието се приготвя просто, излъчва приятен аромат, бързо насища тялото. Полезно е да се запознаете с тайните на неговото приготвяне.

Как се готви пиле с картофи във фурната

С избора на правилните съставки започва готвенето на пиле във фурната с картофи. За ястието са подходящи само пресни съставки, които се различават подходящо качество. По-добре е да изберете средно възрастен картоф със средна ронливост за печене, така че да не се вари мек, но в същото време да не е сух. Можете да вземете всяко пилешко месо - филе или гърди ще направят ястието по-диетично, бутчетата - сочни, а бедрата - задоволителни. Можете също така да изпечете цял пилешки труп, за да изненадате гостите с прекрасно празнично ястие, което изглежда страхотно на снимката и на живо.

Колко се приготвя

След като закупите компонентите, трябва да разберете колко да печете пиле и картофи във фурната. Времето за готвене ще зависи от зададената температура, начина на рязане на месото. Така че цял труп с тегло около 2 кг ще се готви за около час и половина, ако печете парчета: бутчета, бедра, филета - времето за готвене ще бъде намалено до час. Печенето на пълнени домашни птици отнема около 2 часа. Това знание ще помогне за напредъка на въпроса как да се пекат пиле и картофи във фурната.

Температура на печене

След получаване на информация за времето за готвене възниква следващият въпрос - при каква температура да се пече пиле с картофи? Най-добрият вариант е 180 градуса. При тази температура пилето с картофи ще достигне желаната сочност, няма да изгори или да се разпадне. Ароматите на билки и подправки ще го наситят напълно, за да получите впечатляващо ястие. Минималният параметър ще бъде 160 градуса - при тази температура се приготвят гювечи, предварително пържени компоненти.

Пиле с картофи на фурна - рецепта

Намерете подходящи стъпка по стъпка рецептипиле и картофи днес не е толкова трудно, защото всички списания и интернет предлагат различни опциисъдове. Фотоуроците ще помогнат за улесняване на готвенето за начинаещ готвач, което ясно ще покаже как правилно да издълбаете труп, да нарязвате зеленчуци, да правите маринати и да готвите с фолио или ръкав. Можете да изпечете пилето на тава, специална форма, да го приготвите цяло или нарязано на парчета, да го изпържите на скара или да го оставите напоено със сок в специална торбичка.

Пилешко филе

Много хора се питат как да готвят пилешко филе с картофи във фурната? Това е много често срещана гарнитура. Много хора обичат това предястие, защото се оказва невероятно задоволително, ароматно и сочно. Печеното ястие е по-здравословно от пърженото, защото се готви по-дълго, което ви позволява да запазите всичко добро вътре. Освен това изглежда страхотно, снимката му е като от модно списание.

съставки:

картофи - 1 кг;
пилешко филе- половин килограм;
майонеза - опаковка;
чесън - 3 скилидки;
твърдо сирене - 0,2 кг;
растително масло - 30 мл.

Метод на готвене:

Нарежете картофите на филийки, посолете, поръсете с черен пипер, поставете върху намазнена тава за печене.
Нарежете филето на филийки, посолете малко, сложете върху картофите.
Настържете сиренето, смесете с майонезата и пресования чесън. Смажете масата на месото.
Печете на 180 градуса за 50 минути.
Гарнирайте с пресни билки при сервиране. Вместо майонеза можете да използвате мазна заквасена сметана.

В ръкава си

Вареното ароматно пиле с картофи във фурната в ръкава се характеризира с повишена сочност и мекота поради ефекта на парата. Той е наситен с всички сокове и аромати на добавените подправки, така че се оказва топящ се и нежен. Добре е месото да се комбинира със смес от подправки хмел-сунели, което ще обогати вкуса, ще му придаде лека острота и пикантност.

съставки:

цяло пиле - 1,75 кг;
картофи - 1 кг;
заквасена сметана - 1,5 чаши;
чесън - 4 скилидки;
растително масло - 100 ml;
хмел-сунели - 40 гр.

Метод на готвене:

Измийте трупа на птицата, натрийте отвън и отвътре с подправки със сол и черен пипер, намажете с масло. Мариновайте за половин час на рафта на хладилника.
Картофите се нарязват на кръгчета, посоляват се, смесват се със заквасена сметана, счукан чесън.
Поставете трупа вътре в ръкава за печене, поставете чаши с картофи до него, запечатайте плътно.
Пече се на 180 градуса за час и половина.
За да получите златиста коричка, отворете ръкава, гответе още 10 минути.
Сервирайте върху листа от маруля.

в саксия

Пиле с картофи в гърне на фурна има класически вкус. Такова ястие е добро за сервиране на членове на семейството в студен ден, за да се насити и да се стопли. Прости съставкив комбинация с подправки и масло създават запомнящ се вкус, излъчват привлекателен аромат, придават нежност пилешко месои резени картофи. Сервирайте това ястие добре със заквасена сметана, пресни билки.

съставки:

пилешки бутчета - 0,3 кг;
картофи - 7 бр.;
лук - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
майонеза - 30 ml;
масло- 20 г;
зелени - куп.

Метод на готвене:

Отделете месото от костите, нарежете на парчета, запържете леко в олио.
В друг тиган се запържва наситненият лук.
Нарежете картофите на кубчета, смесете с настърганите моркови.
Поставете слоеве на дъното на тенджерата: лук, месо, картофено-моркова маса, месо, картофи, нарязани зеленчуци.
Посолете, поръсете с черен пипер, залейте с останалото олио от тигана за пиле, майонеза, сложете парче масло.
Напълнете с вода почти до горе. Да се покрие с капак.
Печете един час на 180 градуса. Сервирайте направо от гювечетата.
Ако искате свеж вкус, можете да добавите домати, варен боб, гъби, патладжан или тиквичка. Намачканият чесън ще добави пикантност към ястието.

С гъби

Много е лесно да готвите пиле с картофи и гъби във фурната, но се оказва невероятно вкусно. Ястието изглежда добре на трапезата на ежедневна диета или празнично меню, ухае апетитно и ви кара да искате да го опитате. Богатият му мек вкус ще удиви всички гости, домакинства, ще насити тялото, ще даде енергия и жизненост. Сервирайте го добре със среда от пресни зеленчуци, билки.

съставки:

картофи - 1 кг;
пилешко филе - половин килограм;
шампиньони - половин килограм;
майонеза - 80 ml;
соев сос - ¼ чаша;
синапено семе - 20 г;
подправки за пиле - пакет;
копър, босилек - връзка;
растително масло - 50 ml.

Метод на готвене:

Гъбите се нарязват на парчета.
Направете марината от соев сос с горчица, подправки, супена лъжица майонеза, нарязани билки.
Филето се нарязва на кубчета, смесва се с гъбите и се маринова.
Картофите се нарязват на кубчета, мариноват се със сол и останалата майонеза за 10 минути.
Поставете картофена маса, гъби с пилешко филе върху намазнено фолио.
Печете на 160 градуса за една трета от час.
Поръсете с нарязани билки, гответе още толкова.
Сервирайте гарнирани с настърган кашкавал по желание.

Гювеч

Гювечът с пиле и картофи ще изглежда вкусен и нежен, ако се приготви във фурната. Ще получите невероятно апетитно ястие, което радва всички, които отслабват, с ниско съдържание на калории, тъй като за печене се използват нискомаслено кисело мляко и масло вместо класическа майонеза. Пикантността и пикантния вкус на гювеча се придава от сух копър, към който по желание може да се добави чесън.

съставки:

пилешко филе - 0,6 кг;
моркови - 3 бр.;
картофи - 2 бр.;
лук - 0,5 бр.;
нискомаслено кисело мляко - 40 мл;
зехтин - 10 ml;
захар - 3 g;
сушен копър - 3 гр.

Метод на готвене:

Морковите се настъргват на едро, лукът се нарязва, залива се с олио, поръсва се със захар.
Нарежете гърдите на малки кубчета, картофите на кръгчета.
Поставете на дъното на тава за печене, намазана с масло, морково-лукова маса, месо, черен пипер, сол, картофени чаши.
Залива се с кисело мляко, поръсва се с копър.
Пече се на 160 градуса за час.
Вместо моркови може да се използва патладжан.
Това ястие е много подходящо за детско меню.

цяло пиле

Цялото пиле на фурна с картофи ще бъде прекрасно празнично ястие. Това традиционно новогодишно предястие ще се хареса на гостите със своята ароматна хрупкава коричка, сочност и нежност на месото, съчетани с невероятен аромат на подправки. В същото време ще се получи гарнитура с основното ястие, което ще се отличава с повишена ситост, затоплящ ефект.

съставки:

цяло пиле - 1 бр.;
чесън - 4 скилидки;
майонеза - 40 ml;
сухи подправки за пиле - 20 г;
картофи - 1 кг.

Метод на готвене:

Нарежете скилидките чесън наполовина, поставете вътре в разрезите върху пилето. Месото се настъргва със сол, черен пипер, намазва се с майонеза, поръсва се с подправки.
Поставете върху тава за печене, изпратете картофени клинове, поръсени със сол.
Печете на 180 градуса за един час, ако трупът е с тегло до 1 кг, 45 минути повече, ако е с тегло над 2 кг.
Сервирайте заобиколен от пресни зеленчуци, нарязани билки.

Месо по френски

Друг празничен вариант за ястието ще бъде рецепта за това как да готвите месо на френски от пиле и картофи. Тайната на това обилно, ароматно ястие е да го използвате лук, сирене, майонеза и домати като основни съставки. Полученото предястие има богат вкус, бързо насища тялото, е отлична възможност за изненада на гостите и сервиране на празничен празник.

съставки:

пилешки гърди - 1 бр.;
картофи - 1 кг;
домат - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
твърдо сирене - 100 г;
майонеза - 50 мл.

Метод на готвене:

Нарежете картофите на кръгчета, поръсете с черен пипер, сол, сложете на дъното на намаслена форма.
Нарежете пилето на филийки, поръсете с подправки, сложете отгоре.
Покрийте с нарязан лук, кръгчета домат, намажете с майонеза, поръсете с настърган кашкавал.
Печете на 180 градуса за 35 минути под капак.
Отворете, гответе още 10 минути.

във фолио

Ароматно ястие може да се приготви не само в ръкава. Не по-малко добро е пилето с картофи във фолио във фурната, което се оказва особено вкусно в комбинация със сирене и чесън. Подправено със специална смес от подправки, предястието е апетитно, излъчва приятен аромат и изглежда страхотно като ежедневен обяд или вечеря, ще свърши работа и като празничен вариант.

съставки:

пилешки бутчета - 3 бр.;
картофи - 5 бр.;
сирене - 60 г;
чесън - 2 скилидки;
лук - 2 бр.;
подправка за пиле - торба.

Метод на готвене:

Нарежете лука на кръгчета, поставете върху фолиото.
Поставете картофени клинове отгоре, подправете със сол.
Напълнете пилето с половинки чесън, поръсете със сол, подправки, поставете горния слой.
Поръсете с настърган кашкавал, завийте фолиото с плик, за да няма дупки.
Пече се на 180 градуса за час.

Селски

За да получите отлични на вкус селски картофи във фурната с пиле, трябва да вземете млади грудки и да не ги белите. Можете просто да ги изплакнете с вода, да изстържете замърсяванията с желязна четка и да ги нарежете на филийки. Печени заедно с парчета месо, те ще се окажат невероятно ароматни, ще станат декорация на масата, ще запазят всички ползи и витамини.

съставки:

пилешки труп - 1 бр.;
картофи - 1 кг;
лук - 1 бр.;
растително масло - 30 ml;
селска заквасена сметана или кефир - чаша;
чесън - 6 скилидки.

Метод на готвене:

Нарежете трупа на птицата на порции, натрийте с масло, нарязан чесън, сол, подправки.
Нарежете картофите, лука на кубчета, залейте със заквасената сметана, сол и черен пипер.
Поставете всички съставки вътре в ръкава за печене в пързалка, затворете така, че да остане малък отвор за излизане на парата.
Печете един час на 180 градуса.

Със зеленчуци

Ако искате сочност и яркост, тогава пилето с картофи и зеленчуци във фурната ще свърши работа. С добавянето на многоцветни домати, патладжани и лук, ястието се оказва лятно, апетитно и позитивно. Към него е добавена смес от подправки от дафинов лист, черен пипер и чили, което прави предястието изключително пикантно, с наситен пикантен аромат и сгряващ ефект.

съставки:

картофи - 0,8 кг;
пилешко филе - 0,6 кг;
патладжан - 1 бр.;
домати - 5 бр.;
майонеза - 50 ml;
лук - 1 бр.;
растително масло - 30 ml;
дафинов лист - 2 бр.;
люта чушка - 5 гр.

Метод на готвене:

Нарежете картофените клубени на парчета, смесете с подправки, растително масло. Запържете в тиган до златисто кафяво.
Нарежете филето на порции, нарязайте лука, смесете двата компонента с майонеза, сол, черен пипер, чили. Мариновайте 20 минути.
Нарежете патладжана на едри кубчета, доматите обелете, нарежете на четвъртинки. Полейте зеленчуците с олио, овкусете със сол и черен пипер.
Поставете картофената маса на дъното на намазнена форма, отгоре сложете домати, патладжани, месо, лук.
Печете на 180 градуса за 35 минути.
Можете да добавите различни зеленчуци - моркови, тиква, карфиол.

Картофи с пиле на фурна - тайни за готвене

За да получите апетитно ароматно пиле и картофи във фурната, трябва да се вслушате в съветите на готвачите:

За по-богат вкус и сочност пилешкото месо може да се маринова предварително. За това е по-добре да използвате зехтин с босилек и сух червен пипер; Слънчогледово олио, сух чесън и копър.
Към картофите са подходящи подправките: кимион, майорана, розмарин, копър.
И двата компонента могат да бъдат осолени 10 минути преди да бъдат изпратени във фурната, за да не се загуби сочност и да не се получи жилаво ястие.
Не най-много най-добрият варианте печенето на размразени пилешки трупове. По-добре е да вземете охладено месо, което ще се окаже по-сочно, ароматно.

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Пиле с картофи във фурната: рецепти със снимки

Пиле с картофи на фурна е най-известното ястие, което вероятно всеки е приготвял. Ястие, макар и класическо, но. Нямате представа колко много начини има.

Статията съдържа най-много успешни рецепти, които спокойно можете да използвате както за почивка, така и за семейна вечеря. Поздравете съпруга си от работа с апетитно лакомство, зарадвайте децата с вкусен обяд и изненадайте гостите с необичайно сервиране. И стъпка по стъпка технологиите за готвене със снимки ще помогнат за това.

Пиле с картофи на фурна - най-вкусната рецепта с коричка

Защо обичаме печено пиле? Заради хрупкавата му коричка. Златисто се постига по-лесно в тиган. Пърженето на пиле обаче не е точно удобно занимание. Как да постигнете същата румена кожа във фурната? Прочети тази рецепта.

Нека подготвим следните компоненти:

1 цяло пиле;
сол, черен пипер, подправки на вкус;
масло, мазнина за смазване на формата;
картофи.

Забележка! Вземете толкова грудки, колкото планирате да приготвите порции. Оптималното количество е 10 бр.

Технология стъпка по стъпка:

Посолете бройлера, след това черен пипер. Разпределяме подправките по целия труп, включително вътрешността. Намазваме тавата за печене с масло с малко количество пилешка мазнина (по желание заменете с мас, свинска мас).
Разпределяме пилето върху формата и му даваме време да се маринова.
Да преминем към картофите. Почистваме грудките и ги нарязваме на ивици.
Изпратете върху лист за печене на птицата.

Важно е какъв режим ще бъде на старта. Препоръчително е да започнете да печете при температура 200-250 градуса. Огънят постепенно намалява до 180 градуса (към края на готвенето). На всеки 15-20 минути полейте пилешкото с бульона, който се образува при процеса. Общото време зависи от теглото на птицата. За всеки килограм са необходими приблизително 60 минути.

Разпределяме готовия бройлер заедно с картофите върху чинийка и сервираме.

Пиле с картофи и зеленчуци на фурна в плик (ръкав) за печене

Пилето на фурна е проста подготовка. Всъщност всичко се пече от само себе си, което ни позволява спокойно да се занимаваме с бизнеса си. А ръкавът помага да се запази ястието богат вкус, сочност и аромат.

Получава се много вкусно. Благодаря много на този, който измисли тази рецепта.

За 2 кг пиле пригответе набор от зеленчуци:

1 чушка;
1 глава лук;
3 скилидки чесън;
10 броя картофи;
няколко моркови;
1 тиквичка.

И подправки:

3 ч.ч сол;
1 ч.ч пипер;
1 ч.ч къри;
пресни зеленчуци.

Готвене стъпка по стъпка:

Подготвяме бройлера. Изплакнете и оставете да изсъхне малко. Смесете подправките в отделна купа. Половината от сместа вземаме за марината за месо - останалата част за зеленчуците. Натрийте добре пилето от всички страни, включително и отвътре.

Нарежете картофите и тиквичките на колелца с ширина 1 см. Морковите нарежете на тънки кръгчета. Лук - половин пръстени. Почистваме чушката от семената и опашката, след което я нарязваме на ивици. Цялото рязане не е задължително. Можете да разделите зеленчуците по друг начин, който сметнете за подходящ.

Комбинираме плодовете в отделен съд, изсипваме смес от подправки, изцеждаме чесъна. Смесваме всичко.

Подготвяме ръкава за печене (отрязан на около метър дължина). Поставяме пилето в средата на торбата и разпределяме зеленчуците около бройлера. Връзваме ръкава от двете страни - отрязваме допълнителните опашки.

Обикновено са включени връзки. Ако няма такива, изрежете панделките по краищата на торбата или вземете обикновен конец за шиене. На две-три места правим малки пробиви с нож.

Изпращаме детайла във фурната за 1 час, температура 150-180 градуса. След това изваждаме съда, отваряме опаковката, правим няколко разреза в трупа и продължаваме да печем още 40 минути. Пилето ще достигне състояние на пълна готовност и ще се запече приятно.

15 минути преди края изваждаме тавата и заливаме пилето обилно с получения бульон. Времето за готвене може леко да варира, тъй като зависи не само от зададената температура, но и от мощността на фурната.

Поръсете готовото ястие с нарязани билки и сервирайте.

За бележка! Независимо дали готвите с или без ръкав, предварителното мариноване на пилето за няколко часа ще даде отлични резултати.

Оказва се супер сочно, ароматно и вкусно месо.

P.S.Опитайте се да изпечете ястие по същия начин. Само не в пакет, а в патица. Няма да съжаляваш.

Пиле с картофи във фолио

Това е много проста рецепта за печено пиле. Не е нужно да режете трупа, не е нужно да се забърквате с допълнителни съставки. Подготовката ще отнеме няколко минути.

За бележка! Ще изпечем птицата без торба, докато не се окаже суха. Всичко благодарение на марината от майонеза и чесън. По желание може да покриете съда с фолио за първите 20 минути, след което да го отстраните, за да хване златиста коричка.

Ще ни трябва:

70 г майонеза;
скилидки чесън 3-4 броя;
2 кг пиле;
подправки на вкус.

Забележка! Добавят се картофи и други зеленчуци по желание. Подреждат се в тава за печене и се пекат едновременно с пилето.

Описание на рецептата:

Скилидките се нарязват на ситно с нож. Натриваме пилето от всички страни с подправки, намазваме с майонеза и поръсваме с чесън. Всички компоненти се разпределят равномерно по цялата повърхност на пилето.
Загряваме фурната на 180 градуса. Изпращаме трупа в тава за печене и печем 40-60 минути. За да не изгори дъното, поставете пергамент.

Готово ястие(по желание) поръсете с пресни билки и сервирайте.

P.S.Потърсете диетична рецептапиле с картофи? Не смазвайте трупа и зеленчуците с нищо. Подправете малко и увийте всичко във фолио. Печем до готовност. Има само 100 kcal на 100 g пиле, приготвено по тези методи. А най-нискокалоричната част от бройлера е гърдите.

Как да печете пиле на френски с картофи, домати, сирене, така че да е сочно

Как да сготвим вкусно пиле? Опитайте слоеве! В тази форма месото се пече по-бързо, наситено със зеленчукови сокове, а кората на сиренето придава специални нотки на вкус. Ястието е подходящо както за ежедневен обяд, така и за празнична трапеза.

Нека подготвим набор от продукти:

пилешки гърди;
крушка;
100 г настъргано сирене;
смес от подправки (сол, черен пипер и др.);
3-4 ст. л. майонеза;
растително масло за смазване на формата;
няколко домати;
3 картофа.

За бележка! През 18 век месото по френски се е приготвяло без сирене и други съставки. Съставът на ястието включва само телешко и лук.

Стъпка по стъпка готвене:

Нарежете картофите на тънки филийки. За постигане на ширина на резена ще помогне специално ренде-шредер. Изплакнете парчетата под течаща вода. Оставете нишестето да излезе.
Подготвяме останалите компоненти. Нарежете лука и доматите на половин пръстени. Пиле на тънки филийки.
Намазваме тава за печене с олио и поставяме във форма картофи, които предварително сме смесили с 1 ч.л. олио, сол и черен пипер в отделна купа.
Подправяме пилешките плочи и ги нареждаме върху тава за печене на втори слой. След това изпращаме лук, след това домати.
Посолете доматите и намажете с майонеза. Отгоре поръсете ястието със сирене. Покрийте с фолио и изпратете в електрическа фурна. Температура и време за готвене: 180 градуса. и 40 мин.

Пече се под фолио до готовност, след което се отстранява настилката и се слага във фурната за още 10 минути, за да се образува хрупкава кашкавалена коричка.
Разпределяме пилето по френски на чинии и сядаме с гостите на масата.

Картофи с пилешко месо, задушени в гювечета (на фурна)

Страхотно ястие, подходящо за цялото семейство, включително и за деца. В саксии всички препарати са особено вкусни. А любимото ви пиле с картофи надхвърля всички очаквания.

За бележка! Така приготвената птича яхния донякъде напомня на богата супа. Без вредни съставки. Елиминирайте подправките и храната е доста подходяща дори за кърмещи майки.

Нека подготвим набор от продукти:

5 малки пилешки бутчета;
крушка;
няколко моркови;
3-5 картофа;
сол;
сладък грах;
пипер;
сушен чесън;
сушен копър;
синапено семе;
кетчуп / доматено пюре - 1 с.л. л.

Инструкция:

Картофите се измиват добре и се нарязват на ситно. Оставяме кората. Униформата придава селски щрих и запазва най-добрия вкус на зеленчука. Почистваме морковите и ги разделяме на произволни парчета. Освобождаваме лука от люспите и правим дълбоки разрези на кръст.
Нека започнем да сглобяваме компонентите в саксия. Първо изпращаме пилето, в центъра определяме лука. Отгоре поръсете моркови и картофи.
Смелете зърната черен пипер и синапеното семе в хаванче. Добавете всички подправки отгоре в тенджерата, налейте доматена паста, можете домати, кетчуп. Или опитайте да готвите с аджика - за любителите на пикантното. След това напълнете съда с гореща преварена вода. Врящата вода спомага за по-бързото готвене.

Загрейте фурната на 240 градуса. След това намалете котлона до 180-200 градуса и задушете бедрата със зеленчуците за 35-40 минути.

Ястието е готово. Време е да поканим семейството на масата.

P.S.. Опитайте този метод на готвене в печене. Ще се окаже не по-малко апетитно.

Ястие от пиле, картофи, моркови и лук: бързо и много вкусно

Мислите ли нещо вкусно да сготвите за вечеря? Предлагам едно семпло ястие - пиле със зеленчуци на фурна. Не обичате да клате пиле? Вземете полуфабрикатите отделно. Всякакви части ще свършат работа: пищяли, крила и др.

За бележка! Какво може да замени майонезата? Не използвате този продукт? Нищо, пилето става отлично и със сметана, и със сметана. Също така е добре да смажете птицата с растително масло, соев сос.

Да вземем следните компоненти:

около 2 кг пиле;
150 г майонеза;
700 г картофи;
моркови - 150 г;
лук - 300 г;
сол, хмел сунели.

Технология стъпка по стъпка:

Нарязваме трупа на порции. Нарежете зеленчуците на произволни парчета.
Сложете всички съставки с изключение на месото на дъното на съд за печене. Подправете, добавете майонеза, разбъркайте.
Поставете пилето отгоре, което също посоляваме, пипер, намазваме с майонеза. Покриваме детайла с фолио и го изпращаме да се пече за 1 час. След изтичане на времето отстранете фолиото и продължете да готвите още 15 минути.

Поръсете готовото ястие с пресни билки. Сервирайте ястието директно върху тавата за печене. Ястието изглежда особено ефектно в стъклена форма.

Жулиен от пилешко филе, гъби в картофи с моцарела за Нова година

Много интересна презентация и изобщо идея - да си направим жулиени в картофи. Вижте колко апетитно изглежда ястието. И ще се впише идеално в новогодишното меню. Всеки гост ще получи пълната си порция в красива форма.

6 големи картофа;
масло - 6 малки парчета;
320 г пилешко филе;
200 г шампиньони;
1 глава лук;
250 г моцарела;
150 ml сметана 20%;
2/3 ст. л. брашно;
сол, черен пипер на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

Измийте добре картофите, не режете кората. Всяка грудка се увива във фолио и се поставя във фурната за 1,5 часа. Температура 200 градуса.

Нарежете филето и лука на ситно. Нарязваме гъбите с плочи.

След това започваме да пържим. Запържете лука за около 4 минути, добавете пилето. Оставете да къкри за 10 минути. След това добавете гъбите и оставете да къкри още 10 минути. Подправете масата, разбъркайте и добавете брашно.

Налейте сметаната, оставете да къкри около 3 минути и отстранете от огъня. В съда се изсипва настърганата моцарела (50 г) и се разбърква.

Получаваме печени грудки. Отваряме всяко фолио, след което разрязваме зеленчука на две по дължина. Правим разрез до кората, а не до края.

Размекнете пулпата с вилица, така че да получите картофено пюре върху една картофена кора.

Поставете парче масло в центъра на всяка каша и я намачкайте с вилица заедно с картофеното пюре. Не махаме фолиото. Нека продължим да печем в него, просто отворете.

За всеки отворен печен картофразпределете пилешкото и гъбената маса, след което поръсете с останалата настъргана моцарела (200 г).

Изпращаме всичко в тава за печене и във фурната. Пече се 25 минути на 200 градуса.

Изваждаме готовите порционирани жулиени и се наслаждаваме на празничното ястие.

⭐⭐⭐⭐⭐ Искате пилето на фурна да се изпече добре с картофи и да стане вкусно? Цялото пиле, изпечено на фурна с коричка, е ястие, което е подходящо за обикновена семейна вечеря и за празник. Нашата рецепта е пиле, картофи, чесън, сол, черен пипер, подправки, билки. За да приготвите цяло печено пиле, трябва да загреете фурната на 200 градуса.

Как да изпечете пиле във фурната, така че да се окаже сочно и с коричка

Трудно е да се измисли по-прост, но в същото време задоволителен и вкусно ястие- пиле с картофи във фурната ще ви помогне във всяка ситуация, ястие, приготвено по тази рецепта, може да се сервира дори на празничната трапеза! Картофите, както знаете, са много задоволителни, но пилешкото месо се класифицира като по-лека храна. Вижте и как да сготвите за любимия си празник.

Следователно тук имаме работа с оптимален баланс. Пилето във фурната с картофи е доста питателно, но в същото време ястието не може да се нарече тежко. Тук обаче много зависи от други продукти.

Тази опция, описана в рецептата, се отнася по-скоро до достатъчно висококалорични ястия. Въпреки това е по-лек от същия вариант, приготвен със свинско например. И така, ние готвим пиле с картофи във фурната - едно от най-често срещаните ежедневни и празнични ястия.

съставки:

Пиле - 900 г (1 цял труп или отделни части - гърди, бутчета, бутчета);
Картофи - 600-900 г;
Растително масло;
черен пипер - на вкус;
Сол на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете пилешкия труп на малки порции, настържете с черен пипер и сол, добавете заквасена сметана или майонеза, разбъркайте;
Обелете картофите и нарежете на филийки като селски картофи, поръсете със сол и черен пипер, налейте малко растително масло, разбъркайте;
Поставете картофите в тава за печене или върху лист за печене, разпределете парчета пиле върху него равномерно;
Поставете формата в загрята до 180 градуса фурна и печете всичко до готовност за около 40-50 минути;
Сервирайте горещо печено пиле с картофи. Добър апетит!

Първо можете да запечете пилешките парчета във фурната за половин час, след това добавете картофите във формата, смесете с мазнината, разтопена от пилето (растително масло не е необходимо в този случай), след което печете още 20-30 минути до готовност на картофите. Накрая ястието може да се поръси със сирене.

Сега в много отдели за месо продават пиле, вече приготвено за печене, можете да използвате тази опция или можете да опитате да го изпечете в ръкав или фолио - получавате вкусно и сочно месо. Искате вашето пиле на фурна с картофи да е добре изпечено и вкусно?

След това обърнете специално внимание на избора на правилната рецепта. Готвенето на вкусно пиле във фурната е съвсем просто - основното е да следвате рецептата и да слушате съветите на по-опитни домакини.

Средно печенето на цяло пиле във фурната отнема около час. Но и тук има тънкости. Например: използва ли се пълнежът за пилето и ако да, какъв. Независимо дали се добавя сос или друга течност по време на процеса на печене. За да не изгори пилето във фурната с картофи, много домакини практикуват използването на фолио - покриват горната част на пилето с него 10-15 минути преди края на готвенето.
Има значение и дали пилето е домашно или купено (от домашно пилемесото често е по-твърдо). Отделно пилешко месо във фурната (не цяло, а на парчета) ще се готви по-малко. Температурата на печене на пилето също зависи от редица параметри, като всички те са свързани с характеристиките на фурната. Но обикновено се избират 180 градуса.
Пилето с картофи, приготвено на фурна, е едно от най-вкусните и същевременно най- прости ястия. Диетолозите също нямат нищо против пилето на фурна, тъй като пилешкото месо отдавна е признато за диетичен продукт, който съдържа лесно смилаеми животински протеини и други полезен материал. И накрая, за цената пилешкото месо е достъпно за почти всеки, а ястията от него са подходящи както за ежедневна, така и за празнична трапеза.

Цяло пиле на фурна: Вкусна рецепта стъпка по стъпка

Разбира се, цяло пиле трябва да се изкорми, да се отреже задника, да се почисти от всичко ненужно, но днес в магазините по правило се продават вече напълно приготвени и почистени трупове. Най-важното е това, което определя вкуса на едно цяло пиле, приготвено на фурна добра марината. Колко сочно и вкусно ще бъде вашето пиле зависи от мариноването и ако това не е направено правилно или изобщо не е направено, тогава ястието може да се окаже сухо и не много вкусно.

По-добре е да мариновате пилето от няколко часа до един ден в хладилника. Ако маринатата не покрива напълно пилето, от време на време го обръщайте. След като подготвите пилето и го държите в марината, трябва да решите: как ще го печете? Опции: в ръкав (чанта за печене), във фолио, във форма или върху лист за печене.

Всички методи имат свои собствени характеристики. В ръкав или фолио пилето се оказва много сочно, готвите го във форма, трябва да вземете чугунена или керамична форма, така че да се нагрява постепенно, готвене на тава за печене, трябва да се има предвид че ще трябва да се изпере по-късно.

По правило всеки повече или по-малко опитен готвач има свой любим начин за печене на цяло пиле, но ако все още не го имате, опитайте една от рецептите по-долу и можете да решите. Когато печете цяло пиле във фурната, разбира се, можете да го напълните, но вече има някои нюанси при готвенето на пълнено пиле.

съставки:

Пиле - 1 цял труп (около 2 кг.);
Масло - 50 г;
Чесън - 5-6 скилидки;
Сладък смлян червен пипер - 1-2 ч.л.;
Лимон - 1 бр.;
Черен или червен смлян пипер - на вкус;
Розмарин - 1 стрък;
Сол на вкус.

Метод на готвене:

Как да готвя пиле във фурната, фолио или ръкав? Измиваме трупа на пилето, след което го избърсваме с хартиени кърпи, премахвайки излишната влага. След това от всички страни (отвън и отвътре) внимателно натрийте птицата със сол, смлян пипер (черен или лют червен), сладък червен пипер. По желание наборът от подправки може да бъде допълнен или напълно променен, като се придържате към вашите собствени предпочитания;
За да направим нашето пиле възможно най-наситено, ще го допълним с обикновен дресинг. Измийте лимона и го подсушете. Разтриваме кората на ситно ренде (отстранете само тънка жълта кора, не докосвайте бялата част). Самият лимон се разделя на 4-6 части;
Смесете омекотеното масло с лимонова кора, добавете скилидки чесън, прекарани през преса. Интензивно смилайте получената маса с лъжица до максимална еднородност;
Вътре в трупа на пилето поставяме предварително приготвените лимонови сегменти, за допълнителен вкус поставяме стрък розмарин;
С помощта на лъжица или острие на нож внимателно повдигнете кожата от пилешките гърди. Полученият "джоб" се запълва с голяма част от чесновото масло, като се разпределя на равномерен слой по цялата гърда;
Намажете с четка останалото масло цялата външна повърхност на пилето. Благодарение на масления дресинг, пилето ще се окаже много вкусно, с най-нежните гърди и апетитна червена коричка;
Преди да го изпратим във фурната, внимателно завързваме пилешките бутчета с конец, така че пилето да запази формата си по време на процеса на печене;
Изпращаме нашия "полуготов продукт" във фурна, загрята до 180-200 градуса. Средно цяло пиле във фурната с картофи се пече за час и половина; Времето за готвене зависи до голяма степен от размера на пилешкото месо и от това колко "загоряла" коричка искате да получите. По правило цялото пиле във фурната, „лежащо по гръб“, придобива златиста коричка само отгоре. Ако искате да „запечете“ птицата от всички страни, по време на процеса на печене (след 40-50 минути) трябва да обърнете трупа, така че „бледият“ гръб да е отгоре;
Най-добре е да сервирате пилето цяло в голяма чиния и да го нарежете на порции още на масата. Пресни зеленчуци и сочни зеленчуци ще допълнят сервирането! Също така не забравяйте за сосовете: балсамов, терияки или дори най-обикновеният кетчуп са идеални за печени домашни птици. Цялото пиле на фурна с картофи е готово! Добър апетит!

Ето защо рецептите за печено пиле на фурна са толкова популярни. Преди това, за да печете пиле във фурната, трябваше да имате определен кулинарен опит и умения. В услуга на съвременните домакини - цял арсенал от различни средства за печене.

Днес за тези цели най-често се използват съдове за печене, ръкави за печене, изработени от полимерно фолио, пергамент и алуминиево фолио, в които месото или зеленчуците могат да се пекат без масло. Всички тези инструменти за печене могат да бъдат закупени във всеки супермаркет.

Втулката за печене изглежда като парче полиетилен или найлон, фиксирано в краищата с топлоустойчиви скоби по време на печене. Когато го използвате, пилето във фурната с картофи се задушава с горещ въздух, който се образува вътре, и се оказва сочно. Можете да използвате ръкава както в нашите обичайни фурни, така и в микровълнови печки. Месото за печене може да увиете и във фолио, а може и да го покриете с тава от фурната.

По-добре е да вземете чугунен или керамичен съд за печене на пиле, така че да се нагрява постепенно и топлината да се разпределя равномерно върху съдовете. По правило цялото пиле във фурната или на големи части се пече в ръкава; средни пилешки части (бутчета и крилца) се пекат във фолио; малки парчета пиле се пекат най-добре във форма или тенджера, така че да се окажат сочни. Някои хора обичат да пекат пиле точно върху тавата за печене, но тогава не само той ще се замърси, но и вътрешността на фурната, което ще добави на домакинята работата по почистване на кухнята.

Марината за цяло пиле на фурна

За да може пилешкото месо да стане по-крехко и да придобие приятен вкус и аромат, то трябва да се маринова преди готвене. Използва се за марината голям бройразлични подправки, подправки, сосове и ферментирали млечни продукти. Съвременната кухня има няколко десетки различни рецепти за марината. Искаме да ви поканим да се запознаете с петте най-популярни метода за приготвяне на маринати за печене на пиле във фурната.

Избор на подправки за мариноване

Подправките и билките насищат марината с божествени аромати и правят вкуса на пилешките ястия оригинален и запомнящ се. Кои да изберете, за да приготвите наистина отлично пиле?

джинджифил. Този прекрасен корен се използва широко в азиатската кухня и придава на маринатата пикантен ориенталски вкус;
Къри. Тази подправка е комбинация индийско орехче, горчица, лют пипер, кориандър и кимион;
Черен пипер и лют червен пипер. Черният пипер присъства във всички рецепти за марината, а чилито се използва само в случаите, когато трябва да придадете на пилешкото ястие допълнителна пикантност;
Куркума. Тази добавка ще придаде на пилето не само акцента на индийската кухня, но и ще оцвети пилешката кожа в мек златист цвят, което ще я придаде още по-апетитно;
Подправки. За маринати най-често се използват розмарин, майорана, мащерка, босилек и градински чай. Можете да добавите само една от тези билки, за да придадете ярък акцент на ястието, или можете да експериментирате, като направите оригинални комбинации от пикантни добавки.

Правила за мариноване на пилешко месо

Вашето пилешко ястие ще бъде перфектно благодарение на доброто качество на подбраното птиче месо и правилната марината. Ако искате да изпечете целия труп, тогава трябва да го мариновате предната вечер. Ще отнеме много по-малко време за мариноване на отделни части от пилето.

За бутчетата и бутчетата - около 2-3 часа, а за филето и крилцата - един час. Имайте предвид, че вашето пиле се маринова по-бързо на стайна температура. Този метод е подходящ за крилца, бутчета и гърди. И ако планирате да готвите цяла птица, тогава ще отнеме повече време за мариноване и следователно месото трябва да се охлади.

При продължително мариноване трябва да добавите сол не в началото на процеса, а непосредствено преди да изпратите пилето във фурната, в противен случай месото ще бъде жилаво

Изборът на вида растително масло зависи от това какви компоненти ще присъстват във вашата марината. Зехтинвърви добре с червен пипер и провансалски билки, слънчоглед (без мирис) - с пикантни и люта чушкаа царевичното масло е идеално за всички рецепти.

5 рецепти за марината за пиле

Рецептите, които предлагаме се използват за приготвяне на отделни части от пилето и са предназначени за 500 грама пиле.

Соев мед

Това вкусна маринатаза пиле на фурна ще даде на вашето ястие пикантен ориенталски акцент.

съставки:

Две супени лъжици класически соев сос и течен мед;
Три супени лъжици рафинирано растително масло;
Една щипка босилек с кориандър;
Малко смлян черен пипер.

Метод на готвене:

Смесваме всички съставки и мариноваме пилето в получения сос за 4-5 часа;
По време на ецване месото придобива богат меден вкус и благороден кафеникав оттенък;
Извадете пилешките парчета от маринатата и ги запечете във фурната за 30 минути. страхотно ястиеготов!

Кефир

Пилешките ястия в марината от кефир във фурната са вкусно нежни и сочни. Със сигурност ще оцените как нотките на босилек ще звучат по нов начин на фона на деликатен кефир!

съставки:

2 супени лъжици мека горчица;
4 супени лъжици всяко рафинирано масло;
Половин литър 1% кефир;
Щипка босилек и малко черен пипер;
3-4 скилидки чесън.

Метод на готвене:

Смесете всички тези компоненти, изсипете парчетата птиче месо с получената марината и ги изпратете в хладилника за около 8-10 часа;
Времето за печене ще бъде около 30-40 минути, докато трябва да сте сигурни, че маринатата напълно покрива парчетата месо.

Универсален (бърз)

Страхотен начин за тези, които не искат да прекарват много време в готвене. С тази рецепта ще приготвите много бързо вкусно пиле, като го мариновате на стайна температура за 15-20 минути.

съставки:

40 г мека горчица;
Три супени лъжици лимонов сок;
Щипка провансалски билки по избор
Черен смлян пипер на върха на ножа;
Четири супени лъжици зехтин.

Метод на готвене:

Пилешките парчета се смесват със соса найлонов плики оставете да се маринова;
След това ще ви трябват още 15-20 минути, за да изпечете маринованите парчета на скара или във фурна.

Пикантно сладко азиатско

С тази рецепта за марината за печено пиле можете да оцените вълшебния вкус, базиран на контраста на сладост и пикантност!

съставки:

Пет супени лъжици класически соев сос;
Сол с черен пипер на вкус;
3 супени лъжици сусамово масло и мед;
Няколко скилидки чесън, смачкани през преса.

Метод на готвене:

Към получената смес се добавя корен от джинджифил с дължина около 4 см, настърган на ситно ренде. Това е джинджифил, който ще даде на готовото ястие уникален азиатски вкус;
Готовите парчета пиле се намазват с получената марината и се оставят за около час и половина до два часа, след което се изпращат да се пекат във фурната. След тридесет минути ястието е готово!

С помощта на маринати можете не само да печете пилешки ястия в традиционен режим на фурна, но и да готвите такива популярно ястиекато пиле на грил.

С мед и горчица

Тази марината ще придаде на ястието с пиле уникален меден вкус с лека горчивина.

съставки:

5 с.л разтопен мед;
Две скилидки смлян чесън;
Сок, изцеден от половин лимон;
Малко сол и черен пипер по ваш вкус;
1 с.л мека горчица.

Метод на готвене:

С получената смес се намазват порционирани парчета птиче месо и се оставят да се мариноват за около 2 часа при стайна температура;
След това пилето на фурна с картофи се пече във фурната за около 30 минути.

Как да приготвите перфектния пилешки ръкав във фурната

Мислейки какво да сервирате горещо на празничната маса, винаги можете да изберете пиле. В тази рецепта ще ви разкажем за готвенето на пиле в ръкав във фурната - такова ястие ще украси вашия празник! Колко варианти има за печене на пиле на фурна! Наистина са много.

Напоследък обаче особено популярни станаха рецепти, според които пилето във фурната с картофи се пече на части или изцяло в ръкава (или в плик за печене, с други думи).

Факт е, че този метод на готвене ви позволява да постигнете специална сочност на пилето, месото буквално се отдалечава от костите само по себе си, но в същото време можете да накарате птицата да се окаже с пържена коричка - за това вие просто трябва да изрежете ръкава 15-20 минути преди края на печенето. Гответе цялото пиле в ръкава във фурната по тази рецепта - ястието се оказва вкусно, красиво, ще украси масата ви за празника!

съставки:

Растително масло - 50 ml;
Пиле - 1,5 кг;
Заквасена сметана - 100 г (можете да използвате майонеза);
Горчица - 2 ч.л.;
Чесън - 5 скилидки;
Сол на вкус;
Риган - половин чаена лъжичка;
Подправки за пиле - 2 ч.ч

Метод на готвене:

За марината смесете заквасена сметана или майонеза с чесън и горчица, прекарани през преса, намажете пилето, като се опитате да го покриете добре отвътре и отвън (предварително натрийте пилето с подправки);
Мариновайте пилето за няколко часа или поне половин час;
Завържете пилешките бутчета със стрък копър или магданоз, или кухненска връв, отрежете ръкава с правилния размер, за да побере цялото пиле във фурната с цели картофи;
Налейте малко растително масло в ръкава, поставете пилето в него, завържете ръкава от двете страни, поставете го върху лист за печене;
Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути;
10 минути преди края на печенето, ръкавът може да се разреже внимателно (ВНИМАНИЕ!!! не се попарва на пара) - тогава пилето ще покафенее;
Сервирайте готовото пиле, изпечено в ръкава, на масата горещо, като го поставите върху голямо ястие и поставите около гарнитура - ориз, зеленчуци. Добър апетит!

Цяло пиле във фурна във фолио: рецепта за златиста коричка

Готвенето на пиле във фолио е много просто. След като проучите описаната по-долу рецепта, ще се убедите сами. Много хора знаят как да пекат пилешки части - например бутчета, крилца или гърди. Но не всеки решава да приготви цял пилешки труп. Но скоро ще разберете: няма от какво да се притеснявате.

Каква гарнитура можете да направите с него? Можете да добавите към него зеленчуци и да изпечете всичко заедно. Такава зеленчукова гарнитура идеално ще допълни сочно и вкусно пиле. Предлагаме ви рецепта, описваща как да изпечете цяло пиле във фурната във фолио с картофи.

съставки:

Средно голямо пиле - 1 бр.;
Сол - 2 ч.л.;
Картофи - 6 бр.;
Кашкавал - 200 г;
Чесън - 2-4 скилидки;
Лук - 1 бр.;
Мляно къри - 1 ч.л.;
Растително масло;
Горчица - 1 супена лъжица;
Подправки за пиле - на вкус.

Метод на готвене:

Подгответе пилето за печене: измийте го, изкормете го, ако е необходимо .;
След това внимателно го натрийте със сол от двете страни. Можете да вземете цяло пиле или да го разрежете наполовина. Ако пилето във фурната с картофи е много голямо, тогава е силно препоръчително да го нарежете;
Поръсете пилето с черен пипер и други подправки по избор;
Обелете чесъна, отделете необходимия брой скилидки. Нарежете скилидките чесън на тънки филийки. След това направете малки дупки в пилето с нож и поставете парчета чесън в тези дупки;
Ако ще печете цяло пиле (може да използвате напр. пилешки бутчета), можете да поставите нарязан чесън директно в трупа. Резените не трябва да са твърде тънки;
Смажете външната страна на пилешкия труп с горчица с помощта на нож. Отвътре също трябва да се смазва;
Изрежете парче фолио, достатъчно голямо, за да побере пилето, картофите, лука и все пак да има достатъчно ръбове, за да се свърже с парчето фолио, което ще поставите отгоре. Смажете това парче с растително масло. Внимателно прехвърлете пилешкия труп върху фолиото;
Обелете лука и го нарежете на пръстени;
Нарежете обелените картофи на ситно, но не много;
Разстелете кръгчетата лук около пилето;
Ако листът фолио отдолу малък размерслед това можете да сложите лука върху пилето. Поръсете картофите със сол и сух розмарин;
Поставете ги към лука и пилето, така че всички продукти да са разположени възможно най-близо;
Ако използвате пресен розмарин, препоръчваме да го намажете отстрани на картофите. Сиренето се настъргва на едро ренде и се поръсва върху пилето с картофи и лук;
Моля, обърнете внимание, че ако нарежете птицата на парчета, тогава ще трябва да увиете всяко парче във фолио или, ако има много парчета, да ги разпределите върху тава за печене, намазана с растително масло, и да покриете с два листа фолио отгоре ;
Горният слой на фолиото също трябва да бъде намазан с растително масло. Внимателно прегънете ръбовете на долния и горния лист. Шевовете на фолиото трябва да са обърнати нагоре;
Уверете се, че цялото пиле на фурна с картофи и зеленчуци е плътно увито във фолио. Ако два листа не са достатъчни, можете да вземете третия;
Пилето се слага в предварително загрята на 180-200 градуса фурна и се пече 1,5-2 часа. Не забравяйте да проверявате готовността на пилето от време на време, за да не пресушите. Ако използвате парчета вместо цяло пиле, тогава те трябва да се пекат с картофи за около 1 час. Проверете готовността на птицата с клечка за зъби, като гледате цвета на сока и месото, а готовността на картофа, като просто го пробиете: ако е мек, значи е изпечен;
След това внимателно извадете пилето от фурна(може дори да носите ръкавици, ако се страхувате да не се опарите с гореща пара) и проверете готовността му с клечка за зъби. Сокът трябва да е чист, без кръвни примеси, а месото да е бяло, а не розово;
Ако искате златисто кафяво, развийте краищата на фолиото отгоре и поставете пилето във фурната за още половин час;
След това отново извадете месото от фурната и махнете фолиото. Уверете се, че парчетата не залепват за птицата или картофа. Диетичното пиле на фурна с картофи е готово! Готовото ястие може да се поръси с билки. Добър апетит!

Ако сте харесали статията Пиле на фурна: Цяла рецепта с картофи и кора" споделете мнението си в коментарите. Щракнете върху някой от бутоните по-долу, за да го запазите за себе си и да го споделите в социалните мрежи. Това ще бъде най-доброто ви „благодаря“ за материала.

Картофите и пилешкото са лесни храни, които можете да включите в ежедневната си диета. Ако обаче знаете колко вкусно се приготвя пиле и картофи на фурна, няма да се срамувате да ги поднесете и да празнична маса. Има много варианти за печене на пиле с картофи: според някои рецепти и пилето, и картофите се пекат цели, според други единият от тях или и двата продукта се натрошават. Въпреки това, принципите на приготвяне на вкусни ястия с пиле и картофи във фурната са почти идентични.

Характеристики на готвене

Пилето, изпечено във фурната с картофи, е едно от най-простите ястия, дори неопитен готвач може да се справи с него. Но познаването на някои тайни ще позволи това ежедневно ястие да се превърне в кулинарен шедьовър.

Месото от възрастни кокошки носачки не е подходящо за печене: ще бъде жилаво и сухо, трябва да се готви много дълго време. По-добре е да вземете труп на зряло пиле. Теглото му обикновено варира от 1,4 до 1,6 кг.
Замразените пилета за печене във фурната са по-малко подходящи от охладените и особено приготвените на пара. Ако искате да готвите замразено пиле, трябва да го размразите бавно и след това да го мариновате за няколко часа. Въпреки това, марината няма да развали месото, което не е замразено.
Картофите не се готвят толкова бързо, колкото повечето други зеленчуци. Следователно само младите картофи могат да се пекат цели. Старите картофи трябва да бъдат нарязани на филийки, филийки или кубчета. Ако картофите се използват като мляно месо, тогава първо трябва да се сварят до полуготовност.
Ако искате да запазите формата на картофените филийки и пилето да не се смеси със зеленчуците, тогава можете да използвате следния метод: зеленчуците се подреждат върху лист за печене, покрит с пергамент, над него се поставя решетка, върху която се нареждат пилешките бутчета, бутчета и крилца - при печенето мазнината на пилето ще се отцеди върху зеленчуците, те ще поемат вкуса на пилето и ще се запекат добре.
Пилешките гърди не се считат за най-подходящите за печене с картофи, тъй като практически нямат мазнини и ястието не е достатъчно сочно с тях. Въпреки това, забраната за употреба на гърди автоматично се премахва, ако се използва мазен сос на базата на заквасена сметана или майонеза.

Когато печете пиле с картофи, те добавят не само сос, но и различни подправки, други зеленчуци, гъби и дори плодове. Методът на приготвяне също може да зависи от състава, въпреки че във всеки случай не пречи да вземете изложените принципи като основа.

Пилешко печено с млади картофи

пиле (цяло) - 1,5 кг;
чесън - 4 скилидки;
млади картофи - 1 кг;
майонеза - 50 ml;
сушен босилек - 5 г;
майорана - 5 г;
черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте и подсушете трупа на пилето с хартиена кърпа.
Смесете сол с черен пипер и билки. Натрийте пилето отвътре и отвън с тази смес.
Нарежете скилидките чесън наполовина или на 3 части, напълнете с тях трупа на пилето.
Намажете пилето с майонеза.
Застелете тава за печене с фолио и поставете пилето в центъра.
Измийте картофите, обелете, нарежете всеки на половинки или четвъртинки. Ако картофите са много малки, тогава не могат да бъдат обелени и не нарязани.
Подредете парчета картофи или цели грудки около пилето.
Загрейте предварително фурната.
Покрийте тава за печене с фолио и поставете във фурната. Пече се един час.
Отстранете фолиото и запечете ястието във фурната за още половин час.

Преди сервиране е препоръчително да нарежете пилето на порции. Сервирайте го с печени картофи. Като допълнение е подходящ почти всеки сос на базата на заквасена сметана.

Пиле пълнено с картофи

пиле - 1,5 кг;
картофи - 0,5 кг;
соев сос - 50 ml;
мед - 35 г;
горчица (сос) - 20 ml;
червен пипер - 5 g;
чесън - 3 скилидки;
сол на вкус;
растително масло - 50 ml;
ябълков оцет - 50 мл.

Метод на готвене:

Подгответе трупа, като го измиете добре и го попиете с кърпа.
Разтопете меда, смесете го с горчицата, нарязания чесън и соевия сос. Добавете половин червен пипер, малко сол. По желание можете да добавите ситно нарязан магданоз, кориандър, босилек, целина.
Намажете пилето добре с получения сос, оставете го на хладно място за час.
Измийте картофите. Вари се, без да се бели, до полуготовност. Обелете, нарежете на кубчета или пръчици.
Смесете маслото с оцет, сол, добавете останалия червен пипер, разбъркайте. Изсипете сместа върху картофите и оставете да се мариноват поне 40 минути.
Напълнете пилето с мариновани картофи.
Увийте пилето във фолио и го сложете в купа. Сложете във фурната за час. Задайте контрола на температурата на 180 градуса.
Внимателно отстранете фолиото. Върнете ястието с пиле във фурната и го запечете още толкова време.

Ястието, приготвено по тази рецепта, има уникален вкус. По-добре е да го сервирате цял, за да могат гостите да го оценят не само на вкус, но и на външен вид. И изглежда много апетитно.

Пилешки гърди с картофи и зеленчуци

пилешки гърди (с кости) - 0,8–1 кг;
млади картофи - 0,5 кг;
лук - 100 г;
моркови - 100 г;
тиквички - 0,2 кг;
домати - 0,2 кг;
растително масло - 30 ml;
чесън - 2 скилидки;
магданоз - 20 г;
зелен копър - 20 г;
заквасена сметана - 0,2 л;
сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Беля картофи. Нарежете на кръгчета с дебелина 1-1,5 см, разстелете в тава и сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 15-20 минути.
Измийте пилешките гърди. Подсушете ги с кърпа. Направете дълбоки прорези от двете страни на всяка гърда.
Нарежете зелените, прекарайте чесъна през преса, смесете ги със заквасена сметана, сол и подправки.
Натрийте гърдите със сместа от сол и черен пипер.
Разпределете половината от заквасената сметана в "джобовете" в гърдите.
Закрепете разрезите с клечки за зъби.
Измийте и почистете останалите зеленчуци. Младите тиквички не е необходимо да се белят.
Нарежете доматите и тиквичките на кръгчета с дебелина 1 см, морковите - двойно по-тънки. Лукът се нарязва на половин пръстени.
Намаслете форма за печене и наредете в нея на пластове картофи, лук, моркови, тиквички, домати. Намажете всичко с останалата сметана.
Поставете гърдите върху зеленчуците. Изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете 40 минути. Ако вашата фурна има функции за горно и долно нагряване, първо включете долната топлина за 25 минути, след това включете горната.

Това ястие има ниско съдържание на калории, така че ще се хареса на тези, които са привърженици на здравословното хранене.

Пиле с картофи и шампиньони на фурна

пилешко месо - 1 кг;
шампиньони - 0,8 кг;
картофи - 1 кг;
сметана - 150 ml;
сирене - 100 г;
сол, черен пипер - на вкус;
растително масло - колко е необходимо за смазване на формата.

Метод на готвене:

Обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета.
Смажете стъклен или керамичен съд с масло, поставете картофи в него.
Измийте пилешкия труп, подсушете го, разделете на парчета и отделете месото от костите с нож. Нарежете месото на малки парчета с произволна форма. По желание можете да използвате пилешко филе - ще бъде по-лесно да го нарежете. Начукайте леко пилешкото месо.
Посолете и поръсете с черен пипер картофите. Сложете пиле върху него. Освен това трябва да се осоли и поръси с черен пипер.
Измийте гъбите. Опитвайки се да ги държите във водата възможно най-малко, тъй като те абсорбират добре влагата. Избършете всяка гъба с кърпичка. Нарежете гъбите на тънки филийки. Покрийте с тях пилето.
Сиренето се настъргва на ситно и се смесва със сметаната. С тази смес се заливат гъбите.
Включете фурната, изчакайте, докато температурата в нея достигне 180-200 градуса.
Покрийте формата с капак или фолио, поставете във фурната. Подгответе часа.
Махнете капака и печете още 15-20 минути.

Такова ястие може да се приготви и в ръкав, като се добавят всички съставки в него. Вярно, че в този случай ще се окаже по-малко красиво, но ако го подредите в чинии преди сервиране, няма да се усети. Но не е нужно да добавяте масло и ще бъде по-лесно да измиете формата.

Сега знаете колко лесно е да готвите пиле и картофи във фурната. Въпреки лекотата на приготвяне, ястието се оказва много вкусно и апетитно.

Картофите с пиле във фурната са ястие, което помага, когато трябва да нахраните вкусно голяма компания от гладни хора, без да прекарвате много време в кухнята. Два подхода за пет минути и можете да отидете на гостите за един час, вдишвайки вкусните миризми, които излизат от фурната. Ястието се оказва много привлекателно на външен вид. Разгледайте и се убедете сами - рецептата със снимка. Печени картофи с пиле на фурна можете да поставите на масата директно в тавата за печене, ако го имате в презентация. Изглежда определено празнично. Ароматът е зашеметяващ.

съставки:

пиле - 1 кг,
Картофи - 1 кг,
Растително масло - 2 супени лъжици,
Горчица - 1 чаена лъжичка,
Лимонов сок - 1 чаена лъжичка,
Сол - 1,5 чаени лъжички,
Захар - 0,5-1 чаена лъжичка,
Чесън - 1-2 скилидки,
Смлян пипер - на вкус

Как да приготвим вкусни картофи с пиле във фурната

Ако имате цяло пиле, тогава ще трябва да го нарежете. Първо отделете крилцата и бутчетата, след това бутчетата, отрежете гърдите и разполовете останалия гръбнак. Някои хребети не се използват, защото в тях почти няма месо. Купих от магазина готови клани пилешки части - бутчета, бутчета и крилца. Измих ги старателно, прецедих ги да се отцедят от излишната вода. Предпочитам да мариновам пилето веднага върху лист за печене, за да не цапам допълнителни ястия.

По принцип можете да изберете всяка марината. Някои хора предпочитат да смесват майонеза с кетчуп. Но знам рецепта за невероятна марината, която работи за домашни птици. И ви предлагам да опитате. Няма да останете разочаровани! Разбърква се много просто, с обикновена лъжица - изсипете растително масло в купа, добавете горчица (най-вкусната е с Дижон), лимонов соки захар (все още не добавяйте сол и чесън!). Вие смесвате всичко това. Първоначално маринатата ще бъде наслоена, а след това ще се превърне в такава леко прозрачна, изненадващо приятна субстанция.

Изсипете го директно върху пилето.

Най-добре е да разбърквате с ръце, като втривате маринатата в парчета птиче месо. Ако остане малко на дъното на тигана, не му обръщайте внимание. За половин час, докато пилето се маринова в хладилника, ще поеме почти цялата марината.

Да преминем към картофите. За да направите картофите с пилешко месо вкусни, нежни, нетвърди, с ярка златиста коричка, те трябва да бъдат предварително приготвени до така наречената „полуготовност“. Ако направите като мен - първо обелете картофите, измийте ги и след това ги нарежете на четвъртинки, добавете вода, сол и сложете на среден огън, тогава ще трябва да го варите 15 минути след като заври.

След това отцедете водата. Извадете пилето от хладилника. Посолете го (около чаена лъжичка сол). Настържете чесъна на ситно ренде. Сложете го върху пилето. Разбъркайте отново с маринатата. Разпределете картофите между парчетата пиле. Отгоре се поръсва с прясно смлян черен пипер.

Сложете във фурната. Печете половин час при температура 180 градуса. След това отворете фурната, залейте картофите и пилето с отделения сок, вдигнете температурата във фурната на 200 градуса и печете още 25-35 минути, докато се образува ярка златиста коричка.

Моля, имайте предвид, че миризмата на горчица ще изчезне напълно. Но благодарение на горчицата, пилето ще стане невероятно меко и благородно на вкус. Надявам се тази рецепта да ви хареса. Моите са просто възхитени.

Добър апетит!