Magandang araw, mahal na mga kaibigan at mambabasa ng aking blog! Kaya, ang pinakahihintay na tagsibol ay dumating. Malapit na ang tag-araw, at samakatuwid, ngayon ang pagkain sa pandiyeta ay lalong nauugnay. Ito rin ang karne ng pabo. Ang isang malaking bilang ng magkakaibang, masarap na pinggan ay maaaring ihanda mula rito. Kaya, ang paksa ng aming artikulo ngayon: masarap na turkey marinade at mga recipe.

Ayon sa mga nutrisyonista, ang naturang karne ay lubhang kapaki-pakinabang at madaling natutunaw ng katawan. Para sa mga naghahanap na mawalan ng timbang, ang mababang calorie turkey ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Mayroon lamang 114 kcal sa karne ng pabo, 23.7 gramo ng protina, 1.5 gramo ng taba. Bilang karagdagan sa pagiging isang mahalagang mapagkukunan ng protina, naglalaman ito ng mga sumusunod na nutrisyon:

• B bitamina, kabilang ang at. Ang mga Niacin ay tumutulong sa pantunaw at ang pagbabago ng pagkain sa enerhiya. At ang bitamina B6 ay mahalaga para sa pagpapaunlad ng utak ng sanggol habang nagbubuntis, pinapanatili ang kaligtasan sa sakit at metabolismo.
• Ang siliniyum, na may mahalagang papel sa metabolismo ng mga teroydeo hormone at kumikilos bilang isang antioxidant. Kung kumain ka ng 100 gramo ng karne, makakakuha ka ng 40% ng pang-araw-araw na halaga.
• Phosporus - Ginagamit ang mineral na ito sa pagbuo ng malusog na buto at ngipin. Sa karne ng pabo, halos 25% ng inirekumendang rate bawat araw.

Turkey hita na inihurnong sa orange marinade

Maniwala ka sa akin, ito ay napaka masarap at mabango. Hindi ako nagtatrabaho kasama ang orange dati, ngunit ngayon sinimulan kong idagdag ito sa karne ng manok.

Dalhin ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg mga hita ng pabo;
• orange juice at ang kasiyahan nito (maaaring mapalitan ng lemon);
• 120 ML sour cream o yogurt;
• 1 kutsarita ng mustasa;
• maliit na ulo ng bawang
• 50 g mantikilya (pinalamig);
• 50 ML langis ng oliba;
• ilang tim at rosemary;
• asin at pampalasa sa panlasa (tulad ng itim na paminta at ilang sili).

Hugasan at tuyo ang mga hita ng pabo. Gumagawa kami ng isang mababaw na paghiwa kasama ang buto ng hita. Kuskusin ng asin at paminta. Gilingin ang mga pampalasa (magagawa mo ito sa isang lusong). At ihalo nang lubusan sa orange juice, langis ng oliba at mustasa. Kuskusin ang karne ng pabo na may nagresultang pag-atsara. Inilagay namin ang hermetically sa isang bag at sa ref. Nakalimutan namin ang tungkol dito nang hindi bababa sa isang oras, perpekto na 4-5 na oras.

Pagkatapos, tinatanggal namin ang package. Gumagawa kami ng mga puncture sa hita gamit ang isang kutsilyo at amerikana na may kulay-gatas o yogurt. Ginagawa namin ang mga pagbawas upang ang pabo ay mahusay na puspos ng pag-atsara. Kung hindi ito tapos, ang mahibla na istraktura ng ibon ay hindi mabubusog mula sa loob.

Itinulak namin ang maliliit na piraso ng malamig na langis sa mga paghiwa. Ito ay magbibigay sa karne ng higit na juiciness. Ilagay ang karne sa manggas na manggas. Ginagawa ko dati ang mga ganyang pinggan sa foil, ngunit ngayon mas gusto ko ang manggas 🙂 Inilagay din namin ito: rosemary, zest, thyme at bawang. Nais kong magdagdag ng ilang mga gulay, at naglagay ako ng mga talong at dilaw na kampanilya.

Isara ang manggas at ipadala sa isang preheated oven hanggang sa 200 ° C. Pagkatapos ng 20 minuto, bawasan ang temperatura sa 160 ° C. Maghurno para sa isa pang 35-50 minuto, depende sa laki ng hita. Buksan ang manggas sampung minuto bago ito handa: para sa isang ginintuang kayumanggi tinapay.

Bilang isang ulam, ang anumang nais mo ay maaaring: mashed patatas, pinakuluang patatas, bigas, inihurnong gulay. Nagluto lang ako ng patatas. Maghanda na maging mapagpasensya na maghintay para sa natapos na ulam - sa buong maghurno. Ang isang banal na aroma ay dinala sa bahay 🙂

Mag-adobo ng pabo fillet para sa barbecue

Kung nagyeyelo sa labas, ngunit talagang gusto mong magluto ng kebab, gawin mo ito sa bahay. Sa pamamagitan ng paraan, hindi namin idagdag ang asin sa pag-atsara na ito. Magdagdag ng toyo sa halip. Para sa isang kilo na fillet, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• malaking ulo ng mga sibuyas;
• 5 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsarang suka 9%;
• 100 ML ng tubig;
• 1 kutsara pinausukang usok;
• 3 kutsara toyo.

Una sa lahat, gupitin ang karne sa pantay na mga piraso, ilagay sa isang kasirola. Grate ang sibuyas sa isang magaspang na kudkuran. Kaya't ang katas ay tatayo nang higit pa kaysa sa tinadtad. Ipadala ang sibuyas at tinadtad na bawang sa karne.

Haluin ang suka sa tubig, ibuhos ito sa pabo. Umalis kami ng 30 minuto. Magdagdag ng isang kutsarang likidong usok at toyo habang ito ay inatsara. Iwanan ito sa isa pang kalahating oras.

String 3-4 piraso ng karne sa bawat tuhog. Init ang langis at ilagay ang mga tuhog sa kawali. Habang nagiging kayumanggi, lumiko sa kabilang panig.

Kung ikaw ay kebabbing sa labas ng bahay, gumawa ng isang adobo na sibuyas na salad. Kumuha ng 1.5 malalaking sibuyas, tumaga sa kalahating singsing. Ilagay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at tandaan nang mabuti ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay tadtarin ang berdeng sibuyas at idagdag sa sibuyas. Paghaluin nang mabuti sa isang kutsara. Mula sa pampalasa, magdagdag ng isa pang 1 kutsarang asukal at suka na 9%. Habang ang kebab ay niluluto, ang salad ay inatsara. Magdagdag ng ilang langis ng oliba bago ihain.

Fillet sa kefir na may mint para sa oven

Natagpuan ko ang resipe na ito sa isang culinary forum. Pinuri ito ng mga batang babae at ito ay naging, hindi walang kabuluhan. Medyo binago ko ang komposisyon upang umangkop sa aking panlasa, ito ay naging hindi kapani-paniwalang masarap!

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• 300-400 g turkey fillet;
• 250 ML ng kefir (2.5% fat);
• lemon;
• isang maliit na dakot ng sariwang tinadtad na mint;
• asin

Hatiin ang fillet ng pabo sa apat na bahagi, talunin nang kaunti at magdagdag ng asin. Pigilan ang katas mula sa limon at alisin ang sarap. Paghaluin ang juice, zest, mint at kefir. Malaya na ikalat ang fillet gamit ang marinade na ito at iwanan sa ref ng ilang oras.

Ilagay sa isang baking dish at ibuhos ang natitirang pag-atsara. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto. Ang fillet ay naging napakalambing, at ang mint ay nagdaragdag ng piquancy. Bon Appetit!

Inihaw na fillet ng pabo

Ang pagpipiliang pag-aatsara na ito ay magiging kapaki-pakinabang kung mayroon kang isa. Para sa isang fillet na may timbang na 400 gramo, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating lemon
• 3 kutsara langis ng oliba (o mirasol);
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• ¼ tsp kumin;
• ¼ tsp tuyong oregano;
• asin (o 2 kutsarang toyo);
• paminta sa panlasa.

Ang karne ay mai-marinate ng 2 oras lamang. Una, alisin ang mga litid at gupitin ang mga fillet sa mga bahagi ng grill. Pagkatapos ay talunin nang basta-basta ang bawat bahagi. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang pag-atsara sa katas ng kalahating lemon, tinadtad na bawang, oregano, cumin, at asin at paminta. Ilagay ang mga piraso ng fillet sa pag-atsara at iwanan sa ref para sa isang ilang oras.

Itakda ang init sa daluyan at painitin ang isang grill pan. Hindi kailangan ng karagdagang langis, dahil nasa marinade ito. Ilatag ang mga steak. Magluto ng 2-3 minuto sa bawat panig. Kahit na tingnan na ang hitsura ng karne, ano ang antas ng litson.

Ang drumstick ng Bagong Taon na may toyo

Napakalambot at makatas na mga binti. Palamutihan ang anumang maligaya talahanayan!

Para sa 2 turkey drumsticks na kakailanganin mo:

• 130 ML toyo;
• 1 litro ng puting alak (ang pinakasimpleng posible);
• 1 maliit na ulo ng bawang;
• pulang paminta o adjika - tikman;
• asin at allspice tikman.

Hugasan at tuyo ang mga drumstick ng pabo. Gumawa ng mga pagbutas sa buong ibabaw. Ang coat na may bawang ay dumaan sa isang press ng bawang (subukang ipasok ito sa mga butas).

Init ang alak (huwag pakuluan). Magdagdag ng kalahati ng lutong pamantayan: mga peppercorn, adjika, asin, toyo na 130 ML. Huminahon.

Sa nagresultang timpla, ibabad ang pabo sa loob ng 6-10 na oras, umalis sa ref. Ang mas mahaba ang mas mahusay. Upang mabawasan ang pagkonsumo ng alak, maaari mong ilagay ang mga drumstick sa isang bag, ibuhos ang atsara at itali. Pana-panahong turn over.

Matapos ang pagdaan ng oras, alisin mula sa pag-atsara at kuskusin ng natitirang asin, adjika, paminta. Maghurno sa isang oven preheated sa 200˚C para sa isang oras. Sinusuri namin ang kahandaan tulad ng sumusunod: kung, kapag nabutas (na may isang kutsilyo, tinidor), inilabas ang malinaw na katas - handa na ito. Lumiko nang isang beses habang nagluluto sa hurno: para sa isang ginintuang kayumanggi tinapay sa magkabilang panig.

Dibdib para sa litson sa manggas

Ang resipe, kahit na mukhang kumplikado, ay simpleng ihanda. Sinumang hostes ay maaaring hawakan ito! Para sa isang 1 kg na dibdib, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2-3 st. l. langis ng oliba;
• 1 PIRASO. mga sibuyas (tinadtad);
• 2 kutsara l. balsamic suka;
• 2 p. Art. cream 30% na taba;
• 1 tsp asin;
• paminta, tuyong bawang, sili - tikman;
• 1 kutsara l. tuyong pampalasa (halimbawa, "Italian herbs");
• bouillon cube;
• 300 ML ng tubig;
• 1 kutsara l. starch ng patatas.

Hugasan namin ang pabo, pinatuyo ito ng isang tuwalya ng papel o napkin. Paghaluin sa isang lalagyan: langis ng oliba, halaman, asin, paminta, sili, bawang at tinadtad na sibuyas. Ang nagresultang timpla ay mahusay na pinahiran ng isang dibdib.

Ilagay ito sa manggas, punan ito ng isang bouillon cube na natunaw sa tubig. Itali ang manggas at gumawa ng isang maliit na butas. Ipinadala namin ito sa oven preheated sa 180˚C sa loob ng 50 minuto.

Matapos alisin ang pabo mula sa manggas, salain ang sabaw. Magdagdag ng balsamic suka, cream at almirol dito. Ang isang napaka-masarap na karagdagan ay matutunan. Paglingkuran ang dibdib ng gulay na lutong cream sauce. Sarap!

Ang karne ng Turkey ay madalas na inirerekomenda para sa pagkain ng diyeta. Naglalaman ito ng maraming mga amino acid, bitamina, masarap at masustansya. Bukod dito, ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mababa. Maaari kang magluto ng karne ng pabo sa iba't ibang paraan: magprito, pakuluan, nilaga, maghurno. Ang lahat ng mga pamamaraang ito ay may mga kalamangan at dehado, ngunit ang pagbe-bake ay kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay na pamamaraan sa pagluluto. Ang litson ng isang pabo ay maaaring makatulong na matiyak na ito ay lutong mabuti at mananatiling makatas kahit na buong luto. Bilang karagdagan, kung nais mo, maaari kang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust, higit na nakakapanabik kaysa sa pagprito. Gayunpaman, para dito kailangan mong malaman kung paano lutuin nang tama ang isang pabo sa oven.

Mga tampok sa pagluluto upang mapanatili ang makatas at malambot na pabo

Maipapayo na pag-aralan ang mga tip para sa pagluluto ng pabo nang maaga upang makapaghanda ng pamimili. Gayunpaman, hindi sila makagambala sa mga mayroon nang pabo.

• Para sa pagluluto sa hurno, lalo na kung balak mong lutuin ang ibon nang buo, isang batang pabo lamang na may timbang na hanggang 4 kg ang angkop. Maaari itong makilala hindi lamang sa pamamagitan ng timbang, kundi pati na rin ng magaan, medyo manipis na balat. Kung bumili ka ng karne mula sa isang pabo na pinutol na sa mga piraso, bigyang pansin ang mga hiwa: dapat silang bahagyang mamasa-masa at makintab. Kung ang karne ay malagkit o natatakpan ng isang tinapay, pagkatapos ay hindi mo ito pipiliin.
• Dapat kang bumili ng isang buong pabo para sa pagluluto sa ilang araw bago ang naka-iskedyul na kapistahan. Kung binili mo ito nang mas maaga, kakailanganin mong mag-freeze at matunaw, na hindi sa pinakamahusay na paraan makakaapekto sa mga katangian ng organoleptic ng natapos na ulam. Kung binili mo ito bago pa lutuin, maaaring wala kang oras upang ma-marinate ang karne.
• Ang pinalamig na karne ay mas mahusay para sa pagluluto sa hurno, lalo na pagdating sa pandiyeta na karne ng pabo. Ang Frozen at lasaw na karne ay nagiging mas makatas. Kaya't ang ulam na inihanda mula sa nagyeyelong karne ay hindi magiging masyadong tuyo, ito ay pinahid nang walang matalim na pagbagsak ng temperatura, iyon ay, sa ref.
• Upang maiwasan ang pagkatuyo ng karne ng pabo sa panahon ng pagluluto sa hurno, maaari kang gumamit ng isang manggas o palara. Kung ang foil ay ginamit, pagkatapos ay mas mahusay na balutin ang mga binti at pakpak ng ibon sa magkakahiwalay na mga piraso, at pagkatapos ay i-pack ang buong bangkay sa foil. Pagkatapos ay posible na alisin ang mga layer ng foil nang paunti-unti. Bibigyan ka nito ng isang ginintuang kayumanggi crust, ngunit ang mga pakpak at binti ay hindi masunog o matuyo. Inirerekumenda na gumawa ng maraming mga puncture sa manggas bago maghurno. Kailangan ang mga ito para makatakas ang singaw. Kung hindi man, maaaring basagin ng singaw ang bag.
• Upang gawing makatas ang pabo, maaari mong ibalik ang balat at ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa ilalim. Upang bumuo ng isang pampagana crust na may langis, ang ibon ay greased sa tuktok.
• Ang oras ng pagluluto para sa pabo sa oven ay nakasalalay sa temperatura sa oven, sa laki ng ibon o chunks, at sa recipe. Karaniwan itong tumatagal ng 3 oras para sa isang 4kg pabo upang maghurno.

Maaari kang maghurno ng pabo na mayroon o walang tinadtad na karne. Ang isang buong ibon ay karaniwang pinalamanan ng mga prutas, kabute, gulay, cereal. Kadalasang ginagamit ang mga prun bilang tinadtad na karne para sa mga roll ng pabo. Maaari mong lutuin ang pabo nang direkta sa mga patatas at iba pang mga gulay. Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang kumpletong ulam. Pinapayagan ka ng iba pang mga recipe na gumawa ng mga malamig na pampagana mula sa pabo.

Buong lutong pabo

• pabo - 4 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• tim - 10 mga sanga;
• asin - 150 g;
• asukal - 120 g;
• bawang - 7-8 sibuyas;
• black peppercorn - 20 pcs.;
• tubig - 4-5 l;
• mantikilya - 0.4 kg.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang nawasak na bangkay ng pabo, alisin ang leeg.
• Ibuhos ang 4 liters ng tubig sa isang malaking lalagyan, maglagay ng asin, asukal, paminta dito. Init sa isang pigsa upang matunaw ang maramihang pagkain.
• Peel ang mga sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.
• Gupitin ang mga sibuyas ng bawang sa manipis na mga hiwa.
• Ilagay ang sibuyas at bawang sa brine. Idagdag mo doon ang tim.
• Alisin ang brine mula sa kalan.
• Kapag ang brine ay lumamig sa temperatura ng kuwarto, isawsaw dito ang pabo. Kung ang brine ay hindi ganap na takip nito, magdagdag ng pinakuluang tubig, ngunit hindi hihigit sa isang litro. Palamigin. Dapat itong marino ng hindi bababa sa 6 na oras, ngunit mas mabuti kung ito ay nasa marinade sa loob ng 24 na oras.
• Alisin ang bangkay mula sa brine at tuyo.
• Hilahin ang balat at ilagay ang mga piraso ng pinalambot na mantikilya sa ilalim, gamit ang halos 100g. Masahihin nang magaan ang pabo sa balat upang maipamahagi nang pantay ang mantikilya.
• Brush sa tuktok ng pabo na may isang maliit na pinalambot na mantikilya. Ang isang malaking sheet ng foil ay dapat ding ma-greased, na dapat ilagay sa oven ng oven. Isuntok ang ilang maliliit na butas sa foil upang ang juice ay maaaring dumaloy pababa, maglagay ng baking sheet sa ilalim ng wire shelf.
• Gumawa ng isang pares ng pagbawas sa lugar ng dibdib at itago sa kanila ang mga pakpak ng pabo. Itali ang mga binti.
• Ilagay ang ibon na nakaharap ang likod sa isang wire na may linya na wire.
• I-on ang oven at ihurno ang pabo sa 180-200 degree para sa isang oras at kalahati.
• Lubricate ang likod ng pabo ng langis, i-on ito, i-brush ang tiyan. Magpatuloy sa pagbe-bake para sa isa pang oras.
• Magpahid ng natitirang langis at maghurno para sa isa pang kalahating oras. Gumamit ng isang kutsilyo upang suriin kung ang ibon ay handa na at alisin ito mula sa oven.

Ang buong lutong pabo ay maaaring ihain ng buong o gupitin. Hindi makakasakit na maghanda ng isang pinggan ng inihurnong gulay para sa kanya.

Ang oven na inihurnong pabo na pinalamanan ng mga gulay

• pabo - 3 kg;
• langis ng oliba - 80 ML;
• mantikilya - 100 g;
• mga sibuyas - 100 g;
• karot - 100 g;
• mainit na paminta (opsyonal) - 1 pc.;
• mga gulay (rosemary o perehil) - 20 g;
• lemon - 1 pc.;

Paraan ng pagluluto:

• Alisin ang mantikilya mula sa ref at ilagay sa isang mainit na lugar upang lumambot.
• Hugasan ang tinadtad na bangkay ng manok sa agos ng tubig at tuyo.
• Pagkuha ng balat, itulak ang mga piraso ng mantikilya sa ilalim nito, imasahe ito sa ilalim ng balat gamit ang iyong mga daliri.
• Peel ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.
• Gupitin ang mga peeled na karot sa manipis na mga cube o rehas na bakal.
• Palamanan ang pabo ng mga gulay, ilagay ang mga gulay dito. Tahiin ito upang ang pagpuno ay hindi malagas.
• Kuskusin ang pabo sa lahat ng panig na may pinaghalong asin at paminta. Itali ang iyong mga binti, pindutin ang iyong mga pakpak.
• Ilagay sa isang baking sheet na may linya na foil.
• Pigilan ang juice mula sa lemon, ihalo sa langis ng oliba. Ibuhos ang sarsa na ito sa pabo.
• Ilagay ang pabo sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree, maghurno sa temperatura na ito sa kalahating oras.
• Bawasan ang temperatura ng oven sa 180 degree at magpatuloy sa pagbe-bake ng isang oras at kalahati. Suriin kung handa. Kung ang katas na dumadaloy mula sa bangkay kapag nabutas ito ng isang kutsilyo ay may mapula-pula na kulay, magpatuloy na maghurno ng isa pang kalahating oras. Kung ang ibon ay nagluto na, hindi sulit na itago ito sa oven para sa dagdag na oras.

Tandaan na alisin ang pagpuno mula sa pabo at ilagay ito sa tabi nito bago ihatid.

Ang fillet ng Turkey ay inihurnong sa foil

• pabo fillet - 1 kg;
• toyo - 120 ML;
• langis ng gulay - 20-30 ML;
• herbs, pampalasa - tikman.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang mga fillet. I-blot ng mga twalya ng papel. Sa bawat piraso, gumawa ng isang malalim na mahabang hiwa, maglagay ng isang halo ng mga pampalasa at halaman doon.
• I-marinate ang mga pabo ng pabo sa toyo sa loob ng 2 oras.
• Maghanda ng maraming piraso ng foil (ayon sa bilang ng mga piraso ng fillet). Lubricate ang mga ito ng langis.
• Ibalot ang mga fillet sa foil. Ilagay sa isang baking sheet.
• Maghurno sa 200 degree sa loob ng 50 minuto. Alisin ang takip ng foil ng 5 minuto bago lutuin hanggang sa ang kayumanggi ay kaunting kayumanggi.

Maaaring ihain ang fillet na mainit sa isang pinggan ng gulay at patatas, o malamig, hiniwa. Ang steamed gulay ay maaaring magamit bilang isang ulam.

Ang mga medalyong Turkey ay inihurnong sa manggas

• turkey medallions - 0.5 kg;
• pulot - 35 g;
• isang halo ng mga peppers - 5 g;
• asin sa lasa;
• bawang - 1 sibuyas;
• pinatuyong rosemary - 10 g;
• balsamic suka - 50 ML;
• keso - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

• Grate ang keso ng pino upang magawa agad ang sarsa.
• Ipasa ang wedge ng bawang sa pamamagitan ng isang press, idagdag sa keso.
• Sa isang mangkok ng keso, magdagdag ng isang timpla ng peppers, rosemary, magdagdag ng kaunting asin.
• Matunaw ang honey hanggang sa likido, ihalo sa suka.
• Ibuhos ang halo sa keso, ihalo na rin.
• Hugasan at tapikin ang mga medalyon.
• Ilagay ang kalahati ng halo ng keso at honey sa isang roasting manggas. Ilagay dito ang mga medalyon, takpan ang mga ito sa natitirang timpla.
• I-fasten ang manggas sa magkabilang panig, gumawa ng makitid na pagbutas sa foil gamit ang isang palito.
• Ilagay sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 220 degree sa loob ng 40 minuto.

Ihain ang mga turkey medallion na mainit kaagad kapag naluto na sila. Ang dekorasyon ng patatas ay pinakamahusay para sa kanila.

Ang Turkey medallions ay inihurnong sa foil

• mga medalyon - 0.5 kg;
• pinatuyong basil - 10 g;
• keso - 100 g;
• mga kamatis - 100 g;
• langis ng gulay - 10 ML;
• kulay-gatas - 20 ML;
• asin, paminta - tikman.

Paraan ng pagluluto:

• Pagsamahin ang kulay-gatas na may asin, paminta at balanoy.
• Hugasan ang mga kamatis, gupitin.
• Pinong giling ang keso.
• Hugasan ang mga medalyon ng pabo, patuyuin ng tuwalya sa kusina.
• Ilagay ang bawat medalyon sa isang piraso ng foil na greased ng langis ng halaman.
• Brush ang medallions na may sour cream sauce.
• Maglagay ng isang tabo ng kamatis sa bawat medalyon.
• Budburan ng keso.
• Itaas ang mga dulo ng foil at hawakan silang magkasama sa tuktok upang ang foil ay hindi durugin ang keso.
• Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Pagkatapos ng kalahating oras, iladlad ang foil at maghurno para sa isa pang 10 minuto.

Kung naghahanda ka ng mga medalyon ng pabo ayon sa resipe na ito, maaari silang ihain bilang isang mainit na meryenda para sa maligaya na mesa. Mukha silang nakakapanabik, ang karne ay makatas at malambot.

Turkey "pinakuluang baboy"

• turkey fillet (dibdib) - 0.8 kg;
• mustasa (sarsa) - 40 ML;
• napatunayan na herbs - 20 g;
• bawang - 3-4 na sibuyas;
• asin, itim na paminta - tikman.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang isang malaking piraso ng pabo na fillet at tapikin ng tuwalya.
• Balatan ang bawang, gupitin ang mga hiwa sa 3 bahagi.
• Matapos gumawa ng manipis na malalim na pagbawas sa iba't ibang panig ng piraso gamit ang isang kutsilyo, ilagay ang karne na may bawang.
• Kuskusin ang isang piraso ng pinaghalong mga Provencal herbs, paminta at asin. Magsipilyo ng mustasa.
• Palamigin sa loob ng 2 oras upang ma-marinate ang pabo.
• Balutin ang foiletet fillet sa foil, gumawa ng isang sobre mula rito. Ilagay sa isang oven preheated sa 220 degrees sa 35-40.
• Iwanan ang pabo sa foil hanggang sa cool.

Matapos ang cool na karne sa temperatura ng kuwarto, dapat itong ilipat sa ref. Bago ihain, mananatili ito upang i-cut sa manipis na mga hiwa at kumalat sa isang plato. Magandang ideya na magluto ng pabo na "pinakuluang baboy" para sa maligaya na mesa.

Turkey na may prun

• palaman ng pabo - 0.8 kg;
• prun - 0.2 kg;
• langis ng gulay - 50 ML;
• asin, paminta - tikman.

Paraan ng pagluluto:

• Ibuhos ang pinatuyong mga prun na may maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto. Ilabas, pisilin, gupitin.
• Hugasan ang fillet ng pabo, tuyo ito at gupitin ito tulad ng isang escalope. Na-hit sa isang culinary mallet.
• Pagsamahin ang asin at paminta at lagyan ng rehas ang mga sirang chunk ng pabo sa magkabilang panig.
• Maglagay ng isang kutsarang tinadtad na prun sa bawat piraso, i-roll ito sa isang roll at itali ito sa thread.
• Grasa isang baking dish o isang baking sheet na may mataas na gilid na may maraming langis, ilagay ang mga rolyo dito, iwisik ang natitirang langis.
• Maghurno ng mga rolyo ng pabo na may prun sa 200 degree 35-40 minuto.

Bago maghatid, dapat alisin ang mga thread, ang mga rolyo ay dapat na gupitin sa mga singsing. Mukha silang napaka-pampagana. Kung nais mong maging mas makatas ang karne, ang mga rolyo na ito ay maaaring gawin ng bacon sa pamamagitan ng pagbabalot ng bawat rolyo ng manipis na hiwa ng baboy bago balutin ito ng string. Gayunpaman, ang calorie na nilalaman ng natapos na ulam ay lubos na tataas dahil dito.

Maaari mong lutuin ang pabo sa oven ng buo o sa mga hiwa, mayroon o walang pagpuno. Ang inihurnong pabo ay maaaring ihain bilang isang malamig na pampagana o bilang isang pangunahing kurso, depende sa recipe. Kung nagawa nang tama, ang karne ay magiging malambot at makatas.

Product Matrix: 🥄

Ang tradisyon ng pagluluto ng pabo sa oven para sa mga piyesta opisyal ay ganap na dumating sa amin mula pa noong sinaunang mga panahong pagano. Ang karne ng Turkey, na inihurnong alinsunod sa lahat ng mga patakaran, ay masarap, makatas at malambot; ito ay inuri bilang isang pandiyeta at mababang calorie na pagkain. Ngunit upang ang pabo ay maging pangunahing ulam ng iyong talahanayan sa holiday, dapat itong maayos na ma-marino bago maghurno. Ang pinaka masarap na mga recipe ng turkey marinade ay mula sa Amerika, kung saan ang inatsara, inihurnong pabo na may isang tinapay ay isang tradisyonal na ulam ng Thanksgiving.

Upang makagawa ng isang masarap na 5-6 kg turkey marinade, kakailanganin mo ang:

• Tubig - mga 6 litro;
• Asin - 120 g;
• Kanela, kumin, sibuyas;
• Itim na paminta - 1 kutsara;
• Mga sibuyas - 2 mga PC.;
• Asukal 125 g;
• Ang ugat ng luya ay tungkol sa 6 cm ang haba;
• Kahel;
• Bawang - 4 na sibuyas;
• Mga gulay

Kinakailangan na i-marinate ang pabo mula 1 hanggang 3 araw sa isang malaking lalagyan, panatilihin ito sa ref sa lahat ng oras. Ibabad ang bangkay ng pabo nang isang oras sa malamig na tubig bago ang pag-marinating upang maubos ang dugo. Pagkatapos ay lubusan naming hugasan ito sa loob at labas, ang leeg ay dapat na putulin. Tiyaking manatili sa mga iniresetang proporsyon ng tubig at asin upang maihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang tungkol sa isang litro ng tubig sa isang lalagyan, ilagay ang lahat ng asin, maaari kang kumuha ng asin sa dagat sa halip na ang karaniwang isa, at ihalo nang mabuti hanggang sa ganap na matunaw. Ngayon magdagdag ng itim na paminta, asukal at ihalo muli. Hatiin ang stick ng kanela sa maliliit na piraso at ilagay sa pag-atsara kasama ang cumin at sibuyas. Gupitin ang mga sibuyas sa 4 na piraso bawat isa, at gupitin ang bawang sa maliliit na piraso. Hugasan nang maayos ang ugat ng luya at makinis na pagpura-pirasuhin o rehas na bakal. Gupitin ang kahel sa malalaking hiwa o singsing gamit ang alisan ng balat. Huling ngunit hindi pa huli, maglagay ng makinis na tinadtad na mga gulay - kintsay o perehil. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting pulot sa pag-atsara, upang tikman. Ibuhos ang lahat ng natitirang malamig na tubig sa isang lalagyan at ihalo nang lubusan ang pag-atsara. Ang bangkay ng pabo ay dapat na ganap na sakop ng pag-atsara, kung hindi man ay kailangang i-turn over bawat 3 oras. Ang term para sa pag-aatsara ng isang malaking pabo ay 3 araw, isang maliit na bangkay ay inatsara para sa 1.5 na araw. Panatilihing cool ang pabo o palamig sa lahat ng oras. Bago ang pagluluto sa hurno, alisin ang pabo mula sa pag-atsara, banlawan sa malamig na tubig at matuyo nang lubusan, i-blot ang bangkay gamit ang isang tuwalya sa papel. Ang ganap na pagpapatayo ng adobo na pabo ay kinakailangan upang kapag inihurnong ito ay natatakpan ng isang malutong, nakakapanabik na ginintuang crust. Iwanan ang pabo sa temperatura ng kuwarto nang halos 3 oras upang magpainit nang bahagya. Ngayon ay kailangan mo lamang ibalot ang pabo sa foil at maghurno sa oven. Maaari mong dagdagan ang pabo, magdagdag ng sambong at rosemary para sa lasa, at lagyan ng langis ang bangkay para sa kagandahan. Ang mga inatsara na pabo ay mabilis na lutong, at ang oras ng litson ay nakasalalay sa laki ng bangkay. Mahusay na ilagay ang pabo sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, ibagsak, kaya't ang lahat ng katas ay mananatili sa loob, at huwag kalimutan na pana-panahong patubigan ang pabo ng taba, para sa juiciness at lambot.

Maging malikhain sa proseso ng paghahanda ng pag-atsara, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa. Ang inatsara, inihurnong pabo ay isang hindi kapani-paniwalang masarap, malambot, mabango at masustansiyang ulam. Ang pabo ay angkop para sa parehong piyesta opisyal at mga hapunan sa pamilya.

Nalulugod akong ipakita sa iyong pansin ang isang mahusay na pag-atsara para sa pabo sa oven. Siyempre, maraming mga marinade, at gusto kong mag-eksperimento sa kanila. Ilang sandali bago ang Bagong Taon, nakatagpo ako ng isang resipe para sa isang pag-atsara, na agad kong nais na subukan. Ang resulta ay nakalulugod, at nagpasya akong magluto ng pabo sa marinade na ito para sa mesa ng Bagong Taon. Dahil sa oras na iyon ay nakaluto na ako sa ganitong paraan nang maraming beses, palaging maganda ito, kaya't buong tapang kong ibinabahagi sa iyo ang resipe na ito. Maaari mong i-marinate ang parehong buong pabo at mga indibidwal na bahagi nito. Taasan ang dami ng pag-atsara depende sa laki ng ibon.

Upang ma-marina ang isang pabo para sa pagluluto sa hurno, kailangan mong ihanda kaagad ang lahat ng kinakailangang pagkain.

Hugasan nang lubusan ang orange sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ay i-cut ang pahalang sa 4 na bahagi, pagkatapos ay i-piraso.

Ilagay ang mga hiwa ng kahel sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at takpan ng tubig.

Ilagay ang kasirola sa apoy, pakuluan at lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos palamig ang syrup.

Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang toyo na may mustasa, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pagpindot.

Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap.

Magdagdag ng cooled orange syrup sa isang mangkok na may mustasa, toyo at bawang. Kailangan din namin ng mga hiwa ng mga dalandan.

Ang pag-atsara para sa pabo sa oven ay handa na. Tiklupin ang anumang mga bahagi ng pabo sa isang hulma. Ibuhos ang nakahandang pag-atsara. Nangunguna sa mga hiwa ng mga dalandan. Higpitan ang form gamit ang plastic wrap at ipadala ito sa ref sa loob ng 10-12 na oras. Ilang beses sa oras na ito, maaari mong buksan ang ibon sa hulma upang ito ay puspos ng pag-atsara hangga't maaari.

Turkey bago magbe-bake.

Painitin ang oven sa 200 degree. Takpan ang pinggan ng pabo na may foil at maghurno sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos alisin ang foil at kayumanggi ang manok hanggang sa nais na kulay ng crust.

Narito ang tulad ng isang nakakaganyak na ibon.

Bon Appetit!

Mayroong daan-daang mga paraan upang magluto ng pabo, ngunit ang mga bago at pinahusay na mga recipe ay lilitaw bawat taon. Sinusubukan ng bawat dalubhasa sa pagluluto na ganap na lutuin ang ibon upang ang dibdib ay lumabas na makatas, ang mga binti at hita ay malambot, ang kulay ay ginintuang kayumanggi, at ang lasa ay hindi malilimutan.

Ang lasa ng natapos na manok ay tumutukoy sa maraming mga karagdagang kadahilanan upang isaalang-alang kapag pumipili ng isang tindahan ng pabo. Ang mas maliit na mga bangkay ay may posibilidad na maging mas malambot. Kung mayroong isang malaking pagdiriwang sa unahan, mas mahusay na pumili ng dalawang maliliit na pabo sa halip na isang malaki. Gumaganap din ang tungkulin sa kasarian - ang mga babae ay karaniwang pinapatay ng mas bata (ibig sabihin mas mababa) at ang mga pabo ay mas mabibigat. Karaniwan, ang isang tao ay nangangailangan ng 300-400 g ng karne.

Tinatayang laki ng bangkay para sa isang tiyak na bilang ng mga panauhin:

• 3kg para sa 6 hanggang 7 na tao;
• 4kg - mula 8 hanggang 10;
• 5kg - mula 10 hanggang 12;
• 6kg - mula 12 hanggang 14;
• 7kg - mula 14 hanggang 16;
• 8kg - mula 16 hanggang 18;
• 9kg - mula 18 hanggang 20;

Tandaan, mas malaki ang ibon, mas malaki ang posibilidad na ito ay magiging sapat na karne sa loob ng ilang araw pagkatapos ng holiday.

Walang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng sariwa at nagyeyelong manok. Ang tanging bagay na mahalaga kapag bumibili ay ang defrosting time.

Depende sa laki, ang malalaking ibon ay tatagal ng maraming araw upang matunaw sa ref:

• hanggang sa 5 kg - 1-3 araw;
• mula 5 hanggang 7 kg - 3-4 araw;
• mula 7 hanggang 9 kg - mga 5 araw.

Kung ang pabo ay binili nang maaga, itinatago ito sa ref. Tandaan, ang isang mabuting bangkay ay hindi kailangang magmukhang perpekto. Kung ang balat ay hindi nabahiran, pagkatapos ang ibon ay itinaas sa pagkabihag at ang lasa ng karne nito ay bahagyang binago. Ang isang paunang kinakailangan para sa pagbili ng isang pabo ay upang suriin ang oras ng pagpapatupad. Karaniwan ang halaga ng isang ibon ay nakasalalay sa lahi ng mga pabo, lumalaking kondisyon at bigat.

Mga pampalasa at pampalasa ng Turkey

Dahil ang mga turkey ay masarap sa maraming sangkap, ang mga ito ay inihurnong sa oven, inihaw, nilaga at pinirito. Sa lahat ng mga kaso ng paghahanda, ang bangkay ay dapat na masaganang tinimplahan ng pampalasa at pampalasa. Ang asin ay kumukuha ng dugo at hinihigop sa karne, na naging mas makatas bilang isang resulta. Nakumpleto ng asukal ang maalat na lasa at binibigyan ang pabo ng kayumanggi kulay nito. Kapag bumibili ng frozen na manok, ang pag-aasin ay lubos na mapapabuti ang lasa. Ang puting alak sa sarsa ay magdaragdag ng isang kaibahan na lasa sa karne at balat. Ang paghuhugas ng bangkay ng gulay o langis ng oliba ay magbibigay ng isang hindi pangkaraniwang malutong na tinapay. Kadalasan ang pabo ay tinimplahan ng isang nakahandang hanay ng mga pampalasa para sa pagprito kasama ang pagdaragdag ng mga caraway seed, marjoram, oregano, black pepper at iba pang pampalasa. Minsan ginagamit ang mga prutas ng sitrus para sa pagluluto sa hurno, na dinagdagan ng kanela.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa langis ng oliba. Ibuhos ang langis sa ibon, kuskusin ito sa balat ng iyong mga kamay at iwisik ito ng maraming tuyong halo. Ilagay ang natitirang pampalasa sa loob ng bangkay.

Paano maghanda ng isang pabo para sa pagluluto sa hurno?

Bago ipadala ang ibon sa oven, ilabas ito sa ref 30 minuto bago magluto. Mahusay na i-defrost ang pabo sa ref upang maiwasan ang paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya. Upang gawin ito, gamitin ang ilalim na istante, kung saan ipinapadala ang pabo (bahagi ng dibdib) sa orihinal na balot nito. Upang maiwasan ang pagtagas ng likido, ang ibon ay inilalagay sa isang baking sheet.

Suriin ang mga giblet bago ilagay ang pabo sa oven. Ang mga puso, atay at pusod ay ginagamit para sa mga pinggan at sabaw. Ang pabo ay hugasan at pinatuyo ng mga twalya ng papel.

Kadalasan, ang pabo ay inihurnong may pagpuno. Maipapayo na lutuin ito bago lamang ipadala ang ibon sa oven. Dahil ang pagpuno ay lalawak sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang lukab ay hindi dapat mapunan nang mahigpit upang ang proseso ay tumatakbo nang mas pantay. Sa kumbinasyon na ito, ang ibon ay itinatago sa oven para sa isang karagdagang oras (30 minuto).

Turkey Marinade

Ang marinade ay isang maalat na timpla ng langis, acid (suka, lemon juice, alak, atbp.) At mga pampalasa. Ang komposisyon na ito ay ginagawang malambot ang karne at binabad ito ng isang maanghang na aroma ng pampalasa. Ang sobrang acid sa pag-atsara ay may kabaligtaran na epekto, na naging sanhi ng pagka-fibrous at matigas ng karne. Ang pabo ay maaaring ma-marino sa ref dalawang araw bago mag-baking. Sa prosesong ito, ang ibon ay nai-turnover ng maraming beses upang ang lahat ng mga bahagi ay puspos ng pampalasa. Sa kasong ito, ginagamit ang mga lalagyan ng ceramic, baso at plastik. Upang ma-basa ng mabuti ang pag-atsara ng karne, dahan-dahang iangat ang balat sa mga lugar at iwanan ang bangkay sa komposisyon nang hindi bababa sa 8 oras.

• Orange marinade ng tsaa. Ang isang malaking kasirola ay puno ng 2 litro ng tubig, kasiyahan at katas mula sa 5 mga dalandan na idinagdag, 1 kutsara. asin, 1 kutsara. asukal, 12 itim na tea bag, 4 bay dahon, bawang (6 prongs), 12 peppercorn at 1 kutsara. wiski Ang komposisyon ay pinakuluan ng 10 minuto at dilute ng 3.5 liters ng malamig na tubig.

• Tuyong pag-atsara. Paghaluin ang 1/3 kutsara sa isang lalagyan. asin, 1 kutsara. l. asukal at 1 tsp. paminta Kuskusin ang buong bangkay (sa labas at loob) na may handa na komposisyon. Ilagay ang ibon sa isang baking sheet sa ref para sa 8 oras. Hugasan nang mabuti at matuyo.
• Juniper marinade. Matapos punan ang lalagyan ng tubig (2 l), magdagdag ng 1 kutsara. asin, 1.5 kutsara. asukal, 2 kutsara. l. mga berry ng juniper, 1 kutsara. l. paminta, 3 bay dahon at 1 lemon zest. Ang komposisyon ay pinakuluan ng 10 minuto at dilute ng 5.5 liters ng malamig na tubig.
• Pagpipilian ng bawang. Gumiling 2 kutsara. l. buto ng kulantro, 2 tsp. buto ng caraway at 6 na sibuyas ng bawang. Paghaluin ang mga pampalasa na may 1 kutsara. l. paminta at 100 g ng lamog na mantikilya. Maingat na itulak ang bangkay gamit ang handa na komposisyon.

Paano magluto ng isang buong pabo sa oven, ang pinakamahusay na mga recipe, 10 pagpipilian

pabo sa isang unan ng tinapay

1/3 Art. asin
1 kutsara sariwang paminta sa lupa
1 pabo
1 ciabatta (450g) o baguette
200 g mantikilya
2 kutsara sabaw
sariwang mga igos, pula, itim at berde na mga ubas, pantas at thyme sprigs para sa dekorasyon

Matapos ihalo ang asin at paminta, kuskusin nang lubusan ang bangkay at iwanan nang magdamag upang ang panimpla ay tumagos nang mabuti sa karne. Painitin ang oven sa 425 C. Gupitin ang tinapay sa haba ng pabo at gupitin nang pahalang. Lubricate ang mga hiwa ng langis. Sa isang hugis V na wire rack na naka-install sa isang brazier, ang mga hiwa ay itinatakda paayon, na may mga hiwa pataas. Ilagay ang bahagi ng dibdib ng pabo upang ito ay nakasalalay sa tinapay. Pagprito ng 45 minuto. Alisin ang ibon mula sa oven at dahan-dahang ibalik ito sa dibdib. Ibuhos ang sabaw sa isang lalagyan at bumalik sa oven. Bawasan ang init sa 350 C, ipagpatuloy ang pagbe-bake ng halos 3 oras. Inililipat ko ang pabo sa isang paghahatid ng pinggan at naglilingkod kasama ng mga igos, ubas, sambong at tim.

pabo na inatsara sa orange

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara sa isang litson na inihaw na sapat na malalim upang masakop ang kalahati ng bangkay. Ang pabo ay hugasan at tuyo. Budburan ng asin at paminta, ilagay ang ibon sa pag-atsara at itago sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras, i-on ito ng maraming beses. Ang oven ay pinainit hanggang sa 230 ° C. Alisin ang pabo mula sa pag-atsara at ilagay sa isang dahon. Maghurno ng 40 minuto, at pagkatapos babaan ang temperatura sa 175 ° C. Magpatuloy sa pagprito, pagbuhos ng natitirang pag-atsara tuwing 30 minuto. Suriin ang kahandaan ng karne gamit ang isang thermometer sa pagluluto (pinakamainam na panloob na temperatura na 80 ° C). Maipapayo na iwanan ang pabo sa oven para sa isang karagdagang kalahating oras na patayin ang apoy.

makatas na pabo sa manggas

Ang manok na inihurnong sa isang manggas na may pulot at toyo ay malambot at makatas. At upang mas maipakilala ang pag-atsara sa kapal ng karne, ang bangkay ay tinadtad ng isang hiringgilya.

pabo na inihurnong sa maanghang na atsara ng mansanas

Gilingin ang buong mga peppercorn gamit ang isang lusong at pestle. Sa isang 4-litro na kasirola, ang tubig ay pinagsama sa asin, asukal, sibuyas, paminta, dahon ng bay at luya. Pukawin at pakuluan ang halo ng 2 minuto. Pagkatapos alisin mula sa init, ibuhos ang pinalamig na apple juice. Sa komposisyon, ang ibon ay inatsara para sa 12-14 na oras. Hugasan ang marinade at patuyuin ang bangkay sa ref para sa maraming oras.
Para sa pagpuno, gupitin ang kintsay, mga sibuyas at karot (1 kutsara bawat isa), kasiyahan ng isang limon o kahel. Punan ang manok ng mga tinadtad na gulay at kasiyahan. Ang mga binti ay itinali, at ang mga pakpak ay nakalagay sa ilalim ng ibon. Kuskusin ang balat ng pinalambot na mantikilya o langis ng oliba at magdagdag ng 1 kutsara. tubig sa ilalim ng hulma. Ang oven ay pinainit sa 170 ° C at ang ibon ay ipinapasok dito. Ang mga oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa laki ng pabo (higit sa 3 oras).

inihurnong pabo sa pergamino

1 pabo
10 kutsara anumang pagpuno o tinadtad na karne
200 g mantikilya
asin at paminta

Painitin ang oven sa 325 ° C. Inalis nila ang kahalumigmigan mula sa manok at pinupunan ang lukab ng bangkay na may 6 na kutsara. pinuno Ang balat ay naayos na may mga toothpick o skewer. Ang mantikilya (6 na kutsara) ay kumakalat sa bangkay, at pagkatapos ay iwisik ng asin at paminta. Ang mga binti ay tinali ng ikid, at ang mga pakpak ay inilalagay sa ilalim ng pabo. Naglagay sila ng isang metro-haba na pergamino sa ibabaw ng trabaho at maraming grasa na may langis. Ilagay ang pabo sa itaas at balutin ang mga dulo. Takpan ang kabaligtaran na bahagi ng isang pangalawang langis na pergamino. Secure ang lahat ng nagtatapos sa isang stapler. Ilagay ang pabo sa isang brazier at ilagay ito sa oven sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ang mga gilid ng pergamino ay pinutol at ang temperatura ay itinaas sa 425 ° C. Ibalik ang pabo sa oven sa loob ng 45 minuto. Ang natitirang pagpuno ay inihurnong magkahiwalay at nagsisilbing isang ulam.

pabo na may gulay

5 kutsara l. mantikilya
1 kutsara l. tinadtad na rosemary, sambong at tim
tinadtad na karne para sa pagpuno
asin at paminta sa lupa
Turkey
4-6 na mga PC. karot
2 sibuyas
2 tangkay ng kintsay

Kinakailangan na dalhin ang temperatura ng oven sa 350 C. Sa parehong oras, gumawa sila ng maanghang na langis: sa isang maliit na mangkok, ihalo ang 4 na kutsara. l. mantikilya na may tinadtad na halaman, asin at paminta. Ihanda ang ibon para sa pagpupuno. Punan ang lukab at leeg ng isang pagpuno at i-fasten ang balat ng mga tuhog. Kuskusin ang balat ng natitirang langis, asin at paminta. Ibalot ang pabo sa foil at iprito ng halos isang oras. Paghaluin ang mga karot sa mga sibuyas, kintsay at 2 kutsara. tubig sa isang malaking brazier. Tuwing 30 minuto, ibuhos ang nakahandang komposisyon sa bangkay. Pagkatapos ng 3 oras, alisin ang foil at itakda ang temperatura sa 400 degree. Ipagpatuloy ang paghurno sa 1-1.5 na oras.

pabo sa tuyong brine

Kapag pinatuyong marino, ang karne ay sumisipsip ng maanghang na mga aroma at mas nagiging malambot.
Turkey

Isang araw bago magluto, ang pabo ay inatsara. Paghaluin ang 1/2 kutsara. asin, tinadtad na tim at paminta. Ang komposisyon ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng ibon at inilipat sa isang plastic bag. Ipadala ang pabo sa malamig sa loob ng 24 na oras. Painitin ang oven hanggang sa 450 C. Ang tinadtad na pantas at tim ay pinilipit ng mantikilya. Ang lukab ng ibon ay puno ng mga halaman ng twigs, bay dahon at mga sibuyas. Ang mga hiniwang mansanas na may kintsay ay inilalagay sa paligid ng bangkay, idinagdag ang tubig at tinatakpan ng palara. Iprito ang karne ng halos isang oras, ibuhos ito ng katas. Bawasan ang temperatura sa 350 degree (alisin ang foil) at maghurno para sa isa pang 1.5-2 na oras.

makintab na pabo sa maple syrup

Ang crispiness ng lutong produktong ito ay ang resulta ng kumukulong maple syrup, na halos hindi nag-crystallize.
1 pabo
tinadtad na karne 4 kutsara. (pinatuyong prutas)
1/2 pack ng mantikilya
asin at paminta
1.5 kutsara sabaw ng manok
1.5 kutsara purong syrup ng maple

Ang hurno ay dinala sa 425 C. Ang loob ng manok ay puno ng tinadtad na karne, at ang mga gilid ay nakakabit. Kuskusin ang bangkay ng langis na sinamahan ng asin at paminta. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola, ilatag ang ibon at takpan ng takip. Magprito ng halos isang oras. Bawasan ang temperatura sa 350 degree, alisin ang takip at iwanan para sa isa pang 1.5 na oras. Kapag ang likido ay sumingaw, idinagdag ang tubig. Ang maple syrup ay dinala sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo hanggang sa mabawasan sa 3/4 tasa. Ibuhos ang glab ng maple sa karne at iprito para sa isa pang kalahating oras.

pabo na inihurnong sa isang lata ng serbesa

Una, ang oven ay pinainit hanggang sa 180 ° C. Putulin ang tuktok mula sa isang lata na lata at ibuhos ang kalahati ng likido. Paghaluin ang lahat ng pampalasa at kuskusin ang loob ng bangkay. Malinis na kuskusin ang tuktok ng langis at iwisik ang natitirang pampalasa. Ilagay ang pabo sa tuktok ng garapon at takpan ng foil. Maghurno ng 2-3 oras, pagkatapos alisin ang foil at kayumanggi sa halos isang oras.

pabo na pinalamanan ng bawang

Ang pabo ay pinalamanan ng bawang, paggawa ng malalim na hiwa. Sa batayan ng langis ng oliba at mga panimpla, inihanda ang isang atsara, na kung saan ay hadhad ang manok. Ilipat ang pabo sa isang bag at ilagay ito sa ref sa magdamag. Kinaumagahan, ang ibon ay inilalagay sa dibdib-sa ilalim ng foil at balot. Ang oven ay pinainit hanggang 220 C at ang ibon ay inihurnong kalahating oras. Pagbawas ng temperatura sa 180 C, iprito para sa isa pang 3 oras. Buksan ang palara at iwanan ang pabo sa kayumanggi sa loob ng 30 minuto.

Paano maghatid ng inihurnong pabo?

Pagkatapos ng pagluluto, pinapayagan ang ibon na "magpahinga" ng halos 20 minuto upang ang mga katas ay kumalat nang pantay sa karne. Bago ka magsimulang mag-cut, kailangan mong tiyakin na matalim ang kutsilyo. Ang uri nito ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala, ngunit ang mahaba at manipis na mga talim ay magiging mas komportable. Dapat i-rimmed ang cutting board upang maiwasan ang pagbuhos ng mga katas sa mesa. Takpan ang pabo ng foil bago ihain upang mapanatili itong mainit. Maipapayo na kunin ang manok sa kusina, bagaman ang pangunahing sorpresa ng maligaya na mesa ay ang paghahatid ng buong ulam.

Pinakamahusay na mga pinggan para sa pabo

Ang iba't ibang mga pagkain ay maaaring umakma sa lasa ng pabo.

• Ang isang unan ng thyme at basil ay maaaring mukhang isang pinapasimple na pagpipilian, ngunit ang mga halaman na ito ay nagpapabuti sa natural na lasa ng karne.
• Ang pagluluto ng mga prutas at gulay na may pabo ay may maraming kalamangan. Sumisipsip ang ibon ng kanilang masarap na samyo habang sila ay puspos ng katas nito. Maaari kang maglagay ng mga sibuyas, karot, patatas, peras, at mga cranberry sa oven at ihain ito.
• Ang mga makukulay na prutas ng cranberry, orange, granada at ubas ay magdaragdag ng kulay sa ulam. Ihain ang mga ito nang buo o hiniwa.

• Ang likas na katangian ng monochrome ng ulam ay maaaring lasaw ng mga magkakaibang kulay. Halimbawa, ang mga sprout ng Brussels ay hinahain na may sarsa ng cranberry.
• Taliwas sa paniniwala ng mga tao, ang pagpuno ay maaari ding gamitin bilang isang nakabubusog na ulam. Maaari mong ilagay ang ibon sa isang unan ng kale, spinach, o iba pang mga gulay.

Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga recipe at mga pinggan, dahil ang isang inihurnong pabo sa mesa ay laging mukhang maligaya at nakakaakit.