Midye sağlıklı ve düşük kalorili bir lezzettir. Meze olarak servis edilebileceği gibi meze ve ana yemeklere de eklenebilir. Midye nasıl pişirilir ve ne kadar sürede yumuşak ve sulu hale getirilir?

Yemek pişirmeye hazırlanıyor

Deniz ürünlerinin önceden temizlenip temizlenmeyeceği, türüne ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Haşlanmış ve dondurulmuş midyeler kabuksuz olarak satılmaktadır. Bunları durulayın ve gerekirse algleri, kabuk parçalarını ve diğer kalıntıları temizleyin.

Taze ve dondurulmuş kapalı kabuklu deniz ürünlerini aşağıdaki şekilde hazırlayın:

1. Midyeleri sıralayın. Üzerinde çatlak veya talaş bulunan kopyaları atın.
2. İstiridyeleri bir kaseye koyun ve üzerini suyla kaplayın.
3. Bir bez veya fırça kullanarak kabukları kirden iyice temizleyin.
4. Musluğun altında durulayın veya suyu birkaç kez değiştirin.

Bir tencerede

Midye pişirmenin en kolay yolu ocakta pişirmektir.

İçindekiler:

• 300 gr haşlanmış dondurulmuş midye;
• 250 mi su;
• 1 çay kaşığı. tuz.

Pişirme aşamaları:

1. Temizlenmiş midyeleri buzdolabında çözdürün, fazla sıvıyı boşaltın.
2. Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
3. Kaynayan suya tuz ekleyin ve kabuklu deniz hayvanlarını dikkatlice ekleyin.
4. Önerilen pişirme süresi geçtikten sonra bitmiş ürünü et suyundan çıkarın.
5. Servis yapmadan önce tabağa limon suyu, zeytinyağı serpin ve otlar ile süsleyin.

Su yerine beyaz şarap, süt veya bira kullanabilirsiniz. Bu kabuklu deniz hayvanlarına özel bir tat ve aroma verecektir.

Dondurulmuş midye nasıl pişirilir

Deniz ürünlerinin pişirmeden önce buzunun çözülmesine gerek yoktur.

İçindekiler:

• 1 kg kabuklu midye;
• 1 litre su;
• 2 çay kaşığı. tuz;
• Defne yaprağı;
• tatmak için otlar;
• 1 diş sarımsak.

1. Bir tencereye su dökün ve yüksek ateşte koyun.
2. Kaynayan sıvıya tuz, defne yaprağı, otlar, sarımsak ve hazırlanmış midye ekleyin.
3. Deniz ürünlerini tüm kabukları açılacak kadar pişirin.
4. Bitmiş ürünü bir kevgir içine koyun ve amacına uygun olarak kullanın.

Mikrodalgada

Mikrodalga fırını kullanarak midyeleri hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 500 gr haşlanmış dondurulmuş midye;
• 100 mi su;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. beyaz şarap veya limon suyu;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Dondurulmuş deniz ürünlerinin üzerine soğuk su dökün ve 1-2 saat bekletin.
2. Onları durulayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine koyun.
3. Kabuklu deniz hayvanlarını mikrodalgaya dayanıklı özel bir kaseye koyun, su, meyve suyu veya şarap ve tadına göre baharat ekleyin.
4. Kabı bir kapakla kapatın ve fırına yerleştirin.
5. Cihazın maksimum gücünü seçin ve zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın.
6. Sinyalden sonra kalan sıvıyı boşaltın ve yemeği servis edin.

Midyeleri mikrodalgada 10 dakikada pişirebilirsiniz.

Bir vapurda

Bu pişirme yöntemiyle her şey korunur yararlı malzemeürün.

İçindekiler:

• 300 gr haşlanmış dondurulmuş deniz ürünleri;
• 500 mi su;
• sebze veya tereyağı;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Cihaz haznesine sıcak su dökün.
2. Özel bir ızgarayı yağla yağlayın, kabuklu deniz hayvanlarını 1 kat halinde yerleştirin.
3. Kapağı kapatın ve zamanlayıcıyı ayarlayın.
4. Sinyalden sonra bitmiş ürünü bir tabağa koyun.

Ne kadar sürede pişirilir?

Aşağıdaki faktörler pişirme süresini etkiler:

• pişirme metodu;
• ürün alımı;
• kabuklu deniz ürünleri boyutu.

Nasıl seçilir

Seçim kriterleri:

• Dış görünüş. Dondurulmuş midyelerin rengi açık sarı olmalıdır. Buz sırının sağlam ve çatlaksız olduğundan emin olun. Bu tür kusurlar, deniz ürünlerinin faydalı özelliklerini kaybetmesi nedeniyle tekrarlanan buz çözme işlemini gösterir.
• Aroma. Yüksek kaliteli taze midyeler hafif deniz tadındadır. Keskin, spesifik notalar, özellikle balık kokusu, ürünün bayat olduğunu gösterir.
• Kabuğun durumu. Kabuk kapıları sıkıca kapatılmalıdır.
• Boyut. Büyük kabuklu deniz hayvanlarını seçin: daha sulu ve daha lezzetlidirler.

Bilmeniz gerekenler:

• Midyeleri fazla pişirmeyin, aksi halde sertleşir ve tatsız olurlar.
• Pişirme az miktarda tuzlu su veya başka bir sıvı gerektirir. Bu sayede deniz ürünleri suyunu korur.
• Pişirme işlemi sırasında açılmayan midyeler atılmalıdır.
• Deniz ürünlerini patates, pilav, makarna, sebze, et veya balıkla birlikte servis edin. Bazı gurmeler midyeyi meyveyle birlikte yemeyi tercih ediyor.
• Taze kabuklu deniz hayvanlarını satın aldığınız gün pişirin. Hazırlandıktan sonra buzdolabında 2 günden fazla saklanamazlar.
• Servis yapmadan önce yemeği hazırlayın. Tekrar ısıtılması önerilmez.
• Pişirmek için lezzetli sos karışım limon suyu, beyaz şarap, doğranmış sarımsak, otlar.

Midyeyi nasıl ve ne kadar pişireceğinizi bilerek, birkaç dakika içinde tüm aileniz için lezzetli bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Bu meze ana yemekler, bira ve beyaz şarapla iyi gider.

Midye nispeten ucuz ama çok sağlıklı kabuklu deniz ürünleridir. Her ne kadar onlara “fakir istiridyeleri” denilse de yaptıkları yemekler çok lezzetli. Bugün kabuklu deniz ürünlerini hem soyulmuş hem de kabuklu olarak satın alabilirsiniz. Pek çok kişi ikinci seçeneği tercih ediyor, çünkü kabuklu deniz hayvanlarının kabuklarda hazırlanması sürecinde tüm bayatları bulup atmak kolaydır. Elbette bu durumda kabuklu midyelerin nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmeniz gerekir. Bugün, bu teknolojinin incelikleri yalnızca seçkin restoranların şeflerine aşina değil. Birçok ev hanımı evdeki görevle kolayca başa çıkıyor.

Seçim ve hazırlama özellikleri

Kabuklu midye yemeğinin lezzetli, sağlıklı ve güvenli olması için, bunların seçimi ve hazırlanmasına ilişkin temel kuralları bilmeniz gerekir.

• Kabuklu taze veya dondurulmuş midye seçerken, büyük olanlar tercih edilmelidir, çünkü küçük olanlarda çok az değerli et bulunur - yaklaşık bir fasulye tohumu büyüklüğünde.
• Midye satın alırken dikkatlice bakın. Sadece kabukları sağlam ve kapalı olan kabuklu deniz hayvanlarını alabilirsiniz. Hasarlı kabuklar genellikle ürünün tekrar tekrar dondurulması ve çözülmesi durumunda meydana gelir. Açık kabuklar yumuşakçanın hasta, ölü veya çok bayat olduğunu gösterir. Taze midye satın alırsanız, kabuğu çalmayı deneyebilirsiniz - eğer kapanırsa, her şey yolunda demektir, midye canlıdır ve onu güvenle alıp pişirebilirsiniz.
• Dondurulmuş midyeleri kabuklarında pişirecekseniz öncelikle buzlarını çözmeniz gerekecektir. Buzdolabında çözülmelerine izin vermek en iyisidir. Bu şekilde kabuklu deniz ürünleri faydalı özelliklerini daha iyi koruyacaktır.
• Midye kabukları pişirmeden önce pürüzsüz hale gelene kadar soyulmalıdır. Bu, kabukları iyice kazımak için kullanılması gereken kör bir bıçak kullanılarak yapılabilir.
• Midye yıkamadan önce birkaç saat suda bekletilebilir. soğuk su. Bu durumda kumdan yıkamak daha kolay olacaktır. Ek olarak, bu prosedür ölü yumuşakçalardan derhal kurtulmanıza yardımcı olacaktır: canlılar dibe batacak ve ölüler yüzeyde kalacaktır.
• Kabuklu midyeler haşlanabilir, haşlanabilir veya fırında pişirilebilir. Pişirme yöntemi ne olursa olsun, 5-7 dakika piştikten sonra kabuğu açılmamış midyeleri seçip atmak önemlidir. Bu, ürünün taze olmadığını ve eksik midyelerden zehirlenmenin kolay olduğunu gösterir.
• Midyelerin lezzetini arttırmak için şarap, limon suyu, domates, süt ilavesiyle kaynatıp güveç yapabilirsiniz. Sarımsaklı sos, dereotu, biber, kereviz. Bu bileşenlerden bir veya daha fazlasının seçimi tarife bağlıdır.
• Midyeleri, kabuğunun üst kısmı çıkarılmış halde servis edin. İstiridyeyi bir çatal kullanarak kabuğun alt kısmından çıkarabilirsiniz. Bazı restoranlarda midye servisi yapılırken masaya maşa ile servis yapılır. Kabuğun çıkarılan kısmını yakalayıp, kalan kısımdan kabuklu deniz hayvanı etini çıkarmak için kullanmak için bunlara ihtiyaç vardır.

Midye eti beyaz şarapla iyi gider. Bu kabuklu deniz ürünlerini misafirlerinize sunuyorsanız masaya bir şişe beyaz şarap koymanın zararı olmaz.

Kabuklu haşlanmış midye nasıl pişirilir

• kabuklu midye – 2 kg;
• su – 1 l;
• limon – 1 adet;
• tuz – 20 gr;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Bu durum için tarif::

Pişirme metodu:

• Midyeleri yarım saat kadar soğuk suya batırın, çıkarın, her tarafını fırçayla fırçalayın, bıçakla kazıyın ve akan suda durulayın.
• Limonu yıkayın, ikiye bölün, suyunu sıkın. Meyve suyuna bulaşan tohumları çıkarın. Suyu kalın duvarlı bir tencereye dökün.
• Tavaya bir litre soğuk su dökün, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
• Temiz midyeleri kabuklarıyla birlikte tavaya yerleştirin. Tavayı orta ateşte yerleştirin ve üzerini bir kapakla kapatın.
• Su kaynayınca 5 dakika bekleyip midyeleri kontrol edin. Kabukları açılmış olan kabuklu deniz hayvanlarını tavadan çıkarın.
• 2-3 dakika sonra midyelerin hazır olup olmadığını tekrar kontrol edin. Açılanları tavadan çıkarın, açılmayanları atın.

Haşlanmış midyeleri pişirdikten hemen sonra servis yapın. Beyaz şarabın yanı sıra bira da içecekler için iyi bir seçim olacaktır.

Midyeleri sek beyaz şarapla karıştırılmış suda pişirebilirsiniz. Bu bileşenlerin optimal oranı 1: 1'dir. Bu durumda bitmiş midyelerin tadı tamamen farklı, daha hassas ve rafine olacaktır.

Pişirme sırasında sıvının kabuklu deniz hayvanlarını tamamen kaplamasını sağlamaya gerek yoktur. Midye kabukları buhara maruz kaldığında açılır.

Verilen tarife göre herhangi bir midyeyi pişirebilirsiniz: dondurulmuş veya taze. Hemen yenilebilirler, ancak genellikle başka yemekler de kullanılarak hazırlanır. Salatalar dahil.

Kabuklarda haşlanmış midye nasıl pişirilir

• sarımsak – 5 diş;
• su – 1 l;
• limon – 1 adet;
• taze maydanoz – 50 gr;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak;
• tereyağı – 50 gr;
• içme kreması – 150 ml.

Pişirme metodu:

• Midyeleri güzelce temizleyip durulayın. Bunları bir tencereye koyun.
• Suyla doldurun, önce bir limonun suyunu sıkın, biraz biber ve tuz ekleyin.
• Tavayı yüksek ateşe alın ve midyeler açılmaya başlayana kadar bekleyin. Kabuk açılır açılmaz onları çıkarın. 7 dakika içinde açılmaya vakti olmayan örneklerin atılması gerekecektir.
• Her midyenin kabuğunun üst kısmını çıkarın.
• Tereyağını erittikten sonra kabuklu deniz hayvanlarını bir tavaya koyun.
• Bir diş sarımsağı presten geçirin, kremayı dökün ve karıştırın.
• Sarımsak-krema sosunu midyelerle birlikte tavaya dökün. Orta ateşte yerleştirin. İstiridyeleri 5 dakika haşlayın.
• Midyeleri sostan çıkarın ve bir tabağa koyun.
• Maydanozu yıkayın, kurutun, bıçakla ince ince doğrayın, kremalı sarımsak sosuna ekleyin. Biber ve tuz ekleyebilirsiniz. Karıştırmak.
• Hazırladığınız sosu midyelerin üzerine dökün.

Kremalı sarımsak soslu midyeleri porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz.

Kabuklarda pişmiş taze midye

• kabuklu taze midye – 1 kg;
• taze domates – 0,3 kg;
• bayat ekmek – 40 gr;
• zeytinyağı – 20 mi;
• sarımsak – 2 diş;
• maydanoz - 1 dal;
• karanfil – 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• su – 0,5 l.

Pişirme metodu:

• Tavaya su dökün. Kabuğu soyulmuş ve yıkanmış midyeleri içine yerleştirin.
• Tavayı yüksek ateşte yerleştirin. Kabukların açılmasını bekleyin. Midyeleri tavadan çıkarıp hafifçe soğumasını sağlayarak üst kısımlarını çıkarın.
• Sarımsakları ezin.
• Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını çıkarın. Domates posasını rendeleyin, bir blender ile doğrayın veya bir elek ile ovalayın. Sarımsakla karıştırın.
• Tuz, karabiber ve karanfilleri havanda öğütün.
• Bayat ekmekleri rendeleyip domates püresine ekleyin.
• Baharatlı karışımı oraya koyun.
• Zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
• Midyeleri, kabuk tarafı aşağı gelecek şekilde, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her midyenin üzerine domates karışımını koyun.
• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve içine bir fırın tepsisi yerleştirin.

10 dakika piştikten sonra domates sosu midyeler hazır. Bu tarif çoğunlukla taze midye hazırlamak için kullanılır, ancak dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri için de kullanılabilir.

Kabuklu, peynirli midye

• büyük dondurulmuş veya taze midye – 1 kg;
• sert peynir – 120 gr;
• mayonez veya ekşi krema - 100 ml;
• limon – 0,25 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• su – 0,5 l.

Pişirme metodu:

• Midyeleri iyice yıkayıp soyun, üzerini soğuk suyla örtün ve yüksek ateşe koyun.
• 7-8 dakika pişirin. Açılmamış kabukları atın. Gerisini soğutun.
• Midye etlerini çıkarıp her birini 3-4 parçaya bölün.
• Midye etini bir kaseye koyun. Üzerlerine limon suyunu sıkın.
• Midyelere presten geçirilen sarımsak, ekşi krema veya mayonezi ekleyin, karıştırın.
• Kabukları karışımla doldurun.
• Peyniri ince ince rendeleyin ve kabukların üzerine serpin.
• Kabukları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.

Buna göre hazırlanan yemek bu tarif, enfes denilebilir. Tatil masasını mükemmel bir şekilde dekore edecek.

Midyeleri kabuklarıyla satın almaktan çekinmeyin. Bunları evde hazırlamak kolaydır. burada dış görünüş Bitmiş yemek ve tadı neredeyse kesinlikle misafirlerinizi etkileyecektir.

Ürün Matrisi: 🥄

Midye, birçok kişi tarafından sevilen, tatil masasında veya sadece akşam yemeğinde pişirilebilen bir lezzettir ve ayrıca çoğunu da pişirebilirsiniz. lezzetli yemekler bu nedenle bu yazıda midyelerin (taze, dondurulmuş) evde ne kadar ve nasıl düzgün şekilde pişirileceğine bakacağız.

Midye ne kadar sürede pişirilir?

Midyelerin pişme süresi midye türüne (taze, dondurulmuş) ve kabuklu (kabuklu) olup olmamasına bağlıdır. Midyeleri bir tavada ne kadar süre pişirmeniz gerektiğini ayrı ayrı ele alalım:

• Taze midye tavada ne kadar sürede pişirilir? Kabuklu taze midyeler, tavadaki su kaynadıktan sonra 4-5 dakika kadar pişirilmelidir.
• Soyulmuş dondurulmuş midye ne kadar sürede pişirilir? Taze dondurulmuş midyeler, tencerede su kaynatıldıktan sonra 5-7 dakika, haşlanmış, dondurulmuş soyulmuş midyeler ise su kaynatıldıktan sonra 2-3 dakika pişirilmelidir.

Not: Midye hazırlarken pişme süresine dikkat etmelisiniz çünkü fazla pişen midyeler sertleşecek ve lezzeti azalacaktır.

Midyelerin ne kadar süre pişirileceğini öğrendikten sonra, bu kabuklu deniz hayvanlarının bir tencerede pişirilmesi sürecini ele alacağız.

Bir tencerede midye (dondurulmuş, taze) nasıl pişirilir?

• maddeler: midye – 1 kg, su – 1 l, tuz – 0,5 çay kaşığı, limon suyu – tadına göre.
• Toplam pişirme süresi: 10 dakika, hazırlanma zamanı: 5 dakika, pişirme süresi: 5 dakika.
• Kalori içeriği: 50 kalori (100 gram ürün başına).
• Mutfak: Avrupa. Yemek türü: deniz ürünleri. Porsiyon sayısı: 2.

Midye türü ne olursa olsun - taze veya dondurulmuş (haşlanmış, taze), pişirme sırası aynıdır, yalnızca pişirme hazırlıkları farklıdır (kabuktaki taze midyeler pişirmeden önce iyice durulanmalı ve kalan yosunları manuel olarak çıkarmalıdır, varsa). Midyeleri bir tencerede adım adım nasıl pişireceğimize bakalım:

• Tavaya soğuk su dökün (litre suya ortalama 1 kg midye) ve yüksek ateşte kaynatın.
• Kaynayan suya tuz ekleyin, istenirse baharatları (defne yaprağı, otlar, sarımsak) ekleyin, ardından midyeleri ekleyin. Midyeleri kabuklu taze ise 4-5 dakika, taze dondurulmuşsa 5-7 dakika, soyulmuş ve haşlanmış dondurulmuşsa 2-3 dakika pişirin.
• Pişirmenin sonunda, pişmiş midyeleri derhal tavadan çıkarın (suyu bir kevgirden geçirebilirsiniz), çünkü suda bırakılırsa kaynayıp lastik gibi olurlar.
• Haşlanmış midyeleri sofraya servis ediyoruz ve lezzetini arttırmak için midyelere limon suyu veya hazırlanmış sos (örneğin zeytinyağı, sarımsak ve taze otlar) dökülebiliyor.

Not: Taze midyeler pişme sırasında açılmazsa kaybolur ve yenmemelidir (pişirildikten sonra açılmamış midyeler seçilip atılır).

Ayrıca makaleler de ilginizi çekebilir

Midye, insan sağlığına faydalı maddelerden oluşan eşsiz bir kokteyldir. Sağlığına zarar vermeden formunu korumak isteyenler ve kaybettiği formuna yeniden kavuşmak isteyenler için ideal bir lezzet.

Midye: yemek tarifi

Midye yenilebilir kabuklu deniz ürünleridir. Doğru, onları tamamen yemiyorlar, sadece manto ve bağırsakları olan kasları yiyorlar. Protein, demir, fosfor, kalsiyum, çinko, iyot, vitaminler bakımından zengindirler ve ayrıca yeterli miktarda yağ ve karbonhidrat da içerirler, bu nedenle midye yemekleri çok besleyici kabul edilir.

Çiğ midye eti satın aldıysanız, önce kum kalmayacak şekilde yıkamanız, ardından etin haşlanması veya kızartılması gerekir. Çok fazla baharat veya sos eklemenin kabuklu deniz hayvanlarının mükemmel tadını bozabileceğini veya daha doğrusu bastırabileceğini unutmayın.

Kabuklu midyeleri su, beyaz sofra şarabı veya et suyu içinde, kabuklu deniz hayvanlarının kabukları tavada açılıncaya kadar birkaç dakika pişirin. Hiç açılmayan kabuklar atılmalıdır. Midye pişirmeye başlamadan önce, kabuklar yosunlardan iyice temizlenmeli, daha sonra bir kase soğuk suya konulmalı ve kalan kumu gidermek için birkaç kez durulanmalıdır. Hazır midyeler pişirildikten hemen sonra tüketilmelidir.

Dondurulmuş midye nasıl pişirilir?

• Dondurulmuş midyeleri uygun şekilde pişirmek için, bunların hangi biçimde creolize edildiğini açıkça bilmeniz gerekir. Kaynatılıp dondurulursa, onları basitçe ısıtabilir veya bir tencerede kaynatabilirsiniz. Büyük miktarlar 5 dakika su. Midyeler çiğ-dondurulmuşsa 7 dakikaya kadar pişirilmelidir.
• Bir defadan fazla çözülmezler çünkü bu bozulabilir bir üründür. Midye seçerken ambalajında ​​görünür sıvı sızıntısı olmamasına dikkat edin.
• Dondurulmuş, soyulmamış istiridyeleri havada çözdürün, ardından soğuk akan suyun altına koyun ve iyice durulayın. Daha sonra ısıl işleme tabi tutulur - bol miktarda suda 2 dakika kaynatın. Haşlanan midyeleri soğuk suya koyup tekrar kaynatın. Bu hazırlama yöntemi, incelikte bulunan tüm mineralleri ve vitaminleri korumanıza ve aynı zamanda zehirli maddeler. Piştikten sonra midyeler kendiliğinden açılacak ve bıçakla etleri kabuklarından çıkarmak zor olmayacaktır.
• Soyulmuş midyeleri pişirmek de kolaydır. Soğuk, tuzlu suyla bir tavaya dökülmeleri ve kaynayana ve yüzey köpükle kaplanana kadar beklemeleri gerekir.
• Midye etini uzun süre pişirmeyin, sertleşir ve tüm faydalı maddelerini kaybeder.

Soyulmuş midyeleri çok fazla zaman harcamadan lezzetli bir şekilde pişirmek ister misiniz? Kolayca!

Birleştirmek:

• midye - 400 gr
• sarımsak - 2 diş
• sofra şarabı - 250 ml
• tereyağı - 30 gr
• arpacık soğanı - 2 gr
• yüksek yağlı krema - 50 ml
• maydanoz - 15 gr
• bir tutam köri - 15 gr

Hazırlık:

1. Arpacık soğanı, sarımsağı ve maydanozu ince ince doğrayın. Bu karışımı ısıtılmış bir tavaya aktarın. Bir süre sonra yıkanmış, soyulmuş midyeleri ekleyin. Şarabı yavaş yavaş, sürekli karıştırarak dökün. Bundan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve birkaç dakika daha pişirin.
2. Midyelerin açılmasını bekleyip bir tencereye koyun. Açılmayanları çıkarın. Çanağı kremayla doldurun. Biraz köri, karabiber, tuz ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha pişmeye bırakın. Elde edilen sosu bitmiş yemeğin üzerine dökün ve servis yapın.

Kore usulü midye alışılmadık bir tariftir ve uygulanması hiç de zor değildir.

Birleştirmek:

• midye - 500 gr
• soğan - 3 kafa
• bal - 1 yemek kaşığı.
• acı kırmızı biber
• küçük hindistan cevizi
• Kişniş
• karabiber

Hazırlık

1. Midyeleri çözdürün ve soğuk su altında iyice durulayın. Beş dakika kaynatın, bir kevgir içinde süzün. Süzülmeye bırakın.
2. Kabuklu deniz hayvanlarını, ardından soğanı soyun. Yarım halkalar halinde kesin, tuz ekleyin, birkaç damla limon serpin ve marine etmeye bırakın. Soğanlar kavrulurken ilave edin soya sosu bıçağın ucunda hindistan cevizi.
3. Baharatların geri kalanı tatmak için. Limon suyu ve balı karıştırıp iyice ısıtın. Daha sonra istiridyeleri, soğanları ve sosu birleştirin. Her şeye kırmızı biber serpin, karıştırın ve buzdolabına koyun. Kore'de midye sadece soğuk olarak yenir.

Midyeler pişirmeden önce tercihen derin bir kapta çözülmelidir. mikrodalga fırın süreci hızlandırmak için. Ancak çoğu zaman yemek pişirmek ve dondurulmak üzere tabaklara konurlar.

Sarımsak, soğan ve kereviz ilavesiyle zeytinyağında kızartılan istiridyeler inanılmaz lezzetlidir. Bu durumda, sadece sebzeleri kızartmanız gerekir ve midye ancak sebzeler altın rengine döndükten ve bunlara ekşi krema ve beyaz şarap eklendikten sonra onlarla haşlanır.

Bu şekilde pişirilen midye çeşitli yemeklere eklenebilir. Örneğin midye ilavesiyle kalamar ve kuşkonmazdan oluşan bir salata hazırlayabilir, baharatlı pizza malzemesi olarak kullanabilirsiniz.

Hamurlu midye hazırlayarak ailenizin günlük menüsünü çeşitlendirebilirsiniz. Bunu yapmak için süt, şeker, un ve yumurta sarısını karıştırın. Protein kalın bir köpük halinde çırpılır ve hamura eklenir. Temizlenen midyeler hamura batırılarak bol miktarda bitkisel yağda kızartılır. Hazır yemek midye kabuklarının üzerine yerleştirin, otlar ve limon dilimleriyle süsleyin.

Midye yemekleri: orijinal tarifler

Çok sayıda midye pişirebilirsiniz. Ancak en sıradan ve tanıdık olanlar bile kabuklu deniz ürünlerinin eklenmesiyle eşsiz bir tat kazanacaktır.

Birleştirmek:

• pirinç - 1 su bardağı
• tereyağı - 40 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• domates salçası - 1 çay kaşığı.
• defne yaprağı, tuz ve karabiber - tatmak

Hazırlık

1. Kabuklu deniz hayvanlarını tuzlu suda kaynatın. Kaynattıkları suyu sakın atmayın, işinize yarayacak! Soyulmuş ve rendelenmiş havuçları, soyulmuş ve ince doğranmış soğanları yağa batırın.
2. Yemeğin sırrı tavada pilavın da olması, sebzelerle birlikte kızartılmasıdır. Soğanlar altın rengi olunca, midyelerin piştiği 2 bardak suyu döküm demire ekleyin, salça ve defne yaprağını, tuz ve karabiberi ekleyin. Ateş küçük olmalı.
3. Pirinç neredeyse pişince midyeleri ekleyin. Yemeği otlarla süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Birleştirmek:

• midye - 600 gr
• levrek ve mezgit balığı filetosu - her biri 150 g
• yengeç eti - 150 gr
• beyaz şarap - 500 ml
• soğan - 2 kafa
• zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.
• kırmızı ve sarı dolmalık biber - her biri 150 gr
• et suyu - 500 ml
• karabiber
• Defne yaprağı
• Kekik

Hazırlık

1. Midyeleri yıkamak için bir fırça kullanın. Az miktarda tuzlu suda 4 dakika kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Açılmamış kabukları atın ve 6 parça hariç kalan kabuklardan eti çıkarın.
2. Balıkları parçalara ayırın, soğanı küpler halinde kesin ve pişirin. zeytin yağı. dolmalık biberşeritler halinde doğrayın. Soğana ekleyin ve 2 dakika pişirin. Et suyunu dökün, karabiberi, defne yaprağını ekleyin ve 5 dakika pişirin.
3. Şarabı dökün ve kaynatın. Balık ekleyin ve 3 dakika pişirin. Midye ve yengeç etini ekleyip ısıtın ve baharatlayın. Çorbayı kaselere alıp kabuklu deniz ürünleri ve kekikle süsleyin.

Deniz ürünleri sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Günümüzde süpermarketler çok çeşitli benzer ürünler sunmaktadır ve mevcut seçenekler arasında midye de bulunmaktadır. İÇİNDE taze Bunları bulmak neredeyse imkansızdır, ancak donmuş olanları hemen hemen her markette bulabilirsiniz.

Üreticiler ürünü dondurmadan önce temizler ve pişirir, ancak buna rağmen evde ek işlemler yapılması tavsiye edilir.

• Marsilya usulü safranlı balık çorbası
• İncelemeler ve yorumlar

Dondurulmuş midye nasıl seçilir?

Satın alınan deniz ürünlerinin tadında hayal kırıklığına uğramamak için doğru seçmeniz gerekiyor.

• Ne kadar süre saklandığını ve tam olarak ne zaman üretildiğini kontrol etmenin bir yolu olmadığından, malların toplu olarak satın alınması önerilmez. Üretici hakkında tüm bilgileri okuyabileceğiniz ayrı ambalajlardaki seçenekleri seçin;

• Buz sırının durumuna dikkat edin. Su için para ödeyeceğiniz için çok fazla olmamalı. Kar veya diğer anormalliklerin varlığı, ürünün buzunun çözüldüğünü ve yeniden dondurulduğunu gösterir. İdeal seçenek, kusursuz, ince, sürekli bir sır tabakasıdır;
• Ürünü koklayın. İdeal olarak, hiçbir aroma bulunmamalı veya hoş bir balık kokusuna izin verilmelidir.

Soyulmuş ve dondurulmuş midye nasıl pişirilir?

Hemen şunu söylemek isterim ki, ürünün buzunu yalnızca bir kez çözmeniz gerekiyor, çünkü tekrar tekrar dondurmak sadece görünümü bozmakla kalmayacak, aynı zamanda tadı ve faydaları da kötüleştirecektir. Öncelikle kabuklu deniz hayvanlarını buzdolabında birkaç saat bekletmeniz ve ardından aynı sıcaklıkta saklamanız gerekir. oda sıcaklığı. Deniz ürünleri buzdolabında çözüldükten sonra bozulmadan önce 36 saate kadar saklanabilir.

Pişirme su, süt, şarap, yağ ve diğer sıvılarla yapılabilir. Dondurulmuş midyeleri ne kadar süre pişirmeniz gerektiğini bilmek önemlidir, çünkü uzun süreli ısıl işlemle sadece lastik gibi hale gelirler.

Tadı bozmamak için aşağıda tartışacağımız ısıl işlem kurallarına uymalısınız.

• Seçenek No. 1 – haşlanmış-dondurulmuş midyelerin şarapta nasıl pişirileceği. Bu ısıl işlem seçeneği için Chardonnay veya benzeri bir içecek kullanmalısınız. Şarabı bir tencereye dökün, tuz ve deniz ürünlerine yönelik baharatları ekleyin. Kısık ateşe alıp haşlanmış ve dondurulmuş midyeleri ekleyin. Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Tek yapmanız gereken çıkarıp biraz soğutmak ve servis edebilirsiniz. Limon yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Ayrı bir yemek olarak servis edilebilir veya salata, meze vb. olarak kullanılabilir;
• Seçenek No. 2 – soyulmuş ve dondurulmuş midyelerin sütte nasıl düzgün şekilde pişirileceği. Sütün deniz ürünlerini yumuşatması ve kremsi bir tat vermesi nedeniyle pek çok kişi bu yöntemi tercih ediyor. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Bundan sonra ana ürünü oraya koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Sürekli karıştırılması tavsiye edilir. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyin. Bu tarife göre hazırlanan ürün pilav, makarna ve patates püresi ile idealdir. Salataların tadını çeşitlendirecek ve geliştirecek;
• Seçenek numarası 3 - yağda nasıl pişirilir. Bir tencere alın, içine biraz zeytinyağı dökün ve baharatları ekleyin. İyice karıştırıp kaynatın ve ardından deniz ürünlerini ekleyin. Şimdi dondurulmuş ve soyulmuş midyeleri yağda ne kadar sürede pişireceğimizi bulalım. Bu durumda ısıl işlemin süresi 7 dakikadır. Fazla yağı gidermek için birkaç kat halinde katlanmış kağıt havluların üzerine yerleştirin. Deniz ürünleri çok lezzetli, yumuşak ve sulu olacaktır.

Kabuklu dondurulmuş midye nasıl pişirilir?

Mağazalarda ürünü kabuklarla birlikte satın alabilirsiniz ve bu durumda sürecin kendine has özellikleri vardır. Öncelikle kabukları iyice yıkayıp temizlemeniz ve herhangi bir birikintiyi ortadan kaldırmanız gerekir. Kabuklarda çatlak veya açıksa kabuklu deniz ürünleri bozulacağından bunları atmak en doğrusudur. Bunları bir tencereye koyun ve kabukları sıvı seviyesinin üzerinde olacak şekilde yeterli suyla doldurun. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin ve tavayı ateşe verin.

Kaynattıktan sonra, sıvının yavaş yavaş kaynaması için ısıyı azaltın. Şimdi kabuklu istiridyelerin ne kadar sürede pişirileceğini öğreneceğiz. Isıl işlemin süresi 7-10 dakikadır. Bu süre zarfında kabuklar açılacak ve deniz ürünleri pişecektir. Bundan sonra her şeyi bir kevgir içine boşaltın ve hafifçe soğutun. Bir sonraki aşama, kabuğun ve sert lif demetlerinin çıkarılmasıdır. Ürün yenebilir veya farklı tariflerde daha da pişirebilirsiniz.

Lezzetli dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri yemeklerinin pişirilmesi

Şimdi hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek deniz ürünlerinden hangi yemeklerin hazırlanabileceğini bulalım. Sadece ev yemekleri için değil, misafir ağırlamak ve tatil için de hazırlanabilirler.

Kremalı soslu soyulmuş midye

Konuklara veya büfe masasında servis edilebilecek en basit ama aynı zamanda çok popüler meze ile başlayalım.

Aşağıdaki ürünleri alın: 1 kg kabuklu deniz ürünleri, defne, karabiber, limon, 0,5 litre krema %33, 125 gr Parmesan, 2 yumurta sarısı, bir diş sarımsak ve fesleğen.

Adım adım talimat:

• Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Defne yaprağını, 7 tane karabiberi ekleyin ve birkaç dakika sonra temizlenmiş midyeleri kabuklarına ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra her şeyi 10 dakika pişirin;

• Sosu hazırlamak için kremayı rendelenmiş peynir, yumurta sarısı ile karıştırın ve ayrıca presten geçirilen sarımsak ve doğranmış fesleğen ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın;
• Midyeleri çıkarın, kabuklarını ayırın ve istiridyeleri çıkarın. Kabuğun açılması gerektiğinden bunu yapmak kolaydır. Bir fırın tepsisi alın, kabuğun yarısını yerleştirin ve istiridyeleri içlerine yerleştirin. Her birine birkaç çay kaşığı hazırlanmış sos ekleyin. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 200 derecede 10 dakika pişirin.

Marsilya usulü safranlı balık çorbası

Birçok restoranda servis edilen, dünyaca ünlü bir Fransız çorbası. Artık evde nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Malzemelerin miktarı 6 porsiyon için tasarlanmıştır.

Aşağıdaki ürünleri alın: soğan, 3 diş sarımsak, birkaç dal kekik, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, domates, defne, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı safran, kabuklu ve karidesli 325 gr dondurulmuş midye ve 1 kg balık filetosu.

• Çorbayı doğru şekilde pişirmek için malzemeleri hazırlamanız gerekir. Soyulmuş soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve ardından birkaç yemek kaşığı yağı önceden ısıtmanız gereken kalın dipli bir tencereye koyun. Oraya kekik koy;
• Domatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve soğana ekleyin. Oraya defne ve safranı gönderin. Birkaç bardak su dökün ve kaynatın. Tuz ve karabiberi ekleyip 25 dakika pişirin;

• Karidesleri temizleyin, midyeleri bir fırçayla iyice yıkayın ve filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Balıkları çorbaya koyun ve 5 dakika pişirin. Bundan sonra deniz ürünlerini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Süre geçtikten sonra balıkları ve deniz ürünlerini çıkarıp bir tabağa koyun;
• Tavada kalanlar bir elekten geçirilmeli ve elde edilen kütle geri döndürülerek kalan yağın içine dökülmelidir. Kaynatın, balık ve deniz ürünlerini, tuz ve karabiberi ekleyin. Ateşi kapatıp çorbayı bir süre demlenmeye bırakın.

Artık dondurulmuş midyeleri kaynatarak pişirmenin tüm olası yollarını biliyorsunuz. Kendiniz için en fazlasını seçin uygun seçenek ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için kullanın.

Deniz ürünleri yüksek besin değeriyle ünlü bir besindir. Denizin faydalı sakinlerinden birbirinden leziz yemekler hazırlanıyor. Midyelerin hafif tatlı bir tadı ve yumuşak, yumuşak bir eti vardır. Bu ürün aynı zamanda hoş bir aromaya sahiptir. Mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: kabuksuz donmuş mu? Pek çok cevap var. Böylece onlardan salatalar, besleyici çorbalar, pilavlar ve hatta güveçler yapabilirsiniz. Bu ürünün lezzetini tam olarak ortaya çıkarması için doğru şekilde nasıl kullanılacağını bilmek önemlidir.

Marine edilmiş midye

Sıradan bir turşusu, dondurulmuş (soyulmuş) midyeleri çok lezzetli hale getirecektir. Sadece beş dakikada hazırlanabilen leziz bir yemek, mağazadan satın aldığınızdan daha ucuza mal olacak. Hazırlamak için yarım kilo midye, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir limonun suyu (asitliğini tadına göre ayarlayın), 150 mililitre beyaz şarap, birer küçük kaşık hardal ve bal, tuz, soyulmuş diş sarımsak alın. defne yaprağı, kişniş ve sarımsak.

Dondurulmuş midyeleri kabuksuz pişirmeden önce çözdürülmeli ve iyice yıkanmalıdır. Ateşe bir tencere veya tencere koyun ve şarabı dökün. Kaynayınca sarımsak ve biraz biber ekleyin. Midyeleri yaklaşık 4 dakika pişirin ve ardından bir kevgir içinde süzün. Ayrı ayrı yeşillikleri kesip üzerine limon suyu, bal, tuz, karabiber, bitkisel yağ ve hardalı ekleyin. Sıcak midyeleri defne yaprağıyla birlikte turşunun içine koyun. Buzdolabına kaldırıyoruz ve beş dakika sonra marine edilmiş midyelerin muhteşem tadını çıkarıyoruz.

Fırında midye

Bu yemeği hazırlamak için 500 gram dondurulmuş midye, birkaç tane karabiber, 100 gram sert peynir alın. Sos için 150 gram işlenmiş peynir, 200 mililitre krema, 25 gram tereyağı, un, bir yumurta sarısı, üç soyulmuş diş sarımsak gerekecek. dondurulmuş sadelikleri ile ayırt edilirler. Bu ürünlerin temizlenmesine gerek yoktur, yalnızca buzunun çözülmesi gerekir. Bu durumda deniz ürünlerinin boğulmaması için torbanın kesilmesi gerekir.

Daha sonra hafif tuzlu suda karabiberle birlikte yaklaşık 3 dakika kaynatın. Sosu ayrı ayrı hazırlayın. Kıyılmış sarımsakları diğer malzemelerle karıştırın. Her şeyi bir blender veya çırpma teli kullanarak karıştırın. Kütle homojen olmalıdır. Midyeleri fırın tepsisine dizip üzerine sosu dökün. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Yaklaşık 25 dakika kadar fırında pişirin. Fırının önceden 200 dereceye ısıtılması gerekir.

Midye salatası

Kabuksuz dondurulmuş midye nasıl lezzetli ve hızlı pişirilir? Sos için 300 gram deniz ürünleri, bir soğan, beş yumurta, bir kutu konserve bezelye, 300 gram Çin salatası, tuz, karabiber ve mayonez alıyoruz. Soğanı çok ince doğrayın ve üzerine bezelye ekleyin. Haşlanmış yumurta doğrayıp salataya ekleyin.

yıkayın, kesin ve bir kaseye koyun. Buzu çözülmüş midyeleri bir tavaya koyun, üzerini örtün ve orta ateşte açın. Tavadaki sıvı kaynayınca ocağı kapatın. Sıvıyı boşaltın ve midyeleri salataya koyun. Her şeyi iyice karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve mayonezle baharatlayın. İşte dondurulmuş midyelerin kabuksuz nasıl pişirileceği.

İspanyolca midye

Hazırlamak için 2 kilogram çözülmüş midye, 250 mililitre sek beyaz şarap, iki olgun domates, bir soğan, 100 mililitre, iki soyulmuş diş sarımsak, tuz ve karabiber tadın. Soğanı çok ince doğrayın. Domatesin kabuğunu çıkarın ve ayrıca küpler halinde kesin. Bir tavada doğranmış sarımsak, soğan ve domatesleri kızartın. Kapağını kapatıp domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra çözülmüş ve yıkanmış midyeleri ekleyin. Şarap, tuz, karabiber ekleyin ve pişene kadar pişirin. Dondurulmuş midye yemekleri, sadeliği ve hazırlanma hızı ile enfes bir tadı bir araya getirmesiyle öne çıkıyor.

Deniz binlerce yıldır insanı besledi. Besin değerleri ile ünlü, nadir mikro elementler, vitaminler, amino asitler, yüksek kaliteli protein gibi gıda rezervlerinin deposudur. Denizler ve okyanuslar, balığın yanı sıra ahtapot, yengeç, kalamar, deniz tarağı ve midye dahil gıdaya uygun birçok sağlıklı deniz ürününe de ev sahipliği yapıyor. Tatlı bir tada sahip, yumuşak, yumuşak ete sahip olan. Kaynatıldığında hoş bir aroma verir. Midye etinden pilav, çorba, salata ve güveç hazırlanır. Tuzlanır, salamura edilir, tütsülenir, pişirilir, kızartılır. Midye makarna, tahıllar, patates ve sebzelerle servis edilir. Pişmiş kabuklu deniz hayvanlarının hemen tüketilmesi tavsiye edilir; onları on iki saatten fazla saklamayın, aksi takdirde zehirlenme mümkündür.

Midye - yiyecek hazırlama

Kabuklu deniz ürünleri tüketilmeden önce biraz hazırlık yapılması gerekir. Yemek yerken kum çiğnemek istemiyorsanız donmuş midyelerin buzları çözüldükten sonra iyice durulanması gerekir.

Midyeyi kabuklu olarak pişirecekseniz daha uzun bir hazırlık süresi gerekecektir. Öncelikle görsel olarak incelemek ve kabukları zarar görmüş kabuklu deniz hayvanlarını çıkarmak gerekir; bunlar yenmez. Vanaları açmak için midyelerin sıcak bir tavaya konulması veya iki dakika kaynar suya indirilmesi gerekir. Daha sonra et kabuktan çıkarılır, büyüme (yumuşakçaları taşlara bağlayan bir grup alg) dışarı çekilir ve kum ve taşları temizlemek için iyice yıkanır.

Midye - en iyi tarifler

Tarif 1: Marine edilmiş midye

Midyelerden yapılabilecek en lezzetli yemeklerden biri de onları basitçe marine etmektir. Mağazada satın alınanlardan çok lezzetli ve daha ucuz çıkıyorlar. Bunları salataya ekleyebilir, bir parça kızarmış ekmeğin üzerine koyabilir ve yiyebilirsiniz. İki pişirme seçeneği sunuyoruz. İlk durumda, turşu, sirke eklenmeden - baharatlar, beyaz şarap ve limonla, ikincisinde - sirke ile belirtilir. Ve çok lezzetli.

Malzemeler (1 seçenek). 0,5 kg midye, bitkisel yağ 2-3 sofra. yalan limon (meyve suyu), 150 ml sek şarap (beyaz), 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. yalan bal ve hazırlanmış hardal, tuz, karabiber, 1 defne yaprağı, birkaç dal taze dereotu ve kişniş.

Dondurulmuş midye kullanıyorsanız buzunu çözün.
Midyelerin haşlanacağı baharatlı sos hazırlayın. Bunu yapmak için şarabı kaynatın, içine sarımsak koyun (doğramanıza gerek yok), defne yaprağını, karabiberi koyun, midyeleri indirin ve yaklaşık dört dakika kaynatın (kaynama anından itibaren süreyi ölçün). Bir kevgir içinde boşaltın.
Turşuyu yapın. Yeşillikleri ince ince doğrayın, limon suyu, yağ, karabiber, hardal ve tuzu ekleyin. Herhangi bir hardalı, örneğin Fransız veya baharatlı kullanabilirsiniz.

Hala sıcak olan midyeleri, bir defne yaprağı ve bir diş sarımsakla birlikte turşunun içine aktarın ve buzdolabında yaklaşık beş saat bekletin. Bir cam kavanozda veya derin bir kapta marine etmek daha uygundur. Bu arada karidesleri de aynı şekilde marine edebilirsiniz.

Malzemeler (2. seçenek). 0,5 kg midye, yarım bardak su, 1 sofra. yemek kaşığı sofra sirkesi (% 9), 1,5-2 yemek kaşığı. yalan şeker, tadı tuz.

Kabuklu deniz hayvanlarını çözün. Suyu tuzlayın, kaynatın ve içindeki midyeleri üç ila dört dakika kaynatın.
Turşuyu yapın. Tadı tatlı ve ekşi olmalı. Tuz ve şekeri kaynar suda eritip sirke ekleyin. Midyeleri sıcak turşunun içine koyun. Bir saat içinde yemeye hazır olacaklar. Bunları kavanozlara koyup biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Tarif 2: Fırında midye

Fırında midye sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda güzel görünür, özellikle de doğrudan kabuklarıyla pişirilip servis edilirse. Bu yemek hem şenlikli bir masaya hem de romantik bir akşama uygundur. İki pişirme seçeneği sunuyoruz: İlk seçenekte deniz ürünleri, peynir kabuğunun altında kabuklarda, ikincisinde ise normal formda sosla pişirilir.

Malzemeler (1 seçenek). 0,5 kg kabuklu midye, 2 adet domates, 2 diş sarımsak, 50gr tereyağı, baharatlar, 150g sert peynir.

Midyeleri iyice durulayın, kabuklarını soyun ve on ila on beş dakika kaynatın. Suya defne yaprağı, istenirse baharat ve tuz ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında tüm kapılar açılmalıdır. Kapalı kalanlar yenmemelidir. Soğutulmuş istiridyeleri ikiye bölün ve tekrar kabuklara konması gereken eti dikkatlice ayırın.

Sarımsakları ve domatesleri rende veya blender kullanarak öğütün. Etin her bir yarısına bir parça tereyağı ve bir kaşık dolusu domates karışımı koyun, üzerine peyniri rendeleyin ve 20 dakika (180C) pişirin.

Malzemeler (2. seçenek). 0,5 kg midye, karabiber, sert peynir 100gr. Sos: yumuşak işlenmiş peynir 100-150g, 200ml krema, 25g tereyağı, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. kaşık un, 3 diş sarımsak.

Midyeleri çözün, tuzlu suda üç dakika kaynatın, karabiber (5-6 adet) ekleyin.

Sosu hazırlayın. Sarımsakları doğrayın ve sos için kalan malzemeleri ekleyin. Topak kalmaması için bir çırpma teli veya blender ile karıştırmak daha iyidir.

Midyeleri bir tavaya veya kalıba yerleştirin, sosu üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpip 20-25 dakika (200C) pişirin.

Tarif 3: Kızarmış midye

Kızarmış midye, hazırlaması basit ama tadı lezzetli bir yemektir. Kızartma için hem bitkisel yağ hem de eritilmiş tereyağı kullanılacaktır. Beslenme uzmanları en az %25 bitkisel yağ içeren tereyağını önermektedir. Ama önce eritilmesi gerekiyor. Aksi takdirde tava yandığında zararlı kanserojen maddeler oluşabilir.

İçindekiler. 0,5 kg midye, sebze yağı, 2 soğan, tuz, öğütülmüş acı biber, deniz ürünleri baharatı (veya Provence otları).

Soğanı küp şeklinde doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Midyeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte beş ila yedi dakika kızartın. Tuz, karabiber, baharat ekleyin ve ocaktan alın. Bir süre üstü kapalı olarak demlenmesine izin verin. Pirinç, patates veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.

Haziran ve şubat ayları arasında yakalanan kabuklu deniz ürünlerini yemelisiniz çünkü... İlkbaharda o kadar lezzetli ve yağlı değiller.

Midyeler uzun süre pişirilmemelidir, aksi takdirde kuru ve tatsız olurlar. Kalamarın üç ila beş dakikadan fazla kaynatılmaması kuralı onlar için geçerlidir.

Taze midye olmamalıdır hoş olmayan koku ve elle açılamayacak şekilde sıkıca kapatılmış kapılara sahip olun.

Merhaba mutfak blogumuzun sevgili okuyucuları: web sitesi. Bugün şaşırtıcı ve lezzetli öğreneceksiniz midye tarifiçabuk hazırlanan, lezzetli ve güzel. Midye çeşitli tatillerde servis edilebilir veya ailenizle veya arkadaşlarınızla birlikte tadabilirsiniz.

Midye nasıl pişirilir - yemek tarifi

Midyeleri doğru, hızlı ve güzel bir şekilde pişirmek için ihtiyacınız olan:

İçin midye pişir Gıdalardan faydalanmak için ise onları doğru seçmeniz gerekiyor. Midyelerin ya taze yakalanması ya da üç saat içinde dondurulması gerekiyor, aksi takdirde ciddi zehirlenmelerin önüne geçilemez. Bununla birlikte, midyelerin buzunun çözüldüğüne veya yanlış saklandığına dair en ufak bir şüphe varsa, risk almayın, açıkça tehlikeli bir yemek hazırlamayı reddedin.

Evde midye nasıl pişirilir?

Bu zor değil - asıl mesele fazla pişirmemek, yaklaşık beş dakika pişirilirler, güçlü baharatlara ve soslara kapılmayın, tüm bunlar midyelerin sahip olduğu denizin narin tadını vurgulamalı ve onu öldürmemelidir. .

Dondurulmuş midye nasıl pişirilir?

Dondurulmuş midye. Dondurulmuş midye ülkemizde en çok satılan ürün. Kabuklu taze midyeler, korunmaları çok zor olduğundan ve raf ömürleri birkaç saate kadar kısa olduğundan çok daha pahalıdır. Bu yüzden. İşin garibi, dondurulmuş midye satın almak daha iyidir.

Dondurulmuş midyeleri pişirmek taze kadar kolaydır, ancak bu tür midyelerin hazır olup olmadığı kabuğun açılmasıyla değil pişirme süresiyle belirlenir. Dondurulmuş midyelerin lezzetli bir yemeğe dönüşmeden önce birkaç aşamadan geçmesi gerekir.

Öncelikle midyelerin çözülmesi gerekiyor, kabuklu midyeler donmuşsa iyice yıkanmalı, kirleri temizlenmeli, ayıklanmalı, açık kabuklarla karşılaşırsanız yenilebilir değil, pişirmeye uygun değil ve o midyeler İşlem sırasında açılmayanlar da yenmeyen müstahzarlar olacaktır.

Dondurulmuş soyulmuş midye nasıl pişirilir? Burada her şey çok daha basit, sadece buzunu çözün ve su altında durulayın, daha fazla pişirmeye hazırlar.

Ateşte midye nasıl pişirilir?

Ateşte midye pişirmek . Midyeleri ateşte pişirmenin birkaç yolu vardır. Midyeleri ateşte pişirmenin en basit yolu için, taze toplanmış veya dondurulmuş midyelere, pas izi olmayan herhangi bir demir yüzeye, ateşe ve iyi bir ruh haline ihtiyacınız vardır.

Midyeleri, demir sacdan kızartma tavasına kadar herhangi bir şey olabilen ısıtılmış metal bir yüzeye yerleştirin, 3-5 dakika bekleyin, bitmiş midyeler kendi kendine açılmaya başlayacaktır ve hepsi bu kadar pişiyor. Deniz kokusu ve midyelerin saf tadı karışıyor iyi ruh hali, bu temel tarifi dahiyane kılıyor. Midyeyi ateşte nasıl pişireceğinizi fazla düşünmenize gerek yok çünkü bu, armutun kabuklarını soymak kadar kolay.

Yemek pişirmenin harika bir yolu daha var midyeler yanıyor- Barbekü. Yararlı: taze dondurulmuş midye; marine için soğan, sarımsak, beyaz şarap, limon suyu, tereyağı ve zeytinyağı kullanabilirsiniz. Mesela folyodan bir poşet yapın, bunun için folyoyu birkaç kez yuvarlayın, yanlarını sarın, bir poşet elde edin, midye sayısına göre folyonun boyutunu seçin.

Çözülmüş midyeleri bir torbaya koyun, doğranmış soğanı, sarımsağı ekleyin, biraz beyaz şarap dökün, bir kaşık tereyağı ekleyin, torbanın kenarını şarabın dışarı sızmaması için sarın. Midyeleri kömür üzerinde ateşte 12 dakika kadar pişirin; kabuklar açılmaya başladığında midyeleri hazır kabul edin.

Korece midye nasıl pişirilir?

Kore usulü midyeler, bu deniz ürünlerini içeren diğer yemekler kadar basit bir şekilde hazırlanır. Günümüzde Korece hazırlanan ürünler çok popüler, midyeler de istisna değil, hafif, nötr bir tada sahip, Kore mutfağı için ideal.

Bu Avrupa ürününün Kore sesi kazanması için ihtiyacımız olacak: taze dondurulmuş midye, kabuksuz, öğütülmüş kişniş, soya sosu, tuz, soğan, limon ve kesinlikle hindistan cevizi. Midyelerin buzunu çözün ve tuzlu suda en fazla üç dakika kaynatın. Onları bir kevgir içine atıyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, az miktarda limon suyuyla marine edin.

Şimdi getirmek için midye pişirme Korece'de, turşuyu hazırlamak için gereken ürünleri sonuna kadar karıştırın: 50-60 gram soya sosu, limon suyunu sıkın, küçük hindistan cevizi, kişniş, tuz rendeleyin ve geri kalan baharatları ekleyin. Elde edilen karışımı ısıtın, ardından tüm malzemeleri karıştırın ve buzdolabında 3 saat marine edin. 3 saat sonra Kore usulü midyeler hazır.

Bira için midye nasıl hazırlanır?

Bira, birçok ülkenin ulusal bir ürünü olup, hem saf haliyle hem de sıradan kurutulmuş balıktan lahana turşusuna kadar her türlü ürünle tüketilmektedir. Sarhoş edici bir içecek için atıştırmalıklar listesinde deniz ürünleri lezzetleri liderdir. Birayla uyumlu midye nasıl pişirilir? Fırında pişirilebilir, peynir veya domuz pastırması dilimleri eklenebilir, dereotu ve defne yaprağı ile kaynatılabilir, kurutulabilir, sarımsak ve eritilmiş tereyağı eklenebilir.

Midyeleri koyu birada kaynatın, tuz ve dilediğiniz otları ekleyin. Ancak birayı midye ile birleştirmenin kötü tat belirtisi olduğuna inanan insanlar var. Ancak tatlar farklıdır ve midyeleri biraya nasıl lezzetli bir şekilde hazırlayacağınızı düşünmelisiniz.

Sebzeli midye nasıl pişirilir?

Sebzeli midye. Nasıl sebzeli midye pişirin ? Nereden başlamalı, sınırsızlığı nasıl kucaklamalı? Midyeyi sebzelerle birleştirerek kaç tarif hazırlanabilir? Sebze soslu midye harika bir yemektir, midye ve sebze soslu makarna ise kesinlikle lezzetlidir!

Sebzeli midye hazırlamanın birkaç nüansı vardır: Midye pişirme süresi 3-5 dakikayı geçmemelidir - bu ana kuraldır, diğer tüm manipülasyonlar buna dikkat edilerek gerçekleştirilir. Yani midyeleri sebzeli kızartmanız gerekiyorsa, önce tüm sebzeleri kızartmalı, çıkarmalı ve midyeleri kızartmak için kızartıldıkları yağı kullanmalı, ardından malzemeleri karıştırmalısınız.

Pişirmek için sebzeli midye 300-400 gram midye, 3 dolmalık biber, soğan, havuç, üç domates, tat verici baharatlar, zeytinyağına ihtiyacınız var. Doğranmış soğanları ve havuçları şeritler halinde keserek yarı pişene kadar kızartın. Dilimler halinde kesilmiş biberleri ekleyin. Soyulmuş, dilimler halinde kesilmiş domatesleri kızartılmış sebzelere ekleyin, tuzla tatlandırın, diğer baharatları da unutmadan ve pişene kadar pişirin. Pişirmenin bitimine 3 dakika kala midyeleri sebzelere ekleyin. Bu iyi bir meze ve makarna ve pilav için harika bir sos.

Midye ve sebzeli makarna

Ve burada İtalyan tarifi midye ve sebzeli makarna nasıl pişirilir. Bir porsiyon almak gerekir: erişte benzeri herhangi bir makarna - 100 gram, midye - 150 gram, büyük bir domates, bir diş sarımsak, Parmesan 25 gram, fesleğen, baharatlar, kızartma için zeytinyağı. Makarnayı haşlayın.

Sarımsakları zeytinyağında kızartın, önce bıçağın düz tarafıyla bastırın, soyulmuş ve doğranmış domatesi sarımsağa ekleyin, iyice ısıtın, salçayı ve midyeyi domateslerin üzerine ekleyin, hep birlikte 3 dakika pişirin. Rendelenmiş Parmesan ile makarna serpin küçük hindistan cevizi ve doğranmış fesleğen yaprakları.

Evde midye nasıl pişirilir?

İle evde midye pişirin , çok fazla çabaya ihtiyacınız yok çünkü yapılması kolaydır. Her ne kadar restoran sadece yemekten para kazanılan bir yer olsa da çoğu zaman restoran yemeklerine hayran kalıyoruz. Restoran tarifi alıp evde midye yemeği pişirmenin hiçbir maliyeti yok. Evinizin mutfağına rahatlıkla aktarabileceğiniz midye ile en başarılı restoran tariflerine örnekler verebilirsiniz.

Clam Chowder, çeşitli deniz ürünlerinden sebzeli olarak yapılan bir çorbadır. Böyle bir çorbayı sadece midyelerden ve deniz kokteylinden hazırlayabilirsiniz. 4 kişilik bu çorba için ihtiyacınız olacak: patates - 4 adet, havuç - 1 adet, pırasa, kereviz - 1 sap, olgun domates - 8 adet, midye - 240 gram, pastırma - 120 gram, balık suyu - 1 l.

Maydanoz, sarımsak, kekik, defne yaprağı. Domateslerden püre yapmanız, havuçları, soğanları ve kerevizleri doğramanız gerekiyor. Pastırmayı ince dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin, cips elde etmek için dilimlerin kalınlığına bağlı olarak maksimum sıcaklıkta 10-20 dakika fırına koyun.

Bitmiş pastırma cipslerini bir kağıt peçeteye koyun ve pastırmada biriken yağı bir tavaya boşaltın, içinde havuç, soğan, kereviz, sarımsak kızartın, sebzelere domates püresini ekleyip kaynatın.

Patatesleri fırında pişirin. Midyeleri balık suyunda 3 dakika haşlayıp, suyunun yarısını süzün. Midyeli et suyuna haşlanmış sebzeleri, soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin. Tadına göre baharat ekleyin. Çorba çok kalınsa et suyuyla istenilen kıvamda seyreltin.

Çorbayı kaselere dökün ve kıyılmış maydanoz, bir tutam kekik ve pastırma cipsiyle süsleyin. Bu midye çorbasını evde hazırlamak oldukça basit, sonuç ise hazırlananları şaşırtacak. Midye pişirmek çok az zaman alır ve mükemmel sonuçlar verir.

Ekşi kremada midye nasıl pişirilir?

Midye ekşi krema ve kaymakla çok iyi gider, bu ürünlerin narin sütlü tadı midyenin hafif tadını vurgularken, ekşi kremada midye pişirmek 20 dakika ve 4 ana malzeme gerektirir.

Yani ekşi kremada midye hazırlamak için ihtiyacınız olacak: midye, soğan, ekşi krema, kızartma yağı. Baharatları kendi takdirinize göre seçin, otlar, sarımsaklar, baharatlar, ancak her şey ölçülü olmalıdır. Soğanı tercihinize göre küp veya yarım halka halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğanın hoş olmayan bir kokuya sahip olmaması için orta ateşte sotelenmesi gerekir; bu işlem ne kadar sakin olursa sonuç o kadar iyi olur.

Soğanı altın rengi olana kadar soteleyin, üzerine midye ekleyin. Midye donmuşsa ve çözülecek vaktiniz yoksa sorun değil, midyelerin ekşi kremada pişme süresini 2 dakika artırın. Midyeleri 3 dakika pişirin, ekşi krema ekleyin. Midyeleri ekşi kremada birkaç dakika daha pişirin, ardından yemek hazır. Midyeleri ekşi kremayla, üzerine doğranmış otlar ve beyaz biber serperek servis yapın.

Midye meyilli olarak pişirilebilir, çok lezzetlidir ve servis edildiğinde meyilli midye çok sıradışı görünür. Midyeler çözülmeli, su altında durulanmalı ve kurutulmalıdır. Süt, yumurta ve undan hamur hazırlayın. Bunun için beyazı sarısından ayrılır, sarısı süt ve unla karıştırılır ve beyazı ayrı ayrı dövülür. Çırpılmış yumurta akı dikkatlice hamurun içine katlanır.

Midyeler hamura batırılarak bol yağda pişirilir. Bitmiş midyeleri gitmeleri için bir kağıt peçeteye yerleştirin. aşırı yağ. Kremalı soslu hamurda pişirilmiş midyeleri sebze sepetlerinde kızarmış pastırma ile servis edin veya salataya ekleyin.

Midye salatasının pek çok çeşidi vardır: tavuklu ve salamura sebzeli, taze sebzeli, elmalı, Deniz yosunu fındık, balık ve son olarak deniz ürünleri ile.

Salata hazırlamak için midyeler neredeyse her zaman aynı şekilde hazırlanır: baharatlarla haşlanır ve gerekirse marine edilir. Midye turşusu olarak genellikle limon suyu, sirke, soya sosu ve hatta bazen bira kullanılır. Salata sosları lezzetlerin kaleydoskopudur; malzemelerle oynayarak kolayca bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Web sitemizi daha sık ziyaret edin: Çeşitli mezeler, salatalar, tatlılar ve çok daha fazlası için yeni, ilginç ve lezzetli, güzel yemek tariflerini kaçırmamak için. İlginiz için teşekkür ederiz!