Jedlo v Dubaji, ceny jedla v kaviarňach a reštauráciách, kde sa lacno najesť a čo vyskúšať na dovolenke v SAE. Článok sa ukázal ako gastronomický, s malými poznámkami o nákladoch a investíciách vo vašom žalúdku.

Mesto Dubaj je pomerne drahé dovolenkové stredisko. Jesť v Dubaji v kaviarňach a reštauráciách nie je lacný pôžitok. Ale vždy sa dá nájsť rozpočtové miesta, kde sa v SAE ponúka lacné, chutné a uspokojivé jedlo, existuje veľa takýchto zariadení.

Zaujíma vás, aké sú ceny potravín v Dubaji v roku 2019? Chcete vedieť, kde sa môžete najesť lacno a chutne pre váš rozpočet a žalúdok? Pokúsim sa odpovedať na všetky otázky na mojom blogu.

V tomto článku nájdete niekoľko možností pre kaviarne a reštaurácie, ktoré ponúkajú vynikajúce jedlo v SAE za rozumné ceny, miesta boli vybrané podľa ich osobná skúsenosť návštevy krajiny, turistické recenzie a hodnotenia z nezávislých stránok.

Miestna mena v SAE je dirham (AED). Dnes sa 1 dirham rovná 17,13 rubľov.

Aby sme vám uľahčili orientáciu v cenách, objasnime, že 100 AED je 1 713 rubľov a 1 000 rubľov je 58 dirhamov.

Meny je možné vymeniť v bankách a obchodných centrách. Výmenný kurz dolára v krajine je pevný. Dnes je 1 dolár 3,68 dirhamov.

Ceny potravín v Dubaji sa líšia - od vysokých až po lacné. Drahé zariadenia sa zvyčajne nachádzajú v elitných päťhviezdičkových hoteloch v oblastiach V centre mesta,Jumairah,Dubajský prístav. V takýchto prevádzkach je potrebné rezervovať si stoly vopred.

V stredisku budú vždy kaviarne a reštaurácie ponúkajúce lacné jedlá. Spravidla ide o zariadenia rýchleho občerstvenia a národnú ázijskú kuchyňu. Väčšina ľahká cesta nájsť také podniky, pozrieť sa, kde sa miestni stravujú.

Ceny za jedlo v reštauráciách

Aby sme vám poskytli celkový obraz o cenách potravín v Dubaji, pozrime sa na menu niekoľkých reštaurácií:

• Trattoria Toscana so sídlom v Madinat Jumeirah. Otvorené od 12:00 do 00:00.

Tu si môžete objednať talianske jedlo a pizzu.

Ceny menu:

• občerstvenie – 75-120 dirhamov (1275-2040 rubľov);
• polievky 40-50 dirhamov (680-850 rubľov);
• šalát 65-80 dirhamov (1100-1360 rubľov);
• cestoviny – 80-180 dirhamov (1360-3060 rubľov);
• prílohy - 20 dirhamov (340 rubľov);
• hlavné jedlá – 120-140 dirhamov (2040-2380 rubľov);
• pizza 75-105 (1275-1785 rubľov);
• dezerty 40-50 (680-850 rubľov);
• káva a čaj - 20 dirhamov (340 rubľov).
• fľaškové pivo -37-40 (629-680 rubľov).

K dispozícii je aj detské menu.

Priemerný účet pre dvoch je 300 dirhamov (5 100 rubľov).

• Positano nachádza sa v Business Bay. Otvorené od 18:00 do 00:00.

Podávajú predjedlá, cestoviny, pizzu, polievky, rizoto, hlavné jedlá z mäsa a rýb a dezerty.

Tu je vzorové menu:

• polievka z morských plodov – 65 dirhamov (1105 rubľov);
• špagety Carbonara – 85 dirhamov (1 445 rubľov);
• rizoto s morskými plodmi – 105 dirhamov (1 785 rubľov);
• zemiaková kaša - 25 dirhamov (425 rubľov);
• pizza Margherita - 65 dirhamov (1105 rubľov);
• tiramisu - 50 dirhamov (850 rubľov);
• bylinný čaj – 30 dirhamov (510 rubľov);
• cappuccino - 30 dirhamov (510 rubľov).

• Polnočná kaviareňVAl Karama.

Kaviareň sa špecializuje na rýchle občerstvenie a pizzu. Tu je vzorové menu:

• sendviče – 15-20 (255-340);
• párky v rožku – 8-16 (136-272);
• šaláty – 12-26 (204-442);
• pizza - 25-48 (425-816);

Priemerné náklady na obed alebo večeru pre dvoch sú 80 (1360). Kaviareň v Dubaji je veľmi obľúbená.

• Al Damyati a Iskandaron v Al Karame.

Podáva sa arabská kuchyňa, najmä kotlety a libanonský gril.

Pozrime sa na ceny v tomto zariadení:

• kurací kebab – 25 (425);
• grilované rôzne druhy mäsa – 25(425);
• 1 kilogram grilovaného mäsa -100 (1700);
• sendviče – 4-5 (68-85);
• nápoje – 2-3(34-51);
• hranolky – 10 (170);
• zelenina – 10 (170);
• šaláty – 15 (255).

Cena obeda pre dvoch je 75 (1200).

• Grill'o v Barsha 1.

Špecializuje sa na pizzu, rýchle občerstvenie, hamburgery:

• hamburgery – gril – 15-20 (255-340);
• hamburgery s vyprážané mäso – 15-21 (255-357);
• ryža s celým kuracím mäsom – 55 (935);
• porcia pre troch, ktorá obsahuje 3 celé kurčatá, 10 kuracích krídel, 3 taniere ryže, 2 šaláty, 2 fľaše s nápojom – 165 (2805);
• slúžiace pre 10 osôb – 169 (2873);
• slúžiace pre 15 osôb – 199 (3383);
• porcia pre 20 osôb – 229 (3893);
• pizza - 35-45 (595-765).

Priemerné náklady na obed pre dvoch budú 100 (1700).

Takmer všetky reštaurácie a kaviarne ponúkajú donášku jedla zadarmo. To je výhodné, ak nechcete opustiť svoju izbu.

Dúfam, že problém s jedlom v SAE a cenami bol vyriešený lepšia strana. Budem vám vďačný za vašu aktivitu s odkazom na materiál v v sociálnych sieťach, pre známych turistov by informácie mali byť užitočné. Nezabudnite sa pridať do mojej skupiny na Fb, aj tam je to zaujímavé.

Napriek tomu, že kuchyne rôznych krajín Blízkeho východu majú svoje národné rozdiely, majú veľa spoločného. Toto je rozšírené používanie korenia a bylín. Zákaz jedenia bravčového mäsa a pitia alkoholu. Osobitné pravidlá stravovania, najmä počas náboženských sviatkov alebo iných významných udalostí. Spôsob jedenia rukami a ďalšie funkcie. Tomu všetkému sa dnes bežne hovorí arabská kuchyňa.

Národná kuchyňa Spojených arabských emirátov sa príliš nelíši od akejkoľvek inej kuchyne v arabskej krajine. Ale dnes, kvôli dramatickým zmenám, ku ktorým došlo v priebehu posledné roky, je pomerne ťažké nájsť reštaurácie, ktoré ponúkajú iba národnú kuchyňu. Otvárajú sa mnohé reštaurácie rýchleho občerstvenia, reštaurácie so zmiešanou kuchyňou a reštaurácie špecializujúce sa na iné kuchyne sveta.

Len v malých súkromných kaviarňach, kde varia priamo na ulici, nájdete výlučne národné jedlá. Okamžite ich spoznáte podľa arómy okolo rozšírených orientálnych korenín, ktorých je nespočetné množstvo. Miestnym jedlám dodávajú originálnu chuť a vôňu. Ale nemali by ste tu všetko hneď vyskúšať. Európsky žalúdok si musí postupne zvykať na arabskú kuchyňu.

O mäse

Arabská kuchyňa je založená na akomkoľvek mäse okrem bravčového. V prvom rade jahňacie varené alebo vo forme kebabu. Používajú sa všetky časti tela barana, dokonca aj vnútornosti, hlava a kopytá. Tu je len jedna možnosť varenia populárne jedlo"Hoosie." Jahňacina sa pečie, najprv sa naplní kuracím mäsom, vajcami a ryžou. Hotové jedlo ochutené šafranom a cibuľou. Obľúbené sú aj jedlá z teľacieho, hydinového a rybieho mäsa.

Mäso sa tiež často používa na kebab alebo mleté ​​mäso. Mäso je zvyčajne šťavnaté a chutné. V arabskej kuchyni sa varí bez tuku, na rozpálenej panvici. Ak príprava niektorých jedál vyžaduje dodatočné spracovanie, potom je v tomto prípade povolené použitie tuku alebo oleja. Medzi hlavné potraviny patrí šošovica a fazuľa. Do potravín sa používajú v rôznych druhoch a variantoch. Mäsovým jedlám často dodáva kyslú chuť pridaním citróna, jogurtu, octu, tamarindu resp šťava z granátového jablka.

Shawarma je veľmi populárna v krajinách Blízkeho východu. V Dubaji a Spojených arabských emirátoch sa shawarma pripravuje na libanonský spôsob. Ako základ sa používa kuracie alebo jahňacie mäso. Šalát zmiešaný s nasekaným mäsom sa zroluje na arabský chlieb a preleje omáčkou.

Tradíciou v arabskej kuchyni je aj ukončenie jedla dezertom. Vynikajúci dezert je puding a druhov a chutí pudingu je veľmi veľa.

O káve

stojí za zmienku samostatne. Predpokladá sa, že umenie prípravy tohto nápoja pochádza z východu. Ľudia tu pijú kávu často a všade. Šálka ​​kávy je skvelým miestom na začatie rozhovoru alebo ukončenie jedla. V Spojených arabských emirátoch je obľúbená svetlá arabská odroda, ktorá sa získava z jemne pražených kávových zŕn Arabica.

Existuje celý rituál podávania kávy v špeciálnych nádobách na to určených - medených "dalla" kanviciach s ostrým nosom. V Dubaji veria, že káva by sa mala podávať v malých šálkach bez ucha. Ak sa káva pije v spoločnosti, podáva sa sprava doľava, počínajúc najstaršou alebo najvyššie postavenou osobou a naleje sa o niečo menej ako pol šálky. Pijú po častiach, kým im hostia nedajú vedieť, že už majú dosť. Naliať si plnú šálku kávy sa považuje za neslušné správanie.

Pri liečbe vám môže byť ponúknutá možnosť výberu kávy aj čaju, ktorý sa varí s množstvom cukru. Čaj je veľmi sladký, podobný sirupu, ale veľmi dobre uhasí smäd. Podáva sa v úzkych pohároch s malým uškom.

O riadoch

V súčasnosti je v Dubaji rozšírená libanonsko-sýrska verzia arabskej kuchyne. Navrhuje podávať výber malých predjedál nazývaných mezes na začiatku jedla. Patria sem zeleninové šaláty, cesnaková pasta, orechová pasta, dolma s mletým mäsom a zeleninou, malé trojuholníkové horúce koláče s náplňou, baklažánový kaviár a rôzne syry.

Medzi sortimentom „meze“ je určite „mutabbal“ alebo jednoduchšie kaviár z baklažánu. Niekedy sa baklažánový kaviár nazýva aj „babaganoush“ (doslova preložené ako jedlo starého muža). Nekonzumuje sa vidličkou, ale kúskom mazanca. Samotný baklažán sa pečie do mäkka spolu s horúcim cesnakom. Ukazuje sa to celkom chutné.

Medzi črty dubajskej kuchyne patrí „makbus“ a „haris“. "Makbus" je baranie mäso s korením a ryžou a "haris" je jedlo z pšenice a baraniny. Okrem toho obyvatelia Dubaja často varia ryžu s nakrájaným kuracím mäsom a rybami, zeleninou a korením, ktoré nazývajú „biryani“.

Obrovská veľkosť umožňuje pripravovať širokú škálu jedál z čerstvých alebo sušených rýb. Morské plody sa používajú v rôznych podobách ako hlavné jedlo alebo prílohy.

V Dubaji sú obľúbené placky z cesta bez droždia. Nahrádzajú tu chlieb. Proces výroby takýchto placiek je dokonca ukázaný turistom v Dedine Heritage.

Všetky druhy zeleniny a ovocia sa na dubajské trhy dovážajú z celého regiónu. Tradične existuje veľa mandlí, vlašských orechov a dokonca aj píniových orieškov, ktoré sa používajú pri varení. Datle, ktoré tu rastú, sú veľmi obľúbené.

V Dubaji je veľmi populárna minerálna voda z miestnych zdrojov aj dovážaná, no moslimovia majú prísne zakázané piť víno. Aj cudzincom sa predáva len v hotelových baroch a reštauráciách.

Video. kuchyňa SAE

Trochu o krajine a majstrovská trieda na prípravu niektorých obľúbených národných jedál Emirátov.

Bufet v hoteli

Ak sa chystáte na dovolenku do Spojených arabských emirátov, samozrejme, v tejto východnej krajine budete mimovoľne myslieť na jedlo. Všetci sme počuli o drahej a pomerne vysokej životnej úrovni mnohých ľudí na týchto miestach. Preto mimovoľne začíname pochybovať o svojom rozpočte a vlastných silách. Po príchode do hotela ho samozrejme nemusíte opustiť a zjesť všetko, čo bude v bufete. Mnohé hotelové komplexy navyše ponúkajú pomerne pestrú a známu stravu. To všetko však môže veľmi rýchlo omrzieť. Neprichádzame predsa na východ, aby sme sa pripojili k našej vlastnej európskej kultúre. Chceme lepšie spoznať miestnych ľudí, zvážiť ich životný štýl, mestá a tiež spoznať národnú kuchyňu.

Keď sa pokúsite nájsť exotické veci medzi stenami hotela, objednáte si jedlo oveľa drahšie, ako je. V zásade je však niekedy nemožné odmietnuť čerstvo vylisovanú šťavu a bežné stredomorské jedlá.

Keď sa vyberiete na prechádzku po arabských mestách, mimovoľne začnete ľutovať, že ste sa nenaučili angličtinu. Ak poznáte aspoň pár fráz a rozumiete slovám, nebudete mať problém nájsť niečo na jedenie. Tu v každom podniku hovoria po anglicky a vedia vám aj poradiť.

Reštaurácia, Dubaj

Ak chcete začať konverzáciu o jedle, je dôležité zamerať sa na nápoje. Rus spravidla okamžite začne spájať jedlo s alkoholickými nápojmi. Takže tu je s nimi všetko veľmi prísne. Pitie je povolené len v priestoroch hotela. Za jej hranicami je pitie alkoholu vystavené vysokým trestom.

Poďme sa teda bližšie pozrieť na národné jedlo. SAE má veľmi rozmanitú a nadnárodnú kuchyňu. Môžete tu vidieť veľa rôznych podnikov, ktoré patria do zahraničnej kuchyne a sú riadené migrantmi z iných krajín. Preto si každý nájde pre seba niečo veľmi chutné a nezvyčajné. V každom meste nájdete útulné japonské reštaurácie a objednajte si aj lahodnú pizzu. Dokonca aj ruské prevádzky sú otvorené.

Keď už hovoríme o mäsových úpravách, často sa tu ponúkajú jedlá z hovädzieho a teľacieho mäsa a často môžete ochutnať kurací ražniči. Ťavie mäso je veľmi vzácny produkt, ako bravčové mäso.

Morské plody

Keďže Emiráty sa nachádzajú na brehu Perzského zálivu, v každej kaviarni môžete ochutnať pôžitky z morských plodov. Prípravky z rýb, mäkkýšov a iných morských živočíchov tu nie sú príliš exotické.

Keďže SAE sú považované za veľmi suché miesto, zelenina sa v jedlách vyskytuje len zriedka. V prípravkoch sú v podstate prítomné strukoviny a cibuľa. Hummus je považovaný za veľmi populárny.

Čo sa týka ovocia, vždy existuje široká škála datlí, fíg, pomarančov a mandarínok. Je ich tu dosť. Každý si preto môže pochutnať na tých najčerstvejších ovocných dezertoch.

Keďže príroda obdarila tieto miesta horúcim slnkom a výborným počasím, mnohé reštaurácie sa snažili vymyslieť spôsob, ako predĺžiť trvanlivosť svojich jedál. Na tento účel sa teda začali používať koreniny a bylinky. Napriek ich schopnosti pripravovať pokrmy chutné po dlhú dobu, ich vôňu si budú dlho pamätať.

Neodmysliteľnou súčasťou každého výletu je spoznávanie novej kuchyne. Každá krajina je v tejto oblasti bohatá na svoje národné charakteristiky a Spojené arabské emiráty nie sú výnimkou.

Ako už bolo spomenuté, SAE sú moslimskou krajinou a turisti by nemali zabúdať na zvláštnosti s tým spojené. Napríklad pred cestou sa oplatí skontrolovať, či mesiac ramadán spadá do tohto obdobia, pretože v tomto čase nemôžete jesť a piť od východu do západu slnka, a aj keď nie ste moslim, je lepšie robte to otvorene v uliciach mesta, aby ste nevyvolali rozhorčenie medzi miestnym obyvateľstvom. V emirátoch a vo verejnej doprave a na miestach nejedia bežné používanie(pokuta 100 AED ≈ 28 USD), takýto priestupok je spojený s vysokou pokutou a odporúča sa ani nežuvať žuvačku.

Väčšina arabských jedál sa podáva s chlebom – buď pita chleba plochého tvaru alebo pita – žemle okrúhleho tvaru. Pozoruhodný príklad Tu je jedlo manakish - tavený syr zabalený v chlebe alebo pite s jemne nakrájanými olivami a posypaný bylinkami.

Napriek tomu, že Arabi veľmi milujú mäso, bravčové mäso v národných reštauráciách nikdy neuvidíte, keďže prasa považujú za špinavé zviera. A ak by ste si predsa len chceli dať bravčový rezeň, budete musieť hľadať reštauráciu inej národnosti - s tým v emirátoch našťastie problémy nie sú - sú tu zastúpené kuchyne všetkých národov sveta. Ale iné druhy mäsa - jahňacie, hovädzie, teľacie, kozie, hydinové - sú dostupné v každej reštaurácii v SAE.

Čo vyskúšať v SAE

Mäso sa tu varí bez pridania oleja či iných tukov, a preto získava takú zvláštnu chuť a vôňu. Najobľúbenejšie mäsové jedlá v Spojených arabských emirátoch sú kebab, jedlo podobné ražniči, z ktorého sa často pripravuje odlišné typy mäso, podávané na špízoch alebo v sendviči, niekedy vyrobené z mletého mäsa alebo mäsových hoblín.

Jedlo shawarma (tu nazývané shawarma) sa našim turistom bude zdať veľmi povedomé – mladé jahňacie alebo kuracie mäso, vyprážané na ražni a obalené v najtenšom chlebe. Toto jedlo sa často pripravuje priamo na ulici v malých kaviarňach - vôňa je taká, že neodolá ani jeden okoloidúci. ale charakteristický znak Na Arabian shawarma je to, že si môžete byť 100% istí jej kvalitou a absolútne sa netreba báť kúpiť ju na ulici.

V Spojených arabských emirátoch sa oplatí vyskúšať jedlá ako biryani - jedlo z ryže basmati s pridaním množstva korenia a kúska mäsa alebo ryby, guzi - jahňacie mäso s ryžou a orechmi, makbus - pečené kura alebo jahňacie s ryžou . Ryža je tu všeobecne najobľúbenejšou prílohou. Najčastejšie si v reštauráciách prílohu objednávať nemusíte – keď si objednáte mäso, dostanete prílohu navyše.

Obľúbené sú Cube a Harris – mäsové koláče.

Arabská kuchyňa je bohatá na rôzne koreniny v Dubaji je dokonca celý trh s korením - „Spice Souk“. akýkoľvek národné jedlo bude bohato obsypaný koreninami, z ktorých najobľúbenejšie sú škorica, sezam, chilli paprička, kari, koriander, cesnak a aromatické bylinky.

Ako prímorská krajina sú SAE bohaté aj na jedlá z morských plodov – širokú škálu – od tigrích kreviet po žraloky a vo väčšine reštaurácií si dokonca môžete vybrať z morských živočíchov prezentovaných v akváriu alebo na obrovskom rozložení s ľadom, ktoré chcete. jesť, a môžete ich zjesť S radosťou to hneď uvaria. Tradične sa ryby varia na drevenom uhlí, ale niekedy sa používa aj gril. Najpopulárnejší rybie pokrmy sú: briki - morské plody, a to rôzne druhy ryby alebo krevety vyprážané v tenkom cesta a al-Madruba - varené slaná ryba s pridaním korenia a múky. Jednoduchou objednávkou nemôžete urobiť chybu Vyprážané ryby, kraby, homáre či krevety – tie vám naservírujú určite najviac lahodné omáčky, ryža a lokše - to nikde inde nevyskúšate.

Pred hlavným jedlom vám zvyčajne úplne zadarmo ponúknu občerstvenie meze – obrovské jedlo rozdelené na porcie. zeleninové šaláty, pasty z rôzne odrody orechy a strukoviny, kaše, mafiny so syrom či mäsom, či husté polievky. Do tejto kategórie jedál patrí napríklad khomus (známy aj ako hummus) – pasta z hrachu, sezamových semienok a citrónová šťava, tabbouleh - snack vyrobený z mäty, petržlenu a pšenice, kussamakhshi - plnená cuketa. Ďalším obľúbeným zeleninovým jedlom v arabskej kuchyni je falafel – vyprážaný v múke a... olivový olej guľôčky mletého cíceru alebo iných strukovín. Mimochodom, ak sa v arabskej kuchyni používa olej, vždy sa dáva prednosť olivovému oleju.

Súčasťou každodennej stravy Arabov je aj množstvo fermentovaných mliečnych výrobkov, najmä syrov.

Pomaly sme sa teda blížili k najzaujímavejšej časti sekcie, a to k orientálnym sladkostiam. Sortiment produktov prezentovaných v Dubaji cukrovinky jeden z najširších na svete, sladkosti sa predávajú pre každý vkus. Ich hlavnou výhodou je ich prirodzenosť – orechy, sušené ovocie, med, korenie. Turisti majú veľmi radi miestne pudingy umm ali a mechalabiya, pistáciovú baklavu a šerbet, syrový koláč eshasaya, datle s mandľami, turecký med - zoznam by mohol pokračovať ďalej. Práve orientálne sladkosti sú jedným z hlavných „suvenírov“, ktoré si turisti nosia domov ako spomienku na úžasný výlet alebo ako darček pre rodinu a priateľov, aby aj oni zažili celú rozprávku orientálnej kultúry.

Spojené arabské emiráty sú horúcou krajinou, takže nápoje sú tu veľmi dôležité. dôležitá úloha. Arabi radšej pijú minerálka, niekedy pijú vodu z vodovodu - hygienické normy to umožňujú. Široký výber čerstvo odšťavených štiav sa vymyká akejkoľvek konkurencii - v každom podniku či pouličnej kaviarni vám pred očami pripravia úžasný fresh džús alebo ovocný koktail, ktorý sa nápadne líši od tých, na ktoré sme zvyknutí, pretože pravý fresh džús je hustá a aromatická, sprostredkuje pravú chuť ovocia, o ktorej ste možno ani neuvažovali. Mnoho turistov je ohromených napríklad čerstvým avokádom - zdalo by sa, že ovocie nemá práve najvýraznejšie chuťové vlastnosti, no chuť tohto džúsu je úžasná, najčastejšie sa pridáva do rôznych ovocných kokteilov. Môže poslúžiť aj ako výborná desiata, keďže avokádo je dosť kalorické a výživné.

Samostatným rituálom v Spojených arabských emirátoch je pitie kávy - tu je to nápoj na relaxáciu a pokojnú konverzáciu. Káva sa varí s pridaním rôznych korenín a byliniek podľa tradičných arabských receptúr, ktorých je veľa. Najobľúbenejším druhom kávy je svetlá arabská, ktorej hlavným rozdielom sú nepražené zrná. V každom prípade sa káva varí samostatne – bez použitia kávovarov a strojov. Káva sa podáva v tradičných arabských kávových kanvičkách „dalla“ a nalieva sa do malých misiek.

Keďže v krajine platí „zákazový“ zákon, alkohol je v krajine zakázaný. Dá sa kúpiť iba v bezcolných obchodoch – „Duty Free“ – av niektorých hoteloch a reštauráciách s licenciou na predaj alkoholických nápojov. V každom prípade by ste však mali byť pri ich používaní mimoriadne opatrní, berúc do úvahy prísnu legislatívu SAE. V žiadnom prípade nepoužívajte alkoholické nápoje na verejných miestach, vystupovanie na ulici alebo šoférovanie pod vplyvom alkoholu - trest bude veľmi prísny - od impozantnej pokuty a deportácie z krajiny až po väzenie.

Ak ste prvýkrát navštívili Dubaj alebo akékoľvek iné mesto v Spojených arabských emirátoch, určite by ste mali spoznať gastronomický vkus miestneho obyvateľstva, pretože je nemožné pochopiť a zažiť kultúru iných ľudí bez toho, aby ste sa úplne ponorili do ich zvyčajný rytmus života, bez toho, aby ste si sami vyskúšali všetko, z čoho pochádza, pozostáva zo života obyčajného predstaviteľa tohto ľudu.

Dobrú chuť! A jasné dojmy!

Národná kuchyňa Spojených arabských emirátov sa formovala desaťročia s prihliadnutím na moslimskú vieru a suchú subtropickú klímu krajiny. Bez ohľadu na to, v ktorom emiráte sa ubytujete, kuchyňa bude mať niekoľko charakteristických čŕt:

1. Takmer každé jedlo je bohato ochutené bylinkami a korením. Môže to byť cibuľový alebo cesnakový dresing, škorica, aromatické bylinky a iné.
2. Domorodí Arabi varia výlučne s olivovým olejom, rastlinný olej nepoznajú.
3. Hlavnými zložkami sú ryža a strukoviny: hrach, fazuľa.
4. Dôležitou súčasťou väčšiny jedál je zelenina, ako aj čerstvé a zavárané ovocie.
5. Základom arabskej kuchyne je mäso. Je dôležité vedieť, že moslimovia nejedia bravčové mäso, preto ho v emirátoch pripravujú a podávajú výhradne v tých reštauráciách, ktoré sa špecializujú na prípravu netradičnej kuchyne SAE. Arabi uprednostňujú jahňacie, kozie a teľacie mäso.
6. Mäso je pripravované bez použitia tuku, profesionálni kuchári a miestni obyvatelia využívajú tepelnú úpravu, vďaka čomu sú mäsové jedlá šťavnaté a jemné. Podstata prípravy je nasledovná: panvica sa zahreje na 300 stupňov, potom sa na ňu položia kúsky mäsa, bielkovina, v ktorej sa okamžite koaguluje a vytvára kôru, ktorá neumožňuje vytekanie mäsovej šťavy. Recepty na prípravu polievok zahŕňajú aj predvarenie mäsa.
7. Jedlá z rýb a morských plodov sú obľúbené najmä medzi miestnymi. Hlavnými ingredienciami sú homár, kraby, krevety a tuniak.

Jedlo ponúkané turistom v stanoch a malých kaviarňach odráža miestnu kuchyňu. Takmer každé vybrané jedlo bude zabalené do plochého arabského chleba - pita chleba. Medzi miestnymi obyvateľmi však nie je o nič menej obľúbené pečivo nazývané pita. Na ulici sa môžete občerstviť:

• Tradičné chlebové jedlo nazývané Manakish - olivy a bylinky sú pokryté roztaveným syrom, potom sa náplň vkladá do pita chleba alebo pita chleba. Kupuje sa horúci a po vychladnutí sa jedáva rukami.
• Ani jedna rodinná hostina v Spojených arabských emirátoch sa nezaobíde bez jedla „Falavel“, ktoré je obľúbené aj medzi návštevníkmi pouličných kaviarní. Falavel sú gule malé veľkosti, vyrobený z cícerového pyré a obalený v múke. Miska je pripravená na konzumáciu po vyprážaní guľôčok na panvici s olivovým olejom.
• Kulinárski experti odporúčajú, aby fanúšikovia Shawarma (shawarma) vyskúšali arabskú verziu. Skutočná shawarma v Spojených arabských emirátoch sa vyrába z vyprážaného kurčaťa. Spolu s paradajkami, šalátom, uhorkami a cesnakom sa obalí v pita chlebe. Na varenie kuracie mäso používa sa olivové mäso, korenie a paprika.

Jedlo podávané pred hlavnými chodmi

Východniari sa neradi ponáhľajú. Táto tradícia sa odráža v stravovacích návykoch. V Arabských emirátoch nie je zvykom začínať jedlo hlavným chodom. Ako prvé sa vždy podáva meze. „Meze“ je súčasné podávanie niekoľkých predjedál na veľkom tanieri, z ktorých každé je umiestnené vo forme malej porcie vo vlastnej bunke. Existuje veľa možností:

• zeleninové šaláty;
• kaviár z baklažánu (mutabbal, babaganoush);
• koláče so syrovou alebo mäsovou náplňou;
• orechové a cesnakové pasty;
• pšeničná a kukuričná kaša.

V Spojených arabských emirátoch sú reštaurácie, ktoré praktizujú podávanie bezplatnej zeleniny v meze.

Rybie jedlá vo východných krajinách

Väčšina arabských reštaurácií má veľký výber rýb. Ryba je uložená v špeciálne určených otvorených podnosoch a pokrytá ľadom alebo pláva vo veľkej priehľadnej nádobe. Klient si pri objednávke vyberie nielen jedlo, ale aj to, z akej ryby bude pripravovaný. Rybie menu národná kuchyňa zahŕňa:

• "Briki" - ryby alebo krevety vyprážané na tenko lístkového cesta. Kuchári vytvarujú Briks do trojuholníkového tvaru a pred podávaním ich ozdobia plátkami citróna a čerstvými bylinkami.
• "Al Madruba" - varené solené ryby. Počas varenia pridajte korenie do hrnca s vriacou vodou a veľké množstvo múky. Vynikajúcu chuť „Al Madrube“ dodáva omáčka, ktorá sa podáva k jedlu na stole. Zvýrazňuje jeho nezvyčajnú slanú chuť.
• Medzi domácimi a turistami sú obľúbené aj rybie kebaby, grilované alebo sušené ryby. Bez ohľadu na spôsob varenia sú ryby ochutené omáčkami, ostrým korením a čerstvou zeleninou.

Vo východných krajinách uprednostňujú varenie mäsa vo forme kebabov. Praktizuje sa kombinovať niekoľko druhov mäsových výrobkov v jednom jedle. V ponuke nájdete tieto mená:

• "Jahňací ražniči." Mäso kebabu sa opatrne bije a marinuje 5-6 hodín v čerstvo vylisovanej citrónovej šťave. Je podrobená tepelnému spracovaniu bez pridania oleja, ochutená veľkým množstvom korenín a podávaná.
• Biryani je tradičné arabské jedlo. V SAE existuje niekoľko reštaurácií, ktorých činnosť súvisí výlučne s prípravou tohto jedla v jeho rôznych variáciách. Hlavnými ingredienciami v recepte sú ryža a kuracie alebo jahňacie mäso. Mäsové výrobky je možné nahradiť rastlinnými alebo rybími výrobkami. Najprv sa na panvici opraží veľké množstvo korenín, na ktoré sa poukladá mäso nakrájané na tenké kúsky a ďalšou vrstvou je ryža basmati.
• „Guzi“ je jahňacina varená s orechmi a ryžou.
• "Custileta" - jahňacie kotlety vyprážané v koreninách.
• "Makbus" - mäsové výrobky varené s ryžovými zrnami a koreninami.
• "Kebbe" je starostlivo vyprážané mäso vo forme guľôčok.
• "Al-mandi" - dusené kuracie mäso s medom.
• “Haris” je kastról, ktorého hlavnou zložkou je teľacie mäso.

Na dovolenku do Emirátov by ste si ju mali vziať so sebou maximálne množstvo peniaze, pretože sú najlepšia krajina na nakupovanie. Nákupy uľahčujú skvelé ceny oblečenia a tovaru v SAE.

Zvláštnosťou miestnej arabskej kuchyne je veľký sortiment sladkosti a zákusky. Populárne medzi dovolenkármi:

• „Umm-Ali“ - puding na báze mlieka s prídavkom sušeného ovocia;
• „Esh-asaya“ - hlavnými zložkami sú syrová a sladká smotanová náplň;
• „Ligemat“ - šišky s medovou náplňou;
• Sherbet;
• "Asyda" je národný dezert.

Dubajský bufet, video:

Obľúbeným nápojom medzi Arabmi je káva. Uprednostňujú sa obilniny z Arábie. Čierna káva a kardamón majú rôzne chuťové vlastnosti. Na konci večere Arabi radšej pijú čaj: čierny alebo zelený s mätou.