Pohánka je mäkká a napriek tomu zrná nezmäknú. Milovníci pohánky, dúfam, že sa vám bude páčiť. Nenašiel som žiadne prílohy, tak som to dal do sekcie „Zeleninové jedlá“. Cibuľa, mrkva - to je zelenina :-)

Ingrediencie na „Pohánkovú kašu s cibuľou“:

Výživová a energetická hodnota:

Recept na „Pohánkovú kašu s cibuľou“:

Cereálie prepláchneme, nasypeme do hrnca (ja varím v sklenenom hrnci, ale je lepšie variť v keramickom hrnci), pridáme vodu, osolíme a varíme 15 minút pri teplote 205 stupňov a strednej rýchlosti ventilátora. V mojej teplovzdušnej rúre sa rýchlosť ventilátora nemení, takže pečiem rovnakých 15 minút, ale pri teplote 190 stupňov.

Kým sa nám varí kaša, postaráme sa o zeleninu. Ošúpte mrkvu a cibuľu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na kolieska alebo polkolieska a opečte spolu s mrkvou zeleninový olej 3-5 minút za stáleho miešania.
Ja zvyknem odobrať trochu menej cibule (3 hlavy) a pri vyprážaní použijem dve polievkové lyžice oleja. Inak je na môj vkus príliš mastná. Ale v recepte je 100 ml, tak som to napísala do ingrediencií :-)

Do pohánkovej kaše pridajte cibuľu a mrkvu, premiešajte a varte ďalších 15 minút pri teplote 205 stupňov a strednej rýchlosti ventilátora. Varím rovnakých 15 minút pri 200 stupňoch a rýchlosť sa mi nemení.
Po vypnutí konvektomatu počkajte, kým sa ventilátor nezastaví. Kašu vyberte z fritézy, pridajte cesnak a maslo pretlačené cez lis na cesnak. Počas pôstu nahrádzam maslo margarínom.
Kaša sa v zásade už dá zjesť, ale bude lepšie, ak ešte 15-20 minút odleží vo vypnutej teplovzdušnej rúre. Medzitým priprav stôl :-)

Odporúča sa podávať posypané nasekanou petržlenovou vňaťou. Ale niektorí moji jedáci nemajú radi zeleninu nasypanú priamo na tanier. Úplne pokojne ho ale zjedia, ak ho pridáte na spoločnú panvicu. Zeleninu preto pridávam pred pridaním na taniere.

Pri varení kaše z vašej obľúbenej obilniny sa niekedy musíte vysporiadať s takou nepríjemnosťou, ako je zlepovanie zŕn, čo zhoršuje chuť a vzhľad jedla. Ak sa však surová pohánka pred hlavným varením vo vode opraží na suchej panvici, bude drobivá a získa príjemnú orieškovú príchuť. Trápenie navyše sa vám môže zdať zbytočné, no keď raz vyskúšate tento nezvyčajný spôsob prípravy prílohy, už ho nebudete chcieť robiť tak, ako predtým.

Navrhovaný spôsob spracovania surových obilnín pomáha ďalej dezinfikovať, pretože vysoká teplota je výborným antiseptikom. Týmto spôsobom môžete zachrániť obilniny, ktoré boli v miestnosti s vysokou vlhkosťou a nemôžu byť dlho skladované. Vyprážanie na suchej, dobre rozohriatej panvici jej vráti pôvodnú chrumkavosť a drobivosť.

Povieme vám, ako chutne vyprážať surovú pohánku na panvici, a tiež vám ponúkneme originálny spôsob vyprážania uvareného produktu, aby bol ešte uspokojivejší a zdravší.

Ako smažiť surovú pohánku na panvici

Ingrediencie

• Surová pohánka - + -
• — + -

Ako smažiť pohánku na panvici doma

Nemá zmysel variť zelenú pohánku týmto spôsobom - keď sa uvarí vo vode alebo v pare, stále nebude drobivá.

Budeme potrebovať kalcinované priemyselných podmienkach obilnín Hnedá. Pošlite na panvicu veľké množstvo zdravé zrná nestojí za to, pretože po takomto spracovaní nebudú dlho skladované.

1. Liatinovú panvicu dôkladne rozohrejte na vysokej teplote. Ak takúto nádobu vo vašej domácnosti nemáte, postačí akákoľvek iná s hrubým dnom.
2. Na dno nasypeme surovú pohánku. Aby ste získali čo najdrobivejší produkt, ochuťte ho slnečnicovým olejom a dôkladne premiešajte.
3. Cereálie musíte opekať 5 minút na stredne silnom ohni, nezabudnite ich pravidelne miešať.

Ak chcete znížiť obsah kalórií v hotovej prílohe na minimum, môžete obilniny vyprážať bez oleja. V tomto prípade sa čas vyprážania zdvojnásobí.

1. Spracované vysoká teplota pridajte pohánku do vriacej vody. Pena, ktorá sa objaví na vodnej hladine, sa musí starostlivo pozbierať a odstrániť spolu s prebytočnou tekutinou. Vody by malo zostať toľko, aby jej hladina bola o dva prsty vyššie ako zrno. Varte do zmäknutia, nezabudnite pridať soľ.

Drobivá kaša sa môže podávať ako samostatná pochúťka alebo ako príloha k mäsu dusenému s aromatickými bylinkami alebo pečeným rybám - podľa toho, čo uprednostňujete. Pohánka je dobrá v každej „spoločnosti“!

Ako smažiť pohánku na panvici: recept s cibuľou

Zelenina dokáže z pohánkovej kaše urobiť nezvyčajne aromatický a ešte zdravší pokrm. Tento recept, ktorý poteší všetkých vegetariánov a je ideálny na pôstne dni, zahŕňa vyprážanie pohánky, ktorá už bola uvarená v osolenej vode.

Ingrediencie

• Pohánkové krúpy - 1,5 lyžice.
• Stredne veľká cibuľa - 2 hlavy.
• Mrkva - 2 stredne veľké koreňové zeleniny.
• Slnečnicový olej - 2-3 lyžice.
• Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky.
• Mletá paprika - 1/3 lyžičky.
• Provensálske bylinky - podľa chuti.
• Soľ - podľa chuti.

Pôvodný recept na pohánku vyprážanú na panvici so zeleninou

• Najprv musíte olúpať zeleninu a nakrájať ju na malé kocky. Mrkva môže byť strúhaná pomocou strúhadla s veľkými otvormi, čím sa skracuje čas varenia.
• Do panvice nalejeme olej, mierne ho zohrejeme a opatrne vsypeme nakrájanú zeleninu. Smažte ich do zlatista, odokryté. Zaberie nám to len 5-7 minút.

Hotovú zeleninu odložte a dajte si pozor na pohánku. Nie je potrebné variť, kým zrnká úplne nezmäknú – mali by zostať mierne tvrdé, ale v kaši by už nemala byť žiadna tekutina. Aby ste to dosiahli na požadovaný stupeň pripravenosti, pri odosielaní do ohňa na varenie musíte naliať vodu v pomere 1: 2, to znamená o niečo menej ako zvyčajne. Pridajte polovičné množstvo soli a zvyšok pridajte neskôr.

• Uvarené cereálie skombinujte s pripravenou zeleninou a opečte na rovnakom oleji ako cibuľa a mrkva. Čas varenia - do 10 minút. 2-3 minúty pred koncom procesu pridajte do misky korenie a pridajte trochu soli.

Konzistencia hotovej prílohy by mala byť drobivá s príjemnou zeleninovou vôňou. Ak chcete, môžete k nemu pridať ďalšie obľúbené korenie - len to bude chutnejšie.

Akékoľvek, dokonca aj najbežnejšie jedlo, sa môže zmeniť na originálnu pochúťku s nezvyčajnými chuťovými tónmi. Ak matka vie, ako doma na panvici chutne vyprážať pohánku, nebudú už žiadne problémy s kŕmením jej detí. Deti si samy objednajú „čiernu kašu“ a budú ju hltať na obe líčka, čím dostanú vitamíny, na ktoré je taká bohatá, že ich rastúce telá potrebujú!...

Správna príprava je kľúčom k tomu, aby sa pohánka s cibuľou a mrkvou stala obľúbeným jedlom pre celú rodinu a deti nie sú výnimkou. Kaša by mala byť drobivá, aromatická, s jemne sladkou dochuťou. Vo všeobecnosti si budete olizovať prsty.

Aké je tajomstvo úspechu?

Po prvé, jadrá dobrej kaše sa nikdy nezlepia, tvoria hrudky a nepochopiteľnú hmotu.

Po druhé, varená obilnina má prekvapivo chutnú vôňu pohánky a navyše je presiaknutá arómou smaženej cibule a mrkvy.

Po tretie, starostlivé prevedenie a prezentácia môžu z kaše urobiť ozdobu na stôl v reštaurácii, nie ako doma. Svetlé zeleninové farby - 100% priťahujú pozornosť ochutnávačov, prebúdzajú chuť do jedla a túžbu ochutnať jedlo.

Ako dosiahnuť tieto tri zložky úspechu? Musíte len dodržiavať odporúčania uvedené nižšie.

Prísne dodržiavanie percenta produktov, technológie a času varenia povedie k prirodzenému výsledku. Kaša sa rozpadne a dosiahne požadovaný stupeň pripravenosti.
Takže na varenie 1 porcie obilnín nebudete potrebovať viac, nie menej, ale presne 2 porcie vody. Ak ju nenaplníte dostatočne, kaša bude tvrdá a gumová. Naopak, prebytočná tekutina povedie k nadmernému varu jadierok, stratí svoj tvar a pružnosť.

Nezáleží na tom, či gazdinka naleje pohánku do studenej alebo vriacej vody. Výsledok to nijako neovplyvní. Soľ sa pridáva podľa chuti na začiatku varenia. Priemerné množstvo je 0,5-1 zarovnaná čajová lyžička na 1 pohár cereálií.

Maslo pridajte 3-5 minút predtým, ako bude pohánka hotová. Zároveň nie je vhodné kašu miešať. Maslo je lepšie nakrájať na malé kúsky a rozotrieť ho po celom povrchu panvice.

Dôležité! Od začiatku varu až do vybratia riadu zo sporáka sa pohánka varí pod zatvoreným vekom! Cereálie nepotrebuje pravidelné miešanie!

Tajomstvo spracovania zeleniny

Brúsenie

Spôsob smaženia cibule a mrkvy prekvapivo ovplyvňuje aj konečný výsledok – chuť a vôňu pohánkovej kaše.

Začiatok spracovania zeleniny je štandardný. Cibuľa aj mrkva musia byť olúpané a nakrájané pomocou noža, mixéra alebo strúhadla.

V tomto prípade sa cibuľa zvyčajne nakrája na štvrtiny krúžkov a mrkva sa zmení na vločky, vyzbrojené kovovým strúhadlom.

Ak si gazdiná stanoví cieľ, môže pomocou rôznych nástavcov na vykrajovačky na zeleninu nakrájať jedlo na štvorce, tyčinky alebo akékoľvek geometrické tvary.

Výber oleja a tepelné spracovanie

Vyprážanie

Olej na vyprážanie - podľa uváženia šéfkuchára: rastlinný alebo maslo. Treba poznamenať, že druhá možnosť dodá zelenine špeciálnu arómu. Je lepšie sa tam zastaviť.

Najprv musíte na panvici rozpustiť maslo. Keď sa na povrchu svetložltej tekutiny objaví svetlá pena, bublinky indikujú, že výrobok bol dostatočne zahriaty, pridajte cibuľu a rovnomerne ju rozložte na dno panvice.

Ak štvorce, polkrúžky atď. stať transparentné, môžete pridať mrkvu. Po 2-3 minútach vyprážanie získa príjemný oranžovo-zlatý odtieň a zaujímavú vôňu. prečo? Došlo k čiastočnej destilácii esenciálne oleje do cibule.

Mäkkosť mrkvy, čiastočný vzhľad ryšavých kôr bez ostrého zuhoľnatenia je znakom pripravenosti na pečenie.

Horúca cibuľovo-mrkvová hmota sa pridáva do uvarenej pohánkovej kaše.

Hasenie

Ak sa z nejakého dôvodu musíte vyhýbať vyprážaným jedlám, môžete dusiť cibuľu a mrkvu.

Začiatok procesu je popísaný vyššie. Zeleninu nakrájame, orestujeme na oleji (tuku) a na záver pridáme trochu vody, alebo lepšie vývaru. Neuškodia ani obľúbené koreniny a bylinky. K cibuli, mrkve a pohánke sa hodia: rasca, kurkuma, zmesi korenia ako indická garam masala.

Na poznámku! Múka je iný príbeh. Ak opečiete polievkovú lyžicu produktu na rastlinnom oleji (doslova namažte spodok panvice olejom) a pridáte ho k cibuli a mrkve vo fáze dusenia, získate skvelú omáčku.

Univerzálny recept

Variácií, ako kašu pripraviť, je skutočne nespočetne veľa. Vo všeobecnosti však možno identifikovať nasledujúce kľúčové prvky.
zlúčenina:

• časť obilnín
• 2 porcie vody
• veľká cibuľa
• veľká mrkva
• 1-2 lyžice. zeleninový olej
• 1 polievková lyžica. a 1 lyžička. maslo
• soľ podľa chuti.

Pohánku umyjeme a zlejeme studená voda alebo vriacou vodou, pridajte soľ, prikryte, varte na strednom ohni, kým sa voda úplne nevstrebe. Maslo (1 polievková lyžica) rozdelíme na časti a rozotrieme na povrch hotovej kaše.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štvrť krúžky široké asi 0,5 cm, nalejeme do slnečnicového oleja rozohriateho na panvici.

Ošúpte mrkvu, nakrájajte ju obvyklým spôsobom a pridajte k cibuli, keď sa stane priehľadnou. Oheň je stredný. Vyprážanie by sa nemalo pripáliť, ale jedlo by ste nemali dusiť pri príliš nízkych teplotách. V tomto prípade sa zelenina ukáže na polovicu dusená kvôli mrkvovej šťave.

Minútu pred vybratím panvice zo sporáka pridajte lyžičku masla. Zmes opatrne premiešame a vlejeme do uvarenej kaše.

Jedlo sa môže podávať, ale je lepšie ho nechať 1/2 hodiny vylúhovať, obohatiť sa o zeleninové arómy a vymeniť si chuťové tóny.

Pohánka v hrnci

Keramický hrniec je vynikajúcim nástrojom na prípravu jedál na báze pohánky. Tento recept na pohánku s mrkvou a cibuľou je navyše ochutený kyslou smotanou a syrom. Ak je to žiaduce, pridajte do hlavnej kompozície huby a bylinky.

• obilniny - ¼ objemu nádoby
• ½ malej mrkvy
• ½ malej cibule
• 15 g masla
• korenie podľa chuti
• vývar - 2/3 objemu hrnca
• lyžice kyslej smotany
• kúsok syra
• korenie.

Dno hrnca vymastíme zeleninovou resp maslo. Existuje pohodlný spôsob, ako nakrájať zeleninu: na strúhadle alebo nožom. Tvar dielikov nie je dôležitý: štvorce, krúžky atď.

Umyté obilniny sa v surovom stave zmiešajú s mrkvou a cibuľou, vložia sa do hrnca a zalejú sa mäsovým alebo zeleninovým vývarom.

Hrniec prikryte pokrievkou a vložte do rúry na 30 minút. 5 minút predtým, ako je jedlo pripravené, pridajte do pohánky kyslú smotanu a strúhaný syr.

Na poznámku! Kyslá smotana môže byť nahradená kúskami húb. Dodajú pohánke osobitnú chuť a vôňu.

Pohánka so zeleninou a hubami

Recept neobsahuje žiadne špeciálne triky. Obsahuje bežné produkty:

• 1 šálka obilnín
• 2 poháre vody
• 7-8 stredných šampiňónov
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• olej na vyprážanie
• soľ.

Pokiaľ ide o pomer produktov, je lepšie sa riadiť osobnými preferenciami. Niekto má radšej zeleninu, iný huby a ďalší kašu.

Všeobecný princíp prípravy pohánky podľa tohto receptu spočíva vo varení obilnín vyššie opísaným spôsobom, ako aj v oddelenom smažení cibule, mrkvy a húb.

Šampiňóny sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky (dosky). Cibuľu nakrájame na štvorce, mrkvu na kolieska alebo nastrúhame. Všetky sa vyprážajú oddelene v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví kôra.

Do kaše sa pridáva pripravená zelenina a huby. Nechajte misku stáť asi 20 minút. Môžete nastaviť stôl. Či je potrebné šalát dodatočne krájať, je na každom. Táto pohánková kaša s mrkvou a cibuľou je celkom dobrá bez sprievodných jedál a nápojov.

To je všetko. Dobrú chuť!

Školiace video o varení drobivej pohánky v pomalom hrnci:

Všetky materiály na webovej stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akéhokoľvek prípravku je POVINNÁ konzultácia s lekárom!

Hlavný editor

Pohánka s cibuľou a mrkvou na panvici je najlepším riešením, keď potrebujete uvariť niečo rýchle, chutné a uspokojujúce z minimálneho, veľmi lacného súboru produktov a obmedzeného času. Všetko je pripravené doslova za 20-30 minút. Drobivá a veľmi aromatická pohánka s mrkvou a cibuľou na panvici bude výborným doplnkom povedzme k rezňom alebo šalátu. Alebo sa môže podávať samostatne - kompletné a úplne sebestačné jedlo. Ak hľadáte chudú verziu jedla, pokojne nahraďte maslo margarínom alebo rastlinným olejom. Buďte si istí, že takáto náhrada pokrm nezhorší.

Ingrediencie

• pohánka – 1 polievková lyžica. (250 gramov),
• voda (na varenie pohánky) – 550 ml,
• mrkva - 1 ks. (veľký),
• cibuľa - 1 hlava (veľká),
• cesnak - 5 strúčikov,
• soľ - 2/3 lyžice. l. (alebo podľa vášho vkusu)
• mletá paprika, korenie, korenie - podľa uváženia kuchára,
• maslo (alebo margarín) - asi 100 g.

Príprava

Začnime pohánkou. Odmeriame potrebné množstvo obilnín a vytriedime. Proces nie je taký dlhý a únavný, ako by sa mohlo zdať. Len pár minút - a pohánka je pripravená na ďalšie varenie. Ak nechcete (alebo nemáte čas) triediť zrná, môžete si vziať pohánku vo vreckách. Táto pohánka nevyžaduje žiadnu predúpravu – stačí pridať vodu a uvariť.

Potom cereálie očistite a ihneď ich vložte do hrnca na varenie. Je vhodné vziať panvicu, ktorá je vhodná na varenie kaše - hrubostennú alebo s dvojitým dnom. Naplňte cereálie vodou a položte ich na sporák.

Okamžite pridajte soľ do panvice a zatvorte veko. Kašu najskôr uvaríme na maximálnom plameni sporáka, po uvarení znížime na strednú úroveň a varíme, kým nie je hotová (kým sa voda úplne neodparí). Spravidla to trvá asi 20 minút.

Zároveň pripravte vyprážanie na pohánku. Pôjde tam cibuľa, mrkva a cesnak. Zeleninu ošúpeme, opláchneme a osušíme.

Teraz nakrájame zeleninu: mrkvu nakrájame na prúžky (veľkosť prúžkov je podľa vášho uváženia), cibuľu nakrájame na kocky, cesnak najemno alebo pretlačíme.

Panvicu rozohrejeme, pridáme maslo a necháme roztopiť. Potom posielame iba cibuľu a mrkvu na opätovné varenie.

Ďalej do zeleniny pridajte korenie, korenie, mletú papriku - všetko podľa chuti a želania.

Zatvorte veko a varte do mäkka (asi) 10-13 minút, potom pridajte cesnak do panvice.

Do tejto doby by mala byť pohánková kaša už uvarená. Zeleninu s pridaným cesnakom zohrejte 3 minúty, potom pridajte pripravenú pohánku na panvicu.

Pohánku a zeleninu dôkladne premiešame, ochutnáme a prípadne dosolíme, opäť zatvoríme pokrievkou a necháme kašu lúhovať aspoň 10 minút na vypnutom sporáku. Potom môžeme kašu podávať.

Ako alternatívu k vyššie uvedenej metóde môžete použiť ešte zjednodušenú verziu. Pri tejto možnosti sa do cibuľovo-mrkvového prepečenia pridá surová pohánka (vopred vybratá a umytá, samozrejme), ktorá sa zaleje vodou (rovnaký objem - 550 ml) a dusí sa pod pokrievkou, kým nie sú obilniny pripravené na strednom stupni. ohriať na sporáku. Takže pohánka s cibuľou a mrkvou sa varí na panvici v priemere 20-25 minút. V tomto prípade sa cesnak pridá 10 minút pred pripravenosťou. Potom necháme kašu tiež lúhovať asi 10 minút - a pohánku môžeme podávať s cibuľou a mrkvou.

Nech už si zvolíte akýkoľvek spôsob prípravy pohánky so zeleninou, vždy sa dočkáte veľmi chutnej, aromatickej a drobivej kaše. Dobrú chuť!

Pohánku možno použiť na prípravu mnohých chutných a zdravé jedlá. Najčastejšie sa varí alebo dusí vriacou vodou a používa sa ako príloha. Ale dnes chceme hovoriť o tom, ako sa pripravuje vyprážaná pohánka.

s mrkvou a cibuľou

Toto jednoduché jedlo možno použiť ako prílohu alebo podávať ako hlavné jedlo v dňoch pôstu.

Ingrediencie:

• Obilniny - 300 gramov.
• Zeleninový olej.
• Jedna mrkva.
• Jedna cibuľa.

Ako sa pripravuje vyprážaná pohánka? Recept s fotografiami nájdete nižšie:

• Roztrieďte a opláchnite obilniny.
• Zahrejte olej a potom cereálie niekoľko minút smažte. Potom do nej nalejte pohár vody.
• Panvicu prikryte pokrievkou. Nezabudnite kašu pravidelne miešať a podľa potreby pridávať vodu.
• Zeleninu ošúpeme, nakrájame a opečieme do mäkka v samostatnej panvici.

Zmiešajte ingrediencie a podávajte. Vyprážané, čo je asi 108 kcal na 100 gramov, je veľmi chutné a dokonale dopĺňa jedlá z mäsa a hydiny.

Pohánka v bojarskom štýle

Toto jednoduché jedlo bude vrcholom vašej rodinnej večere. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Jeden pohár pohánky.
• 400 gramov mletého mäsa.
• 100 gramov húb.
• Dve cibule.
• Zelené cibule.
• Soľ.
• Zmes papriky.

Vyprážaná pohánka na panvici sa pripravuje takto:

• Jednu cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici dosklovita.
• Čerstvé huby ošúpeme, podľa potreby nakrájame a pridáme k cibuli. Jedlo opečieme do zlatista, osolíme a odstavíme zo sporáka.
• Druhú cibuľu pomelieme v mixéri a zmiešame s mletým mäsom. Pridajte k nim zmes soli a korenia. Prísady dôkladne premiešajte.
• Na plnku pripravte vyprážané huby a cibuľu.
• Smažte kúsky na oboch stranách až do polovice varenia.
• Spracované cereálie nasypte na panvicu medzi fašírky a chvíľu prehrejte.
• Do jedla nalejte vodu a misku osoľte. Kašu priveďte do varu a potom znížte teplotu.

Po 20 minútach vyberte panvicu zo sporáka, prikryte ju čistou utierkou a nechajte asi hodinu postáť. Podávajte jedlo posypané nakrájanou zelenou cibuľkou.

Pohánka s orechmi a brusnicami

Nezvyčajná kombinácia chutí vám umožní vytvoriť nové originálne jedlo. Môže sa podávať ako príloha v bežný deň a variť na večeru v deň pôstu.

• Jeden pohár suchej pohánky.
• Dve cibule.
• Dva poháre vody.
• Soľ.
• Dve lyžice píniových orieškov.
• Päť polievkových lyžíc rastlinného oleja.
• Dve lyžice brusníc.

Ako pripraviť lahodnú vyprážanú pohánku? Recept si môžete prečítať tu:

• Zapnite multivark a nastavte režim „Frying“. Potom vložte orechy do misy. Osušte ich a potom ich presuňte do samostatnej misky.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
• Nalejte rastlinný olej do misky zariadenia. Vyprážame na ňom a potom dáme na tanier.
• Pridáme pohánku, opražíme ju a potom podlejeme vodou. Nastavte režim „Kaša“ na pol hodiny.

Keď je pohánka pripravená, zmiešajte ju s orechmi, cibuľou a bobuľami.

Vyprážaná pohánka s cibuľou a korením

Voňavé korenie dodá známemu jedlu novú chuť.

Požadované produkty:

• Pol pohára pohánky.
• 300 gramov šampiňónov.
• Polievková lyžica masla.
• Soľ.
• Dve cibule.
• Štvrtina lyžičky rasce.
• Dve štipky kurkumy.
• Štipka červenej feferónky.
• Zázvor a škorica podľa chuti.
• Dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Vyprážaná pohánka s korením sa pripravuje takto:

• Huby očistíme a nakrájame na plátky.
• Smažte šampiňóny v rastlinnom oleji niekoľko minút a potom k nim pridajte pohánku.
• Po ďalších pár minútach nalejte do panvice jeden a pol pohára vody a uvarte kašu do mäkka.
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a smažíme do priehľadnosti. Pridajte do nej potrebné korenie a smažte do zlatista.

Kašu s hubami položte na taniere a navrch položte cibuľu.

Vyprážaná pohánka s liškami po poľsky

Toto sezónne jedlo sa môže podávať počas pracovných dní a sviatkov. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 100 gramov pohánky.
• 100 gramov líšok.
• Jeden vajce.
• Polovica cibule.
• 50 gramov masla.
• 100 gramov kyslej smotany.

Recept na jedlo:

• Umyte zrná, roztriedte ich a opečte ich na panvici niekoľko minút. Naplňte ju vodou a varte do polovice varenia.
• Kuracie vajce rozšľaháme s kyslou smotanou, pridáme soľ a mleté ​​korenie.
• Zálievku z kyslej smotany nalejeme do pohánky a premiešame. Miska dusíme, kým nebude hotová.
• Cibuľu a šampiňóny ošúpeme, nakrájame nadrobno a dáme na samostatnú panvicu. Jedlo smažte do zlatista.

Jedlo ukladajte vo vrstvách na taniere. Najprv kaša, potom šampiňóny, opäť pohánka a na úplný záver vrstva líšok.

Grechaniki

Toto ukrajinské jedlo sa ukáže ako veľmi sýte a chutné. Tentokrát použijeme pohánku ako mletý rezeň.

Ingrediencie:

• 300 gramov
• 200 gramov mletého mäsa.
• Dva poháre pohánky.
• Dve cibule.
• Dve kuracie vajcia.
• Múka.
• Soľ.
• Mleté čierne korenie.
• Maslo a rastlinný olej.

• Obilniny uvaríme do mäkka a zmiešame s opraženou cibuľou.
• Vychladnutú kašu zmiešame s mletým mäsom, maslom, vajcami, soľou a korením.
• Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme rezne a obalíme v múke.

Smažte pohánku v rastlinnom oleji, kým sa neuvarí. Jedlo podávajte so šalátom alebo dusenou zeleninou.

Ako vidíte, varí sa vyprážaná pohánka rôzne cesty a je vhodný na prípravu chutných a uspokojujúcich jedál. Vyberte si recepty, ktoré sa vám páčia, a pokojne sa pustite do kulinárskych experimentov.