Ang isang pampagana ng gulay ng talong ay dapat na mayroon para sa anumang maligaya na mesa ng tag-init. Upang maihanda ang gayong ulam, hindi mo kailangang magkaroon ng isang espesyal na edukasyon sa pagluluto. Ang lahat ay tapos na medyo madali at mabilis. Kakailanganin simpleng mga produkto, isang maliit na oras at isang pagnanais na sorpresahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa isang simpleng oras, masarap na ulam... Ang mga hiwa ng talong na may pipino, natunaw na keso at olibo ay isang masarap, mura at kamangha-manghang meryenda na perpekto para sa isang mainit na araw ng tag-init.

Paano gumawa ng mga pritong hiwa ng talong na may pipino, keso at olibo

Ang mga eggplants ay hugasan, pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa ng katamtamang kapal. Ang mga matandang eggplants (ang pangunahing kahulugan ng pagtanda ay ang malambot at malambot na balat ng talong), na ibinabad sa kaunting tubig na tumatakbo at asin. Pagkatapos hugasan muli sila sa simpleng tubig. Ang mga batang gulay ay hindi kailangang ibabad.
Ang mga nagresultang bilog ay bahagyang inasnan at pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi



Ang mga itlog ay kailangang matigas na pinakuluan. Ang mga naprosesong keso curd, peeled bawang ng sibuyas at itlog ay hadhad sa isang masarap na kudkuran. Ang lahat ay mahusay na halo kasama ang mayonesa.



Ang mga eggplant ay pinahid ng natapos na timpla (huwag iimbak ang mga pagpuno).



Maglagay ng sariwang pipino sa tuktok ng layer ng pagpuno, na pinutol sa mga bilog o ovals. Ang isang maliit na halo at olibo ay inilalagay sa pipino. Ang mga hugasan na peppers ay maingat na gupitin sa maliliit na kalahating bilog, inilalagay ang mga ito sa paligid ng mga olibo.



Maipapayo na lason ang natapos na meryenda sa loob ng 2 oras sa ref. Ang pinggan ay hindi maaaring palamutihan ng anupaman, dahil ang mga gulay mismo ay dumagdag hindi lamang sa mga pintura ng kulay, ngunit sa isang hindi malilimutang masarap na lasa.

Sa aking alkansya mayroon nang maraming mga resipe ng talong, at marami pa. Ngunit sa bawat oras, na nagsisimula ng isang responsableng trabaho, gusto ko pa ring magluto ng bago at iba ...

Sa oras na ito, nagpasya akong magdagdag ng mga pritong eggplants sa isang sariwang gulay salad ng mga pipino, kamatis at iba pa ... kapaki-pakinabang na mga tampok at mga bitamina, nang hindi sinasakripisyo ang lasa ...

Mga sangkap:

• Katamtamang sukat na mga eggplants - 3-4 pcs.
• Mga kamatis - 3 mga PC. hindi malaki
• Pipino - 2 mga PC.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 maliliit na ulo
• Asin at paminta
• Langis ng halaman para sa pagprito

Hindi lihim na kapag ang pagprito, ang mga produkto ay nawawalan ng maraming mga pag-aari, ngunit sa kabilang banda, kung gaano sila kasarap. Kaya, sa pamamagitan nito ay nagpasya akong pagsamahin ang kapaki-pakinabang sa kaaya-aya.

Salad na may sariwang gulay at pritong talong

Una sa lahat, magsimula tayong magluto ng mga eggplants: hugasan natin ito, putulin ang mga buntot at tip. Gupitin ang mga makapal na bilog na hiwa.

Susunod, hatiin ang tungkol sa 80-100 ML. langis at iprito ang mga tinadtad na eggplants sa lahat ng panig sa sobrang katamtamang init hanggang sa kapansin-pansin na kayumanggi.

Kolektahin ang mga pritong hiwa ng talong sa isang malalim na mangkok ng salad, upang maginhawa upang ihalo sa hinaharap. Hayaan itong cool ng kaunti.

Ang susunod na hakbang ay upang harapin ang mga sariwang gulay: Bell pepper mula sa mga kinalalaman, banlawan, tuyo at gupitin sa manipis na mga piraso

Peel ang hugasan na mga pipino sa mga lugar at i-cut sa katamtamang manipis na mga hiwa, tulad ng ipinakita sa larawan

Susunod, harapin natin ang mga kamatis: kung mayroon kang mga kamatis ng cherry, maaari mo ring i-cut ang mga ito sa mga hiwa, at kung mayroon kang mas malaking mga pagkakaiba-iba, mas mahusay na hatiin ang mga ito sa kalahati at pagkatapos ay gupitin ito sa kalahating singsing.

Nananatili ito upang i-chop ang sibuyas. Dapat gamitin ang mga sibuyas na may mas matamis na barayti at gupitin nang manipis hangga't maaari upang ang lasa ng mga sibuyas ay hindi nakakaabala kapag natupok.

At ang huling hakbang, hindi gaanong mahalaga, ay ang mga pampalasa. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin at 1/2 kutsarita ng ground black pepper. At gayundin, maaari kang maglagay ng pulang paminta at magdagdag ng tinadtad na bawang

Paghaluin ang lahat sa buong mundo, suriin ang lasa, kung kinakailangan, magsaya sa maraming asin at mainit na mabangong pampalasa

Ilipat sa maliit na mga mangkok ng salad at ihain. Ang eggplant salad ay dapat na agad na natupok at hindi dapat ani nang maaga, inirerekumenda na kumain ng mga tinadtad na gulay na sariwa.

Humihingi ako ng paumanhin kung pagod na ako sa bilang ng mga sunud-sunod na larawan. Sa katunayan, ang proseso ay simple at mabilis, at ang resulta ay mahusay.

Kagiliw-giliw na salad ng gulay sa istilo ng India. Kakailanganin mong mag-tinker sa paghahanda nang kaunti. Ito ay dahil sa talong, palagi silang nangangailangan ng paunang pagluluto.

Matagal nang tinawag si Ceylon na Sri Lanka, ngunit ang "Sri Lankan salad" ay hindi karaniwang binibigkas, kaya tinawag ko ang ulam na Ceylon. Ang lutuin ng Sri Lanka ay halos kapareho ng lutuing India, at ang salad na ito ay walang kataliwasan. Bagaman kinakailangan ng mga espesyal na pampalasa para sa kanya, madali silang mabibili sa anumang tindahan.

Para sa pagluluto kailangan namin:

Para sa baseng salad:
1 batang talong
1 daluyan ng pipino
1 maliit na kamatis
1 berdeng sili
½ medium sibuyas (o 1 maliit)
1 maliit na bungkos sariwang sibuyas
Asin sa panlasa

Para sa piniritong talong:
Langis ng gulay ~ 1 baso

Para sa pag-aatsara ng talong:
0.5 tsp pulang mainit na paminta sa lupa
0.5 tsp turmerik

Para sa refueling:
1 kutsara isang kutsarang bigas (o iba pang puting 6%) na suka
0.5 tsp asukal
0.5 kutsarita pinatuyong luya na ugat (o gadgad na sariwa)
1 sibuyas ng bawang
0.5 tsp buto ng mustasa

Pagluluto ng aubergine, cucumber at tomato salad.

Una, ihanda ang talong. Pinutol namin ang mga ito sa mga cube.

Budburan ng turmerik at ground red pepper

Dahan-dahang, ngunit lubusan, ihalo. Kaya't ang lahat ng mga piraso ay natatakpan ng pampalasa.

At magtabi upang mag-marinate. Pansamantala, ang mga eggplants ay babad na babad sa mga pampalasa, inihahanda namin ang pagbibihis. Pound butil ng mustasa sa isang lusong. Hindi kinakailangan na gumiling sa isang estado ng pulbos, kailangan lamang naming ibunyag ang kanilang aroma.

Ilagay sa isang maliit na tasa ng ground butil ng mustasa (0.5 tsp), tinadtad na bawang (1 sibuyas), asukal (0.5 tsp), luya (0.5 tsp).

Punan ng suka (1 kutsara. L.), Gumalaw ng mabuti at magtabi sa ngayon.

Ngayon ay punta tayo sa talong. Sa isang malalim na fryer o sa isang kawali lamang, painitin ang langis ng gulay at iprito ang mga piraso ng talong dito hanggang sa maging kulay.

Ikinakalat namin ang mga piniritong talong sa mga napkin ng papel upang makolekta ang labis na langis at magtabi.

Pansamantala, ang mga eggplants ay lumalamig, ihanda ang natitirang gulay. Linisin ang sili ng sili mula sa mga binhi.
Hindi mo kailangang gawin ito kung gusto mo ng napaka maanghang na pagkain, dahil ang mga binhi ng paminta ay may pinakamataas na nilalaman ng capsaicin, isang sangkap na nagbibigay sa kuryente sa halaman na ito.

At gupitin ito sa maliliit na piraso. Makinis din kaming magtaga ng mga sibuyas at berdeng mga sibuyas. Mga daduong pipino at kamatis. Inilagay namin ang lahat sa isang tasa.

Ngayon ay nagluluto ako ng mga salad ng talong halos araw-araw: pagkatapos ng lahat, nagpapatuloy ang panahon.

Sa katunayan, maraming mga recipe - ang isang ito ay naging isa sa aking mga paborito. Mataas masarap na salad napakahusay sa kebab at anumang karne. Ang daya ng salad na ito ay ang malalaking piraso ng talong ay iwiwisik ng mga mumo ng pipino. At ang adjika ay nasa lugar dito: ayusin lamang ang katahimikan sa iyong panlasa. Lalo na masarap ang salad na ito kapag na-infuse. Siguraduhin na subukan ito: napaka-hindi pangkaraniwang at napaka masarap.

Komposisyon ng mga produkto

• 2 daluyan ng eggplants;
• 2 sariwang pipino;
• 2-3 adobo na mga pipino;
• isang ulo mga sibuyas;
• lemon juice;
• pinong langis ng gulay;
• adjika (tikman);
• asin sa lasa.

Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto

1. Huhugasan namin ang mga eggplants, alisin ang mga buntot at gupitin sa singsing na 3-5 millimeter ang kapal. Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat singsing sa 4 na bahagi at ilipat ang mga eggplants sa isang mangkok. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, ihalo sa iyong mga kamay at umalis sa loob ng 15-20 minuto.
2. Gupitin ang ulo ng sibuyas sa kalahating singsing, magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asin at ang katas ng isang limon. Gumalaw at umalis upang mag-marinate.
3. Ibuhos ang pino sa kawali langis ng mirasol, pinainit natin ito.
4. Pugain ang juice mula sa mga eggplants gamit ang aming mga kamay, ilagay ito sa mga batch sa isang kawali (sa isang layer). Pagprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilipat sa isang plato na natakpan ng mga twalya ng papel.
5. Habang ang mga eggplants ay lumalamig, gupitin ang mga adobo na mga pipino sa napakaliit na mga cube. Inililipat namin ang mga ito sa isang malalim na mangkok.
6. Payo Mahusay na gamitin ang Maraming mga blangko na recipe na maaari mong makita sa aming website.
7. Pinutol din namin ang maliliit na sariwang pipino sa maliliit na cubes at inilalagay ito sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng isang maliit na asin sa mga pipino, isang kutsarita ng adjika (ang sa akin ay napaka maanghang, maaari mong ayusin ang dami ng adjika sa iyong panlasa).
8. Payo at tingnan ang aming website.
9. Inililipat namin ang mga adobo na sibuyas sa mangkok ng salad (kasama ang likido kung saan ito adobo).
10. Nagpadala kami ng mga pritong eggplants sa lahat ng sangkap, timplahan ng langis ng gulay upang tikman at ihalo.
11. Paghatid ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na salad sa mga bahagi na plato.

Bon Appetit.